पेनकेक्स के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि उन्हें सूचीबद्ध करना असंभव है। लेकिन आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं और एक नया दिलचस्प स्वाद पा सकते हैं जो सभी को पसंद आएगा। मैं दही पर रसीले, स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाले पकोड़े बनाने की एक अद्भुत रेसिपी पेश करती हूँ। इस तरह के पेनकेक्स को घर के बने दही पर या बिना एडिटिव्स के खरीदे हुए दही पर बनाया जा सकता है। इस नुस्खा के अनुसार, पेनकेक्स रसीले और बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और उन्हें पकाना बहुत सरल है। पैनकेक को शहद और एक कप सुगंधित चाय के साथ गर्मागर्म परोसें।
सामग्री
दही पर फूला हुआ पकोड़ा तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
दही - 250 मिली;
नमक - एक चुटकी;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
अंडा - 1 पीसी ।;
सोडा - 0.5 चम्मच;
आटा - 300 - 350 ग्राम;
तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना पकाने के चरण
एक बाउल में घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ दही डालें।
दही में अंडा मिलाएं।
नमक, सोडा और चीनी डालें।
कटोरे की सामग्री को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं।
छने हुए आटे को भाग में छिड़कें, आटे को मिला लें ताकि गुठलियाँ न रहें।
आटा मोटा हो जाएगा, यह चम्मच से नहीं निकलेगा, लेकिन एक चिपचिपा द्रव्यमान (फोटो में) के साथ बाहर आ जाएगा।
एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ गरम किया जाता है, एक चम्मच के साथ आटा फैलाएं, जिससे छोटे पेनकेक्स बनते हैं। धीमी आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।
स्वादिष्ट, फूले हुए दही के पैनकेक तैयार हैं। पूरे परिवार के लिए बढ़िया नाश्ता या दोपहर का नाश्ता।
शराबी दही पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।
आइए आज दही पर लश पैनकेक पकाते हैं - नीचे स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें।
वे मध्यम रूप से मीठे, रसीले और स्पष्ट फल स्वाद वाले होते हैं। आखिरकार, दही अलग हैं - स्ट्रॉबेरी, केले, ब्लूबेरी, संतरे, नाशपाती और, बस, डेयरी के स्वाद के साथ।
आप दही पर कुछ ही मिनटों में फूला हुआ पैनकेक बना सकते हैं। इस व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है। केफिर पर ये वही पेनकेक्स हैं, केवल केफिर के बजाय, हम आपको जो स्वाद पसंद है, उसके साथ हम दही में दही मिलाएंगे।
सिद्धांत रूप में, उन्हें नेत्रहीन रूप से अलग नहीं किया जा सकता है, लेकिन ..., फल का स्वाद, मैं आपको बताता हूं, जब आप सिर्फ एक टुकड़ा काटते हैं, तो तुरंत दिखाई देगा।
वैसे, यह नुस्खा भी अच्छा है क्योंकि यहां एक्सपायर्ड दही का उपयोग करना भी संभव है (निश्चित रूप से, निश्चित रूप से), आप कभी नहीं जानते, आपके पास यह बासी है, लेकिन इसे फेंकना अफ़सोस की बात है
- सुझाव: जब आप भुरभुरा दही पैनकेक गूंद रहे हों, तो अपने पैन को सबसे छोटी आग पर पहले से ही गर्म होने दें। इसमें तेल डालें और फिर से बहुत गर्म होने तक प्रतीक्षा करें, अन्यथा पेनकेक्स चिपक जाएंगे, और सभी वसा को अपने आप में अवशोषित कर लेंगे - स्वाद समान नहीं होगा।
इसके अलावा, हमारी साइट पर पेनकेक्स के लिए और भी व्यंजन हैं। इसे देखें, आपको यह पसंद आएगा:
- चॉकलेट भरने के साथ पकोड़े
- खमीर सेब के पकोड़े
- केला आहार पेनकेक्स
साभार, होम शेफ।
पेनकेक्स के लिए नुस्खा वीडियो प्रारूप में देखा जा सकता है।
और वीडियो के तहत, इस रेसिपी को फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप विस्तार से देखें:
और अब हम देखते हैं:
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दही पर पेनकेक्स रसीला, मध्यम मीठा, एक स्पष्ट फल स्वाद के साथ - कुछ ही मिनटों में दोपहर के नाश्ते के लिए कुछ आकर्षक और दिलचस्प पकाने का एक ज्वलंत उदाहरण है। इस मिठाई के व्यंजन का रहस्य सरल रूप से सरल है - सामान्य केफिर के बजाय, किसी भी पीने के दही को आटे में मिलाएं और आश्चर्यजनक परिणाम पर आश्चर्यचकित हों!
