Ելակով նրբագեղ կաթնաշոռով և յոգուրտով տորթը համատեղում է նուրբ թխվածքի հիմքը, «անկշիռ» թեթև շերտը և մեծ քանակությամբ գելավորված հատապտուղներ, որոնք պահպանում են իրենց բնորոշ համը, բույրը և թարմությունը: Անկայուն, զով աղանդեր առանց գլազուրի, հաստ սերուցքի և հրուշակեղենի այլ հավելումների շատ օգտակար է ամառային օրերին՝ այն թարմացնում է, տոնուսավորում և թույլ է տալիս հաջողությամբ օգտագործել սեզոնային բերքը:

Ընտրովի թխվածքաբլիթով տորթկարելի է փոխարինել հիմքով թխվածքաբլիթներիսկ յուղերը ըստ պատրաստման սկզբունքի՝ գնված կամ տնական օշարակի մեջ թաթախված նույնպես հարմար է այստեղ։ Ելակը ամբողջությամբ փոխարինվում է մեկ այլ սեզոնային հատապտուղով, իսկ ներս ձմեռային ժամանակՊահածոյացված մրգերը օգտակար կլինեն:

Բաղադրությունը:

Կեղևի համար.

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 50 գ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• օսլա - 10 գ;
• թխում փոշի խմոր - ½ թեյի գդալ;
• վանիլային շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:

Ներծծման համար.

• ջուր - 50 մլ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ:

Կաթնաշոռի և մածունի շերտի համար.

• կաթնաշոռ (ցանկալի է 9%) - 450 գ;
• խմելու բնական յոգուրտ(առանց հավելումների) - 200 գ;
• սերուցք 33% -ից - 150 գ;
• շաքարի փոշի - 130 գ (կամ ըստ ճաշակի);
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• ժելատին փոշի - 25 գ;
• ելակ - 200 գ

Գրանցման համար.

• ելակի տորթի ժելե - 1-2 տոպրակ;
• ելակ - 300-400 գ:

Ինչպես պատրաստել յոգուրտ կաթնաշոռով տորթ

1. Բաժանել տարբեր մաքուր և անթերի չոր ամանների ձվի սպիտակուցներև դեղնուցներ: Սպիտակուցային զանգվածը հարում ենք՝ աստիճանաբար լցնելով շաքարավազի կեսը։ Հասնում ենք կայուն պիկերի՝ հարիչով աշխատում ենք այնքան, մինչև զանգվածը ամրանա։ Պատշաճ հարած սկյուռիկները պետք է ամուր պահեն ամանը պտտելիս, այլ ոչ թե սահեն պատերի երկայնքով:
   
2. Այնուհետև հարել դեղնուցի խառնուրդը վանիլային շաքարի և մնացած սովորականի հետ։ Մենք հարիչով աշխատում ենք առնվազն 5 րոպե՝ զանգվածը պետք է նկատելիորեն պայծառանա, «մեծանա» և խտանա։
   
3. Սպիտակուցներով ամանի մեջ ավելացրեք դեղնուցները փոքր մասերում՝ ներքևից վերև խառնելով թեթև փաթաթման շարժումներով։
   
4. Ալյուրը, փխրեցուցիչը և օսլան խառնելուց հետո 3 փուլով մաղել մինչև «օդային» ձվի զանգվածը։ Ամեն անգամ նրբորեն լցնել ալյուրի բաղադրությունը ներքևից վերև: Կարևոր է չխռովել փարթամ խմորը:
   
5. Կաղապարի ներքևի հատվածը (մմ այս օրինակը 22 սմ տրամագծով) հարմարության համար մագաղաթյա թուղթ ենք դնում։ Խմորը տարածում ենք և հարթեցնում մակերեսը։ Տաքացնելով ջեռոցը, թխում ենք թխվածքաբլիթով 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պահեք 15-20 րոպե (մինչև չոր խաղը):
   
6. Պատրաստի թխվածքաբլիթի հիմքը սառչում ենք։ Դանակով անցնում ենք պատերի երկայնքով, իսկ հետո հանում տորթը։ Անջատվող տախտակը լվանում և չորացնում ենք, դնում ափսեի մեջ՝ պատերը երեսպատելով մագաղաթով։ Տորթը իջեցնում ենք տարայի մեջ և լցնում այն ​​ներծծմամբ՝ շաքարավազի և եռման ջրի խառնուրդ, որը սառեցվել է մինչև սենյակային ջերմաստիճան.
   

