Hem Druva Recept på paj med potatis och köttfärs i ugnen, recept med foto. Otroligt god gelépaj med köttfärs och potatis Recept på paj med köttfärs och potatis

Druva

Recept på paj med potatis och köttfärs i ugnen, recept med foto. Otroligt god gelépaj med köttfärs och potatis Recept på paj med köttfärs och potatis

Pajer har alltid ansetts vara en ovanligt aptitretande och mättande rätt. Till exempel kan en paj med köttfärs och potatis i ugnen ersätta lunch och kommer definitivt att glädja alla familjemedlemmar. Du kan lära dig om detta och andra recept från den här artikeln.

Denna paj bakas med tillsats av smör och utan tillsats av jäst.

Nödvändiga komponenter:

750 g mjöl;
210 g smör;
1 ägg;
200 g vatten;
3 lökar;
550 g rå potatis;
500 g malet kött;
10 g 9% vinäger;
5 g salt.

Hur man lagar mat:

Hacka smöret i tärningar och blanda med mjöl.
Tillsätt ägg, vinäger och salt i ett glas vatten, rör om och tillsätt mjölet. Rör om allt ordentligt, degen ska komma ut tätt så att den kan rullas till en tät boll. Lägg den i en påse och låt den svalna i 50 minuter.
Blanda tunt hackad lök med köttfärs och salta efter smak.
Skala och skiva potatisen tunt.
Dela degen i 2 ojämna bitar.
Kavla ut en stor bit och lägg på en smord plåt.
Lägg ut ett lager potatis, lägg ett tjockt lager köttfärs på det.
Kavla ut resten av degen och lägg den ovanpå pajen, glöm inte att nypa ihop sidorna.
Ett litet hål finns kvar i mitten för att släppa ut ånga.
Sätt in den färdiga pajen i ugnen i ca 45-50 minuter, värm den till 200 grader.

Från jästdeg

Jästdegspaj är utmärkt att använda som en självständig rätt eller som tillsats till soppor.

Valet av malet kött för fyllning begränsas endast av personliga preferenser.

Nödvändiga ingredienser:

310 g vetemjöl;
40 g smör;
300 g malet kött;
160 ml mjölk;
5 g jäst;
1 äggula;
10 g vegetabilisk olja;
5 g salt;
20 g socker;
1 lök;
5-7 potatisar.

Förberedelse:

Värm mjölk och blanda med jäst och socker. Låt stå i 15 minuter, smält sedan smöret och häll i den resulterande blandningen. Rör om allt ordentligt och tillsätt mjöl lite i taget. Knåda degen med händerna tills den är elastisk.
Låt degen sitta i en timme, täck toppen med en handduk.
Tillsätt lökringar i köttfärsen, salta och peppra efter smak.
Skär den skalade potatisen i små bitar eller barer.
Smörj bakplåten väl och lägg 2/3 av den resulterande degen. Lägg sedan på ett lager köttfärs och avsluta med ett lager potatis.
Kavla ut resten av degen tunt och lägg den ovanpå pajen, lämna ett hål i mitten och nyp kanterna.
Vispa äggulan, pensla pajen väl med den och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
Grädda i 45 minuter tills de är gyllenbruna.

Från smördeg

En smördegspaj görs mycket snabbare, eftersom den kommer att göras av färdig deg köpt i en butik.

Ingredienser:

smördeg 500 g;
300 g malet kött;
4 potatisar;
lök, 1 stycke;
20 g vegetabilisk olja;
salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

Tina upp degen.
Blanda färsen med tunt hackad lök, tillsätt olja, salt och peppar efter smak och låt marinera medan degen tinar.
Skala knölarna och skiva tunt.
Dela degen i 2 lager.
Lägg ett av lagren på en smord plåt. Se till att det finns höga sidor.
Lägg ett lager potatis ovanpå köttfärslagret.
Lägg ett andra lager deg ovanpå och nyp ihop kanterna.
Ett hål är genomborrat i mitten av produkten.
Grädda i en förvärmd ugn till 200 grader i 40 minuter.

Öppen kött- och potatispaj

Att lägga till tomater och smält ost till fyllningen kommer att spela en speciell roll för pikantitet, vilket gör pajen ännu mer attraktiv.

