Las tartas de queso son un plato que nos recuerda una infancia feliz. Delicados y deliciosos, son buenos para el desayuno, el almuerzo y la cena. Hay una gran cantidad de recetas fotográficas para pasteles de queso: con hierbas, clásico, con sémola, al vapor, en una olla de cocción lenta y en un horno. La lista de recetas no termina ahí, puede enumerarla durante mucho tiempo. El ingrediente principal de este plato es el requesón. Este producto se considera no nutritivo... Pero si lo desea, puede reducir la cantidad de calorías al mínimo preparando pasteles de queso de acuerdo con una receta dietética especial.
Tartas de queso dietéticas en el horno: una receta.
Preparar pp syrniki, necesitará los siguientes ingredientes:
- requesón bajo en grasa (aproximadamente 8%) - 500 g;
- 2 yemas o 1 huevo de gallina;
- una cucharadita de vainilla.
Instrucciones de cocción paso a paso
Tartas de queso al horno con frutos rojos
Una buena receta dietética para cocinar pasteles de queso en el horno con cualquier fruta. Incluso puede tomar bayas, según sus deseos y preferencias.
Ingredientes:
Preparación
- Muela el requesón en un colador o muela con una licuadora.
- Muela los huevos junto con el azúcar.
- Vierta los huevos en la masa de cuajada terminada. Agrega vainillina y sal. Luego polvo de hornear y harina. Mezcle todo hasta que quede suave.
- El autor de la receta le permite tomar dos manzanas pequeñas en lugar de bayas. Para ello, quítales la piel y ralla con un rallador fino. Agregue las manzanas a la azuela y revuelva nuevamente. Si decide usar bayas, revuelva la masa con mucho cuidado para no dañar su integridad.
- Forme pequeños pasteles con la masa terminada y colóquelos en una bandeja para hornear, que debe cubrirse con pergamino para hornear.
- Horneamos en el horno a 180 grados durante unos 30-40 minutos.
- Cuando estén listas, transfiéralas a un plato plano y espolvoree con mermelada o miel.
La receta de pasteles de queso dietéticos en el horno.
Ingredientes requeridos:
- 500 g de requesón bajo en grasa;
- 2 cucharadas. l. azúcar con una diapositiva;
- 3 cucharadas l. harina de trigo;
- 3 huevos de gallina;
- una pizca de sal.
Preparación
Receta de tartas de queso dietéticas sin harina
Esta receta no implica el uso de harina, por lo que definitivamente se considera dietética.
Ingredientes:
- 2 paquetes de requesón bajo en grasa;
- huevo;
- 2 tazas de sémola
- un poco de azúcar (recuerda, cuanto menos mejor).
Cocinar cuajada dietética según la receta:
- Revuelva el requesón bajo en grasa hasta que la masa se vuelva homogénea.
- Le agregamos un huevo de gallina, también revolviendo.
- Ahora agregue sémola... Pero no todos a la vez. De acuerdo con esta receta, la sémola se agrega en una cucharada y se mezcla bien. Sin ella, nuestras tartas de queso dietéticas no funcionarán, ella literalmente pega las tartas de queso juntas. Por lo general, un vaso debería ser suficiente, pero todo depende del requesón. Cuando las tartas de queso se pueden enrollar en una bola, significa que hay suficiente sémola.
- Luego agregue azúcar.
- Para diversificar el sabor, se agregan bayas a la masa.
- Los pasteles de queso de acuerdo con esta receta se pueden cocinar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta.
- ¡Buen provecho!
Los amantes del requesón pueden intentar hacer pasteles de queso según su receta favorita. Serán deliciosos de todos modos.
Si, mientras adelgazas, quieres disfrutar de un delicioso platillo, puedes hacer panqueques dietéticos de requesón. Para personas con sobrepeso, es ideal para desayunos y cenas hipocalóricas. Hay muchas recetas para panqueques de requesón dietético, que difieren no solo en la lista de ingredientes, sino también en los métodos de preparación. Resulta no solo delicioso, sino también un plato saludable que definitivamente gustará a todos los miembros de la familia.
Propiedades útiles del requesón dietético syrniki.
La mayoría de la gente está acostumbrada al hecho de que los pasteles de queso son, de hecho, requesón frito. Sin embargo, puede conservar el máximo de componentes útiles cambiando el método de cocción.
Los beneficios de los pasteles de queso dietéticos para el cuerpo humano:
- fortalecer los huesos debido al contenido de grandes cantidades de calcio;
- fortalecer el músculo cardíaco;
- restauración de procesos de intercambio;
- normalización de la presión arterial;
- activación de la actividad cerebral, fortalecimiento de uñas, cabello, dientes;
- restauración de las funciones intestinales, normalización de su microflora;
- prevención del hígado graso.
Por lo tanto, las tartas de queso dietéticas son un producto saludable y bajo en calorías que tiene un efecto positivo en el cuerpo humano.
