տուն փակ ծաղիկներ Խաչասերների ընտանիքի վայրի բույսերի ներկայացուցիչներ։ Ծաղկող բույսեր. Խաչածաղկավոր բանջարեղենի օգուտները

փակ ծաղիկներ

Խաչասերների ընտանիքի վայրի բույսերի ներկայացուցիչներ։ Ծաղկող բույսեր. Խաչածաղկավոր բանջարեղենի օգուտները

Լատինական անվանումը cruciferae (brassicaceae) է։
Երկկոտիլեդոն դաս.

Նկարագրություն.Խաչածառ ընտանիքն իր հիմնական անվանումը ստացել է իրեն պատկանող բույսերի խաչաձեւ դասավորված ծաղկաթերթիկների շնորհիվ։ Մեկ այլ անուն համեմատաբար վերջերս հայտնվեց իր ամենահայտնի ներկայացուցչի `կաղամբի պատվին: Ավելի քան 3 հազար տեսակ միավորում է բանջարեղենային բույսերը (կաղամբ, շաղգամ, բողկ, ծովաբողկ), յուղի սերմեր (ռապանակ, կամելինա, կոլզա), անասնակեր (շաղգամ, ռուտաբագա), մելլիֆեր (կոլզա), բուժիչ (մանանեխ), դեկորատիվ (լևկոյ) և ներկող, ինչպես նաև մոլախոտեր (յարուտկա, հովվի քսակը):

Ընտանիքի անդամների կյանքի ձևերը տարբերվում են համեմատաբար փոքր բազմազանությամբ և տատանվում են խոտաբույսերից մինչև ենթաթփեր կամ թփեր: Կաղամբների մեծ մասը միամյա և բազմամյա խոտաբույսեր են: Ցողունի ստորին հատվածով կիսաթփերը հազվադեպ են, և թփերը ներկայացված են միայն առանձին տեսակներով, որոնք հիմնականում աճում են Աֆրիկայի մայրցամաքում և մակրոնեզյան արշիպելագի կղզիներում, օրինակ՝ թփուտ կաթրան (crambe fruticosa), որը հասնում է. բարձրությունը մինչև 2 մ.

Ընտանիքի բույսերի բոլոր խմբերի հիմնական առանձնահատկությունը նրանց ծաղկի և պտղի նման կառուցվածքն է։ խաչածաղիկբաղկացած է չորս սեպալներով ծաղկաթաղանթից, պսակից, որը խաչաձեւ դասավորված չորս ազատ ծաղկաթերթիկներից է, վեց գավազաններից (2 կարճ և 4 երկար, զույգ-զույգ նստած) և մեկ խոզուկից, որի մեջ ձևավորվում է պտուղը։ Շատ դեպքերում կաղամբի ծաղիկները փոքր են կամ շատ փոքր, հավաքվում են խոզանակների մեջ, որոնք վերջացնում են բույսի հիմնական ցողունը կամ նրա ճյուղերը: Նրանց հիմնական գույնը դեղին և սպիտակ է, ավելի քիչ հաճախ՝ յասամանագույն կամ վարդագույն։ Խաչածաղիկ ծաղկի բանաձև՝ Ch2 + 2L4T2 + 4P1 կամ K4C4A2 + 4G1:

Ընտանիքի անդամների մեծամասնության տերևները ամբողջական են կամ կտրատված, քնարաձև և զուրկ բշտիկներից։ Դրանք գտնվում են հերթափոխով, իսկ ստորինները հաճախ կազմում են բազալ վարդազարդ և տարբերվում են վերիններից ավելի փոքր չափերով և ձևով։ Սովորաբար տերևները ծածկված են գեղձային մազիկներով, ուստի խաչածաղկավոր բույսերն ունեն սուր, յուրահատուկ հոտ։ Արմատային համակարգը արմատային է, ընձյուղը՝ փակ, ցողունը՝ ճյուղավորված, ուղիղ, մոտ 20-30 սմ բարձրությամբ։

խաչածաղկավոր պտուղ 2-բնադրված և ներկայացված է երկար պատիճով կամ կրճատված պատյանով (դաշտային յարուտկա, հովվի քսակը), ավելի հազվադեպ՝ ընկույզով (ներկող փայտ և արևելյան սվերբիգա)։ Հասունանալուց հետո այն կիսով չափ պայթում է, թևերը թափվում են, բայց մնում են կարերից գոյացած շրջանակն ու վրան ձգված բարակ միջնորմը։ Տարբեր քանակությամբ սերմերը գտնվում են շրջանակի երկու կողմերում՝ կարերի վրա։ Նրանք հարուստ են յուղերով, առանց սպիտակուցի, բավականին հաստ մաշկով, որը թրջվելիս դառնում է կպչուն։

Տարածում.Խաչածաղկավոր ընտանիքի բույսերը չափազանց անհավասարաչափ են բաշխված ամբողջ աշխարհում։ Նրանց հիմնական թիվը կենտրոնացած է մոլորակի հյուսիսային կիսագնդի բարեխառն գոտու շրջաններում։ Արևադարձային գոտիներում դրանք ավելի քիչ տարածված են և ներկայացված են առանձին տեսակներով, որոնք սահմանափակված են լեռնային տարածքներով: Կաղամբը կարող է հաջողությամբ հարմարվել բնակավայրերի լայն տեսականի: Դրանց մի մասը արմատավորվել է բարձրլեռնային գոտում՝ հասնելով բուսականության սահմաններին ծովի մակարդակից 4500-5700 մ բարձրության վրա, որտեղ քարաքոսերի հետ միասին բուսածածկույթի հիմնադիրներն են։ Այլ խաչածաղկավոր բույսեր աճում են ծովի ափերի երկայնքով, շարժվում դեպի հյուսիս՝ հասնելով Արկտիկայի շրջաններ, ինչպես նաև տափաստանների, կիսաանապատների և անապատների բնակիչներ են։ Բացի այդ, ընտանիքը լայնորեն ներկայացված է անտառներում, խոնավ վայրերում և նույնիսկ ջրում:

Վերարտադրություն.Խաչասերների ընտանիքի անդամները հիմնականում հարմարեցված են խաչաձև փոշոտմանը, որը արտակարգ դեպքերում (ինտենսիվ շոգ, հորդառատ անձրևներ կամ միջատների բացակայություն) փոխարինվում է ինքնափոշոտմամբ։ Նրանց հիմնական փոշոտողներն են մեղուները, իշամեղուները և ճանճերը: Որոշ բույսեր, ինչպիսիք են levkoy (matthiola) և hesperis (hesperis), գիշերը փոշոտվում են թիթեռներով: Մեղուներին գրավում է մեղրատու տեսակների և ամենապայծառ ծաղիկների հոտը, մինչդեռ փոքր, աննկարագրելի ծաղիկներով բույսերը հիմնականում այցելում են ճանճերը: Կաղամբների մեջ կան նաև զուտ ինքնափոշոտվող տեսակներ, որոնց միջատները երբեք չեն այցելում, օրինակ՝ ավստրալական ստենոպետալումը (stenopetalum):

Խաչածաղկի սերմերը ցրվում են տարբեր ձևերով։ Տեսակների մեծ մասում պտուղները թեւավոր են կամ պղպջակների պես ուռած, կամ սերմերը կտրված են թեւով, ուստի դրանք հեշտությամբ ցրվում են քամու կողմից։ Կան նաև մի շարք բույսեր, որոնց պտուղներն ունեն մանգաղաձև ելքեր, որոնցով կառչում են կենդանիների մորթուց և շարժվում նրանց հետ։ Հազվագյուտ դեպքերում բույսն ինքն է ցրում սերմերը։ Այսպիսով, կոպիտի (կարդամինի հիրսուտա) հիմքում պատիճը մեծ ուժով բացվում է, ինչի պատճառով սերմերը զգալի տարածության վրա ցրվում են տարբեր ուղղություններով։

