Läcker äppelpaj är det bästa charlottereceptet. Hur man lagar äppelpaj-charlotte i ugnen. Lummig charlotte med äpplen i ugnen. Snabbmat recept

11

Kulinarisk etyd 24.06.2018

En utmärkt äppelskörd väntas i år. Jag ser redan fram emot att njuta av min favorit "White Pouring" och "Melba". Jag älskar äpplen i alla former - färska. Och så goda de är i doftande lätta bakverk! En ständig sommarhit i vår familj är en frodig charlotte med äpplen.

En sjättedel av marken är hem för ett stort antal hemmafruar som har sitt eget "signatur"-recept på den älskade charlotten med äpplen. Det finns en enkel och logisk förklaring till detta faktum. Bara några minuters krångel och nu "hänger med" din magnifika skönhet i ugnen.

Intressanta recept på äppelcharlotten kom till oss idag av Irina Rybchanskaya, den ständigt ledande rubriken. Berättelsen kommer att fortsätta av Irina.

Hej kära läsare av Irina Zaitsevas blogg! Sommaren har kommit till sin höjdpunkt. Med en generös hand sprider den skörden. Grenarna på äppelträden i trädgården måste stöttas upp med pålar så att de inte går sönder under tyngden av otaliga frukter. Det är dags att baka charlotten!

Frodig charlotte med äpplen i ugnen - ett enkelt klassiskt recept

Det var från att bemästra det klassiska receptet på charlotte som min "karriär" som fru och värdinna började. Min mamma kallade denna läckra charlotte "dacha" eftersom den var gjord av äpplen plockade på dacha. I vår helt nya polska ugn blev den otroligt fluffig.

Eftersom denna kaka anses vara banal och elementär, reduceras beskrivningen av processen för dess beredning vanligtvis till ett par rader. Min ganska långa beskrivning är tillägnad oerfarna hemkonditorer och föregriper just deras frågor.

Ingredienser

• Fyra lagom stora ägg;
• 180 g strösocker;
• 150 g mjöl;
• tre - fem äpplen med söt och sur smak;
• 5 g vaniljsocker;
• lite kanel (valfritt)
• en nypa salt.

Hur göra

1. I rena äpplen, skär i fjärdedelar, skär ut "mitten" med frön. Skär sedan i små bitar.
2. Häll allt socker (också vanilj), salt i en djup behållare (fat eller skål), vispa äggen där, vispa med en visp eller en mixer. Massan ska bli ljusare och öka i volym.
3. Tillsätt mjöl i omgångar medan du fortsätter att vispa. Resultatet ska bli en icke-klumpig, slät massa.
4. Lägg formen (diameter 22 - 24 cm) med bakplåtspapper, smörj rejält med smör, strö över socker (om botten efter gräddningen är överst) eller mjöl (om charlottens överdel är den bakade toppen).
5. Lägg äppelskivor över hela botten, strö över kanel om så önskas.
6. Häll degen ovanpå i en spiral – börja vid kanterna på charlotten och flytta in mot mitten.
7. Slå formen lätt i bordet ett par gånger. Detta kommer att släppa ut överflödig luft och degen kommer att fördelas jämnare.
8. Sätt in i en förvärmd ugn till 180°C. I min ugn tar processen sextio till sjuttiofem minuter. Gräddningstiden beror på äpplenas antal och saftighet, samt på just din ugn.
9. Cirkla den färdiga produkten längs konturen med en lämplig kniv med ett tunt blad, vänd upp den på en bräda eller ett platt fat.

Mina anmärkningar

• Jag rekommenderar starkt att du lägger bakplåtspapper på botten av vilken form som helst. Om du bakar i en delad form kan äpplena läcka genom springan under gräddningen. Om du bakar i en keramisk form blir det lättare att ta bort charlotten från den.
• Jag älskar varianten av charlottereceptet när det är mycket frukt och lite deg. I det här fallet bör fem äpplen tas för bakning. Kexälskare med lite frukt kan begränsa sig till tre äpplen.
• Har din mixer låg effekt? Då blir det en fluffigare charlotte om du vispar vitorna med socker för sig och sedan tillsätter äggulorna, fortsätter att vispa.
• Använd inte för omogna äpplen för matlagning - de ger överskott av fukt när du bakar i ugnen. Övermogna frukter med stärkelsehaltig massa är inte heller bra - de kommer att förvandlas till gröt.
• Inget bakpulver behöver tillsättas. Kexet kommer att jäsa perfekt och bli fluffigt bara på ägg.

Min signatur charlotte med äpplen - ett recept med ett foto steg för steg

Jag tog fram mitt signaturrecept med ett pålitligt gammalt verktyg - erfarenhet. Du behöver bara gå igenom alla tekniska operationer steg för steg och få den uppskattade frodiga äppelcharlotten.

Ingredienser

• Fyra stora ägg;
• 225 g mjöl;
• 175 g socker;
• 140 ml vegetabilisk olja utan en uttalad arom;
• 5 g vaniljsocker:
• 1000 kg söta och sura äpplen;
• en tesked (utan ett objektglas) läsk;
• på spetsen av en saltkniv.

Hur göra

Vi skär de tvättade äpplena i fjärdedelar, ta bort fröbon, skär i skivor.

Vi lägger socker, salt, vaniljsocker i en hög behållare, bryter äggen där. Vi häller vegetabilisk olja. Vispa först på medelhastighet i ca 2 - 3 minuter.

Vispa sedan på hög hastighet i 3-4 minuter. Massan blir lättare, något ökar i volym.

Sikta mjöl tillsammans med läsk.

Tillsätt mjöl till den vispade blandningen i två till tre tillsatser, fortsätt att vispa. Det kommer att visa sig en flytande deg, som på bilden.

Klipp ut en fyrkantig bit bakplåtspapper, lägg botten på en rund löstagbar form (diameter 24 cm) med den, strö över socker, mjöl.

Lägg det första lagret med äppelskivor på botten, häll ungefär hälften av degen, vrid formen åt vänster, åt höger, så att degen blir jämnare fördelad.

Dela de återstående äpplena.

Häll resten av degen på dem, fördela den med en sked och scrolla formen åt olika håll. Slå formen ett par gånger i bordet för att släppa ut överflödig luft.

Grädda charlotten med äpplen i en ugn förvärmd till 180 ° C i ca 75 minuter. Beredskap att kontrollera med en splitter. Den ska komma ut ur den tjockaste delen av kakan helt torr.

