Հինգ րոպեանոց հաղարջի ջեմ - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և տեսանյութերով: Կարմիր և սև հաղարջի «հինգ րոպեանոց» պատրաստում առանց ջրի, բաժակներով, մսաղացի միջոցով… Սեւ հաղարջի ջեմ - հինգ րոպե

«Արագ» սև հաղարջի մուրաբա շատ հեշտ է պատրաստվում

Սև հաղարջը շատ համեղ է և առողջ հատապտուղ, որը տարբերվում է ավելացել է բովանդակությունը B և C վիտամիններ. Այս ապրանքըբարենպաստ ազդեցություն ունի բազմաթիվ գործառույթների վրա մարդու մարմինը. Հատապտուղը կարող է բարելավել արյան շրջանառությունը, լցնել մարմինը հսկայական էներգիայով և առողջությամբ։ Սև հաղարջից պատրաստվում են աղանդերի լայն տեսականի՝ ժելե, հյութեր, կոմպոտներ և մուրաբաներ: Դոնդողի պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, ավելին, այն թույլ է տալիս ժամանակակից տնային տնտեսուհիներին խնայել ժամանակը, իսկ սև հաղարջի «հինգ րոպեանոց» ջեմը պատրաստվում է շատ արագ։
IN ժամանակակից կյանքՄարդիկ երբեմն կորցնում են պահպանության մեջ ներգրավվելու ցանկությունը, քանի որ սա աշխատատար գործընթաց է: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում անուշաբույր սև հաղարջի մուրաբայի և դոնդողի պատրաստման էքսպրես բաղադրատոմս։ Նման բաղադրատոմսերը հաճախ կոչվում են «հինգ րոպեանոց բաղադրատոմսեր»։ Անունն ինքնին խոսում է. կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել համեղ հյուրասիրությունև երկար պահեք:

Կարևոր է նշել, որ պատրաստման այս եղանակով սև հաղարջն ավելի շատ է պահպանում օգտակար նյութեր, իսկ պատրաստված մթերքը բնորոշ թթվայնություն ունի։

«Հինգ րոպե» ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Էքսպրես սև հաղարջի մուրաբան ունի գեղեցիկ, հարուստ գույն։ Աղանդերը հեղուկ չէ և ավելի շատ նման է դոնդողի։ Գաղտնիքն այստեղ այն է, որ եփելու ժամանակ ավելացնում ես շաքարի օշարակԱյն ունի ավելի հեղուկ խտություն, սակայն սառչելուց հետո թանձրանում է և ստանում դոնդողանման տեսք։ Զգույշ եղեք, եթե մուրաբանը սառչելուց հետո մնում է հեղուկ, նշանակում է աղանդերը դեռ պատրաստ չէ։ Այս դեպքում պետք է կրկին կրակի վրա դնել՝ ավելորդ ջուրը գոլորշիանա, և զանգվածը ձեռք կբերի համապատասխան խտություն։

Երբ սև հաղարջի ջեմը պատրաստ է, այն փոքր-ինչ կպչում է ճաշատեսակի կողքերին, այլ ոչ թե դրանց վրայով հոսում: Խոհարարություն պատրաստելիս կարևոր է հաշվի առնել պատրաստության այս հատուկ նշանը։ Համեղ դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 ճ.գ. հատապտուղներ;
• 6 ճ.գ. շաքարավազ;
• 2 ճ.գ. եռացրած ջուր;
• չժանգոտվող նյութից պատրաստված կոնտեյներ;
• նախապես պատրաստված բանկա.

Ջեմը պետք է եփել 10-15 րոպե

Պետք է «հինգ րոպե» պատրաստել այսպես՝ վերցնել շաքարավազի կեսը, լուծել ջրի մեջ և եռացնել։ Պատրաստի հատապտուղները լցնում ենք օշարակի մեջ, մինչ այդ դասավորում ենք, լվանում ու չորացնում։ Եփել 7 րոպե՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը։ Ավելացնել մնացած շաքարավազը և եփել ևս 5 րոպե։

Պահպանման համար բանկաները պատրաստում ենք հետևյալ կերպ՝ լվանալ, լվանալ եռման ջրով կամ գոլորշու միկրոալիքային վառարանում։ Կափարիչները եռացրեք։

Պատրաստի, սառեցված ջեմը լցնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով։

Դեսերտը շատ հարուստ և առողջարար է ստացվում, և այս բաղադրատոմսով այն պատրաստելը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։

Տնական ժելե պատրաստում

Այս սև հաղարջի աղանդերի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր ավելի շատ շաքար, քան հինգ րոպեանոց մուրաբայի համար։ Դոնդողը կարելի է պահել նույնիսկ նորմալ պայմաններում։ սենյակային ջերմաստիճան. Ինչպես առաջին բաղադրատոմսում, հաղարջի հատապտուղները տեսակավորվում են, մանրակրկիտ լվանում և չորանում: Այնուհետեւ պետք է կշռել հատապտուղները՝ շաքարավազի քանակությունը հաշվարկելու համար։ Դոնդող պատրաստելու համար հատապտուղների և շաքարավազի հարաբերակցությունը պետք է լինի 1։1,5։

