Sedan hur många månader kan du använda smör. Olja i barnmat: när och hur mycket? Olja för barn Daglig mängd

Vegetabilisk olja är en enorm källa till vitaminer och hälsosamma fetter, så barnläkare och barnnäringsläkare rekommenderar att man lägger den till spannmål och potatismos för spädbarn från början av kompletterande mat.

Men vilken olja ska man välja? Vilken vegetabilisk olja av all deras mångfald är den säkraste och mest fördelaktiga? Kommer barnet att ha allergier? Låt oss bryta ner, baserat på rekommendationer från europeiska, amerikanska och inhemska barnläkare.

Det bör sägas omedelbart att när man introducerar någon vegetabilisk olja i ett barns kompletterande livsmedel är det absolut nödvändigt att konsultera en barnläkare, eftersom många av dessa oljor inte ingår i den "klassiska" uppsättningen av produkter för de första kompletterande livsmedel som rekommenderas av WHO . Dessutom kan endast den behandlande läkaren se den fullständiga bilden av barnets hälsa och ge tillstånd till införandet av olja i en säker ålder för honom.

LÄS ÄVEN:

Olivolja

När ska man introducera kompletterande livsmedel: från 6 månader.

Vilken att välja: för kompletterande livsmedel är det bättre att välja kallpressad Extra Virgin Olive Oil, Virgin Olive Oil är också lämplig.

Olivolja innehåller "hälsosamt" kolesterol och omättade fettsyror, vilket är mycket nödvändigt för en växande kropp. Den innehåller också fettsyror, som i användbarhet liknar fetterna i bröstmjölk. Tja, det tredje argumentet "för" olivolja kan kallas det faktum att det absorberas av barnets kropp bättre än alla andra vegetabiliska oljor.

Solrosolja

När ska man introducera kompletterande livsmedel: 6 månader (europeiska barnläkare rekommenderar med 7).

Vilken att välja: så att vitaminer och näringsämnen bevaras i oljan, välj oraffinerad, kallpressad.

Solrosolja innehåller mycket E-vitamin, samt fleromättade fettsyror och linolsyra.

Smör

När ska man introducera kompletterande livsmedel: 7 månader om inte allergisk mot bovint protein.

Vilken att välja: smör måste innehålla minst 80 % mjölkfett. Gör ett experiment: lägg smöret i frysen i 3 timmar. Om produkten är fast, flisad och inte utsmetad, är oljan av hög kvalitet.

Smör innehåller vitaminerna A och D, samt "hälsosamt" kolesterol och fetter som vår kropp behöver.

Till 100 gram potatismos eller gröt, tillsätt 1 tsk olja (detta är ca 5 g).

Majsolja

När ska man introducera kompletterande livsmedel: från 7 månader.

Vilken att välja: oraffinerad.

Majsolja är användbar för sitt innehåll av vitaminer: E, A, B1, B2, PP, F, samt mineraler som järn, magnesium, kalium. Den innehåller många omättade syror som är användbara för kroppen: linolsyra, oljesyra, stearinsyra, palmitinsyra. Och vid uppvärmning finns nästan alla fördelaktiga egenskaper hos oljan kvar.

Linfröolja

När ska man introducera kompletterande livsmedel: från 1,5-2 år.

Vilken att välja: kallpressad, liten flaska.

sesamolja

När ska man introducera kompletterande livsmedel: från 1 år.

Vilken att välja: oraffinerad, först kallpressad.

Sesamolja innehåller mycket kalcium, B-vitaminer, vitamin E, järn, magnesium, fosfor, zink och många användbara syror, såsom: oljesyra, arachidin, palmitinsyra, stearinsyra.

pumpafröolja

När ska man introducera kompletterande livsmedel: efter 1,5-2 år.

Vilken att välja: eftersom pumpafröolja efter cederolja är en av de dyraste vegetabiliska oljorna, är det viktigt att vara uppmärksam på tillverkningsperioden. Ju fräschare olja desto nyttigare är den.

När det gäller användbarhet har pumpafröolja rekordet för många saker: den innehåller mycket zink, magnesium, kalcium, fosfor, järn, selen, vitamin A, B-vitaminer samt vitaminerna K och T.

Cederolja

När ska man introducera kompletterande livsmedel: från 1 år.

Vilken att välja: kallpressad.

Pinjenötsolja är mycket användbar för barn, eftersom den har en positiv effekt på mental och fysisk utveckling. Barnläkare rekommenderar också att införa olja i barnets kost vid byte av mjölktänder. Oljan är rik på vitamin E, B, P, och tas även upp väl av barnets kropp.

Rapsolja

När ska man introducera kompletterande livsmedel: från 7 månader.

Vilken att välja: rapsolja av hög kvalitet är en sällsynt produkt. Observera att färgen på oljan ska vara bärnstensgul och att det inte ska finnas något sediment i botten av flaskan.

Rapsolja innehåller erukasyra i sin sammansättning, vilket inte är användbart för vår kropp, men nu utvecklas dess speciella varianter utan denna syra. Och även om många nutritionister och barnläkare är benägna att tro att en sådan "filtrerad" olja förlorar ett antal användbara egenskaper, finns E-vitamin kvar i den, liksom fleromättade fettsyror.

Kokosolja

När ska man introducera kompletterande livsmedel: från 1 år.

Vilken att välja: oraffinerad, kallpressad.

Kokosolja innehåller vitamin K, E, hälsosamma fettsyror, kolin, samt kalcium, järn och zink.

Trots det faktum att alla oljor från denna lista är mycket användbara, glöm inte att ingen av dem kom till standardlistan över kompletterande livsmedel. Och detta betyder att innan du introducerar någon olja i barnets kompletterande livsmedel, måste du konsultera en läkare.

