Փորձ ձվի և աղի ջրի հետ: Շնորհանդես «Աղի մի փոքր գաղտնիք ջրի մեջ. Ինչ կա ներսում

Ձվի պարզ, բայց տպավորիչ փորձերին մասնակցելը կուրախացնի երեխաներին և ցույց կտա, որ գիտությունը կարող է զվարճալի և հետաքրքիր լինել: Այս բոլոր հնարքները հեշտ է անել տանը, և դա զգալի ծախսեր չի պահանջի։

Սուզանավ

Աղի ջրի փորձը կօգնի երեխաներին հասկանալ, թե ինչպես կարող եք փոխել հեղուկի հատկությունները միայն դրան աղ ավելացնելով:

Փորձի համար ձեզ հարկավոր է.

• հում ձու (թարմ);
• 3 կես լիտր բանկա առանց կպչուն պիտակների;
• աղ.

Ջուրը լցրեք երկու բանկաների մեջ և հրավիրեք երեխային ձու թաթախել դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ. նրանք անմիջապես կընկնեն հատակը: Այնուհետև մի տարայի մեջ մի քանի մեծ գդալ աղ ավելացրեք և նրբորեն խառնեք. «փորձարարը» դուրս կգա մակերես: Դատարկ երրորդ տարայի մեջ լցրեք ևս մեկ ձու և հերթափոխով թարմ և աղի ջուր լցրեք մեջը, որպեսզի մեջտեղից կախված լինի։

կեղևի տարրալուծում

Այս փորձը ցույց կտա, թե ինչ կլինի, եթե ձուն լցնեք քացախի մեջ։ Այն իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հում ձու;
• սեղանի քացախ;
• լայն ապակի կամ բանկա:

Ձուն թաթախեք մի բաժակ քացախի մեջ և մի քանի րոպե դիտեք երեխայի հետ։ Սկզբում, ինչպես քաղցրահամ ջրի դեպքում, այն կխորտակվի, բայց թթվային լուծույթը շուտով արձագանքելու է կալցիումի միացության հետ, որը կազմում է պատյանը։ Ածխածնի երկօքսիդի փուչիկները կսկսեն ձևավորվել դրա մակերեսին (դրանց տեսքի արագությունը կախված է քացախի կոնցենտրացիայից): Այս ձևով ապակին պետք է թողնել մի քանի ժամ կամ նույնիսկ օր, մինչև կեղևը ամբողջությամբ լուծարվի։ Ստացված «գնդակը», որը ծածկված է բարակ թաղանթով, ռետինի պես կցատկի սեղանից: Այն կարելի է զգուշորեն տրորել ձեր ձեռքերում կամ փայլեցնել լապտերով՝ լարերի դեղնուցը հստակ տեսանելի կլինի։

Փորձը ժամանակատար է, այնպես որ կոտրվելու դեպքում միանգամից մի քանի ձու վերցրեք:

Ատամի մածուկի օգտակարության մասին

Կա ձվի կճեպի և քացախի նախկին փորձի մեկ այլ տարբերակ, որը ապացուցում է կանոնավոր սանրելու անհրաժեշտությունը: Փորձի տարբերությունն այն է, որ նախքան թթվային լուծույթի մեջ ընկղմելը, փորձնական արտադրանքի կեսը պետք է առատորեն քսել ցանկացած ատամի մածուկով: Միայն հում կեսի կեղևը կլուծվի:

Սուպեր ուժ

Այս հնարքը պարզ բացատրություն ունի ֆիզիկայի առումով, սակայն նախադպրոցական տարիքի երեխաների համար դա իսկական հրաշք կլինի։ Այն կպահանջի մի քանի տասնյակ ձու, հավասարապես երկու գործարանային ձևերով: Յուրաքանչյուր տասից վերևում դուք պետք է մի տախտակ դնեք (պլաստմասսայից կամ փայտից պատրաստված փոքրիկ կտրող տախտակները կանեն) և համարձակորեն կանգնեք դրանց վրա ձեր ոտքերով. այս դիզայնը կարող է դիմակայել նույնիսկ մեծահասակներին: Ավելի մեծ ժամանցի և սրության համար դուք կարող եք անել առանց տախտակների:

Կենտրոնացեք շշով

Դասական շշերի փորձի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալ հավաքածուն.

