វិធីធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះជាមួយអំបិល។ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង។ វីដេអូ៖ ឈីបធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់

បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡអាចផលិតពីផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។ ថ្ងៃនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីវិធីធ្វើនំបញ្ចុកពីដំឡូងបារាំង zucchini នំបុ័ង pita និងផ្លែប៉ោម។

បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង។ រូបមន្តបុរាណ

បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងធម្មជាតិមិនមានសារធាតុពណ៌ ថ្នាំបង្កើនរសជាតិ និង "គីមីសាស្ត្រ" ផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកខ្វល់ខ្វាយអំពីសុខភាពរបស់អ្នក និងសុខភាពរបស់មនុស្សជាទីស្រលាញ់ នោះតែងតែចម្អិនវានៅផ្ទះពីផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - បួនបំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - ដប់ក្រាម;
• អំបិល - ពីរ pinches;
• paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពីដំឡូងនៅក្នុង oven ត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។

រើសមើមធំៗ លាងទឹកអោយស្អាត ហើយបកវាចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះ កាត់វាជាចំណិតៗជាមួយសំបកបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចន្លោះនៅលើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីកម្ចាត់សំណើមលើស។

តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់បន្ទះសៀគ្វីនៅលើវា។ ដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន ដុសចំណិតជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិង paprika ។

ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទះសៀគ្វីខ្លះនឹងរួចរាល់មុននេះ ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យដំឡូងដុត។

បន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះនៅក្នុងឡដោយគ្មានប្រេង

ប្រហែលជានេះគឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ដំឡូង "crunchies" ។ វាប្រើតែគ្រឿងផ្សំពីរប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស ឱសថ ខ្ទឹមស ឬឈីសដឹងគុណ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ផលិតផលបែបនេះនឹងបម្រើជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើប។

ផលិតផល៖

• ដំឡូង - ពីរបំណែក;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះដោយគ្មានប្រេង?

ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាបដំឡូងបារាំងលាងវាហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដោយប្រើកាំបិតពិសេសឬ grater ។

ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ឬចានជ្រៅ ហើយរំលាយអំបិលក្នុងវា (យើងសូមណែនាំឱ្យយកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់បីកែវ)។ ជ្រលក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងរាវហើយទុកវាចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ដាំទឹកក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយដាក់បន្ទះសៀគ្វីនាពេលអនាគតចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីបីនាទីបិទកំដៅហើយចម្អិនចន្លោះទទេពីរបីនាទីទៀត។ ផ្ទេរដំឡូងទៅ colander ហើយរង់ចាំឱ្យរាវហូរ។

បន្ទាប់ពីនោះដាក់ចំណិតនៅលើ parchment និងដុតនំពួកគេរហូតដល់ចម្អិន។

បន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះពីនំប៉័ងភីតា

ការព្យាបាលដ៏សាមញ្ញនេះនឹងធ្វើឱ្យរាត្រីថ្ងៃអាទិត្យរបស់អ្នកភ្លឺស្វាងនៅមុខទូរទស្សន៍។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាបៀរត្រជាក់ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• lavash អាមេនីស្តើង;
• បៃតង chopped;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• បួនស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តគឺងាយស្រួលអនុវត្ត។

ដូច្នេះកាត់នំបុ័ង pita ទៅជាការ៉េតូចៗ ឬគ្រាន់តែហែកវាដោយដៃរបស់អ្នកតាមអំពើចិត្ត។ កិនឈីសនៅលើ grater តូចបំផុត ហើយកាត់ parsley និង dill ដោយកាំបិត។ លាយគ្រឿងទេស ឱសថ និងអំបិលជាមួយប្រេងអូលីវ។

រមៀលបំណែកនៃនំបុ័ង pita នៅក្នុងសម្លៀកបំពាក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួត (ដំបូងអ្នកអាចដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើវា) ។ ប្រោះជាមួយឈីស។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងចំអិនបន្ទះសៀគ្វីនៅក្នុងវាសម្រាប់ប្រាំពីរឬប្រាំបីនាទី។

បន្ទះសៀគ្វី Apple

ការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃផ្លែប៉ោម និងក្លិនក្រអូបដ៏រីករាយនៃ cinnamon នឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចំពោះកុមារផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំនៃចាន៖

• ផ្លែប៉ោមបី;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• ពីរស្លាបព្រានៃ cinnamon ដី;
• ម្សៅស្ករមួយស្លាបព្រា (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា) ។

បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះនៅក្នុងឡគឺរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាជារង្វង់ស្តើង ៗ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាយកគ្រាប់ពូជនិងដើមចេញ។ ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ហើយ​កូរ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំ cinnamon និងម្សៅស្ករ។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយប្រោះជាមួយល្បាយគ្រឿងទេស។ ដុតនំការព្យាបាលលើកំដៅទាបរយៈពេលពីរម៉ោងកន្លះ។