Ingredienser:

2 potatisar;
150 g mjöl;
2-3 g skedar salt;
80 g smör.
500 g malet kött;
1-2 tomater;
80 g ost;
1 lök;
50 g fryst grönsaksblandning;
5 g sötmald paprika;
40-60 g vegetabilisk olja;
salt och peppar efter smak.

Recept:

För att förbereda degen, mosa potatisen. Tillsätt smör och salt efter smak, blanda allt. Tillsätt mjöl i portioner, rör om tills en mjuk deg erhålls.
Hacka löken fint och fräs i olja tills den är gyllene.
Tillsätt köttfärs i löken, stek på hög värme under konstant omrörning. Så fort köttfärsen blir ljus och fukten har avdunstat kan du stänga av den.
Tillsätt mald paprika, salt och peppar. För att lägga till lite pikant, tillsätt även grönsaksblandningen. Istället för blandningen kan du lägga till färska grönsaker - morötter, paprika, etc. Blanda allt ordentligt och svalna.
Fördela degen över bakformen, låt sidorna vara vikta 3 cm Lägg den förberedda fyllningen där. Lägg tomater skurna i tunna skivor ovanpå, hacka osten på ett grovt rivjärn och täck jämnt över hela pajens yta.
Det kommer att koka i 30-40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Gelébakad paj

Pajen gjord på smet är väldigt saftig och samtidigt mör. Den bakas också ofta i en slowcooker.

Ingredienser:

260 g gräddfil;
260 g majonnäs;
340 g mjöl;
3 ägg;
5 g läsk;
5 g 9% vinäger eller citronsaft;
300-400 g köttfärs;
3 potatisar;
3 lökar;
3 nypor salt och peppar.

Recept:

Hacka löken fint och lägg i köttfärsen, salta och peppra efter smak.
Skär potatisen i små skivor och lägg i köttfärsen.
Vispa äggen och tillsätt majonnäs och gräddfil, tillsätt mjöl och salt efter smak, blanda noggrant.
Släck läsken med vinäger och tillsätt till degen. Häll hälften av smeten i den förberedda pannan. Lägg fyllningen där.
Tillsätt resten av degen och grädda i ugnen i 1 timme.

Hur lagar man gott med kefir?

Den tillagas på samma sätt som aspic, men degen är gjord med smör och kefir.

Det görs snabbt och enkelt, men blir väldigt gott och mättande.

Ingredienser:

300 g finhackad kyckling;
450 g potatis;
200 g lök;
3 g salt och peppar;
3 g smör;
200 g gräddfil;
200 g majonnäs;
150 g vetemjöl;
2 kycklingägg;
5 g bakpulver;
salt att smaka.

Hur man lagar mat:

Hacka löken fint.
Skär potatisen i strimlor och skölj noga.
Blanda köttfärs, lök, potatis i en skål, salta och peppra efter smak.
Blanda gräddfil, ägg och majonnäs i en annan skål. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och blanda tills en kladdig deg bildas.
Lägg en tredjedel av degen på en smord ugnsform, tillsätt fyllningen och tillsätt resten av degen.
Grädda i 180 grader i 50-60 minuter.

Kött och potatis är en av de mest populära kulinariska kombinationerna. Och av goda skäl! Det verkar som inget speciellt, men slutresultatet är så gott! Jag pratar om alla rätter, inte bara bakverk. Tja, eftersom den här sidan är tillägnad allt som rör mjöl, nedan hittar du flera enkla steg-för-steg-recept med foton och videor.

Olika deg, olika finesser i beredningen, olika smaker. Välj det recept du gillar och laga gärna! Alla bilder stämmer överens, och om du vill ha en mer detaljerad beskrivning föreslår jag att du tittar på videorna, som också finns här.

Jästdegspaj med köttfärs och potatis

Denna jästpaj kan serveras som huvudrätt eller som tillsats till soppor och buljonger.

Köttet kan tas i bitar eller i form av köttfärs. Alla köttkällor: nötkött, fläsk, lamm, kanin, fågel - vad din plånbok än tillåter, såväl som religiösa och smakpreferenser.

Degen knådas med mjölk och smör - nästan smörig.

Pajen är en sluten typ, men om så önskas kan den även tillagas öppen.