• պինդ խաշած և կեղևավորված ձու;
• լուցկի;
• թղթի փոքր շերտ;
• լայն պարանոցով շիշ (ուղղահայաց դիրքում գտնվող ձուն պետք է փակի այն առանց ներս սահելու):

Ձեր երեխայի հետ համոզվեք, որ ձուն չի կարող ձեռքերի օգնությամբ մղվել անոթի մեջ: Այնուհետև վառեք թուղթը և նետեք այն շշի մեջ։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է փակել պարանոցը՝ սուր ծայրով ձու մտցնելով դրա մեջ և սպասել, թե ինչ կլինի։ Աստիճանաբար այն կսկսի ներքաշվել շշի մեջ՝ մեր աչքի առաջ երկարավուն ձև ստանալով, մինչև ընկնի հատակը։ Հակառակ գործընթացը կօգնի այն հանել. անհրաժեշտ է շիշը շրջել և դրա հատակը տաքացնել դրսից։

Կրակը կարելի է փոխարինել եռացող ջրով. պարզապես մի քիչ լցնել շշի մեջ և մի փոքր թափահարել, որպեսզի հատակը տաքանա, այնուհետև լցնել այն և շարունակել փորձը:

Արծաթե գնդակ

Դիտարժան հնարք երեխաների համար, որն ունակ է զարդարել տոնի ծրագիրը. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու (հում կամ խաշած);
• հարմար աքցան (օրինակ, սպագետտի համար);
• մոմ կամ բաց կրակի այլ աղբյուր;
• մի բաժակ պարզ ջուր:

Հանդիսատեսի առջև ձուն աքցանով պահեք կրակի վրա, մինչև այն ծածկվի սև ծածկով (մի քանի վայրկյան կբավականացնի)։ Թող երեխաներին մի քիչ հիանան արդյունքով, ապա ածխացած ձուն թաթախեք ջրի մեջ։ Այն կարծես մաքուր արծաթից ձուլված լինի: Իհարկե, քանի դեռ չեք հանել այն ջրից:

Տպավորիչ աշուն

Բաժակի մեջ ընկած ձվի հնարքը երեխաների մոտ միշտ հիթ է: Նրա համար դուք պետք է պատրաստեք.

• հում ձու;
• մի բաժակ ջուր;
• մի փոքրիկ ստվարաթուղթ;
• զուգարանի թղթի ռուլետ կամ այլ հարմար օղակ:

Կառուցեք կառուցվածք. մի բաժակ ջրի վրա դրեք ստվարաթուղթ, վրան դրեք թեւ (այնպես, որ այն գտնվում է ապակու կենտրոնից վեր) և վերևում դրեք հենց հիմնական բաղադրիչը: Թեթև, բայց սուր շարժումով ստվարաթուղթը թակեք թևի տակից, շենքի այս օժանդակ մասերը կցրվեն, և ձուն կընկնի հենց ապակու մեջ։

Որպես բոնուս՝ սովորեցրեք երեխաներին ասել՝ արդյոք նրանք հում կամ խաշած ձու ունեն: Դրա համար ընդամենը պետք է փորձել այն պտտել վերևի պես: Raw-ը նույնիսկ մի երկու պտույտ չի անի, իսկ սառը շատ արագ կպտտվի:

Մարդիկ, ովքեր գոնե երբեմն մտնում են խոհանոց ոչ միայն ուտելու, այլև ինչ-որ բան պատրաստելու համար, ժամանակի ընթացքում նկատում են օգտակար մանրուքներ։ Օրինակ, որ ձվերը եփելու ժամանակ չեն լողում, այլ պառկում են հատակին։ Ուստի անհիմն չեն այն անորոշ կասկածները, որոնք առաջանում են, երբ հում ձուն լողում է ջրի մեջ։

Ի՞նչ կա ներսում:

Գնման ժամանակ նման ապրանքի թարմությունը որոշելու դժվարություններն ակնհայտ են։ Հատկապես սուպերմարկետներում, որտեղ ձուն հաճախ վաճառվում է փակ, անթափանց փաթեթավորմամբ։ Բայց ամեն ինչ պարզ է դառնում, երբ նրանց բերում ենք տուն ու սկսում ենք պատրաստել։ Եթե ​​միևնույն ժամանակ դուք պետք է կոտրեք դրանք, ապա ձեզ պետք է զգուշացնեն հետևյալ նշանները.

