Hem Potatis Raclettefat. Racletteost: vad det är, var man provar det och hur man dricker det. Raclette med färskpotatis, inlagd gurka och pärllök

Potatis

Raclettefat. Racletteost: vad det är, var man provar det och hur man dricker det. Raclette med färskpotatis, inlagd gurka och pärllök

Gurkmeja är en örtartad flerårig växt som tillhör familjen Ginger. Dess andra namn är gurkmeja. Den övre, markade delen är värdelös, men roten är ett förråd av vitaminer, mineraler, färgpigment och eteriska oljor. Det är tack vare sin rhizom som denna växt odlas i industriell skala och exporteras över hela världen. Kryddan växer bra i tropiska, subtropiska zoner.

Huvudutbudet av kryddan kommer från Indien, där konsumtionen per capita är högst.

Hur blev gurkmeja världens krydda?

Gurkmeja är en växt med en rik historia som går tillbaka till antiken. I Indien och södra Kina, för mer än 2 tusen år sedan, användes kryddan inte bara i vardagen utan också för medicinska ändamål. Hon var en del av kulturen, ritualer.

Sedan de stora resornas dagar har kryddningen spridit sig över hela världen, och tack vare sina många användbara egenskaper har den blivit en av de mest igenkännliga och populära. I Europa kallades det "gul ingefära", "indisk saffran", denna "blandning" förklarades av kryddornas liknande egenskaper. Gradvis tog gurkmeja inte bara en plats bredvid sådana utsökta kryddor som saffran, utan vann också sin egen enorma publik av gourmeter, som spred sig långt utanför Europa.

Dess medicinska, smakgivande, kosmetiska egenskaper studerades och nämndes av många fantastiska människor på den tiden, kunskap om det återspeglades i den äldsta hälsovetenskapen - Ayurveda.

Gurkmeja vad är det: sammansättning

100 g mald krydda innehåller:

7,83 gr. proteiner;
9,88 gr. fett;
64,93 gr. kolhydrater.

Den innehåller även kostfiber, aska, vatten. Kaloriinnehållet i kryddan är 354 kcal. per 100 gram.

Vitamin- och mineralsammansättningen är som följer:

B-vitaminer;
C-vitamin;
vitamin K;
vitamin PP;
vitamin E;
makronäringsämnen: kalium, fosfor, magnesium, kalcium;
spårämnen: järn, koppar, mangan, selen.

Dessutom innehåller gurkmeja omega-3, omega-6 och omega-9 fettsyror, fytosteroler, eteriska oljor och ett färgpigment - curcumin.

Naturligtvis är dessa komponenter i små mängder, och med tanke på att konsumtionen av kryddor till rätten är liten är de i allmänhet obetydliga. Men det kan tyckas så bara vid första anblicken. I komplexet interagerar dessa knappa partiklar och har en tillräcklig profylaktisk eller terapeutisk effekt, beroende på doseringen.

Kryddproduktion

Det finns olika typer av gurkmeja, men lång gurkmeja ( Curcuma longa), och aromatisk gurkmeja ( Curcuma aromatica). Dessa arter odlas mestadels för export.

Vi är vana vid att ta malen gurkmeja, redan förpackad av tillverkaren.

Vilka stadier föregår detta tillstånd?

Plantans rot anses vara färdig för konsumtion cirka 8 månader efter plantering i marken. Under denna period grävs det upp. Vidare kokas rhizomen i en speciell lösning och torkas. För att ge en presentation poleras de torkade rötterna, de blir en rik gul färg.

Dessa gula rhizomer med en skarp krydddoft exporteras till olika delar av världen, där lokala producenter, efter eget gottfinnande, säljer dem hela eller i mald form.

Råd! Gurkmejarot kan malas hemma. Därför är det bättre att köpa den i sin helhet. Färsk, nymalen gurkmeja blir mycket hälsosammare och kommer att ha en mer kryddig arom, skarp smak.

Hur man väljer och lagrar en krydda?

Om den valda kryddan är mald, inspektera förpackningen noggrant. Det måste vara tätt, lufttätt, med angiven tid för packning och försäljning. Hemma, för att bevara smaken och aromen av kryddan, häll den i en förseglad glasbehållare, utsätt inte för direkt solljus.

När du köper hel rot, var uppmärksam på lukt och utseende. Den ska vara tät, utan mekanisk skada, mörkgul till färgen. Lukten ska vara uttalad, kryddig. Du kan förvara den i kylskåpet, eller mala den, torka den och placera den i en glasbehållare med tätt lock.

Gurkmeja i ayurvedisk vetenskap

Gurkmeja, som en medicinsk krydda, beskrivs i detalj i Ayurveda. Den karakteriseras som en skarp, sammandragande, bitter krydda med en värmande effekt för hela kroppen.... Det tros kunna stimulera matsmältnings-, andnings- och cirkulationssystemet. Dessutom kan kryddan användas som ett helande, antibakteriellt medel på hudens yta.

