នៅក្នុងប្រជាជនបន្លែដ៏ល្បីនេះត្រូវបានគេហៅថា "ខៀវ" ។ នេះគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះ។ ដោយសារបន្លែទុំអាចមានពណ៌ស្វាយស្រាល ឬពណ៌ស្វាយងងឹត។ និងសូម្បីតែពណ៌ស។ ប៉ុន្តែពណ៌ខៀវ - ខ្មៅដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ តោះនិយាយថ្ងៃនេះអំពីរបៀបចំអិន eggplant នៅក្នុងខ្ទះ។
ដឹងទេថាមានអាថ៌កំបាំងក្នុងការចម្អិនបន្លែនេះ? ថ្វីត្បិតតែភាពសាមញ្ញនៃមុខម្ហូបក៏ដោយ ដើម្បីឱ្យពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពួកគេត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ តោះសាកមើលទាំងអស់គ្នាថាត្រូវចៀនប៉ុន្មានហើយប្រើអ្វីខ្លះ? ជាការពិតណាស់ខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។
វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើពួកវានៅពេលពួកគេទុំ។ ម្យ៉ាងទៀត កុំបរិភោគឆៅ។ ពួកវាផ្ទុកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ - solanine ។ វាគឺជា glycoalkaloid ពុលដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិនៃក្រុម nightshade ។ ការពុលនាំឱ្យចង្អោរ រាគ ក្អួត និងដង្ហើមខ្លីអាចលេចឡើង។ កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ សារធាតុនេះត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងជាក់ស្តែង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយវា។
ប្រសិនបើអ្នកអានរូបមន្តពីជុំវិញពិភពលោក បន្លែនេះត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ដុត, ដុតនំ, ចៀន។ ធ្វើ caviar ឬ salad ចេញពីវា។ បន្លែអាចជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬអាចក្លាយជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។
មុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំពួកវាក្នុងទឹកជាមួយអំបិលដើម្បីកុំឱ្យវាជូរចត់។ ប៉ុន្តែដូចការអនុវត្តជាក់ស្តែង ឥឡូវពួកគេលក់ពូជមិនល្វីងទាល់តែសោះ។ ហើយខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យត្រាំផ្លែឈើ។ រឿងនេះគឺថានៅពេលចៀនបន្លែស្រូបយកប្រេងច្រើន។ ពិតជាឆ្ងាញ់មែន ប៉ុន្តែអូ!
ប្រសិនបើបំណែកនៃបន្លែត្រូវបានត្រាំរយៈពេលខ្លីក្នុងទឹកអំបិល នោះពួកគេនឹងស្រូបយកប្រេងយ៉ាងច្រើន។ ចៀនក្នុងខ្ទះសេរ៉ាមិចឬ Teflon ជាមួយដំណក់ប្រេងពីរបីដំណក់។ វានឹងប្រែទៅជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិច្រើន។
របៀបចៀន eggplant ក្នុងខ្ទះ
សម្រាប់ចានភាគច្រើនបន្លែត្រូវបានកាត់ជារង្វង់។ ហើយក៏មានសន្លឹកនៅតាមបណ្តោយបន្លែផងដែរ។ កំរាស់ល្អបំផុតគឺ 0.7-1 សង់ទីម៉ែត្រ អាចកាត់ជាគូបក៏បាន ទំហំ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
ចៀនបន្លែទាំងសងខាង។ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាអាចមានពេលចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា។ ជាមធ្យមរង្វង់ឬសន្លឹកត្រូវបានចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីនៅសងខាង។ ប្រសិនបើទាំងនេះជាគូបវាត្រូវចំណាយពេល 10 នាទីដើម្បីចៀន។ Stew បន្លែយូរបន្តិច - 15 នាទី។
តើត្រូវចៀនខ្ទឹមសប៉ុន្មាន
នៅក្នុងរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត eggplant ត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានកាត់ជារង្វង់។ ខ្ទឹមសត្រូវច្របាច់ដាក់លើបន្លែ គ្រប់ចំណិតទាំងអស់ត្រូវរំអិលឱ្យបានល្អ។ ជ្រលក់រង្វង់ទាំងសងខាងក្នុងម្សៅ។ កុំកាត់ស្បែក។ ដូច្នេះពួកគេនឹងរក្សារាងរបស់ពួកគេបានល្អ។ ប្រសិនបើស្បែកត្រូវបានកាត់ចេញនោះ បន្លែនឹងប្រែក្លាយទៅជាក្រៀម និងកាន់តែស័ក្តិសមសម្រាប់ពងត្រី។
បាចរង្វង់នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនបន្លែនៅសងខាងរយៈពេល 5 នាទី។ ឃ្លាំមើលការត្រៀមខ្លួន។ អាស្រ័យលើពូជ និងភាពទុំ ពេលវេលាអាចកើនឡើងបន្តិច។ នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ អ្នកអាចប្រោះ parsley នៅលើកំពូលប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
តើត្រូវ stew eggplant ក្នុងខ្ទះប៉ុន្មាន
ប្រសិនបើអ្នកនឹង stew ជាមួយខ្ទឹមសនិងប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើងបន្តិច។ ចាប់តាំងពីប៉េងប៉ោះបញ្ចេញសារធាតុរាវច្រើន ហើយយើងត្រូវការវាដើម្បីហួត។ Eggplants ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់និងមុនត្រាំក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប៉េងប៉ោះក៏ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនផងដែរ។ បាចបន្លែនៅលើខ្ទះក្តៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមស។ ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ល្បាយបន្លែជាមួយគំរបមួយ។
Stew លើកំដៅមធ្យមដោយកូរបន្លែរៀងរាល់ 5 នាទីម្តង។ ជាទូទៅអ្នកនឹងត្រូវការមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារគម្របត្រូវបានបើកហើយបន្លែត្រូវបាន stewed សម្រាប់ពីរបីនាទីដោយគ្មានវា។
