Որքա՞ն ակտիվացված փայտածուխ է հարկավոր խմել նիհարելու համար. Ակտիվացված փայտածուխ - քաշի կորստի համար. կիրառման եղանակը և հակացուցումները: Ակտիվացված փայտածուխ ընդունելու ցուցումներ և հակացուցումներ

Լեզուն մսային դելիկատես է, որն օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև օգտագործվում է մաքուր տեսքով: Օգտակար հատկությունների, լեզվի սննդային արժեքի, կալորիականության շնորհիվ այս դելիկատեսը պատկանում է առաջին կարգի ենթամթերքին։ Տավարի լեզուն, որը չափազանց ցածր կալորիականությամբ, բարձր սննդային արժեքով, դիետիկ արտադրանք է, որը կարող է համալրվել ցանկացած ցածր կալորիականությամբ սննդակարգով: Քանի կալորիա կա լեզվում: Ինչպե՞ս պատրաստել խաշած լեզու, որի կալորիականությունը ցածր կմնա։

Լեզուն՝ կալորիաներ, սննդային արժեք, լեզվի օգտակար հատկություններ

Լեզուն (տավարի և խոզի միս) դասակարգվում է որպես առաջին կարգի ենթամթերք: Առաջին կարգի ենթամթերքները ներառում են նաև լյարդը, սիրտը, երիկամները, ուղեղը, կուրծքը, ինչպես նաև տավարի և ոչխարի միսը և ոսկրային պոչերը: Լեզուն, որի կալորիականությունը պահպանվում է չափազանց ցածր մակարդակի վրա՝ բարձր սննդային արժեքով, շարունակական մկանային հյուսվածք է՝ ծածկված կոպիտ արտաքին թաղանթով։ Լեզվի միջուկում գործնականում բացակայում է շարակցական հյուսվածքը, ինչը նպաստում է օրգանիզմի կողմից դրա հեշտ կլանմանը։

Լեզուն, որի կալորիականությունը կախված է պատրաստման եղանակներից, վաճառվում է թարմ, սառեցված, ապխտած, ինչպես նաև պատրաստի սառը նախուտեստների տեսքով։ Ամենաքիչ կալորիականությունը և ամենաօգտակարը խաշած տավարի լեզուն է, մինչդեռ ապխտած լեզուն (ինչպես տավարի, այնպես էլ խոզի), ինչպես նաև լեզվով նախուտեստներն ունեն ամենաբարձր կալորիականությունը:

Լեզվի միջուկը, որի կալորիականությունը թույլ է տալիս օգտագործել այս նրբագեղությունը դիետայի ժամանակ, պարունակում է B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև E և PP վիտամիններ։ Լեզվի միջուկը պարունակում է երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, մանգան, նատրիում և այլ օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի նորմալ աշխատանքի համար։

Տավարի լեզու՝ կալորիաներ, օգտակար հատկություններ

Տավարի լեզվի միջուկը, որի կալորիականությունը հասնում է 177 կալորիայի 100 գ մթերքի դիմաց, պարունակում է.

• Սպիտակուցներ - 16 գ;
• Ճարպեր - 12 գ;
• Ածխաջրեր - 2,2 գ:

Տավարի լեզուն, որի կալորիականությունը բավականին ցածր մակարդակի վրա է պահվում պատրաստման տարբեր եղանակներով, հիանալի հավելում է ինչպես ամենօրյա սննդակարգին, այնպես էլ դիետիկ սննդին: Տավարի լեզուն խորհուրդ է տրվում ներառել BUCH սննդակարգում (սպիտակուց-ածխաջրածին հերթափոխ)՝ սպիտակուցային մանրաթելերի բարձր մակարդակի պատճառով։ Լեզուն նպաստում է հագեցածության երկարատև զգացողությանը:

Տավարի լեզուն խորհուրդ է տրվում ներմուծել հղիների, երեխաների, սակավարյունությամբ տառապող հիվանդների (երկաթի բարձր պարունակության պատճառով), ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային տրակտի, սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցող հիվանդների սննդակարգ։ Դիետայի ընթացքում տավարի լեզուն հիանալի այլընտրանք է մսի այլ տեսակների համար։

Տավարի լեզվի զանգվածը տատանվում է 1-ից 2,5 կգ-ի սահմաններում։ 100 գ տավարի լեզուն պարունակում է օրական ընդունված կալորիաների 9%-ը, ծածկում է վիտամին B12-ի օրական ընդունումը, որը կարգավորում է ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը մարմնում և ցինկի օրական ընդունման մինչև 40%-ը, որն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը: մարմինը.