नेत्रहीन, मिठाई सामान्य केफिर पेनकेक्स से अलग नहीं है, लेकिन पहले से ही चखने के दौरान एक समृद्ध फल स्वाद दिखाई देगा। वैसे, सरलता का उपयोग करते हुए, हर बार आप इस व्यंजन को एक नए संस्करण में प्राप्त कर सकते हैं, विभिन्न एडिटिव्स के साथ योगर्ट का उपयोग करके।
सामग्री:
- फल पीने वाला दही - 350 मिली;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- आटा - लगभग 300 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - ½ चम्मच;
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच (या स्वाद के लिए);
- सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। आटे में चम्मच (+ 2-3 बड़े चम्मच तलने के लिए)।
फोटो के साथ दही लश रेसिपी पर पैनकेक
दही पीने पर पैनकेक कैसे बनाते हैं
- पीने के लिए तरल दही को एक गहरे बाउल में डालें। इस मामले में, आप किसी भी स्वाद, सजातीय या फलों के टुकड़ों के साथ डेयरी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं - यह स्वादिष्ट और दिलचस्प होगा! दही में अंडे और चीनी मिलाएं।
- मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं, और फिर तेल में डालें, उसी समय नमक और बेकिंग सोडा डालें। हम सामग्री को व्हिस्क के साथ मिलाना जारी रखते हैं।
- छानने के बाद, आटे को भागों में मिलाएं। एक चिकनी और सजातीय रचना प्राप्त होने तक हम एक व्हिस्क के साथ काम करते हैं।
नतीजतन, आटा मध्यम रूप से मोटा और घना होना चाहिए, क्योंकि हमारे पेनकेक्स रसीला होंगे। - अब बेकिंग प्रक्रिया शुरू करते हैं। हम सूरजमुखी के तेल के साथ पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं, एक चम्मच के साथ आटा लेते हैं और इसे छोटे "द्वीप" के रूप में गर्म सतह पर फैलाते हैं। हम पारंपरिक रूप से दही पर पेनकेक्स भूनते हैं: हम मध्यम गर्मी पर डेढ़ मिनट रखते हैं।
- जैसे ही नीचे का हिस्सा ब्राउन हो जाए, पैनकेक को पलट दें और एक और 30-40 सेकंड के लिए गर्म सतह पर रख दें। इसी तरह अगला बैच तैयार करें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल डालें।
- दही पर रसीला पेनकेक्स तुरंत परोसा जा सकता है, खट्टा क्रीम, जाम या, उदाहरण के लिए, शहद के साथ पूरक। आप मिठाई के पकवान को जामुन या पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।
दही पर स्वादिष्ट और मूल रसीले पैनकेक तैयार हैं! आइए चखना शुरू करें! अपने भोजन का आनंद लें!
