Namai daugiamečių gėlių Iš kur atsirado agurkas? Daržovių istorija Rusijoje arba kokias daržoves valgė mūsų protėviai. Naudojimas medicinoje

daugiamečių gėlių

Iš kur atsirado agurkas? Daržovių istorija Rusijoje arba kokias daržoves valgė mūsų protėviai. Naudojimas medicinoje

Vasarą ant kiekvieno stalo tikrai bus daug skanių ir sveikų daržovių. Tačiau ar visi žino, kur yra agurko tėvynė ir kokių naudingų savybių jis turi? Kodėl šiai kultūrai auginti verta skirti garbingą vietą sode?

Kokia šalis yra agurkų gimtinė?

Ši daržovė yra žolinis augalas Beje, agurkas (kaip ir moliūgas) yra uoga. Šis augalas yra vienmetis. Yra žinoma, kad Rusijoje jis auginamas tik 400-500 metų. Senovėje agurkai Graikijoje buvo vadinami „aguros“, o tai reiškia „neprinokę“. Manoma, kad kuo mažesnis vaisius, tuo jis skanesnis. Agurkų gimtinė yra Indija. Ten jis auginamas 5000 metų. Ten ši daržovė yra laukinis augalas, jos galima rasti net miške.

Nusileidimo ypatybės

Ten, kur agurkų tėvynė (Indijoje), vyrauja tropinis ir subtropinis klimatas. Svarbu žinoti, kad norint gauti gerą derlių, reikia sodinti „agurus“, kai temperatūra pasiekia 15-17°C. Palankiausias mėnuo sėjai – birželis.

Pirmąjį vasaros mėnesį oro temperatūra vis dar nėra labai aukšta, o per ateinančias šešiasdešimt vasaros dienų derlius pasieks pakankamą augimą ir sunoks.

Mažai žinomi faktai

Agurkų tėvynė yra didžiausia Pietų Azijos šalis. Keista, kad Indijoje agurkai nėra specialiai sodinami. Jie savarankiškai apgaubia medžius ir tvoras. Įdomu ir tai, kad anksčiau, kai ši daržovė buvo retenybė, turkų sultonas liepė atverti savo tarnams skrandžius, kad išsiaiškintų, kas pavogė ir suvalgė pažįstamo jam nedideliais kiekiais atneštus „agurus“.

Dažnai būtent ši mums pažįstama daržovė patenka į Gineso rekordų knygą. Ten registruotas agurkas, kurio ilgis – 1,83 m.Jis rastas Vengrijoje.

Taip pat tarp čempionų yra ir sunkiausia daržovė, kurios masė didesnė nei 6 kg.

Kur vertinami agurkai?

Agurkų tėvynė yra ne tik Indija, bet ir Kinija. Būtent ten dabar agurkų daigai auginami dėžėse ant namų stogų, o vėliau persodinami į žemę. Daržovė buvo vertinama ir Graikijoje: jo vardu buvo pavadintas Sikyono miestas, kuris išvertus reiškia „agurkų miestas“.

Yra žinoma, kad augalas buvo vaizduojamas senovės Egipte ant freskų, kurios išliko iki šių dienų. Iki šiol Suzdalyje kasmet birželio mėnesį švenčiama Agurkų diena, o Lukovicuose augalo garbei pastatytas dviejų metrų bronzinis paminklas.

Naudingos augalo savybės

O kiek naudingų savybių turi agurkas?

Augalo tėvynė asocijuojasi su jaunyste ir begaliniu gyvybingumu, ir tai nėra atsitiktinumas. Faktas yra tas, kad agurkuose yra daug naudingų vitaminų ir elementų. Jų dėka galima išvengti daugelio ligų arba ją pristabdyti. Šios ligos apima širdies ir kraujagyslių sistemos problemas, nutukimą, blogą inkstų ir kepenų veiklą, lėtą medžiagų apykaitą. Agurkuose yra ne tik didžiulis kiekis jodo, kuris, beje, apsaugo nuo skydliaukės ligų, bet ir turi labai mažai kalorijų. Šis augalas puikiai tiks prie tų žmonių, kurie turi antsvorio ar stebi savo figūrą, racioną. Mažiausias kalorijų kiekis yra dėl to, kad daugiau nei 90% daržovių sudaro vanduo.