Panqueques dietéticos de requesón al vapor
Contenido calórico - 157 kcal.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Se necesitará muy poco tiempo para preparar un desayuno abundante, saludable e increíblemente sabroso. Los pasteles de queso delicados que simplemente se derriten en la boca atraerán tanto a adultos como a niños.
Ingredientes
Para hacer panqueques de requesón al vapor, tendrás que preparar la siguiente lista de ingredientes:
- requesón - 500 g;
- huevos - 2 piezas.;
- harina - 100 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- algo de sal;
- azúcar granulada - 40 g.
¡En una nota! Es necesario tomar requesón natural para hacer pasteles de queso. Para hacer que el plato sea dietético, es mejor usar un producto bajo en grasa o semigraso.
Metodo de cocinar
Te ayudará paso a paso a cocinar al vapor pasteles de queso dietéticos con una receta sencilla con una foto:
- Triturar la cuajada a través de un colador. Es deseable que no sea acuoso. De lo contrario, tendrás que agregar más harina.
- Batir los huevos. Para hacer esto, puede usar una batidora de mano o eléctrica, o incluso tomar un batidor normal o incluso un tenedor.
- Vierta los huevos batidos en la cuajada. Sazone con sal, agregue azúcar y mezcle.
- Revuelva la harina con bicarbonato de sodio y tamice a través de un colador en el requesón. Esto hará que el producto terminado sea más exuberante.
- Mezcle bien la masa de cuajada. Si la masa sale muy fina, tendrás que añadir más harina.
- Transfiera la mezcla resultante a moldes para muffins. Es necesario rellenarlos con masa no por completo, sino por la mitad. Ponga los formularios a baño maría y déjelo correr durante 25 minutos.
Vierta las tartas de queso preparadas con miel líquida o jarabe de bayas.
Un plato de dieta al vapor tendrá un sabor diferente al de los pasteles de queso, fritos en una sartén o horneados en el horno.
Tartas de queso dietéticas con sémola al vapor y salsa de arándanos
Contenido calórico - 170 kcal.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
No es nada difícil hacer syrniki dietético paso a paso. Puede incluir sémola en la receta, lo que hará que el producto terminado sea más tierno. Los panqueques al vapor son excelentes para la comida del bebé y se recomiendan para el menú de pacientes que padecen enfermedades del sistema digestivo.
Ingredientes
Para obtener deliciosos pasteles de queso, necesitará la siguiente lista de productos:
- requesón - 800 g;
- huevos - 3 piezas.;
- sémola - 3 cucharadas. l.;
- harina - 4 cucharadas. l.;
- azúcar granulada - 4 cucharadas. l.;
- Salsa de arándanos.
¡En una nota! No es necesario agregar la cantidad exacta de azúcar especificada en la receta. Se puede ajustar a tu gusto. Algunas personas no usan azúcar en absoluto para hacer pasteles de queso. La cantidad de sémola y harina depende de la consistencia de la cuajada.
Metodo de cocinar
Una receta paso a paso con fotos detalladas ayudará a hacer panqueques de requesón:
Si el temporizador multicocina cuenta hacia atrás el tiempo inmediatamente después de presionar el botón "Inicio", entonces debe establecer 40 minutos. Cuando comience a contar después de hervir el agua, tomará menos tiempo, unos 30 minutos.
Exuberantes tartas de queso dietéticas al horno según la receta clásica.
Contenido calórico - 170 kcal.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
La receta clásica de pasteles de queso dietéticos en el horno puede interesar incluso a los chefs más experimentados. Las ventajas de tal plato son obvias. No tiene una corteza frita "dañina", que contiene carcinógenos. Además, en el horno, las tartas de queso se fríen uniformemente, y no es necesario darles la vuelta, como se debe hacer al freír en una sartén. No es necesario verter aceite en una bandeja para hornear, y si lo agrega, una pequeña cantidad es suficiente. Y, lo que es más importante, los panqueques dietéticos de requesón horneados en el horno de acuerdo con la receta clásica serán sabrosos y saludables.
Ingredientes
Para hacer pasteles de queso dietéticos paso a paso en el horno, vale la pena preparar los siguientes productos:
- requesón - 300 g;
- huevos - 1 pc.;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- harina - 4 cucharadas. l.;
- refresco - 0.5 cucharaditas
Metodo de cocinar
Una receta clásica para pasteles de queso dietéticos en el horno con fotos paso a paso:
Puede servir tortitas de queso, cocidas al horno según la receta clásica, con crema agria, mermelada o miel.
Antes de comenzar el proceso de hacer pasteles de queso dietéticos, debe familiarizarse con recomendaciones útiles:
- Es mejor comprar requesón seco, no solo tiene propiedades dietéticas, sino que también es conveniente para hacer pasteles planos (el producto líquido se pega y se unta).