Kom ihåg att inte alla oljor är lämpliga för en vuxen, och ännu mer för ett barn. Dessutom kan linfröolja inte tas med ett antal mediciner, såväl som för sjukdomar i mag-tarmkanalen, och sesamolja är kontraindicerat i fall av ökad blodpropp. Därför krävs konsultation med en barnläkare.

Olja tillför utan tvekan en behaglig smak och näringsvärde till produkten. Därför strävar de efter att introducera det i barnets kost så tidigt som möjligt.

Med denna produkt börjar barnet själv ofta tycka mer om soppor, spannmål, grönsaksrätter. Vid vilken ålder bör olja förekomma i kompletterande livsmedel? Hur mycket ska man ge till ett barn? Vad händer om han är allergisk mot denna produkt?

När kan olja införas i kosten?

När det kommer till när du ska börja ge din babyolja finns det två viktiga saker att tänka på:

1. Eventuella kompletterande livsmedel introduceras tidigast 6 månader (läs den aktuella artikeln Tecken på beredskap för kompletterande livsmedel >>>);
2. Volymen och sekvensen av att införa olika livsmedel i kosten beror på vilken metod du väljer för kompletterande livsmedel:

• I det pedagogiska systemet med kompletterande livsmedel får barnet i mikrodoser samma mat och rätter som vuxna äter ("från bordet"). Det betyder att han börjar prova oljan så fort han introduceras till ny mat;
• I den pediatriska metoden, under den första månaden efter införandet av kompletterande livsmedel, ges livsmedel (grönsaker och spannmål) utan olja.

Efter 7 månader börjar vegetabilisk olja läggas till grönsaker och sedan till kötträtter. Vid en positiv reaktion introduceras krämig (i gröt) härnäst.

Hur mycket olja kan ett barn ha?

Den första som dyker upp i kompletterande livsmedel är vegetabilisk olja. Till en början rekommenderas det att ge 1 g av produkten per dag. Sedan tillsätts 0,5 g varje månad, och efter 1 år har volymen höjts till 3 g per dag. Creamy ges i samma dos.

Den mest lämpliga oljan för barn upp till ett år kan vara:

1. oliv;
2. oraffinerad solros;
3. raps;
4. majs;
5. krämig (det bästa alternativet är smält eller ghee).

Efter 1 år kan kokosnöts-, linfrö-, sojabön- och sesamoljor införas i barnets kost.

Regeln som alltid gäller när man bekantar sig med nya produkter: om barnet inte har en allergi mot olja, kan du fortsätta att ge det, öka dosen något.

Om en negativ reaktion följde, är oljan utesluten från kosten under en tid.

Användbara egenskaper hos olja

Följande positiva egenskaper är gemensamma för alla typer av oljor:

• innehåller mycket vitamin E och omättade fettsyror som är nödvändiga för att nervsystemet ska fungera korrekt, stärka minnet och hjärnans funktion;
• de ökar näringsvärdet och kaloriinnehållet i rätter;
• hjälpa till att absorbera många vitaminer från andra livsmedel;
• gynnsamt påverka barnets avföring (denna artikel kan vara av intresse för dig: Förstoppning efter införandet av kompletterande livsmedel >>>).

Fördelar med olivolja:

1. positivt påverkar hjärtats och blodkärlens arbete;
2. hjälper till att stärka immunförsvaret;
3. viktigt för bildandet av alla kroppsvävnader;
4. förbättrar synen och koordinationen av rörelser;
5. normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen;

Med tanke på alla angivna fördelaktiga egenskaper hos produkten spelar olivolja i kompletterande livsmedel en viktig roll för barnets tillväxt och utveckling.

Linfröolja är användbar eftersom:

• har en positiv effekt på nervsystemet;
• ger näring till hjärnan;
• lindrar muskeltonus;
• främjar absorptionen av kalcium i kroppen;
• renar levern från gifter;
• förbättrar funktionen hos hjärtat och blodkärlen;
• används för att förebygga förkylningar och cancer.

Användbara egenskaper hos smör:

1. källa till fettsyror, vitaminer och mineraler;
2. förbättrar smaken av rätter;
3. stärker barnets immunitet;
4. främjar bentillväxt, stärker tänderna;
5. påverkar positivt hudens och hårets hälsa;
6. påverkar positivt magens och tolvfingertarmens arbete (omsluter, hjälper till att läka små sår snabbare);
7. stimulerar hjärnans aktivitet.

Vad ska man göra vid allergi?

Kan barn få olja med en negativ reaktion av kroppen på komjölksprotein?

• Med svåra allergier är alla mejeri- och surmjölksprodukter uteslutna från barnets och den ammande mammans kost (i 2-3% av befolkningen för livet);
• Vid lindriga allergier, som är mycket vanliga hos nyfödda, är användningen av fermenterade mjölkprodukter i vissa fall acceptabel.

Tyvärr finns smör på listan över livsmedel som kommer att behöva uteslutas från barnets kost ett tag tills allergisymtomen försvinner.

Vanligtvis vid 1-1,5 års ålder, med mognaden av barnets matsmältningssystem, börjar komjölksprotein gradvis absorberas och lite i taget kan du börja introducera mat som innehåller det.

Först och främst är det keso, kefir, smör, ost (artikel

4 407

Naturligt smör är en extremt användbar produkt för kroppen. Fetter är nödvändiga för en person i rimliga mängder, så de måste också komma in i barnets kropp. I artikeln kommer vi att titta på fördelarna med smör för barn, hur mycket det behöver för en bebis upp till ett år gammal, liksom mycket annan intressant information.