Naudingų savybių turi ne tik pats vaisius, bet ir jo sėklos. Jie pašalina cholesterolio perteklių iš žmogaus kūno. Be to, vartojant agurkus ir jų sultis, pagerėja odos būklė ir gerėja atmintis.

Agurkai ir odos priežiūra

Agurkai yra puiki daržovė, naudojama odos priežiūrai. Augalas tonizuoja ir gaivina veidą. Agurkų kaukės tinka visų tipų odai. Turintiems sausą, nuolat pleiskanojančią odą, kosmetologės rekomenduoja kasdien nuvalyti veidą specialioje kaukėje suvilgytu tamponu. Norėdami jį paruošti, reikia sumaišyti kubeliais pjaustytą nuluptą agurką su alyvuogių aliejumi santykiu 1 ir leisti jam užvirti vieną dieną. Tokia kasdienė procedūra padės išvengti ir atsikratyti lupimo.

Kontraindikacijos

Be teigiamų aspektų masės, agurkai taip pat turi kontraindikacijų. Jų nerekomenduojama vartoti žindančioms moterims, sergantiems skrandžio ligomis ir tiems, kurie mėgsta diuretikus, taip pat sergant kai kuriomis endokrininėmis ligomis.

Išvada

Agurkas – gana populiari daržovė mūsų namuose, tačiau ar visi žino, kur yra jo tėvynė? Ne visi žino apie naudingas vaisių savybes, todėl neįvertina universalaus augalo. Ne veltui senovės Graikijoje agurkai buvo vaizduojami ant šventyklų sienų. Šis augalas yra begalinis sveikatos, jaunystės ir grožio šaltinis. Agurkai, laikantis visų rekomendacijų, yra lengvai auginami ir naudingi organizmui visą vasarą, o rezultatas išlieka visus metus. Štai kodėl sodininkai rekomenduoja išsamiai išstudijuoti naudingąsias agurkų savybes ir savo sode skirti jiems vietos.

Agurkas yra vienmetis žolinis augalas. Šeima – moliūgas, gentis – agurkas. Rūšis – paprastasis agurkas (Cucumis sativus). Artimiausi giminaičiai: moliūgas, melionas, cukinija, arbūzas. Botanikos požiūriu agurkas turėtų reikšti... uogas (vaisių rūšis apibrėžiama kaip moliūgas, arba netikra uoga), tačiau, nepaisant to, kulinariniu požiūriu agurką mes dažniausiai suvokiame. kaip daržovė.

Agurkas jau kelis tūkstančius metų žinomas kaip augalinis augalas. Jo tėvynė – Indijos ir Kinijos atogrąžų ir subtropikų regionai, kur jis iki šiol auga miškuose natūraliomis sąlygomis, kaip vijokliai vyniojasi aplink medžius.

Manoma, kad agurkai į Europą pateko dėl senovės graikų užkariavimų Azijoje. Agurko įvaizdį galima rasti senovės Graikijos šventyklose.

Graikai agurką vadino „aoros“, o tai reiškia „neprinokę“, nes vaisiai buvo valgomi neprinokę. Žodis „aoros“ pamažu virto „auguros“, o rusų kalboje – „agurkas“.

Agurkas buvo žinomas daugiau nei šešis tūkstančius metų. Pačioje mūsų eros pradžioje augalas išplito visame pasaulyje. Indijoje agurkai pradėti naudoti maždaug prieš 3000 metų.

Agurkai ilgą laiką buvo mėgstamas daržovių augalas tarp rusų. Tačiau nėra tikslios informacijos, kada agurkas pirmą kartą pasirodė Rusijoje. Manoma, kad jis mums buvo žinomas dar iki IX amžiaus, pas mus prasiskverbęs greičiausiai iš Rytų Azijos. Pirmą kartą agurkus Maskvos valstybėje paminėjo Vokietijos ambasadorius Herberšteinas 1528 m. savo kelionės į Maskvą užrašuose.

