Hem Bär Kokt rivna rödbetor för vintern i burkar. Rödbetor för vintern - recept i burkar är mycket välsmakande - inlagda, konserverade, rödbetssallad och dressing. Hur man lagrar en grönsak på vintern hemma

Bär

Kokt rivna rödbetor för vintern i burkar. Rödbetor för vintern - recept i burkar är mycket välsmakande - inlagda, konserverade, rödbetssallad och dressing. Hur man lagrar en grönsak på vintern hemma

Rödbetssnack för vintern är en originell och mångsidig beredning. Den kan användas till sallad eller borsjtj, som förrätt med vodka eller kaviar till en smörgås, och vissa recept kan även serveras som efterrätt.

Du kan lägga till absolut alla grönsaker eller till och med bär till rödbetor i en aptitretare. Och att göra en sallad för vintern med rödbetor är inte svårare än vanligt. .eftersom tekniken för beredning av detta mellanmål är densamma som vanligt. Vi rengör grönsakerna och har en bra öppning, skickar dem till steriliserade burkar, rullar ihop dem.

Förresten, det är sterilisering som spelar en dominerande roll vid beredningen av konserverad sallad. Det finns flera steriliseringsalternativ samtidigt. Vissa sätter burkar i ugnen, många processburkar i mikrovågsugnen, och det är bättre att gå tillväga enligt följande - sterilisera burkarna med salladen direkt. För att göra detta, lägg ut salladen i burkar, täck dem med lock. Vi lägger burkarna i en djup skål, häll vatten över burkarnas axlar. Se till att burkarna inte nuddar varandra och diskens sidor. Det är bättre att lägga en handduk på botten. Vi täcker burkarna med lock och sätter på elden. Vi steriliserar i 10-20 minuter, beroende på burkarna.

Hur man gör ett rödbetssnack för vintern - 15 sorter

Denna sallad kan användas som ett substitut för den berömda "pepparrot"-aptiten. Den passar bra till gelékött och kötträtter.

Ingredienser:

Rödbetor - 4 kg
Vitlök - 180 g
Pepparrot - 400 g
Socker - 3 msk. l.
Salt - 1 msk l.
Vinäger - 1 msk. l.

Förberedelse:

Rödbetor måste först kokas tills de är halvkokta. Finhacka sedan rödbetor och vitlök. Mal pepparrot med en mixer. Sätt grytan med rödbetor och vitlök på elden och låt koka upp tillsätt socker och salt. När rödbetorna har kokat, tillsätt pepparroten, låt den stå i eld i ytterligare 20 minuter, tillsätt sedan vinägern. Blanda allt väl. Nu kan du lägga ut bankerna.

Ett gott och enkelt recept för dig som kan mycket om rödbetor.

Ingredienser:

Rödbetor - 3 kg
Salt - 100 g
Vinäger 9% - 100 ml

Förberedelse:

Tvätta rödbetorna och skär bort rötterna. Överför till en kastrull, täck med kallt vatten och sätt pannan på eld. Koka på hög värme tills de är mjuka. Ta sedan ut och kyl. Medan rödbetorna svalnar kokar du marinaden. För att göra detta, tillsätt salt och vinäger till 500 ml vatten. Koka tills det kokar. Ta sedan bort från värmen och låt svalna. Vi rengör rödbetorna och skär dem i tärningar. Vi sprider rödbetorna i burkar och fyller med marinad. Vi rullar ihop täckena. Rödbetor kan serveras som tillbehör till kötträtter.

Ett mycket välsmakande och ovanligt alternativ för saltning av kål.

Ingredienser:

Kål - 2 kg
Rödbetor - 0,4 kg
Morötter - 0,3 kg
Vitlök - 4 tand
Lagerblad - 2 st.
Vinägeressens - 150 ml

Förberedelse:

Vi rengör kålen från gamla löv och smuts. Klipp av vippan. Skär rödbetorna i tärningar och skicka dem till burken. Skär chilipeppar i små bitar och skicka dem till botten av burken. Skär kålen i små bitar. Vi lägger kålen i en burk. Skär morötterna i rundor. Vi sprider morötterna i nästa lager. Skär vitlöken i små skivor och bred ut den i nästa lager. Sedan sprider vi rödbetor, kål, morötter igen. Upprepa lagren tills burken är full. Häll vinäger i en liter vatten, tillsätt socker, salt, pepparkorn, lagerblad. Sätt kastrullen på elden och låt koka upp. Häll kålen med kokande marinad. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja i burken. Vi rullar ihop burken.

