Cuánta mermelada de espino amarillo se cocina. Mermelada de espino amarillo: las mejores recetas para el invierno. Mermelada de espino cerval de mar con nueces

1. En nuestra familia, la mermelada casera de espino amarillo sin semillas se ha vuelto tradicional. Además, una vez ayudó mucho. Entonces, esta baya es hermosa, pero contiene semillas muy duras y grandes. Es de ellos de los que, en primer lugar, tendremos que deshacernos. Esto no es muy fácil de hacer, pero te diré un secreto. La mermelada debe estar hecha de espino cerval de mar recién cosechado. Lave la baya y deje que el agua se drene, después de lo cual deberá exprimir el jugo. Lo hago con un exprimidor.

2. El equipo improvisado moderno de este tipo hace un excelente trabajo con esta tarea. Agregue azúcar al jugo de espino amarillo. El cálculo es el siguiente: 1,5 kg de azúcar por litro de zumo.

3. Para cocinar mermelada, es mejor usar platos esmaltados o de acero inoxidable. Ponemos nuestra masa al fuego y la llevamos a ebullición. No olvides revolver constantemente y probar periódicamente la mermelada. Si es necesario, agregue más azúcar.

La mermelada de espino amarillo es una verdadera medicina natural que ayuda en la lucha contra muchas dolencias, que también tiene un excelente sabor.

El espino amarillo es un producto valioso, cuyas propiedades curativas se conocen desde la antigüedad. Hoy en día, se ha generalizado y se utiliza como agente terapéutico o profiláctico para una serie de enfermedades. No menos útil es la mermelada de espino cerval de mar, cómo cocinar, que es fácil de aprender de las recetas que se enumeran a continuación.

La mermelada de espino amarillo preparada para el invierno tiene las siguientes propiedades útiles:

• proporciona un efecto antibacteriano en lesiones y enfermedades de la cavidad oral,
• satura el cuerpo con vitaminas, ayuda a hacer frente al beriberi,
• útil en la prevención de la aterosclerosis,
• efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular,
• La mermelada deshuesada se recomienda para enfermedades del sistema digestivo.

Cualquier receta de mermelada de espino amarillo le dirá cómo cocinar este manjar único que es bueno para el cuerpo humano. Varios ingredientes adicionales le permiten diversificar el sabor de este producto, enfatizar sus características. Sin embargo, incluso en la versión mono, esta mermelada es un delicioso postre maravilloso con un sabor agridulce y un aroma agradable pronunciado.

8 recetas de mermelada de espino amarillo

Receta 1. Mermelada clásica de espino amarillo

Ingredientes: 900 g de espino amarillo, 1200 g de azúcar.

Lavamos el espino cerval de mar, eliminando las bayas estropeadas y arrugadas, las partes no comestibles, las ramitas y otros desechos en el proceso. Nos paramos en un colador hasta que toda el agua drene de la superficie del espino amarillo, o la ponemos en servilletas para que se seque rápidamente. Transferimos el espino amarillo a una sartén ancha o un recipiente cubierto con esmalte. Vierta el azúcar, revuelva suavemente. Reservamos un recipiente con espino amarillo confitado durante 5,5 horas. Lo colocamos en la estufa, lo calentamos lentamente, revolviendo. Si el jugo de espino amarillo no se separa bien para que el azúcar no se queme, puedes verter un poco de agua. Sin embargo, una baya madura generalmente hierve bien con azúcar y sin agregar líquido. Hervir hasta que el almíbar espese y el espino amarillo esté transparente. Deja que la mermelada se enfríe. Verter en frascos estériles limpios. Mantenemos frío.

Receta 2. Mermelada de espino cerval de mar "Cinco minutos"

Ingredientes: 960 g de espino amarillo, 1160 g de azúcar, 280 ml de agua.

Clasificamos el espino cerval de mar, enjuagamos con agua corriente. Hervimos agua. Vierta el espino amarillo limpio, hierva la masa de bayas durante unos 5 minutos. Filtramos el caldo, que volvemos a calentar. Agregue azúcar, cocine hasta que se disuelva. Transferimos el espino amarillo ablandado al almíbar hirviendo. Hervir 5 minutos. Retire la espuma, hierva la mermelada durante unos 5 minutos, revolviendo. Estamos bien. Vierta en frascos pequeños estériles, previamente secados. Selle herméticamente o cubra con tapas de polietileno.

Receta 3. Mermelada de espino cerval de mar sin semillas

Ingredientes: 2 kg de espino amarillo, 1200-1600 g de azúcar.