1. Ջրածնի սուլֆիդի հոտը.
2. Անթափանց սպիտակ:
3. Երբ կոտրվում է թավայի կամ ամանի մեջ, դեղնուցը անմիջապես տարածվում է:

Բայց ինչպե՞ս կարելի է ստուգել ձվի թարմությունը՝ առանց այն կոտրելու: Պարզապես ընկղմեք ջրի մեջ: Եթե ​​ձուն լողում է ջրի մեջ, ապա այն փչացած է կամ հնացած։

Ինչու է փչացած ձուն լողում:

Հակառակ տարածված կարծիքի, ձուն ամենևին էլ հերմետիկ չէ։ Կեղևը ծակոտիներ ունի, որպեսզի ձագը կարողանա շնչել։ Բայց դրանց միջով, բացի թթվածնից, թափանցում են նաեւ միկրոօրգանիզմներ։ Նրանցից մի քանիսի կենսագործունեության արդյունքում զարգանում են փտած պրոցեսներ և արտանետվում գազեր։ Եթե ​​ձուն լողում է ջրի մեջ, նշանակում է, որ դրա մեջ շատ գազեր են կուտակվել, որոնք ավելի թեթև են, քան ջուրը։

Ի դեպ, նույնիսկ եթե ներսում չկան վնասակար միկրոօրգանիզմներ, որոնք առաջացնում են փտում և տհաճ հոտ, հին ձուն դեռ լողում է։ Օդը աստիճանաբար կուտակվում է բութ կողմում գտնվող սպիտակուցի և թաղանթների միջև: Նույն պատճառով հնացած ձուն շատ թեթև է։

Ի դեպ, հենց դրա համար էլ խորհուրդ է տրվում ձուն պահել բութ ծայրով, որպեսզի դեղնուցը չշփվի օդախցիկի հետ։ Եվ ավելի լավ է դրանք չդնել սառնարանի դռան կուպեում, քանի որ դրա հաճախակի բացումը հանգեցնում է նրան, որ դրանք ավելի արագ են փչանում։

Եթե ​​ձուն ամբողջությամբ չի լողում

Երբ ջրի մեջ ընկղմվելիս ձուն անմիջապես գնում է հատակը և հորիզոնական դիրք է գրավում, ապա մենք ունենք շատ թարմ արտադրանք։ Սակայն ժամանակի ընթացքում ներսում տեղի ունեցող քիմիական գործընթացները փոխում են սպիտակուցի և դեղնուցի խտությունը՝ դրանք դարձնելով ավելի հեղուկ։ Հետևաբար, եթե ձուն բութ ծայրով լողում է ջրի մեջ, ապա այն մոտ մեկ շաբաթական է։ Այսպիսով, դուք դեռ կարող եք այն ուտել: Եթե ​​այն վերցնում է ուղղահայաց դիրք, ապա այն մոտ 2-3 շաբաթական է։ Մեկ ամսից ավել ձուն ամբողջովին լողում է և չի կարելի ուտել։

խաբուսիկ աղ

Գիտակ մարդիկ ձուն եփելիս մի քիչ աղ են լցնում, որպեսզի պատահաբար կոտրված ձվերը դուրս չթողնեն։ Ուստի պետք է նշել, որ եթե սկզբում ջրին աղ եք լցրել, ապա թարմության ճիշտ սահմանումը հարցականի տակ կդնի։ Փաստն այն է, որ աղն ավելանում է, եթե ձուն լողում է նախկինում աղած ջրի մեջ, դա չի նշանակում, որ այն հնացել է։ Բայց եթե այն հորիզոնական վիճակում է նույնիսկ աղի ջրի մեջ, ապա թարմ արտադրանք չի կարող լինել:

Ինչպես որոշել ձվի որակը խանութում

Որպեսզի չպատահի, որ բոլոր երեք տասնյակ գնված ձվերը հանկարծակի դուրս գան, պետք է փորձել գնելիս որոշել դրանց թարմությունը։

1. Նայեք Պետք է հաշվի առնել, որ ապրանքի դասը պետք է նշված լինի փաթեթավորման վրա: Կան դիետիկ ձվեր, որոնք պահվում են ոչ ավելի, քան 8 օր, կան ճաշարանի ձվեր (կապույտ տպագիր), որոնք մենք ամենից հաճախ գնում ենք։ Նրանց պահպանման առավելագույն ժամկետը մեկ ամիս է։ Կա նաև երկարաժամկետների դաս. Դրանք կարելի է պահել սառնարանում մոտ վեց ամիս, սակայն խանութներում դրանք հազվադեպ են հանդիպում։
2. Ուսումնասիրեք մակերեսը: Կեղևը պետք է լինի փայլատ և մի փոքր կոպիտ: Այն հարթ և փայլուն է միայն հնացած ձվերի մեջ։
3. Ձուն կշռի՛ր ձեռքիդ մեջ։ Եթե ​​հին է, ապա քաշով շատ թեթեւ կլինի։
4. Թափահարել ձուն: Երբ այն թարմ է, դեղնուցը ներս չի շարժվում։ Սա նշանակում է, որ դուք չեք զգա, որ պատյանի մեջ ինչ-որ բան կախված է, և թափահարելիս ձայներ չեք լսի։