Mina anmärkningar

• Det är möjligt att ersätta vegetabilisk olja med smör eller smält fläskfett. Smaken och utseendet kommer att variera - den mest magnifika är charlotte med vegetabilisk olja. Charlotte med smör kommer att ha den mest "krämiga" delikata smaken, fläskfett ger degen elasticitet och "saftighet".
• Strö över äpplen om så önskas. Jag gör inte det här. Det jag gillar med denna paj är den delikata, rena äppelsmaken och aromen.
• Den bästa charlotten fås med sötsyrliga, starka gröna äpplen. De kommer att ge tillräckligt, men inte för mycket juice, de kommer att behålla sin form i den färdiga produkten, deras surhet kommer framgångsrikt att kontrastera med den söta smaken av ett saftigt kex.

Charlotte med äpplen på kefir

Det är väldigt enkelt och enkelt att laga charlotte med äpplen på kefir. Det visar sig magnifikt, välsmakande och mycket budgetmässigt. Se videon om hur man tillagar den i ugnen.

Frodig keso charlotte med äpplen i ugnen

Jag ändrade något på originalreceptet, som jag en gång hittade i en tjeckisk tidning, och lade till lite russin till ingredienserna. Jag tycker alltid att keso med russin är en fantastisk kombination. Rusinens sötma är det bästa sättet att sätta igång den sura smaken av äpplen och göra charlotten som helhet mer "strukturerad".

Ingredienser

• Fyra ägg;
• en handfull russin;
• 250 g keso (18%);
• 750 g äpplen;
• 120 g socker;
• 140 g mjöl;
• en matsked majsstärkelse;
• en halv tesked läsk;
• 5 g vaniljsocker.

Hur göra

1. Tvätta äpplena, ta bort fröskidor, skär i tunna skivor.
2. Tvätta russin, torka.
3. Hetta upp olja (två matskedar) i en tjockbottnad kastrull, tillsätt socker. Under omrörning får du sockret till en vacker ljus karamellfärg. Se till att massan inte bränns!
4. Lägg äppelskivor i kola, blanda, koka i ett par minuter.
5. Vispa äggulorna med keso och resterande smör med valfri kökspryl.
6. Vispa äggvitorna, tillsätt lite socker, tills det blir stabilt.
7. Blanda försiktigt massan med keso och vispade proteiner.
8. Forma (24 - 26 cm i diameter) smörj med olja, strö över socker, mjöl.
9. Bred ut äpplen med russin och ostmassa i lager tills formen är fylld. Det ska vara kvarg på toppen.
10. Grädda charlotten i varm (200°C) ugn i cirka en timme. Kom ihåg att alla ugnar är olika – välj bakningsläge för din ugn.

Läcker charlotte med äpplen på grädde

Denna charlotte påminner om ömhet. Bara här är det mer fyllning och mindre deg.

Ingredienser

• Fem medelstora äpplen;
• fem ägg;
• 110 ml grädde (30%);
• 210 g mjöl;
• 90 g socker;
• en halv tesked läsk;
• liten nypa salt.

Hur göra

• Skär mitten av rena äpplen, skär i tunna skivor.
• Vispa äggulorna med hälften av sockret, tillsätt grädden, vispa igen.
• Vispa äggvitorna med resten av sockret tills det bildas hårda toppar.
• Blanda äggulan och proteinmassan, häll det tidigare siktade mjölet tillsammans med läsk i det i tre till fyra doser, blanda försiktigt med en "top-down" rörelse.
• Tillsätt äpplen, rör om, lägg massan i en form (diameter 24 - 26 cm), på vars botten oljat och mjölat bakpapper placeras.
• Grädda charlotten i ugnen på 180 - 200 ° C i 60 - 65 minuter.

Ett ovanligt läckert par - charlotte med äpplen och krämig glass. Testa att servera pajen på det här sättet!

Kära läsare av Irinas blogg, det är oerhört trevligt och glädjande för mig att kommunicera med er på sidorna i denna underbara blogg. Jag hoppas verkligen att recepten på frodig charlotte med äpplen kommer till användning inom en mycket snar framtid. Det kommer att finnas frågor - se till att ställa dem i kommentarerna.

Med önskningar om god hälsa, Rybchanskaya Irina, författare till bloggen Essay of a culinary amatör.

Kära läsare, om du är intresserad av andra kulinariska recept, bjuder jag in dig till vår sektion "Kulinarisk Etude". Du kan gå till kategorin genom att klicka på knappen
Nedan.

Läckra recept för hela familjen

Vad har vi för själen idag? Jag har en liten överraskning till dig. Har du någonsin sett "dansa för två röster"? Magnifikt och helt okänt för ett brett utbud av dansare - bröder Lombard, kommer att framföra en fantastisk komposition till musiken av den briljanta Astor Piazzolla.

se även

11 kommentarer

Svar

Inte en enda söt tand kan föreställa sig sitt liv utan hembakade kakor, för du kan helt enkelt inte hitta ett bättre tillskott till te.

För att skämma bort din familj med en delikat efterrätt är det inte nödvändigt att laga mat övernaturligt, det räcker med att baka en charlottepaj med äpplen (vi kommer att ge dig ett recept i ugnen). Smaken av bakning är verkligen speciell: den lätta syrligheten hos Antonov-frukter gör den original, och "formernas" prakt är så aptitretande att det helt enkelt är omöjligt att motstå.

Charlottepaj: ett klassiskt recept med äpplen

Ingredienser

• — 4-5 st. + -
• - 1/2 tsk + -
• — 1 st. (volym 250 ml) + -
• Äpplen - 4-5 st. + -
• - 1 glas + -

Hur man lagar äppelpaj "Charlotte" i ugnen

Du kan laga äppelpaj-charlotte på vilken basis som helst: kefir, mjölk, etc. Men till att börja med kommer vi att överväga den klassiska versionen av att göra frodig charlotte, den är tillgänglig för absolut varje hemmafru, och den kan omsättas i praktiken av alla, utan undantag, kulinariska specialister.

Bakning görs under en mycket kort tid, så du kommer att ha tid att njuta av inte bara den färdiga produkten utan också av processen för dess beredning.

