För att stuva potatis behöver du lite vätska, olja och kryddor. Ytterligare grönsaker tillgängliga när som helst kommer inte att vara överflödiga.
För vätska, ta vatten, grönsaker, kött eller kycklingbuljong eller, som i den här versionen, mjölk. Du kan också använda grädde, det kommer att bli väldigt gott, men kostnaden för maträtten kommer att öka.
Alternativ med olja är också möjliga. Vi kommer att behöva den för att steka och/eller sjuda ytterligare grönsaker. Beroende på din personliga smak, välj för detta eller Smör, eller grönsak avsedd för stekning, dvs. förfinad, som i denna version.
Ytterligare grönsaker inkluderar lök och morötter.
Tvätta och skala alla grönsaker. Lägg potatisen i kallt saltat vatten så att den inte får färg i väntan på deras tur.
Slå på multikokaren och ställ in läget på "Stew i 1 timme".
Häll i vegetabilisk olja och omedelbart, medan den fortfarande är kall, tillsätt den hackade löken, låt löken värmas upp gradvis tillsammans med oljan.
Skär morötterna i strimlor, cirklar eller andra bitar, men riv dem inte. När oljan fräser, tillsätt morotsbitarna, salta lätt och låt puttra ihop lök och morötter, rör om då och då, i tre minuter.
Skär potatisen grovt, till exempel medelstor potatis i 4 bitar, och lägg den i multikokarskålen med lök och morötter. Strö över kryddor och häll i vätskan I detta fall– Det här är varm mjölk. Blanda med några rörelser.
Följande kryddor rekommenderas till potatis:mald svartpeppar, mald röd paprika eller paprikaflingor, mejram, kryddig, timjan, gurkmeja, torkad mald lök, torkad dill, vitlök. En blandning av provensalska örter, en blandning av italienska örter, särskilt med paprika, en curryblandning för grönsaker, en masalablandning för potatis, och nu är vediska kryddblandningar också mycket harmoniska med potatis.
När du väljer kryddor, glöm inte att ta hänsyn till vad potatisen kommer att serveras med, om den serveras som tillbehör. Närmare bestämt, vilka kryddor användes för att laga kött, kyckling eller fisk. Om potatis stuvad i en långsam spis serveras som en oberoende maträtt, så finns det mer utrymme för att välja kryddor.
Kryddorna som används i denna version är mald koriander, torkad rosmarin och vitlök. Försök att inte hacka vitlöken utan att krossa den i speciell anordning eller bara den breda sidan av kniven på skärbrädan.
Rosmarin är en speciell smaksättare i den meningen att du kan göra ett misstag när du kombinerar den med andra kryddor. Det rekommenderas till exempel inte att kombinera rosmarin med lagerblad eller kryddor, utan snarare som en del av italienska och provensalska örter och vitlök.
Kryddorna kan vara olika, men det är ännu bättre att använda dem varje gång. ny laguppställning och få nya smakkombinationer. Så småningom kommer din favorit eller din signatursmak av stuvad potatis att dyka upp. I allmänhet kan du i litteraturen hitta information om att det rekommenderas att tillsätta kryddor till potatis i slutet av beredningen. Fast i praktiken i många potatisrätter kryddor kommer direkt, men rosmarin behöver bara tillsättas alldeles i början av tillagningen.
Stuvad potatis i en långsam spis är en prisvärd och mångsidig tillbehör.
Du kan servera den till följande kötträtter: fläsk- eller nötbiff, languette, stek, nötköttstroganoff, latkålsrullar, lula kebab, kupaty, alla sorters kotletter eller bara kokta korvar eller småkorvar. Huvudrätter med fjäderfä som skulle passa bra med stuvad potatis är också många.
Och om du strävar efter att följa principerna separat strömförsörjning, servera sedan potatis endast med ångad eller bakad fisk. Stekt fisk, torkad, saltad och lätt saltad, fiskkotletter, pinnar och kroketter, fisk i smet - detta bra alternativ för stuvad potatis i vardagsmenyn, men inte diet, och inte förenlig med principerna för separat näring.
Ingen sås krävs för potatis stuvad i en slow cooker, så välj en sås till rätten (kött, fisk eller fågel) som kommer att åtfölja denna sida skålen.