Դե, հիմա մենք հասկացանք, թե ինչն է, և հասկացանք, որ եթե ձուն ամբողջությամբ լողում է ջրի մեջ, ուրեմն այն հնացել է կամ նույնիսկ փտած: Այնուամենայնիվ, խաշած ձուն կարող է լողալ վերև՝ սխալմամբ դնելով հումքի կողքին, բայց նման շփոթություն հազվադեպ է լինում։ Հետեւաբար, ավելի լավ է չխնայել առողջության վրա եւ դեն նետել հնացած ապրանքը։

Խոհանոցը հիանալի վայր է փորձերի համար:

Ես և Չուդան վերջերս երկու պարզ, բայց, այնուամենայնիվ, հետաքրքիր փորձ կատարեցինք ֆիզիկայում:

Հրավիրում ենք փորձարկել ձեր երեխաների հետ:

Այս փորձերի համար անհրաժեշտ է միայն.

• երկու հում ձու
• մեկ խաշած ձու
• երկու բանկա ջուր

ԱՌԱՋԻՆ ՓՈՐՁ -

Վերցնում ենք երկու ձու՝ մեկը հում, մյուսը՝ խաշած, և առանց կոտրելու փորձում ենք որոշել, թե որն է։

Մեզ՝ մեծահասակներիս համար, դա դժվար չէ, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի դա հեշտությամբ կորոշի։ Բայց երեխայի համար շատ հետաքրքիր կլինի ոլորել և նկատել, որ նրանք բոլորովին այլ կերպ են պտտվում։

Ամեն ինչ բացատրված է շատ պարզ!Եփած ձվի մեջ ծանրության կենտրոնը հաստատուն է, ուստի այն պտտվում է։ Իսկ հում ձուն ներսում հեղուկ զանգված ունի, և կենտրոնը անընդհատ տեղաշարժվում է՝ լինելով արգելակ, ուստի հում ձուն դժվարությամբ է պտտվում։

ԵՐԿՐՈՐԴ ՓՈՐՁ -

ՄԵԶ ՊԵՏՔ Է՝ երկու հում ձու և երկու բանկա ջուր, մի քանի ճաշի գդալ աղ։

Փորձենք պարզել, թե ինչ Ի՞նչ կլինի ձվի հետ, եթե այն դնեք ջրի տարայի մեջ.

Նախ, ձուն լցրեք մաքուր ջրի բանկա - ձուն խորտակվեց հատակին:

Երկրորդ տարայի մեջ աղ ավելացրեք և ձուն բաց թողեք այս տարայի մեջ. ձուն մնում է ջրի երեսին լողացող:

Կրկին բացատրությունը շատ պարզ է. —

Աղը մեծացնում է ջրի խտությունը.Ամեն ինչ ջրի խտության մասին է: Որքան բարձր է, այնքան ավելի դժվար է խեղդվել դրա մեջ։ Այդ իսկ պատճառով աղի ծովում շատ ավելի հեշտ է լողալ, քան քաղցրահամ գետում։ Աղաջուրն օգնում է մնալ մակերեսի վրա։ Օրինակ, Մեռյալ ծովում, որն ունի աղի շատ ուժեղ կոնցենտրացիան, մարդը կարող է ապահով պառկել ջրի մակերեսին՝ չվախենալով խեղդվելու:

Մենք մեր փորձով մասնակցում ենք հետաքրքիր և ուսուցողական միջոցառմանը

Անհրաժեշտ է երեխային զարգացնել ծննդից: Դա անելու համար հարկավոր չէ խստորեն հետևել հոգեբանության հրահանգներին, ուսումնասիրել միապաղաղ գրականություն: Բավական է երեխայի հետ ավելի շատ ժամանակ տրամադրել, հնարքներ ցույց տալ, անհասկանալի երեւույթներ բացատրել, միասին խաղալիքներ պատրաստել։

Նման համատեղ գործողությունները երեխային դարձնում են ավելի զարգացած և մեծահասակների հեղինակությունը: Դարձեք կախարդ և հրաշագործ ձեր երեխայի համար, տվեք նրան հաղորդակցության ուրախ պահեր, զարգացրեք նրա մեջ հետաքրքրություն շրջապատող իրականության նկատմամբ և օրինակով ցույց տվեք անհրաժեշտ կանոնավոր ընթացակարգերի կարևորությունը, կատարեք համատեղ փորձեր և փորձեր առկա ապրանքների հետ:

Եփած, թե հում.