Även om forskare och barnnutritionister inte kan avgöra om smör är användbart för barn eller skadligt, talar ändå de mest anmärkningsvärda argumenten för det faktum att smör är en användbar och till och med nödvändig produkt för människokroppen.

Fördel

Varför smör är användbart för den växande kroppen hos en liten person som ännu inte är ett år gammal.

• Energikälla.

Bebisen sover såklart mycket. Men redan från 4-5 månader minskar mängden sömn och han börjar bli mer och mer vaken. Och när den är vaken, ligger barnet aldrig tyst. Bokstavligen allt rör sig med honom - hans armar, ben är ständigt i rörelse, hans huvud snurrar - allt är intressant för honom, han lär sig världen. En sådan kraftfull aktivitet kräver naturligtvis mycket energi. När allt kommer omkring har en obildad organism ännu inte de reserver som vuxna har, därför får den energi med varje ny måltid. Och smör är rikt på hälsosamma fetter, som omvandlas i kroppen till kolhydrater – våra främsta energikällor.

• Vissa vitaminer som är nödvändiga för kroppen löses upp och absorberas endast i en fet miljö.
• Mejerifetter, som är rika på smör, absorberas nästan helt av kroppen.
• Mycket vitaminer. Inklusive A, D, E, B2. Dessa element är ansvariga för synen, hjälper tillväxten av barnets hår, gör huden frisk, stärker benen. Och vitamin E är ansvarig för en korrekt utveckling av barnets reproduktionsorgan.
• För problem med matsmältningssystemet är smör nödvändigt.
• Sjukdomar i andningsorganen är också en indikator för användningen av denna produkt. Det kan vara sjukdomar i bronkerna, lungorna. Även med tuberkulos, om barnet lider av det från födseln, kommer smör att hjälpa till att lindra situationen.
• Hjälper kroppen att bekämpa hudsjukdomar. Rengör huden.
• Mjölkfett är ett oumbärligt element för korrekt ämnesomsättning.
• Smör hjälper ett barn att återhämta sig snabbare efter en sjukdom genom att höja och stärka immunförsvaret.
• Den innehåller sådana oersättliga och extremt fördelaktiga mineraler för kroppen som selen, krom, zink, mangan och många andra.
• Om du lyckades få riktig olja från kor som betade i hagen, då har du en unik medicin och förebyggande åtgärd mot cancer i händerna. När allt kommer omkring innehåller denna olja ett högt innehåll av naturlig linolsyra.
• Produkten som konsumeras i rimliga mängder deponeras inte i fettreserver utan omvandlas helt till energi.
• Produkten skyddar mot utveckling av astma Det är viktigt att smör intas i små mängder, annars kan nyttan förvandlas till skada. I överskott skadar det hjärtat, täpper till blodkärl och påverkar ämnesomsättningen negativt, vilket bidrar till fetma.

När och hur mycket man ska ge

När ska man börja ge denna användbara produkt till barn under ett år?

Från fyra månaders ålder kan du mycket väl börja lägga till lite produkt till flingorna som du matar ditt barn. Om du använder färdiga spannmål från blandningar, behöver du inte lägga till ytterligare olja till deras sammansättning - den ingår redan i sammansättningen av den färdiga produkten.

Du måste börja introducera lite i taget - detta är huvudvillkoret. Och efter att du har börjat ge, övervaka noggrant barnets reaktion. Om negativa reaktioner uppstår, sluta tillfälligt att ge oljan och kontakta en läkare. Men om barnet är friskt är det oftast inga problem.

För första gången bör olja för barn som ännu inte är ett år ges mer än ett gram. Och inom två månader - från den fjärde till den sjätte - kan denna del växa upp till fyra gram med en normal reaktion av barnet. Vid ett års ålder kan ett barn lätt bemästra den dagliga normen på 12 gram.

Självklart ska man inte ge barn upp till ett år på en gång hela dagpenningen. Dessa 4-12 gram bör delas upp i flera doser – minst två.

Hur mycket man ska ge

• Vid 6 månader - från ett till fyra gram.
• 7 månader - 4 gram.
• 8 månader -5 gram.
• Från 9 till 12 månader - 6-12 gram.

Hur man ger - användbara tips

Eftersom smör är en ganska tung och fet produkt, är det nödvändigt att introducera det i kosten för en baby som ännu inte är ett år gammal med stor försiktighet. Vissa läkare rekommenderar att mata barnet uteslutande med bröstmjölk i upp till 6 månader och sedan börja introducera andra produkter. Men inte alla barn har möjlighet att konsumera bröstmjölk förrän ett halvår. För många mammor händer det till och med att mjölk är helt frånvarande eller slutar väldigt tidigt. I det här fallet kan du börja ge smör från 4 månaders ålder.

• Tillsatt till gröt ökar smör samtidigt smältbarheten av stärkelseföreningar i spannmål och förbättrar smaken av gröt.
• Endast äkta smör av hög kvalitet bör ges till barnet. Med 82,5% fett. Barnet ska inte prova några pålägg, lätta substitut och annat matskräp. Även för vuxna är de listade produkterna farliga, än mindre spädbarn. Utseendet av sådana produkter i en babys kost kan orsaka farliga allergier och förgiftning.
• Tillsätt färsk olja till färdig gröt och laga inte mat med den.
• Om det finns problem med matsmältningssystemet: avföringsstörningar, kolik, bör produkten införas i kompletterande livsmedel med särskild omsorg.
• För att vitamin A ska bevaras fullt ut är det nödvändigt att förvara produkten under ett stängt lock i kylskåpet.