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लोकप्रिय व्यंजन
सामग्री
- दही पीना - 1 गिलास;
- आटा - 1 कप;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0.25 चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 मिली।
खाना पकाने का समय - आधा घंटा।
उपज - 20 पेनकेक्स।
दही पर बने पकोड़े बहुत नरम, सुगंधित और हवादार होते हैं। ऐसे पेनकेक्स पकाना सरल और त्वरित है, और परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक उपचार है।
दही पर भुलक्कड़ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक नुस्खा
कोई भी पीने योग्य दही लें (हालांकि, विशेष रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स फलों के योगर्ट से बनाए जाते हैं) और इसे एक कटोरे में डालें। दही में सोडा डालें, मिलाएँ और बुलबुले बनने तक (लगभग 10 मिनट) छोड़ दें।
फिर, दही और सोडा के साथ एक कटोरे में, चीनी, थोड़ा नमक डालें, अंडे में फेंटें और इस मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें।
अब इसमें पहले से छना हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाना बाकी है (यह ऑपरेशन मुख्य रूप से आटे को हवा से समृद्ध करने और आटे की शोभा बढ़ाने के लिए किया जाता है) और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पैनकेक के लिए आटा तैयार है. यह ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए (जैसे गाढ़ी खट्टी क्रीम)।
फ्रिटर्स को बेक करने के लिए एक पैन को सूरजमुखी के तेल से अच्छी तरह गर्म करना जरूरी है (फ्रिटर्स तलने के लिए रिफाइंड तेल का इस्तेमाल करना बेहतर है)। लगभग एक बड़ा चमचा आटा इकट्ठा करके, इसे छोटे "द्वीपों" में एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन के साथ कवर किए बिना मध्यम गर्मी पर भूनें। जैसे ही पेनकेक्स अब ऊपर से तरल नहीं हैं, आपको उन्हें पलटना होगा और दूसरी तरफ तलना होगा। वैसे, पेनकेक्स बहुत जल्दी तल जाते हैं, इसलिए इस प्रक्रिया के दौरान बेहतर है कि किसी भी चीज से विचलित न हों, अन्यथा वे जल सकते हैं।
परिणाम नरम और भुलक्कड़ पेनकेक्स है। उन्हें चाय (या अपनी पसंद का कोई अन्य पेय) के साथ गर्म परोसना बेहतर है, और इससे पहले खट्टा क्रीम या जैम के साथ पेनकेक्स डालना उचित है।
दही पैनकेक की रेसिपी तैयार है. अगर आपको यह पसंद आया है, तो इसे सोशल नेटवर्क पर दूसरों के साथ साझा करें, टिप्पणियों में समीक्षा / प्रश्न लिखें - शरमाएं नहीं। मैं इस विषय पर सभी सवालों के जवाब दूंगा। हम आप सभी को एक सुखद चाय पार्टी की कामना करते हैं!
रसीला और सुर्ख पैनकेक हमेशा पारिवारिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प माना गया है। वे इतनी आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं कि प्रक्रिया शुरू होने के तीस मिनट बाद उन्हें मेज पर परोसा जा सकता है। उनके लिए आटा एक ही तकनीक का उपयोग करके गूंधा जाता है, लेकिन उत्पादों के एक अलग सेट से। वे अक्सर केफिर, दही दूध या किण्वित पके हुए दूध पर बनाए जाते हैं। लेकिन दही पेनकेक्स विशेष रूप से कोमल और सुगंधित होते हैं। आज के लेख में इस व्यंजन के लिए सबसे सरल और सबसे दिलचस्प व्यंजनों पर विचार किया जाएगा।
महत्वपूर्ण बारीकियां
अपने परिवार को हार्दिक नाश्ता देने के लिए, आपको केवल ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है। चूंकि विदेशी अशुद्धियां कभी-कभी तैयार पकवान का स्वाद खराब कर देती हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि आटे में केवल प्राकृतिक दही ही मिलाएं।
यदि नुस्खा खमीर या बेकिंग पाउडर के उपयोग के लिए कहता है, तो यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे उनकी मात्रा के साथ ज़्यादा न करें। इन अवयवों की अधिकता तैयार पकवान के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
ग्रीक दही को आटे में डालने से पहले, आपको इसकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। उत्पाद अक्सर बहुत अम्लीय हो जाता है, इसलिए इसकी मात्रा को नीचे की ओर बदलना वांछनीय है।
यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि आपके पास सही समय पर सभी आवश्यक उत्पाद उपलब्ध हैं। अन्यथा, आपको स्वादिष्ट दही पैनकेक मिलने की संभावना नहीं है। अंडे, मैदा और अन्य सामग्री के बिना आप सही आटा गूंथ नहीं सकते। इसकी काफी मोटी स्थिरता होनी चाहिए। पूरी तरह से पका हुआ आटा धीरे-धीरे एक चम्मच से टपकता है या एक गांठ से गिर जाता है।
क्लासिक संस्करण
नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार पके हुए रसीले पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट और कोमल होते हैं। इनकी संरचना काफी हद तक बिस्किट के समान होती है। सुगंधित दही पैनकेक बनाने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। परीक्षण तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 350 ग्राम प्राकृतिक दही;