Ամենալայնն ունեն խաչածաղկավոր ընտանիքի բանջարաբոստանային, կերային, յուղասերմերը և սաղարթավոր կուլտուրաները. տնտեսական նշանակություն, բայց գլխավոր դերը, իհարկե, պատկանում է կաղամբին, որի մեջ «C» վիտամինը պահեստավորման ժամանակ չի քայքայվում ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած։ Բժշկության մեջ հաջողությամբ օգտագործվում են կաղամբի բազմաթիվ տեսակներ (հովվի քսակը, մանանեխը, կամելինա), իսկ Լևկոյը ընտանիքի ամենավառ դեկորատիվ ներկայացուցիչն է։ Որոշ մոլախոտեր (հովվի քսակը, յարուտկա, զկռտոց) լուրջ գլխացավանք են գյուղատնտեսության աշխատողների համար, քանի որ դրանց ոչնչացումը պահանջում է հատուկ բուժման ռեժիմ:

Խաչածաղկավոր ընտանիք (Brassicaceae)Երկրագնդի ֆլորայում ընդգրկում է մոտ 3200 տեսակ, որոնք պատկանում են 380 սեռերի:

52. Կաղամբի ընտանիք. կյանքի ձևեր. Կենսաէկոլոգիական բնութագիրը. Տնտեսական արժեք.

Ռուսաստանում խաչածաղկավորների բազմազանությունը բավականին մեծ է և կազմում է 466 տեսակ 96 սեռից:

Ընդհանուր առմամբ, ընտանիքի շրջանակը ընդգրկում է գրեթե ամբողջ երկրագունդը (Cosmopolitan ընտանիք), սակայն բաշխման մեջ այն ակնհայտորեն ձգվում է դեպի հյուսիսային կիսագնդի բարեխառն և ցուրտ շրջանները: Ամենամեծ տեսակները և ընդհանուր բազմազանությունը կենտրոնացած են Միջերկրական և Իրան-Թուրան շրջաններում (Առաջին Ասիա), ինչը թույլ է տալիս նրանց մասին խոսել որպես այս ընտանիքի ձևավորման և զարգացման շրջաններ:

Խաչածաղիկ - հիմնականում խոտաբույսեր, որոնց թվում կան բազմամյա, երկամյա և միամյա:

Զգալիորեն քիչ են կիսաթփերը, մինչդեռ թփերի մի քանի տեսակներ կան։ Խաչածաղկավոր բույսերի մեջ լայնորեն ներկայացված են մոնոկարպիկ բույսերը, այսինքն՝ տեսակներ, որոնք ծաղկում և պտուղ են տալիս կյանքում միայն մեկ անգամ և մահանում սերմերի հասունանալուց հետո: Խաչածաղիկները այն սակավաթիվ ընտանիքներից են, որոնցում բիենալները բավականին լայնորեն ներկայացված են, այսինքն՝ տեսակներ, որոնք առաջին տարում վերգետնյա ոլորտում զարգանում են միայն վեգետատիվ վարդազարդ, որը հետո ձմեռում է. պեդունկուլը ծաղիկներով, այնուհետև պտուղներով, զարգանում է կյանքի երկրորդ տարում. պտղաբերելուց հետո բույսը մահանում է։

Ընտանիքի կենսաբանական «դեմքի» մեկ այլ շոշափում է մի շարք տեսակների` ամենածայրահեղ բնակավայրերում զարգանալու ունակությունը: Կրուպկա (Դրաբա) սեռի որոշ ներկայացուցիչներ հանդիպում են Հյուսիսային սառուցյալ օվկիանոսի կղզիների ամենածայրահեղ ցամաքային ֆորպոստներում:

Բարձրադիր վայրերում խաչածաղկավորները ծովի մակարդակից հասնում են 5700 մ բարձրության։ Շատ խաչածաղկավոր բույսերի կամընտիր կենսաբանական հատկանիշը ինքնափոշոտման պահելու ունակությունն է, որը տեղի է ունենում, երբ ինչ-ինչ պատճառներով (հիմնականում ընթացիկ տարվա կլիմայական առանձնահատկությունների պատճառով) չկան փոշոտող միջատներ:

Վեգետատիվ ոլորտի նշաններից պետք է նշել տարբեր աստիճանի հերձման պարզ կանոնավոր տերևներ՝ առանց կնճիռների։ Խաչածաղկի վեգետատիվ օրգաններում հայտնաբերվում են միրոզին պարունակող հատուկ բջիջներ (իդիոբլաստներ)։

Սերմերում և վեգետատիվ օրգաններում բնորոշ է նաև գլիկոզիդների և կաուստիկ եթերայուղերի, ալկալոիդների և ճարպային յուղերի կուտակումը։ Շատ կարևոր տաքսոնոմիկ տեղեկատվություն է վեգետատիվ (և նաև գեներատիվ) օրգանների սեռական հասունացման բնույթը: Խաչաձև մազերի տեսակների շրջանակը անսովոր լայն է. հիմնական տեսակներն են՝ պարզ, գեղձային, ճյուղավորված, պատառաքաղով (մալպիղյան), աստղային։

Ընտանիքում ծաղկային կառուցվածքի ընդհանուր հատակագիծը բավականին միատեսակ է. տարբերությունները հիմնականում պսակի ծաղկաթերթերի չափի և գույնի մեջ են։

Ծաղիկները՝ ակտինոմորֆ, երկսեռ, կրկնակի պերիանտով, երկանդամ, վեց շրջանաձև։

Բաժակը ձևավորվում է չորս ազատ թաղանթներով, որոնք դասավորված են երկու շրջանով և ծաղկման ժամանակ սերտորեն սեղմվում են թերթիկների վրա։

Մի շարք տեսակների մոտ սեպալների հիմքում առաջանում են նեկտարի այտուցներ կամ իջվածքներ։

Corolla - չորս առանձին, հաճախ դեղին կամ սպիտակ, ավելի քիչ հաճախ `մանուշակագույն կամ վարդագույն ծաղկաթերթերից: Ծաղկաթերթիկները սովորաբար ունենում են երկար եղունգներ և դասավորված են մեկ շրջանով (ըստ երևույթին, դրանք առաջացել են երկու ծաղկաթերթիկների պրիմորդիայի բաժանման արդյունքում)։ Որոշ տեսակների մեջ ծաղկաթերթիկները փոքր-ինչ տարբերվում են չափերով, իսկ հետո պսակը մի փոքր զիգոմորֆ է։

Խաչածաղկավոր բույսերի մեծ մասի անդրոեցիումը բաղկացած է վեց գավազաններից, որոնք դասավորված են երկու շրջանով. երկու կարճ բծերը կազմում են արտաքին շրջանը, իսկ չորս ավելի երկարները գտնվում են ներքին շրջանի մեջ:

Նեկտարները հաճախ տեղակայվում են բշտիկների հիմքում:

Գինեկիումը սինկարպ է, ձևավորվում է երկու միաձուլված կարպելներով՝ երկայնական միջնապատով։ Ձվարանների վերին; խարան նստած կամ ոճով, գլխիկոր կամ երկսայր:

Այսպիսով, խաչածաղկի կառուցվածքի ընդհանուր պլանը կարելի է գրել բանաձևով.

