Jag tror att många minns från barndomen de godaste Mishki-kakorna, tillagade i en gasform. Idag råkade jag råka på en blankett för nötter, svamp, tubuli och en blankett för olympiska björnar. Jag bestämde mig för att baka och minnas min barndom, då min mamma eller farmor ofta lagade sådana godsaker. Jag hittade receptet i min mammas anteckningsbok och använde det.
Ingredienser
För att förbereda kakor "Bears" i form av gas behöver vi:
2 koppar mjöl;
200 g smör;
100 g socker;
2 ägg;
100 g gräddfil;
11 g vaniljsocker;
1/2 tsk soda;
1/2 tsk salt;
1/2 tsk vinäger;
vegetabilisk olja för smörjning av formar.
Matlagningssteg
Lägg till Smör rumstemperatur och vispa noggrant tills en homogen massa erhålls.
Vi sprider degen bara på ena sidan av formen. Det ska finnas tillräckligt med deg så att det räcker till 2/3 av den färdiga björnens volym (degen ska sticka ut något ovanför formen som vi lägger degen i).
Stäng formen och skicka till medelvärme. Grädda på gas i ca 1-2 minuter, vänd formen med jämna mellanrum. Av denna mängd ingredienser fick jag 15 björnar. Kakor tillagade enligt detta recept i en gasform visar sig vara mycket välsmakande och hela familjen kommer definitivt att gilla det.
22 november 2017 Inga kommentarer
Denna fantastiska kaka var nästan huvuddrömmen för alla sovjetiska barn. I en spridning av ekorrar, svamp och nötter med kondenserad mjölk, tillagade av mödrar, verkade kottar och björnar som en kuriosa. Själva uniformen kostade drygt hälften av lönen.
För en björn som kom till skolan kunde de dra i flätor. Som en uppbyggelse, för att inte reta. Och de kunde bara snatta. Två distraherade, och två till klättrade ner i väskan och drog med sig både kottar och björnar. Om det inte fanns tillräckligt med kakor, delade klasskamrater det broderligt i delar och åt det omedelbart.
Nödvändiga ingredienser:
Mjöl, ägg, socker, läsk.
Hur man gör kakor "Shishka-Mishki":
Det finns många recept på kottar och björnkakor. De kan tillagas med kefir, mjölk, honung, nötter och russin. Idag bjuder jag på ett enkelt och prisvärt recept. Och hans lever kommer att bli läcker! Shishka-Mishki-kexen, vars recept du hittar nedan, är ett slags Bear Barney-kex, men från förr.
Kyl äggen och vispa dem med socker. Det tog mig 6 ägg att förbereda denna "skara" av kottar och björnar. Socker var efter smak. Jag gillar inte för söta bakverk! Det tog mig ungefär 100 gram. Vispa väl så att sockret löser sig helt. Tillsätt en nypa läsk.
Du kan släcka med några droppar vinäger, men om du är säker på att du kan röra om ordentligt kan du inte släcka. Du kan lägga till vanilj eller kanel, kakao. Tillsätt mjöl på ett sådant sätt att degen blir tät, inte glider av skeden. Och när den applicerades på formen måste den tryckas bort från skeden.
Värm upp formen. Smörj med olja. Jag använder en bit gasväv lindad runt en gaffel - det är bekvämare. Vi lägger degen i ena halvan av formen och fördelar den jämnt mellan fördjupningarna. Degen ska inte sticka ut utanför formens kanter, annars kryper den ut och bränns. Stäng formen och håll i 1-2 minuter på ena sidan. Under denna tid kommer degen att jäsa och fylla den andra halvan av formen. Vi vänder igen. Håll på varje sida i 30-40 sekunder. Jag vänder formen så här 4-5 gånger tills jag får önskad färg.
Bumpy-bear cookies kan göras med fyllningar. I varje björn kan du lägga till exempel en nöt eller några russin. Glöm bara inte att täcka toppen med ett lager deg!
Levern är underbar! Än idag kan du köpa ny form kottar-björnar. Som i gamla dagar är det inte billigt, men upp till halva lönen är som tidigare väldigt långt borta!
Bortskämda med ett överflöd av produkter, former och färger, är moderna barn också nöjda med detta underbara läckra kakor. Min systerdotter kallar dessa kakor för Barneys husdjursbjörnar. Det är synd, för en gång i tiden var det en mycket autentisk, intressant och älskad rysk kaka av alla barn!
Det är nog omöjligt att hitta ett barn som inte gillar godis. Nuförtiden är butikshyllorna helt enkelt sprängfyllda av söt variation: godis, våfflor, kakor, alla sorters kakor och bakverk ... Medvetna föräldrar försöker välja delikatesser som är minimalt skadliga för barnets kropp. Därför väljer de ofta Barney-kexbjörnar. Och inte förgäves, för den här nallebjörnen blev kär i många barn.