Enligt Ayurveda är det på basis av gurkmeja möjligt att förbereda preparat som kan ersätta mediciner, hjälpa till med andningssjukdomar, magsjukdomar och problem i samband med blodcirkulationen. Det som beskrevs för århundraden sedan är nu bevisat av vetenskapen. En högkvalitativ krydda från Indien har antitumöraktivitet, blockerar tillväxt och reproduktion av cancerceller.

En speciell typ - svart gurkmeja, i största utsträckning utrustad med medicinska egenskaper, främjar behandlingen av sådana komplexa sjukdomar som hemorrojder, astma, epilepsi, onkologi. Svart gurkmeja är en potent ört och bör inte tas på egen hand utan att konsultera en specialist. Tyvärr är det problematiskt att få det från oss, eftersom svart gurkmeja är på väg att dö ut på grund av klimatförändringar och biopirateri.

Hudsjukdomar, sår, brännskador kan enligt Ayurveda behandlas med aloe och gurkmejapulver... Aloeblad, skurna eller malda, blandas med kryddan, och denna pasta appliceras på såret. Hudläkning och regenerering, efter en sådan pasta, sker mycket snabbare, och den naturliga basen orsakar inte allergiska reaktioner. Den är enkel att göra hemma och kan förvaras i kylen.

Aloejuice tillsammans med gurkmeja används för att behandla de tidiga stadierna av diabetes mellitus, som ett adjuvans vid åderförkalkning, gikt. En "cocktail" av scharlakansröd och kryddor kan också tas vid tumörprocesser hos kvinnor, men det är viktigt att notera här att doseringen av kryddan bör vara hög. Många syntetiska läkemedel kan ersättas med gurkmeja, och du kan gå till återhämtning hemma. Men om du har valt den här vägen - studera noggrant Ayurveda, och glöm inte att gurkmeja har kontraindikationer.

Kontraindikationer för användning av gurkmeja för medicinska ändamål är följande:

Tidig barndom;
graviditet;
akut gulsot;
sjukdomar i mag-tarmkanalen under en exacerbation.

Kosttillskott E100 och gurkmeja

Curcumin, som finns i växtens rhizom, används aktivt i livsmedelsindustrin som färgämne. Den har en gul-orange färg, och det tilldelade indexet bland livsmedelstillsatser är E100.

Den naturliga basen av tillsatsen E100 bidrar till dess ökande användning. Curcumin tillsätts vid tillverkning av smör, margarin, majonnäs, senap, hårdostar, drycker, inkl. och alkoholist. Dessutom används kryddextrakt i konfektyrindustrin och till och med i tillverkningen av kosmetika.

Som ett alternativ till många syntetiska färger är E100 godkänd för användning inom livsmedelsindustrin i många länder.

Goddag allihop!

Under mycket lång tid var jag försiktig med kryddor: det verkade för mig att de oåterkalleligt förändrar den naturliga smaken.

Men någon gång gick det upp för mig att örter och kryddor är en självständig ingrediens som får rätten att låta på ett nytt sätt.

Dessutom med en klart positiv effekt på hälsan.

Dessa är naturligtvis inte droger, men deras regelbundna användning hjälper till att minska risken för många sjukdomar, inklusive kardiovaskulära och onkologiska: det har bevisats av forskare!

Bladen från en mängd olika växter blir kulinariska och medicinska örter, och andra delar av dem mals till kryddor, till exempel roten av ingefära och gurkmeja, bär av peppar.

De naturliga föreningarna de innehåller anses vara de mest kraftfulla antiinflammatoriska medlen som skyddar kroppen från oxidativa och patologiska processer.

Och idag ska jag berätta mer om hur man använder gurkmeja.

I den här artikeln kommer du att lära dig:

Hur använder man gurkmeja korrekt och effektivt?

Vad är gurkmeja och vad är det gjort av?

Gurkmeja är gjord av roten av växten Curcuma longa.

Den har ett segt skal och en rikt färgad "fyllning", som förvandlas till ett gulorange pulver med en skarp varm smak och arom som påminner om både apelsin och ingefära.

Gurkmejas kemiska sammansättning och fördelaktiga egenskaper

Gurkmeja används i mat, för medicinska ändamål, som färgämne, i kosmetologi och även i Ayurveda som ett av läkemedlen.

Den innehåller järn, B-vitaminer, magnesium och kalcium.

Men de viktigaste fördelarna för skönhet och hälsa uppnås på grund av den aktiva aktiva ingrediensen "curcumin", vilket ger pulvret en ljus färg.

Curcumin är en kraftfull antioxidant, helande och koleretiskt medel som kan hämma tillväxten av bakterier, stärka kroppens motståndskraft under infektionsperioder, under kemoterapi.

Dess antiinflammatoriska egenskaper gör att kryddan kan användas för att lindra ett brett spektrum av sjukdomar:

inklusive ulcerös kolit
gynekologiska inflammationer
för munproblem
inflammatoriska processer i lederna med artrit
hudinflammationer, även om det "bara" är ett kosmetiskt problem.