Hur man väljer

I vår tid har många helt och hållet glömt den verkliga smaken av naturligt smör. Vilka punkter kommer att berätta för oss att vi har en riktig produkt utan tillsatser:

• Riktigt smör smakar grädde. Utan några föroreningar.
• Det gör dig inte sjuk, det orsakar inte avstötning, även om du äter det med en stor sked.
• Det fryser praktiskt taget inte. Även om du tar ut en riktig produkt ur frysen kan du sprida den på en bulle - den kommer inte att likna en tegelsten i sin konsistens av små storlekar.
• Smulas inte sönder vid skärning.
• Färgen är behaglig gulaktig, lukten är karakteristisk.

Smält smör

Vilken olja är lika hälsosam som smör, men har en högre smältbarhet? Självklart varmt. Den här typen av produkter har lika många hälsofördelar som vanligt färskt smör. Men bakad mjölk är lättare att smälta och passar därför de barn under ett år som har laktos- och mjölkproteinintolerans. Dess fördelar:

• Det har en underbar effekt på matsmältningssystemet, lindrar barnets kropp från kolik och förstoppning.
• Hjälper utvecklingen av intellektuella förmågor, mättar hjärnan med användbart kolesterol.
• Hjälper till att utveckla och stärka reproduktionssystemet.

Krav:

• Produktens konsistens ska vara mjuk, utan hårda klumpar.
• Färg bärnsten, mer/mindre mörk/ljus.
• Doften är behaglig, krämig.
• Om den värms upp ger inte naturprodukten skum och sediment.

Tänk på att ghee är en extremt fet produkt, så du kan ge det till ett barn som ännu inte är ett år gammalt bara på morgonen.

I smör, efter att det har smält, uppstår nya grundämnen, inklusive högmättade fettsyror, som inte fanns i originalprodukten. Dessa syror kan ta bort skadligt kolesterol från kroppen, stärka blodkärlen.

Du kan ge det till ett barn som ännu inte är ett år gammalt - från 4 till 6 gram per dag.

Vegetabilisk olja måste ingå i barnets kost. Det har en positiv effekt på barnets utveckling och tillväxt, stärker immunförsvaret och förhindrar utvecklingen av många sjukdomar. Dessutom blir färsk mat för kompletterande livsmedel med olja mer varierad och godare.

Det är dock viktigt att upprätthålla balansen och introducera en eller annan typ av olja i tid för att inte skada smulorna. I den här artikeln kommer vi att titta på hur man introducerar denna produkt i ett barns kost. Och vi kommer att ta reda på vilken typ av vegetabilisk olja att mata barnet.

Fördelarna med vegetabilisk olja

Vegetabilisk olja innehåller nyttiga fettsyror och proteiner. Kompositionen innehåller vitamin A, E och D, användbara och viktiga mineraler. Oavsett typ har produkten en gynnsam effekt på nervcellernas funktion, lugnar, lindrar stress och spänningar.

Oljor förbättrar minnet och ökar synskärpan, tar bort skadliga ämnen och renar kroppen. De har en positiv effekt på matsmältningsarbetet och reglerar materialmetabolismen. Det är dock viktigt att veta att vid upphettning förstörs vitamin E, vilket resulterar i uppkomsten av cancerframkallande element. Därför kan barnet få produkten endast färsk, lägga till en redan förberedd maträtt.

Produkten tillverkas och renas på olika sätt. Vid mekanisk rengöring erhålls ett oraffinerat utseende. Den behåller den maximala mängden användbara naturliga egenskaper och är den mest användbara. Den oraffinerade sammansättningen kännetecknas dock av ett sediment, motsvarande smak och lukt av naturliga råvaror.

Det raffinerade utseendet erhålls genom mekanisk bearbetning och alkalineutralisering. Resultatet är en transparent formulering med låg lukt och smak. Dessutom producerar de hydratiserade produkter, mellanliggande mellan raffinerade och oraffinerade. Den har en medelstor lukt och har inget sediment.

Den mest raffinerade är deodoriserad olja, som renas under vakuum med heta ångor. Den är praktiskt taget färglös, smaklös och luktfri. Dessutom delas oljor in i typer beroende på vilka råvaror de framställs av.

Oliv och solros

Solrosolja är berikad med vitamin A, E och D. Produkten absorberas lätt och smälter, har en positiv effekt på matsmältning och hudtillstånd. Det stärker också ben och förhindrar rakitis.

Solrossorten av produkter innehåller viktiga och användbara fleromättade syror, som säkerställer kroppens normala funktion. För dressing, använd den oraffinerade typen, för stekning och bakning - raffinerad.

Olivolja erhålls genom att pressa fruktköttet av oliver. Detta är en mycket användbar produkt för spädbarn och vuxna. Det har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen, stärker, utvecklar och ger näring åt kroppens vävnader.

Olivprodukten förbättrar koordinationen av rörelser och förebygger psykiska störningar. Det är lättsmält och har en positiv effekt på matsmältningen, främjar viktminskning. Används i matlagning och kosmetika.

majs och palm

Majsolja erhålls från majsgroddar. Det är det mest användbara och är en genomskinlig, luktfri komposition, som i sammansättning liknar solros. Det största pluset är att det inte bildar cancerframkallande ämnen. Därför är den idealisk för stekning. Dessutom skummar eller bränns det inte.

På rea kan du bara hitta raffinerad majsolja. Det har en stimulerande, mjukgörande och närande effekt på kroppen, förbättrar effektivt immunförsvaret och renar överskott av kolesterol. Detta är en kostprodukt med högt innehåll av vitamin E, som läker kroppen, stärker musklerna och förhindrar övervikt.

Palmolja ingår numera ofta i babynäring. Många anser att denna produkt är skadlig. Men i renad form och som tillsats till barn blir det naturligt och säkert. Hur man väljer rätt blandning för ett barn, se.