Lavamos el espino cerval de mar, eliminando las bayas en mal estado y las ramitas no aptas para enlatar en el proceso. Cargamos las bayas en el exprimidor. Exprima el jugo del espino amarillo. Vierta azúcar en él, que tomamos en la proporción de 150 g por 100 g de jugo. Calentamos el jugo en un recipiente esmaltado, revolviendo. Para los que prefieran una mermelada más dulce, se puede añadir un poco más de azúcar. Después de hervir durante un par de minutos, durante los cuales se debe disolver todo el azúcar, transferimos la mermelada a frascos esterilizados. Mantenemos frío. Durante el almacenamiento, la mermelada de espino cerval de mar deshuesada se estratifica, lo que no afecta sus características de sabor de ninguna manera.

Receta 4. Mermelada de espino cerval de mar con manzanas

Ingredientes: 950 g de espino amarillo, 950 g de manzanas, 1320 g de azúcar.

Clasificamos el espino amarillo, cortamos los tallos restantes. Enjuague, seque y coloque las bayas sobre una superficie plana cubierta con papel. Escaldamos el espino amarillo con agua hirviendo, lo limpiamos a través de un tamiz fino, limpiándolo así de los huesos duros. Vierta el azúcar en el puré de espino amarillo, reserve para preparar. Limpiamos las manzanas de la cáscara, el corazón. Hervir estas frutas durante unos 15 minutos. Moler con una licuadora, combinar con espino amarillo y azúcar. Calentar lentamente y hervir durante 1 minuto. Transferimos la mermelada de manzana y espino cerval de mar a tarros de medio litro limpios, esterilizados y secados. Cubrimos con tapas, esterilizamos el recipiente lleno en agua, vertemos hasta los hombros de las latas, durante 20 minutos. Después de sellar herméticamente.

Receta 5. Mermelada de espino amarillo en una olla de cocción lenta

Ingredientes: 1050 g de espino amarillo, 1300 g de azúcar, 160 ml de agua.

Lavamos el espino amarillo, lo limpiamos de los tallos, eliminamos las bayas que no son aptas para el consumo. Transferimos espino cerval de mar limpio al recipiente multicocina. Llene con agua, vierta azúcar encima. Seleccionamos el modo "Extinción" con un tiempo de aproximadamente una hora. Revuelve la mermelada de espino amarillo regularmente con una espátula de plástico, aproximadamente una vez cada 12 minutos. Después de hervir, retire la espuma de la superficie. Al final de la cocción, retire la espuma restante, mantenga la mermelada hasta que se enfríe. Transferir a frascos limpios. Nos obstruimos.

Receta 6. Mermelada de espino cerval de mar congelada

Ingredientes: 1100 g de espino amarillo congelado, 1550 g de azúcar, 820 ml de agua.

Enjuague el espino cerval de mar congelado. Lo dejamos en un colador colocado en un recipiente hondo durante un par de horas para que las bayas se descongelen y se drene el exceso de líquido. En un recipiente esmaltado de fondo grueso, prepare el almíbar. Hervir el azúcar en agua hasta que se disuelva. Transferimos el espino amarillo derretido al jarabe caliente, lo dejamos reposar durante 4 horas sin calentar.

Luego hervir de nuevo. Cocine la mermelada de espino amarillo a fuego lento hasta que esté transparente. Empacamos de acuerdo con el contenedor preparado de antemano, enrollarlo. Dejamos en una habitación fresca.

Receta 7. Mermelada de espino cerval de mar con calabaza

Ingredientes: 2900 g de calabaza, 2300 g de espino amarillo, 190 g de naranja (para la ralladura), 960 g de azúcar.

Lavamos el espino amarillo, lo secamos, lo extendimos sobre una toalla. Exprima el jugo de espino amarillo, que debe ser de aproximadamente un litro para la cantidad especificada de ingredientes. Limpiamos la calabaza, quitando la piel, las semillas. Cortar en cubos de 1,5x1,5 cm, lavar bien los cítricos, frotar la parte amarilla de la piel. Traemos jugo de espino amarillo en un recipiente de fondo grueso, vertemos azúcar mientras calentamos. Revuelva hasta que se disuelva. Transferimos al jugo de calabaza, ralladura de cítricos. Hervir lentamente, revolviendo, hasta que los trozos de calabaza se vuelvan transparentes. Vierta la mermelada en frascos estériles, selle. Colocamos el recipiente boca abajo, por el cuello hasta que se enfríe por completo.

