Saltee los champiñones con las cebollas. Cómo freír champiñones - recomendaciones y recetas. Cuánto freír los champiñones y cómo freír los champiñones en una sartén para que el plato sea delicioso. Champiñones blancos fritos

Los platos de champiñones gustan mucho a todos los conocedores de la comida sana y sabrosa. Los regalos útiles del bosque son ricos en vitaminas, nutritivos y bajos en calorías.

Hay muchas opciones para cocinar champiñones fritos que son adecuados para un menú diario o ayudan a decorar una mesa puesta para una ocasión especial.

Freír los champiñones con la adición de cebollas no es nada difícil, el proceso no lleva mucho tiempo y no requiere habilidades culinarias especiales. Se puede usar cualquier fruta como componente principal, pero es mejor dar preferencia a los rebozuelos, champiñones, champiñones o russula.

Ingredientes requeridos:

• cebolla (grande) - 1 pieza;
• eneldo con perejil - 70 gramos;
• champiñones - 0,7 kg;
• especias - a tu gusto;
• aceite refinado - 37 gramos;
• sal - 5 gramos.

Cocinando:

1. Pelar los champiñones, luego enjuagar y cortar en rodajas.
2. Cortar la cebolla en cuadritos y sofreír en una sartén con aceite caliente hasta que dore.
3. Combine las cebollas con regalos del bosque y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
4. Cuando los productos comiencen a dorarse, debe salarlos, agregar especias y cocinar a fuego lento durante otros quince minutos.
5. Decore el plato terminado con masa verde picada, dejándolo debajo de la tapa durante diez minutos.

Los champiñones fritos con cebolla se sirven con papas hervidas, arroz integral o aves al horno; será simplemente delicioso.

Champiñones en salsa de crema agria

Una de las recetas más simples para crear un delicioso plato o refrigerio de champiñones independiente son los champiñones en crema agria. La comida se distingue por una extraordinaria ternura y aroma, que no deja indiferente a ningún gourmet. Champiñones fritos en crema agria en una sartén Una manera fácil de cocinar champiñones, en...

Los champiñones cocinados de esta manera se vuelven tiernos, crujientes y con un agradable sabor cremoso. Un plato apetitoso resultará de los champiñones, que primero deben hervirse y luego freírse en una sartén abierta con salsa de crema agria.

Ingredientes requeridos:

• champiñones -0,6 kg;
• dos cebollas pequeñas;
• una zanahoria;
• crema agria - 70 gramos;
• sal - 3 gramos;
• condimentos para verduras - 4 gramos;
• aceite vegetal - para freír.

Cocinando:

1. Lavar bien los champiñones. Luego hervir en agua ligeramente salada durante unos doce minutos.
2. Después de eso, escurra el líquido, enfríe los champiñones y córtelos en rodajas medianas.
3. Pele la cebolla, enjuáguela con agua y córtela en mitades. Lava la zanahoria y córtala en tiras.
4. Colocar las verduras en una sartén y freír en aceite durante 5-7 minutos.
5. Luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento hasta que desaparezca el exceso de líquido.
6. Sazone la mezcla de champiñones con sal y continúe cocinando, revolviendo regularmente. Cuando los champiñones con verduras comiencen a freírse, ponga crema agria, condimentos adecuados y revuelva.
7. Cocine a fuego lento, sin cerrar la tapa, durante unos dos minutos más, luego apague el fuego.

Los champiñones fritos con crema agria se pueden comer como un plato independiente con pan integral y rodajas de tomates frescos.

Con papas en una sartén

Las papas con champiñones cocinadas para la cena son un verdadero manjar para toda la familia. Una golosina increíble le proporcionará un buen estado de ánimo y le dará un impulso de energía después de un duro día de trabajo.

Ingredientes requeridos:

• champiñones - 550 gramos;
• papas - 750 gramos;
• bombilla grande;
• eneldo verde - 6-7 ramas;
• sal y pimienta de ajo - a su discreción.

Cocinando:

1. Lave toda la suciedad de los champiñones y córtelos en platos. Si se utilizan frutos recolectados en el bosque, primero se deben hervir en agua salada.
2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas redondas. Cebolla cortada en cubos.
3. Freír la cebolla en una sartén caliente con aceite. Luego agregue el componente principal y cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.
4. En otro bol, freír las patatas hasta que estén doradas. Después de eso, combínalo con la masa de champiñones y suda un poco.
5. Al final de la cocción, sazone el plato con sal y pimienta.