1. Vi rengör äpplena från skalet, tar bort frölådan från dem, skär fruktköttet i små och helst tunna skivor.
2. För att förhindra att äppelskivorna blir mörka, strö över skivorna med färsk citronsaft (eller strö dem med citronsyra), täck med ett lock.
3. Vispa äggen tills det bildas ett fluffigt skum. Det är bäst att slå med en mixer på hög hastighet, då blir resultatet av vispningen mer imponerande.
4. I den resulterande luftmassan introducerar vi strösocker i små portioner, utan att samtidigt sluta slå massan. Kom ihåg att socker måste lösas upp helt.
5. Häll det siktade mjölet i den vispade socker-äggmassan i små delar, häll en nypa salt och knåda degen till önskad konsistens på låg mixerhastighet.

Tänk på att du måste blanda den uppvispade äggmassan med mjöl väldigt noggrant så att bubblorna inte försvinner, vilket hjälper degen att jäsa perfekt.

1. Vi värmer ugnen till 180°C. Under tiden värms den upp - smörj den förberedda ugnsformen med smör (eller vegetabilisk) olja och strö den med lite mjöl, så att det senare blir lättare att ta bort kakan utan att skadas.
2. Lägg först skivor av skalade äpplen på botten av den smorda formen, häll dem med deg ovanpå. Men du kan göra det lite annorlunda - blanda omedelbart degen med äpplen och häll massan i den förberedda formen.
3. Vi kokar charlottepajen med äpplen i 25-30 minuter, tills skorpan är brun. Det är bättre att inte öppna ugnsluckan under bakningsprocessen så att kakan inte "faller av".

Med hjälp av en träpinne (tandpetare) kontrollerar vi bakningsberedskapen: vi genomborrar efterrätten, och om spetten är torr är charlotten klar, om den är våt måste den bakas ytterligare en tid. I slutet av tillagningen, strö äppelcharlotten med strösocker.

• Det är bättre att välja äpplen för fyllningen från Antonovka-sorten, dessa frukter avslöjar sin smak i bakning maximalt och ger den en speciell saftighet och smak.
• För mer pikant av pajen kan äppelskivor stuvas lätt i vegetabilisk olja i en stekpanna innan du lägger dem i en form.
• Kanel eller konjak (1 glas är tillräckligt) kommer att lägga till originalnoter till bakverk, med vilka du kan välja att krydda äppelfyllningen.

Äppelpaj "Charlotte": ett enkelt recept på kefir

Om vi ​​i det föregående receptet fick pajens prakt genom att vispa äggen till vitt skum, så lägger vi i det här bakpulver eller läsk för att få dess luftighet - att välja mellan.

Charlotte med äpplen på kefir är ett "läckert" recept, som dessutom är lätt att implementera. Se till att prova att göra Charlotte äppelpaj på kefir - resultatet kommer inte att göra dig besviken.

Ingredienser

• Mjöl (hög kvalitet) - 2 koppar (volymen av varje är 250 ml);
• socker - 1 kopp;
• Bakpulver (eller läsk) - 1 tsk;
• Söta äpplen - 5 st.;
• Kefir - 1 glas;
• socker - 1 kopp;
• Ägg - 3 st.

• Vi tvättar de saftiga äpplena i vatten, skalar dem (du kan lämna skalet om det smakar bättre för dig, men se till att skalet på frukterna inte är skadat eller ruttet), skär ut kärnan och skär fruktköttet i medelstora skivor .
• Sikta högkvalitativt mjöl så att det är mättat med syre.
• Vispa sedan sockret med ägg med en mixer (hög hastighet), häll snabbläsk i den angivna mängden. Om du inte gillar läsksmaken i bakning, byt sedan ut läsken mot bakpulver.
• Vi kombinerar kefir och vispade ägg i en skål, häll det siktade mjölet i dem i små portioner, utan att sluta röra blandningen med en mixer.

Men kom ihåg att det inte är nödvändigt att röra massan för länge och aktivt, för då "kommer all luft ut" ur degen och vår testbas för kex kommer att sluta vara så frodig. Konsistensen på degen för charlotte bör vara lite tjockare än för pannkakor.

• Smörj ugnsformen med margarin eller smör (om formen är silikon behövs inte olja), efter det häller vi en del av degen i den, lägger äppelskivor ovanpå och strö dem med kanel efter smak.
• Häll allt med resten av degen och ställ in formen i ugnen i 45 minuter. Vi bakar en charlottepaj vid en temperatur på 180 grader.

Bakningstiden för varje hemmafru kan variera något, allt beror på kraften och modellen av själva ugnen. Detta är viktigt att tänka på när du förbereder.

Den färdiga desserten, om så önskas, kan dekoreras med vispad grädde, färska (eller frysta) bär, kokosflingor, häll smält choklad eller strö över strösocker.

En utsökt äppelcharlottepaj (ugnsreceptet som vi recenserade) kommer att dekorera ditt bord, oavsett vilket tillfälle du förberedde det för. Delikat raffinerad smak kompletterar perfekt te, kaffe eller kakao. Efter en sådan provning kommer inga ytterligare sötsaker att behövas, eftersom det gastronomiska nöjet ändå kommer att gå ur skala.

Klassisk äppelcharlotte från kocken, videorecept

På bara en halvtimme får du den perfekta efterrätten till te, äppelkompott och en ovanlig alkoholhaltig cocktail. Vår kock inbjuder dig att förbereda en nästan äppelhusfest för oväntade gäster på bara en halvtimme.

Förutom videoreceptet vill vi glädja dig med urval av de mest oväntade charlotterecepten.

Smaklig måltid!

God eftermiddag vänner!

Charlotte med äpplen tillagade i ugnen är höstens godaste efterrätt till te. Det enklaste pajereceptet tillagas snabbt och gott, med fyra huvudingredienser - ägg, socker, mjöl och äpplen.

Det finns så många recept för att göra charlotte att du kan laga det i ett helt år och inte upprepa det: med gräddfil, på kefir, utan mjöl, utan ägg, utan olja, med keso, mannagryn ...

Alla bär kan läggas till äpplen: jordgubbar, hallon, röda och svarta vinbär, blåbär, körsbär. Och frukter: päron, plommon, nektariner, apelsiner.

Vanillin, apelsin- eller citronskal, kanel samt nötter, sesamfrön, russin, blötlagda torkade frukter och vallmofrön tillsätts för att förstärka aromen och smaken av bakning. Vissa recept ersätter socker med honung.

Olika sätt att laga charlotte - i ugnen, i en långsam spis eller i en panna, ger utrymme för kulinarisk fantasi.