Eggplants នៅក្នុង batter
បន្លែត្រូវបានចម្អិនជាមួយស៊ុតមួយ ឬជំនួសដោយប្រូតេអ៊ីនរបស់វា។ នេះគឺជាម្សៅរបស់យើង។ ផ្លែឈើត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, អំបិលនិងម្ទេស។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបាន whipped ជាមួយម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេង។ បន្លែមួយរង្វង់ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេល 7 នាទីនៅសងខាង។
eggplant ឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមសនិង mayonnaise
សម្រាប់ម្ហូបនេះយើងត្រូវការ៖
- eggplants ពីរបី;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
- 150 ក្រាមនៃ mayonnaise;
- កែវម្សៅមួយ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 150-180 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។
កាត់បន្លែជាចំណិត ០.៧-១ ស។ ដាក់ក្នុងចានមួយហើយរដូវល្អ។ គាត់នឹងចាប់ផ្តើមទឹកខណៈពេលដែលជូរចត់នឹងរលាយបាត់។ ដូចខ្ញុំបាននិយាយ វានឹងស្រូបយកប្រេងតិចនៅពេលចៀន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកកន្លះកែវទៅឱ្យពួកគេលាងជម្រះអំបិលដែលលើស។ បង្ហូរទឹកដាក់បន្លែនៅលើកន្សែងក្រដាស។
ជ្រលក់រង្វង់នីមួយៗនៅក្នុងម្សៅ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះក្តៅ។ អ្នកត្រូវចៀន 2-4 នាទីនៅសងខាង។ ផ្តោតលើការត្រៀមខ្លួននៃផលិតផល។ សំបកមាសគួរតែលេចឡើង។
ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន ហើយលាយជាមួយ mayonnaise ។ លាបរង្វង់ត្រជាក់ជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់បន្លែមួយទៀតនៅលើកំពូល។ ដាក់ eggplants ជាមួយ mayonnaise នៅលើម្ហូបជុំមួយហើយតុបតែងវាជាមួយ parsley ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់។
រូបមន្តជាមួយខ្ទឹមសនិងប៉េងប៉ោះ
ម្ហូបដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់នេះ ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារត្រជាក់។ សម្រាប់ចានធំមួយ យើងត្រូវការពងមាន់ធំមួយ និងប៉េងប៉ោះមធ្យមពីរបីគ្រាប់។ ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម ប្រេងបន្លែ និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សម្រាប់ការតុបតែងយើងនឹងប្រើ parsley ។
Eggplants ត្រូវបានលាងសម្អាតនិងកាត់ជាចំណិតស្តើងជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ យកល្អជាងយកប៉េងប៉ោះដែលក្រាស់មិនទុំ។ វិធីនេះពួកគេនឹងរក្សារាងរបស់ពួកគេនៅពេលចៀន។ ពួកវាត្រូវបានកាត់ជាចំណិតផងដែរ។
កំដៅខ្ទះឱ្យល្អ ចាក់ប្រេងឆា និងចៀនបន្លែមួយចំហៀងទាំងសងខាង។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិនច្រើនពេកទេសំបកគួរតែមានពណ៌មាស។ ដាក់ពងទាលើម្ហូបជាមុនសិន បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះពីលើ។ អំបិលច្របាច់ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំលើប៉េងប៉ោះ ចែកស្មើៗគ្នាលើរង្វង់មូលទាំងអស់។ បន្ទាប់មកកាត់ parsley ឱ្យល្អហើយប្រោះលើម្ហូបទាំងមូល។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ🙂
Eggplant ជាមួយសាច់នៅក្នុង Pan មួយ។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះសាច់មាន់ត្រូវបានគេប្រើ។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមវាប្រែចេញក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។ ដើម្បីរៀបចំសូមយក៖
- កន្លះគីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់ minced (អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង);
- 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
- 2 បំណែកនៃ eggplant;
- 150 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 3 tbsp ម្សៅ;
- 3 ស៊ុត;
- ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម។
ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានកាត់ obliquely ដោយ 0.7 ម។ ដាក់ពួកវាក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 15-20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកិនខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ បន្ថែមវាទៅសាច់មាន់ minced រួមជាមួយស៊ុតមួយ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វាយស៊ុតពីរផ្សេងទៀតក្នុងចានមួយជាមួយ whisk យើងត្រូវការវាសម្រាប់ batter ។ ចាក់ម្សៅដាក់លើចាន។ យក eggplant ចេញពីដំណោះស្រាយអំបិលលាងជមែះនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បាចសាច់មាន់ minced ជាផ្នែកតូចៗនៅលើចាន។ រមៀលពួកវាជាមួយសាច់នៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងស៊ុត។ ដាក់សាច់មួយចំហៀងនៅក្នុងខ្ទះ។ ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរហូតដល់រួចរាល់។
នេះគឺជាម្ហូបឯកតា។ ប្រសិនបើចង់បានចំណិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ។ Bon Appetit!
