Steg-för-steg recept på stuvad kål med kalkon med foto.
- Nationellt kök: hemmakök
- Typ av maträtt: Varma rätter
- Receptets komplexitet: Svårt recept
- Funktioner: Recept för separat näring
- Förberedelsetid: 12 minuter
- Tillagningstid: 1 h 30 min
- Serveringar: 4 portioner
- Antal kalorier: 88 kcal
- Tillfälle: Till lunch
Stuvade grönsaker med kött för mig är en av de mest mättande och enkla rätterna för varje dag. Därför kan du inte vara rädd och prova olika kombinationer av produkter. Det finns alltid något intressant.
Låt mig berätta hur man lagar stuvad kål med kalkon. Tekniken är okomplicerad, och rätten tar inte särskilt lång tid att göra. Fågelkött visar sig vara mjukt på grund av stuvning. Tja, grönsaker tillagade på detta sätt är klassiker. Lägg märke till detta enkla recept.
Antal portioner: 4-6
Ingredienser till 4 portioner
- Turkiet - 800 gram
- Vitkål - 1 st
- Morötter - 3 stycken
- Lök - 1 st
- Tomatpuré - 3 msk. skedar
- Provensalska örter - 1 tesked
- Lagerblad - 2 stycken
- Pepparblandning - efter smak
- Salt att smaka
- Olivolja - 2 msk. skedar
- Persilja - 1 knippe
- Vatten - 125 milliliter
Steg för steg
- Tvätta filén och skär i skivor. Fräs den sedan i olivolja i en tjockbottnad kastrull.
- Skala och tärna löken. Lägg till köttet, koka i 5 minuter.
- Tvätta morötterna, skala och grovriv i en kastrull. Tillsätt även provensalska örter, stek i ytterligare 7 minuter.
- Hacka kålen tunt. Tillsätt det till resten av ingredienserna. Häll tomatpuré ovanpå, lägg lagerblad, salt och peppar. Täck med vatten och låt sjuda i 50 minuter på låg värme.
- Rätten är klar på 50 minuter! Hacka persiljan, servera rätten till bordet.
Idag var det nödvändigt att snabbt bygga något välsmakande med lågt kolesterolinnehåll, min mamma skrevs nyligen ut från sjukhuset och blev strängt beordrad att följa en diet. Jag måste säga att mamma föredrar lamm i olika former framför alla rätter, att mata henne med dietmat är mycket problematiskt. Till alla som har samma problem rekommenderar jag den – en lättlagad, smakrik och mättande rätt, med en knapp mängd animaliskt fett, som helt tillfredsställde min nyckfulla mamma.
Sammansättning:
- Kalkonfilé - 400 gram
- Ung vitkål - 800 gram
- Lök - 1 st
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Morötter - 1 st
- Sötpeppar - 1/2 stor paprika
- Tomatpuré - 1 matsked
- Svarta oliver - 15 stycken
- Torkade kryddiga örter - dill, basilika, koriander, persilja, selleri, mejram - 2 matskedar
- Svartpeppar, varm röd paprika - 1/2 tesked vardera(frivillig)
- Olivolja - 2-3 matskedar
- Salladslök (färska örter) till garnering
Hur man gör en enkel kost och utsökt lunch - kalkongryta med kål, grönsaker och oliver
Svarta oliver kan ersättas med gröna oliver, kapris eller pickles, kalkon kan enkelt ersättas med kycklingfiléer, örter och kryddor kan säkert ändras till de som du är van vid och älskar i din familj. Om du behöver minimera inte bara innehållet av animaliska fetter, utan också kalorier - uteslut vegetabilisk olja och stuva kalkonen och grönsakerna med tillsats av vatten. Skär kalkonfilén i små bitar.
Förberedd kalkon Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och koka kalkonen, rör om då och då, tills köttet blir vitt.
Sjud kalkon i vegetabilisk olja Finhacka löken, hacka vitlöken, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Rätten kommer att se mycket mer elegant ut om morötterna skärs i skivor, löken i halva ringar, men jag hade bråttom!
Förberedd lök, vitlök och morötter Lägg till kalkonen och låt sjuda under omrörning i cirka 10 minuter.
Skär i remsor söt, du kan frysa, från vinterförberedelser, i denna maträtt kommer detta inte att påverka det slutliga resultatet i hög grad.
Förberedd peppar Tillsätt peppar till kalkonen med grönsaker, rör om och fortsätt sjuda på medelvärme.
Hacka kålen.
Förberedd kål Mosa kålen lite, lägg i en kastrull, blanda med kalkonen och resten av grönsakerna.