- चीनी के 3 चम्मच;
- 300 ग्राम आटा;
- 3 ताजा चिकन अंडे;
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा।
इसके अलावा, बाकी सब चीजों के लिए, आपको तलने के लिए थोड़ी मात्रा में नमक और वनस्पति तेल का स्टॉक करना होगा।
क्रिया एल्गोरिथ्म
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, घर के बने दही का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जिसमें कोई बाहरी योजक नहीं होता है। थोड़ा खट्टा होने पर यह डरावना नहीं है। एक कटोरी दही में अंडे, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक और चीनी मिलाई जाती है। थोक घटकों के भंग होने तक सभी को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है। पहले से छना हुआ आटा धीरे-धीरे परिणामस्वरूप तरल में डाला जाता है, लगातार मिश्रण करना नहीं भूलना। गांठ के बिना परिणामी सजातीय आटा संक्षेप में किनारे पर हटा दिया जाता है।
सचमुच दस मिनट में, आप दही पर पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। रसीले छोटे पैनकेक एक बड़े चम्मच के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाए जाते हैं, उदारता से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हैं, और एक सुंदर सुनहरा रंग दिखाई देने तक दोनों तरफ तला हुआ होता है। ब्राउन किए हुए पेनकेक्स को गर्मी से हटा दिया जाता है, एक प्लेट पर रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है। इस व्यंजन को गर्मागर्म खाएं। यदि वांछित है, तो तैयार पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, मीठा सिरप या पिघला हुआ चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है।
दालचीनी और सेब के साथ वैरिएंट
इस रेसिपी से आप आसानी से और जल्दी से पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता तैयार कर सकते हैं। दही पर सुगंधित सेब के पैनकेक निश्चित रूप से न केवल वयस्कों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएंगे। इस नाजुक और हवादार व्यंजन को सेंकने के लिए, आपको पहले से जांचना होगा कि क्या आपके पास रसोई में अपनी जरूरत की हर चीज है। इस मामले में, परीक्षण में शामिल हैं:
- दालचीनी का एक चम्मच;
- 250 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
- चिकन अंडे की एक जोड़ी;
- सोडा का एक चम्मच;
- गेहूं के आटे के पूरे गिलास के एक जोड़े;
- 9% सिरका का एक बड़ा चमचा;
- बड़ा पका हुआ सेब;
- चीनी के 3 बड़े चम्मच।
इसके अलावा, आटे में थोड़ा सा जायफल, वैनिलिन या इलायची मिलाई जा सकती है जिससे दही के पैनकेक बेक किए जाएंगे। इन अवयवों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, तैयार पकवान एक सुखद सुगंध प्राप्त करेगा।
प्रक्रिया वर्णन
सबसे पहले, आपको आटे से निपटना चाहिए। इसे एक छलनी से छान लिया जाता है ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो और अशुद्धियों को साफ कर दे। इन सरल जोड़तोड़ के लिए धन्यवाद, दही पेनकेक्स, जिसका नुस्खा आज के लेख में प्रस्तुत किया गया है, अधिक निविदा और शराबी होगा। उसके बाद, मैदा में पिसी हुई दालचीनी और अन्य मसाले डाले जाते हैं।
फिर, दही-अंडे के मिश्रण को एक कटोरी में ढीली सामग्री के साथ डालें और अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि गांठ पूरी तरह से गायब न हो जाए। लगभग तैयार सजातीय आटे में चीनी मिलाया जाता है, जिसकी मात्रा दही की अम्लता को ध्यान में रखते हुए निर्धारित की जाती है। एक मोटा कद्दूकस किया हुआ सेब और सिरका के साथ सोडा भी वहाँ भेजा जाता है। सभी को अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
लगभग एक चौथाई घंटे के बाद, पेनकेक्स को ढीले मोटे आटे से बेक किया जा सकता है (दही पर, रसीला, सचमुच आपके मुंह में पिघल रहा है!) पैनकेक को एक गर्म पैन में तला जाता है, उदारता से वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, और परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो उन्हें शहद, जाम, जाम या खट्टा क्रीम के साथ पानी पिलाया जाता है।
यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक
आज मेरी छोटी बेटी ने नाश्ते के लिए पेनकेक्स का ऑर्डर दिया। आदेश को लागू करने के लिए तैयार होकर, मैं रसोई में गया और याद किया कि मेरे पास रेफ्रिजरेटर में दूध नहीं है।
रेफ्रिजरेटर में देखते हुए, प्रेरणा की उम्मीद करते हुए, मैंने एक साथ गर्म होने के लिए दही पीना निकाला। दही एक बच्चे के लिए खरीदा गया था। मेरी बेटी ने इसे नहीं पिया, मैं भी प्रशंसक नहीं हूं। उत्पाद की समाप्ति तिथि आज ही समाप्त हो गई। तभी यह मुझ पर छा गया...
