Սնկի կառուցվածքի գունազարդման գիրք. Ինչպես նկարել սունկ երեխաների համար: Թունավոր սունկ՝ լուսանկարներ և անուններ

Սունկ հավաքելը զվարճալի գործունեություն է: Chanterelles, boletus, boletus, կաթնային սունկ. Սունկ չկա, բայց սպիտակ սունկը համարվում է բոլոր սնկերի թագավորը՝ հաստ սպիտակ ոտքով և լայն շագանակագույն գլխարկով։ Եթե ​​սիրում եք ոչ միայն սունկ հավաքել, այլև նկարել, ապա եկեք միասին փորձենք նկարել սունկ, ավելի ճիշտ՝ կնկարենք սպիտակ սունկ։ Մենք սնկով նկարելը փուլ առ փուլ կկատարենք պարզ մատիտով, բայց վերջին քայլում կարող եք ներկել սնկով նկարը ներկերով կամ գունավոր մատիտներով։ Իսկ եթե կողքին տերեւներ ու խոտ նկարեք, ապա սնկի նկարը շատ գեղեցիկ ու գրավիչ կլինի։

1. Նշենք սնկի ոտքերը

Նախ սնկի ցողունի համար նկարեք ընդամենը երկու շրջան։ Շրջանակները կօգնեն ձեզ ավելի ճշգրիտ պահպանել ճիշտ համամասնությունները խոզի սնկի գծագրում:

2. Ոտքին գլխարկ ավելացրեք

Նկարեք երկու «ականջ» ոտքի կողքին, ինչպես Չեբուրաշկան: Նրանք կօգնեն ձեզ նկարել սնկային գլխարկ: Ոտքի հիմքում ավելացրեք «հարթեցված» օվալ: Ի վերջո, սնկերը կատարյալ հավասար չեն, նրանց ոտքերը ծալված են, գլխարկները փորված են, ուստի իրատեսական սունկ նկարելու համար պետք է հաշվի առնել այս «փոքր բաները»:

3. Ինչպես նկարել սնկի ընդհանուր ուրվագիծը

Դուք տեսնում եք, թե որքան հեշտ է նկարել սնկի ձևը, երբ կան երկրաչափական ուղեցույցներ: Բավական է, որ այս «շրջանակները» մատիտով, համարյա կամայական գծով շրջես, և իսկական սպիտակ սունկ կստանաս։

4. Խոզի սնկի մանրամասն նկարում

Նախքան նկարել սունկավելի մանրամասն՝ գծագրից հեռացրեք ավելորդ ուրվագծերը։ Ամբողջությամբ զարդարեք գլխարկը և երկու գծերով գծեք գլխարկի ծայրը։ Խոզի սնկերի ողջ գեղեցկությունը նրա հակապատկեր գլխարկի մեջ է: Ներսից սպիտակ է, իսկ վերևում՝ շագանակագույն։ Գլխարկի եզրին բացը միայն կընդգծի այս ազդեցությունը:

5. Ինչպես նկարել սունկ: Վերջնական փուլ

Դուք տեսնում եք, թե որքան հեշտ և պարզ է սունկ նկարելը, եթե նկարում եք փուլերով: Քանի՞ պարզ քայլով դուք արդեն պատրաստվում եք նկարը ներկել ներկերով կամ մատիտներով: Սնկերի նկարը շատ տպավորիչ է թվում մատիտով ստվերներ կիրառելու տեխնիկայի մեջ: Եթե ​​դուք նույնպես այդպես եք կարծում, ապա կարող եք պարզապես ստվերել սունկը փափուկ մատիտով, ինչպես իմ նկարում։

6. Սնկի նկարում. շրջակա լանդշաֆտը

Շուրջը ներկված փոքր աճող սունկ, դեղնած տերևներ, խոտեր, ճյուղեր։ Նրանք գծանկարը կդարձնեն ավելի գրավիչ և իրատեսական: Եթե ​​կարողացաք գեղեցիկ և ճիշտ սունկ նկարել, փորձեք շարունակել նկարը և նկարել շրջակա բնապատկերը: Սնկերի կողքին կարող եք նույնիսկ ոզնի նկարել։ Այս կենդանիները շատ են սիրում սունկ հավաքել, պատրաստել ձմռանը։

Բազմաթիվ սունկ աճում են կեչու անտառներում, սնկերի կողքին կարող եք նման կեչի նկարել։

Սունկ հավաքում են ոչ միայն մարդիկ, այլ նաև որոշ կենդանիներ: Սկյուռիկը ձմռան համար չորացրած սնկերի մի ամբողջ պահեստ է պատրաստում։

Սնկերի կողքին դուք կարող եք նկարել ծառերի ընկած տերևներ, ոզնի կամ սկյուռ: Սնկերի նկարը կդառնա ավելի գեղատեսիլ և իրատեսական:

Սունկը աճում է ստվերային վայրերում, բայց ոչ մի ծառի տակ։ Նույնիսկ սնկի անվանումը հաճախ դա է հուշում` բուլետուս, բուլետուս: Շատ սունկ աճում է եղևնու անտառներում։

Ձմռան համար սննդի պաշարներ հավաքելով՝ ոզնին իր ասեղների վրա ցցում է սունկ ու խնձոր և այդպես փոխանցում։ Լավ սյուժե, եթե դրան պատրաստ ես նկարել սունկ.