   Կաթնաշոռով և մածունով տորթ՝ հավաքում

7. Կաթնաշոռը միացնում ենք քաղցր փոշու և վանիլային շաքարի հետ։ Մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով։
   
8. Լցնել բնական չքաղցրած մածունի մեջ և նորից աշխատել սուզվող վարդակով, մինչև ստացվի համասեռ խառնուրդ։
   
9. Ժելատինը լցնել 100 մլ սառը վիճակում խմելու ջուր. Թողնել ուռչի։
   
10. Առանձին հարում ենք պաղեցրած սերուցքը մինչև թանձրանա։
    
11. Կաթնաշոռ-յոգուրտ խառնուրդին ավելացնել սերուցքային զանգվածը և խառնել։ Մենք տաքացնում ենք ուռած ժելատինը, մինչև փոշին լուծվի (չեռացնել): Թույլ տվեք, որ ժելատինի լուծույթը մի փոքր սառչի, այնուհետև բարակ հոսքով շարունակաբար խառնելով լցրեք կաթնաշոռ-յոգուրտ կրեմի վրա:
    
12. Ելակ (200 գ), լվացվեն, չորացրին և հանեցին ցողունները, կտրատեցին կամայական կտորների։ Կրեմով խառնել։
    
13. Կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք թխվածքաբլիթի վրա, հարթեցնում ենք այն և դնում սառնարանը մինչև ամբողջովին պնդանա։
    
14. Աղանդերը զարդարելու համար ընտրեք մոտավորապես նույն չափի ելակ։ Կտրել բարակ շերտերով և շրջանաձև քսել սառեցված կաթնաշոռ-յոգուրտ շերտի վրա։
    
15. Նախ, ելակները լցրեք փոքր քանակությամբ դոնդողով և դրեք սառնարանը՝ սա անհրաժեշտ է հատապտուղները ամրացնելու համար։
    
16. Երբ բարակ շերտը «բռնում է», վրան լցնում ենք մնացած դոնդողն ու դեսերտը հետ ուղարկում սառնարանի դարակ՝ սպասում ենք, որ վերջնական շերտը պնդանա։
    
17. Հաջորդը, ամրացրեք և հանեք տախտակը, զգուշորեն հանեք թուղթը:
    
18. վայելել նուրբ համկաթնաշոռով յոգուրտ տորթ ելակով!
    

Բարի ախորժակ!

Բոլոր ժամանակներում աղջիկներն ու կանայք հետևել են, թե ինչպիսի տեսք ունեն, ինչ են ուտում և ինչպես են բաշխում իրենց ժամանակը և էներգիան: Իրենց ներդաշնակությունը, թարմությունը և պարզապես իրենց մարմինը լավ վիճակում պահելու համար գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչները դիմում են ամենատարբեր միջոցների, օրինակ՝ առավոտյան վարժություններկամ պլանավորել ամենօրյա դիետա:

Եթե ​​խոսենք երկրորդի մասին, ապա այս օրերին կա բոլոր տեսակի դիետաների մեծ բազմազանություն՝ սկսած թեթև բեռնաթափումից մինչև երկար, խիստ սահմանափակ: Կխոսենք կաթնաշոռ-յոգուրտ դիետայի մասին։

Կաթնաշոռ-յոգուրտ դիետայի պատմությունը

Այս դիետան հայտնվել է 1930-ականներին, այն հորինել է բժիշկ Զեյքը։ Նա աշխատել է Շվեյցարիայի էլիտար առողջարանում և օգնել իր հիվանդներին ազատվել դրանից ավելորդ քաշը. Այս դիետան օգնում է նիհարել շաբաթական 4-5 կգ-ով, բայց միևնույն ժամանակ այն հավասարակշռված է, շատ թեթև և չի վնասում առողջությանը։ Դրա բաղադրիչների առավելություններն անհերքելի են, թեև դեռևս կան վեճեր դրանց օգտագործման ճիշտության վերաբերյալ:

Կաթնաշոռի և մածունի օգտակար հատկությունները

Կաթնաշոռ

Կաթնաշոռը պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, մինչդեռ ճարպի մասնաբաժինը կարող է լինել 1%-ից պակաս, սպիտակուցների մասնաբաժինը կազմում է 13-16%, իսկ ածխաջրերը՝ 1-1,5%: Կաթնաշոռի էներգետիկ արժեքը 60-ից 250 կկալ է։ Նա նաև հարուստ է օգտակար նյութերինչպես կալցիումը, ֆոսֆորը, կալիումը, երկաթը և այլն: Այն պարունակում է A վիտամիններ, որոնք հակաօքսիդանտ են, P, E, B: կաթի սպիտակուցկազեինը, որը կաթնաշոռի մի մասն է, ունի մեծ էներգիայի արժեքը, և, հետևաբար, կարող է ժամանակավորապես փոխարինել մսամթերքի սպիտակուցները։

Յոգուրտ

Յոգուրտն է ֆերմենտացված կաթնամթերք, որը հարուստ է կալիումով, վիտամիններով (D, C, B12), ֆոսֆորով, յոդով և կալցիումով։ Ապրանքի կալորիականությունը կարող է կախված լինել դրա մեջ շաքարի և մրգի բաղադրիչների պարունակությունից, բայց այս ապրանքը բավականին փոփոխական է, և դուք կարող եք պարզապես ընտրել ավելի ցածր յուղայնությամբ արտադրանք (մինչև 1%): Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի միկրոֆլորայի վրա և կանխում հնարավոր զարգացումդիսբակտերիոզ.

Կաթնաշոռի և մածունի դիետաների տեսակները

Այս դիետայի բազմաթիվ փոփոխություններ կան, այժմ մենք ձեզ կներկայացնենք ամենատարածված տարբերակները։

Կաթնաշոռի և մածունի բեռնաթափման օր

Դիետայի այս տեսակը հարմար է նրանց համար, ովքեր պետք է արագ նիհարեն՝ առանց հացադուլի ենթարկելու և առանց առողջությանը վնասելու։

Նմուշի ընտրացանկ.

• Ճաշ – 1 բանկա մածուն և 4 ճաշի գդալ կաթնաշոռ։
• Ընթրիք – 1 բանկա մածուն և 2 ճաշի գդալ կաթնաշոռ։

Ողջ օրվա ընթացքում կարելի է խմել ցանկացած ըմպելիք, որը կալորիաներ չունի, օրինակ, օրինակ. հանքային ջուր, սև կանաչ, բուսական թեյ, խոտաբույսերի եփուկներ (մասուր, երիցուկ և այլն)։

Շաքարավազը հակացուցված է, բայց եթե իսկապես քաղցր թեյ եք ուզում, կարող եք ավելացնել քաղցրացուցիչ, այն կալորիաներ չի պարունակում։

Մեկ օրում կարող եք նիհարել մինչև մեկ կիլոգրամ։

Կաթնաշոռ-յոգուրտ վեցօրյա դիետա.

Այս դիետան նույնպես հարմար է արագ անկումքաշը, բայց այնքան էլ խիստ չէ:

Նմուշի ընտրացանկ.

• Նախաճաշ - 2 բանկա մածուն և 4 ճաշի գդալ կաթնաշոռ։
• Ճաշ – 2 բանկա մածուն և 5 ճաշի գդալ կաթնաշոռ։
• Ընթրիք - 1 բանկա մածուն և 3 ճաշի գդալ կաթնաշոռ։

Կարելի է խմել այն ամենը, ինչը կալորիաներ չի պարունակում։

Ցանկության դեպքում մածունին կարելի է մի փոքր միրգ ավելացնել, իսկ ամբողջ կաթնաշոռ-յոգուրտային զանգվածը հարիչով հարել, ստացվում է շատ համեղ մրգահյութ։ Խորհուրդ չի տրվում ընկույզ ավելացնել, քանի որ դրանք զգալիորեն կբարձրացնեն կալորիականությունը։

Դիետայի միապաղաղությունից կարող են խնդիրներ առաջանալ աթոռի հետ, որի դեպքում, օրվանից բացի, խմել բիֆիդոբակտերիայով պարունակվող խմելու մածուն կամ սննդակարգում ավելացնել մի երկու թեյի գդալ մանրաթել։

Բացի այդ, դուք կարող եք ինքներդ վերահսկել դիետայի կալորիականությունը՝ կախված մածունի և կաթնաշոռի կալորիականությունից:

Վեց օրվա ընթացքում կարող եք նիհարել 5-7 կիլոգրամով։

Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում շատ գումար ծախսել կամ պարզապես ցանկանում են լիովին վստահ լինել արտադրանքի որակի վրա, մենք կարող ենք առաջարկել մածուն պատրաստել տանը։ Իրականում եփել համեղ մածունդա ամենևին էլ դժվար չէ: Այսպիսով, դուք հստակ կիմանաք, թե ինչից է բաղկացած ձեր սննդակարգը, և բացի այդ, դուք շատ բան կխնայեք։

Խոհարարության մի քանի տարբերակներ կան, այնպես որ կարող եք կերակուր պատրաստելու համար օգտագործել կաթ և հատուկ թթխմոր կամ այն ​​փոխարինել սովորական խանութից գնված մածունով: Նախուտեստը կարող եք գնել դեղատնից կամ պատվիրել առցանց խանութից։

Բաղադրությունը:

• 1 լիտր կաթ (ցանկալի է օգտագործել տնական, բայց եթե նման հնարավորություն չունեք, կարող եք գնել խանութից, որպես տարբերակ կարող եք գնել թխած կաթ)։
• 1 տուփ թթխմոր։

Շատերը կարող են չունենալ հատուկ յոգուրտ պատրաստող, այնպես որ դուք կարող եք մածուն պատրաստել թերմոսում:

Բնական տնական մածուն թերմոսում

Նախ պետք է կաթը տաքացնել 40 աստիճան, ապա խառնել բաղադրիչները եւ լցնել թերմոսի մեջ։ Փաթաթեք վերմակով կամ վերմակով և մի քանի ժամով դրեք տաք տեղում։ Պատրաստի մածունը լցնել փոքր տարաների մեջ և սառեցնել սառնարանում։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մրգեր կամ հատապտուղներ՝ ըստ ճաշակի:

• Եփած մածունը պահեք սառնարանում՝ կափարիչով։ Պահպանման տեւողությունը չպետք է գերազանցի 4 օրը։
• Յոգուրտը սառչելիս կթանձրանա, այնպես որ, եթե ցանկանում եք պատրաստել յոգուրտ խմելը, խմորման ժամանակը կրճատեք մինչև 4-5 ժամ։

Կաթնաշոռ-յոգուրտային դիետայի հակացուցումները.

Քանի որ սննդակարգը դեռևս միապաղաղ է, այն խորհուրդ չի տրվում հղիներին և կերակրող մայրերին։

Անհատական ​​անհանդուրժողականությունը և սննդակարգի բաղադրիչների նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաները նույնպես հակացուցում են։

Ծոմապահության օրերը չպետք է անցկացվեն, երբ մարմինը թուլանում է, օրինակ՝ SARS-ի ժամանակ կամ կարճ ժամանակ անց:

Կաթնաշոռի և մածունի դիետան նախատեսված է արագ քաշի կորստի համար։ Դրա հեղինակները խորհուրդ են տալիս քաշի կորստի երկարաժամկետ ծրագիր սկսել նման խիստ «թափահարումով»՝ ընդամենը մի քանի օրում 3-5 ավելորդ կիլոգրամից ազատվելու և ինքներդ ձեզ հավատալու համար։ Ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը հարուստ է կալցիումով և սպիտակուցներով, և այդ տարրերը շատ կարևոր են դրա համար առողջ քաշի կորուստ. Բացի այդ, կաթնաշոռն ու բնական մածունը շատ հագեցնող են, ուստի դիետայի դեպքում միայն չափավոր քաղց կզգաք։ Եվ պետք չէ էկզոտիկ ապրանքներ փնտրել և երկար ժամերով անգործ մնալ վառարանի մոտ: Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, վաճառվում է տնամերձ ցանկացած մթերային խանութում։

Կաթնաշոռ-յոգուրտ դիետիկ մենյու

Մեկ օրվա համար անհրաժեշտ է ընդունել 5 բաժակ յոգուրտ՝ յուրաքանչյուրը 125 գրամ։ Դուք կարող եք ընտրել մրգային տեսակներ, բայց համոզվեք, որ արտադրանքը ցածր յուղայնությամբ է: Լավագույնն այն է, որ հատուկ դիետիկ յոգուրտ գնեք բարձր պարունակությունսպիտակուց և առանց շաքարի (ֆրուկտոզայի կամ քաղցրացուցիչի վրա): Եթե ​​նման ապրանքը ձեռքի տակ չէ, դուք կարող եք տանը մածուն պատրաստել մածուն արտադրողի մեջ՝ թարմ հատապտուղների և մրգերի ավելացմամբ, բայց առանց շաքարի։ Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ 200 գրամանոց յուղազերծ կաթնաշոռ:

Այժմ դուք պետք է կազմակերպեք օրական հինգ սնունդ: Նախաճաշին ուտում եք մեկ յոգուրտ 1 ճաշի գդալ կաթնաշոռի հետ (առանց սլայդի) և այլն, կրկնում եք կերակուրը 3-4 ժամը մեկ։

Կա նաև օրական երեքանգամյա սննդի բաղադրատոմս: Նախաճաշին 2 յոգուրտ կաթնաշոռով ուտում եք, ճաշին՝ կրկին 2 բանկա, իսկ ընթրիքին՝ մեկ։ Այս դիետայի վրա պետք է նստել 6 օր, բայց այն կարող եք օգտագործել նաև որպես եռօրյա «բեռնաթափում»։

Կաթնաշոռ-յոգուրտ դիետայի օգուտները կամ վնասները

Յոգուրտի օգտակարության ու վնասի մասին շատ բան է ասվել ու գրվել։ Խստորեն ասած, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց քաշը, մրգային յոգուրտները, նույնիսկ յուղայնության նվազեցված պարունակությամբ, հարմար չեն: Խնդիրն այն է, որ ճաշակ տալու համար արտադրողներն ավելացնում են մեծ քանակությամբշաքարավազ, քան ստանդարտ բաժակներում 2,5%: Այո, և ջերմացված արտադրանքի մեջ մրգերով հատապտուղները դժվար թե պահպանեն իրենցը օգտակար հատկություններ. Գտեք իրական առողջ մածունԱռանց շաքարի և օսլայի տնամերձ խանութում իսկական խնդիր է.

Իսկ դիետայի համար սովորական յուղազերծ քաղցր մածուն գնելը ինքնախաբեություն է: Բացի այդ մեծ թվովայն պարունակում է շաքար և բավականին մեծ քանակությամբ օսլա։ Այս ածխաջրը արագ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և զգալիորեն բարձրացնում է արյան շաքարի մակարդակը: Արդյունքում, մածուն ուտելուց կես ժամ հետո դուք շատ քաղց կզգաք։ Մաքուր կաթնաշոռն առանց հավելումների մի փոքր նվազեցնում է գլիկեմիկ ինդեքսյոգուրտ, բայց դուք դեռ չեք կարող այս ուտեստը սրտանց անվանել: Ստացվում է, որ դուք օրական կստանաք մոտ 700 կկալ, որից գրեթե կեսը ստացվում է տխրահռչակ օսլայից։

Նման դիետայի հնարավոր հետևանքներն են՝ գլխապտույտ, ուշագնացություն, սովի մշտական ​​զգացում և, որպես հետևանք, սննդակարգին հետևելու անկարողություն։ ռացիոնալ սնուցումքաշի կորստից հետո. Յոգուրտ գնելը տարբեր ճաշակներայս մոնոդիետան չի վերածի ռացիոնալ հավասարակշռված դիետայի: Նույնիսկ եթե դուք իսկապես սիրում եք քաղցր կաթնային աղանդեր, ապա 6 օրում դուք բավականին կհոգնեք դրանից: Բացի այդ, որոշ յոգուրտներ բավականին վատ են ազդում մաշկի վիճակի վրա, կարող են պզուկներ առաջացնել, և այստեղ կետը կրկին օսլայի մեջ է։

Կաթնաշոռ-յոգուրտային դիետան բարելավելու համար ավելի լավ է գնված քաղցր յոգուրտները փոխարինել տնական կամ գոնե խանութից գնված ցածր յուղայնությամբ տարբերակով, առանց օսլայի: Դե, մրգային համերի փոխարեն կաթնաշոռ-յոգուրտի յուրաքանչյուր մատուցման համար հարմար է կես խնձոր, տանձ կամ մի բուռ հատապտուղ: Համի համար կարող եք մի քիչ դարչին ավելացնել: Եվ, իհարկե, պետք չէ կառչել խիստ դիետաավելի քան 3 օր անընդմեջ. Եթե ​​այդքան շատ եք սիրում կաթնաշոռն ու մածունը, շարեք վրան պահքի օրեր, բայց ոչ երկարաժամկետ մոնոդիետաներ։

