នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិនស៊ុបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ កង្វះគុណវុឌ្ឍិចាំបាច់នាំឱ្យការពិតដែលថាសូម្បីតែស៊ុបដ៏ល្អមួយត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅកម្រិតនៃម្ហូបដែលគ្មានរសជាតិនិងបុព្វកាល។ ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញ ការរៀបចំស៊ុបដ៏ល្អគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ អត្ថបទរបស់ខ្ញុំមានបំណងផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាព។
រូបមន្តស៊ុបសាមញ្ញ
ស៊ុបសាមញ្ញគឺជាអាហារមូលដ្ឋានដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរចេះធ្វើម្ហូប។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ ហើយអាចទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ដោយផ្អែកលើវាអ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
- carrots 1 ភី។
- ម្រេច, ស្លឹក Bay, អំបិល
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំលាងសាច់ហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនខ្ញុំប្រើសាច់ជ្រូក។
- ខ្ញុំចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះស្អាតដាក់សាច់ហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់។
- បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរពុះហើយ ខ្ញុំកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយត្រូវយកស្នោចេញ។
- ខ្ញុំចិតការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងឆ្នាំងដើម្បីចម្អិន។
- ខ្ញុំចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។ ប្រភេទនៃសាច់ប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ពេលចម្អិនអាហារ។ សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល 90 នាទី។ សាច់មាន់និងត្រី - 40 នាទី។
- ខ្ញុំដកពពុះចេញជាទៀងទាត់។
- នៅចុងបញ្ចប់ខ្ញុំដាក់ស្លឹក Bay ចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
ជារឿយៗខ្ញុំបម្រើស៊ុបសាមញ្ញជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបៃតងមួយចំនួន ស៊ុតឆ្អិន និង croutons អ្នកនឹងទទួលបានការព្យាបាលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដោយផ្អែកលើវាខ្ញុំរៀបចំស៊ុបស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតដោយប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសាច់ចៀម kharcho ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - 450 ក្រាម។
- barley គុជខ្យង - 0.5 CUPS
- ផ្សិតស្ងួត - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - 1 ភី។
- ដំឡូង - 2 ភី។
- ម្សៅ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងម្រេច
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំត្រាំ barley និងផ្សិតមួយយប់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ខ្ញុំស្ងោរមាន់រហូតដល់ឆ្អិន យកសាច់ចេញពីឆ្អឹង ហើយកាត់ជាដុំៗ។
- ខ្ញុំដាក់ផ្សិតចំបើង និងបាឡេគុជខ្យងចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ខ្ញុំចំអិនប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងរហូតដល់ barley គុជខ្យងត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាល។
- ខ្ញុំយកទឹកដែលមានផ្សិតចេញ ហើយចាក់ចូលក្នុងស៊ុប។
- ខ្ញុំកាត់ដំឡូងជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ អំបិល។
- ខ្ញុំចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្ថែមការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ frying, sprinkle ជាមួយម្សៅ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និង fry សម្រាប់ពីរបីនាទី។
- ខ្ញុំផ្ទេរគ្រឿងសម្លៀកបំពាក់ជាមួយសាច់ច្របល់ចូលក្នុងឆ្នាំងហើយចម្អិនប្រហែល៥នាទី។
ខ្ញុំចាក់ស៊ុបផ្សិតស្ងួតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត barley គុជទេអ្នកអាចប្រើ millet, vermicelli ឬ buckwheat ។
ស៊ុបត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកកំប៉ុង
ខណៈពេលដែលមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរសាច់ មានរូបមន្តតិចជាងច្រើនសម្រាប់ត្រី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកកំប៉ុង - 3 ភី។
- ដំឡូង - 700 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
- carrots - 200 ក្រាម។
- ម្រេច ស្លឹក Bay និងអំបិល
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំលាងជម្រះដំឡូងបារាំងដោយទឹកត្រជាក់ បកវា ហើយកាត់វាជាគូប។
- ខ្ញុំលាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ខ្ញុំហាន់ខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ការ៉ុត។
- ខ្ញុំកិនត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកកំប៉ុងជាមួយសម។ ខ្ញុំមិនបង្ហូរទឹកទេ។
- ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 5 នាទី។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។
- ខ្ញុំដាក់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ស្លឹក Bay និងម្រេច។ ខ្ញុំចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ ខ្ញុំបម្រើវាក្តៅ។
វីដេអូធ្វើម្ហូប
តើអ្វីជាការងាយស្រួលជាងការធ្វើស៊ុបត្រីពីត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក?
