Как да готвя замразен сок от боровинки. Сок от червени боровинки. Рецепта за напитка от червени боровинки, направена от замразени плодове. Сок от червени боровинки за зимата

Имало едно време, в далечното минало, човек сложил шепа горски плодове в купа, намачкал ги с камък, залял ги с вода и няколко дни по-късно, връщайки се от лов, утолявал жаждата си с вкусна напитка .

Археолозите, въз основа на факти, смятат, че такава напитка може да се появи преди 2,5 милиона години. Morse е напитка с горски плодове и мед. Това е древното значение на думата – „вода с мед“. В руската литература приготвянето на плодов сок е описано в книгата „Домострой“, датираща от 16 век.

Вкусна и ароматна вариация на напитката от боровинки се приготвя в Рус от дълго време и е във всеки дом. Тази плодова напитка се съхранява дълго време благодарение на естествения консервант (бензоена киселина), съдържащ се в червените плодове.

Славяните пиеха вода от боровинки не само за утоляване на жаждата си, но и за медицински цели. Жителите на Западна Европа не изостанаха от тях. Например холандците нарекоха здравословното зрънце „червена перла“.

От зрели плодове

1. За 3 литра вода вземете 500 г червени боровинки. Плодовете трябва да се измият с течаща вода, след това да се потопят в топла вода за няколко минути и след това в хладка вода.
2. Изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка. Пресните червени боровинки също могат да се претрият през сито. По време на процеса не трябва да се използват метални съдове, в противен случай сокът от кисели плодове ще реагира с метала.
3. Кюспето се залива с вода, поставя се на огън и се вари. Изключете веднага след като заври.
4. Течността се охлажда и след това се прецежда.
5. Към топлата напитка добавете мед на вкус (може да го замените със захар), налейте предварително приготвения сок и разбъркайте добре.

Пресен сок от боровинки е готов.

Рецепта без варене

1. За да приготвите плодов сок без варене, по-добре е да вземете стъклен буркан.
2. Плодовете заспиват до половината или малко повече.
3. Изсипете охладена преварена вода, добавете мед или захар на вкус, разбъркайте добре.
4. Те настояват за няколко дни. Докато използвате плодовата напитка, можете да добавите вода.

Тази напитка се запазва добре дори при стайна температура. Ако желаете, поставете буркана с плодов сок на хладно място.

От замразени горски плодове

Плодовият сок също се приготвя от замразени червени боровинки.

1. Плодовете се прекарват през блендер.
2. Налейте топла преварена вода, подсладете на вкус и оставете да вари.
3. След това напитката се филтрира през марля.

Горските плодове губят част от полезните си витамини при нагряване, а медът дори се превръща в канцероген. Ето защо, без значение каква рецепта за приготвяне на плодов сок изберете, опитайте се да не кипвате водата от червени боровинки.

За да получите допълнителни вкусови нотки и полезни свойства, напитката се влива с мента, канела, карамфил, резен портокал или лимонова кора.

Горещата плодова напитка ви стопля в студено време, а студената плодова напитка ви освежава през лятото в особено горещи дни.

Защо е полезно?

100 г неподсладена плодова напитка може да съдържа до 40 kcal, но повече захар или мед увеличават калоричното съдържание на напитката.

• глюкоза;
• фруктоза;
• витамин Ц;
• танини;
• органични киселини;
• фосфор;
• цинк;
• сребро;
• натрий;
• хром.

Полезните свойства на водата от червени боровинки са известни от стотици години. В древни времена се приготвяше по следния начин: събраните зрели плодове се изсипваха в бъчви, пълниха се с изворна вода и се натискаха под налягане. Накиснатите червени боровинки се съхраняват в студени мазета до следващата реколта. Водата се насищала с полезни вещества и микроелементи и се превръщала в лечебна напитка.

Във всяко селище лечителят знаеше уникални рецепти за вода от боровинки за различни заболявания.

Балтийците приготвяли лечебни „виринтас“ чрез варене на мед и вода от червени боровинки. При трескаво състояние една чаша напитка, изпита на един дъх, облекчава болезнените симптоми: треска, главоболие и др.