Vetemjöl - 310 g.
Smör - 40 g.
Kött (ett stycke) - 300 g.
Mjölk - 160 ml.
Torr jäst - 1 tesked;
Äggula - 1 st.
Vegetabilisk olja - 2 teskedar;
Salt - 1 tesked;
Socker - 1 msk. sked;
Lök - 1 st.
Potatis - 5-7 st.

Låt oss börja med testet. Rör ut jäst och 1 tsk socker i varm mjölk. Efter 15 minuter, tillsätt smält smör, 0,5 tsk salt och det återstående sockret. Blanda väl och börja sedan tillsätta mjöl i små portioner. Rör om och knåda sedan med händerna så att du får en homogen och elastisk deg.
Täck den här degen med en handduk och låt den vara ifred under de kommande 60 minuterna.
Skär köttet i små bitar, salta och peppra och blanda med lökringar.
Skala potatisen, skölj med vatten och skär i små tärningar eller tunna skivor.
Lägg två tredjedelar av degen i en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Sedan kommer köttlagret. Täck köttet med potatis.
Kavla ut resten av degen och lägg den ovanpå fyllningen, nyp ihop kanterna. Gör ett litet hål i mitten.
Pensla pajen med uppvispad äggula och sätt på ugnen på 180 grader.
Ställ in pajen i varm ugn i 45 minuter tills den blir läcker och gyllenbrun.

Öppen kött- och potatispaj

Denna paj är känd inte bara för sitt utseende, utan också för sin speciella deg - det är potatis! Läcker potatisdeg täckt med köttfärs, tomater och ost.

Om så önskas kan potatis tillsättas inte bara till degen utan också till fyllningen i form av potatismos eller små skivor.

Vetemjöl - 200 g.
Smör (margarin) - 80 g.
Köttfärs - 520 g.
Salt och peppar - 2 nypor vardera;
Potatis - 2 st.
Lök - 1 st.
Ost - 80 g.
Tomater - 320 g.
Olja för stekning;

Skala potatisen, skölj och koka tills den är mjuk. Sedan behöver du rinna av buljongen och mosa själva potatisen till en puré. Salta, peppra, tillsätt smör så att det precis smälter i den varma potatisen.
Tillsätt mjöl och blanda noggrant tills det är slätt.
Finhacka löken, blanda med köttfärsen och fräs i olja tills den är mjuk. Tillsätt salt och peppar.
Kavla ut degen tunt och lägg i en smord form.
Nu måste du lägga köttfyllningen i degen, följt av skivor av färska tomater och sedan riven ost.
Täck pajen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter.

Sluten paj med köttfärs och potatis

Vad är så speciellt med denna paj? Här görs degen utan jäst och med smör. Man kan kalla den lite sandig, fast den är helt enkelt rik utan jäst.

Mjöl - 2,5 koppar;
Smör - 210 g.
Ägg - 1 st.
Vatten - 0,5 koppar
Lök - 3 huvuden;
Färsk potatis - 550 g.
Köttfärs - 500 g.
Vinäger 9% - 2 teskedar;
Salt - 1 tesked;

Skär det avsvalnade smöret i tärningar och mal med mjöl.
I ett glas vatten, rör ägget, 0,5 tsk salt och vinäger och häll sedan i mjölet. Blanda tills en tät, homogen deg bildas. Den måste rullas till en boll, slås in i plast och läggs i kylen i 50 minuter.
Finhacka löken, blanda sedan med köttfärs och salt.
Skala potatisen, tvätta den och hacka den fint.
Vi tar ut degen, delar den i 2 bitar - en något större än den andra.
Kavla ut ett tunt lager från en större bit, lägg den i en bakplåt som vi först smörjer med valfri olja.
Lägg ett lager hackad potatis på degen. Sedan kommer köttlagret.
Kavla ut resten av degen och lägg den ovanpå fyllningen, nyp ihop alla kanter.
Gör ett litet hål i mitten av kakan så att ånga kan komma ut.
Värm ugnen till 200 grader och ställ sedan in pajen i den i 45-50 minuter.

Smördegspaj med kött (färs) och potatis

Vill du ha en snabb paj? Förbered sedan en lagerpaj med kött och potatis. I det här receptet lagar vi mat från butiksköpt smördeg, vilket gör att allt blir väldigt enkelt och snabbt.

Färdig smördeg - 500 g.
Kött (eller malet kött) - 300 g.
Potatis - 4 knölar;
Lök - 1 st.
Salt och peppar - efter smak;
Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;

Fryst smördeg måste tinas först.