Smaklig måltid.

Detta recept kommer definitivt att finnas kvar på din meny. Om du lagar denna sallad minst en gång. Läcker kål med rödbetor.

Ingredienser:

Vitlök - 120 g
Rödbetor - 1 kg
Kål - 2 kg
Rotselleri - 1 st.
Vinäger - 100 ml
Socker

Förberedelse:

Vi rengör kålen från gamla löv, skär av stjälken. Skär i små tärningar. Vi rengör rödbetorna och skär i cirklar 0,5 cm tjocka. Hacka vitlöken. Finhacka sellerin. Lägg salladen i lager i en burk. Koka upp en halv liter vatten i en kastrull, tillsätt vinäger, socker och salt. Blanda väl och ta bort från värmen. Häll marinaden över salladen.

Smaklig måltid.

Säkert kommer namnet på denna sallad från det faktum att den här rätten verkar på vem som helst som en kärleksdryck, du vill äta igen och igen.

Ingredienser:

Gröna tomater - 1 kg
Röda tomater - 1 kg
Sötpeppar - 0,5 kg
Råbetor - 0,5 kg
Morötter - 0,5 kg
Lök - 0,5 kg
Socker - 250 g
Vinäger - 40 ml
Vitlök - 2 huvuden

Förberedelse:

Skölj och skala alla grönsaker väl. På ett grovt rivjärn tre rödbetor och morötter. Skär tomaterna i skivor. Skär löken i halva ringar. Skär paprikan i strimlor. Hacka vitlöken fint. Blanda alla grönsaker i en skål, tillsätt socker och salt. Blanda väl. Sätt på eld, låt sjuda i 30 minuter. Fyll på olja 10 minuter innan slutet. Tillsätt vinäger 3 minuter före slutet av tillagningen. Ordna den varma aptiten i burkarna. Rulla ihop och slå ihop med en filt.

Smaklig måltid.

Ett mycket bra alternativ för att göra pickles. Receptet är för en 500 ml burk.

Ingredienser:

Körsbär - 250 g
Vitlök - 2 huvuden
Små rödbetor - 2 st.
Grön lök - 2 stjälkar
Chilipeppar - 1 tsk L.
Dill
Persilja
Äppelcidervinäger - 50 ml
Lagerblad - 2 st.
Berberis - efter smak
Socker
Enbär - 4 bär
Peppar

Förberedelse:

Vi genomborrar körsbärstomaterna med spett och skickar dem till en kastrull med 500 ml vatten. Tillsätt chili, vinäger, salt och socker. Marinera i 1 timme. Under tiden förbereder du resten av grönsakerna. Skala vitlöken. Skär löken i långa kryddnejlika. Vi rengör rödbetorna och skär i 4 delar. När tomaterna är inlagda tar du ut tandpetarna från dem. Vi skickar rödbetor till marinaden där tomaterna låg. Skölj det gröna och hacka fint. Koka upp en halv liter vatten, ta sedan av värmen, tillsätt salt, peppar, örter och vinäger. Lägg körsbär, lök, vitlök, tomater, bär i en burk och fyll med marinad. Vi vrider burken.

Smaklig måltid.

En sådan aptitretare kommer att vara till stor hjälp för alla hemmafruar. Denna aptitretare kan användas både till borsjtj och till sallader. Mycket bekvämt.

Ingredienser:

Rödbetor - 1 kg
Socker - 4 msk. l.
Salt - 1 tsk
Citron - 1 st.
Olja - 4 matskedar

Förberedelse:

Koka rödbetorna och riv dem på ett grovt rivjärn. Häll 120 ml olja, 10 g salt, 50 g socker i en kastrull. Pressa ur citronsaften ur rödbetan. Koka i 15 minuter. Vi lägger ut salladen på bankerna.

Det är väldigt bekvämt! Krydda borsch med färska grönsaker skördade från sommaren. Och det tar mindre tid att laga din favoriträtt.

Ingredienser:

Morötter - 1 kg
Sötpeppar - 1 kg
Lök - 1 kg
Tomater - 1 kg
Rödbetor - 1 kg
Vegetabilisk olja - 400 ml

Förberedelse:

Skala och hacka grönsakerna. Peppar och morotsremsor. Skär löken i tärningar.