ស៊ុបប៉ាស្តាសាមញ្ញ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារខ្ញុំប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ បន្លែមួយនឹងធ្វើ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 3 លីត្រ
- pasta - 100 ក្រាម។
- ដំឡូង - 2 ភី។
- ស្ព - 200 ក្រាម។
- carrots និង onions - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- peas ពណ៌បៃតងលុបចោល - 50 ក្រាម។
- basil ស្ងួត - pinch មួយ។
- អំបិល និងម្ទេស
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ។ ខ្ញុំលាងសមាតការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយហុចវាតាមរយៈ grater ។
- ខ្ញុំហាន់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្អាត លាងដំឡូងឱ្យស្អាត បកវា ហើយកាត់ជាការ៉េ។ ខ្ញុំបុកឬកិនខ្ទឹមស។
- ខ្ញុំដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិន។
- ខ្ញុំចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមដំឡូងនិងឆ្អិនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ខ្ញុំបន្ថែមប៉ាស្តានិងបន្លែដុត។ កូរនិងចំអិនប្រហែល 5 នាទី។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារខ្ញុំបន្ថែម peas ពណ៌បៃតង, ម្រេច, ខ្ទឹម, basil និងអំបិល។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់, បន្ថែមអំបិលនិងទុកនៅលើឧស្ម័នសម្រាប់ពីរបីនាទី។
- ខ្ញុំចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចាន, តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់និងបម្រើ។
នៅ glance ដំបូង, ម្ហូបអាចហាក់ដូចជាចម្លែកបន្តិច, ដោយសារតែ peas លុបចោលនៅក្នុងស៊ុបគឺកម្រណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការភ្លក់រសជាតិមួយស្លាបព្រាដើម្បីយល់ថាវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។
ស៊ុបគឺជាមូលដ្ឋាននៃអាហារថ្ងៃត្រង់ណាមួយ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏ត្រូវរៀនពីរបៀបធ្វើ វគ្គដំបូងងាយៗដែលអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលបានយ៉ាងងាយស្រួល! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច, និងសូម្បីតែរក្សាទុកថវិកាគ្រួសាររបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។ ស៊ុបសាមញ្ញត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបបែបនេះ។
វិធីធ្វើស៊ុបមាន់ងាយៗ
- ស្លាបមាន់ ៤០០ ក្រាម (ភ្លៅ);
- 4 ដំឡូងធំ;
- ការ៉ុតធំ ១;
- 2 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- ប៉ាស្តា 2 ក្តាប់ "ផ្កាយ" ឬគុយទាវ "បណ្តាញពីងពាង";
- 1 tbsp ។ ឱសថស្ងួតឬ 100 ក្រាមនៃ parsley ស្រស់ (dill);
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
លាងជម្រះសាច់ បន្ថែមទឹក និងដាំឱ្យពុះ រហូតទាល់តែឆ្អិន (យកពពុះចេញ បើវាលេចចេញ)។ លាបបន្លែ កាត់ដំឡូងជាគូបតូចៗ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អិត ហើយហាន់ការ៉ុត។ ដាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង ចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉ាស្តា និងអំបិលតាមរសជាតិ។ ចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតហើយបន្ថែមឱសថមុននឹងយកចេញពីកំដៅ។ ស៊ុបមាន់ងាយស្រួលបំផុតគឺរួចរាល់ហើយ!
របៀបធ្វើស៊ុបអង្ករសាមញ្ញ (បន្លែ)
អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះស៊ុបនេះដោយមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញ វាមានតែបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ (ម្សៅពេក និងដំឡូងមានកាឡូរីខ្ពស់មិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលទេ) និងអង្ករតិចតួច។ លាបវាជាមួយប្រេងអូលីវ និងទទួលបានអាហារបំប៉នដ៏អស្ចារ្យ!
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ខ្ទះ ៣ លីត្រ)៖
- 4 tbsp អង្ករ (វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសអង្ករដែលមិនមានជាតិប៉ូឡូញ វាមានសុខភាពល្អបំផុត);
- 2 ខ្ទឹមបារាំង;
- 2 ការ៉ុត;
- ម្រេចកណ្ដឹង 3;
- 4 ប៉េងប៉ោះ;
- parsley ស្រស់ 100 ក្រាម;
- ½ tsp ។ paprika ដី;
- 3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ;
- pinch នៃម្រេចខ្មៅដីមួយ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
សម្រាប់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ បន្លែសម្រាប់ស៊ុបគួរតែត្រូវបានចៀនជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដែលមានបាតក្រាស់។
លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង កាត់ការ៉ុត។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចហើយកាត់វាជាបន្ទះតូចៗ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កំដៅ 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាក់បន្លែទាំងអស់នៅទីនោះហើយចៀនរយៈពេល 3-5 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កំដៅទឹកក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអង្ករលាងឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ចៀន។ ចំអិនគ្របលើកំដៅទាបរហូតដល់អង្ករឆ្អិន។ មុនពេលយកចេញពីកំដៅបន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់, គ្រឿងទេស, ឱសថ chopped និងអំបិល។
ស៊ុបសាមញ្ញដូចគ្នាអាចត្រូវបានចម្អិនដោយជំនួសអង្ករជាមួយ bulgur ឬ barley គុជខ្យង។ ក្នុងករណីនេះពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើងបន្តិច - ធញ្ញជាតិទាំងនេះចម្អិនយឺតជាង។
វិធីធ្វើស៊ុបផ្សិតសាមញ្ញ
អ្នកអាចប្រើផ្សិតណាក៏បាន ប៉ុន្តែពណ៌សល្អជាង។ ជាទូទៅអ្នកគួរតែចងចាំថាស៊ុបជាមួយផ្សិតព្រៃប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ខ្ទះ ៣ លីត្រ)៖
- ផ្សិតស្រស់ 500 ក្រាម;
- 4 ដំឡូងធំ;
- 2 ការ៉ុត;
- 2 ខ្ទឹមបារាំង;
- 2 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- 1 ឫស parsnip;
- 1 ឫស parsley ស្ងួត;
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៤;
- អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
លាងផ្សិតរួចហាន់ជាចំណិតៗ។ លាងសមាតនិងលាបបន្លែកាត់ដំឡូងជាគូបខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនតូចៗសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនិងឫស។ ដាំផ្សិតក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងស្លឹក Bay ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតនិងឫសក្នុងប្រេងបន្លែរដូវស៊ុបហើយចម្អិនរហូតទាល់តែដំឡូងរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមស្លឹក Bay (បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីវាត្រូវតែយកចេញពីស៊ុប) ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច - ហើយអ្នករួចរាល់!
ដោយវិធីនេះ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ចៀនទេ៖ គ្រាន់តែបន្ថែមបន្លែទាំងអស់ទៅក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយដំឡូងបារាំង ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
1. ស៊ុបណាមួយអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែសាច់ឬទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងដែលបានរៀបចំជាមុន។
2. នៅពេលចម្អិនសាច់ និងបន្លែ ស្នោត្រូវតែយកចេញដើម្បីឱ្យស៊ុបប្រែជាថ្លា។
3. កុំបន្ថែមគូប bouillon ឬគ្រឿងទេសដែលមានសារធាតុបង្កើនរសជាតិ monosodium glutamate ទៅក្នុងស៊ុប។ គុណភាពរសជាតិនៃសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះគឺគួរឱ្យសង្ស័យ ហើយគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពគឺជាក់ស្តែង។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសធម្មតា ឱសថស្ងួត ឬស្រស់ និងស្លឹក Bay ។ ចំណង់អាហារ!
