ផ្ទះ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ តារាងរបបអាហារទី 5 យោងទៅតាមចំណាត់ថ្នាក់របស់ Pevsner ។ របបអាហារព្យាបាលយោងទៅតាម pevzner ។ ស៊ុបស្ពៃក្តោប Savoy

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

តារាងរបបអាហារទី 5 យោងទៅតាមចំណាត់ថ្នាក់របស់ Pevsner ។ របបអាហារព្យាបាលយោងទៅតាម pevzner ។ ស៊ុបស្ពៃក្តោប Savoy

របបអាហារត្រឹមត្រូវគឺអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសកម្ម ដោះស្រាយជម្ងឺមួយចំនួន និងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសមានស្ថេរភាពនៅគ្រប់កម្រិតទាំងអស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានចងក្រងដោយគិតគូរពីលក្ខណៈបុគ្គលរបស់អ្នកជំងឺ។ បច្ចេកទេស Pevzner គឺជាការគណនាច្បាស់លាស់ដែលមានគោលបំណងធ្វើឱ្យដំណើរការទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយមានស្ថេរភាព។

📌 អានអត្ថបទនេះ។

មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារព្យាបាលយោងទៅតាម Pevzner

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានចងក្រងប្រព័ន្ធដ៏អស្ចារ្យនៃ "តារាង" ដែលគាត់បានពិពណ៌នាអំពីអនុសាសន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាវេជ្ជសាស្ត្រមួយចំនួន។ ឈ្មោះរបស់មនុស្សនេះអាចត្រូវបានគេឮជាញឹកញាប់នៅក្នុងបរិបទនៃម៉ឺនុយរបបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារដែលគាត់បានបង្កើតក៏រួមចំណែកដល់ដំណោះស្រាយនៃភាពមិនដំណើរការ និងជំងឺជាច្រើនផងដែរ។

អាហារូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ រក្សាមុខងាររបស់រាងកាយ។ កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងរាងកាយប៉ះពាល់ដល់រូបរាងនិងមុខងារនៃប្រព័ន្ធជាច្រើន។ របបអាហារព្យាបាលសំខាន់ៗយោងទៅតាម Pevzner មានដូចខាងក្រោម៖

បរិមាណអាហារ. បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានកំណត់ដោយការកំណត់មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល។ នៅពេលគណនាបរិមាណដែលត្រូវការនៃសារធាតុក្នុងមួយថ្ងៃលក្ខណៈបុគ្គលត្រូវបានគេយកមកពិចារណា - វត្តមាននៃការធាត់និងទម្ងន់សរុប។ របបអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរបៀបដែលការប្រើប្រាស់គ្រប់ដណ្តប់លើថ្លៃថាមពល។
សមាសភាពនៃរបបអាហារ. បញ្ជីនៃផលិតផលដែលប្រើត្រូវបានបង្កើតឡើងអាស្រ័យលើស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ វត្តមាននៃការមិនដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន និង contraindications ។ របបអាហារមិនមានគោលបំណងបែងចែកផលិតផលទាំងអស់ទៅជាមានប្រយោជន៍ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវត្រូវបានកំណត់ជាពីរពាក្យ៖ សមរម្យ និងមិនសមរម្យ។
វត្តមាននៃសារធាតុចិញ្ចឹម. តម្រូវការធម្មជាតិរបស់រាងកាយសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវតែពេញចិត្ត ដោយមិនគិតពីស្ថានភាពសុខភាពរបស់មនុស្សឡើយ។ សម្រាប់ករណីនីមួយៗ មានបញ្ជីផលិតផលជាក់លាក់។ អាហារូបត្ថម្ភដោយគ្មានប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតយោងទៅតាមប្រព័ន្ធ Pevsner មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។
អាហារមានតុល្យភាព និងឆ្ងាញ់. ប្រព័ន្ធនេះមានអាហារដែលរួមបញ្ចូលគ្នាតាមឧត្ដមគតិ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបន្តគំនិតនៃការបង្កើតអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ហើយក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងបំពេញតម្រូវការទាំងអស់របស់អ្នកជំងឺ។
កង្វះសកម្មភាពរាងកាយ។របបអាហាររបស់ Pevzner ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺនៅលើគ្រែ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកម្ចាត់ជំងឺនេះដោយមានជំនួយពីរបបអាហារតែមួយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។ អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវគឺសំដៅពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការសម្អាតរាងកាយ។ ជាលទ្ធផលនៃស្ថេរភាពនៃដំណើរការផ្ទៃក្នុងការរំលាយអាហារត្រូវបានចាប់ផ្តើម។ សូមអរគុណដល់ការនេះប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានសម្រេច។

ធាតុនីមួយៗនៃប្រព័ន្ធមានគោលបំណងព្យាបាលជំងឺជាក់លាក់មួយ។ របបអាហារត្រូវបានចងក្រងស្របតាម dysfunctions បុគ្គល, contraindications ។ របបអាហារនេះគឺសំដៅទៅលើប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥទ្ធិពលដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបនេះនៅលើរាងកាយរបស់មនុស្សអាចជួយឱ្យបាត់បង់ផោនបន្ថែមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

តារាងទី 4

គោលការណ៍នៃរបបអាហារពិសេសគឺដើម្បីលុបបំបាត់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងពោះវៀន។ សូមអរគុណដល់ការរួមផ្សំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើភ្នាសរំអិលនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅលើរាងកាយ។

Pevsner បានបង្កើតកម្មវិធីពិសេស 4 ដែលមានគោលបំណងកាត់បន្ថយការបញ្ចេញទឹកក្រពះ។ ប្រព័ន្ធនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការការពារសរីរាង្គខាងក្នុងពីប្រតិកម្មគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នោះហើយបរិមាណអាហារដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់រាងកាយត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងរបបអាហារ។

ដោយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃ ប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានសម្រេច។ ផលិតផលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារមានបរិមាណជាតិសរសៃច្រើន។ នេះធានានូវការតិត្ថិភាពឆាប់រហ័ស ការបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ចំនួនអប្បបរមានៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ការពាររូបរាងនៃទម្ងន់លើស។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ អាហារខាងក្រោមត្រូវបានហាមឃាត់៖

សាច់ណាមួយ (បសុបក្សីត្រី);
អាហារចៀន;
ដុតនំ អាហាររហ័ស ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច;
ផលិតផលទឹកដោះគោ;
ស៊ុត;
ផ្លែឈើស្រស់ បន្លែ និងទឹកផ្លែឈើ;
ភេសជ្ជៈកាហ្វេ ទឹកកាបូន ទឹកឃ្មុំ;
អាហារកំប៉ុង។

បញ្ជីផលិតផលដែលអនុញ្ញាតគឺ៖

"តារាង" របស់ Pevsner កំណត់ការទទួលទានផលិតផលណាមួយដែលមានជាតិខ្លាញ់។ កុំបរិភោគអាហារកំប៉ុង និងចៀន (សាច់ ស៊ុត បន្លែ)។ អ្នកគួរតែបដិសេធពីបង្អែម។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសម្រកទម្ងន់ អ្នកត្រូវផឹកទឹកស្អាតយ៉ាងហោចណាស់ 2 លីត្រ។ តែបៃតងគ្មានជាតិស្ករជួយកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ឃ្លាននៅចន្លោះពេលបាយ។

ដោយសារប្រព័ន្ធបែបនេះ ប្រសិទ្ធភាពទ្វេរដងត្រូវបានសម្រេច៖ ការដកកូឡេស្តេរ៉ុលចេញ និងទម្លាក់ផោនបន្ថែមដោយសារតែអវត្ដមាននៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហារ។

អំពីរបបអាហារលេខ ៥ សូមមើលវីដេអូនេះ៖

តើជម្រើសម៉ឺនុយអ្វីទៀតដែលគួរសាកល្បង?

ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកគួរតែត្រូវបានបង់ទៅតារាងលេខ 8 ។ ជម្រើសរបបអាហារនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទាំងអស់។ របបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានលក្ខណៈធម្មតា។ សូមអរគុណដល់ឥទ្ធិពលនេះប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មរាងកាយចាប់ផ្តើមដុតខ្លាញ់លើស។

ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការខាងក្នុងមានស្ថេរភាព អាហារដែលមានបរិមាណតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវ កាបូអ៊ីដ្រាតស្រាល និងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើប្រាស់។ អាហារមានអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលជំរុញការស្រូបយកសារធាតុ។ ច្បាប់ចម្បងគឺថាចានត្រូវតែឆ្អិនឬចំហុយ។ ការហាមឃាត់រួមមានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ (ទឹកដោះគោ kefir) គ្រឿងទេស និងនំកុម្មង់នំ។

ម៉ឺនុយគំរូប្រចាំថ្ងៃ៖

របបអាហារមានគោលបំណងបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។

ម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍

ម៉ឺនុយដែលមានសមាសភាពត្រឹមត្រូវធានានូវលទ្ធផលដែលចង់បាន។ Pevzner បានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតប្រព័ន្ធតែមួយគត់ដែលគិតគូរពីលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយ។ ម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍មើលទៅដូចនេះ៖

ថ្ងៃច័ន្ទ៖

omelet ប្រូតេអ៊ីនចំហុយ;
casserole ឈីក្រុម Fulham និង Cream sour;
បន្លែ stewed និងសាច់ឆ្អិន;
តែបៃតងនិងនំប៊ីសស្ទីន;
និងប៊ឺនិងឈីស។

ថ្ងៃអង្គារ៖

semolina និងឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប;
ផ្លែប៉ោមដុតនំ;
ស៊ុបបន្លែនិងសាច់មាន់ឆ្អិន;
ទឹកផ្លែឈើ;
ដំឡូង mashed ត្រីនិងតែបៃតង។

ថ្ងៃពុធ៖

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍៖

pasta ជាមួយសាច់និងបំណែកនៃ butter;
ផ្លែឈើមួយចំនួន;
oatmeal និង;
ផ្លែឈើស្រស់;
បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោនិងគ្រាប់។

ថ្ងៃសុក្រ៖

buckwheat ជាមួយ butter កាហ្វេឬទឹកដោះគោ;
ផ្លែប៉ោមដុតនំ;
ស៊ុបបន្លែជាមួយ cutlets ចំហុយ;
តែនិងខូគី;
ដំឡូង mashed និងត្រី។

ថ្ងៃសៅរ៍៖

cutlets សាច់ចំហុយ បបរ buckwheat និងតែ;
ផ្លែប៉ោម;
ស៊ុបជាមួយប៉ាស្តានិងបន្លែ, compote;
ចាហួយផ្លែឈើ;
semolina ។

ថ្ងៃអាទិត្យ៖

ដំឡូងឆ្អិននិងត្រី;
ផ្លែប៉ោមដុតនំ;
borscht បន្លែនិង vermicelli;
ទំពាំងបាយជូរ rosehip និងខូឃី;
cheesecakes ជាមួយ Cream sour, scrambled ស៊ុត។

របបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មដោយមានជំនួយពីចានឆ្ងាញ់។ របបអាហារមិនគួរបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួលទេ។ អាហារអាចជាការព្យាបាលពិតប្រាកដ ប្រសិនបើអ្នកពិសោធជាមួយគ្រឿងផ្សំ។

នំត្រី

អ្នកត្រូវទិញត្រីប្រហែល 500 ក្រាម នំប៉័ងពណ៌សមួយកែវ ទឹកដោះគោមួយកែវ ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចផ្អែម។ មុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវកិនសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នំប៉័ងគួរត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។