Keliautojai iš Vakarų Europos visada stebėjosi, kad Rusijoje agurkai auginami didžiuliais kiekiais, o šaltoje šiaurinėje Rusijoje jie auga net geriau nei Europoje.

Rusijos žmonės agurkus visada laikė savo nacionaliniu maistu.

2003 metais Istobinsko kaime, Oričevskio rajone, 6 metrų aukščio marinato garbei buvo pastatytas pirmasis bronzinis paminklas Rusijoje. Šiandien Rusijoje jau yra trys paminklai agurkui. 🙂

2007 metais Baltarusijoje, Šklove, striukėje su kišenėmis atsirado stebuklingas agurkas.

Lukhovickio agurkas (nuotraukoje jo paminklo nuotrauka) nedidelio dydžio, su spuogeliais, traškus, tinkamas marinuoti, daug kalio ir gliukozės. Lukhovitsky agurkai sūdomi taip. Nuplauti vaisiai dedami į stiklainį. Paruošiamas sūrymas, pridedant druskos ir prieskonių, ant jo užpilami agurkai ir dedami į šiltą vietą dviem ar trims dienoms, kol pasirodys putos. Jis pašalinamas, sūrymas išpilamas ir užvirinamas. Tada vėl įberiami prieskoniai ir karšti supilami agurkai, stiklainiai uždaromi plastikiniais dangteliais ir dedami į rūsį.

Agurkai yra seniausia daržovių kultūra. Agurkai auginami apie 6 tūkstančius metų.

Agurkų gimtine laikoma Indija, kur dar galima rasti laukinių agurkų, agurkai, kaip ir vijokliai, sukasi aplink medžius miškuose. Agurkai pinami virš indėnų kaimų tvorų. Indijoje agurkai pradėti naudoti mažiausiai 3000 m. pr. Kr. Jo paskyrimas sanskrito kalba vienareikšmiškai pavadintas legendinio Indijos princo, tariamai susilaukusio 60 tūkstančių vaikų, vardu, o tai, greičiausiai, siejama ir su dideliu sėklų skaičiumi agurke, ir su jų atnešamų vaisių gausa.

Gražūs agurkų atvaizdai ant aukojimo stalų, rasti ant senovės egiptiečių paminklų, įrodo, kad jie taip pat žinojo ir mėgo šią daržovę. Dahirel-Bars šventykloje žalios spalvos agurkai vaizduojami kartu su vynuogėmis.

Manoma, kad agurkas į Europą pateko dėl senovės graikų užkariavimų Pietryčių Azijoje. Agurko įvaizdį galima rasti senovės Graikijos šventyklose. Graikai agurką vadino aorosu. Šis žodis verčiamas kaip „neprinokęs“, nes vaisiai buvo valgomi neprinokę. Žodis „aoros“ pamažu virto „auguros“ (rusiškai jis buvo perfrazuotas į „agurkas“).

Graikijoje Homero laikais buvo net Sikyono miestas - „agurkų miestas“. Senovės romėnai agurkus ištisus metus augino šiltnamiuose ir sūdydavo kubiluose.

Jau senovėje agurkų sultys įsitvirtino kaip nepakeičiama kosmetikos priemonė, kuri valo ir saugo odą. Sutrintos agurkų sėklos buvo sumaišytos su milteliais, trintas agurkas naudojamas raukšlėms išlyginti.

Kone pirmieji iš tautų, bendravusių su Bizantija, slavai pradėjo veisti agurkus. Iš jų agurkas atkeliavo pas vokiečius, todėl šios kultūros pavadinimas vokiškai dera su rusų kalba.