Նույնիսկ խոհանոցում պարզ կերակուր պատրաստելը կարող է օգտակար լինել ձեր փոքրիկին: Դա անելու համար բավական է օգտագործել այն ապրանքները, որոնք միշտ ձեռքի տակ են։ Օրինակ, փորձեք հավի ձվի հետ տանը: Նման միջոցառումները կօգնեն հասկանալ առանձին իրերի ու առարկաների բարդությունն ու բարդությունը, ինչպես նաև կպատասխանեն մի շարք բարդ հարցերի։

Նախ՝ սովորեցրեք ձեր երեխային տարբերել խաշած ձուն հումից: Արտաքին տեսքով դրանք միանգամայն նույնն են, ուստի առաջին հայացքից անհնար է ճիշտ ընտրություն կատարել։

Դա անելու համար հարկավոր է պտտել ձվերը և տեսնել, թե ինչպես են դրանք պահում: Եփածն անմիջապես կսկսի պտտվել, իսկ հումքը գործնականում կկանգնի։ Ձվի հետ նման փորձերը երեխային կբացատրեն, որ ամեն ինչ կախված է ներքին վիճակից։

Եփած ձուն ունի խիտ զանգված, իսկ հումը՝ հեղուկ։ Հեղուկը կդանդաղեցնի գործընթացը, ուստի հում ձուն չի պտտվի:

Փորձեր ձվի և քացախի հետ

Երեխային բացատրելու համար, թե ինչու է պետք ամեն օր ատամները խոզանակել, բավական է մի պարզ փորձ անցկացնել։ Վերցրեք սովորական հավի ձու և կեսը քսեք երեխայի օգտագործած ատամի մածուկով։ Մնացած կեսը թողեք անձեռնմխելի:

Քացախի լուծույթը (9%) լցնել տարայի մեջ և դնել դրա մեջ պատրաստված ձուն։ Կես ժամ անց ցույց տվեք երեխային, թե ինչ է տեղի ունեցել: Ատամի մածուկով քսած կեսը կմնա նույնը, իսկ երկրորդը՝ անպաշտպան, կբարակվի և կփոխի գույնը։

Նման օրինակը հստակ ցույց կտա ատամի մածուկի կարևորությունն ու օգտակարությունը, որը կպաշտպանի ատամները և կպահպանի դրանց գույնը։

Փորձերն ու փորձերը երեխայի կողմից ավելի արագ են ընկալվում ու յուրացվում, քան գրականություն կարդալը։ Դրանք հետաքրքիր են դիտել, իսկ արդյունքները կհիշվեն։

թռուցիկ ձու

Սովորական հավի ձուն քացախի լուծույթի մեջ ընկղմելու գործընթացը շատ հաճելի փորձառություններ կբերի երեխային։ Սկզբում այն ​​կխորտակվի ու կտեղավորվի հատակում, հետո աստիճանաբար կսկսի լցվել պղպջակների զանգվածով։ Թթվի ռեակցիայի արդյունքում կալցիումի հետ, որը պատյանի մաս է կազմում, առաջանում է ածխաթթու գազ։

Այս փուչիկները կհանգեցնեն ձվի մակերեսին: Հենց որ փուչիկները վերջանան, ձուն նորից կիջնի հատակը և կսկսի ստանալ գազերի նոր չափաբաժին, որը նորից կմղի այն դեպի վեր:

Պղպջակը կշարունակվի այնքան ժամանակ, մինչև կեղևը սպառվի և զիջի ամբողջ կալցիումը ռեակցիայի համար: Փուչիկների կուտակումը կգրավի փոքրիկի ուշադրությունը, իսկ ձեր մեկնաբանությունները կօգնեն նրան հասկանալ, թե ինչ է կատարվում։

Եթե ​​ձուն ավելի երկար է մնացել լուծույթում, ապա կարող եք հիանալի ռետինե գնդիկ ստանալ։ Որոշ ժամանակ անց դուրս քաշված ձուն կդառնա փափուկ և ճկուն։ Դուք կարող եք այն գցել ափսեի մեջ, և այն կցատկի գնդակի նման:

Երեխային անպայման դուր կգան ձվի հետ կապված փորձերը, և նա կխնդրի կրկնել դրանք, կամ գուցե ինքն էլ կսովորի ցույց տալ դրանք։

Հնարքներ ձվի հետ

Սովորական հավի ձվի միջոցով կարող եք ձեր երեխային շատ հետաքրքիր բաներ ցույց տալ և դրանով բացատրել անհասկանալի երևույթները։ Օրինակ՝ ինչո՞ւ է ավելի հեշտ աղի ջրի մեջ լողալ սովորելը։ Եթե ​​բառերով բացատրես, ուրեմն ոչինչ չի տա, բայց տեսողական ցույց տալն այլ խնդիր է։