- Para mejorar el sabor del requesón, algunos cocineros recomiendan batirlo con una licuadora, pero muchos, por el contrario, aconsejan amasarlo ligeramente con un tenedor, eliminando los granos demasiado grandes.
- Si los pasteles de queso horneados y al vapor no son de su agrado, pero desea que el plato no sea demasiado alto en calorías, puede usar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol.
- Si agrega sémola en lugar de harina, las tartas de queso resultarán más suaves y suaves.
- En lugar de harina de trigo, puede agregar salvado o harina de avena, lo que hará que el sabor de los pasteles de queso sea más pronunciado.
- Para reducir el contenido calórico del producto terminado, puede agregar azúcar en lugar de azúcar a la masa, pero su sustituto.
- Es preferible regar el syrniki no con mermelada y mermelada, sino con miel.
- Al freír pasteles de cuajada en una sartén, es necesario usar una cantidad mínima de aceite vegetal, por lo que será posible reducir el contenido calórico del plato.
- Para mejorar el sabor de los pasteles de queso, puede agregar una pequeña cantidad de yogur natural a la masa, pero no debe quedar demasiado graso.
- No es deseable utilizar orejones, nueces, ciruelas pasas y otros aditivos que pueden aumentar el contenido calórico del producto terminado.
- Para que los syrniki estén aireados, debe hornearlos en el horno a una temperatura no superior a 180 grados.
Video: cómo cocinar panqueques dietéticos de requesón.
Para las personas que buscan perder peso, simplemente es necesario agregar tortas dietéticas de queso al menú. Este plato saludable no dañará la figura, pero enriquecerá el cuerpo con componentes valiosos y restablecerá el funcionamiento de los órganos internos. Este delicado manjar es una gran opción para una cena baja en calorías, un desayuno nutritivo y una deliciosa merienda.
El sabor del plato terminado depende de los ingredientes utilizados. Y las siguientes recetas en video ayudarán a preparar panqueques de requesón dietético.
Los pasteles de queso en muchas familias se preparan como comida diaria y como postre delicioso. Tanto los adultos como los niños los aman. Pero a menudo el escollo es el alto contenido calórico de este producto, y las personas que practican la dieta dietética se ven obligadas a renunciar a un plato tan delicioso debido a esto. Pero dado que el requesón es un producto muy útil para el cuerpo, la cuestión de si es posible comer pasteles de queso en una dieta es bastante relevante para muchos amantes de este producto. De hecho, es perfectamente aceptable preparar este plato para quienes están a dieta. Para hacer esto, puede usar cualquier receta de tartas de queso dietéticas de las siguientes. Si sigue estrictamente los consejos, estos pasteles de queso resultan sabrosos, satisfactorios y muy originales.
La cuajada, que es el componente principal de las tortas de cuajada, contiene mucho y oligoelementos importante para el cuerpo. En primer lugar, el requesón debe incluirse en el menú debido a su alto contenido. calcio ... Además, este producto asegura la normalización de los procesos metabólicos, ayuda a fortalecer el corazón y a disminuir el rendimiento. Al consumir requesón con regularidad, puede proteger su hígado. Además, este producto normaliza eficazmente el estado de la microflora intestinal y estimula su trabajo.
Por tanto, las tartas de queso pueden convertirse en un excelente plato dietético y su consumo repercutirá positivamente en la salud. Cómo hacer pasteles de queso dietéticos se discutirá a continuación.
Antes de preparar este plato, debe considerar algunas recomendaciones importantes:
- Dado que los pasteles de queso clásicos son un plato bastante alto en calorías debido al contenido de grasa del requesón y al freír en aceite, este plato debe hacerse más dietético mediante algunos ajustes. En particular, el requesón para este plato debe tomarse en negrita o completamente sin grasa.
- Para mejorar el sabor de dicha cuajada, puede batirla con una licuadora. Puede agregar un poco de yogur bajo en grasa para un sabor más suave.
- Si el plato aún está frito, en lugar de aceite vegetal, es mejor tomar aceite de oliva. Sin embargo, es mejor hacer los panqueques en el horno o al vapor.
- Es mejor reemplazar la harina de trigo en un plato dietético con salvado o harina de avena.
- A menudo se usa un sustituto en lugar de azúcar. También puede minimizar el azúcar, pero luego el plato resultará amargo. En tal caso, se puede servir con un poco de miel.
- También puede cocinar pasteles de queso en el microondas, horno o baño maría.
- Este plato suele tardar entre 15 y 20 minutos en prepararse.
- Puede servir postre con bayas, salsa de bayas.