Skär tomaterna i små bitar. Riv rödbetor. Vi lägger alla grönsaker i en kastrull och kokar långsamt. Tillsätt vegetabilisk olja, salt. Efter att ha kokat i en timme, arrangera salladen i steriliserade burkar.

Vi rullar ihop burkarna.

Smaklig måltid.

Ett mycket gott mellanmål till smörgåsar med mera.

Ingredienser:

Rödbetor - 1 kg
Lök - 300 g
Tomater - 500 g
Kryddor
lagerblad

Förberedelse:

Koka rödbetorna tills de är halvkokta. Passera alla grönsaker genom en köttkvarn. Blanda sedan ihop alla grönsaker i en skål. Tillsätt lagerblad, socker, salt, olja och kryddor. Sjud i 20-30 minuter. Vi lägger ut salladen i burkarna. Vi vrider och isolerar.

Smaklig måltid.

Läcker och mycket saftig sallad för älskare av färska grönsaker på vintern.

Ingredienser:

Rödbetor - 1 kg
Pumpa - 1,8 kg
Tomater - 1,5 kg
Sötpeppar - 0,5 kg
Vinäger 6% - 100 ml
Vitlök - 150 ml
Salt - 50 g
Socker - 50 g
Persilja - 2 knippen

Förberedelse:

Alla grönsaker tvättas och rengörs. Tre rödbetor på ett grovt rivjärn. Skär pumpan i stora tärningar. Passera vitlöken och tomaterna genom en köttkvarn. Hacka det gröna fint. Späd ut vinäger, salt och socker i en liter vatten. Vi samlar grönsaker i en kastrull och fyller med marinad. Vi kokar i ca 1 timme. Samtidigt steriliserar vi burkarna och locken.

Det är absolut nödvändigt att sterilisera locken, eftersom de också samlar damm och smuts som det mänskliga ögat inte har sett, så var inte för lat för att koka dem i vatten.

Vi lägger salladen i burkar och rullar ihop den.

Om du inte har ett kylrum kan du förbereda ett mellanmål som detta för att spara rödbetorna till vintern.

Ingredienser:

Rödbetor - 3 kg
Tomater - 3 kg
Inlagd gurka - 1 kg
Chilipeppar - 2 st.
Salt - 60 g
Olja - 200 ml
Socker - 100 g
Vinäger - 4 matskedar
Vitlök - 100 g

Förberedelse:

Koka rödbetorna tills de är mjuka. Sterilisera banker. Låt tomater, gurkor, chili och rödbetor passera genom en köttkvarn. Rör ner grönsaker i en kastrull och sätt på elden. Tillsätt salt och socker. Efter 10 minuters tillagning, tillsätt olja. Koka i ytterligare 20 minuter, tillsätt vitlök. Tillsätt vinäger efter 20 minuter. Ta av från värmen och lägg i varma burkar.

Smaklig måltid.

Denna sallad har en mycket kryddig smak, prova den, du kommer också att gilla den.

Ingredienser:

Rödbetor - 1 kg
Svarta vinbär - 250 g
Vinäger - 9% - 70 ml
Salt - 30 g
Kanel efter smak
Kryddnejlika efter smak
Peppar efter smak

Förberedelse:

Vi rensar och tvättar rödbetorna. Skär i tärningar. Vi lägger rödbetor och vinbär i burkar. Koka marinaden. Lös salt, socker och vinäger i vatten, tillsätt kryddor. Koka upp marinaden och häll salladen över. Vi lägger burkarna i en stor bassäng. Fyll burkarna med vatten upp till axlarna och sätt på elden. Vi kokar med locken täckta i 15 minuter. Sedan rullar vi ihop och isolerar.

Smaklig måltid.

Inlagda rödbetor är inte bara goda och snabba förberedelser för vintern, utan också mycket hälsosamma.

Ingredienser:

Rödbetor - 1 kg
Vinäger - 50 ml
Socker - 10 g
Svarta pepparkorn.

Förberedelse:

Vi rengör rödbetorna och skär dem i tärningar.

Häll en halv liter vatten i en kastrull och sätt på eld. När vattnet kokar, tillsätt salt, socker, vinäger, lagerblad och peppar. Tillsätt rödbetorna i marinaden. Blanda väl och ta genast bort från värmen. Vi sprider de inlagda rödbetorna i burkar och fyller med marinad. Vi steriliserar i 15 minuter i ett vattenbad. Vi rullar ihop burkarna.