Men det kommer att vara mycket mer användbart att laga barneybjörnar på egen hand. Receptet på detta bakverk är enkelt och prisvärt. Och de nödvändiga formarna säljs i många stormarknader och onlinebutiker.
Bears "Barney" klassiskt recept
mjöl - 200 g;
ägg - 3 st.;
mjölk - 150 ml;
socker - 4 msk. l.;
smör - 50 g;
bakpulver - 0,5 tsk;
vanillin - efter smak.
Matlagningsmetod:
Smält smör och tillsätt ägg. Att röra om ordentligt.
Häll mjölk i smör-äggblandningen och vispa allt med en visp.
Blanda separat siktat mjöl, socker, vanilj och bakpulver.
Överför den resulterande blandningen till en skål med flytande ingredienser och slå allt tills en homogen massa erhålls. Degens täthet ska likna gräddfil.
Häll degen i formar. Silikonformen fungerar väldigt bra. Skicka till ugnen förvärmd till 200 grader i ca 20 minuter.
Ta ut från ugnen, svalna och ta bort från formen. Om du försöker få tag i barneybjörnarna medan de fortfarande är varma, kan de gå sönder, vilket kommer att vara oerhört nedslående.
Björnar "Barney" med bananfyllning
banan - 1-2 st.;
smör - 50 g;
mjölk - 100 ml;
mjöl - 100 g;
ägg - 3 st.;
brunt socker - 50 g;
bakpulver - 1 tsk
Matlagningsmetod:
Blanda smält smör med ägg med en visp.
Tillsätt mjölk och siktat mjöl.
Tillsätt farinsocker och bakpulver. Att röra om ordentligt. Degen ska vara ganska flytande.
Skala bananen, skär i små bitar och mosa.
Häll smeten i de förberedda formarna. Lägg en tesked mosad banan i mitten av varje björn.
Värm ugnen till 200 grader. Grädda björnarna i 15-20 minuter.
När barnen har svalnat kan de tas ur formarna och serveras.
Björnar "Barney" med kondenserad mjölk
Björnar "Barney" med kondenserad mjölk
Förberedelsetid
30 minuter
tillagningstid
30 minuter
Total tid
1 timme
Maträtt: Bakverk
Kök: Europeiskt
Portioner: 5
Kalorier: 270 kcal
Ingredienser
- 12 st. l Socker
- 150 ml mjölk
- 4 st Ägg
- 9 st. l Vegetabilisk olja
- 1 tsk Bakpulver
- 1 g vanillin
- 300 g mjöl
- 1/2 bank kokt kondenserad mjölk
Cookies "Nötter", "Björnbullar", "Svampar", etc. i en panna
första alternativet
INGREDIENSER
Vetemjöl, premium - 200 g
Ägg - 1 st.
Margarin - 100 g
Socker - 20 g
Salt - en nypa
Bakpulver - en nypa
Citronsyra- en nypa (du kan använda bordsvinäger - 5 g)
Vegetabilisk olja - 5 g
MATNINGSMETOD
Ta ett ägg. Tvätta äggskalet noggrant. Bryt skalet och häll innehållet i ägget i en behållare för att förbereda degen.
Häll förberett socker i en behållare med ett ägg. Lägg till Salt.
Använd en träslev för att blanda (i en cirkulär rörelse) innehållet i behållaren tills socker och salt är helt upplösta.
Tillsätt uppmjukat margarin till den blandade massan.
Gnid in margarinet ordentligt träslev tills en homogen massa erhålls.
Släck läsk med vinäger. Häll den släckta sodan i den beredda massan.
Blanda ordentligt igen. Häll i mjölet.
Blanda noggrant, fortsätt med att knåda degen. Du kommer att förstå att degen är klar, genom dess förtjockade utseende och resterna av oupplöst mjöl. Degen måste knådas tills mjölet är helt absorberat. Det är lämpligt att knåda degen för hand. Från värmen i händerna är knådningen bättre.
Efter avslutad knådning, ställ behållaren med degen på en varm plats i en halvtimme.
Medan degen vilar tar du formen och ställer den på spisen för förvärmning.
Smörj cellerna vegetabilisk olja.
Stäng formen och värm på spisen. Om vattenstänken som appliceras på baksidan (icke-fungerande) sidorna av formen kokar, är formens temperatur lämplig för bakning.
Öppna formen och använd en sked för att fylla ena halvan av formen med en liten topp.
Efter fyllning, stäng formen och med hjälp av en mitt-tack, eller en ragg-tack, kläm ihop handtagen och ställ formen på en varm spis. Håll i de knutna handtagen, håll i några minuter på ena sidan. Efter denna tid, vänd den slutna formen över på andra sidan och värm även den.
