Hem naturligt jordbruk Hur man torkar het paprika i en torktumlare. Hur man förvarar bitter paprika: på alla sätt. Hur man torkar paprika i en elektrisk torktumlare

naturligt jordbruk

Hur man torkar het paprika i en torktumlare. Hur man förvarar bitter paprika: på alla sätt. Hur man torkar paprika i en elektrisk torktumlare

Bitter, eller het, peppar har hittat ett brett användningsområde på grund av dess unika sammansättning och egenskaper. Det används inom medicin, kosmetologi och matlagning. Men många gillar det inte för dess överdrivna skärpa, eftersom de inte vet hur man använder det korrekt. Men du bör ompröva din inställning till denna grönsak och försöka plantera en buske på landet eller på fönsterbrädan, och sedan bara torka den heta pepparn för vintern. Och då kommer denna universella assistent att ta en stolthet i köket och i första hjälpen-lådan.

Den idealiska atmosfären för att torka paprika är varm och torr luft. Därför kommer det att visa sig torka paprikan väl i en konventionell gas- eller elektrisk ugn:

tvätta den skördade grönsaken och torka på en pappershandduk;

På detta sätt torkade våra mormödrar och farmödrar inte bara paprika, utan också svamp och till och med äpplen. Platsen för torkning bör vara väl ventilerad och luften bör inte vara fuktig:

förbered paprikan: tvätta bort damm och smuts från den och lägg den på en pappershandduk;

I butiken kan du köpa en speciell torktumlare för grönsaker och svamp. Det är ett litet kvadratiskt galler på höga ben, med vars hjälp det fästs på spisen. Svamp, äpplen eller paprika läggs ut på gallret och torkas under påverkan av varm luft som kommer från brännarna:

torr och tvättad peppar läggs ut på ett galler i ett lager;

En annan användbar sak i hushållet är en elektrisk torktumlare för grönsaker och frukter, som enkelt torkar din favoritpeppar:

tvätta det och lägg det på torktumlargallret i ett lager;

Ett annat framgångsrikt sätt av våra mormödrar. Perfekt för den som har djupa fönsterbrädor i huset. Istället för tidningspapper kan du använda pergament för att baka:

tvätta paprikan och torka den;

Eventuella torkade grönsaker, svampar och frukter tål inte fukt under lagring. Du måste förvara peppar i ett välventilerat utrymme så att det alltid finns tillgång till luft:

Användningsområdet för torkad peppar är mycket brett, och hemma är användningen inte begränsad till kulinariska experiment:

varm paprika tinktur hjälper till med diarré;

Hur torkar man chilipeppar hemma?

Det här ämnet kommer att vara av intresse för dem som föredrar kryddiga rätter och lägger till chilipeppar efter smak. Grönsaken har likaså de nödvändiga egenskaperna både färsk och torkad, därför är det mest föredragna sättet att bevara produkten för vintern att torka den.

Hur torkar man chilipeppar hemma?

Det enklaste och mest prisvärda sättet att torka chilipeppar, som har använts av hemmafruar sedan urminnes tider, är att hänga frukter uppträdda på ett snöre i ett ventilerat och torrt rum. Du kan torka grönsaken på detta sätt direkt i köket. Tillsammans med ett värdefullt kulinariskt kosttillskott får vi i detta fall ett spektakulärt tillskott till köksinredningen.

För att genomföra idén sköljer vi snygga, regelbundet formade pepparkorn under rinnande vatten och sticker hål med en stor nål med en stark tråd i området av stjälken eller i den tjockaste delen av frukten. Vi försöker ordna pepparkornen på ett sådant sätt att de inte rör vid varandra. Beroende på temperaturförhållandena i rummet kommer sådan torkning att ta två till tre veckor. Bunt av torkad chilipeppar kan förvaras så här genom att hängas i köket, eller läggas i papperspåsar eller en oförseglad burk (låda, låda).

Ett snabbare sätt att torka chilipeppar är att placera den förberedda frukten i en förvärmd ugn. Här bör du följa vissa rekommendationer för att behålla både utseendet och den rätta smaken på baljorna. Temperaturen på enheten under torkning bör inte vara hög. Det räcker att värma upp det till femtio grader och upprätthålla en sådan temperaturregim under hela processen. Samtidigt ska ugnsluckan stå lite på glänt så att den förångande fukten fritt kan komma ut ur enheten, vilket säkerställer en högkvalitativ torkning av chilin.