Strö över örter, tillsätt salt och peppar, rör om, täck över och låt sjuda på medelvärme.
Tillsätt salt, peppar, örter Hacka salladslök och svarta oliver.
Förberedd salladslök och oliver När kålen är mjuk, tillsätt oliverna, rör om och tillsätt en matsked tomat eller skalad och finhackad tomat.
Först förbereder vi alla ingredienser. Vi tvättar grönsakerna under varmt vatten, skalar och skalar, tvättar köttet på samma sätt, rengör det från ben och skinn (om du inte använder filéer).
Skär tomater och lök i små tärningar, paprika och morötter i tunna strimlor. Om du inte har färska tomater till hands, använd då tomater i din egen juice - ett bra alternativ Sen plockar vi isär blomkålen i blomställningar, om familjen inte gillar smaken av kål så kan du skära den i små bitar , så det kommer att vara osynligt, och skålen kommer inte att förlora sina fördelar. Jag föredrar stora bitar.
Torka köttet med hushållspapper och skär i medelstora bitar.
Obs: Alla grönsaker kan stekas i en stor stekpanna, kanske blir det ännu bekvämare för dig, men jag använder två medelstora stekpannor. I en stekpanna, på låg värme, värm 1-2 matskedar vegetabilisk olja. Vi sprider lök, morötter och röd paprika. Stek grönsakerna tills löken har en ljus gyllene färg och morötterna är mjuka. Stek i ca 10-15 minuter.
Vid den här tiden, i en annan panna, över hög värme, värm upp 1 msk. l. smör, lägg ut köttet och stek tills det ljusnar, ca 5 minuter. Således kommer kalkonen inte att ha tid att "släppa" safterna och förblir väldigt mör och saftig. Efter tidens utgång, tillsätt kål, salt, favoritkryddor till köttet och rör om försiktigt. Vi sjuder allt i cirka 4 - 5 minuter. Om du lagar mat i en kastrull är sekvensen ungefär densamma: efter 15 minuters stuvning av grönsaker, lägg till värmen till max, tillsätt kalkonköttet (stek i 5 minuter), sedan plus kål, tomater och kryddor.
Vi täcker med ett lock om det är utan plasthandtag eller så drar vi åt kitteln med folie. Har du kastruller till ugnen så använd dem gärna. Men i det här fallet, lägg dem i en ouppvärmd ugn.Vi skickar skålen till ugnen i 40 minuter. 180 -190 °C. Efter att tiden har gått, ta av locket / ta bort folien och låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter, så att köttet och grönsakerna får lite färg.
Multikokaren hjälper oss utan tvekan mycket i vårt dagliga liv när vi lagar läckra, enkla och hälsosamma rätter. Idag testade jag att laga mat i en slowcooker med kalkon. Rätten visar sig vara diet och hälsosam. Huvudarbetet är att skära alla ingredienser för stuvning, resten av arbetet kommer att göras åt oss av multikokaren. Du behöver inte steka något, rör om i maten så att den inte bränns, allt nedan.
Produkter för receptet för "stuvad kål med kalkon i en långsam spis":
- Kål 1 kg
- Kalkonbröst 500 gram
- Lök 2 stycken
- Bulgarisk peppar 2 stycken
- Morötter 2 st
- Potatis 1 st
- Kryddor efter smak
- Salt att smaka
Hur man lagar stuvad kål i en långsam spis
Skala och hacka alla grönsaker för matlagning. Skär lök, paprika och potatis i strimlor. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Kalkonkött, skuren i små bitar. 
Du kan använda kyckling istället för kalkon. Hacka kålen i strimlor. 
Om du lagar kål med nötkött eller fläsk, måste köttet stuvas med lök och 2 matskedar vegetabilisk olja innan du lägger grönsaker. Efter att ha ställt in programmet på att stuva i 30 minuter. Eftersom vi lagar mat med kalkon hoppar vi över detta steg.
Alla ingredienser är förberedda, lägg nu allt i en långsam kokare, blanda, salta och peppra, krydda med kryddor. 
Jag tillsatte 1/3 kopp vatten, jag var rädd att det skulle bli lite saft från grönsakerna och kålen kunde brännas. Stäng locket på multikokaren, sätt på bräseringsprogrammet i 30 minuter. 
Efter den angivna tiden kommer multikokaren att signalera att rätten är klar. Under denna tid kommer alla ingredienser att vara klara och inte överkokta. Öppna locket och rör om kålen. 
Som du kan se är det inget svårt att laga stuvad kål, till och med ett barn kan hantera det. Det visade sig vara en utsökt dieträtt, utan ett gram fett. De på en strikt diet bör eliminera eller ersätta potatis.