För att göra charlotten fluffig och luftig används välsiktat mjöl med bakpulver, kylda kycklingägg och mjukat smör till degen. Och allt detta vispas väl med en mixer.

Så vi lärde oss lite om vad som behövs för att göra läckra och doftande bakverk, du kan fortsätta.

Klassisk charlotte med äpplen i ugnen (ett enkelt recept)

Detta är det traditionella, enklaste receptet för att göra charlotte. Laga en paj för en snabb hand, för en, två, tre.

En gång - koka äpplen, det tar 5 minuter. Två - knåda degen, ytterligare 5 minuter. Tre - grädda i 30-40 minuter. Vi kyler, vi dekorerar. Om en timme äter vi tårta. Aptitretande, med en underbar krispig skorpa och äppelsmak.

Ingredienser:

• medelstora äpplen - 8 st.
• socker - 0,5 - 1 msk.
• ägg - 4 st.
• mjöl - 1 msk.
• smör - för att smörja formen
• citronsaft - 1 msk. l.
• bakpulver - 1 påse
• farinsocker - 2 msk. l.
• vanillin - på spetsen av en kniv
• sprit - 1 msk. l.

Matlagning:

Mina äpplen, halverade, ta bort kärnan med frön. Skär i stora skivor så att de under gräddningen inte förvandlas till chips, inte gå vilse i degen. Lägg i en skål. När de kommer i kontakt med luft mörknar äpplen snabbt, strö dem med färskpressad citronsaft, använd en keramisk kniv för att skära. För att frukter ska behålla sin form när de gräddas, välj fasta sorter eller något undermogna. Mogna och mjuka frukter kommer att spridas till gröt.

Vispa de kylda äggen med en mixer tills det blir skum, tillsätt socker i portioner och fortsätt att vispa till ett tjockt skum. Tillsätt vanillin.

Sikta mjöl, tillsätt bakpulver. Häll långsamt, kombinera med uppvispade ägg med socker. Rör försiktigt uppifrån och ner i en riktning. Tillsätt 1 matsked av valfri alkoholhaltig dryck. Avdunstar, sprit mättar degen med luft, varifrån den blir frodig, luftig och krispigare. Blanda allt försiktigt.

Vi tar en löstagbar ugnsform med en diameter på 18 cm, med höga sidor, fodrar den med pergament och smörjer med olja. Vi sprider de hackade äpplena, strö över brunt socker. Fyll med flytande deg, skaka formen lätt för att fylla alla tomrum. Om det är många äpplen kan du lägga ut ett andra lager och hälla över degen.

De återstående äpplena är vackert lagda i en cirkelform.

Vi värmer upp ugnen. Baktemperaturen är 180 grader. Äppelpajen är klar på 30-40 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med ett träspett, om insidan inte är bakad, men redan har brunats, täck toppen med bakpapper.

Sval, fri från formen. Strö toppen med strösocker eller dekorera med färska bär.

Du ser vilken charlotte som blev! Frodig, luftig, aptitretande med en krispig gyllene skorpa, med en fantastisk arom! Äpplen i botten av degen och ovanpå, jättegott mycket gott. Glad att dricka te!

Läcker charlotte på kefir med äpplen och nötter

Ingredienser:

• äpplen - 3-4 st.
• socker - 0,5-1 kopp
• kefir - 1 msk.
• valnötter - 300 gr.
• mjöl - 3 msk.
• smör - 200 gr.
• bakpulver - 1 påse
• läsk - 1 tsk
• kanel - 1 msk. l.

Matlagning:

Skär äpplen i stora skivor. Vi lägger den i en djup tallrik, tillsätt valnöten, hackad i medelstora bitar, blanda.

Tillsätt socker i mjukt smör och rör tills det är slätt.

Tillsätt kefir och blanda försiktigt.

Sikta mjölet, gärna två gånger. Ju mer vi mättar den med luft, desto luftigare blir degen. Tillsätt bakpulver och soda i mjölet och blanda. Du frågar, varför tillsätta läsk om det finns bakpulver? Om fermenterade mjölkprodukter, fruktjuicer eller honung finns i ingredienserna, krävs det dessutom läsk för dem, eftersom de orsakar en sur reaktion.

Blanda blandningar och blanda väl. Kefirdeg är det mest populära och ekonomiska alternativet för bakning. I vårt fall visade det sig inte flytande och inte tjockt, utan trögflytande.

Smörj springformen med smör och strö över mjöl. Lägg degen på botten, jämna till.

Ovanifrån sprider vi äpplen med nötter, det är möjligt i två rader. Det borde finnas många av dem, då kommer kakan att visa sig med en uttalad äppelsmak och arom. Strö över kanel och farinsocker och grädda i ugnen i 30-40 minuter i 180 grader.

Äppelpaj med gräddfil och keso i ugnen

Ingredienser:

• äpplen - 2-3 st.
• keso - 200 gr.
• socker - 150 gr.
• ägg - 4 st.
• mjöl - 200 gr.
• smör - 20 gr.
• bakpulver - 10 gr.
• gräddfil - 3 msk. l.
• sprit - 1 msk. l.

Använd receptet för grädddeg, laga läckra äppelpajer hemma och gläd din familj.

Luftrecept för charlotte från kexdeg, som för en tårta med russin

Ingredienser:

• äpplen - 500 gr.
• socker - 1,5-2 msk.
• ägg - 6 st.
• mjöl - 250 gr.
• smör - 120 gr.
• bakpulver - 1 tsk
• citronsaft - 2 msk. l.
• vaniljsocker - 20 gr.
• salt att smaka
• russin - 100 gr.

Matlagning:

1. Blanda mjukt smör med socker. Lägg till Salt. Vispa blandningen med en mixer i cirka 4 minuter, på hög hastighet, tills den är slät.
2. Tillsätt ägg till den resulterande massan och vispa igen.
3. Blanda bakpulvret med det siktade mjölet, tillsätt i den äggsmörade massan. Blanda väl. Enligt detta recept erhålls degen, som för en kaka, inte särskilt tjock och trögflytande.
4. Sortera russinen, tvätta väl.
5. Skala äpplena och skär i medelstora skivor.
6. Vi lägger russinen och äpplena i degen, blanda snabbt och försiktigt. Vi sprider i en smord silikonform, med höga sidor. Med blöta fingrar, jämna till ytan, tryck in de utstickande delarna av äpplena i degen.
7. Vi värmer ugnen till 180 grader. Täck charlotten med bakplåtspapper och grädda i 1 timme. Kontrollera degens beredskap med ett träspett. När degen är gräddad tar du bort papperet och bryn toppen av pajen i 10 minuter.
8. Vi tar ut den färdiga äppelpajen från ugnen, kyl. Strö över strösocker, dekorera med mogna hallon.