Kada agurkas pirmą kartą pasirodė Rusijoje, tiksliai pasakyti neįmanoma. Manoma, kad rusams jis buvo žinomas iki IX a. Pirmasis literatūrinis agurkų paminėjimas Maskvos valstybėje buvo Vokietijos ambasadoriaus Herbersteino 1528 m. Kiek vėliau, XVII amžiaus 30-aisiais, vokiečių keliautojas Adomas Olearijus (Elschlegeris) savo „Išsamiame Holšteino ambasados kelionės į Maskvą ir Persiją aprašyme“ pateikė pagirtiną apžvalgą apie rusiškus agurkus. Petras Didysis išleido dekretą dėl specialaus ūkio, skirto agurkams auginti, sukūrimo. Tai buvo XVII amžiuje, bet agurkas ant paprastų rusų stalo nebebuvo egzotiškas produktas. Keliautojai iš Vakarų Europos pastebėjo, kad agurkai Rusijoje auginami neįtikėtinai daug ir negalėjo suprasti, kodėl jie čia auga geriau nei Europoje.

Vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų Rusijoje XVI amžiuje buvo „juodoji ausis“ – sriuba, kai mėsa buvo verdama agurkų sūryme su įvairių prieskonių ir šaknų priemaiša.

Agurkai buvo pirmasis augalas Rusijoje, auginamas saugomoje žemėje. Pradžioje (iki XVIII a.) agurkams buvo naudojamos šaltos lysvės ir šilti darželiai su šviesai nepralaidžiomis pastogėmis, garo lysvės, šukos ir krūvos (su mėšlu kaip dirvos šildymas). Nuo XVIII amžiaus buvo statomi klasikiniai rusiški šiltnamiai su biologiniu šildymu (tas pats mėšlas). XIX amžiuje atsirado pusiau šiltnamiai įstiklintomis karkasais ir garsieji Klino šiltnamiai su pušyno šildymu.

XX amžiaus pradžioje Rusijoje atsirado daug įvairių saugomų žemės statinių. Stiklas ir alyvuotas popierius buvo naudojamas kaip permatomas viršelis. Nuo XX amžiaus antrosios pusės prasidėjo masinė pramoninių šiltnamių statyba. Agurkai vis dar buvo pagrindinė saugoma žemės kultūra.

Agurkas priklauso Cucurbitaceae šeimai. Agurko vaisius, kaip ir moliūgų, yra uogos. Maistui naudojami jauni neprinokę vaisiai - Zelentsy: švieži, sūdyti ir marinuoti. Agurkus sudaro: 95% vandens, baltymų 0,7-1%, cukrų 2%, vitaminų C, B1, B2, P, provitamino A, fermentų, aromatinių medžiagų ir mineralinių druskų. Šarminės druskos (jos sudaro 75% viso agurkų vaisiuose esančių mineralinių druskų kiekio) sumažina skrandžio sulčių rūgštingumą, o didelis kalio kiekis (174 mg 100 gramų šlapios masės) padeda pašalinti vandenį iš agurkų. kūno ir turi teigiamą poveikį širdies ir inkstų, kepenų veiklai.

Agurkas yra labai populiari daržovė.. Jis vartojamas šviežias kaip savarankiškas patiekalas arba kaip salotų dalis. Švieži traškūs agurkai iš sodo visada asocijuojasi su vasara ir šiluma. Šį derlių augina kiekvienas sodininkas. Visi mėgsta žalią ir sultingą agurką.

Naudojame ne tik šviežius, bet ir konservuotus, raugintus ir rūgščius agurkus šeimininkės skina dideliais kiekiais ir džiugina visą šeimą šaltą žiemą. Visi žinome, ką virti savo agurkus. O iš kur atsirado ši žalia daržovė? Kur ir kaip naudojamas agurkas? Kokią naudą mūsų organizmui atneša agurkai? Į visus šiuos klausimus pasistengsime rasti atsakymus maksimaliai.