Coloque los champiñones guisados ​​con patatas en platos y ofrézcales una ensalada de verduras, salsa de tomate o adjika picante.

Champiñones fritos con cebolla

Los champiñones son hongos asequibles que se venden en cualquier punto de venta. Se preparan de forma muy sencilla, y gracias a las especias bien escogidas, el plato adquiere un sabor picante y rico.

Ingredientes requeridos:

• champiñones (tamaño pequeño) - 0,8 kg;
• cuatro dientes de ajo;
• salvia (seca) - 15 gramos;
• vinagre (balsámico) - 5 ml;
• pimiento picante - 1 pieza;
• eneldo, cilantro - 100 gramos.

Cocinando:

1. Lava los champiñones y córtalos a lo largo en tres partes.
2. Ponga los champiñones en la sartén, sazónelos con ajo picado, agregue salvia, sal y fría, revolviendo constantemente, durante diez minutos.
3. Cuando los champiñones estén fritos hasta obtener una corteza deliciosa, apague la estufa y transfiéralos a un plato hondo.

Vierta vinagre sobre los champiñones preparados, espolvoree con hierbas picadas, mezcle bien y sirva con cualquier guarnición.

Que rico freír setas de cardo

Hay muchos platos maravillosos de hongos ostra, pero son especialmente fragantes cuando se fríen con zanahorias y cebollas. Después de pasar solo media hora cocinando, puede obtener una delicia abundante, adecuada para una comida completa o un refrigerio rápido.

Ingredientes requeridos:

• una zanahoria;
• setas de ostra - 0,4 kg;
• bulbo;
• dos dientes de ajo;
• condimento para champiñones y pimienta - 4 gramos cada uno;
• eneldo fresco - 7 ramitas.

Cocinando:

1. Para freír deliciosamente los hongos ostra, primero debe quitar la suciedad de las frutas crudas, luego lavarlas y secarlas.
2. Picar las cebollas en aros, las zanahorias, cortar en cubos, el ajo, pasar por una prensa.
3. Coloque los champiñones en una sartén caliente, sal, espolvoree con especias y fríalos en aceite durante tres o cuatro minutos.
4. Luego agregue la cebolla picada a las frutas guisadas, y después de cinco minutos ponga las zanahorias y espolvoree el ajo. Cocine por otro cuarto de hora.
5. Espolvoree las frutas fritas con eneldo picado, cubra la sartén con una tapa y deje reposar durante 20 minutos.

Champiñones blancos fritos

Un plato delicioso que hasta una anfitriona inexperta acertará. Antes de freír los hongos porcini en una sartén, deben mantenerse en agua salada durante media hora para eliminar las sustancias nocivas.

Ingredientes requeridos:

• champiñones - 0,85 kg;
• crema agria - 320 ml;
• pimentón picado - 3 gramos;
• tres bombillas;
• cilantro (o salado) - 4 gramos;
• sal - 5 gramos.

Cocinando:

1. Prepare los champiñones porcini: pélelos, lávelos bien y vierta agua con sal.
2. Retire la piel de las cebollas y córtelas en cubos pequeños.
3. Retire los champiñones del líquido y córtelos en rodajas.
4. Vierta aceite no aromático en una sartén caliente, coloque la cebolla y fría hasta que esté dorada.
5. Agregue los champiñones a la cebolla, espolvoree con sal y pimienta de Jamaica. Luego ponga la crema agria en la sartén y revuelva.
6. Cocine por otra media hora con la tapa cerrada.

Cocinar con champiñones secos

Los champiñones secos, cocinados correctamente en una sartén, no son inferiores en sabor a los frescos. Antes de freír, las frutas secas deben remojarse en agua para que se saturen, aumenten de tamaño y se vuelvan aptas para cocinar.

Ingredientes requeridos:

• champiñones secos - 0,9 kg;
• un huevo;
• aceite refinado - 43 ml;
• pan rallado - 50 gramos;
• perejil y cebollas verdes - 45 gramos.

Cocinando:

1. Coloque las frutas en agua fría y limpia y espere 2,5 horas. Luego sacar los champiñones hinchados y secar un poco.
2. Bate el huevo con un tenedor, luego agrega un poco de sal y una pizca de especias. Verter el pan rallado en un bol.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén, luego sumerja cada champiñón en la mezcla de huevo, luego en el pan rallado y colóquelo en la superficie para freír.
4. Cocine a fuego lento en un plato abierto durante 35 minutos, volteando ocasionalmente para que los champiñones se fríen por todos lados.