មានពេលមួយ Homo sapiens បានរៀបចំស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចានដំបូងរបស់គាត់ (ឬស្ងោរ ឬញ៉ាំ)។ នេះទំនងជាមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក មិនត្រឹមតែត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអ្វីមួយត្រូវបានយល់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍អំពីបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។
ខ្ញុំបានប្រមូលនៅក្នុងអត្ថបទមួយ នូវរូបមន្តស៊ុបដែលខ្ចាត់ខ្ចាយទាំងមូលពីជុំវិញពិភពលោក អ្នកអាចធ្វើម្ហូបណាមួយ និងរីករាយជាមួយរសជាតិថ្មី។ ការប្រមូលផ្ដុំគឺមុនដោយព័ត៌មានមូលដ្ឋានអំពីស៊ុប និងច្បាប់មួយចំនួនអំពីរបៀបរៀបចំស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
របៀបធ្វើស៊ុបឆ្ងាញ់
វាហាក់បីដូចជាបញ្ហាអ្វីដែលអាចមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរៀបចំចានរាវប្រចាំថ្ងៃដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព? ខ្ញុំបានកាត់ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត សាច់ ផ្សិត អំបិល និងម្រេច បន្ថែមទឹក កំណត់ឱ្យឆ្អិន - នោះហើយជាវា! ប៉ុន្តែវាប្រែថាការធ្វើស៊ុបឆ្ងាញ់គឺមិនងាយស្រួលដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ ហើយមេរៀនធ្វើម្ហូបនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយនៅទីនេះទេ។
តាមពិត ល្បិចបានធ្លាក់មកលើសំណួរជាច្រើន៖
1 ដោយសារស៊ុបភាគច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទំពាំងបាយជូរ (សាច់ឬបន្លែ) អ្នកត្រូវមានលទ្ធភាពរៀបចំទំពាំងបាយជូរដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ដូចដែលបទពិសោធន៍បានបង្ហាញ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្អាត និងមានតម្លាភាព អ្នកត្រូវការជំនាញ។ ឧទាហរណ៍អ្នកត្រូវការដើម្បីអាចកម្ចាត់ស្នោហើយបន្ទាប់មកបំភ្លឺរាវក្រអូប។
សូមអានអំពីរបៀបធ្វើវានៅក្នុងអត្ថបទ៖ និង។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរពីសាច់ និងត្រីផ្សេងទៀតមិនខុសពីអ្វីដែលបានពិពណ៌នានោះទេ។
២ ការចម្អិនបន្លែក្នុងស៊ុបក៏ជាសិល្បៈមួយដែរ។ លំដាប់ដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែមគឺមិនព្រងើយកន្តើយអ្វីទាំងអស់ព្រោះល្បឿនចម្អិនអាហារប្រែប្រួលហើយលើសពីនេះបន្លែផ្សេងៗគ្នា "ឥទ្ធិពល" គ្នាទៅវិញទៅមកខុសគ្នា។ អ្វីដែលសំខាន់ដើម្បីដឹងដើម្បីរៀបចំស៊ុបឆ្ងាញ់?
- បន្លែទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរអំបិលឆ្អិន។ ស៊ុបបន្លែគឺល្អលុះត្រាតែពួកគេរៀបចំថ្មីៗ ព្រោះវាបាត់បង់វីតាមីនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចបិទគម្របហើយទុកឱ្យស៊ុបអង្គុយរយៈពេល ១០ នាទី។
- ដំឡូងមកមុន (មានតែធញ្ញជាតិប៉ុណ្ណោះដែលអាចនាំមុខពួកគេ) ព្រោះវាចំអិនយូរជាងបន្លែផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាក្នុងពេលតែមួយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអាស៊ីត (ឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះ) វានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ: អាស៊ីតនឹងធ្វើឱ្យដំឡូងធ្ងន់និងក្រាស់។
- ការ៉ុតនិងឫស (parsley, celery) អាចត្រូវបានរៀបចំដោយ sauteing ឬដោយផ្ទាល់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ការ៉ុតគឺ 20-30 នាទីតិចជាងសម្រាប់ឫស (អាស្រ័យលើកម្រាស់) ។ ប្រសិនបើយើងបន្ថែមបន្លែចៀន នោះយើងមិនចំអិនវាទេ ប៉ុន្តែទុកឱ្យវាត្រាំក្នុងរសជាតិដែលនៅសល់ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែបន្ថែមនៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់។
- មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តការ៉ុតនៅក្នុងស៊ុបទេ (ដូចជាខ្ទឹមបារាំង) ដូច្នេះពួកគេចម្អិនវាទាំងមូល (ដោយមិនកាត់វាជាបំណែក) ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលការ៉ុតបានបោះបង់ចោលរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា ពួកគេក៏បោះវាចោល ឬប្រើវិធីផ្សេង។
- ដូចគ្នានេះដែរជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានទំពាំងបាយជូរមាសសម្រាប់ស៊ុបដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសំបករបស់វា (ក្នុងធុងពិសេសឬមារៈបង់រុំ) ។ អ្នកអាចចម្អិនវាបកបានតែទាំងមូល (រួចបោះវាចោល)។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងស៊ុប នោះវាត្រូវតែហាន់ល្អិតៗ ហើយចម្អិនដោយមាន ឬគ្មានការចៀនទន់ជាមុន។
- មិនចាំបាច់ចំអិនតែបៃតងទេ! វាត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់បន្ទាប់ពីនោះភ្លើងត្រូវបានបិទហើយបៃតងបញ្ចេញក្លិនរបស់វាទាំងអស់នៅក្នុងភាពកក់ក្តៅ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលមិនត្រូវចំអិនស្លឹក Bay ដោយបន្ថែមអតិបរមា 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ អ្នកនឹងរកឃើញការណែនាំនេះនៅក្នុងរូបមន្តស៊ុបឆ្ងាញ់ណាមួយ។
3 បន្ថែមម្សៅ (សម្រាប់ក្រាស់) ស៊ុតវាយដំ នំប៉ាវនិងនំប៉ាវប៉ាស្តានិងធញ្ញជាតិទៅស៊ុប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាំឱ្យពុះដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬអ្នកអាចចម្អិនវារួមគ្នាជាមួយបន្លែ - អ្នកនឹងរកឃើញការណែនាំផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំស៊ុបឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបជាមួយគ្នា ចូរដឹងថាអង្ករចម្អិនមិនតិចជាង (ឬច្រើនជាងនេះ) ជាងដំឡូងនោះទេ ហើយ vermicelli ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការ nuances ទាំងអស់ដើម្បីរៀបចំស៊ុបឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវចំអិនវា។ ក្នុងរដូវរងារវានឹងក្តៅហើយនៅរដូវក្តៅ (ជាធម្មតាស៊ុបត្រជាក់ត្រូវបានរៀបចំនៅពេលនេះ) វានឹងផ្តល់ភាពស្រាលក្នុងពេលតែមួយស៊ុបដែលមានជីវជាតិនិងហ៊ាននឹងឆ្អែតនិងផ្តល់ភាពរីករាយ។
ស៊ុបសណ្តែកឆ្ងាញ់ពី Westphalia
អ្នកប្រហែលជាដឹងហើយថាចានដែលធ្វើពីសណ្តែកសៀង និងសណ្តែកដីមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ នេះគឺជារូបមន្តស៊ុបដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយ ធម្មតាណាស់។
គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖សណ្តែកបៃតងស្ងួត ២០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម, ការ៉ុត ៣០ ក្រាម, ឫសស្ពៃ ៣០ ក្រាម, ខ្លាញ់ជ្រូក ៣០ ក្រាម, ដំឡូងបារាំង ៥០ ក្រាម, ដំបែ ៥០ ក្រាម, សាច់ក្រកម៉ាញ់ ២, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, nutmeg, marjoram, ទឹកខ្មេះ។
របៀបចំអិន៖ត្រាំសណ្តែកមួយថ្ងៃមុនក្នុងទឹក ១,៥ លីត្រ។ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង celery, diced, stew នៅក្នុង lard ។ បន្ថែមទឹកបន្ថែម peas និងចំអិននៅលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែល peas ជិតរួចរាល់ហើយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច, marjoram, nutmeg និងបន្តក់ទឹកខ្មេះពីរបីដំណក់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងស្លឹកខ្ទឹមចូល។ ចំអិនបន្តិចទៀត។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមសាច់ក្រកម៉ាញ់កំដៅពួកវាបន្ទាប់មកយកចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ បម្រើស៊ុប, ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងក្រៀមដុត។
ស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់ពីស្កុតឡែន
គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖សណ្ដែកសៀង ខ្ទឹមបារាំង ប៊ីចេង ឫស celery ប៉េងប៉ោះ ទំពាំងបាយជូរសាច់ ម្រេចខ្មៅ ម្ទេស។របៀបចំអិន៖ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់មួយយប់។ រំពុះ beets ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង សណ្ដែក (ចាក់ទឹក) ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ប៉េងប៉ោះ ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចៀនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរអំបិលនិងម្រេច។ ដាំឱ្យពុះ យកពពុះចេញ បើចាំបាច់ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ៣ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយក beets ជូតអ្វីៗផ្សេងទៀតតាមរយៈ Sieve បានហើយកំដៅម្តងទៀត។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះតារាងជាមួយ mint chopped ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបខ្ទឹម Toulouse ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖ខ្ទឹមស 5 កំពឹស 30 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ goose 2 ស៊ុត អំបិល ម្រេចខ្មៅដី នំបុ័ងស្រូវសាលី។
របៀបចំអិន៖បុកខ្ទឹមស លាយជាមួយខ្លាញ់ពពែ បន្ថែមទឹក និងចម្អិនជាច្រើននាទី។ បំបែកស៊ុត, បំបែកពណ៌ស, វាយរហូតដល់ foamy និងបន្ថែមទៅស៊ុបរំពុះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ជ្រលក់ yolks ចូលទៅក្នុងស៊ុប បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ ដាក់នំប៉័ងស្រូវសាលី 1-2 ស្លាបព្រាបាយ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ចូលទៅក្នុងចាននីមួយៗ។
ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងបារាំង
គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖ 500 ក្រាមនៃ onions, ¾លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ, 1 ½ tablespoons នៃ margarine, 1 ½ tablespoons នៃម្សៅ, ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅដី, 4-6 slices នៃនំបុ័ងស្រូវសាលី, 3 tablespoons នៃឈីសរឹងដឹងគុណ, butter, អំបិល។
របៀបចំអិន៖ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងម៉ាហ្គារីនដែលហាន់ល្អិតក្នុងឆ្នាំង ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមម្សៅនិងចៀន, កូរឱ្យជានិច្ច។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ អំបិល ម្រេច និងបន្ថែមស្លឹក Bay ។ ចំអិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។ ចៀនចំណិតនំប៉័ងនៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងប៊ឺ។ ចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងពែងសេរ៉ាមិចជាចំណែក ឬផើងដាក់ចំណិតនំបុ័ងអាំងក្នុងនីមួយៗ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនៅពេលដែលឈីសបានរលាយយកពែងចេញហើយបម្រើ។ អ្នកអាចបម្រើឈីសដឹងគុណដោយឡែកពីគ្នា។
ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងឆ្ងាញ់ពីម្ហូបបែលហ្ស៊ិក
គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖ 500 ក្រាមនៃ onions, 1-2 tablespoons នៃប្រេងបន្លែ, ម្សៅស្រូវសាលី, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ទំពាំងបាយជូរសាច់, ឈីសក្តៅដឹងគុណ។
របៀបចំអិន៖កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរួមជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់។ បម្រើស៊ុបក្នុងពែងទំពាំងបាយជូរប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះស្វីសឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ប្រេងបន្លែ, ខ្ទឹមស, parsley និង celery, ម្រេចខ្មៅដី, ម្សៅ, អំបិល, អង្ករឆ្អិន, ឈីសដឹងគុណ។
របៀបចំអិន៖វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះចិញ្ច្រាំ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច រួចដាក់ភ្លើងតិចៗ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់បន្លែដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ រួចរដូវជាមួយម្សៅឆាជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅពេលបម្រើសូមដាក់អង្ករឆ្អិននៅលើចានមួយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
Alexander Gushchin
ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)
មាតិកា
សមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគ្រប់រូបគឺវគ្គដំបូង។ ពិតមែន មនុស្សជាច្រើនបដិសេធពួកគេដោយហេតុផលផ្សេងៗ។ អ្នកខ្លះមិនបានគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកខ្លះទៀតមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើម្ហូប។ ចងចាំរូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័ស - ពួកគេនឹងជួយអ្នកឱ្យញ៉ាំមានសុខភាពល្អ។
តើខ្ញុំគួរធ្វើស៊ុបអ្វីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់?
