Какво да готвя с пилешко филе. Пилешко филе "сочно". Средиземноморско пилешко филе

Пилешкото филе е много вкусен и популярен продукт, който може да се използва за приготвяне на огромен брой кулинарни шедьоври. Пилешкото филе прави отлични първи и втори ястия, салати, месни рулца и още много обилни и здравословни ястия. За тези, които все още не знаят как да приготвят бързо и вкусно пилешко филе, предлагаме едни от най-лесните за приготвяне, но много вкусни ястия.

Рецепти, които да опитате

Ако искате бързо да приготвите нещо наистина здравословно и засищащо за обяд или вечеря, не се колебайте да изберете филе от пилешки гърди. Веднага трябва да се отбележи, че основното предимство на филе от пилешки гърди за тези, които губят тегло и спазват диета, е малкото количество мазнини, които съдържа. Но това е минусът на приготвянето му, често ястията са сухи. Ето защо трябва да работите внимателно с нежно филе от пилешки гърди, така че резултатът да е сочно, апетитно ястие.

Пилешко филе в пикантен заквасен сос

За готвене ще ви трябва:

пилешки гърди - 500 грама;

чаша вода;

4 големи скилидки чесън;

300 грама заквасена сметана;

70 грама масло;

3 супени лъжици растително масло;

2 глави лук;

подправки (магданоз, копър, сол, черен пипер на вкус).

Подготовка

В предварително загрят тиган разтопете парче масло, след това изсипете растително масло в него, добавете подправки и изчакайте, докато ароматът им изпълни кухнята. По това време трябва да нарежете предварително разбитото пилешко филе на големи парчета. След това го поставете в тиган с подправки.

Филето от пилешки гърди трябва да се запържи за 10 минути на среден огън, като се разбърква от време на време. Добавете ситно нарязан лук, разбъркайте добре всичко и гответе още 15 мин. Изключете котлона, налейте заквасена сметана, сол, черен пипер, добавете ситно нарязан чесън, разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри 5 минути, постепенно, ако е необходимо, добавяйки вода за да сосът от заквасена сметана не е изгорял. Трябва да готвите до желаната дебелина на пикантния сос от заквасена сметана. Накълцайте билките и поръсете ястието точно преди края на готвенето. Всичко, ястието е готово, можете да го сервирате на масата.

Това е неусложнена рецепта за инстантно филе от пилешки гърди, с която може да се справи дори начинаещ готвач. И ястието винаги се оказва сочно, ароматно и невероятно нежно.

Шницел с вкус на пилешко месо

Друго просто, но невероятно вкусно ястие с филе от пилешки гърди, за което не е нужно да отделяте много време.

За готвене се нуждаете от минимален набор от продукти, а именно:

филе от гърди от едно средно пиле;

масло;

чесън (4 скилидки);

сол и черен пипер на вкус;

5 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Филето от гърдите се разбива внимателно с чук, за да се получи тънък, но широк слой. Добавете сол и черен пипер на вкус. От едната страна на слой пилешко месо сложете резени масло, нарязани на тънки филийки, и отгоре поръсете ситно нарязан чесън. Затваря се отгоре с втората част от разбитото филе, притиска се леко, посолява се малко.

Сега основната тайна за готвене на това сочно и вкусно ястие. Трябва да се постави във фризера за 15-20 минути, така че маслото да задържи частиците на филето заедно.

Когато дойде подходящото време, загрейте растителното масло в тиган и разпределете шницела. Направете огъня силен и запържете шницела за 3-5 минути от всяка страна, докато се образува красива ароматна коричка. След това намалете котлона до минимум, затворете тигана с капак и оставете да къкри шницела за още 15-20 минути, така че средата да се изпържи добре. Изключете котлона, сложете кулинарния шедьовър в чиния, залейте с лимонов сок, поръсете с пресни билки.

Може би това е най-бюджетният, но много красив и питателен вариант за готвене на пилешки гърди. Шницелът е идеален за всяка гарнитура: картофено пюре, паста, ориз, елда.

Нежни парчета пилешко филе в тесто "а ла хапки"

Това вкусно и апетитно пилешко филе може да се приготви само за няколко минути. За да го приготвите, ще ви трябват две парчета пилешко филе, които трябва да се измият, нарязани по дължината на влакната на еднакви парчета. Разбийте ги с чук за месо, отстранете филмите и жилките. Подправете всяка хапка със сол и черен пипер за вкус и аромат.

Пригответе тестото. За да направите това, разбийте яйцата със сол и подправки в дълбока купа. Постепенно добавете там брашно или грис в такова количество, че да се получи консистенцията на заквасена сметана.

В това тесто трябва да потопите всяко парче пилешко филе и да го поставите в горещ тиган с растително масло. Алтернатива на това тесто: галета.

Пилешките парчета се пържат на среден огън от двете страни, докато се образува красива ярка коричка.

Когато всички парчета пилешко филе в тестото са изпържени, можете да сервирате тези ароматни, хрупкави квадратчета на вашето семейство и приятели със заквасена сметана, горчица, соев сос или с кетчуп.

Пилешкото филе е универсален, невероятно нежен и здравословен продукт, от който можете бързо, набързо да приготвите много ястия. Трябва само да проявите малко въображение и обилният обяд или вечеря ще украси вашата маса!