Վերցրեք երեք բանկա: Մեկում սովորական ջուր լցրեք, մյուսում՝ աղաջուր։ Խնդրեք ձեր երեխային ձու թաթախել դրա մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում միասին: ձուն կհրի մակերես, իսկ սովորական ջրի մեջ այն կլինի հատակում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ աղի ջուրն ավելի ծանր կլինի, քան հում ձուն և կկարողանա բարձրացնել այն:

Այժմ վերցրեք դատարկ բանկա և դրեք ձուն դրա մեջ: Հերթականորեն լցնել աղի և պարզ ջրի մեջ։ Երեխային կհետաքրքրի դիտել, թե ինչ է կատարվում:

Ձուն կփոխի իր տեղը։ Աղաջրի ավելցուկով այն կլողանա, իսկ պակասի հետ՝ կսուզվի հատակը։ Երբ ջրի կոնցենտրացիան հավասարակշռված է, ձուն միջին դիրք կզբաղեցնի: Դա կլինի ներքևի և մակերեսի միջև:

Եթե ​​դուք անմիջապես չբացահայտեք գաղտնիքը, ապա կարող եք նման ցուցադրություն իրականացնել հնարքի տեսքով՝ ստիպելով ձվին փոխել դիրքը։ Ջրի և ձվի հետ փորձերը շատ պարզ են և չեն պահանջում հատուկ գործիքներ և ֆինանսական ծախսեր։ Իսկ երեխաները հետաքրքրությամբ նայում են:

Ձու շշի մեջ

Ձվի և շշի փորձը կզարմացնի ոչ միայն փոքրիկին, այլև մեծահասակին։ Հավի ձուն խաշել, թող սառչի և կեղևից հանել: Վերցրեք պարանոցով ցանկացած տարա, օրինակ՝ շիշ: Վիզը չպետք է լինի շատ նեղ, բայց ավելի նեղ, քան ձվի տրամագիծը։ Փորձի համար ձեզ հարկավոր են լուցկիներ։

1. Փուլ առաջին. Վերցրեք ձուն և դրեք պարանոցին, թող երեխան փորձի այն կպցնել անոթի ներսում։ Սա անհնար է։
2. Երկրորդ փուլ. Վերցրեք լուցկիները, վառեք դրանք և նետեք շշի մեջ։ Վերևից ձուն սուր ծայրով դնել պարանոցին՝ արգելափակելով օդի մուտքը։
3. Երրորդ փուլ. Աստիճանաբար կսկսվի ձուն անոթի մեջ ծծելու գործընթացը։ Այս հետաքրքիր փորձը ցույց կտա օդի հատկությունները՝ փոխելով ճնշումը ներսում և դրսում:

Ձվի և շշի հետ փորձը կարելի է անել նաև հակառակ հերթականությամբ՝ փորձեք հետ բերել ձուն:

Անոթը գլխիվայր շրջեք և սկսեք տաքացնել հատակը: Աստիճանաբար շշի մեջ գտնվող ձուն կսկսի շարժվել հակառակ ուղղությամբ։

Այս փորձը կարելի է իրականացնել նաև հում ձվի հետ։ Դա անելու համար անհրաժեշտ կլինի փափկացնել կեղևը քացախաթթվի մեջ։

դուք կարող եք նախապես յուղել շշի պարանոցը յուղով;

կեղևը փափկելու համար անհրաժեշտ է ձուն առնվազն մեկ օր պահել թթվի մեջ.

լուցկիները նետվելուն պես վիզը փակել ձվով;

պարանոցը չպետք է լինի լայն և շատ նեղ (ոչ ավելի, քան ձվի տրամագծի ½-ը):

«Վանկա-վստանկա» ձվից

Նրանց ձվերը կարող են հրաշալի թմբուկ պատրաստել: Չարաճճի ձուն անպայման կհիշի փոքրիկը, եթե թույլ տաք նրան մասնակցել արտադրական գործընթացին։

Անհրաժեշտ նյութեր՝ մոմ, կշիռներ ընկույզի տեսքով, մետաղական մանրուքներ և հենց ձուն։ Խոհարարության գործընթացը բաղկացած կլինի մի քանի փուլից.