Håller du betorna i kokande vatten längre så tappar betorna sin vackra färg.

Ingredienser:

Katrinplommon - 0,5 kg
Rödbetor - 1,5 kg
Äppeljuice - 1,2 l
Citrongräsblad - 10 st.
Nejlika - 5 st.
Socker - 200 g
Salt - 20 g

Förberedelse:

Vi tvättar rödbetorna och skickar dem till kokande vatten för att koka i 1 timme. Skala, skär i skivor eller tärningar. Häll katrinplommonen med kokande vatten och låt stå i 30 minuter. Lös upp salt och socker i äppeljuice. Lägg rödbetor och katrinplommon i burkarna. Fyll med äppeljuice. Tillsätt kryddnejlika och citrongräsblad. Lägg burkarna för att pastörisera i en djup skål. Vi kokar i 15 minuter.

Smaklig måltid.

En enkel och mycket intressant sallad för vintern från ett stort antal olika grönsaker.

Ingredienser:

Rödbetor - 2 kg
Morötter - 250 g
Lök - 250 g
Tomater - 750 g
Varm peppar - 0,5 st.
Sötpeppar - 350 g
Vitlök - 75 g
Olja - 150 g
Socker - 100 g
Salt - 1,5 matskedar
Vinäger - 100 ml

Förberedelse:

Tre morötter på ett grovt rivjärn. Tärna löken. Skär paprikan i strimlor. Vi passerar tomaterna genom en köttkvarn eller mal dem i en mixer.

Mal chili och vitlök i en mixer.

Vi skickar tomaterna till en stor kastrull. Tillsätt olja, salt, socker. Koka upp tomaterna. När tomaterna kokar tillsätter du resten av grönsakerna. Blanda väl och koka i 40 minuter. Tillsätt nu vitlök, peppar och vinäger.

Vi kokar i 15 minuter och lägger i sterila burkar.

Rödbetor föddes underbart bra! Det finns mycket grönsaker, stora, saftiga. Detta är utan tvekan mycket bra, men vad ska man göra med en sådan gröda? Det finns ingen källare, så det mesta av betorna kommer att försvinna. I det här fallet kommer läxor alltid till undsättning. Vi inbjuder dig att överväga de bästa recepten med en betor för vintern, vilket gör att du kan bevara den kungliga skörden och ge variation på bordet under den kalla årstiden.

Det finns oändligt många recept för betskördar - de är alla originella och användbara

Hur förbereder man rödbetor?

Rödbetor förbises ofta. Men i själva verket går denna enkla, billiga och prisvärda grönsak förbi många av sina "närmaste släktingar" när det gäller näringsvärde och läkande egenskaper. Rödbetor är förebyggande av cancer, tarmproblem, samt en extra "motor" för hjärnan, vilket ökar aktiviteten hos dess celler. Om du använder denna rotfrukt dagligen kan du förbättra din hälsa avsevärt samtidigt som du sparar en betydande summa pengar. Och bevarande av en betor för vintern gör att du kan få vitaminer året runt. Så, låt oss gå till köket.

Inlagda rödbetor

Marinerade rödbetor för vintern är inte bara en utmärkt aptitretare, den kan läggas till sallader eller serveras som tillbehör till kött eller fisk.

Förbered ingredienser:

betor - 900 g;
pepparrotsrot - 20 g;
socker - 55 g;
citronsyra - 2 teskedar;
vatten - ett halvt glas;
salt att smaka.

Matlagningsprocess.

Vi tvättar rödbetorna, fyller med vatten och kokar tills de är mjuka.
Vi skalar vår huvudingrediens och gnider på ett rödbetsrivjärn.
Mal pepparrotsroten.
Vi vänder oss till beredningen av marinaden - tillsätt salt, citronsyra och socker i vattnet, blanda tills bulkkomponenterna är helt upplösta.
Kombinera rödbetorna med pepparrot och lägg dem i steriliserade burkar.
Häll grönsakerna med marinad.
Koka upp vatten i en stor behållare, placera burkar med rödbetor och sterilisera i flera minuter.
Vi rullar upp burkarna med lock och överför dem till ett förvaringsområde.