Կարևոր է. նախքան կաթնաշոռ-յոգուրտ դիետա գնալը, խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Հատուկ ֆիթնես մարզիչ Ելենա Սելիվանովայի համար

Աղջիկս կտրականապես հրաժարվում է գնված կաթնաշոռից, մածունից և կեֆիրից։ Նա ծամածռում է ու երեսը շրջում))) Եվ ես որոշեցի փորձել այս ամենը պատրաստել տանը, քանի որ թթու կաթի օգուտն անհերքելի է։ Կաթնաշոռն ու մածունը երեխաների համար օգնում են բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը, աղիների շարժունակությունը, հեռացնել խոլեստերինը և հագեցնել երեխայի օրգանիզմը կալցիումով: Շատ օգտակար է երեխային տալ փորկապությամբ և դիսբակտերիոզով։ Այստեղ այս վիճակը կանխելու համար արժե տանը մածուն պատրաստել, կամ տնական կեֆիրերեխաների համար թթխմորով. Նրանք ունեն պրոբիոտիկ ազդեցություն, այսինքն, բացի սովորական կաթնաթթվային բակտերիաներից, պարունակում են պրոբիոտիկներ՝ կենդանի միկրոօրգանիզմներ (հիմնականում բիֆիդոբակտերիաներ և լակտոբակտերիաներ)։

Եվ վերջերս, իմ մտահղացումն իրականացնելու համար, գնեցի մածուն պատրաստող սարք։ Ես վերցրեցի էժանը, ընդամենը 1100-ով, 4 բաժակով, քանի որ պատրաստի մածունի պահպանման ժամկետը մեծերի համար 7 օր է, իսկ երեխաների համար մինչև մեկ տարին 1-2 օր։ Հետևաբար, ինձ մեծ պետք չէ, ես կպատրաստեմ միայն երեխաների համար:

Ես գոհ եմ գնումից: Յոգուրտը շատ համեղ է։ Եվ ամենակարեւորը՝ աղջիկս երկու այտերի վրա է ուտում։

Խոհարարություն տնական մածուն .

Առաջին բանը, որ պետք է հաշվի առնել, այն է, թե որ կաթն օգտագործել: Ես օգտագործում եմ մանկական ուլտրապաստերիզացված: Երկրորդ կետն այն է, թե ինչպես ենք խմորելու մեր կաթը։ Որպես նախուտեստ փորձեցի մանկական յոգուրտներ (ի դեպ, դրանք շատ դժվար է գտնել առանց հավելումների և մինիմալ թարմ խուրմայի հետ), և մանկական կեֆիր և բիոլակտ Tyoma-ից և Vivo bifivit ստարտեր: Կեֆիրով ոչ ինձ դուր չեկավ, ոչ էլ աղջկաս։ Իսկ համն ու հոտը թթու են։ Բայց մնացած նախուտեստների հետ այն համեղ է ստացվում և ունի հաճելի հոտ՝ յուղալի վանիլ:

տնական յոգուրտի բաղադրատոմս :

Սառնարանից կաթը նախօրոք հանում եմ, սենյակային ջերմաստիճանում պատրաստելու համար օգտագործում եմ Tyoma-ի 500 մլ մանկական կաթը։ Իսկ եթե որպես նախուտեստ օգտագործում եմ մանկական մածուն կամ բիոլակտ, ապա դրանք նույնպես ստանում եմ։ Մի լցրեք սառը արտադրանքը ձեր ստեղծողի մեջ, միայն սենյակային ջերմաստիճանում:

Եթե ​​ես օգտագործում եմ դեղատան նախուտեստ, ապա փաթեթից հանում եմ 1 շիշ։ Մինչ ես ընդունում եմ vivo bifidum, քանի որ այն կարող են օգտագործել շատ փոքր երեխաներ, ի տարբերություն Նարինեի և Էվիտալիայի: Փաթեթում կա 4 շիշ, արժե 286 ռուբլի։ Ես պատվիրում եմ առցանց դեղատնից:

Ես նախապես մանրէազերծում եմ յոգուրտ պատրաստողի բանկաները և մեկ ճաշի գդալ կրկնակի կաթսայի մեջ 10 րոպե: միկրոալիքային վառարանմանրէազերծել՝ նախ ջուրը լցնելով բանկաների մեջ, նույնպես 5-10 րոպե։

Լցնել 500 մլ կաթի մեջ։ մի ամանի մեջ, որի մեջ եռացրած ջրով լցնելուց հետո կխառնեք մեր բաղադրիչները: Եվ մենք ներմուծում ենք թթխմոր: Եթե ​​յոգուրտ է կամ բիոլակտ, ապա լցնել կես տուփ, մոտավորապես 100 մլ է։ Եթե ​​սա դեղատան թթխմոր է, ապա վերցնում ենք մի շիշ, մեջը մի քիչ կաթ լցնում, ինչ-որ տեղ մինչև 2/3-ը, փակում ենք կափարիչը և մանրակրկիտ թափահարում մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Մենք կաթի մեջ ավելացնում ենք լուծված նախուտեստը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Այժմ մնում է ամեն ինչ լցնել բանկաների մեջ:

Դե, վերջնական փուլ: Մեր բանկաները դնում ենք մածուն պատրաստողի մեջ, ծածկում ենք կափարիչով և միացնում։ Մենք նշում ենք ժամանակը 8-ից 12 ժամ: Դա կախված է մեկնարկիչից: Միացնում եմ 8-ը։

Նշված ժամանակից հետո մածուն պատրաստող սարքից հանում ենք մեր բանկաները, փակում կափարիչներով, որոնք նույնպես նախապես լցրել են եռման ջրով։ Եվ երկու ժամով դնել սառնարանը, կափարիչների վրա կարող եք նշել արտադրության ամսաթիվը։ Մենք դնում ենք սառնարան, որպեսզի դադարեցնենք բակտերիաների աճը։ Դե ահա մեր մածունը տուն պատրաստ. Այն բավականին հաստ է դառնում: Եթե ​​դուք ստանում եք հեղուկ տնական յոգուրտ, ապա այն չեք պահել մածուն պատրաստողի մեջ, իսկ եթե առանձնացված շիճուկը մի փոքր երևում է, ապա դուք այն չափից դուրս եք հանել:

Երեխային տարա տալուց առաջ այն պարզապես հանեք սառնարանից և մի փոքր տաքացրեք տաք ջուր, րոպե հինգին, միայն թե տաք չէ։ Ավելի լավ է, եթե ջուրը սառչի, դարձրեք այն տաք:

Այսպիսով, ինչպես տեսնում եք 500 մլ. կաթը պատրաստում է 4 բանկա տնական մածուն։ Հիմա՝ յոգուրտի պահպանման ժամկետի մասին։ Մինչև մեկ տարեկան երեխաներին կարող եք տալ երկու օր։ Մեկ տարեկանից երեխաներին կարելի է տալ մինչև երեք օր։ Յուլյային տալիս եմ 2 օր 80-100 մլ., մնացած 2 բանկա օգտագործում եմ տնական կաթնաշոռ պատրաստելու համար։

Առողջ տնական կաթնաշոռի պատրաստում.

Ես պետք է անմիջապես ասեմ, որ համեղ կաթնաշոռստացված թարմ պատրաստված յոգուրտից։

1. Պատրաստման գործընթացը կլինի ջրային բաղնիքում։ Վերցնում ենք երկու թավան այնպիսի մեծության, որ մեկը մյուսի մեջ մտնի առանց տակը դիպչելու։ Լցնել ջուրը մեծ կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել մեր մածունը փոքրի մեջ (մնացած 2 բանկաներից)։

2. Մենք անում ենք ջրային լոգանք. Եռման ջրի մեծ կաթսայի մեջ դնել մածունի կաթսան միջին կրակի վրա։