1. Սկսելով, դուք պետք է ձերբազատվեք ձվի ներսում առկա հեղուկից: Դա անելու համար սուր ծայրից մի փոքրիկ անցք բացեք և լցրեք պարունակությունը։

2. Այնուհետև ողողում ենք ձուն ներսից և թողնում, որ չորանա։ Երբ այն չորանա, պատրաստի «բեռը» դրեք հատակին և պարաֆինով կաթեք վառվող մոմից։

3. Պնդանալուց հետո - ձուն փորձարկել: Ստուգեք ամրացման ամրությունը, որպեսզի ներսում բեռը չկախվի: Ձուն պետք է անընդհատ վերադառնա մեկ դիրքի, ներքևի բեռով:

4. Այժմ մնում է զարդարել ձուն եւ փակել անցքը։

Դուք կարող եք խաղալիք պատրաստել դունչի տեսքով և գլխարկը սոսնձել անցքի վերևում՝ դրանով իսկ փակելով այն։ Թույլ տվեք ձեր երեխային ինքնուրույն զարդարել ձուն: Միգուցե նա ավելի հետաքրքիր ուղիներ ու տարբերակներ կառաջարկի։

Եզրակացություն

Ավելի շատ ժամանակ անցկացրեք ձեր երեխայի հետ: Նրա մշտական ​​հարցերը ցույց են տալիս, որ նա փորձում է արագ սովորել աշխարհը և հասկանալ բոլոր խճճվածությունները: Օգնեք նրան խորհուրդներով, զվարճալի խաղերով։ Միասին խաղալիքներ պատրաստեք և անհասկանալի բաներ բացատրեք։

Բարև սիրելի ընկերներ: Հավանաբար նկատել եք, որ երբ ձեր ձվերը դնում եք սառը, անշաղ ջրի մեջ, մի քանիսը լողում են: Շատերը մտածում էին, թե ինչպես ստուգել դրանց թարմությունը՝ առանց համտեսելու։ Միշտ չէ, որ վատ հոտ է գալիս: Ամենից հաճախ հասկանում ես, որ այն փտած է՝ միայն պատրաստելով։ Ինչպե՞ս որոշել արտադրանքի թարմությունը: Եթե ​​ձուն լողում է սառը ջրում, ի՞նչ է դա նշանակում: Այս մասին այսօր կպատմեմ։

Փորձարկման համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Խորը բաժակապնակ, ցանկալի է թափանցիկ:
• Սառը ջուր.
• Ձու.

Այս մեթոդը հեշտացնում է որոշել՝ կարելի՞ է ձուն ուտել, թե՞ ավելի լավ է դեն նետել: Մեր տատիկներն էլ են օգտագործել։

1. Թասը դնում ենք հարթ սեղանի վրա, ջրով լցնում, գրեթե մինչև ծայրը։
2. Ձուն խնամքով լցնում ենք ջրի մեջ, որպեսզի հատակին չկոտրվի։ Այն կամ սուզվում է, կամ լողում:

   

3. Նրանք, ովքեր լողում էին դեպի վերև, պետք է դեն նետվեն: Նրանք վատթարացել են։ Եթե ​​հում ձուն լողում է ջրի մեջ, ապա այն թարմ չէ։ Այս կանոնը վերաբերում է միայն մաքուր ջրին: Ամեն ինչ լողում է աղի ջրի մեջ՝ ջրի խտության ավելացման պատճառով։ Նույն պատճառով սպիտակուցը եփելու ժամանակ ճաքճքած պատյանից դուրս չի գալիս։ Աղի հեղուկը սեղմում է նրան։

   

4. Խեղդված ամորձիները, բայց գլխիվայր կանգնած, վկայում են պահպանման ժամկետի ավարտի մասին։ Դուք դեռ կարող եք դրանք ուտել, դրանք վնաս չեն բերի: Տուփի վրա նշված պիտանելիության ժամկետից սկսած՝ դրանք կարող եք ուտել ևս երեք շաբաթ։ Բայց համոզվեք, որ փորձարկեք այս մեթոդը թարմության համար:

   

5. Նրանք, ովքեր խեղդվել են և կողքի վրա պառկել են ներքևում, ամենաթարմն են: Դրանք կարելի է անմիջապես ուտել կամ պահել սառնարանում։ Ապրանքի պահպանման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը +4 աստիճան է:

   

Ձվերով, ջրով և աղով մանկական փորձեր են կատարվում՝ երեխային բացատրելու ջրի ֆիզիկական հատկությունները։ Այս գիտելիքը կիրառվում է, ինչպես նկատեցիք, արտադրանքի թարմությունը որոշելու համար։ https://www.youtube.com/watch?v=2uEH23Vn6_U

Ինչու են հում ձվերը լողում:

Կեղևի տակ թաղանթ է, որի միջով անցնում է խոնավությունը և օդը, բայց սպիտակուցը չի անցնում: Ձվի օվալի բութ ծայրում կեղևը կեղևվում է և ձևավորվում է օդային պարկ: Ժամանակի ընթացքում որոշակի խոնավություն և ածխածնի երկօքսիդ գոլորշիանում են արտադրանքից, ուստի պարունակությունը սեղմվում է, և պատի տակ գտնվող օդի մի մասը մեծանում է: Որքան երկար է ձուն պառկած, այնքան ավելի շատ օդ է կուտակվում նրա մեջ։

Այս փոխակերպումը առաջացնում է ոչ թարմ ձվերը լողացող:

Սպիտակուցի քայքայման ժամանակ առաջանում է տհաճ հոտ։ Միկրոօրգանիզմների ազդեցությամբ արտազատվում է ջրածնի սուլֆիդ գազ։ Այն տալիս է փտած ձվի հոտ: Փտած ձու ուտելը կարող է հանգեցնել սրտխառնոցի, փսխման և փորլուծության։ Թունավորման նշանները կհայտնվեն ուտելուց 6-ից 72 ժամ հետո։

Ինչու են խաշած ձվերը լողում մակերեսի վրա

Բոլոր եփած ձվերը ընկած են ամանի ներքևի մասում և ինչ-ինչ պատճառներով լողում է միայն մեկը: Ինչն է պատճառը? Կարծում եմ՝ ձեզնից շատերն են զգացել սառը ջրում պինդ եփելու երեւույթը։ Այստեղ ոչ մի առեղծված չկա։ Ինչպես նշվեց վերևում, որքան երկար է այն պահվում, այնքան ավելի շատ օդ է ձևավորվում դրա մեջ: Եփվելիս այս օդը ոչ մի տեղ չի գնում, այլ հավաքվում է պատյանի տակ մի տեղ։ Ամենից հաճախ՝ իր բութ կողմից։ Դուք կարող եք բաժանվել և համոզվել, որ լողորդի օդային բարձը ավելի մեծ է, քան մնացածը: Սա ցույց է տալիս ոչ թե արտադրանքի առաջին թարմությունը: Այն երկար ժամանակ պահվեց, և սպիտակուցը սկսեց գոլորշիանալ:

Լորի ձու

Լորի ձվերը շատ ավելի առողջարար են, քան հավի ձվերը, թեև չափսերով շատ ավելի փոքր են: Դուք կարող եք դրանք գնել սուպերմարկետներից, բայց արդյոք դրանք թարմ կլինեն: Ինչպես ստուգել հիմա, ես կասեմ: Նման արտադրանքի թարմությունը ստուգելու համար հարկավոր է կոտրել այն ափսեի մեջ: Թարմ սպիտակուցը հաստ է, եթե հեղուկ է, ջրային, ուրեմն ձուն վատն է։ Պինդ խաշած ձվի դեղնուցը կտրատելիս վառ դեղին է։ Եթե ​​այն գունատ դեղին է, ուրեմն արդեն կորցրել է իր սննդային հատկությունները։ Լավ լորի ձվի քաշը 10-ից 12 գրամ է։ Եթե ​​ամորձին ձեզ շատ թեթեւ է թվացել, նշանակում է, որ այն արդեն սկսել է չորանալ։

Ի տարբերություն հավի ձվի, լորի ձուն չի փտում դրա մեջ հակաբակտերիալ նյութի՝ լիզոզիմի պարունակության պատճառով։ Հետեւաբար, երբ պիտանելիության ժամկետը լրացել է, այն հակված է չորանալու: Իսկական բարձրորակ ամորձու պատյանը պետք է լինի քողարկված։ Եթե ​​այն սպիտակ է կամ փափուկ, ապա նման ապրանքը որակյալ չէ։ Թարմության մասին կարելի է ասել նաև դեղնուցի տեղակայմամբ։ Փշրեց այն ափսեի մեջ:

Դեղնուցը պետք է լինի գրեթե սպիտակուցի մեջտեղում, եթե այն ավելի մոտ է եզրին, ապա ձուն առաջին թարմությունը չէ։ Ընկերներ, կարծում եմ, դուք ինքներդ ձեզ համար օգտակար ու հետաքրքիր փաստեր եք սովորել և դրանք գործնականում կիրառել։ Դրա վրա ես հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ, մինչև նորից հանդիպենք մեր բլոգի էջերին: Բաժանորդագրվեք նորություններին, դասեր անցկացրեք, ընկերների հետ տեղեկություններ տարածեք սոցիալական ցանցերում: Ցտեսություն.