Las albóndigas hechas de carne picada (carne o pescado), a menudo contienen verduras, muchas especias y, a veces, bollo empapado o migas de pan.
El tamaño de las albóndigas es de aproximadamente Nuez pero a veces más. Se cree que las albóndigas se sirven con salsa, no en salsa, aunque esto es más una tradición histórica que una realidad. Bueno, el tamaño de las albóndigas es significativamente más pequeño que el de.
En la cocina ucraniana, el plato sicheniki (ukr.sicheniki), chuletas o bolas de carne, pescado o verduras picadas finamente picadas (sembradas) es muy popular. Luego, los sicheniki se fríen y se guisan en salsa. Por lo general, se requiere salsa para platos de pescado. Por ejemplo, sin salsa quedará seco.
Un plato de bolitas de pescado o carne picada, existe en cocinas nacionales la mayoría de los pueblos del mundo. Por ejemplo, uno de los principales platos nacionales de Suecia es.
Además de carne o pescado, los rellenos para albóndigas pueden incluir rellenos: arroz, pan remojado, pan rallado, cebolla y, además, especias y huevos. Las albóndigas se suelen guisar en salsa, pero a veces se fríen, se hornean o se cuecen al vapor.
Las albóndigas de pescado guisadas en salsa se pueden preparar con casi cualquier pescado. El lucio, la lucioperca, el bacalao y la lubina son perfectos, e incluso bastante huesudos. pescado de rio, por ejemplo - besugo.
Albóndigas de pescado. receta paso a paso
Ingredientes (2 porciones)
- Filete de pescado (lucio, bacalao) 300 gramos
- ajo 2 dientes
- Huevo 1 ud
- Perejil verde 5-6 ramitas
- Aceite de oliva 3 arte. yo
- Pan rallado, harina, pasta de tomate o jugo de tomate gusto
- Sal, pimienta negra molida, hierbas mediterráneas secas gusto
- En cualquier caso, para albóndigas y otros platos similares, debe cocinar carne picada (del latín farcio - "Empiezo"). Con una picadora de carne o un cuchillo, corte el filete de pescado, agregue especias, hierbas y otros ingredientes y cocine albóndigas de pescado.
- Para albóndigas de pescado, casi cualquier bajo en grasa Filete de pescado, que se pueden comprar o pescar en un viaje de pesca.
Filete de pescado, verduras y huevo para albóndigas
- Primero necesitas preparar el perejil. arrancar todas las hojas de los tallos y picar las verduras muy finamente con un cuchillo. Tira los tallos ásperos. Pelar el ajo. Separe la yema de un huevo en una taza, solo se necesita.
Picar finamente el perejil
- Filete de pescado, si es posible, retire con cuidado las espinas y corte la piel. No es necesario elegir huesos especialmente pequeños, la picadora de carne los retrasará frente a la parrilla, completamente positivo y extremadamente efecto benéfico.
- Moler el filete de pescado con una picadora de carne, incluso dos veces es mejor.
Mezclar pescado picado con especias, hierbas y yema.
- En un recipiente hondo, mezcle el pescado picado, las hierbas picadas, agregue uno yema salpimentar y añadir una mezcla de hierbas mediterráneas secas (ajedrea, orégano, albahaca).
Carne picada lista para albóndigas de pescado
- Mezcle bien la carne picada. Además, para hacer que la carne picada sea un poco más densa, mientras continúa amasando, comience a agregar pan rallado en porciones pequeñas (1 cucharadita cada una). Por lo general, debe agregar 1 cucharada. l., máximo 1,5 cucharadas. yo Es importante que las albóndigas de pescado no se deshagan durante la fritura y mantengan su forma.
Formar albóndigas pequeñas
- Cuando la carne picada esté lista, humedezca la tabla de cortar con agua y con las manos mojadas forme bolas redondas: albóndigas. El tamaño no es la nuez más grande. Coloque las albóndigas de pescado preparadas en una tabla o plato.
- Calentar en una sartén profunda aceite vegetal. Espolvorea las albóndigas de pescado con harina y colócalas en aceite caliente.
Sumerja las albóndigas en harina y colóquelas en la sartén.
- Cuando se fríen las albóndigas de pescado, no se les puede dar la vuelta, sino simplemente mezclarlas con una espátula, como se suele hacer cuando se fríen patatas.
Freír las albóndigas de pescado
- No es necesario freír hasta que esté cocido, basta con freír durante 5-6 minutos.
- La salsa para albóndigas se puede preparar de acuerdo a su gusto. Preferimos el hogar salsa de tomate. Aproximadamente 1 taza de pulpa de tomate enlatada mezclada con 0,5 cucharaditas. azúcar, una pizca de sal, pimienta y añadir una pizca de hierbas aromáticas. Moler todo en una licuadora al estado. jugo de tomate y verter sobre las albóndigas de pescado fritas. Inmediatamente agregue un cuarto de taza de leche o crema y unas dos tazas de agua caliente.
Añadir tomate
- Luego, hierva la salsa con albóndigas y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante pequeño fuego 15 minutos.
receta tierna y deliciosa
Productos para la receta:
ternera - 450 gr
pimiento dulce - 1 ud.
ajo - 3 dientes
sésamo (tostado) 1 cda. yo
jerez - 2 cucharadas yo
salsa de soja 4 cdas. yo
cebolla verde
aceite vegetal
Receta:
Lava el pimiento y córtalo a lo largo en dos partes. Limpiar y cortar en tiras.
Corta la carne en trozos (necesitas cortarla a través de las fibras)
Lavar y picar finamente la cebolla. Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa.
Vierta aceite vegetal en una sartén caliente, caliéntelo un poco y agregue la carne. Freír durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de dos minutos, agregue la pimienta y el ajo. Remueve y fríe durante otros dos minutos. Luego vierta el jerez, la salsa de soya y las cebollas. Revuelva y cocine por un minuto más.
Después de eso, ponga la ternera en platos y espolvoree con semillas de sésamo fritas y sirva con su guarnición favorita.
Estimados nuestros invitados!
No es ningún secreto que a todos nos encanta comer bien, y uno de nuestros platos favoritos es la Ternera con Salsa de Soja. Por eso, muchas personas, en especial nuestras queridas mujeres, tarde o temprano se preguntan:. Se ha escrito una receta sencilla especialmente para usted, que explica breve y claramente cómo cocinar ternera con salsa de soja en casa. Aquí, todas las recetas están escritas en palabras simples y comprensibles, por lo que incluso el cocinero más inepto puede cocinar fácilmente. Para ello, recetas especiales con fotografías detalladas y descripciones paso a paso pasos de preparación. Siguiendo la receta escrita, puedes cocinar fácilmente este plato sabroso y sentirlo características beneficiosas y un gusto impecable. Si ustedes, queridos lectores, después de ver este material, no entendí como cocinar ternera con salsa de soja, entonces te invitamos a ver nuestras otras recetas.