Receta 8. Mermelada de espino amarillo con miel y nueces

Ingredientes: 1050 g de espino amarillo, 400 g de nueces, 420 g de azúcar, 90 g de miel.

Lavamos el espino amarillo, eliminando escombros, bayas inutilizables. Vierta agua en la sartén, de unos 10 mm de altura. Difundimos el espino amarillo, calentamos hasta 80 grados, sin hervir. Vierta las bayas en un colador de metal, debajo del cual colocamos un recipiente profundo esmaltado. Con una cuchara de madera, frota el espino amarillo a través de un colador. Añadir azúcar al puré. Vamos a preparar durante aproximadamente una hora. Limpiamos las nueces, picamos con un cuchillo no muy finamente. Vierta nueces picadas en puré de espino amarillo, agregue miel. Revuelva, calentando hasta que el azúcar se disuelva por completo. Hervir durante un par de minutos, revolviendo. Envasado en frascos pequeños estériles.

Cómo cocinar mermelada de espino amarillo

La mermelada de espino amarillo no requiere una cocción prolongada. El tiempo de cocción de la mermelada con semillas varía entre 10 y 20 minutos, según el tamaño de la baya. Las semillas de espino amarillo son útiles, pero bastante duras. Algunos prefieren usarlos junto con la baya, pero existe la opinión de que pueden provocar apendicitis. Hay variantes de mermelada de espino amarillo, cuyas recetas muestran cómo hacerlo sin piedras. En este caso, se usa jugo de espino amarillo, obtenido de bayas en un exprimidor, o puré de espino amarillo en puré. Otra receta sugiere hervir la mermelada con las semillas y luego pasar por un colador o una gasa. Estas variaciones son preferibles para los niños a quienes les puede resultar difícil quitar los huesos de forma independiente de la mermelada terminada. Además, requieren un tratamiento térmico más corto: el puré de espino amarillo o el jugo de bayas se hierven durante solo un par de minutos.

Mermelada de espino cerval de mar hoy- este es un tipo de curiosidad que rara vez aparece en las mesas de los ciudadanos modernos. Con este manjar podrás sorprender y complacer a tus seres queridos e incluso prevenir algunas enfermedades con él. La composición vitamínica más equilibrada del espino amarillo ayudará al cuerpo a sobrellevar los resfriados y el malestar otoñal. Fácil y simple, al elegir la receta que más le convenga, preparará un postre de espino amarillo inusualmente sabroso y saludable para el invierno. El color brillante y apetitoso de la mermelada atrae a niños y adultos, y en su aroma se pueden sentir notas inesperadas de piña.

Productos
Espino cerval de mar - 1 kilogramo
Manzanas (dulces) - 1 kilogramo
Azúcar - 1,5 kilogramos

Cómo cocinar mermelada de espino amarillo con manzanas
1. Clasifique el espino amarillo, lave y seque.
2. Limpie el espino cerval de mar a través de un tamiz o pique con una licuadora.
3. Agregue azúcar al espino amarillo y mezcle.
4. Lave las manzanas, póngalas enteras en una cacerola, agregue agua y cocine por 15 minutos.
5. Pele las manzanas, córtelas en 4 pedazos, quite las semillas y páselas por un colador/muela con una licuadora.
6. Combine las manzanas y el espino amarillo, mezcle y ponga en una cacerola.
7. Ponga la sartén a fuego lento y cocine, revolviendo, 1 minuto después de hervir.
8. Vierta la mermelada de manzana y espino amarillo en frascos esterilizados, atornille las tapas.
9. Hasta que se enfríen por completo, mantenga los frascos boca abajo, cubiertos con una manta.

Fkusnofakty

Para preservar todas las propiedades útiles del espino amarillo, se recomienda someter el espino amarillo a un tratamiento térmico mínimo. Para hacer esto, pique ligeramente las bayas, cubra con azúcar durante varias horas, revolviendo cada hora. Luego hierva la mezcla a fuego lento y cocine durante 2-3 minutos. Después de eso, el espino amarillo se enrolla en bancos y se limpia.

La mermelada de espino amarillo es útil en el contenido de serotonina ("hormona de la felicidad"), caroteno (vitamina A, ayuda a que el sistema circulatorio funcione mejor), vitaminas B (energía) y vitamina C (inmunidad).

El espino amarillo contiene docenas de sustancias biológicamente activas, por lo que se recomienda incluirlo en la dieta de adultos y niños, preparar jugos, salsas e incluso mermeladas. La mermelada de espino amarillo tiene un aroma insuperable y un sabor original, que recuerda mucho a la piña.