*K2+2C4A2+(2*2)G(2)

Ծաղիկները չունեն բակտերիաներ և ծղոտներ և հավաքվում են, որպես կանոն, պարզ և բարդ ցեղատեսակների մեջ; սակայն ծաղկման սկզբում ծաղկաբույլն ունենում է կորիմբոզի ձև և միայն այն ժամանակ, երբ ծաղկում է, այն դառնում է շատ երկարաձգված, ստանում խոզանակի տեսք։

Պտղի հիմնական տեսակը պատիճն է։

Երբեմն այն ունի քիթ՝ ձվաբջջի վերին մասը՝ զուրկ ձվաբջիջներից։ Կեղևը բացվում է երկու փեղկով: Միևնույն ժամանակ, ոտքի վրա մնում է կարպելների միաձուլված եզրերի շրջանակը, որի վրա ձգված է կեղծ միջնորմ, որը սերմեր է կրում: Մի շարք խաչածաղկավոր մրգեր ունեն չբացվող, ընկնող ամբողջական պտուղներ կամ այդպիսին, բայց միացած և բաժանվում են միասերմ հատվածների:

Պատիճները, որոնց երկարությունը չի գերազանցում լայնությունը կամ գերազանցում է այն ավելի քան երեք անգամ, կոչվում են պատյաններ։

Նրանք կարող են բացվել նաև երկու փականով կամ լինել չբացվող ընկույզի նման (Sverbiga - Bunias) կամ միացվող (katran - Crambe):

Խաչածաղիկ պտուղները կրում են մեծ քանակությամբ տաքսոնոմիկ տեղեկատվություն և չափազանց կարևոր են դրանց նույնականացման հարցում:

Շատ խաչածաղկավոր բույսեր վաղուց արդեն լայնորեն օգտագործվում են մարդու կողմից: Օգտակար բույսերի մեջ առանձնանում են Brassica ցեղի ներկայացուցիչները՝ մեծ քանակությամբ կաղամբի ձևեր (Brassica oleracea forms), շաղգամ և շաղգամ (Brassica rapa), ռապևի սերմ (Brassica napus var.

napus), rutabaga (Brassica napus var. napobrassica), Sarepta մանանեխ (Brassica juncea): Raphanus ցեղի տեսակները մեծ դեր են խաղում մարդու կյանքում՝ բուսական բողկ (Raphanus sativus var.

sativus), բողկ (Raphanus sativus var. radicula) և վնասակար վայրի բողկի մոլախոտը (Raphanus raphanistrum): Մարդկանց կողմից վաղուց մշակվել են ջրասեղան (Lepidium sativum) և գյուղական ծովաբողկ (Armoracia rusticana): Բացի բանջարաբոստանային և կերային բույսերից, ընտանիքում կան նաև ձեթաբույսեր՝ մանանեխ, ռապևի սերմ, կամելինա (Camelina sativa), դեկորատիվ՝ լևկոյ (Matthiola), երեկոյան մանուշակ (Hesperis matronalis), ներկող՝ ներկող փայտ (Isatis tinctoria):

Բացի նշված վայրի բողկից, խաչածաղկավոր բույսերից բավականին շատ են մոլախոտերը՝ սովորական կոլզան (Barbarea vulgaris), դաշտային յարուկա (Thlaspi arvense), սովորական հովվի քսակը (Capsella bursa-pastoris) և այլն։

Բազմաթիվ խաչածաղկավոր բույսեր կարևոր և երբեմն նշանակալի դեր են խաղում շատ շրջանների բուսական ծածկույթում:

Սոցիալական կոճակներ Joomla-ի համար

Խաչածաղիկ, կաղամբ (Cruciferae, Brassicaceae), երկշաքիլ ծաղկավոր բույսերի ընտանիք։ Խոտաբույսեր, թփեր, հազվադեպ՝ թփեր։ Տերեւները հերթադիր են, երբեմն՝ բազալ վարդագույն։ Ծաղիկները 4անդանի են, ունեն խաչաձև կառուցվածք (այստեղից էլ՝ անվանումը), որպես կանոն՝ սպիտակ կամ դեղին, ավելի հաճախ հավաքվում են կողային ծաղկաբույլերում (խոզանակ, հասկ, կորիմ, խուճապ), ավելի քիչ՝ միայնակ; անդրոեցիումը սովորաբար ներկայացված է 2 արտաքին կարճ և 4 ներքին երկար գնդիկներով, գինեկիումը ձևավորվում է 2, հազվադեպ՝ 4 կարպելներով, ձվարանն ավելի բարձր է։

Պտուղը պատիճ է կամ պատիճ։

Խաչածառ ընտանիք

330 սեռ և մինչև 3500 տեսակ՝ տարածված բևեռային լայնություններից մինչև արևադարձային գոտիներ, բարեխառն լայնություններում ամենամեծ բազմազանությամբ և զարգացնող գրեթե բոլոր էկոլոգիական խորշերը։ Ռուսաստանում կա ավելի քան 100 խաչածաղկավոր սեռ և մոտ 480 տեսակ։ Տնտեսական մեծ նշանակություն ունեն խաչասերների ընտանիքի ներկայացուցիչները։ Դրանցից են սննդամթերքի և կերային ամենակարևոր բույսերը՝ կաղամբը, բողկը, բողկը, շաղգամը, մանանեխը, ռապևի սերմը, ծովաբողկը, ջրհեղեղը, շվեդը և շատ ուրիշներ։

Խաչածաղիկը պատկանում է նաև բուժիչ (օրինակ՝ դեղնախտ, հովվի քսակը), ներկող (փայտ), դեկորատիվ (լևկոյ, երեկոյան, ճակնդեղ) բույսերին։ Գրեթե բոլոր խաչածաղկավոր ներկայացուցիչները լավ մեղրատու բույսեր են: Խաչածաղկավոր բույսերի մեջ շատ են մոլախոտերը (օրինակ՝ աղբամաններ, կոլզա, յարուտկա)։ Պաշտպանված է խաչածաղկավոր Ռուսաստանի 20 տեսակ։

Դեպի խաչածաղկավոր ընտանիք(Cruciferae) խոտաբույսեր են՝ հերթադիր տերևներով, առանց բշտիկների։ Ծաղիկները ցեղատեսակի մեջ կանոնավոր են, ազատատերեւ և ազատատերև։ Չորս sepals հերթափոխով չորս petals դասավորված խաչաձեւ. Գոյություն ունեն վեց ստոմներ, որոնցից չորսն ավելի երկար են, իսկ երկուսը ավելի կարճ: Պիստիլ մեկը երկբջջ ձվարանով, բաժանված կեղծ միջնապատով: Մխուկի հիմքում կան նեկտարներ։ Պտուղը պատիճ է կամ պատիճ, բազմասերմ, ճեղքվում է երկու փականների կամ տրոհվում սպիտակեցնող հատվածների: Հազվադեպ պտուղը միասերմ ընկույզ է։ Առանց էնդոսպերմի խաչածաղկավոր սերմերը՝ թեքված սաղմով, հարուստ են յուղով։ Բույսերի նույնականացման ժամանակ, ի լրումն այլ օրգանների, կարևոր է պտուղ ունենալը: Ընտանիքում կան բազմաթիվ մոլախոտեր և աճեցված՝ յուղոտ սերմեր։ Հայտնի է խաչածաղկի ավելի քան 2000 տեսակ։