Samtidigt, utan någon toxicitet av konventionella läkemedel.

Curcumin ökar också aktiviteten i tarmfloran, förbättrar matsmältningen, minskar sötsuget respektive sänker kolesterolnivåerna, det är ett utmärkt hjälpmedel för viktminskning, för personer som lider av diabetes, hjärt-kärlsjukdomar.

Hälsofördelar med gurkmeja

Det finns flera beprövade traditionella medicinrecept som är rimligt säkra.

Gurkmeja mot förkylning

Gurgla: Kombinera en nypa gurkmeja och salt i ett glas varmt vatten och gurgla för ont i halsen. Eller tillsätt kryddan i en tesked honung och håll den i munnen.

Gurkmeja som ett yttre botemedel

Gurkmeja blandas med salt och en sked vatten och den resulterande blandningen appliceras på traumatiska svullnader och hematom tills den är helt torr.

Dessutom används pulver utspätt med vatten i form av lotioner och sköljningar för att behandla inflammation i tandköttet.

Gurkmeja i kosmetologi

Även om även en liten mängd av kryddan kan göra huden gul (var inte orolig, inte för alltid), används den ofta som ingrediens i masker och inpackningar.

Du kan blanda med mjöl och vatten tills den är slät, eller med havregryn, och göra en ansikts- och kroppsmask, skölj av så fort den torkar.

Denna mask har en anmärkningsvärd antiinflammatorisk och renande effekt.

Anti-cellulitlindningar med gurkmeja och lera ger ett bra resultat: för 100 gram kosmetisk lera, ta två teskedar gurkmeja, fem droppar eterisk citrusolja, späd allt detta med varmt vatten tills konsistensen av gräddfil, päls problemområden och linda in med matfilm i en halvtimme. Naturligtvis bör detta inte göras en gång, utan i en kurs, åtminstone i flera veckor.

Gurkmeja hårmask

Ett annat sätt att använda det i kosmetologi är att stärka och växa hår.

En matsked gurkmeja blandas med två matskedar olivolja, gnuggas in i hårbotten och lämnas i 20 minuter. Utför denna procedur med handskar! Och jag rekommenderar inte denna metod för blondiner, eftersom du kan få en honungsnyans av rötterna.

Gurkmejaolja - hälsofördelar

Blekgul, med en helt makalös trädoft, kommer den att bli en dekoration av din samling!

Oljan används också som kompress för blåmärken och inflammationer, men det är bättre att blanda det med vatten för att inte orsaka brännskador.

Några droppar kan läggas till massageoljan eller appliceras snyggt som en fläck på huden där det finns inflammationer och bett.

Den läggs också till basfuktighetskrämerna för att berika dem med antioxidantegenskaper: detta gör huden slät, elastisk.

Gurkmeja i matlagning - applikationshemligheter

Nu kommer vi till mitt favoritbruksfall. Gurkmeja ger inte bara fräschör, färg och behaglig smak, den ökar hållbarheten på maten.

Jag gillar att lägga till det i alla rätter med ägg: äggröra, äggsallad, jag lägger också till tonfiskpasta (konserverad tonfisk, kokt ägg, lite gräddfil, salt och gurkmeja) - det här är en mycket god och hälsosam start på dagen.

Denna krydda kombineras med alla andra, ris och pilaff ger en unik arom, passar bra med rätter med linser och grönsakssoppor.

Blomkål är väldigt gott, stekt i en blandning av olivolja, vitlök och gurkmeja.

Försök också att blanda brunt ris, russin, koriander och en nypa kryddor - det visar sig inte ens vara en tillbehör, utan en helt oberoende maträtt.

Försiktighetsåtgärder och potentiella skador av gurkmeja

För medicinska ändamål, i sin rena form, kan du inte ta gurkmeja för barn, gravida kvinnor, patienter som lider av gallstenssjukdom och gulsot, och de som lider av gastrit och allergier bör användas med försiktighet.

I allmänhet är det bättre att helt enkelt lägga till kryddor till drycker, mat, krämer: i det här fallet, i homeopatiska doser, kommer de försiktigt att påverka inflammationskällorna, vilket i allmänhet gör kroppen frisk.

Och detta bör göras i små doser, bokstavligen en tredjedel av en tesked eller på spetsen av en kniv: en nypa gurkmeja kan färga och ändra smaken på en hel panna med ris!

Hur man använder gurkmeja - video

Hur förvarar man gurkmeja?

Det är bättre att köpa gurkmeja på marknaderna, bara du behöver se till att malningen är homogen, silkeslen, utan föroreningar.

Denna krydda kan inte ligga öppet och i solen, var uppmärksam på detta också.

Pulvret ska förvaras i en tätt försluten behållare på en mörk, torr och sval plats, och om du plötsligt får färska rhizomer för att mala dem själv, måste du förvara rötterna i kylskåpet.