Decore la golosina terminada con ramitas de verduras y sirva con crema agria o mayonesa.

Pez mantequilla frito con nueces

Una versión original del aceite de cocina, que seguro gustará a todos los hogares e invitados invitados a una cena familiar. La receta no prevé la precocción de la fruta, por lo que debe elegir los champiñones más pequeños para el plato.

Ingredientes requeridos:

• boletus - 550 gramos;
• nueces - 200 gramos;
• mantequilla - 40 gramos;
• cebollas - 2 piezas;
• vinagre de sidra de manzana - 18 ml;
• cilantro fresco - 50 gramos;
• semillas de granada - 30 gramos.

Cocinando:

1. Ordena las mariposas y suéltalas de la película. Luego lava las frutas y sécalas en una toalla de cocina.
2. Poner mantequilla en una sartén y freír los champiñones durante 18 minutos.
3. Retire la piel de la cebolla y córtela en trozos.
4. Verter las nueces en un bol y triturar con un mortero.
5. Agregue cebollas y nueces a las nueces y cocine a fuego lento todos los productos durante diez minutos.
6. Luego vierta vinagre en la sartén, revuelva y cocine bajo una tapa cerrada durante otros 3-4 minutos.
7. Ponga los boletus preparados en tazones, cubra con semillas de granada y cilantro picado.

Un aperitivo elegante se puede disfrutar caliente o frío, como plato separado o en combinación con una guarnición de patata.

Opciones populares de ensalada con champiñones fritos.

La ventaja de los champiñones fritos es su versatilidad. Los productos forestales jugosos y fragantes se utilizan como componente para la preparación de otros platos: juliana, salsas, guisos, sopas, pasteles y, por supuesto, ensaladas.

Deliciosa ensalada con jamón y champiñones fritos

Una delicia saludable para saciarte durante la pausa del almuerzo, o complementar a la perfección el plato fuerte de la cena.

Productos utilizados:

• jamón - 330 gramos;
• tres pepinos salados;
• champiñones - 330 gramos;
• bulbo;
• queso (holandés) - 280 gramos;
• mayonesa - 30 gramos.

Tecnología:

1. Limpiar los champiñones y picarlos en cubos. Luego freír con cebolla.
2. Pepinos cortados en cubos pequeños, jamón - pajitas, cebollas - aros.
3. Combine todos los productos, agregue mayonesa y mezcle bien.

Coloque el manjar terminado en un plato voluminoso y cubra con una capa de queso rallado.

Con champiñones, picatostes y pollo

Una ensalada ligera ideal para la mesa de los niños y que gustará a las mujeres que cuidan su silueta.

Productos utilizados:

• filete de pollo (hervido) - 0,3 kg;
• hongos ostra - 320 gramos;
• bulbo;
• galletas saladas - 250 gramos;
• 2 dientes de ajo;
• salsa a base de mayonesa - 30 ml;
• queso duro - 200 gramos.

Tecnología:

1. Saltee los champiñones con las cebollas hasta que se doren.
2. Divida el pollo en trozos largos, pique el queso en un rallador con agujeros grandes, corte el ajo en cubos pequeños.
3. Combine todos los ingredientes, luego mezcle con la salsa de mayonesa y la sal.

Se deben agregar galletas saladas antes de servir (para que no se mojen), si se desea se puede decorar el plato con hojas de lechuga.

Ensalada festiva con calamares y champiñones fritos

Un plato original que no requiere una elaboración compleja. Tal aperitivo complementará perfectamente la mesa del banquete y sorprenderá a todos los invitados con su increíble sabor.

Productos utilizados:

• una lata de calamares enlatados;
• tres huevos;
• champiñones (cualquiera) - 4 piezas;
• nueces picadas (avellanas) -30 gramos;
• mayonesa de oliva - 20 gramos;
• queso - 85 gramos;
• verduras - 60 gramos.

Tecnología:

1. Freír los champiñones y las cebollas en una sartén, hervir los huevos duros.
2. Retire los calamares del tarro y córtelos en trozos medianos.
3. Pelar los huevos de la cáscara y cortarlos en cubos.
4. Moler el queso en un rallador.
5. Ponga una capa de mariscos en un plato hondo, vierta queso, huevos y champiñones fritos encima.
6. Ahora sazone la ensalada con mayonesa y mezcle suavemente.

Transfiera la delicia festiva a un hermoso plato, espolvoree con nueces y hierbas picadas encima.