វគ្គសិក្សាដំបូងណាមួយមានសមាសភាគពីរ៖ មូលដ្ឋានរាវ និងម្ហូបចំហៀង។ ទីមួយអាចជាសាច់ត្រីផ្សិតឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ចានចំហៀងគឺមានភាពចម្រុះណាស់។ ប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់ ត្រី បន្លែ ប៉ាស្តា និងធញ្ញជាតិត្រូវបានដាក់ក្នុងស៊ុប។ គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងឱសថត្រូវតែបន្ថែម។ ដោយចងចាំបន្សំអាហារជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន អ្នកនឹងតែងតែដឹងពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនជាលើកដំបូង។
សាមញ្ញ
ជម្រើសនៃចានដែលទាមទារគ្រឿងផ្សំតិចតួច និងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបចំអិនពួកគេ អ្នកនឹងមិនដែលចាកចេញពីសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកដោយគ្មានអាហារពេលល្ងាចឡើយ។ វគ្គសិក្សាដំបូងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ៖
- "ងាយស្រួលដូចនំ" ។ សម្រាប់វា បន្ថែមពីលើបន្លែ អ្នកនឹងត្រូវការសាច់ minced ខ្លះ ផ្សិតស្រស់បន្តិច និងឈីសកែច្នៃមួយ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសគ្រឿងទេសណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ សាច់ minced ត្រូវបានចៀនរួមជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ដំឡូងត្រូវបានដឹងគុណ។ បន្ទាប់មកផលិតផលទាំងអស់នេះរួមជាមួយឈីសកែច្នៃត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះ។ ទីមួយប្រែជាពេញចិត្តខ្លាំង ក្រាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមទន់។
- "Zatirukha" ។ វគ្គសិក្សាដំបូងដែលធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ខណៈពេលដែលរឿងនេះកំពុងកើតឡើងស៊ុតមាន់ត្រូវបានជូតដោយម្សៅដោយដៃ។ វាប្រែថា "ក្រមួន" ។ ផលិតផលនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងគុយទាវ។ "ម្សៅ" ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកស៊ុតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដើម្បី curdle និងបម្រើ។ ម្ហូបគឺក្រាស់និងសម្បូរបែប។
- "សណ្តែកជាមួយឆ្អឹងជំនីជក់បារី" ។ ចងចាំរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងយើងត្រូវតែនិយាយនេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកជក់បារីត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត សណ្តែកបណ្តុះមុនត្រាំ និងដំឡូងត្រូវបានបោះចោលនៅទីនោះ។ នំទីមួយប្រែជាមានជីវជាតិច្រើន សម្បូរទៅដោយក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ អ្នកប្រហែលជាគិតថាវាត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើង។
- "ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ" ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូប ដំឡូង ល្ពៅ និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ ដាំឱ្យពុះជាមួយគ្រឿងទេស ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ និងចាក់ជាមួយក្រែម ឬទឹកដោះគោ។
ចម្អិនអាហារភ្លាមៗ
ជម្រើសមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលមានពេលតិចក្នុងការធ្វើម្ហូប៖
- "Avgolemono" ។ ស៊ុបក្រិចរហ័សនិងងាយស្រួលនេះរួមគ្នាក្នុងប៉ុន្មាននាទី។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើម្ហូប សូមដាំប៉ាស្តាតូចៗក្នុងទំពាំងបាយជូរមាន់ បន្ថែមស៊ុតលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹក រួចរដូវ។ បម្រើជាមួយបៃតង។
- "នំប៉ាវ" ស៊ុបដែលពេញចិត្តសម្រាប់រាល់ថ្ងៃដែលត្រូវបានរៀបចំត្រឹមតែមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិង oregano ត្រូវបានចៀននិងចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីពុះរួចបោះនំប៉ាវចេញ ហើយបិទចោលពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីវាអណ្តែត។
- "ប៉េងប៉ោះប៉ូឡូញ" គឺឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមរីករាយ។ រៀបចំពីប៉េងប៉ោះដឹងគុណ, ខ្ទឹមបារាំង, celery, carrots និង Cream sour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។
- "បូវីយ៉ា។" ស៊ុបរដូវក្តៅដ៏ស្រស់ស្រាយសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ដែលត្រូវតែបម្រើឱ្យត្រជាក់ខ្លាំង។ រៀបចំជាមួយ kvass ជាមួយស្លឹក beet, sorrel, spinach និង onions ពណ៌បៃតង។ បម្រើការតុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារមួយបន្ទះ និងពងត្រីក្រហមមួយស្លាបព្រាបាយ។
សួត
ទាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលបន្ទាប់ពីទទួលទានរួច នឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ងងុយគេង និងងងុយគេងឡើយ។ រូបមន្តងាយស្រួលបំផុត៖
- "ពី sauerkraut" ។ ស៊ុបក្រែមមានកាឡូរីទាបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលងាយស្រួលរៀបចំ។ សមាសភាពរួមបញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតនិង sauerkraut ដំឡូងដឹងគុណនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបន្លែត្រូវបានសុទ្ធដោយបន្ថែមក្រែមជូរ។ និយមបម្រើជាមួយ croutons ។
- "និទាឃរដូវ Fantasy" ស៊ុបពន្លឺដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងពណ៌លាំពណ៌បៃតងដ៏រីករាយ។ ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបារាំងនិង beets ត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មក zucchini stewed, leeks, champignons, celery, sorrel និង spinach ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ស៊ុតឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។
- "ដាចនី" ។ ស៊ុបបន្លែស្រាលៗសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វារួមបញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងចៀន ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប និងពន្លកស៊ែល ដំឡូង សណ្តែក ប៉េងប៉ោះ zucchini និងបៃតង។ អ្នកអាចចម្អិនវាទាំងក្នុងទឹក ឬក្នុងទំពាំងបាយជូរមាន់។