Förresten, här kan du köpa högkvalitativ organisk gurkmeja i form av kryddor, vilket är idealiskt inte bara för masker, utan också för förtäring.

Förhoppningsvis kommer denna artikel och gurkmeja att tillföra lite värme och orientalisk smak till ditt liv! All hälsa.

Alena Yasneva var med dig, hejdå alla!

Gurkmeja (lat. Curcuma)- ett släkte av enhjärtbladiga växter från Ginger-familjen. Rhizomen av växter av detta släkte innehåller gula färgämnen och eteriska oljor, därför odlas de som kryddor och medicinalväxter. Oftast odlas den typen av gurkmeja i kultur, eller hemgjord gurkmeja, eller odlad gurkmeja, eller gurkmeja, eller gul ingefära (lat. Curcuma longa), vars pulver av torkade rötter är känd som en krydda som kallas "gurkmeja". I det vilda finns denna kultur endast i Indien, som idag har en ledande position inom exporten av kryddor som erhålls från gurkmejas rhizomer. Gurkmeja dök upp i trädgårdssamlingar på 90-talet av förra seklet.

Plantera och ta hand om gurkmeja (i ett nötskal)

Blomma: från juli till oktober.
Landning: plantera delar av rhizomen i marken - i mars-april.
Belysning: starkt ljus eller halvskugga.
Jorden: rik lera eller sandiga jordar.
Vattning: täta och rikliga, vattenförbrukningen beror på jordens sammansättning.
Toppdressing: under spirandeperioden, i början av blomningen och två veckor efter dess slutförande med ett komplext mineralgödselmedel för prydnadsväxter av lövfällande växter med halva dosen som anges i instruktionerna.
Fortplantning: frön, delar av rhizomen.
Skadedjur: spindkvalster.
Sjukdomar: rotröta och bladfläck.
Egenskaper:är en populär krydd- och medicinväxt med anthelmintiska, antivirala, antiseptiska, antimikrobiella, antiinflammatoriska, immunmodulerande, regenererande, toniska, lugnande, värmande och blodaccelererande egenskaper.

Läs mer om att odla gurkmeja nedan.

Gurkmejaväxt - beskrivning

Lång gurkmeja är en örtartad perenn, når en höjd av 90 cm. Dess blad är ovala, alternerande i två rader; tuberös rhizom, rundad, upp till 4 cm i diameter, gulaktig-grå, med ringformiga ärr från bladen. Många tunna rötter strålar ut från rhizomen, små knölar bildas i ändarna av några av dem. Den markbundna delen av gurkmeja växer från rhizomens apikala knopp och består av flera långbladiga slidblad och en stjälk som når en höjd av 30 cm och tätt satt med gröna stipuler med ljusare spetsar. I axils av stipulerna, som ligger i den mellersta delen av peduncle, utvecklar gula treflikiga rörformiga, med en något oregelbunden lem och en bred läpp, doftande blommor. Alla gurkmejavävnader innehåller värdefulla eteriska oljor.

På bilden: Hur gurkmeja blommar i trädgården

Odla gurkmeja

Plantera gurkmeja utomhus

Gurkmeja kan odlas både hemma och på det öppna fältet, särskilt eftersom du samtidigt odlar en hälsosam krydda kan beundra de ovanligt vackra blommorna hos denna växt. Det tar dock vanligtvis cirka 9 månader från grodd till skörd, så du kan odla gurkmeja utomhus om du bor i sydliga områden med tidig, varm vår och sen höst. De som bor i mittfältet och i regioner med ännu svalare klimat måste odla gurkmeja hemma.

Soliga eller halvskuggiga områden och rika leriga jordar är lämpliga för gurkmeja, men plantan trivs bra i sandjord. Före plantering måste platsen grävas till ett djup av minst 20 cm och lossas, sedan gräva hål upp till 15 cm djupa på ett avstånd av 15-20 cm och sprida ut 2-3 bitar av gurkmeja rhizomer i dem. Varje bit av rhizom bör ha minst en, men helst två, knoppar och planteringsmaterialet placeras i hålet med dessa knoppar uppåt. Hålen stängs så att det blir ett jordlager som inte är tunnare än 2 cm ovanför rhizomen. Efter plantering vattnas området. Gurkmeja planteras i öppen mark i mars-april.

Gurkmeja trädgårdsvård

Gurkmeja älskar fukt väldigt mycket, så snabb och tillräcklig vattning är en av de viktigaste punkterna i växtvård. Hur ofta och hur mycket en växt behöver vattnas beror inte bara på klimatet och vädret, utan också på sammansättningen av jorden där gurkmejan växer. För bevattning måste du använda vatten som värms upp av solen.

Gurkmeja matas med komplexa mineralgödselmedel för dekorativa lövväxter med övervägande fosfor, men koncentrationen av näringslösningen bör vara två gånger svagare än den som rekommenderas av tillverkarna. Toppdressing appliceras under spirandeperioden, i början av blomningen och två veckor efter dess slutförande.