Contenido calórico
Si los panqueques de queso ordinarios, que se preparan de acuerdo con la tecnología clásica, contienen aproximadamente 300 kilocalorías por 100 g de producto, entonces un plato de requesón bajo en grasa ya contendrá 230 calorías. El contenido calórico también se reduce reemplazando la fritura con otros métodos de cocción. También puede utilizar proteínas en lugar de huevos. Como resultado, todos estos ajustes pueden reducir la ingesta total de calorías a casi la mitad, hasta 170 calorías.
Recetas
Tartas de queso dietéticas en el horno.
Esta receta de pasteles de queso dietéticos en el horno es una versión clásica de dicho plato.
Requerido: huevo - 1 pieza, requesón - 400 g, canela y vainillina - al gusto, azúcar y harina - 2 cucharadas. l., sal, aceite de oliva para lubricar.
Preparación: mezcle el azúcar y el huevo, agregue sal y especias. Agrega la cuajada y revuelve muy bien. Agrega harina. Forme bolas de cuajada del tamaño de una albóndiga grande. Para que sea más fácil hacer esto, puede engrasar sus manos con aceite de oliva. Colocar en una bandeja de hornear engrasada. Cocine por 20 minutos. a 200 gr. Sirva con crema agria baja en grasa.
Requerido: requesón - 500 g, plátano - 1 pieza, claras de huevo - 2 piezas, sémola - 2 cucharadas. l., pasas - 50 g.
Preparación: triturar todos los componentes excepto las pasas y la sémola en una licuadora. Agregue la sémola y las pasas, mezcle todo bien. Forme bolas y colóquelas en una bandeja para hornear con pergamino. Hornea por 25 minutos. a 180 gr.
Incluso los pasteles de cuajada de chocolate pueden ser dietéticos si elige los ingredientes adecuados para la receta.
Requerido: requesón - 500 g, cacao - 2 cucharadas. l. azúcar - 2 cucharadas l., harina de arroz o avena - 1 cucharada, chocolate negro - 50 g.
Preparación: mezclar el azúcar, el requesón y el cacao. Agregue harina; es posible que la necesite menos que un vaso. La consistencia no debe ser demasiado espesa, de modo que las tartas de queso sean fáciles de formar. Haga bolitas y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee a temperatura alta durante 25 minutos. Ralle el chocolate negro encima antes de servir.
Muchas recetas dietéticas de tarta de queso se basan en el hecho de que, en lugar de harina de trigo, usan avena u otros tipos de harina dietética.
Requerido: requesón - 200 g, claras de huevo - 4 piezas, harina de avena o copos enteros - 3 cucharadas. l.,
Preparación: La avena se puede hacer a partir de hojuelas moliéndolas en un molinillo de café u otro aparato. Algunas recetas usan hojuelas enteras. A continuación, mezcla todos los ingredientes, haz pequeños bizcochos y sofríe en una sartén antiadherente, añadiendo un poco de aceite de oliva mientras fríes.
Requerido: requesón - 400 g, manzana - 1 pieza, Proteína - 1 pieza, Avena - 3 cucharadas. l., almidón de maíz - 1 cucharada. l., canela, sal.
Preparación: ralle finamente la manzana, si la cáscara está blanda, es posible que no necesite quitarla primero. Poner la masa de manzana en una licuadora junto con el requesón y la proteína y batir hasta que quede suave. Luego agregue canela, hojuelas, sal. Es necesario amasar una masa densa, a partir de la cual será fácil hacer pasteles. En el proceso de esculpir, debe humedecer sus manos con agua y enrollar los pasteles en avena. Poner en una bandeja de horno y hornear en el horno durante media hora a 200 gr.
Para los que siguen la dieta Ducan
Requerido: huevo - 1 pieza, almidón de maíz - 20 g, edulcorante, requesón - 200 g.
Preparación: todos los componentes deben mezclarse bien, esculpirse y hornearse en el horno durante media hora.
Requerido: para una porción necesitas tomar 6 cucharadas. l. requesón, 1 huevo, 2 cucharadas. l. kéfir o yogur y salvado.
Preparación: mezclar todo hasta obtener la consistencia de una masa plástica. También puede agregarle verduras: eneldo. Esculpe las tortillas y hornéalas en el horno durante 25 minutos. También puedes hacer este plato dulce. En este caso, en lugar de verduras, se agrega un edulcorante a la masa. Preparan tortitas dulces de requesón con salvado al vapor.
Este plato original es dietético, pero a la vez muy original y tiene un sabor interesante.
Requerido: requesón - 250 g, sémola - 4 cucharadas. l., huevo - 1 pieza, manzana - 2 piezas, zanahorias grandes - 1 pieza, vainillina, canela, azúcar - 2 cucharadas. l.
Preparación: Rallar finamente las manzanas y las zanahorias. Mezcle todos los demás componentes por separado y mezcle hasta que quede suave. Combina la masa con frutas y mezcla todo bien. Colocar en moldes pequeños y hornear durante 20 minutos. a 200 gr.