Du kan använda både köttfärs och köttbitar i receptet. Men vi kommer att beskriva det för helt kött.

Skär köttet i bitar, blanda med smör, hackad lök, 2-3 nypor salt och peppar. Låt marinera medan degen tinar.

Skala, tvätta och skär potatisen i tunna skivor.

Kavla ut degen och dela i två lager.

Lägg det första lagret på en bakplåt, som vi smörjer i förväg med olja. Vi lägger degen så att det finns sidor.

Nu måste du lägga ut köttet. Lägg ett potatislager ovanpå köttet.

Lägg ett andra lager deg ovanpå och nyp ihop kanterna.

Vi gör ett par snitt i mitten med en kniv eller genomborrar dem flera gånger med en gaffel.

Värm ugnen till 200 grader, grädda pajen i den i 40 minuter.

Smördegspaj med kött och potatis

Sluten mördegspaj fylld med kött och potatis. Degen knådas med gräddfil och smör. Pajen blir stor och mättande. Det är mycket fyllning och det är väldigt saftigt.

Kött (fläsk, nötkött) - 600 g.
Gräddfil - 410 g.
Smör - 250 g.
Mjöl - 700 g.
Lök - 3 st.
Potatis - 3-6 st.
Bakpulver - 2 teskedar;
Salt - 2 teskedar;
Olika kryddor, kryddor efter smak;

Blanda mjukt smör med gräddfil (300 gram) och 1 tsk salt.
Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt sedan till smöret.
Knåda degen väl och ställ in den i kylen i en halvtimme till en timme.
Skölj köttet och hacka fint. Tillsätt tunt skivad lök och salt. Lägg i en stekpanna, tillsätt ett par matskedar olja och stek tills köttet är ljust (halvstekt).
Tillsätt gräddfil, blanda väl och ta bort från värmen.
Skala potatisen och hacka fint.
Separera lite mer än hälften av degen och rulla denna del till ett lager som passar storleken på bakplåten.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg den utkavlade degen på den.
Därefter kommer köttfyllningen, sedan potatisfyllningen, och sedan täcker vi den med ytterligare ett lager deg.
Täta kanterna väl och gör ett litet hål i mitten av kakan så att ånga kan komma ut.
Värm ugnen (180 grader), stäng pajen i den och vänta 45 minuter.

Gelépaj med köttfärs och potatis

Köttpaj gjord på smet med potatis - den har en delikat konsistens och saftig fyllning!

Denna paj kan tillagas både i ugnen och i en långsam spis. Om du vill baka den i en långsam spis, slå sedan på bakningsläget; baktiden är i genomsnitt en och en halv timme. Men här är allt individuellt och beror på den specifika multicooker-modellen.

Bulkdegen blandas med majonnäs och gräddfil, vilket ger den fluffig och mjuk smak.

Gräddfil - 260 g.
Majonnäs - 260 g.
Mjöl - 340 g.
Ägg - 3 st.
Soda - 1 tesked;
Vinäger 9% eller citronsaft - 1 tesked;
Kött - 300-400 g.
Potatis - 3 st.
Lök - 3 st.
Salt och svartpeppar - 3 nypor vardera;

Finhacka köttet, tillsätt hackad lök, ett par nypor salt och peppar.
Skala potatisen, tvätta den och hacka den fint. Blanda med kött.
Fyllningen är klar - låt oss börja degen.
Vispa ägg med majonnäs och gräddfil. Tillsätt en nypa salt och mjöl här. Blanda väl.
Vi släcker bakpulver med vinäger och rör ner det i degen.
Sätt på ugnen på 190 grader.
Häll hälften av degen i en smord form.
Vi sprider fyllningen med kött och potatis.
Lägg resten av degen ovanpå och ställ in i ugnen i 1 timme.

Kefir alternativ

Det här receptet liknar det tidigare, men skillnaden är att vi lägger köttfärs i fyllningen, och själva degen är nu gjord med kefir och smör.