Resten av gurkmeja är föga krävande. Du måste behålla sin dekorativa effekt genom att ta bort vissnade blommor, samt lossa jorden mellan buskarna efter vattning eller regn, samtidigt som du tar bort ogräs som dyker upp.

Samlar gurkmeja

Hur man skördar gurkmeja

Gräv rhizomer av gurkmeja innan kallt väder börjar, det vill säga i oktober-november, när växtens markorgan börjar vissna. Den övre delen skärs av, och rhizomen rengörs från jord och små rötter, doppas i kokande vatten i en minut, så att ett färgämne börjar komma ut från speciella celler, vilket ger roten en gul färg, varefter råvarorna torkas med god ventilation i en vecka eller två. De färdiga rötterna har formen av ett horn.

Hur man lagrar gurkmeja

Förvara gurkmeja rhizomer i lådor eller behållare med våt sand vid en temperatur på 10-12 ºC. Strimlad gurkmeja förvaras i högst tre år i en glasburk med tättslutande lock på en sval mörk plats. Se till att kryddan inte absorberar främmande lukt.

Typer och varianter av gurkmeja

Flera typer av gurkmeja odlas i kultur, och var och en av dem har sitt eget syfte.

eller indisk saffran - en perenn som ibland förekommer i Sydasien, men som främst växer i Indiens varma massiv och i östra delen av Himalaya. Växten når en höjd av 1 m. Köttiga, smala eller elliptiska, doftande rhizomer av växten är färgade gula från insidan, fusiforma knölar bildas på sina tunna rötter. Avlånga blad upp till 60 cm långa och upp till 20 cm breda ligger på bladformade bladskaft. De trattformade blommorna gömmer sig i spikformade blomställningar, som når 15 cm i längd och 8 cm i bredd. Höjbladen av aromatisk gurkmeja är äggformade, upp till 5 cm långa, ljusgröna, men i toppen blir färgen rödröd . Aromatisk gurkmeja är en populär ört och värderas högre i konfektyrindustrin än långgurkmeja.

På bilden: aromatisk gurkmeja (Curcuma aromatica)

eller gurkmeja, eller gul ingefära - en värdefull krydda, som också används som färgämne och som medicinalväxt. Vi gav en beskrivning av denna typ i början av artikeln. Det återstår bara att tillägga att lång gurkmeja är en av måste-ingredienserna i indisk curry.

På bilden: Curcuma longa

Rund gurkmeja (Curcuma leucorrhiza)

förekommer naturligt endast i Indien. Rötterna till denna art är avlånga, långsträckta. Smal lansettlika blad är belägna på bladskaft. Blommorna är runda, därför har växten fått sitt namn. I indisk kultur är det vanligt att göra stärkelse från rötterna av rund gurkmeja: rötterna grävs upp och dunkas i en mortel eller mals med stenkvarnstenar, sedan pressas fukt manuellt ur den resulterande massan och filtreras genom en trasa, och massan torkas och används som stärkelse.

i naturen finns den inte bara i Indien, utan också i Indonesien, och denna växt odlas i södra Kina, på ön Java, i Thailand och, naturligtvis, i Indien. Denna art når en höjd av en och en halv meter, men den kan vara ännu högre. På blad upp till 80 cm långa är lila-bruna vener som sträcker sig från den centrala venen mycket påtagliga. Växtens högblad är ljust rosa, doftande blommor bildar blomställningar som sträcker sig från rhizomen redan innan löven dyker upp. Växtens rot, storleken på ett duveägg, är päronformad, har en kamferarom, en bitterbrinnande smak och används vid framställning av likörer och i konfektyr.

På bilden: Curcuma zedoaria

Liten gurkmeja (Curcuma exigua)

- en växt upp till 80 cm hög med köttiga, gula inuti, flergrenade rotrhizom. Knölar bildas i ändarna av växtens rötter. Gröna med lila lansettlika blad, dekorerade längs den centrala venen med en rödaktig rand, ligger på bladskaft 5-8 cm långa. Längden på bladplattan når 20, och bredden är upp till 7 cm. Blommorna av denna art är gul, elliptisk, högblad är ovala-elliptiska, med vit-violett topp. Corolla är ljuslila. Blomningen varar från augusti till oktober. Liten gurkmeja odlas uteslutande som prydnadsväxt.

Sumatran gurkmeja (Curcuma sumatrana)

- endemisk till ön Sumatra, som först beskrevs för mer än 150 år sedan. Utåt liknar denna mycket attraktiva växt hemlagad gurkmeja. Arten är erkänd som utrotningshotad på grund av en kraftig minskning av området för bosättning. I kulturen odlas Sumatrangurkmeja som en prydnadsväxt.