Լեզուն, որի կալորիականությունը չափազանց ցածր է սննդային արժեքի համեմատ, գերազանց համային հատկություններ ունի գառան կամ խոզի լեզվի համեմատ։

Խոզի լեզու՝ կալորիաներ, օգտակար հատկություններ

Առաջին կարգի ենթամթերքին է պատկանում նաև խոզի լեզուն, որի կալորիականությունը մի փոքր ավելի բարձր է, քան տավարի լեզուն։ Խոզի լեզուն իր սննդային արժեքով որոշ չափով զիջում է տավարի լեզվին։

Խոզի լեզվի սննդանյութերի հարաբերակցությունը, որի կալորիականությունը հասնում է 208 կալորիայի 100 գ-ում, հետևյալն է.

• Սպիտակուցներ - 15,9 գ;
• Ճարպեր - 16 գ;
• Ածխաջրեր - 2,1 գ.

Խոզի լեզուն, որի կալորիականությունը ավելի ցածր է, քան մյուս ենթամթերքի կալորիականությունը, ունի հետևյալ օգտակար հատկությունները.

• Նյութափոխանակության բարելավում;
• Մարմնի ոսկրային և մկանային հյուսվածքների ամրապնդում;
• Սրտանոթային համակարգի ֆունկցիայի նորմալացում;
• Խոլեստերինի հեռացում մարմնից;
• Նյարդային համակարգի նորմալացում;
• Հագեցման երկարատև զգացում.

Մեկ խոզի լեզվի քաշը տատանվում է 250 գ-ից մինչև 450 գ: Խոզի լեզվի պատրաստման նախընտրելի մեթոդը, որի կալորիականությունը ցածր է մնում, եռալն է:

Լեզուով պատրաստման եղանակներ. քանի՞ կալորիա կա լեզվում:

Լեզուն պատրաստելու տարբեր մեթոդների դեպքում այս դելիկատեսի կալորիականությունը կփոխվի։ Այսպիսով, դուք կարող եք լեզուն պատրաստել ինքներդ՝ գնելով թարմ կամ սառեցված ապրանք, կամ նախապատվությունը տալ լեզվի պատրաստի տեսակներին, որոնց կալորիականությունը շատ ավելի բարձր է։ Եփած լեզվի օգտակար հատկությունները, կալորիականությունը նույնպես կախված կլինի անասունի տեսակից։ Այսպիսով, խաշած տավարի լեզվի կալորիականությունը ավելի ցածր կլինի, քան խաշած խոզի լեզուն: Լեզվի կալորիականությունը կախված կլինի այն ուտեստից, որի մեջ ներառված է լեզուն (մայոնեզով համեմված աղցաններ) կամ դրա պատրաստման եղանակից։

Լեզուն հիմնականում խաշած է։ Պատրաստման ճիշտ եղանակը ճարպից, շարակցական հյուսվածքից, կոկորդից նախապես մաքրելն է, 2,5-3 ժամ եփել բավարար քանակությամբ ջրի մեջ։ Այնուհետև լեզուն պետք է մաքրվի կոշտ մաշկից։ Դրա համար անհրաժեշտ է թարմ եռացրած լեզուն 3-5 րոպե դնել սառը ջրի մեջ, որից հետո կոշտ մաշկը շատ ավելի հեշտ կհեռացվի։

Եփած լեզուն, որի կալորիականությունը ցածր է, օգտագործվում է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես այլ ուտեստների մաս՝ դոնդող լեզու, աղցաններ, լեզվով ռուլետներ, սառնարան։