Ако имате продължителна настинка, трябва да пиете топла плодова напитка с мед на малки глътки, така че кашлицата да утихне, задухът и дрезгавостта да спрат.

Утолявайки жаждата при настинки и облекчавайки температурата, напитката от брусяни плодове нормализира чревната функция и повишава устойчивостта на организма.

Отделно трябва да се отбележат ползите от водата от червени боровинки за здравето на жените:

• изглажда фините бръчки;
• облекчава менструалните болки;
• облекчава нервното напрежение.

Той премахва отровите от тялото, така че употребата му може да се препоръча на пациенти с рак за облекчаване на състоянието след курсове на химиотерапия и радиация.

Това е мощно лекарство за понижаване на кръвното налягане поради диуретичния си ефект. Но за пациенти с хронична хипотония сокът от червени боровинки е противопоказан.

Учените отбелязват ползите от редовното пиене за намаляване на апетита и жизнеността.

Спира диарията и помага на черния дроб да отмие излишната жлъчка.

Сокът от червени боровинки, веднъж погълнат от кърмеща майка, няма да причини алергии при бебето, но ще помогне да се справите с болките в корема.

Тази напитка е незаменима и в руската баня. Само една чаша ще помогне да се избегне прегряване и изгаряне.

Други полезни свойства на плодовата напитка:

• противовъзпалително средство;
• има антипиретични свойства;
• помага при слънчев удар и хипотермия;
• намалява нивото на кръвната захар;
• подпомага лечението на панкреатит;
• лекува отравяне;
• бори се с нервната възбуда;
• се различава в диуретичните свойства;
• неутрализира алкохола;
• елиминира гъбични инфекции;
• повишава хемоглобина;
• напитката няма сериозни противопоказания по време на кърмене;
• помага за справяне с болката от ревматоиден артрит;
• подобрява състоянието на устната кухина, включително пародонтоза;
• помага за отстраняване на излишната течност от тялото.

Има ли противопоказания

Да не забравяме и потенциалната вреда от сока от боровинки, който:

• противопоказан при пациенти с хипотония;
• трябва да се пие с повишено внимание при повишена стомашна киселинност.
• засилва диуретичния ефект на лекарствата;
• когато се консумира в големи количества, причинява дехидратация и главоболие;
• има слабителни свойства;
• Препоръчва се да се използва не повече от 3 седмици, за да не се предизвика силен стрес върху бъбреците;
• Деца под една година не могат да пият.

Ползите от сока от червени боровинки правят тази домашна напитка безвредна алтернатива на лекарствата и индустриалните лимонади, съдържащи нежелани хранителни оцветители и други съмнителни добавки.

Самата природа осигурява на човечеството необходимите минерали, витамини и микроелементи под формата на различни дарове - плодове, плодове, зеленчуци и млечни продукти. Но не е достатъчно да знаете какво съдържа всяка съставка - трябва да можете да я приготвите правилно, за да не загуби полезните си качества. Черните боровинки са едни от най-здравословните плодове. Съдържа вещества, които помагат в борбата с рака, активно подобряват имунитета и понижават телесната температура.

Ефектът на червените боровинки върху тялото не може да се сравни с нито едно съвременно лекарство, било то прах или таблетка. Струва си да ядете плодове не само по време на заболяване, но и като превантивна мярка - в някои периоди тялото се нуждае от външна помощ и тя може да бъде осигурена, приготвяне на напитка от червени боровинки.

Заслужава да се отбележи, че лекарите препоръчват сок от боровинки за консумация от бременни жени. Желязодефицитната анемия е едно от заболяванията, които придружават момиче, очакващо дете. Но именно напитката може да помогне на организма с липсващите вещества, да подсили имунната система и дори да стабилизира наличието на "хормона на радостта" - ендорфин. В допълнение към горните полезни фактори, влияещи върху тялото, напитката от червени боровинки може да помогне да се справите с промените в налягането, да предотвратите диария и запек и да предпазите от оток. Но преди да включите напитка от горски плодове в ежедневната си диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар, който води бременността.