¿Por qué cocinar mermelada de espino amarillo?

Las sustancias biológicamente activas del espino amarillo le dan mucho, entre las cuales, en primer lugar, cabe destacar las antiinflamatorias e inmunomoduladoras. Por esta razón, la mermelada de espino amarillo se convertirá en una herramienta indispensable en la llamada estación fría, porque es mucho más agradable y, lo que es más importante, más útil comer algunas cucharadas de golosinas sabrosas y fragantes con té que tragar puñados. de tabletas Además, dicho espacio en blanco es útil para quienes padecen enfermedades cardiovasculares, aumentos repentinos de la presión arterial o han experimentado procesos inflamatorios en la cavidad bucal. No debe rechazar tal mermelada también para aquellos que controlan el estado de su propia piel y quieren verla elástica y sedosa. Pero en presencia de enfermedades del tracto gastrointestinal, incluido el páncreas de la vesícula biliar, primero debe consultar a un médico.

Recetas

La receta tradicional de mermelada de espino amarillo puede ser manejada incluso por aquellos que nunca antes han hecho conservación, es muy simple. Para prepararlo necesitarás:

• 2 kg de espino amarillo;
• 2,5 kg de azúcar granulada;
• 2 litros de agua purificada.

Las bayas deben clasificarse cuidadosamente, lavarse con agua corriente y asegurarse de secarse en papel o toallas comunes. Mientras se seca el espino amarillo, puedes preparar jarabe de azúcar. Se vierte azúcar en la sartén y se agrega agua, revolviendo, el jarabe se lleva a ebullición. Las bayas secas se vierten en un tazón y se vierten con jarabe hirviendo.

¡Atención! Al preparar el jarabe, debe asegurarse de que todos los cristales de azúcar se disuelvan.

Después de 3 horas, el espino amarillo se saca con una cuchara ranurada, se transfiere a una cacerola y se lleva a ebullición. Las bayas calentadas de esta manera se vierten con el jarabe de azúcar restante y se hierven a fuego lento hasta que la mermelada adquiera la consistencia deseada. La mermelada terminada se coloca en frascos esterilizados y se enrolla con tapas estériles.

Mermelada sin cocinar

Puede ahorrar el máximo de sustancias valiosas contenidas en las bayas haciendo mermelada de espino amarillo sin cocinar. Para ello, se separa, lava y seca 1 kg de fruta. Mientras se seca el espino amarillo, preparar el almíbar calentando 1,2 litros de agua con kilo y medio de azúcar. Las bayas se vierten con el jarabe resultante. Después de 4 horas, el jarabe se escurre y se vuelve a hervir. Tan pronto como se enfría a unos 60 ° C, el espino amarillo se transfiere y se calienta un poco a fuego lento. La mermelada enfriada se envasa en frascos estériles secos.

Importante: la mermelada se considera lista cuando las bayas se distribuyen uniformemente en el líquido y una gota de almíbar mantiene su forma si se coloca en un plato.

También puede prescindir del tratamiento térmico, pero debe tenerse en cuenta que dicha mermelada se almacena durante no más de 3 a 6 meses. Para prepararlo, debe exprimir el jugo de las bayas de espino amarillo en una picadora de carne, un exprimidor o con una licuadora y agregar azúcar. Un kilogramo de tal jugo requiere 0,8 kg de azúcar granulada. La masa se mezcla vigorosamente y se envasa en frascos. Mantenga la mermelada en el refrigerador. Después de 3 semanas, la pieza de trabajo se estratifica en 3 fracciones, pero esto no debe tener miedo.

Otras recetas

1. Excelente mermelada se obtiene de espino amarillo con nueces. Se elabora a partir de 1 kg de bayas, 150 g de frutos secos, 1,5 kg de azúcar y medio litro de agua. El esquema de cocción no difiere del clásico, excepto que las nueces, trituradas en un molinillo de café, combinado o con un rodillo, se vierten en el jarabe de azúcar hirviendo y se mantienen a fuego mínimo durante 1/3 de hora. Luego, las bayas de espino amarillo se introducen en la mezcla y se mantienen al fuego durante otros 20 minutos, revolviendo sistemáticamente y eliminando la espuma.
2. La mermelada de espino amarillo brillante con calabaza combina los beneficios de estos dos productos únicos. Requerirá 3 kg de bayas de espino amarillo y pulpa de calabaza, 1,5 kg de azúcar y 1 naranja. Las bayas seleccionadas, lavadas y secadas se trituran con una licuadora o un mortero y una maja ordinarios. La masa resultante se divide en jugo y torta a través de un tamiz o gasa.