Այս բաղադրատոմսով ջեմը շատ հարուստ և առողջարար է ստացվում։

Լայն ամանի մեջ հավասարաչափ շարել հատապտուղները և լցնել ջրով (1 կգ հատապտուղին անհրաժեշտ կլինի 2 բաժակ)։ Հաղարջը եռալուց հետո 15 րոպե եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը: Այնուհետև ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազը և եփեք մոտ 15 րոպե։ Սեւ հաղարջի դոնդողը պատրաստ է, երբ զանգվածը սկսում է թանձրանալ և կարծես կպչել տարայի պատերին։ Զանգվածը խնամքով դրվում է բանկաների մեջ և տեղադրվում զով տեղում։

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը տնական աղանդերսև հաղարջ չի պահանջվում հատուկ ջանքճաշ պատրաստելու համար միայն կարևոր է հետևել մի քանի պարզ առաջարկություններին. Բարի ախորժակ!

«Pyatiminutka» անուշաբույր սև հաղարջի ջեմի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

2018-06-26 Լիանա Ռայմանովա

Դասարան
բաղադրատոմսը

1663

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամի մեջ պատրաստի ուտեստ

0 գր.

0 գր.

Ածխաջրեր

47 գր.

188 կկալ:

Տարբերակ 1. «Պյատինուտկա» սև հաղարջի ջեմի դասական բաղադրատոմս

«Հինգ րոպե» սև հաղարջի անուշաբույր մուրաբայի բաղադրատոմսը հիանալի միջոց է առողջ և շատ համեղ դեսերտ. Կարճ եփելու շնորհիվ հատապտուղները լավ փափկում են, բայց չեն կորցնում իրենց ձևը՝ մնալով կարծես թարմ։ Դասական բաղադրատոմսԱյն պարզ է, դելիկատեսը պարունակում է միայն սև հաղարջ, շաքար և մի քիչ ջուր։

Բաղադրիչներ:

• թարմ սև հաղարջ - 3350 կգ;
• 3 կգ շաքարավազ;
• 425 մլ ջուր։

«Հինգ րոպե» սև հաղարջի ջեմի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հատապտուղները տեսակավորվում են՝ ազատվելով տերևներից և ճյուղերից, լվանում և դնում մաքուր կտորի վրա՝ չորանալու համար։

Մետաղական մեծ թավայի մեջ լցնել շաքարավազը, ավելացնել ջուրը և միջին կրակի վրա դնելով, եռալուց հետո մի փոքր եռացնել։

Ավելացնել հաղարջ և եռացնել հինգ րոպե՝ հեռացնելով ցանկացած փրփուր, որը գոյանում է գդալով։

Տաք ջեմը հանում ենք կրակից, լցնում մաքուր բանկաների մեջ, կափարիչները փակում հատուկ կարի մեքենայի միջոցով։

Պահել զով տեղում։

Պետք չէ ջուր ավելացնել, այնուհետև եփելուց առաջ հաղարջը պետք է թողնել, խառնել շաքարավազի հետ, մեկ գիշերվա ընթացքում, որպեսզի հյութն ազատվի։

Տարբերակ 2. «Հինգ րոպե» սև հաղարջի մուրաբայի արագ բաղադրատոմս

Բաղադրատոմս համար արագ լուծումչի ներառում հատապտուղները եռացնելը, այստեղ հաղարջը տեսակավորվում է, լվանում, աղացած բլենդերի մեջ, խառնում շաքարավազի հետ և գլորում ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Արտաքինից այս ջեմը ջեմի տեսք ունի։ Ստացվում է շատ համեղ, նուրբ և անուշաբույր:

Բաղադրիչներ:

• սև հաղարջ - 2,5 կգ;
• երեք կիլոգրամ շաքարավազից մի փոքր ավելի:

Ինչպես պատրաստել «հինգ րոպե» սև հաղարջի ջեմ

Հաղարջը տեսակավորելուց և լվանալուց հետո չորացրեք և մանրացրեք դրանք խորը գավաթում ընկղմվող բլենդերով մինչև պյուրեը:

Շաքարավազը լցնել հատապտուղների խյուսի մեջ և խառնել հինգ րոպե:

Ջեմը որոշ ժամանակ թողնում ենք, որ թրմվի։

Դրանք դրվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և, մետաղական կափարիչներով փաթաթվելով, իջնում ​​են նկուղ՝ պահեստավորման համար:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ջեմը պետք չէ թրմել կամ գլորել մանրէազերծված բանկաների մեջ, այլ պարզապես տեղադրել հատուկ պլաստիկ տարաների մեջ և պահել սառցարանում մինչև ձմեռ։