Gurkmeja egenskaper - skada och nytta

Gurkmejas fördelaktiga egenskaper

Gurkmejarötter är rika på stärkelse och eteriska oljor, och den karakteristiska gula färgen ges till dem av polyfenolen curcumin. Dessutom innehåller gurkmeja lipider, proteiner, kostfibrer, kolhydrater, B-vitaminer (kolin, pyridoxin, riboflavin, tiamin), vitaminer E, PP, C, K, betain, mineralsalter av fosfor, magnesium, kalcium, natrium, mangan, järn, zink, svavel och koppar, omega-6 och omega-3 fettsyror, fytosteroler och monoterpener. På grund av sin sammansättning har gurkmeja anthelmintiska, antivirala, antiseptiska, antimikrobiella, antiinflammatoriska, immunmodulerande, regenererande, toniska, lugnande, värmande och blodaccelererande egenskaper.

Gurkmeja är ett naturligt antiseptiskt medel, vilket är anledningen till att det används för att desinficera brännskador och skärsår. Det stoppar utvecklingen av melanom och förstör de redan bildade cellerna i denna formation, samt saktar ner utvecklingen av Alzheimers sjukdom och löser upp avlagringarna av amyloidplack i hjärnan.

På bilden: Hur gurkmeja blommar

Gurkmeja förhindrar metastaser av en mängd olika cancerformer. I kombination med blomkål fördröjer gurkmeja utvecklingen av prostatacancer. Användningen av gurkmeja under kemoterapi förstärker den terapeutiska effekten och minskar biverkningarna från giftiga mediciner.

Gurkmeja används som en naturlig leveravgiftning, den deltar i metabolismen av fetter, och med dess hjälp är det lättare att bli av med övervikt. Gurkmeja är ett kraftfullt antidepressivt medel som ofta används i traditionell kinesisk medicin.

Gurkmeja används framgångsrikt vid behandling av diabetes mellitus, artrit, inklusive reumatoid, det främjar regenereringen av huden vid inflammatoriska hudsjukdomar, bölder, eksem och psoriasis, och en pasta gjord av gurkmeja och aloejuice läker snabbt och väl brännskador.

Gurkmeja används vid förkylningar, halsont och svår hosta, migrän, åderförkalkning, kronisk diarré, ulcerös kolit och gallstenssjukdom. Gurkmejans förmåga att minska vikten är dock av särskilt intresse bland befolkningen. Hur tar man gurkmeja för att gå ner de där extra kilona? Lös upp en halv tesked gurkmeja i ett glas biokefir, låt drycken stå i 15-30 minuter och drick den före sänggåendet. Kursen är 1-2 månader.

Gurkmeja tillhör Ginger-familjen, det är en medicinsk ört som oftast används i matlagning som krydda och för medicinska ändamål. På grundval av malda kryddor är huskurer beredda för att läka hår och hud. Många är intresserade av fördelarna och skadorna med kryddan, så låt oss prata om allt i ordning.

Gurkmeja sammansättning

Kryddan har ett genomsnittligt kaloriinnehåll, per 100 gr. kryddor står för 355 enheter. Detta är inte mycket, med tanke på att gurkmeja inte konsumeras i stora mängder på grund av dess specifika smak.

Gurkmeja innehåller många näringsämnen, som representeras av mineraler, vitaminer, kostfibrer, fettsyror och organiska syror. Värdet ligger i att kemikalielistan över ämnen är helt balanserad.

Kryddan är rik på tokoferol, askorbinsyra, vitamin PP, tiamin, pyridoxin, pantotensyra, riboflavin, niacin. Alla dessa vitaminer måste nödvändigtvis komma in i kroppen med mat för att viktiga mänskliga system ska fungera korrekt.

Av mineralföreningarna finns fosfor, kalium, zink, selen, järn, koppar, kalcium och magnesium i stora mängder. Växten är inte berövad på etrar och deras komponenter: borneol, curcumin, terpentin.

Curcumin är särskilt värdefullt, det ger smaksättningen en rödaktig nyans och har anti-canceregenskaper. Gurkmeja måste konsumeras av alla, utan undantag, för att förebygga onkologiska åkommor.