Para que los champiñones fritos sean sabrosos, jugosos, bonitos y con un aroma indescriptible, cualquier ama de casa debe saber freír champiñones deliciosamente. Al tirarlos a la sartén, muchos olvidan que contienen mucha agua, por lo que no se fríen, sino que se guisan. Si quieres aprender a freír champiñones, sigue leyendo.

• Hongos
• Manteca
• Cebolla
• Pimienta negro
• Verduras (perejil, cebolla verde)

Cómo cocinar champiñones fritos

Los champiñones necesitan ser lavados. Deben lavarse rápidamente, porque absorben bien la humedad, de la cual ya hay una cantidad suficiente en ellos. Pon los champiñones limpios sobre una toalla de papel y déjalos secar un rato. Lo mismo ocurre con los que herviste antes de freír. Escurra los champiñones hervidos en un colador, colóquelos sobre una toalla de papel y espere hasta que se drene el exceso de agua.

Antes de ponerlos en la sartén, debe estar bien caliente. La sartén debe estar caliente, no tibia.

Agregue mantequilla a la sartén, lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Los champiñones deben colocarse en una sartén seca y caliente y champiñones fritos durante varios minutos, revolviendo constantemente. Solo entonces agregue aceite a la sartén.

Repartimos los champiñones en una sartén y empezamos a sofreírlos, sin bajar el fuego, durante 2-3 minutos, removiendo constantemente. Durante este tiempo, deben volverse de color dorado, aparecerá un delicioso aroma. El exceso de agua se evaporará de ellos. Por lo tanto, no cubra los champiñones con una tapa.

Ahora reduzca el fuego, agregue la cebolla cortada en medio aros, sal y pimienta negra al gusto. Freír los champiñones durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Antes de apagar el fuego debajo de la sartén con un plato frito, agregue cebollas verdes finamente picadas y perejil. Después de colocarlos en un tazón, sazónelos con salsa.

Salsa para champiñones fritos

Para preparar una deliciosa salsa para un plato frito, tome:

• Ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico

Moler el ajo en un rallador o en un exprimidor de ajo, agregarle un poco de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico. Revolver. La salsa para champiñones fritos está lista. Se sazonan con deliciosos champiñones fritos antes de servir.

Ahora ya sabes lo delicioso que es freír los champiñones. No me creas, ¡compruébalo! Sus seres queridos definitivamente apreciarán sus esfuerzos. A partir de una aparición, la saliva correrá, ¡y qué sabor!

Secretos de deliciosos champiñones fritos.

Una vez más repetiré las reglas básicas de cómo freír deliciosamente los champiñones.

• Debe esperar unos minutos para que se drene el exceso de agua.
• No comience a cocinar champiñones fritos cocinando demasiado las cebollas, póngalos más tarde.
• Primero, fríe los champiñones a fuego alto en una sartén caliente, luego puedes reducir el fuego y agregar las cebollas.
• Solo puedes freír y comer.

La anfitriona ahora sabe cómo freír deliciosamente los champiñones. ¡Buen provecho para su familia!

Si alguna vez prueba los champiñones porcini frescos fritos adecuadamente preparados al menos una vez en su vida, entonces otros platos de champiñones simplemente se desvanecerán a la luz de este delicioso manjar. La temporada de champiñones está en pleno apogeo, amigos, y hoy quiero contarles cómo freír correctamente los champiñones porcini para que queden increíblemente sabrosos, fragantes y jugosos. Cocinar champiñones porcini no es en absoluto un proceso complicado, como podría parecer a primera vista.

Y he preparado para usted una excursión detallada sobre este tema, para que pueda freír fácilmente los champiñones porcini en su cocina. Mi abuela me enseñó a cocinar los champiñones de esta manera, también me dijo cuánto tiempo se tarda en freír los champiñones porcini y si es necesario hervirlos antes de freírlos.

Ingredientes de la receta

• 1 kg. champiñones blancos
• 1 cebolla pequeña
• 2-3 cucharadas aceite vegetal
• 1 cucharada manteca
• ½ manojo de perejil
• sal y pimienta negra molida

Instrucciones de cocina

Para freír, necesitamos cualquier hongo porcini, incluidos los de calidad inferior con una tapa verde en el interior, que no es adecuado para la conservación.

Vierta los champiñones porcini con agua fría, limpie la suciedad, corte las áreas podridas, inspeccione la presencia de gusanos. Cortamos los hongos porcini para freír en trozos grandes, aproximadamente como en mi foto.

hervir o no?