Stuvad potatis serveras som oberoende maträtt, tillsammans med skivad eller sallad från färska grönsaker, surkål eller inlagd kål, inlagd eller inlagd gurka, tomater eller svamp.
Vad är potatis stuvad i mjölk? Vilka komponenter behöver du för att skapa den? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. I många år har potatisrätter varit populära i hela Ryssland och angränsande länder. Denna grönsak i kombination med mejeri hälsosam dryck får en ovanligt delikat och mjuk smak.
Om du ännu inte har experimenterat i denna riktning föreslår vi att du bekantar dig med några intressanta recept potatis stuvad i mjölk, som anges nedan.
Enkelt recept
Rätter som kombinerar ingredienser som mjölk och potatis är olika snabb matlagning. Det skulle vara bra att använda en kittel eller tjockväggig behållare för detta ändamål. Hur gör man potatis stuvad i mjölk? Vi tar:
- 1 kg potatis;
- 300 ml hemlagad eller pastöriserad mjölk;
- 30 g smör;
- salt att smaka);
- 30 g vetemjöl.
Det är tillrådligt att förbereda alla produkter enligt receptet. Du kan göra denna potatis stuvad i mjölk på bara 30 minuter. Följ dessa steg:
- Skala potatisen och skär den i tärningar. Fyll med vatten, koka upp, tillsätt salt och koka i 10 minuter.
- Mal mjölet med kosmör, tillsätt uppvärmd mjölk till den resulterande blandningen och lägg den i pannan med potatisen.
- Rör om väl och koka på svag värme tills det är mjukt.
Koka färskpotatis
För att förbereda gyllenbrun potatis i form av ringar måste du ta följande produkter:
- 150 g lök;
- 500 ml lättmjölk;
- 0,5 tsk. salt;
- 1,25 kg potatis;
- 35 g kosmör.
Du kan göra denna potatisgryta i mjölk på 80 minuter; 100 g av rätten innehåller 83 kcal. Följ dessa steg:
- Skär löken i halva ringar och potatisen i ringar. Smält kosmöret i en stekpanna. Lägg lök i den.
- Stek tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan mjölk. Lägg potatisringar ovanpå.
- Tillsätt salt och rör om innehållet i stekpannan, täck med lock och låt sjuda i 40 minuter under konstant omrörning.
så här stuvad potatis kan kombineras med kött- och fiskrätter, eller ätas separat.
Läckert recept
För att förbereda nästa mest delikata och aptitretande maträtt behöver du:
Tillverkningsprocess:
- Skala rotfrukterna, tvätta, skär i medelstora bitar.
- Lägg potatisen i en kittel, häll i mjölk (grädde) så att det lätt täcker potatisen.
- Koka upp, rör försiktigt, och låt sjuda i 1 timme tills de är mjuka på låg värme. Det finns ingen anledning att täcka med ett lock. Salta potatisen efter en halvtimme från början av tillagningen, rör om.
Servera den färdiga rätten varm, tillsätt lite vegetabilisk olja eller smör på tallriken om så önskas.
I en långsam spis
Låt oss ta reda på hur man gör potatis stuvad i mjölk i en långsam spis. För detta behöver du:
- en stor lök;
- 600 g potatis;
- 100 g hård ost;
- 230 ml mjölk;
- grönska;
- 30 g ko smör;
- mald peppar, salt.
100 g av denna maträtt innehåller 220 kcal, och du kommer att spendera 70 minuter på att skapa den. Följ dessa steg:
- Skär löken i tärningar och potatisen i tunna ringar. Överför till en multikokarskål, blanda med peppar och salt. Häll på mjölk så att potatisen inte täcks helt. Lägg sex bitar smör ovanpå.
- Ställ nu in läget "Släckning" i 1 timme. Ett par minuter innan potatisen är klar täcker du den med ost. Som ett resultat kommer du att få en läcker skorpa.
Innan servering, strö rätten med dill eller persilja. Servera med fisk eller kött.