Öppna formen och titta på färgen. Om färgen är måttligt brun är kakorna klara.
andra receptet
- Mjöl - 3 koppar
- Socker - 1 kopp
- Gräddfil eller majonnäs - 200 gr
- Margarin 250 gr
- Ägg - 3 st.
- Bordsvinäger - 1 tesked
- Salt - 0,5 tesked
- Soda - 0,5 tesked
- Vispa äggvita
- Mal socker med äggulor, tillsätt salt
- Soda släcker i vinäger
- Kombinera margarin med mjöl, tillsätt gräddfil
- Blanda allt ordentligt till en tjock massa.
- Grädda i en kakform. Du måste värma formen jämnt, vrid den 180 grader
5 ägg
glas socker,
200 margarin,
vanillin,
mjöl - tills densiteten av degen för pannkakor.
smält margarin,
blanda allt med en mixer - det är klart.
fjärde receptet
250 gr. margarin, bättre än smör,
1 matsal en sked socker,
1 hårdkokt äggula,
1/4 kopp gräddfil
Mjöl (jag kan inte säga den exakta mängden, tillsätt tills du får en kall deg, som till mördegskakor)
Mal margarinet väl med socker och äggula. Tillsätt gräddfil, blanda. Sedan mjöl. Gör en hård deg och ställ i kylen i en timme. Grädda i 220 grader tills de är gyllenbruna. Färdiga halvor av nötter för att fylla krämer
femte receptet
150 g smör 3 msk socker 2 ägg 1 msk honung 1 msk konjak 1/2 tsk bakpulver 1 tsk vinäger 3 dl mjöl
grädde: 1 alternativ: 1 burk kokt kondenserad mjölk 100 g smör
Alternativ 2: 400 ml 20 % grädde 3 äggulor 2-3 matskedar socker 1 matsked mjöl
Alternativ 3: 1 kopp mjölk 3/4 kopp socker 3 äggulor 1 matsked mjöl 1 matsked konjak 1,5 koppar valnötskärnor
Utbyte: minst 40 "nötter"
Beredning: Mal mjukt smör med socker, tillsätt ägg och konjak - vispa allt väl. Tillsätt honung, läsk släckt med vinäger, blanda allt, tillsätt sedan gradvis mjöl - du bör få en plastdeg som inte fastnar på dina händer. Lägg en degbit i varje "nöt"-form, tryck den ordentligt mot botten och sidorna av formen för att göra en fördjupning i mitten (efter gräddningen kommer varje halva av nöten att ha en fördjupning som är fylld med grädde). Ta bort överflödig deg som sticker ut utanför formens kanter. Lägg formar på en plåt. Grädda kakorna i en förvärmd ugn till 180°C i ca 15 minuter (tills de är gyllenbruna). "Nötter" blir vackra, gyllene, släpar lätt efter formarna (det räcker att vända formen och kakorna faller ut av sig själva).
sjätte receptet
Delikat och smulig deg för "nötter":
200 g smör 0,5 dl socker 3 äggulor 1/4 tsk läsk 1 tsk vinäger 3 dl mjöl (1 matsked mjöl kan ersättas med stärkelse)
Mal det mjukade smöret med socker, fortsätt att mala, tillsätt äggulorna. I smör-äggblandningen, tillsätt läsk, släckt med vinäger och mjöl. Knåda degen och ställ den i kylen i 20 minuter. Kyld mördegsdeg rulla till ett tunt lager, från vilket skär cirklar med ett glas. Lägg varje cirkel av deg i nötformarna och tryck försiktigt mot formens insida. Skär bort överflödig deg med en kniv. Lägg degformarna på ett bakplåtspapper (degsidan upp) och sätt in i en förvärmd ugn. Grädda kakor "nötter" i 180°C tills de är gyllenbruna.
sjunde receptet
Tät deg för "nötter":
200 g smör 0,5 dl socker 3/4 dl helfet gräddfil 3 protein 1/2 tsk läsk 3 dl mjöl (1 matsked mjöl kan ersättas med stärkelse) en nypa salt, om så önskas kan vanilj eller kanel tillsättas till degen
Den här degen för "nötter" är tätare än den föregående. Smulas inte, håller formen bra. För att "nötterna" från en sådan deg inte ska bli för hårda, måste ämnena för "nöthalvorna" rullas ut så tunt som möjligt. Blanda mjöl med läsk, salt och kryddor. Mal mjukt smör med socker, fortsätt att mala, tillsätt proteiner, gräddfil, sedan mjöl med kryddor och läsk. Den ytterligare sekvensen för beredning av "Nötter" är densamma som i den 6:e versionen. Fyll de avkylda halvorna av "Nötter" och fäst med grädde: lägg en tesked grädde på ena halvan av kakorna, täck med den andra halvan och tryck - ta försiktigt bort överflödig grädde på sidorna av "nöten". Kräm för "nötter" ska vara tjock och trögflytande så att kakhalvorna fäster väl vid varandra.