Լեզուն խորհուրդ չի տրվում տապակել կամ թխել ջեռոցում (ինչը զգալիորեն կբարձրացնի դրա կալորիականությունը, քանի որ այն պահանջում է ճարպերի ավելացում), քանի որ ամբողջական պատրաստության համար այս ապրանքը պահանջում է երկար ջերմային բուժում: Ցածր կալորիականությամբ լեզուն ունի նուրբ համ և գերազանց սննդային հատկություններ:

Լեզուն և սննդակարգը. հնարավո՞ր է սննդակարգում ենթամթերք օգտագործել

Կարծիք կա, որ կողմնակի արտադրանքներն առանձնապես օգտակար չեն օրգանիզմի համար։ Դիետոլոգների կարծիքով՝ որոշ ենթամթերքներ վիտամինների և տարրերի անփոխարինելի աղբյուր են և օգտագործվում են բուժական սննդակարգում։ Շատ ենթամթերքներ ունեն բավականին ցածր կալորիականություն՝ բարձր սննդային արժեքով: Հաշվի առնելով, թե որքան կալորիա կա լեզվում, այս նրբությունը կարելի է վերագրել դիետիկ արտադրանքներին: Դիետիկ դիետա կազմելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել լեզվի կալորիականությունը և դրա պատրաստման եղանակը։

Դիետիկ դիետայի համար ավելի լավ է նախապատվությունը տալ կա՛մ թարմ, կա՛մ սառեցված արտադրանքին՝ խուսափելով պատրաստի դելիկատեսներից։ Եփած լեզուն սննդակարգի օգտակար բաղադրիչ է։ Սա սպիտակուցի անփոխարինելի աղբյուր է, որն ապահովում է երկարաժամկետ հագեցվածության զգացում, ինչը թույլ է տալիս արդյունավետորեն հաղթահարել քաղցը՝ վերացնելով ավելորդ խորտիկները:

Նաև լեզուն, որի կալորիականությունը թույլ է տալիս ապահով կերպով ներառել այն սննդակարգում, օրգանիզմին ապահովում է անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով։ Լեզուն թույլ կտա նաև դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը՝ սնվելով համեղ և առողջ։

Դիետա հետևելիս պետք է հիշել, որ արդյունավետ նիհարելու համար անհրաժեշտ է դիետայի և ապրելակերպի ինտեգրված մոտեցում: Սննդի չափավոր ընդունումը, ակտիվ կենսակերպը և դիետան թողնելուց հետո ճիշտ սնուցումը արագ կհաղթահարեն ավելորդ քաշը։

Նկարագրություն

Խոզի լեզուն ներառված է առաջին կարգի ենթամթերքի ցանկում։ Այն բաղկացած է մկանային հյուսվածքից, բայց միևնույն ժամանակ նրա կառուցվածքը շատ նուրբ է (տես լուսանկարը): Լեզվի քաշը կարող է տատանվել 250-ից մինչև 400 գ, խանութների դարակներում կարելի է գտնել թարմ, սառեցված և աղած լեզուներ։ Եթե ​​դուք գնում եք աղի տարբերակ, ապա նկատի ունեցեք, որ այն պետք է թրջել 10 ժամ։

Ինչպե՞ս ընտրել և պահել:

Որպեսզի լեզվով ուտեստը համեղ լինի, պետք է այն ճիշտ ընտրել։ Նայեք ապրանքի արտաքին տեսքին. Կառուցվածքը պետք է լինի առաձգական, դուք կարող եք դա ստուգել մատով սեղմելով դրա վրա, եթե մակերեսը անմիջապես վերականգնվի, ապա դուք ունեք թարմ լեզու։ Մանուշակագույն երանգի առկայությունը մեծ քանակությամբ երկաթի նշան է։ Եթե ​​լեզուն մոխրագույն է, և դրանից պղտոր հեղուկ է դուրս գալիս, ապա գնումը պետք է լքել, քանի որ ենթամթերքը փչացած է։