Med Chiken
Hur lagar man potatis och kyckling stuvad i mjölk? Denna rejäla och läckra rätt är ett utmärkt alternativ för en hemlagad lunch eller middag på vardagskvällen. Både barn och vuxna kommer att gilla det. Vi tar:
Tillverkningsteknik:
- Fräs de hackade morötterna och löken i en tjockväggig kastrull.
- Skär kycklingfilén i små bitar och stek också.
- Tillsätt grovt hackad potatis. Häll sedan i mjölken och låt koka upp. Tillsätt salt, peppar, lagerblad och mejram, rör om.
- Sjud på låg värme, täck med lock, tills potatisen är klar.
I ugnen
Vill du göra potatis stuvad i mjölk i ugnen? Du behöver ha:
100 g av denna maträtt innehåller 117 kcal, du kan förbereda den på 70 minuter. Tillagningssteg:
- Skär rotfrukterna i små skivor och skölj dem för att få bort överflödig stärkelse eller, för samma ändamål, blötlägg dem i kallt vatten en stund.
- Koka tills det är halvkokt, häll av vätskan, lägg potatisen på en plåt.
- Göra mjölksås. För att göra detta, blanda varm mjölk med salt och mjöl. Häll såsen över potatisen.
Servera rätten med tillsats av kosmör.
Med fläsk
Vi föreslår att du gör stuvad potatis med kött och mjölk. Detta är ett bra alternativ för en snabb och lat middag. Naturligtvis måste du göra några kulinariska knep, men allt är så grundläggande att det bara kan vara enklare än äggröra.
Potatis med kött är alltid mättande och gott, och du kan ta lite extra produkt, men välj då bara feta bitar. Detta kommer att göra rätten mer näringsrik. Som ett resultat kommer det smälta fettet att mätta grönsakerna och ge dem en aptitretande smak och köttig arom. Vi kommer att använda möra fläskrevben - de har tillräckligt med kött, och tunna ben kommer att ge maträtten en speciell smak. Tillverkningsprocess:
- Dela fläsket i individuella revben.
- Rulla varje del i mjöl på alla sidor.
- Stek revbenen i en het stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja. Ta dem inte till beredskap omedelbart, utan bara tills de har en fin skorpa.
- Lägg revbenen i en kastrull, tillsätt några aromatiska örter och, om så önskas, några hela vitlöksklyftor.
- Häll mjölk över det stekta köttet - helst "midjedjupt".
- Lägg skalad stor potatis ovanpå.
- Sätt på hög värme, låt mjölken koka upp (koka inte!), sänk sedan värmen och låt puttra i 30 minuter med locket lätt öppet. Mjölken kommer gradvis att avdunsta under tillagningen.
- Sänk sedan värmen till låg, täck skålen med ett lock och vänta tills rätten är klar.
Här absorberas mjölken helt i ingredienserna och avdunstar. överflödig vätska. Som ett resultat faller köttet av revbenen utan någon extra ansträngning, och potatisen blir krämig i smaken och smulig. Förresten, istället för fläskben kan du använda lammben.
I ugnen med lök
Du kommer behöva:
- två lökar;
- 70 g ko smör;
- potatis - 1,2 kg;
- 4 vitlöksklyftor;
- ½ tsk. malen svartpeppar;
- mjölk 3,2% - 400 ml;
- salt att smaka);
- ½ tsk. kryddor.
Följ dessa steg:
- Skala potatisen och skär i tunna skivor. Tillsätt salt, peppar, kryddor, rör om.
- Skär löken i halva ringar, finhacka vitlöken, blanda och rör om.
- Smörj en ugnsform med smör och lägg på ett lager potatis.
- Lägg löken och vitlöken ovanpå, stapla omväxlande lager.
- Gör den översta av potatis.
- Häll mjölk över allt, häll smält smör ovanpå. Täck formen med folie eller lock och ställ in i ugnen på 190°C i 40 minuter.
- Ta sedan av locket och låt koka ytterligare en timme i 170°C tills den är gyllenbrun.
Servera mör och aromatisk potatis till bordet.
I en långsam spis med paprika
För att skapa denna läckra rätt, ta:
- 500 ml mjölk;
- 750 g potatis:
- 30 g smör;
- salt att smaka);
- 0,3 tsk. mald paprika.