Kefir - 500 ml.
Köttfärs - 300 g.
Lök - 2 st.
Smör - 150 g.
Ägg - 3 st.
Socker - 1 msk. sked;
Vetemjöl - 2 koppar;
Potatis - 300 g.
Soda - 1 tesked;
Salt - 0,5 tesked;
Vegetabilisk olja - 1-2 msk. skedar;

Först måste du steka köttfärsen med lök i vegetabilisk olja. Ett par nypor salt, stek på medelvärme tills köttet är genomstekt, men torka inte ut.
Skala potatisen och skär i små skivor. Den kan även förstekt i olja tills den är kokt eller halvkokt.
Vispa ägg med socker och salt. Häll kefir, tillsätt läsk.
Tillsätt mjöl och fortsätt röra. Därefter kommer det smälta smöret.
Häll hälften av degen i den smorda formen. Lägg ett lager kött och potatis. Lägg resten av degen ovanpå.
Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader i 50 minuter.

I nästan alla föreslagna recept består fyllningen av endast två komponenter, men ingenting hindrar dig från att lägga till något nytt till den!

Vad sägs om ost? Med det blir fyllningen inte bara lite trögflytande utan också aromatisk.
Vad händer om du lägger till gräddfil, grädde, tomatpuré (ketchup), majonnäs, senap till fyllningen? Välj din favoritsås och krydda fyllningen med den! Och köttet går att stuva i en del av detta i förväg.
Förutom lök kan du lägga till vitlök, salladslök, dill och persilja.
Potatis kan läggas till inte bara rå, utan också kokt (mosad) eller till och med stekt.
Vad sägs om kål, zucchini eller aubergine?

Vi inbjuder dig att baka en läcker, rejäl smördegspaj med köttfärs och potatis. Om du använder färdig deg kan ansträngnings- och tidskostnaderna reduceras till ett minimum, vilket gör att du kan unna din familj eller vänner en aptitretande rätt.

Ingredienser

Jästfri smördeg – 500 g;
Köttfärs - 250 g;
Potatis - 3 st.;
Lök - 0,5 st.;
Kycklingägg - 1 st.;
vetemjöl - 1 tsk;
Salt att smaka;
Färska örter (dill) - 3 kvistar.

Förberedelse

För att förbereda pajen i ugnen, använd färdig smördeg utan jäst, som först måste tinas. Medan degen når önskat tillstånd börjar du förbereda ingredienserna till fyllningen. Skölj potatisknölarna under kallt rinnande vatten och skala dem sedan. Skala hälften av löken (en liten lök kan användas hel, beroende på storlek). Skölj även färsk dill och torka med hushållspapper.

Skär de skalade potatisknölarna i små tärningar till pajfyllningen. Lägg över potatisskivorna i en skål.

Hacka löken och hacka den färska dillen. Tillsätt ingredienserna till potatiskuberna i en skål.

Lägg den tinade köttfärsen i en skål med de hackade grönsakerna. Det här receptet använder blandat fläsk- och nötfärs. Dessa två typer av kött passeras genom en köttkvarn i lika stora mängder. Krydda fyllningen efter smak med salt och blanda sedan noggrant.

Degen har tinat. Lägg ett lager på en arbetsyta beströdd med mjöl och kavla ut det. Det resulterande arket kommer att fungera som basen av pajen; den läggs ut på pergament eller direkt på en smord bakplåt.

Fördela potatis-, köttfärs- och lökfyllningen jämnt över pajbotten.

Kavla på samma sätt ut ytterligare ett lager jästfri smördeg och täck fyllningen med. Nåla ihop kanterna väl. Gör ett litet hål i mitten så att luften kan komma ut.

Dela ägget i gulan och vitt. För att smörja pajen behöver du bara gulan. Tillsätt lite varmt vatten och vispa. Pensla pajens yta med blandningen.

Sätt in pajen i ugnen för att baka. Den måste förvärmas till 180 grader. Grädda pajen med köttfärs och smördegspotatis i ugnen i ca 35-40 minuter. Du kan kontrollera degens beredskap med en tandpetare genom att sticka hål i pajskalet. Om tandpetaren förblir torr är kakan klar, men om degbitar fastnar på den måste du vänta lite längre.

Kyl den färdiga lagerpajen med köttfärs och potatis, skär i portioner och servera! Smaklig måltid!

Matlagningstips

I matlagning finns det alltid en plats för fri kreativitet, när ett recept bara är ett tips och en grund för fantasi. Genom att modifiera och komplettera den kan du få en helt ny och unik rätt.