सभी फ़नफ़्यूरिक्स को एक ढेर में इकट्ठा करने के बाद, मैंने फैसला किया कि मैं पेनकेक्स नहीं, बल्कि पेनकेक्स बेक करूंगा।
इसलिए...
एक गहरे बाउल में दही डालें। बहुत शुरुआत में, मैंने अवयवों की संख्या नहीं दी, क्योंकि यह सब शुरुआती उत्पादों की मात्रा और आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
मैं तुरंत दही में बेकिंग सोडा मिला देता हूं। बेकिंग पाउडर और बेकिंग पाउडर नहीं, बल्कि सोडा। पहले के साथ मैंने जाँच की - पेनकेक्स नहीं उठेंगे।
दही में, सोडा तुरंत प्रतिक्रिया करता है और बिना किसी निशान के फैल जाता है।
फिर मैदा डालकर गुंथे हुए आटे को गूंथ लें। कोई अंडे नहीं। स्वाद के लिए, केवल चीनी और एक चुटकी नमक डालें ताकि पेनकेक्स फीके न लगे।
आटा पतली खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए।
पैन को पहले से गरम कर लें। वनस्पति तेल डालो। मैं हाई ओलिक पर फ्राई करता हूं। इसका क्वथनांक नियमित तेल की तुलना में अधिक होता है और गर्म करने पर हानिकारक पदार्थ नहीं बनाता है। समीक्षा लिंक में तेल की मेरी समीक्षा है। रुचि रखने वाले पढ़ सकते हैं।
तेल न छोड़ना ही बेहतर है। यदि आप पेनकेक्स को "सूखे" पैन में भूनते हैं, तो वे पर्याप्त रूप से रसीले नहीं होंगे। केवल सोडा में ही नहीं, बल्कि पर्याप्त मात्रा में डीप फैट में भी सफलता मिलती है।
मध्यम आँच पर दोनों तरफ से भूनें।
इस प्रकार डोनट्स प्राप्त होते हैं। और नुस्खा काफी सरल है।
मेरा दही बहु-फल वाला था, इसलिए पेनकेक्स उष्णकटिबंधीय फलों की हल्की सुगंध के साथ निकले।
आप अपनी पसंद के दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।
फ्रिटर्स एक ऐसी बहुमुखी डिश है। इन्हें एक अलग व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है, या चाय के साथ मिठाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसके अलावा, आप पेनकेक्स के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। सबसे अधिक मुझे यह तथ्य पसंद है कि पेनकेक्स व्यावहारिक रूप से "कुछ नहीं" से बनाए जाते हैं। बचे हुए खाने से भी आप ऐसे पैनकेक बना सकते हैं कि आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे।
मैंने पकाया
सामग्री
- दही पीना - 1 गिलास;
- आटा - 1 कप;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0.25 चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 मिली।
खाना पकाने का समय - आधा घंटा।
उपज - 20 पकौड़े।
दही पर बने पकोड़े बहुत नरम, सुगंधित और हवादार होते हैं। ऐसे पेनकेक्स पकाना सरल और त्वरित है, और परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक उपचार है।
दही पर भुलक्कड़ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक नुस्खा
कोई भी पीने योग्य दही लें (हालांकि, विशेष रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स फलों के योगर्ट से बनाए जाते हैं) और इसे एक कटोरे में डालें। दही में सोडा डालें, मिलाएँ और बुलबुले बनने तक (लगभग 10 मिनट) छोड़ दें।
फिर, दही और सोडा के साथ एक कटोरे में, चीनी, थोड़ा नमक डालें, अंडे में फेंटें और इस मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें।
अब इसमें पहले से छना हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाना बाकी है (यह ऑपरेशन मुख्य रूप से आटे को हवा से समृद्ध करने और आटे की शोभा बढ़ाने के लिए किया जाता है) और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पैनकेक के लिए आटा तैयार है. यह ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए (जैसे गाढ़ी खट्टी क्रीम)।
फ्रिटर्स को बेक करने के लिए एक पैन को सूरजमुखी के तेल से अच्छी तरह गर्म करना जरूरी है (फ्रिटर्स तलने के लिए रिफाइंड तेल का इस्तेमाल करना बेहतर है)। लगभग एक बड़ा चमचा आटा इकट्ठा करके, इसे छोटे "द्वीपों" में एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन के साथ कवर किए बिना मध्यम गर्मी पर भूनें। जैसे ही पेनकेक्स अब ऊपर से तरल नहीं हैं, आपको उन्हें पलटना होगा और दूसरी तरफ तलना होगा। वैसे, पेनकेक्स बहुत जल्दी तल जाते हैं, इसलिए इस प्रक्रिया के दौरान बेहतर है कि किसी भी चीज से विचलित न हों, अन्यथा वे जल सकते हैं।
परिणाम नरम और भुलक्कड़ पेनकेक्स है। उन्हें चाय (या अपनी पसंद का कोई अन्य पेय) के साथ गर्म परोसना बेहतर है, और इससे पहले खट्टा क्रीम या जैम के साथ पेनकेक्स डालना उचित है।
दही पैनकेक की रेसिपी तैयार है. अगर आपको यह पसंद आया है, तो इसे सोशल नेटवर्क पर दूसरों के साथ साझा करें, टिप्पणियों में समीक्षा / प्रश्न लिखें - शरमाएं नहीं। मैं इस विषय पर सभी सवालों के जवाब दूंगा। हम आप सभी को एक सुखद चाय पार्टी की कामना करते हैं!