Տարբերակ 3. Պյամինուտկա սև հաղարջի ջեմ նարինջով

Իսկ «Հինգ րոպե» սև հաղարջի մուրաբայի այս տարբերակը դուր կգա տարբեր դիետաների սիրահարներին, քանի որ նրբագեղության մեջ գործնականում շաքար չկա: Պատրաստվում է նաև առանց եփելու, պարզ և արագ։ Նարինջն էլ ավելի բուրմունք է հաղորդում դեսերտին թարմության մի փոքր երանգով:

Բաղադրիչներ:

• սև հաղարջ - մեկ կիլոգրամից մի փոքր ավելի;
• 4 նարինջ (պարտադիր քաղցր);
• շաքարավազ - 80 գ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվացեք սև հաղարջը, մանրացրեք հատապտուղները բլենդերի մեջ և դրեք մեծ բաժակի մեջ։

Նարինջները մաքրվում են, բաժանվում են շերտերի, հանվում յուրաքանչյուր փոսից, իսկ միջուկը նույնպես մանրացնում են բլենդերի մեջ։

Նարինջի խյուսը միացնում ենք հաղարջի խյուսի հետ, ավելացնում ենք շաքարավազը և լավ խառնում։

Տեղադրել ստերիլիզացված տարայի մեջ, փակել սովորական կափարիչներով և դնել սառնարանում՝ պահպանման համար:

Եթե ​​ջեմը չափազանց թթու է, ապա ավելացրեք քաղցր կարմիր խնձորի խյուս։

Տարբերակ 4. Սև հաղարջի և ազնվամորու հինգ րոպեանոց ջեմ

Բաղադրատոմսը նման է դասական տարբերակ, տարբերությունը միայն թարմ ազնվամորու առկայությունն է։ Կարմիր հատապտուղների առկայությունը մուրաբանին տալիս է ավելի նուրբ քաղցր համ և հարուստ բուրմունք։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ։

Բաղադրիչներ:

• մի կիլոգրամից մի փոքր պակաս սև հաղարջ;
• կես կիլոգրամ թարմ ազնվամորի;
• 1600 կգ շաքարավազ;
• 210 մլ մաքրված ջուր։

Ինչպես պատրաստել

Տեսակավորված և լվացված հաղարջը դրվում է խորը տարայի մեջ։

Ազնվամորիները տեսակավորվում են, առկա կանաչ ցողուններն առանձնացնում են, քամոցով մի փոքր ողողում և ավելացնում հաղարջի մեջ։

Շաքարավազի կեսը լցնել հատապտուղների զանգվածի մեջ և լցնել ջրի մեջ, դնել կրակի հանգիստ կրակի վրա, սպասել մինչև եռա։

Եռալուց հետո թող եփվի հինգ րոպե։

Անջատելով կրակը, ավելացրեք մնացած շաքարավազը, նորից միացրեք այն և եփեք մինչև շաքարի բյուրեղները լուծվեն։

Տեղադրել մաքուր բանկաների մեջ և փակել:

Ամբողջ շաքարավազը կարող եք ավելացնել միանգամից, միայն այդ դեպքում եռացնելուց հետո 7-8 րոպե կպահանջվի։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու՝ մի փոքր թթվայնություն ավելացնելու համար:

Տարբերակ 5. «Պյատինուտկա» սև հաղարջի ջեմ՝ դոնդողի տեսքով

Թերևս ամենապարզ ջեմի բաղադրատոմսը: Այստեղ նախ ջրից ու փոքր քանակությամբ շաքարից օշարակ են եփում, ապա ավելացնում հատապտուղները, մնացած շաքարը մի փոքր եփում են ու դնում բանկաների մեջ։ Այն մյուսներից տարբերվում է իր յուրահատուկ հարթ հետևողականությամբ և նուրբ համով։

Բաղադրիչներ:

• շաքարավազ - 865 գ;
• սև հաղարջ - 670 գ;
• ջուր - 430 մլ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տարայի մեջ ջուր լցնել՝ բաղադրատոմսում նշված քանակով, ավելացնել հատիկավոր շաքարի կեսը, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել լվացած հաղարջ, եռացնել 5 րոպե։

Ավելացնել շաքարավազի մնացած մասը, ամեն ինչ լավ և արագ խառնել մինչև լուծարվի և անմիջապես տաք վիճակում դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Ամբողջ գիշեր մուրաբայի բանկաները հաստ կտորի տակ պահելուց հետո դրանք իջեցնում են նկուղ՝ պահեստավորման համար։

Եթե ​​վախենում եք, որ ջեմը չի թանձրանա, շաքարավազի երկրորդ մասի հետ մեկ թեյի գդալ ավելացրեք։ ուտելի ժելատին, նախապես այն լուծելով փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։