Testa att byta ut de hackade tärningarna mot färdigt potatismos så får pajen redan nya smaknyanser. Förresten, du kan använda gårdagens puré - det är obekvämt att värma upp det, men det kommer att vara ganska passande i en paj, särskilt om du kompletterar den med stekt lök.
Genom att byta köttfärs kan man också få olika smaker. Malet fjäderfä blir mer mört och kost. Du kan göra köttfärs av en typ av kött - fläsk, nöt eller lamm, eller så kan du göra en paj av blandad köttfärs. För att göra köttfärsfyllningen saftigare kan du lägga till mer lök i den. Detta kommer att vara särskilt lämpligt när du använder malet fläsk eller lamm.
Om du borstar pajen med äggula, efter tillagning kommer den att glädja dig med en vacker krispig gyllene skorpa. För att göra den mjukare kan äggulan blandas med vegetabilisk olja eller vatten innan den smörjs.

För att samla vänner eller familj behöver du bara laga en läcker paj med potatis och köttfärs i ugnen. Vårt recept med bilder hjälper dig med detta. Ingen kommer att vägra en sådan behandling. Dessutom är detta ett väldigt mättande mellanmål som du kan ta med dig på vägen, till jobbet eller skolan. Även om det inte finns någon plats att värma en pajbit så är den bra kall.
Denna bakelse kan göras av kefirdeg eller jästdeg. Jag föredrar det andra alternativet. Oroa dig inte för att det blir mer deg än fyllning. Det är ganska tunt och gott. Du kan göra både stängd och öppen potatispaj. För en öppen paj, använd gräddfil och ägg. Det är också väldigt gott, men det här är ett annat recept. Låt oss förbereda en välsmakande jästpaj med en läcker fyllning.

- vatten - 1 msk.
- mjöl - ca 3 msk.
- socker - 1 msk.
- salt - 1 tsk.
- torr jäst - 1 tsk.
- vegetabilisk olja - 3 msk.,

- malet kött - 200 g,
- potatis - 2 st.
- lök - 1 st.
- peppar, salt,
- ägg - 1 st. (för att smörja pajen).

Häll 2 koppar siktat mjöl i en djup skål. Blanda med jäst, socker och salt. Blanda alla dessa torra ingredienser.

Fyll med ett glas varmt vatten. Blanda.

Tillsätt vegetabilisk olja.

Tillsätt mjöl tills du knådar en deg som inte fastnar på händerna.

Smörj botten av skålen med vegetabilisk olja. Lägg den formade degbollen i den. Täck med matfilm och ställ på en varm plats att jäsa i 1 timme.

Låt oss förbereda fyllningen. Tillsätt finhackad lök i köttfärsen. Krydda med salt och peppar.

Skär potatisen i tunna skivor. Jag använder en hushållerskniv för att skala grönsaker. Blanda potatis med salt. Du kan lägga till kryddor efter smak.

En timme senare tar vi ut vår jästdeg som redan har jäst perfekt.

Vi delar upp det i två delar. Kavla ut en och lägg första lagret i en smord form. Jag har den med en diameter på 26 cm Lägg potatisfyllningen så att kanterna förblir fria för att lätt klämma ihop degen. Det slutade med flera lager potatis.

Toppa med ett lager köttfärs. Fördela jämnt, lämna fria kanter också.

Kavla ut den andra delen av degen och lägg den ovanpå.

Vi nyper kanterna. Vi gör ett hål i mitten av pajen så att luften kan komma ut. Pensla ytan på produkten med uppvispat ägg. Låt stå på en varm plats i 10 minuter så att degen jäser lite mer. Sätt in i ugnen, som vi förvärmer till 180 grader. Grädda i ca 40 minuter.

Här är vår paj med potatis och köttfärs i ugnen, väl brynt och helt genomstekt inuti.

Ta bort från formen, smörj ytan med en bit smör (valfritt), täck med bakplåtspapper och en handduk. Låt produkten vila i 10-15 minuter.

Sedan skär vi den. Kan serveras både varm och kall.

Resultatet blev en mycket god jästpaj med potatis och köttfärs. Den är saftig inuti och har verkligen mycket fyllning. Det betyder att bakningen i ugnen blev en stor succé. Det är inte bara gott, utan också mättande.