Glöm inte att tvätta och torka pepparkapslarna omedelbart före torkning med servetter. Om den torkade grönsaken är planerad att malas ytterligare till pulver, är det lämpligt att torka den inte med hela frukter, utan genom att skära dem i hälften eller i fyra delar, samtidigt som du omedelbart tar bort frön och stjälkar. I det här fallet kommer torkning att slutföras snabbare, och den resulterande produkten kan förvandlas till en mald kryddig krydda utan ytterligare bearbetning.

Kopiering av information är endast tillåten med en direkt och indexerad länk till källan

live internet live internet

Recept från Marina (1192)
Men pajerna är varma (allt om bakning) (575)
Gastronomiska anteckningar av Lena Vodoley (91)
Nimble lady delar (35)
Och det gör jag. (304)
Antikviteter (69)
Apotek (163)
Bibliotek (1021)
Våra mindre bröder (131)
Nyheter från IncoCross (1784)
Deliciousness från Taroma (254)
Allt som pryder vårt liv (835)
Matlagning med Kati (565)
Diet (110)
Hemkonservering (104)
Målning (317)
Kök i målning (9)
Från mormors kokbok (20)
Interiörer (182)
Snideri (23)
Kaffesmak (32)
Vacker servis (71)
Skönhet av Franzuzhenki (147)
Matlagningsrecept (4712)
Pannkakor, kassler (74)
Kök från världens folk (843)
Strålande från Elena-PKFNF (67)
Semolinagryn. Barnsida (90)
Musik ökar aptiten (165)
Drycker (155)
Lite humor (149)
Original! (53)
Luktande och dess kulinariska läckerheter (376)

Kryddigheten hos röd chilipeppar bestäms av innehållet av den kemiska föreningen capsaicin, som verkar på nervändarna i huden och smaklökarna. Söta sorter av paprika ackumulerar inte capsaicin, medan vissa sorter av röd capsaicin innehåller en överskottsmängd av detta ämne.

Principerna för att torka söta och heta röda paprikor är ganska enkla, men det finns finesser. Låt oss ta hand om dem.

Vad du behöver:

röd paprika
stark tråd
Mortel och mortelstöt eller matberedare
Behållare tätt försluten

Mer om kryddor:

Hur man torkar röd paprika

1. Trä upp paprikan på en tråd med en nål, stick hål i baljorna precis under stjälken och dra dem hårt. Häng det resulterande "halsbandet" på en varm, torr plats, väl upplyst av direkt solljus. Torka kontinuerligt i flera veckor.

2. Efter torkning ska paprikan sorteras bort - de baljor som skadats under torkningsprocessen, såväl som de som är för blöta, ska kasseras.

3. Använd en mortel och mortelstöt för att mala paprikorna, men det är bekvämare att mala chilipeppar i en matberedare. Malningsprocessen anses avslutad när ett homogent rött pulver bildas, som förpackas i en torr, lufttät behållare. Förvara röd paprika på en torr, sval plats i en lufttät behållare.

Vad mer är användbart att veta om att torka paprika

För att mjuka upp smaken bör torkad chilipeppar försiktigt avlägsnas från fröna innan malning. För övrigt kan frön användas som frömaterial nästa säsong.

Detta ämne kommer att vara av intresse för dem som föredrar kryddiga rätter, lägga till dem efter smak. Grönsaken har likaså de nödvändiga egenskaperna både färsk och torkad, därför är det mest föredragna sättet att bevara produkten för vintern att torka den.

Hur torkar man chilipeppar hemma?

Hur torkar man röd chilipeppar i ugnen?

Ett snabbare sätt att torka chilipeppar är att lägga de beredda frukterna i en uppvärmd. Här bör du följa vissa rekommendationer för att behålla både utseendet och den rätta smaken på baljorna. Temperaturen på enheten under torkning bör inte vara hög. Det räcker att värma upp det till femtio grader och upprätthålla en sådan temperaturregim under hela processen. Samtidigt ska ugnsluckan stå lite på glänt så att den förångande fukten fritt kan komma ut ur enheten, vilket säkerställer en högkvalitativ torkning av chilin.

Torkning är det mest effektiva sättet att lagra mat. Detta alternativ är lämpligt som ämnen för vintern för. Produkten behåller sin brinnande egenskap även när den är torr. Men inte alla hemmafruar lyckas torka det utan skador, därför sajten "KnowKak.ru" hittade flera sätt att göra det rätt.

