Հավի թեւիկներ կետչուպի մեջ. Թևեր մարինացված սոյայի սոուսով և կետչուպ Մարինացված թեւիկներ կետչուպի մեջ

Մասնավորապես, ամեն ճաշակի համար շատ հավի թեւիկներ կան։ Մարինադները կարող են հիմնված լինել թթվասերի, կեֆիրի, սոյայի սոուսի, լոլիկի, մեղրի, մայոնեզի, գինու կամ կծու քացախի վրա հիմնված սոուսի վրա: Գոմեշի թեւերի ամերիկյան բաղադրատոմսը համարվում է ամենատարածվածն ամբողջ աշխարհում։ Նրանց համար մարինադը պատրաստվում է տաք կետչուպով, թթվասերով, սխտորով և մածունով: Ոչ պակաս տարածված են հավի թևերի բաղադրատոմսերը սոյայի-մեղրի սոուսում: Մեղրը լավ համ ունի աղի սոյայի սոուսի հետ և մարինադները մի փոքր քաղցր է դարձնում:

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել մարինացնել և թխել ջեռոցում՝ կիտրոնի հյութի, համեմունքների և բալզամիկ քացախի ավելացմամբ։ Այս բաղադրատոմսն առաջին անգամ էի պատրաստում: Արդյունքն ուղղակի զարմանալի է։ Թևերը բավական չէին: Հետեւաբար, եթե որոշեք կրկնել այն, ապա պատրաստեք հավի թեւիկներ ռեզերվով։ Պատրաստի թեւերի համը քաղցր և թթու է, չափավոր կծու և շատ բուրավետ:

Բաղադրությունը:

• Հավի թեւիկներ – 1 կգ,
• Սոյայի սոուս – 150 գր.,
• Համեմունքներ՝ աղացած սև պղպեղ, պապրիկա,
• Բալզամիկ քացախ - 1 ճաշի գդալ,
• Կետչուպ – 100 գր.,
• Կիտրոնի հյութ – 1 ճ/գ,
• Սխտոր - 2-3 պճեղ

Հավի թևիկներ սոյայի սոուսում և կետչուպի մեջ - բաղադրատոմս

Կետչուպը լցնել ամանի մեջ։

Ավելացնել պապրիկա և աղացած սև պղպեղ։

Ավելացնել բալզամիկ քացախ:

Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։ Կարող եք օգտագործել կամ պատրաստի խտանյութ, կամ թարմ քամած կիտրոնի հյութ։

Ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։

Խառնել բոլոր տաք թևի սոուսի բաղադրիչները:

Սոուսը պատրաստ է։ Ի դեպ, դրա մեջ միշտ կարելի է մարինացնել հավի ոտքերը, թմբուկները կամ ազդրերը։ Լվացեք հավի թևերը հոսող ջրի տակ: Չորացնել անձեռոցիկներով։ Տեղափոխել ամանի մեջ։ Լցնել քաղցր թթու սոուսի վրա։

Դրանք լավ խառնեք ձեր ձեռքերով։

Թևերի գավաթը դրեք սառնարանում, որպեսզի ամբողջ գիշեր մարինացվի: Սկզբունքորեն 5-7 ժամը բավական է, որ լավ մարինացվեն։ Սոյայի սոուսով և կետչուպի մեջ մարինացված թեւերը դնել մագաղաթով պատված և արևածաղկի ձեթով յուղած թխման թերթիկի վրա։

Թխել դրանք 180C ջերմաստիճանում 30-35 րոպե։

Հավ թեւերը մարինացված են սոյայի սոուսով և կետչուպի մեջդնել ափսեի վրա: Դրանց վրա կարելի է քնջութի սերմեր ցանել։ Բարի ախորժակ. Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ թեւերը կարելի է թխել ոչ միայն ջեռոցում, այլև գրիլ կամ խորովածի վրա։ Նրանք ոչ պակաս համեղ են ստացվում։

Հավի թեւիկներ սոյայի սոուսում և կետչուպի մեջ: Լուսանկարը

1. Հավի թեւիկներ՝ ուղղակի թխած

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
1 կգ հավի թեւիկներ,
½ բաժակ յուրաքանչյուրը մայոնեզ կամ թթվասեր և կետչուպ կամ տոմատի մածուկ,
պղպեղ, աղ.