ម្ហូប eggplant ចិន
សម្រាប់ចម្អិនអាហារយក eggplants ធំ 4-5 ។ ដំឡូងធំ ៗ ជាច្រើន។ ម្ទេសបៃតងផ្អែមពីរបីកំពឹស ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 100 ក្រាមនៃម្សៅនិងប្រេងសណ្តែក។ ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចនោះអ្នកអាចចៀនលើបន្លែ។
បន្លែចាំបាច់ត្រូវបកសំបក និងកាត់ជាបន្ទះធំៗ។ ប្រសិនបើវាមានទំហំធំអ្នកគួរតែមានប្រហែល 8 បំណែក។ កាត់ដំឡូងជារង្វង់ ហើយម្រេចចូលទៅក្នុងការ៉េ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ម្សៅគួរតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកប្រហែល 180 មីលីលីត្រ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងមាតិកាកាឡូរី
ខ្ញុំចូលចិត្តបន្លែទាំងនេះសម្រាប់រសជាតិ និងមាតិកាកាឡូរីទាប។ បន្លែឆៅមួយមានត្រឹមតែ 24 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម ប៉ុន្តែនៅពេលចៀន ពួកវាស្រូបយកប្រេង ហើយមាតិកាកាឡូរីកើនឡើងដល់ 107 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ ខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះនឹងមាន 132 កាឡូរី។ ជាការពិតណាស់ ជម្រើសដែលមានកាឡូរីទាបបំផុតគឺ ស្ងោរ ដុត និងដុតនំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងចានរបបអាហារ។
ភាពប្លែកពីគេរបស់ eggplant គឺវាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ នៃវីតាមីន - នេះគឺនិង។ នៃសារធាតុរ៉ែ - សូដ្យូមនិងប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូម។
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ eggplant ជាទៀងទាត់អ្នកអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះបន្លែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការពារ និងព្យាបាលជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ប៉ូតាស្យូមពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយក៏ចូលរួមក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទឹកផងដែរ។
ផ្លែឈើក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ ដែលពួកគេយកអំបិលអាស៊ីតអ៊ុយរិក។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនៃបេះដូងនិងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ការទល់លាមក, ជំងឺថ្លើម, តម្រងនោម។ គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ lipid តុល្យភាពទឹក - អំបិល។ ពួកគេត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការហើមហើយប្រសិនបើមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។
ចម្អិនដោយភាពរីករាយ! កុំភ្លេចតាមដានខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គម។ ចាំជួបគ្នាទៀត លាហើយអ្នកទាំងអស់គ្នា។
សួស្តីអ្នកអានជាទីគោរព!
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាត់ទុក eggplant ជាផ្លែឈើរើស ហើយព្យាយាមជៀសវាងវានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។ ជារឿយៗពួកវាជូរចត់ ប្រែជាខ្មៅ ឬក្លាយជាជាតិខាញ់ដោយមិនចាំបាច់បន្ទាប់ពីចៀន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចនោះ។ ប៉ុន្តែបញ្ហាទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងបានប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលខ្ញុំធ្វើជាមួយ eggplant ញឹកញាប់បំផុត។ យើងនឹងក្រឡេកមើលអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវនិងការលួចជីវិតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ រូបមន្តទាំងអស់គឺសាមញ្ញហើយចានគឺហ៊ានណាស់។ ពិនិត្យមើលវាដោយខ្លួនឯង!
នៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលមាន eggplants ច្រើនអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ជាងនៅមុនថ្ងៃនិទាឃរដូវ ដើម្បីស្តុកទុកនៅលើឃ្លាំងពិតនៃវីតាមីនស្រស់។ ដូច្នេះហើយក្រោយពេលប្រមូលផលរួច យើងមានឋានសួគ៌ពងមាន់។
រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំគឺថា eggplants អាចជូរចត់នៅក្នុងចានប្រសិនបើដំណាំរបស់ពួកគេត្រូវបានប្រមូលផលយឺត។ ដើម្បីជៀសវាងការនេះ, កំទេចនៅក្នុងវិធីត្រឹមត្រូវ, ពួកគេត្រូវការត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអំបិលនិងបានចាកចេញសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់សំណើមត្រូវបានបញ្ចេញ។ បន្ទាប់មករាវត្រូវតែត្រូវបាន drained និង eggplant លាង។
ដូច្នេះតើអ្វីដែលខ្ញុំតែងតែចំអិនជាមួយ eggplant?
ស្ងោរបន្លែ
អាហារនេះលក់ដូចនំក្តៅ។ ប្រជាជនរបស់ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តវា ហើយខ្ញុំក៏ចូលចិត្តម្ហូបនេះផងដែរ ព្រោះវាចម្អិនលឿនណាស់។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំយកបរិមាណស្មើគ្នានៃបន្លែ ( eggplants ប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា) ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចបៃតងស្រស់និងគ្រឿងទេស។
ខ្ញុំប្រើបរិមាណគ្រឿងផ្សំដោយភ្នែក ដោយផ្អែកលើទំហំអាហារ។ លើសពីនេះទៀតជាផលិតផលសំខាន់ខ្ញុំអាចយកបន្លែផ្សេងៗគ្នាដែលមកដល់ដៃ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើ zucchini ឬអ្នកមិនអាចប្រើវាបាន។
ខ្ញុំលាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ បកសំបកវា (ប្រសិនបើ eggplant នៅក្មេង អ្នកអាចទុកស្បែកនៅលើ) ហើយកំទេចទៅជាគូប។
ខ្ញុំចាក់ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងចង្ក្រានធំមួយ (បន្តិច) រួចដាក់គ្រឿងផ្សំ។ ខ្ញុំដាក់ម្សៅប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត)។
ខ្ញុំបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស និងគ្រោងឆ្អឹង កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ទន់។
ក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងផ្ទះបាយរសាយភ្លាមៗ ហើយដល់ពេលដាក់ម្ហូប សាច់ញាតិក៏ស្រក់ទឹកមាត់ដែរ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ហើយសំខាន់បំផុតមានប្រយោជន៍។ សាកល្បងវា!