A continuación, probablemente se esté preguntando si es necesario hervir los hongos porcini antes de freírlos. Yo creo que el champiñón blanco hay que hervirlo, y mi abuela piensa igual. En las setas blancas en el 90% de los casos hay gusanos. Incluso si no puedes verlos, todavía están allí. Por lo tanto, para no freír los hongos porcini con "carne", hervimos los hongos porcini en agua con sal durante 20 minutos. Haga hervir el agua, agregue sal, envíe los champiñones porcini al agua hirviendo, hierva y cocine por 20 minutos.

Cómo freír en una sartén

Vierta aceite vegetal en una sartén (preferiblemente con una capa antiadherente) y agregue mantequilla.

Saltee la cebolla picada en mantequilla derretida hasta que esté transparente. Los champiñones porcini fritos con cebolla son tiernos y jugosos, así que si los fríes sin cebolla.

Agregue los champiñones porcini hervidos a las cebollas fritas y mezcle bien. Más atención: ajuste la temperatura de la estufa al máximo y fría los champiñones porcini en una sartén, revolviendo constantemente con una espátula.

La respuesta a la pregunta: cuánto tiempo freír los champiñones porcini a tiempo se verá así: todo el líquido debe evaporarse de los champiñones, aparecerá una costra dorada y el aceite comenzará a "silbar" en la sartén. Tomará alrededor de 15 minutos para 1 kg de champiñones porcini hervidos frescos.

En esta etapa, agregue sal, pimienta negra y perejil picado a los champiñones porcini fritos.

Mezclamos el contenido de la sartén, probamos los hongos porcini fritos y retiramos del fuego.

El método más común para cocinar los champiñones es freírlos. Los champiñones fritos con cebolla son increíblemente sabrosos. Quieren comer mucho. Pero personalmente, recomiendo hacer un seguimiento de la porción que come. Las setas del bosque son muy pesadas para el estómago.

Recolectamos mucho durante la temporada. Pero los comemos todo el año. Puedes preparar un manjar del bosque como más te guste: seco, en escabeche y en escabeche. Pero más a menudo congelo este producto. Y congelo los champiñones y el caldo por separado en bolsas de comida. Cuando hay un deseo de darse un festín con ellos, simplemente saco el paquete y, sin descongelar, cocino de inmediato.

Creo que mucha gente sabe cocinar champiñones fritos con cebolla. Pero tal vez mi receta sea útil para alguien. De esta manera, cocino champiñones con miel, mantequilla y champiñones porcini.

Pasos de cocción:

Ingredientes:

Champiñones 600 g, cebolla 1 pieza, cebolla verde 50 g, ajo 2 dientes, aceite vegetal 50 ml, especias al gusto, perejil al gusto, sal al gusto.

Lo primero que debe hacer con los champiñones recién recogidos o recién comprados es freírlos en una sartén. Esta es la merienda más sabrosa, fácil y versátil. Si se desea, servirán como guarnición independiente. No hay nada difícil en la preparación del plato, pero queremos dar algunas recomendaciones. Deje que las recetas paso a paso con fotos y videos lo ayuden.

¿Qué champiñones elegir para freír con cebolla?

Elija especímenes jóvenes y fuertes para este propósito. Es óptimo si no tienen gusanos y no tienen defectos. De lo contrario, se clasifican y cortan las áreas dañadas.

Las setas del bosque emanan un aroma único y tienen un rico sabor, que se revela perfectamente incluso sin la adición de especias. Pero los invernaderos también se pueden preparar de tal manera que no sean inferiores a los salvajes.

Lo mejor de todo, al freír, se manifiestan pequeños champiñones crujientes laminares: champiñones, champiñones, rebozuelos, colmenillas, champiñones ostra, champiñones, cerdos. Los de esponja también están bien. Esto es blanco, boletus, cabritos y mariposas. Estos últimos, debido a su babosidad, no son muy adecuados para la fritura ordinaria, pero sí para el caviar.

Lo principal es seguir la receta y seguir las reglas de cocina, y luego cualquier fruta resultará deliciosa.

Consejo: Puedes eliminar los agujeros de gusano y dañarlos directamente en el bosque. No tomará mucho tiempo y lo ahorrará en el futuro.

Cómo preparar champiñones

Casi todas las especies deben someterse a un tratamiento previo. El peligro no son solo los somormujos venenosos. Cualquier hongo absorbe muy bien y acumula toxinas que pueden estar contenidas en el agua o el aire.