बच्चों के दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के लिए पेनकेक्स एक बेहतरीन व्यंजन हैं। अधिकांश बच्चे इस व्यंजन को पसंद करते हैं और सुगंधित गंध को सूंघते ही जल्दी से रसोई की ओर दौड़ पड़ते हैं।
पैनकेक आटा के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं। वे केफिर, दही दूध, किण्वित पके हुए दूध से बने होते हैं। इस रेसिपी में घर के बने दही से पेनकेक्स बनाने का प्रस्ताव है। इस तरह के आटे से पेनकेक्स कोमल, रसदार, भुलक्कड़ और सबसे महत्वपूर्ण रूप से प्राकृतिक होते हैं! इसी समय, खाना पकाने का समय लगभग नहीं लिया जाता है।
घर के बने दही से बच्चों के फ़्लफ़ी पैनकेक तैयार करने में 20 मिनिट का समय लगता है.
सामग्री:
- घर का बना दही - 300 मिली;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- सोडा, सिरका।
दही पर रसीला पेनकेक्स - फोटो के साथ नुस्खा:
यह नुस्खा पेनकेक्स बनाने के लिए घर का बना दही का उपयोग करता है। घर का बना दही से बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको स्टार्टर "विटालिया" का उपयोग करने की आवश्यकता है। 1 लीटर दूध में आधा गोली घोलें। इस मिश्रण को कपों में डालें और धीमी कुकर में "दही" मोड पर 12 घंटे के लिए रख दें। - इसके बाद दही को ठंडा कर लें और यह खाने के लिए तैयार है.
यदि आप घर का बना दही नहीं बना सकते हैं, तो आप इसे स्टोर से खरीदे हुए दही से बदल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है, लेकिन प्राकृतिक उत्पादों की तरह उपयोगी नहीं है।
अंडे से पेनकेक्स बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक उपयुक्त कंटेनर में तोड़ दें।
एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, चीनी जोड़ें। अंडे और चीनी के मिश्रण में घर का बना दही मिलाएं। 
मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। फिर मैदा डालें। आटे को भागों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। दही की स्थिरता सभी के लिए अलग-अलग होती है, जिसका अर्थ है कि आटे की मात्रा अलग-अलग होगी। आटा जोड़ने के बाद, आटे की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए। 
तैयार आटे में, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें। ऐसा करने के लिए एक चम्मच सोडा लें और उसमें थोड़ा सा सिरका मिलाएं। जब सोडा फुफकारने लगे, यानी बुझने लगे, तो इसे आटे में मिला दें। 
आटे को अच्छी तरह मिला लें और पैनकेक बेक करना शुरू कर दें। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें, इसे गर्म होने दें। अगला, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे को पैन में डालें। पैनकेक को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। 
बस इतना ही! घर पर बने दही के बेबी पैनकेक तैयार हैं! फ्रिटर्स को खट्टा क्रीम, जैम या, इस रेसिपी में, गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है। पकवान को उज्ज्वल करने के लिए मौसमी जामुन जोड़े जा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें! 
तैयार दही पर पेनकेक्स के लिए फोटो नुस्खा: नतालिया शेफर