បន្ទាប់មកចិតខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ប្រើរបៀបចំហាយពិសេសសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ។

ស៊ុបដំឡូង

ភាពចម្រុះគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារណាមួយ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ស៊ុបដំឡូងគឺល្អឥតខ្ចោះដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ សម្រាប់រឿងនេះអ្នកគួរតែ៖

លាបនិងកាត់ផលិតផលសំខាន់ដាក់ទឹកលើភ្លើង;
បន្ថែមអង្ករប្រហែល 100 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងមួយនិងការ៉ុត;
ដាក់ broccoli ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

សម្រាប់ព័ត៌មានអំពីរបៀបធ្វើស៊ុបដំឡូងបំពងតាមបែបរបបអាហារ សូមមើលវីដេអូនេះ៖

ម៉ាណា

ដើម្បីរៀបចំ អ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់៖ ទឹកដោះគោជូរស្រស់មួយកែវ ស្ករ ៣០០ ក្រាម semolina 125 ក្រាម ម្សៅមួយកែវ ប៊ឺ 3 yolks និងម្សៅដុតនំ។ នៅក្នុងដំណើរការវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមស៊ុតមួយបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយដោយកូរវាជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា ចាក់ទឹកដោះគោជូរ និង yolk ដែលនៅសល់។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយបញ្ជូនទៅឡនៅ 200 ដឺក្រេ។

របបអាហារ Pevsner គឺជាប្រព័ន្ធមួយដែលមានគោលបំណងព្យាបាលបញ្ហាភាគច្រើននៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ គោលការណ៍របស់វាគឺការចែកចាយសមហេតុផលនៃផ្នែក និងផលិតផលដោយផ្អែកលើតម្រូវការថាមពលរបស់រាងកាយ។ ការអនុលោមតាមរបបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្អាតរាងកាយនិងបាត់បង់ផោនបន្ថែម។

សាស្រ្តាចារ្យ M.I. Pevzner ដែលសព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្ថាបនិកម្នាក់នៃរបបអាហារទំនើបបានបង្កើតប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភក្នុងទសវត្សរ៍ទី 30 ឆ្ងាយនៃសតវត្សទីចុងក្រោយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន។ នៅក្នុងថ្នាំទំនើប ប្រព័ន្ធទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាតារាង ហើយពួកគេនៅតែពាក់ព័ន្ធដូចកាលពីជិត 100 ឆ្នាំមុន។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិចារណាអំពីគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភយោងទៅតាម Pevzner ហើយក៏ផ្តល់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីតារាងរបបអាហារ Pevzner នីមួយៗផងដែរ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិកយោងទៅតាម Pevzner

សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះ តារាងទាំង 15 (របបអាហារ) របស់ Pevzner មិនបានបាត់បង់នូវភាពពាក់ព័ន្ធរបស់ពួកគេទេ ចាប់តាំងពីម៉ឺនុយដែលបានរចនាយ៉ាងល្អរបស់ពួកគេនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរក្នុងរយៈពេលជិត 100 ឆ្នាំនៃការស្រាវជ្រាវគ្លីនិក។ ការពិតគឺថានៅពេលបង្កើតតារាងនីមួយៗសរីរវិទ្យានៃរាងកាយរបស់មនុស្សក៏ដូចជាប្រតិកម្មជីវគីមីដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនក្នុងអំឡុងពេល assimilation នៃផលិតផលមួយចំនួនត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។ របបអាហារ Pevzner គឺផ្អែកលើគោលការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

បញ្ជីផលិតផលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។
ការញ៉ាំគួរតែកើតឡើងយោងទៅតាមរបបនៅពេលតែមួយជារៀងរាល់ថ្ងៃ;
ផ្នែកគួរតែមានបរិមាណសមស្រប ហើយអាហារូបត្ថម្ភគួរតែជាប្រភាគ។
បច្ចេកទេសកែច្នៃអាហារត្រូវបានរក្សាទុកដោយអនុលោមតាមច្បាប់នៃតារាងរបបអាហារ។
សីតុណ្ហភាពនៃអាហារក្នុងអំឡុងពេលអាហារគួរតែត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយការណែនាំលេខតារាង។

របបអាហារយោងទៅតាម Pevzner: លក្ខណៈពិសេសនៃប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភ

ទោះបីជាតារាងរបស់ Pevzner មានរបបអាហារមូលដ្ឋានចំនួន 15 ដែលមានធាតុរង (តារាងលេខ 1a តារាងលេខ 1b ។ ល។ ) លក្ខណៈពិសេសនៃការណែនាំនិងការទទួលទានអាហារគឺដូចគ្នាសម្រាប់ពួកគេ។ អ្នកជំងឺម្នាក់ៗគួរតែដឹងពី "ច្បាប់" ទាំងនេះព្រោះការមិនអនុលោមតាមរបស់ពួកគេអាចនាំឱ្យមានការរីករាលដាលនៃរោគសាស្ត្រ។ ពិចារណាលក្ខណៈសំខាន់ៗនៃប្រព័ន្ធថាមពល Pevzner ។

តារាងភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលដេកមិនលក់ ដូច្នេះប្រសិនបើរបបអាហារ Pevzner ត្រូវបានអនុវត្ត សកម្មភាពរាងកាយគួរតែត្រូវបានកំណត់ ឬផ្នែកដែលត្រូវបានណែនាំគួរតែត្រូវបានបង្កើន។
អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារនៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់។ សម្រាប់ចានក្តៅវាគឺ 55-60 ដឺក្រេសម្រាប់ត្រជាក់ - យ៉ាងហោចណាស់ 15. ការញ៉ាំអាហារដែលកំដៅដល់ 25-35 ដឺក្រេត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។
កង្វះវីតាមីននិងមីក្រូធាតុដែលមានតារាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាម Pevzner ត្រូវបានទូទាត់ដោយការទទួលទានវីតាមីនស្មុគស្មាញដែលវេជ្ជបណ្ឌិតចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយផ្អែកលើស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺ។
របបអាហារដោយខ្លួនឯង ទោះបីវាជាវិធីព្យាបាលក៏ដោយ មិនអាចជំនួសការព្យាបាលដោយថ្នាំបានទេ ដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវេជ្ជបញ្ជាទាំងអស់របស់គ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។

តារាង Pevzner: បញ្ជីពេញលេញនៃតារាងរបបអាហារ

គោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើតារាងរបបអាហារគឺសាមញ្ញណាស់ វាត្រូវបានផ្អែកលើការបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់កាឡូរីសំខាន់ៗតាមរយៈការស្រូបយកអាហារសមរម្យសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកជំងឺខ្លះញ៉ាំនំបុ័ងស 100 ក្រាមជាមួយបបរទឹកដោះគោ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតញ៉ាំស្ពៃក្តោប និងត្រសក់ស្រស់ទាំងស្រុង ប៉ុន្តែពួកគេមានបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃដូចគ្នា។

ដោយសារមិនមានរបបអាហារ Pevzner ជាសកលដែលបំពេញគ្រប់ជំងឺទាំងអស់នោះយើងនឹងពិចារណាតារាងនីមួយៗ (របបអាហារ) ដោយឡែកពីគ្នា។

តារាងទី 1 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងអាហារ

តារាងលេខ 1 ត្រូវបានបែងចែកទៅជាមេនិងពីរបន្ថែម (1a និង 1b) ។ ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការញ៉ាំផលិតផលតារាងទី 1 គឺជាការថយចុះនៃការធ្វើឱ្យដំបៅក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ (ក្រពះ, duodenum) ។ រយៈពេលនៃរបបអាហារគឺ 6-12 ខែ។ តម្លៃថាមពលនៃរបបអាហារគួរតែមាន 2800-3000 kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ។អាហារត្រូវបានបែងចែកជា 5-6 អាហារជាមួយនឹងការសម្រាក 2-3 ម៉ោង។ អាហារត្រូវតែឆ្អិន និងកិនមុនពេលទទួលទាន។ ប្រសិនបើអាហារមិនត្រូវបានកិនទេ នោះវាត្រូវតែទំពាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ត្រូវប្រាកដថាផឹកទឹក 1,5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

យើងក្រឡេកមើលតារាងដែលអ្នកអាច និងមិនអាចញ៉ាំបាន ដោយសង្កេតមើលតារាងលេខ ១

ម៉ឺនុយ តារាង 1 កសរសេរប្រសិនបើមានវត្តមាន ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃដំបៅក្រពះ រលាកបំពង់អាហារ។មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 1900-2000 kcal ហើយរយៈពេលនៃរបបអាហារបែបនេះគឺ 6-8 ថ្ងៃ។ ម៉ឺនុយនៃផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតមានដូចខាងក្រោម:

តារាង 1 ខបានចេញវេជ្ជបញ្ជានៅ ការលុបបំបាត់ដំបៅក្រពះ,ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃ 2500-2600 kcal ពីផលិតផលដូចខាងក្រោម:

តារាងទី 2 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងអាហារ

តារាងទីពីរត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតទាបនៃការបញ្ចេញទឹកក្រពះ។អ្នកត្រូវញ៉ាំ 4-5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃតម្លៃថាមពលនៃរបបអាហារគួរតែមាន 2800-3000 kcal ។អាហារូបត្ថម្ភបែបនេះគឺសំដៅជំរុញការបញ្ចេញទឹកក្រពះ និងធ្វើឱ្យធម្មតានូវការកន្ត្រាក់នៃជញ្ជាំងក្រពះអំឡុងពេលដំណើរការរំលាយអាហារ។ ធ្វើឱ្យឡើងរបបអាហារគួរតែដើម្បីឱ្យរាងកាយទទួលបានអតិបរមានៃប្រូតេអ៊ីនជាតិដែកនិងវីតាមីន។ តារាងផលិតផលនៃតារាងលេខ ២ មើលទៅដូចនេះ៖

តារាងទី 3 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងអាហារ

ប្រសិនបើវាឈឺ ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃបន្ទាប់មកតារាងទី 3 នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីអាហារដែលមានបញ្ហាបែបនេះ សូមមើលវីដេអូ។

តារាងទី 4 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងអាហារ

ភាពពាក់ព័ន្ធនៃតារាងលេខ 4 កើតឡើងចំពោះជំងឺពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ និងស្រួចស្រាវ ដែលត្រូវបានអមដោយជំងឺរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃម៉ឺនុយគឺ 1800-1900 kcal ។ចំពោះការទទួលទានជាតិទឹក បរិមាណអប្បបរមាគួរមានចំនួន ២ លីត្រ។ ចំនួនអាហារគឺ 4-5 បន្ថែមពីលើតារាងរបបអាហារអ្នកត្រូវយកវីតាមីន B និង C. តារាងអាហារនៃតារាងទី 4 មើលទៅដូចនេះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅលើមូលដ្ឋាននៃតារាងរបបអាហារ 4 ម៉ឺនុយបន្ថែមត្រូវបានបង្កើតឡើង:

តារាងលេខ 4a - ជាមួយ colitis;
តារាងលេខ 4b - សម្រាប់ជំងឺពោះវៀនស្រួចស្រាវនិងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលរបស់ពួកគេ;
តារាងលេខ 4v - អន្តរកាលពីតារាងនៃប្រភេទទី 4 ទៅអាហារធម្មតា។

