Мислите ли, че на диета трябва да се откажете от всичко, включително и от пицата? Не! Диетологът Пиер Дюкан предлага рецепта за вкусна и много засищаща пица, която няма да навреди на фигурата ви.
Рецептата за пица Дюкан е просто находка за тези, които все още не смеят да започнат да се хранят правилно и да спазват диета. Бихте ли си представили, че докато сте на диета, ще ядете пица? И това е възможно, основното е да знаете как да го приготвите правилно. Всичко е много просто: изключваме брашното, заменяйки го с овесени трици (полезни както за фигурата, така и за тялото), използваме сирене без мазнини, добавяме пилешки гърди за ситост и домати за цвят и аромат. Всичко! Какво още ви трябва за вкусна пица? Щипка риган и щипка сол. Между другото, риган най-полезният продукт, което влияе положително върху функционирането на храносмилателния тракт, което е много важно при всяка диета.
И последното: рецептата за приготвяне на пица според Дюкан е подходяща за етапите на редуване и фиксиране.
Съставки:
- Яйца - 3 бр
- Овесени трици - 2 супени лъжици. лъжици
- Бакпулвер за тесто - 0,5 ч.ч
- Кефир без мазнини - 2 супени лъжици. лъжици
- Сол - 1 щипка
- Пилешки гърди - 1 бр
- Доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица (без захар)
- Домат - 1 бр
- Твърдо сирене - 100 грама (без мазнини)
- Риган - 0,5 чаени лъжички
Порции на контейнер: 2-3
Време за готвене: 25 мин
Как да си направим пица Дюкан
Пригответе всичко необходими съставки. Сварете гърдите предварително до омекване, охладете ги.
За тестото смесете яйца, бакпулвер, кефир и задължително трици. Разбъркайте добре до гладкост. Можете също да разбиете всичко с миксер или ръчна бъркалка.
Оставете получената маса за 10 минути, така че триците да набъбнат. Междувременно пригответе плънката.
Нарежете сварените гърди на ситно. Строго погледнато, размерът на парчетата зависи от вашите предпочитания, дори можете да поставите цели филийки пиле върху пица.
Нарежете доматите на резени или половинки кръгчета.
Загрейте добре тигана, изсипете тестото върху него. Запържете за около 2-3 минути. Щом дъното на тортата хване добре, сложете отгоре настърганото пилешко месо.
Атака
BO/BW редуване
Стабилизиране
Закотвяне
Без трици
1/2 дневна надбавкаглутен
1/2 DOP (нишесте)
Пицата според Дюкан няма да ви даде възможност да се изкушите от забранени сладкиши. Започвайки с Редуването, можете да го готвите поне всеки протеинов и зеленчуков ден.
В тази рецепта не се използват трици за тесто, а вместо сирене се използва пълнеж от солена извара. Както знаете, както сиренето, така и триците имат нормални граници, така че можете да ги използвате в други рецепти.
Необходимо:
тесто:
- Яйца - 2 бр.
- Мека извара без мазнини - 60 гр
- Царевично нишесте - 10 g
- Глутен - 15гр
- Сол - 1/3 ч.ч
- Лимонена киселина - 1/4 ч.л
- Бакпулвер - 1 ч.л
попълнете:
- Мека извара без мазнини - 150 гр
- Яйце - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.л
- копър
Пълнеж:
- Доматено пюре - 1 супена лъжица.
- Домати - 1-2 бр.
- Български пипер - 50гр
- Маслини - 6 бр.
- Наденица (или шунка, или пушено месо с разрешено съдържание на мазнини) - 100-150 g
- Риган, билки - количество на вкус
готвене:
Включете фурната да загрее, температурата е 180 градуса.
Постелете форма с диаметър 30 см с хартия за печене.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
В жълтъците измерваме останалите съставки, с изключение на лимонената киселина.
Разбийте белтъците с лимонена киселинадо силни върхове.
Правилно разбитите белтъчини не падат от съда, ако е обърнат и няма свободна течност на дъното.
С миксер разбийте жълтъците заедно с всичко останало.
Лъжица на 3-4 етапа, добавете белтъците към жълтъците. Слагаме част - внимателно омесваме с лъжица до гладкост, като се стараем да не утаяват белтъците. И така сложете всичко на части.
Тестото е гъсто, не течно.
Намазваме го във форма и го слагаме във фурната.
Време - около 15 минути (вижте фурната си).
Разпределете доматеното пюре върху изпечената кора.
Отгоре сложете плънката. Първо имам наденица, после чушки, после домати, маслини и подправки.
Това е толкова вкусно.
Напълнете всичко с пълнеж, който имитира сирене. За да го приготвите, просто трябва да смесите всички съставки.
използвам такава извара.
Поставете във фурната близо до горната част. Времето зависи от вашата фурна, на мен ми отне 15-20 минути.
Това е всичко, пицата на Дюкан е готова.
Добър апетит!