Agurkų atsiradimo istorija

Agurkas į mūsų gyvenimą atėjo taip seniai kad niekas net nežino, kada tiksliai jis pradėtas valgyti. Manoma, kad pirmieji agurkai atsirado Indijoje, tokia prielaida yra pagrįsta. Net ir šiandien Indija yra vienintelė šalis pasaulyje, kurioje auga laukiniai agurkai. Šis laukinis agurkas iš esmės skiriasi nuo šiuolaikinio, yra mažesnis už įprastą agurką ir jo valgyti tiesiog neįmanoma dėl neįtikėtinai kartaus skonio.

Yra žinoma, kad agurkai buvo vartojami senovės Romoje. Senovės romėnai turėjo aukų stalus, skirtus aukoti Dievams, ant šių stalų buvo vaizduojamos įvairios daržovės ir vaisiai, tarp šių atvaizdų buvo ir agurkas, kas patvirtina, kad ir tada agurkas buvo žmonių gyvenime.

Nuo III iki IV amžiaus agurkas pamažu iš Azijos pasiekė Graikiją ir visas Europos šalis. Agurkai gana greitai paplito po Europą. Agurkų sėklos tapo šalių prekybos objektu. Bet tais laikais jis buvo auginamas ne taip, kaip dabar esame įpratę. Agurkus sodindavo į dėžutes, prie jų pritvirtindavo ratukus, kad galėtų lengvai pasisukti į saulę. Agurkai tais laikais nebuvo prisitaikę augti jokiame klimate, nes veislės tuo metu dar nebuvo išvestos, o tiesiog buvo renkamos ir visose šalyse parduodamos po vieną veislę.

Į Rusijos teritoriją agurkai atkeliavo daug vėliau, apie 10-11 a. Manoma, kad agurkai į Rusiją buvo atvežti iš Bizantijos, tačiau tai nėra tikslus faktas, o tik prielaida. Atliekant archeologinius kasinėjimus Novgorodo teritorijoje, buvo rasta sėklų kriauklių, kurios, spėjama, yra X a.

Tuo metu agurkas nebuvo labai paplitęs, didelio populiarumo jis susilaukė jau XVI-XVII amžiuje Rusijos ir Ukrainos teritorijose. Aštuntajame XVII amžiaus dešimtmetyje Petras pirmasis išleido dekretą sukurti daržovių auginimo ūkį Izmailove, kuriame dideliuose plotuose jau dideliais kiekiais buvo auginami kopūstai, melionai ir agurkai. Nuo to laiko agurkai buvo auginami labai dideliais kiekiais.

Tame pačiame XVII amžiuje jau buvo sūdyta daug agurkų ir atsirado karštas patiekalas - tai buvo sriuba, kuri buvo ruošiama agurkų raugintų agurkų pagrindu, ten buvo dedama mėsa ir įvairios šaknys, ši sriuba buvo vadinama „Juodąja ausimi“. O tokių marinuotų veislių, kurias mėgstame, čia išvis nebuvo išvesta, šios veislės pas mus vėl atkeliavo iš Indijos ir Nepalo.

Pirmosios apdulkintos veislės atsirado Indijoje ir Nepale, jos tapo kiekvienos apdulkintos veislės protėviais, o visas likusias iš šių veislių išvedė selekcininkai. Tačiau Kinijoje pasirodė pirmosios ilgavaisių agurkų veislės, šios veislės tapo visų veislių, galinčių daugintis be apdulkinimo, protėviais.

Agurkai populiariausi Rusijoje ir Ukrainoje, šiose dviejose šalyse auginama daugiausiai agurkų pasaulyje. Šiai kultūrai sodinti skirta apie 130 tūkstančių hektarų žemės. Iš jų maždaug 65–70 % agurkų auginami šiltnamiuose.

Agurkų sudėtis

Agurkas yra labai skanus ir sveikas produktas.. O kas yra šioje skanioje žalioje daržovėje.

Visi žino, kad agurkas yra bent 80% vandens, atrodytų, kas jame gali būti naudinga, kai jame yra tiek daug vandens, nes vandenyje nėra vitaminų ir mineralų, bet tai yra didelis kliedesys. Tiesą sakant, jame yra daug įvairių naudingų komponentų.