Селекция от рецепти,. Много необичайно, но вкусно и засищащо ястие от пилешко филе и тесто. Може да се сервира като торта за чаено парти, а може и като пълноценно второ ястие.

За да направите пица с пилешко филе ще ви трябва:
За теста:
суха мая - 21 гр.;
брашно - 1 кг.;
вода - 0,5 л.;
захар - 1 чаена лъжичка;

сол - 0,5 ч.л

За пълнене:
пилешко филе - 500 гр.;
2-3 вида сирене, 100 гр.;
домати - 3-4 бр.;

зеленина, сол на вкус.

Първо, нека приготвим тестото. Изсипете брашно на масата на пързалка, налейте вода в средата, изсипете мая, сол, захар. Омесете добре тестото. Починете за 5 минути.

Докато тестото почива, пригответе плънката. Когато избирате сирене, препоръчвам да вземете сирена с различна твърдост, това ще създаде интересна текстура на пицата.

Добре е и сирената да са много различни на вкус – солени, сладникави, кремообразни. Това ще даде разнообразие от вкусове. Обикновено вземам моцарела (деликатен кремообразен вкус и се топи много добре), маасдам (придава приятен пикантен вкус), но третото сирене е различно всеки път.

И така, нарежете пилешкото филе, сиренето и доматите на едри парчета, не е необходимо да смилате. Но зелените трябва да бъдат нарязани на ситно.

Разточете 2 сладки, според големината и формата на блата, върху която ще печете. Поставете първия слой върху лист, разпределете пълнежа върху него на равен слой. Ако сирената не са солени, посолете плънката на вкус.

Затворете с втори слой за торта и закрепете добре тестото от всички страни. Направете плитки разрези напречно, оставете за 30 минути.

След като се утаи, печете във фурната за 40 минути (температура 180 градуса).

Какво да сготвим от пилешко филе и как да разнообразим менюто? Този въпрос често се задава от домакините. В крайна сметка гърдите са обичани в много семейства. Първо, пилешкото е по-евтино от говеждото и свинското, което означава, че се купува по-често.

Второ, пилешкото филе е наистина ценен продукт. Тази част от трупа има полезни и, най-важното, диетични свойства. Което е много важно за здравословното хранене. Бялото пилешко месо не съдържа мазнини, но е богато и на протеини. Калоричното съдържание на пилешките гърди е 86 kcal.

Трето, приготвя се достатъчно бързо. Това е може би най-лесното за приготвяне месо. Но с всички предимства на този продукт, въпреки това, той може да бъде развален, като се изсуши по време на приготвянето му. За да избегнете такава неприятност и да приготвите сочни пилешки гърди, трябва да се запасите с успешни рецепти и да научите някои тайни за приготвянето на този продукт.

1. Сервирайте пилешкото филе с различни сосове.
2. За да запазите месото сочно, го мариновайте преди пържене или печене. Маринатата може да бъде соев сос, вино, кефир, сода и само лук.
3. За да приготвите вкусни пилешки гърди във фурната, по-добре е да ги изпечете във фолио. И чак след като сте готови да отворите фолиото и да печете още 10-15 минути, за да се получи златистокафява коричка. Този метод ще ви помогне да приготвите диетично птиче месо. А ако добавите зеленчуци, ще бъде двойно вкусно и здравословно.
4. За да не е прекалено сухо вареното филе, трябва да го оставите да изстине в бульона и едва след това да нарежете и добавете към салати.
5. Как да приготвим меки пилешки гърди? Можете да накиснете филетата в мляко преди готвене. Така месото ще стане по-меко и сочно.
6. Ако искате да готвите филета от домашни птици в бавна готварска печка, нищо не може да бъде по-лесно. Месото може да се готви в режим "Печене", "Задушаване", "Задушаване". Всяка от опциите ще направи вкусно ястие. Времето за готвене ще бъде средно 30 минути.

Рецепти

Пилешки гърди могат да се използват за приготвяне на леки и богати салати, супи, котлети, закуски, кебапчета, пиле със сос и много други. Какво и как да готвите от тази част от пилето, нашата селекция от рецепти за готвене от пилешко филе ще ви помогне да разберете. Приятни кулинарни експерименти!

Кефирът е една от най-добрите маринати за месо, особено за пилешко филе, което е малко сухо. Пилешкият кебап на кефир ще се окаже особено вкусен и диетичен, ако се пече във фурната със зеленчуци.

Салатата с гръмко и двусмислено име "Мъжът на дамите" ще зарадва не само красивите дами, но и представителите на силния пол. Приготвя се от крехки пилешки гърди и китайско зеле, сервирани в делнични и празнични дни.

Изпеченото на фурна руло с пилешки гърди е най-добрият заместител на купената от магазина наденица на празничната трапеза. И за да направим ястието по-интересно и да изглежда по-ярко, ще увием вътре пълнежа от сирене и грах.

Пригответе необикновено диетично ястие, като комбинирате нежни пилешки гърди с картофено пюре, цвекло и моркови, като придадете на съставките форма на шапка. Такава вечеря със сигурност ще изненада семейството.

Вкусното и засищащо ястие с месо не трябва да е висококалорично, мазно. Пилешки гърди могат да се използват за приготвяне на вкусно нискокалорично ястие. Приготвянето ще отнеме няколко минути, всичко останало се случва във фурната.