Typer av grädde för nötter:
1. kokt kondenserad mjölk med bitar av nötter
2. kokt kondenserad mjölk, mosad med smör (för 1 burk kondenserad mjölk - 100 g smör)
3. tjock krämig vaniljsås (för att göra den tjockare, ta en matsked mjöl istället för en tesked).
4. Nötter vaniljsås. Samtidigt i mitten av "nötterna", förutom nötterna tjock vaniljsås, kan du dessutom lägga en halv (eller fjärdedel) av kärnan valnöt. Klara "Nötter" läggs i kylen i flera timmar för att blötläggas med grädde. "Nötter" är krispiga.
åttonde receptet
- ägg - 2 st,
- smör - 100 g,
- majonnäs - 100 g,
- mjöl - 2 koppar,
- socker - 1/3 kopp,
- stärkelse - 1/3 kopp,
- läsk - 1/3 tesked,
- vinäger 9% - 1 tesked
Knäck äggen i en skål, tillsätt sockret och vispa lätt med en visp.
Tillsätt mjukat smör i äggmassan, sedan majonnäs och blanda.
Lös läsk med vinäger, häll i degen och blanda väl.
Blanda mjöl med stärkelse och sikta.
Tillsätt gradvis mjöl med stärkelse, knåda en homogen, plastisk (inte brant) deg.
Ställ degen i kylen i ~40-60 minuter.
Före bakning är hasselnöten (en speciell form för att baka nötter) väl uppvärmd på spisen på båda sidor.
Smörj hasselnöten med vegetabilisk olja med en bakelseborste eller bomullstuss.
* För följande satser av nötter är det inte nödvändigt att smörja formen.
Nyp bort små bollar från degen och lägg dem i hasselhålen.
Stäng formen genom att trycka på locket ordentligt de första sekunderna.
Grädda nötterna tills de fått färg (vänd formen en gång under gräddningen).
Lägg över de färdiga halvorna av nötterna i en form och skär bort överflödig deg (spara avklippet).
Cookies "Olympic Bear" bakas i en form som många har bevarat sedan sovjettiden. De nuvarande unga hemmafruarna får ofta den här formen från sin mamma, mormor, svärmor ... Men det enda problemet är att inte alla hus minns exakt hur de olympiska björnkakorna bakas. Men en gång var sådana bakverk väldigt populära! 
"Cosy Kitchen" förklarar bestämt: helt oförtjänt glömt! Eftersom enkelheten i utförandet och dess smak verkligen förtjänar uppmärksamhet. Och därför – skaffa de dammiga formerna och agera!
Ingredienser:
- Kefir eller bortskämd mjölk- 1 glas,
- ägg - 4 stycken,
- Socker - 1 kopp
- Margarin - 250 gr. (packa),
- Mjöl - 3 koppar
- Soda - 1 tesked, släckt.
- Efter behag och smak kan du lägga till vanillin, kakao.
Matlagning:
Smält margarin, svalna något och tillsätt alla andra ingredienser till det. Det visar sig att degen är som pannkakor. Det viktigaste här, som vanligt, är att det inte finns några klumpar.
Vi lägger formen på brännaren och värmer den mycket väl. Om de inte värms upp fastnar kakorna. Smörj den uppvärmda formen med vegetabilisk olja - en gång under hela gräddningstiden.
Skeda degen i ena delen av formen. Det svåraste här är att fånga den del som kommer att fylla alla detaljer i formen, och som inte kommer att klättra över kanten. När du har bestämt denna kurs själv kommer kakor att bakas enkelt och enkelt. 
Fylld med tryck, stäng tätt och grädda kakor på medelvärme i 2 minuter på varje sida. Om brännaren är liten (eller gas) måste pannan flyttas något så att kakorna bakas jämnt.
Vi skakar ut de bakade björnarna från formen på bordet (tallrik, handduk, bricka) och lägger den omedelbart i formen ny portion testa. För bakade ungar klipper vi lätt kanterna och lägger de färdiga figurerna vackert.
Efter användning räcker det att torka av formen med en torr mjuk trasa från utsidan, så är den redo för förvaring och efterföljande arbete.
Bra alternativ för barns semester- barn kommer gärna att äta kakor "Olympic Bear"! Receptet är enkelt och ekonomiskt, det finns ganska många figurer. Ett värdigt svar på den köpta "Barney"!