តារាងទី 5 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងអាហារ

តារាងទី 5 មានចំនួនច្រើននៃពូជ (a, l / f, n, r, u) ដូច្នេះវាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាញឹកញាប់បំផុតដល់អ្នកជំងឺព្រោះអាហារសម្រាប់តារាងទី 5 ត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាធម្មតានៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនដែលមាន កម្រិតមធ្យមនៃជាតិខ្លាញ់។ ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីតារាងលេខ 5 ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ។

តារាងទី 6 យោងតាម Pevzner: តារាងអាហារ

តារាងរបបអាហារទី 6 យោងទៅតាម Pevzner ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺ urolithiasis ។តម្លៃថាមពលប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផលគួរតែមាន 2500-2800 kcal ។របបអាហារមានតុល្យភាពណាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចអង្គុយលើរបបអាហារបែបនេះបានយូរ។ តារាងនៃអ្វីដែលអាចធ្វើបាន និងអ្វីដែលមិនអាចទៅរួច តារាងលេខ ៦ មើលទៅដូចនេះ៖

តារាងទី 7 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងអាហារ

តារាងទី 7 ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺដែលទាក់ទងនឹងតម្រងនោម។នៅលើវីដេអូអ្នកនឹងឃើញព័ត៌មានអំពីផលិតផលនិងរបបអាហារនៃតារាងរបបអាហារលេខ 7 ។

តារាងទី 8 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងអាហារ

តារាងទី ៨ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជារបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ទោះបីជាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជារបបអាហារព្យាបាល និងការពារសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺធាត់ក៏ដោយ។ មាតិកាកាឡូរីនៃតារាងទី 8 គឺតែប៉ុណ្ណោះ 1600-1700 kcal ។ដែលជួយឱ្យនិយាយលាយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវផោនបន្ថែម។ អ្នកត្រូវញ៉ាំ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗដើម្បីឱ្យអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានមានតិចតួច។

តារាងទី 9 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងអាហារ

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានកម្រិតមធ្យមនិងកម្រិតស្រាលនៃជំងឺត្រូវបានកំណត់លេខតារាង 9 ។ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់របបអាហារនេះគឺ 2200-2400 kcal ។នៅពេលមួយវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំលើសពី 300 ក្រាមនៃអាហារ។ ការសម្រាករវាងការទទួលភ្ញៀវរបស់នាង - មិនលើសពី 3 ម៉ោង។ អាហារផ្អែមទាំងអស់ដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានដកចេញ។ អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំសូមមើលតារាង។

តារាងទី 10 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងផលិតផល

តារាងរបបអាហារទី 10 ត្រូវបានចាត់ឱ្យទៅអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺខ្សោយបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរបន្ទាប់ពីការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសមានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ តម្លៃថាមពលនៃអាហារដែលប្រើប្រាស់គួរតែមាន 2400-2600 kcal ។លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺអវត្តមានពេញលេញនៃអំបិលឬបរិមាណអប្បបរមារបស់វាដោយមានការអនុញ្ញាតពីវេជ្ជបណ្ឌិត។ តារាងផលិតផលសម្រាប់តារាងទី 10 មើលទៅដូចនេះ។

តារាងរបបអាហារទី 10 ក៏ត្រូវបានបែងចែកទៅជា 3 ប្រភេទដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាអាស្រ័យលើរោគសាស្ត្រដែលទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង:

តារាងលេខ 10a - ជាមួយនឹងឈាមរត់មិនគ្រប់គ្រាន់;
តារាងលេខ 10i - បានរចនាឡើងសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបន្ទាប់ពីជំងឺ myocardial infarction;
តារាងលេខ 10c - សម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis នៃសរសៃឈាម។

តារាងទី 11 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងអាហារ

ជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច អ្នកជំងឺរបេងត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាតារាងទី 11 នៃ Pevznerអាហារូបត្ថម្ភដែលមានគោលបំណងបង្កើនកម្លាំងការពារ និងការបង្កើតឡើងវិញនៃកោសិកានៃសរីរាង្គដែលរងផលប៉ះពាល់។ របបអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់។ រហូតដល់ 2900-3100 kcal ធ្លាក់ចុះក្នុងមួយថ្ងៃ។ របបអាហារអាចមានផលិតផលដូចខាងក្រោម។

តារាងទី 12 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងផលិតផល

អភិវឌ្ឍ តារាងទី ១២ សម្រាប់អ្នកមានបញ្ហាផ្លូវចិត្ត(ជំងឺមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ) ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នការអនុវត្តនៃការប្រើប្រាស់អាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះគឺមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងថ្នាំ។ របបអាហារមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលអាចរំខានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទឡើយ ហើយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 2300-2400 kcal. ចំពោះផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត និងហាមឃាត់ ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាង។

តារាងទី 13 យោងទៅតាម Pevsner: តារាងអាហារ

នៅក្នុងជំងឺឆ្លងស្រួចស្រាវតារាងរបបអាហារទី 13 ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។គោលបំណងនៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះគឺដើម្បីកាត់បន្ថយការស្រវឹង បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយ។ អ្នកត្រូវញ៉ាំ 5-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។ តារាងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារព្រោះវាមានចំនួនកាឡូរីកាត់បន្ថយ។ 2000-2100 kcal ។ចានគួរតែងាយស្រួលរំលាយដោយមានសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 12 ដឺក្រេដើម្បីកុំឱ្យបង្កើតបន្ទុកបន្ថែមលើបំពង់រំលាយអាហារ។ អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយនឹងការស្រវឹងសូមមើលតារាង។

តារាងទី 14 យោងទៅតាម Pevsner: តារាងអាហារ

តារាងទី ១៤យោងតាមលោក Pevzner អាចត្រូវបានគេហៅថាទម្រង់តូចចង្អៀតចាប់តាំងពីគាត់ ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ urolithiasis ជាមួយ phosphaturia concomitant ។អាហារូបត្ថម្ភយោងទៅតាមរបបអាហារលេខ 14 មានគោលបំណងស្ដារឡើងវិញនូវប្រតិកម្មអាស៊ីតនៃទឹកនោមដែលជួយបញ្ឈប់ការបង្កើតកំណក។ មាតិកាកាឡូរីនៃម៉ឺនុយគួរតែមាន 2500 kcal ។សម្រាប់របបអាហារ ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានជ្រើសរើស ហើយមួយណាអាចទទួលទានបាន សូមមើលតារាង។

តារាងទី 15 យោងទៅតាម Pevzner: តារាងអាហារ

តារាងទី 15 គឺជាប្រភេទនៃការផ្លាស់ប្តូរពីរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងទៅរបបអាហារធម្មតា។របបអាហារលេខ 15 មិនមានច្បាប់តឹងរ៉ឹងជាពិសេសនោះទេ ច្បាប់សំខាន់គឺត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងបរិមាណប្រភាគ។ មាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារមិនគួរលើសពី 2500-2600 kcal.

តារាងយោងទៅតាម Pevzner មានភាពចម្រុះ ប៉ុន្តែពួកវានីមួយៗមានគោលបំណងកាត់បន្ថយការបង្ហាញនៃជំងឺណាមួយ។ ការជ្រើសរើសផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភយោងទៅតាម Pevzner នឹងជួយអ្នកឱ្យភ្លេចអំពីជំងឺក្នុងរយៈពេលយូរ។

របបអាហាររបស់ Pevzner សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ឬតារាងលេខ 8 - ការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដដែលបង្កើតឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិតត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងសហភាពសូវៀតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានទម្ងន់លើសឬធាត់។ របបអាហារ Pevsner សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺជារបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបដែលលុបបំបាត់ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ (អំបិល) និងគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិទឹកយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ តើរបបអាហារ Pevzner អាចមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណា ហើយថាតើវាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែរ ឬអត់ - វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

របបអាហារ Pevzner សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់: ប្រវត្តិសាស្រ្តបន្តិច

តារាងលេខ 8 គឺជាការអភិវឌ្ឍនៃ luminary នៃឱសថ, ស្ថាបនិកនៃរបបអាហារនិងព្យាបាលរោគក្រពះពោះវៀននៅសហភាពសូវៀត, សាស្រ្តាចារ្យ Manuil Isaakovich Pevzner ដែលជាអ្នកព្យាបាលដោយវិជ្ជាជីវៈ។ ដូច្នេះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសុខភាព, ផែនការសម្រកទម្ងន់នេះអាចជឿទុកចិត្តបានទាំងស្រុង - វានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចវា! របបអាហារ Pevzner ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាតារាងទី 8 សម្រាប់ហេតុផលដែលគ្រូពេទ្យសូវៀតនេះបានទទួលយកប្រព័ន្ធសាមញ្ញមួយសម្រាប់ចាត់ថ្នាក់ផែនការរបបអាហារតាមលេខសៀរៀលដែលអក្សរត្រូវបានភ្ជាប់ជួនកាលមានន័យថាការប្រែប្រួលនៃតារាងរបបអាហារសំខាន់។ ឧទាហរណ៍តារាងលេខ 2 ត្រូវបានឧទ្ទិសដល់អាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតទាបហើយលេខ 2a ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារួចហើយក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីជំងឺរលាកក្រពះនិងរោគសាស្ត្រដែលពាក់ព័ន្ធ។ របបអាហារព្យាបាលតាមលេខរបស់សាស្រ្តាចារ្យ Pevsner ត្រូវបានរចនាឡើងតាមរបៀបមួយដើម្បីគិតគូរពីផលប្រយោជន៍របស់អ្នកជំងឺធ្ងន់ធ្ងរបំផុតក្នុងក្រុមជំងឺដូចគ្នា - នេះជាការចាំបាច់ព្រោះអ្នកជំងឺបែបនេះតែងតែមានប្រតិកម្មលឿនជាងមុនចំពោះការផ្លាស់ប្តូរធម្មជាតិនៃអាហារូបត្ថម្ភ។ នៅក្នុងរបបអាហារជាក់លាក់មួយ អាហារទាំងនោះ (និងចាន) ត្រូវបានហាមប្រាម ដែលអាចធ្វើឱ្យដំណើរការនៃជំងឺជាក់លាក់មួយកាន់តែអាក្រក់ ឬបង្កឱ្យមានភាពធ្ងន់ធ្ងររបស់វា។ គម្លាតពី "វគ្គសិក្សា" នៃរបបអាហារត្រូវបានអនុញ្ញាតទាំងស្រុងដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។

គំនិតនិងច្បាប់នៃរបបអាហារ Pevzner

សម្រាប់តារាងទី 8 យោងទៅតាម Pevzner វាក៏មានបីប្រភេទផងដែរ - គ្រាន់តែ 8 ក៏ដូចជា 8a និង 8b ។ តារាងទី 8 ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការលើសទម្ងន់, 8a - រួចទៅហើយជាមួយនឹងការធាត់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន, 8b - ជាមួយនឹងការធាត់ចំពោះមនុស្សដែលមិនមានជំងឺរួមគ្នានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រភេទរងទាំងនេះនៃរបបអាហារ Pevzner ខុសគ្នានៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីសមាមាត្រសារធាតុចិញ្ចឹម។ ការចាត់ថ្នាក់មានដូចខាងក្រោម៖ តារាងលេខ 8 គឺជាកាឡូរីខ្ពស់បំផុត ដូច្នេះ 8b គឺជា "រឹង" បំផុត។ ដូច្នេះប្រសិនបើទីប្រាំបីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំរហូតដល់ 1850 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃនោះ 8b ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 800 (!) ។ ភេសជ្ជៈមិនគួរត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយទេ - វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹករហូតដល់ 1,2 លីត្រនៃសារធាតុរាវក្នុងមួយថ្ងៃ។