Нямам нищо против бързото хранене, но само приготвено от вас. Една от любимите ми домашни рецепти са бурито с различни пълнежи и сосове. Най-добрата комбинация за моя вкус е пилешко, зеленчуци и омлет.

Харесвате ли карпачо? Ще ви покажа как да си направите тази закуска у дома. Рецептата за пилешко филе е толкова проста и бърза, че всеки, който знае как да държи нож, може да се справи.

Истински кулинарен шедьовър ще се получи, ако комбинирате пиле и дюля. И поднесено под най-деликатния сос от сметана и бяло вино, това ястие веднага става наистина изискано.

Ако обичате различни видове месни балик и въглехидрати, със сигурност ще се насладите на домашна пасторма. Технологията не е никак сложна, а резултатът е несравним.

Ако изпечете пилешко филе с чесън, червен пипер и други подправки, месото ще придобие ярък цвят, деликатен аромат и богат вкус. Ястие, достойно за празнична трапеза, се приготвя просто и бързо.

В обикновена домашна фурна можете да приготвите отличен кебап от пилешки гърди. Основното нещо е правилно да мариновате месото, като следвате нашите инструкции, както и да зададете желания температурен режим.

Сочните пилешки гърди са нещо, което обичат и децата, и възрастните. Ако прясното бяло месо се напълни с узряло грозде и след това се изпече във фурната, то ще се окаже особено крехко и вкусно.

„Имам почивен ден, ти готвиш днес! В кухнята ще намерите 3 пилешки гърди на субстрат, останалите, както каза дядото от приказката, ще изстържете по дъното! ”, казах на съпруга си и отидох с дъщеря си да ...

Пилешко филе- универсален продукт, който може да помогне на всяка домакиня. Традиционно пилешкото филе се вари, задушава, пече или се готви в бавна готварска печка, като се комбинира с всякакви зеленчуци и сосове. Резултатът е супа, гарнитура или отделно ястие за специален повод.

Съвет!В пилешкото филе практически няма мазнини, така че готовото ястие се оказва сухо. По време на готвене не пестете масло, сметана, майонеза или заквасена сметана, които ще направят месото сочно и крехко.

Филетата се пържат под формата на пържоли, като се приготвя леко тесто на базата на минерална вода, яйца и дори сирене. Котлетите се сервират с ориз, поръсени с масло и много зеленчуци. Струва си да запомните, че филетата се готвят много бързо:

Пилешкото филе може да се пече, пържи и добавя към салати

1. От всяка страна нарязаните филета се запържват за 5-6 минути.
2. Вареното филе се готви за 20 минути.
3. Филето се пече не повече от половин час, като се пробива с нож. Ако пусне бистър сок, филето е готово, а бледорозовият сок показва, че средата на филето още не е готова.

Филе в пикантен доматен сос в бавна готварска печка

Универсален продукт, пилешко филе може да се приготви в мултикукър само за час с помощта на това Съставки:

• 700 г филе;
• червен пипер на върха на нож, сол и черен пипер;
• 1-2 домата;
• 2 скилидки чесън и ½ част голям лук;
• 30 г доматено пюре.

Подготовка:

1. Нарежете зеленчуците и филетата на парчета и запържете лука и чесъна в бавна готварска печка в режим „Пържи“.
2. Съвет! Препоръчително е доматите първо да се потопят във вряща вода, да се отстрани кожата от тях и внимателно да се натрият на ренде или през сито.
3. След 5 минути добавете филето в купата, запържете го за още 10 минути, поръсете с червен пипер, сложете домати, налейте вода отгоре, в която се разрежда доматеното пюре. След това задайте режим "Гасене" за 60 минути.
4. За по-деликатна консистенция на ястието доматеното пюре и доматите се заменят с моркови и заквасена сметана.

Пилешки пържоли в тесто

За да приготвим това ястие, се нуждаем от:

• 800 грама пилешко филе,
• 6 пилешки яйца
• сол и черен пипер.

Подготовка:

1. За начало трябва да нарежете филето по такъв начин, че да се образуват парчета с диаметър около 7 сантиметра (трябва да са под формата на пържола) и да ги разбиете.
2. След това натрийте пилето със сол и черен пипер.
3. Разбийте всички яйца в една купа и разбъркайте добре.
4. След това е необходимо да спуснете всяко парче пилешко филе в купа с яйца и веднага да го поставите в предварително загрят тиган.
5. Извършете тази операция с всяко парче, като го запържете от всяка страна за 4-5 минути.
6. Ще бъде добро допълнение към каша от елда или пържени картофи.

Пилешко филе с портокалов сок

За да приготвим това необичайно ястие, имаме нужда

• 800 грама пилешко филе,
• 2 торби смлян червен пипер,
• млян черен пипер,
• сол,
• дафинов лист и сицилиански (червен) портокалов сок.

Подготовка:

1. Първо трябва да нарежете пилешкото филе под формата на пържоли с дебелина 1 сантиметър и да поставите в купа, след което изсипете там 2 торби смлян червен пипер и разбъркайте.
2. След това добавете черен пипер, сол и 5 дафинови листа.
3. Залейте всичко със сока на сицилианския портокал, така че да покрие пилешкото месо с 1-2 сантиметра.
4. Оставете на стайна температура за 40 минути.
5. След това запържете всяка пържола от двете страни за 3 минути.