Տարբերակ 6. «Պյատինուտկա» սև հաղարջի ջեմ՝ փշահաղարջով և ազնվամորիով

Հատապտուղների հիանալի համադրություն. Բաղադրության մեջ ներառված կարմիր փշահաղարջը լրացնում է հաղարջի թթվայնությունը՝ դարձնելով ջեմը տարբերվող համով և շատ բուրավետ: Իսկ ազնվամորին ավելացնում է քաղցրություն և գեղեցիկ կարմրավուն երանգ:

Բաղադրիչներ:

• 800 գ սև հաղարջ;
• 420 գ կարմիր փշահաղարջ;
• շաքարավազ - 1750 կգ;
• 375 գ ազնվամորի;
• 510 մլ ջուր։

Ինչպես պատրաստել

Փշահաղարջը տեսակավորվում է, կանաչ հատումներն առանձնացված են, սև հաղարջը տեսակավորվում է, ամեն ինչ լվանում է հոսող ջրի տակ՝ բաժակի մեջ։

Ազնվամորիները ողողում են քամոցով։

Բոլոր հատապտուղները դնել մեծ տարայի մեջ, միաժամանակ լցնել ջրի մեջ, դնել կրակի փոքր բոցի վրա և եռացնել։

Եռալուց հետո քիչ-քիչ խառնելով ավելացնել շաքարավազը և եռացնել 5 րոպե։

Անջատեք կրակը, անմիջապես դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթեք մետաղական կափարիչներով և սառչեք մուշտակի տակ:
Քայլ 6:

Պահել զով տեղում։

Կարող եք նաև հինգ րոպեանոց մուրաբա պատրաստել՝ ազնվամորու փոխարեն մոշ ավելացնելով։

Տարբերակ 7. Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Շատ համեղ ժելե ջեմ «Պյատինուտկա» պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում: Այս սարքում եփելը արագ և հարմար է, քանի որ ջեմը տարայից դուրս չի հոսում, և հատապտուղները լավ փափկում են՝ ձեռք բերելով խիտ, մածուցիկ խտություն։

Բաղադրիչներ:

• սև հաղարջ - 1200 կգ;
• մի քանի կիլոգրամ շաքարավազ;
• 400 մլ ջուր։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հատապտուղները տեսակավորելուց, լվանալուց և տարայի մեջ դնելուց հետո պատում ենք հատիկավոր շաքարով։

Բովանդակությամբ տարան մի կողմ դրեք մի քանի ժամով, որպեսզի հյութն ազատվի:

Հաղարջն ու շաքարավազը տեղափոխում ենք սարքի տարայի մեջ՝ կարգավորելով «բազմ եփել» տարբերակը, ջերմաստիճանը 120 աստիճան, ժամանակը 10 րոպե, եփել մինչև ազդանշանը՝ առանց կափարիչը ծածկելու։

Դրանք բանկաների մեջ դնելով և կափարիչները փաթաթելով՝ դրանք մի քանի ժամ պահում են վերմակի տակ և տեղադրում նկուղում՝ պահեստավորման համար։

Նման ջեմի պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար կարելի է տարաները սառչելուց հետո դնել սառնարանը։

Տարբերակ 8. Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի մուրաբա աղացած կոճապղպեղով

Սև հաղարջը համակցված է ոչ միայն հատապտուղների բազմազանության, այլև տարբեր անուշաբույր համեմունքների հետ։ Օրինակ՝ աղացած կոճապղպեղը հիանալի կերպով ընդգծում է սև հատապտուղի թթվայնությունը՝ ընդգծելով այն՝ դարձնելով նրբագեղությունը համով յուրահատուկ, զարմանալիորեն բուրավետ և նաև շատ առողջարար։

Բաղադրիչներ:

• 600 գ սև հաղարջ;
• 765 գ շաքարավազ;
• 380 մլ ջուր;
• 45 գ աղացած կոճապղպեղ։

Ինչպես պատրաստել

Քամոցով լվացված հաղարջը սպիտակեցված է։

Ջուրը խառնել շաքարավազի հետ և եռացնել 3 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Հաղարջը ընկղմում են եռացող օշարակի մեջ և միաժամանակ ավելացնում կոճապղպեղը, եփում 7 րոպե, դնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթում։

Ամբողջ գիշեր մուշտակի տակ պահելուց հետո այն դնում են նկուղում՝ պահեստավորման համար։

Աղացած կոճապղպեղի փոխարեն կարելի է թարմ կոճապղպեղ օգտագործել, ուղղակի նախապես մաքրել, լվանալ ու քերել։

