រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី blackthorn: អ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងរបៀប "ទទួលបាន" ភាពរឹងនិងរសជាតិនៃផ្លែឈើ។ យៈសាពូនមី Blackthorn ជាមួយរណ្តៅ

វេនគឺជាដើមឈើនៃគ្រួសារ plum ដែលមានពណ៌ខៀវងងឹតស្ទើរតែខ្មៅដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកូតក្រមួន។ រសជាតិនៃបន្លាខ្មៅគឺ tart ហើយអ្នកមិនអាចញ៉ាំវាស្រស់ៗបានច្រើនទេ។ វេនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការមិនរំលាយអាហារ និងដើម្បីបង្កើនចំណង់អាហារ។ ខ្ញុំបានបង្ហាញរួចហើយពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីពីវេនហើយឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើយៈសាពូនមី។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃពេលវេលាយៈសាពូនមី blackthorn ត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងយៈសាពូនមីប៉ុន្តែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពស្មុគស្មាញខ្ញុំនឹងមិននិយាយថាមួយណាងាយស្រួលជាងនោះទេកំណែនីមួយៗមានភាពខុសគ្នារបស់វា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីវេន ​​pitted សម្រាប់រដូវរងារយើងនឹងរៀបចំផលិតផលពីបញ្ជី។

លាងជម្រះវេនយកកន្ទុយចេញ។ ដាក់វេនក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹក។

គ្របដណ្តប់សក្តានុពលជាមួយគំរបមួយដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ រំពុះវេនសម្រាប់ 2-3 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យ berries ទន់។

បនា្ទាប់មកផ្លែបឺរីត្រូវជូតដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ពូជនិងស្បែក។ ខ្ញុំដាក់ Sieve ដោយផ្ទាល់នៅលើកំពូលនៃសក្តានុពលដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយទំពាំងបាយជូរដាក់លើ Sieve រួចចាប់ផ្តើមកិន។

វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការកម្ចាត់ឆ្អឹងនៃវេន។ នៅពេលដែល pulp តិចតួចត្រូវបានជូត, ឆ្អឹងត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយដៃ។ pulp ដែលនៅជុំវិញឆ្អឹង, ក៏លុប។

បន្ថែមស្ករទៅម៉ាស់សុទ្ធ។

ដាក់ម៉ាសនៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិន, stirring និងយក Foam, សម្រាប់ 10 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។

បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 5-10 នាទីរហូតទាល់តែដំណក់ឈប់រាលដាលនៅលើចាន។ ការធ្លាក់ចុះដ៏ធំមួយ - នៅដើមដំបូងនៃការចម្អិនអាហារតិចជាងបន្តិច - បន្ទាប់ពី 5 នាទីចុងក្រោយតូចបំផុត - បន្ទាប់ពី 7 នាទី។

ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគស្ងួតហើយរឹតបន្តឹងដោយមួកវីសអ្នកមិនអាចរុំវាបានទេ។

យៈសាពូនមី Turne រក្សាបានល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមី blackthorn ត្រជាក់វានឹងក្លាយទៅជាក្រាស់ណាស់។ ការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំ, muffins, ល។

ការរៀបចំឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នក!

ផ្លែប៊ឺរី Blackthorn មិនមានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ - និងឥតប្រយោជន៍ទេព្រោះវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីគាំទ្រភាពស៊ាំ។ យៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ៗ និងកំប៉ិកកំប៉ុកខ្មៅ គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់តុតែ ហើយវាមិនមានបញ្ហាក្នុងការរៀបចំនោះទេ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិនជាមួយខ្ញុំសម្រាប់យៈសាពូនមីរដូវរងារពី blackthorn និងផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ និងច្បាស់លាស់ ជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗ។

ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែប៊ឺរី blackthorn ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោមគឺប្រហាក់ប្រហែល ដូច្នេះសមាមាត្រនៃផ្លែឈើអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកឬភាពអាចរកបានរបស់ពួកគេ:

Blackthorn berries - 1 គីឡូក្រាម;

ផ្លែប៉ោមតូច - 0,5 គីឡូក្រាម;