Palmprodukten har en positiv effekt på tjocktarmens funktion, främjar bearbetning och avlägsnande av toxiner, gallsyror, skadliga och farliga ämnen. Enbart palmolja rekommenderas dock inte. Dessutom passar den bara att steka.

Sesam och linne

Sesamolja erhålls från sesamfrön. Kompositionen är luktfri och med en behaglig smak. Sesam är användbart för barn, gravida och ammande kvinnor, orsakar sällan allergier. Men i en sådan produkt finns det praktiskt taget inga vitaminer, men mycket fosfor och kalcium, omättade fettsyror. Därför stärker det ben, tänder och naglar, förhindrar utvecklingen av osteoporos.

Dessutom har sesamolja en positiv effekt på det endokrina systemet och stimulerar hjärnan. Den är lämplig för dressing av "orientaliska" sallader. Mörka typer används för att laga ris, grönsaker och nudlar, steka kött och kyckling.

Linfröolja erhålls från linfrön. Kompositionen innehåller ett högt innehåll av omättade fettsyror. Denna produkt normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar matsmältningen och förbättrar immuniteten. En tesked linfrösammansättning läker effektivt. Det äts endast i en raffinerad form och har en specifik smak. Dessutom försämras det snabbt av värme och ljus.

Nötter och soja

Nötoljor klassificeras som exotiska arter. En sådan produkt är ett starkt allergen, därför rekommenderas det inte för amning och små. Trots allergeniciteten är den mycket användbar för kroppen, hjärtat och blodkärlen. Dessutom har den en original rik smak.

Om barnet inte har allergi kan du lägga till produkten till måltider. Dessutom används många formuleringar för kosmetiska ändamål, eftersom de stärker håret och förbättrar hudens kondition. De mest populära är jordnöts-, mandel- och pistagetyper, samt valnöts- och hasselnötsprodukter.

Sojaolja är en kostprodukt som neutraliserar effekterna av gifter i kroppen och förhindrar utvecklingen av cancer. Det absorberas väl av kroppen och förbättrar materialmetabolismen, normaliserar kolesterolnivåerna i blodet. Sojabönolja läggs också till formler och barnmat, men det kan orsaka allergier.

Andra typer av oljor

• Senap är en gul eller grönaktig produkt med en kryddig smak. Dödar effektivt bakterier och skyddar mot förkylningar, läker sår, förbättrar matsmältningen och blodsammansättningen. Användbart för barn. Oxiderar långsamt, så det lagras under lång tid;
• Raps tillsätts ofta till barnmat. Den har en balanserad sammansättning, men den försämras snabbt och har en specifik smak;
• Havtorn är användbart för kosmetiska ändamål, eftersom det snabbt och effektivt läker sår, förbättrar hudens tillstånd och färg. När den äts stärker denna produkt immunförsvaret och musklerna, påverkar leverns och hjärtats funktion positivt.

Hur man introducerar olja i barnets kost

Det är bättre att börja introducera kompletterande livsmedel med solrosolja. Detta görs vid 6-7 månaders ålder. Sedan ger de oliv, efter ett år, om så önskas, kan du inkludera majs, linfrö, sesam. Men titta noga på smulornas reaktion. Om de dyker upp, skjut upp introduktionen och kontakta din barnläkare.

Ge inte ren olja! Tillsätt produkten till flingor, puréer, soppor och andra rätter för spädbarn. Börja med två eller tre droppar och arbeta dig gradvis upp till en tesked. När olika typer av produkter introduceras kan oliv-, solros- och majsolja kombineras.

För första gången, tillsätt två droppar olja till grönsakspurén, blanda och låt barnet smaka. Titta på barnets reaktion. I avsaknad av negativa reaktioner, fortsätt att mata barnet. Det är viktigt att välja en högkvalitativ och naturlig sammansättning. Se till att kontrollera produktens utgångsdatum innan du använder den för kompletterande livsmedel.

Hur man väljer och lagrar vegetabilisk olja

• Raffinerad olja av hög kvalitet ska vara transparent utan sediment och föroreningar, utan främmande smak och lukt. Färg - från ljus till mörkgul eller grön;
• Välj kallpressad oraffinerad olja, eftersom användbara ämnen och vitaminer bevaras bättre i denna komposition;
• Kontrollera noggrant tillverkningsdatum, utgångsdatum, sammansättning. Märkningen måste innehålla uppgifter om överensstämmelse med GOST-standarder och tillgången till ett kvalitetsledningssystem. Internationella QMS- och ISO-standarder;
• På en kvalitetsprodukt bör kvalitet och typer av olja tydligt anges. Var försiktig, dessa produkter är ofta förfalskade och blandningar av andra fetter delas ut under täckmantel av solros! En sådan komposition kan leda till allergier, förgiftning, problem med matsmältningen och avföring.

Vegetabilisk olja bör förvaras vid en temperatur på 5-20 grader över noll på en sval och mörk plats utan plötsliga temperaturförändringar i en glasbehållare. Använd inte plast- eller metallbehållare! Oraffinerade oljor förvaras i kylen. Utsätt inte produkten för ljus eftersom den kommer att oxidera. Vid korrekt förvaring är den oöppnade hållbarheten två år. En öppen flaska ska användas inom en månad. Använd valnöts- och sojabönoljor med försiktighet, eftersom de snabbt förstörs.

På tal om vegetabiliska oljor skulle jag vilja notera att det inte bara finns oliv och solros. Andra oljor med en användbar sammansättning och utmärkt smak finns också till försäljning. Olja är en oumbärlig produkt för hjärnan, den är nödvändig för att alla system som helhet ska fungera korrekt. Men, precis som andra användbara produkter, om den används irrationellt, har den små negativa aspekter.