   Consejo: es mejor exprimir el jugo de espino amarillo en una cacerola inmediatamente.

   Liberada de la cáscara y las semillas, la pulpa de la calabaza se corta en trozos. Una naranja, bien lavada con una esponja, se vierte con agua hirviendo y se quita la ralladura. Se agrega azúcar al jugo de espino amarillo, se hierve y se disuelven todos los cristales de azúcar. En esta masa se introducen trozos de calabaza y ralladura, se mezclan y se mantienen a fuego mínimo hasta que la calabaza se ablande. La mermelada terminada se enrolla en frascos estériles.
3. Una receta muy simple para mermelada de espino amarillo de invierno con manzanas. Para prepararlo, tome 1 kg de espino amarillo, la misma cantidad de manzanas y 1,5 kg de azúcar. Los frutos son cuidadosamente seleccionados, lavados y secados. Tan pronto como el espino amarillo está completamente seco, se muele a través de un pequeño tamiz y se le agrega azúcar. Después de eso, las manzanas bien lavadas se liberan del corazón con semillas, se cortan en cubos y se cuecen en una sartén con un fondo grueso hasta que se ablandan con una pequeña cantidad de agua. Las manzanas listas se muelen o trituran en un procesador de alimentos. Combinar ambos purés obtenidos en una cacerola, llevar a ebullición, quitar la espuma e inmediatamente retirar del fuego. Mermelada enrollada en frascos estériles.

¡Atención! La mermelada de las variedades dulces de manzanas debe cocinarse un poco más que las agrias.

También puede cocinar mermelada de espino amarillo en una máquina de pan o en una olla de cocción lenta. Pero en este caso, es necesario seguir las recomendaciones de los fabricantes de dichos dispositivos, observando las proporciones anteriores de los productos.

Consejo: dado que la mermelada pasteurizada se almacena mejor, se debe realizar este procedimiento. Para frascos de 0,5 l, 15 minutos son suficientes, para 1 l - 20 minutos.

Por lo tanto, hacer mermelada de espino amarillo en casa es tan fácil como desgranar peras, especialmente porque puede estar completamente seguro del origen y la naturalidad del 100% de dicha preparación. Entonces, ¿por qué gastar dinero y comprar mermelada dudosa en la tienda?

Todos los materiales en el sitio se presentan únicamente con fines informativos. ¡Antes de utilizar cualquier medio, la consulta con un médico es OBLIGATORIA!

Es difícil sorprender a alguien con mermelada de frambuesa, fresa, manzana. Si desea cocinar algo realmente interesante, a mediados de agosto o principios de septiembre, busque bayas de espino amarillo pequeñas, brillantes y de color ámbar. Tienen un sabor agridulce único, y su aroma recuerda vagamente a la piña. La mermelada de espino amarillo es un postre "sin batir", interesante, muy sabroso y muy saludable. La baya se combina con una variedad de ingredientes, pues existen muchas recetas para su preparación. Comencemos con una docena de opciones comprobadas y más exitosas.

Esta baya de color amarillo soleado, aunque no es una planta exótica, por alguna razón no se ha utilizado mucho en la cocina debido a su sabor agridulce. Más bien, es una curiosidad que no se puede encontrar en los mercados a menudo. Pero las propiedades curativas de estos frutos astringentes son muy interesantes.

¿Qué es útil el espino amarillo?

1. Refuerza la inmunidad.
2. Cura heridas, quemaduras.
3. Analgésico.
4. Normaliza los procesos metabólicos.
5. Previene el desarrollo de enfermedades del tracto digestivo.
6. Fortalece los vasos sanguíneos.
7. Las semillas tienen un efecto laxante suave en los intestinos.

Además, las bayas de espino amarillo dorado contienen vitaminas B, bioflavonoides, ácido ascórbico, tocoferol, lo que las convierte en una herramienta indispensable para las enfermedades virales y los resfriados. Hermosas frutas jugosas se pueden comer crudas, cocinadas con salsas para carne, mousses, agregadas a dulces, mermeladas, jaleas y otros platos.

Los beneficios de la mermelada de espino amarillo.

Sin duda, las bayas frescas son mucho más saludables, pero incluso en forma de mermelada de espino amarillo, ayuda a hacer frente a muchas enfermedades.