ស្ករ - 1 គីឡូក្រាមឬរសជាតិ។

របៀបធ្វើយៈសាពូនមី និងផ្លែប៉ោម

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយភ្លាមៗថានៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងមិនបន្ថែមទឹកទាល់តែសោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ទឹកដែលបានស្រង់ចេញនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី។

តម្រៀបផ្លែប៊ឺរី យកកំទេចកំទី និងមែកឈើ លាងជមែះ រើសយកសំបកធំៗ។

ដោយសារយើងត្រូវការវេនដោយគ្មានថ្មបន្ទាប់មកទៀតយើងគួរតែយកឆ្អឹងចេញពីផ្លែប៊ឺរីដោយកាត់ពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីទុំ នោះឆ្អឹងខ្លួនវាងាយនឹងរើចេញឆ្ងាយពីគល់។ ចាក់ទឹកក្រឡុកជាមួយស្ករពាក់កណ្តាល គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយទុកចោល 12 ម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកលេចធ្លោ។

លាបផ្លែប៉ោមយកស្បែកនិងស្នូលចេញ។ បត់​ក្នុង​ធុង​ប្លា​ស្ទិ​ច​ជ្រៅ​មួយ​គ្រប​ដោយ​ពាក់កណ្តាល​ទីពីរ​នៃ​ស្ករ​។ ទុករយៈពេល 12 ម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់។

ជាធម្មតាមានទឹកច្រើន ហើយនេះអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងរូបថត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំមិនបន្ថែមទឹកទាល់តែសោះ។

ដាក់ផ្លែប៊ឺរី blackthorn នៅក្នុងខ្ទះធំមួយហើយចាក់ទឹកដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពេញលេញដាក់មាតិកាទាំងមូលនៃធុងជាមួយផ្លែប៉ោម។

យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើងដោយកូរជានិច្ច។

អ្នក​ត្រូវ​ចំអិន​គ្រឿង​ធ្វើ​ការ​ជិត​មួយ​ម៉ោង។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីឱ្យផ្លែឈើមិនជាប់នឹងបាត។ សាកល្បងវាសម្រាប់ស្ករប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះអ្នកត្រូវបន្ថែម 100-200 ក្រាមព្រោះវេន (សូម្បីតែទុំ) គឺ tart ហើយយើងទាំងអស់គ្នាមានការយល់ឃើញរសជាតិខុសគ្នា។

ដោយមិនយកចេញពីកំដៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក យើងធ្វើឱ្យល្បាយមានភាពដូចគ្នា។

ដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទីទៀត។

ពណ៌នៃយៈសាពូនមីនឹងរីករាយ, ភ្លឺខ្លាំងណាស់។ វាតុបតែងតុយ៉ាងអស្ចារ្យប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់ជាផ្កាកុលាបឬថុ។

ត្រូវ​ប្រុងប្រយ័ត្ន! យៈសាពូនមីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមិនអាចទុកចោលក្នុងភ្លើងបានយូរទេ៖ ដរាបណាល្បាយនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យដូចគ្នាហើយវាឆ្អិនជាមួយការកូរ យើងចាប់ផ្តើមដាក់វានៅក្នុងពាងភ្លាមៗ។ យៈសាពូនមីនៅតែពពុះនៅក្នុងពាងវាក្តៅណាស់ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវរមៀលវាភ្លាមៗ!

ពាងដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏ផ្អែមបែបនេះមិនអាចរុំបានទេពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់នៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។

អ្នកអាចដាក់ស្លាកហើយត្រូវប្រាកដថាយៈសាពូនមីមិនធម្មតាពីវេនជាមួយផ្លែប៉ោមនឹងក្លាយជាអ្នកដំបូងដែលត្រូវចាកចេញ។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ឈ្ងុយ​បន្តិច។