Вкусно пилешко филе с гъби на фурна

Съставки:

• Пилешко филе - 500гр
• Шампиньони - 200гр
• Заквасена сметана - 150 g
• Майонеза - 150 гр
• Лук - 1 бр
• Магданоз - 1 връзка
• Сирене - 150 гр
• Сол на вкус

Подготовка:

1. Разбийте пилешкото филе и поставете върху тава за печене.
2. Междувременно пригответе смес от нарязани гъби, лук, настъргано сирене, заквасена сметана, майонеза и магданоз, сол и черен пипер.
3. Сложете готовата смес върху всяко от парчетата филе и запечете във фурната.

Прост гювеч с филе от пилешки гърди и зеленчуци

Съставки:

• замразен карфиол 400гр
• замразен зелен фасул 400гр
• пилешки гърди без кожа (сварена каша около 300гр)
• 1 глава лук
• 1 морков
• мляко 200гр
• 3 яйца
• Сирене тип Адиге 150гр
• растително масло 2 ч.ч
• малка връзка копър

Подготовка:

1. Сварете пилешките гърди в подсолена вода, докато омекнат (около 30 минути), отделете месото.
2. Сварете зелето и боба в останалия бульон за около 7 минути
3. Запържете лука и настърганите моркови за 1 ч.л. масла
4. Смелете филето в блендер на ножове или превъртете през месомелачка.
5. Нарежете и сварените зеленчуци.
6. Смесете мляко, яйца, настъргано сирене, сол на вкус.
7. Смесете всички съставки (зеленчуци, кайма и дресинг от копър)
8. Намажете формата за 1 час. л. растително масло, поставете масата във форма и печете във фурната за 40 минути до златисто кафяво

Апетитно печено пилешко филе със сос амарето

Съставки:

• Пилешко филе 4 бр
• Шампиньони 400гр
• Чесън 3 скилидки
• Масло 100 гр
• Крем 200 мл;
• Зелен лук 3 супени лъжици. л.
• Каперси 2 с.л л.
• Амарето 120 мл

Подготовка:

1. Разтопете 50 грама масло в голям тиган. Запържете леко пилето от двете страни. Прехвърлете в тава за печене.
2. Добавете останалото масло, задушете нарязания зелен лук, нарязаните гъби и нарязания чесън. Прехвърлете получената смес върху пилето.
3. Загрейте тиган на среден огън, изсипете сметаната и амарето, добавете настърганото сирене, като разбърквате, за да се готви за няколко минути. Добавете каперси. Залейте пилето с получения сос.
4. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса за 40 минути.

Лесно разбийте пилешки котлети

Съставки:

• 1 кг пилешко филе
• 1/4 хляб
• 1 глава лук
• 1 яйце
• Слънчогледово олио
• млян черен пипер

Подготовка:

1. Измийте филето, обелете фолиото, нарежете на парчета. Нарежете питката, накиснете в мляко или вода, изцедете. Нарежете лука.
2. Завъртете месото, питката, лука в месомелачка. Добавете яйце, черен пипер, сол, разбъркайте добре. Оформете малки котлети с мокри ръце, сложете в предварително загрят тиган с масло.
3. Запържете котлетите на среден огън, добавете малко вода или бульон, оставете да къкри под капак за 5 минути.

Рецепта за пилешко филе "Le Cordon Bleu" с шунка и сирене

Съставки:

• 4 филета от пилешки гърди
• 4 тънки резена шунка
• 4 тънки резена сирене
• няколко стръка магданоз
• сол и черен пипер на вкус
• 100-120 г крекери или галета
• 2 яйца
• 2 супени лъжици. л. брашно

Подготовка:

1. Поставете пилешкото филе върху дъска за рязане и го разбийте с точилка, така че дебелината на парчето да е повече или по-малко равномерна по цялата площ.
2. Посоляваме и пиперваме филетата. Сложете шунка, сирене и магданоз.
3. Превръщаме на руло.
4. Оваляйте в брашно.
5. Потопете в яйцата, леко разбити със сол. Оваляйте в крекери или галета.
6. Сложете върху тава за печене и изпратете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за около 25 минути, докато омекне и хрупкаво кафяво.
7. Сервирайте с ориз или зеленчуци.

Добър апетит!

Вкусно пилешко филе в бекон и галета у дома

Съставки:

• 4-5 пилешки филета
• 200-250 г бекон
• 150 г галета
• 50 г настърган пармезан
• 3 супени лъжици. л. брашно
• 2 яйца
• сол и смлян черен пипер на вкус

Подготовка:

1. Измийте пилешкото филе и го подсушете с хартиени кърпи. Нарежете всяко филе на 4-5 дълги парчета. Сол и черен пипер на вкус.
2. Нарежете бекона на тънки ивици според броя на парчетата филе.
3. Смесете галета и пармезан в чиния
4. Панирани в брашно
5. Потопете в яйцата и оваляйте в галета. Поставете върху тава за печене, покрита с фолио.
6. Поставяме тава за печене в предварително загрята на 190 градуса фурна и печем филетата до омекване и красива хрупкавост, около 25-30 минути.