1. La mermelada de espino amarillo, especialmente con la adición de otras bayas, cítricos, lo ayudará a levantarse más rápido con un resfriado y, si se usa regularmente durante la temporada de gripe, incluso a prevenir enfermedades.
2. A menudo, se recomienda el uso de frutas molidas con azúcar durante la radiación y la quimioterapia.
3. Puede aliviar el dolor de garganta con mermelada espesa de espino amarillo con miel.
4. Unas cucharadas de deliciosas golosinas antes de acostarte calmarán el sistema nervioso y te ayudarán a conciliar el sueño.
5. Un tarro de confitura que haya sobrevivido hasta la primavera será una excelente herramienta para la prevención del beriberi.

No debes perder de vista el buen humor que aparece con la simple mirada de un frasco de ámbar de fragante dulzura que brilla al sol.

Daño de la mermelada de espino amarillo

Esta hermosa baya, consumida incluso en su forma cruda, incluso en mermelada, en sí misma casi no tiene contraindicaciones. Vale la pena abstenerse de usarlo solo para personas con tales patologías:

• pancreatitis;
• colecistitis;
• procesos inflamatorios en los intestinos;
• propenso a reacciones alérgicas.

De lo contrario, una gran cantidad de azúcar impone restricciones en el uso de mermelada, lo cual es importante tener en cuenta para las personas con diabetes, niños y personas propensas al sobrepeso.

Además, los beneficios y daños del producto terminado, por supuesto, están determinados por otros componentes que componen su composición.

Receta uno: una receta clásica de mermelada de espino amarillo

A pesar de que la receta es clásica, las proporciones de los ingredientes aún deberán elegirse de forma independiente. En primer lugar, hay bastantes variedades de espino amarillo, desde muy agrio hasta dulce. En segundo lugar, alguien prefiere la mermelada en sí misma a las más agrias, dale a los demás una dulce y azucarada. Por lo tanto, ajuste la cantidad de ingredientes a su gusto, pero en la receta clásica se supone que se necesitan aproximadamente 1,3 kg de azúcar de remolacha por kilogramo de bayas.

¿Cómo cocinar mermelada de espino amarillo?

1. Clasificamos las bayas, eliminando las estropeadas. Tiramos ramitas, hojas caídas accidentalmente, insectos, arañas.
2. Lave las materias primas seleccionadas y transfiéralas a un tamiz o colador para que el líquido restante se vidríe.
3. Vierta las frutas secas y soleadas en un recipiente o recipiente esmaltado y espolvoree con azúcar. Dejamos correr el jugo durante 5-6 horas, y mientras tanto nos ponemos en marcha para esterilizar los frascos.
4. Ponga el espino amarillo confitado en el almíbar resultante en la estufa y hierva a fuego lento hasta que el líquido espese. Para evitar que el azúcar se queme, si las bayas estaban secas, puedes verter un poco de agua.
5. Vierta la mermelada de ámbar terminada en frascos limpios, déjela enfriar, póngala en un lugar oscuro y fresco.

Receta dos: espino cerval de mar rallado con azúcar

En esta receta, no tenemos que cocinar nada. Tal espino amarillo conservará un máximo de propiedades útiles precisamente debido a la falta de tratamiento térmico. Deberá enjuagar bien las frutas antes de cocinarlas y agregar un poco más de azúcar. No se debe esperar que el producto terminado se almacene hasta la primavera, pero definitivamente sobrevivirá hasta la estación fría (diciembre-enero).

Por un kilogramo de bayas, tome 1,5 kg de azúcar. No necesitaremos nada más.

1. Lavamos el espino amarillo en agua tibia, lo solucionamos. Drene el agua varias veces. Cuanta menos basura y frutas en mal estado queden, más durará la mermelada.
2. Secamos las bayas con una toalla o simplemente esperamos a que el agua se drene a través de un colador.
3. En un recipiente de esmalte, cubra el espino amarillo con azúcar y tritúrelo con un mazo de madera.
4. Colocamos las bayas confitadas trituradas en frascos, agregamos el jarabe restante en el fondo del plato y enrollamos.

Del mismo modo, puede cocinar mermelada líquida sin hueso con jugo de espino amarillo. Pase las frutas por un exprimidor, hierva el jugo con azúcar hasta que se disuelva por completo y vierta en frascos.

Receta tres: mermelada de espino amarillo con manzanas

La mermelada preparada de acuerdo con esta receta tiene un mayor rendimiento y un sabor menos ácido. Tal producto será un poco más espeso de lo habitual, y su color no es tan soleado, pero para aquellos a quienes no les gusta demasiado el espino amarillo puro, esta es una excelente manera de hacerse amigo de él.