5 րոպեանոց հաղարջի մուրաբա, որի բաղադրատոմսերն այսօր առաջարկում եմ քննարկել, իմ ամենասիրելիներից է։ Արդարության համար ասեմ, որ ես դեռ Կառլսոնն եմ, և սիրում եմ գրեթե ցանկացած տեսակի մուրաբա։ Բայց երկու ֆավորիտ կա՝ հաղարջի հինգ րոպեանոց մուրաբա, որի բաղադրատոմսը կտամ ստորև, և դոնդողանման հաղարջի մուրաբա։ Խիտ դոնդողի նման այս ջեմը դեռ ուսանողական տարիներին փորձել եմ տանտիրուհուց, ումից սենյակ էի վարձել։ Այն այնքան համեղ էր, ուղղակի անհավանական: Սա ոչ ոք տանը չի պատրաստել, ուստի ես ամբողջ կյանքում հիշում էի համն ու հետևողականությունը: Եվ, ի ուրախություն ինձ, ես վերջերս գտա այս հրաշալի ջեմի բաղադրատոմսը համացանցում, այնպես որ ես ինքս պատրաստում եմ այն ​​արդեն երկրորդ տարին: Ահա թե ինչու ես ձեզ հետ կիսվում եմ հաղարջի համեղությամբ: Բացի այդ, ես չեմ կարող չպատմել ձեզ վիտամիններով հարուստ պատրաստուկի մասին՝ սև հաղարջի մուրաբա առանց եփելու, համտեսում է հենց ամառը:

Հրահանգներ

Ամենաարագ և խիտ հինգ րոպեանոց հաղարջի ջեմը

Այս ջեմն այնքան արագ է եփվում, որ վիտամինները կորցնելու ժամանակ գործնականում չի մնում։ Սկզբում փորձեք պատրաստել ընդամենը 2 լիտր մուրաբա, և եթե այն ձեզ դուր է գալիս, կարծում եմ, որ այն ձեզ անպայման դուր կգա, պարզապես կրկնապատկեք կամ եռապատկեք բաղադրիչների քանակը: Այսպիսով, պատրաստել նման ջեմ երկուսի չափով լիտր տարաներ, դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները.

• Սև հաղարջ - 5 բաժակ առանց սլայդի;
• ֆիլտրացված ջուր - 2 բաժակ;
• Շաքարավազ - 7 բաժակ:

Այո, շաքարավազը բավականին շատ է, բայց հիանալի շաքարի օշարակ է պատրաստում։ Բացի այդ, այս ջեմի համար հաղարջը կարելի է օգտագործել կամ շատ հասուն, կամ միջին հասունության, ամեն դեպքում համը շատ հավասարակշռված կլինի։ Մուրաբա կարող եք պատրաստել կամ թարմ քաղած հատապտուղներից, կամ սառեցրած հատապտուղներից, նույնը տեղի է ունենում։ Նախ պետք է տեսակավորել հաղարջը: Մենք հեռացնում ենք բոլոր ճյուղերը, մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվանում ենք հատապտուղները, որպեսզի հեռացնենք բոլոր բեկորները, որոնցից սովորաբար շատ են լինում:

Լցնել հատապտուղները քամոցի մեջ և թողնել, որ ջուրը մի փոքր թափվի: Այժմ վերցրեք մի կաթսա կամ ձեր սիրած էմալապատ աման, որի մեջ պատրաստում եք ջեմը: Այնտեղ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր։ Դրանից հետո դուք պետք է լցնել հաղարջը այնտեղ, անմիջապես մեջը սառը ջուր. Սպասում ենք, մինչև եռա։ Հենց եռա, ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազը և ամեն ինչ խառնեք բավականին արագ, բայց զգույշ, որպեսզի հատապտուղները չտրորվեն։

Սպասում ենք, որ նորից եռա։ Այս պահին սեղանին մեզ պետք է սպասեն չոր և ստերիլիզացված բանկա։ Լցնել ջեմը տաք վիճակում և անմիջապես փաթաթել բանկաները:

Մենք հաշվի ենք առնում կարևոր կետ – հաղարջի ջեմպատրաստեք միայն փոքր չափաբաժիններով, եթե ամբողջ բերքը միանգամից եփեք, հաղարջը եռալու ընթացքում գերտաքանալու է, պեկտինը կկործանվի, իսկ ջեմն այնքան էլ թանձր չի լինի։

Հաղարջի մուրաբա 5 րոպե

Շատ նման է նախորդ բաղադրատոմսին, համեղ, խիտ, ամբողջական գեղեցիկ հատապտուղներով։ Ապրանքների համամասնությունները և պատրաստման եղանակը մի փոքր տարբեր են, փորձեք մի փոքր մուրաբա պատրաստել, կարծում եմ արդյունքը ձեզ չի հիասթափեցնի։ Կրկին, այստեղ գործում է նույն կանոնը, ինչ նախորդ բաղադրատոմսում. որպեսզի պեկտինը չքայքայվի գերտաքացումից, ջեմը եփեք փոքր մասերում. արագ եռացրեք, արագ լցրեք, և վուալա, ամեն ինչ պատրաստ է: Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• Հաղարջ - 5,5 բաժակ;
• Ջուր - 1,5 բաժակ;
• Շաքարավազ -7 բաժակ (բաժանել 2 չափաբաժնի):