eggplant ចៀនជាមួយខ្ទឹមសនិងឈីស
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែ ខ្ទឹម និងឈីសនេះគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប។ អ្នកដែលដឹងនឹងយល់។ ដើម្បីចៀន eggplant អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការផ្លែឈើទុំពីរបីខ្ទឹម 3-4 ខ្ទឹម mayonnaise និងឈីស។
ចំណិត eggplant ចៀនក្នុងប្រេង។
មនុស្សជាច្រើនមិនធ្វើការជាមួយ eggplants ទេព្រោះបន្ទាប់ពីចៀនពួកគេក្លាយជាខ្លាញ់ណាស់។ នេះមិនត្រឹមតែមិនសប្បាយចិត្តទេ ថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទៀតផង។ ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើ batter ស៊ុត។ ស្រទាប់នេះនឹងជួយ "ស្ទះ" រន្ធញើសនៃ pulp ហើយវានឹងឈប់ស្រូបយកប្រេងដូចជាអេប៉ុង។
វិធីមួយទៀតដើម្បីចៀសវាងការនេះ គឺត្រូវដុសរង្វង់ដោយប្រេង មុនពេលដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ខណៈចៀនក្នុងឡស្ងួត។
ប្រសិនបើរង្វង់របស់អ្នកនៅតែឆ្អែតជាមួយនឹងបរិមាណប្រេងច្រើនលើសលុប បន្ទាប់មកដាក់វាបន្ទាប់ពីចៀនលើកន្សែងក្រដាស។
នៅក្នុងចានតូចមួយដាក់ 2-3 tablespoons នៃ mayonnaise បន្ថែម 100-150 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណនិងកំទេចខ្ទឹម។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបាន ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនធ្វើទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមានប៉េងប៉ោះពីរបីគ្រាប់ នោះល្អណាស់។ ចំណិតប៉េងប៉ោះក៏អាចដាក់នៅលើ eggplant ផងដែរ។
រំអិលរង្វង់នីមួយៗជាមួយនឹងការរីករាលដាលឈីសអ្នកអាចដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
អ្នកអាចតុបតែងតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ appetizer នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយមិនដែលនៅលើតុយូរឡើយ។
សាឡាត់ eggplant ក្តៅ
គ្រឿងផ្សំ៖
- 3 eggplants;
- 2 ប៉េងប៉ោះ;
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១ និងលឿង ១;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- ខ្ទឹមស ៤-៥ ខ្ទឹម;
- អំបិលស្ករ granulated និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងតិចតួចសម្រាប់ចៀន;
- ពាក់កណ្តាលនៃ dill និង parsley មួយ។
លាងជម្រះបន្លែ រដូវពងទាជាមួយអំបិល ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។
កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាការ៉េ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្ករបន្តិចរហូតដល់មាស។
បន្ទាប់មកផ្ញើ eggplant និងម្រេចទៅវា។ អំបិលនិងប្រោះជាមួយម្រេច។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។
ដាក់ម៉ាសនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយករាវលើស។
ដាក់បន្លែចំហុយចូលក្នុងចានសាឡាដ បន្ថែមគូបប៉េងប៉ោះ និងលាយឱ្យសព្វ។
អាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ វានឹងឆ្ងាញ់!
Eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស
Eggplants ជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះគឺជាបុរាណនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះបានក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ហើយវាហើរចេញពីតុយ៉ាងលឿន មិនថាអ្នកចម្អិនវាច្រើនប៉ុណ្ណាទេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងដើមបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 4 ប៉េងប៉ោះ;
- 2 eggplants ទុំ;
- 150 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
- អំបិល;
- ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន។
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ តាមប្រវែងដោយមិនកាត់ទាំងអស់។
វាប្រែចេញប្រភេទនៃ accordion ដែលនៅក្នុងចន្លោះពេលដែលយើងនឹងដាក់ប៉េងប៉ោះនិងឈីស។ កាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់។
កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
ប្រសិនបើឈីសមិនមានជាតិប្រៃទេនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអំបិល accordion ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសឈីសដែលមានជាតិប្រៃ នោះជាការប្រសើរជាងកុំធ្វើបែបនេះ។
Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលវាកំដៅឡើង ដាក់កង្ហារ eggplant នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានប្រេង។ នៅចន្លោះនោះបញ្ចូលប៉េងប៉ោះ 1 ពែង និងឈីស 1 បន្ទះ។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមបៃតងណាមួយ។ ផ្ញើទៅឡរយៈពេល 30-40 នាទី។
នេះគឺជាភាពស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។ Bon Appetit!
Eggplant រមៀលជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា
Rolls គឺជាជម្រើសឈ្នះៗជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ ពួកគេងាយស្រួលរៀបចំណាស់ ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសការបំពេញណាមួយ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរបៀបរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់រមៀលនិងជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការបំពេញហ៊ានណាស់។
ដូច្នេះសូមរៀបចំក្រឡុក
ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ eggplants 2-3 អំបិលនិងប្រេងសម្រាប់ការចៀន។ លាងបន្លែ យកកន្ទុយចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតៗ តាមការលូតលាស់របស់ផ្លែ។
សង្កត់ពួកវាក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេលកន្លះម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតលើក្រណាត់។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងចៀនវាទាំងសងខាងហើយទុកនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីឱ្យត្រជាក់និងកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើស។
ការរៀបចំមូលដ្ឋាន eggplant សម្រាប់វិលបានបញ្ចប់។ ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅជម្រើសនៃ toppings ។
តោះពិចារណាជម្រើសជាច្រើន៖
ផ្សិតនិងឈីស។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 350 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 150 ក្រាមនៃឈីសពាក់កណ្តាលរឹង;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេង។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមគូបខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេច។ នាំយកទៅត្រៀមខ្លួន, យកចេញពីកំដៅ។
ភ្លាមៗបន្ថែមឈីសដឹងគុណហើយលាយម្តងទៀត។ appetizer សម្រាប់រមៀលគឺរួចរាល់ហើយ។
គ្រាប់និងឈីក្រុម Fulham
- 100 ក្រាមនៃ Walnut chopped;
- 150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់មធ្យម (វាគួរតែ pasty);
- បៃតងតិចតួច;
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
- 2 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
- អំបិលនិងម្រេច។
កិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅក្នុងចានលាយដូចគ្នាបន្ថែមឈីក្រុម Fulham, mayonnaise, ខ្ទឹម c hopped និងឱសថ chopped ។ បើកម៉ាស៊ីនលាយ និងលាយរយៈពេលមួយនាទី រហូតទាល់តែអ្នកឈានដល់ម៉ាស់ដូចបិទភ្ជាប់។
ក្រឡុកទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងហឹរណាស់។
Ham និងឈីស
ចាំបាច់៖
- 100 ក្រាមនៃ Ham;
- 100 ក្រាមនៃឈីសពាក់កណ្តាលរឹង;
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
- 2 ស្លាបព្រាបាយ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ;
- basil ឬ parsley ស្រស់មួយចំនួន
ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ។ Ham ត្រូវតែកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កិនខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម។ ផ្សំផលិតផលដែលបានបង្ហាញទាំងអស់, រដូវជាមួយ mayonnaise និងបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយការបំពេញគឺរួចរាល់។
បនា្ទាប់ពីអនុវត្តម៉ាសទៅចាន eggplant ដាក់បំណែកនៃប៉េងប៉ោះនិងរុំរមៀល។
សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រាល់ថ្ងៃ (ឆ្ងាញ់!)