កាឡូរីត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយចំណាយនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ ប៉ុន្តែបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារនេះត្រូវគ្នាទៅនឹងបទដ្ឋាននៃរបបអាហារធម្មតាទាំងស្រុង។ សមាមាត្រនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងរបបអាហារ Pevzner ធម្មតា (តារាងលេខ 8) ត្រូវបានចែកចាយប្រមាណដូចខាងក្រោម: 120-150 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 80-90 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 100-110 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃ។ (60% នៃប្រូតេអ៊ីនគួរតែមានប្រភពដើមពីសត្វ; 30% នៃខ្លាញ់ - បន្លែ) តម្លៃថាមពលនៃតារាងលេខ 8 មានចាប់ពី 1500-1850 គីឡូកាឡូរី / ថ្ងៃ - តាមពិតនេះមិនមែនជាតួលេខតូចមួយសម្រាប់ស្ត្រីដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ជាមួយនឹងការ, និយាយ, របបអាហារ mono- ឬសូម្បីតែការអត់ឃ្លានកាន់តែច្រើន។

"តារាងទីប្រាំបី": nuances និងរបបអាហារ

របបអាហារជាមូលដ្ឋាននៃតារាងលេខ 8 គឺផ្អែកលើ "បុរាណសូវៀត" - អាហារបីពេលល្អក្នុងមួយថ្ងៃហើយសម្រាប់អាហារបីពេលវាចាំបាច់ត្រូវចែកចាយបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតខណៈពេលដែលព្យាយាមមិនឱ្យលើសចាន។ តារាងលេខ 8 អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាត 330 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 65 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន 110 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ #8a គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាត 120 ក្រាម ជាតិខ្លាញ់ 60 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 100 ក្រាម ហើយលេខ 8b ពិតជាកាត់បន្ថយចំនួនទាំងនេះជាពាក់កណ្តាល: 70 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 30 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 60 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងកំណែណាមួយនៃរបបអាហារ Pevzner ផលិតផលដូចគ្នាត្រូវបានគេប្រើដូចនៅក្នុងរបបអាហារមុនប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតូចជាង - លើកលែងតែតារាងលេខ 8a និង 8b វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើផលិតផលនំបុ័ងសូម្បីតែ croutons នំបុ័ងខ្មៅ។

ស៊ុត - ឆ្អិនឬចំហុយ។
ត្រីឆ្អិនឬដុតនំមានជាតិខ្លាញ់ទាប អាហារសមុទ្រ។
សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ សាច់ចៀម ទន្សាយ មាន់ (ស្ងោរ ឬស្ងោរ) aspic ។
បន្លែឆៅឬក្នុងការចម្អិនអាហារណាមួយដោយគ្មានប្រេង (ដំឡូងត្រូវបានកំណត់) ក៏ដូចជាស៊ុបបន្លែស៊ុបស្ព borscht ។
ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងគ្មានអំបិល ឈីក្រុម Fulham មានកំណត់ - ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
នំបុ័ងខ្មៅ ផលិតផលគ្មានជាតិផ្អែម និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
ប៊ឺ និងប្រេងបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតតាមលក្ខខណ្ឌ - ក្នុងបរិមាណតិចតួច។
មិនមានផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្អែម ៗ ចាហួយផ្អែមនិងបង្អែមនៅលើ gelatin, compotes ។
ភេសជ្ជៈ៖ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប kefir ទឹកដោះគោជូរ តែខ្សោយ ឬកាហ្វេ (កាហ្វេអាចស្រវឹងដោយគ្មានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែជាមួយទឹកដោះគោ)។

របបអាហារ Pevsner មិនដូចរបបអាហារកាត់បន្ថយកាឡូរីដ៏ពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្នដោយផ្អែកលើបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ សាច់បសុបក្សីគ្មានខ្លាញ់ និងប្រភពអាស៊ីតអូមេហ្គាផ្សេងៗ ភាគច្រើនណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារគ្មានដំបែ ស្ងោរ ឬចំហុយ។ មិនមានអ្វីកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងតារាងលេខ 8 - វារួមបញ្ចូលបន្លែធម្មតាដែលដុះនៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង: ការ៉ុត beets ពូជស្ពៃក្តោបផ្សេងៗគ្នា។ (គ្មានផ្កាខាត់ណា - ស្លឹកធម្មតាក៏នឹងធ្វើដែរ!) នៅក្នុងតារាងទីប្រាំបី បន្លែ និងផ្លែឈើឆៅដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប (មិនមានជាតិផ្អែម) ឬស៊ុបដែលរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ធញ្ញជាតិ សាច់គ្មានខ្លាញ់ឆ្អិន នំបុ័ងខ្មៅ។ ត្រូវបានអនុញ្ញាត។ បរិមាណចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតា (ជាចម្បងសម្រាប់ការការពារការទល់លាមក) ត្រូវបានបន្ថែមដោយអាហាររុក្ខជាតិកាឡូរីទាបដែលសម្បូរជាតិសរសៃ ប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនតិចតួច (ពោលគឺការ៉ុតល្អ ប៉ុន្តែសណ្តែកលែងមានទៀត)។ បរិមាណអំបិលតុដែលប្រើប្រាស់មិនគួរលើសពី 8 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ក្នុងតារាង 8a និង 8b បរិមាណនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 5-3 ក្រាម) គ្រឿងក្រអូប និងគ្រឿងទេសត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង។

របបអាហាររបស់ Pevzner សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់: អាហារហាមឃាត់

ចំពោះផលិតផលដែលត្រូវបានហាមឃាត់ដោយ Pevzenr ប្រភេទជាច្រើនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីហាមឃាត់ ...

នំប៉័ងស្រូវសាលីដែលផលិតពីម្សៅល្អ នំម្សៅ និងនំម្សៅ។
សាច់ខ្លាញ់ និងបសុបក្សី (ពពែ សាច់ទា) Ham សាច់ក្រក (រួមទាំងថ្លើម) សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក ខ្លាញ់គោ សាច់គោ ឬសាច់ចៀម។
ខ្លាញ់ ក៏ដូចជាជក់បារី ត្រីអំបិល ពងត្រី និងអាហារកំប៉ុង។
Buckwheat និង barley គុជខ្យងក្នុងទម្រង់ជាធញ្ញជាតិដែលប្រេះបែកត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងកម្រិតកំណត់ ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានហាមឃាត់ ក៏ដូចជាប៉ាស្តា និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ស៊ុបដំឡូងឬទឹកដោះគោ។
បន្លែប្រៃ និងប្រៃ។
ទឹកដោះគោដុតនំ, ក្រែម, ទឹកដោះគោជូរផ្អែម, ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented, ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់, ឈីសប្រៃនិងខ្លាញ់។
ទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់និងហឹរ mayonnaise គ្រឿងទេសណាមួយ។
ទំពាំងបាយជូ ឪឡឹក កាលបរិច្ឆេទ និងផ្លែឈើស្ងួតផ្អែមផ្សេងទៀត។
ទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី បង្អែម ស្ករ ការ៉េម ចាហួយ។
ទឹកផ្អែម កាកាវ kvass ទឹកផ្កាភ្លើង។

ប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារ Pevzner សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

គួរចងចាំថារបបអាហារ Pevzner គឺជារបបអាហារដែលមានដើមកំណើតពីសហភាពសូវៀត។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិតសូវៀត ហើយពួកគេប្រាកដជាមិនជឿលើលក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្តនៃអាហាររូបត្ថម្ភតែមួយមុខនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សលើសទម្ងន់ ដែលត្រូវបានណែនាំតារាងលេខ 8 ក៏ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាផងដែរ នូវនីតិវិធីផ្សេងៗដើម្បីកាត់បន្ថយទម្ងន់ខ្លួន៖ ស្ប៉ា និងបាឡែន (ផ្កាឈូក Charcot, ផ្កាឈូករាងជារង្វង់), ម៉ាស្សា, ការព្យាបាល និងកន្លែងកីឡា។ ហើយជាការពិតណាស់ ចាំបាច់ត្រូវទៅលេងកីឡា បើមិនដូច្នេះទេ មួយពាន់កន្លះកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលរបបអាហារបុរាណលេខ 8 យោងទៅតាម Pevzner អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ នឹងមិនជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបាននូវទម្រង់ដ៏ល្អនោះទេ។ ដូច្នេះមុនពេលសាកល្បងប្រសិទ្ធភាពនៃផែនការអាហារូបត្ថម្ភនេះ អ្នកត្រូវទទួលស្គាល់តម្លៃនៃវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នា។

ជាការពិតណាស់ តាមទស្សនៈផ្នែកក្រពះពោះវៀន របបអាហារ Pevzner មើលទៅមិនទាក់ទាញប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ឬផ្លែឈើដូចគ្នានោះទេ។ ប៉ុន្តែនាងមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាន - នាងមានតម្លៃថោកជាងរបបអាហារទំនើបស្ទើរតែទាំងអស់។ តាមធម្មជាតិ អ្នកមិនគួររំពឹងថានឹងមានលទ្ធផលភ្លាមៗទេ បើទោះបីជានេះប្រហែលជាល្អបំផុតក៏ដោយ - ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាឥទ្ធិពល yo-yo មិនល្អត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះគុណសម្បត្តិនៃរបបអាហារ Pevzner គឺជាក់ស្តែង - ដើម្បីទទួលរងពីភាពអត់ឃ្លានរកមើលអាហារដ៏កម្រចំអិនចានស្មុគស្មាញហើយជាលទ្ធផលត្រូវចំណាយប្រាក់ច្រើនលើអាហារ។ សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលទម្លាប់ទទួលទានអាហារបីពេលក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយមិនចង់ស្រេកឃ្លាន ការប្តូរទៅរបបអាហារបុរាណរបស់ Pevzner គឺជាជម្រើសដ៏មានផាសុកភាពទាំងស្រុងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ឈឺ នោះក្នុងករណីភាគច្រើន គាត់ធ្វើការ "ភ្នាល់" លើការព្យាបាលដោយថ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងការព្យាបាលជំងឺណាមួយគួរតែផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នា។ នោះគឺនៅក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលគ្រោងការណ៍នៃការប្រើថ្នាំនិងរបៀបរស់នៅរបស់អ្នកជំងឺហើយគ្មានការសង្ស័យទេអាហាររូបត្ថម្ភរបស់គាត់មានសារៈសំខាន់ណាស់។ របបអាហាររបស់ Pevzner បង្កប់ន័យការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។ ប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភនេះមិនត្រឹមតែជួយលើកកម្ពស់ការព្យាបាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយការពារការកើតឡើងវិញ និងជៀសវាងការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរថែមទៀត។ អត្ថបទខាងក្រោមនឹងផ្តោតលើប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Mikhail Pevzner និងដែលជួយវេជ្ជបណ្ឌិតសម័យទំនើបព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗដោយជោគជ័យ។

តើ Pevzner ជានរណា?

