Մսով հարուստ լոբի ապուրը մի բաղադրատոմս է, որը դուք անպայման կգնահատեք, քանի որ ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար: Երևի միայն տաք, հագեցնող և համեղ ապուրսպիտակ լոբիից մսի արգանակի մեջ! Այն պատրաստվում է պարզ բաղադրիչներից, բավականին արագ և պարզ, գործընթացը ավելի արագ կընթանա, եթե նախապես թրջեք լոբին։ Բանջարեղենից միայն գազար ու սոխ եմ ավելացրել, բայց եթե ավելացնեք կանաչ ոլոռ, բիբարկամ ծաղկակաղամբ, ճաշատեսակը կփայլի նոր համերով։
Հիմնական բաղադրիչների այս համադրությունը թույլ է տալիս հասնել ընդգծված համի, իսկ հագեցվածության առումով այն կգերազանցի բարդ բարդ ուտեստներին։ Միևնույն ժամանակ, ծախսերն այնքան էլ մեծ չեն լինի, բայց համը պարզապես հիանալի է:
Իսկ եթե ցանկանում եք հնդկաձավարով ապուր պատրաստել տավարի մսով, սեղմեք
Բաղադրությունը:
- Լոբի - 1 բաժակ:
- Տավարի միս - 300 գ.
- Սոխ - 1 հատ.
- Գազար - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ.
- Սամիթ - 1 ճ.գ. լ.
- Աղ - 1 ճ/գ
- Ջուր - 2,5 լիտր:
Ինչպես պատրաստել լոբի ապուր
Շատ նշաձողնման ապուր պատրաստելը `պատշաճ պատրաստված լոբի: Հարկավոր է թրջել այն նախօրեին և առավոտյան այս տեսակի հատիկաընդեղենը կարող է ապահով օգտագործվել իր նպատակային նպատակների համար: Հակառակ դեպքում, դուք ռիսկի եք դիմում ամբողջ առավոտն անցկացնել վառարանի մոտ. շատ ավելի դժվար կլինի լոբի պատրաստելը: Լոբազգիների մեկ այլ յուրահատկությունը դրանց պարունակած նյութերն են, որոնք ուտելուց հետո կարող են տհաճություն առաջացնել։ Այս անցանկալի ազդեցությունը չեզոքացնելու համար խորհուրդ է տրվում լոբին թրջել առնվազն 6 ժամ։ Թրջվելուց հետո լոբին պետք է 2-3 անգամ լվանալ հոսող ջրի տակ և թողնել, որ քամվի։
Լվացեք սառեցված տավարի միսը և կտրեք միջին չափի կտորներով: Հեռացրեք թաղանթը, ոսկորները և ճարպը մսի կտորներից: Լցնել միսը սառը ջուր, դնել եռման մսի արգանակլոբի հետ միասին մոտ 1 ժամ (կարող է ավելի երկար տևել՝ կախված մսից և բուն լոբուց)։ Պարբերաբար մակերեսի վրա կառաջանա մուգ փրփուր, որը պետք է հեռացվի։ Միսը պատրաստ լինելուց հետո արգանակը խորհուրդ է տրվում աղացնել, հակառակ դեպքում այն կարող է կոշտանալ։
Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մաքրած գազարը քերել միջին քերիչով։ Սոխը լցնել տաքացրած յուղի մեջ և տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնա։ Դրանից հետո ավելացնել գազարն ու ամեն ինչ տապակել մինչև եփվի։ Կարմրած բանջարեղենը լցնել լոբիով արգանակի մեջ։
Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ: Լվանալ կարտոֆիլը, հեռացնելով ավելորդ օսլան: Լցնել եռացող արգանակի մեջ։
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի ավելացնելու ապուրին անուշահոտ կանաչիներթակած սամիթ. Երբ ապուրը եռա, կրակն անջատեք։
Ապուրը փակած թողնում ենք 10 րոպե, որպեսզի թրմվի։ Դրանից հետո ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել ցանկացողներին։ Բուրավետ խիտ ապուրը սեղանի շուրջ կհավաքի ողջ ընտանիքը: Որպես ճաշատեսակի հավելում կարող եք առաջարկել թթու բանջարեղենի տեսականի կամ թեթեւ աղցան. Բարի ախորժակ!