Produktberedning

För torkning är det nödvändigt att välja mogna frukter med en enhetlig färg och jämn hud. Använd inte med några skador eller röta. Skölj varje pepparkorn under rinnande vatten och torka sedan. Om du torkar frukterna som helhet, är det här det förberedande arbetet slutar.

I vissa fall föredrar hemmafruar att skära paprika. Detta gör det lättare att mala innan du lägger till rätten. Skär varje frukt på längden och ta bort kärnorna som du kan torka separat och även använda till matlagning.

Råd. Om paprikan är väldigt het, till exempel chili, arbeta då med handskar. Så huden på händerna kommer inte att brännas.

Torka peppar

Frukt kan torkas på flera sätt: i solen, i ugnen och som helhet. När du torkar utomhus behöver du soligt väder med lägst luftfuktighet. Så kolla väderprognosen först.

Förbered en bakplåt. Den är perfekt som bas för torkning. Du behöver inte fodra den med pergament. Sprid ut produkten på den med hudsidan upp och utsätt den för solen.

Vänd pepparskivorna var 7-8:e timme så att den torkar jämnt på alla sidor.

På natten och molniga dagar täcker du bakplåten med en trasa eller kökshandduk. Detta kommer att förhindra uppkomsten av mygg på ytan av paprikan och skydda den från överskott av fukt. Överför den färdiga produkten till en ren och torr behållare, som ska ha ett tätt lock. I detta tillstånd kan paprika lagras i upp till 3-4 månader.

För att torka frukten i ugnen, skär också i skivor. Lägg ut dem på en bakplåt. Placera inte paprika nära varandra. Varm luft ska cirkulera fritt mellan dess delar. Värm ugnen till 40 grader och lägg i paprikan. Lämna dörren på glänt så att överflödig fukt kan avdunsta.

Tillagningstiden för produkten beror på dess storlek. Beredskapen bestäms av massan - om den börjar mörkna är paprikan klar. Det tar vanligtvis cirka 8 timmar att torka på detta sätt.

För att skörda frukten i sin helhet behöver du bara en tråd. Klipp av den nödvändiga längden från den.

För att stränga en paprika på en tråd, sticka inte hål i fruktköttet, utan knyt det runt stjälken. Så du skadar inte huden på produkten, och den börjar inte ruttna. Säkra alla frukter på detta sätt.

Häng tråden på en väl ventilerad plats där solen kan träffa pepparn. Det kommer att ta upp till 3 veckor för produkten att torka helt.

Att torka het paprika hemma är inte svårt om du vet hur man gör det rätt.

Torkad paprika är ett alternativ. mätta vår vinterkost med vitaminer från produkter som visas färska på vårt bord först under andra halvan av sommaren och hösten.

i paprika innehöll: B-vitaminer, karoten, vitamin E, folsyra, zink, "hjärtvitamin" kalium, välupptagna former av fosfor, natrium, kalcium, jod. Det är mycket järn och koppar i de mogna paprikorna, vilket vi behöver till hematopoiesis.

Skada på hälsan Torkad paprika orsakar en person endast om personen som äter det har:

I avsaknad av dessa sjukdomar, torkad paprika kan säkert läggas till lämpliga rätter, till:

stödja immunbarriären
förbättra tillväxten av naglar, hår,
förbättra kvaliteten på synen
bromsa högt blodtryck,
minska risken för blockering av blodkärl,
väcka din aptit,
minska risken att utveckla diabetes.

Energivärde och kaloriinnehåll i torkad paprika 10 gånger högre än färsk och motsvarar 390-400 kcal. Produkten som erhålls från gröna frukter har det lägsta kaloriinnehållet, eftersom det från början inte finns mer än 20 kcal i fruktköttet av grön paprika. Som jämförelse: kaloriinnehållet i gula och röda färska frukter är 30-40 kcal.

Grundläggande regler

Vi har tidigare pratat om. Låt oss nu prata om hur man torkar paprika för vintern.

Paprikan torkas med hjälp av elektriska, gasapparater eller ta till gratis gamla metoder för att skörda produkter för framtida användning med hjälp av sol och frisk luft.

Hur förbereder man paprika för torkning? Efter att ha sköljt frukterna noggrant under rinnande vatten, torkas var och en från överflödig fukt och fri från tecken på skada, hästsvans med en kärna. krossade frön fastnat inuti grönsaken, skaka ut genom att knacka den breda kanten på handflatan eller på bordets yta.

Men även om några frön finns kvar, alltså smaken av den färdiga produkten kommer inte att försämras och tillagningstiden ökar inte. Efter att ha rengjort en sats grönsaker skärs de i fjärdedelar och smulas sedan i 3-4 mm tjocka remsor.