Además, estos organismos vivos tienen la capacidad de mutar. Los amantes experimentados de la "caza silenciosa" saben muy bien que un hongo que parece comestible no siempre es seguro. Además, se trata de un alimento bastante pesado, que se potencia aún más con los alevines. El problema se resolverá si hierves previamente los champiñones.

Los champiñones y los hongos ostra, que se encuentran con mayor frecuencia en las tiendas, se cultivan en invernaderos. Los champiñones en sí son tiernos, por lo que para ellos la etapa preparatoria se puede simplificar o omitir por completo. Las frutas se clasifican antes de freír, se lavan a fondo. Los champiñones generalmente no se hierven, y los champiñones ostra, si se desea, se pueden llevar a la mitad de la cocción hirviéndolos durante unos 10 minutos.

Importante: Las especies forestales deben manejarse ya sea que hayan sido compradas o autoexplotadas. Se preparan el día de la recolección, por lo que debe actuar con rapidez.

Primero necesitas quitar la parte de la raíz. Y en las claras, boletus y boletus, se quita la piel de la pata.

Luego se deshacen de las larvas de insectos: remojar durante 2-3 horas en agua con mucha sal: aproximadamente 1 cucharadita. por 1 litro También puedes añadir un poco de ácido cítrico para que los frutos no se oscurezcan. Después del remojo, deben enjuagarse bien con agua limpia.

Casi nunca hay "gusanos" en los rebozuelos, porque tienen una carne que no es muy agradable para los insectos. Para que no tenga un sabor amargo en el plato terminado, estos champiñones deben remojarse en agua limpia durante aproximadamente 2 horas.

Se quita la piel del aceite antes de la cocción, y se separan los sombreros de las colmenillas de las patas y, una vez remojadas, se escurre el agua varias veces, sustituyéndola por agua fresca.

Cuando los champiñones están remojados y lavados, se hierven en agua con sal. El tiempo de elaboración depende del tipo y cantidad de setas y puede ser de 15 a 30 minutos. Por ejemplo, los rebozuelos y las colmenillas necesitarán de 15 a 20 minutos, mientras que otras especies forestales requieren más tiempo. Al hervir cerdos, el agua debe cambiarse varias veces.

Los champiñones cocidos se arrojan a un colador, lo que permite escurrirlos y enfriarlos un poco. Después de eso, deben cocinarse en un futuro cercano, ya que las fibras absorben rápidamente los olores, lo que afectará la calidad del plato.

Freír los champiñones a fuego moderado para que la humedad se evapore más rápido. No intente obtener una corteza crujiente; esta será una preparación incorrecta.

Importante: trate de no usar hongos de agárico viejos. Podrían ser altamente tóxicos. Si no está seguro de la edad de un espécimen, retire las placas por si acaso.

Champiñones fritos con cebolla en crema agria

Todos los tipos van bien con este producto de leche fermentada, pero los champiñones tiernos o los champiñones son la mejor opción. Intente también reemplazar la crema agria con mayonesa.

Ingredientes

Raciones: - +

• champiñón blanco (boletus)5 piezas.
• cebolla 1 PC.
• crema agria 100 gramos
• ajo 1 diente
• eneldo 1/2 manojo
• aceite vegetal2 cucharadas. yo
• manteca 30 gramos
• sal al gusto

Por porción

Calorías: 365 kcal

Proteínas: 6g

Grasas: 33 gramos

Carbohidratos: 6g

25 minutos Vídeo receta Imprimir

Calentar una sartén con aceite de oliva. Añadir un trozo de mantequilla. Cortar los champiñones previamente hervidos en platos y enviar a la sartén. Sueltarán líquido y se deben freír a fuego medio hasta que se evapore el líquido.

Pelar la cebolla y el diente de ajo. Cortar la cebolla en un cuarto de aro. Añadir a los champiñones cuando el líquido se haya ido. Sazone con sal y fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que la verdura esté dorada.

Enjuague el eneldo y pique finamente. Retire la cáscara del ajo y también pique o ralle. Combina todo con crema agria. Vierta la mezcla en la sartén con los champiñones.

Revuelva y reduzca la potencia del quemador. Llevar a ebullición y apagar el fuego.

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Consejo: la fritura es el único método de cocción que puede utilizar diferentes tipos de champiñones al mismo tiempo. Simplemente envíe los que se cocinan por más tiempo a la sartén primero.