Ինչպես պատրաստել պարզ հավի թեւիկներ ջեռոցում: Կետչուպը խառնել մայոնեզի հետ, ողողել թեւերը, քսել պղպեղով և աղով, լցնել զանգվածի վրա, հարել և թողնել կես ժամ։ Թևերը դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա (կարող եք թեթևակի յուղել բուսայուղով), թխել 30-40 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կետչուպին ավելացրեք մամուլով անցած սխտորը մայոնեզով, ձեր սիրելի համեմունքներով և համեմունքներով՝ օրինակ՝ պապրիկան, մշկընկույզը, չորացրած խոտաբույսերը, և ճաշատեսակը կշողա համի նոր երանգներով:

2. Հավի թեւիկներ՝ թխած սոյայի մանանեխի սոուսում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
700 գ հավի թևիկներ,
2-ական ճ/գ սոյայի սոուս, մանանեխ և մայոնեզ,
2 պճեղ սխտոր,
1 ճ.գ. խմելի-սունելի.

Ինչպես թխել հավի թևերը սոյայի-մանանեխի մարինադում: Մայոնեզը խառնել սոյայի սոուսի, մանանեխի, խմելի-սունելիի և մամլիչով անցած սխտորի հետ, մինչև հարթ լինի։ Լվացված և չորացրած թեւերը թաթախել պատրաստի մարինադի մեջ, դնել սառնարանը 2-3 ժամով, ապա դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։

Եթե ​​հանկարծ պարզվի, որ տանը թևեր կան, բայց համեմունքներ ընդհանրապես չկան, ապա դրանք կարող եք թխել իրենց հյութի մեջ, դա ոչ պակաս արժանի կլինի, քան շատ համեմունքներով:

3. Հավի թեւիկներն իրենց հյութում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
10 հավի թեւիկներ,
աղացած քաղցր պապրիկա (չոր),
բուսական յուղ,
աղ.

Ինչպես թխել հավի թևերը սեփական հյութերի մեջ: Լվանալ թեւերը, չորացնել, քսել պղպեղով և աղով, դնել յուղ քսած թերթիկի վրա, դնել սառը ջեռոցը, միացնել 180-200 աստիճան տաքությունը, 10 րոպե հետո հանել ջեռոցից, լցնել հյութի վրա, հետ դնել։ ջեռոցում թխել եւս 20 րոպե, հետո նորից հանել ու վրան լցնել, թխել եւս 5 րոպե։

Կամ գուցե, ընդհակառակը, ուզում եք թևեր պատրաստել նույնիսկ ավելի շատ բաղադրիչներով և նույնիսկ կողմնակի ճաշատեսակով: Եվ սա խնդիր չէ, եթե լավ բաղադրատոմս գիտեք։

4. Հնդկաձավարով թխած հավի թեւիկներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
150–200 կոշտ պանիր,
1 բաժակ հնդկաձավար,
բիբար,
հավի թեւիկներ,
սոխ,
գազար,
գայլուկ-սունելի և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես թխել հավի թևերը ջեռոցում կողմնակի ճաշատեսակով: Հնդկաձավարը լվանալ, բանջարեղենը կամայական, բայց ոչ կոպիտ կտրատել, այս մթերքները դնել կաթսայի մեջ, հնդկաձավարը բանջարեղենի հետ միասին եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։ Այս պահին եփեք թեւերը միկրոալիքային վառարանում ամբողջ հզորությամբ 10 րոպե: Սկզբում բանջարեղենով հնդկաձավարը լցնում ենք թխման տարայի մեջ, լցնում մի քիչ ջրի մեջ (նույնը, ինչ եփել ես), ​​վրան դնում թեւերը, թխում ենք 30 րոպե նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, ապա ցանում պանիրով ​​և թխում: քիչ ավելին, մինչև այն հալվի:

Թևերը կարող եք թխել ջեռոցում, ինչպես ցանկացած այլ միս, թխելու թևի մեջ։

5. Հավի թեւիկներ թխված թեւով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
1,5 կգ հավի թեւիկներ,
համեմունքներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես թխել հավի թևերը թխելու թևի մեջ: Թևերը լվանալ, չորացնել, դնել թխման տոպրակի մեջ, ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ ըստ ճաշակի, փակել տոպրակը սեղմակով, թափահարել, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն թեւերի միջև։ Պայուսակի վրա մի քանի ծակեք՝ ինչքան շատ լինի, այնքան թեւերը շագանակագույն, թխեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։

Բայց հաջորդ բաղադրատոմսը բոլորովին անսովոր է. առաջարկում ենք թևեր թխել գարեջրի մեջ, փորձեք և չեք հիասթափվի:

6. Գարեջրի մեջ թխած հավի թեւիկներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
500 գ հավի թեւիկներ,
1 շիշ թեթև գարեջուր,
կարրի, սխտոր, աղացած պղպեղ, աղ.

Ինչպես թխել հավի թևերը գարեջրի մեջ: Խառնել կարրի, աղ, պղպեղ և սեղմված սխտոր: Թևերը լվանալ սառը ջրով, չորացնել, քսել համեմունքներով և թողնել մեկ ժամ։ Այնուհետև մարինացված թեւերը դրեք թխման ամանի մեջ և լցնել գարեջրի մեջ. այն պետք է ծածկի դրանք վերևի երկու երրորդով: Թևերը դնել սառը ջեռոցում, թխել 40-50 րոպե՝ միացնելով 250 աստիճան տաքությունը։

Հավի թևերը եփեք ջեռոցում կողմնակի ուտեստներով, թխելու տոպրակի մեջ, հետաքրքիր մարինադների և սոուսների մեջ. ամեն դեպքում, անկախ նրանից, թե ինչպես եք դրանք պատրաստում, բոլորը, անշուշտ, կգնահատեն ուտեստը, քանի որ պարզապես անհնար է պատրաստել այնպիսի ապրանք, ինչպիսին է: թևերը վատ! Եվ եթե գիտեք, թե ինչպես, կարող եք այն պատրաստել այնպես, որ պարզվի, որ այն պարզապես խելամիտ դելիկատես է։ Բարի ախորժակ!

Հավի թևերի համար հաջող մարինադը դիակի այս հատվածը կդարձնի նուրբ և համեղ: Այսօր մի քանի բաղադրատոմսեր հատկապես հայտնի են փորձառու տնային տնտեսուհիների շրջանում: Դրանք բոլորը տպագրված են ժողովածուում։

Դասական բաղադրատոմսը ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով է: Այն հիանալի է թևերի ցանկացած մասի համար: Բաղադրությունը՝ 1,5 կգ հավ, 1 ճ.գ. կեֆիր, աղ, մի փունջ խնկունի տերեւներ, պղպեղի խառնուրդ։

1. Մանր կտրատած խնկունի տերեւները լցնում են կեֆիրի մեջ, որոնք լավ համադրվում են մսի հետ։
2. Զանգվածը աղում և պղպեղ են անում։
3. Ստացված խառնուրդը լցնում են թեւերի վրա։

Հավի միսը պետք է մնա մարինադում մոտ կես ժամ։

Շիշ քյաբաբ սոյայի սոուսով և մեղրով

Նման կծու մարինադի համար անհրաժեշտ է բարձրորակ հեղուկ մեղրի մեղր վերցնել: Բաղադրությունը՝ մի մեծ գդալ մեղր, 3 մեծ գդալ սոյայի սոուս, 1 կգ թեւեր, մի զույգ սխտոր, աղ, մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ, 2 մեծ գդալ բուսական յուղ։

1. Նախ խառնվում են բոլոր հեղուկ բաղադրիչները՝ սոուս, մեղր, կարագ։ Այնուհետև խառնուրդը ցողում են կոճապղպեղով, վրան ավելացնում մանրացված սխտոր։
2. Թևերը լվանում են, չորացնում և մանրակրկիտ քսում աղով։
3. Հավի միսը լցնում են ստացված մարինադով։

Սառը տեղում ընդամենը 3 ժամ թրմելուց հետո մարինադի մեջ կարող եք թևերից շիշ քյաբաբ պատրաստել:

Քացախով և սոխով

Այս ուտեստի համար հարմար է սեղանի քացախը, սակայն հատկապես համեղ է խաղողի քացախով պատրաստված մարինադը։ Բաղադրությունը՝ 4 պճեղ սխտոր, մի մեծ սոխ, 1 կգ հավ, մի պտղունց աղացած սև պղպեղ, աղ, 2 մեծ գդալ քացախ, կես բաժակ ջուր։

1. Նախևառաջ խորը ամանի մեջ լցնել սառը գազավորված ջուր։
2. Հեղուկի մեջ լուծվում է աղ, ավելացնում են պղպեղ, քացախ, մանրացված սխտոր։
3. Սոխը կտրատված է բարակ օղակներով։
4. Թևերը լվանում են, քամում և դնում մարինադի մեջ։ Այնտեղ լցնում են նաև սոխի օղակները։
5. Խառնելուց հետո խառնուրդը պետք է մեկ ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։

Ջեռոցում լոլիկի մարինադով

Տոմատի մածուկով մարինացված թեւերը լավագույնս թխվում են ջեռոցում։ Նրանք շատ բուրավետ և համեղ են ստացվում։ Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ թռչնամիս, 120 գ տոմատի մածուկ առանց հավելումների և 3 մեծ գդալ կետչուպ, աղ, հատիկավոր սխտոր։

1. Լվացված թեւերը տեղադրվում են ընդարձակ թավայի մեջ։
2. Այնտեղ լցնում են աղած տոմատի մածուկ և կետչուպ, իսկ մեջը լցնում են հատիկավոր սխտոր։
3. Ցանկության դեպքում խառնուրդը կարող եք պղպեղել ըստ ճաշակի:
4. Թևերը մարինացվեն սառնարանում առնվազն 4 ժամ։ Իդեալում, դրանք պետք է մնան գիշերում:

Մնում է թեւերը դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև ամբողջովին եփվի:

Խորոված հավի թեւիկներ մայոնեզի մեջ

Այս բաղադրատոմսով ամենանուրբ միսը պատրաստվում է հատուկ գրիլի վրա։ Հիմնական բանը նախ այն պատշաճ կերպով մարինացնելն է: Բաղադրությունը՝ 15 թեւ, մի պտղունց կարրի, փոքր։ մի գդալ մանանեխ, աղ, 3 մեծ գդալ յուղայնությամբ մայոնեզ, մի երկու պճեղ սխտոր։

1. Լայն ամանի մեջ խառնում ենք մայոնեզն ու մանանեխը։ Խառնուրդին ավելացնել ճզմած սխտորը, աղը և կարրին։
2. Նախապես պատրաստված թեւերը բոլոր կողմերից պատում են ստացված սոուսով, այնուհետև թողնում են սառնարանի ներքևի դարակին ամբողջ գիշեր։ Կարևոր է խորովածի վրա հավի թևերի մարինադը չաղել, քանի որ մայոնեզն արդեն պարունակում է այս բաղադրիչը:

Պատրաստի թեւերը դրված են գրիլի քերած մի մասի վրա և սեղմված մյուսի վրա: Խմորը եփվում է այնքան ժամանակ, մինչև այն ունենա ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերք: Այրվելուց խուսափելու համար քերիչը պետք է պարբերաբար շրջվել:

Մանանեխ-կիտրոնի սոուսում ջեռոցում

Խոհարարները հատկապես ուրախ կլինեն, որ այս բաղադրատոմսը պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ: Բաղադրությունը՝ մի մեծ գդալ տաք հատիկավոր մանանեխ, 730 գ թեւիկներ, 2 մեծ գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ, աղ, հավի համեմունքների խառնուրդ։

1. Լվացված և չորացրած թեւերը լցնում են կիտրոնի հյութով և լավ խառնում։
2. Զանգվածը աղում են և ցողում ընտրված համեմունքներով։
3. Մնում է միայն մանանեխ ավելացնել։
4. Թևերը մարինացվեն մոտ մեկ ժամ:
5. Մնում է պատրաստի արտադրանքը մեկ շերտով դնել յուղապատ թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքություն։

Եթե ​​ցանկանում եք քննարկվող ուտեստն էլ ավելի կծու դարձնել, ապա ըստ ճաշակի կարող եք մարինադի մեջ ավելացնել մանրացված սխտոր և պապրիկա։