1. Vegetabiliska oljor förser kroppen med nyttiga, såsom enkel- och fleromättade fettsyror. Barnets kropp behöver dem för att nervsystemet ska fungera korrekt, och intelligens, hjärnskydd. Oljor hjälper kroppen att bli av med skadliga fetter, minskar intensiteten av inflammatoriska processer och förhindrar att kroniskt trötthetssyndrom utvecklas.
2. Vegetabiliska oljor är en källa till fettlösliga vitaminer, som är antioxidanter och som behövs av kroppen för att skydda mot negativa faktorer, för att stärka immunförsvaret och för att reglera kalciummetabolismen.
3. Omslut magens väggar, skydda mot skador, lindra lokala inflammatoriska processer.
4. Vegetabiliska oljor är en dietprodukt.
5. De har visat sig vara ett botemedel mot förstoppning: du kan ta det oralt, du kan använda det för lavemang.

På en notis! Kroppen behöver enkelomättade, omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror, tyvärr har ingen vegetabilisk olja en idealisk sammansättning för innehållet av dessa ämnen. Därför rekommenderar vi att du kombinerar olika oljor för att definitivt eliminera obalansen av fettsyror i ditt barns kropp.

Enkelomättade fetter är rika på oliv- och senapsoljor.

Omega-6 fleromättade fettsyror finns i solros-, sesam- och majsolja.

I listan över ledare i innehållet av omega-3-fleromättade syror - linfrö- och rapsolja, valnötsolja.

Vegetabilisk olja för nyfödd hud

Vegetabiliska oljor är nödvändiga för barnet för att nervsystemet ska fungera normalt. De kan också användas för kosmetiska ändamål - för att ta hand om barnets ömtåliga hud.

För närvarande innehåller även de dyraste babykrämerna dofter, färgämnen och andra kemiska föreningar som kan irritera barnets ömtåliga hud. Att smörja nyföddas veck med vegetabilisk olja är helt säkert. Detta botemedel är lämpligt för alla nyfödda. Ta 1-2 matskedar vanlig raffinerad solrosolja och koka den i 10 minuter i vattenbad, gärna var 5-7 dag för att göra en ny fräsch sats. Samma olja är bra för att smörja blöjutslag och rodnad under blöjan.

Skada av olja för ett barn

1. Vegetabilisk olja kommer inte att göra någon nytta och kan orsaka om den har gått ut eller har försämrats till följd av felaktig förvaring.
2. Om det används i stora mängder för att tillaga fet stekt mat. Det rekommenderas inte att konsumera olja i stora mängder, alltför fet mat har en dålig effekt på funktionen av mage, tarmar, blodkärl, bidrar till utvecklingen av fetma och skadar sköldkörteln.
3. Vegetabiliska oljor bör användas med försiktighet vid ökad blodpropp, leversjukdomar och störningar i gallblåsan.
4. lång värmebehandling. Vegetabiliska oljor kan orsaka skada på grund av bildandet av transfetter i dem under långvarig värmebehandling, industriell hydrering (dvs raffinerad och hydrerad olja är mer skadlig). Transfetter finns i bakverk, margarin, bearbetade livsmedel och snabbmat. Dessa är de viktigaste faktorerna för utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar i framtiden, diabetes och cancer.

Intressant att veta! Forskare från University of California School of Medicine (San Diego) bevisade experimentellt att närvaron av transfetter i mat påverkar utseendet.

Optimala appliceringstemperaturer för varje typ av vegetabilisk olja

Varje olja har en kritisk uppvärmningstemperatur, vid vilken inte bara användbara ämnen förstörs, utan också acralamide bildas, ett ämne från ett antal cancerframkallande ämnen.

För raps- och majsoljor är den kritiska uppvärmningstemperaturen 160 grader Celsius. För soja och solros - 170 grader. För oliv - 210 grader. För jordnötssmör - 220 och palm - 240 grader.

På en notis! Stek aldrig i vegetabilisk olja en andra gång! Ångra inte att du tömde resterna från pannan, barnets hälsa är dyrare.

Temperaturen på en het panna över hög värme kan nå 250 grader.

Stek inte i oraffinerad olja, eftersom det gör dubbelt så stor skada som raffinerad olja.

Oraffinerad olja har en rökpunkt på 107 grader, medan raffinerad olja har en rökpunkt på 230 grader. Skillnaden är betydande.

Vegetabiliska oljor och allergier

Ibland utvecklar barn allergiska reaktioner mot vissa typer av oljor eller deras komponenter.

Vegetabiliska oljor är inte särskilt allergiframkallande produkter, men det finns punkter som du bör vara uppmärksam på:

1. I sällsynta fall noteras en allergi mot olivolja om den är oraffinerad och innehåller en tillsats av lecitin, aromatiska tillsatser.
2. Om ett barn har hösnuva, allergisk rinit och lacrimation av solrosblommor, är det möjligt att solrosolja orsakar samma reaktion.
3. Linfröolja orsakar allergier i extremt sällsynta fall, men om det gör det, är manifestationerna inte särskilt gynnsamma, det har förekommit fall av utslag över hela kroppen, svullnad.
4. Det rekommenderas inte att använda nöt- och fröoljor för barn med matallergier.

Med tanke på korsreaktionerna rekommenderas det inte att använda oljor från hasselnötter och andra nötter för hasselnötsallergier, jordnöts- och sojabönsoljor för jordnötsallergier, jordnöts- och sojabönoljor för baljväxtallergier, mandelolja för plommonallergier och kiwifruktallergier. - avokado , valnöt och sesamolja.

Om ett barn är allergiskt mot någon form av vegetabilisk olja, ersätt den med någon annan, om en allergi noteras mot flera typer av oljor, är det bättre att ta bort dem från användning, ersätta dem med fläskfett, smör, ghee eller sojabönsolja.