Charlotte blev jättefin, med en krispig gyllene skorpa, fluffig med underbar smak!

Charlotte från en långlimpa (bröd) med äpplen i ugnen

I detta recept kan äpplen till fyllningen tillagas på två sätt. Det första sättet att blanda i potatismos med kanel. Det andra sättet är att stuva och karamellisera.

En limpa är bättre att använda lite torkad, igår. Om det inte finns tillgängligt, använd bröd.

Ingredienser:

• äpplen - 4 st.
• socker - 50 gr.
• limpa - 1 st.
• smör - 200 gr.
• kanel - en nypa

Charlotte med äpplen - ett enkelt recept i en slowcooker

Vi använder receptet för att göra deg på proteiner. Vispa vitorna väl, de kommer att göra äppelpajen mest luftig och storslagen.

Ingredienser:

• äggvita - från 3 ägg
• socker - 1/2 msk.
• bakpulver - 1/2 påse
• mjöl - 1 msk.
• äpplen - 1 st.
• smör - för att smörja multikokskålen

bakningstid - 30 minuter

Idag erbjöd jag dig 6 enkla recept på läcker charlotte. Om du efter att ha öppnat min blogg vill laga något, då har målet uppnåtts.

Välj vilket recept som helst och dela dina intryck i kommentarerna. Vi ses!

Delikat och doftande äppelcharlotte kommer att glädja hela familjen med sin rika aptitretande smak. Den kan serveras som en gourmetfrukost till te eller kaffe, för att glädja hushållet som en helg- eller semestergodis. Det är värt att känna till funktionerna i matlagning för att skapa nya mästerverk.

Hur man lagar äppelpaj

Det finns många intressanta recept på hur man bakar äppelcharlotte så att det blir en favoritgodis för barn och vuxna. Vid tillverkningen måste du vara uppmärksam på valet av råvaror, överensstämmelse med receptet och ugnstemperatur. Här är hur många nyanser av hur man lagar charlotte med äpplen:

• Antonovka anses vara den bästa äppelsorten för matlagning, den har en sur smak, fast elastisk hud, en ljusgrön nyans och en behaglig arom;
• bearbeta äpplen ordentligt innan du lägger i degen enligt följande: skala, skär i 8 lika delar, stek i karamell från socker, kanel och smör;
• i avsaknad av sur antonovka kan du ta alla söta varianter, blanda dem med vinbär, lingon och tranbär, strö med socker lite;
• istället för färsk, torkad frukt är ganska lämplig;
• för att ge produkten prakt måste du först laga frukten och sedan degen, smörja formen med en blandning av grönsaker och smör, strö över stärkelse;
• rullning av äppelskivor innan de doppas i degen kommer att förhindra att de sjunker till botten och inte ger juice;
• färdig charlotte kan dekoreras med socker, kanel, vanilj, nötter, russin, torkad frukt, choklad.

Apple charlotte recept

Varje värdinna vet hur man lagar en äppelpaj, eftersom ett sådant traditionellt recept inte kan ignoreras. Det finns många varianter på hur man gör charlotte med äpplen - du kan tillaga den i ugnen, i en panna eller i en slowcooker. Det är inte förbjudet att lägga till andra fyllningar till pajen. Knåda degen på kefir, keso eller mjölk, gör den puff eller kex. För nybörjare hantverkskvinnor finns fototutorials med steg-för-steg-instruktioner för att göra godsaker.

klassisk

Den godaste charlotten med äpplen är gjord enligt ett traditionellt recept som uppfunnits enligt legenden för drottning Charlotte, hustru till kung George III av Storbritannien. Sedan dess har receptet genomgått vissa förändringar, men den klassiska charlotten med äpplen tillagade enligt den i ugnen är fortfarande älskad av många, serverad i vanliga människors familjer.

Ingredienser:

• mjöl - ett glas;
• socker - ett glas;
• ägg - 3 st.;
• äpplen - ett halvt kilo;
• konjak - 2 matskedar;
• kanel - ½ tesked.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta frukten, ta bort stenarna, skär i skivor, häll över med konjak och strö över kanel. För att de inte ska bli mörka medan degen förbereds kan du droppa citronsaft.
2. Vispa äggen med socker för att få en homogen luftmassa av vit färg, inför gradvis mjöl i den, som först måste siktas. Blanda för att få en deg.
3. Smörj formen med olja, lägg äpplena, häll degen.
4. Grädda i 37 minuter i 180 grader.

I ugnen

Det kommer att vara användbart att veta hur man bakar charlotte med äpplen i ugnen så att den förblir magnifik. En sådan voluminös tårta ser vackrare ut på bilden och i livet lockar den uppmärksamhet med sin arom och krispiga skorpa. Ugnen är ett traditionellt och enkelt sätt att förbereda en maträtt, för där tillagas den snabbt under förhållanden med hög temperatur. Det är bättre att servera en färdig efterrätt med dekoration med strösocker.

Ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• socker - 0,2 kg;
• vetemjöl - 0,2 kg;
• stärkelse - 2 tsk;
• bakpulver - 1 tsk;
• äpplen - ett halvt kilo;
• kanel - 1 tsk

Tillagningsmetod:

1. Vispa äggen med mixer i 2 minuter, tillsätt socker, fortsätt vispa i 4 minuter tills du får en vit fluffig massa.
2. Blanda mjöl med bakpulver, häll i ägg-sockerblandningen, vispa.
3. Skär frukt i skivor, strö över kanel.
4. Häll lite deg i en ugnsform, lägg äpplen, häll resten av degen.
5. Grädda 23 minuter i 175 grader.

i en stekpanna

Du kan laga en mjuk äppelcharlotte i en panna, som ser bra och välsmakande ut på bilden, utan att använda en ugn. Detta kommer väl till pass när ugnen inte fungerar eller den inte finns, men du vill skämma bort din familj med enkel mat. Hemligheten med att göra blir en generös smörjning av botten av pannan med olja så att kakan inte fastnar och vänder sig väl. Om så önskas kan katrinplommon, nötter läggas till fyllningen.