Կեֆիրի մարինադ խորովածի համար

Այս մարինադի համար օգտագործվող կեֆիրը շատ յուղոտ է։ 3.2% արտադրանքը կատարյալ է: Բաղադրությունը՝ կես լիտր կեֆիր, 2 միջին սպիտակ սոխ, 900 գ թեւեր, հատուկ քյաբաբի համեմունքի մեծ շշուկ, աղ։

1. Լվացված և չորացրած թեւերը տեղադրվում են խորը տարայի մեջ։ Ցանկալի է ընտրել ամուր կափարիչով ուտեստներ։
2. Հավի միսը աղում են ըստ ճաշակի և ցողում համեմունքով:
3. Վերևում ոչ սառը կեֆիր է լցնում։
4. Մեծ օղակների մեջ կտրատած սոխը դնել ամանի մեջ:
5. Տարայի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են և ծածկվում կափարիչով:
6. Թևերը մարինացվեն մոտ 3 ժամ։

Այս հավի թևերով շաշլիկը պատրաստվում է բավականին արագ։ Ընթացքում մսի վրա պետք է լցնել մնացած մարինադը՝ հյութեղության համար։

Աջիկայով տաք սոուսի բաղադրատոմս

Աջիկա կարելի է վերցնել և՛ տնական, և՛ գնել։ Գլխավորն այն է, որ այն բավականին կծու է։ Բաղադրությունը՝ 850 գ թևեր, 3 պճեղ սխտոր, մի մեծ գդալ աջիկա, մի մեծ սոխ, աղ, մի փունջ մաղադանոս, 3 մեծ գդալ զտված յուղ և նույնքան տոմատի մածուկ։

1. Սոուսի համար խառնել աջիկա, ձեթ և տոմատի մածուկ։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնում են աղ, ճզմած սխտոր և մանրացված խոտաբույսեր։
3. Պատրաստված մարինադը կիրառվում է լվացված և չորացրած թեւերի վրա:
4. Նույն տարայի մեջ լցնում են բարակ սոխի օղակները։ Ապրանքները հունցված են։
5. Բաղադրիչները պետք է թրմվեն առնվազն 2 ժամ։

Ցանկության դեպքում կարող եք թեւերը տապակել մարինադի մեջ անմիջապես թավայի մեջ։ Համեղ է այս ուտեստին ավելացնել քաղցր կարմիր պղպեղի խորանարդիկներ, ինչպես նաև ցանկացած այլ բանջարեղեն:

Կետչուպի մեջ եփած հավի թեւիկներԴրանք աներեւակայելի համեղ են ստացվում, ուստի խորհուրդ եմ տալիս միանգամից կրկնակի բաժին պատրաստել։ Այս ուտեստը կարելի է դասակարգել և՛ որպես հիմնական ուտեստ, և՛ որպես նախուտեստ: Կետչուպի մեջ եփած հավի թևերը կատարյալ են ընկերների հետ հավաքույթների և հեռուստացույց դիտելու ժամանակ: Փորձեք այն և չեք հիասթափվի:

Բաղադրիչներ

Կետչուպի մեջ հավի թևիկներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
700 գ հավի թեւիկներ.
Հաց պատրաստելու համար.
2 ճ.գ. լ. օսլա;
1 ճ.գ. պապրիկա;
1 ճ.գ. աղ.
Սոուսի համար.
50 մլ կետչուպ;
2 մեխակ սխտոր;
1 ճ.գ. բուսական յուղ;
1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;

1 ճ.գ. մեղր;
Սեւ պղպեղ.

Խոհարարության քայլեր

Լվացեք թեւերը և չորացրեք սրբիչով: Թևերը կտրեք երեք մասի, դեն նետեք կտրված պոչը կամ օգտագործեք արգանակ պատրաստելու համար։

Խառնել խմորի պատրաստման բաղադրիչները, ավելացնել թեւերին և հարել։

Լցնել հավի թեւերը թխելու ամանի մեջ:

Թևերը 15 րոպե թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Սոուսը պատրաստելու համար խառնել բաղադրիչները և ավելացնել տաք թեւերին։

Մանրակրկիտ խառնելու համար։