- "ស៊ុបគុជខ្យងនិងផ្សិត" ។ នេះមិនមែនជាស៊ុបទេ ប៉ុន្តែជាអាហារ ហើយលើសពីនេះទៅទៀតគឺមានសុខភាពល្អ។ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ដំបែ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ម្ទេសកណ្ដឹង និងផ្សិត porcini ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែទាំងស្រុង barley គុជខ្យងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។
Lenten
ការជ្រើសរើសខាងក្រោមរួមមានចានដែលអ្នកតមអាហារត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ។ រូបមន្តស៊ុប Lenten៖
- "ឡេសតា" ។ ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រាស់ដែលមានបន្លែ និងសណ្តែក។ ខ្ទឹមបារាំង celery ខ្ទឹម ម្ទេស និងការ៉ុត ត្រូវបានដាក់ក្នុងនោះ។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានកាត់និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ស្ករស ទឹក និងសណ្តែកបណ្តុះចូល។ រដូវជាមួយម្ទេសពណ៌ផ្កាឈូក និងម្ទេស ស្លឹក Bay, thyme និងអំបិល។
- "វាល" ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលរូបមន្តស៊ុបឆ្ងាញ់សូមចងចាំដូចខាងក្រោម។ ដើម្បីធ្វើស៊ុប "វាល" ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតណាមួយត្រូវបានចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ដំឡូងនិងមីលាងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ មុននឹងបិទ សូមបន្ថែមការចៀនពីខ្ទះ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ចូលក្នុងខ្ទះ។
- "ជាមួយពន្លកស៊ែល" ។ ស៊ុបពន្លឺមានក្លិនក្រអូបសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ល្អសម្រាប់អ្នកតមអាហារ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ: ដាំពន្លកប្រ៊ុចសែលក្នុងទឹកជាមួយអំបិល និងស្លឹក Bay បន្ថែម onions chopped, carrots និងដំឡូង។ ឱសថ Provencal និងឱសថស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។
បន្លែបួស
មនុស្សជាច្រើនដោយហេតុផលផ្ទាល់ខ្លួនបដិសេធចានសាច់។ ពួកគេនឹងរកឃើញរូបមន្តស៊ុបបួសសម្រាប់រាល់ថ្ងៃមានប្រយោជន៍៖
- "កាតាឡាន" ។ ឆ្ងាញ់ណាស់ ស៊ុបក្រអូប។ វាត្រូវបានបំពេញទោះបីជាវាមិនមានសាច់ក៏ដោយ។ វាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលក្នុងនោះខ្ទឹមបារាំងចៀន ដំឡូង សណ្តែក និង cilantro ត្រូវបានដាក់។ លាយស៊ុបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមក្រែម អំបិល និងម្រេច។
- "Buckwheat" ។ រូបមន្តនេះខុសពីអ្នកបួសផ្សេងទៀត ព្រោះវាមានរសជាតិខ្លាំង ដែលធ្វើអោយចំណង់អាហាររបស់អ្នកឆាប់ខឹង។ វាត្រូវបានរៀបចំពី buckwheat លាង, ដំឡូង, carrots ដឹងគុណ, និង onions ចៀន។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។
- "វីតាមីន" ។ ម្ហូបសាមញ្ញបំផុតដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ រួមមាន ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត អង្ករ និងដំឡូង។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ព disassembled, peas ពណ៌បៃតងលុបចោល, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
សាច់
ជម្រើសនៃចានសម្រាប់អ្នកដែលមិនចាំបាច់តមអាហារឬតមអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកស៊ុបសាច់ រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ៖
- "Borsch" ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តម្ហូបនេះ ហើយប្រាកដណាស់គ្រប់គ្នាបានសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។ borscht អ៊ុយក្រែនបុរាណត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់គោជាមួយបំណែកនៃសាច់ដំឡូងនិងស្ព shredded ។ បន្លែបំពងពីខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស និង beets ត្រូវបានដាក់ក្នុងនោះ។ វត្តមាននៃប៉េងប៉ោះស្រស់ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬល្បាយនៃពួកវាត្រូវបានទាមទារ។ borscht ធ្វើនៅផ្ទះគឺជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។
- "សូលីកា" ម្ហូបនេះមិនមានគ្រឿងផ្សំថោកបំផុតទេ ប៉ុន្តែការចំណាយគឺសមនឹងលទ្ធផល។ ទីមួយប្រែទៅជាសម្បូរបែប, ក្រាស់, ជាមួយនឹងក្លិនបិដោររីករាយ។ ដំបូងទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិននៅលើឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។ បន្ទាប់មកប្រភេទសាច់ សាច់ក្រក និងដំឡូងជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានដាក់ក្នុងនោះ។ សមាសធាតុផ្សេងគ្នាកាន់តែច្រើន កាន់តែល្អ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមសាច់ដែលជក់បារីច្រើន។ បន្ថែម cucumbers pickled ទៅស៊ុបចាក់នៅក្នុង brine តិចតួចនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ធាតុចុងក្រោយគឺអូលីវ និងចំណិតក្រូចឆ្មា។
- "Kharcho" ។ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបែបប្រពៃណី, សម្បូរបែប, ក្រាស់, ពេញចិត្ត។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ចៀមនៅលើឆ្អឹង។ អង្ករ ខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ tkemali ឱសថ khmeli-suneli ខ្ទឹមស និងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ មុនពេលបម្រើសាច់ត្រូវបានយកចេញកាត់ជាបំណែកមធ្យមហើយត្រលប់មកវិញ។ បន្ទាប់ពីបិទម្ហូបត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ។
រូបមន្ត
អ្នកយល់រួចហើយថាជម្រើសគឺធំទូលាយប៉ុណ្ណាសម្រាប់អ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនអាហារថ្ងៃត្រង់។ រូបមន្តនីមួយៗសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចរៀបចំស៊ុបថ្មីដោយមិនចាំបាច់ធ្វើម្តងទៀតក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកកាន់តែមានភាពចម្រុះ សូមជំនួសមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់។ ម្តងម្កាលធ្វើស៊ុបសុទ្ធជំនួសឱ្យស៊ុបធម្មតា។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនទៀត។
សាច់មាន់
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត ដែលពិតជាគួរតែមាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ វគ្គដំបូងនៃសាច់មាន់មានសុខភាពល្អណាស់សម្រាប់រាងកាយ; ពួកគេមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេកំពុងបំពេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ និងត្រឹមត្រូវ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្តដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលធំ;
