Cuando los extranjeros se enteran de esto, especialmente los franceses, se indignan. No entienden cómo el limón, que es capaz de interrumpir el sabor más brillante, se combina con los sutiles matices del exquisito coñac. Se olvidan de que el aguardiente de uva nacional es de mucha menor calidad que los coñacs franceses. Matar un regusto de alcohol brillante es la tarea de cualquier cítrico, en particular, el limón.
Coñac "para el desayuno"
A principios del siglo XX, a los aristócratas, incluidos los cortesanos, en primer lugar, cómo despertar, les gustaba obtener una carga de vivacidad con una copa de coñac. El emperador Nicolás II tenía el mismo hábito. Su esposa, Alexandra Fedorovna, expresó su extrema insatisfacción con tal "desayuno" de su esposo y el emperador se vio obligado a recurrir a un ingenioso disfraz. 
Bajo la apariencia de té, el coñac se vertió imperceptiblemente en una tetera, luego se vertió en una taza y se bebió a pequeños sorbos, como té caliente. Y la adición más común al té es el limón. Por lo tanto, el emperador comenzó a comer su "té" con limón y azúcar, lo que no despertó sospechas en su esposa.
Para apoyar los productos nacionales
Nicolás II quería que todo el mundo supiera que Rusia es capaz de producir bienes que pueden competir con sus contrapartes en el extranjero. Entonces, en una recepción secular, a la que se invitó al embajador francés, se le llevó al emperador una copa de brandy Shustov. El emperador vio este coñac por primera vez, de lo que aparentemente concluyó que la bebida no brillaba con calidad. Después de beber una copa de coñac, Nikolai se la comió rápidamente con un limón e hizo una mueca, refiriéndose a la astringencia de este último. Luego elogió a Shustov y, frente al embajador francés, ordenó que se suministrara regularmente coñac de esta marca a la corte de su majestad imperial.
Homenaje a la nobleza
Nicolás II no podía soportar el coñac y se vio obligado a beberlo solo porque se consideraba la bebida más noble de los hombres. El coñac se servía exclusivamente en los eventos sociales más importantes, y beber otras bebidas fuertes se consideraba de mala educación. Para no pasar vergüenza, el emperador ordenó servir coñac con limón espolvoreado con azúcar y una taza de café. Si su expresión cambiaba, siempre podía referirse al limón.
En aras de la verdad, vale la pena señalar que a día de hoy ninguna de las versiones presentadas ha sido confirmada con certeza.
Además
Aquí hay algunos bocadillos populares creados para conmemorar el sabor inusual del último emperador ruso.
Merienda "Nikolaska"
Necesario:
- limón - 1 pieza;
- azúcar en polvo - 5-100 gr .;
- café molido - 50 gr.;
Receta:
El limón se corta en rodajas o rodajas finas. El azúcar en polvo se mezcla con café (2/1). Las rodajas de limón se espolvorean con la mezcla resultante y se sirven en un platillo con una copa de coñac.
Los fanáticos con fantasía reemplazan el café con pequeñas chispas de chocolate en esta receta, y el azúcar se reemplaza con miel derretida. La merienda "Nikolashka" también se sirve con vodka.
Merienda "sándwich de húsar"
Se coloca una rodaja de limón entre lonchas de queso salado.
Y todavía…
El limón se debe comer solo con aguardiente de uva económico de baja calidad para interrumpir su fuerte sabor a alcohol. Buen coñac para esto, solo ofendido por ti.
¿Sabes que morder el coñac con limón de alguna manera no es muy común entre los verdaderos conocedores de esta bebida? Esto es fácil de entender, ya que los cítricos dominarán fácilmente casi cualquier olor. ¿Qué podemos decir sobre la exquisita gama de sabores del coñac? No, por supuesto que no estamos hablando de desperdicios artesanales baratos. ¡El limón tampoco ayudará! Pero, ¿de dónde viene esta tradición?
Se cree que la costumbre de comer coñac con limón fue introducida por el emperador Nicolás II. Y al menos hay tres versiones principales de cómo sucedió:
1. Coñac por la mañana
En aquellos días, a los aristócratas de la corte les gustaba darse un gusto con el alcohol inmediatamente después de despertarse, el emperador estaba entre ellos. A la esposa de Nicolás II, Alexandra Feodorovna, no le gustó ese "desayuno", por lo que el emperador tuvo que disfrazarse.
Silenciosamente vertió coñac en la tetera y luego, con aire de importancia, lo sirvió en un vaso. El coñac y el té no difieren en color, solo quedaba resolver el problema con un refrigerio. Para no despertar las sospechas de su esposa, el autócrata comió su "té" con limón espolvoreado con azúcar.
2. Apoyo al fabricante nacional.
Nicolás II trató de demostrarle al mundo que en el Imperio Ruso podían producir bienes que no fueran inferiores en calidad a sus contrapartes en el extranjero. Durante una recepción secular, a la que asistió el embajador francés, el fabricante Shustov obsequió al emperador con una gran copa de coñac de su propia producción.