Fördelarna med gurkmeja

Tack vare dess regenererande egenskaper används mald gurkmeja som en lotion vid behandling av dermatologiska problem. Kryddan förbättrar hudens tillstånd med eksem, psoriasis, furunkulos, purulenta sår och skärsår.
Smaksättningen har absorberande och antioxiderande egenskaper, så den bör ätas med mat, alkohol, giftig förgiftning. Kryddan hjälper till att minska gasbildning.
Inte utan användbara egenskaper för matsmältningssystemet. Gurkmeja startar alla metaboliska processer i kroppen och förbättrar därigenom absorptionen av mat och absorptionen av näringsämnen av matstrupens väggar.
Spice av ovanstående anledning används för viktminskning. En nypa av kryddan som läggs till teet hjälper till att omvandla kolhydrater till energi snarare än midjefett.
Gurkmeja används ofta för att behandla ledvärk och gikt. Gurkmeja minskar smärta, främjar nedbrytningen av salter och förbättrar besvärsförloppet i allmänhet.
På grund av dess förmåga att öka intrakraniellt tryck försvinner huvudvärk och svår migrän. Gurkmeja tar också bort överflödigt socker från blodet, vilket gör det lättare för en patient med diabetes.
Den största fördelen med gurkmeja framför andra kryddor ligger i förmågan att ta bort plack från kolesterol från blodomloppet. Komprimering av blodkärlens väggar, förebyggande av ateroskleros, åderbråck, tromboflebit, trombos utförs.
De mest kraftfulla antioxidantegenskaperna uppmuntrar människor att använda kryddan för att eliminera salter av tungmetaller, radioaktiva ämnen, giftiga föreningar. Mot denna bakgrund bedrivs cancerprevention.
Gurkmeja är särskilt uppskattad av invånare i de södra regionerna. Kryddan bör konsumeras dagligen av flickor för att förebygga bröstcancer, och för alla, utan undantag, för att förebygga hudcancer.
För andningsproblem är det nödvändigt att blanda gurkmeja med honung och varm mjölk. Ett sådant botemedel kommer snabbt att lindra inflammation, ta bort slem från luftvägshålan och eliminera feber.
Curcumin, som är en del av kryddan, stimulerar hjärnans aktivitet. Med frekvent användning av kryddan förbättras minnet, liksom viktiga kognitiva funktioner. Gurkmeja förhindrar utvecklingen av senil demens.

Användningen av malda kryddor för kosmetiska ändamål är fullt motiverad. Produkten är särskilt fördelaktig för hud och hår. Alla typer av scrubs och masker är beredda på basis av kryddan, överväg några recept.

Ansiktsföryngringsmedel. På grund av sin lyftande effekt används kryddan för att strama upp huden, eliminera rynkor och bleka från pigmentering. Kombinera den malda kryddan med varm mjölk på ett sådant sätt att du får en massa degig konsistens vid utgången. Applicera på huden utan att vidröra ögonsektionen. Massera, gnugga in, vänta 30-40 minuter.
Botemedel mot inflammation och bristningar. Denna komposition kan användas i närvaro av hudbristningar (bristningar) och svåra hudutslag. Tack vare den antiinflammatoriska, desinficerande och uppstramande verkan förbättras hudtillståndet märkbart. Blanda lika proportioner av svart eller blå lera med gurkmeja. Applicera på problemområden och vänta på att torka.
En fuktighetskräm och exfoliator för huden. Särskilt ofta används en sådan komposition för att ta bort döda fjäll på huden på kroppen och ansiktet. Tillsammans med detta fuktas och näring. Anslut 100 gr. tjock gräddfil med två matskedar gurkmeja. Rör om, tillsätt 20 gr. grovt salt. Skrubba de områden som krävs tills du känner dig mjuk.
Medel för att förbättra hårets tillstånd. Värdet av gurkmeja i kosmetologi märks på grund av kryddans effekt på håret och hårbotten. Kryddan behandlar mjäll, seborré, alopeci, oljighet och andra problem. Blanda 4 kalla äggulor med en matsked krydda och vispa med en mixer. Applicera på rotområdet och gnugga in. Tvätta av efter 30 minuter med schampo.

Fördelarna med gurkmejaolja

Oljan är mycket efterfrågad inom området folkläkning och kosmetologi. För artrit, blanda 30 ml. värmd olivolja med 10 droppar gurkmejaester. Gnid de drabbade områdena med denna blandning.
Små mängder olja måste tas för att förhindra cancer som påverkar matsmältningssystemet. Kompositionen neutraliserar effekten av fria radikaler på kroppen.
Oljan förbättrar blodsammansättningen, höjer hemoglobinet och fyller på järnbrist (användbart för patienter med anemi). Det är nödvändigt för flickor under menstruation och kvinnor med klimakteriet.
Kompositionen återställer matsmältningssystemets aktivitet, eliminerar stark trängsel, stoppar jäsningen av mat i tarmarna. Det kan användas för att bekämpa bristningar på huden efter förlossningen.
Förutom att användas för människor används kompositionen för hushållsändamål. En liten mängd olja blandad med vatten tar bort obehagliga lukter från rummet och dödar bakterier.
När det gäller kosmetologiområdet appliceras olja på områden av huden som påverkas av psoriasis, eksem eller dermatit. Kompositionen klarar av allvarligt håravfall hos kvinnor och män.