Agurkuose, kaip ir bet kurioje daržovėje, vitaminų, žinoma, ne tiek, kiek kai kuriose daržovėse, bet vis tiek pakankamai. Agurkuose yra vitaminų A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Jame taip pat yra beta karotino ir cholino.

Agurke taip pat yra mineralų ir jų gana daug ir organizmui visiškai užtenka. Jame yra tokių mineralų – kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo ir geležies.

Bet tai dar ne viskas, kas yra agurke. Jis taip pat turi jodo, ne per daug, bet vis tiek turi jodo.

Agurkų naudojimas

Agurkas labai tvirtai įžengė į mūsų gyvenimą ir rado savo pritaikymą visose gyvenimo srityse. Žmonės agurkus naudoja visur, kur tik gali.

agurkas mityboje

Agurkas žmonių mityboje jau ne vieną šimtmetį ir per šį laiką žmonės išmoko naudoti agurkus įvairiomis formomis. Visų pirma, tai, žinoma, yra šviežių agurkų naudojimas. Vasarą, karštu oru, niekas taip neatgaivina kaip agurkas iš šaldytuvo, salotos su šviežiu agurku ir kitomis daržovėmis visada puikiai tiks prie bet kokio garnyro.

Kiekviena šeimininkė vasarą stengiasi paruošti kuo daugiau agurkų žiemą, jie įvairiai marinuoti, rauginti, rauginti, konservuoti salotas su agurkais. O sūdyti agurkai vasarą iki naujų bulvių yra mėgstamiausias mūsų žmonių maistas. Apskritai mūsų racione agurkas užima garbingą vietą ir toli gražu nėra paskutinis.

Agurkas kosmetologijoje

Gražioji žmonijos pusė visada stengiasi išnaudoti viską, kas mus supa, kad išlaikytų grožį ir jaunystę. Ir moterys neaplenkė agurko. Jis pasižymi puikiomis drėkinimo savybėmis ir labai tinka šviežių agurkų vasaros kaukėms. Iš jo ekstrakto gaminamas ne vienai kartai žinomas garsusis agurkų losjonas, tokio ekstrakto dedama ir į tonikus odai valyti.

Agurkas taip pat naudojamas veido, rankų ir kūno drėkinamiesiems kremams gaminti.
Agurkas taip pat naudojamas audinių patinimui malšinti.
Agurkų sultys drėkinamos plaukeliais, kad juos drėkintų ir atkurtų.
Agurkas puikiai kovoja su akių nuovargiu, tiesiog uždėkite agurko apskritimą ant akių ir jis akimirksniu pašalins nuovargį, taip pat agurkas pašalins maišelius ir ratilus po akimis.
Agurkų košė, tepama ant galvos odos ir plaukų, padės sumažinti padidėjusį plaukų riebalavimąsi. Ta pati sruta naudojama nuo spuogų.
Jei agurko gabalėliu patrinsite veidą, galite atsikratyti senatvinių dėmių ir strazdanų.
Jei kenčiate nuo riebios odos, jums padės agurkų raugintas agurkas. Jie turėtų būti naudojami kaip losjonas.
Dėl rankų odos problemų, tokių kaip skilinėjimas ir įtrūkimai, jums padės agurkų košės kaukė, ji suminkštins ir drėkins odą, padės užgyti įtrūkimams.

Agurkas liaudies medicinoje

Liaudies medicinoje agurkas taip pat naudojamas gana plačiai.. Naudingos agurkų savybės jau seniai žinomi žmonijai ir žmonės ja naudojasi maksimaliai.