Има и противопоказания за консумация - някои видове заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва). Факт е, че червените боровинки могат да увеличат киселинно-алкалния баланс и да причинят известен дискомфорт.

Приготвянето на здравословна напитка от червени боровинки, наречена „морс“, е доста проста, но си струва да знаете всички тънкости на този процес.

Рецепти за плодови напитки

Рецепта за сок от боровинки

• Плодове - половин килограм
• Вода - около три литра
• Захар - на вкус

В тази рецепта трябва да използвате пресни боровинки, а не замразени. Трябва да изстискате сока от него и да поставите целия сок, останал след този процес, в отделен съд, в който ще се готви плодовият сок. Там се налива и вода - колкото искате, за да получите накрая готовия продукт. Струва си да се отбележи, че насищането на готовата плодова напитка може да се регулира от броя на плодовете за същото количество вода.

Добавете захарта в тенджера с вода и отвара и я сложете на огън - трябва да добавите малко Сварете горските плодове и едва тогава ги свалете от котлона. Веднага след като получената течност се охлади напълно, тя трябва да се филтрира, да се добави сок от боровинки и да се разбърка. Здравословна и вкусна напитка е готова!

Рецепта за сок от червена и боровинка

За да приготвите тази напитка, ще ви трябват не само червени боровинки, но и червени боровинки.

• Червени боровинки - 200 грама
• боровинки - 300 грама
• Захар - на вкус
• Питейна вода - 3 литра

Боровинките и червените боровинки трябва да се разбият в блендер или да се претрият през сито. Сокът, получен в резултат на този процес, трябва да се постави в хладилника за известно време и след това да се използват изцедените плодове.

Сладкишът се слага в тенджера, като се добавят вода и захар. Веднага след като получената маса заври, отстранете от огъня и оставете да се охлади. След това си струва прецедете плодовата напитка, за да отстраните излишната каша. Веднага след като плодовата напитка се охлади напълно, трябва да добавите сок от хладилника и да разбъркате.

Рецепта за замразена плодова напитка от червени боровинки и мента

Дори тези, в чийто регион червените боровинки не растат и нямат възможност да купуват пресни плодове, могат да приготвят вкусна и ободряваща напитка. За да изпълните рецептата, от която се нуждаете замразени манатарки. Съставките за плодова напитка са прости:

• боровинки - около 300 грама
• Захар - на вкус
• Вода - един и половина литра
• Мента (пресна или замразена) - 2 стръка

Първо трябва да измерите всички необходими компоненти на бъдещата напитка. Най-добре е да извадите замразените горски плодове и мента от фризера преди време и да ги оставите да се размразят малко. Смелете червените боровинки на пюре с помощта на подходящо кухненско оборудване и след това сложете полученото пюре в тенджера с доста дебело дъно.

Добавете вода към кашата от червени боровинки и оставете да заври на умерен огън. Не искате плодовата напитка да ври твърде дълго - това ще изхаби всички полезни вещества. След това изключете котлона и добавете захарта, разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Още гореща напитка е по-добра добавете мента, за да добавите вкус към готовото ястие. По желание готовата плодова напитка може да се прецеди през цедка, за да се отстрани пулпата, но това е въпрос на вкус. Струва си да се отбележи, че сокът от боровинки или плодовата напитка трябва да се излива само в стъклен или керамичен съд, в който ще остане дълго време. Металните продукти могат да реагират директно със сока.

Рецепта за плодова напитка от горски плодове и цвекло

Една проста, но много ефективна и вкусна съставка може да разнообрази традиционната рецепта за приготвяне на плодов сок - цвекло. Тя ще може да оцвети готовата напитка в ярко червено и също така ще даде своя дял хранителни вещества на готовото ястие. Съставките са прости:

• Цвекло - около двеста грама
• Захар - две супени лъжици
• Черничка - триста грама
• Вода - около три литра

Боровинките трябва да бъдат смлени през сито или разбийте до гладкост с кухненски робот. Настържете цвеклото на ситно ренде и смесете с плодовете и поставете получената маса в тенджера, добавете вода и оставете да заври. От рецептата става ясно, че изобщо не е необходимо да варите цвеклото за по-нататъшно приготвяне. Веднага щом течността започне да кипи, отстранете напитката от огъня и прецедете, като добавите захар на вкус. Ярка и здравословна плодова напитка, направена от необичайна комбинация от продукти, е готова!