Նախ, եկեք պատրաստենք հատապտուղները. Մենք շատ ուշադիր դասավորում ենք հաղարջը՝ համոզվելով, որ ճյուղերն ու այլ բեկորներ չմտնեն պատրաստման մեջ։ Այնուհետև վերցնում ենք սառը ֆիլտրացված ջուրը և լցնում այն ​​տարայի մեջ, որում կեփենք ջեմը։ Այնտեղ ավելացրեք հաղարջ և շաքարավազի կեսը։ Ամեն ինչ խառնել, դնել կրակին ու սպասել, որ եռա։

Հենց եռա, ժմչփը դրեք ուղիղ 5 րոպե։ Այս ժամանակից հետո ավելացրեք շաքարավազի եւս կեսը՝ 3,5 բաժակ։ Խառնել այնքան, մինչև շաքարավազը հենց նոր լուծվի։ Պետք չէ սպասել, որ այն նորից եռա։

Բանկաները պետք է արդեն պատրաստ լինեն, մանրէազերծվեն, մաքուր և չոր լինեն, կափարիչները նույնպես: Տաք մուրաբան անմիջապես շերեփով լցնել բանկաների մեջ և փակել ամեն ինչ։ Մի շուռ մի տվեք, դա անհրաժեշտ չէ: Պարզապես փաթաթեք այն մինչև սառչի: Այն կարելի է լավ պահել մինչև 3 տարի, այն նույնիսկ չի շողոքորթվի։

Հաղարջի մուրաբա առանց եփելու

Չափազանց պարզ ջեմ, պատրաստելու համար իսկապես պահանջվում է 5 րոպե, ոչ ավելին: Համամասնություններն աներևակայելի պարզ են՝ 1։1, բացի այդ, կարելի է նման ջեմ պատրաստել նույնիսկ սառեցված հատապտուղներից։ Եթե ​​եփում եք բոլոր կանոններով, որպեսզի վիտամինները պահպանվեն, ապա պետք է տրորել հատապտուղները փայտե գդալ. Բայց հետո ճաշ պատրաստելու արագության մասին խոսք չկա։ Բայց իսկական ծույլերը ինձ նման նախընտրում են մսաղաց կամ բլենդեր։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Շաքարավազ - 500 գրամ;
• Հաղարջի հատապտուղներ - 500 գրամ:

Այն պատրաստվում է այսպես. նախ պետք է տեսակավորել սև հաղարջի հատապտուղները և հեռացնել բոլոր բեկորները: Դրանից հետո պետք է մի քանի անգամ ողողել հաղարջը և լցնել քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը թափվի։ Քանի որ ջեմը «հում» է, դրա մեջ ջուր չպետք է լինի, հատապտուղներն անհրաժեշտ են, թեև ոչ չոր, բայց դեռ լավ չորացած:

Որից հետո հատապտուղները մանրացված են, ինչպես արդեն գրված է վերևում, կամ մսաղացով կամ բլենդերով: Իսկ հետո հատապտուղների զանգվածը պատում են շաքարով։ Մենք դեռ ոչինչ չենք հրապարակում, հնարավոր է, որ որոշ փոփոխություններ պահանջվեն: Սկզբում մուրաբայի ամանը թողեք սենյակային ջերմաստիճանի սրբիչի տակ և սպասեք, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Երբ այն լուծարվի, փորձեք: Միգուցե ձեր ճաշակի համար շաքար չկա, հետո ավելացրեք և սպասեք և նորից փորձեք:

Պետք չէ ջեմը փաթաթել, այլ պարզապես ծածկել այն չոր կափարիչներով: Այն պահվում է բացառապես սառնարանում և կարող է ծառայել մինչև մեկ տարի։ Եթե ​​վախենում եք, որ այն կփչանա կամ կբորբոսվի, կարող եք վրան 1,5-2 սմ շաքարավազ ցանել, հետո ոչինչ չի ստացվի։ Մի փոքրիկ դիտողություն՝ սա հում ջեմկարելի է պատրաստել ցանկացած սեզոնային հատապտուղներից՝ լինի դա ազնվամորի, ելակ, չիչխան և այլն։

Ձմռան համար «5 րոպեանոց» սև հաղարջի մուրաբա պատրաստելը չափազանց պարզ է։ Հատապտուղները պետք է ծածկել շաքարով, անմիջապես բերել եռալ և եփել ընդամենը հինգ րոպե: Այսքանը: Անուշահոտ քաղցր հաղարջի ժելե կարելի է լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Բաժնետոմսեր ձմեռային վիտամիններԱյն հիանալի կպահվի նույնիսկ բնակարանային պայմաններում։

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 30 րոպե
Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե
Բաղադրությունը՝ 600 մլ