Hur torkar man söt paprika? Torkad krossad peppar:

i elektriska torktumlare
i el-, gasugnar,
i mikrovågsugnen
på pallar exponerade på en skuggig plats.

Vid vad temperatur torr paprika I luften kan råvaror torkas vid vilken positiv temperatur som helst, i frånvaro av hög luftfuktighet (brickor med peppar måste täckas på natten eller föras in i ett torrt rum).

I ugnen och elektrisk torktumlare för peppar välj femtio graders läge bibehåll denna temperatur tills skivorna bringas till önskat tillstånd

Vad är klockan torr? Vid torkning under naturliga förhållanden, när luften värms upp till 30 eller mer grader Celsius under dagen, behöver 3-4 dagar. Vid lägre temperaturer - 5-7 dagar. Vid 50 grader Celsius kommer hackad peppar att nå önskat tillstånd på 12-24 timmar. Tillagningstiden beror på den bearbetade volymen, tjockleken på skivorna.

Hur man avgör beredskap? Vältorkade paprikaremsor går lätt sönder snarare än att de böjs. Om fruktköttet på bitarna är som hos torkade dadlar behöver råvarorna mer torr.

Hur torkar man paprika hemma? Tips för att torka och lagra paprika i den här videon:

Sätt

Hur man torkar paprika för vintern i elektrisk torktumlare? Algoritm för torkning av peppar i en elektrisk torktumlare:

Tvätta paprikan.
Torr.
Frukt fri från hästsvansar.
Ta bort fröna från varje grönsak.
Skär all paprika i strimlor för hand eller med en grönsaksskärare.
Strö ut den resulterande massan på brickorna i jämna lager.
Välj temperaturinställning.
Slå på enheten.
Efter att ha bringat skivorna till önskat tillstånd, stäng av enheten, låt råmaterialet svalna helt.
Häll grönsaksremsorna i en glasbehållare eller mal först råvarorna till pulverform och förvara dem sedan i en hermetiskt tillsluten burk.

Hur torkar man paprika i en elektrisk torktumlare? Här är en videohandledning om hur man torkar paprika i elektrisk torktumlare:

Hur man torkar paprika hemma ugn? Algoritmen för att torka paprika med ugnen:

Hur man lagar torkad paprika för vintern i mikrovågsugnen? Algoritm för torkning av söt paprika i mikrovågsugn:

Tvätta 3-4 paprika.
Torka av frukterna.
Klipp ut kärnorna.
Skär fruktköttet i lika stora remsor eller kuber.
Lägg upp massan på en plåt så att botten syns något mellan bitarna.
Slå på ugnen i 2 minuter och välj 200-300 W-läget.
Processen bör inte lämnas obevakad.
Efter att du har stängt av ugnen, öppna ugnen för ventilation, blanda skivorna.
Om skivorna fortfarande är blöta, upprepa proceduren.
Om det uppstår en brännande lukt, minska effektnivån.

Hur man torkar paprika på luft? Peppar torkar bra i luften:

De krossade frukterna sprids ut på en bricka, varefter de håller den i halvskugga och lägger undan den på natten i ett torrt rum.
Frukterna, skalade från kärnorna, träds på ett rep, varefter de dras mellan stöden under en baldakin eller i ett torrt rum.

Om det finns få frukter kan de torkas efter malning. på fönsterbrädan fodrad med pergament. Massan ska röras om en gång om dagen.

Hur torkar man paprika hemma? En hemmafru kommer att dela med dig av ett enkelt sätt att torka paprika i luften i den här videon:

Sushiförvaring

Hur och i vad ska man förvara torkad paprika? I hermetiskt tillsluten glas, keramik, metall burkar i rostfritt stål.

Om förvaringen/köket har en konstant låg luftfuktighet, kan torkad paprika förvaras i bunden canvasväskor.

Om paprikan torkades i luften, måste den "desinficeras" innan den läggs i burkar - steka i ugnen.

För att göra detta värms ugnen till en temperatur 90C°...100C° och stäng av. Torkad paprika placeras omedelbart i ugnen och förvaras där tills den svalnar.

Torkad paprika kan användas inte bara som ett vitamintillskott till rätter, utan också som en produkt för att "döda en mask" för dem som tvingas gå på diet.

Till skillnad från köpta chips och kex är paprika definitivt det kommer inte att skada din hälsa och kommer inte att påverka vikten.

Om du hittar ett fel, markera en text och klicka Ctrl+Enter.