Ingredienser:

• mjöl - ett glas;
• ägg - 4 st.;
• socker - ett halvt glas;
• läsk - ½ tsk;
• vinäger för att släcka soda;
• äpplen - 2 stycken.

Tillagningsmetod:

1. Vispa ägg med socker, tillsätt läsk släckt med vinäger, sikta mjöl, tillsätt delar till degen. Blanda noggrant.
2. Skär frukt i skivor, blanda med degen.
3. Smörj pannan generöst med solrosolja, sätt på en långsam eld på spisen, häll den beredda massan i den, dekorera med äppelskivor ovanpå.
4. Bakningen håller på låg värme, efter en tredjedel av en timme vänd med en spatel och en tallrik, fortsätt tillagan i ytterligare 15 minuter.
5. Beredskap att bestämma med en tandpetare - sticka hål i degen med den och se om den är torr - skålen är klar.

I en långsam spis

Att göra doftande äppelcharlotte i Panasonic multicooker blir ännu snabbare och enklare än i ugnen eller i en stekpanna. Denna universella enhet kommer att göra allt för värdinnan, allt som återstår är att förbereda produkterna. Speciellt läcker är en paj gjord på höstens äpplensorter, strösslad med strösocker och kanel. Barn äter det med nöje, eftersom det är aptitretande och hälsosamt.

Ingredienser:

• äpplen - ett halvt kilo;
• ägg - 4 st.;
• socker - 0,2 kg;
• mjöl - 0,2 kg;
• bakpulver - 1 tsk;
• kanel - 5 g;
• salt - 5 g.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta äggen med bakpulver, bryt i en skål med socker.
2. Vispa med en mixer, först med låg hastighet, sedan med ökad hastighet, så att en frodig massa erhålls.
3. Knåda degen med mjöl, bakpulver och kanel för att få konsistensen av tjock gräddfil.
4. Frukt skuren i kuber, lägg till degen.
5. Smörj multikokskålen med olja, strö över socker, lägg ut en del av äppelskivorna utan frön så att de karamelliseras. Häll smeten ovanpå.
6. Koka i en timme i bakningsläge. Öppna locket, låt stå i 5 minuter, ta bort genom att vända.

På kefir

Charlotte med äpplen på kefir kommer att visa sig vara ovanligt mör, eftersom den fermenterade mjölkdrycken ger kexen luftighet och mjukhet. De återstående ingredienserna i det hemlagade receptet anses vara klassiska, men du kan alltid lägga till nötter, torkad frukt eller någon annan fyllning efter din smak. En fluffig paj kommer att se bra och välsmakande ut på bilden, och dess aptitretande arom kommer att värma dig på kalla dagar.

Ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• flytande kefir - ett glas;
• socker - 0,2 kg;
• läsk - 10 g;
• mjöl - 0,4 kg;
• äpplen - 3 st.;
• kanel - 5 g.

Tillagningsmetod:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Tvätta frukterna medan de är blöta, skala och grop, skär i skivor. Sikta mjöl.
3. Vispa ägg med socker, blanda med kefir och läsk, knåda.
4. Tillsätt gradvis mjöl.
5. Lägg äppelskivorna i en form, strö över socker-kanelblandningen, häll degen ovanpå.
6. Grädda i 27 minuter, vänd efter kylning, strö över strösocker.

Gör andra recept också.

puff

Charlotte från smördeg med äpplen visar sig vara väldigt vacker, som ser ut som en mystisk blomma. En ljus smak ges till den av en äppelnötsfyllning, där russin också tillsätts. Med en sådan ovanlig tårta kan du dekorera ett festligt bord, servera det till din födelsedag. Du kan göra din egen smördeg till rätten eller köpa färdig fryst.

Ingredienser:

• brödsmulor - 10 g;
• äggula - 1 st.;
• socker - 1 msk. l.;
• mandlar - 60 g;
• russin - 50 g;
• sura äpplen - 3 st.;
• deg - 2 förpackningar.

Tillagningsmetod:

1. Sätt degen för att tina upp, skölj och torka russinen under denna tid, hacka nötterna, skala frukten från kärnan och skalet, skär i skivor.
2. Dela ett paket med deg i 8 portioner-koloboks, rulla var och en till en oval, lägg fyllningen på en bred sida, rulla ihop. Linda varje rulle i en spiral, lägg äppelskivor inuti för att göra en blomma.
3. Smörj formen med olja, strö över ströbröd, lägg ut den andra delen av degen, som tidigare rullats ut. Fäst kanterna.
4. Lägg de resulterande blommorna i ett löst lager, täck, låt jäsa i en halvtimme. Smörj med äggula med vatten, strö över socker.
5. Grädda i 37 minuter i 185 grader, strö över mandel.

Med citron

Charlotte med äpplen och citron kännetecknas av en intressant kryddig smak med en touch av syrlighet. Den sista ingrediensen finns i receptet i form av zest, försiktigt borttagen med ett fint rivjärn. Kakan har en ovanlig citronsmak som passar bra till äpplen. En idealisk rätt att servera till höstbordet när du behöver få i dig en dos vitaminer.

Ingredienser:

• socker - 0,2 kg;
• ägg - 4 st.;
• mjöl - 0,2 kg;
• bakpulver - 1 msk. l.;
• äpplen - 5 st.;
• kanel - 5 g;
• citronskal - 5 g;
• semolina - 10 g;
• smör - en tesked.

Tillagningsmetod:

1. Mal ägg med socker, blanda med mjöl och bakpulver, blanda med en mixer.
2. Sätt in i ugnen för att värma upp formen vid en temperatur på 210 grader.
3. Tvätta frukten, ta bort skalet, skär i fjärdedelar, skär kärnan, skär i tunna skivor. Blanda med citronskal och kanel.
4. Smörj formen med olja, strö över mannagryn, lägg ut äppelskivorna, häll över degen, låt stå i 2,5 minuter.
5. Ställ in en tredjedel av en timme. Servera kyld.

Charlotte av äpplen och päron

Det är lätt att göra en äppel- och päroncharlotte som smakar gott med en liten sötma. Det är bättre att ta saftiga söta päron för receptet, som kommer att spela i kontrast till sura äppelskivor. Pulveriserat socker, med vilket kakan spritsas efter framställning och kylning, kommer att ge pikant till smaken. En aptitretande goding för te eller kaffe är redo.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• socker - ett glas;
• mjöl - ett glas;
• äpplen - 3 st.;
• päron - 3 st.;
• smör - 15 g;
• bakpulver - en påse.