1. Prepare el espino amarillo lavando, clasificando y secando bayas jugosas.
2. Verter los frutos secos en un colador y frotar hasta obtener una masa homogénea.
3. Espolvoree las gachas fragantes con azúcar. Para un kilogramo de puré de papas terminado, necesitará aproximadamente 0,6 kg.
4. Elija manzanas agridulces para mermelada. Pelarlos de la cáscara, quitarles el corazón, picarlos finamente y verterlos en un recipiente de esmalte.
5. Agregue agua a las manzanas y déjelas hervir. Hervir durante un máximo de un cuarto de hora hasta que se ablanden.
6. Cuando las manzanas estén hervidas, límpielas a través de un tamiz, como antes el espino amarillo. En 1 kg de puré de espino amarillo, necesitará hasta 0,4 kg de puré de manzana.
7. Mezcle los ingredientes y caliente la mezcla terminada sin hervir.
8. Inmediatamente coloque el puré de espino cerval de mar y manzana en frascos, tape, pasteurice en agua hirviendo y deje enfriar.

Receta cuatro: mermelada de espino cerval de mar con nueces

En otoño, las nueces son un producto de desecho. ¡Muy en vano! Los granos jóvenes son ricos en vitaminas, satisfacen y se combinan perfectamente con varias mermeladas. Para el nuestro, espino amarillo, toma:

• kilogramo de bayas;
• 200 gramos de nueces jóvenes peladas;
• hasta un kilo y medio de azúcar.

1. Prepare el almíbar disolviendo el azúcar en un par de vasos de agua.
2. Picar las nueces. Enjuague las bayas, clasifíquelas y déjelas enteras o frótelas en un mortero.
3. Hervir las nueces en almíbar dulce hasta por media hora y agregar el espino amarillo.
4. Cocine por otro cuarto de hora, retire de la estufa y vierta la masa dorada en frascos.

Tal mermelada de espino amarillo para el invierno será un excelente antidepresivo en las noches frías, especialmente si la agrega con galletas caseras y una copa de vino caliente.

Receta cinco: mermelada de espino cerval de mar con calabaza

¡Me gusta que me guste! Las bayas de oro se trituran de los árboles al mismo tiempo que es hora de quitar las calabazas anaranjadas maduras de los melones, a fines de agosto y septiembre. ¿Por qué no combinar estos regalos de colores soleados del otoño en un solo frasco? ¡Cocinando mermelada para Cenicienta!

1. Tome azúcar, bayas de espino amarillo y calabaza ya pelada en proporciones 1:2:3. Será genial si hay otra gran naranja madura en la cocina.
2. Exprima el jugo del espino amarillo o tritúrelo a través de un tamiz, lo que prefiera.
3. Limpiamos la calabaza (oh, este no es un trabajo fácil ...), quitamos las semillas, cortamos en cubos "para 1 bocado".
4. Tres naranjas en un rallador fino. Puedes tomar solo la ralladura.
5. En una cacerola, hervir el jugo con el azúcar hasta que este último se disuelva por completo, y poner los cubos de calabaza y los cítricos picados en el jarabe de espino amarillo caliente.
6. Cocine hasta que los trozos de vegetales se vuelvan translúcidos y suaves. Rodamos en los bancos.

Receta seis: espino amarillo y mermelada de calabacín

Otra verdura que también se puede añadir a la confitura de espino amarillo. No es tan dulce como una calabaza, por lo que el consumo de azúcar será un poco más Para preparar un postre de este tipo, tomamos en proporciones iguales:

• bayas de espino amarillo;
• el calabacín en dados;
• naranjas en rodajas.

El azúcar para tal cantidad de productos requerirá tres kilogramos. No vierta todo de una vez, pruebe el postre mientras se cocina.

1. Ponemos los calabacines y las naranjas en un recipiente, los espolvoreamos con azúcar, los dejamos solos hasta que se suelte el líquido.
2. Cocinar jugo de espino amarillo, ponerlo en la estufa, calentarlo.
3. Agregue los ingredientes confitados y cocine hasta que el calabacín alcance la consistencia deseada (a algunas personas les gusta que hierva por completo, otras prefieren trozos más bien densos).
4. Colocamos la dulzura terminada en frascos, vertemos el jarabe de espino amarillo restante.

Séptima Receta: Mermelada De Espino Amarillo Con Espino Blanco

El espino es un excelente remedio para fortalecer los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco. Junto con el espino amarillo, los frutos de esta planta crean un excelente cóctel curativo. Necesitará:

• 1 kg de espino amarillo fresco;
• hasta 600 gramos de espino;
• la misma cantidad de azúcar de remolacha.