Rödbetskaviar

Rödbetskaviar är inte bara välsmakande, utan också väldigt original. En sådan förberedelse kommer inte att bli kostsam och kommer säkert att lägga till variation till vinterbordet. Vi försäkrar dig att detta recept förtjänar din uppmärksamhet.

Förbered ingredienser:

betor - 2 kg;
tomater - 700 g;
bulgarisk peppar - 330 g;
lök - 200 g;
vitlök - 80 g;
salt - 2-2,5 matskedar;
vegetabilisk olja - 250 ml;
9% bordsvinäger - 80 ml.

Matlagningsprocess.

Mina rödbetor, gnid på ett rödbetsrivjärn.
Vi sköljer också noggrant tomaterna under rinnande vatten och skär dem i skivor.
Hacka paprika och lök i halva ringar.
Befria vitlöken från skalet och passera genom en press.
Koka upp oljan och lägg i löken.
När löken blir genomskinlig, tillsätt tomater till den, täck behållaren med ett lock och sjud innehållet i 5 minuter.
Efter att den angivna tiden har gått skickar vi paprika till grönsakerna, vänta tills allt kokar och häll i vinägern.
Blanda allt noggrant, tillsätt rödbetor, socker och salt.
Täck behållaren med ett lock och låt sjuda på svag värme i cirka 40 minuter.
Lägg i vitlöken, rör om kaviaren och häll den i varma, rena burkar.
Vi rullar upp locken, vänder dem upp och ner, lindar ihop dem och lämnar tills de svalnar helt.

Rödbetssallad

Följande recept på rödbetssallad för vintern är mycket populärt bland hemmafruar. Det är hälsosamt och gott. Låt oss laga mat.
Förbered ingredienser:

betor - 1-1,2 kg;
lök - 500 g;
vegetabilisk olja - 75-80 ml;
salt - 0,5 matsked;
9% bordsvinäger - 50 ml.

Matlagningsprocess.

Först och främst uppmärksammar vi huvudingrediensen - vi rengör rödbetorna och gnuggar dem på ett rödbetsrivjärn.
Befria sedan löken från skalet och skär den i halva ringar.
Kombinera grönsaker i en behållare, tillsätt olja och vinäger, tillsätt salt och socker.
Blanda allt noggrant och låt stå i 12 timmar.
När blandningen är infunderad måste den överföras till spisen och kokas på låg värme i 20 minuter.
Vi överför snabbt den fortfarande varma salladen till rena burkar och rullar ihop locken.

Dressing för borsjtj

Att förbereda borschdressing med en beta för vintern är en hedersfråga för varje hemmafru. När allt kommer omkring, kommer du att hålla med, vad kan vara trevligare än att njuta av en rik sommarborschik i en kall vinter? Att laga denna maträtt med en dressing är dessutom en aktivitet som inte tar mer än en halvtimme.

Det fina med denna dressing är att den kan innehålla de flesta ingredienserna till borsjtj. Med andra ord allt som finns till hands för tillfället.

Förbered ingredienser:

betor - 3 kg;
tomater - 1 kg;
morötter - 1 kg;
vitkål - stora gafflar;
lök - 5 huvuden;
paprika - ett halvt kilo;
socker - 250 g;
9% bordsvinäger - 200 ml;
salt - 4 matskedar;
vegetabilisk olja - 250 ml.

Matlagningsprocess.

Skölj grönsakerna noggrant i rinnande vatten.
Finhacka löken, tomaterna och paprikan.
Skala rödbetor och morötter och hacka på ett grovt rivjärn.
Hacka kålen fint.
Fyll en kastrull med en kapacitet på minst 8 liter med grönsaker.
Häll i olja och vinäger, tillsätt socker och salt.
Blanda allt noggrant och låt sjuda på svag värme i ca 20 minuter.
Vi lägger ut den varma macken i rena burkar och rullar ihop locken.

Borschdressing utan kål

Rödbetor för vintern för borsjtj kan tillagas enligt ett annat recept.
Förbered ingredienser:

rödbetor - 1,4-1,5 kg;
tomater - 1 kg;
rotselleri - 200 g;
morötter - 1 kg;
bulgarisk peppar - 1,4-1,5 kg;
persilja - ett stort gäng;
dill - ett stort gäng;
salt - 3 matskedar.

Matlagningsprocess.