លោក Mikhail Pevzner - អ្នកអនុវត្តទូទៅដែលអាចត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវម្នាក់ក្នុងចំណោមស្ថាបនិកនៃរបបអាហារ។ គាត់ក៏ជាអ្នករៀបចំម្នាក់នៃវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភទីក្រុងម៉ូស្គូ ដែលជាសាស្ត្រាចារ្យនៅវិទ្យាស្ថានកណ្តាលសម្រាប់ការកែលម្អវេជ្ជបណ្ឌិត។ Pevsner បានធ្វើការសិក្សាជាច្រើនលើឥទ្ធិពលនៃអាហារូបត្ថម្ភលើយន្តការនៃការវិវត្តនៃជំងឺផ្សេងៗនៃសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធ។ ការរួមចំណែករបស់គាត់ក្នុងការសិក្សាអំពីឥទ្ធិពលនៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារលើរាងកាយមនុស្សបច្ចុប្បន្នត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

គាត់បានបង្កើតវិធីសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភរបស់គាត់នៅឆ្នាំ 1929 ។ ក្រោយមកគាត់បានក្លាយជាអ្នកផ្តួចផ្តើមគំនិតក្នុងការណែនាំនូវអ្វីដែលគេហៅថា តុពេទ្យនៅក្នុង sanatoriums និងរមណីយដ្ឋាននានាក្នុងសហភាពសូវៀត។

យោងតាមលោក Pevsner មានតារាងរបបអាហារ 1-15 ដែលនីមួយៗផ្តល់ប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភខុសៗគ្នា។ របបអាហារព្យាបាលរបស់ Pevzner ត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យជាធាតុសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលស្មុគស្មាញនៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺផ្សេងៗគ្នា។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារយោងទៅតាម Pevzner: បទបង្ហាញខ្លី

វេជ្ជបណ្ឌិតចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារវេជ្ជសាស្រ្ត 1-15 យោងទៅតាម Pevzner សម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតាមការពិត មានជម្រើសរបបអាហារច្រើនជាងដប់ប្រាំ ព្រោះថាពួកគេមួយចំនួនក៏មានប្រភេទរងផងដែរ ឧទាហរណ៍ "របបអាហារក" ឬ "របបអាហារខ"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារព្យាបាលបែបនេះគួរតែត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលនឹងជ្រើសរើសរបបអាហាររូបត្ថម្ភដែលសមស្របបំផុតដោយគិតគូរពីរោគវិនិច្ឆ័យ។

លក្ខណៈខ្លីៗតាមលេខតារាង

- អាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលបែបនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗនៃ duodenum និងក្រពះ។ ម៉ឺនុយរបស់នាងគឺសមរម្យបំផុតសម្រាប់ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នៅដំណាក់កាលដំបូង។ វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញផងដែរសម្រាប់ជំងឺ oncological នៃបំពង់រំលាយអាហារ។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារបែបនេះគឺស៊ុបបន្លែធញ្ញជាតិទន់ស៊ុបបន្លែ។ អ្នកមិនគួរទទួលទានអាហារក្តៅ ឬត្រជាក់ខ្លាំងនោះទេ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ជញ្ជាំងពោះវៀន។ របបអាហារនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទគឺ a និង b ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ក្នុងពេលនិងជាមួយ . ដោយវិធីនេះរបបអាហារទី 1 និងទី 5 ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតារាងទីមួយមិនគួរមានរយៈពេលលើសពីពីរសប្តាហ៍ទេ។
- លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារនេះបង្ហាញថាវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃការរលាក gastrointestinal និងសម្រាប់ជំងឺថ្លើម។ មូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភគឺស៊ុបមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករ ព្រោះសូម្បីតែបរិមាណតិចតួចនៃពួកវាអាចនាំឲ្យមានការវិវឌ្ឍន៍។
- រចនាឡើងដើម្បីជួយសង្រ្គោះអ្នកជំងឺពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ដូច្នោះហើយអង្គការនៃរបបអាហារនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលធ្វើឱ្យលាមកមានលក្ខណៈធម្មតា។ ទាំងនេះគឺជា kefir, បន្លែ, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ឈីក្រុម Fulham ។ ការទល់លាមកយូរជារឿយៗនាំទៅរកបាតុភូតមិនល្អផ្សេងទៀត - ឈឺក្បាល ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់។ ដោយការទទួលទានផលិតផលឯកទេសនៃតារាងលេខ 3 អ្នកអាចកម្ចាត់បញ្ហានេះបាន។
- សង្កេតឃើញនៅក្នុងជំងឺនៃពោះវៀន។ របបអាហារក៏ត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទផងដែរ។ តារាង 4a ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ, 4b - ក្នុងការព្យាបាលទម្រង់រ៉ាំរ៉ៃរបស់វា, 4c - ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក្នុងអំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយឡើងវិញ។ គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារផ្តល់សម្រាប់ការទទួលទានចានទាំងអស់តែក្នុងទម្រង់នៃកំដៅប៉ុណ្ណោះ។ បញ្ជីមុខម្ហូបរួមមានប្រភេទផ្សេងៗនៃធញ្ញជាតិ បន្លែឆ្អិន ដំឡូង mashed ។ លក្ខណៈពិសេសនៃតារាងនេះមានដូចខាងក្រោមអ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារក្នុងផ្នែកតូចៗ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- តួនាទីនៃរបបអាហារនេះផ្តល់នូវការធ្វើឱ្យថ្លើមមានលក្ខណៈធម្មតា ត្រូវប្រាកដថាចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារបែបនេះ បន្ទាប់ពីមនុស្សម្នាក់បានដកថង់ទឹកប្រមាត់ចេញ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់, ជាមួយនឹង cholecystitis ។ ម៉ឺនុយរួមមានបន្លែ ស៊ុប ទំពាំងបាយជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលជួយស្តាររាងកាយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការវះកាត់។ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃ។
អនុវត្តអ្នកជំងឺដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ វាក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់។ បទដ្ឋាននៃរបបអាហារផ្តល់អាហារចំនួនប្រាំមួយក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកប្រភាគ។ ម៉ឺនុយរួមមានសាឡាត់បន្លែ ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ផលិតផលទឹកដោះគោ។ អ្នកមិនអាចទទួលទានសាច់ដែលជក់បារី ក៏ដូចជាម្សៅបានឡើយ។
ចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម។ របបអាហារនេះក៏ត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទរងផងដែរ។ តារាង 7A ចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺតម្រងនោម, និង ៧ ប - រួចទៅហើយនៅក្នុងរយៈពេលនៃការងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីមនុស្សម្នាក់បានទទួលរងនូវជំងឺបែបនេះ។
សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចកម្ចាត់បាន។ អង្គការនៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះផ្តល់នូវការបដិសេធអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ - ម្សៅខ្លាញ់សូដានិងផ្អែម។ អាហារូបត្ថម្ភបែបនេះក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរសម្រាប់កុមារដែលទទួលរងពី។
ចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅដំណាក់កាលដំបូង។ ផលិតផលត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារគឺចានពីត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបឈីក្រុម Fulham ផ្សិតបន្លែ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះផ្នែកគួរតែតូចហើយអាហារគួរតែ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងបេះដូងនិងសរសៃឈាមជាមួយនឹងការបរាជ័យនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់។ ប្រសិនបើគេសង្កេតឃើញថា អ្នកមិនអាចទទួលទាន muffins, បង្អែម, គ្រឿងស្រវឹង, សូដា, អាហារងាយស្រួល, អាហាររហ័ស។ អាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងការកើនឡើង។ តារាង 10C ការអនុវត្តនៅក្នុង atherosclerosis នៃសរសៃឈាម, និង 10 ក្រាម។ - ពេលណា .
- ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានគ្លីនីក។ អាហារូបត្ថម្ភបែបនេះក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការបង្កើនការសម្តែង ក៏ដូចជាសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះផងដែរ។ ប្រធានបទនៃតារាងទី 11 ត្រីគ្មានខ្លាញ់ និងចានសាច់ ធញ្ញជាតិ ក៏ដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោ ផ្លែឈើ និងបន្លែត្រូវបានបរិភោគ។
- ប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការស្តារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ដូច្នោះហើយ អាហារដែលធ្វើឲ្យ NS រំភើបចិត្តមិនអាចទទួលទានបានឡើយ៖ កាហ្វេ គ្រឿងស្រវឹង អាហារមានជាតិខ្លាញ់ ហឹរ និងចៀន មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនោះទេ។ របបអាហារគឺផ្អែកលើការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ស៊ុត ផ្លែឈើស្ងួត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំនីមួយៗដើម្បីទទួលទានប្រហែល 350 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 70 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 100 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។
- ចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកដែលមានជំងឺឆ្លងស្រួចស្រាវផ្សេងៗគ្នា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណាក់កាលស្រួចស្រាវនៃជំងឺនេះ អាហារដុតនំ ចំហុយ និងចៀន មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ឡើយ។
- ជួយកម្ចាត់ក្រួសក្នុងទឹកនោម។ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែមានប្រហែល 400 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិង 100 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។ អាហារគួរតែត្រូវបានគេយក 4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃខណៈពេលដែលចានអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងទម្រង់ណាមួយ។
- របបអាហារនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរលូនពីផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដទៅជាអាហារូបត្ថម្ភធម្មតា។ វាជួយស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំមិនអាក្រក់ជាងមូលនិធិទាំងនោះដែលអាចទិញបាននៅឱសថស្ថាន។ ម៉ឺនុយរួមមានធញ្ញជាតិ ស៊ុត ទំពាំងបាយជូរ បន្លែ និងផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈក្តៅ។ ប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យប្រើក្នុងអំឡុងពេលនៃការចាកចេញពីរបបអាហារណាមួយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យវាអាចផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ ទៅអាហារធម្មតាដោយមិនណែនាំរាងកាយឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេស។

ឯកសារកាតនៃចាន រូបភាព និងរូបមន្តគឺនៅក្នុងការពិពណ៌នាលម្អិតនៃរបបអាហារ។

តារាងតារាងរបបអាហារយោងទៅតាម Pevzner

តារាងមានព័ត៌មានទូទៅអំពីរបៀបដែលលេខផ្សេងគ្នាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ។