Om du bestämmer dig för att införa en krydda i barnens kost, bör manipulationen utföras gradvis. De flesta av dessa produkter klassificeras som starka allergener.
Om du gradvis introducerar en krydda i din mat kan du snart identifiera en specifik orsak till utvecklingen av en allergi.
Vidare kan du enkelt utesluta kryddan från barnets meny. Om du konsumerar gurkmeja i måttliga portioner kommer produkten att ge ovärderliga fördelar för barnets kropp.
Råmaterialet bildar en stark immunitet, ökar effektiviteten i mag-tarmkanalen.
Gurkmeja fungerar som ett profylaktiskt medel mot leukemi hos barn. För att minimera intaget av olika mediciner är gurkmeja ett utmärkt alternativ till läkemedel.
För att bota faryngit måste du blanda 2 gram. mald gurkmeja och 15 gr. honung. Knåda maten tills den är slät. Låt barnet lösa upp blandningen tre gånger om dagen. Tillståndet kommer att förbättras avsevärt nästa dag.
Lösningen hjälper till att stärka svaga och blödande tandkött. En sådan patologi sågs sällan hos barn. Förebyggande åtgärder kommer dock inte att vara överflödiga. För att göra detta, lös upp i 250 ml. varmt vatten 3 gr. växtpulver.
För färska sår och skärsår kan mald gurkmeja snabbt stoppa kraftiga blödningar. Dessutom bidrar råvaror till att läka brännskador. För att förbereda en medicinsk komposition måste du kombinera lika mängder aloejuice och växtpulver.
Råvaror har visat sig väl som behandling för akne i tonåren. För att förbereda kompositionen är det nödvändigt att blanda pulvret med mineralvatten utan gas. Resultatet ska bli en krämig massa.

Gurkmeja för det kardiovaskulära systemet

Det systematiska intaget av produkten är utmärkt blodförtunnande. Som ett resultat reduceras risken för att utveckla trombos till ett minimum. Antikoagulantia i form av "Ibuprofen" och "Aspirin" är oftast ett alternativ till läkemedel i form av läkemedel.
Tyvärr kommer dessa läkemedel med biverkningar, vilket inte är fallet med gurkmeja. Om du inte missbrukar pulvret och tar bara 2 gram. per dag, då blir det inga hälsoproblem.

Gurkmeja för nervsystemet

Pulvret har visat sig väl vid behandling av depressiva tillstånd och svår stress. Gurkmeja fungerar som ett lugnande medel.
Växten är mättad med en undergrupp av vitaminer B. Aktiva enzymer återställer nervsystemet. Pulvret är aktivt involverat i syntesen av hormonerna dopamin och serotonin.

Officiell medicin har bekräftat det faktum att pulvret har en positiv effekt på tillståndet hos patienter med cancer. Pulvret stoppar tillväxten och utvecklingen av cancerceller, fria radikaler.
Introduktionen av produkten i kosten visade att de aktiva ingredienserna förhindrar tillväxten av blodkärl på platsen för tumörutveckling. Döden av cancerframkallande celler ökar också.
Den positiva effekten uppnås tack vare kombinationen av produktens antiinflammatoriska, immunreglerande och antioxidantegenskaper.
Den otvivelaktiga fördelen med växten är att de aktiva komponenterna avsevärt bromsar tillväxten av cancerceller vid olika typer av onkologiska åkommor.
Bäst av allt har gurkmeja visat sig i behandlingen av patologier i magen, tjocktarmen, bukspottkörteln, bröst- och prostatakörtlarna, lungorna, munnen, halsen.
Om du följer praktiska rekommendationer och följer instruktionerna med noggrannhet, kan du snart förbättra patientens allmänna tillstånd och uppnå remission.
Prova en friskvårdsbehandling med gurkmeja. Anslut 1 gr. pulver med 10 ml. premiumolivoljor. Rör ner en nypa mald svartpeppar. Späd produkten i 250 ml. varmvatten. Drick medlet tre gånger om dagen.
Värm 60 ml på ett ångbad. olivolja upp till 40 grader. Rör ner 1 tsk vardera mald gurkmeja, spiskummin, koriander och senap. Häll i 2 g. mald peppar, 2 lagerblad och en nypa salt. Sjud sammansättningen upp till 50 grader. Kom ihåg att röra om. Efter att ha svalnat, kombinera komponenterna med 300 ml. Getmjölk. Ange i sammansättningen av 300 gr. blomkål. Koka produkten i 8 minuter. Ta läkemedlet två gånger om dagen. Dela serveringen i 2 portioner.

Gurkmejas skada

Trots de ovärderliga fördelarna med kompositionen kan gurkmeja i vissa fall avsevärt skada kroppen. Det är förbjudet att ta pulver under behandling med starka läkemedel.
Om du bestämmer dig för att förbättra din hälsa med kroniska åkommor med hjälp av en växt, rekommenderas det starkt att samordna allt med din läkare.
Det rekommenderas inte att ta pulver för urolithiasis och gallsten. Kompositionen kan provocera fram allvarliga komplikationer.

Gurkmeja tillhör unika produkter med en värdefull sammansättning. Med hjälp av råvaror kan du förbättra din hälsa och bli av med många patologier. Tänk på kontraindikationer innan du påbörjar en behandlingskur. Glöm inte att samordna sådana åtgärder med din läkare.