Горещо пилешко филе в бутер тесто

Съставки:

• 1 кг пилешко филе
• 500 г бутер тесто с мая
• 150 гр масло
• 1 връзка копър
• 0,5 връзка магданоз
• 0,5 връзка кориандър
• 1 ч.л лимонов сок
• сол, черен пипер на вкус
• порасне. олио за печене

Подготовка:

1. Нарежете пилешкото филе като на пържоли, разбийте леко, подправете със сол и черен пипер.
2. Отделно пригответе пълнежа. Омекотено масло, смесете със ситно нарязани билки, с лимонов сок, черен пипер, изсипете на вкус и разбъркайте добре.
3. Завиваме пълнежа в котлетите, оформяйки наденичките.
4. След това разточеното бутер тесто се нарежда на ленти с ширина около 4-5 см. Завиваме рулцата на бутер на спирала, намазваме с разбито яйце и слагаме във фурната да се пече 35-40 минути при температура 180 гр. .

Рецепта за пилешко филе в сос Терияки

Съставки:

• 2 бр. пилешко филе
• соев сос
• смлян джинджифил
• 2 ч. л. мед
• растително масло
• балсамов оцет
• 1 супена лъжица л. сусам
• оризова или яйчена юфка, зеленчуци - за гарнитура

Подготовка:

1. марината - смесете определено количество соев сос (взех го на око) със смлян джинджифил, мед, добавете малко балсамов оцет и растително масло.
2. Нарежете месото на малки ивици и залейте с марината за 1 час.
3. За любителите по-бързо - можете да намалите времето до половин час, но в този случай месото може да загуби част от вкуса си.
4. След мариноване запържете месото в слънчогледово олио до златисто кафяво, след което го напълнете с марината и оставете да къкри още 5 минути на слаб огън. Ако сосът е твърде рядък, можете да добавите 1-2 с.л. супени лъжици брашно, като се бърка непрекъснато.
5. Няколко минути - и сте готови! Поръсете месото в чиния със сусам.
6. Като гарнитура са перфектни юфка с яйца или ориз, украсени със зеленчуци, приготвени до меко състояние и нарязани на ленти.

Рецепта за ястие "Филе под кожено палто"

Съставки:

• Пилешко филе - 500гр
• Моркови - 2 бр
• Лук - 2 глави
• Картофи - 600 гр
• Твърдо сирене - 150 гр
• Сол на вкус
• Млян черен пипер - на вкус
• Подправки на вкус
• Майонеза - 200 гр
• Лимонов сок - 1 супена лъжица

Подготовка:

1. Нарежете пилешкото филе на малки парченца (1,5 см), мариновайте в майонеза със сол, черен пипер и лимонов сок, задръжте в маринатата за 30-40 минути.
2. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде, нарежете картофите на филийки, настържете сиренето на едро ренде. Намажете тава за печене с олио. На дъното сложете пилешко месо.
3. Сложете лук върху пилето, сложете моркови върху лука и картофи върху него.
4. Подправете със сол, намажете с майонеза, поръсете със сирене. И във фурната за 30-40 минути, на темп. 180 градуса

Вкусно пилешко филе с гъби в кремообразен сос

Съставки:

• пилешко филе - около 1 кг
• шампиньони - парчета от 7-8 големи
• сметана 10%
• 350 мл чесън 3-4 скилидки
• сирене 200-300 гр
• малко магданоз
• Правански билки (доста малко)

Подготовка:

1. Нарежете пилешкото филе на големи парчета, гъбите на "чинии". Сложете пилето и гъбите в тиган и запържете в маслото.
2. Докато пилето и гъбите се пържат, пригответе крема: В дълбока чиния натрошете чесъна, три сирена, добавете ситно нарязан копър, налейте сметана, добавете малко провансалски билки и разбъркайте.
3. Тъй като пилето и гъбите са задушени, отцеждаме сока, който се е отделил от тях (не целия, но така че да остане още малко по ваша преценка) и изсипваме там нашата сметана, задушаваме още 10 минути на слаб огън.

Сега можете да готвите ястия от филе. Добър апетит!

Пилешко филе в заквасена сметана с лук

Ще имаш нужда:

• 700 г пилешко филе,
• 500 г заквасена сметана
• 200 мл вода,
• 50 г масло
• 25 г пресен кориандър
• 5 скилидки чесън
• 2 глави лук,
• 5 супени лъжици растително масло,
• 1 ч.л черен пипер
• подправки на вкус
• сол.

Как да приготвите пилешко филе в заквасена сметана с лук:

1. Сложете маслото в тиган, добавете растително масло, добавете подправки, загрейте на среден огън и разтопете кремообразното и дори подправките ще издадат аромат, разпределете едро нарязаното филе, запържете 10 минути, като разбърквате, добавете едро нарязания лук, разбъркайте, гответе още 20 минути.
2. Изключете котлона, налейте заквасена сметана, увеличете подправките и нарязания чесън, разбъркайте, поставете отново тигана на котлона, загрейте за 2 минути, вземете го и загрейте на среден огън, като постепенно добавяте вода.
3. Нарежете и добавете пресен кориандър или друго брилянтно зелено, разбъркайте, оставете да къкри още 5 минути на среден огън до желаната гъстота на соса.

Една проста рецепта ще ви помогне да приготвите чудесно горещо ястие много бързо - за броени минути. Пилешкото филе, приготвено в сметана, е не по-малко крехко.