Tillverkningsprocess:
- Skala potatisen, skär i stora skivor och skölj.
- Lägg potatisen i multikokarskålen. Lägg bitar av kosmör mellan skivorna.
- Häll varm eller kall mjölk över potatisen tills den helt täcker bitarna. Tillsätt salt och mald paprika.
- Stäng locket och sätt på programmet "Stew" i 30-40 minuter (tiden måste anpassas efter typ av potatis).
- Under tillagningen kommer mjölken att stiga när den kokar. Håll ett öga på detta och öppna locket på enheten i tid ett par sekunder så att det inte rinner ut genom ånghålet!
När rätten är klar, servera den som tillbehör med kotletter. Smaklig måltid!
Jag älskar min mammas potatis i mjölk! Hon lagar det helt enkelt fantastiskt. Det verkar som att rätten inte är komplicerad, men jag lärde mig själv hur man lagar stekt potatis med mjölk nyligen. Maken förnekade det hela tiden och upprepade att det med största sannolikhet var någon sorts konstig maträtt. Det är därför jag inte har lärt mig att laga den på ganska länge. Och vad behövs om, när min mamma kommer, stekt potatis med mjölk Den är alltid redo på bordet. En dag provade min man potatisen och sa så småningom att jag äntligen skulle börja lära mig av min mammas erfarenhet. Mamma var förstås fruktansvärt nöjd med den här rekommendationen. Smickrare!
Och så nyligen har jag lagat mat potatis med mjölk redan själv. Prova det, smaken och aromen av rätten är helt enkelt obeskrivlig. Du kommer gilla det!
Att förbereda potatis i mjölk behöver:
4 potatisar (400 – 500 g)
2/3 msk. mjölk
svartpeppar
Dessutom:
smör eller vegetabilisk olja
Hur man kokar potatis i mjölk:
För att förbereda potatis med mjölk måste du först tvätta och skala potatisen. Skär den sedan i tunna skivor. Kan vara ringar eller halvringar.
Häll 2 msk i pannan. olja, värm upp den. Lägg sedan ut potatisen, salta och stek i 5 – 7 minuter. på medelvärme tills det är halvkokt. Under stekningen behöver potatisen röras om då och då.
Vrid nu ner gasen och fyll potatisen med mjölk. Vi väntar tills mjölken kokar och täcker sedan pannan med ett lock. Låt potatisen puttra på svag värme i ytterligare 5 - 7 minuter Under stuvningen behöver du röra om i potatisen då och då och se till att mjölken inte bränns.
Färdig maträtt peppar. Stekt potatis med mjölk är klar och kan serveras.
Potatisrätter har varit populära i hela Ryska federationen och grannländerna i många år. I kombination med en hälsosam mjölkdryck blir denna grönsak mjuk och ovanligt delikat smak. Om du inte har provat det än kulinariska experiment av det här slaget, då är det dags att göra det - nedan är recepten för de mest kända och läckra rätter som innehåller dessa två ingredienser.
Enkelt recept
Tillagningsmetod:
Skala potatisen och skär den i tärningar. Häll i vatten, koka upp, tillsätt salt och koka i cirka tio minuter. Vid denna tid, mal mjölet med smör, tillsätt uppvärmd mjölk till den resulterande blandningen och lägg den i en kastrull med potatis. Blanda noga och koka till låg värme tills den är helt mjuk.
Nypotatis stuvad i mjölk
Ingredienser:
- mjölk med låg fetthalt - 500 ml;
- potatis - 1,25 kg;
- lök - 150 g;
- dränera smör - 35 g;
- bordssalt - 0,5 tsk.
Tillagningstid: 80 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 83 kcal.
Tillagningsmetod:
Skär löken i halva ringar och potatisen i ringar. Smält smöret i en stekpanna och lägg löken på den.
Stek tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan mjölk. Lägg potatisringar ovanpå.
Tillsätt salt och rör om innehållet i kastrullen, täck med lock och låt sjuda i cirka 40 minuter, rör om då och då. Denna stuvade potatis kan kombineras med fisk eller kötträtter, eller så kan du äta det separat.