Till att börja med tvättas och rengörs grönsakerna noggrant.
Vi passerar tomaterna genom en köttkvarn eller mal dem med en mixer.
Hacka paprikan i små strimlor.
Gnid in morötter, rödbetor och selleri på ett rödbetsrivjärn.
Tvätta grönsakerna i en stor mängd rinnande vatten och hacka fint.
Lägg tomaterna i en stor kastrull och sätt i eld.
Sjud tomaterna med ett minimum av gas i 10 minuter.
Tillsätt sedan rödbetor, morötter, selleri, örter, salt och låt puttra i ytterligare 15 minuter.
Vi häller snabbt den färdiga dressingen i steriliserade burkar och rullar ihop den.

Som du kan se är det inte alls besvärligt att konservera rödbetor för vintern och till och med billigare. Gör hemlagade förberedelser med nöje, och de kommer garanterat att ge dig en utsökt smak och diversifiera menyn på vintern.

Allt material på webbplatsen presenteras endast i informationssyfte. Innan du använder några medel är en konsultation med en läkare OBLIGATORISK!

Rödbetor är en hälsosam grönsak, den påskyndar ämnesomsättningen, förbättrar hudfärgen. Det är lätt att hålla det fräscht, men efter en månad från skördedatumet får rötterna en smak och en uttalad lukt av jord. Med hänsyn till det ryska kökets särdrag bör inlagda rödbetor, tillsammans med potatis, kål och morötter, ständigt finnas i värdinnans arsenal. Det enklaste sättet att lagra rödbetor är inlagda eller konserverade, som sallader, dressingar.

Rödbetor är en hälsosam grönsak, den påskyndar ämnesomsättningen och förbättrar hudfärgen

Vid rullning av inlagda rödbetor till burkar under metalllock krävs inte sterilisering av produkten och burkarna. En sur miljö är inte ett mikroklimat där bakterier och svampar är bekväma att föröka sig.

Uppmärksamhet! Rödbetor, när de sänks ned i en sur miljö, även med ytterligare tillagning, kommer inte att mjukna. Därför, innan du sänker ned produkten i marinaden, bör den kokas.

Det är nödvändigt att koka rotfrukten i skalet, utan nedskärningar. Detta kommer att bevara färgen. Innan nedsänkning i en kastrull ska rödbetor sköljas under rinnande vatten. Du måste koka den tills den är mjuk. Medelstora rödbetor behöver inte kokas mer än en timme.

Vid rullning av inlagda rödbetor till burkar under ett metalllock krävs inte sterilisering av produkten och burkarna

Det finns ingen anledning att vänta på att betorna har svalnat. Det är mycket lättare att skala en grönsak som ännu inte har svalnat genom att skala skalet från den med händerna under rinnande vatten.

Förberedelse för soppor och grytor

Du kan marinera små rotfrukter, som efter skalning helt passerar in i burkens hals, utan ytterligare skärning eller strimling. Det enda villkoret: det kommer att vara möjligt att använda det tidigast om 2-3 veckor.... Annars kommer mitten inte att hinna blötläggas i marinaden. Skivade grönsaker blötläggs i saltgurka och marinader mycket snabbare och kan användas efter några dagar.

Hemlagade recept utan sterilisering för vintern är ett bra sätt att fylla på lager med läckra kompotter, sylt, pickles och andra snacks, färdigmat. Glöm inte att följa råden från erfarna hantverkare för att hjälpa dig att förbereda konserver av hög kvalitet, samt dela dina hemligheter för att hålla dem hemma.

För att bevara bevarandet är det viktigt att iaktta försiktighetsåtgärder. Varje hemmafru vet mycket väl att värmebehandling kan bli av med bakterier och infektioner, så hemgjorda preparat steriliseras alltid mycket noggrant. Om locken är svullna kan innehållet i sådana ämnen inte längre ätas.

Trots detta kan du förbereda hemlagade förberedelser för vintern utan sterilisering - den här metoden är mycket lättare. Således kan många nyttiga spårämnen och vitaminer bevaras i livsmedel. När du använder den här metoden måste du också följa vissa regler, annars kommer allt arbete att gå till spillo.

Tror du att man kan sylta utan att sterilisera burkarna?

Jo det kan duNej, allt kommer att explodera

Hur man förbereder burkar

Det är ganska enkelt. Banker måste tvättas, kontrolleras för chips, sprickor. De måste bara vara perfekta! Det är också nödvändigt att kontrollera locken: om de är skruvade är det lämpligt att de är nya.