Algunas recetas son especialmente originales, ya que contienen ingredientes que pueden sorprender a quienes están acostumbrados a hacer pasteles de queso según recetas clásicas.
Requerido: requesón 5% - 300 g, caqui pequeño - 1 pieza, Pasas - 10 g, copos de avena - 3-4 cucharadas. l., clara de huevo - 1 pieza, vainillina.
Para la salsa: frambuesas y arándanos (puede tomar bayas frescas y congeladas) - 300 g cada una, ralladura de limón, miel - 2 cucharadas. l.
Preparación: remojar las pasas durante una hora. Pelar los caquis suavemente y triturarlos en una licuadora. Muele la avena en harina en un molinillo de café. Mezcle el requesón, la harina de proteína, haga puré en un tazón, agregue la vainillina y las pasas y mezcle nuevamente. Hacer bolitas, aplanar y rebozar en almidón. Hornee sobre pergamino en el horno. Si la temperatura es de 180 ° C, 15 minutos son suficientes para cocinar.
Hervir las bayas para la salsa durante 10 minutos junto con la ralladura, interrumpir en una licuadora, agregando miel. Sirve los pasteles de cuajada con salsa.
Este plato se cocina en el horno con moldes, ya que la masa quedará líquida.
Requerido: requesón bajo en grasa - 250 g, sémola - 3 cucharadas. l., huevo - 1 pieza, levadura en polvo - 1 cucharadita, vainillina, canela.
Preparación: rallar el requesón con un tenedor y agregarle todos los ingredientes. Habiendo llevado la masa a un estado homogéneo, verterla en moldes y hornear en el horno a 180 gr. Tiempo de asado: 30 minutos.
Requerido: requesón - 200 g, huevo - 1 pieza, Harina - una cucharada y media, manzana o pera - 1 pieza, Sustituto del azúcar.
Preparación: muele el requesón y agregue el sustituto de azúcar, huevo. Después de mezclar, agregue más harina y amase la masa. Hornea en el horno a 180 gr. 20 minutos.
Requerido: requesón - 200 g de semillas de amapola - 1 cucharada. l., proteína - 1 pieza, harina de arroz - 2 cucharadas. l., sucedáneo de azúcar, sal, vainillina, aceite para freír.
Preparación: amase la cuajada con un tenedor hasta que la masa se vuelva lo suficientemente blanda y pegajosa. Si lo desea, puede usar una licuadora para este propósito. Mezcle todos los demás productos por separado en un recipiente, luego mezcle con requesón y amase la masa. A continuación, moldea las bolas y aplana un poco. Freír en una sartén en un poco de aceite. Puedes usar una sartén antiadherente.
conclusiones
Las tartas de queso son un plato que encaja a la perfección en el menú dietético, siempre que se cocine correctamente. Preparado como se recomienda anteriormente, este plato es perfecto como opción de desayuno tanto para adultos como para niños. También es importante que se puedan preparar muy rápidamente; basta con preparar los ingredientes necesarios. Además, como queda claro incluso a partir de la selección de recetas anterior, hay muchas opciones para este plato, y puede cocinarlo tradicionalmente: en una sartén y en un microondas, en una caldera doble, en un horno, en una multicocina.
Además, la preparación de este delicioso postre te permite experimentar y agregarle diferentes ingredientes. Los pasteles de queso pueden ser no solo dulces, sino también salados. Está bastante permitido agregar otros componentes a los componentes principales: bayas, especias, frutas, etc. Por lo tanto, aquellos que siguen una dieta y tratan de practicar una dieta saludable no deben ignorar este postre.
Muchas mujeres que aman los pasteles de queso están muy interesadas en la cuestión del contenido calórico de este plato. Hoy en día, los panqueques de requesón dietético son el postre más popular entre las personas que cuidan su peso. Hay más de una receta para preparar este platillo increíblemente delicioso, que puede ser tanto un desayuno como una cena completa.
Como regla, estamos acostumbrados a freír pasteles de queso en una sartén con la adición de verdura o mantequilla. Pero no todos sabemos que se pueden cocinar pasteles de queso dietético en el horno, lo que permite reducir al mínimo la necesidad de aceite vegetal, y esto, a su vez, reduce el contenido calórico de este plato.
Algunos secretos que ayudarán a que los pasteles de queso bajos en calorías sean aún más sabrosos y saludables:
- Para cocinar pasteles de queso dietéticos en una olla de cocción lenta, en el horno o en una sartén, debe dar preferencia al requesón bajo en grasa, cuyo contenido calórico no supera las 150 kcal por 100 gramos de producto.
- El plato resultará aún más sabroso si, antes de cocinar, se interrumpe el requesón con una licuadora y se le agrega yogur clásico casero sin ningún aditivo.
- Para reducir el contenido calórico de este plato, conviene cocinar pasteles de queso dietético en el horno o en baño maría. Como último recurso, puedes freírlos por ambos lados en mantequilla, pero esto requiere una sartén antiadherente, ya que permite cocinar alimentos con una mínima cantidad de grasas y aceites.