På en lapp
Om du vill tillaga produkten på en plåt måste du dubbla mängden deg och fyllningsingredienser.
Malet kött kan göras av nötkött, fläsk, kalkon eller kyckling. I det här fallet är det bara fläsk. Det ideala alternativet är malet fläsk och nötkött.
För att potatisen ska bakas bra måste den skäras väldigt tunt.
Om du gillar en knaprigare deg, tillsätt 2 msk kycklingfett eller margarin till den. det kommer att bli väldigt gott.
Om du har överbliven paj, täck den med hushållsfilm och ställ i kylen. Nästa dag, värm i mikrovågsugnen. Och då blir bakvarorna igen fräscha, mjuka och inte mindre smakrika.

Paj med köttfärs och potatis är en rejäl rätt som hjälper till i alla situationer. Du kan träffa gäster med den eller mata hela familjen, de tar den med sig på picknick och som lunch till jobbet. Att göra en paj med malet kött och potatis är inte svårt, särskilt om du väljer ett bekvämt recept som inte tar mycket tid och ansträngning.

Vilken köttfärs som helst kan användas till en paj, men erfarna kockar rekommenderar att man använder fett kött.. Till exempel skulle en blandning av fläsk och nötkött eller saftigt lamm vara en utmärkt fyllning. Man bör komma ihåg att kaloriinnehållet i maträtten direkt beror på det valda köttet. Så för dem som följer dietmenyn är det bättre att vara uppmärksam på kyckling eller kalkon.

Tillsammans med färsen läggs lök, morötter, svamp, örter, vitlök och så klart potatis i pajen.. Det senare gör rätten väldigt mättande och näringsrik. Den kan läggas till som puré eller helt enkelt skäras i skivor. Degen till en paj med köttfärs och potatis är smördeg, med eller utan jäst. Ibland tillagas även en flytande bas som är väldigt lätt att hälla i en ugnsform.

Pajen kan göras öppen eller stängd. Bakverk med speciell fyllning är särskilt välsmakande. Till det blandas gräddfil, ägg och aromatiska kryddor. Om pajen är stängd, pensla sedan toppen med uppvispade ägg så att den blir gyllenbrun.

En paj med köttfärs och potatis blir jättegod både direkt efter tillagning och dagen efter, när den svalnat helt. I vilken form det ska serveras är upp till värdinnan att bestämma.

Hemligheter för att göra den perfekta färs- och potatispajen

Paj med köttfärs och potatis är standarden för välsmakande och mättande hemlagad bakning. Oavsett vilken deg du väljer och metod för att förbereda fyllningen, kommer rätten fortfarande att bli väldigt saftig och näringsrik. Du kan lära dig hur man gör en paj med köttfärs och potatis från recept, och du bör också lyssna på följande rekommendationer:

Hemlighet nr 1. Det är bäst att göra köttfärs själv av färskt kött för att vara säker på produktens kvalitet.

Hemlighet nr 2. När du köper köttfärs i en butik, var uppmärksam på dess färg och lukt. Se också till att passera den genom en köttkvarn hemma så att alla bitar har rätt storlek och att du inte får några ben etc.

Hemlighet nr 3. Om du vill att toppen och sidorna av pajen ska vara gyllene, pensla degen med uppvispad gula eller ägg innan du gräddar den i ugnen. Du kan också använda smält smör, kefir eller gräddfil för detta ändamål.

Hemlighet nr 4. Beroende på sort kräver potatis olika koktider. För att se till att den blir klar inuti pajen kan du koka de skalade knölarna i en liten mängd vatten i flera minuter.

Hemlighet nr 5. Var noga med att tillsätta en stor mängd lök i fyllningen för att göra pajen saftigare. Det är särskilt viktigt att använda denna ingrediens om du har köttfärs som är diet. Lite smält smör ger också lite saftighet till färsen.

Hemlighet nr 6. För att göra det lättare att ta ut kakan från formen, tillaga den på bakplåtspapper och låt den svalna något inuti formen. Om vi pratar om matlagning i en multicooker, använd sedan tillbehöret för ångade rätter. Placera den bara på din vanliga plats och vänd på skålen.

Många kockar älskar helt enkelt kefirdeg, eftersom den jäser vackert även utan lång jäsning. Dessutom blir basen väldigt mjuk och god, vilket passar bäst för köttfyllning. Sesamgarnering kommer att ge rätten ett ännu mer aptitretande utseende. Till malet kött rekommenderas att använda fett kött så att det mättar skorpan bra, då smälter den färdiga pajen bokstavligen i munnen!