Mjölkpotatis bakad i ugnen
Ingredienser:
- dränera smör - 25 g;
- mjölk - 220 ml;
- potatis - 1,2 kg;
- vetemjöl - 30 g;
- salt.
Tillagningstid: 50-70 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 117 kcal.
Tillagningsmetod:
Skär potatisen i små skivor och skölj med vatten för att få bort överflödig stärkelse, eller blöt en stund i kallt vatten för samma ändamål. Koka tills det är halvkokt, häll sedan av vattnet och lägg potatisen på en plåt.
Förbered mjölksås genom att blanda mjöl, salt och varm mjölk och häll över potatis. Spraya lite smält smör och grädda i ugnen tills det är klart. Servera även med tillsatt smör.
Bakad potatis i mjölk med vitlök och ost
Ingredienser:
- mjölk - 120 ml;
- potatis - 0,8 kg;
- riven cheddarost - 200 g;
- färskost - 250 ml;
- mald svartpeppar - 20 g;
- vitlök - 10 g;
- muskotnöt - 20 g;
- lök - ett stycke (liten);
- solrosolja (för beläggning av formen);
- salt, paprika - efter smak.
Tillagningstid: 120 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 173 kcal.
Tillagningsmetod:
Koka upp drycken och ta sedan bort från värmen. Blanda den ordentligt med kryddor, finhackad lök, hackad vitlök och färskost. Lägg potatis skuren i stora skivor i en djup ugnsform, täckt med olja.
Häll över mjölkostsåsen, stäng locket och grädda i ugnen i en och en halv timme tills potatisen är helt mjuk.
Strö cheddarost över rätten och låt stå i ugnen i ytterligare tio minuter tills den är helt smält. Före servering kan rätten strö med paprika.
Hur man lagar mjölkpotatis i en långsam spis
Ingredienser:
- mjölk - 230 ml;
- potatis - 0,6 kg;
- oljeavlopp - 30 g;
- salt, örter, mald peppar;
- ost durum- 100 g;
- 1 stor lök.
Tillagningstid: 70 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 220 kcal.
Matlagningsteknik:
Skär potatisen i tunna ringar och löken i tärningar. Lägg dem i en multikokarskål och blanda med salt och peppar. Häll mjölk ovanpå så att potatisen inte täcks helt. Lägg 5-6 bitar smör ovanpå.
Resten av tillagningsprocessen är multikokarens uppgift. Ställ in läget "Släckning" i 1 timme. Några minuter innan potatisen är helt kokt måste du täcka dem med ost, då får du en välsmakande skorpa på toppen.
Innan du äter kan potatis strö med persilja eller dill. Servera till kött/fisk.
Potatisgryta med ägg och mjölk
Ingredienser:
- kycklingägg - 4 st;
- mjölk - 0,50 l;
- potatis - 1 kg;
- mald peppar, bordssalt;
- solrosolja - 20 ml.
Tillagningstid: 50 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 112 kcal.
Tillagningsmetod:
Skär potatisen i valfria bitar, men inte för tjocka. Överför till en djup behållare, blanda med vegetabilisk olja och kryddor så att varje bit blir smord på alla sidor.
Fördela skivorna jämnt och lägg dem i en ugnsform. Vispa ägg med salt och mjölk till en fyllning. Grädda i ugnen i 40 minuter eller tills potatisen är helt mjuk och krispig.
Doftpuré med mjölk, salvia och pumpa
Ingredienser:
- potatis - 0,50 kg;
- pumpa - 400 g;
- hackad muskotnöt - 20 g;
- parmesanost - 60 g;
- mjölk - 220 ml;
- salvia - 4 kvistar;
- smör - 35 g;
- bordssalt efter smak.
Tillagningstid: 60 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 102 kcal.
Tillagningsmetod:
Koka potatis, skuren i små bitar, i saltat vatten i 20 minuter. Häll av det återstående vattnet och ersätt det med uppvärmd mjölk. Tillsätt smör och onanera tills det är slätt.
Medan potatisen kokar, i en annan behållare, koka pumpa och salvia i cirka tio minuter och riv parmesanosten på ett grovt rivjärn. Mosa även pumpan och salvian och blanda dem med potatisen.
Att strö muskot och salt efter smak.
