Los buñuelos con sémola se distinguen por su esplendor y ligereza. Esta es una buena opción para un desayuno rápido y nutritivo. La principal sutileza de la cocción: antes de freír, la masa debe dejarse durante 15-30 minutos para que la sémola se hinche adecuadamente.
Panqueques con sémola: un plato abundante para el desayuno o la merienda
Ingredientes
huevos de gallina 2 piezas) kéfir 200 mililitros Azúcar 60 gramos Sémola 50 gramos Aceite vegetal 20 mililitros Sal 2 gramos
- Porciones: 4
- Hora de cocinar: 30 minutos
Receta de panqueques con sémola en kéfir.
La base para la prueba de panqueques son los productos de leche agria. El kéfir de cualquier contenido de grasa servirá.
- Mezclar los huevos con kéfir, batir la mezcla.
- Añade azucar. Mezclar bien para que se disuelva por completo. Añade una pizca de sal.
- Duérmete mango. Deje la masa durante 15 minutos para que el cereal tenga tiempo de hincharse.
- Vierta la harina tamizada. Agregue 1 cucharadita. soda. Mezclar bien con una batidora.
La sartén debe calentarse bien. Los buñuelos se hornean en aceite vegetal. Para que no queden demasiado grasosos, no puede verter aceite en la sartén, sino engrasar el fondo con un cepillo de silicona.
En la foto, la receta de panqueques con sémola se sirve con crema agria y bayas. También puedes servirlos con mermelada.
Receta de panqueques con sémola en avena.
Esta receta será muy útil para los fanáticos de una dieta saludable. La harina de trigo en ella se reemplaza con avena molida.
Ingredientes necesarios:
- 200 ml de kéfir;
- 180 g de avena;
- 1 huevo;
- 40 g de sémola;
- Una manzana;
- Soda o levadura en polvo;
- Aceite vegetal.
Para hacer panqueques aún más saludables y bajos en calorías, puedes hornearlos en una sartén antiadherente. En este caso, no está lubricado con aceite. Para no rayar la superficie de la sartén antiadherente, es conveniente dar la vuelta a las tortitas con una espátula de silicona.
- Batir el huevo, verter kéfir en él.
- Agregue la sémola, mezcle todo y deje reposar durante 10-15 minutos. La sémola debe hincharse.
- Moler la avena en un molinillo de café.
- Combine los ingredientes, agregue 1 cucharadita. bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Mezclar todo con una batidora.
- Pelar la manzana, rallar con un rallador fino, agregar a la masa. Mezcla.
La masa es bastante espesa, es conveniente extenderla en la sartén con una cuchara.
Los buñuelos se pueden espolvorear con canela y servir con miel.
Receta de tortitas con sémola y fruta confitada
Los granos agregarán esplendor a los panqueques. Las frutas confitadas se eligen mejor blandas.
Ingredientes necesarios:
- 250 ml de kéfir;
- 200 g de harina;
- 2 huevos;
- 50 g de sémola;
- 50 g de frutas confitadas;
- Bicarbonato de sodio.
Según esta receta, el kéfir debe calentarse a 37 ° C.
- Revuelva la sémola en kéfir calentado, déjelo por 10 minutos.
- Batir los huevos, verter en kéfir.
- Tamizar la harina. Mezclar la masa con una batidora. Agregue bicarbonato de sodio y mezcle nuevamente.
- Moler frutas confitadas, verter en la masa.
Engrasar los panqueques terminados con mantequilla. Se sirven con mermelada, mermelada, sirope de arce, leche condensada.
Un plato familiar siempre se puede preparar y servir de tal manera que simplemente no haya quienes lo rechacen. Por ejemplo, los panqueques con sémola probablemente se cocinan a menudo en cualquier hogar, y su preparación no tiene nada de especial. Queremos hacerte cambiar un poco de opinión. Y el secreto es simple. Agreguemos un "entusiasmo" a un plato familiar para que su sabor se vuelva aún más atractivo.
Puedes añadir un solo ingrediente, y un postre o repostería tradicional dejará la mejor impresión de ti mismo.
La ralladura de naranja hará que el plato sea original, por lo que puede agregarlo de manera segura a la masa. La ralladura de mandarina también funcionará.
Para servir, no puede limitarse a la salsa de crema agria o la miel. El chocolate también ha demostrado ser excelente. Como puedes ver, todo es bastante simple. El proceso de cocción no es el más difícil, no lleva mucho tiempo y su desayuno será sabroso y hermoso.
Buñuelos con sémola sobre kéfir
foto receta paso a paso
Ingredientes:
- kéfir - 1 taza (300 ml),
- aceite vegetal - para freír,
- cáscara de naranja - 2 cucharadas. cucharas,
- huevos de gallina - 2 piezas,
- azúcar - 2 cucharadas cucharas,
- sémola - 4 cucharadas. cucharas,
- bicarbonato de sodio - 1/3 cucharadita,
- harina de trigo - 3-4 cucharadas. cucharas,
- crema agria con azúcar - para servir,
- miel - para servir.
Proceso de cocción:
Vierta el kéfir en un tazón y agregue la sémola. Mezcle bien el contenido y déjelo durante 20 minutos para que la sémola se vuelva más suave e hinchada.
Cuando haya pasado el tiempo adecuado, agregar el azúcar. La tasa de azúcar se calcula para masas moderadamente dulces. Los golosos es mejor poner más azúcar en los panqueques.
Vierta agua hirviendo sobre las naranjas y retire la ralladura de la piel con un rallador fino. Pasar la ralladura de naranja a un bol con masa de kéfir y sémola.
Batir los huevos de gallina. Si desea usar huevos de codorniz, duplique su tasa.
Vierta la harina de trigo y la soda. Luego revuelve la masa con un batidor para eliminar los grumos.
La consistencia de la masa para panqueques con sémola se parecerá a la crema agria fina.
Vierta el aceite en la sartén, espere hasta que se caliente. Saque la masa con una cuchara grande. Observe cuando los panqueques se vuelven rosados por un lado, voltéelos con cuidado hacia el otro. Déjalos sofreír unos minutos más dependiendo de la potencia del fuego.
Coloque panqueques de naranja preparados sobre sémola y kéfir en un plato con servilletas de papel. Después de un tiempo, el exceso de aceite desaparecerá y los panqueques no estarán tan grasosos. Para una opción más dietética, fríe los panqueques en una sartén antiadherente seca.
Puedes servir un delicioso postre a la mesa con crema agria. Es fácil de preparar: simplemente mezcle la crema agria con azúcar. Vierta la salsa sobre los buñuelos. Puedes agregar un poco de miel.
¡Los panqueques de naranja con sémola están listos!
Por la receta y la foto agradecemos a Honovets Evgenia.
Las exuberantes tortitas de sémola con leche son una excelente opción para el desayuno o un refrigerio ligero durante el día. La receta es bastante simple y consiste en los productos más asequibles. En Internet, puede encontrar una gran cantidad de recetas para tales panqueques, y todas tienen su propio sabor. Cada anfitriona, sin duda, preparó ese plato con sus propios secretos y tecnología de cocina individual. Ofrezco una receta simple para panqueques de sémola, que se prepara muy rápidamente, y tanto adultos como niños apreciarán el resultado final. Sírvalas calientes con mermelada, miel, leche condensada o crema agria. No recomiendo cocinar buñuelos de sémola en grandes porciones, ya que pierden su sabor después de enfriarse. Aunque, puedes usar el microondas y recalentar si has cocinado demasiado.
Sabor Info Buñuelos
Ingredientes
- leche - 300 ml;
- sémola - 2 cucharadas. l.;
- sal - una pizca;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharada l.;
- harina de trigo - 3 cucharadas. l.;
- polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
- Aceite de girasol para freír.
Tiempo de cocción: 30 min. Dificultad: Fácil 
Cómo cocinar panqueques con sémola y leche.
Hay recetas donde la sémola simplemente se vierte con un ingrediente líquido y se deja hinchar. Esta receta es muy adecuada para una base de leche agria: kéfir, leche horneada fermentada, bola de nieve. No cocinaremos así. En esta receta, debe cocinar gachas de sémola, y solo entonces prepararemos panqueques con sémola y harina. Hervir la leche fresca. Cuando la leche hierva, echamos la sémola removiendo con una cuchara para que no queden grumos. También puedes revolver con un batidor de hierro. Hervir durante unos minutos y apagar el fuego.
Agregue sal, azúcar granulada y una rodaja de mantequilla a la sémola caliente. Revuelva para disolver todos los ingredientes. Enfriar un poco la sémola.
Agregar huevo de gallina. Tome un batidor de mano o un batidor eléctrico y mezcle hasta que quede suave.
Tamizar primero la harina de trigo. Combínalo con polvo de hornear (puedes reemplazarlo con bicarbonato de sodio, media cucharadita). Agregue la masa de harina a la masa de sémola y mezcle bien. Debes obtener una masa espesa que se deslice lentamente de la cuchara. Ahora puedes poner algo más en la masa: pequeños trozos de fruta o bayas. Las manzanas se pueden rallar, los plátanos se pueden triturar con un tenedor y las bayas pequeñas incluso se pueden usar congeladas.
Caliente el aceite de girasol sin sabor en una sartén. Tome una cucharada, recoja una porción de la masa y póngala en una sartén caliente. Freír a fuego medio por un lado y por el otro, hasta que estén doradas.
Prepara un plato con toallas de papel. Coloque la sémola. Dejar durante un par de minutos para absorber el exceso de aceite vegetal. Después, pasar a un plato limpio y servir rápidamente a la mesa de dulces. ¡Buen provecho!
Las gachas de sémola para tales panqueques se pueden cocinar de otra manera:
- vierta sémola, azúcar, sal en leche fría;
- poner un trozo de mantequilla;
- poner a fuego lento;
- revuelva activamente la papilla con un batidor;
- cuando la sémola hierve, está lista.
Hoy aprenderemos a hacer pasteles maravillosos y muy simples: ¡aireados e inusualmente tiernos! Los panqueques de sémola son mucho más ligeros y esponjosos que los panqueques de harina de trigo normales y se hornean más rápido. Te ofrecemos varias opciones, con cereales y con sémola preparada, porque en cada caso la cocción es un poco diferente.
Los panqueques de sémola se cocinan más rápido que las gachas, así que comencemos con ellos.
Tortitas rápidas de sémola: una receta con cereales
Ingredientes
- Kéfir - 200ml + -
- - 100 gramos + -
- - 2 cucharadas. + -
- — 150 g o 1/2 taza + -
- - 1 PC. + -
- — en la punta de un cuchillo o al gusto + -
- Vainillina - en la punta de un cuchillo + -
- Soda (cal viva) - 1/2 cucharadita + -
Hacer panqueques de sémola caseros
- Combinamos la sémola con la harina en un recipiente hondo, luego vertemos el kéfir y batimos 1 huevo. Azúcar, sal y batir con una batidora o mezclar con una cuchara, pero para que no queden grumos.
- La consistencia de la masa debe ser muy espesa; debe colocarse en una sartén y no verterse, pero si parece aguada, agregue la sémola por la mitad con harina, no tenemos prisa, asegúrese de dejarlo preparar durante 15-20 minutos para que la sémola se hinche y se vuelva más aireada después de hornear.
- Ahora vertemos soda, la vainillina nuevamente revuelve todo intensamente y procedemos a hornear.
- Vierta el aceite en una sartén profunda y espere hasta que se caliente bien.
- Ahora extienda la masa en porciones y fría los panqueques por cada lado hasta que estén dorados. Un lado se cocinará en un par de minutos, el otro en un minuto, no más.
Lo mejor es freír las tortitas de sémola en aceite, evitando una sartén seca, de lo contrario se pondrán duras y no subirán tan bien.
Sacamos los panqueques terminados y los ponemos en un plato con un tobogán. Si resultan demasiado grasosas, póngalas primero sobre servilletas dobladas o toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sírvelos con crema agria, crema batida o leche condensada. ¡Buen provecho!
Si agrega muy poca azúcar a la masa, pero no escatima en aceite vegetal al freír, los panqueques de sémola se volverán muy similares a las donas. Son increíblemente sabrosos, espolvoreados con azúcar en polvo.
Cómo hacer tortitas de sémola sin harina
De acuerdo con esta receta descrita anteriormente, puede cocinar panqueques de sémola sin harina. ¡Simplemente no lo agregamos y eso es todo!
Lo único que debe hacer es agregar más cereal y dejar reposar la masa terminada un poco más.
Tortitas de sémola
Los panqueques de papilla de sémola se cocinan un poco más, pero la masa es aún más tierna y suave.
- Vierta la leche y el agua en una cacerola por la mitad, solo 2 tazas de líquido.
- Llevar a ebullición y verter la sémola en un chorro fino, revolviendo constantemente con un batidor. Manténgalo encendido por solo un par de minutos más y apáguelo.
- Enfriamos la papilla de sémola a un estado cálido, de lo contrario, los huevos, que deben agregarse, simplemente hervirán.
- Cuando la temperatura de la papilla alcanza la temperatura ambiente, introducimos 2 huevos, mezclamos y vertemos la mantequilla derretida; no necesita más de 2 cucharadas.
- Vierta 2 cucharadas. azúcar, una pizca de sal, vierta 1 cucharada. polvo de hornear y mezclar bien.
- Por último, agregue la harina. Dependiendo del fabricante, puede tomar medio vaso o un vaso entero para llevar la masa a la densidad deseada.
Hornearemos panqueques de sémola en una sartén caliente, en aceite vegetal. Listo servido muy caliente con mermelada o mermelada. ¡Buen provecho!
Ingredientes adicionales en buñuelos de sémola
Este tipo de horneado es bueno porque puedes agregarle muchos ingredientes diferentes, haciéndolo aún más delicioso.
- Frutas confitadas, frutos secos, nueces
Pica finamente ambos para que los trozos grandes no interfieran con la masa a hornear. Póngalos al final para que la masa ya esté bien mezclada.
- Cacao
Muy sabroso será de sémola. Vierta el cacao antes de agregar la harina, ya que absorbe mucho la humedad y la masa puede resultar demasiado seca.
También en este caso, aumente la cantidad de azúcar o sirva panqueques con crema de chocolate.
- Frutas frescas
Aquí debe tener cuidado de no hacer que la masa sea demasiado líquida. Añadimos bastante manzanas o peras troceadas, no ralladas. Los plátanos son buenos: se pueden picar finamente o se pueden moler hasta hacer un puré.
Como puede ver, para cocinar panqueques de papilla de sémola, no necesita recurrir a trucos complejos o productos complicados; solo trabaje un poco y habrá una diapositiva de panqueques fragantes y aireados sobre la mesa. ¡Date un capricho a ti y a tus seres queridos con pasteles suaves y ligeros!
Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado
Cuando quieres merendar, pero no hay mucho tiempo para cocinar, siempre cocino tortitas, este es uno de mis platos favoritos. Más recientemente, aprendí de un amigo una receta de buñuelos de kéfir con sémola. Son esponjosos e increíblemente deliciosos. Aunque no seas muy fuerte en la cocina, seguro que acertarás con este plato a la primera. A mi familia le gustan mucho estos panqueques y, con bastante frecuencia, mi familia me pide que los cocine. Si acabas de empezar a sentirte cómodo en la cocina y quieres sorprender y complacer a tus seres queridos con algo delicioso, entonces te recomiendo que pruebes esta receta. Estoy seguro de que los panqueques atraerán a todos los miembros de su familia, y todos estarán llenos y satisfechos. Puede agregar a la masa u otras frutas y bayas.
Ingredientes:
- 0,5 tazas de kéfir comprado en la tienda de cualquier contenido de grasa,
- 2 cucharadas de sémola,
- 1 taza de harina
- 1 pizca de sal,
- 2 cucharadas azúcar granulada,
- media cucharadita de refresco.
Receta con foto paso a paso:
Vierta el kéfir en un recipiente con el porcentaje de contenido de grasa que decida comprar. 
Luego agregue sémola, soda, sal, azúcar granulada y mezcle todo bien. 
Al final, agregue la harina premium más común. Usando una batidora o un batidor de silicona de cocina normal, mezcle todo bien. La masa debe quedar homogénea, sin grumos. 
Para que los panqueques de sémola se retiren mejor de la sartén, vierta 1-2 cucharadas de aceite de girasol común en la masa, solo es deseable que no tenga un olor brillante y pronunciado a semillas. 
Caliente 4 cucharadas de aceite de girasol en una sartén antiadherente. A continuación, disponer las tortitas utilizando una cuchara de silicona para este fin, o la más habitual. 
Freír los panqueques hasta que tengan un hermoso color. 
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