Al darse cuenta de que el brandy frente a él era de baja calidad, Nikolai pidió una rodaja de limón. Después de beber un vaso y morder un limón, la monarca frunció el ceño, pero lo explicó por el sabor agrio del limón. Luego sonrió, elogió el coñac de Shustov y ordenó que esta maravillosa bebida fuera entregada a la corte imperial.
3. Nobleza ante todo.
Según otra versión, Nicolás II odiaba el coñac, pero era esta bebida la que se consideraba la más noble para los hombres y se servía en todas las recepciones seculares. Beber cualquier otra cosa se consideraba de mala educación.
Para no parecer estúpido, el emperador ordenó que le trajeran un vaso junto con una rodaja de limón espolvoreada con azúcar y café. Atribuyó el cambio de expresión facial al limón, no al coñac.
Como comprenderá, estas son solo versiones, ¡y no estamos destinados a descubrir cómo fue realmente!))
Se cree que beber coñac con limón es una tradición nacional rusa. Los conocedores de este fuerte alcohol francés encuentran bárbara esta costumbre. En su opinión, el cítrico amarillo interrumpe el sabor y el aroma de la bebida con su excesiva aspereza. Así, se hace imposible disfrutar de todas sus delicias. Sin embargo, para los rusos, este es uno de los bocadillos favoritos para una bebida noble de Francia.
Rodajas de limón Nikolashka
Para aquellos que creen que el coñac puede y debe comerse con limón, ofrecemos la receta de aperitivo Nikolashka. Lleva el nombre del último emperador ruso Nicolás II. La leyenda dice que fue él quien tuvo la idea de comer coñac con limón. Luego esta costumbre fue adoptada por los súbditos de la corte y las masas.
Ingredientes:
- 1 limón;
- 100-150 gramos de azúcar o azúcar en polvo;
- 50-70 gramos de café molido.
Cocinando.
1. Se corta el limón en círculos finos.
2. La mitad se espolvorea con azúcar, la segunda es café. No mezclar.
Las posibles variaciones son reemplazar el café con chocolate rallado y el azúcar con miel.
En Rusia, el coñac se come con varios sándwiches a base de limón. En una rodaja de cítricos, puedes poner una rodaja de queso, caviar rojo o negro.
receta con jugo de limon
Varios cócteles a base de coñac son populares no solo en nuestro país, sino también en Alemania, Estados Unidos y otros países. Inicialmente, la fuerza de la bebida se redujo de esta manera. Estas son obras maestras de bares independientes.
Ingredientes:
- 50 gramos de coñac;
- 20 ml de jugo de limón (preferiblemente exprimido de fruta fresca);
- 10 ml de jarabe de azúcar;
Cocinando.
Mezcle los ingredientes líquidos en un vaso, agregue cubitos de hielo.
Limón con coñac y miel
Esta receta está especialmente indicada para el tratamiento de resfriados en su etapa inicial. Por supuesto, una droga alcohólica se beneficiará, siempre que se base en un producto de muy alta calidad y no en una falsificación barata.
Ingredientes:
- 50 gramos de coñac;
- 20 ml de jugo de limón;
- 20 gramos de miel.
Cocinando.
1. Caliente el alcohol a un estado tibio. La temperatura óptima es de 60 grados centígrados.
2. Si la miel es confitada, primero se debe derretir en el microondas.
3. Mezclar todo y beber a pequeños sorbos, preferiblemente por la noche.
tradiciones francesas
En la patria histórica del coñac, existen cánones e ideas fundamentalmente diferentes sobre cómo beber esta bebida de la nuestra.
No se enfría antes de beber como el vodka. Debe estar a temperatura ambiente, entonces el coñac podrá revelar las notas sutiles características.
No debe beber la bebida de inmediato, debe disfrutar del aroma. Los aceites esenciales al aire libre se evaporan en minutos. La primera ola de aromas únicos del ramo se siente a una distancia de varios centímetros de la copa. El segundo se puede sentir acercando la copa a la nariz. Se caracteriza por tonos achocolatados profundos y resinosos.
Hay que beber coñac a pequeños sorbos, saboreándolo en la boca durante unos segundos. Esta es la única forma de sentir el sabor refinado y el regusto agradable.
El coñac no se debe comer, se bebe con el estómago lleno después de una comida. Para los verdaderos conocedores, este es un postre. Antes de beber alcohol, puede tomar café, después, fumar un cigarro.
El coñac, y aún más bueno, no todos los amantes de las bebidas alcohólicas pueden permitirse. No, la bebida en sí es bastante asequible, pero beberla adecuadamente es muy caro. Por ejemplo, en Francia existe la llamada "regla de las tres C", según la cual primero se bebe café, luego coñac y se fuma un cigarro. Pero fumar un cigarro o un cigarrillo mientras se bebe coñac entre los franceses se considera de mala educación, mientras que aquí es bastante común. Los estadounidenses diluyen el coñac con tónica o vermut y lo beben como aperitivo. Los eslavos comen coñac con limón. A quién se le ocurrió esto y cómo morder correctamente el coñac con limón, se lo diremos aquí.
