Filete de pavo con piña al horno. Pavo al horno con piña. Pavo con piña en una olla de cocción lenta

Lava el filete de pavo y córtalo en capas de un centímetro de grosor. Batir la carne con un martillo por ambos lados. Frote con sal y especias a su gusto. Rocíe con jugo de limón. Si le gustan los platos picantes, agregue un poco de pimiento picante. Deje marinar la carne debajo de la película durante varias horas en el refrigerador, si tiene tiempo para esto.

Ahora prepara las verduras. Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes. Escaldar los tomates con agua hirviendo para que sea más fácil quitarles la piel. Cortar los tomates en rodajas del grosor de un dedo. Drene (pero no vierta) el líquido del frasco de piña. Frotamos el queso medio.

Coloque los filetes de pavo en una bandeja para hornear engrasada con girasol o cualquier otro aceite. Coloque los aros de cebolla y los círculos de tomate encima. Coloque los trozos de piña. Exprima un poco de crema agria (o mayonesa) sobre toda esta belleza, espolvoree con queso.

Diluya el líquido que escurrió de las piñas con un poco de agua. Vierta esta mezcla en la sartén para que el líquido cubra solo el pavo. Hornee el plato en el horno a 180 grados. Dado que el filete de pavo no se cocina por mucho tiempo, de 30 a 40 minutos será suficiente. El queso debe tener una bonita corteza dorada.

Si está participando en un concurso de fotografía de cocina, esta receta de pavo y piña es perfecta. El plato resulta jugoso, fragante, con un regusto original y dulce. Y en combinación con verduras y especias, adquiere un aspecto apetecible y festivo. Cómo cocinar un pavo con piñas, sigue leyendo.

Pavo con piña, recetas con fotos y videos

Ingredientes

filete de pavo 1 piezas)

• Porciones: 5
• Hora de cocinar: 56 minutos

Pavo con piñas al horno con queso

Un pavo al horno puede ser una verdadera decoración de la mesa festiva. El bajo contenido calórico del ave hace que este plato no solo sea sabroso y apetitoso, sino también inofensivo para la figura.

Lista de compras:

• pechuga de pavo - 1 pieza;
• queso - 150 g;
• piñas enlatadas - 1 lata;
• cebolla - 1 pieza (grande);
• sal, especias y hierbas - al gusto;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. yo

Cortar el pavo en trozos planos de 1 cm de grosor y 7-10 cm de largo y batirlos ligeramente con un mazo. Lubrique una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque allí trozos de carne rallada con sal y especias. Cubra con rodajas de cebolla y rodajas de piña. Espolvorear queso rallado por encima. Hornee el pavo en el horno a 200 grados durante 35-40 minutos, cubriendo la bandeja para hornear con papel de aluminio. Luego retire la tapa y deje el recipiente en el horno durante otros 15 minutos para formar una costra.

Pavo con piña en una olla de cocción lenta

Se prepara un plato muy inusual, brillante y fragante a partir de un pavo en una olla de cocción lenta. Se asemeja a un guiso de verduras, pero tiene un sabor más salado.

Lista de compras:

• filete de pavo - 500 g;
• piñas (piezas) - 1 lata;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• sal, especias al gusto;
• agua - 100 ml.

El plato queda hermoso si usas pimientos dulces de diferentes colores.

Cortar el pavo en cubos, el pimiento en tiras y la cebolla en mitades de aros. Envía el ave y las verduras a la olla de cocción lenta. Agregue aceite vegetal, sal, especias y salsa de soya. Mezcla 100 ml de agua con la mitad del jugo de piña que queda en el frasco y vierte en el resto de los productos. Encienda la multicocina en el modo "Extinción" durante 30 minutos. Pasado este tiempo, abre la tapa y añade los trozos de piña al pavo. Cocine a fuego lento el plato durante otros 20 minutos.

Esta receta también es apta para guisar en una sartén. Puedes agregarle especias y hierbas. En combinación con jengibre, ajo y nuez moscada, el plato adquiere ligeras "notas" indias.

El pavo al horno o guisado con piña es bastante sencillo de preparar. Pero en apariencia y sabor, no es inferior a los platos de un restaurante.

Recetas paso a paso de pavo con piña al horno bajo una capa de queso, con diversas verduras y champiñones

2018-01-31 Marina Vyjodtseva

Calificación
prescripción

4480

Hora
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

14 gramos

9 gramos

carbohidratos

3 gramos

147 kcal.

Opción 1: Horno Clásico Piña Pavo

En la receta tradicional, el plato se prepara a partir de trozos de filete de pavo picados de la pechuga. Esta es una excelente manera de convertir un filete seco en un plato increíblemente tierno y jugoso. Necesita piñas enlatadas, el jugo se drena, se puede usar para otros fines.

Ingredientes

• 500 g de filete;
• 200 g de piña;
• 70 g de cebolla;
• 10 ml de aceite;
• 50 g de mayonesa;
• sal pimienta;
• 120 g de queso.

Receta paso a paso de un clásico pavo con piñas al horno

Cortar el filete en cuatro platos de aproximadamente el mismo tamaño. Asegúrate de hacer un corte a través de las fibras para que puedas batirlo. Lo esparcimos en el tablero, lo golpeamos con un martillo. Espolvorea inmediatamente con sal y pimienta. Lubrique una bandeja para hornear pequeña con aceite recetado, transfiera el filete a ella.

Picar finamente la cebolla, desmontar las pajitas con los dedos, espolvorear el filete preparado. Inmediatamente coloque los anillos de piña en la parte superior. Puedes cortarlos en cubos pequeños, como quieras.

Se necesita mayonesa para obtener una corteza de queso sabrosa y no seca. Lo metemos en una bolsa o simplemente hacemos un pequeño agujero en la bolsa. Dormimos piñas con queso rallado, enderezamos y presionamos un poco. Luego, "dibujamos" patrones delgados en la parte superior con mayonesa o simplemente rayas, una malla.

Metemos el pavo con piñas en el horno durante media hora, cocinamos a 200 grados. A la hora de servir, lo complementamos con hierbas, verduras frescas, se puede añadir una guarnición de patatas o arroz.

Si no le gusta el sabor de las cebollas, entonces no puede agregarlo. Como opción, primero fríe ligeramente hasta que esté transparente en mantequilla, luego pon un pavo. En este caso, definitivamente se horneará bien, no será "como hervido".

Opción 2: Receta rápida de piña y pavo al horno

Para este plato, no es necesario batir, colocar y recolectar nada por separado. La cocción activa de un pavo con piña tomará unos diez minutos, luego el plato debe colocarse en el horno y puede olvidarse de él durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.

Ingredientes:

• 700 gramos de pavo;
• 250 gramos de piñas;
• 80 gramos de crema agria;
• 170 gramos de queso;
• cebolla, pimiento al gusto.

Cómo cocinar rápidamente un pavo con piña

Cortar el filete lavado en palitos no muy gruesos, transferir a un bol. Si el tiempo es corto, entonces hacemos pajitas. Inmediatamente encienda el horno para calentar a aproximadamente 190, engrase la forma para el plato.

Se puede cocinar con o sin cebolla. Si se agregará la verdura, córtela en tiras finas y agréguela al filete. Extendemos la crema agria, la pimienta, la sal, mezclamos todo primero en un tazón, solo después de eso lo cambiamos en una capa uniforme a la forma preparada.

Corta la piña en rodajas, ponla encima del filete e inmediatamente cubre todo con queso rallado.

Ponemos a hornear, ponemos a punto en un horno precalentado. El plato se sirve en la mesa de inmediato, la segunda vez es mejor no calentarlo, ya que el queso se convertirá en una costra dura.

Algunos tipos de queso simplemente no se derriten, y hay alimentos que se doran y se queman rápidamente. En la segunda opción, puede engrasar la capa de queso con crema agria (mayonesa) encima. En la primera opción, solo ayudará el uso de un producto probado.

Opción 3: Pavo Asado con Piña (con Tomates)

Este plato es muy jugoso y sabroso, ya que se prepara con la adición de tomates. Van muy bien con pavo y piña. Es recomendable elegir tomates maduros pero densos con una pequeña cantidad de líquido y semillas en el interior. Puede cocinar un plato de este tipo con tomates cherry, simplemente cortándolos por la mitad. En esta opción, la cantidad se determina de forma independiente. Las piñas enlatadas, se pueden tomar en anillos o troceadas inmediatamente.

Ingredientes

• 700 g de pavo;
• 270 g de piñas;
• 150 g de queso;
• 150 g de tomates;
• 80 g de cebolla;
• 80 ml de mayonesa.

Cómo cocinar

Cortar el filete lavado en platos delgados de aproximadamente medio centímetro. Batir, pero solo un poco, es importante hacer que las piezas tengan el mismo grosor, no romperlas con un martillo. Rallar con sal y pincelar con mayonesa por un lado. Coloque en una bandeja para hornear.

Picamos finamente la cebolla, cortamos los tomates en rodajas, es recomendable no hacer rodajas de más de tres milímetros de grosor, cogemos un buen cuchillo bien afilado. Picar las piñas en cubos o pajitas, como resulta.

Espolvoree el pavo con cebollas preparadas, coloque trozos de piña enlatada sobre él y luego tomates. El relleno se puede sazonar ligeramente con pimienta negra.

Es deseable frotar el queso groseramente, las virutas pequeñas se derriten rápidamente y se desmoronan. Colocamos encima de los tomates, enderezamos y presionamos con el dorso de una cuchara. Lubrique con la mayonesa restante.

Hornee el filete con piña y tomates durante cuarenta minutos. Cocinar pavo a 180 grados.

Puede reemplazar la mayonesa con crema agria, obtiene un plato más ligero y saludable, pero debe hacer todo esto correctamente. Es recomendable elegir un producto con al menos un 20% de contenido de grasa, y también mejorar su sabor con mostaza, especias, puede verter un poco de salsa de soja.

Opción 4: Pavo con piñas al horno (con champiñones)

Versión de champiñones de pavo CC con piñas, champiñones al horno. Plato increíblemente jugoso y sabroso. A veces, los champiñones para él se hierven o se fríen con anticipación. De hecho, no necesita hacer esto, los champiñones y los crudos tienen tiempo para cocinarse perfectamente. Si están congelados, déjelos descongelar primero y exprima el exceso de líquido. Cuando se reemplazan con otros hongos, deben hervirse.

Ingredientes

• 800 g de pavo;
• 150 g de champiñones;
• 150 g de mayonesa;
• 200 g de queso;
• 200 g de piñas;
• 3 dientes de ajo;
• sal y pimienta, eneldo.

receta paso a paso

Corte unas ramitas de eneldo y pique (muela, exprima) los dientes de ajo pelados, la pimienta, la sal, sazone con la mitad de la mayonesa recetada, aproximadamente 70 gramos.

Cortar el filete de pavo lavado de la pechuga en platos. Rompa los trozos, envíelos a una forma engrasada y cubra cada uno con una capa de mayonesa con eneldo y ajo.

Si los champiñones son frescos, entonces los lavamos con agua fría, pero no los ponemos en remojo para que las setas no absorban la vaga. Secar, cortar en rodajas, distribuir entre todas las piezas de pavo. Si los champiñones están congelados, lo más probable es que lo sean. Ya cortado. Simplemente recortamos algunas piezas para que tengan más o menos el mismo grosor, y también las enviamos al pavo engrasado.

Cortamos los aros de piña en cubos pequeños, los colocamos encima de los champiñones e inmediatamente cubrimos con queso rallado, cubrimos con mayonesa.

Enviamos un plato de pavo con piñas a un horno precalentado. A una temperatura de 180 grados, se horneará durante unos 35-40 minutos.

En lugar de ajo, puedes usar cebollas en este plato. En esta versión, debe cortarse finamente, colocarse sobre un pavo, como en las recetas anteriores.

Opción 5: Pavo al horno con piña (con verduras)

Deliciosa pero sencilla y fácil receta de pechuga de pavo con piña. Además, en el plato se utilizan verduras fritas previamente en una sartén. Aceite para este propósito, puede usar cualquiera a su discreción.

Ingredientes:

• 1 kg de pavo (filete);
• 3 cebollas;
• 1 lata de piñas;
• 160 g de queso (duro);
• 80 g de mayonesa;
• 100 g de zanahorias;
• aceite, especias.

Cómo cocinar

Comience con verduras. Caliente el aceite, pique la cebolla, agregue. Ve directo a las zanahorias. Limpiamos, frotamos, añadimos a la cebolla. Cocine por unos minutos, no dore hasta que estén doradas. Enfriarse.

Mientras las verduras se enfrían, cortamos y batimos los filetes, hacemos platos comunes, sazonamos con sal, pimienta y los enviamos a una bandeja para hornear.

Agregue mayonesa a las verduras. También deben estar salados y con pimienta, las cebollas y las zanahorias tienen un sabor dulce. Revuelva, extienda sobre el filete cocido.

Coloque un anillo entero de piña encima de cada filete de pavo, después de dejar que se escurra el almíbar. Y espolvorear con queso rallado. Lo colocamos por separado en cada chuleta para que el plato no se convierta en una cacerola grande.

Lo metemos en el horno, horneamos el pavo con verduras y piñas durante una media hora aproximadamente, nos guiamos por el color de la corteza del queso. Cocinar chuletas improvisadas a 180 grados.

De la misma manera, se pueden poner berenjenas fritas, pimientos y champiñones sobre un pavo. O su mezcla con cebolla y zanahoria. Todos estos ingredientes se combinan maravillosamente con piñas y filetes, harán que el plato sea aún más jugoso y aumenten su rendimiento.

El pavo al horno relleno de manzanas, queso y ananás es un plato tradicional estadounidense, plato principal de las fiestas navideñas.
El pavo se marina con ajo y especias, luego se rellena con manzanas, queso y piña, luego se hornea entero en el horno y se sirve con una salsa espectacular.

Ingredientes

• 1 pavo (unos 8 kg)

Marinada de pavo:
2 cabezas de ajo
30 gramos aceite de oliva,
especias:
hierbas provenzales (romero, albahaca, tomillo, salvia, menta piperita, ajedrea, orégano, mejorana mixta o cualquiera de ellas), nuez moscada,
sal, pimienta negra.

Relleno para pavo:
4 manzanas
300 g de piña enlatada o fresca
100 g de queso
5 dientes de ajo,
medio limon
2-3 ramitas de romero.

Especias:
hierbas provenzales, nuez moscada,
sal, pimienta negra.

Receta de pavo

1. Descongele el pavo si está congelado (a razón de 30 minutos por libra de pavo en agua fría en el estante inferior del refrigerador).
2. Lave el pavo por dentro y por fuera, luego séquelo con una toalla.
3. Estamos preparando la marinada. Dos cabezas de ajo, pele, luego presione una prensa de ajo en un recipiente hondo y vierta el ajo con aceite de oliva o vegetal, agregue especias, sal, pimienta negra y mezcle. Deje que el ajo y las especias se cuezan en aceite (15-20 minutos) y la marinada está lista.
4. Marinamos el pavo. Metemos el pavo en una bolsa grande, ponemos parte del adobo encima y dentro del pavo y lo frotamos con las manos por dentro y por fuera. Envolvemos bien apretado el pavo en la misma bolsa, y lo dejamos marinar de esta forma durante la noche. El pavo se cocina en el horno durante unos 50-60 minutos por 1 kg de su peso, por lo que calcularemos con antelación cuándo empezar a cocinar.
5. Preparando el relleno para el pavo.
   Las ramitas de romero no las cortamos muy finitas, limpiamos el ajo, pero no lo cortamos, se usará en el relleno con los dientes enteros.
   Si la piña es fresca, pélela y córtela en cubos, si es enlatada, drene el agua, corte la piña en cubos. Queso cortado en rodajas gruesas.
   Limpiamos las manzanas, les quitamos el corazón y cortamos cada manzana en 8 partes.
   Agregue manzanas a las piñas, especias y queso, exprima el jugo de medio limón, sal, pimienta, espolvoree con hierbas provenzales y nuez moscada encima.
6. Saque el pavo marinado de la bolsa y Relleno. Rellene bien el pavo con el relleno preparado, ate las patas.
7. Cocinar pavo. Cubrimos la bandeja para hornear con dos tiras de papel de aluminio de aproximadamente un metro de largo y colocamos una tercera hoja en la costura. Extendemos el pavo, lo envolvemos con cuidado por todos lados con este tercer papel de aluminio, como un sustrato (para que todo el jugo quede en esta parte del papel de aluminio). Luego, no envuelva muy bien el pavo en el sustrato con la parte principal de la lámina.
8. Antes de hornear el pavo, precaliente el horno a 250 grados, y solo después de eso (¡no antes!) Coloque el pavo en el horno. Esto es necesario para que la alta temperatura procese la piel del pavo y el jugo no comience a salir durante la cocción, en este caso será mucho más jugoso.
9. El pavo, en el horno precalentado a 250 grados, se hornea durante 30 minutos, luego de lo cual la temperatura se reduce a 180 grados, y a esta temperatura el pavo, completamente envuelto en papel aluminio, se hornea por el resto del tiempo estimado MENOS 30 minutos. Durante estos 30 minutos antes de que el pavo esté listo, sacamos el ave del horno, con cuidado (para no derramar el jugo en la bandeja para hornear) desdoblamos el papel aluminio y perforamos el ave con un cuchillo (es necesario perforar el partes más carnosas del mismo (pecho y muslos) nos aseguramos de que esté completamente horneado. Si el pavo está horneado, el jugo será absolutamente transparente cuando se perfore, si es escarlata, entonces no calculó correctamente el tiempo o la temperatura. En este último caso, envuelva con cuidado el pavo en papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el horno para asarlo hasta que esté completamente cocido. Si está convencido de que el ave está lista, debe hacer algo como un "plato" con papel de aluminio y verter el pavo en una forma tan desdoblada con su propio jugo y volver a colocarlo en el horno para lograr un horneado encantador. corteza.
10. El pavo, después de desenvolverlo, se hornea en el horno a una temperatura de 200 grados. Este es uno de los momentos más cruciales, ya que el pavo se carboniza muy rápidamente. Por lo tanto, no dejamos el horno por un minuto, casi cada 5 minutos sacamos una bandeja para hornear con un pavo (¡es decir, al menos 5 veces!) Y con mucho cuidado vertemos toda la superficie del ave con jugo. Si el pavo solo se cocina en un lugar, puede colocar un trozo de papel de aluminio encima de este lugar.
11. Preparando la salsa para el pavo. Preparemos una salsa de pavo sencilla pero muy sabrosa. Recolectamos un tazón lleno y profundo de jugo obtenido después de asar el pavo con un cucharón, molemos 1-2 cabezas de ajo y agregamos verduras picadas: ya sea las mismas hierbas frescas de Provenza, o incluso perejil, eneldo o cilantro. ¡Esta salsa será mucho más sabrosa y apropiada que el ketchup con mayonesa!

Servimos el pavo al horno, relleno de manzanas, queso y piñas a la mesa festiva. ¡Buen provecho!

La carne de pavo contiene un máximo de proteína animal y un mínimo de grasa, es uno de los mejores productos cárnicos para la nutrición humana. Puedes cocinar un pavo de diferentes maneras, hay muchas recetas interesantes.

¿Cuál es la mejor manera de utilizar una canal entera?

Si compró un pavo entero entre semana, tiene sentido cocinar varios platos de diferentes partes de la carcasa. Las alitas son buenas para la gelatina, los muslos y los muslos, para otros guisos, la espalda, el cuello, la cabeza, el corazón, la base de los caldos, es bueno freír el hígado con huevos para el desayuno. Y la pechuga de pavo se puede hornear en el horno, por ejemplo, debajo de la piña (más precisamente, debajo de la salsa picante de piña). Este plato es ideal para la cena del sábado o el almuerzo del domingo. Los senos a menudo se venden por separado.

Pechuga de pavo al horno con piña y queso - receta

Ingredientes:

• pechuga de pavo con piel - 1 pieza;
• piña - 1 pieza;
• limón - 1 pieza;
• pimiento rojo picante;
• clavo molido y semillas de cilantro;
• ajo - 2 dientes;
• mantequilla derretida;
• tequila, ron o bourbon - 2 cdas. cucharas;
• queso duro - 150 g;
• verduras (perejil, cilantro, romero, albahaca).

Cocinando

Cortamos la pechuga de pavo de los huesos, puedes cortar el filete en dos partes a lo largo de las fibras, no quites la piel (bueno, a menos que estés preparando un plato de dieta).

Cortamos la piña y la cortamos en rodajas bonitas. Colocar en la licuadora cierta cantidad de piña y sobras comestibles después de cortar junto con ajos pelados y llevar a estado de puré, verter una cucharada de tequila y jugo de limón, sazonar con pimentón picado, clavo y cilantro, agregar un poco de sal - dejar reposar unos 15 minutos, pasar la salsa por un colador frecuente, añadir 2-3 cucharadas de ghee caliente y listo.

Lubrique con aceite o manteca de cerdo una bandeja para hornear o refractario (la fuente en la que hornearemos la pechuga de pavo).

Con una brocha, cepille generosamente la pechuga de pavo con la salsa y colóquela en una bandeja para hornear. En principio, puedes envolver la carne en papel de aluminio.

Hornearemos la pechuga en horno precalentado durante 1 hora. Aproximadamente en la mitad del proceso, vierta nuevamente la salsa sobre la carne. Si hornea en papel de aluminio o en una forma profunda con una tapa, luego 20 minutos antes de cocinar, retire la tapa (o despliegue el papel de aluminio) y luego hornee la carne abierta. Gracias a esta técnica conseguimos una corteza dorada y crujiente.

Es mejor no hornear rodajas de piña, esta fruta es mucho más sabrosa y saludable en su forma natural y en termo. no necesita procesamiento.

Coloque la pechuga de pavo al horno terminada en un plato para servir y espolvoree con queso rallado (tampoco necesita hornearse, solo deje que se derrita un poco). Decora bellamente la carne con rodajas de piña y ramitas de verduras. Espera unos 10 minutos antes de servir Arroz, polenta, calabaza al horno y frutas frescas (preferiblemente exóticas: cítricos, kiwi, plátanos, por ejemplo) serán buenos como guarnición. De las bebidas alcohólicas, las más adecuadas son las auténticas americanas (ron, cachaca, tequila) o los vinos ligeros de mesa. También sería bueno servir tortillas en lugar de pan y terminar la comida con un mate fuerte y aromático.