Բաղադրիչներ

• սև հաղարջ – 500 գ
• շաքարավազ - 500 գ

Ինչպես պատրաստել հինգ րոպեանոց սև հաղարջ

Առաջին քայլը կոնտեյների և հատապտուղների պատրաստումն է: Բանկաները պետք է մանրակրկիտ լվանալ սոդայով, այնուհետև մանրէազերծել ձեզ հարմար ցանկացած եղանակով՝ գոլորշու, միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում: Կափարիչները եռացրեք։ Տեսակավորել և տեսակավորել հաղարջը: Ջեմի համար ես ջանասիրաբար ընտրում եմ ամբողջական հատապտուղները՝ դեն նետելով բոլոր ճնշված, փչացած և չհասունացած հատապտուղները։ Ես հեռացնում եմ բոլոր բեկորները և ճյուղերը, կանաչ ցողունների մնացորդները: Ես թողնում եմ չորացած ցողունները («խոռոչներ» մյուս ծայրում), չնայած որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնպես կտրում են դրանք մկրատով. այս գործընթացը շատ երկար է և ոչ ամենահաճելի: Եթե ​​դա ձեզ համար կարևոր է, ապա հեռացրեք «ծակերը», բայց կարող եմ վստահեցնել, որ պատրաստի մուրաբայի մեջ դրանք ընդհանրապես չեն զգացվի, և ջեմը հիանալի կկանգնի ցողունների հետ։ Տեսակավորված հաղարջը լվանում եմ և դնում քամոցի մեջ, որ ջուրը քամվի։

Ջեմի համար կաթսա եմ վերցնում՝ մեծ և ընդարձակ, երեք անգամ ավելի մեծ, քան հաղարջի ծավալը։ Ինչի համար? Որպեսզի հատապտուղները չսեղմվեն միմյանց վրա, հավասարապես տաքանան և չեփվեն։ Իսկ ակտիվ եփելու ժամանակ հաղարջը սիրում է փրփրել և ձգտում է փախչել թավայից, ուստի անոթի պատերը պետք է բարձր լինեն։ Ես ցողում եմ հատապտուղները շաքարով: Հարաբերակցությունը 1։1 է, այսինքն՝ յուրաքանչյուր կիլոգրամ հաղարջի դիմաց՝ մեկ կիլոգրամ հատիկավոր շաքար։

Տապակը թափահարում եմ օդում, որպեսզի շաքարավազն ավելի լավ բաշխվի և սկսի հալվել։

Ես անմիջապես դրեցի այն եփելու՝ նախ թույլ կրակի վրա։ Դանդաղ տաքացման շնորհիվ հատապտուղները աստիճանաբար կտաքանան և ինքնուրույն հյութ կթողնեն։

7-8 րոպե հետո շաքարի բյուրեղները կլուծվեն, և հաղարջը բառացիորեն «կլողանա» հեղուկի մեջ (ջուր ավելացնելու կարիք չկա):

Հենց եռում է, կրակը մեծացնում եմ։ Ջեմը պետք է ուժեղ եռա, որպեսզի պեկտինը ակտիվորեն ազատվի։ Եռում եմ եռման պահից ուղիղ 5 րոպե՝ առանց կափարիչի։ Մեղմորեն խառնեք սպաթուլայի հետ, որպեսզի ջեմը չկպչի հատակին։ Եթե ​​դուք ունեք չկպչող թավայի, կարող եք նրբորեն պտտել այն օդում՝ առանց խառնելու։ Եվ մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը:

5 րոպե անց կաթսան կրակից հանում եմ ու հինգ րոպեանոց զանգվածը լցնում բանկաների մեջ։ Ուշադրություն. Որպեսզի բաժակը չճաքի, նախ 2-3 ճաշի գդալ մուրաբա լցրեք տարայի մեջ, պտտեք տարան օդում՝ պատերը տաքացնելու համար, որից հետո կարող եք լցնել մինչև վերև։ Ես կնքում եմ մաքուր կափարիչներով: Շրջում եմ ու թողնում այդպես, մինչև ամբողջովին սառչի։

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի համեղ մուրաբա պատրաստ է ձմռանը: Քանի որ սառչում է, այն ավելի հաստ կդառնա, ինչպես դոնդողը։ Պահպանումը կարող է տեղափոխվել նկուղում պահեստ կամ թաքնվել մեկ այլ մութ տեղում: Պահպանման ժամկետը՝ 1 տարի։

Ջեմ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր գրավում են իրենց պարզությամբ և հեշտությամբ։ Դե ո՞նց դիմադրես ու չփակես ևս մեկ-երկու բանկա համեղ ու առողջ ջեմձմռան համար. Սա հենց սև հաղարջի ժելե ջեմի «Հինգ րոպե» բաղադրատոմսն է, որը մենք առաջարկում ենք ձեզ։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ շատ քիչ ջանք և ժամանակ կպահանջվի։ Դե, բաղադրիչները, իհարկե, ամենապարզն են՝ հաղարջ և շաքար։