¿De dónde viene la tradición de comer coñac con limón?
Beber coñac con limón fue inventado por los rusos. Hay una leyenda según la cual esta tradición fue inventada por el emperador Nicolás II. Habiendo probado el coñac francés, lo consideró demasiado fuerte, pero no había con qué comerlo. Sin embargo, había un limón a mano y le gustó este aperitivo. Enseñó a sus cortesanos cómo beber coñac con limón, y esta tradición se extendió y echó raíces entre todos los pueblos de los países de la CEI. Los europeos nunca entenderán qué es el "limón para el coñac", porque para ellos es muy salvaje: el limón tiene un sabor fuerte y obstruye por completo el sabor y el regusto de la bebida.
¿Por qué se come coñac con limón?
Es costumbre beber coñac lentamente, a pequeños sorbos, calentando la copa en la mano. Se supone que no debe beberlo de un trago, así como verterlo en un vaso o una taza de plástico. El coñac se sirve en copas especiales para coñac, que se llaman "sniffers". Traducido del inglés, "olfatear" significa "olfatear". Vierta el coñac en un vaso de este tipo en su parte más ancha. La parte superior del sorbedor está ligeramente estrechada y tiene forma esférica, y esto no es casual. Es esta forma del vaso la que es agradable de sostener en las manos, calentándola. Y, gracias a la tapa cónica, es agradable y conveniente inhalar el aroma del coñac. Hay muchas reglas para tomar esta bebida, pero ahora no se trata de eso.
Los rusos son a quienes se les ocurrió la idea de comer coñac con limón, y hasta el día de hoy esta tradición se ha mantenido rusa, ya que ningún otro país, excepto los países de la CEI, ha reconocido este hábito. Quizás tal aperitivo se haya vuelto tradicional porque no tenemos coñac de alta calidad, como, por ejemplo, en Francia. O tal vez es una mentalidad diferente. Pero una cosa se puede decir con certeza: hoy en día no hay razones objetivas por las que sea imposible comer coñac con limón.
Snacks con limón para coñac
A veces quieres hacer un aperitivo más original para el coñac que simplemente cortar un limón. Hay muchas recetas de bocadillos para coñac con limón, pero no todas pueden considerarse exitosas.
También se pueden incluir otros alimentos en las recetas de estos bocadillos, como queso duro, mariscos, nueces y frutas. Con la combinación adecuada, estos productos, combinados con limón, pueden revelar y complementar completamente el sabor del coñac.
Si estamos hablando de un refrigerio que consistirá exclusivamente en limón, entonces puede volverse inusual. El limón se puede cortar de forma original, espolvoreado con azúcar, canela, café molido o sal. Por cierto, estas rodajas de limón se llaman "Nikolashki", aparentemente en honor a quien se le ocurrió la idea de morder coñac con limón.
El coñac con jugo de limón u otro jugo de frutas parece muy ridículo, ya que cualquier jugo cambia el sabor del coñac, que los maestros han estado creando durante varios años. Y, sin embargo, ahora hay un gran número de personas que admiran esta combinación. Cabe señalar que el número de experimentadores en la dilución de coñac con pezón de limón aumentó mucho después de que Maurice Richard Hennessy confesara su preferencia personal por mezclar jugo de naranja y coñac. Desde entonces, la dilución dejó de estar prohibida.
Los maestros dicen que es simplemente imposible estropear el sabor del coñac real, pero puede agregarle notas de sabor interesantes adicionales. Además, el coñac con jugo de limón tiene otra posición ganadora, ya que dicho cóctel tiene una fuerza reducida. Las bebidas bajas en alcohol son preferidas tanto por jóvenes como por mujeres.
El coñac con jugo de limón se prepara con bastante rapidez, no hay una receta difícil de recordar, todo es sorprendentemente simple y fácil.
Ingredientes
- 20 ml de jugo de limón;
- 40 ml de aguardiente;
- 10 ml de jarabe de azúcar.
Tecnología de cocción
- Se mezclan todos los ingredientes.
- Vierta la bebida terminada en copas de cóctel preparadas, agregue cubitos de hielo.
- El vaso siempre se decora con una rodaja de limón.
El limón suaviza significativamente el sabor del coñac, le agrega un picante especial, por lo que después del primer sabor de un cóctel de este tipo, una persona desea probarlo nuevamente.
Sin embargo, esta no es la única explicación de por qué muchos valoran tanto el coñac con jugo de limón. El hecho es que tal bebida es el componente principal de la "dieta deportiva". Su esencia es que la cena, que consiste en alimentos con proteínas puras, no debe durar más de cuatro horas. Después de dos horas después de una cena de este tipo, toman 100 g de coñac con la adición de jugo de limón (o con un poco de limón) y dentro de una hora, a intervalos regulares, beben un sorbo de toda la bebida preparada.