តុ	ជំងឺ
№1	ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះស្រួចស្រាវ ការធ្វើឱ្យដំបៅក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ មិនមែនរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ ឬធម្មតា។
លេខ 1 ក	ជាមួយនឹងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃដំបៅក្រពះ និងរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ រលាកបំពង់អាហារ។
№1ខ	ជាមួយនឹងដំបៅក្រពះ, ការធូរស្បើយនៃជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃបន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃការ exacerbation មួយ។
№2	ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃជាមួយនឹងភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃ secretory ក្នុងអំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញឬនៅក្នុងករណីនៃការ exacerbation កម្រិតស្រាល, colitis, enteritis, gastritis បន្ទាប់ពី exerbations ប្រសិនបើមិនមានផលវិបាកនៃជំងឺនៃតម្រងនោម, ថ្លើម, លំពែង។
№3	ជាមួយនឹងជំងឺពោះវៀននៃធម្មជាតិរ៉ាំរ៉ៃនៅពេលដែលការទល់លាមកត្រូវបានកត់សម្គាល់។
№4	ជាមួយនឹងជំងឺពោះវៀន, ភាពធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំងរបស់ពួកគេដែលអមជាមួយនឹងរាគធ្ងន់ធ្ងរ។
№4а	ក្នុងករណីមាន colitis ជាមួយនឹងដំណើរការ fermentation ។
№4ខ	នៅក្នុងការឈឺពោះវៀនស្រួចស្រាវក្នុងអំឡុងពេលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង, ក្នុងករណីនៃជំងឺពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃក្នុងអំឡុងពេល exacerbation មិនស្រួចឬបន្ទាប់ពីវា។
№4v	ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្លាស់ប្តូរទៅជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អក្នុងអំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយពីជំងឺពោះវៀនស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃ។
№5	ជាមួយនឹង cholecystitis និង gastritis ជាមួយនឹងវគ្គសិក្សាស្រួចស្រាវ, ក្នុងអំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីពួកគេ, ក្នុងអំឡុងពេលការធូរស្បើយចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ, ជាមួយនឹងជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើម។
លេខ 5 ក	ជាមួយនឹង cholecystitis និងជំងឺរលាកថ្លើមក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវនៅក្នុងករណីនៃការ exacerbation នៃ cholecystitis និង cholelithiasis ។
№5ទំ	នៅក្នុងជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃដោយគ្មានការ exacerbations និងបន្ទាប់ពីពួកគេផងដែរក្នុងអំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញ។
№6	ជាមួយនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិង urolithiasis ។
№7	ជាមួយនឹង nephritis ស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃ, ការខ្សោយតំរងនោម។
លេខ 7 ក	នៅក្នុង glomerulonephritis ស្រួចស្រាវធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងការខ្សោយតំរងនោម។
№7ខ	អនុវត្តបន្ទាប់ពីតារាងលេខ 7A ក្នុងករណីមានជំងឺរលាក glomerulonephritis ស្រួចស្រាវ រលាកតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ ជាមួយនឹងការខ្សោយតំរងនោមកម្រិតមធ្យម។
№7v	ជាមួយនឹងជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺសរសៃប្រសាទ។
№8	ក្នុងករណីធាត់។
№9	ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ កំណត់ដើម្បីបង្កើតការស៊ូទ្រាំរបស់រាងកាយចំពោះកាបូអ៊ីដ្រាត ដើម្បីជ្រើសរើសកម្រិតអាំងស៊ុយលីនត្រឹមត្រូវ។
№10	ជាមួយនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងការបរាជ័យនៃឈាមរត់។
№10а	ជាមួយនឹងជំងឺនៃសរសៃឈាមនិងបេះដូងជាមួយនឹងការបរាជ័យឈាមរត់ធ្ងន់ធ្ងរ។
លេខ 10i	បន្ទាប់ពីជំងឺ myocardial infarction ។
№10s	ជាមួយនឹង atherosclerosis ជាមួយនឹងការខូចខាតដល់នាវានៃបេះដូង, ខួរក្បាល, ក៏ដូចជាជំងឺលើសឈាមប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃ atherosclerosis ។
№11	ជាមួយនឹងជំងឺរបេង ទំងន់រាងកាយទាប ក៏ដូចជាការហត់នឿយបន្ទាប់ពីការរងរបួស ប្រតិបត្តិការ និងជំងឺពីមុន។
№12	ក្នុងករណីមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
№13	នៅក្នុងជំងឺឆ្លងក្នុងទម្រង់ស្រួចស្រាវ។
№14	ជាមួយនឹងផូស្វ័រ។
№15	ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្លាស់ប្តូរទៅរបបអាហារធម្មតាបន្ទាប់ពីអាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាល។

តារាងរបបអាហារព្យាបាល៖ គោលការណ៍ទូទៅ

ប្រសិនបើអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារនោះវាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិករបស់ Pevzner គឺផ្អែកលើគោលការណ៍ទូទៅមួយចំនួន។ អ្នកជំនាញបានកំណត់លក្ខណៈដូចខាងក្រោមដែលតារាង 0-15 មាន៖

ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានលក្ខណៈព្យាបាលតាមធម្មជាតិ ពោលគឺពួកវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺ។
តារាងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺរួមមានអាហារពី 4 ទៅ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ;
ចំនួនកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃគឺស្ថិតនៅក្នុងជួរ "បូកដក 2000";
អាហារខ្លាញ់ដែលមានកាឡូរីច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង;
អ្នកមិនអាចផឹកស្រាក្នុងទម្រង់ណាមួយបានទេ។
មូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភគឺធញ្ញជាតិ បន្លែ ផ្លែឈើ ស៊ុបមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងទំពាំងបាយជូរ។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកគួរតែផឹកពី 2 ទៅ 2,5 លីត្រនៃទឹកសុទ្ធ;
ជាមធ្យម វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍ដើម្បីធ្វើតាមប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភបែបនេះ។
តារាងរបបអាហារនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យនិងនៅផ្ទះត្រូវបានរចនាឡើងមិនត្រឹមតែដើម្បីព្យាបាលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីទម្លាប់មនុស្សម្នាក់ទៅរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
តារាងណាមួយធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីសម្រកទម្ងន់ផងដែរដូច្នេះរបបអាហារព្យាបាលសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរហើយមិនត្រឹមតែជាមួយ ភាពធាត់ ប៉ុន្តែក៏បាត់បង់ផោនពីរបី។

ដូច្នេះគោលការណ៍ទូទៅនៃរបបអាហាររបស់ Pevzner គឺការជ្រើសរើសផលិតផល "ត្រឹមត្រូវ" ភាពញឹកញាប់នៃអាហារនិងការប្រតិបត្តិនៃបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ។ របបអាហារចំនួន 15 នៅក្នុងឱសថត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅផ្ទះផងដែរ។

មាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហាររបស់ Pevzner ត្រូវបានគណនាដូច្នេះក្នុងករណីមានជំងឺជាក់លាក់មួយវាបំពេញតម្រូវការថាមពលរបស់រាងកាយ។

គោលការណ៍នៃតារាងគឺបែបនេះ ដែលសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានអង្ករ នំបុ័ងស និងអាហារផ្សេងទៀត ដែលមនុស្សជាច្រើនអាចចាត់ទុកថា "បង្កគ្រោះថ្នាក់" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វត្តមានរបស់ផលិតផលទាំងនេះនៅលើមុខម្ហូបគឺត្រឹមត្រូវដើម្បីជៀសវាងការរងរបួសក្រពះពោះវៀន។ របបអាហារបែបនេះ, ឧទាហរណ៍, ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះ, នឹងជួយបំបាត់ការ exacerbation ។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃរបបអាហារម៉ឺនុយអាចផ្លាស់ប្តូរបានទោះបីជារូបមន្តសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះនៅតែមិនមានផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយ។

ខ្លឹមសារនៃរបបអាហាររបស់ Pevzner គឺការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺជាក់លាក់មួយរយៈប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកមិនអាចធ្វើតាមគោលការណ៍ទាំងនេះជានិច្ច។

អនុវត្តជាបណ្តោះអាសន្ន និងរបបអាហារតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ជំងឺនៃលំពែង។ បន្ទាប់ពីរបបអាហារដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង មនុស្សម្នាក់ទទួលទានស៊ុប ទំពាំងបាយជូរ និងបន្លែភាគច្រើនដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីរយៈពេលស្រួចស្រាវ ម៉ឺនុយសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាកាន់តែច្រើន។

សូម្បីតែរបបអាហារដែល Pevzner បានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម រួមមានទាំងនំប៉័ង និងធញ្ញជាតិផ្សេងៗ ទោះបីជាវាមានកម្រិតទាបក៏ដោយ។ សន្ទស្សន៍ glycemic . ដោយសារតារាងទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលការសង្កេតរយៈពេលវែងនៃអ្នកជំងឺ និងបន្ទាប់ពីការវាយតម្លៃសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេ វាត្រូវបានបង្ហាញថារបបអាហារបែបនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 មានឥទ្ធិពលល្អបំផុតលើសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការអត់ឱនរបបអាហាររបស់ Pevzner គឺមិនងាយស្រួលខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាពីរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង នោះមុខម្ហូបជាច្រើនទំនងជាមិនទំនងឆ្ងាញ់ពេកទេ ហើយធ្វើឱ្យអ្នកចង់ញ៉ាំវា។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺជាធញ្ញជាតិសម្រាប់ជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន ឬបន្លែចំហុយសម្រាប់ដំបៅក្រពះ ដែលជាអាហារដ៏ប្រសើរបំផុត។ ដោយពិចារណាលម្អិតលើតារាងផ្សេងៗគ្នាវាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាឧទាហរណ៍សម្រាប់ការទល់លាមកឬដំបៅក្រពះរូបមន្តមិនមានភាពចម្រុះណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាហារបែបនេះរួមផ្សំជាមួយនឹងការព្យាបាលផ្តល់នូវការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការគិតគូរពីការពិតដែលថារបបអាហារជាច្រើនសន្មតថាអ្នកជំងឺកំពុងសម្រាកលើគ្រែហើយអនុវត្តមិនអនុវត្តសកម្មភាពរាងកាយ។ នេះគួរតែត្រូវបានគេយកទៅពិចារណាដោយអ្នកដែលប្រើរបបអាហារបែបនេះដើម្បីសម្រកទម្ងន់។

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ មិនមែនជាការជំនួសការព្យាបាលត្រឹមត្រូវនោះទេ។ ដូច្នេះ វេជ្ជបណ្ឌិតដែលចេញវេជ្ជបញ្ជាពីរបបព្យាបាលគួរតែជ្រើសរើសរបបអាហារ។ នៅក្នុងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្រ្ដ មានការចាត់ថ្នាក់ច្បាស់លាស់ និងចំណាត់ថ្នាក់នៃតារាងរបបអាហារ ហើយមានតែអ្នកឯកទេសម្នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចជ្រើសរើសប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភបានល្អបំផុត។

ការពិពណ៌នាខាងលើនៃរបបអាហារព្យាបាលសំខាន់ៗបង្ហាញថាគ្រប់ប្រភេទរបស់ពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យវេជ្ជសាស្ត្រ តារាងរបបអាហារថ្មីកំពុងមានសុពលភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

ទោះបីជាជាទូទៅលក្ខណៈនៃរបបអាហារព្យាបាលនៅក្នុងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្របង្ហាញថាពួកគេផ្អែកលើការងាររបស់ Pevzner ។ ការចាត់ថ្នាក់នៃរបបអាហារព្យាបាលដែលប្រើបច្ចុប្បន្នគឺមិនទូលំទូលាយទេ។ ជម្រើសចម្បងដែលប្រើក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិកមានដូចខាងក្រោម៖

តារាងសំខាន់ - វាជំនួសតារាងមួយចំនួនយោងទៅតាម Pevzner ។
របបអាហារដោយប្រើមេកានិក និងគីមី។
របបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
របបអាហារប្រូតេអ៊ីនទាប។
របបអាហារមានកាឡូរីទាប។