Tillagningsmetod:

1. Blanda ägg, socker, bakpulver i en djup skål, vispa med en mixer, tillsätt mjöl för att få en deg med konsistensen av fet gräddfil.
2. Tvätta frukten, ta bort skalet, ta bort kärnan, skär i skivor.
3. Smörj formen med olja, häll hälften av degen, lägg frukten, häll resten.
4. Strö över socker.
5. Grädda i 180 grader i en halvtimme tills en ljusbrun skorpa erhålls.

Video

Konsumtionsekologi: charlotte i sovjetisk stil är en enkel kex och skivade äpplen. Vi erbjuder dig att titta på din favoritkaka från en annan vinkel och lägga till bär, nötter och till och med vit choklad till charlotten.

Charlotte i sovjetisk stil är ett enkelt kex och hackade äpplen. Vi erbjuder dig att titta på din favoritkaka från en annan vinkel och lägga till bär, nötter och till och med vit choklad till charlotten.

Vi studerade noggrant historien om ursprunget till den legendariska charlotten och insåg att den klassiska versionen inte har något att göra med vad våra mammor och mormödrar bakade. Inspirerad av mängden recept från hela världen, låt oss experimentera och förbereda en ny trendig charlotte!

Och på grund av det faktum att det nya är det välglömda gamla, låt oss börja med den godaste mormors charlotten enligt ett sällsynt recept.

Charlotte med äpplen enligt mormors recept

Vad behöver du:

5 medelstora äpplen
370 g mjöl
200 g smör
200 g socker
3 ägg
2,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
70 g lätta russin (valfritt)
aprikossylt - för att borsta

Hur man lagar charlotte enligt mormors recept:

2. Skala och kärna ur äpplena och skär i tunna skivor. Strö över citronsaft.

3. Vispa mjukat smör med socker med hjälp av en mixer. Tillsätt äggen ett i taget, vispa hela tiden.

4. Blanda mjöl med bakpulver och salt.

5. Kombinera ägg-smörblandning med mjöl, tillsätt russin och blanda.

6. Klä en ugnsform (vi hade en löstagbar form med en diameter på 26 cm) med bakplåtspapper och fördela degen jämnt över ytan. Lägg äpplena i en fläkt, smörj med ett tunt lager aprikossylt.

7. Grädda charlotten enligt mormors recept i 40–45 minuter.

Charlotte med körsbär

Vad behöver du:

250 g smör
200 g socker
5 ägg
1 st. mjöl (140 g)
1 tsk bakpulver (du kan släcka 0,5 tsk läsk med vinäger)
120 g stärkelse (om det finns majsstärkelse, ta den, smaken blir tunnare)
300-400 g körsbär (du kan använda frysta, men du måste tina upp först)

Hur man lagar charlotte med körsbär:

1. Värm ugnen till 200°C.

2. Vispa mjukt smör med en mixer, tillsätt socker i små portioner. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje.

3. Kombinera det siktade mjölet med bakpulver och stärkelse och tillsätt även, i små portioner, till degen utan att sluta vispa.

4. Klä en löstagbar form med bakplåtspapper (vi hade en form med en diameter på 22 cm) och smörj med en liten mängd smör.

5. Häll degen i formen, lägg körsbäret ovanpå, dränk försiktigt varje körsbär i degen.

6. Grädda charlotten med körsbär i 30–40 minuter.

Charlotte med äpplen och plommon

Vad behöver du:

3 äpplen (vi hade gröna starka äpplen)
1 citron
4 ägg
5 plommon (eller 1 apelsin)
130 g mjöl
100 ml grädde med en fetthalt på 20% i rumstemperatur
60 g socker
1 nypa salt
vaniljsocker - för att strö äpplen
strösocker, kanel - för dekoration

Hur man lagar charlotte med äpplen och plommon:

1. Värm ugnen till 190°C.

2. Skala och kärna ur äpplena och skär i medelstora tärningar. Ringla över citronsaft, strö över vaniljsocker och skal. Lägg till halvor av plommon (om apelsin används istället för plommon, plocka isär citrusen i skivor, skär varje skiva på mitten).

3. För in ägg i det siktade mjölet, blanda med en visp. Häll gradvis i grädden, tillsätt socker, salt och vispa väl med en mixer. Vänd försiktigt ner äpplena och plommonen (eller apelsinen).

4. Lägg degen i en löstagbar form klädd med bakplåtspapper och grädda i 35-40 minuter.

5. Ta ut charlotten från ugnen, svalna och strö över strösocker och kanel på sidorna.

Charlotte med vit choklad och bär

Vad behöver du:

100 g smör
120 ml mjölk
200 g gräddfil
2 ägg
skal av en liten citron
1 tsk vanilj
280 g mjöl
1 tsk bakpulver
100 g socker
200 g vit choklad
150-200 g av alla bär (du kan använda frysta)

Hur man lagar Charlotte med vit choklad och bär:

1. Värm ugnen till 180°C.

2. Smält smöret, svalna något och blanda med mjölk, gräddfil, ägg, citronskal och vanilj.

3. Blanda det siktade mjölet med bakpulver i en annan skål, tillsätt sedan socker och blanda igen. Kombinera med produkter från 2 poäng. I detta skede, använd inte en mixer och låt dig inte blandas med, det finns inga klumpar - degen är klar!

4. Hacka chokladen i små bitar och lägg i degen. Tillsätt sedan bär. Blanda mycket försiktigt från botten till toppen.

5. Klä en löstagbar form med bakplåtspapper och fyll med deg. Grädda i cirka 50 minuter.

Charlotte med äpplen, kanel och kardemumma

Vad behöver du:

300 g mjöl
2 tsk bakpulver
1/3 tsk soda
1 tsk med ett glas kanel
1 tsk kardemumma
0,5 tsk salt-
180 g smör
150 g socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
120 ml mjölk
2 stora äpplen (vi använde Granny Smith)
5 msk brunt socker
saft av en halv citron
smör - för att smörja formen

Hur man lagar charlotte med äpplen, kanel och kardemumma:

1. Värm ugnen till 190°C.

2. Blanda det siktade mjölet med bakpulver och läsk, tillsätt kryddor, salt.

3. Vispa mjukt smör med vanligt socker och vanilj. Tillsätt äggen ett i taget, utan att stoppa mixern.

4. Blanda mjöl med vispat smör. Häll i mjölken och blanda väl igen. I detta skede är det bättre att inte använda en mixer och blanda degen med en träspatel.