Från vilken ålder och i vilken mängd kan vegetabilisk olja ges till barn?

Olja kan läggas till barnet i de första vegetabiliska kompletterande matarna, det vill säga vid 4-6 månaders ålder. Till att börja med räcker det med en, sedan två eller tre droppar. Inom en vecka kan volymen föras upp till 1/3 tsk. Du bör inte lägga till olja till vegetabiliska puréer av industriell beredning, läs noga på förpackningen, troligen har den redan lagts till där.

Normen för vegetabilisk olja för ett barn per dag

Efter åtta månaders ålder kan hela dagpenningen delas upp enligt följande: 1/3 kan användas för att göra soppor, 1/3 kan läggas till garnering och dressing av sallader, resten kan användas för att tillaga andra rätter.

På en notis! 1 tsk vegetabilisk olja är 5 g, en msk. l. – 15–17

Som du kan se, även om vegetabilisk olja är användbar, är detta inte en anledning att äta det med skedar, eftersom alla fördelar passar in i volymen av några droppar. Den dagliga mängden vegetabilisk olja för ett barn bör inte överstiga 30 g (2 matskedar).

På en notis! Amerikanska forskare kan fortfarande inte komma till enighet om huruvida vegetabiliska oljor är mer fördelaktiga eller skadliga. Därför, för att undvika brist på hälsosamma oljiga ämnen, rekommenderar de att äta mer, särskilt tonfisk. Barnet måste ständigt äta nötter och frön; rätter från kokta bönor, linser och kycklingäggulor måste finnas i kosten.

Hur lagrar man vegetabilisk olja?

1. När du köper olja, läs noggrant vad tillverkaren skrev på etiketten: vad är hållbarheten när den är stängd, hur länge man ska lagra oljan efter att ha öppnat flaskan, vilken temperaturregim bör observeras.
2. Det rekommenderas att hälla oljan i en mörk glasflaska eller karaff hemma. Metallbehållare kan inte användas.
3. Förvara på en mörk plats, till exempel ett skåp.
4. Förvaringstemperaturen för olja bör inte överstiga 20 grader, så det skulle vara bättre att lägga solros- och olivolja i ett golvskåp och förvara linfrö, sesam och andra typer i kylskåpet på hyllorna på dörren.
5. Härskning, sediment, dålig lukt, grumlighet kan vara tecken på en förstörd produkt.

Typer av vegetabiliska oljor för barn och deras fördelar

Solrosolja. Ganska näringsrik olja, väl absorberad, har ingen stickande lukt och smak, prisvärd, i vårt land är den vanligaste och ofta konsumeras. Innehåller en tillräcklig mängd och. Dess oraffinerade form är mer användbar, för förutom vitamin A och E innehåller den också fleromättade fettsyror, vilket är så nödvändigt för barn under två år. Raffinerad deodoriserad olja förlorar en procentandel av vitaminer och andra näringsämnen, men har ett antal andra fördelar. Det är säkert för att laga stekt mat, baka i ugnen och används för dieter. Pris: upp till 100 rubel/liter.

Olivolja. Innehåller maximal mängd hälsosamt och minsta mängd ohälsosamma fetter. Det absorberas mycket väl, rikt på fleromättade fettsyror som är nödvändiga för barnets hjärna (deras andel är nästan densamma som i bröstmjölk). Olivolja skyddar kroppen från utveckling. Tar bort skadliga fetter. Främjar absorption i kroppen, och därför är det nödvändigt för ett växande barns kropp. Passar bra med spanska och italienska rätter. De kan vattnas med krutonger av svart och vitt bröd. Idealisk för att steka barnmåltider, eftersom den avger mindre giftiga ämnen vid höga temperaturer än någon annan olja. Användbar för sjukdomar i mage, tarmar och lever, för att förbättra minnet.

På en notis! Extra Virgin olivolja är den högsta betyget. Den mest användbara, gjord utan uppvärmning, jungfruolja. Den ska användas som dressing i sallader.

Virgin olivolja är också kallpressad, men sämre i kvalitet än den tidigare oljan.

Olivolja är raffinerad, renad, det vill säga det har mindre nytta för barnet. Den är gjord av det som finns kvar efter att ha erhållit oljor av god kvalitet.

Raffinerad kan användas till stekning, Pure och Extra light kan användas kall.

Intressant att veta! Olivolja är ansvarig för benstyrkan. Forskare från universitetet i Madrid har bevisat att människor som konsumerar olivolja, och ingen annan olja, har de högsta nivåerna av proteinet osteokalcin, som är ansvarigt för benstyrkan. Därför är de som bor i Medelhavsländerna mindre benägna att få benfrakturer. Pris: 300–720 rubel/liter.

Linfröolja. Det rekommenderas starkt vid beredning av barnmåltider, eftersom det har en unik sammansättning av fleromättade fettsyror och fettlösliga vitaminer. Idealisk för hjärnans funktion, det är fördelaktigt för sjukdomar i mage och tarmar, och för helminthic invasioner. Hos barn under två år, tack vare det, bildas hjärnvävnad ordentligt. Den får inte värmas upp, eftersom den blir bitter och förstör smaken på rätten. Kan läggas till sallader, flingor, grönsaker, vinägrett, surkål. Oljan förstörs väldigt snabbt, så förvara en öppen flaska i kylen i max 30 dagar. Användningen av linfröolja är mycket viktig för dem som sällan äter. Den har en märklig bitter smak, som barn mår väldigt bra av, så fyll dem med rätter i minimala mängder. Pris: 200–450 rubel/liter.

valnötsolja. En bra olja, både vad gäller innehållet av fleromättade fettsyror, och vad gäller en uppsättning spårämnen, bl.a. Lämplig för försvagade barn, barn i den postoperativa perioden, eftersom det främjar läkning av sår och brännskador. Ökar immuniteten, stärker kroppen under sjukdomsperioden. Barnet kommer att gilla det mer än ovanstående oljor på grund av dess trevliga nötaktiga smak. Perfekt för sallader, olika såser, kompletterar smaken av nötiga desserter, pastarätter. Oljan blir snabbt bitter, så det är bättre att köpa den i små mängder. Pris: 500-700 rubel / 0,5 liter.