Legumes խաչածաղկավոր

պարտեզի կաղամբ(Brassica oleracea) (նկ. 1) երկամյա բույս է, որն առաջին տարում զարգացնում է մսոտ ցողուն և հյութեղ տերևներ։ Երկրորդ տարում կաղամբի գլուխները տնկվում են խորը մշակված պարարտացված տարածքներում՝ սերմեր ստանալու համար։ Նրա ցողունները հասնում են 60-120 սմ-ի, կաղամբի վերին տերևները նստադիր են, երկարավուն, ատամնավոր, ստորինները՝ կոթունավոր, քնարաձև։ Տերեւները պատված են մոմե ծածկով, մերկ են, փայլուն։ Բաց դեղին ծաղիկները նստում են երկարավուն նոսր ցեղատեսակների մեջ: Սեպալները, ինչպես և կեռները, կանգնած են: Պատիճները երկարավուն են, ուղղաձիգ, հանգուցավոր, սերմերը գնդաձև են, դարչնագույն, հարթ։ Պտղի փականների վրա կա մեկ միջին երակ։ Կաղամբը ամենակարևոր բանջարաբոստանային բույսերից է։

Նկ.1. Խաչածառ.
Ես- կաղամբի տեսակներ 1 - սպիտակ գլուխ; 2 - Սավոյա; 3 - գույն; 4 - Բրյուսել; 5 - կոլրաբի; 6 - թերթիկ: II - կաղամբի կառուցվածքը 1 - կաղամբի գլուխ մի հատվածում; 2 - ծաղկուն կադր; 3 - ծաղիկ; 4 - ծաղկաթերթ; 5 - stamens եւ pistil; 6, 7 - պատիճ:

Կաղամբն ունի բազմաթիվ սորտեր և սորտեր, որոնք կտրուկ տարբերվում են միմյանցից, ինչը պայմանավորված է մշակության նպատակներով և եղանակներով։ Բացի սպիտակ և կարմիր կաղամբի բազմաթիվ տեսակներից (Brassica oleracea var. Capitata), կան սորտեր (տարբերակները (varietas) նշվում են լատինական տառերով - var.). գլուխ; Բրյուսելի կաղամբ (var. gemmifera) մեծ քանակությամբ կաղամբի փոքր գլուխներով, նստած ցողունի շուրջ; կոլռաբի (var. gongyloides) խիստ հաստացած, մսոտ, պալարային ցողունով; ծաղկակաղամբ (var. cauliflora) սպիտակ թերզարգացած մսոտ ծաղիկների զանգվածով, նստած մսոտ հյութալի պեդիկուլների վրա՝ շրջապատված կանաչ տերևներով; տերեւավոր կաղամբ (var. acephala) օգտագործվում է որպես անասունների կեր։

Մյուս խաչածաղկավոր բույսերից մշակվում են.

Շաղգամը (Brassica rapa var. rapifera) մշակվում է որպես բանջարաբոստանային բույս և որպես կեր (շաղգամ, կամ կերային շաղգամ)։ Բույսը երկամյա է։

Ռուտաբագան (Brassica napus var. esculenta) կերային և բանջարեղենային երկամյա բույս է։ Արմատային մշակաբույսն ունի կնճռոտ մակերես։

Ռապեսը (Brassica napus var. oleifera) միամյա բույս է՝ բարակ արմատով։ Նրա սերմերը պարունակում են 35-ից 55% ճարպային յուղ: Կան գարնանային և ձմեռային բռնաբարություններ: Այս բույսը բնության մեջ հանդիպում է նաև որպես մոլախոտ, այն շվեդի ամենամոտ ազգականն է։

Մշակված է բանջարաբոստանային բույսերից պարտեզի բողկ(Raphanus sativus), որը հանդիպում է երկու տեսակի՝ բողկ (R. sativus var. niger) և բողկ (R. sativus var. radicola)։

Սպիտակ մանանեխ (Sinapis alba), սև մանանեխ (S. nigra) և մանանեխ(S. junceae): Բացի ձեթից, դրանից տորթ են ստանում (սեղանի մանանեխի համար)։ Սպիտակ մանանեխն օգտագործվում է որպես լավ մեղրաբույս։

Խաչածաղկավոր բույսերի մեջ շատ են մոլախոտերը։

Վայրի մանանեխը (Sinapis arvensis) (նկ. 2, I) մոլախոտ է, որը տարածված է սևահողի գոտու գարնանային մշակաբույսերի մեջ, թեև այն հանդիպում է նաև ավելի հյուսիսային շրջաններում: Այս բույսը միամյա է, մինչև 30-60 սմ բարձրությամբ, ցողուններով և տերևներով ծածկված թունդ մազիկներով։ Ստորին տերևները հիմնականում քնարաձև են, հիմքում ականջներով, վերին և միջինը՝ ձվաձև, ատամնավոր։ Դեղին ծաղիկները հավաքվում են գագաթային և առանցքային ցողունների մեջ, թաղանթները թեքված են ուղիղ անկյան տակ։ Ծայրերի երկայնքով ընկնող կոնաձև, սուր քթով պատյաններ, ավելի կարճ, քան պտուղը: Մրգային փականներ երեք ուղիղ երակներով, բացվող; սերմերը սև են, հարթ, մասամբ ընկնում են հատիկի մեջ, մասամբ թափվում։ Սերմերը կենսունակ են մնում մինչև յոթ տարի, իսկ հողում, չկորցնելով իրենց բողբոջումը, կարող են պառկել մինչև տասը տարի։

Նկ.2. Խաչածառ.
Ես - վայրի մանանեխ: II - վայրի բողկ `1 - ծաղկող կադր և տերեւ; 2 - ծաղիկ; 3 - stamens եւ pistil; 4 - կոտորակային պատիճ. III - սովորական կոլզա. IV - կամելինա ցանքս: V - հովվի պայուսակ: VI - դաշտային յարուտկա `1 - կրակոց; 2 - պատիճ.

Վայրի բողկը (Raphanus raphanistrum) (նկ. 2, II) 30-40 սմ բարձրությամբ միամյա մոլախոտ է, շատ տարածված գարնանացաններում։ Ցողունը ուղղաձիգ է, ճյուղավորված, ծածկված նոսր և թունդ մազիկներով։ Տերեւները քնարաձեւ են, անհավասար ատամնավոր։ Ծաղիկները բնորոշ խաչաձև են, թերթիկները՝ բաց դեղնավուն, մուգ դեղին կամ մանուշակագույն երակներով, ծաղկաթերթիկները սեղմված են ծաղկաթերթիկներին։ Պտուղները հստակորեն ուռած են, հասունանալիս բաժանվում են առանձին հատվածների, վերևում ժայթքումով: Մեղրի բույս.

Լոբազգի մոլախոտի խաչածաղիկը ներառում է նաև կոլզայի տարբեր տեսակներ (Barbarea), քայլող (Sisymbrium), միջուկ (Cardamine), rezuha (Arabis), դեղնախտ (Erysimum) և այլն: Դրանցից երկամյա և բազմամյա մոլախոտը հատկապես տարածված է մշակաբույսերի մեջ. սովորական կոլզա (Barbarea vulgaris); բույս հաճելի հոտով, մաղձոտ։ Բուրմունք ունեցող դեկորատիվ խաչածաղկավոր բույսերից են լևկոյը (Mathliola), լակֆիոլը (Cheiranthus), երեկոյան (Hesperis), որոնք նույնպես հանդիպում են վայրի բնության մեջ:

սիլիկուլոզ խաչածաղկավոր

Camelina sativa (նկ. 2, IV) միամյա կամ երկամյա բույս է՝ 30-100 սմ բարձրությամբ, որը հանդիպում է որպես մոլախոտ գարնանային և ձմեռային մշակաբույսերում։ Ձմեռային ձևերը աշնանից տալիս են տերևների վարդեր, իսկ ցողունները աճում են գարնանը: Գարնանային ձևերը սկսում են իրենց զարգացումը գարնանը: Ցողունները ուղիղ են, ցողունի տերեւները՝ սլաքաձեւ, նստադիր։ Ծաղկաբույլ – խոզանակ։ Ծաղիկները ոսկե դեղին են: Պատիճները տանձաձև են, լայն միջնորմով, փականները՝ ուռուցիկ, վերևում ավարտվում են պրոցեսներով։ Սերմերը փոքր են, կարմիր։ Գարնանային մշակաբույսերում Camelina sativa var. գլաբրատա։ Camelina-ն տարածված է հարավում և որոշ տեղերում մշակվում է որպես ձիթաբույս: Հանդիպում է որպես մոլախոտ կտավատի մշակաբույսերում (C. sativa var. Iinicola):

Հովվի քսակը (Capsella bursa pastoris) (նկ. 2, V) տարեկան կամ երկամյա փոքր բույս է, որն աճում է ամենուր մոլախոտերի, ճանապարհների և դաշտերի վրա։ Երբ այն զարգանում է որպես երկամյա, այն ունենում է վարդակ՝ եռանկյունաձև ատամնավոր բլթակներով, իսկ ցողունի վրա՝ փոքրիկ նստադիր ատամնավոր ատամնավոր տերևներ։ Ծաղկաբույլը ցեղաձև է, ծաղիկները՝ մանր, սպիտակ, բույսը՝ մերկ կամ մազմզուկ։ Պտուղները թեք սրտաձեւ պատյաններ են, եռանկյունաձև, կարի կողքից հարթեցված, միջնապատին ուղղահայաց, հետևաբար միջնապատն ավելի նեղ է, քան պատյանը։

Դաշտային յարուտկա (Thlaspi arvense) (նկ. 2, VI) աճում է նույն տեղում, ինչ հովվի քսակը։ Ցողունի տերևները երկարավուն, նստադիր, ատամնավոր, հիմքում սլաքաձև, վարդի տերևները՝ կոթունավոր, ձվաձև: Ցողունը ակոսավոր է։ Բույսը մազազուրկ է, դեղնականաչավուն։ Վերևում գտնվող խոզանակը կրում է փոքր սպիտակ, խաչաձև ծաղիկներ, ներքևում վերածվում են պատյանների, ձվաձեւ կլորավուն, թմբիկավոր հավելումներով: Պատիճում միջնապատը ավելի նեղ է, քան պտուղը, քանի որ պտուղը հարթեցված է միջնապատին ուղղահայաց: 6-7 սերմ մեկ բնում:

Ճանապարհների երկայնքով ամենուր, առուների երկայնքով հանդիպում է զկռտոց մոխրագույն-կանաչ(Bertereroa incana), որն ունի նաև պատիճ պտուղներ։ Տարածվելով մշակաբույսերի մեջ՝ վնաս է պատճառում։

Բանջարեղենը (Cochlearia armoracia), անկողինը (Lepidium) և հատիկները (Draba) նույնպես պատկանում են հատիկավոր խաչածաղկավորներին։ Պտուղները էլիպսաձեւ են, ուռուցիկ փականներով։ Պտղի միջնապատը հավասար է պատիճի լայնությանը, քանի որ պտուղը հարթեցված է միջնապատին զուգահեռ (ինչպես կամելինայում):

Ընկույզ խաչածաղկավոր

Սվերբիգա արևելյան(Bunias orientalis) հանդիպում է ճանապարհների երկայնքով, հողաթափ դաշտերում: Երկամյա խոշոր խաչածաղկավոր բույս՝ ճյուղավորված ցողունով, ստրուկուլատով բաժանված տերեւներով, եռանկյունաձեւ վերին բլիթով և նիզակաձև հիմքով։ Վերին տերեւները նեղացած են, նշտարաձեւ։ Բույսը կոպիտ է, դեղին բուրավետ սաղարթավոր ծաղիկներով և գնդաձև անհավասար պտուղներով՝ երկբջջ և երկսերմ։

Փայտի ներկ(Isatis tinctoria) վայրի բնության մեջ հանդիպում է նախկին ԽՍՀՄ հարավային մասում և մշակվում է կապույտ ներկի համար։

Լատինական անվանումը cruciferae (brassicaceae) է։
Երկկոտիլեդոն դաս.

Եթե ցանկանում եք բարձրացնել ձեր սննդի սննդային արժեքը, անպայման ձեր սննդակարգում ներառեք խաչածաղկավոր բանջարեղեն։ Բացի վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ լինելուց, խաչածաղկավոր բանջարեղենը նաև օժտված է քաղցկեղի դեմ պայքարելու և իմունային համակարգը խթանելու հատկությամբ: Նրանք, ովքեր փնտրում են լավ սննդակարգ, պետք է իրենց ամենօրյա կերակուրներում ներառեն առնվազն մի քանի խաչածաղկավոր բանջարեղեն: Այնուամենայնիվ, կարևոր է դրանք չափավոր օգտագործել՝ ենթաստամոքսային գեղձի պատշաճ գործունեությունը պահպանելու համար։

Բոլոր բանջարեղենները բուսական ծագում ունեցող սննդամթերք են, սակայն խաչածաղկավոր բանջարեղենն իր ծաղիկներով տարբերվում է մյուս բանջարեղենից։ Եթե ուշադիր նայեք խաչածաղկավոր բանջարեղենին, ապա կտեսնեք, որ նրանց ծաղիկները խաչի կամ խաչակիրի ձև ունեն: Այս բանջարեղենները պատկանում են խաչածաղկավոր բույսերի ընտանիքին և իրենց բարձր սննդային արժեքի շնորհիվ համարվում են շատ առողջարար մթերքներ։

Խաչածաղկավոր բանջարեղենի օգուտները

Որպես մանրաթելերի լավ աղբյուր՝ խաչածաղկավոր բանջարեղենն օգնում է բարելավել աղիքային շարժունակությունը: Բացի այդ, այս բանջարեղենն օգնում է պահպանել հորմոնալ հավասարակշռությունը: Էստրոգենի հորմոնի քայքայումը (հիմնականում առկա է կանանց մարմնում և նպաստում է կանանց սեռական հատկանիշների զարգացմանը) չափազանց կարևոր է հորմոնների մակարդակը կարգավորելու համար: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ խաչածաղկավոր բանջարեղենն օգնում է պահպանել նորմալ էստրոգենի նյութափոխանակությունը: Այս բանջարեղենի ամենօրյա օգտագործումը օրգանիզմի միջավայրն ավելի ալկալային է դարձնում և նվազեցնում է օքսիդատիվ սթրեսը:

Նախազգուշական միջոցներ

Խաչածաղկավոր բանջարեղենի կարևոր բաղադրիչը գոիտերոգեն գործոններն են՝ նյութեր, որոնք հայտնի են վահանաձև գեղձի ֆունկցիան իջեցնելու ունակությամբ: Ստրիոգեն գործոնները խթանում են խոպոպի զարգացումը` հիվանդություն, որի դեպքում առաջանում է վահանաձև գեղձի աննորմալ աճ: Կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրությունները նաև ցույց են տվել, որ խաչածաղկավոր հում բանջարեղենի չափից շատ օգտագործումը նվազեցնում է վահանաձև գեղձի հորմոնների արտադրությունը: Հետևաբար, պետք է խուսափել խաչածաղկավոր հում բանջարեղենի չափից ավելի օգտագործումից: Բացի այդ, հիպոթիրեոզ ունեցող մարդկանց խորհուրդ է տրվում նվազագույնի հասցնել խաչածաղկավոր բանջարեղենի օգտագործումը և խորհրդակցել բժշկի հետ, թե որքան խաչածաղկավոր բանջարեղեն կարելի է օգտագործել օրական՝ վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրներից խուսափելու համար: Խոփը չեզոքացնելու լավագույն միջոցներից մեկը խաչածաղկավոր բանջարեղենը մի փոքր երկար եփելն է։ Միաժամանակ կարեւոր է փորձել չմարսել դրանք, քանի որ այս դեպքում կորցնում են իրենց սննդային արժեքը։