- Արգանակի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միս՝ խոզի, հավ, տավարի միս։
- Հարուստ արգանակի համար ավելի լավ է միս օգտագործել ոսկորների վրա։
- Ցանկալի է լոբիները թրջել, որպեսզի դրանք հեշտությամբ ներծծվեն մեր օրգանիզմի կողմից և արագ եփվեն։
- Համեմունքները կավելացնեն ճաշատեսակը հարուստ համև բուրմունք, այդպիսի համեմունքները լավագույնս համապատասխանում են չաման, ուրց, համեմ, սև և կարմիր աղացած պղպեղ:
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մսով լոբի ապուրը անպայման կգնահատվի ձեր սիրելիների կողմից:
Նախ պետք է եփել արգանակը։ Դրա համար տավարի միսը լավ ողողում ենք հոսող ջրի տակ, լցնում սառը ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի միսը, դնում կրակի վրա։ Եռալիս առաջանում է փրփուր, որը պետք է պարբերաբար հեռացնել կտրատած գդալով։ Կրակը նվազագույնի ենք հասցնում, փակ կափարիչով եփում ենք 2-2,5 ժամ։
Եփելու ավարտից 20 րոպե առաջ համեմունքներն ու սխտորը թաթախել արգանակի մեջ։ Հարմար է դրանք փաթաթել շղարշե տոպրակի մեջ, կապել պարանով, իջեցնել արգանակի մեջ։ Այս կերպ պետք չէ որսալ անուշաբույր խոտաբույսեր, որոնք արդեն իրենց համն են տվել արգանակին։ Ձեր ճաշակին կարելի է ավելացնել համեմունքներ, համի հագեցվածությունը կարգավորվում է եփման տեւողությամբ։
Հենց որ տավարի միսը դրվում է եռալու, միաժամանակ անհրաժեշտ է թրջել լոբին` տարայի մեջ սառը ջրով լցնելով։ Լոբին կարելի է թրջել երեկոյան 6-8 ժամ, ուստի եփելու ժամանակը կնվազի։ Կարևոր. Լոբին չպետք է թրջել 10 ժամից ավելի, որի ընթացքում այն կարող է խմորվել, ամառային ժամանակԹրջված լոբիները լավագույնս տեղադրվում են սառնարանում:
Պատրաստի արգանակից հանում ենք միսը, այնտեղ լցնում լոբին, եփում մեկ ժամից մի փոքր ավելի (կրակը նվազագույն է): Շատ կարևոր է լոբին ամբողջությամբ եփել, քանի որ հումում կան մարդու համար վտանգավոր նյութեր։ Պատրաստության նշանը նրա փափկությունն է։
Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել լոբի չափի խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլը լցնել ապուրի մեջ:
Միաժամանակ ապուրին ավելացնել մանր կտրատած նեխուրի արմատը։
Մինչ կարտոֆիլն ու նեխուրը եփում են, կարող եք աշխատել սոխի և գազարի վրա։ Բանջարեղենը մաքրել, սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով։ Տաքացնել տապակը, ավելացնել բուսական յուղ, ավելացնել բանջարեղենը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ավելացնել տոմատի մածուկ, խառնել։
լոբի ապուրներ
Համեղ, շատ հագեցնող և բուրավետ լանչ - Ձեր ծառայությանն է մսով լոբով ապուրի բաղադրատոմս, ինչպես նաև քայլ առ քայլ լուսանկարներև պատրաստման տեսանյութ։ Փորձեք այն նույնպես:
1 ժամ
125 կկալ
5/5 (3)
Առանց տաք ապուրի դժվար է ապրել նույնիսկ ամռանը, էլ չեմ ասում ձմռանը։ Դուք տուն եք գալիս սոված և ձյունով ծածկված, և այն կա սեղանի վրա՝ բուրավետ, հագեցնող և շատ գրավիչ ապուր: Ուղղակի երազ! Այդ իսկ պատճառով ես հաճախ պատրաստում եմ այս հրաշալի ուտեստը՝ սպիտակ կամ կարմիր լոբիից՝ օգտագործելով պարզ և էժան հավաքածուբաղադրիչները. Սա հենց այն տարբերակն է, երբ ամեն ինչ պատրաստվում է շատ պարզ, բայց շատ համեղ է ստացվում։
Դուք գիտեի՞ք։Մարդիկ լոբի են ուտում ավելի քան յոթ հազար տարի, և այն բերվել է մեր երկիր Հարավային Ամերիկա. Այս մթերքը համարվում է դիետիկ ցածր կալորիականության և սպիտակուցների առատության պատճառով: Բացի այդ, լոբի օգտագործումը խիստ խորհուրդ է տրվում սրտանոթային հիվանդությունների և նյարդային համակարգեր, և դա կօգնի նաև վերականգնել ուժը վիրահատությունից կամ լուրջ հիվանդությունից հետո։ Ընդհանուր առմամբ, դուք արել եք ճիշտ ընտրությունոր որոշեցինք լոբով ապուր պատրաստել։
Բաղադրիչներ և պատրաստում
Պատրաստման ժամանակը. 120-180 րոպե:
Խոհանոցային գործիքներ
Դուք զգալիորեն կարագացնեք ապուրի պատրաստման ժամանակը, եթե նախապես պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ գործիքները, տեխնիկան և պարագաները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն գործընթացում.