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស្គាល់ផ្លែឈើនៃវេននោះទេ ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិ tart របស់ពួកគេស្រស់នោះទេ។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត ផលិតផលជាច្រើនដែលរៀបចំពីផ្លែឈើ blackthorn - យៈសាពូនមី, marmalade, marshmallow, tinctures និងការរៀបចំផ្សេងទៀតនៅផ្ទះ - គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការនិងប្រជាប្រិយភាពដ៏អស្ចារ្យ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែបឺរ Blackthorn ព្យាយាមរក្សាទុកក្នុងដៃ និងរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារពីវេជ្ជបណ្ឌិតដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើន។ វេនមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅពេល ផ្តាសាយ, ការរំលាយអាហារ, ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការចង្អោរ, ដើម្បីស្ងប់ស្ងាត់ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទនិងសម្រាប់ជំងឺជាច្រើនទៀត។

យៈសាពូនមី Blackthorn តែងតែមាន និងពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ វាងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ ហើយលទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់! ដោយសារផ្លែឈើខ្លួនវាមានសារធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុដាន និងវីតាមីន ការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដែរ។

សម្រាប់ការរៀបចំយៈសាពូនមីវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើស berries ទុំ។ វាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើផ្លែឈើដែលទុំពេកទេ ព្រោះផ្លែឈើរឹងគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ការប្រមូលផល។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមិនមានពេលទុំពេញលេញទេ គួរតែយកសំបកចេញពីវាមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែប៊ឺរីត្រូវចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយយកស្បែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ការកំណត់ភាពទុំនៃផ្លែបន្លាខ្មៅគឺសាមញ្ញណាស់។ ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅទុំមានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូក និងស្បែកពណ៌ខៀវងងឹត។

យៈសាពូនមី Blackthorn ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាចំណាយពេលត្រឹមតែ 6-12 នាទីដើម្បីទទួលបានការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សមាសភាពនៃយៈសាពូនមី blackthorn រួមបញ្ចូលតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ:

• វេន;
• ស្ករ;
• ទឹក។

សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំប្រែប្រួល ប៉ុន្តែសមាមាត្រទូទៅបំផុតគឺមួយទៅមួយ។ ឬអ្នកអាចសាកល្បងជម្រើស - សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំបន្ថែមទឹក 2 កែវនិងស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម។ បរិមាណ​ទឹក និង​ស្ករ​អាស្រ័យ​លើ​បរិមាណ​ក្រាស់ និង​ផ្អែម​ដែល​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ម៉ា​ម៉ាឡាដ​មាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនៃយៈសាពូនមីកាន់តែឆ្អែតអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម៉ាម៉ាឡាដពីបន្លាខ្មៅ

1. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រៀបចេញផ្លែឈើដែលបានរៀបចំយក berries រលួយ wilted និង shriveled យកស្លឹកប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានឆ្អឹង;
2. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសដាក់ក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតដោយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស;
3. ប្រសិនបើផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីសូមរៀបចំវាផងដែរដោយបានសម្អាតពីមុនហើយកាត់វាចោល។
4. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយដោយដេកលក់ជាមួយស្ករ។ ចាក់ទឹកតិចតួចដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើទាំងអស់។ បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយទុកម៉ាសសម្រាប់ 3-5 ម៉ោង;
5. ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់នៃសុីរ៉ូ។
6. បន្ទាប់មក berries នៅក្នុង syrup ត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះសម្រាប់ ភ្លើងតូច. ដើម្បីរក្សាអតិបរមា សារធាតុមានប្រយោជន៍មាននៅក្នុង berries វាគឺជាការចង់កាត់បន្ថយរយៈពេលនៃការរំពុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅពេលដែលម៉ាសចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់វាចាំបាច់ក្នុងការកូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យយៈសាពូនមីឆេះហើយយកពពុះចេញ។ បរិមាណដំបូងនឹងថយចុះប្រហែល 3 ដង។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសក្រាស់នៃភាពជាប់លាប់។ ប្រសិនបើម៉ាស់ឆ្អិនលទ្ធផលមិនរីករាលដាលទេនោះយៈសាពូនមីរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំ!