របបអាហារទាំងនេះប្រើរូបមន្តព្យាបាលពីតុរបស់ Pevzner ។

ការសន្និដ្ឋាន

អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារនៅក្នុងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្រ្តបច្ចុប្បន្នត្រូវបានអនុវត្តទាំងកន្លែងដែលអាហាររូបត្ថម្ភថេប្លេតត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យនិងនៅក្នុងស្ថាប័នដែលមានប្រព័ន្ធអាហារធម្មតា។ អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារតាមវេជ្ជបញ្ជានៅក្នុងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្រជាដំបូងនៃការទាំងអស់លើជំងឺរបស់អ្នកជំងឺ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអង្គការនៃអាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាលនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានសុខាភិបាលស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតដែលចេញវេជ្ជបញ្ជាប្រភេទរបបអាហារដល់អ្នកជំងឺ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាល ការងាកចេញពីម៉ឺនុយអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមានការអនុញ្ញាតពីវេជ្ជបណ្ឌិត។ ប៉ុន្តែជាទូទៅក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលបទដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភត្រូវតែត្រូវបានអង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភដែលផ្តល់ដោយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពគឺផ្អែកលើកត្តាផ្សេងៗ។ ស្ថានភាពទូទៅនៃអ្នកជំងឺនិងកម្រិតនៃការ exacerbation នៃជំងឺរបស់គាត់និងសូម្បីតែរដូវកាលត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី។

របៀបដែលការរៀបចំ និងការផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាល និងបង្ការនៅក្នុងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្រទំនើបអាស្រ័យលើស្ថាប័ន។ ជារឿយៗ របបអាហារដែលមានលេខបុរាណមិនត្រូវបានប្រើក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាទូទៅ អាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាល និងបង្ការគឺផ្អែកយ៉ាងជាក់លាក់លើប្រព័ន្ធដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ របបអាហារព្យាបាល និងផលិតផលដែលប្រើសម្រាប់ការរៀបចំគឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហាររបស់ Pevzner ។

ជារឿយៗបញ្ហាសុខភាពត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅរបស់មនុស្ស និងការមិនចង់ធ្វើតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលរាងកាយប្រកាសពីបញ្ហារបស់វាជាមួយនឹងការឈឺចាប់ និងអារម្មណ៍មិនល្អផ្សេងទៀត អ្នកត្រូវតែចាប់ផ្តើមថែរក្សាខ្លួនអ្នក។

ជំងឺមួយចំនួន ជាពិសេសជំងឺដែលទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ អាចព្យាបាលបានជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

អ្នកមិនចាំបាច់បង្កើតរបបអាហារសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ហើយជ្រើសរើសអាហារ "ត្រឹមត្រូវ" នោះទេ។ នេះត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់រួចហើយដោយអ្នកឯកទេសដែលបានចងក្រងបញ្ជីអនុសាសន៍សម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងស្រុក M.I. Pevzner បានស្នើប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម ថង់ទឹកប្រមាត់ និងបំពង់ទឹកប្រមាត់។ នៅក្នុងការអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តវាត្រូវបានគេប្រើក្រោមឈ្មោះ "របបអាហារលេខ 5" ឬ "តារាងលេខ 5" ។

គោលដៅរបស់វាគឺដើម្បីផ្តល់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងជីវជាតិជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃមុខងារនៃប្រព័ន្ធទឹកប្រមាត់នៃរាងកាយ និងរបបសម្រាប់ថ្លើម។

ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របបអាហារគឺ:

ជំងឺរលាកថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ, ដោយគ្មាន exacerbation;
cholecystitis អំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញ;
cholecystitis រ៉ាំរ៉ៃ;
ក្រិនថ្លើមថ្លើម;
ជំងឺរលាកថ្លើមស្រួចស្រាវនិង cholecystitis អំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញ;
cholelithiasis ។

វីដេអូអំពីច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភលើរបបអាហារ៖

គោលការណ៍នៃអាហារូបត្ថម្ភ - អ្វីដែលអាចធ្វើទៅបានអ្វីដែលមិនមែន

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងរបបអាហារលេខ 5 រួមមាន:

ចំនួនមានកំណត់នៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហារ;
បរិមាណប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់;
ចំនួនអប្បបរមានៃចានត្រជាក់;
ការទទួលទានអំបិលល្មម;
ផលិតផលចម្អិនអាហារដោយឆ្អិន, ដុតនំ, កម្រ - ចំហុយ;
អាហារដែលមានជាតិសរសៃច្រើនគួរកាត់៖ សាច់ - ហាន់ល្អិតៗ ឬដី បន្លែដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ - ជូត;
អ្នកត្រូវញ៉ាំប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។
ផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃនិស្សន្ទវត្ថុ purine និងអាស៊ីត oxalic, ជាតិសរសៃរឹង, បរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចម្រាញ់ និងបណ្តាលឱ្យហើមពោះក៏មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលដែរ។

ដើម្បីភាពសាមញ្ញ យើងបំបែកផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត ឬហាមឃាត់យោងទៅតាមតារាង៖

ក្រុមផលិតផល	បានណែនាំ	មិនរាប់បញ្ចូល
ស៊ុប	នេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃម៉ឺនុយប៉ុន្តែមិនចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទេ។ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយប៉ាស្តា ស៊ុបបួសជាមួយដំឡូង, ល្ពៅ, zucchini, ការ៉ុត, អង្ករ, oatmeal, semolina ឬ buckwheat ជាមួយ vermicelli អ្នកអាចបន្ថែម 5 ក្រាមនៃ butter ឬ 10 ក្រាមនៃ Cream sour; Borscht ដោយគ្មានទំពាំងបាយជូរ ស៊ុបស្ពបបួស សណ្តែកស្តើង ឬស៊ុប barley គុជខ្យង ស៊ុបផ្លែឈើ	គ្រប់ប្រភេទ okroshka ទំពាំងបាយជូរនៅលើ cape, ត្រី, legumes, ផ្សិតនិង sorrel
សាឡាត់	មានកំណត់៖ សាឡាត់បន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ ពងត្រី Zucchini Vinaigrette ជាមួយផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត Salads ពីសាច់ឆ្អិននិងអាហារសមុទ្រ sauerkraut បន្តិច	សាឡាត់ហឹរ ជូរ និងខ្លាញ់
សាច់និងត្រី	សាច់ និងត្រីគ្មានខ្លាញ់ ចំហុយ ឬស្ងោរ។ និយម mashed ឬ chopped ។ សុដន់មាន់ឆ្អិនឬចំហុយ។ កំណត់ការទទួលទានត្រី 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ត្រីប្រឡាក់ត្រូវបានអនុញ្ញាត ស្ពវិល, pilaf ជាមួយសាច់ឆ្អិនដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ជូរ សាច់ក្រកទឹកដោះគោក្នុងបរិមាណតិចតួច អយស្ទ័រស្រស់ អាហារសមុទ្រក្នុងបរិមាណតិចតួច ត្រីសាម៉ុងក្នុងបរិមាណតិចតួច នំប៉ាវជាមួយសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបក្នុងបរិមាណតិចតួច	សាច់ក្រក និងសាច់ក្រកទាំងអស់ ជាពិសេសសាច់ក្រក។ សាច់ និងត្រី អាហារកំប៉ុង។ ត្រីអំបិលនិងជក់បារី ការចម្អិនអាហារ សាច់គោ និងខ្លាញ់សាច់ចៀមមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលទេ សាច់ជ្រូកតិចតួចត្រូវបានអនុញ្ញាត Caviar គ្រាប់ ដំបងក្តាម
ធញ្ញជាតិ	Oatmeal, buckwheat, អង្ករ, millet និង semolina ធញ្ញជាតិចម្អិនក្នុងទឹកឬលាយជាមួយទឹកដោះគោ ផលិតផលពីធញ្ញជាតិក្នុងទម្រង់ជា casseroles, puddings និងsoufflés ជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham Pilaf ជាមួយផ្លែឈើស្ងួត Muesli និង oat flakes ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម Couscous និង bulgur ចម្អិនជាមួយជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត និងគ្មានទឹកជ្រលក់ជូរ គ្រាប់ពូជ flax	legumes ជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក សណ្តែកសៀង ស្រូវសាលី បាឡេគុជខ្យង និងម្សៅពោត
ប៉ាស្តា	Vermicelli នៅក្នុងសមាសភាពនៃចាន បិទភ្ជាប់ជាតិខ្លាញ់ទាប	ប៉ាស្តាខ្លាញ់ណាមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ ឬជូរ សមាសធាតុហាមឃាត់
ផលិតផលនំប៉័ង	កន្ទក់និងនំបុ័ង rye នំប៊ីសស្ទីនស្ងួត នំបុ័ងស្រូវសាលីពីម្សៅនៃថ្នាក់ទី 1 និងទី 2 មិនដុតនំថ្មីៗទេនំកែកឃឺ ខូគីស្ងួត ឬនំប៊ីស្គីតគ្មានជាតិផ្អែម កុម្មង់នំដ៏អាក្រក់ជាមួយសាច់ឆ្អិន និងត្រី ផ្លែប៉ោម ឈីក្រុម Fulham នំបុ័ង, កន្ទក់	Puff និងកុម្មង់នំ Pancakes, នំដូណាត់ នំបុ័ងស្រស់ អាហារចៀន
ទឹកដោះគោ	ក្រែមជូរជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ទាប ទឹកដោះគោជូរផឹកជាតិខ្លាញ់ទាប ទឹកដោះគោរហូតដល់ 200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ចានជាមួយឈីក្រុម Fulham ឈីស Feta មានជាតិខ្លាញ់ទាប	ឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់និងប្រៃទាំងអស់។ សេរ៉ូមទឹកដោះគោ ក្រែមនិងផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់ពេញ
បន្លែ	បន្លែដែលមានម្សៅដុតនំ ឬស្ងោរ សុទ្ធនិយម៖ ខាត់ណាផា្កស្ព ដំឡូង ល្ពៅ zucchini ការ៉ុត beets ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង Salads ដោយគ្មានជូរនិងជូរចត់បន្តិចម្តង ៗ ខាត់ណាសមុទ្រ ប៉េងប៉ោះ និងម្រេចបន្តិច ផ្កាខាត់ណាខៀវ និង celery សណ្តែកបៃតងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ	ផ្សិត ពោត eggplant sorrel spinach radishes និង radishes ខ្ទឹម asparagus ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង បន្លែកំប៉ុង និងជ្រក់ ឱសថហឹរ ជូរ ឬល្វីង គ្រាន់តែជាការបន្ថែមបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងម្ហូបប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមិនមែនជាផលិតផលឯករាជ្យនោះទេ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅបន្តិច
ផ្លែឈើ	ផ្លែប៉ោមទុំមិនជូរ, ក្នុងបរិមាណតិចតួចឆៅ, ដុតនំ ចេកមិនលើសពី 1 ក្នុងមួយថ្ងៃ Compotes, mousses និង jellies ពីផ្លែឈើស្រស់ឬស្ងួត, និយមជាមួយនឹងផ្អែម ផ្លែព្រូន ផ្លែទទឹម និងឪឡឹកក្នុងបរិមាណតិចតួច ផ្លែល្ហុងស្ងួត និងផ្លែឪឡឹក apricots ស្ងួត រួមទាំងក្នុងសាឡាដ ផ្លែឈើសុទ្ធ រួមទាំងផ្លែឈើដែលអនុញ្ញាត	ផ្លែឈើឆៅ និងផ្លែបឺរីណាក៏ដោយ ដោយមានករណីលើកលែងមួយចំនួន ខ្ញី និងក្រូចឆ្មា គ្រាប់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ។
ស៊ុត និងប៊ឺ	ស៊ុតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ omelettes និងរឹង - ឆ្អិន រួមទាំង quail មិនលើសពី 2 ប្រូតេអ៊ីននិង 0.5 yolks ក្នុងមួយថ្ងៃ ប៊ឺរហូតដល់ 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រេងបន្លែនៅក្នុងសមាសភាពនៃចាន	ស៊ុតចៀន សត្វនិងប្រេងចម្អិនអាហារ ប្រេងបន្លែដែលមិនបានចម្រាញ់
ទឹកជ្រលក់	បន្លែស្រាល ទឹកដោះគោ និងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើដោយគ្មានម្សៅចៀន អំបិលរហូតដល់ 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច Dill, parsley, cinnamon និង vanillin ជាសារធាតុបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប	គ្រឿងទេសណាមួយ។
បង្អែម	Meringues និង marshmallows Kissels, Jelly និង mousses ផ្លែឈើ Marmalade, ភាពរីករាយទួរគី, marshmallow និង nougat គ្មានគ្រាប់, យៈសាពូនមីនិងទឹកឃ្មុំ ស្ករគ្រាប់ដោយគ្មានកាកាវនិងគ្រាប់ នំប៊ីសស្ទីន និងនំខ្ញី ដោយគ្មានកាកាវបន្តិចម្តងៗ ស្ករមិនលើសពី 2 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ	ផលិតផលសូកូឡា និងក្រែម ការ៉េម ទឹកដោះគោខាប់ បង្អែមនិងនំមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយក្រែម ទំពារស្ករកៅស៊ូ Halva, គ្រាប់ពូជ, gozinaki ពោតលីងញ៉ាំ, muesli នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរបារ, hematogen ចក-ចក និង សៀបេត Wafers ជាមួយកាកាវ
ភេសជ្ជៈ	តែញ៉ាំតិចៗជាមួយទឹកដោះគោ ឬក្រូចឆ្មាជាមួយជាតិផ្អែម ទឹកដែលពនឺជាមួយទឹក Decoctions នៃផ្កាកុលាបព្រៃនិង chamomile ភេសជ្ជៈផ្លែឈើឬចាហួយ, compote	គ្រឿងស្រវឹង កាហ្វេ សូកូឡា និងកាកាវ ភេសជ្ជៈកាបូន តែបៃតង ទឹកផ្លែឈើដែលច្របាច់ថ្មីៗ និងទិញតាមហាង