Սնկի նախշը ավելի գրավիչ դարձնելու համար սնկի գլխարկի վրա նստած թիթեռ նկարեք։ Ճիշտ է, թիթեռները սովորաբար սնկի փոխարեն նախընտրում են ծաղիկները, բայց հանուն գեղեցիկ նախշի կարելի է մի փոքր անճշտություն անել։

Տոնածառի այս նկարը նախատեսված է ամանորյա նկարի կամ բացիկի համար։ Բայց այն կարող է օգտագործվել սունկ նկարելու համար, քանի որ շատ սունկ, հատկապես խոզի սնկերը, «սիրում» են աճել սոճու անտառում՝ երբեմն ձևավորելով ամբողջ սնկային մարգագետիններ:

Հոդվածում մանրամասն նկարագրված է մատիտով սունկ նկարելու գործընթացը։ Այն կհետաքրքրի այն մարդկանց, ովքեր սիրում են նկարել կամ պարզապես երազում են սովորել նկարել: Նաև այս վարպետության դասը օգտակար կլինի ծնողների համար, ովքեր ցանկանում են գրավել իրենց երեխաներին նկարչությամբ, սովորեցնել նրանց նկարել:

Շատ անփորձ նկարիչներ մտածում են, թե ինչպես նկարել սունկ: Սունկը մատիտով ճիշտ նկարելու և այնուհետև դրանք գունավորելու համար կարող եք դիտել գեղեցիկ և պարզ լուսանկարներ, որոնք կարելի է գտնել հանրագիտարաններում և ուսումնական ամսագրերում: Եվ դուք կարող եք անտառում սունկ նկարել բնությունից, եթե հնարավոր է: Բնության մեջ առավել հարմար է էսքիզներ պատրաստել պարզ մատիտով կամ գրիչով, իսկ դրանք կարող եք գունավորել տանը։

Նախքան սունկ նկարելը, դուք պետք է պատրաստեք.

1. Լայներ;
2. Մատիտ;
3. Տարբեր երանգների մատիտներ;
4. Ռետին;
5. Ալբոմի թերթիկ.

Ավելի լավ է սունկ նկարել փուլերով.

1. Քաշեք երեք սնկերի ոտքերը և գետինը ցույց տվող գիծ:

2. Էսքիզով սնկի գլխարկներ: Առայժմ սնկերը նման են մուրճերի, բայց սա միայն ուրվագիծ է, ավելի ուշ գծանկարն ավելի իրատեսական կդառնա:

3. Նկարեք ծայրահեղ բորբոսի գլխարկը:

4. Նկարեք սնկի մեծ գլխարկի հատակը:

5. Նկարեք սնկի գլխարկի վերին մասը:

6. Նկարեք վերջին բորբոսի գլխարկը։

7. Նկարեք խոտի շեղբեր և սնկերից մեկի գլխարկի վրա ընկած տերև:

8. Ուրվագծեք պատկերը գծերով:

9. Մատիտի ուրվագիծը հեռացնելու համար օգտագործեք ռետին:

10. Գունավորեք փոքրիկ սնկի գլխարկը և բորբոսը։ Սնկերը գունավորելիս և նկարելիս հաշվի առեք դրանց կառուցվածքի առանձնահատկությունները: Օրինակ՝ այս դեպքում պատկերված են ռուսուլաներ, որոնց գլխարկները տարբեր երանգներով են։ Պորչինի սնկերի գլխարկները կարելի է ներկել շագանակագույն, այլ ոչ թե դեղին կամ կարմիր: Իսկ թռչող ագարիկները, օրինակ, ունեն բնորոշ «փեշ» ոտքին։

11. Գունավորեք մեծ սնկի գլխարկը՝ օգտագործելով մատիտների դեղին, շագանակագույն և կարմիր երանգները:

12. Մոխրագույն և շագանակագույն մատիտներով շոյեք սնկի գլխարկի հատակը և նրա ոտքը:

13. Երրորդ սունկը գունավորեք նույն գույներով, ինչ մեծը։

14. Խոտը, ինչպես նաև տերևը, ներկեք կանաչ մատիտով:

Վայրի սնկերի նկարչությունը պատրաստ է։ Երեխաների համար նույնպես դժվար չի լինի սունկ նկարելը, հատկապես, եթե ծնողները օգնեն նրանց։ Երեխաները, անշուշտ, կցանկանան սնկերը նկարել ոչ միայն մատիտներով, այլև ֆլոմաստերներով կամ ներկերով:

Հրավիրում ենք ձեզ և ձեր երեխաներին մեր նկարչական դպրոցի «Art People Project»!

Երեխաների հետ լոգոպեդիայի դասերը շատ ավելի արդյունավետ են, եթե դուք օգտագործում եք հատուկ տեսողական նյութ: Սա հատկապես անհրաժեշտ է անել, երբ երեխայի անձնական փորձը (քննարկվող թեմայի վերաբերյալ) շատ մեծ չէ: Օրինակ, նախադպրոցականները հազվադեպ են տեսնում սունկ, նրանք ունեն անորոշ պատկերացումներ դրանց տարբեր տեսակների մասին, հետևաբար, այս «անտառային նվերների» բարձրորակ պատկերները թույլ են տալիս ոչ միայն զարգացնել երեխաների խոսքը, այլև զգալիորեն հարստացնել գիտելիքները շրջապատող աշխարհի, բնության մասին:

Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել սնկերի նկարները երեխաների հետ գործունեության համար, ապա պետք է հաշվի առնել դրանց օգտագործման մի քանի կանոններ.

• Երեխային հնարավորություն տվեք լավ նայելու, յուրաքանչյուր նկարում նոր պատկերներ ուսումնասիրելու և միայն դրանից հետո դրանք օգտագործելու զարգացման վարժությունների կամ խաղերի համար:
• Ուշադրություն դարձրեք նկարների որակին. Ավելի լավ է օգտագործել մանկապարտեզի համար ստեղծված հատուկ լոգոպեդական նկարազարդման հավաքածուներ, բայց կարող եք նաև իրական պատկերներ վերցնել ինտերնետից կամ օգտագործել լուսանկարներ:
• Համոզվեք, որ ընտրեք մի շարք ձեռնարկներ՝ թե առարկայական և թե սյուժեի նկարներ: Առաջինները փոքրիկ բացիկներ են՝ սնկերի առանձին պատկերներով, իսկ երկրորդները՝ թեմայի շուրջ իրական (ոզնի սնկով) կամ առասպելական (նկարների շարք՝ սնկի տակ) իրավիճակի նկարազարդումներ։ Նախադպրոցական տարիքի երեխաների խոսքի զարգացման համար անհրաժեշտ են երկու տեսակի տեսողական նյութեր.
• Դասերի համար ցանկացած նկարազարդում պետք է արվի իրատեսական կերպով՝ ճշգրիտ կրկնելով օբյեկտի արտաքին կառուցվածքի բոլոր տարրերը:
• Առավել հարմար է օգտագործել քարտեր անուններով, որոնք ավելի մեծ նախադպրոցական տարիքի երեխաները կարող են կարդալ իրենց համար:
• Թափանցիկ ֆոնի վրա սնկերի պատկերները մեծապես ընդլայնում են դրանք օգտագործելու հնարավորությունները պատմություններ կազմելիս։

Գլեն Դոմանի բացիկներ «Սունկ» թեմայով.