Трудно е да си представим нещо по-калорично от пицата: тесто с маяс бяло брашно, тлъсто сирене, пържено месо, растително масло, майонеза... На диетата на Дюкан пицата е често срещано, а по желание дори и ежедневно ястие. В нашата статия ще намерите рецепти за невероятно вкусна, но диетична и здравословна пица.
Позволява ви да използвате само протеинови продукти. Маестро Пиер Дюкан дори в толкова строги граници създаде рецепта за истинска пица, която можете да си позволите в началната фаза.
Съставки за тесто:
- - 2 супени лъжици;
- пшенични трици - 1,5 супени лъжици;
- протеинов изолат - 3 супени лъжици;
- обезмаслено мляко на прах - 1 супена лъжица. по избор;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- натурално кисело млякобез добавки - 125 g;
- бакпулвер - 0,5 супени лъжици;
- сол, подправки.
За пълнене:
- шунка масленост 4% - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- доматено пюре без захар.
Тестото за пица Dukan ще бъде направено от всеки протеинов изолат, но за по-голяма дебелина е по-добре да изберете соев протеин.
Първо разбийте яйцата с вилица. Изпратете всички останали съставки към тях, разбъркайте добре. Тестото трябва да е доста гъсто и лепкаво за пръстите ви.
С влажна лъжица разпределете сместа върху силиконовата повърхност на тавата за печене или формата. Печете на 180 градуса за 12 минути. Ще получите еластична торта, леко подсушена по краищата.
Разпределете пълнежа върху основата по ваш вкус. Печете още пет минути. Гарнирайте с билки при сервиране.
Сърдечна пица Дюкан
Следната рецепта ще бъде уместна, започвайки от етапа на редуване.
Съставки за тесто:
- пилешко яйце - 2 бр.;
- царевично нишесте - 20 г;
- сол.
за сос:
- доматено пюре - 1 супена лъжица;
- натурално кисело мляко без мазнини - 2 с.л.
За пълнене:
- шунка със съдържание на мазнини 4%;
- домати;
- чушка;
- Шампиньон;
- нискомаслено сирене;
- зеленина.
Разбийте яйцата, добавете нишесте към тях на малки порции, като продължавате да бъркате с лъжица. Посолете тестото и разбъркайте до пълна гладкост. Печете в силиконова форма готово ястиелесно се получава, дори ако не използвате масло. Температура на готвене - 180 градуса, време за готвене - пет минути.
За сос комбинирайте киселото мляко с доматена паста.
Можете да изберете пълнежа по ваш вкус, разбира се, ръководени от. Смелете и съставките собствена воля: голям или малък.
Намажете основата със сос, сложете пълнежа отгоре, поръсете с настърган кашкавал и билки. Печете пицата за около 10 минути.
Пица по Дюкан - рецепти за тигана
Съставки за тесто:
- кефир с ниско съдържание на мазнини - 1 супена лъжица;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- бакпулвер - 0,5 супени лъжици;
- овесени трици - 4 супени лъжици;
- сол.
За пълнене:
- доматено пюре без захар;
- нискомаслено сирене;
- лук - 1 бр.;
- пилешко филе, постна риба, зеленчуци - на вкус.
Комбинирайте всички съставки за тестото в един съд, посолете, разбъркайте добре. Избършете тигана с кърпа, напоена с растително масло. Изсипете тестото върху добре загрята повърхност, покрийте с капак, изпържете основата от двете страни.
.) Пицата на Дюкан може да бъде вкусна, която не се различава от истинската. Тайната на вкусната пица е в хармонията на всички нейни съставки. Нека го създадем!
- овесени трици (смлени) - 2 супени лъжици. лъжици
- обезмаслено мляко на прах - 1 супена лъжица. лъжица (=1/3 от продукта от списъка с допълнителни)
- царевично нишесте - 1 супена лъжица. лъжица (може да се замени с мляко на прах) (= 1 продукт от списъка с допълнителни)
- яйца - 1-2 бр. (в зависимост от формата взех 1 яйце и остана 1 белтък - използвах го в това тесто)
- нискомаслено кисело мляко без захар - 2 с.л. лъжици
- доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица
- вода - 1,5-2 супени лъжици. лъжици
- подсладител
- лют червен пипер
- риган
- копър
- пушени пилешки гърди - ½ бр.
- домати - 1/2 бр.
- кисела краставица - ½ бр.
- гъби - малко
- сирене - имам 9% - 46 гр. (= 1 продукт от списъка с допълнителни)
Общо по продукти са получени 3 продукта от списъка на допустимите продукти. Диаметърът на формата в която приготвям пица е 25см.
готвене
Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с киселото мляко и солта, разбъркайте. Разбийте белтъците до твърди върхове. Изсипете смес от жълтъци и кисело мляко към белтъците, пресейте сухите съставки. Виждате ли останали бучки? Претрийте ги с лъжица през цедка.
С вертикални движения отдолу нагоре разбъркайте тестото, като внимавате белтъците да не паднат. Изсипете тестото във форма, която може да бъде леко намазнена. растително масло. Тестото е пухкаво и катеричките не са паднали.
Изравнете тестото с лъжица.
Поставете в предварително загрята фурна и печете почти до готовност.
Приготвяме соса. Трябва да е вкусно и ароматно! Добавете вода, подправки, сол и подсладител към доматеното пюре. Стараем се да е вкусно, малко солено, а не кисело, сладко както ви харесва. И не забравяйте да добавите подправки. Риганът е толкова готина билка, току-що направена за пица. - доста е необходимо, за да добавите жар. А пресният копър е толкова ароматен!
Слагаме соса върху кората.
Нарязваме плънката. Обичам големи. Гъби, използвани сухи манатарки. Заля ги с вряла вода, остави ги да се варят, източи водата. Ароматните гъби са готови!
Разпределяме плънката върху тортата.
Настърганото сирене е последният щрих преди да поставите пицата във фурната. Изпращаме и печем до златисто кафяво вкусно сирене.
Пицата на Дюкан беше невероятна! Тестото е тънко и ефирно. Изядоха го с децата моментално, нищо не остана за съпруга ми ... току-що видях снимката)))
Опитайте този тест. Яжте вкусно! Ще се видим скоро!
Предлагам да гледате видео рецепта с друг вариант за приготвяне на пица Дюкан
Видео с рецепта за пица Dukan
Е, за да увеличите апетита си, предлагам да се насладите красиви снимкиот поредицата пица Дюкан
Снимка на пица
Диетата не е причина да се откажете от любимите си храни. Пица Dukan - как да я приготвя, какви продукти могат да бъдат включени в рецептата?
в микровълновата
Рецептите за пица Дюкан предполагат различни начиниготвене, например, можете да го изпечете микровълнова печка. За да приготвите тестото, използвайте яйце, смлени овесени трици и нишесте (2 супени лъжици / 1 супена лъжица). В допълнение към тях са ви необходими следните съставки: 20 g SOM (обезмаслено мляко на прах), обезмаслено кисело мляко (2 супени лъжици) и сол.
Смесете сухите съставки, добавете киселото мляко и жълтъка. Разбийте протеина, внимателно сгънете в тестото. Леко намажете стъклена купа с голям диаметър, изсипете тестото. Гответе на средна мощност за 3 минути.
Пригответе соса от натурална доматена паста и вода (1 супена лъжица / 2 супени лъжици). Добавете подправки. За пълнежа използвайте половината от пушено пилешки гърди, половин домат, половин туршия, парче сирене с минимално съдържание на мазнини. Намажете основата със сос, наредете пълнежа на слоеве, поръсете със сирене, гответе още 2 минути. Времето за готвене може да се регулира (за първи път при готвене на пица, следвайте процеса).
В бавна готварска печка
Ще изпечете тази пица в мултикукър. Пригответе тесто с мая. Разтворете 10 г пресована мая в 100 мл топло обезмаслено мляко. Смесете сухи съставки - използвайте нишесте и брашно от овес и пшенични трици(2 супени лъжици от всеки компонент), както и щипка сол. Добавете ги към млякото заедно с разбитото яйце, замесете тесто, оставете за 20 минути. Покрийте купата с хартия за печене (така че пицата ще бъде по-лесна за отстраняване), разпределете тестото, изравнете го. Отгоре с разредена вода и подправена доматена паста, намажете лука (запържете го с няколко капки олио), сложете парчетата риба тон (използвайте консерва собствен сок), поръсете с възможно най-нискомаслено настъргано сирене. Гответе 40 минути (Печене).
На Атаката
Дори и най-строгият етап от диетата (Атака) не ви лишава от удоволствието да ядете пица, въпреки че ще трябва да спазвате определени ограничения. Пригответе тестото от изол и овесени трици(3 супени лъжици / 2 супени лъжици), сом и пшенични трици (по 1 супена лъжица). Ще ви трябват и яйца (2 бр.), 0,5 ч.л. бакпулвер и 125 мл нискомаслено кисело мляко. Не забравяйте солта и подправките. Пълнежът ще бъде домашна шунка и нискомаслено сирене.
Комбинирайте сухите съставки, смесете яйцата с киселото мляко. Замесете тесто (ще е доста лепкаво). Постелете тава за печене с хартия, оформете основа (или направете няколко малки основи за мини пици). Разпределете пълнежа, поръсете със сирене. Печете 15-20 минути (180 градуса).
В тиган (без трици)
Смесете разбитите яйца (2 бр.), солта и 20 г нишесте. В тиган с незалепващо покритие изпържете сладкиша, обърнете. Намажете покафенелата страна с доматено пюре, поръсете с подправки, поставете пълнежа (парчета месо, гъби, половин домат). Поръсете пицата с настъргано обезмаслено сирене, затворете капака. Гответе на слаб огън за 3-5 минути.
Пицата на Dukan има много възможности за готвене. Можете да изберете най-добрата рецепта за себе си.