Kött i kombination med grönsaker kan tillagas för vardagliga familjeluncher och middagar. En sådan måltid kommer att vara extremt hälsosam och tillfredsställande. Stuvad kalkonkål anses vara det bästa alternativet. Dietkött absorberas snabbt av människokroppen och grönsaker bidrar till korrekt matsmältning. Därför bör du inte ge upp att laga enkla hemlagade rätter för nymodiga kulinariska trenders skull.
Produkters näringsvärde
Grönsaker, särskilt kål, spelar en viktig roll för att upprätthålla människors hälsa. Sammansättningen av en användbar produkt innehåller vitaminer från grupp B, såväl som vitaminer K, U, C. Den värdefulla grönsaken är rik på mikroelement och makroelement. Att äta det i mat kommer att rena din lever och förbättra din ämnesomsättning.
Kalkonkött kommer att komplettera fördelarna med att konsumera grönkål. Denna produkt har en lika rik sammansättning av vitaminer, mikro- och makroelement. Dessutom finns det nästan inget kolesterol i det. Att konsumera kalkon påskyndar metaboliska processer. Den kan ätas varje dag, till skillnad från fet kyckling.
Dietkött är känt för sitt höga proteininnehåll. Det äts av idrottare och kvinnor som vill gå ner i vikt snabbt och förhindra för tidigt åldrande.
Det är uppenbart att användningen av kål i kombination med kalkonkött bara gynnar en person. Och för att göra hälsosam mat välsmakande, kommer följande recept att hjälpa.
Matlagningsalternativ
Med kryddor och olivolja i en kittel
Ett steg-för-steg och enkelt recept hjälper dig att förbereda den här rätten snabbt och utan mycket krångel. Mycket lite tid kommer att spenderas, och du kommer att kunna mata hela familjen "billigt och välsmakande".
Häll 5 msk i grytan (om den inte finns, ta en anka). l. olivolja, sätt på eld. Tvätta kalkonfilén (900 g), torka och skär i medelstora bitar. Lägg köttet i het olja, stek det på alla sidor.
Skala, tvätta och tärna medelstor lök (2 st). Medelstora morötter (3 st.) Tvätta, skala, gnugga. Vi lägger grönsaker i en kittel med kött. Fräs allt tills löken är mjuk. Tillsätt sedan tomatpuré (3 msk. L), kryddor, lagerblad (2 blad), salt efter smak och häll i 0,5 koppar renat vatten. Vi väntar på att innehållet i kitteln ska koka, vi sänker värmen. Sjud i 15 minuter.
Medan köttet tillagas, hacka små kålgafflar (1 st.) med en speciell kniv. Du kan också skära en grönsak med en enkel kniv, men med en kålförstörare (säljs i specialiserade butiker) får maträtten en mer delikat konsistens. Häll sedan ner kålen i grytan och blanda med köttet. Tillsätt lite salt i rätten igen. Täck innehållet med ett lock och låt sjuda igen på svag värme i 30 minuter. Efter att den angivna tiden har förflutit kommer den aromatiska rätten att vara klar. Det återstår att lägga det på tallrikarna.
Med blomkål
Vi lagar denna maträtt med potatis. Tvätta två kalkonlår och skär dem i bitar. Häll raffinerad vegetabilisk olja (5-6 msk. L) i en kittel (ankunge är också lämplig). Vi värmer den i en kittel och lägger våra höfter där. Fritera.
Medan köttet steks, skala 1 lök och skär den i mycket små tärningar, häll den i en kittel med kött. Skala och gnugga morötterna (1 st). Lägg till i grytan. Stek köttet och grönsakerna igen. Sedan minskar vi värmen till ett minimum. Vi tar två röda paprikor, tar bort fröna från dem, skär var och en i tre delar och lägger dem på köttet. Salta och peppra efter smak.
Skala medelstora potatisar (8-10 st), skär varje i tre delar. Vi lägger dem i en kittel ovanpå kött och grönsaker. Salta och peppra detta lager och tillsätt 2 lagerblad. Ta isär blomkålen (500 g), tvätta och lägg ovanpå potatisen.
Täck toppen med kål 3 msk. l. tomatpuré eller tillsätt hackade tomater (3 st.). Peppra, salta och strö över riven ost (50 g) ovanpå. Häll 1 glas renat vatten i grytan (tuppen). Täck behållaren med ett lock och sjud rätten i 50 minuter på mycket låg värme. Blomkål med kalkonlår och potatis är klara. Smaklig måltid!
För information om hur man lagar stuvad kål med kalkon, se videon nedan.