От много отдавна варени и настойни напитки с горски плодове се приготвят не само за специални поводи, но и като еликсир, който придава сила. Оттогава минаха много години, но традиционната рецепта, установена от хората за това как да се готви плодова напитка от замразени червени боровинки, все още е актуална и търсена. И този факт е лесно обясним, защото никакви новомодни прахове и таблетки не могат да накарат пациента да стане от леглото за няколко дни, но витаминният сок може да направи това.

От детството мнозина вероятно си спомнят, че с първото ни кихане майките извадиха накиснати червени плодове в трилитрови буркани и направиха от тях вкусни плодови напитки, които между другото помогнаха да победят всеки херпес просто магически. Беше невъзможно да избегнем училище, благодарение на боровинките и червените боровинки, но имунната система работеше като часовник и за това им благодарим още повече!

Ето защо не е необходимо да чакате началото на заболяването, тъй като като превантивна мярка през зимно-пролетния период на недостиг на витамини и отслабени защитни сили на организма, вместо химически витаминни комплекси, се препоръчва да се пият както деца, така и възрастни напитки от червени боровинки и червени боровинки редовно.

Вземете правило да правите плодов сок както от замразени, така и от накиснати боровинки поне 1-2 пъти седмично. Такава вкусна и здравословна мярка гарантирано ще предпази цялото ви семейство от настинки.

И сега стигнахме до най-важната точка, как да направите сок от боровинки със собствените си ръце у дома. Уверяваме ви, тук няма абсолютно нищо сложно. Само 10-20 минути и лечебната напитка е готова да ви зарадва с вкуса си.

Просто трябва да вземете предвид факта, че червените боровинки са малко горчиви и не можем без подсладител в нашата плодова напитка. Но за тези, които наистина не обичат захарта, този проблем може лесно да бъде решен - вместо сладък прах можете да използвате мед или билка стевия.

Замразен сок от боровинки

съставки

• Замразени червени боровинки- 1 кг + -
• — 3 л + -
• — 2 чаши или на вкус + -
• Кардамон - 2/3 ч.л. + -
• Канела – 1 пръчка + -

Приготвяне на домашен сок от боровинки

1. Не е необходимо да размразявате плодовете, за да приготвите плодов сок. Изсипете червените боровинки в тенджера, напълнете с вода, добавете гранулирана захар, канела, кардамон и включете котлона на среден.
2. Веднага щом водата започне да кипи, изключете котлона, махнете тенджерата от котлона и охладете леко на стайна температура.
3. След това изсипете бульона през цедка в друг съд и смилайте попарените плодове, така че пюрираната каша да излезе, а корите да останат в цедка. Смесете пулпата с бульона и плодовата напитка е готова.

Можете да пиете тази напитка както топла, така и студена. Но си струва да запомните, че ако решите да изберете мед като подсладител, тогава преди да го добавите към напитката, плодовата напитка трябва да се охлади до поне 40 ° C.

Замразен сок от червена и боровинка

Мненията на народните лечители за най-полезния вариант за приготвяне на плодови напитки са разделени на две. Някои хора вярват, че само моноплодовите напитки имат повишени ползи и само когато целите плодове се нагряват постепенно във вода, те могат да увеличат максимално всичките си скрити лечебни ресурси.

Други твърдят, че само комбинираният тандем от боровинки и червени боровинки има максимален ефект, при условие че натрошените плодове се варят във вряща вода. И ако вече прегледахме инструкциите за първия случай, тогава рецептата стъпка по стъпка за това как да приготвите сок от червени боровинки в блендер е подходяща за изпълнение.