Пилешко филе в сметана в тиган

Можете да придадете на отегченото диетично месо нов вкус с помощта на лесно достъпни добавки - лимон и мащерка. Сдвоени се съчетават не само с птиче месо, но и с обикновен кремообразен сос, в който ще задушим филетата.

Съставки:

• пилешко филе - 1,9 кг;
• мащерка - 2 стръка;
• брашно - 65 г;
• масло - 45 г;
• пилешки бульон - 235 мл;
• лимон - 1 бр.;
• сметана - 260 мл;
• брашно - 15 гр.

Подготовка:

1. Отрежете цели парчета пилешко филе от филми и остатъчна мазнина, подправете и след това мариновайте в лимонов сок и мащерка.
2. След половин час запържете пилето, като го напълните с остатъците от марината, докато филето се хване от всички страни.
3. Поставете домашните птици в отделен съд, разтопете маслото в тиган и добавете брашно. Получената маса се разрежда със сметана и бульон.
4. Изчакайте соса да се сгъсти и добавете парчетата пиле. Донесете птичето месо до готовност в сос, след което сервирайте с цитрусова кора или резенчета лимон отгоре.

Пилешко филе с гъби в сметана

Съставки:

• пилешко филе - 5 бр.;
• чесън - 4 скилидки;
• бекон - 180 г;
• шампиньони - 380 г;
• сметана - 235 мл;
• пилешки бульон - 115 мл;
• пармезан - 45 г;
• магданоз за сервиране.

Подготовка:

1. Запържете парчета овкусено пилешко филе от всички страни на силен огън, докато покафенеят, но не са готови. Извадете пилето в отделна чиния.
2. В същата купа запържете парчетата бекон до хрупкавост, извадете бекона върху салфетки и използвайте останалата мазнина за запържване на гъбите с чесън.
3. Изсипете сместа от сметаната и пилешкия бульон върху гъбите, добавете настърганото сирене и оставете соса да заври, леко да се сгъсти.
4. Сложете пилето в гъбения сос, поръсете с хрупкави беконови трохи и оставете да се готви на 200 градуса за 10-12 минути.

Пилешко филе с чушка в сметана - рецепта

Тайландският вариант на ястието използва кокосова сметана вместо кравешка – идеална за онези случаи, когато искате да разнообразите менюто с нещо екзотично.

Съставки:

• жълта къри паста - 1 ½ супена лъжица лъжици;
• пилешко филе - 320 г;
• сладък пипер - 90 г;
• тиквички - 90 г;
• кокосова сметана - 95 мл;
• вода - 115 мл;
• рибен сос - 10 мл.

Подготовка:

1. Преди да приготвите пилешкото филе в сметана, трябва бързо да запържите зеленчуците на силен огън, без да готвите, но да ги оставите да покафенеят.
2. Добавете кубчетата пилешко филе към зеленчуците в тигана, подправете със сол и къри паста.
3. Намажете пилето и зеленчуците със сместа от кокосова сметана/вода/рибен сос, след което оставете да къкри на среден огън за около 8-10 минути или докато сосът стане по-гъст и пилето омекне. Прочетете още:

Ще имаш нужда:

• 500-700 г пилешко филе,
• ½-1 чаша лимонов сок,
• 3-4 супени лъжици зехтин,
• 2-3 щипки сушена мартирия,
• риган,
• розмарин,
• кимион,
• майорана и червен пипер.

Как да приготвим пилешко филе по номера-италиански:

1. Смесете всички билки със зехтин и лимонов сок, нарежете филе на ситно (филе) и го сложете в приготвената марината, разбъркайте, покрийте със стреч фолио, извадете на студено и подпишете за половин час.
2. Сложете маринованото филе в сух горещ тиган (вече попиете маслото в маринатата), запържете за 10 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне.
3. Пилешкото филе е прекрасно последствие, което се оценява от всеки, който се стреми да се храни здравословно, вкусно и здравословно, без да губи много време.
4. Създайте свои собствени рецепти за пилешко филе, като използвате любимите си храни и подправки, защото върви добре с почти всичко! Добър апетит!

Ястия с пилешки гърдиимат изключителен вкус и няма да оставят никого безразличен. Пилешки гърди е името на бялото месо от пилешки гърди, което е много здравословно и ценено заради диетичните си свойства. Той е много лек, немазен, лесно смилаем и съдържа много малко холестерол.
От това прекрасно месо могат да се приготвят огромен брой от най-необичайните ястия. Такива лакомства са подходящи за празнична вечеря, за обикновен обяд и за тези, които спазват диета.
Ето 10 гурме рецепти за пилешко филе. Надявам се, че ще ги обичате толкова, колкото и аз.