- La receta del pastel de queso será aún más útil si usa avena o avena triturada en lugar de harina de trigo.
4 de las recetas de panqueques de queso bajos en calorías más populares
Hay muchas opciones para preparar este plato verdaderamente sabroso y saludable, y cada receta es buena a su manera.
Le informamos sobre las opciones de cocción más populares para este plato dietético.
Tartas de queso "Más fáciles que nunca"
Esta receta es increíblemente simple y asequible, casi para todos, ya que se requiere un conjunto mínimo de productos para cocinar.
- requesón bajo en calorías - 400 gramos;
- un par de huevos de gallina;
- harina gruesa o salvado - 50 gramos;
- pasas (preferiblemente variedades oscuras) - 20 gramos.
Empecemos a cocinar. Primero, debe enjuagar bien las pasas y dejarlas en agua durante media hora para que se hinchen. Después de eso, colóquelo sobre una toalla de papel y deje escurrir el exceso de líquido.
Después de mojarnos las manos en agua, formamos tortas de queso y las freímos hasta que aparezca una costra en una sartén antiadherente, previamente untadas con mantequilla. Puede servir tales pasteles de queso con puré de frutas. ¡Come para tu salud!
Tartas de queso "Picante"
¿No te gustan los pasteles de queso dulce? Entonces definitivamente te gustará esta receta.
Para cocinar necesitamos:
- salvado (puede tomar harina gruesa) - 150 gramos;
- un par de huevos de gallina;
- sal, pimienta molida, pimentón - al gusto.
El método de cocción es el siguiente: en un recipiente de vidrio, muele el requesón con un tenedor o con un colador. Agregue huevos, especias y mezcle todo bien. Ahora introducimos poco a poco la harina.
Después de mojarnos las manos en agua, formamos tortas de queso y las freímos por ambos lados en mantequilla con una sartén antiadherente. Luego cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
Ahora comencemos a hacer una salsa que complementará perfectamente este platillo. Para ello, toma medio vaso de yogur clásico y mézclalo con hierbas finamente picadas (elige el tipo que más te guste). Repartimos las tartas de queso en un plato y les echamos la salsa por encima. ¡Buen provecho!
Tartas de queso "Vainilla" cocidas al horno
Este plato bajo en calorías encajará perfectamente en cualquier sistema dietético. Para hornear pasteles de queso en el horno, necesitará un molde de silicona para muffins.
Para cocinar necesitamos:
- edulcorante - 4 tabletas;
- un par de huevos de gallina;
- polvo de hornear (o soda extinguida con un bocado) - 1 cucharadita;
- una bolsa de azúcar de vainilla;
- harina integral o salvado de avena - 50 gramos;
- requesón bajo en calorías - 500 gramos.
Empecemos a cocinar. En un recipiente hondo, mezcle el requesón, la harina (o salvado), el azúcar de vainilla, el polvo de hornear y los huevos. Ahora necesitas disolver las tabletas de edulcorante. Para hacer esto, tome 300 ml de agua caliente y ponga el edulcorante allí. Cuando las tabletas se hayan disuelto, vierta el agua dulce resultante en la masa de harina de cuajada y mezcle bien.
Repartimos 1,5 cucharadas de masa en cada molde y las metemos en un horno precalentado a 180 grados. Después de un cuarto de hora, los pasteles de queso están listos para comer (la corteza dorada indica que el plato está listo). ¡Come para tu salud!
Tartas de queso "Fruta"
Esta receta es ideal para personas con un sistema dietético. No solo darán sensación de saciedad, sino que repondrán las reservas de vitaminas y minerales tan necesarios para el organismo.
Para cocinar necesitamos:
- caqui, manzana y pera - 1/3 cada uno;
- requesón bajo en calorías - 500 gramos;
- harina gruesa - 75 gramos;
- claras de huevo - 3 piezas;
- canela, vainillina - al gusto.
Interrumpimos todas las frutas con una batidora hasta obtener un puré. Mezclamos todos los ingredientes excepto las especias. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y forme pasteles de cuajada encima. Ponemos la bandeja de horno en un horno precalentado a 180 ° C. Después de media hora, las tartas de queso están listas. Al servir, espolvorear con especias. ¡Buen provecho!
¡Come alimentos saludables y mantente saludable!
Hola queridos lectores del blog. Hoy cocinaremos tartas de queso bajas en calorías contigo. Estoy en contra del requesón en mi dieta. Agrega moco al cuerpo, aumenta el ph.
Pero todavía no puedo dejarlo por completo. No bebo leche, pero no me niego a syrniki. ¿Qué te estoy diciendo?
Ya ha leído sobre esto en mi sitio web en el artículo "" ... Si aún no lo ha leído, asegúrese de leerlo.