អ្នកបានគិតរួចហើយថា eggplant និងឈីសគឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏អស្ចារ្យ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះ ខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងផលិតផលទាំងនេះ។ ឆ្ងាញ់ប្លែកភ្នែក! សាកល្បងវា!
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យ ហើយមុខម្ហូបប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។
ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់សាឡាត់៖
- 2 eggplants មធ្យម;
- 4 ប៉េងប៉ោះតូច;
- 2 ឈីសកែច្នៃ;
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
លាងសមាត eggplant លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 1 * 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
ឥឡូវនេះគូបត្រូវអំបិលម្រេចនិងចៀនក្នុងខ្ទះឆារហូតដល់ចម្អិន។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយភាពទន់និងតម្លាភាពបន្តិចនៃបន្លែ។
ផ្ទេរ eggplant ទៅចាន salad មួយ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបសមស្របជាមួយ eggplant ។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងចានដូចគ្នា។
ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដូចគ្នា។ ប្រសិនបើវាយនភាពនៃឈីសគឺទន់បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវជូតខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងសាឡាត់ហើយរដូវជាមួយ mayonnaise ។
កូរហើយសាឡាត់ឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។
Eggplants បើកកន្លែងពិតសម្រាប់ការស្រមើស្រមៃរបស់យើង។ ពីពួកគេអ្នកអាចចំអិនចានជាច្រើន។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើតាមច្បាប់នៃការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេដែលយើងបានពិភាក្សាជាមួយអ្នកនៅថ្ងៃនេះ។
រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្ត eggplant រាប់រយ។ យើងបានចាត់ទុកថាសាមញ្ញបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុត។ តើអ្នកមានម្ហូបហត្ថលេខាជាមួយ eggplant ទេ? ចែករំលែកជាមួយពួកយើង ព្រោះបទពិសោធន៍ និងគំនិតរបស់អ្នកមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ពួកយើង។ ជួបគ្នាឆាប់ៗ!
អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សពី eggplant? មុខម្ហូបជាច្រើនមុខ រួមមាន : អាហារក្តៅ និងត្រជាក់ , casseroles , salads , stews ។ បន្លែនេះមានលក្ខណៈពិសេសមួយ - ជូរចត់ដែលក្នុងករណីខ្លះគឺល្អក្នុងការយកចេញមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ដោយសារតែនេះដំណើរការអាចនឹងត្រូវបានពន្យារពេលចាប់តាំងពី eggplants ត្រូវតែដេកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករំលងពេលនេះ ដោយជំនួសការបញ្ចេញទឹកដោយលាងផ្លែឈើច្របាច់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ អ្នកនឹងអាចចំអិនបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ 5 មុខដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្ត eggplant រហ័សគឺ:
មួយក្នុងចំនោមម្ហូប eggplant រហ័សនិងឆ្ងាញ់គឺ moussaka ក្រិក, អ្វីមួយដូចជា casserole របស់យើង។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖
- កាត់ eggplant ត្រាំនិងច្របាច់ពីជូរចត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ minced ។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ចាប់ផ្តើម stewing អំបិលនិងម្រេច។
- ដាក់ស្រទាប់នៃ eggplants នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនៅលើពួកវា - ស្រទាប់សាច់មួយ។
- ឆ្លាស់គ្នាដើម្បីឱ្យ eggplants នៅលើកំពូល។
- Pour នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់បានធ្វើ។
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: ម្សៅចៀនក្នុងប៊ឺ; ចាក់ទឹកដោះគោ, កូរ; បន្ថែម nutmeg, អំបិល, ឈីសដឹងគុណ; ត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ថែមស៊ុតដែលគេវាយដំ។
ម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
eggplants ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សគឺជាផ្នែកមួយនៃចានមួយចំនួនធំនៃម្ហូបអ៊ីតាលីអេស្ប៉ាញក្រិក - ជាទូទៅបណ្តាប្រទេសនៃអាងមេឌីទែរ៉ាណេ។ ឧទាហរណ៍ជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តចំអិន caponata, lasagne បន្លែ, spaghetti ស្លៀកពាក់ពីពួកគេ។ សាឡាត់ eggplant ដុតគឺឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ទឹមបារាំងនិង eggplants ត្រូវបានដុតបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែករួមជាមួយផ្លែបឺរ។ លាយនិងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់នៃ vinegar balsamic, oregano, អំបិល, ប្រេងអូលីវ។ អាហារសម្រន់ដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនស្រាលៗសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។
រូបមន្ត eggplant មានជីវជាតិច្រើនបំផុត 5 យ៉ាងរហ័ស:
- eggplants នឹងស្រូបយកប្រេងតិចនៅពេលចៀនប្រសិនបើវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន
- ដូច្នេះថា eggplants នៅក្នុងអាហារសម្រន់រក្សារូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេកុំយកស្បែកចេញពីពួកគេ។
- eggplants ទទួលបានរសជាតិមិនល្អបន្ទាប់ពីទំនាក់ទំនងជាមួយលោហៈ
- យកភាពជូរចត់ចេញពី eggplant មុនពេលចម្អិនដោយត្រាំវាក្នុងទឹកឬបន្ថែមអំបិលដើម្បីបញ្ចេញទឹក។
- ប្រសិនបើអ្នកចំអិន eggplant លើកំដៅខ្ពស់ពួកគេនឹងមិនងងឹតទេ។
តើអ្នកអាចទាយពាក្យចចាមអារ៉ាមបានទេ? Berry នៅក្នុងរុក្ខសាស្ត្រ បន្លែក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ត្រូវហើយ - ព្រះអង្គម្ចាស់ eggplant! “ផ្លែត្របែកពណ៌ស្វាយដែលស្ងោរ ស្ងោរ ចៀន សម្ងួត។ ហើយពួកគេញ៉ាំក្នុងរដូវរងានិងរដូវក្តៅមនុស្សគ្រប់គ្នា - ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។
តើមានអ្វីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ rhymes បណ្តុះកូនដ៏អស្ចារ្យដែលបង្ហាញពីការកោតសរសើរជាតិនៃផលិតផលនិងភាពសម្បូរបែបរបស់វា? មានតែរូបមន្ត eggplant ឆ្ងាញ់បំផុតដែលនឹងក្លាយជាការសរសើរដ៏ល្អបំផុតចំពោះបន្លែមិនធម្មតា។ ដូច្នេះយើងនឹងរៀបរាប់បន្ថែមអំពីរបៀបចំអិន eggplant នៅក្នុង oven, eggplant នៅក្នុង Pan មួយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
រូបមន្តនឹងបញ្ជាក់ថា អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបពណ៌ខៀវតូចៗបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ និងរហ័ស ឬអ្នកអាចសុបិន្ត រៀបចំ និងបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ថាគាត់ជាមិត្តនឹងផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយគាត់ត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយសាច់អាំង អាំង និងឡ និងខ្ទះចៀនធម្មតា។ ថាវាអាចខុសគ្នាទាំងស្រុង ទាំងទន់ភ្លន់ និងមុតស្រួច។
ចូរធ្វើឱ្យប្រាកដថានៅក្នុងការអនុវត្តថា eggplant គឺមិនត្រឹមតែ "ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងខ្លួនវានោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ពីរដងដូចជាបបរ" ។
ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃពណ៌ខៀវ អ្នកត្រូវដឹងថាតើអាហារណាដែលពួកគេចូលចិត្តជាងគេ។ នេះគឺជាដំបូងនៃការទាំងអស់ខ្ទឹមនិងគ្រប់ប្រភេទនៃឈីស។ ដោយមិនមានការរំខានច្រើនទេ អ្នកទាំងបីនេះនឹងបំពេញបេសកកម្មរបស់ខ្លួនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដោយជួយស្ត្រីជាម្ចាស់ផ្ទះបានទាន់ពេលវេលា។
សម្រាប់អាហារសាមញ្ញយើងត្រូវការ
- eggplants ពីរឬបី
- ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស (លៃតម្រូវបរិមាណតាមរសជាតិ)
- Mayonnaise 100 ក្រាម។
- ឈីសណាមួយពី 50 ទៅ 100 ក្រាម (អ្វីដែលមាននៅក្នុងផ្ទះ - រឹងកែច្នៃ)
- ម្សៅ 150 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ 150 ក្រាម។
- បៃតង dill
- ស្លឹកសាឡាត់ពីរបី
- គ្រឿងទេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអំបិលនិងម្រេចដី។
សព្វថ្ងៃពណ៌ខៀវត្រូវបានគេដាក់លក់ជាប្រភេទដែលមិនសូវល្វីង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានទំនុកចិត្តលើបន្លែរបស់អ្នក អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើឧបាយកលពិសេសណាមួយជាមួយពួកគេនោះទេ គ្រាន់តែច្របាច់ និងអំបិលជាការស្រេច។ ប៉ុន្តែសូមស្រមៃមើលថាយើងត្រូវការយកភាពល្វីងចេញពីបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងវាកាត់វាជារង្វង់ (កម្រាស់ 3-5 ម) បន្ថែមអំបិលទុកឡែកសម្រាប់ 20-30 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងអំបិលចេញ ហើយសម្ងួតផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដោយកន្សែងក្រដាស។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ
- តោះរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
- dill វិចិត្រ
- បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅល្បាយ mayonnaise - ខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេច, លាយ។ ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងទេសហឹរគឺរួចរាល់
- រមៀលពណ៌ខៀវនៅក្នុងម្សៅ, ចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត
- ដាក់លើចានដែលរុំដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកប្រេងលើស។
- យើងជូតឈីសនៅលើ grater ជាមួយចំបើងឬកំទេច។ យើងនឹងកំទេចពណ៌ខៀវជាមួយពួកគេ។ ដូច្នេះរូបរាងនៃម្ហូបគឺអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នានិងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។
- ដាក់ចេញផលិតផលត្រជាក់យ៉ាងស្អាត។ យើងគ្របដណ្តប់ចានរាបស្មើជាមួយស្លឹកសាឡាត់ដាក់បាល់នៃរង្វង់ eggplant នៅលើកំពូល។ យើងលាបនីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រោះជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើមានបាល់ពណ៌ខៀវច្រើនជាងមួយ ជង់ពួកវាជាស្រទាប់ៗ
- មុនពេលបម្រើ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំសម្រាប់នាទី។ ៣០-៤០។ បន្ទាប់មកពណ៌ខៀវតូចៗនឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយនឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
សាមញ្ញ លឿន និងឆ្ងាញ់ពិសេស។ ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់បន្ថែមថាអ្នកអាច improvise ជាមួយទឹកជ្រលក់។ Eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមគឺជាក្រុមហ៊ុនដ៏អស្ចារ្យ។ ដូច្នេះជំនួសឱ្យ mayonnaise អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះកិនជាមួយខ្ទឹមស។
រូបមន្តសម្រាប់ eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស
Eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven ជាទូទៅគឺជាអព្ភូតហេតុមួយ។ និងរដូវជាមួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងឈីស - ទ្វេដងដូច្នេះ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងសំបកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់តែងតែជាដំបូងដែលត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយពីតុ។
រៀបចំសំណុំនៃផលិតផល
- ពណ៌ខៀវធំពីរ
- ប៉េងប៉ោះបួនទៅប្រាំ
- clove ខ្ទឹម
- ពីរស្ត។ លីត្រ ក្រែម sour (mayonnaise)
- ហាសិប - ចិតសិបក្រាម។ ឈីសរឹង
- ម្រេចនិងអំបិល
- មួយរយក្រាម ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយក្រាស់ 3-5 ម។
- អំបិលឈរកន្លះម៉ោងលាងអំបិលយកសំណើមជាមួយកន្សែងក្រដាស
- ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងទាំងសងខាង
- តម្រង់សន្លឹកដុតនំឬសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil
- ដាក់នៅលើបន្ទះ foil នៃពណ៌ខៀវ
- ឥឡូវអ្នកត្រូវធ្វើការបំពេញបន្ថែម។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយលាយជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។ អំបិល, ម្រេច, លាយ។ កុំភ្លេចភ្លក់រសជាតិ
- បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរំអិលបន្ទះនីមួយៗជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់
- លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកសំណើមកាត់ជារង្វង់
- កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើ eggplant និងប្រោះជាមួយឈីស
- អ្នកអាចផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការពិពណ៌នាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចំអិនហើយព្យាយាម! ដោយវិធីនេះអ្នកអាចកាត់ eggplant មិនត្រឹមតែជាច្រូតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជារង្វង់ផងដែរ។ ក្នុងកាលៈទេសៈខ្លះ វាអាចកាន់តែងាយស្រួល។ ជាឧទាហរណ៍នៅ picnic ។
រូបមន្តពងទាកូរ៉េ
អ្វីដែលមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយគឺពងទាកូរ៉េ។ សាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យ - ក្រអូបស្រស់ស្អាតហឹរមានរសជាតិសម្បូរបែប។ កុំច្រៀង odes ទៅគាត់ វាជាការប្រសើរក្នុងការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភ្លាមៗ។ គ្រាន់តែរក្សាទុកក្នុងចិត្តថា salad គួរតែត្រូវបាន infused សម្រាប់មួយថ្ងៃ។
សម្រាប់អាហារសម្រន់ហឹរយើងត្រូវការ
- eggplant បួន
- ប៉េងប៉ោះពីរឬបី
- ម្រេចកណ្ដឹងពីរ
- ការ៉ុតពីរ
- អំពូល
- ខ្ទឹមសបួនកំពឹស
- ម្ទេសដី - ខ្មៅនិងក្រហម
- parsley
- ពីរ tsp ។ coriander ដី
- ពីរស្ត។ លីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (អ្នកអាចជំនួសបរិមាណដូចគ្នានៃទឹក lemon)
- ផ្លូវបួន លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ពីរ tsp ។ ល្ង
- ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកឃ្មុំឬស្ករ
- ពីរស្ត។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- អំបិល។
ចម្អិនអាហារ
- លាងសមាត eggplant ឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់ចូលទៅក្នុងដំបង oblong ប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់
- អំបិល, ទុកមួយឡែកសម្រាប់ 30 នាទី។
- យើងមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានេះទេ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល
- យើងលាងសមាតពណ៌បៃតង, វិចិត្រ
- ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន
- យើងសម្អាតការ៉ុត ជូតវាជាមួយចំបើង។ យើងប្រើ grater ការ៉ុតកូរ៉េសម្រាប់ការនេះ។ ប្រសិនបើមិនមានទេអ្នកអាចប្រើធំធម្មតាគ្រាន់តែជូតក្នុងទិសដៅមួយ - ពីកំពូលទៅបាត
- លាបម្ទេសកាត់ជាច្រូត
- ប៉េងប៉ោះក៏ត្រូវបានកាត់ជាច្រូតផងដែរ។
- ឥឡូវនេះអ្នកអាចលាងពណ៌ខៀវស្ងួត
- ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងរយៈពេល 7-10 នាទី។ កុំភ្លេចលាយ
- ផ្ទេរទៅចានមួយត្រជាក់
- បន្ថែមបន្លែ ទឹកឃ្មុំ និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ឱ្យពួកគេ។ លាយ
- ចាក់ទឹកខ្មេះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លាយ
- សាឡាត់គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងរួមបញ្ចូលគ្នាជាដុំតែមួយបំពេញបន្ថែមគ្នា។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចសាកល្បងនិងកោតសរសើរ។ Bon Appetit!
រូបមន្តដើមសម្រាប់រមៀល eggplant
Eggplant ទទួលបានភាពល្បីល្បាញជាពិសេសក្នុងការរៀបចំចានអាហារសម្រន់។ នៅទីនេះ ប្រហែលជាគាត់មិនស្មើគ្នាទេ។ ហើយពងទាក្រឡុក គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមបំផុត។ សម្រាប់ឱកាសណាមួយ ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា សម្រាប់គ្រប់ពេលវេលា និងប្រជាជន។
ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំរមៀលដើម។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដល់ក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។
សម្រាប់រឿងនេះយើងនឹងរៀបចំ
- eggplants ពីរឬបី
- ឈីក្រុម Fulham ទន់ 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមសពីរកំពឹស
- Mayonnaise 50-70 ក្រាម។
- មួយក្តាប់តូចនៃ Walnut
- ប្រេងបន្លែ 150-200 ក្រាម។
- បៃតង dill
- ពណ៌ខៀវចាំបាច់ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយ។ ជាប់នឹងកម្រាស់ 3-5 ម។
- អំបិលទុកចោលកន្លះម៉ោង