3. Մի քանի րոպե անց դուք կտեսնեք, թե ինչպես է շիճուկը սկսում հեռանալ: Կաթսայի պատերից մեղմ շարժումներով, կարծես խառնելով, մի փոքր շարժվեք դեպի մեջտեղ, որպեսզի տաքացումը հավասարաչափ լինի, բայց շրջանաձև շարժումներ մի արեք, չխանգարեք։ Սպասում ենք, որ մեր կաթնային խառնուրդը տաքանա մինչև 60 աստիճան։ Ժամանակային առումով սա մոտ 10 րոպե է: Դուք կարող եք նախ ստուգել ջերմաստիճանը ջերմաչափով, ես դա չեմ անում, ես արդեն տեսնում եմ, թե երբ կարող եմ նկարել: Դուք, իհարկե, դեռ կարող եք տաքանալ, բայց ավելի շատ բարձր ջերմաստիճանիմենք կսպանենք մեր օգտակար բակտերիաները, և մենք ունենք մեկ այլ նպատակ՝ փրկել նրանց։ Հենց որ այն տաքացավ մինչև այս ջերմաստիճանը, երկու կաթսան էլ հանեք կրակից։ Ջրային բաղնիքը չենք ապամոնտաժում, այլ թողնում ենք այս վիճակում 30-40 րոպե։

4. Այժմ հանեք վերին թավան: Ներքևից ջուր լցնել և սառը լցնել: Նորից թավան, որի մեջ դեռ հեղուկ կաթնաշոռ կա, միայն հիմա սառը լոգանքի մեջ ենք դնում։ Սպասում ենք 20 րոպե։

5. Վերին թավայի ամբողջ պարունակությունը լցնել քամիչի մեջ, թողնել շիճուկը, որ քամվի։ Կարող եք նաև լցնել շղարշի մեջ, բայց դա պարտադիր չէ, ես միշտ օգտագործում եմ քամիչ՝ հարմարության համար և շիճուկը շատ մաքուր է առանց կաթնաշոռի խառնուրդի (քամիչը նախապես թաթախեք եռման ջրով)։

Ես շատ երկար եմ նկարել ամեն ինչ, բայց նորից ձեր մասնակցությունը փոքրիկի համար կաթնաշոռի պատրաստմանը տևում է ընդամենը 10 րոպե, մինչդեռ ջրի բաղնիքը տաքացվում է։

Երկու բանկա տնական յոգուրտ 150 մլ. Ես ստանում եմ 90 գր. կաթնաշոռ.

Մենք ուտում ենք կեսօրվա խորտիկի համար, ես տալիս եմ 40 գրամ, 9 ամսականից։ Ես կսկսեմ տալ 50: Մեր մանկաբույժն ասաց, որ մինչև մեկ տարեկան երեխային խորհուրդ չի տրվում տալ 50 գրամից ավելի: Վրան ավելացնում եմ մրգային խյուս։

Դե, իրականում ուրախ Յուլիայի լուսանկարը, ով ուտում է տնական մածուն:

կաթնաշոռ մածունովհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B2 - 12,7%, վիտամին B12 - 17,4%, վիտամին PP - 36,2%, կալցիում - 13,2%, ֆոսֆոր - 19,5%, սելեն - 28, 5%

Ինչ է օգտակար կաթնաշոռը մածունով

• Վիտամին B2մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, մեծացնում է գունային ընկալունակությունը տեսողական անալիզատորի և մուգ ադապտացիայի միջոցով: Վիտամին B2-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է վիճակի խախտմամբ մաշկը, լորձաթաղանթներ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խանգարում։
• Վիտամին B12խաղում է կարևոր դերամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպումների մեջ: Ֆոլաթթուները և վիտամին B12-ը փոխկապակցված վիտամիններ են, որոնք մասնակցում են արյունաստեղծմանը: Վիտամին B12-ի պակասը հանգեցնում է ֆոլաթթվի մասնակի կամ երկրորդային անբավարարության, ինչպես նաև անեմիայի, լեյկոպենիայի և թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
• Վիտամին PPմասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին էներգիայի նյութափոխանակություն. Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, ստամոքս-աղիքային համակարգի նորմալ վիճակի խախտմամբ աղիքային տրակտև նյարդային համակարգ.
• Կալցիումմեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկում. Կալցիումի դեֆիցիտը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթներմեծացնում է օստեոպորոզի զարգացման ռիսկը.
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, այդ թվում էներգիայի նյութափոխանակություն, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռություն, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար։ Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Սելեն- մարդու օրգանիզմի հակաօքսիդանտ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձև գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ՝ հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով), Քեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա) և ժառանգական թրոմբաստենիայի։

ավելի շատ թաքցնել

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույցը օգտակար ապրանքներդուք կարող եք տեսնել հավելվածում