Agurkai dažniausiai yra vanduo ir turi stiprią diuretikų savybę, jo naudojimas padės atsikratyti edemos, jei turite polinkį į juos.
Agurkai rekomenduojami žmonėms, sergantiems šlapimo akmenlige ir inkstų ligomis. Dėl savo diuretikų savybių puikiai išvalo inkstus ir visus šlapimo takus. Reguliarus naudojimas nokinimo sezono metu išgelbės jus nuo tokių ligų, nes agurkai puikiai apsaugo nuo inkstų ir šlapimo takų ligų.
Reguliarus agurkų vartojimas padeda išvalyti kraujagysles. Žmonės, kurie mėgsta šią daržovę ir valgo jos daug, rečiau serga kraujagyslių ligomis.
Dėl savo sudėtyje esančio magnio kiekio agurkai padeda sumažinti širdies ligų riziką. Pakankamas šios daržovės vartojimas kartais sumažina širdies priepuolių ir insulto riziką.
Žmonės, sergantys skydliaukės ligomis, turi valgyti kuo daugiau agurkų. Visi žino, kad jodas gerina skydliaukės veiklą, o jodo agurkuose nėra daug, tačiau šis jodas turi savybę lengvai pasisavinti organizmo ir jodas iš agurko pasisavinamas visiškai.
Agurkas gali sumažinti skrandžio rūgštingumą. Žmonėms, kenčiantiems nuo didelio rūgštingumo gastrito, agurkų sultis patariama gerti ryte ir prieš valgį, kad sumažėtų skrandžio rūgštingumas.
Agurkas padeda ne tik sumažinti, bet ir padidinti rūgštingumą. Rūgštumui didinti naudojami ne švieži agurkai, nes kaip jau žinome, kad jie mažina rūgštingumą, rūgštingumui didinti rekomenduojama naudoti agurkų rauginimą.
Agurkas taip pat padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir pašalinti pilvo pūtimą, pašalindamas iš organizmo dujų perteklių.
Agurkų sultys palengvins dirgliosios žarnos sindromą, pakanka ryte išgerti pusę stiklinės agurkų sulčių.
Jei dažnai kenčiate nuo vidurių užkietėjimo, čia jums padės traškus agurkas. Jei ryte tuščiu skrandžiu išgersite stiklinę agurkų sulčių, problema gana greitai išsispręs.
Agurkas taip pat padės, jei negalite išgydyti nuobodaus kosulio ar sergate bronchitu. Čia taip pat pagelbės sultys, tačiau tiesa ta, kad į jas teks įpilti medaus, išgerti šio skanaus saldaus gėrimo ir kosulys dėl skreplių palengvėjimo tikrai gana greitai atsitrauks.
Jei turite problemų su tulžies pūsle, jums padės agurkų nuoviras. Tai pagerins tulžies nutekėjimą ir padės išplauti smėlį ir smulkius akmenis iš tulžies pūslės.
Jei mėgstate valgyti sunokusius agurkus su jau didelėmis sėklomis, jie padės išvalyti organizmą nuo cholesterolio pertekliaus. Valgykite daugiau agurkų ir cholesterolis jums nebus baisus.
Kadangi agurke gausu skysčių, jis aprūpina organizmą pakankamu jo kiekiu, o tai padeda ilgiau išlaikyti jaunystę. Tokio skysčio ypač reikia mūsų odai, reguliariai vartodami agurkus, oda gausite pakankamai reikalingos drėgmės.
Agurkai padeda pagerinti virškinimą ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, o tai padės geriau pasisavinti visą valgyto maisto naudą.
Agurkas yra dietiškiausias produktas, esant padidėjusiam kūno svoriui ir nutukimui, rekomenduojama rengti pasninko dienas, kurių metu vartojami tik agurkai ir kefyras. Tokios badavimo dienos padės sumažinti kūno svorį degindamos riebalus ir pašalindamos iš organizmo skysčių perteklių.
Gramdyti šviežią traškų agurką ne tik labai skanu, bet ir labai naudinga dantų ir dantenų sveikatai. Valgant agurkus sumažėja karieso ir periodonto ligų rizika.
Agurkas yra puikus diuretikas ir padeda sumažinti kraujospūdį. Jei sergate hipertenzija, tuomet tiesiog reikia valgyti agurkus, jie padės greičiau sumažinti kraujospūdį nesiimant vaistų.
Esant aukštai kūno temperatūrai, agurkus taip pat rekomenduojama valgyti bet kokia forma.
Agurkų sėklos turi priešnavikinį aktyvumą. Kovai su įvairių tipų navikais rekomenduojama naudoti džiovintas agurkų sėklas.
Agurkų sėklas rekomenduojama vartoti ir sergantiems tuberkulioze, jos komponentai padeda greitai susidoroti su šia liga.
Taip pat tradicinėje medicinoje naudojami agurkų žiedai ir lapai, jie nuoviro pavidalu naudojami maliarijai gydyti.
Jei vasarą perkaitote saulėje ir nusideginote, nudegimus patepkite tarkuotu agurku, jis padės drėkinti ir nuraminti odą.
Nedaug žmonių žino, bet agurkai turi komponentą, galintį pakeisti insuliną. Todėl diabetu sergantiems pacientams agurkus vartoti tiesiog būtina.