Senapsolja. Det skiljer sig i innehållet av naturliga antibakteriella föreningar, leder i innehållet av vitamin D. Det är mer användbart att äta det med sina komplikationer. Den har en skarp-kryddig smak, som är lätt att bli av med genom att hetta upp oljan. Lämplig för tillbehör med flingor, passar bra till fisk och kött, pannkakor och pannkakor stekta på det blir godare. Sallader kryddade med senapsolja förstörs långsammare än vanligt, och bakverk blir mer magnifika. Pris: 200-300 rubel / 0,5 liter.

sesamolja. För barn är perfekt. Det rekommenderas att använda det på grund av innehållet av en tillräcklig mängd kalcium, som lätt och snabbt absorberas av barnets kropp. På grund av innehållet av vitamin E är det en god hjälp för immunförsvaret. Sesamolja är användbar för luftvägssjukdomar som bronkialastma, andnöd, trakeit och bronkit. Sesamolja lagras väl upp till 8 år, behåller sina fördelaktiga egenskaper, härsnar inte. Kan användas kallt, klarnat och kan stekas. Pris: 250-650 rubel / för 0,5 liter.

Majsolja. Det är inte särskilt rikt på näringsrika hälsosamma fetter och vitaminer och kommer inte att ge någon större nytta för en växande kropp. Den har inga stora fördelar jämfört med solrosolja, som regel säljs bara klarad olja, men den är idealisk för stekning och matlagning i ugnen på grund av dess säkerhet. Det används oftast vid beredning av dieträtter och rätter för barnmat. Pris: cirka 100 rubel / liter.

pumpafröolja. Även en bra olja att använda i barnrätter. Den värderas både för sin fettsammansättning och för sin selenhalt och därför är den en nödvändig produkt för ökad fettighet i håret. Det är också bättre att sluta på det för barn med ögonsjukdomar och de som har en ökad datorbelastning. När du klär sallader med det är det bättre att späda 1: 1 med någon annan olja, till exempel solros- eller olivolja. Denna olja är inte lämplig för stekning, eftersom den snabbt börjar brinna ut och avger en inte särskilt trevlig lukt. Det är bra att ge samma olja till barn för att förhindra maskar, göra antihelmintiska lavemang med den. Pris: 500 rubel / 0,5 liter.

Sojaböns- och rapsolja. De skiljer sig inte i en uppsättning användbara egenskaper och säljs ofta med GMO-innehåll, så det är bättre att inte använda dem i barnens kök.

palmolja. Inte lämplig för frekvent konsumtion av barn, eftersom ovanstående oljor är mer mättade i sammansättning, och palmolja innehåller mättade fettsyror som är skadliga för kroppen: öka nivån av "dåligt" i blodet, negativt påverkar hjärt-kärlsystemets funktion system och lever, bidrar till avsättningen av extra pounds.

Kombinationen av vegetabilisk olja med produkter

• Vegetabilisk olja kombineras med alla grönsaker, inklusive med, kombinerat med bröd, alla spannmål och baljväxter, den kan användas med sura frukter, nötter;
• en kombination av vegetabilisk olja med gräddfil, torkad frukt, söt frukt är tillåten;
• det rekommenderas inte att kombinera med fetter av animaliskt ursprung (smör, ister, grädde), socker och konfektyr, med ägg, kombinationen av vegetabilisk olja med fisk, kött, fjäderfä anses också tung mat.

Recept

Örtsås med vegetabilisk olja

• Vegetabilisk olja - 120 ml;
• persilja, hackad - 1 msk. l.;
• dillgrönt, hackad - 1 msk. l.;
• grön lök eller purjolök, hackad - 1 msk. l.;
• salt och svartpeppar efter smak.

Allt grönt hackas separat med en kniv, sedan tillsätts salt och peppar, och allt gnuggas med en liten sked så att det gröna släpper saften. I slutet tillsätts vegetabilisk olja. Vad ska man lägga till? För din individuella smak. Och om du vill kan du vispa allt med en mixer. Förbered omedelbart före användning, såsen lämpar sig inte för förvaring i kylen.

Majonnäs hemmagjord

• Olja, det är bättre att använda olivolja - 1 msk.;
• kycklingägg - 1 st.;
• saft av en halv citron;
• jodiserat salt - inte mer än 1 tsk;
• senap - 2 tsk;
• socker - 2 tsk

Till en början vispas äggvitan med en mixer, sedan tillsätts äggulan och vegetabilisk olja, allt vispas, sedan hälls citronsaft i och i slutet senap, salt och socker. Sådan majonnäs är säker för ett barn och är lämplig för att dressa någon kött- eller fisksallad.

Vi presenterade egenskaperna hos oljor, deras fördelaktiga egenskaper och gav de förhållanden under vilka oljan kan vara skadlig för hälsan. Vilken av dem som kommer att finnas i ditt kök är naturligtvis upp till dig att välja, men nutritionister och kulinariska specialister rekommenderar att hemmafruar har flera typer av oljor, en för stekning, den andra för dressing. Och ett tips till: köp olja i små förpackningar så att du kan använda den snabbare och köp en ny portion färsk olja. För salladsdressingar, använd övervägande oraffinerad kallpressad olja.