Ingredienser:

300 g malet kött;
2 potatisar;
2 lökar;
1 glas kefir;
2 ½ koppar mjöl;
2 msk. l. olivolja;
30 g smör;
1 tsk. sesam;
2 nypor läsk;
Salt peppar.

Tillagningsmetod:

Häll kefir i en skål, tillsätt olivolja och läsk.
Häll en tesked salt i samma skål och rör om.
Tillsätt gradvis mjöl, knåda degen och täck den med en handduk.
Låt degen stå i rumstemperatur i 15 minuter.
Skär potatisen i små strimlor och blanda dem med köttfärsen.
Hacka löken, lägg i fyllningen, salta och peppra allt efter smak.
Kavla ut degen till en tjocklek av 3 mm, lägg köttfärsen i mitten.
Linda degen från kanterna till mitten, försök släppa ut all luft.
Kavla försiktigt ut pajen till en platt kaka (inte tunn!).
Gör ett hål i mitten av det översta deglagret för att tillåta luftcirkulation.
Smörj toppen av pajen med en liten mängd kefir och strö över sesamfrön.
Koka pajen med potatis och köttfärs i 45 minuter i 180 grader.

Recept 2: Kycklingfärspaj med potatis

Alla älskar läckra bakverk, men alla vill inte offra sin figur för sin favoriträtt. Denna variant av köttpaj är perfekt som en kompromiss. Kycklingfärs och vattendeg gör ett bra jobb med att minska kaloriinnehållet i rätten, men dess smak förblir fantastisk! Istället för paprika eller som tillbehör kan du ta andra favoritkryddor.

Ingredienser:

350 g finhackad kyckling;
3 potatisar;
2 lökar;
4 koppar mjöl;
1 glas vatten;
1 msk. l. Smör;
1 glas vegetabilisk olja;
1 tsk. paprika;
Salt peppar.

Tillagningsmetod:

I en djup skål, kombinera mjöl, vatten och vegetabilisk olja.
Tillsätt en tesked salt till dem och knåda degen.
Rulla degen till en boll, linda in i matfilm och förvara i kylen i 15 minuter.
Skär löken i halva ringar och potatisen i tärningar.
Lägg färsen i en djup tallrik, tillsätt grönsaker och smält smör.
Krydda fyllningen med salt och peppar efter smak, blanda väl.
Dela degen i två delar (den ena något större än den andra).
Kavla ut den större till ett lager och lägg den i en ugnsform, gör höga sidor.
Tillsätt fyllning, jämna ut.
Kavla ut den andra degbiten och täck pajen med den, försegla kanterna.
Grädda pajen i 50 minuter i 180 grader.

Gelépaj är ett särskilt delikat bakverk som definitivt kommer att bli en av din familjs favoriträtter. Speciellt när det kommer till fyllning med köttfärs och potatis. Degen gjord med majonnäs och gräddfil blir mjuk och mjuk, framhäver smaken av alla ingredienser och ger pajen ett mycket vackert och aptitretande utseende. Du kan lägga till lite chilipeppar i fyllningen om du gillar kryddiga rätter.

Ingredienser:

250 g gräddfil;
250 g majonnäs;
350 g mjöl;
1 paket bakpulver;
400 g potatis;
300 g fläsk;
2 lökar;
3 ägg;
100 g hård ost;
Salt peppar.

Tillagningsmetod:

Passera fläsket genom en köttkvarn och hacka löken.
Slå på läget "Bakning" eller "Frying" och smörj botten av multikokaren med vegetabilisk olja.
Lägg köttfärs och lök i en skål och fräs tills det är gyllenbrunt.
Koka potatisen i skalet, skala och hacka sedan fint (du kan krossa dem).
Blanda majonnäs och gräddfil, tillsätt ägg, blanda tills det är slätt.
Tillsätt mjöl till den resulterande massan och knåda degen.
Häll hälften av degen i multikokarskålen (tom, smord med olja).
Lägg fyllningen ovanpå degen och jämna till den väl.
Strö färsen och potatisen med riven ost, häll resten av degen över allt.
Koka pajen i "Baking" -läget i 50 minuter på ena sidan och ytterligare 20 på den andra.

Nu vet du hur man lagar en paj med malet kött och potatis enligt ett recept med ett foto. Smaklig måltid!