Denna bit har en lite kryddig smak.

Produkter för konserverade rödbetor tas enligt följande:

Ett kilo rödbetor.
200 ml vatten.
200 ml 9% vinäger.
1 matsked socker
Halv 1 tsk salt.
Flera svartpepparkorn och ett lagerblad per burk.
En halv kanelstång.

Konserveringssekvens:

Rödbetorna rengörs från smuts och tvättas väl, fylls sedan med vatten och tillagas.
Efter det töms vattnet och rödbetorna kyls.
Kalla grönsaker skalas och skärs i godtyckliga kuber.
Sterilisera behållarna och lägg rödbetsbitarna i dem medan de är varma.
Vid denna tid, koka ett glas vatten med vinäger, lagerblad (2 st), svartpeppar (4 ärtor), kanel, socker och salt.
Behållare med rödbetor hälls med marinad, skruvas upp med lock och lämnas upp och ner i 12 timmar. Därefter överförs arbetsstyckena till en mörk och sval plats.

Sådana rödbetor förbereds snabbt. Receptet är för 4 liters burkar.

Först av allt, förbered följande livsmedel:

Rödbetor - 2 kg.
9% vinäger - 2 msk. l.
4 glas vatten eller rödbetsbuljong.
Upp till 8 msk. l. Sahara.
Salt - 2 tsk
Nejlika - 8 st.
Flera lagerblad.

Matlagningsprocess:

Rödbetor skalar bra. Allt är noggrant tvättat.
Nu ska rödbetorna kokas tills de är mjuka, vilket kontrolleras med en kniv. Det bör tränga igenom produkten fritt.
Buljongen hälls i en separat kopp och kyls.
Efter kylning skalas knölarna och skärs i strimlor.
Betor läggs i burkar. 1-2 lagerblad och 2 nejlikor staplas ovanpå.
4 koppar buljong sätts tillbaka på spisen, salt, socker och vinäger måste tillsättas där. Efter kokning hälls blandningen över bankerna.
Burkarna vrids och vänds upp och ner. Låt stå i 10 minuter Och efter kylning, vänd och ställ på en mörk och sval plats.

En grönsak beredd på detta sätt förhindrar utvecklingen av åderförkalkning, eftersom den rengör blodkärlen.

Nödvändiga ingredienser:

Vatten - 1 liter.
Salt - 100 g.
Socker - 4 msk. l.
Rödbetor - 1 kg.

Rödbetor tillagas så här:

Vattnet kokas upp i en kastrull och kyls sedan ned. Därefter tillsätts salt och socker till vätskan.
Rödbetorna kokas i en annan kastrull, varefter vattnet tappas av och bara grönsaker återstår.
Efter det skalas de och skärs i skivor i valfritt alternativ.
Allt passar i behållare och hälls med marinad, varefter burkarna vrids.

För borsch

På sommaren kan du förbereda en dressing för borsjtj.

För att göra detta behöver du följande produkter:

Rödbetor - 3 kg.
2 medelstora lökar.
Ett halvt kilo tomater.
Morötter - 1 kg.
Bulgarisk peppar - 0,5 kg.
Salt - 2 msk. l.
Socker - 2 msk. l.
Resten av kryddorna efter smak.

Tillagningsproceduren består av följande steg:

Behållare och lock förbereds i förväg. Sedan lämnas de varma.
Tomater krossas till ett tillstånd av välling. För att göra detta, ta en mixer eller köttkvarn.
Rödbetor skalas och skärs i strimlor.
Skalade morötter rivs.
Lökhuvudena skalas och tärnas.
Bulgarisk peppar skärs på samma sätt.
Tomatvälling kokas över eld i 15 minuter, kryddor, salt och socker tillsätts.
Därefter läggs rödbetor till tomatmassan och efter 20 minuter resten av grönsakerna.
Efter det måste du koka dressingen i ytterligare 30 minuter.
Sedan hälls massan i burkar, som vrider sig väl. Efter att förbandet har svalnat kan det tas av till en särskilt anvisad plats - mörk och sval.