Champiñones fritos con cebolla y queso

Hora de cocinar: 30 minutos

Porciones: 3

El valor de la energía

• contenido calórico - 296,7 kcal;
• proteínas - 14,3 g;
• grasas -24,51 g;
• carbohidratos - 4.13 g.

Ingredientes

• champiñones - 300 g;
• queso - 100 g;
• crema - 100 ml;
• cebollas - 1 pieza;
• mantequilla - 30 g;
• aceite de girasol - 1 cucharada;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• especias - al gusto;
• sal al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Enjuague bien los champiñones y colóquelos en un colador. Cuando escurra el exceso de líquido, trocearlos. Corte las frutas grandes en rodajas, las pequeñas, por la mitad.
2. Pelar y picar la cebolla. Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Envíele los champiñones y cocine hasta que el líquido liberado se haya evaporado.
3. Mezclar la nata con sal, pimienta y especias. Será conveniente utilizar composiciones preparadas, por ejemplo, hierbas provenzales o italianas.
4. Cuando los champiñones adquieran un tono dorado, agrégueles un relleno cremoso. Cocine a fuego lento.
5. Mientras se cocinan los champiñones, ralle el queso en un rallador fino y luego agréguelo a los champiñones preparados. Ingrese un puñado, mezcle bien; comenzará a derretirse de manera uniforme y no formará grumos de queso.

Champiñones fritos con cebollas y zanahorias

Las muestras densas son adecuadas para el caviar: hongos ostra, champiñones, champiñones, rebozuelos. Para que la merienda sea más aromática, use aceite vegetal sin refinar, pero elíjalo con cuidado, no debe ser amargo.

Hora de cocinar: 30 minutos

Porciones: 5

El valor de la energía

• contenido calórico - 98.04 kcal;
• proteínas - 5,49 g;
• grasas - 5,03 g;
• carbohidratos - 7.75 g.

Ingredientes

• champiñones - 500 g;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• aceite de girasol - para freír;
• guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas;
• pimienta negra molida - al gusto;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• sal al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Prepara los champiñones. Mientras se cocinan, pela las verduras. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador mediano.
2. Moler los champiñones de una manera conveniente: cortar con un cuchillo o pasar por una picadora de carne. En este último caso, tardará menos en freírse.
3. Calentar una sartén con aceite. Envíale verduras picadas y champiñones. Cocinar removiendo durante 4-5 minutos y dejar cocer a fuego lento tapado.
4. Después de 10 minutos, agregue sal, laurel, granos de pimienta a la masa. Revolver. Deja que se evapore el jugo que segregan los champiñones.
5. Pelar y picar el ajo. Cuando la masa alcance la consistencia deseada, apague el quemador. Agregue el ajo, revuelva y deje enfriar tapado.

Importante: el producto no se administra a bebés menores de 3 años, los niños mayores también deben usarlo con precaución.

Tortilla con champiñones fritos y cebollas

Para un desayuno tan abundante, tome muestras tubulares: boletus, boletus o blanco. Agregue verduras al plato. Puede ser perejil o eneldo.

Hora de cocinar: 35 minutos

Porciones: 3

El valor de la energía

• contenido calórico - 234,22 kcal;
• proteínas - 14,47 g;
• grasas - 16,23 g;
• carbohidratos - 7.12 g.

Ingredientes

• champiñones - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• leche - 3 cucharadas;
• aceite de girasol - 1,5 cucharadas;
• sal al gusto;
• verduras - 1 manojo.

Cocinar paso a paso

1. Prepare los champiñones como de costumbre, pero para mayor comodidad, córtelos antes de hervirlos. Tíralo en un colador.
2. Pelar la cebolla. Cortar en mitades de anillos. Calentar una sartén con aceite. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Agregue los champiñones y cocine revolviendo durante 20 minutos.
3. Agregue la leche a los huevos, bata. Sal. Picar finamente las verduras, verter en la masa de huevo, mezclar.
4. Vierta la mezcla en la sartén con los champiñones. Distribuir de manera que los huevos con leche lleguen al fondo. Dejar cocer a fuego lento tapado durante 10 minutos. El plato se puede servir caliente, pero si se enfría un poco, será más conveniente cortar la tortilla en porciones.

Consejo: si lo desea, después de agregar los huevos y la leche, coloque la sartén en el horno y prepare allí la tortilla a una temperatura de 190-200 grados.