Stekt potatis
Ingredienser:
- mjölk - 0,25 l;
- potatis - 0,50 kg;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- 2 medelstora lökar;
- bordssalt mald peppar.
Tillagningstid: 45 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 106 kcal.
Tillagningsmetod:
Lägg finhackad lök i en väl uppvärmd stekpanna med olja. Skär potatisen i långa strimlor. När löken blir gyllene, tillsätt huvudprodukten i pannan och tillsätt salt.
När den blivit halvmjuk, strö den med malen peppar. I samma skede tillsätts mjölk. Stäng kastrullen och sjud rätten på svag värme i tio minuter.
När all mjölk har absorberats i potatisen är rätten klar. Du kan servera den till köttprodukter eller grönsaker, som körsbärstomater.
Pannkakor
Ingredienser:
- mjölk - 200-250 ml;
- potatis - 1 kg;
- solrosolja - 100 ml;
- bordssalt efter smak;
- kycklingägg - 1 st.
Tillagningstid: 20 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 152 kcal.
Tillagningsmetod:
Riv potatisen, lägg den sedan på ostduk och pressa ur saften. Koka upp mjölken och häll den över potatisen, låt svalna. Tillsätt salt och ägg, blanda noggrant. Hetta upp oljan i en stekpanna, häll ner potatisblandningen och stek på båda sidor tills den blir knaprig. Serveras bäst med gräddfil.
Rätter gjorda på potatis och mjölk väcker oftast trevliga barndomsminnen från mormors matlagning. För att göra varje maträtt riktigt välsmakande är det bättre att använda unga, möra potatisar snarare än gamla.
När det gäller mjölk spelar en drink med en fetthalt på 2,5% bäst här. Men vilken annan som helst kan användas, beroende på specifika smaker och om rätten ska vara diet eller tvärtom mer tillfredsställande.
På dagis eller matsalar gör de ibland detta alternativ: de kokar produkten separat, skär den sedan i bitar och häller mjölk över den. Detta är i grunden fel, det är inte förvånande att barn vanligtvis inte är förtjusta i en sådan maträtt. Potatis måste stuvas eller kokas i mjölk, först då blir de riktigt goda. Ibland används grädde istället för mjölk.
Det rekommenderas att göra mjölksås inte från butiksköpt, utan från hemgjord mjölk. Förutom förbättrad smak säkerställer detta att såsen inte stelnar. Det är bättre att välja en smulig variation av potatis, det vill säga med ett ökat stärkelseinnehåll, till exempel Kiev Svitanok.
Då blir skålen tjock och något homogen, vilket gör den mer hel. Om potatisen inte är smulig kan du dessutom krossa den innan tillagningen är slut. Det är tillrådligt att servera den färdiga rätten varm och fräsch när den värms upp, smaken och konsistensen lider kraftigt.
Som du kan se kan potatis i mjölk tillagas på en mängd olika sätt, alla kommer att välja ett alternativ som passar deras smak. Smaklig måltid!
En maträtt från min barndom. Jag minns hur min mormor lagade dessa potatisar. Doften fyller hela huset, smaken är häpnadsväckande.
Men nu lagar jag sällan den här rätten och bara för mig själv - mina barn hatar det. Detta ingjutades i dem på dagis, där de ofta gör potatis i mjölk - först kokar de potatisen, skär dem sedan och häller mjölk över dem. För min smak är det en soptipp. Det spelar ingen roll om dessa potatisar omedelbart stuvas i mjölk. Men du kan inte förklara detta för barn; de svimmar vid åsynen av det.
FÖRENING
10 stora potatisar, ~0,5 liter mjölk eller grädde, salt
Skala och skär potatis i stora bitar, lägg i en tjockväggig panna (INTE emaljerad), häll i mjölk så att potatisen bara sticker lite ut över mjölken.
Sätt på eld, låt koka upp, rör om försiktigt, sänk värmen till min och låt sjuda i 1~1,5 timme. Stäng inte locket, annars kommer potatisen att få en obehaglig "kvävd" lukt.
Cirka 30 minuter efter att du har börjat koka, tillsätt salt till potatisen och rör om.
Servera potatisen varm med en klick smör på varje portion.