съставки

• Замразени червени боровинки - 150 г;
• Замразени боровинки - 150 г;
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• Вряща вода - 1 л;
• Ванилова захар - 10 g;

Как да си направим сок от боровинки и боровинки

1. Първо трябва да размразите плодовете, да ги изсипете в чиния и да ги оставите на стайна температура за 20 минути.
2. След определеното време прехвърлете боровинките и червените боровинки в блендер и смилайте на пюре, след което прекарваме получената каша през цедка, отделяйки кашата от кожата и семената.
3. Прехвърлете получената каша в термос, напълнете я с вряла вода и оставете за 3 часа. Ако нямате термос под ръка, изсипете вряла вода върху плодовете в буркан или тиган, покрийте затворения съд с одеяло и оставете да престои 3 часа.
4. След това прецедете настойката от червени боровинки в тенджера през сито, смесете я с каша от горски плодове, обикновена и ванилова гранулирана захар, оставете да заври и изключете.

Замразената плодова напитка от червени боровинки и боровинки по тази рецепта се оказва невероятно вкусна и много здравословна. Можете да разнообразите вкуса на напитката, като използвате цитрусови плодове и тяхната кора: лимон или лайм, портокал, бергамот или мандарина, както и различни подправки: канела и ванилия, кардамон и анасон, джинджифил и съцветия от карамфил.

Щедрите реколти от горски плодове се съхраняват най-добре замразени. Студът помага да се запазят витамини и други полезни вещества в плодовете и благодарение на тяхната цялост и оригинален вкус и аромат, дори в средата на зимата, плодовете могат да се използват за приготвяне на сокове, плодови напитки, пресни десерти, да се добавят към каши, млечни закуски и украсете печива. Сокът от червени боровинки ще ви помогне да подобрите здравето си и да предпазите тялото си от настинки през зимата, а прочетете нашата статия как да го приготвите у дома.

Какви са ползите от сока от боровинки?

Много се знае за полезните свойства на червените боровинки: помага за укрепване на имунната система, преодоляване на настинки и ARVI, подобряване на храносмилането и лечение на тялото в случай на отравяне. Боровинките лекуват ставите и черния дроб, а освен това поддържат еластичността на кожата.

За тези, които не обичат сладки десерти, като конфитюри и мармалади, и не пият алкохол, остава възможността да съхранявате боровинките замразени. През зимата можете да направите свежа, сочна плодова напитка от цяло зрънце, което по никакъв начин не отстъпва по вкус и лечебни свойства на напитка, приготвена само от набрани плодове.

Сокът от червени боровинки поддържа тялото в добра форма и помага в борбата с болестите:

1. Дава сила, ободрява, повишава работоспособността.
2. Укрепва устойчивостта на организма към вируси и негативните въздействия на околната среда.
3. Премахва токсините, подпомага прочистването на кръвта и черния дроб.
4. Повишава нивата на хемоглобина.
5. Ускорява оздравителния процес, облекчава възпалението, облекчава мускулната умора по време на заболяване и продължителна тренировка.
6. Повишава еластичността на кожата и косата, което е особено полезно през студения сезон, когато има по-малко витамини в храната и лошото време има интензивен ефект върху тялото.
7. Има лек диуретичен ефект, така че ще помогне за премахване на подуване и възстановяване на тялото след настинки.
8. Подобрява апетита, обезсърчава желанието за нездравословна храна.
9. Подпомага по-доброто усвояване на хранителни вещества и много други.

Плодовите напитки от горски плодове перфектно тонизират тялото по време на спорт, поддържат витаминния баланс през студения сезон и насърчават възстановяването от много заболявания.

Плодовите напитки са напитки, направени от горски плодове, които се приготвят на базата на естествено концентрирано пюре или мус. Те се различават от соковете по съдържанието на вода и ароматични добавки, а от компотите - по съотношението на плодовата част, което надвишава това в компота, и по липсата на необходимост от варене на напитката, ако не е навита в буркани . Mors е жив нектар от горски плодове, който запазва активните свойства на растенията и лекува тялото. Ето защо те са популярни по всяко време на годината и се приготвят както от пресни плодове, така и от замразени или смлени плодове със захар.