ពូជ Blackthorn ភាគច្រើនមានគ្រាប់ពូជជាច្រើន ដែលពិបាកយកចេញពីខាងក្នុងណាស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចម្អិនយៈសាពូនមីជាមួយឆ្អឹង។ ដូច្នេះដំណើរការនឹងលឿនជាងមុន។ ប្រសិនបើគ្រាប់ពូជមិនត្រូវបានយកចេញពីមុនពីផ្លែឈើនោះ berries ឆ្អិនរួចហើយអាចត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

អ្នកក៏អាចចំអិនយៈសាពូនមីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅលើកម្មវិធី "ចំហុយ" ។

យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំថ្មីៗនៅផ្ទះត្រូវតែដាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុនហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបដែក។ បនា្ទាប់មកពាងត្រូវបត់ចុះក្រោមហើយត្រជាក់។ ពាង​ដែល​ត្រជាក់​គួរ​ត្រូវ​ត្រឡប់​ទៅ​ខាង​ក្រោយ​វិញ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​យៈសាពូនមី​ជាប់​នឹង​គម្រប។ ទុកចន្លោះទទេដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ - បន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។

យៈសាពូនមី Blackthorn - ហ៊ានណាស់ ទន់ភ្លន់ ក្រអូប ហើយសំខាន់បំផុតគឺមានសុខភាពល្អ! អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងបបរ កុម្មង់នំ ឬគ្រាន់តែបម្រើវាជាមួយតែ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

Blackthorn គឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ពួកវាមានជាតិជូរ និងជូរបន្តិច ដូច្នេះអ្នកត្រូវការស្ករច្រើនដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី។ យៈសាពូនមីពីវេន, ចម្អិនដោយគ្មានថ្ម, ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់, រីករាយនឹងគាត់ ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត. ក្នុងរដូវរងារដោយបានញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីស្លាបព្រានៃអាហារឆ្ងាញ់នេះអ្នកនឹងទទួលបានសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំង។ ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះ យៈសាពូនមីមួយពាងកន្លះលីត្រចេញមក ហើយបន្តិចក្នុងចានមួយសម្រាប់យកគំរូ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី pitted sloe អ្នកនឹងត្រូវការ:

ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;

blackthorn berries - 0,5 គីឡូក្រាម;

ស្ករ - 0,6 គីឡូក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ

ផ្លែប៊ឺរីនឹងក្លាយទៅជាទន់ហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការដោះលែងពួកគេពីគ្រាប់។

ជូតវេនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ pulp តិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបានគួរតែស្ថិតនៅលើឆ្អឹង។ ប្រសិនបើមាន pulp នៅសល់ច្រើននោះឆ្អឹងអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកត្រដុសតាម Sieve បានមួយ។

ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបឆ្អិន។ ភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីនឹងរាវប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រជាក់វានឹងក្រាស់។

បង្វែរពាងហើយរុំពួកគេក្នុងភួយក្តៅរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

appetizing, យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់វេន pitted គឺរួចរាល់។ អ្នកអាចទុកនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបរដូវក្តៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់មិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការសម្រាកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវកាលនៃការអភិរក្សនិងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ យៈសាពូនមី គ្រឿងជ្រលក់ និងផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ផ្សេងទៀត មិនត្រឹមតែជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាប្រភពនៃមោទនភាពផងដែរ។ ពីអត្ថបទរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមី blackthorn ដែលនឹងរីករាយភ្ញៀវណាមួយ។

Blackthorn មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី ឬយៈសាពូនមីទេ មិនមែនគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តចំណាំដ៏ស្រទន់នៃភាពស្រទន់នោះទេ។ ថ្វីត្បិតតែផ្លែបឺរីព្រៃជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទផ្លែព្រូនក៏ដោយ អ្នកអាចចម្អិនវាឱ្យឆ្ងាញ់បាន លុះត្រាតែដឹងពីភាពស្និទ្ធស្នាលនៃបញ្ហានេះ។ មួយ​នៃ ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗការរៀបចំគឺជាការរៀបចំនៃ berries:

1. ពណ៌ខៀវ - ខ្មៅនៃផ្លែប៊ឺរីដែលជាសាច់ដែលទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកងងឹតដ៏សម្បូរបែបផ្តល់សក្ខីកម្មដល់ភាពទុំនិងការត្រៀមខ្លួននៃវេនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ ផ្លែឈើគួរតែទន់ដល់ការប៉ះ។ ផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីទេ។
2. ការរៀបចំផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដំណាក់កាលដំបូងក្នុងការរៀបចំយៈសាពូនមី: ផ្លែឈើមិនត្រឹមតែត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួតហួតហែងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងត្រូវបានកែច្នៃដោយកំដៅផងដែរ។ ការកែច្នៃជួយធ្វើឱ្យស្បែកទន់ និង pulp, impregnate ផ្លែឈើជាមួយ syrup និងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបំបែកដុំថ្មចេញពី pulp ។ sloe ត្រូវបានដំណើរការដោយភ្លើងខ្លី (អាស្រ័យលើប្រភេទ sloe) ។ អ្នកអាចប្រើវិធីមួយផ្សេងទៀត - បន្ថយផ្លែប៊ឺរីពីរបីនាទីក្នុងទឹករំពុះ។
3. សម្រាប់ impregnation ល្អបំផុតផ្លែឈើត្រូវតែចាក់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងជាច្រើន។
4. មុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាន់ផ្លែឈើនៅក្នុងសុីរ៉ូរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដូច្នេះពួកគេនឹងចំអិនលឿនជាងមុន។
5. ធុងយៈសាពូនមីត្រូវលាងសម្អាត និងក្រៀវ។

បន្ទប់សម្រាប់ទុកយៈសាពូនមីគួរតែស្ងួតនិងត្រជាក់។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - រហូតដល់ 9 ខែ។

វីដេអូ "រូបមន្តយៈសាពូនមី"

នៅក្នុងវីដេអូនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើ យៈសាពូនមី ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

រូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់

វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការរៀបចំយៈសាពូនមី blackthorn ក្នុងវិធីមួយដើម្បីបង្វែរភាពស្រពិចស្រពិលនៃផ្លែប៊ឺរីពីគុណវិបត្តិទៅជាលក្ខណៈពិសេសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលមិនត្រឹមតែបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាមាត្រដែលបានណែនាំផងដែរ។យើង​នឹង​បង្ហាញ​ពី​រូបមន្ត​ដ៏​ពេញ​និយម​មួយ​ចំនួន​ដែល​មិន​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ខក​ចិត្ត។

រណ្តៅបុរាណ

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ: វេនរណ្តៅ - 1,7 គីឡូក្រាម, ស្ករ (ខ្សាច់) - 1 គីឡូក្រាម, ទឹកបរិសុទ្ធ - 90 មីលីលីត្រ។

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្ងួត រួចយកគ្រាប់ចេញ។ ដំណើរការ​នេះ​ពិបាក​ណាស់ ដូច្នេះ​វា​នឹង​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន។
2. បាចផ្លែប៊ឺរីជាស្រទាប់ៗក្នុងធុងចម្អិនអាហារ ជំនួសដោយស្រទាប់ស្ករ។ ទុកល្បាយលទ្ធផលរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
3. ចាក់ក្នុងទឹកហើយកូរ។
4. អ្នកត្រូវដាំផ្លែប៊ឺរីក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយៈសាពូនមីត្រូវតែត្រូវបានកូរជានិច្ច។ ដរាបណាវាឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយទុកវាឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បិទហើយទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះចែកចាយក្នុងធុងស្ងួតហើយរមៀលឡើង។ យៈសាពូនមីដែលមានក្លិនស្អុយគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ muffin ផ្អែម។

ដើមជាមួយប៊ឺ

គ្រឿងផ្សំ៖ វេន - ៣ គីឡូក្រាម, កាកាវ - ៣០០ ក្រាម, ប៊ឺ- 220 ក្រាម, ស្ករ - 1,7 គីឡូក្រាម។

1. តម្រៀប​វេន កម្ចាត់​ផ្លែ​ប័រ​ដែល​ខូច ស្ងួត និង​រលួយ ហើយ​លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត។
2. ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងធុងមួយ ហើយចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របវាទាំងស្រុង។
3. រំពុះ berries រហូតដល់បន្ទន់បន្ទាប់មកបង្ហូរទំពាំងបាយជូរនិងដាក់នៅក្នុង colander មួយ។ កិន​ច្របល់​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ជាមួយ​ស្ករ។
4. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ល្បាយទទួលបានស្ថិរភាពក្រាស់ បន្ថែមកាកាវ និងប៊ឺ ហើយចម្អិនរយៈពេល 12 នាទីទៀត ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
5. រមៀលចូលទៅក្នុងធនាគារ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ផលិតផល: វេន - 3 គីឡូក្រាម, ស្ករ granulated - 2,9 គីឡូក្រាម, ទឹកចម្រោះ, pears ទុំពូជរឹង។