Առաջադրանքներ

Այս բնական թագավորության ներկայացուցիչներն այնքան շատ են, որ յուրաքանչյուր տեսակ թույլ է տալիս երեխային հատուկ առաջադրանքներ առաջարկել։ Դա անելու համար, իհարկե, պետք է երեխաների համար սնկով հարմար նկարներ ընտրել՝ հնարավորինս մոտ բնականին։

Ռուսուլա

• Ի՞նչ գույնի են այս սնկերի գլխարկները:
• Բացատրեք, թե ինչ է ասում նրանց անունը:

• Հաշվարկ՝ մեկ մեղր ագարիկ - երկու մեղր ագարիկ - երեք ...
• Մտածեք և ասեք, թե ինչու են մեղրային սնկերը հաճախ անվանում «ընկերական»:

• Համեմատեք աղվեսն ու աղվեսը. Ինչպե՞ս է շանթերելի սունկը նման կարմիր գազանի:
• Ինչ աղվես կարելի է տեսնել խոհանոցում: (տապակած, խաշած, թթու, չորացրած, աղած, թարմ)

• Որտե՞ղ է ամենաշատը դուր է գալիս բուլետուսը աճել: Ո՞ր ծառն է «տվել» նրան իր անունը:
• Ինչպե՞ս կարելի է անվանել պուրակ, որտեղ աճում են միայն կաղամախու սունկ: (կաղամախի, կաղամախի)

boletus

• Ի՞նչ կլինի, եթե արմատախիլ անեք սունկը և չկտրեք դանակով: Ինչու դա չի կարելի անել:
• Ո՞ր անտառում կարող եք ամենից հաճախ գտնել բուլետուս (կեչու պուրակում, կեչու անտառում):

Բորովիկ (սպիտակ սունկ)

• Նկարագրեք բուլետուսի տեսքը:
• Բացատրեք, թե ինչու է այն կոչվում նաև «սպիտակ»:
• Կարո՞ղ է ինչ-որ մեկը թաքնվել սնկի տակ, եթե այն շատ է մեծացել:

• Ինչու չեք կարող թռչող ագարիկներ հավաքել:
• Ի՞նչ այլ անուտելի սունկ գիտեք:

Մահվան գլխարկ

• Պատմեք մեզ այն մասին, թե ինչ են թունավոր սնկերը և ինչու են գունատ սնկերը համարվում այդքան վտանգավոր մարդկանց համար:
• Ինչու ոչ ոք վնասակար սունկ չի հավաքում.

Խաղեր

Երեխաների համար սնկերի տարբեր նկարները թույլ են տալիս անցկացնել բազմաթիվ տեսակի լոգոպեդական խաղեր: Ահա մի քանի օրինակներ.

• Մենք հավաքում ենք սունկ

Յուրաքանչյուր խաղացող ընտրում է սնկով մեկ նկար և փորձում նկարագրել դրա արտաքին հատկանիշները: Եթե ​​մյուս խաղացողը ճիշտ է գուշակել, ապա քարտը գնում է նրան: Ամենաշատ նկար ունեցողը հաղթում է:

• Ինչպե՞ս ենք մենք նման:

Մեծահասակն ընտրում է երկու բացիկ (բոլետուս-բոլետուս, սպիտակ-կարագ, ռուսուլա-ճանճի ագարիկ) և երեխաներին հրավիրում է հնարավորինս շատ տարբերություններ տեսնել դրանց միջև: Հաղթում է նա, ով վերջինն է պատասխան տալիս։

• Կենսուրախ խոհարարներ

Հրավիրեք երեխաներին «եփել» իրենց ծանոթ տարբեր ուտելի սնկով կերակուր: Յուրաքանչյուր ոք պետք է ընտրի մեկ նկար և անվանի ուտեստ, որը կարելի է պատրաստել որոշակի սնկով (օրինակ՝ խոզապուր սնկով ապուր, թթու կարագ, բուլետուս թթվասերի մեջ, աղած կաթնային սունկ և այլն):

• Ա՜խ, ինչ մեղրի ագարիկ ունենք։

Ցանկացած սնկի պատկերը փոխանցվում է մի խաղացողից մյուսին: Յուրաքանչյուր ոք նշում է նրա նշաններից մեկը, արտաքին կառուցվածքի տարբերակիչ հատկանիշները: Հաղթում է այն մասնակիցը, ով կարող է տեսնել և նշել որոշ մանրամասներ:

• Հեքիաթներ հեքիաթասացներից

Խնդրեք յուրաքանչյուր խաղացողի ընտրել երեխաների համար հատուկ ընտրված սնկով նկար: Հետո բոլորը պետք է իրենց կերպարի մասին կարճ պատմվածքով հանդես գան: Պատմեք նրա բնավորության, սովորությունների, զբաղմունքների մասին։ Օրինակ՝ Բորովիկը անտառի բոլոր սնկերի արքան է, նա խիստ է ու կարևոր, առավոտից երեկո զբաղված է պետական ​​գործերով, սիրում է ֆուտբոլ խաղալ և բալալայկա խաղալ։ Ավելի հին նախադպրոցականներին կարելի է հրավիրել հանդես գալ (շրջանակով) սնկերի թագավորության մասին մի ամբողջ պատմություն, կարող եք նաև միասին նկարել հեքիաթի նկարազարդումներ:

• Մոզաիկա: Գտեք մի կտոր

Քարտերից կտրված նկարներ պատրաստեք և հրավիրեք երեխային հավաքել դրանք: Այս խաղի համար կարող եք օգտագործել թունավոր և ուտելի սնկերի նկարներ:

• լրիվ զամբյուղ

Հրավիրեք երեխային ընտրել մի քանի քարտ (դրա համար նրան անհրաժեշտ կլինի փոքր զամբյուղ), լավ մտապահել դրանք և անգիր կրկնել բոլոր անունները՝ առանց նորից զամբյուղի մեջ նայելու: Յուրաքանչյուր խաղացող կարող է փորձել դառնալ սնկով հավաքող՝ հավաքելով իր քարտերը:

Փազլներ

Երեխաների հետ շատ օգտակար է սովորել հանելուկներ ընտրված թեմայով: Սա օգնում է ոչ միայն մարզել նախադպրոցական երեխայի հիշողությունը, ուշադրությունը, այլև զգալիորեն մեծացնում է նրա բառապաշարը, ինչպես նաև թույլ է տալիս ավտոմատացնել դժվար հնչյունները: Ահա հարմար հանելուկների ընտրություն, որը կոչվում է «Սնկով զամբյուղ փոքրիկների համար».

գունազարդման էջեր

Գունազարդման գծագրերը շատ կարևոր են երեխայի նուրբ շարժիչ հմտությունների զարգացման, նրա խոսքի զարգացման համար: Ավելի փոքր նախադպրոցականներին պետք է առաջարկել ամենահայտնի սնկերի ավելի մեծ, պարզ ուրվագծային պատկերներ (սպիտակ, թռչող ագարիկ), իսկ ավելի մեծ երեխաների համար ավելի ճիշտ կլինի ընտրել մանրանկարչական սնկով, շանթերելներով և ռուսուլաներով նկարներ: Համոզվեք, որ երեխաները աշխատանքը կատարում են միայն մատիտներով, հենց այս պայմանն է ապահովում գունավորման արժեքը։

Երկրի վրա ողջ կյանքը սովորաբար վերագրվում է կա՛մ բուսական, կա՛մ կենդանական աշխարհին, այնուամենայնիվ, կան հատուկ օրգանիզմներ՝ սնկերը, որոնք երկար ժամանակ գիտնականները դժվարանում էին վերագրել որոշակի դասի: Սնկերը յուրահատուկ են իրենց կառուցվածքով, կենսակերպով և բազմազանությամբ: Նրանք ներկայացված են հսկայական քանակությամբ սորտերով և տարբերվում են իրենց գոյության մեխանիզմով նույնիսկ իրենց մեջ: Սնկերը սկզբում վերագրվում էին բույսերին, հետո կենդանիներին, և միայն վերջերս որոշվեց դրանք վերագրել իրենց սեփական, հատուկ թագավորությանը։ Սունկը ոչ բույս ​​է, ոչ էլ կենդանի։

Ինչ են սնկերը:

Սնկերը, ի տարբերություն բույսերի, չեն պարունակում պիգմենտ քլորոֆիլ, որը տալիս է կանաչ տերևներ և ածխաթթու գազից սննդանյութեր է հանում: Սնկերն ի վիճակի չեն ինքնուրույն արտադրել սննդանյութեր, այլ դրանք հանում են այն առարկայից, որի վրա աճում են՝ ծառ, հող, բույսեր: Պատրաստի նյութեր ուտելը սնկերը շատ մոտեցնում է կենդանիներին։ Բացի այդ, խոնավությունը կենսական նշանակություն ունի կենդանի օրգանիզմների այս խմբի համար, ուստի նրանք չեն կարողանում գոյություն ունենալ այնտեղ, որտեղ հեղուկ չկա։

Սունկը կարող է լինել գլխարկ, բորբոս և խմորիչ: Դա այն գլխարկներն են, որոնք մենք հավաքում ենք անտառում։ Կաղապարները հայտնի կաղապարներ են, խմորիչները խմորիչներ են և նմանատիպ շատ փոքր միկրոօրգանիզմներ: Սնկերը կարող են աճել կենդանի օրգանիզմների վրա կամ սնվել նրանց նյութափոխանակության արտադրանքներով: Սնկերը կարող են փոխշահավետ հարաբերություններ ստեղծել բարձրակարգ բույսերի և միջատների հետ, այդ հարաբերությունները կոչվում են սիմբիոզ։ Սունկը բուսակերների մարսողական համակարգի կարևոր բաղադրիչն է: Նրանք շատ կարևոր դեր են խաղում ոչ միայն կենդանիների, բույսերի, այլև մարդկանց կյանքում:

Գլխարկային սնկի կառուցվածքի դիագրամ

Բոլորը գիտեն, որ սունկը բաղկացած է ցողունից և գլխարկից, և մենք կտրում ենք դրանք, երբ հավաքում ենք սունկը։ Այնուամենայնիվ, սա բորբոսի միայն մի փոքր մասն է, որը կոչվում է «մրգատու մարմին»: Պտղաբեր մարմնի կառուցվածքով կարելի է որոշել ուտելի սունկը, թե ոչ։ Պտղատու մարմինները կազմված են միահյուսված թելերից, դրանք «հիֆեր» են։ Եթե ​​սունկը շրջեք և ներքևից նայեք գլխարկին, ապա կնկատեք, որ որոշ սնկերի մեջ կան բարակ պլաստմասսա (սրանք ագարային սունկ են), իսկ մյուսները նման են սպունգի (սպունգավոր սունկ): Հենց այնտեղ են առաջանում սպորներ (շատ մանր սերմեր), որոնք անհրաժեշտ են բորբոսի բազմացման համար։

Պտղաբեր մարմինը բուն բորբոսի միայն 10%-ն է։ Սնկերի հիմնական մասը միկելիումն է, այն տեսանելի չէ աչքով, քանի որ գտնվում է հողի կամ ծառի կեղևում և նաև հիֆերի միահյուսում է։ Միկելիումի մեկ այլ անուն է «միցելիում»: Սնկերի կողմից սննդանյութերի և խոնավության հավաքման համար անհրաժեշտ է միկելիումի մեծ տարածք: Բացի այդ, այն ամրացնում է բորբոսը մակերեսին և նպաստում դրա հետագա տարածմանը:

ուտելի սունկ

Սունկ հավաքողների շրջանում ամենատարածված ուտելի սնկերն են՝ խոզի սունկը, բուլետուսը, բուլետուսը, կարագը, ճանճը, մեղրի ագարիկը, կաթնային սունկը, ռուսուլան, շանթերելը, կամելինա, վոլնուշկա:

Մեկ սունկը կարող է ունենալ բազմաթիվ տեսակներ, այդ իսկ պատճառով նույն անունով սնկերը կարող են տարբեր տեսք ունենալ։

Սպիտակ սունկ (բոլետուս)սնկով հավաքողները պաշտում են իր անգերազանցելի համի և բույրի համար: Այն իր ձևով շատ նման է տակառին։ Այս սնկի գլխարկը նման է կլոր բարձի և ունի գունատից մինչև մուգ շագանակագույն գույն։ Նրա մակերեսը հարթ է։ Միջուկը խիտ է, սպիտակ, առանց հոտի և հաճելի ընկույզի համ ունի։ Սպիտակ բորբոսի ոտքը շատ ծավալուն է՝ մինչև 5 սմ հաստությամբ, սպիտակ, երբեմն՝ բեժ։ Մեծ մասը ստորգետնյա է։ Այս սունկը կարելի է հավաքել հունիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում փշատերև, սաղարթավոր կամ խառը անտառներում, և դրա տեսքը կախված է նրանից, թե որտեղ է այն աճում: Սպիտակ սունկը կարող եք օգտագործել ցանկացած ձևով։

Ընդհանուր boletus

Ընդհանուր boletus (boletus)նաև սունկ, որը բավականին ցանկալի է սունկ հավաքողների համար: Նրա գլխարկը նույնպես բարձաձև է և ունի բաց դարչնագույն կամ մուգ շագանակագույն։ Նրա տրամագիծը մինչև 15 սմ է, գլխարկի մարմինը սպիտակ է, բայց կտրվածքի վրա կարող է մի փոքր վարդագույն դառնալ։ Ոտքի երկարությունը մինչև 15 սմ է, փոքր-ինչ լայնանում է դեպի ներքև և ունի բաց մոխրագույն գույն՝ շագանակագույն թեփուկներով։ Բոլետուսը աճում է սաղարթավոր և խառը անտառներում հունիսից մինչև ուշ աշուն։ Նա շատ է սիրում լույսը, ուստի ամենից հաճախ նրան կարելի է գտնել եզրերին։ Boletus-ը կարելի է օգտագործել խաշած, տապակած և շոգեխաշած վիճակում։

boletus

boletus(կարմրահեր) հեշտ է ճանաչել իր գլխարկի հետաքրքիր գույնով, որը հիշեցնում է աշնանային սաղարթը: Գլխարկի գույնը կախված է աճի վայրից։ Այն տատանվում է գրեթե սպիտակից մինչև դեղնակարմիր կամ շագանակագույն: Կոտրվածքի կետում միջուկը սկսում է փոխել գույնը, մգանում է դեպի սև։ Բուլետուսի ոտքը շատ խիտ է և մեծ, հասնում է 15 սմ երկարության: Արտաքին տեսքով բուլետուսը տարբերվում է բուլետուսից նրանով, որ ոտքերի վրա սև կետեր ունի, ասես, հորիզոնական գծված, մինչդեռ բուլետուսը ավելի ուղղահայաց է: սունկը կարելի է հավաքել ամառվա սկզբից մինչև հոկտեմբեր: Ամենից հաճախ հանդիպում է սաղարթավոր և խառը անտառներում, կաղամախու անտառներում և թաղանթներում։

կարագ

կարագունի բավականին լայն գլխարկ՝ մինչև 10 սմ տրամագծով։ Այն կարող է գունավորվել դեղինից մինչև շոկոլադ, ուռուցիկ ձևով։ Կեղևը հեշտությամբ կարելի է առանձնացնել գլխարկի միջուկից և դիպչելիս այն կարող է լինել շատ ցեխոտ, սայթաքուն։ Կափարիչի միսը փափուկ է, դեղնավուն և հյութալի: Երիտասարդ թիթեռների մոտ գլխարկի տակի սպունգը ծածկված է սպիտակ թաղանթով, մեծահասակների մոտ դրանից փեշ է մնում ոտքի վրա։ Ոտքը գլանի ձև ունի։ Վերևում այն ​​դեղին է, իսկ ներքևում՝ մի փոքր ավելի մուգ: Oiler աճում է փշատերեւ անտառներում ավազոտ հողի վրա մայիսից նոյեմբեր: Այն կարելի է օգտագործել թթու, չորացրած և աղած վիճակում։

Կոզլյակ

Կոզլյակշատ նման է հին կարագի կերակրատեսակին, բայց գլխարկի տակի սպունգը ավելի մուգ է, մեծ ծակոտիներով և ոտքի վրա կիսաշրջազգեստ չկա:

մոխովիկ

Մոխովիկիունենալ բարձաձև գլխարկ՝ թավշյա մաշկով՝ դարչնագույնից մինչև մուգ կանաչ: Ոտքը խիտ է, դեղնադարչնագույն։ Կտրվածքի վրա մարմինը կարող է կապույտ կամ կանաչ դառնալ և ունենալ շագանակագույն գույն: Ամենատարածվածը կանաչ և դեղնադարչնագույն մամուռ սնկերն են: Նրանք ունեն գերազանց համային հատկություններ և կարելի է օգտագործել տապակած և չորացրած վիճակում։ Ուտելուց առաջ գլխարկը անպայման մաքրեք։ Mossiness սնկերը աճում են բարեխառն լայնությունների սաղարթավոր և փշատերև անտառներում ամառվա կեսերից մինչև աշնան կեսերը:

Դուբովիկ

Դուբովիկը հիմնականում աճում է կաղնու անտառներում։ Արտաքին տեսքով այն նման է սպիտակ սունկի, իսկ գույնով այն հիշեցնում է թռչող անիվ։ Երիտասարդ սնկերի գլխարկի մակերեսը թավշյա է, խոնավ եղանակին՝ լորձաթաղանթ։ Հպումից գլխարկը ծածկված է մուգ բծերով։ Սնկերի միջուկը ցողունի հիմքում դեղնավուն է, խիտ, կարմիր կամ կարմրավուն, կտրվածքի վրա կապտում է, հետո՝ դարչնագույն, առանց հոտի, համը՝ մեղմ։ Սունկն ուտելի է, բայց այն հեշտ է շփոթել անուտելիների՝ սատանայական և լեղապարկ սնկերի հետ։ Եթե ​​ոտքի մի մասը ծածկված է մուգ ցանցով, սա կաղնու ծառ չէ, այլ դրա անուտելի նմանակը: Ձիթապտղի շագանակագույն կաղնու մեջ կտրվածքի վրա մարմինը անմիջապես կապույտ է դառնում, իսկ թունավոր կրկնակի մեջ այն դանդաղ փոխում է գույնը, սկզբում դառնում կարմիր, այնուհետև դառնում է կապույտ:

Վերը նկարագրված բոլոր սնկերը սպունգանման են։ Սպունգային սնկերից թունավոր են միայն լեղի սունկը և սատանայական սունկը, նրանք կարծես սպիտակ են, բայց կտրվածքի վրա անմիջապես փոխում են գույնը, և նույնիսկ պղպեղը ուտելի չէ, քանի որ դառը է, դրանց մասին ներքևում: Բայց ագարիկ սնկերի մեջ կան շատ անուտելի և թունավոր սնկեր, ուստի երեխան պետք է հիշի ուտելի սնկերի անուններն ու նկարագրությունները նախքան «լուռ որսի» գնալը:

Մեղրի ագարիկ

Մեղրի ագարիկաճում է ծառերի հիմքի վրա, իսկ մարգագետնային ագարիկը` մարգագետիններում: Նրա ուռուցիկ գլխարկը մինչև 10 սմ տրամագծով ունի դեղնաշագանակագույն գույն, որը նման է հովանոցին։ Ոտքի երկարությունը մինչև 12 սմ է, վերին մասում այն ​​բաց է և ունի օղակ (փեշ), իսկ ստորին մասում ձեռք է բերում դարչնագույն երանգ։ Սնկի միջուկը խիտ է, չոր, հաճելի հոտով։

Աշնանային սունկը աճում է օգոստոսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում։ Այն կարելի է գտնել ինչպես մահացած, այնպես էլ կենդանի ծառերի վրա: Գլխարկը դարչնագույն է, խիտ, թիթեղները՝ դեղնավուն, ոտքին կա սպիտակ օղակ։ Ամենից հաճախ այն հանդիպում է կեչու պուրակում։ Այս սունկը կարելի է ուտել չորացրած, տապակած, թթու դրած և խաշած վիճակում։

Աշնանային մեղր ագարիկ

Ամառային մեղրի ագարիկը, ինչպես աշնանը, աճում է կոճղերի վրա ամբողջ ամառ և նույնիսկ աշնանը: Նրա գլխարկը եզրի երկայնքով ավելի մուգ է, քան մեջտեղում, և ավելի բարակ, քան աշնանային մեղրի ագարիկը: Ոտքի վրա շագանակագույն օղակ կա։

Մեղր ագարիկ ամառ

Մեղրի ագարիկը մարգագետիններում և արոտավայրերում աճում է մայիսի վերջից։ Երբեմն սնկերը կազմում են շրջան, որը սնկով հավաքողները անվանում են «կախարդի մատանին»։

Մեղրի ագարային մարգագետին

Ռուսուլա

Ռուսուլաունեն կլոր գլխարկ՝ եզրերի երկայնքով հեշտությամբ անջատվող մաշկով: Գլխարկի տրամագիծը հասնում է 15 սմ-ի։ Գլխարկը կարող է լինել ուռուցիկ, հարթ, գոգավոր կամ ձագարաձև: Նրա գույնը տատանվում է կարմիր-շագանակագույնից և կապույտ-մոխրագույնից մինչև դեղնավուն և բաց մոխրագույն: Ոտքը սպիտակ է, փխրուն։ Պտղամիսը նույնպես սպիտակ է։ Ռուսուլան կարելի է գտնել ինչպես սաղարթավոր, այնպես էլ փշատերեւ անտառներում: Աճում են նաև կեչու այգում և գետի ափերին։ Առաջին սնկերը հայտնվում են գարնան վերջում, իսկ ամենամեծ քանակությունը՝ վաղ աշնանը։

Chanterelle

Chanterelle- ուտելի սունկ, որն ունի լավ տեսք և համ: Նրա թավշյա գլխարկն առանձնանում է կարմիր գույնով և իր ձևով ձագար է հիշեցնում՝ ծայրերի երկայնքով ծալքերով։ Նրա մարմինը խիտ է և ունի նույն գույնը, ինչ գլխարկը: Գլխարկը սահուն հոսում է ոտքի մեջ: Ոտքը նույնպես կարմիր է, հարթ, դեպի ներքև ձգվող: Նրա երկարությունը հասնում է 7 սմ-ի, շանթերելը հանդիպում է տերեւաթափ, խառը եւ փշատերեւ անտառներում։ Այն հաճախ կարելի է գտնել մամուռներում և փշատերևների մեջ։ Այն աճում է հունիսից նոյեմբեր: Դուք կարող եք օգտագործել այն ցանկացած ձևով:

կուրծքը

կուրծքըունի գոգավոր գլխարկ՝ կենտրոնում ձագարով և ալիքաձև եզրերով։ Հպման համար ամուր է և մսոտ։ Գլխարկի մակերեսը սպիտակ է և պատված է բմբուլով, չոր է կամ հակառակը, լորձաթաղանթ և թաց՝ կախված կրծքի տեսակից։ Ցելյուլոզը փխրուն է և կոտրվելիս դուրս է գալիս դառը համով սպիտակ հյութ։ Կախված կաթնային սնկի տեսակից՝ կոտրվելիս հյութը կարող է դեղին կամ վարդագույն դառնալ։ Սունկի ոտքը խիտ է, սպիտակ։ Այս սունկը աճում է սաղարթավոր և խառը անտառներում, հաճախ ծածկված չոր սաղարթով այնպես, որ այն չի երևում, բայց երևում է միայն մի թմբուկ։ Դուք կարող եք այն հավաքել ամառային առաջին ամսից մինչև սեպտեմբեր: Սունկը լավ է հարմար թթու թթուների համար: Շատ ավելի քիչ հաճախ դրանք տապակվում են կամ խաշած են սպառվում։ Կուրծքը նույնպես սեւ է, բայց սեւը շատ ավելի վատ համ ունի։

Սպիտակ սունկ (իսկական)

Չոր կուրծք (բեռնիչ)

կաղամախու սունկ

Սև կուրծք

Վոլնուշկա

Վոլնուշկիդրանք առանձնանում են փոքրիկ գլխարկով, որը տպավորություն է թողնում կենտրոնում և գեղեցիկ ծոպեր՝ մի փոքր խրված եզրերով։ Նրա գույնը տատանվում է դեղնավունից մինչև վարդագույն։ Մարմինը սպիտակ է և ամուր։ Սա պայմանականորեն ուտելի սունկ է։ Հյութը շատ դառը համ ունի, ուստի այս սունկը եփելուց առաջ անհրաժեշտ է այն երկար թրջել։ Ոտքը խիտ է՝ մինչև 6 սմ երկարությամբ։ Վոլնուշկին սիրում է խոնավ տարածքները և աճում է սաղարթավոր և խառը անտառներում՝ նախընտրելով կեչին: Նրանք լավագույնս հավաքվում են օգոստոսից սեպտեմբեր: Վոլնուշկին կարելի է ուտել աղի և թթու վիճակում։

Կոճապղպեղ

սունկնման են վոլնուշկիին, բայց չափսերով ավելի մեծ են, եզրերի երկայնքով ծոպեր չունեն, բաց նարնջագույն գույն ունեն, իսկ կտրվածքի վրայի մարմինը նույնպես նարնջագույն է՝ եզրով կանաչելով։ Սունկը դառը հյութ չունի, այնպես որ կարող եք անմիջապես եփել՝ առանց թրջելու։ Սունկը ուտելի է։ Ryzhik տապակած, խաշած և մարինացված:

Շամպինիոն

Շամպինիոններաճում են անտառում, և քաղաքում, և նույնիսկ աղբավայրերում և նկուղներում ամառից մինչև աշուն: Քանի դեռ սունկը երիտասարդ է, նրա գլխարկը ունի սպիտակ կամ մոխրագույն գույնի կիսագնդիկի ձև, գլխարկի հակառակ կողմը ծածկված է սպիտակ շղարշով: Երբ գլխարկը բացվում է, շղարշը վերածվում է ոտքի փեշի, որը մերկացնում է մոխրագույն թիթեղները սպորներով: Սունկն ուտելի է, տապակվում է, եփում, մարինացվում առանց հատուկ նախնական մշակման։

ջութակահար

Բորբոսը, որը թեթևակի ճռռում է, երբ եղունգով անցնում ես կամ գլխարկներ քսում, շատերն այն անվանում են ճռռոց: Աճում է փշատերեւ և սաղարթավոր անտառներում, սովորաբար խմբերով։ Ջութակահարը կարծես կաթնասունկ լինի, բայց ի տարբերություն կաթնասունկի, նրա ափսեները գցված են դեղնավուն կամ կանաչավուն գույնով, իսկ գլխարկը նույնպես կարող է մաքուր սպիտակ չլինել, ավելին` թավշյա է։ Սնկի մարմինը սպիտակ է, շատ խիտ, կոշտ, բայց փխրուն, թեթևակի հաճելի հոտով և շատ սուր համով։ Երբ կոտրվում է, այն արտանետում է շատ կծու սպիտակ կաթնագույն հյութ: Սպիտակ մարմինը դառնում է կանաչադեղնավուն, երբ ենթարկվում է օդի: Կաթնային հյութը, չորանալով, դառնում է կարմրավուն։ Ջութակը պայմանականորեն ուտելի սունկ է, այն ուտելի է աղի տեսքով՝ թրջելուց հետո։

Արժեք (գոբի)ունի բաց շագանակագույն գլխարկ՝ սպիտակավուն թիթեղներով և սպիտակ ոտքով։ Մինչ սունկը երիտասարդ է, գլխարկը թեքված է և մի փոքր սայթաքուն: Երիտասարդ սունկը հավաքում և ուտում են, բայց միայն կեղևը հանելուց, սունկը երկար թրջելուց կամ եռացնելուց հետո։

Անտառում և մարգագետնում կարելի է հանդիպել այնպիսի տարօրինակ սնկերի՝ մորել, գիծ, ​​թրիքի բզեզ, կապտականաչ ստրոֆարիա։ Դրանք պայմանականորեն ուտելի են, սակայն վերջերս ավելի ու ավելի քիչ են ուտում մարդկանց կողմից։ Երիտասարդ հովանոցային սունկը և փուչիկը ուտելի են:

թունավոր սունկ

Անուտելի սնկերը կամ դրանց թույները պարունակող մթերքները կարող են ծանր թունավորման և նույնիսկ մահվան պատճառ դառնալ։ Կյանքի համար ամենավտանգավոր անուտելի, թունավոր սնկերն են՝ ճանճի ագարիկը, գունատ թրթուրը, կեղծ սունկը:

Անտառում շատ նկատելի սունկ. Նրա սպիտակ կետերով կարմիր գլխարկը տեսանելի է անտառապահին հեռվից։ Սակայն, կախված տեսակից, գլխարկները կարող են լինել նաև այլ գույների՝ կանաչ, շագանակագույն, սպիտակ, նարնջագույն։ Գլխարկը հովանոցի տեսք ունի։ Այս սունկը բավականին մեծ է։ Ոտքը սովորաբար լայնանում է դեպի ներքև: Դրա վրա «փեշ» կա։ Դա խեցի մնացորդներ է, որի մեջ գտնվում էին երիտասարդ սնկերը։ Այս թունավոր սունկը կարելի է շփոթել ոսկե-կարմիր ռուսուլայի հետ։ Ռուսուլան ունի գլխարկ, որը կենտրոնում փոքր-ինչ ճնշված է և չկա «փեշ» (Volva):

Գունատ թրթուր (ճանճի ագարիկ կանաչ)նույնիսկ փոքր քանակությամբ կարող է մեծ վնաս հասցնել մարդու առողջությանը։ Նրա գլխարկը կարող է լինել սպիտակ, կանաչ, մոխրագույն կամ դեղնավուն: Բայց ձեւը կախված է բորբոսի տարիքից: Երիտասարդ գունատ ձագի գլխարկը փոքր ձվի է հիշեցնում, և ժամանակի ընթացքում այն ​​դառնում է գրեթե հարթ: Սնկերի ցողունը սպիտակ է, դեպի ներքև ձգվող: Կտրվածքի տեղում միջուկը չի փոխվում և հոտ չունի։ Գունատ թրթուրը աճում է կավե հողով բոլոր անտառներում: Այս սունկը շատ նման է շամպինիոններին և ռուսուլային։ Այնուամենայնիվ, սնկի ափսեները սովորաբար ավելի մուգ գույնի են, իսկ գունատ թրթուրներով դրանք սպիտակ են: Ռուսուլան չունի այս փեշը ոտքի վրա, և դրանք ավելի փխրուն են:

կեղծ սունկկարելի է հեշտությամբ շփոթել ուտելի սնկերի հետ։ Նրանք սովորաբար աճում են կոճղերի վրա: Այս սնկերի գլխարկը վառ գույն ունի, իսկ եզրերը ծածկված են սպիտակ շերտավոր մասնիկներով։ Ի տարբերություն ուտելի սնկերի, այս սնկերն ունեն տհաճ հոտ և համ։

լեղի բորբոս- սպիտակի դոփելգենգեր: Բուլետուսից այն տարբերվում է նրանով, որ նրա ոտքի վերին մասը ծածկված է մուգ ցանցով, իսկ մարմինը կտրելիս դառնում է վարդագույն։

սատանայական սունկնույնպես սպիտակի տեսք ունի, բայց գլխարկի տակի սպունգը կարմրավուն է, ոտքին կարմիր ցանց կա, իսկ կտրվածքը դառնում է մանուշակագույն։

պղպեղի սունկկարծես ճանճով կամ կարագով կերակրատեսակ լինի, բայց գլխարկի տակի սպունգը յասամանագույն է:

կեղծ աղվես- շանթերելի անուտելի երկվորյակ: Գույնի մեջ կեղծ շանթերելն ավելի մուգ է, կարմրավուն նարնջագույն, սպիտակ հյութը դուրս է գալիս գլխարկի ընդմիջման ժամանակ:

Ե՛վ ճանճը, և՛ շանթերելները նույնպես անուտելի նմանակներ ունեն:

Ինչպես հասկանում եք, սնկերը միայն նրանք չեն, որոնք ունեն գլխարկ և ցողուն և աճում են անտառում:

• Խմորիչ սնկերը օգտագործվում են որոշ ըմպելիքներ ստեղծելու համար՝ օգտագործելով դրանք խմորման գործընթացում (օրինակ՝ կվաս): Բորբոսը հակաբիոտիկների աղբյուր է և ամեն օր փրկում է միլիոնավոր կյանքեր: Սնկի հատուկ տեսակներն օգտագործվում են մթերքներին, օրինակ՝ պանիրներին, հատուկ համ հաղորդելու համար։ Դրանք օգտագործվում են նաև քիմիական նյութեր ստեղծելու համար։
• Սնկերի սպորները, որոնց օգնությամբ նրանք բազմանում են, կարող են բողբոջել 10 կամ ավելի տարի անց։
• Կան նաև սնկերի գիշատիչ տեսակներ, որոնք սնվում են որդերով։ Նրանց միցելիումը կազմում է խիտ օղակներ, որոնց հարվածելիս արդեն անհնար է փախչել։
• Սաթի մեջ հայտնաբերված ամենահին սունկը 100 միլիոն տարեկան է։
• Հետաքրքիր փաստ է, որ տերև կտրող մրջյունները կարողանում են ինքնուրույն աճեցնել սննդի համար անհրաժեշտ սունկը։ Նրանք այդ ունակությունը ձեռք են բերել 20 միլիոն տարի առաջ։
• Բնության մեջ կան լուսավոր սնկերի մոտ 68 տեսակ։ Նրանք առավել հաճախ հանդիպում են Ճապոնիայում: Նման սնկերն առանձնանում են նրանով, որ մթության մեջ կանաչ են փայլում, հատկապես տպավորիչ է թվում, եթե սունկը աճում է փտած ծառերի բների մեջտեղում։
• Որոշ սնկերը հանգեցնում են լուրջ հիվանդությունների և ազդում գյուղատնտեսական բույսերի վրա:

Սնկերը խորհրդավոր և շատ հետաքրքիր օրգանիզմներ են՝ լի չբացահայտված առեղծվածներով և անսովոր հայտնագործություններով։ Ուտելի տեսակները շատ համեղ և առողջարար արտադրանք են, մինչդեռ անուտելիները կարող են մեծ վնաս հասցնել առողջությանը։ Ուստի կարևոր է դրանք տարբերել կարողանալը և չպետք է սունկ դնել այն զամբյուղի մեջ, որի մեջ չկա ամբողջական որոշակիություն։ Բայց այս ռիսկը չի խանգարում հիանալ նրանց բազմազանությամբ և գեղեցկությամբ ծաղկած բնության ֆոնին: