El fruto del pistacho es una semilla de forma ovalada y cáscara dura. El árbol en sí se llama árbol de la vida y los frutos se llaman nueces de la felicidad. Estos frutos secos, como otros, contienen muchas calorías, pero al mismo tiempo son muy buenos para la salud y para adelgazar.
Parecería que la ingesta elevada de calorías y la pérdida de peso son incompatibles. Sin embargo, todo es mucho más complicado. En primer lugar, los pistachos contienen mucha fibra (más que otros frutos secos). Por tanto, consumiendo una pequeña cantidad de estos frutos secos podrás saciar bien y durante mucho tiempo tu hambre. Se recomienda comer no más de 15 granos al día. Además, los frutos secos regulan perfectamente el apetito, por lo que al consumirlos con regularidad podrás eliminar las ganas de masticar algo constantemente. Los pistachos tienen un índice glucémico bajo, lo que también es importante para perder peso, y los carbohidratos que contienen los frutos secos son complejos. Por lo tanto, sacian durante mucho tiempo y no provocan un aumento brusco del azúcar en sangre.
Además, los pistachos contienen muchas sustancias valiosas. Se trata de vitaminas A, E, grupo B. Las nueces son especialmente ricas en vitamina B6, que es necesaria para una memoria fuerte y el funcionamiento normal del páncreas. Además, es necesario para adelgazar. También están presentes en grandes cantidades hierro, cobre, magnesio, fósforo, manganeso, selenio y potasio. Los frutos secos también contienen ácidos grasos saturados e insaturados, aminoácidos, valiosas proteínas vegetales, carbohidratos, luteína, zeaxantina y polifenoles.
Las nueces saludables reducen los niveles de colesterol en sangre, son una medida preventiva contra el desarrollo de la oncología, fortalecen el cuerpo y aumentan el tono, lo cual es muy importante después de operaciones y enfermedades graves. Los pistachos fortalecen los vasos sanguíneos, limpian los conductos biliares, rejuvenecen las células y las protegen de la destrucción.
Los pistachos se utilizan para:
- anemia;
- enfermedades del estómago;
- esterilidad;
- enfermedades del HIGADO;
- estrés físico y mental excesivo;
- quemaduras;
- estomatitis;
- colitis;
- enfermedades cardiovasculares;
- mala visión;
- fatiga cronica;
- cólico hepático;
- irritabilidad;
- depresión.
Sin embargo, hay que tener cuidado con este producto, ya que los pistachos son un alérgeno fuerte. Una reacción alérgica puede incluso provocar un shock anafiláctico. Además, no debes comer muchos frutos secos si tienes problemas con el tracto gastrointestinal.
¿Existe alguna dieta basada en estos frutos secos?
¿Existen dietas especiales para los pistachos? Sí, existe una dieta a largo plazo a base de pistachos, diseñada para diez días. Pero no se recomiendan las monodietas a base de frutos secos.
Durante la dieta, se le permite comer gachas, mariscos, pescado, kéfir, verduras, pollo y frutas no muy dulces. Necesitas comer cinco veces al día. Y snacks: pistachos.
Aquí hay un menú de dieta de muestra:
- por la mañana: avena, jugo de tomate;
- segundo desayuno: ensalada con verduras y mariscos;
- almuerzo: pescado, arroz, ensalada;
- merienda: frutas y pistachos;
- por la noche: kéfir, frutas y nueces.
Puedes seguir esta dieta sólo una vez cada tres meses.
Hay otra opción: seguir una nutrición adecuada y agregar nueces a diferentes platos. Los pistachos se pueden añadir a platos de carne, postres, ensaladas y salsas. Existen bastantes recetas con frutos secos.
Aquí está la opción del menú:
- desayuno: tortilla o papilla, fruta;
- merienda: ensalada con nueces, jugo;
- almuerzo: sopa de puré, carne con salsa de pistacho, ensalada, compota;
- merienda - fruta;
- cena: pescado, ensalada, leche horneada fermentada.
- Simplemente puede comer nueces como refrigerio, pero no se olvide de la norma: no más de 15 piezas por día.
Y si no estás intentando adelgazar y tu figura te favorece, simplemente a veces cocina platos con estos frutos secos. Al fin y al cabo, aportan muchos beneficios al organismo.
¿Qué puedes hacer con pistachos? No se trata sólo de postres, las recetas son variadas. Se trata de platos de carne, snacks, sopas. Simplemente puedes agregarlos a ensaladas y cereales. Será a la vez sabroso y saludable. A continuación te dejamos algunas recetas saludables con pistachos.
Ensalada
Pelar los tomates y cortarlos en cubos, picar la cebolla morada. Los pistachos deben triturarse. Mezclar todo, espolvorear con pimiento rojo, añadir un poco de aceite de oliva y dejar reposar la ensalada durante diez minutos.
Terrina de hígado y cerdo
Forre la sartén con 12 rebanadas de tocino, superponiéndolas para que los bordes cuelguen. Gire la carne de cerdo magra (800 g) en la carne picada y pique tres dientes de ajo. Mezclar todo con una cucharada de arándanos, 50 g de pistachos, sal, pimienta, un huevo, tomillo y unas cucharadas de brandy. Amasar todo y colocar la mitad de la mezcla sobre el tocino, colocar encima el hígado de pollo picado (200 g), cubrir con la segunda parte de la mezcla. Puedes cubrir con unas lonchas de tocino y hornear durante 1 hora y 15 minutos.
Sopa de calabaza y pistacho
Cortar un kilo de calabaza en cubos, picar 2 cm de raíz de jengibre, picar la cebolla. Sofreír la cebolla en una cacerola, añadir el jengibre y el comino molido y remover. Coloca la calabaza, agrega 1,5 litros de agua y cocina hasta que esté blanda. Hacer puré la sopa, añadir 200 ml de nata, sal y calentar un par de minutos. Al servir, espolvorear con pistachos y hierbas.
Bocadillo
Rallar 140 quesos duros en un rallador fino, mezclar con 140 g de requesón y dejar enfriar. Picar 100 g de pistachos. Se deben cubrir 14 uvas grandes con una mezcla de queso y luego enrollarlas en pistachos. Enfriar en el frigorífico durante una hora.
Panforte - postre elaborado con nueces y frutos secos
Cubra el fondo y los lados de la sartén con una oblea fina o papel de arroz. Precalentar en el horno 100 g de pistachos, además de almendras y avellanas durante cinco minutos. Combina nueces, un poco de clavo molido, una cucharadita de jengibre, media cucharadita de canela, un poco de pimienta blanca, 300 g de higos picados y 100 g de harina. Derretir 70 g de azúcar, 80 g de miel, 70 g de azúcar moreno y un par de cucharadas de agua a fuego lento. Luego lleve a ebullición y cocine a fuego lento para formar un almíbar. Vierta este almíbar sobre los frutos secos y nueces, mezcle rápidamente y coloque en la sartén preparada. Hornea por 40 minutos. Se puede almacenar durante mucho tiempo en un lugar seco.
Las recetas de platos con pistachos son muy originales y al mismo tiempo sencillas. Y adelgazar con estos frutos secos es satisfactorio y saludable.
Probablemente, los pistachos sean el producto más asequible al alcance de todos. A diferencia del maní, que ya ha empezado a volverse aburrido, los pistachos siguen conservando su novedad y sus ganas de ser comidos. Los expertos decidieron examinar más de cerca la cuestión del estudio de los pistachos y descubrieron algo sorprendente: resulta que si quieres perder peso, puedes comer pistachos.
Incluso desarrollaron una dieta especial, a la que llamaron dieta del pistacho. Parecería que se puede adelgazar si se comen pistachos, porque son frutos secos que, como sabéis, son un producto muy rico en calorías. Como resultado de la investigación, se encontró que aunque los pistachos contienen mucha grasa y calorías, no afectan el peso de ninguna manera. Durante los experimentos, alrededor del veinte por ciento de los alimentos de la dieta humana normal fueron sustituidos por pistachos. En lugar de dulces, productos lácteos, maíz y patatas, se sugirió comer pistachos. El resultado fue sorprendente: ninguno de los sujetos aumentó de peso.
El secreto resultó ser sencillo. El hecho es que los pistachos californianos son los más bajos en calorías entre los frutos secos, treinta pistachos contienen solo unas cien calorías, por lo que la dieta del pistacho no aporta kilos de más. En comparación con las almendras, las avellanas o las nueces, los pistachos contienen mucha menos grasa, la mayor parte de la cual es grasa insaturada.
Los pistachos tienen un alto contenido en fibra, mucha más que otro tipo de frutos secos, por lo que ayudan a reducir los niveles de colesterol, ayudan a equilibrar los niveles de azúcar en sangre y reducen el riesgo de cáncer. Dado que los pistachos contienen mucha fibra y proteínas, saturan nuestro cuerpo más rápido que muchos alimentos, por lo que puedes comer menos, mientras satisfaces completamente tu hambre y te llenas.
Se recomienda incluir pistachos en las dietas, ya que no solo son bajos en calorías, sino que también contienen una treintena de vitaminas, minerales y nutrientes diferentes de origen vegetal.
De hecho, el proceso de limpieza ralentiza varias veces la ingesta de alimentos, lo que resulta útil para una persona que controla o intenta controlar su propio peso. La situación se ve algo arruinada por el hecho de que en un supermercado normal es difícil encontrar nueces sin sal y sin tostar, y aquellas que han sido procesadas industrialmente tienen más probabilidades de considerarse bocadillos no saludables que productos alimenticios saludables. Sin embargo, si lo deseas, puedes acudir al mercado a comprar frutos secos. Aquí es donde comprarás los pistachos más frescos y saludables.
Los pistachos son excepcionalmente ricos en ácido fólico. Esta sustancia es responsable en el cuerpo humano de la producción oportuna de hormonas sexuales, el metabolismo de los lípidos y participa en la hematopoyesis. Los pistachos son un producto excelente para cualquier persona que observe y se preocupe por la salud reproductiva. No, no es necesario que tomes esto literalmente. Las nueces todavía contienen de 560 a 600 kcal, dependiendo del grado de secado y de la variedad, pero si comes de 20 a 30 g al día, puedes obtener suficiente ácido fólico y grasas saludables para no sufrir amenorrea y perder peso. muy bien .
Además, estos frutos secos son ricos en aminoácidos y grasas insaturadas. Esta combinación es muy exitosa para todos los que entrenan y se preocupan por la recuperación muscular oportuna y de alta calidad después de la actividad física. Pero para el sistema inmunológico humano, la combinación de “grasas más aminoácidos” puede hacer maravillas. Según investigadores de la Universidad de Pensilvania, durante una epidemia de resfriado y gripe, basta con comer entre 30 y 50 g de pistachos al día para proteger completamente el organismo de estos problemas.
Los frutos secos a menudo se recomiendan para quienes desean reducir sus niveles de colesterol "malo". Además, se recomienda el consumo de pistachos a pacientes con tuberculosis, que se recuperan de una larga enfermedad, así como a cualquier persona que haya sufrido raquitismo o distrofia.
Los pistachos crudos se utilizan para elaborar cosméticos caseros. Se limpian, se muelen hasta obtener una pasta y se aplican sobre la piel del rostro y el cuello, después de mezclarlos con una pequeña cantidad de leche. Se cree que esta mascarilla tiene un efecto curativo incomparable. Sin embargo, aquellos que no se sienten atraídos por la molestia de limpiar y preparar carne picada pueden comprar aceite de pistacho en cualquier farmacia "natural". Este último se considera un remedio excepcional para prevenir las uñas quebradizas.
Bueno, las cáscaras de pistacho molidas compiten con los huesos de melocotón en varios exfoliantes. para el cuerpo y, en ocasiones, el rostro.
aceite de pistacho
Si a la hora de comprar pistachos todavía podemos cometer un error y comprar algo de mala calidad, demasiado seco y demasiado salado, es poco probable que esto suceda con la mantequilla. La mayoría de productos de este tipo se venden en tiendas especializadas en salud y belleza o en farmacias.
El aceite de pistacho natural prensado en frío tiene las siguientes propiedades:
- un laxante y colerético muy suave. Las recetas populares nos enseñan a beber una cucharadita del producto antes de las comidas con un vaso de agua si hay estreñimiento o estancamiento de bilis. Están tratando de “vender” la misma receta a quienes están perdiendo peso. Por supuesto, el aceite ayuda a aquellas personas que tienen dificultades para consumir grasas insaturadas, por ejemplo, renunciando al lino y al pescado graso, a llevar una dieta más equilibrada, pero no quema grasas y por sí solo no afecta el peso;
- emoliente. Y estamos hablando de la piel. El aceite de pistacho se utiliza para cuidar la piel de los pies y eliminar los callos. También ayuda contra los callos "deportivos" en las manos;
- cariñoso. Estamos hablando de la más amplia gama de aplicaciones. El aceite de pistacho se aplica en las cutículas de las uñas para recibir un cuidado nutritivo y también ayuda a mover la piel para una manicura sin bordes, por lo que se utiliza de forma muy activa. El aceite de pistacho también se usa para fortalecer el cabello, simplemente se aplica en las raíces entre 20 y 40 minutos antes del lavado y luego se lava con champú. En ocasiones se recomienda remojar las puntas abiertas para que estén más saludables. El aceite de pistacho también se utiliza para el cuidado de la piel. Es muy conocida la mascarilla “mediterránea”, en la que se mezcla una cucharada del producto con 1 puré, se aplica en el rostro durante 20 minutos y se lava con agua. La mascarilla tiene un efecto rejuvenecedor.
El aceite de pistacho también se utiliza en la cocina y se puede utilizar para condimentar diversas ensaladas de verduras. Sabe muy bien con tomates, rúcula,...
ensalada mediterránea
1 paquete de filete seco, 200 g, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, albahaca, tomates cherry, rúcula y 20 g de pistachos pelados.
Triturar las nueces con un cuchillo y triturar en un mortero con especias y aceite de oliva. Cortar los camarones a lo largo de la vena abdominal, pelarlos y espolvorear con jugo de limón. Remojar las aceitunas en agua durante 20 minutos, picarlas, picar los tomates y las hierbas a tu gusto. Mezclar todos los ingredientes de la receta, sazonar con salsa de mantequilla de pistacho.
Helado proteico con pistacho
1 cucharada de proteína de vainilla, 1 paquete de gelatina normal, 20 g de pistacho, agua para disolver.
Remojar la gelatina en agua según las instrucciones. Luego agregue otros 200 g de agua y revuelva con una licuadora hasta que quede suave, agregue la proteína, revuelva hasta que los grumos se dispersen. Congele en vasos de papel para helado o vasos de plástico simples. Espolvorea la parte superior de cada porción con pistachos antes de congelarla.
Leche
Remojar 200 g de pistachos pelados en agua, endulzar la mezcla y remover con una batidora a velocidad alta. velocidad hasta que quede suave.
Daño de los pistachos
No se deben dar pistachos con cáscara a los niños pequeños; según las estadísticas, son ellos, y no las nueces, con los que los niños se atragantan con mayor frecuencia. Los pistachos pueden causar alergias alimentarias graves; desafortunadamente, en esto no son muy inferiores a los alérgenos populares como el maní. Suele manifestarse en forma de flatulencias, mala salud y debilidad. Pero a veces se produce una verdadera rinitis alérgica, así que consulte a un médico si de repente se "resfría" después de una bolsa de pistachos.
Los pistachos salados no son un producto alimenticio saludable. Estos frutos secos no se recomiendan para pacientes hipertensos y personas con sobrepeso. Bueno, es útil que todos sepan que el consumo sistemático de snacks salados es la causa de enfermedades del estómago, las vías biliares y el hígado.
Por cierto, en caso de enfermedades renales y hepáticas, cualquier fruto seco, incluidos los pistachos sin sal, está sujeto a restricciones. Y aunque estés sano, recuerda que en una “dosis” superior a 100 g, los frutos secos son una carga pesada. en los riñones, el hígado y el tracto gastrointestinal.
Contenido calórico de los pistachos 556 kcal.
Valor energético de los pistachos (proporción de proteínas, grasas e hidratos de carbono):
Proteína: 20 g (80 kcal)
Grasa: 50 g (450 kcal)
Carbohidratos: 7 g (26 kcal)
Relación energética (BZHU): 14%/81%/5%
Vitaminas y minerales contenidos en los pistachos.
Vitaminas:
PP - 10 mg, B1 - 1 mg, B2 - 0,2 mg, B5 - 1 mg, B6 - 0,5 mg, B9 - 40 µg, E - 6 mg, H - 10 µg, PP - 13,32 mg, colina - 90 mg.
Minerales:
calcio - 250 mg, magnesio - 200 mg, sodio - 25 mg, potasio - 600 mg, fósforo - 400 mg, cloro - 30 mg, azufre - 100 mg, hierro - 60 mg, zinc - 2,8 mg, yodo - 10 µg, cobre - 500 µg, manganeso - 3,8 mg, selenio - 19 µg, molibdeno - 25 µg, boro - 200 µg, vanadio - 170 µg, silicio - 50 mg, cobalto - 5 µg, níquel - 40 µg, estaño - 35 mcg, titanio - 45 mcg, estroncio - 200 mcg, circonio - 25 mcg, aluminio - 1500 mcg.
Lo invitamos a observar más de cerca el pistacho, un representante de la familia de las nueces, que en la antigüedad se llamaba "mágico", ya que notaron la dependencia de la salud y el rejuvenecimiento de comer este manjar. Los chinos todavía los llaman “nueces de la suerte”.
Esta nuez china se recolecta principalmente por la noche, ya que la mayor liberación de aceites esenciales bajo los rayos ultravioleta envía a los coleccionistas a una intoxicación alcohólica.
Y se trata de ellos – los frutos del “árbol de la vida” o – árbol de pistacho. Consideremos con más detalle por qué es útil para los humanos y en qué casos es necesario tratar su uso con precaución.
Propiedades útiles de los pistachos.
Está claro que esta nuez no habría tenido hermosos títulos si no se hubiera distinguido por una gran cantidad de propiedades útiles para el hombre. Los pistachos, por su practicidad para el consumo y propiedades curativas, han sido valorados desde la antigüedad, pero en los tiempos modernos han ampliado significativamente su gama. propiedades medicinales y gastronómicas.
Son muy nutritivos, por lo que son perfectos para recuperar rápidamente el cuerpo y el tono energético. Sus compuestos fenólicos son excelentes combatientes contra radicales libres. Son muy valiosos para mejorar la salud de personas con problemas cardiovasculares y metabólicos, ya que curan el músculo cardíaco y reducen el azúcar en sangre.carotenoides La composición favorece el estado del músculo ocular, favorece la agudeza visual y tiene un efecto beneficioso sobre el estado de los huesos.
Gracias a aceites esenciales Popular en el tratamiento de la inflamación del sistema respiratorio, indispensable para la tuberculosis.
Ellos exitosamente reducir el colesterol malo en la sangre, ordenar el hígado, incluso aliviar los cólicos renales y mejorar la salud de los hombres.
Artículos de valor
Todos estos beneficios se deben a la rica composición de minerales, vitaminas, oligoelementos y aceites esenciales.
En 100 gramos nueces, cuyo contenido calórico es 556 kilocalorías, tenemos que:
- proteínas – alrededor de 21 g;
- grasa – alrededor de 46 g;
- carbohidratos – 22 g.
Los pistachos son los más ricos en las siguientes vitaminas:
- Grupos B (B1, B2, B3, B6, B9);
- vitamina A;
- vitamina E;
- Vitamina C.
Y microelementos:
- Potasio – 1025 mg / 100 g;
- Fósforo – 490,99 mg / 100 g;
- Magnesio – 121 mg / 100 g;
- Calcio – 105 mg / 100 g;
- Zinc – 2,1 mg / 100 g;
- Hierro – 3,9 mg / 100 g.
Comemos, sanamos, rejuvenecemos
Por muy saludables que sean los pistachos, son igual de sabrosos: podemos triturarlos continuamente y obtener un placer exquisito.
Pero también como componente de platos, las semillas de pistacho han ganado reconocimiento en la industria alimentaria: se añaden a embutidos, quesos y, más comúnmente, a productos de confitería. Esta nuez es especialmente venerada en la cocina asiática: se agrega activamente a ensaladas y platos de aves. Es armonioso en la composición de ambas ensaladas y enriquece el plato de carne con su sabor original.
La forma refinada es no utilizarlos en forma salada, sino procesados especialmente. jugo de limon con vino espumoso o de postre.
Muy útil para personas que sufren. distrofia de retina y aquellos que necesitan reducir el azúcar en sangre. Y hablemos de cómo estos frutos secos, gracias a las vitaminas Grupo B, poner en orden fabulosamente los nervios desgastados y eliminar la depresión, muchos, si no todos, lo saben.
A partir de cáscaras de nueces, repletas de aceites esenciales específicos, se preparan tinturas para el tratamiento Infecciones de la cavidad bucal y del sistema respiratorio mediante enjuague. Receta Es muy sencillo: se vierten 2 cucharadas de cáscaras trituradas con 200 g de vodka y se infunden durante 2 semanas.
Es imposible no mencionar que frotar granos verdes en la cara Elimina con éxito pecas y manchas de la edad. El aceite de pistacho también alivia bien la irritación y la descamación y tiene una alta capacidad de curación de heridas.
Aplicación en dietética
En comparación con otros tipos de frutos secos, este no es la nuez más rica en calorías, y la presencia en él de una gran cantidad, que favorece la depuración y la pérdida de peso, permite incluso, en dosis moderadas, clasificarlo como una cohorte dietética. Dado que los pistachos son ricos en ácidos grasos insaturados, de suma importancia para el metabolismo, es imposible sobreestimarlos. Por eso, para aquellas mujeres que están preocupadas por su apariencia, no un kilogramo, como aman los hombres con barrigas grandes, sino 10-15 nucléolos por día tendrá el mejor efecto en su figura, piel rejuvenecida y tono general. Según los resultados de la investigación realizada por científicos estadounidenses, incluso el epónimo "dieta pistacho". Está demostrado que si se sustituyen numerosos snacks de tartas, dulces y panecillos por unas pocas semillas de pistachos californianos, como el tipo menos rico en calorías, se desarrollará una tendencia hacia una pérdida de peso sostenible.
Cómo elegir un buen producto
Si hay núcleos frente a ti verde con concha abierta– tómalo con confianza, ya que es el color brillante el que indica el grado de madurez y sabor.
Pero el interior del caparazón debe tener color. beige. No se recomienda comprar pistachos con cáscara roja: de esta manera, los productores astutos intentan ocultar las manchas de las enfermedades.
Pero hay que tener en cuenta que rojo También pueden resultar del proceso de fritura si previamente fueron marinados en una solución. sal con limon. Al comprar, sería una buena idea comprobar el olor: no debe haber olor a moho ni a rancio.
Disponible para los clientes en diferentes formas: sin refinar, pelada, dulce, salada, en envases y en peso.
cuanto puedes tomar
Existe una gran tentación de pasar toda la tarde viendo una película metiéndose nueces en la boca una y otra vez. Por supuesto, de esta manera nos enriqueceremos con sustancias valiosas, pero también inevitablemente ganaremos sobrepeso, y existe un alto riesgo de descubrir erupciones cutáneas después de esto, experimentar náuseas y mareos. Por tanto, para satisfacer las necesidades diarias de vitaminas y minerales del organismo, basta con que un adulto coma 20-30 nueces.En el tratamiento de problemas cardiovasculares - 10-15 piezas a diario. Se prefiere la misma dosis para reducir los niveles de azúcar en sangre y mantener la agudeza visual. Para los pacientes hipertensos, no es deseable comer nueces saladas.
Los niños, debido a su mayor tendencia a reacciones alérgicas, deben consumir pistachos con extrema precaución, comenzando con una dosis mínima. 1-2 nueces en un día.
Daños y contraindicaciones.
Los posibles daños por comer pistachos pueden deberse a su consumo excesivo en los alimentos, lo que puede provocar la acumulación de kilos de más, como ocurre con cualquier otro tipo de fruto seco. Por tanto, la dosis diaria para evitar problemas innecesarios no debe exceder 30 gramos.
Con todas sus propiedades positivas, la proteína de estas nueces sigue siendo un alérgeno fuerte, por lo que las personas propensas a reacciones alérgicas, especialmente los niños, deben tener cuidado con ellas.
Los pistachos salados deben consumirse con precaución por quienes sufren aumentos repentinos de presión arterial y por personas con riñones problemáticos.
Es aconsejable evitar el consumo de frutos secos en personas con aparatos correctores de ortodoncia instalados debido a la alta probabilidad de daños mecanicos este último.
Cómo almacenarlo correctamente
si tienes mucho pistachos secos sin sal, entonces hay que cuidar la estanqueidad de su embalaje, luego podrás disfrutarlos si se guardan en el frigorífico durante tres meses. Si los colocas en el congelador y los sacas según sea necesario, entonces todas sus propiedades nutricionales no desaparecerán en un entero. del año.
Comida para el pensamiento
Así, como cualquier otro producto que tenga propiedades valiosas, los pistachos pueden aportar daños y beneficios considerables a nuestra salud. Es obvio que los pistachos son un producto verdaderamente único en cuanto a su utilidad y sus beneficios superan significativamente algunos posibles problemas. Para los vegetarianos son un excelente sustituto de la carne en dosis asequibles y se recomienda consumirlos como plato independiente, sin mezclar con otros productos. Y cada persona que se preocupa por su cuerpo debe determinar los límites del consumo razonable de golosinas. ¿Has usado esta nuez de alguna manera inusual? Comparte tu experiencia en
Por su saturación en proteína vegetal y fibra, tienen muchas ventajas, especialmente importantes para quienes están a dieta. No existe una monodieta de pistachos en la naturaleza, pero nada te impide añadir estos saludables frutos secos a tu dieta diaria. Créeme, esto solo beneficiará a tu figura.
A pesar de que los pistachos contienen muchas grasas vegetales, casi todas son de naturaleza insaturada. Además, no tienen menos proteínas y fibra. Estos frutos secos hacen maravillas en el cuerpo sin provocar una respuesta de insulina y evitando que el exceso de calorías se convierta en kilos de más. En otras palabras, los pistachos tienen un índice glucémico (IG) bajo.
Estos frutos secos son una buena fuente de hidratos de carbono complejos necesarios para reponer las reservas de energía del organismo, agotadas por una dieta estricta. Como usted sabe, los carbohidratos complejos se descomponen en el cuerpo de manera extremadamente lenta, lo que mantiene a la persona sintiéndose saciada por más tiempo. Gracias a ellos, no experimentarás hambre intensa durante el día.
Los pistachos son simplemente una alternativa elegante a las galletas, los chocolates y las semillas de girasol, que tanto se apetecen durante las estrictas restricciones alimentarias. Se recomienda su consumo a toda persona que esté a dieta. En primer lugar, esto le permitirá sobrevivir con un menú escaso el mayor tiempo posible. En segundo lugar, le dará la energía que tanto necesita y le protegerá de la depresión.
Bueno, para aquellos que quieran aprovechar al máximo las propiedades dietéticas de los pistachos, será interesante conocer el siguiente dato médico. Los científicos que han estudiado nutrición durante muchos años están seguros de que simplemente reemplazar 500 calorías diarias de grasas saturadas con un índice glucémico alto por 500 calorías de pistachos aumenta el consumo regular de fibra saludable en un 12% y aumenta varias veces las posibilidades de mantener una dieta saludable. peso corporal.
Otras cualidades útiles
Resulta que los pistachos no sólo proporcionan un influjo de niveles de antioxidantes en el cuerpo, sino que también son ricos en betacaroteno. Todos estos agentes biológicos de naturaleza vegetal están diseñados para protegernos del colesterol alto, cáncer de pulmón, crisis hipertensivas, etc.
Las investigaciones más recientes y actuales sobre los beneficios de los pistachos se pueden encontrar en el Journal of Nutrition, 20 de mayo de 2010 (se ha demostrado que la nuez reduce los niveles de colesterol malo), así como en el International Journal of Male Impotence Research, enero. 2011.
14.03.2019
¿Sabías que comer pistachos a diario mejora tu salud? Gracias a estos frutos secos se reduce el riesgo de padecer diversas enfermedades, como diabetes e hipertensión.
Te ayuda a perder peso
Probablemente se esté preguntando cómo los frutos secos ricos en grasas y calorías pueden ayudarle a perder peso.
En primer lugar, cabe señalar que Las nueces deben consumirse con moderación.. Son muy nutritivos, contienen mucha fibra y grasas buenas para nuestra salud.
Gracias a esto, los pistachos se saturan rápidamente.. Además, te permiten acelerar tu metabolismo. Esto desalienta los antojos de bocadillos y grasas no saludables.
Protege contra la diabetes
Los pistachos se consideran los mejores frutos secos para prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2. Esta propiedad de los pistachos se explica por su contenido en betacaroteno, procianidina y fibra.
El consumo regular de pistachos puede reducir los niveles de azúcar en sangre y aumentar la resistencia a la insulina.
Garantiza una buena visión
Gracias a sus grandes cantidades de luteína, riboflavina y zeaxantina, los pistachos se consideran un excelente medio para prevenir y tratar los problemas de visión.
Son un laxante natural
La fibra contenida en estos frutos secos normaliza la digestión y mejora la motilidad intestinal.
Combinando pistachos conrico en verduras y frutasDieta, puede deshacerse del estreñimiento.
Considerado un afrodisíaco
Este superalimento puede mejorar la calidad de tu vida sexual.
Ayuda a proteger contra el cáncer
La vitamina E, el resveratrol y otros antioxidantes presentes en los pistachos juegan un papel importante en la prevención del desarrollo de ciertos tipos de cáncer, como el de pulmón.
Protege contra enfermedades del sistema nervioso.
El consumo habitual de pistachos naturales ayuda a proteger contra enfermedades degenerativas del sistema nervioso, incluidas enfermedades tan graves como el Parkinson y el Alzheimer.
Deben esta propiedad al fuerte antioxidante resveratrol.
Protege contra la anemia
Entre otras cosas, estos frutos secos son una rica fuente de hierro. Este mineral debe estar presente en tu dieta diaria si quieres protegerte de la anemia.
Gracias a la vitamina C, el organismo absorbe mejor el hierro.
¿Cuántos pistachos debes comer al día?
Los frutos secos son una parte importante de una dieta equilibrada y saludable. Sin embargo, no debemos olvidar que se deben consumir con moderación, porque son muy ricas en calorías.
Te recordamos también que es preferible comer pistachos sin sal.. Una gran cantidad de sal puede privarlos de sus beneficios.
Bibliografía
- Dreher, ML (2012). Pistachos: composición y posibles beneficios para la salud. Reseñas de nutrición. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00467.x
- Mohammadifard, N., Salehi-Abargouei, A., Salas-Salvadó, J., Guasch-Ferré, M., Humphries, K. y Sarrafzadegan, N. (2015). El efecto del consumo de nueces de árbol, maní y nueces de soja sobre la presión arterial: una revisión sistemática y un metanálisis de ensayos clínicos controlados aleatorios. Revista americana de nutrición clínica. https://doi.org/10.3945/ajcn.114.091595
- Kay, C. D., Gebauer, S. K., West, S. G. y Kris-Etherton, P. M. (2010). Los pistachos aumentan los antioxidantes séricos y reducen el LDL oxidado en suero en adultos hipercolesterolémicos. Revista de nutrición.
De hecho, el proceso de limpieza ralentiza varias veces la ingesta de alimentos, lo que resulta útil para una persona que controla o intenta controlar su propio peso. La situación se ve algo arruinada por el hecho de que en un supermercado normal es difícil encontrar nueces sin sal y sin tostar, y aquellas que han sido procesadas industrialmente tienen más probabilidades de considerarse bocadillos no saludables que productos alimenticios saludables. Sin embargo, si lo deseas, puedes acudir al mercado a comprar frutos secos. Aquí es donde comprarás los pistachos más frescos y saludables.
El contenido del artículo:
Los pistachos son excepcionalmente ricos en ácido fólico. Esta sustancia es responsable en el cuerpo humano de la producción oportuna de hormonas sexuales, el metabolismo de los lípidos y participa en la hematopoyesis. Los pistachos son un alimento excelente para cualquiera que siga dieta baja en calorias y cuida la salud reproductiva. No, no es necesario que tomes esto literalmente. Las nueces todavía contienen de 560 a 600 kcal, dependiendo del grado de secado y de la variedad, pero si comes de 20 a 30 g al día, puedes obtener suficiente ácido fólico y grasas saludables para no sufrir amenorrea y perder peso. muy bien .
Además, estos frutos secos son ricos en aminoácidos y grasas insaturadas. Esta combinación es muy exitosa para todos los que entrenan y se preocupan por la recuperación muscular oportuna y de alta calidad después de la actividad física. Pero para el sistema inmunológico humano, la combinación de “grasas más aminoácidos” puede hacer maravillas. Según investigadores de la Universidad de Pensilvania, durante una epidemia de resfriado y gripe, basta con comer entre 30 y 50 g de pistachos al día para proteger completamente el organismo de estos problemas.
Los frutos secos a menudo se recomiendan para quienes desean reducir sus niveles de colesterol "malo". Además, se recomienda el consumo de pistachos a pacientes con tuberculosis, que se recuperan de una larga enfermedad, así como a cualquier persona que haya sufrido raquitismo o distrofia.
Los pistachos crudos se utilizan para elaborar cosméticos caseros. Se limpian, se muelen hasta obtener una pasta y se aplican sobre la piel del rostro y el cuello, después de mezclarlos con una pequeña cantidad de leche. Se cree que esta mascarilla tiene un efecto curativo incomparable. Sin embargo, aquellos que no se sienten atraídos por la molestia de limpiar y preparar carne picada pueden comprar aceite de pistacho en cualquier farmacia "natural". Este último se considera un remedio excepcional para prevenir las uñas quebradizas.
Bueno, las cáscaras de pistacho molidas compiten con los huesos de melocotón en varios exfoliantes. para el cuerpo y, en ocasiones, el rostro.
aceite de pistacho
Si a la hora de comprar pistachos todavía podemos cometer un error y comprar algo de mala calidad, demasiado seco y demasiado salado, es poco probable que esto suceda con la mantequilla. La mayoría de productos de este tipo se venden en tiendas especializadas en salud y belleza o en farmacias.
El aceite de pistacho natural prensado en frío tiene las siguientes propiedades:
- un laxante y colerético muy suave. Las recetas populares nos enseñan a beber una cucharadita del producto antes de las comidas con un vaso de agua si hay estreñimiento o estancamiento de bilis. Están tratando de “vender” la misma receta a quienes están perdiendo peso. Por supuesto, el aceite ayuda a aquellas personas que tienen dificultades para consumir grasas insaturadas, por ejemplo, renunciando al lino y al pescado graso, a llevar una dieta más equilibrada, pero no quema grasas y por sí solo no afecta el peso;
- emoliente. Y estamos hablando de la piel. El aceite de pistacho se utiliza para cuidar la piel de los pies y eliminar los callos. También ayuda contra los callos "deportivos" en las manos;
- cariñoso. Estamos hablando de la más amplia gama de aplicaciones. El aceite de pistacho se aplica en las cutículas de las uñas para recibir un cuidado nutritivo y también ayuda a mover la piel para una manicura sin bordes, por lo que se utiliza de forma muy activa. El aceite de pistacho también se usa para fortalecer el cabello, simplemente se aplica en las raíces entre 20 y 40 minutos antes del lavado y luego se lava con champú. En ocasiones se recomienda remojar las puntas abiertas para que estén más saludables. El aceite de pistacho también se utiliza para el cuidado de la piel. Es muy conocida la mascarilla “mediterránea”, en la que se mezcla una cucharada del producto con un puré de 1 palta , aplicar sobre el rostro durante 20 minutos y aclarar con agua. La mascarilla tiene un efecto rejuvenecedor.
El aceite de pistacho también se utiliza en la cocina y se puede utilizar para condimentar diversas ensaladas de verduras. Sabe muy bien con tomates, Rúcula, albahaca .
ensalada mediterránea
1 paquete de cecina Olivos , 200 gramos camarón filete, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, albahaca, tomates cherry, rúcula y 20 g de pistachos pelados.
Triturar las nueces con un cuchillo y triturar en un mortero con especias y aceite de oliva. Cortar los camarones a lo largo de la vena abdominal, pelarlos y espolvorear con jugo de limón. Remojar las aceitunas en agua durante 20 minutos, picarlas, picar los tomates y las hierbas a tu gusto. Mezclar todos los ingredientes de la receta, sazonar con salsa de mantequilla de pistacho.
Helado proteico con pistacho
1 cucharada de proteína de vainilla, 1 paquete de gelatina normal, 20 g de pistacho, agua para disolver.
Remojar la gelatina en agua según las instrucciones. Luego agregue otros 200 g de agua y revuelva con una licuadora hasta que quede suave, agregue la proteína, revuelva hasta que los grumos se dispersen. Congele en vasos de papel para helado o vasos de plástico simples. Espolvorea la parte superior de cada porción con pistachos antes de congelarla.
Leche
Remojar 200 g de pistachos pelados en agua, endulzar la mezcla estevia y licuar con una licuadora a velocidad alta velocidad hasta que quede suave.
Daño de los pistachos
No se deben dar pistachos con cáscara a los niños pequeños; según las estadísticas, son ellos, y no las nueces, con los que los niños se atragantan con mayor frecuencia. Los pistachos pueden causar alergias alimentarias graves; desafortunadamente, en esto no son muy inferiores a los alérgenos populares como el maní. Suele manifestarse en forma de flatulencias, mala salud y debilidad. Pero a veces se produce una verdadera rinitis alérgica, así que consulte a un médico si de repente se "resfría" después de una bolsa de pistachos.
Los pistachos salados no son un producto alimenticio saludable. Estos frutos secos no se recomiendan para pacientes hipertensos y personas con sobrepeso. Bueno, es útil que todos sepan que el consumo sistemático de snacks salados es la causa de enfermedades del estómago, las vías biliares y el hígado.
Por cierto, en caso de enfermedades renales y hepáticas, cualquier fruto seco, incluidos los pistachos sin sal, está sujeto a restricciones. Y aunque estés sano, recuerda que en una “dosis” superior a 100 g, los frutos secos son una carga pesada. en los riñones, el hígado y el tracto gastrointestinal.
Contenido calórico de los pistachos 556 kcal.
Valor energético de los pistachos (proporción de proteínas, grasas e hidratos de carbono):
Proteína: 20 g (80 kcal)
Grasa: 50 g (450 kcal)
Carbohidratos: 7 g (26 kcal)
Relación energética (BZHU): 14%/81%/5%
Vitaminas y minerales contenidos en los pistachos.
Vitaminas:
PP – 10 mg, B1 – 1 mg, B2 – 0,2 mg, B5 – 1 mg, B6 – 0,5 mg, B9 – 40 µg, E – 6 mg, H – 10 µg, PP – 13,32 mg, colina – 90 mg.
Minerales:
calcio – 250 mg, magnesio – 200 mg, sodio – 25 mg, potasio – 600 mg, fósforo – 400 mg, cloro – 30 mg, azufre – 100 mg, hierro – 60 mg, zinc – 2,8 mg, yodo – 10 µg, cobre – 500 µg, manganeso – 3,8 mg, selenio – 19 µg, molibdeno – 25 µg, boro – 200 µg, vanadio – 170 µg, silicio – 50 mg, cobalto – 5 µg, níquel – 40 µg, estaño – 35 µg, titanio – 45 µg, estroncio – 200 µg, circonio – 25 µg, aluminio – 1500 µg.