Förbered följande livsmedel:

Rödbetor - 1 kg.
Vegetabilisk olja - 100 ml.
3 msk. l. Sahara.
Salt - 1 tsk
9% vinäger - 4-5 msk. l.
Mald svartpeppar - 1 tsk
Korianderfrön - 1 tsk
Vitlök - 1 stort huvud.
Valnötter - 10 st.
Malen röd paprika.

Arbetssekvens:

Vitlök och valnötter krossas och koriander mals med en mortel.
Alla produkter avsedda för marinaden kombineras.
Rödbetor skurna i stora remsor hälls med marinad och sätts under förtryck i en dag.
Därefter läggs betorna ut i burkar, de stängs med ett nylonlock och placeras i kylen.

Kokta rödbetor för vintern utan sterilisering

Sådana rödbetor skördas vanligtvis för vinägrett.

Nödvändiga produkter:

2 kg rödbetor.
2 liter saltlakevatten.
Salt - 2 msk. l.
Socker - 2 msk. l.
5 svarta ärtor och kryddpeppar vardera.
Senapsbönor - 5 st.
Nejlika - 5 st.
Bordsvinäger - 1 msk. l.

Förberedelse:

Skölj rotfrukten väl och koka tills den är mjuk, sval.
Skär rödbetorna i tärningar, storleken väljs efter önskemål.
Placera ämnena i rena, väl tvättade burkar.
Nu förbereds marinaden: vattnet kokas upp, salt, socker och andra kryddor tillsätts.
Koka saltlaken i ytterligare 10 minuter, så att en del av vattnet avdunstar och vätskan blir mer mättad.
Varm saltlake hälls i burkarna, varefter du måste lägga till en sked vinäger till var och en av dem och omedelbart rulla upp behållaren. Nu kan du lämna ämnena att svalna och sedan överföra dem till marinadförrådet.

Tips: 9% vinäger kan ersätta 5%, men ta då tre glas istället för två. Du kan sterilisera burkar i ett vattenbad, mikrovågsugn eller ugn. Locken måste steriliseras i kokande vatten. Det är viktigt att själva marinaden hälls upp i varma burkar. Detta kommer att ge en bra twist och man behöver inte vara rädd för att burken ska spricka på grund av temperaturfallet.

Hur och hur mycket man ska lagra

Förvara burkar med konserverade rödbetor bäst i källaren, källaren, kylskåpet. Det är viktigt att bestämma en plats för varje burk, för att skapa ett lämpligt klimat, och sedan kan du njuta av aptitretande snacks till våren. Kan även förvaras på balkongen (framför allt för att undvika frost!). Vanligtvis lagras ämnen i högst 2 år.

En av de nyttigaste grönsakerna är rödbetor, som också har god smak. Många hemmafruar förbereder konserverade rödbetssallader på grund av det faktum att denna grönsak passar bra inte bara med söta och sura extra ingredienser, utan också kryddiga. Därför, innan du lagar mat, måste du bestämma vilket recept på rödbetssallad som passar varje familjemedlems smak. För att göra detta bör du vara uppmärksam på de nödvändiga ingredienserna.

Rödbetor är en av de nyttigaste grönsakerna.

Denna sallad är perfekt för dig som älskar kryddig mat. En av dess fördelar är att ett sådant ämne har längre hållbarhet på grund av närvaron av het chilipeppar i den.

För matlagning behöver du:

4 kg rödbetor;
2 kg paprika;
2 kg lök;
2 kg tomater;
2 chili-skidor;
15 gram salt;
80 gram olivolja.

Kryddig rödbetssallad tillagas enligt följande princip:

Rotgrödor och tomater tvättas, skalas.
Paprikan tvättas, befrias från frön och stjälkar.
Olja hälls i pannan.
Köttet av paprikan skärs i skivor, tomaterna förvandlas till en pasta med en köttkvarn, rödbetorna kokas i 35 minuter och mals sedan.
Löken skalas, finhackas, steks tills den är gyllenbrun.
Rödbetor överförs till en stekpanna tillsammans med tomatpuré. Massan steks i 7 minuter.
Häll lök i pannan, bitar av skalad chili. Allt blandas, saltas, stuvas i 1 timme.
Den beredda salladen läggs ut i försteriliserade glasbehållare, rullas ihop och kyls upp och ner, insvept i en varm trasa.

Förvara detta mellanmål på en sval, mörk plats. På grund av att den innehåller het chilipeppar är det inte nödvändigt att förvara vintersallad i kylen.