Pero, por la pureza del experimento, para escribir sobre lo que sé con certeza y lo probé yo mismo, desmontaré los pasteles de queso en sus componentes. Comencemos con el ingrediente principal de la receta. Esto es requesón. Un producto con cualidades controvertidas y valor no probado.
El requesón, importante fuente de proteínas, se obtiene en casa.
Uno de los primeros alimentos para bebés es la cuajada tierna. Ciertamente no el que se vende en las tiendas: glaseado y con aceite de palma en la composición. Mamá hace cuajada de calidad ella misma.
Para obtener un buen requesón, debe prepararlo con leche de calidad. Para 1 litro de leche, ponga 2-3 cucharadas de crema agria o medio vaso de kéfir.
Calentar la leche a fuego lento, revolviendo. Cuando la temperatura de la leche alcanza unos 60 grados, se debe detener la agitación.
En esta etapa, la leche comienza a volverse agria y se acumula con una tapa en la parte superior de la sartén. Es necesario esperar ese estado cuando todo el suero esté en la parte inferior y los coágulos de proteínas en la parte superior.
En ningún caso debe hervir el suero. El requesón resultará entonces seco, estropeado.
Apartar la sartén del fuego, dejar enfriar. Use suavemente una cuchara para recolectar la masa de proteína ácida en un colador o colador cubierto con una gasa.
Después de aproximadamente una hora, la masa de cuajada estará lista. La calidad de la cuajada depende directamente de la calidad de la leche. De 1 litro de leche, se obtienen aproximadamente 150-180 g de requesón.
Platos de requesón.
Si excluye el requesón de su dieta por completo, entonces la vida puede parecer de mal gusto. En una dieta equilibrada, hay un lugar para ensaladas con la adición de requesón y requesón con bayas.
Incluso la sopa fría de leche agria con requesón puede hacer su menú de verano.
Y una amiga hizo un pastel para su cumpleaños. No esperaba tal paso de un devoto del fitness y la dieta saludable. Resulta que el pastel es bajo en calorías.
Ya te di la receta, si la olvidaste, mira el enlace en el artículo ""
La receta de los pasteles de queso clásicos.
La receta de los pasteles de queso clásicos contiene requesón, huevos, harina, azúcar y sal. Cada ama de casa tiene sus propias proporciones. Daré solo un ejemplo:
- requesón - 250 g (paquete);
- huevo - 2 piezas;
- harina - 4 cucharadas. cucharas sin tobogán;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas sin tobogán;
- sal - una pizca.
Todos los componentes están mezclados. Una salchicha con un diámetro de unos 6 cm se enrolla de la masa de la cuajada sobre una tabla enharinada.
Se corta en arandelas de 2-2,5 cm. Resulta 6-8 piezas. Cada arandela se enrolla en harina, entonces. Frito en una sartén caliente en aceite de girasol durante 3-4 minutos por cada lado.
Personalmente, lo hago un poco diferente: pongo un huevo y no le agrego nada de sal ni azúcar, pero pongo media taza de pasas. Y en lugar de harina de trigo blanca, uso harina integral.
Cómo cambiar una receta para convertirla en dietética.
Este plato puede ser bajo en calorías con unos sencillos trucos.
- Reduzca la cantidad de huevos en la receta o sáltelos por completo.
- Reducir la cantidad de harina de trigo o reemplazar con otro producto con un índice glucémico más bajo.
- Reducir la cantidad de azúcar.
- Agregue componentes que reemplacen el requesón con frutas o verduras menos nutritivas y más saludables.
- Cambia la forma de preparar las tartas de queso. Sustituya las grasas para freír, cocinar al vapor, hornear en horno o multicocina.
Considere cómo se aplican estos trucos culinarios en recetas específicas y reduzca el contenido calórico del plato, haciéndolo dietético.
Recetas para pasteles de queso dietéticos.
Se pueden hacer pasteles de queso dietético si reemplaza parte de la cuajada con zanahorias, calabaza, calabacín o manzana rallada.
Es irracional usar una licuadora, ya que las verduras “fluirán” y una buena masa no funcionará. Por cierto, si cocinas pasteles de queso con calabaza o zanahorias, es posible que no sean dulces en absoluto, sino salados. Agregue más verduras picadas para un excelente segundo plato.
Tartas de queso sin huevos
Reduciendo los huevos en la receta a 1 ud. por porción no cambiará la estructura del plato en absoluto. En general, puede prescindir de los huevos solo si no gira los pasteles de queso en una sartén.
De lo contrario, la masa no se pegará, se desmoronará. Puede usar solo proteínas; esto reducirá las calorías, pero hará que los panqueques de cuajada no sean esponjosos. Aquí es donde el bicarbonato de sodio o la clara de huevo pueden ayudar y batir hasta que estén firmes.