1. Berries ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតរហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ស្នូល ហើយ​កាត់​ឱ្យ​ល្អិត។
2. ដាក់វេន, pears និងស្ករឆ្លាស់គ្នាហើយទុកមួយយប់។
3. កូរបន្ថែមទឹក (បើចាំបាច់ប្រសិនបើមិនមានសុីរ៉ូគ្រប់គ្រាន់) ជ្រើសរើសរបៀប "ចម្អិនអាហារ" នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 30 នាទី។
4. ត្រូវការចំអិននៅ បើកគម្រប, stirring ជានិច្ចនិងយក Foam ចេញ។
5. ធុងនិងគម្របត្រូវតែក្រៀវ។ រមៀលយៈសាពូនមី, បង្វែរវាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

"ប្រាំនាទី" ជាមួយឆ្អឹង

សមាសភាគ: វេន - 1,25 គីឡូក្រាម, ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម, ទឹក - 0,25 លីត្រ។

1. លាងសមាត, ស្ងួតនិងចោះផ្លែប៊ឺរីដោយឈើចាក់ធ្មេញឬសម។
2. ដាក់ផ្លែប៊ឺរី និងស្ករឆ្លាស់គ្នាក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។
3. ចាក់ពីលើ ទឹកក្តៅហើយទុកចោលរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
4. ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។
5. ត្រជាក់ទៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដាក់ក្នុងធុងហើយរមៀលឡើង។

ជាមួយក្រូច

គ្រឿងផ្សំ៖ ក្រូច - ១ គីឡូក្រាម, ចំបើង - ១,៥ គីឡូក្រាម, ផ្លែព្រូន - ៤៥០ ក្រាម, ស្ករ - ២ គីឡូក្រាម, ទឹក (បើចាំបាច់) ។

1. លាងសមាតវេនស្ងួតហើយយកថ្មចេញ។ កាត់​សំបក​ក្រូច​ហើយ​កិន​យក​រណ្តៅ​ចេញ។
2. ស្រទាប់ស្ករស និងចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចតូចៗ។
3. ដាក់សំបកក្រូចនៅកណ្តាលរវាងស្រទាប់។
4. ទុកឱ្យល្បាយឈរមួយយប់។
5. ចម្អិនយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វាក្រាស់។
6. ចែកចូលទៅក្នុងធុងហើយរមៀលឡើង។

ជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ - ១ គីឡូក្រាម, ផ្លែប៉ោម (ក្រហម) - ០,៩ គីឡូក្រាម, ស្ករ granulated - ១,៥ គីឡូក្រាម, ទឹក - ០,៥ លីត្រ។

1. លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ស្លឹក​គ្រៃ ស្ងួត យក​រណ្តៅ​ចេញ។ ប្រសិនបើ​ផ្លែ​ប៉ោម​មាន​ស្បែក​រឹង យក​ល្អ​ជាង​ក្នុងការ​បក​វា​។
2. កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​បំណែក​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ចូល​គ្នា​ជាមួយ​បន្លា​ខ្មៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ជញ្ជាំង​ក្រាស់។
3. ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ឆ្អិនបន្ទាប់មក 8 នាទីទៀត។
4. បន្ទាប់ពីបន្ទន់ផលិតផលរួច ច្របាច់ល្បាយ និងកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. លាយជាមួយស្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 6 នាទីដោយកូរឱ្យជានិច្ច។
6. ចែកចាយទៅធនាគារ។

រូបមន្តណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើសអ្នកនឹងមិនខកចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិទេ។ ចម្អិន​បន្តិច​ឱ្យ​បាន​ល្អ​ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​បន្លា​ខ្មៅ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​បន្លា​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មាន​រសជាតិ​ផ្លែ​ឈើ​ទៀត​ផង។