Գնված խոզի լեզուն պետք է մանրակրկիտ լվանալ և փաթաթել սննդի թաղանթով։ Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում այն ​​անմիջապես օգտագործել, ապա ենթամթերքը պետք է սառեցնել։ Եռալու դեպքում լեզուն 3 օր կպահպանի իր թարմությունը։

Արտադրանքի կազմը

Ապրանքը շատ հարուստ է տարբեր օգտակար նյութերի պարունակությամբ՝ հանքային բաղադրիչներ՝ Na, K, Mg, Cu, P, Fe, Ca; վիտամինային բաղադրիչները ներկայացված են B-խմբով և PP-ով: Նշենք, որ խոզի լեզվում այնքան շատ երկաթ և կալցիում կա, որ դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այս մթերքը ներառել հղիների և կերակրող կանանց, ինչպես նաև երեխաների սննդակարգում:

Օգտակար հատկություններ

Խոզի լեզվի օգուտը տարբեր նյութերի առկայության մեջ է, որոնք կարևոր են օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ Հաշվի առնելով առողջ սպիտակուցի առկայությունը՝ խոզի լեզուն պետք է ներառվի դեռահասների, ինչպես նաև ակտիվ կենսակերպ վարող և սպորտով զբաղվող մարդկանց սննդակարգում: Այս դիետիկ արտադրանքն օգտակար է սակավարյունության, երիկամների հետ կապված խնդիրների, ինչպես նաև վարակիչ հիվանդությունների ժամանակաշրջանում։ Ապացուցված է, որ լեզուն կարևոր է ցրտահարության և այրվածքների դեպքում։

Խոզի լեզվի բաղադրությունը ներառում է վիտամիններ, օրինակ՝ PP, E և B վիտամիններ, որոնց շնորհիվ բարելավվում է նյութափոխանակությունը, նյարդային համակարգի աշխատանքը և մաշկի վիճակը։ Հանքանյութերից արժե առանձնացնել ֆոսֆորը, պղինձը, կալիումը, կալցիումը։ Այս բաղադրությունը հատկապես օգտակար է հղի և կրծքով կերակրող կանանց, ինչպես նաև երեխաների համար։ Լեզուում կա լեցիտին՝ մի նյութ, որը կարևոր է նյարդային համակարգի և ուղեղի բջիջների բնականոն գործունեության համար։ Այս նյութը օգնում է թարմացնել վնասված բջիջները։ Լեցիտինը նաև օգնում է օգտակար նյութերի տեղափոխմանը ամբողջ մարմնով, ինչպես նաև նվազեցնում է ազատ ռադիկալների ձևավորումը:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Խոզի լեզուն համարվում է իսկական դելիկատես, որը կարելի է ուտել որպես անկախ խորտիկ, ինչպես նաև օգտագործել բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այն ներառված է աղցանների, նախուտեստների, ասպիկի, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերում։ Այն ավելացվում է նաև մսային ռուլետների և տնական նրբերշիկների մեջ։ Լեզուն ոչ միայն կարելի է եփել, այլ նաև թխել, շոգեխաշել և նույնիսկ տապակել հացի փշրանքների մեջ։

խոհարարության գաղտնիքները

Խոզի լեզուն համեղ և նուրբ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում հետևել հետևյալ առաջարկություններին.

Եթե ​​դուք սառեցված լեզու եք գնել, ապա այն պետք է հալեցնել սառնարանում։ Թեեւ դա ձեզանից շատ ժամանակ կխլի, բայց դուք կկարողանաք խնայել սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը։
Լեզուն պետք է մաքրվի արյունից, հանգույցներից և այլ օտար մասերից: Այն կարելի է նաև քսել կիտրոնով՝ ապրանքի համը բարելավելու համար։