- 3 լիտր և ավելի ծավալով ոչ կպչուն ծածկով թավա;
- 23 սմ անկյունագծով ընդարձակ տապակ;
- խորը ամաններ (մի քանի կտոր) 500-ից 900 մլ ծավալով;
- թեյի գդալներ;
- խոշոր grater;
- ճաշի գդալներ;
- խոհանոցային կաթսա;
- skimmer;
- խոհանոցային կշեռքներ կամ այլ չափիչ պարագաներ;
- սպիտակեղեն և բամբակյա սրբիչներ;
- փայտե սպաթուլա;
- սուր դանակ;
- կտրող տախտակ.
Բլենդերը և սննդի պրոցեսորը նույնպես օգտակար կլինեն, այնպես որ դրանք պատրաստ պահեք:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի
Հիմքը.
Կարևոր.Հարմար է այս բաղադրատոմսի համար պահածոյացված լոբի- պարզապես մի վերցրեք այն, որը վաճառվում է տոմատի մածուկ. Բացի այդ, լոլիկը կարելի է վերցնել նաև պահածոյացված վիճակում, բարելը լավագույնն է:
Համեմունքներ:
- 8 գ աղացած պապրիկա;
- 7 գ կարրի փոշի;
- 7 գ սև աղացած պղպեղ;
- 6 գ սեղանի աղ;
- 3 դափնու տերեւ։
Դուք գիտեի՞ք։Ազատորեն ձեր ապուրին ավելացրեք ձեր նախընտրած այլ համեմունքներ, քանի որ շատ դեպքերում ցանկացած համեմունք փոխարինելի է: Այնուամենայնիվ, ես խորհուրդ կտայի ձեզ դեռևս թողնել սև պղպեղը, նույնիսկ եթե չեք հանդուրժում կծու ուտեստները, ապուրի մեջ ոչ մի սրություն չեք զգա, բայց համը շատ ավելի լավ կլինի:
Լրացուցիչ
- 30 մլ արևածաղկի ձեթ;
- 2 սեղան. լ. թակած թարմ խոտաբույսեր:
Խոհարարության հաջորդականությունը
Նախապատրաստում
Առաջին փուլ
Երկրորդ փուլ
Այսքանը:Այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել լոբի ապուր մսով: Բացի կանաչից, յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարելի է մեկ թեյի գդալ դնել կարագկամ համեմեք թարմ ռեհանով և կիլանտրոյով, բայց արժե անել միայն այն դեպքում, եթե դուք նման բան եք սիրում:
Ես սիրում եմ այս ապուրը մատուցել տաք, շոգով ու շոգով, որպեսզի ընտանիքն ավելի երկար կուլ տա իր թուքը և հիացմունք արտահայտի տանտիրուհու խոհարարական տաղանդներով։ Լավագույնն այն է, որ այս տեսակի ապուրը պահեք ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ, քանի որ միսը, նույնիսկ խաշած, արագ փչանում է, ինչպես բոլոր օգտագործվող բաղադրիչները:
Մսով լոբի ապուրի վիդեո բաղադրատոմս
Խնդրում ենք ստուգել առաջարկվող տեսանյութը՝ պարզելու համար, թե արդյոք ճիշտ եք թրջել լոբիները և ճիշտ պատրաստել տավարի միսը ապուրի համար։ Տեսանյութում են նաև արժեքավոր խորհուրդև առաջարկություններ։ Բաց մի թողեք:
Վերջապես, թույլ տվեք ևս մի քանի րոպե հատկացնել ձեր ժամանակից. ես կցանկանայի ձեզ ևս մի քանի տարբերակ խորհուրդ տալ: լոբի ապուրներայս կախարդական արտադրանքի երկրպագուների իմ անձնական հավաքածուից:
