Costillas de ternera al horno con patatas - muy apetitosas y comida abundante. Sin duda, será apreciado por los representantes masculinos, así como por todos los amantes de una comida apretada. Los ingredientes se cocinan al mismo tiempo en un recipiente. Por lo tanto, todo lo que necesitamos es enviar el formulario al horno, y luego podemos continuar con nuestros asuntos, esperando que el plato esté listo.
Cuando languidece en un horno, la carne está completamente saturada con los aromas de las especias, resulta suave y jugosa, se podría decir, "derretiéndose en la boca". Y las rebanadas de papa que complementan las costillas de res eliminan la necesidad de una guarnición separada.
- costillas de res - 600-700 g;
- papas - 1 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
- ajo - 2-3 dientes;
- cúrcuma - ½ cucharadita;
- pimentón molido (dulce) - ½ cucharadita;
- sal, una mezcla de pimientos - al gusto.
Costillas de ternera al horno - una receta sencilla con patatas
Cómo cocinar costillas de res en el horno
- Lavamos bien las costillas, las secamos y las cortamos en trozos (para que quede carne en cada hueso). Frote generosamente con sal, una mezcla de pimientos y, si lo desea, sus especias aromáticas favoritas. Colocar en un bol grande y reservar temperatura ambiente durante 15-20 minutos.
- Mientras tanto, estamos trabajando en las patatas. Después de lavar y pelar, corte los tubérculos en rodajas aproximadamente iguales. Echamos sal, cúrcuma y pimentón dulce.
- Mezcle bien las rodajas de papa para que cada pieza esté saturada de especias.
- Lubrique el fondo del recipiente resistente al calor. aceite vegetal. Coloque las costillas de res en una sola capa. Desde arriba, espolvoreamos la carne con cebollas "plumas" previamente peladas y picadas, así como zanahorias, cortadas en trozos aleatorios.
- A continuación, distribuya las papas remojadas en especias en una capa uniforme.
- Agregue dientes de ajo finamente picados para darle sabor. Con el toque final, vierta 1.5-2 tazas de agua hirviendo en los ingredientes del plato y, habiéndolo cubierto con una tapa o una hoja de papel de aluminio, envíe el recipiente al horno precalentado.
- Costillas de ternera tomim al horno con patatas a una temperatura de 180 grados durante una hora y media (el tiempo de cocción depende del tamaño trozos de carne). En cuanto la carne esté blanda, sacamos el recipiente y espolvoreamos a gusto. comida lista verdor.
- Sirva costillas de res con papas, como complemento opcional de un almuerzo sustancioso ensaladas ligeras de vegetales Como opción, en este caso Una ensalada de repollo fresco y pepinos es perfecta.
¡Las costillas de res al horno con papas están completamente listas! ¡Comencemos la degustación! ¡Disfrute de su comida!
Las costillas de ternera al horno con patatas son un plato muy apetecible y saciante. Sin duda, será apreciado por los representantes masculinos, así como por todos los amantes de una comida apretada. Los ingredientes se cocinan al mismo tiempo en un recipiente. Por lo tanto, todo lo que necesitamos es enviar el formulario al horno, y luego podemos continuar con nuestros asuntos, esperando que el plato esté listo.
Cuando languidece en un horno, la carne está completamente saturada con los aromas de las especias, resulta suave y jugosa, se podría decir, "derretiéndose en la boca". Y las rebanadas de papa que complementan las costillas de res eliminan la necesidad de una guarnición separada.
Ingredientes: 
- costillas de res - 600-700 g;
- papas - 1 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
- ajo - 2-3 dientes;
- cúrcuma - ½ cucharadita;
- pimentón molido (dulce) - ½ cucharadita;
- sal, una mezcla de pimientos - al gusto.
Costillas de ternera al horno - una receta sencilla con patatas
- Lavamos bien las costillas, las secamos y las cortamos en trozos (para que quede carne en cada hueso). Frote generosamente con sal, una mezcla de pimientos y, si lo desea, sus especias aromáticas favoritas. Colocar en un bol grande y dejar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.
- Mientras tanto, estamos trabajando en las patatas. Después de lavar y pelar, corte los tubérculos en rodajas aproximadamente iguales. Echamos sal, cúrcuma y pimentón dulce.
- Mezcle bien las rodajas de papa para que cada pieza esté saturada de especias.
- Lubrique el fondo del recipiente resistente al calor con aceite vegetal. Coloque las costillas de res en una sola capa. Desde arriba, espolvoreamos la carne con cebollas "plumas" previamente peladas y picadas, así como zanahorias, cortadas en trozos aleatorios.
- A continuación, distribuya las papas remojadas en especias en una capa uniforme.
- Agregue dientes de ajo finamente picados para darle sabor. Con el toque final, vierta 1.5-2 tazas de agua hirviendo en los ingredientes del plato y, habiéndolo cubierto con una tapa o una hoja de papel de aluminio, envíe el recipiente al horno precalentado.
- Asamos las costillas de ternera al horno con patatas a una temperatura de 180 grados durante una hora y media (el tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos de carne). Tan pronto como la carne se ablande, sacamos el recipiente y, si lo deseamos, espolvoreamos el plato terminado con hierbas.
- Servimos costillas de res con papas, como complemento opcional de un abundante almuerzo con ensaladas ligeras de vegetales. Como opción, en este caso es perfecto.
Costillas de res en el horno: ¡de esta frase saliva inmediatamente! A partir de este tipo de carne se pueden preparar platos increíblemente sabrosos, variados, simples y complejos. En este artículo, le informaremos sobre las complejidades de la cocina, revelaremos los secretos de los expertos culinarios, compartiremos las recetas más populares y originales.
¿Cómo cocinar costillas de res en el horno? No es tan difícil como parece a primera vista. Nuestra tarea principal es elegir los ingredientes correctos y seguir la receta. Las verduras son excelentes para este plato: agregarán jugosidad, complementarán el sabor con notas agradables y ensaladas.
Respuestas a preguntas frecuentes.
¿Cómo cocinar costillas jugosas? La respuesta es simple: use salsas.
Es gracias a la salsa adecuada que puedes experimentar con el sabor, la suavidad y el aroma del plato.
Como escoger costillas de res? Lo principal es que la carcasa del animal es joven, luego la carne resultará suave.
¿Cuánto tiempo se cocinan las costillas de res en el horno? No hay una respuesta exacta a esta pregunta, ya que cada receta tiene sus propias recomendaciones temporales, y le recomendamos encarecidamente que las siga para que el plato resulte excelente en sabor. En promedio, el tiempo de cocción oscila entre 1,5 y 2,5 horas.
Receta rápida.
Este es un método de cocción fácil, adecuado para personas perezosas o que no tienen tiempo para preocuparse por la comida. Necesitará:
- Costillas de res - 1 kg.
- Salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
- Ajo - 3 dientes.
- Aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
- Sal, pimienta molida (negra o roja opcional)
- verdes frescos
Lave y limpie la carne de res de películas, tendones, córtela en porciones del mismo tamaño.
Las costillas de res al horno según esta receta deben marinarse. Para hacer esto, mezcle salsa de soja, sal, pimienta, ajo finamente picado y hierbas. Mezclar bien la marinada con la carne, tapar y dejar en infusión a temperatura ambiente durante 2 horas. Durante este tiempo, revuelve la carne un par de veces.
Engrase un recipiente resistente al calor con aceite, extienda las costillas, cubra con una tapa o papel de aluminio.
Metemos en un horno precalentado a 200 grados durante 1 hora 15 minutos. 
Carne y verduras: ¡la perfección del sabor!
Si pides costillas en un restaurante, ¡en la mayoría de los casos se servirán con verduras! ¡Todo esto por una razón, porque las verduras, junto con la carne de res, forman platos elegantes llenos de un aroma fragante y vitaminas! Te presentamos una receta de costillas al vino.
- Costillas de ternera - 600 gr.
- Vino blanco semiseco - 200 ml.
- Judías verdes - 200 gr.
- Papa - 5-7 piezas talla mediana.
- Zanahoria - 1 pieza
- Brócoli - 200 gr.
- Verdes frescos.
- Especias para carne de res (preferiblemente romero, tomillo, pimienta).
Enjuague las costillas de ternera, retire las películas, córtelas en porciones. Transfiéralos a un tazón, agregue sal, especias, mezcle bien y vierta el vino. Coloque en el refrigerador para marinar durante 4 horas. Después de eso, drene el líquido.
Corte las zanahorias y las papas en cubos, divida el brócoli en inflorescencias.
Ponga la carne y las verduras en un recipiente resistente al calor, no olvide salar. Cubre el molde con papel aluminio.
Hornear a una temperatura de 180-200C durante una hora. 
Costillas guisadas picantes con patatas.
Cualquier ama de casa o cocinero novato puede preparar costillas de res al horno con papas. A pesar de la sencillez, el plato resulta exquisito, ¡como debajo del cuchillo del chef!
- Costillas de res - 1 kg.
- Patatas jóvenes - 1,5 kg.
- Cebolla - 5 piezas
- Limón - 2 uds.
- Miel - 100 gr. (preferiblemente floral o tilo).
- Romero, pimienta negra, sal.
Lave las costillas, retire las películas, divídalas en trozos pequeños.
Para obtener la marinada, mezcle miel, especias, sal, rodajas de limón. Vierta las costillas sobre ellos, deje marinar durante 4-5 horas a temperatura ambiente.
Cortar las papas en cubos grandes, la cebolla en medio aros.
Engrase una fuente para hornear con grasa vegetal, ponga papas y cebollas, sal, agregue especias y mezcle bien. Luego coloque las costillas encima. Cubra el formulario con papel de aluminio.
Metemos la forma durante 1 hora 30 minutos en un horno precalentado a 200C.
15 minutos antes de cocinar, retire la lámina para que el plato adquiera una costra dorada. ¡Disfrute de su comida! 
Costillas de ternera al horno con champiñones y especias.
- Costillas de ternera - 800 gr.
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 2 piezas
- Champiñones frescos - 300 gr.
- Ajo - 3 dientes.
- Lúpulo suneli, cúrcuma, pimienta, sal.
Lavar y secar las costillas, luego frotar con sal y especias. Poner en un recipiente pequeño resistente al calor.
Pelar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños.
Picar la cebolla en aros, picar el ajo. Espolvorear sobre la carne.
Ponga los champiñones y las zanahorias ralladas en la siguiente capa. Sal cada capa un poco, agregue especias.
Cubra bien el molde con papel de aluminio, perfore de 3 a 5 agujeros pequeños con un palillo o un cuchillo.
Calentar el horno a 200 grados. Configuramos el formulario durante 1 hora.
Al servir, puede decorar el plato con hierbas frescas picadas. 
Para adobos, vino blanco o tinto, vinagre de mesa, jugo de granada, salsa de soja, miel, jugo de limon, kéfir.
Como guarnición para la carne de res, es mejor servir papas, verduras y ensalada. No combinar con pastas y cereales.
El tiempo de marinado de la carne varía de 1 a 12 horas, cuanto más tiempo se marina la carne, más suave queda.