- parsley - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
- អំបិលម្រេច;
- ដំឡូង - 3 ធំ;
- ម្រេចខ្មៅ - 3 ភី។ ;
- buckwheat - 160 ក្រាម;
- ការ៉ុត - ១ ធំ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងជម្រះសុដន់មាន់ គ្របដោយទឹក រួចដាក់លើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែម peppercorns និងស្លឹក Bay ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។
- ចៀន buckwheat នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតទាល់តែអ្នកឮសំឡេងប្រេះ។ បោះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
- លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមនៅពេលដែល buckwheat បានចម្អិន 10 នាទី។
- Fry onions chopped និង carrots ដឹងគុណនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមទៅខ្ទះនៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
- បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបិទវាបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។ បម្រើ garnished ជាមួយ parsley chopped ។
ស៊ុបបន្លែសុទ្ធ
មុខម្ហូបនៃទម្រង់នេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនាពេលថ្មីៗនេះ។ ស៊ុបបន្លែសុទ្ធគឺស្រាលណាស់។ អ្នកដែលកំពុងតមអាហារ និងចង់សម្រកទម្ងន់ពិតជាគួរបញ្ចូលវាក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ស៊ុបសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់រាល់ថ្ងៃគឺសមរម្យសម្រាប់ទារកជាអាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
- parsley - bunch មួយ;
- zucchini - 4 ភី។ ;
- basil ស្ងួត - 1 tsp;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- coriander ដី - 1 tsp;
- ប៉េងប៉ោះ - 8 មធ្យម;
- រមៀត - 1 tsp;
- ឈីសកែច្នៃ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ - 2 កែវ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- butter - 80 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បំបែកផ្កាខាត់ណាឱ្យស្អាត រួចលាងទឹកចេញ។ ដាំឫសពាក់កណ្តាលក្នុងទឹកអំបិល ដាំឱ្យពុះនៅសល់ក្នុងប៊ឺបន្តិច។
- បន្ថែម zucchini និងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមទៅស្ពនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។
- កំដៅប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះឆា ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមក្រហមចូល។ ចាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់។
- បន្ថែម carrots chopped, ចាក់ទឹកដោះគោនិងចំអិនគ្របដណ្តប់។
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយវាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃម្ហូប។ ដាក់វានៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន, បោះចូលទៅក្នុងឈីស chopped ។ បិទនៅពេលដែលពួកគេរលាយ។
សាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
វគ្គសិក្សាដំបូងមិនត្រឹមតែត្រូវបានរៀបចំនៅលើចង្ក្រានប៉ុណ្ណោះទេ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបជួយសម្រួលដំណើរការនេះយ៉ាងខ្លាំង។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវដឹងពីរបៀបចម្អិនម្ហូបដំបូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ព្រោះឧបករណ៍នេះនឹងជួយគាត់សន្សំពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ វាងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមាន multicooker អ្នកអាចចំអិនរូបមន្តថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ - 0,25 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1,5 លីត្រ;
- ការ៉ុត - 1 តូច;
- បៃតង - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 តូច;
- អំបិលម្រេច;
- ដំឡូង - 2 មធ្យម;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 តូច;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដាក់សាច់លាងក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ បំពេញជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ កំណត់កម្មវិធី "ស៊ុប" ហើយចម្អិនពីរបីម៉ោង។
- លាបបន្លែ។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្គសាល ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសជាគូប ដំឡូងជាចំណិត។
- បុកខ្ទឹមសហើយច្របាច់ឱសថ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ កំណត់របៀប "Stew" ហើយចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ពីសាច់ជ្រូក
រូបមន្តងាយស្រួលមួយទៀត។ ស៊ុបជាមួយសាច់ជ្រូក និងគុយទាវទំនងជាទាក់ទាញមិនត្រឹមតែអ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចំពោះកូនៗរបស់អ្នកទៀតផង។ វាមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងរូបថត។ ធ្វើវានៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់អាហារដំបូងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនោះ ត្រូវប្រាកដថាចងចាំរូបមន្តខាងក្រោម ហើយប្រើវានៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ជ្រូក - 150 ក្រាម;
- អំបិលម្រេច;
- ដំឡូង - 2 ភី។ ;
- dill;
- carrots - ពាក់កណ្តាល;
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - ពាក់កណ្តាល;
- vermicelli តូច - 100 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ បំពេញវាដោយទឹកមួយលីត្រ។ ចម្អិនមួយម៉ោង។
- ច្របាច់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមសាច់អាំងជាមួយស្លឹក Bay ទៅទំពាំងបាយជូរ។
- កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ 10 នាទីបន្ទាប់ពីចៀន។ អំបិលនិងម្រេច។
- បន្ថែម vermicelli ។ បិទចានបន្ទាប់ពី 10 នាទី។ បម្រើ garnished ជាមួយ chopped dill ។
- កុំដាក់បន្លែច្រើនពេកនៅក្នុងស៊ុបសាច់។ ពួកគេរំខានរសជាតិនៃសាច់។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មិនចាំបាច់ត្រូវបានហួសរដូវទេ។ នេះអាចបំផ្លាញពួកគេ។
- ស៊ុបដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានចម្អិនតែលើកំដៅទាបប៉ុណ្ណោះ។
- ខណៈពេលដែលចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រា។ នេះមិនត្រឹមតែជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានទៅលើពណ៌នៃសាច់អាំងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយបង្កើនរសជាតិទៀតផង។
- បន្ថែមអំបិលមិនលឿនជាង 10 នាទីមុនពេលឈប់ចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើមានច្រើនពេក បន្ថែមដំឡូងឆៅទាំងមូល ឬអង្ករមួយថង់ទៅខ្ទះ។
- ព្យាយាមគណនាជាមុនថាតើអ្នកត្រូវការទឹកប៉ុន្មាន។
ស៊ុបគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ពួកគេជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ពេញលេញ និងស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំង។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមចំអិនប្រហែល 400 ឆ្នាំមុនចាប់តាំងពីពេលដែលចានលេចឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរគិតថាដំណើរការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នានឹងវាឥឡូវនេះទេ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារបានចាប់ផ្តើមប្រើច្រើននៅពេលក្រោយ។
វគ្គសិក្សាដំបូងបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលតែនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 17 ប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី ចានរាវជាធម្មតាត្រូវបានគេហៅថា stews ។ ឈ្មោះ "ស៊ុប" បានចាប់ផ្តើមប្រើតែនៅក្រោម Peter I ។
សព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសប្រហែល 150 ដែលនីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាមួយពាន់ប្រភេទផ្សេងទៀត ហើយក៏មានច្រើនប្រភេទផងដែរ។
ពួកគេអាចក្តៅ - borscht, rassolniki, solyanka, ស៊ុបស្ពៃក្តោប, ជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់, ត្រី, បន្លែឬធញ្ញជាតិ។ ចានរាវត្រជាក់គឺល្អក្នុងកំដៅរដូវក្តៅហើយត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងជាមួយទំពាំងបាយជូរស្រាលទឹក kvass និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented (okroshka, kholodnik, tarator) ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលពួកគេទាំងអស់គ្នាមានដូចគ្នាគឺថា 50% គឺជារាវ ពាក់កណ្តាលទៀតគឺជាការបំពេញផ្សេងៗ។ គ្រឿងផ្សំគឺជាផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ៖ បន្លែ ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា ផ្លែឈើ ឱសថ គ្រឿងទេស ផលិតផលសាច់។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយថាមួយណាល្អជាង។ មនុស្សគ្រប់រូបជ្រើសរើសតាមរសជាតិ ចំណូលចិត្ត និងសូម្បីតែរបៀបរស់នៅ។
នៅលើគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសាមញ្ញនិងអាចយល់បានសម្រាប់ស៊ុបទាំងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនិងសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ មុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ជាមួយនឹងរូបថតជាមួយនឹងសំណុំគ្រឿងផ្សំលម្អិត ដូច្នេះសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងនឹងយល់គ្រប់យ៉ាង។
សំណួរដែលធ្វើឱ្យស្ត្រីជាច្រើនព្រួយបារម្ភគឺរបៀបរៀបចំស៊ុបដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អហើយពិតណាស់មិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនោះទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាចាំបាច់ដែលសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ចូលចិត្តវា។
យើងបានប្រមូលនូវជម្រើសដ៏ច្រើននៃរូបមន្ត៖ borscht អ៊ុយក្រែន, Georgian kharcho ជាមួយឈីស និងនំកែកឃឺ ជាមួយគុយទាវ ផ្សិត ត្រីជាច្រើនប្រភេទ អាហារសមុទ្រ - អ្នកមិនអាចរាប់វាទាំងអស់បានទេ។
ដើម្បីឱ្យអាហារទទួលបានជោគជ័យ អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់ដែលមិនបាននិយាយ៖
- ស៊ុបបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃរាវ;
- សាច់ ជាពិសេសជាមួយសាច់ដែលជក់បារី នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាក្នុងចានបាយ ប៉សឺឡែន ឬចានអេណាម។
- កុំចំអិនច្រើនពេក - ចំនួនអតិបរមានៃការបម្រើសម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់ក្នុងអត្រា 200-400 មីលីលីត្រនៃរាវក្នុងមួយបម្រើ;
- គ្រឿងទេសក៏ដូចជាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ;
- នៅក្នុង borscht ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៅក្នុងស៊ុបគុយទាវ - ចូលទៅក្នុងច្រូត។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលទម្ងន់របស់អ្នក នោះអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តម្ហូបបួស។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ចៀនបន្លែ ឬបន្ថែមសាច់ខ្លាញ់ ឬត្រី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែបំពេញ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ហើយបៃតងត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។
មានតែស្ត្រីមេផ្ទះពិតប្រាកដទេដែលអាចរៀបចំ borscht អ៊ុយក្រែនពិតប្រាកដ ប៉ុន្តែដោយសារការពិពណ៌នាលម្អិត រូបថតមួយជំហានម្តងៗ និងរូបមន្តពិតប្រាកដ អ្នកអាចធ្វើជាម្ចាស់សិល្បៈនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។
វាមានតម្លៃជាពិសេសក្នុងការគូសបញ្ជាក់វគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់កុមារ។ ម្តាយគ្រប់រូបត្រូវរៀបចំខួរក្បាលរបស់នាងអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនដើម្បីឱ្យកូនរបស់នាងញ៉ាំដោយភាពរីករាយ។ ជាមួយយើងបញ្ហានេះនឹងដោះស្រាយដោយខ្លួនឯង។ នៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកនឹងឃើញស៊ុបសុទ្ធសម្រាប់កូនជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកចាប់ពី 6 ខែ។ តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមឬទឹកដោះគោ។
កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ ជ្រើសរើសរូបមន្តថ្មីៗនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកព្រោះឥឡូវនេះសូម្បីតែទំពាំងបាយជូរដ៏សាមញ្ញបំផុតនឹងក្លាយជាស្នាដៃរបស់មេចុងភៅ។
នៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិច។