Բացի այդ, խաչածաղկավոր բանջարեղենում հայտնաբերված oxalic թթուն (oxalic թթու) կարող է նվազեցնել կալցիումը կլանելու մարմնի ունակությունը: Չկլանված նյութը, որը կապվում է օքսալաթթվի հետ, կարող է կարծրանալ՝ առաջացնելով երիկամների քարեր։ Խաչածաղկավոր բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործումը նույնպես մեծացնում է օքսալատ քարերի առաջացման հավանականությունը: Այնուամենայնիվ, այս խնդիրներից կարելի է խուսափել շոգեխաշած բանջարեղեն ուտելով: Շոգեխաշելը կամ նույնիսկ եռացնելը նվազագույնի է հասցնում խաչածաղկավոր բանջարեղենում առկա օքսալաթթվի քանակը: Օրինակ՝ սպանախի թթվային թթվից ազատվելու համար բավական է ընդամենը մեկ րոպե այն եփել եռման ջրի մեջ։ Օքսալաթթուն սովորաբար մնում է գարեջրի պատրաստման համար օգտագործվող ջրի մեջ։ Ուստի եփելուց անմիջապես հետո խորհուրդ է տրվում ազատվել այս ջրից։ Ընդհանուր առմամբ, եզրակացությունն այն է, որ թեթև եփած խաչածաղկավոր բանջարեղենն ավելի առողջարար է, քան հումքը:

Ոչ խաչածաղկավոր բանջարեղեն

Քանի որ կապ կա վահանաձև գեղձի խնդիրների և խաչածաղկավոր բանջարեղենի օգտագործման միջև, վահանաձև գեղձով հիվանդների մի մասը կցանկանար ավելին իմանալ ոչ խաչածաղկավոր բանջարեղենի մասին: Այս բանջարեղենը համարվում է նաև հանքանյութերի և վիտամինների հիանալի աղբյուրներ, և որ ամենակարևորն է՝ դրանք չեն վնասում վահանաձև գեղձի աշխատանքին։ Գազարը, կանաչ պղպեղը, ծնեբեկը, կանաչ սոխը, քաղցր կարտոֆիլը և լոլիկը ոչ խաչածաղկավոր բանջարեղեն են, որոնք նույնպես իրենց դերն ունեն լավ առողջության պահպանման գործում:

Եվ խոտաբույսեր (վայրի ծաղիկներ),
20 գունավոր լամինացված հիմնական սեղաններներառյալ՝ փայտային բույսեր (ձմռանը՝ ծառեր, ամռանը՝ ծառեր, ձմռանը՝ թփեր և ամռանը՝ թփեր), խոտաբույսեր (անտառների, մարգագետինների և դաշտերի ծաղիկներ, ջրամբարներ և ճահիճներ և գարնանածաղիկներ), ինչպես նաև սունկ, ջրիմուռներ, քարաքոսեր և մամուռներ,
8 գունավոր որոշիչներըԿենտրոնական Ռուսաստանի խոտաբույսեր (վայրի ծաղիկներ) (Ventana-Graf հրատարակչություն), ինչպես նաև.
65 մեթոդական օգուտներըև 40 ուսումնական և մեթոդական ֆիլմերվրա մեթոդոլոգիաներըբնության մեջ (ոլորտում) գիտահետազոտական աշխատանքների իրականացում.

խաչածաղկավոր ընտանիք - BRASSICACEAE, կամ ԽԱՉԱԾՆԵՐ

Ընտանիքը պարունակում է մինչև 380 սեռ և մոտ 3200 տեսակ . Նրանք շատ անհավասարաչափ են բաշխված ամբողջ աշխարհում։ Հիմնականում կենտրոնացած է հյուսիսային կիսագնդի բարեխառն գոտում։ Արևադարձային շրջաններում դրանք ներկայացված են լեռնային տարածքներով սահմանափակված առանձին ցեղերով, այնտեղ հանդիպում են նաև որպես ներածություն և որպես մոլախոտ։ Հարավային կիսագնդում աճող խաչածաղկավորների փոքր քանակն ունի նեղ տեղային սահմանափակություն:

Խաչածաղկավոր բույսերը հաջողությամբ հարմարվում են տարբեր տեսակների բնակավայրեր . Նրանցից ոմանք սահմանափակվում են բարձրլեռնային էքստրեմալ պայմաններով՝ հասնելով բուսականության սահմաններին (4500-5700 մ բարձրությունների վրա), որտեղ քարաքոսերի հետ միասին բուսածածկույթի առաջամարտիկներն են. մյուսները աճում են ծովի ափերի երկայնքով. ոմանք իրենց բաշխվածությամբ շարժվում են դեպի հյուսիս և բնորոշ են Արկտիկայի շրջաններին. մյուսները անապատների, կիսաանապատների և տափաստանների բնակիչներ են։ Brassicaceae-ն լայնորեն ներկայացված է նաև անտառներում, տափաստանային բուսականության մեջ, խոնավ վայրերում և նույնիսկ ջրում, սակայն դրանց մեջ միանշանակ գերակշռում են չոր և չոր բնակավայրերի բույսերը:

Այնուամենայնիվ, չնայած շրջակա միջավայրի պայմաններին հարմարվելու նման բարձր պլաստիկությանը, կյանքի ձևերի համեմատաբար փոքր բազմազանություն կա: Խաչածաղկավոր բույսերի մեծ մասը միամյա կամ բազմամյա են: խոտաբույսեր, կա և գաճաճ թփեր , որի մեջ ցողունի ստորին հատվածը փայտային է։

Տերեւներխաչածաղկավորները հերթադիր են, ստորինները հաճախ կազմում են բազալ վարդազարդ: Որոշ տեսակներ ցույց են տալիս հետերոֆիլիա: Խաչածաղկավոր բույսերի մեջ բույսերը հանդիպում են ինչպես բոլորովին մերկ, այնպես էլ սեռահասուն՝ պարզ կամ պատառաքաղ կամ աստղաճյուղ մազերով։ Բազմ ճառագայթով աստղային մազերը հաճախ թեփուկներ են հիշեցնում: Սեռական հասունացման մեջ ներգրավված են նաև գեղձային և, այսպես կոչված, մալպիգյան մազիկները՝ թեքված, երկփեղկ, մեջտեղում ամրացված։

Խաչածաղիկները բնութագրվում են գագաթային ռասեմոզով կամ կորիմբոզով, սովորաբար (կամ հազվադեպ բացառություններով) տերևազուրկ ծաղկաբույլերը, որոնք երբեմն շատ կրճատվում են, գրեթե գլխավերեւում են, կամ, ընդհակառակը, երկարաձգվում են, համեմված։