1. Moler las bayas lavadas y secas en diferentes recipientes. Es mejor blanquear primero el espino.
2. Combine dos tipos de puré de papas en una cacerola, revolviendo, agregue azúcar.
3. Hervir un cóctel dulce de vitaminas durante varios minutos sin hervir.
4. Acomode el postre tibio en frascos pequeños y enrolle inmediatamente. Pasteurice en agua hirviendo hasta por media hora.

Octava receta: mermelada de espino amarillo con miel y canela.

No es el postre más económico, pero muy sabroso, se hará con espino amarillo y miel de flores con la adición de especias. Tome un kilogramo de los ingredientes principales y pruebe la canela y el clavo.

1. Caliente la miel en un baño de agua, pero no la hierva. Las personas informadas afirman que cuando hierve, se vuelve dañino.
2. Las bayas soleadas se pueden moler en un mortero o se pueden agregar enteras a la miel. Revolviendo, cocine a fuego lento la mezcla dorada durante unos minutos.
3. Agregue especias y vierta las golosinas terminadas en frascos preparados previamente.

Novena receta: mermelada de espino amarillo con miel y nueces

Tal cóctel de vitaminas dará probabilidades a cualquier producto farmacéutico. Ojo, la mermelada sabe muy bien, pero el aporte calórico es el adecuado.

Para un kilogramo de bayas, tome la misma cantidad de miel y la mitad de nueces peladas. La miel, por desgracia, también es diferente, así que durante la preparación, pruebe el postre y agregue dulzura según sea necesario.

1. Muele las frutas de ámbar preparadas previamente a través de un tamiz o extrae el jugo de ellas. En el primer caso, la mermelada será más espesa, fragante y saludable.
2. Muele las nueces en una picadora de carne o simplemente tritúralas con un mazo para carne. Todo depende de si quieres masticarlos en el postre terminado.
3. Caliente la miel en un recipiente de esmalte, agregue las nueces y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Ingrese el puré (o jugo) de espino amarillo y hierva de un cuarto a media hora. No hierva las mezclas de miel; a la miel no le gustan las altas temperaturas.
5. Vierta el postre de espino cerval de mar y miel terminado con nueces en frascos y escóndalo, de lo contrario, definitivamente ni siquiera estarán a la altura del Año Nuevo.

Receta diez: mermelada de espino amarillo en una olla de cocción lenta

La mermelada de espino amarillo, cuyos beneficios y daños ahora entendemos, también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para ello, se permite tomar cualquiera de los ingredientes de los anteriores o simplemente hacer mermelada pura de espino amarillo. La forma más fácil de cocinar un postre es con bayas enteras, pero también puede molerlas y agregarles manzanas, nueces, pasas, especias, lo que su corazón desee.

Lo principal es configurar el modo de "enfriamiento" durante aproximadamente una hora por kilogramo de materias primas de bayas y frutas.

Para que la mermelada hierva y produzca espuma, puede configurar el modo de "freír" antes o después del final del enfriamiento. En este caso, es importante asegurarse de que el azúcar no se queme.

Para la mermelada de espino amarillo más simple en una olla de cocción lenta, necesitará un kilogramo de bayas y 200-300 gramos más de azúcar.

1. Preparamos espino cerval de mar: lo lavamos, lo clasificamos, lo secamos.
2. Verter las materias primas en el bol y cubrir con azúcar. Puede comenzar a extinguir inmediatamente, después de agregar medio vaso de agua al recipiente. Pero es mejor dejar reposar las bayas de una a tres o cuatro horas para que dejen fluir el jugo.
3. Mientras la fragante masa de ámbar se cuece bajo una tapa cerrada, sería bueno comprobar cómo va el proceso. Revuelva, especialmente hasta que el azúcar se disuelva por completo en él.
4. Cuando se completa el programa, cambiamos al modo "freír", esperamos la formación de espuma, la retiramos y apagamos la multicocina.
5. Vierta la mermelada caliente en frascos y pegue las etiquetas preparadas previamente "Espino amarillo'2017. ¡Hecho con amor!" - ¡Listo!

La confitura de espino amarillo se convertirá en su carta de triunfo, que se puede mostrar al recibir solo a los invitados más queridos. Es delicioso, saludable e increíblemente hermoso. Rosette con mermelada espesa de color amarillo dorado decorará una fiesta de té amistosa, un desayuno familiar de sábado con panqueques o un final digno para una abundante cena de Navidad.