Интересен факт:Плодовият сок е полезен не само през зимата. През пролетта такава напитка ще ви спаси от недостиг на витамини, а през лятото ще утоли жаждата ви и ще попълни запасите ви от електролити. И тъй като червените боровинки са есенни плодове, те могат да се съхраняват замразени до лятото и да се комбинират в неочаквани композиции с черно и червено френско грозде, ягоди и къпини.

Плодовите напитки се приготвят студени и топли. В първия случай пюре от горски плодове, смляно със захар, мед или без подсладител, се добавя с вода, за да се получи концентрация за пиене. При втория вариант цели зрънца се заливат с вряща вода, за да освободят полезните си вещества и се счукват на пюре, след което се добавят захар и вода на вкус.

За регулиране на вкуса към плодовите напитки се добавят лимонена киселина или лимонов сок, канела, карамфил, листа от мента, джинджифил, индийско орехче, цветове от бъз и други ароматни билки, за да направят вкуса наистина горски и наситен.

За да направите вкусна и ароматна напитка с идеални пропорции на киселина, захар и плодова основа, трябва да следвате правилната технология на приготвяне и да знаете няколко тайни. Понякога вкусът на напитката зависи повече от качеството на обработка на плодовете, отколкото от съдържанието на подсладители и подправки в нея. Ето няколко здравословни рецепти.

Мек сок от червени боровинки с мента

Една от основните рецепти, която не изисква много усилия. За 0,5 кг плодове вземете 3 литра вода и 3-4 листа от мента и ще трябва да добавите захар на вкус от 100-120 грама за лека плодова напитка. Плодовете се размразяват естествено, смилат се със захар, след това се заливат с гореща вода и се довеждат до кипене. Веднага след това добавете намачкани листа от мента и отстранете сока от котлона. Напитката се оставя да вари, докато се охлади и се филтрира. Можете да съхранявате плодовия сок в хладилника за около 5 дни.

Ще ви трябват половин килограм замразени плодове, 3 литра пречистена вода, половин лимон, няколко стръка естрагон и половин чаена лъжичка сушена мащерка.

Плодовете се размразяват и пасират със захарта. След това добавете билките към сместа и ги напълнете с преварена вода, охладена до 80 градуса. Напитката се завива или се налива в термос и се оставя за 3-4 часа. Преди сервиране добавете лимонов сок.

Напитката утолява жаждата и припомня нотките на естрагон и други билкови отвари от детството.

Пикантен плодов сок за празничната трапеза

За тези, които обичат сангрия, греяно вино и други пикантни горски напитки, има чудесна рецепта за плодова напитка, която е много лесна за приготвяне и пиене студена. Въз основа на напитката можете да направите лек алкохолен коктейл.

Ще ви трябват 0,5 кг замразени червени боровинки, захар на вкус, 3 литра филтрирана вода, пръчка канела и 3 зърна кардамон (0,5 ч.л. прах). Без размразяване, изсипете плодовете в тенджера, добавете топла вода, добавете подправки, добавете захар преди кипене и разбъркайте добре и веднага след кипене смилайте плодовете, изсипете сиропа върху сито, така че пулпата да попадне в напитката, но корите и останалите подправки не. Напитката се увива и се оставя да вари.

Десертен сок

Ще ви трябват 150 грама замразени боровинки и червени боровинки, щипка ванилия, чаша захар и 1 литър вода.

Плодовете се размразяват, смилат се в купа и се прецеждат през марля. Останалата торта се вари с вряща вода и се влива в термос или под одеяло за 3-4 часа. След това течността се прецежда, смесва се със захарта, ванилията и живото пюре и се загрява на тих огън, без да завира. Към топлата течност можете да добавите малко портокалова кора и настърган корен от джинджифил (по 0,5 чаена лъжичка). След това плодовата напитка се оставя да изстине и се сервира охладена или се използва за коктейли като Cosmopolitan.

Видео: как да приготвите плодова напитка от замразени червени боровинки