5. Skala av äpplena, skär försiktigt kärnan och skär i tunna skivor.

6. Klä en löstagbar form (vi hade en form med en diameter på 24 cm) med pergament, smörj papprets yta med smör och strö botten och sidor jämnt med 1,5 msk. brunt socker. Strö över citronsaft och strö över 1,5 msk igen. brunt socker.

7. Häll hälften av degen i en form och lägg försiktigt ut hälften av äpplena. Häll den andra delen av degen. Fördela de återstående äpplena ovanpå. Strö äppelbrickor 2 msk. brunt socker. Om så önskas kan du skära kärnorna från de återstående äpplena i form av hjärtan och fylla dem med tranbär innan du bakar.

8. Grädda charlotte med äpplen, kanel och kardemumma i 50–60 minuter.

Charlotte med druvor

Vad behöver du:

50 g smör
2 ägg
50 ml druvkärneolja (ersätts enkelt med olivolja)
130 g farinsocker
1 tsk vaniljsocker
210 g mjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt-
skal av en citron
skal av en apelsin
60 ml mjölk
300 g röda druvor utan kärnor (välj medelstora druvor, detta är viktigt!)

Hur man lagar charlotte med druvor:

1. Smält smör och kyl till rumstemperatur.

2. Ägg blandat med druvolja, socker, vanilj och smält smör, vispa väl med en mixer.

3. Blanda det siktade mjölet med bakpulver, salt och två sorters zest.

4. Blanda ägg-smörblandningen med mjöl, häll i mjölken och blanda kraftigt mycket snabbt. Inga klumpar - sluta röra!

5. Klä en löstagbar form (vi hade en form med en diameter på 22 cm) med pergament, lägg ut en del av degen, fördela hälften av druvorna ovanpå, häll resten av degen. Grädda i 10 minuter, ta sedan ut formen från ugnen, häll de återstående druvorna på degen och grädda i ytterligare 30-40 minuter.

6. Låt kakan vila i 15 minuter, ta ur formen och svalna helt på galler.

Charlotte "Endast vuxna"

Vad behöver du:

100 g russin
30 ml konjak
30 ml kokande vatten
150 g socker
150 g smör
2 ägg
180 g mjöl
1 tsk bakpulver
2 äpplen
50 g mandlar
1–2 msk brunt socker

Hur man lagar Charlotte "Endast vuxna":

1. Kvällen innan, häll konjak och kokande vatten över russinen och låt stå över natten.

2. Vispa socker och mjukt smör med en mixer. Tillsätt äggen ett i taget, fortsätt vispa.

3. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt i ägg-smörblandningen. Att röra om ordentligt.

4. Skalade äpplen skurna i skivor.

5. Klä en löstagbar form (vi hade en form med en diameter på 22 cm) med bakplåtspapper och lägg ut 3/4 av degen. Fördela äpplena jämnt ovanpå, toppa sedan med russinen tillsammans med vätskan och täck med resterande smet. Strö ytan på charlotten med hackad mandel och farinsocker.

6. Grädda kakan i en ugn förvärmd till 180°C i 50–60 minuter.

päron charlotte

Vad behöver du:

500 g päron
2 ägg
180 g socker
200 g naturell yoghurt eller strimlad mjölk
250 g mjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt-
40 g torkade körsbär (vi tillsatte inte)

Hur man lagar päron charlotte:

1. Värm ugnen till 200°C.

2. Skala päronen från skalet och fröna, skär i medelstora tärningar.

3. Vispa ägg med socker, tillsätt yoghurt eller curd mjölk, siktat mjöl, förblandat med bakpulver, salt. Blanda noga och tillsätt päron med körsbär.

4. Klä den löstagbara formen med bakplåtspapper och lägg ut degen.

5. Grädda päroncharlotten i 40–45 minuter.

Charlotte med äpplen och vallmofrön

Vad behöver du:

420 g mjöl
1 tsk bakpulver
250 g farinsocker
150 g vallmo
1 tsk soda
200 g smör
4 ägg
skal av en citron
2 msk citron juice
200 ml naturell yoghurt utan tillsatser
2 stora fasta äpplen (vi använde Granny Smith-äpplen)

Hur man lagar charlotte med äpplen och vallmofrön:

1. Värm ugnen till 180°C.

2. Blanda mjöl, bakpulver, farinsocker, vallmofrön och läsk. Att röra om ordentligt.

3. Smält smöret och svalna något. Blanda sedan med ägg, citronskal och juice, tillsätt yoghurt och tillsätt äpplen, skalade och tärnade.

4. Kombinera mjölblandningen med smör-äppleblandningen, blanda snabbt och kraftigt, utan att bäras med av lång blandning.

5. Lägg degen i en form klädd med bakplåtspapper, grädda charlotte med äpplen och vallmofrön i 40–50 minuter.

Rågcharlotte med äpplen och nötter

Vad behöver du:

100 g smör
2 ägg
200 g socker
140 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g rågmjöl
3 äpplen
20 g smör
1 näve eventuella nötter (vi hade valnötter)
2 msk Sahara
1 tsk med ett glas kanel

Hur man lagar rågcharlotte med äpplen och nötter:

1. Smält 100 g smör och svalna något.

2. Separera vitan från gulorna. Vispa äggvitan till hårt skum. Fortsätt att vispa, tillsätt äggulorna och sockret och häll sedan i det smälta smöret i en tunn stråle.

3. Blanda det siktade mjölet med bakpulver och rågmjöl och tillsätt till degen.

4. Klä en ugnsform (vi hade en löstagbar form med en diameter på 22 cm) med bakplåtspapper och häll ut degen.

5. Skala äpplena från skalet och kärnorna och riv på ett grovt rivjärn. Bred ut jämnt på degen, och lägg några bitar smör ovanpå (vi har 20 g kvar).

6. Grädda charlotten i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 50 minuter.

7. Hacka nötter, blanda med 2 msk. socker och kanel.

8. Efter 50 minuter, ta ut charlotten från ugnen, strö över nötblandningen och skicka tillbaka i ytterligare 20 minuter.