1. Пилешки гърди, запечени с домати и сирене

Тази рецепта съчетава идеално бяло пилешко месо с домати, а сиренето му придава любимото хрупкаво на всички. Не забравяйте да почерпите семейството си с това великолепно ястие и те ще ви помолят да го готвите отново и отново.
Състав:

• 6 големи пилешки гърди
• сол и черен пипер на вкус
• червен пипер, за подправка
• 1 чаена лъжичка чили сол
• 1 скилидка чесън, нарязана
• 3 стръка босилек
• 8 големи домата, нарязани на ситно
• 200 г сирене фета
• 50 г настъргано холандско сирене
• 450 г сметана
• 1 ст. вода
• 2 супени лъжици сгъстител за сосове
• 1 супена лъжица гхи

Подготовка:
Изплакнете пилешките гърди и ги подсушете. Натрийте добре със сол, черен пипер, червен пипер и чили сол и задушете със ситно нарязан чесън в тиган със сгорещено олио от всички страни.
Нарежете 6 домата на кръгчета и 2 домата на малки кубчета. Комбинирайте разбитата сметана и сгъстителя. Добавете към нарязаните домати. Изсипете соса в голяма тенджера. Изсипете соса върху пържените пилешки гърди и поръсете с наситнен босилек. Поставете 4 резена домат върху всяко филе, поръсете със сирена.
Печете около 30 минути на 160°C.
За гарнитура препоръчвам ориз със салата.

2. Пилешки гърди, пълнени със сирене и шунка

Кой би си помислил, че месото може да се пълни с месо. Опитвам това ястие за първи път и трябва да кажа, че това е невероятна комбинация! Приготвянето му няма да ви отнеме много време, но вашите гости ще бъдат доволни от такъв деликатес.
Състав:

• 2 пилешки гърди
• 250 мл бяло вино
• 250 мл. зеленчуков бульон
• 100 г сирене фета
• 3 супени лъжици кафява тръстикова захар

Подготовка:
Добавете бялото вино и зеленчуковия бульон в тенджера и оставете да заври. Докато течността се готви, сварете месото. Направете разрез по дължината на пилешките гърди и напълнете със сирене. Сега сгънете филето и го увийте на 3 парчета (в зависимост от големината на гърдите) шунка, за да не се разпадат парчетата. Запържете филетата от всяка страна и ги сложете във врящ бульон с вино за 10 - 15 минути, задушете. Загрейте тава за печене във фурната до 70 ° C. Поставете филетата от тавата в нея. Сварете отново останалата течност и добавете тръстиковата захар, за да направите соса. Сервирайте месото със сос и зеленчуци като гарнитура.

3. Запечено филе с праскова и холандски сос

Красотата на пилешките гърди е, че се съчетават перфектно както със зеленчуци, така и с плодове. Харесвате ли праскови? Обичам ги. И това ястие ми е любимо. Тези сочни плодове правят месото толкова крехко, че го искате всеки ден. Не забравяйте да го сготвите.
Състав:

• 2 пилешки гърди
• 1 консерва праскови
• 1 кутия холандски сос
• 0,5 супени лъжици. сметана или мляко
• малко подправка за пиле

Подготовка:
Нарежете или оставете пилешките гърди цели. Подправете с подправка за пилешко месо и задушете за около 2-3 минути (месото не трябва да е напълно сварено). Добавете месото в тенджерата и поставете прасковите отгоре. Холандският сос се разрежда със сметана или мляко и се заливат с прасковите и месото. Печете на 180 градуса за около 25 минути. Това ястие се съчетава добре с ориз и салата. Аспержите също действат много добре.

4. Средиземноморско пилешко филе

Самото име предизвиква прекрасни спомени от ваканцията, а гледката на това ястие е просто наситена в устата. Ако искате да приготвите нещо специално, тогава това е идеалният вариант. В допълнение, такова ястие се приготвя много просто и бързо.
Съставки: (1 порция)

• 1 ч.л зехтин
• 1 гърда
• 40 г моцарела
• 80 г нарязани тиквички
• 1 домат, нарязан
• черен пипер на вкус
• босилек
• риган

Подготовка:
Направете няколко разреза в пилешките гърди с остър нож. Нарежете моцарелата на филийки и поставете в разрезите на месото. Поставете равномерно тиквичките и доматите върху фолиото и ги намажете със зехтин. Поръсете с риган и босилек. Поставете филетата върху зеленчуците и увийте плътно фолиото. Печете 30 минути на 200°C в предварително загрята фурна. Сервирайте с фиде или ориз.

5. Филе на италиански

Италианската кухня е обичана по целия свят. Ако и вие сте фен, тогава се отдайте на тази рецепта с отлични италиански билки. Бялото вино придава деликатен и неповторим вкус на ястието. Вашите гости ще бъдат много доволни от това лакомство.
Състав:

• 4 пилешки гърди
• смлян пипер
• 1 ч.л градински чай
• 4 тънки резена шунка
• 2 домата
• 2 супени лъжици зехтин
• 8 супени лъжици бяло вино
• 150 г заквасена сметана
• сол на вкус
• розмарин
• мащерка

Подготовка:
Изплакнете пилешките гърди под студена течаща вода, подсушете и натрийте с черен пипер и градински чай. Увийте всяко филе в тънък резен шунка и забодете с клечки за зъби.
Загрейте олио в тиган. Запържете пилешките гърди от двете страни на слаб огън. След това извадете от тигана и оставете на топло.
Смесете виното и заквасената сметана до гладкост, след което заври малко. Подправете соса със сол и черен пипер. Обелете доматите, нарежете билките и добавете към соса. Извадете клечките за зъби от пилешките гърди и ги поставете в соса. Гответе за около 2 минути. Сервирайте с всички видове паста.