ជម្រើសតារាងរបបអាហារ

etiology នៃ pathologies ផ្សេងគ្នាគឺខុសគ្នា, ប៉ុន្តែគោលការណ៍ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភនៅតែមាន។

រលាកថ្លើម រលាកថ្លើម ជម្ងឺរលាកថ្លើម (5A)

សម្រាប់ជំងឺទាំងនេះ ការប្រែប្រួលនៃរបបអាហារ 5A ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា ដែលផ្អែកលើ៖

ការដាក់កម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់ អំបិល សាច់ដែលជក់បារី និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យរលាកដល់ផ្ទៃខាងក្នុងនៃបំពង់រំលាយអាហារ។
ការមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលដែលអាចធ្វើឱ្យដំណើរការ fermentation សកម្មនៅក្នុងពោះវៀន។

អាហារត្រូវបានប្រើប្រាស់តែក្នុងទម្រង់ក្តៅ អាហារត្រូវបានគេយក 5-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។ មាតិកាកាឡូរីសរុបគួរតែមានរហូតដល់ 2500 kcal ។

ជំងឺរលាកលំពែង (5P)

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែង ជម្រើសកាឡូរីទាបត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយកំណត់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់។ មូលដ្ឋានគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិសរសៃគ្រើម ប៉ុន្តែមិនបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។

វិធីធ្វើម្ហូបគឺដូចគ្នា របបអាហាររួមមានៈ

ទឹកដោះគោ ផលិតផលទឹកដោះគោ និង puddings;
ស៊ុបសុទ្ធ;
តែខ្សោយ, compotes, ទឹកផ្លែឈើពនឺជាមួយទឹក;
សាច់គ្មានខ្លាញ់;
នំបុ័ងចាស់ កុម្មង់នំកាលពីម្សិលមិញ និងនំស្ងួត;
បន្លែម្សៅ;
ធញ្ញជាតិនៅលើទឹក លើកលែងតែអង្ករ និង semolina ។

ជំងឺរលាកក្រពះ

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះ គោលដៅសំខាន់នៃរបបអាហារគឺកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី និងកាត់បន្ថយបន្ទុកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជាពិសេសថ្លើម។ ដូច្នេះខ្លាញ់និងអាស៊ីតត្រូវបានកំណត់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម៉ឺនុយ, កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អាហារគឺចំហុយ ឬស្ងោរ បន្លែត្រូវបានកិន។

ក្រោយការវះកាត់ (5P និង 5Sch)

ជាមួយនឹងជម្រើសនេះមាតិកាកាឡូរីនៃចានកើនឡើងដល់ 2900 kcal ។ អាហារគឺប្រភាគក្នុងផ្នែកតូចៗជាមួយនឹងការសម្រាក 2-3 ម៉ោង។ អាហារគួរតែក្តៅនិងកំទេច។

សម្រាប់កុមារ

អាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារបំពេញតាមតម្រូវការទូទៅនៃរបបអាហារ។ មានតែសម្រាប់ពួកគេប៉ុណ្ណោះដែលចាំបាច់ត្រូវណែនាំផលិតផលទឹកដោះគោនិងសាច់។ អាហារូបត្ថម្ភកើតឡើងជាប្រភាគ 5-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃបន្តិចម្តង ៗ ។ Casseroles, ស៊ុប mashed, omelettes, ធញ្ញជាតិត្រូវបានណែនាំ។ អ្នកអាចមានផ្លែឈើស្រស់មួយចំនួន។

ម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍ - រូបថតនិងវីដេអូរូបមន្តសម្រាប់ចានរបបអាហារ

ថ្ងៃច័ន្ទ៖

អាហារពេលព្រឹកទី 1: បបរ buckwheat + ប្រូតេអ៊ីន scrambled ស៊ុត + តែខ្សោយ;
អាហារពេលព្រឹកទី 2: ឈីក្រុម Fulham + ទំពាំងបាយជូរ rosehip;
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុប oatmeal + ដំឡូង mashed + សាច់មាន់ឆ្អិន + compote ផ្លែឈើស្ងួត;
អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖ ចេក;
អាហារពេលល្ងាច៖ បបរអង្ករ + ទឹកដោះគោមួយកែវ + ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយដុំ។

សម្រាប់ស៊ុប oatmeal អ្នកនឹងត្រូវការ:

ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
ដំឡូង - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ម្សៅ Oat - 0.5 ជង់;
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹក - 1,5 លីត្រ។

បន្ថែមទៅទឹក 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែនាំយកទៅរំពុះនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប, ដឹងគុណការ៉ុត។ ចាក់ដំឡូងចូលក្នុងខ្ទះឆ្អិន 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម oatmeal និងចំអិន 15 នាទី។

អាហារពេលព្រឹកទី 1: បបរ semolina + ទឹកដោះគោ + caviar squash;
អាហារពេលព្រឹកលើកទី 2: នំប៊ីសស្ទីនស្ងួត + kefir;
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបបន្លែ + casserole ដំឡូង + compote;
អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖ ផ្លែឈើសុទ្ធ;
អាហារពេលល្ងាច: oatmeal + compote + ស៊ុត។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់របបអាហារដំឡូងបារាំង៖

អាហារពេលព្រឹកទី 1: បបរ semolina + តែជាមួយទឹកដោះគោ + omelet ប្រូតេអ៊ីន;
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុប oatmeal + soufflé សាច់ + បន្លែឆ្អិន + compote;
អាហារថ្ងៃត្រង់: នំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោ;
អាហារពេលល្ងាច៖ ប៉ាស្តា + ស៊ុតឆ្អិន + តែ។

គ្រឿងផ្សំស៊ុបមាន់ បម្រើ៤៖

fillet សាច់មាន់ - 250 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
ប្រូតេអ៊ីនមាន់ ៦;
ប្រេងបន្លែតិចតួច;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កិន fillet ជាមួយ blender មួយចាក់ទឹកដោះគោនិងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតពណ៌ស អំបិល និងលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

តម្រៀបចានដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំពិសេស។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់ក្នុងឡដែលមិនមានកំដៅ។

ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។

អាហារពេលព្រឹកទី 1: បបរ + តែជាមួយទឹកដោះគោ + vinaigrette;
អាហារពេលព្រឹកលើកទី 2: kefir ជាមួយខូឃី;
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុប vermicelli + syrniki + សាឡាត់បន្លែជាមួយប្រេងតិចតួច + ទំពាំងបាយជូរ rosehip;
អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖ ស៊ុតឆ្អិនទន់;
អាហារពេលល្ងាច: buckwheat + ត្រីឆ្អិនមួយដុំ + prunes ។

សម្រាប់បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ទឹកដោះគោ 250 ក្រាម។
250 ក្រាមនៃទឹក;
0.5 ពែងនៃអង្ករលាង;
ប៊ឺ 10 ក្រាម;
pinch នៃអំបិលនិងស្ករ។

ទឹកត្រូវចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាក់ភ្លើង ដរាបណាវាឆ្អិន ទឹកដោះគោត្រូវបន្ថែមទៅវាហើយយកទៅស្ងោរ។ នៅពេលដែលល្បាយនេះឆ្អិន អង្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកូរ បន្ទាប់មកអំបិល ស្ករ និងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែម។

ភ្លើងថយចុះហើយបបរនៅសល់នៅលើចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវតាមដានផលិតផលហើយកូរម្តងម្កាល។ នៅពេលដែលអង្ករឆ្អិន ខ្ទះត្រូវយកចេញពីកំដៅ ហើយបិទគម្របទុកមួយរយៈដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិហើម និងស្រូបរាវ។ អាចត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងឬភួយ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបបររួចរាល់។

អាហារពេលព្រឹកទី 1: ឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយក្រែមជូរ + តែគ្មានជាតិផ្អែម + ស៊ុតឆ្អិនទន់;
អាហារពេលព្រឹកទី 2: ចេក;
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបបន្លែ + ស៊ុប pikeperch + បន្លែចំហុយ + ចាហួយ;
អាហារថ្ងៃត្រង់: នំខេក;
អាហារពេលល្ងាច៖ ប្រូតេអ៊ីន omelet + សាឡាត់ដំឡូង + ទឹកដោះគោជូរ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើស៊ុបត្រី៖

អាហារពេលព្រឹកទី 1: បបរអង្ករ + តែជាមួយទឹកដោះគោ + casserole ឈីក្រុម Fulham;
អាហារពេលព្រឹកទី 2: ផ្លែប៉ោមដុតនំ;
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបទឹកដោះគោ + បន្លែឆ្អិន + សាច់ soufflé + ចាហួយ;
អាហារថ្ងៃត្រង់: ខូឃីជាមួយទឹកដោះគោ;
អាហារពេលល្ងាច: buckwheat + ស៊ុតឆ្អិនទន់ + caviar zucchini ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ casserole ឈីក្រុម Fulham:

ថ្ងៃអាទិត្យ

អាហារពេលព្រឹកទី 1: oatmeal + តែជាមួយ lemon + cheesecakes;
អាហារពេលព្រឹកលើកទី 2: នំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោ;
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបទឹកដោះគោ + pike perch soufflé + ទំពាំងបាយជូរ rosehip;
អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖ ល្ពៅសុទ្ធ;
អាហារពេលល្ងាច៖ អង្ករដំណើប + សាឡាត់បន្លែ + compote ផ្លែប៉ោម។

រូបមន្តវីដេអូអំពីផ្លែល្ពៅ៖