Այս ջեմը ձմռանը կհիացնի ձեզ իր համով։ Նման պատրաստուկները մեր ընտանիքում սիրում և գնահատում են։ Հատկապես ցուրտ եղանակին ձմեռային երեկոներմի բաժակ թեյի հետ: Յոգուրտի կամ թթվասերի կամ սնկի փոքր տարաների մեջ ջեմ ենք պատրաստում։ Դրանք նույնիսկ կես լիտրից պակաս են։ Մեզ դուր է գալիս այս հատորը, քանի որ բանկաը բացելուց հետո երեկոյան կարող եք ամբողջը կուլ տալ: Եվ նա կորցրեց իր հոգին, և սառնարանում սափոր չկա:

Այս ջեմը հիանալի է օգտագործել նաև թխելու համար՝ լինի դա կարկանդակներ, որտեղ խմորին կարելի է ավելացնել մուրաբա, թե կարկանդակի շերտ, որտեղ որպես միջուկ կարելի է օգտագործել սև հաղարջի մուրաբա-ժելե:

Համտեսել Info Ջեմ և մարմելադ

Բաղադրիչներ

• սև հաղարջ 3 կգ;
• Շաքարավազ 2 կգ (եթե հատապտուղները շատ թթու են, օգտագործեք 1-ից 1-ը):

Ինչպես պատրաստել սև հաղարջի ջեմ-դոնդող Հինգ րոպե

Լցնել հաղարջի հատապտուղները մեծ գումարջուր. Եվ թող մնա 10 րոպե, երբեմն հարեք, բայց ոչ շատ։ Բոլոր բեկորները (ճյուղեր, տերևներ) կլողան դեպի վերև: Հավաքեք աղբը ձեր ձեռքերով կամ գդալով:

Այժմ մենք ձեռքերով հանում ենք հատապտուղները և լցնում ամանի մեջ։ Հատապտուղները դասավորում ենք՝ հանելով ցողունները։ Ոմանք նաև հեռացնում են սև պոչը, բայց սա լրացուցիչ աշխատանք է:

Հատապտուղները բաժանել 1 և 2 կգ-ի։ Մեկ կիլոգրամ հատապտուղները ծածկում ենք ամբողջ շաքարով։

Մանրացրեք հատապտուղները՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը: Հատապտուղները կարող եք անցկացնել նաև մսաղացով։ Իսկ եթե ավելի հեռուն գնաք, ապա հատապտուղները կարող եք անցնել հյութաքամիչով կամ զանգվածը քսել մաղի միջով։ Այս քայլերից հետո պարզապես ավելացրեք շաքարավազ։ Մի դեն նետեք տորթը. այն հիանալի մրգային ըմպելիք կդարձնի. ավելացնել ջուր, ավելացնել մեղր, թողնել, որ այն եփվի ամբողջ գիշեր:

Աղացած խառնուրդը դնել կրակի վրա։ Մեզ անհրաժեշտ է ամբողջ շաքարավազը, որպեսզի լուծարվի։ Խառնել և տաքացնել ջեմը։

Երբ շաքարավազը լուծվի, ավելացրեք ամբողջական հատապտուղները (որոնք մի կողմ ենք դրել): Եվ ջեմը բերեք եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո եփել 5 րոպե։ Եթե ​​փրփուր է հայտնվում, հեռացրեք այն:

Մինչ ջեմը եփվում է կամ դրանից առաջ, պատրաստեք բանկաները՝ դրանք պետք է լվանալ սոդայի լուծույթ, լավ լվանալ և 10 րոպե ստերիլիզացնել գոլորշու վրա։ Եթե ​​ունեք միկրոալիքային վառարան, ապա 100 մլ ջուր լցրեք բանկաների մեջ և շոգեխաշեք դրանք ամենաբարձր հզորությամբ 5-7 րոպե։ Առանձին եռացրեք կափարիչները։

Ջեմը լցնել պատրաստված չոր բանկաների մեջ։ Անմիջապես փաթաթեք կափարիչը:

Շրջեք բանկաները և փաթեթավորեք մինչև սառչի: Այս գործողությունը լրացուցիչ մանրէազերծում է կափարիչը և բանկա: Հարկավոր է միայն մուրաբա և դոնդող պահել հինգ րոպե նկուղում՝ զով և մութ տեղում։ Եթե ​​դուք չունեք այս հնարավորությունը, ապա անհրաժեշտ է այն պահել սառնարանում։ Բայց դա ռետին չէ: Եթե ​​պատրաստվում եք սև հաղարջի մուրաբա պահել բնակարանում՝ «մահճակալի» տակ, ապա շաքարի քանակը պետք է կրկնապատկվի։

Այսքան պարզ և արագ պատրաստեցինք դոնդողանման մուրաբա ամբողջական սև հաղարջի հետ, շատ համեղ է ստացվում, հատկապես նրբաբլիթներով կամ նրբաբլիթներով։