6. Пилешки гърди в бекон

Може на пръв поглед да звучи банално и просто, но трябва да се опита. Крехкото пиле в хрупкав бекон е страхотна комбинация от вкусове. Не забравяйте да зарадвате семейството си с това ястие.
Състав:

• 4 пилешки гърди
• 1 супена лъжица брашно
• мазнина за пържене
• 4 резена суров бекон
• 2 глави лук, нарязани
• сол, черен пипер на вкус

Подготовка:
Загрейте мазнината в тиган. Потопете пилешките гърди в брашно и запържете от двете страни, овкусете със сол и черен пипер; увийте ги в суров бекон. Задушете отново с лука, докато беконът стане хрупкав. Сервирайте с картофи, паста или салата.

7. Филе със зеленчуци

Оризът, морковите, грахът, филетата са най-нежното и засищащо ястие. Тук можете да намерите месо, гарнитура и "салата". Приготвя се лесно и отнема малко време. Опитайте го и го оцените.
Състав:

• 500 г пилешки гърди
• 1 глава лук
• 600 мл пилешки бульон
• 2 моркова
• 150 г сварен ориз
• 150 г замразен грах
• 1 чаша заквасена сметана
• 1 супена лъжица брашно
• 3 супени лъжици растително масло
• сол и черен пипер на вкус

Подготовка:
Нарежете пилешките гърди на ситно, лука на кубчета, а морковите на малки кръгчета.
В сгорещено олио запържете лука и нарязаните пилешки гърди. Добавете ориза и морковите и оставете да къкри за 2 минути. След това поръсете с брашно, разбъркайте добре и добавете бульона, разбъркайте отново, за да не стане на бучки брашното.
Добавете зелен грах и заквасена сметана към бульона и разбъркайте. Оставете да заври и гответе със затворен капак за около 20 до 25 минути. Разбърквайте от време на време. Ако течността се изпари твърде бързо, добавете бульон.
Овкусете със сол и черен пипер и се поглезете.

8. Печени пилешки гърди с шунка и зелен лук.

Както може би сте забелязали, пилешкото филе се съчетава чудесно с шунка и бекон. Такъв е случаят, когато маслото е много подходяща тавтология. Дори и най-разглезените гастрономи трябва да се насладят на това вълшебно ястие. Ще отговори напълно на техните очаквания!
Състав:

• 400 г пилешко филе
• 200 г заквасена сметана
• 100 г шунка, нарязана на кубчета
• 1 червена чушка
• 1 връзка зелен лук
• 0,5 връзка магданоз
• сол пипер
• грес за смазване на формата

Подготовка:
Намажете фина форма за печене с масло. Изплакнете пилешките гърди, подсушете, нарежете на тънки филийки и поставете във форма. Подправете със сол и черен пипер. Отстранете семките на чушките, изплакнете и нарежете на ситно. Нарежете лука на тънки кръгчета, магданоза. Смесете шунката и заквасената сметана с останалите съставки, изсипете сместа върху пилето. Оставете да къкри във фурната за 35 минути при 180°C.
Можете да използвате пържени картофи и салата като гарнитура. Макарони и ориз, не бих препоръчал, защото сметановият сос не върви с тях.

9. Пилешко филе в глазура

Много оригинално ястие. В чиния готовите гърди са стъклени и невероятно вкусни. Те са предимно приятни за окото, а вкусовите рецептори просто танцуват. Ще бъде идеалното лакомство за много специална вечеря.
Състав:

• 4 пилешки гърди
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица масло
• 70 мл пилешки бульон
• 5 супени лъжици пчелен мед
• 3 ч.л розмарин
• 1 люта чушка
• 4 скилидки чесън
• сол на вкус

Подготовка:
Загрейте фурната до 180°C.
Нарежете чесъна и чилито на много ситно.
Задушете розмарин, мед, чесън и чили в бульон за вискозен сироп.
Пилешките гърди се запържват в зехтин и масло от двете страни, овкусяват се със сол и се прехвърлят в чиния. Залейте филетата със сиропа и запечете във фурната за около 10-12 минути.
Сервирайте горещо.

10. Хавайски печени пилешки гърди

Винаги има място за екзотиката. Добрата новина е, че намирането на съставките за това ястие не е трудно, те могат да бъдат намерени във всеки супермаркет. Опитайте това ястие и се почувствайте, че сте на красив остров, далеч от скучното ежедневие.
Състав:

• 300 г пилешко филе
• 1 супена лъжица средно пикантна горчица
• 0,5 супени лъжици сладка горчица
• 2 супени лъжици пчелен мед
• 2 супени лъжици растително масло
• 50мл крем
• 0,5 кутии пръстени ананас
• 20 мл сок от ананас
• сол и черен пипер на вкус

Подготовка:
Натрийте филетата със сол и черен пипер. Запържете ги леко в растително масло. Добавете мед и горчица и оставете да къкри за 2 минути. След това добавете сметаната, разбъркайте, оставете соса да къкри, след това добавете сока и оставете да къкри още 5-7 минути. Сервирайте с ориз или юфка.
Пилешките гърди са чудесни за топли ястия, салати, супи, пайове, закуски и др. Съчетава се с всякакви зеленчуци, гъби, ориз, сирене и дори плодове. Може да бъде задушено, печено, варено, панирано, пържено, пълнено. Коя от тези рецепти ви харесва най-много? Или може би имате свои собствени уникални рецепти с пилешко филе? Споделете в коментарите.