Champiñones fritos con huevos

Esta es una opción de desayuno más simple. Para él, elija tipos que se cocinen rápidamente: champiñones o champiñones ostra. Si usa champiñones comprados en la tienda en lugar de champiñones del bosque, puede omitir el tratamiento previo y comenzar a freír de inmediato.

Hora de cocinar: 25 minutos

Porciones: 3

El valor de la energía

• contenido calórico - 301.08 kcal;
• proteínas - 15,07 g;
• grasas - 24,2 g;
• carbohidratos - 4.93 g.

Ingredientes

• champiñones - 500 g;
• cebollas - 1 pieza;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• mantequilla - 60 g;
• perejil o eneldo - al gusto;
• sal al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Lava y corta los champiñones en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Pelar la cebolla y picar finamente.
2. Calentar la sartén. Derrita la mantequilla y saltee los champiñones durante 3-5 minutos. Sal. Agregue la cebolla y revuelva.
3. Enjuague las verduras, sacuda el agua y pique finamente.
4. Si lo desea, en un recipiente separado, bata los huevos con un tenedor o un batidor, de esta manera se fríen de manera uniforme. Sal y agregue la mitad de las verduras. Revolver.
5. Vierta la masa de huevo en la sartén y mantenga a fuego lento hasta que esté cocido. Espolvorear con hierbas al servir.

Champiñones fritos con cebolla para el invierno.

Tal costura se puede usar como un refrigerio independiente, así como un ingrediente para sopa o papas. Si cocina con grasa de cerdo, el plato resultará más nutritivo. Para esta receta, son adecuados los hongos del bosque, por ejemplo, porcini o rebozuelos.

Hora de cocinar: 35 minutos

Porciones: 5

El valor de la energía

• contenido calórico - 213,25 kcal;
• proteínas - 4,51 g;
• grasas - 20,92 g;
• carbohidratos - 1,66 g.

Ingredientes

• champiñones - 500 g;
• grasa de cerdo (manteca de cerdo) - 100 g;
• sal al gusto;
• cebolla - 1 pieza

Cocinar paso a paso

1. Prepara los champiñones. Corte. Pelar y picar la cebolla.
2. Calentar la sartén. Derrite la manteca. Cuando esté lo suficientemente caliente, fríe la cebolla durante 2-3 minutos.
3. Envía los champiñones a la sartén. Salpimienta bien, pero ten en cuenta que si cocinas con manteca de cerdo, debes poner más sal. Rehogar los champiñones hasta que se evapore el jugo.
4. Cuida los bancos. Para la cantidad de materias primas indicadas en la receta, necesitará un recipiente con un volumen de 500 ml o menos. Lávelo con soda y esterilícelo en el pico de la tetera durante 10 minutos. Vierta agua hirviendo sobre el tapón de rosca de metal.
5. Transfiera los champiñones a un frasco seco. Llene el recipiente con grasa caliente de la sartén. Espere hasta que la pieza de trabajo se enfríe un poco para que no aparezca vapor en las paredes y apriétela con una tapa. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Consejo: cuando cocine champiñones, no se deje llevar por las especias, de lo contrario corre el riesgo de perder su sabor original. Todo debe ser con moderación. Use nuez moscada, albahaca, clavo, pero no mucho.

Champiñones fritos con cebolla y jugo de limón

Si sazona los champiñones fritos comunes con jugo de cítricos, obtiene un refrigerio fragante y jugoso.

Hora de cocinar: 30 minutos

Porciones: 3

El valor de la energía

• contenido calórico - 138.07 kcal;
• proteínas - 7,87 g;
• grasas - 7,87 g;
• carbohidratos - 4.19 g.

Ingredientes

• champiñones - 500 g;
• ajo - 3 dientes;
• cebolla - 1 pieza;
• mantequilla - 30 g;
• jugo de limón - ½ cucharadita;
• sal al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Champiñones cortados en rodajas o tiras grandes. Retire la cáscara de la cebolla y el ajo. Triturar.
2. Calentar la sartén, derretir la mantequilla en ella. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Envíe los champiñones a la sartén para freír. Sal y agregar jugo de limón. Cocine a fuego moderado, tapado, hasta que la humedad se haya evaporado. Revuelva ocasionalmente. El aperitivo estará listo en unos 15-20 minutos.

Las setas del bosque fritas son un alimento muy saciante y sabroso. Es un excelente sustituto de un plato de carne, ya que contiene muchas proteínas. No hay nada complicado en la cocina, y estas sencillas recetas y recomendaciones paso a paso ayudarán incluso a un cocinero novato.

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