La pregunta más urgente de todos los días para las madres, abuelas e incluso padres cariñosos: "¿Qué cocinar para un niño de 2 años?" A esta edad, el bebé es muy activo, móvil, por lo que necesita más calorías y vitaminas consumidas con los alimentos. Además, el pequeño ya:
- tiene dientes de leche;
- puede sostener correctamente una cuchara y manejarla correctamente;
- sabe masticar, porque a la edad de dos años, sus músculos masticadores se han fortalecido.
Por ello, es momento de revisar la alimentación del niño a los 2 años: aumentar las porciones para el desayuno, el almuerzo y la cena, así como introducir nuevos alimentos y platos en la dieta. Por cierto, algunos padres creen erróneamente que el bebé necesita ser alimentado con lo que ellos mismos comen, solo cortan porciones y sirven en cantidades más pequeñas. ¡No puedes hacer eso! Después de todo, el cuerpo del pequeño está mejorando activamente:
- cerebro, hígado, pulmones, riñones se desarrollan
- aumenta el crecimiento
- los músculos se fortalecen
- se construye tejido óseo.
Por lo tanto, la necesidad de nutrientes del bebé es significativamente diferente de la del cuerpo adulto y requiere una dieta óptimamente equilibrada.
“¿Cómo alimentar a un niño de 2 años?” usted pregunta. Habiendo trabajado con mucha información basada en la vasta experiencia de muchas generaciones de padres, así como ciencia comprobada y confirmada por médicos, nutricionistas, etc., intentaré responder completamente a su pregunta.
Para empezar, veamos: qué alimentos puede y debe comer un bebé de dos años y cuáles están estrictamente prohibidos.
- Verduras enlatadas y en escabeche, ensaladas, etc. Tenga en cuenta que fermentado: puede y debe hacerlo.
- champiñones, incluidos los champiñones y las setas de ostra
- bebidas carbonatadas
- mariscos y pescados salados
- compró salsas de tomate, salsas, que incluyen vinagre, así como rábano picante, mayonesa, mostaza
- especias picantes, pimientos y concentrados secos
- pasta naval, es decir pasta picada
- carne grasosa y dura. Por ejemplo, carne de ganso o pato: es difícil de digerir y se absorbe lentamente.
- café (tanto molido como instantáneo)
- pasteles y tortas comprados. Si es casero, puede, por ejemplo, una galleta con crema agria o masa de cuajada. En ningún caso, no decore el pastel con chocolate o glaseado; estos productos no son deseables para un niño de dos años.
- hojaldre
Y ahora centrémonos en aquellos productos que no solo son posibles, sino que también deben introducirse en el menú infantil a los 2 años:
- Carne: carne de res, ternera, pollo, magro de cerdo y cordero. Además, un maní debe comer al menos 90 gramos de carne o platos de carne por día.
Como regla general, la carne se sirve en forma de chuletas al vapor o se corta en trozos pequeños, y luego se hierve o se guisa.
A veces puede mimar a su bebé con salchichas de leche, salchichas o salchichas hervidas de alta calidad. No debes darle al pequeño embutidos, carne o embutidos ahumados.
Por cierto, algunas madres cariñosas preparan rollitos de col o guisos de carne para niños de 2 años, que incluyen carne hervida, arroz o pasta y varios tipos de verduras.
- Hígado- Este es un producto muy útil que es muy rico en varias sustancias útiles:
- Proteínas de alta calidad y fácilmente digeribles
- Glucógeno - almidón animal
- Sales minerales
— Vitaminas.
El hígado estimula la digestión y la hematopoyesis.
Qué plato se puede preparar a partir del hígado: hacer un paté de hígado o cortarlo en trozos y guisarlo con verduras.
- Un pez- Este es un producto obligatorio que debe incluirse en la dieta de un niño de 2 años. Su norma diaria es de 30 gramos o una norma semanal es de 210 gramos. Puede organizar días de pescado para su hijo preparando platos de pescado 2-3 veces por semana.
Recuerde que el bebé aún no puede elegir las espinas del pescado por sí mismo, por lo que es mejor comprar filetes o variedades de pescado con espinas bajas.
¿Qué tipo de pescado se sirve? Hervida o guisada en una pequeña cantidad de agua o aceite de girasol. Se pueden agregar zanahorias y cebollas al caldo de pescado. Si decide darle al pequeño un arenque salado, primero debe remojarlo en agua y servirlo con una guarnición para el desayuno o el almuerzo.
- Productos lácteos.
La norma diaria de leche para un maní de 2 años es de 600 gramos, de los cuales 200 gramos se usan como kéfir. Llamo su atención sobre el hecho de que no debe cocinar kéfir en casa ni darle leche agria a su bebé. A partir de esto, su proceso digestivo puede verse alterado o incluso se produce una indigestión.
Es muy bueno si el niño come requesón o platos a base de requesón, por ejemplo, syrniki, todos los días.
Si al bebé no le gusta beber leche, agregue leche condensada a su té o hierva el cacao.
La dieta diaria de un niño a los 2 años debe incluir mantequilla, en la cantidad de 17 gramos y aceite vegetal alrededor de 6 gramos.
- Frutas y vegetales.
No es ningún secreto que las verduras y frutas contienen gran cantidad de vitaminas y minerales, por lo que son la dieta principal. La norma diaria de verduras para niños de dos años debe ser de 250 gramos y papas, 220 gramos.
Las verduras, según la temporada, es recomendable incluirlas en la dieta del bebé. Estos son zanahorias, remolachas, repollo, tomates, pepinos, rábanos, berenjenas, calabacines, calabazas y rábanos. Todo crudo, al horno, hervido o guisado. A veces puedes mimar al pequeño con pepinos encurtidos, tomates o repollo, pero en pequeñas cantidades.
No olvide agregar perejil, eneldo, apio, cebollas verdes a los platos de verduras, ya que tienen un efecto positivo en el proceso de digestión.
- Pero, ¿y los frijoles?
También deben incluirse en el menú del bebé, ¡pero no te excedas! Los guisantes y los frijoles se le pueden dar al bebé no más de 2 veces por semana, ya que son pesados para el tracto digestivo, aunque son útiles y ricos en proteínas.
En la temporada de frutas, bayas, melones y sandías, ¡no limites al pequeño en este útil producto! ¡No te preocupes, los bebés no comerán más de lo que necesitan!
- Pan.
El cuerpo del niño asimila por igual tanto el pan blanco como el pan negro. Lo principal es que el bebé debe comer unos cien gramos de pan al día, incluida la bollería.
- Kashi de diferentes cereales- Esta es una de las principales migas de alimentos.
Se pueden servir como guarnición o se pueden cocinar guisos, grechaniki, albóndigas, risyaniki, rollos de col, panqueques, etc. sobre su base. Las gachas se pueden endulzar endulzándolas y agregando mermelada, miel, frutas confitadas, manzanas secas, albaricoques secos, pasas, etc.
- Huevo es un producto rico en metionina, cisteína, lecitina. Estos componentes tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, las cuerdas vocales y la digestión.
Al comer un huevo en el desayuno, el cuerpo del bebé recibirá muchos componentes vitales. Después de todo, no en vano existen muchas dietas terapéuticas, cuyo producto principal es un huevo.
- ¿Qué tal sin dulces?
Como dulces puedes ofrecerle a tu bebé mermelada, malvaviscos, mermelada, miel, frutos secos, caramelos, así como bizcocho, avena o galletas caseras. Recuerde que se le pueden dar dulces a un niño solo después de las comidas y solo de 10 a 15 gramos por día.
- Las bebidas: jugo, gelatina, compota, té verde y negro no fuerte.
Por la mañana, puedes darle un trago de achicoria o cacao. La norma diaria es de aproximadamente 200-300 ml, pero la gelatina debe administrarse con menos frecuencia, 1-2 veces por semana. Se permite dar agua en cantidades ilimitadas.
- Condimentos y sal.
La norma de sal para un niño de dos años es de 0,5 a 1 gramo por día, por lo que las comidas de los niños deben tener un poco de sal. Puede agregar las siguientes hierbas y especias a la comida: laurel, pimienta blanca y de Jamaica, albahaca, romero, tomillo, mejorana.
Es necesario introducir los productos anteriores y los nuevos platos en la dieta por etapas para ver la reacción del cuerpo y excluirlo del menú a tiempo, si es necesario. Después de todo, hay momentos en que un bebé tiene alergia a un producto en particular, por ejemplo: huevos, frutas, gachas, etc. ¡Sé atento y cuidadoso!
¡Preste atención no solo a lo que come su hijo, sino también a cómo!
Después de todo, solo tú puedes enseñarle:
- lavarse las manos antes de comer;
- sostener una cuchara o un tenedor correctamente;
- antes de comer, desear "¡Buen provecho!";
- use una toalla o servilleta;
- coma con cuidado, no se distraiga y no distraiga a otros de comer;
- levantarse de la mesa solo después de comer;
- dar gracias por la comida: "¡Gracias!";
- ayudar a limpiar la mesa.
La dieta aproximada de un niño de 2 años o “¿qué se sirve hoy?”
El desayuno para un niño de 2 años puede consistir en:
- papilla con verduras
- papilla de leche, es posible con la adición de frutas.
- requesón o platos de requesón: guisos, albóndigas perezosas o pasteles de queso
- huevos revueltos o huevos revueltos. Por cierto, una tortilla puede ser con guisantes, chorizo y queso.
Las frutas pueden ser una adición al desayuno.
Dele a su hijo una bebida para elegir. Puede ser cacao, jugo, leche o achicoria con leche.
El almuerzo para un niño de 2 años debe ser más rico y constar de varios platos.
Ensalada de verduras hervidas (remolachas, zanahorias, papas). Así como verduras crudas (tomates, pepinos, rábanos, rábanos).
Primera comida:
- la sopa con sopa de pollo, verduras o pescado para un niño de 2 años se cocina con la adición de fideos o cereales.
Los segundos platos consisten en carne, pescado y una guarnición.
Los platos de carne se cocinan al vapor, al horno o guisados. Como regla general, se trata de albóndigas, rollos de col, albóndigas, calabacines rellenos, pollo o pescado hervido, pasteles de pescado, pescado al horno. Las recetas de cocina se pueden encontrar en Internet en sitios culinarios o en libros.
Guarniciones: estofado de verduras, verduras hervidas, pasta, papas y platos a base de ella.
Terceros platos para un niño de 2 años: compota, gelatina, bebida de frutas, jugo.
Asegúrese de darle al bebé un trozo de pan para el almuerzo y para el tercer plato: galletas, una hogaza o pan blanco.
Merienda para un niño de 2 años. puede consistir en: bebida, galletas, leche, bayas o frutas.
La cena para un niño de 2 años consta de: entrada, plato principal y bebida.
Como aperitivo, puedes hacer cualquier ensalada. El plato principal puede consistir en requesón, huevos, cereales, platos de verduras y pescado. Por cierto, no dan carne ni platos de carne para la cena. Como bebida tomar: zumo, té o achicoria.
Finalmente, dele a su bebé bebidas de leche agria por la noche.
Aunque el bebé está feliz de sentarse con sus padres a la mesa, esto no significa en absoluto que la nutrición de un niño a los 2 años deba ser idéntica a la dieta de un adulto. Una excepción es la situación en la que la familia se adhiere a un estilo de vida saludable y solo los productos útiles están presentes en el menú de todos los familiares. Sin embargo, el concepto de "alimentación saludable" puede ser visto de manera diferente por las personas. Entonces, en las familias de vegetarianos, se priva deliberadamente al niño de carne u otros productos de origen animal.
Los adherentes a una dieta de alimentos crudos componen su menú de modo que las frutas en él ocupen del 50% al 70% de la cantidad total de alimentos consumidos. Los beneficios de tales sistemas nutricionales son cuestionables para un organismo en crecimiento. No menos perjudicial para la salud de una pequeña criatura puede ser la rica sopa de la abuela con pasteles y papas guisadas con costillas grasas. ¿Cómo pueden los padres jóvenes organizar la nutrición de un bebé de dos años para su bien?
Excluimos productos nocivos
Como estamos hablando de lo que es útil para las migajas a los 2 años y lo que no, discutiremos de inmediato cómo alimentar a un bebé está categóricamente contraindicado. La lista de tales productos es bastante extensa:
- Carnes ahumadas, platos fritos y especiados, productos de comida rápida;
- Mariscos que pueden causar una reacción alérgica (camarones, cangrejos, mejillones, caviar rojo y negro);
- Hongos;
- carnes grasas (carne de cordero, cerdo, ganso y pato);
- Leche no apta para alimentación infantil;
- Uvas y melón, que aumentan la flatulencia y alteran la función del páncreas;
- Dulces (pasteles, golosinas, helados, chocolate, muffins, mantecados o hojaldres);
- Miel (para niños propensos a las alergias);
- Agua con gas;
- Pasta y embutidos (al menos se los puedes dar a tu hijo como excepción).
Además, tenga en cuenta las características individuales del cuerpo de su hijo. No debes llenar a tu bebé con lo que es útil si tiene una intolerancia natural a un determinado producto.
Los principales componentes de la dieta de un niño de 2 años.
La norma diaria de productos que debe recibir un bebé de 2 años debe dividirse en 4-5 dosis. Un menú típico para un niño de esta edad se ve así:
- Desayuno: papilla de leche + pan con mantequilla y queso + té/cacao con leche.
- Segundo desayuno (se puede combinar con el primero): fruta fresca + zumo.
- Almuerzo: debe incluir 3 platos
- el primero - sopa / borscht + pan;
- el segundo - platos de carne / hígado / pescado + guarnición de verduras / ensalada / papilla;
- postre + compota / té.
- Merienda: cazuela de requesón / tartas de queso / budín de frutas + gelatina / compota / leche.
- Cena: huevos revueltos / menestra de verduras + kéfir / leche fermentada al horno / té.
Se cree que la comida más nutritiva debe ser el almuerzo, mientras que el primer desayuno y la cena deben tener aproximadamente la misma cantidad de calorías. El segundo desayuno y la merienda sirven como merienda. Qué alimentar a un bebé a los 2 años, la siguiente tabla te lo dirá:
| productos y platos | Características de preparación e introducción al menú del bebé. |
| Vegetales, |
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| cereales, cereales |
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| sopas, sopas de puré, |
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| Carne |
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| Un pez |
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| Hígado |
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| condimentos |
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| Pan |
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| legumbres |
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| Leche |
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| queso duro |
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| huevos de gallina o codorniz |
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| Productos lácteos |
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| Postre |
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| Las bebidas |
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godsvadba.ru
Menú aproximado para niños de 2,3,4 años (en tablas)
Según los nutricionistas, el menú de un niño de 3 años (de 2 a 4) debe incluir:
Una cantidad suficiente de verduras y frutas frescas como fuente de vitaminas, minerales, fibra dietética y grasas vegetales; - frutos secos (ciruelas, albaricoques secos, peras secas); - platos de carne o pescado como fuente de proteínas animales; - huevo cocido cada dos días; - productos lácteos: leche, queso, requesón, crema agria, productos lácteos fermentados; - cereales y cereales (productos de panadería, cereales) como fuente de carbohidratos de fácil digestión; - mariscos, pescado azul, nueces, aceite de oliva, almendras como fuente de grasas adecuadas;
Platos hervidos y guisados, platos del horno;
Las comidas deben ser regulares (al menos 4 veces al día, pero sin comer en exceso), y la cena debe ser ligera para no interferir con el sueño reparador.
La fuente de grasas no saludables son los alimentos fritos en una gran cantidad de aceite: papas fritas, papas fritas, comida rápida; margarina y todos los productos preparados con su uso - galletas, pasteles, etc. - fuentes de grasas no saludables, deben evitarse.
Nutrición para un niño a los 3 años (de 2 a 4)
puede corresponder a este menú: (haga clic en la tabla para ampliar)
Basado en los materiales del libro "Baby Nutrition" (M .: editorial Eksmo, 2005)
Otra opción de menú, la usaban nuestras madres y abuelas:
Menú diario para un niño de 2, 3, 4 años - mesa
(haga clic en la tabla para ampliar)
Basado en los materiales del libro "Madre e hijo" (Moscú, 1954)
¿Quieres saber cuál es el menú para niños de 2, 3, 4 años en la guardería? Artículo "Menú para un niño de 2-3 años como en un jardín de infancia"
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Menú para un niño de 2 años
Publicado: en (Nutrición infantil)Menú para un niño de 2 años Ofrecemos a las mamás un menú aproximado para un niño de 2 años para una semana.
Menú semanal para un niño de dos años
Lunes Desayuno: - tortas de arroz con ciruelas pasas - yogur bebible - frutas Almuerzo: - ensalada de zanahoria y calabaza - borscht en caldo de carne - rollos de repollo perezosos - requesón - malvaviscos - compota de frutas secas - una rebanada de pan de trigo: - coliflor guisada con agrio nata - un trozo de pan de trigo untado con mermelada - leche
Poco antes de acostarse, puede ofrecerle a un niño de dos años 150 gramos de kéfir o jugo de manzana.
Martes Desayuno: - verduras frescas - pescado al horno - cacao con leche - una rebanada de pan de trigo Almuerzo: - ensalada de zanahoria y manzana - sopa con albóndigas - fideos hervidos con carne Merienda: - galletas - leche - frutas Cena: - empanadillas con frutas relleno con crema agria - jugo de manzana
Miércoles Desayuno: - cazuela de requesón - una rebanada de pan de trigo con mantequilla - jugo de albaricoque Almuerzo: - albóndigas de pescado - puré de papas - compota de rosa mosqueta - malvaviscos - bollería Merienda: - kéfir - postre de frutas - Cena: - pasta hervida con salchicha - té con leche - frutas
Por la noche, puedes ofrecerle a tu hijo 150 gramos de leche o kéfir.
Jueves Desayuno: - papilla de sémola - zumo de zanahoria - una manzana o cualquier otra fruta Almuerzo: - ensalada de verduras - sopa de pescado con albóndigas - tartas de queso con mermelada o nata agria - compota de frutas - una rebanada de pan de trigo Merienda: - cacao con leche - galletas o cualquier otro pastel - frutas Cena: - pilaf con frutas - leche
Antes de acostarse, puede ofrecerle a su hijo 150 gramos de kéfir.
Viernes Desayuno: - avena con albaricoques secos y mantequilla - cacao con leche - requesón con azúcar Almuerzo: - ensalada de verduras con hierbas - sopa de arroz con leche y verduras - rollo de coliflor - jugo de cereza - malvavisco - una rebanada de pan de trigo Merienda: - copos de maíz con leche - ensalada de verduras con pasas Cena:
Cazuela de patatas con carne
Tortilla - leche
Antes de acostarse, puede ofrecerle a su hijo leche o kéfir 150 gr.
Sábado Desayuno: - budín de sémola Cacao con leche - una rebanada de pan de trigo con mantequilla y queso Almuerzo: - ensalada de manzana y remolacha - sopa de trigo sarraceno - pasteles de pescado - patatas hervidas con guisantes - compota de rosa mosqueta - una rebanada de pan de trigo pechuga de pollo con verduras - kéfir Cena: - rollos de col perezosos - leche - frutas
Por la noche, puede ofrecerle al niño 150 gramos de kéfir.
Domingo Desayuno: - cazuela de trigo sarraceno con hígado - jugo de ciruela - bollo Almuerzo: - ensalada de col con pepinos sazonados con aceite vegetal - puré de sopa de pollo - chuleta - requesón con azúcar - mermelada de bayas - una rebanada de pan de trigo Merienda: - bollo - leche Cena: - ensalada de frutas aderezada con yogur - tortitas de hígado - té verde
Por la noche, puede ofrecerle al niño 150 ml. Leche
mammochkam.ru
Menú para un niño de 3 años: principios nutricionales
Un niño de tres años ha cambiado casi por completo a la comida para adultos, pero todavía hay algunas restricciones en su dieta. Veamos qué alimentar a los bebés a esta edad, cómo cocinar los alimentos y cómo construir una dieta óptima que cubra todas las necesidades del niño.
La opinión de que la nutrición del niño debe controlarse solo hasta los 3 años, y luego se le puede permitir al bebé comer cualquier cosa, es errónea. La nutrición racional es importante para los niños que han superado el hito de los tres años, no menos que para los niños de 1 a 2 años. Proporciona los siguientes detalles:
- Toda la comida para un niño de tres años se puede dividir en consumo diario y ocasional. Los alimentos que un bebé necesita todos los días incluyen frutas, mantequilla, pan, carne, verduras, azúcar y leche. No es necesario dar requesón, pescado, queso y huevos a diario; los platos de estos productos se preparan de 1 a 3 veces por semana, mientras se consume la norma semanal completa del producto.
- La distribución de calorías durante el día para un niño de tres años será la siguiente: 25% para el desayuno, 35-40% para el almuerzo, 10-15% para el té de la tarde y 25% para la cena.
- En cuanto a los macronutrientes, se debe prestar especial atención en la dieta del niño a la ingesta de proteínas animales (deben representar al menos 2/3 del total de proteínas de la dieta) y grasas vegetales (deben ser al menos 15 % de la cantidad total de grasa).
- En cuanto a los hidratos de carbono, la dieta de un niño de 3 años debe ser al menos un 3% de fibra y pectina, que el bebé recibe de las frutas y verduras.
- Se agregan condimentos y especias a los platos para un niño de tres años en una pequeña cantidad. El uso raro de alimentos enlatados y secos se considera aceptable.
Si un niño va al jardín de infantes, considere su menú al desarrollar una dieta. Los niños de tres años se mueven mucho, crecen activamente y necesitan fuentes de energía y material plástico de alta calidad. Después de 3 años, un niño necesita aproximadamente 1500-1800 kcal por día. La cantidad de proteínas y grasas en la dieta diaria de un bebé de tres años debe ser aproximadamente la misma, y los carbohidratos deben ser 4 veces más que cualquiera de estos nutrientes.
En cuanto a productos específicos, las necesidades de un niño de tres años son:
- Un niño debe consumir una variedad de verduras hasta 500 g por día, y las papas no deben ser más de la mitad de esta cantidad.
- La fruta fresca se recomienda consumir 150-200 g por día.
- El jugo de vegetales o frutas debe beberse en un volumen de 150-200 ml por día.
- Los cereales, la pasta y las legumbres se dan a un niño de tres años en una cantidad de hasta 50 g por día. Las papillas comienzan a cocinarse no viscosas, sino desmenuzables.
- La cantidad máxima de azúcar y productos de confitería que la contienen (mermelada, malvaviscos, malvaviscos, mermeladas) en la dieta de un bebé de 3 años es de 50-60 g A la edad de 3 años, ya está permitido comenzar a dar chocolate.
- Un niño debe comer pan de diferentes variedades en una cantidad de 150-170 g por día (se recomienda pan de centeno al menos 50-60 g).
- La carne para un niño se puede consumir hasta 90 g por día, pescado, hasta 50 g.
- Un niño de tres años consume huevos cada dos días, 1 pieza o 1/2 al día.
- Los productos lácteos (entre ellos, leche, kéfir, yogur, leche horneada fermentada y otros) deben suministrarse por día hasta 500 g.
- El menú infantil puede incluir queso duro no picante (también puede ser procesado) en una cantidad de hasta 15 g por día.
- El requesón está limitado a 50 gramos por día.
- El aceite vegetal se agrega a diferentes platos para un niño en una cantidad de 6 g por día.
- Las grasas animales en la dieta de los niños pueden estar representadas por mantequilla (se recomienda usar hasta 17 g por día, agregando papilla y pan) y crema agria (agregar hasta 15 g por día en diferentes platos).
- La margarina solo se puede utilizar en la preparación de muffins caseros.
- Los productos de harina están limitados a 100 g por día.
Debe adherirse a los principios de nutrición sin fanatismo, considere los deseos de su hijo A los bebés de esta edad se les da jugo fresco, compota de frutas frescas, secas y congeladas, jugo especial para niños, agua potable, caldo de rosa mosqueta, jalea, sustituto del café, té. Al mismo tiempo, el té para un niño de tres años se hace débil y preferiblemente con leche. Una o dos veces por semana, los niños de esta edad se hierven cacao.
A los niños de tres años no se les da:
- productos ahumados.
- Productos con colorantes artificiales, conservantes y otros aditivos.
- Carnes grasosas.
- Platos picantes.
- Hongos.
Enseñar a un niño a una determinada dieta ayuda a mejorar la digestión de los alimentos, ya que su tracto digestivo producirá jugos digestivos para la próxima comida. Se debe dar comida caliente al niño tres veces al día. En total, se proporcionan 4 comidas a la edad de tres años, y los descansos entre ellas deben ser de aproximadamente 4 horas (el descanso máximo permitido es de 6 horas). Se recomienda dar la comida al bebé a la misma hora todos los días, con una desviación máxima de 15 a 30 minutos. Entre comidas, no permita que el niño coma dulces.
La dieta depende en gran medida del temperamento del bebé, pero a la edad de 3 años, intente ajustarla y llevarla a los estándares generalmente aceptados. A partir de los tres años, está permitido que un niño dé comida frita, sin embargo, se debe dar preferencia a los métodos de procesamiento de alimentos utilizados anteriormente: hervir, guisar, hornear. A diferencia de la cocina para adultos, los niños en edad preescolar cocinan la carne durante más tiempo (hasta dos horas) y el pescado menos (hasta 20 minutos).
El procesamiento prolongado de las verduras empeora su composición de minerales y vitaminas, así que hierva las papas, las zanahorias y el repollo durante no más de 25 minutos y las remolachas durante 1 hora.
- En la dieta de un niño de tres años, la variedad de platos ya es bastante grande. Para los niños se preparan guisos, verduras rellenas y fritas, pescados varios, flanes, guisos de carne. Los platos de legumbres y carnes se dan por la mañana por su larga digestión.
- El volumen de una comida para un niño de 3 años aumenta a 350-400 ml, y el volumen total diario de alimentos, hasta 1500 g.
- Para el desayuno, al niño se le da el plato principal (papilla, fideos, huevo o requesón) en la cantidad de 250 g Al niño se le ofrece un sándwich y una bebida en la cantidad de 150 ml.
- El almuerzo comienza con un refrigerio, que suele ser una ensalada de verduras y pesa alrededor de 50 G. Los primeros platos se dan en un volumen de 200-250 ml. Para el segundo, ofrecen un plato de carne con un peso de 70-90 g (dos veces por semana se reemplazan con pescado) y 110-130 g de guarnición. Además, el almuerzo de un niño debe incluir pan (hasta 80 g) y una bebida (jugo, compota, gelatina) 150 ml.
- Para la merienda, a un niño de tres años se le ofrece kéfir o yogur en un volumen de 200 ml, al que le dan galletas (25 g) o pasteles caseros.
- La cena incluye un plato principal que pesa 200 g, una bebida con un volumen de 150 ml y pan de hasta 40 G. Los platos de leche y verduras se consideran el alimento óptimo para la cena, ya que se digieren fácilmente.
- Al compilar el menú, debe asegurarse de que el mismo plato no se repita en un día en diferentes comidas. Por ejemplo, si hubo cereal como guarnición para el almuerzo, entonces es mejor preparar la cena con vegetales.
- En la estación fría, al niño se le puede ofrecer más papilla y pan, y en la estación cálida, más platos de frutas y verduras.
A esta edad se establecen hábitos que forman preferencias gustativas para la vida. Un niño de tres años puede comer algo como este menú:
| Día de la semana | ||||
| lunes | Avena con frutas (250 g) Pan con mantequilla (30 g/10 g) Leche (150ml) | Ensalada de calabaza y manzana (50 g) Borsch (200 ml) Pescado loco con huevo (70 g) Arroz hervido (110 g) Compota de manzana (150 ml) Pan (80 g) | Kéfir (200 ml) Galletas (25 g) Manzana fresca (50 g) | Cazuela de patatas con col (200 g) Pan (40 g) Infusión de rosa mosqueta (150 ml) |
| Tortilla (50 g) Gachas de trigo sarraceno con leche (200 g) Pan con mantequilla (30 g/10 g) Cacao con leche (150 ml) | Guisantes cocidos (50 g) Caldo con fideos (200 ml) Guiso de verduras (110 g) Estofado de ternera (70 g) Compota de pera (150 ml) Pan (80 g) | Yogur (200 ml) Pastel de leche (50 g) | Hígado guisado (50 g) Gachas de alforfón (150 g) Pan (40 g) Besel (150 ml) |
|
| Tartas de queso con nata agria (250 g) Pan con mantequilla (30 g/10 g) Leche (150ml) | Ensalada de zanahorias (50 g) Borsch (200 ml) Verduras estofadas (120 g) Stroganoff de ternera de carne hervida (70 g) Pan (80 g) Infusión de rosa mosqueta (150 ml) | Ryazhenka (200 ml) Manzana al horno (60 g) Galletas (25 g) | Tortilla (50 g) Papilla de arroz con leche (150 g) Pan (40 g) Té con leche (150 ml) |
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| Papilla de arroz con manzana (250 g) Pan con queso (30 g/10 g) Té con leche (150 ml) | Ensalada de remolacha (50 g) Sopa de puré de calabaza (200 ml) Albóndigas de pollo (70 g) Puré de coliflor (120 g) Pan (80 g) Zumo de manzana (150 ml) | Kéfir con bayas (200 ml) Galletas (25 g) | Potato zrazy con pavo (200 g) Pan (40 g) Té con leche (150 ml) |
|
| Fideos de leche (250 g) Pan con mantequilla (30 g/10 g) Té con miel (150 ml) | Ensalada de col y zanahoria (50 g) Sopa de pescado (200 ml) Puré de patatas (110 g) Zumo de zanahoria y manzana (150 ml) Pan (80 g) | Kisel (200 ml) Tarta con requesón (50 g) | Verduras estofadas (200 g) Pan (40 g) Kéfir (150 ml) |
|
| Papilla de leche de sémola con fresas (250 g) Pan con queso (30 g/10 g) Cacao con leche (150 ml) | Arenque con cebolla (50 g) Remolacha (200 ml) Gachas de alforfón (110 g) Chuletas de conejo (70 g) Pan (80 g) Compota de manzana deshidratada (150 ml) | Leche (200 ml) Pan casero con pasas (50 g) | Cazuela de patatas y verduras (200 g) Pan (40 g) Kéfir (150 ml) |
|
| domingo | Zanahorias ralladas con azúcar (50 g) Cazuela de requesón (200 g) Pan con mantequilla (30 g/10 g) Té con leche (150 ml) | Ensalada de pepino y tomate (50 g) Sopa con albóndigas de pollo (200 ml) Puré de patata y coliflor (120 g) Compota de bayas (150 ml) Pan (80 g) | Kéfir (200 ml) Galletas de cuajada (25 g) | Cazuela de arroz con albaricoques secos (200 g) Pan (40 g) Gelatina de fresa (150 ml) |
Lave y pele 50 g de rábanos, córtelos en rodajas finas. Cortar la mitad de un huevo duro, combinar con rábano, agregar 10 g de crema agria y un poco de sal. Espolvorea eneldo fresco encima.
Clasifique y enjuague 10 g de arroz, hierva hasta que estén tiernos. Pelar 50 g de zanahorias, rallar y guisar con 5 g de cebolla finamente picada hasta que estén medio cocidas. Combine el arroz, las cebollas, las zanahorias y la mitad de un huevo de gallina hervido y cortado en cubitos. Tome 100 g de carne picada, póngala en una tabla de cortar humedecida con agua. Poner el relleno de arroz y zanahoria dentro, formar un rollo con las manos mojadas, darle la vuelta con la costura hacia abajo y hornear en el horno durante unos 40 minutos. Poco antes del final de la cocción, engrase el rollo con 10 g de crema agria.
Guiso en mantequilla (5 g) cebolla finamente picada (10 g), raíz de perejil (5 g) y zanahorias (10 g). Lleve a ebullición 250 ml de caldo de pescado, vierta las verduras, agregue las patatas cortadas en cubitos (100 g) y cocine durante 20 minutos. Al servir la sopa, ponga 70 g de pescado hervido en un plato y espolvoréelo con eneldo picado encima.
Prueba y experimenta, enseña a tu bebé a comer saludable Despegar las películas y cortar en trozos 100 g de hígado. Lavar y picar 20 g de repollo, 20 g de zanahorias y 10 g de cebolla. Coloque el hígado picado en una fuente para horno y las verduras encima, sal, vierta la leche y póngalo en el horno durante 30 minutos.
Pasar 70 g de corazón por una picadora de carne, añadir 5 g de sémola, 30 ml de agua y mezclar. Haga albóndigas con la carne picada resultante, enróllelas en harina y fríalas un poco, luego llévelas al horno.
Cortar 100 g de col blanca, 10 g de cebolla y 10 g de zanahorias. Guise las verduras a fuego lento debajo de la tapa durante 30 minutos, agregue 10 g de concentrado de tomate y 50 g de calamares cortados en cubos. Cocine a fuego lento el plato durante otros 10 minutos.
Corte 100 g de repollo, vierta 40 ml de leche y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Vierta 10 g de sémola en el repollo y, revolviendo, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue un huevo de codorniz duro a la masa de repollo resultante, que debe picarse finamente. Transfiriendo la masa a una fuente para hornear engrasada, cepille 15 g de crema agria encima. Hornee hasta que estén tiernos, sirva con crema agria.
Hierva y cuele 50 g de fideos, combine con 50 g de requesón, agregue una cucharadita de azúcar y un huevo de gallina crudo (medio) batido con leche (40 ml). Coloque el requesón con fideos en una fuente para horno, cepille con crema agria encima y hornee hasta que estén tiernos.
Mezcle 3 g de cacao en polvo y 16 g de azúcar, vierta en una cacerola, donde se combinan 100 ml de leche y 100 ml de agua y se calienta hasta que hierva. Llevar a ebullición de nuevo.
El problema nutricional más común para un niño de 3 años es la falta de apetito. Por lo general, es causado por los refrigerios frecuentes y la indulgencia de los padres de los caprichos del niño con respecto a diferentes productos. Sin embargo, la reducción del apetito también puede indicar una enfermedad, como una patología intestinal, estrés nervioso o una invasión helmíntica.
Para que el niño tenga buen apetito, juegue juegos activos con él y no se deje llevar por los caprichos del bebé. ¡Un bebé sano y hambriento comerá! Si el apetito del niño se reduce, se debe ofrecer primero una comida más nutritiva (esto es especialmente cierto para la cena, cuando comer carne y guarniciones es más importante que la sopa). Para mejorar la digestión y aumentar el apetito, cocine las migas de varias maneras. Para hacer esto, no necesita introducir muchos productos en su dieta, solo amplíe la gama posible de platos de aquellos productos que el niño no rechaza. Por ejemplo, si un niño come chuletas de ternera, ofrézcale soufflé, goulash, panecillo, cazuela con verduras. También puede aumentar su apetito usando diferentes salsas.
También tenga en cuenta que hay situaciones en las que el niño no querrá comer y al mismo tiempo estar saludable:
- Justo después de dormir.
- Con emociones negativas.
- A temperatura ambiente alta.
A un niño que va al jardín de infancia se le deben dar frutas, verduras y platos proteicos a base de requesón, carne y pescado en casa para complementar la comida que el bebé recibe en el jardín.
Incluya frutas y jugos recién exprimidos en la dieta de su hijo Considere los siguientes matices:
- A partir de los 3 años, un niño puede comenzar a dominar el tenedor. Ofrezca a su hijo un tenedor pequeño dentado. Muestre a su hijo cómo pinchar trozos de comida con estos cubiertos y cómo recoger la comida que se desmorona.
- No siente en la mesa a un niño que acaba de regresar de un paseo o de un juego al aire libre. Deje que el bebé se calme un poco y solo luego proceda a la comida.
- Enséñele a su hijo sobre la higiene recordándole que se lave las manos constantemente antes de comer. También debe enseñarle a su bebé la etiqueta de comportamiento en la mesa. La mejor manera de hacer esto es predicar con el ejemplo.
- No distraiga a su hijo mientras come. Recuerda que un bebé de 3 años no puede comer y hablar al mismo tiempo.
- Los fines de semana, trate de no permitir largos descansos sin comer y no anime al niño a comer alimentos que no son necesarios para él.
Muchos padres le dan vitaminas a un niño a partir de los 3 años. Si hay una necesidad de esto, lea en otro artículo.
El menú de un bebé de dos años se vuelve cada vez más complejo y diverso. Chuletas, panqueques, suflés y guisos están reemplazando a los productos rallados. Una joven madre tiene que usar toda su imaginación para idear nuevos platos para el bebé. Ella debe tener en cuenta no solo las preferencias gastronómicas del bebé, sino también las tradiciones familiares y nacionales. Por lo tanto, queremos hablar sobre qué cocinar para la cena de un niño. Las recetas recopiladas en este artículo son bastante simples y puede darles vida fácilmente.
Verduras estofadas con albóndigas
Entonces, ¿qué cocinar a un niño para la cena? 2 años es una etapa especial en la vida de un niño. A esta edad, para el crecimiento activo y el bienestar, no solo necesita leche, sino también proteínas animales. Y para mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, debe haber una cantidad suficiente de fibra en la dieta del bebé. Por eso, el plato que te hemos propuesto te será de gran utilidad y seguro que a tu hijo le gustará. Las albóndigas jugosas y rojizas y los vegetales brillantes también les encantarán a los miembros adultos de su familia. Así que guarde nuestra receta: será útil más de una vez en el futuro.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 600 gramos.
- Carne picada - 400 gramos.
- Crema agria - 100 ml.
- Zanahorias - 300 gramos.
- Requesón - 100 gramos.
- Aceite vegetal - dos cucharadas.
- Gallina, huevo.
- Bulbo.
- Sal al gusto.
- la harina es una
- Pimienta negra - al gusto.
Receta
- Combine la carne picada, el huevo, la cebolla picada y el requesón en un recipiente hondo.
- Sal y pimienta los ingredientes y luego mezclar bien.
- Ciega pequeñas albóndigas redondas de la masa resultante.
- Guise los espacios en blanco en aceite vegetal en una cacerola, agregando un poco de agua a los platos. Cuécelos primero a fuego alto y luego a fuego medio. Transfiera las albóndigas terminadas a un recipiente limpio y cierre la tapa para mantener el calor.
- Limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cortar la col en cubos grandes. Transfiera las verduras a la cacerola en la que se cocinaron las albóndigas. Cocine a fuego lento durante unos minutos y luego vierta agua hirviendo (se necesitarán aproximadamente 125 ml de agua).
- Mezcle la crema agria con sal, harina, pimienta molida. Vierta las verduras con esta salsa y mézclelas.
- Regrese las albóndigas a la cacerola y caliente el plato por un tiempo más.
Sirva la golosina en la mesa, espolvoreándola con hierbas picadas y agregando una rebanada de pan negro.
con queso y pavo
Productos requeridos:
- 150 gramos de guisantes verdes congelados.
- 100 gramos de queso duro.
- 300 gramos de filete de pavo.
- Un kilogramo de papas.
- Huevo.
- Tres cucharadas de harina.
- Dos cucharadas de perejil picado.
- Sal y pimienta negra.
Receta:
- Descongele los guisantes, luego transfiéralos a un colador y espere a que se drene el agua.
- Queso rallado y patatas peladas.
- Picar la carne de pavo con un cuchillo o pasarla por una picadora de carne.
- Exprima las papas y transfiéralas a un recipiente hondo. Mézclalo con comidas preparadas, agrega un huevo crudo y perejil picado.
- Amasar la carne picada con una cuchara y luego con las manos. Ciega chuletas pequeñas del mismo tamaño y colócalas en una hoja de pergamino.
Hornee la cena en un horno bien caliente durante media hora. Si lo desea, los espacios en blanco se pueden voltear, pero esto no es necesario. Servir con una ensalada ligera como guarnición.
Hígado de res guisado en crema agria
Y seguimos hablando de qué cocinar para la cena de un niño de 2 años. Cada madre puede apagar fácilmente el hígado de res. El secreto de este plato está en la correcta elaboración del producto y en el tiempo correctamente calculado que se destina a su elaboración. Si se viola la tecnología, el hígado se amargará, cambiará su estructura o se volverá rígido. Para este plato necesitarás:
- Hígado de res - un kilogramo.
- Crema agria: un vaso (puede reemplazarlo con crema espesa).
- Harina - cuatro cucharadas.
- Ajo - cinco dientes.
- Aceite vegetal.
Cómo cocinar hígado guisado:
- Descongele el hígado, enjuáguelo y retire las películas. Retire los conductos biliares y luego corte la carne en trozos.
- Cocine a fuego lento rápidamente el hígado en aceite en una sartén bien caliente. Transfiera los espacios en blanco a una cacerola con paredes gruesas y un fondo. Agregue el ajo picado, la crema agria y un vaso de agua.
- Sazone el plato con sal y pimienta al gusto. Cocine el hígado durante un cuarto de hora bajo una tapa cerrada a fuego lento.
Sirva la cena en la mesa con gachas de trigo sarraceno, no olvide verter el plato con salsa de crema agria.
cazuela de pescado
¿Qué puedes cocinar para la cena de un niño si le encantan los platos de pescado? Le ofrecemos una receta simple para una deliciosa cazuela que se puede cocinar no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta.
Productos requeridos:
- Filete de pescado: un kilogramo (es mejor tomar variedades de pescado bajas en grasa).
- Huevos - cuatro piezas.
- Una bombilla.
- Arroz - medio vaso.
- Crema grasa - 100 gramos.
- Sal, pimienta y especias - al gusto.
Cocinar la cazuela de pescado y arroz:
- Descongele el filete y pique con una licuadora.
- Batir los huevos junto con la sal y los condimentos.
- Combina comidas preparadas con
- Pelar la cebolla, picar y freír hasta que esté dorada.
- Crema batida.
- Mezcle el pescado picado con crema y cebolla frita.
- Mezcle suavemente todos los ingredientes y colóquelos en el recipiente multicocina.
Cocine el plato en el modo "Hornear" durante 45 minutos. Pasado el tiempo, dejamos reposar la cazuela un cuarto de hora más. Después de eso, se puede servir inmediatamente a la mesa.
Cazuela de patatas con queso
¿Qué es delicioso cocinar para los niños para la cena? Una tierna cazuela de patatas y queso gustará a niños y adultos. El sabor cremoso y las especias aromáticas se complementan a la perfección, convirtiendo su cena en un verdadero festín.
Ingredientes:
- Patata - 1000 gramos.
- Ajo - dos dientes.
- Queso duro - 60 gramos.
- Crema agria - 200 gramos.
- Leche - 100 ml.
- Especias y sal - al gusto.
La receta de la cazuela es muy sencilla:
- Primero lave las papas y luego córtelas en rodajas finas. Para mejores resultados, use un cuchillo especial o un rallador.
- Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y luego coloque las papas, las especias, la crema agria y el queso rallado alternativamente.
- Cuando se acaben los ingredientes, llene el plato con leche, espolvoréelo con queso, ajo picado y especias.
Coloque la cacerola en el horno y cocine por unos 50 minutos. Puedes servirlo como plato principal o como guarnición de carnes o pescados.
¿Qué cocinar para la cena de un niño de 2 años? suflé de pavo
La carne de ave dietética es excelente para alimentar a los niños pequeños. El filete contiene muchas proteínas y una cantidad mínima de grasa. Además, te sugerimos cocinar al vapor este plato para conservar todas las propiedades beneficiosas de la carne.
Ingredientes del plato:
- Pechuga de pavo - 50 gramos.
- Zanahorias - 30 gramos.
- Leche - 25 ml.
- Huevo de codorniz.
- Sémola - media cucharada.
- Mantequilla - media cucharadita.
- Sal al gusto.
Lea la receta de un delicioso plato dietético a continuación:
- Corta la carne en trozos pequeños y envíala al vaso de la licuadora.
- Ponga zanahorias peladas hervidas, huevo y mantequilla allí.
- Batir todos los ingredientes y agregar sal al gusto.
Transfiera la masa resultante a un molde de silicona y póngala a baño maría. Cocina el soufflé durante 25 minutos y luego sírvelo en la mesa con estofado de verduras o ensalada de verduras frescas.
¿Qué cocinar para los niños para la cena rápidamente? Albóndigas en una olla de cocción lenta
¿Qué hacer si se han acumulado muchas tareas domésticas y no puede permitirse el lujo de estar parado en la estufa durante dos horas? En este caso, ¡el asistente multicooker te ayudará! Para nuestro plato necesitarás:
- Pollo picado - 500 gramos.
- Arroz hervido - 200 gramos.
- Huevo.
- Harina de trigo - dos cucharadas.
- Pasta de tomate - tres cucharadas de sal.
- Crema agria - dos cucharadas.
- Agua - un vaso.
- Cualquier especia.
- Prepare el pollo picado con una licuadora. Después de eso, mézclalo con especias.
- Para que las albóndigas estén tiernas, vuelva a batir la masa resultante con una licuadora.
- Coloque la pieza de trabajo en el recipiente del dispositivo y cocine a fuego lento en una pequeña cantidad de agua.
- Preparar una salsa de harina, pasta de tomate, agua y especias. Viértalo en las albóndigas y configure el modo "Extinción".
Prepare el plato y sírvalo en la mesa con cualquier guarnición.
Goulash de ternera
¿Qué cocinar para la cena de un niño de 2 años si le encantan los platos de carne? El goulash de ternera o ternera es una gran opción. La receta para su preparación es muy simple, y se puede encontrar un conjunto de productos necesarios en el refrigerador de cualquier madre ahorrativa.
Ingredientes:
- Carne - 500 gramos.
- Bulbo.
- Pasta de tomate - una cucharadita.
- Harina - una cucharada.
- hoja de laurel
- Pimienta negra - una pizca.
- Aceite vegetal - dos o tres cucharadas.
Cómo cocinar goulash:
- Elige un trozo de carne magra y córtalo en cubos.
- Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Después de eso, caliéntelo en una sartén y, al final, ponga la ternera.
- Cuando la carne esté dorada, vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento hasta que esté tierna.
- Preparar la salsa a partir de 100 ml de agua, pasta de tomate y harina. Viértalo en la sartén, luego agregue sal y especias al gusto. No olvides agregar una hoja de laurel para darle sabor.
Cocine el goulash por unos minutos más. Cuando la salsa espese, se puede retirar el plato del fuego y servir.
Conclusión
Como habrás notado, todos los platos infantiles que describimos en esta página también son aptos para el menú de adultos. La tarea de la madre de un bebé de dos años es trasladar al bebé a la mesa familiar común lo antes posible. En este caso, no se preguntará qué cocinar para la cena de un niño de 2 años. Siempre habrá varias recetas diferentes en mente para complacer al bebé. Una mujer joven liberará tiempo que podrá dedicar a juegos y actividades con su hijo o hija. Así que elige tus recetas favoritas y deleita a los niños con nuevos platos deliciosos.
Diálogos curiosos, creciente destreza de movimientos y sed de aprender cosas nuevas: todo esto lo pasamos con nuestros hijos que han superado su segundo aniversario. Nos queda dominar el menú infantil para los herederos mayores, que a los 2 años ya recuerdan a qué sabían las recetas de su madre. Entonces, hagamos que la nutrición de nuestras queridas migajas sea lo más sabrosa y saludable posible, sin olvidar las características de una persona en crecimiento.
Precaución a la hora de elaborar un menú infantil
Comencemos con una advertencia sobre la elección de alimentos para niños de 2 años.
Por supuesto, para un niño de 2 años, se abre un amplio camino para muchos platos de una mesa de adultos. Toda mamá conoce bien la personalidad culinaria de su comensal favorito. A qué alimentos era alérgico, qué lo debilitó o fijó las heces, qué golosinas le gustan y cuáles rechaza rotundamente.
Pero cuando ampliamos una vez más el menú infantil, es importante observar de cerca aquellos productos sobre los que se han desarrollado malas estadísticas.
Entonces, ¿con qué tiene sentido tener cuidado, incluso si el bebé está completamente sano?
Alimentos altamente alergénicos y difíciles de digerir: miel, chocolate, cacao, cítricos, tomates, pimientos, berenjenas, fresas, cangrejos, mejillones, pescados crudos, carne de res, caldos de carne, champiñones, cacahuetes, mijo, legumbres sin remojar y guisantes;
Alimentos con exceso de gluten: avena, trigo, centeno y todo lo que se haga con ellos;
Alimentos ricos en oxalatos: cacao, café, té negro, remolacha, vegetales de hojas verdes, trigo sarraceno y algunos otros;
TODOS los productos lácteos en exceso.
La lista no significa en absoluto que debamos abandonar los nombres enumerados. Sin embargo, tratando de no sobrecargar la mesa de los niños con recetas de estos productos, podemos encontrar nuestro medio dorado para comidas deliciosas y una sonrisa feliz de un bebé saludable.
Menú infantil de 2 y 3 años: planificación
Al planificar y compilar un menú para un niño, debe guiarse por las siguientes reglas.
- La fracción de comida - 4 veces al día:
- Desayuno: 25% de la dieta diaria, carbohidratos complejos con la adición de proteínas.
- Almuerzo: 35%, proteínas y carbohidratos, donde hay suficiente fibra y vitaminas. El almuerzo comienza con ensalada o sopa.
- Merienda: 15%, merienda ligera, por ejemplo, fruta.
- Cena - 25%, en su mayoría proteínas.
Si el niño tiene problemas con la vesícula biliar y los intestinos, es recomendable alimentar al bebé 5 veces, casi igualando la cantidad de comida y dejando el almuerzo, la comida más voluminosa. Luego aparece el segundo desayuno y se reducen las porciones, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la digestión.
- Elección de verduras y frutas:
El 70% de la dieta vegetal son las plantas del salón.
- La consistencia de los platos debería exigir cada vez más la masticación.
Siguiendo el ejemplo de un bebé que está acostumbrado a una alimentación homogénea, lo privamos de la preparación natural del aparato del habla para sonidos complejos y un habla fluida. ¡Pero cada comida puede ser un gran ejercicio para los músculos faciales!
- Tratamiento térmico de alimentos:
Preferimos estofado y al vapor.
Aquí tienes ejemplos de recetas para un menú infantil de 2 y 3 años.
Desayuno: papilla según el principio del pilaf indio.
Cocinar cereales de trigo sarraceno, arroz redondo pulido y sémola de maíz.
- Vierta el cereal seco en un caldero con aceite vegetal calentado en el fondo. La cantidad promedio de aceite es de 1-2 cucharadas. por vaso de cereal. En un fuego pequeño, calcinamos el cereal en aceite durante 3-4 minutos, removiendo constantemente.
- Vierta agua hirviendo 2 dedos por encima del nivel del cereal y cocine a fuego medio o bajo debajo de la tapa, hasta que estén tiernos. En el proceso de cocción, puede mezclar y agregar agua hirviendo.
- Resulta papilla desmenuzable sazonada con aceite vegetal.
- Sal al final de la cocción, reduciendo la cantidad habitual de sal en 1,5-2 veces.
Si sala los platos al final de la cocción, la cantidad habitual de sal se puede reducir a 2 veces, casi sin pérdida de sensaciones gustativas. Así reduciremos la ingesta de sodio y no acostumbraremos al niño a alimentos excesivamente salados.
Los cultivos de raíces se pueden agregar a las gachas, en la etapa de verter agua. Y tipos suaves: después de 5 minutos de hervir cereales. En invierno, una buena opción son las zanahorias y el apio. En verano - calabacín y coliflor.
En el caso de las verduras, se debe introducir el corte en cubitos, por ejemplo, utilizando un “diser agradable”.
* Consejos del cocinero
Congelar las verduras en porciones con muchos días de anticipación ayudará a ahorrar tiempo. Cortamos una gran cantidad de zanahorias, apio, coliflor, mezclamos, colocamos en bolsas pequeñas y enviamos al congelador.
Almuerzo: sopa de crema de verduras
Ingredientes
- Media zanahoria mediana;
- 500 gr de brócoli;
- 300 gr de coliflor;
- 1 raíz de apio pequeña;
- 1,5 litros de agua.
Cómo cocinar
- Saltee las cebollas y las zanahorias a fuego medio. Después de 3 minutos, agregue otras verduras y mantenga tapado a fuego medio durante otros 4 minutos.
- Hervir agua y poner verduras en ella, agregar sal, pimienta, eneldo y dejar a fuego lento durante 10 minutos.
- Gire en una licuadora hasta obtener un puré, que se frota a través de un colador.
Se pueden agregar pequeños cubos de queso duro a la sopa terminada.
Ingredientes
- Frijoles hervidos - 0.5-1 taza;
- 100 gramos de carne de pavo (pecho);
- 1 zanahoria mediana;
- 0,5 cebolla mediana;
- 0,5 calabacines medianos.
Para la receta, puede usar otras verduras según la temporada, de modo que la cantidad de ingredientes vegetales no sea más de 5.
A menudo puede usar tipos interesantes de repollo (coliflor y brócoli, coles de Bruselas, Beijing), ocasionalmente en pequeñas cantidades: guisantes verdes frescos y judías verdes.
Cocinar paso a paso
- Productos para cortar: pechuga - un cubo pequeño, zanahorias - un rallador grande o un cubo pequeño, cebollas - finamente picadas, calabacín y repollo - un cubo pequeño, frijoles hervidos - corte los granos grandes por la mitad.
- Distribuimos la carne de pavo en una sartén profunda con aceite de girasol caliente, agregamos un poco de agua hirviendo. Cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos.
- Secuencialmente, después de cada 3-5 minutos, agregue cebollas y zanahorias a la carne - coliflor - calabacín - frijoles.
Guiso Tiempo de guiso de 20 minutos a la suavidad deseada de verduras.
Cómo hacer frijoles sin el efecto de "formación de gas"
- Vierta los frijoles con agua fría 3 veces el volumen.
- Poner al fuego y llevar a ebullición.
- Hervir durante 5-7 minutos, apagar el fuego y dejar tapado durante 8 horas. Es conveniente hacerlo por la noche.
- Por la mañana, escurrir toda el agua y cocer, como de costumbre, en agua dulce.
Cocinar frijoles en una olla de cocción lenta
Puede cocinar frijoles en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear", de 50 a 70 minutos.
Se obtienen cereales blandos, aptos para añadir al menú infantil a partir de los 2 años, porque. la mayoría de los irritantes permanecieron en el agua drenada.
Porciones congeladas
Puede congelar frijoles hervidos en porciones. Habiendo descongelado la porción deseada para una pareja en una olla de cocción lenta o con la ayuda de agua hirviendo y un colador, podemos agregarla rápidamente a los platos.
Cena: tortilla al vapor con coliflor
- Ingredientes: Huevos de codorniz - 4 uds. Si el bebé no es alérgico a la proteína de pollo, usamos huevos de gallina. Inflorescencia de coliflor. Una ramita de eneldo. La sal está en la punta de un cuchillo.
- Torcemos todos los ingredientes en una licuadora.
- Colocar en una sartén pequeña ligeramente engrasada con aceite vegetal.
Cocine debajo de la tapa, a fuego lento, hasta que la tortilla esté completamente caliente, que subirá notablemente. Al final, dar la vuelta y dejar en el fuego durante 1 minuto más.
Servir tibio. Se pueden agregar verduras hervidas a la porción: platos de remolacha y zanahorias, enseñando al niño a morder las verduras en la cantidad correcta.
También es conveniente cocinar una tortilla en una olla de cocción lenta, el modo “Cocción al vapor”.
Postre
En el menú diario, el mejor postre sería una fruta madura, yogur natural endulzado con fructosa, o una pequeña cantidad de galletas bajas en grasas con compota de frutos secos.
Muchos nutricionistas y pediatras sí coinciden en una opinión poco habitual en nuestra cultura. Aconsejan dar cualquier plato de postre para un niño de 2 años como una comida separada y hacerlo con poca frecuencia.
Ofrezca frutas al bebé con más frecuencia, pero con reservas, ya sea 20 minutos antes de las comidas o por separado (en este caso, la fruta puede acompañarse con una bebida de leche fresca fermentada). En la dieta hay 2 comidas intermedias: el segundo desayuno y la merienda. Un refrigerio afrutado sería perfecto aquí.
Incluso si al niño le encantan los purés de frutas, obstinadamente pasamos a la forma sólida. Lo que antes se ofrecía homogéneo, ahora lo damos entero para picar o cortado en finas láminas: manzana, pera, plátano, albaricoque.
* Consejos del cocinero
Los bananos se importan de países donde la disentería amebiana es común. Las frutas deben lavarse con jabón y enjuagarse bien. Y no dé un plátano sin lavar en la calle, como sucede a veces inmediatamente después de la compra. El patógeno que ha caído de la piel a las manos puede transferirse a la pulpa.
El único plato dulce que ofreceremos hoy:
Piruletas caseras
Este es un delicioso regalo para el menú de un niño de 2 años y una gran receta para la gimnasia del habla discreta.
Ingredientes
- Jugo de manzana - 3 cucharadas;
- Azúcar - 5 cucharadas;
- Aceite vegetal - 1 cucharada.
Cocinando
- En una cacerola pequeña, combine el jugo y el azúcar y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Verter la mezcla en un molde de hielo de silicona aceitado.
- Cuando la mezcla empiece a endurecer, sacar las piruletas y ponerlas en la base - una brocheta de bambú o media espátula médica (de venta en cualquier farmacia)
Cada anfitriona tiene un par de postres de autor que se pueden ajustar al menú infantil. Evalúe sobriamente su composición, ofreciendo un regalo a un niño a los 2 años. Y si las recetas requieren refinamiento, aligeramiento o sustitución de ingredientes, ¡le deseamos buen viento al vuelo de su imaginación consciente!
A la edad de 2 años, los niños se vuelven muy activos. Ya saben y saben mucho, pero hay tantas cosas interesantes por delante... Para satisfacer la curiosidad y explorar este mundo, los niños de esta edad necesitan una enorme cantidad de energía que obtienen de la comida. Por ello, la alimentación de un bebé de 2 años no solo debe ser sabrosa y variada, sino sana y equilibrada. A los 2 años, los niños ya suelen tener 20 dientes, que son bastante capaces de hacer frente a la comida áspera. Por este motivo, algunos padres intentan trasladar rápidamente a su hijo a la “mesa común”, lo que nunca se debe hacer. ¡La dieta de un niño a los 2 años no puede ser igual a la dieta de un adulto! El hecho es que en los primeros 3 años, el cuerpo del niño experimenta cambios constantes: todos sus tejidos y órganos internos continúan formándose, y el niño mismo crece de manera desigual y espasmódica. Por lo tanto, el menú del bebé ciertamente debe ser diferente del menú del adulto. Pero, ¿qué debería ser? ¿Qué puede comer un bebé de 2 años y qué debe rechazar ahora?
Cereales.
Las gachas de avena son la fuente de energía más maravillosa para un niño, porque contienen carbohidratos, que son muy necesarios para el cuerpo de un niño en crecimiento. Para niños de 2 años, las gachas se pueden hervir tanto en leche como en agua (si hay intolerancia a la proteína de la leche). Pueden (incluso deben) cocinarse espesas, y también puedes agregarles bayas, frutas, nueces o miel. Para la preparación de cereales, puede utilizar absolutamente todo tipo de cereales. Incluso se permiten guisantes y frijoles.
Productos de panadería.
Todos los días en el menú de un niño de 2 años debe haber pan, preferiblemente de harina integral y unos 100 g.
Los macarrones y las galletas también contienen los hidratos de carbono necesarios para el niño. Pero no puedes dejarte llevar por ellos, al igual que los bollos y los pasteles. ¡La masa de mantequilla no se recomienda para un niño! Es mejor diversificar su menú con panqueques y panqueques caseros.
sopas
Al menos 3 veces a la semana, un bebé de 2 años debe comer sopa, caldo de carne real. El más útil es el borsch (debido a la gran cantidad de verduras). Sin embargo, ¡no debe contener pasta de tomate, laurel ni pimienta! A algunos niños no les gustan las verduras ralladas, por lo que de momento puedes cocinar sopas en puré, aunque es hora de acostumbrar a las versiones para adultos de los primeros platos.
Carne.
Este producto debe estar en el menú de un bebé de 2 años todos los días. Y no solo en forma de caldos, sino también en forma de albóndigas y chuletas. Además, la carne no tiene que ser procesada en carne picada, se puede cortar finamente en trozos y cocer al vapor, hervir o guisar (¡no freír!). La norma diaria de carne para un niño de 2 años es de aproximadamente 90 g Esta es la edad en que un bebé puede comer no solo carne magra, sino también cordero, sin embargo, el ganso y el pato aún no están permitidos.
¡Para los niños de esta edad, el hígado de res (no frito) es muy útil!
¡Pero es mejor rechazar salchichas, guisos, salchichas y salchichas! Si tiene que recurrir a estos alimentos, dé a sus hijos salchichas hervidas, no ahumadas, y no más de una vez por semana.
Un pez.
La dieta de un niño de 2 años sin duda debe contener pescado. Debe administrarse al menos 2 veces por semana, preferiblemente mar. Se puede cocinar de diferentes maneras: sopa de pescado cocido o sopa de puré; cocinar chuletas, albóndigas o zrazy; estofado en trozos; cocine o cocine al vapor. Sin embargo, recuerda que el niño aún es muy pequeño y debes tener cuidado para que no se atragante con una espina de pescado. Compre mejores filetes para él o corte el pescado con mucho cuidado. Puede darle un trozo de arenque, pero primero debe remojarlo en agua durante unos 20 minutos y limpiarlo bien.
Lácteos y productos lácteos.
El calcio que se encuentra en los productos lácteos es esencial para el crecimiento y desarrollo de los niños. Por lo tanto, un bebé de 2 años debe beber al menos una taza (200-250 ml) de leche y la misma cantidad (o un poco menos) de kéfir por día.
También se necesita requesón, en su forma cruda, así como en forma de pasteles de queso y guisos. No se deben dar productos lácteos sin grasa. Las grasas son necesarias para el niño para el sistema nervioso y el cerebro. Pero es mejor comprar crema agria no grasosa: 15-20%.
Es necesario para un niño de 2 años y mantequilla. Aproximadamente 12 g por día. Puede agregarlo a las gachas, pero es mejor untarlo en un trozo de pan.
El queso debe incluirse en la dieta de un niño a los 2 años, pero no derretido ni ahumado, y no más de 3 g a la vez.
En cuanto a los yogures, compre solo marcas especiales para niños, por ejemplo, "Theme" o "Agusha", y rechace los productos para adultos por ahora.
Huevos.
Si antes le daba a su hijo solo yema de pollo, ahora puede darle un huevo entero, pero no más de 3 veces por semana. El huevo solo debe estar hervido o en forma de tortilla al vapor. Los huevos de gallina, especialmente si al niño no le gustan las proteínas, se pueden picar finamente y agregar a sopas, purés y guarniciones. No se olvide de los huevos de codorniz: son muy saludables e hipoalergénicos.
Vegetales.
Un bebé de 2 años debe consumir 250 g de verduras al día: frescas, hervidas, guisadas y al vapor. En los platos de verduras, puede agregar crema agria baja en grasa, vegetales y mantequilla, pero no mayonesa. Una gran opción es el guiso de verduras guisadas o la vinagreta.
En la dieta de un niño de 2 años, debe incluir chucrut, especialmente si es invierno afuera. También puede darle tomates y pepinos salados (no en escabeche, sin agregar vinagre), pero no a menudo y solo un poco.
Es necesario agregar hierbas frescas a la dieta de un niño a los 2 años: perejil, eneldo, apio y lechuga.
Frutas y bayas.
Un niño de 2 años puede comer todas las bayas y frutas. Lo principal es no dejarse llevar, especialmente las bayas de temporada. La norma diaria de frutas es de 130 g Se pueden dar a los niños por separado, o se pueden hacer mezclas, ensaladas, purés y jugos. Tenga cuidado con los jugos recién exprimidos: deben diluirse con agua. Y también tenga cuidado con los cítricos y las bayas: es posible que tenga alergia.
Postre.
Por ahora, se deben abandonar los dulces en forma de tortas, dulces y chocolate. Es mejor que un niño de 2 años ofrezca mermelada, malvaviscos o malvaviscos. Todo muy raro y en pequeñas cantidades. Y dado que en nuestro tiempo, los fabricantes agregan un montón de todo tipo de tintes y aditivos a sus productos, es mejor rechazarlos también. Las galletas saladas, los bizcochos, las frutas, las bayas y las galletas preparadas por mamá son el mejor postre para un bebé.