Լեզուն եփելու համար պահանջվում է մոտ 3 ժամ։Ժամանակն ուղղակիորեն կախված է կենդանու չափից և տարիքից։ Արժե այն դնել արդեն եռացող ջրի մեջ։ Կարևոր է, որ եփելու ընթացքում կափարիչը սերտորեն փակվի։ Մի մոռացեք պարբերաբար հեռացնել փրփուրը: Արժե նաև վերահսկել, որ արգանակը շատ չեռա, ուստի գազը պետք է նվազագույնի հասցվի: Համը բարելավելու համար թավայի մեջ կարելի է ավելացնել մաղադանոսի արմատը, սոխը և դափնու տերեւը։ Եթե ​​նախատեսում եք ասպիկա պատրաստել, ապա առաջին արգանակը (կես ժամ հետո) պետք է քամել և միայն դրանից հետո եփել ասպիկի հիմքը։
Լեզուն պատրաստելուց հետո այն պետք է անմիջապես մի քանի րոպե տեղափոխել սառը ջրի մեջ, դա կհեշտացնի կոպիտ թաղանթը: Ամեն ինչ պետք է արագ անել, որպեսզի լեզուն չհովանա։ Միայն դրանից հետո պետք է աղ ավելացնել: Կարող եք նաև ևս 10 րոպե։ լեզուն դնել եռման ջրի մեջ, որը կբարելավի նրա համն ու հյութեղությունը։

Ապրանքի կալորիականությունը և էներգիայի արժեքը

Հարյուր գրամ խոզի լեզուն պարունակում է մոտ 210 կկալ։ Լեզվի էներգետիկ արժեքը՝ գրեթե 16% սպիտակուց, նույնքան ճարպ և ​​2%-ից մի փոքր ավելի ածխաջրեր։

Ինչ պատրաստել խոզի լեզվից

Խոզի խաշած սառեցված լեզուն ավելացվում է տարբեր խորտիկների մեջ: Այն ինքնին կարող է դառնալ հիմնական ճաշատեսակը. շատ լավ է կտոր-կտորված խաշած լեզվի տեսքով մսի նախուտեստը։ Շատ ռուսների խոհարարական գրքերում կա խոզի լեզվի պատրաստման և մատուցման այսպիսի բաղադրատոմս՝ արտադրանքը պետք է խաշել սոխով, մաղադանոսով կամ նեխուրի արմատով և դափնու տերևի մի քանի տերևով։ Մատուցելիս լեզվին ավելացնում են քերած ծովաբողկի սոուսը քացախով։

Ուշադրություն դարձրեք, որ հարմար և գեղեցիկ կտրելու համար լեզվի միջուկը սեղմելու հատուկ տեխնոլոգիա կա՝ խաշած լեզուն մնում է արգանակի մեջ և մի փոքր ճնշվում՝ միջուկի ներսում գոյացած դատարկությունները վերացնելու համար։

Լեզուն կարող է դառնալ աղցանի բաղադրիչ, այն համեմված է մայոնեզով կամ թթվասերի սոուսով։ Լեզվի ավանդական ներկայացումը ասպիական է։ Համեղ ուտեստներ են ստացվում սնկով և ծնեբեկով։ Ապրանքը կարող է օգտագործվել որպես աղացած մսի կամ տնական երշիկի բաղադրիչ: Տապակած խոզի լեզուն համարվում է գուրմանական դելիկատես:

Ինչպես պատրաստել խոզի լեզուն

Գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը պահանջում են խաշել խոզի լեզուն: Եփելու ժամանակը ընտրվում է ըստ կենդանու տարիքի։ Ջերմային բուժման միջին տեւողությունը մեկուկեսից երկու ժամ է։

Եփելուց առաջ լեզուն պետք է լվանալ, մակերեսը մաքրել խոզանակով, դրանից կտրել ճարպը և թքագեղձերը։ Խոզի լեզուն լցնել եռման ջրի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա։ Ապրանքը եռացնելուց հետո այն պետք է մաքրվի ֆիլմից: Թաղանթը կհեռանա ավելի արագ և հեշտ, եթե նախ տաք լեզուն թաթախեք սառը ջրի մեջ:

Բաղադրատոմս՝ կորեական աղցան

Խոզի լեզուն երեսուն րոպե եփում են աղաջրի մեջ։ Դրանից հետո լեզուն հանում են թավայի միջից, սառչում, իսկ կեղևը հանում։ Պատրաստված արտադրանքը կտրված է բարակ շերտերով: Դրան ավելացնում են նախապես քերած գազար, մանր կտրատած սխտոր, ըստ ճաշակի՝ սև պղպեղ, աղ, ձեթ, խոտաբույսեր, համեմունքներ։

Բաղադրատոմս՝ թթվասերի մեջ թխած լեզու

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ մեկ-երկու խոզի լեզու, 1-2 գլուխ սոխ, կես բաժակ թթվասեր և նույնքան ընկույզ։

Խոզի լեզուն խաշում են, մաքրում ֆիլմից և կտրում բարակ շերտերով։ Այնուհետեւ պետք է տապակել սոխը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, մանր կտրատել ընկույզը եւ ավելացնել թթվասերի մեջ։ Բոլոր ապրանքները պատրաստելուց հետո խոզի լեզվի կտորները դրվում են թխում թերթիկի վրա, վրան ծածկված տապակած սոխով, լցնում են ընկույզով թթվասերով, և ուտեստը ուղարկվում է ջեռոց 20-30 րոպեով:

Կալորիա Խոզի լեզու 208 կկալ.

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը Խոզի լեզու (սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի համամասնությունը).

Սպիտակուցներ՝ 15,9 գ (~ 64 կկալ)
Ճարպեր՝ 16 գ (~ 144 կկալ)
Ածխաջրեր՝ 2,1 գ (~ 8 կկալ)

Էներգիայի հարաբերակցությունը (b|g|y)` 31%|69%|4%

Խոզի լեզվի վնասը և հակացուցումները

Խոզի լեզուն կարող է վնասել մարդկանց, եթե հայտնաբերվի արտադրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն: Արժե նաև հաշվի առնել, որ այս մթերքը պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին, ուստի այն պետք է հրաժարվել աթերոսկլերոզի դեպքում։ Արժե այս մթերքները բացառել ձեր սննդակարգից, եթե ունեք խնդիրներ լյարդի և գաստրիտի հետ։ Լեզվի մեջ կա նաև հիստամին, որը ալերգիկ ռեակցիաներ է առաջացնում։ Խոզի լեզուն բավականին բարձր կալորիականություն ունի, ուստի այն մեծ քանակությամբ չպետք է օգտագործեք, քանի որ դա կարող է վնասել կազմվածքին: Անհրաժեշտ է զգուշորեն օգտագործել խոզի լեզուն մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրների առկայության դեպքում։

Խոզի լեզուն առաջին կարգի ենթամթերք է, որի սննդային արժեքով զիջում է միայն առաջին կարգի մսին։ Լեզվի քաշը կարող է հասնել 250-ից 400 գրամի։ Լեզուն ունի բավականին նուրբ կառուցվածք և հաճելի համ։ Գուրմանների մեջ լեզվի ամենահաստ հատվածն ամենաարժեքավորն է։ Կեղտաջրերը հեշտությամբ մարսվում են, քանի որ այն չի պարունակում կոպիտ մանրաթելեր։ Վաճառքում կարելի է գտնել թարմ լեզու՝ սառեցված և աղած։ Սառեցված լեզուն պետք է հալեցնել նախքան եփելը, և դա կարելի է անել միայն զով տեղում, բայց տաք սենյակում հալեցնելու դեպքում կարող եք կորցնել արտադրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները: Աղած լեզուն ներծծվում է ութից տասը ժամ առաջ պատրաստման գործընթացից առաջ:

Խոզի լեզվի հատկությունները

Խոզի լեզվի վիտամիններից են B1-2-6-9-12, PP, E, B: Այս ենթամթերքը հարստացված է օգտակար հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ կալիումը, մանգանը, կալցիումը, երկաթը, նատրիումը, կոբալտը, ֆոսֆորը, պղինձը: , յոդ և շատ ուրիշներ։ Լեզուն պարունակում է նաև միոգլոբին, որն անհրաժեշտ է մարդու մկանների համար, քանի որ առանց դրա մկաններին թթվածնի մատակարարումը կդանդաղի։