- បន្ទាប់មក អំបិលត្រូវលាងសម្អាតចេញ ហើយហាន់ជាបន្ទះៗ។
- ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងទាំងសងខាង។
- យកប្រេងលើសចេញដោយកន្សែងក្រដាស
- ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានឬ mashed ជាមួយ fork មួយ។
- ច្របាច់បៃតងនិងគ្រាប់
- ផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា - ឈីក្រុម Fulham, គ្រាប់, mayonnaise និងបៃតង
- បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់
- កូរ, អំបិល, រសជាតិ
- រាលដាលម៉ាសនៃចំណិតនីមួយៗរមៀលចូលទៅក្នុងក្រឡុក។
នៅទីនេះយើងមានផលិតផលធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ ជាមួយនឹងការប៉ះជនជាតិស្បែកស។ តួនាទីនៃការបំពេញអាចត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយឈីស curd ទន់។ ប្រហែលជាការបន្ថែមនៃឈីសរឹង grated នៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ឈីសជាច្រើនប្រភេទនឹងធ្វើឱ្យលទ្ធផលចុងក្រោយកាន់តែប្រសើរឡើង។
រូបមន្តពងត្រីពងមាន់ដុតនំនៅក្នុងឡ
ខ្ញុំគ្រាន់តែជំរុញឱ្យអ្នកចំអិនពងត្រីដែលមានរសជាតិហឹរ។ បៃតងជាច្រើន បន្លែដុតនំ - គួរឱ្យស្រឡាញ់។ ហើយនៅក្រោម kebabs វាល្អប៉ុណ្ណាអ្នកមិនអាចបង្ហាញបានទេ! zest ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យវាដោយ cilantro ត្រូវប្រាកដថាប្រើវា។
ផលិតផល
- eggplants ពីរឬបី
- ម្ទេសផ្អែមពីរ (ប្រសិនបើមានពណ៌ក្រហម - ល្អណាស់)
- ម្រេចជូរចត់
- ប៉េងប៉ោះពីរ
- cilantro បៃតង dill និង parsley
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ (មិនដុតនំ, កាត់ឆៅ)
- ពីរ - បី st ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។
ដើម្បីធ្វើការអ្នកនឹងត្រូវការសន្លឹកដុតនំមួយ foil ថង់ប្លាស្ទិកពីរ
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- លាងបន្លែហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស
- សាងសង់ទូក foil សម្រាប់ប្រភេទបន្លែនីមួយៗ។ គ្រាន់តែដាក់ពណ៌ខៀវលើបន្ទះក្រដាសមួយជាឧទាហរណ៍ ហើយពត់គែម។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យទឹកមិនហូរចេញ។
- ដាក់ទូកលទ្ធផល 4 នៅលើសន្លឹកដុតនំ - ពណ៌ខៀវជាមួយម្រេចផ្អែមជាមួយម្រេចជូរចត់ជាមួយប៉េងប៉ោះ
- ផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅឡដែលបានកំដៅមុន (180 ដឺក្រេ)
- ដុតនំរហូតដល់បន្លែទន់ នេះអាចពិនិត្យដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ពួកគេគួរតែងាយស្រួលក្នុងការចោះ
- ខណៈពេលដែលដំណើរការដុតនំកំពុងដំណើរការ អ្នកអាចលាងសម្អាត និងកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិត
- លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាបំណែកតូចៗ
- យកបន្លែឆ្អិនចេញ
- ដាក់ម្ទេសក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច - នេះនឹងជួយឱ្យឆាប់របក
- ទុកឱ្យបន្លែដែលនៅសល់ត្រជាក់។
- លាបពណ៌ខៀវហាន់ល្អិតដាក់ក្នុងចាន
- ក៏ដោះលែងប៉េងប៉ោះពីស្បែកនិងវិចិត្រ chop ផ្ញើទៅ eggplants នេះ។
- លាបម្ទេសត្រជាក់ចេញពីស្បែក គ្រាប់កាត់ជាបំណែកតូចៗ បន្ថែមបរិមាណសរុប
- ផ្ញើបៃតង និងខ្ទឹមបារាំងនៅទីនេះ
- បន្ថែមប្រេង, អំបិល, ម្រេច, លាយ។
Caviar រួចរាល់ហើយ។ នាងមានក្លិនក្រអូប ហើយសុំសាច់អាំង។ អ្នកនៅតែអាចរុំវានៅក្នុងនំបុ័ង pita ស្តើង វាក៏នឹងល្អផងដែរ។
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ eggplant ជាមួយបន្លែដុត
រឿង eggplant គឺមិនពេញលេញដោយគ្មាន brazier មួយ។ eggplant ដុតធ្យូងគឺជារបស់ឡូយ។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត, សាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យមួយចម្រាញ់ត្រូវបានទទួល។ និងនៅតែសាមញ្ញណាស់។ នៅលើអាហារមួយនេះគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដ។
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃ salad នោះយើងអាចនិយាយបានថា - មួយណាដែលអាចរកបាន។ កាន់តែផ្លាស់ប្តូរកាន់តែល្អ។ បន្លែត្រូវបានដុត។ វាស់ចំនួនរបស់ពួកគេជាមួយនឹងសារពើភ័ណ្ឌរបស់អ្នក។
ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យសំណុំប្រហាក់ប្រហែលនៃផលិតផលយើងនឹងចាត់ទុកវាជាបុរាណ
- ពងមាន់
- ប៉េងប៉ោះមួយ។
- ម្រេចផ្អែម
- អំពូល
- Parsley
- ប្រេងអូលីវ - 3-4 tbsp ។
ឆ្ពោះទៅរកអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំ
- លាងបន្លែយកសំណើមចេញដោយកន្សែងក្រដាស
- កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាច្រូតដែលមានកម្រាស់ 3-5 ម។
- លាបម្រេចបែកជាបួនផ្នែកតាមបណ្តោយ (អាចច្រើនទៀតអាស្រ័យតាមទំហំ)
- កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត (មិនចាំបាច់កាត់ឲ្យស្តើងទេ)
- ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបានកាត់ផងដែរ។
- ដាក់បន្លែនៅលើក្រឡាចត្រង្គដុតនំនៅលើធ្យូងរហូតដល់ទន់។
- ផ្ទេរទៅចានធំមួយ ស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែមអំបិល លាយថ្នមៗ
- តុបតែងជាមួយបៃតងនៅលើកំពូល។
ឆ្ងាញ់! ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បង និងចូលរួមជាមួយម្ហូបបែប haute នៅក្នុងទីធ្លាខាងក្រោយរបស់អ្នក។
បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់ ពងមាន់ក៏ល្បីល្បាញដោយសារអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពិសេសរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះសូមប្រញាប់រួសរាន់ឡើងក្នុងវិធីដ៏រីករាយ។