Kontraindikacijos agurkų vartojimui

Nors agurkas skanus ir sveikas, pasitaiko atvejų, kai šios daržovės vartojimą reikia riboti.

Toks atvejis apima mažą organizmo rūgštingumą, nes jis gali sumažinti skrandžio rūgštingumą.
Taip pat juos reikėtų vartoti tik žmonėms, sergantiems hipotenzija, nes jie turi stiprią diuretikų savybę ir mažina kraujospūdį, todėl žmonės, kurių kraujospūdis žemas, turėtų juos vartoti atsargiai.
Taip pat agurkų negalima vartoti paūmėjus gastritui ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos pepsinei opai.
Be to, žmonės, turintys individualų netoleravimą komponentams, neturėtų valgyti agurkų.

Valgykite agurkus sveikatai!

Puikus ( 2 ) blogai ( 0 )

Agurkas jau kelis tūkstančius metų žinomas kaip augalinis augalas. Jo tėvynė – atogrąžų ir subtropikų Indijos ir Kinijos regionai, kur jis iki šiol auga miškuose natūraliomis sąlygomis, medžiais mezgasi kaip vijokliai.

Manoma, kad agurkai į Europą pateko dėl senovės graikų užkariavimų Azijoje. Agurko įvaizdį galima rasti senovės Graikijos šventyklose.

Graikai agurką vadino „aoros“, o tai reiškia „neprinokę“, nes vaisiai buvo valgomi neprinokę. Žodis „aoros“ pamažu virto „auguros“, o rusų kalboje – „agurkas“.

Agurkas buvo žinomas daugiau nei šešis tūkstančius metų. Pačioje mūsų eros pradžioje augalas išplito visame pasaulyje. Indijoje agurkai pradėti naudoti maždaug prieš 3000 metų.

Keliautojai iš Vakarų Europos visada stebėjosi, kad Rusijoje agurkai auginami didžiuliais kiekiais, o šaltoje šiaurinėje Rusijoje jie auga net geriau nei Europoje.

Rusijos žmonės agurkus visada laikė savo nacionaliniu maistu.

2003 metais Istobinsko kaime, Oričevskio rajone, 6 metrų aukščio marinato garbei buvo pastatytas pirmasis bronzinis paminklas Rusijoje. Šiandien Rusijoje jau yra trys paminklai agurkui. :-)

2007 metais Baltarusijoje, Šklove, striukėje su kišenėmis atsirado stebuklingas agurkas.

Lukhovickio agurkas (jo paminklo nuotrauka - nuotraukoje dešinėje) nedidelio dydžio, su spuogeliais, traškus, tinkamas marinuoti, turintis daug kalio ir gliukozės. Lukhovitsky agurkai sūdomi taip. Nuplauti vaisiai dedami į stiklainį. Paruošiamas sūrymas, pridedant druskos ir prieskonių, ant jo užpilami agurkai ir dedami į šiltą vietą dviem ar trims dienoms, kol pasirodys putos. Jis pašalinamas, sūrymas išpilamas ir užvirinamas. Tada vėl įberiami prieskoniai ir karšti supilami agurkai, stiklainiai uždaromi plastikiniais dangteliais ir dedami į rūsį.