Խոզի լեզվի սննդային արժեքը հետևյալն է՝ սպիտակուցներ՝ 34 կիլոկալորիա, ածխաջրեր՝ 59 կիլոկալորիա, ճարպեր՝ 115 կիլոկալորիա։ Խոզի լեզվի ընդհանուր կալորիականությունը կազմում է 208 կիլոկալորիա հարյուր գրամի դիմաց: Բացի այդ, հարյուր գրամ լեզուն պարունակում է հիսուն միլիգրամ խոլեստերին, վաթսունհինգ միլիգրամ ջուր, հինգ միլիգրամ հագեցած ճարպաթթու և մեկ գրամ մոխիր։ Խոզի լեզվի մեջ պարունակվող սպիտակուցները հնարավորինս մոտ են բնական սպիտակուցներին, ինչը ևս մեկ անգամ ապացուցում է այս մթերքի արժեքն ու օգուտները։

Խոզի լեզվի առավելությունները

Խոզի լեզուն խորհուրդ է տրվում դեռահասներին, երիտասարդ մայրերին, մարզիկներին և այն մարդկանց, ովքեր պարբերաբար սթրեսի են ենթարկվում: Այս աղբը կատարյալ է մարմինը ծանր վնասվածքից հետո վերականգնելու համար: Դուք կարող եք օգտագործել լեզուն անեմիայի, վարակիչ հիվանդությունների, երիկամների հիվանդությունների կանխարգելման համար։ Չափազանց օգտակար կլինի լեզուն օգտագործել այրվածքներից և ցրտահարությունից հետո։ Չի վնասում լեզուն ներառել տարեցների սննդակարգում՝ ընդհանուր վիճակը բարելավելու և էներգիան արագ վերականգնելու, ինչպես նաև հոգնածությունը թոթափելու համար։

Խոզի լեզվի օգտագործումը

Եփած խոզի լեզվով կարելի է պատրաստել տարբեր խորտիկներ և աղցաններ։ Գեղեցիկ կտրատված լեզուն կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան։ Կատարյալ կտրվածք ստանալու համար լեզուն թողնում են արգանակի մեջ, որպեսզի սառչի՝ սեղմելով այն ցանկացած բեռով։ Լեզվից կարելի է նաև ասպի, մսային բոքոն կամ տնական նրբերշիկ պատրաստել։ Թխած լեզուն ճանաչվում է որպես նուրբ նրբություն, որին պարզապես անհնար է դիմադրել։

Լեզուն պատրաստելու գործընթացը կարող է տևել մեկուկես ժամից մինչև երեք։ Եփելուց հետո ենթամթերքը պետք է մաքրվի թաղանթից։ Եփած լեզուն հեշտացնելու համար հարկավոր է այն դնել սառը ջրի մեջ, այնուհետև թաղանթը ավելի արագ և լավ կհեռանա։ Լեզուն շատ համեղ դարձնելու համար հարկավոր է այն եռացնել ամուր փակված կափարիչի տակ։ Սեղանի վրա լեզուն լավագույնս մատուցվում է ծովաբողկի կամ մանանեխի հետ: Եփելու ընթացքում ստացված արգանակը կատարյալ է լապշա, որոշ ապուրներ, ասպիկա և այլ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Թխած լեզուն ֆիլմից մաքրվում է միայն այն լրիվ եփելուց հետո։

Խոզի լեզվի վնասը

Խոզի լեզուն հակացուցված է ալերգիայի հակման և առկա անհատական ​​անհանդուրժողականության առկայության դեպքում: Այս ենթամթերքի օգտագործումը աթերոսկլերոզի դեպքում անընդունելի է: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն գաստրիտի, խոլեցիստիտի և լյարդի հետ կապված խնդիրների դեպքում։ Դուք չեք կարող օգտագործել հնացած ապրանք: Մի չարաշահեք տապակած լեզուն.