Tartas de queso sin harina
Cuando se reemplaza la harina de trigo blanco con un relleno diferente, la cantidad también tendrá que cambiarse. Para un paquete de requesón (250 g), 2 cucharadas de sémola son suficientes.
Solo en este caso, la masa para las tartas de queso debe reposar durante aproximadamente media hora para que la sémola se hinche, las tartas de queso con sémola estén muy desmenuzables.
Si muele avena en una licuadora, esta harina de avena también debe absorber la humedad de los ingredientes de la receta. Esto lleva más tiempo. No se recomienda hornear inmediatamente.
Reemplazar la harina de trigo con arroz permite abandonar los huevos por completo. Pero debes saber que hay mucha mucosidad, como en el arroz blanco pulido. La harina integral y de maíz son más saludables en este sentido.
Tartas de queso en el horno
Si deja la receta clásica de pasteles de queso, pero los hornea en una bandeja para hornear en el horno, la comida se volverá más saludable, más dietética. La corteza rojiza permanecerá, solo resultará cuando el azúcar se caramelice en el calor, y no al freír proteínas en aceite.
Si la masa resulta líquida, es mejor hornear en latas, como muffins. Esto sucede cuando el requesón es dietético (se vende en tubos) o lo hizo usted mismo y no se ha asentado por completo.
Cuando la masa esté espesa, hornéala en papel. Puede que no esté aceitado en absoluto.
En una olla de cocción lenta, al vapor
La cocción al vapor reduce la apariencia de la cuajada. Se vuelven blancos, sin una corteza marrón dorada.
Para aquellos con enfermedad hepática, esta puede ser la única opción. Y los pasteles de queso salados rellenos de zanahorias y hierbas se ven muy brillantes después de cocinarlos.
La opción con una multicocina es interesante porque puede cocinar tanto al vapor como en modo horneado. Así que tu corteza favorita se quedará contigo.
Con lo que comemos requesón bajo en calorías.
Por lo general, los pasteles de queso se comen con crema agria o crema batida. Ofrecer crema agria y crema para adelgazar con alto contenido calórico para los productos dietéticos de cuajada es simplemente un sacrilegio.
Es posible comer panqueques de queso seco, pero no es interesante. Un plato sabroso y saludable también debe servirse bien.
Se puede hacer una maravillosa salsa para pasteles de queso con bayas o frutas frescas. Para hacer esto, muele 250 gramos de bayas frescas o frutas peladas con una licuadora en puré de papas.
Para alimentos ácidos, agregue una cucharada de miel. Los dulces se pueden dejar con un sabor natural. Puedes decorar el plato con hojas de menta al momento de servir, o puedes moler la menta en una licuadora junto con las bayas. Coloque algunas bayas enteras en un plato para servir.
Fuera de temporada, puede hacer una salsa de gelatina con bayas congeladas. Después de descongelar, estas bayas darán más líquido.
Para evitar que la salsa se esparza demasiado, haz una gelatina ligera con gelatina o agar. No querrás que la gelatina se convierta en un caramelo de gelatina. La salsa debería volverse gelatinosa.
Ingredientes para la salsa de gelatina de frutos rojos congelada:
- 250 gramos de bayas;
- ¼ de cucharadita de agar-agar;
- agua fría para remojar - 100 ml.
Hacer salsa de gelatina:
- Remojar agar agar en agua fría durante 1 hora.
- Las bayas deben descongelarse. Si aún no los ha cocinado, es hora de hacerlo.
- Triture las bayas descongeladas con una licuadora o un exprimidor. Agregue miel o edulcorante si las bayas están muy ácidas.
- Después de una hora de remojo, caliente el agua de agar hasta que hierva, revolviendo constantemente con un batidor.
- Tan pronto como el agua hierva, retirar inmediatamente del fuego. Vierta el puré de bayas en esta cacerola, sin dejar de remover la mezcla con un batidor. La salsa se gelatinizará inmediatamente. Déjelo enfriar o úselo tibio, a su discreción.
Importante: No puedes hacer lo contrario, vierte agar-agar en el puré.
Ahora que el plato y la salsa están listos, puedes empezar a degustar ... ¡Detente! Pero todavía no nos hemos planteado la cuestión: ¿cuándo, a qué hora, es mejor comer tartas de queso? ¿Cuándo traerá este plato el mayor beneficio y el menor daño?
Coloque los productos de cuajada en su menú.
Desde pequeños, muchos han asociado el aroma de las tartas de queso con el desayuno del domingo. No cambies las tradiciones. Coma pasteles de cuajada, cuajada y otros platos de cuajada por la mañana.
O al menos por la mañana. Durante el día, la proteína se procesará y no se depositará en forma de exceso en tu figura.
Con esto concluye nuestro viaje de cuajada. Les deseo a todos salud y armonía. Escribe sobre tus logros, comparte deliciosas recetas de comidas para adelgazar.