ծաղիկներսովորաբար զուրկ թե՛ ծղոտներից, և թե՛ ծղոտներից, ոչ մեծ, հաճախ շատ փոքր, աննկատ, բայց նաև շատ գեղեցիկ գունավորված, ինչը բույսին տալիս է հիանալի դեկորատիվ ազդեցություն: Իրենց կառուցվածքով նրանք չափազանց միատեսակ են։ Սեպալները, որոնք դասավորված են երկու շրջանով (յուրաքանչյուրը 2-ական), հիմքում կարող են լինել պարկաձև, և նման դեպքերում նեկտարը հոսում է այդ անոթների մեջ: Կան նաև 4 թերթիկներ՝ ազատ, խաչաձև դասավորված (այստեղից էլ՝ խաչածաղիկ անվանումը)։ Ծաղկաթերթիկների գույնի մեջ գերակշռում են դեղինն ու սպիտակը, սակայն մանուշակագույն, վարդագույն, մինչև մանուշակագույն ծաղիկներով բույսերը նույնպես հազվադեպ չեն։ Վերին մասում ծաղկաթերթիկները հիմնականում ավելի լայն են։ Շատ դեպքերում դրանք ամբողջական են կամ կտրատված, բայց խաչածաղկավորների մեջ կան նաև բլթակավոր, փետրահատված և նույնիսկ թարթիչավոր ծոպերով տեսակներ։ Stamens սովորաբար 6, դասավորված 2 շրջանակների. Դրանցից 2-ը կողային (արտաքին շրջան) կարճ են, 4-ը՝ ավելի երկար։ Երբեմն միջինները միասին աճում են իրենց երկու թելերում: Հազվագյուտ դեպքերում բոլոր ստամները նույն երկարությունն են կամ 3 տարբեր երկարություններ: Դրանց թիվը երբեմն կարող է կրճատվել մինչև 4-ի և նույնիսկ մինչև 2-ի կամ հասնել 16-ի։ Մի շարք տեսակների մեջ գոմերը հագեցված են հավելումներով, կամ դրանց թելերն աճում են ատամների և թեւերի տեսքով։ 2 կարպելների գինեկիում. Կարպելների միաձուլման կարի երկայնքով առաջանում է կեղծ միջնապատ՝ ձվարանը բաժանելով 2 բների։ Սովորաբար ձվարանը նստած է, սակայն որոշ տեսակների մոտ այն նստում է բավականին երկար գինոֆորի վրա։ Ձվաբջիջների կառուցվածքային առանձնահատկությունները կարևոր դեր են խաղում խաչածաղկավոր բույսերի տաքսոնոմիայում: Կոթիլեդոնները սովորաբար հարթ են, բայց դրանք կարող են նաև ծալվել երկայնքով, ինչպես կաղամբը, ավելի հազվադեպ ծալվել կամ պարուրաձև ոլորվել ( sverbiga - Բունիասը) Ըստ սաղմի արմատի տեղակայման՝ կոթիլեդոնների նկատմամբ, դրանք եզրային են և մեջքային։

Խաչածաղիկները հարմարեցված են երկուսին էլ խաչաձեւ փոշոտում , այսպես ինքնափոշոտում . Հիմնական փոշոտողներն են ճանճերը, մեղուները, իշամեղուները; որոշ տեսակներ գիշերը փոշոտվում են թիթեռների միջոցով: Մեղուներին գրավում է մեղրի տեսակների հոտը, ինչպես նաև ամենագունագեղ ծաղիկները։ Այն տեսակները, որոնցում ծաղիկները փոքր են, աննկատ, այցելում են հիմնականում ճանճերը։ Թրթուրների ներգրավումը ձեռք է բերվում նաև գունային հակադրություններով, որոնք երբեմն առաջանում են ծաղկման և պտղաբերության գործընթացում:
Խաչաձև փոշոտումը խաչածաղկավոր բույսերում ապահովվում է նրանց բնորոշ երկիմաստությամբ։ Նրանցից շատերին բնորոշ է նախատիպությունը, պրոտանդրիան չափազանց հազվադեպ է։ Այն դեպքերում, երբ խաչաձև փոշոտումը որևէ պատճառով չի կարող տեղի ունենալ (հորդառատ անձրևներ, ինտենսիվ շոգ, փոշոտող նյութերի բացակայություն), խաչածաղկավորները փոշոտվում են ինքնափոշոտվելու ունակության շնորհիվ (ավտոգամիա): Համակցված փոշոտման մեխանիզմը կարելի է դիտարկել, օրինակ, ք մարգագետնային միջուկ (Կարդամին պրատենզ) Ծաղկման սկզբում երկար ձուլվածքների փոշեկուլները շրջվում են դեպի դուրս, ինչի արդյունքում նրանց ծաղկափոշին չի ընկնում ծաղկի խարանի վրա, այլ կարող է կպչել փոշոտող միջատների կողքերին, որոնք խորը թափանցում են ծաղկի մեջ մինչև ծաղկի հիմքը: stamens համար նեկտարի. Սակայն եթե խարանը չի փոշոտվել օտար ծաղկափոշու միջոցով, ապա ծաղկման վերջում այն փոշոտվում է կարճ գավազաններով, որոնք այս ընթացքում հասնում են նրա հետ նույն մակարդակին։ Անբարենպաստ եղանակին, երբ միջատներ չկան, երկար գավազանների բշտիկները չեն շրջվում և փոշոտում իրենց ծաղկի խարանը։ Խաչածաղկավոր բույսերի մեջ կան նաև այնպիսի բույսեր, որոնցում ծաղկման սկզբում բշտիկները ամբողջովին շեղվում են դեպի դուրս, իսկ հետո բարձրանում, փոշեկուլները մոտեցնում են խարանին և փոշոտում այն։ Այնուամենայնիվ, միայն մեկ բշտիկն է փոշին դատարկում իր խարանի վրա, մնացած փոշեկուլները բացվում են ավելի ուշ՝ փրկելով փոշին խաչաձև փոշոտման համար։

Եթե խաչածաղկի մյուս բոլոր օրգանների կառուցվածքը բավականին միատեսակ է, ապա դա նրանց մասին չի կարելի ասել։ մրգեր, որոնց կառուցվածքային առանձնահատկությունները առավել լայնորեն կիրառվում են ընտանիքի դասակարգման մեջ։ Երկարավուն պտուղները, որոնց երկարությունը զգալիորեն գերազանցում է լայնությունը, կոչվում են պատիճ, իսկ կարճները՝ պատիճ։ Երկուսն էլ կարող են լինել բացվող երկու դուռ կամ ոչ բաց: Մրգերի բացման ժամանակ, փականների ընկնելուց հետո, ցողունների վրա մնում է շրջանակ՝ սեղմված կեղծ միջնորմով։ Չբացվող պատյաններում փականները հաճախ խիստ սեղմվում են, իսկ պատյանները դառնում են ընկույզաձեւ: Առանձնահատուկ հետաքրքրություն են ներկայացնում երկանդամ պտուղները՝ կազմված վերին, միշտ չբացվող հատվածից և ստորին բացվող կամ չբացվող հատվածից։ Որոշ դեպքերում վերին հատվածն առանց սերմերի է, որոշ դեպքերում՝ ստորին, շատ դեպքերում երկու հատվածներն էլ սերմեր են պարունակում։ Երկանդամ մրգերի մեջ առանձնանում են նաև պատիճ կամ պատիճ։ Խաչածաղկավոր պտուղները նույնպես մեծապես տարբերվում են չափերով, փականների ձևով և դրանց վրա տարբեր ելքերով:

Դեպի տարածում մրգեր և սերմեր cruciferous հարմարեցված բավականին բազմազան. Նրանցից շատերը անեմոխորներ են: Սրանք հիմնականում թևավոր կամ բշտիկների պտուղներով տեսակներ են, շատ տեսակներ փոքր, թեթև սերմերով, որոնք հեշտությամբ տեղափոխվում են քամու կողմից, կամ թեւով կտրված սերմերով: Երբեմն երկանդամ պտուղների վերին հատվածները ընկնում են ստորին հատվածի փականներից մեկի կամ միջնապատի մի մասի հետ, ինչը նույնպես մեծացնում է քամին։
Խաչածաղկավորներից կան նաև մի շարք տեսակներ, որոնք պտուղների վրա ունեն մանգաղաձև ելքեր։ Այդ պատճառով նրանք կառչում են կենդանիների մազերից և տանում նրանց կողմից։ Որոշ դեպքերում սերմերը ցրվում են հենց բույսի «ջանքով»։
Դժվար բաց մրգերով խաչածաղկավորների մեծ մասը բնութագրվում է հիգրոխազիայով։ Խիտ պատյանով անբարենպաստ պայմաններից պաշտպանված չբացվող պտուղների սերմերը բողբոջում են միայն փտելուց հետո։ Չոր պայմաններին հարմարեցված շատ տեսակների համար բնորոշ է սերմերի ծածկույթի լորձաթաղանթը (միքսոսպերմիա): Հողի ամենափոքր մասնիկները կպչում են լորձին, որը ամրացնում է սերմերը և պաշտպանում դրանք շրջակա միջավայրի անսովոր պայմանների մեջ ընկնելուց:
Շատ խաչածաղկավոր բույսերի առանձնահատկություններից մեկը, որը զգալիորեն մեծացնում է նրանց հարմարվողական հնարավորությունները, հետերոկարպիան է իր ամենատարբեր դրսևորումներով։ Որոշ դեպքերում պտղի մասերը տարբերվում են (հետերոարտրոկարպիա), ինչպես նկատվում է շատ տեսակների մոտ երկանդամ պտուղներով, մյուս դեպքերում՝ պտուղները ամբողջությամբ։ Հետերոկարպը ապահովում է բաշխման համակցված մեթոդներ, ինչպես նաև սերմերի ավելի հուսալի պահպանում և փոփոխվող պայմաններում դրանց բողբոջման հնարավորություն։
Խաչածաղկի մեջ ոչ պակաս հետաքրքիր է հետերոկարպի մեկ այլ տեսակ՝ ամֆիկարպը։ Միևնույն ժամանակ, գագաթային ծաղկաբույլի սովորական բացվող պատիճների հետ միասին զարգանում են բազալ կլեյստոգամ ծաղիկները, որոնք, խորանալով գետնի մեջ, ձևավորում են բազմաթիվ միասերմ չբացվող պատյաններ (գեոկարպ): Միևնույն ժամանակ, անբարենպաստ տարիներին վերգետնյա ծաղկաբույլերը հաճախ չեն հասնում պտղաբերության, մինչդեռ ստորգետնյա պտուղները միշտ հասունանում են։

Տնտեսական նշանակություն cruciferous դժվար է գերագնահատել. Բանջարեղենային, յուղաբեր, կերային և մեղրային կուլտուրաները դրանցից ամենահայտնին են, բայց հիմնական դերը, իհարկե, պատկանում է կաղամբին՝ իր բոլոր բազմազան տեսակներով։ Կաղամբը մշակվել է նախապատմական ժամանակներում, և դրա մասին առաջին տեղեկությունները վերաբերում են նեոլիթին: Շատ հետազոտողներ, սկսած Ք.Դարվինից, կարծում են, որ ներկայումս գոյություն ունեցող կաղամբի բոլոր մշակովի ձևերը գալիս են այգու կաղամբի վայրի աճող ձևից ( Բրասիկա oleracea), մյուսները՝ համարվում են անտառային կաղամբի անկախ տեսակից ( Բրասիկա սիլվեստրիս), մյուսները դրանք կապում են միջերկրածովյան մի շարք տեսակների հետ։ Մի քանի հազարամյակների ընթացքում ոչ մի բույս չի տվել մարդուն ընտրության այնպիսի ծավալուն նյութ, ինչպիսին է կաղամբը: Ամենատարածվածը պարտեզի կաղամբն է, որի բազմաթիվ ձևեր և սորտեր մշակվում են բոլոր մայրցամաքներում: Դրանցից կաղամբը հիմնական սննդային բույսն է բարեխառն լայնությունների երկրներում: Անհերքելի են այնպիսի սորտերի համային հատկությունները, ինչպիսիք են կոլռաբին, ծաղկակաղամբը և բրոկկոլիի նրա տեսակները: Շատ տեղական սորտեր հատկապես նախընտրելի են որոշ երկրների բնակչության կողմից: Այսպիսով, Չինաստանում և Ճապոնիայում մշակվող ամենահին մշակաբույսերից մեկը չինական կաղամբն է ( B. chinensis) և չինական կաղամբ ( B. pekinensis).
Որպես խաչածաղկավոր բույսերի բույսեր, լայնորեն հայտնի են նաև բողկի և բողկի տարբեր տեսակներ ( Raphanus sativus), ինչպես տաք համեմունքներ - ծովաբողկ (Armoracia rusticana) և սարեպտա մանանեխ ( Brassica juncea) Աճեցվող այգեգործական կուլտուրաներից է ջրածաղիկը, որը մեծ մասշտաբով աճեցվում է Կովկասում։ Որպես աղցան օգտագործվում են նաև վայրի աճող մի շարք խաչածաղկավոր բույսեր, ինչպիսիք են, օրինակ. կոլզա,կամ կոլզա , սովորական (Barbarea vulgaris), ջրափոս ( Nasturtium officinale) և շատ ուրիշներ, և հովվի պայուսակ,կամ հովվի պայուսակ (Capsella bursa-pastoris ) Չինաստանում բուծվել է որպես բանջարեղեն ավելի քան 100 տարի: Ծովային կաթրանի տերևների կամ ջրիմուռների երիտասարդ բողբոջներ և կոթիկներ ( Crambe Maritime), հաճախ ուտում են ծնեբեկի նման։
Տնտեսական մեծ նշանակություն ունեն մի շարք մշակովի յուղոտ սերմեր։ Դրանցից բարեխառն լայնություններում ամենաարդյունավետ ձեթաբույսը ռապևն է, որի սերմերը պարունակում են մինչև 50% յուղ։ Այն ունի զուտ տեխնիկական կիրառություն՝ օգտագործվում է պողպատները կարծրացնելու համար, հատուկ մշակումից հետո լավ վուլկանացվում է՝ ձևավորելով ռետինե զանգված (factis), որն օգտագործվում է կոշտ ռետինները փափկելու և մատիտի ռետիններ պատրաստելու համար։ Sarepta մանանեխի յուղն ունի սննդային կիրառություն, հիմնականում հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի արտադրության և մարգարինի և պահածոների արտադրության մեջ, իսկ փոշին (տորթը) սեղանի մանանեխն է:
Արժեքավոր կերային բույսեր, ինչպիսիք են շվեդը ( Brassica napus var. նապոբրասիկա), շաղգամ և շաղգամ ( Բրասիկա տարա), նույնպես պատկանում են խաչասերների ընտանիքին։ Բացի այդ, որպես կանաչ կեր ցանում են կերային կաղամբը, կաղամբը և մեղվաբուծական հացը (ռաֆսի և կերային կաղամբի հիբրիդ)։
Վիտամինների, հատկապես C վիտամինի բարձր պարունակության պատճառով շատ խաչածաղկավոր բույսեր լայնորեն օգտագործվում են ավանդական բժշկության մեջ։ Հովվի քսակը, որը տիբեթյան և չինական բժշկության մեջ ամենահայտնի բույսերից է, ունի ուժեղ հեմոստատիկ ազդեցություն: Վայրի աճող շատ տեսակներ բարձր դեկորատիվ են, որոնք արժանի են հատուկ ուշադրության։ Միևնույն ժամանակ, խաչածաղկավորների մեջ կան վնասակար մոլախոտեր, որոնք պահանջում են հատուկ պայքարի ռեժիմ։