បន្ទះសៀគ្វី Zucchini

ដំណោះស្រាយដើមដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យងាយស្រួលបោះបង់ចោលផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini វ័យក្មេង - ពីរបំណែក;
• ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ - ស្លាបព្រាមួយ;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• breadcrumbs;
• ម្រេចដីនិងអំបិល។

អានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរូបមន្តសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះហើយធ្វើម្តងទៀតនូវជំហានទាំងអស់បន្ទាប់ពីយើង។

កែច្នៃបន្លែហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ zucchini វ័យក្មេងអ្នកអាចទុកស្បែកនៅលើ។

វាយទឹកដោះគោជាមួយស៊ុត ហើយនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំឈីសដឹងគុណ និង breadcrumbs ។ នៅក្នុងល្បាយទាំងពីរ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេច ឬឱសថ Provence ។

ជ្រលក់​ចំណិត​នីមួយៗ​ក្នុង​ស៊ុត រួច​ក្រឡុក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ ដាក់ចន្លោះទទេនៅលើក្រដាសដុតនំ។ ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អរយៈពេល 20 នាទី។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ និងតុបតែងជាមួយស្លឹក basil ។

បន្ទះសៀគ្វីចេក

ម្តាយគ្រប់រូបព្យាយាមបណ្តុះកូនឱ្យស្រឡាញ់អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះផ្តល់ជូនកុមារតែបន្ទះសៀគ្វីដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានដែលផលិតពីផលិតផលធម្មជាតិ។

លើកនេះយើងនឹងត្រូវការ៖

• ចេកមួយ;
• អំបិល;
• ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យចេកចៀននៅផ្ទះ? អ្នកអាចអានរូបមន្តលម្អិតខាងក្រោម។

ចិតសំបកចេក រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដាក់ចំណិតនៅលើក្រដាស parchment បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយប្រេងនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការព្យាបាលត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពកំដៅ 180 ដឺក្រេ។

បន្ទះសៀគ្វីក្រូចឆ្មារ

ពីកំបោរអ្នកអាចរៀបចំការព្យាបាលមិនធម្មតាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទះសៀគ្វីបែបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងបង្អែមផ្អែមជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិ និងក្លិននៃផ្លែក្រូចឆ្មារ នោះអ្នកអាចកិនវាឱ្យជាប់ចិត្តបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វី lime? គ្រាន់តែកាត់ផ្លែឈើជារង្វង់ស្តើងៗ រាលដាលវានៅលើក្រដាសដុតនំ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រោះអាហារជាមួយស្ករ ឬម្សៅស្ករ។

ដំឡូងបំពង

ម្ហូបអង់គ្លេសដើមនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងមិត្តភាព ឬពិធីជប់លៀងបរិញ្ញាបត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងមានទំហំមធ្យមចំនួនបួន;
• fillet សាច់មាន់មួយ;
• សាច់ក្រកពីរ (ឧទាហរណ៍ការបរបាញ់ឬខ្ទឹមស);
• ប្រាំស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ;
• មួយស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ cranberry;
• អំបិល;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• បៃតង។

បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះនៅក្នុងឡគឺស្រួយ និងទន់។ ការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងជួយបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នក និងលើកទឹកចិត្តអ្នក។

លាងសមាតដំឡូងឱ្យល្អជូតជាមួយប្រេងនិងដុតនំនៅក្នុងឡ (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី) ។ បន្ទាប់ពីនោះមើមចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់កាត់ពាក់កណ្តាលហើយយកកណ្តាលចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រោះ "ទូក" លទ្ធផលជាមួយប្រេងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅហើយបន្ទាប់មកស្ងួតនៅក្នុងឡ។

កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែកហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ផ្សំទឹកដោះគោជូរជាមួយទឹកជ្រលក់ cranberry ។

ផ្សំសាច់ក្រក, សាច់មាន់, បៃតង chopped និងស្លៀកពាក់នៅក្នុងចានមួយ។ បំពេញចន្លោះទទេដំឡូងជាមួយ stuffing និងប្រោះពួកវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ត្រឡប់បន្ទះសៀគ្វីទៅឡជាលើកទីបីសម្រាប់រយៈពេលប្រាំឬប្រាំពីរនាទី។

ជាមួយ brisket

ការ​ព្យាបាល​ស្រាល​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​អាច​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​ស្រា​ស ឬ​ស្រាបៀរ​ញាក់។

ផលិតផល៖

• ឈីស - 200 ក្រាម;
• brisket ជក់បារី - 80 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ពីរ cloves;
• dill - 15 ក្រាម។

កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ហើយកិនឈីសនៅលើ grater coarse ។ លាយផលិតផលជាមួយខ្ទឹមសដែលឆ្លងកាត់សារពត៌មាននិងឱសថ chopped ល្អ។ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងផ្នែកតូចៗហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតរហូតដល់ចម្អិន។ នៅពេលដែលឈីសបានត្រជាក់ផ្ទេរបន្ទះសៀគ្វីទៅចានហើយយកវាទៅតុ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញបន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះនៅក្នុងឡអាចត្រូវបានផលិតពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ ហើយរាល់ពេលដែលអ្នកនឹងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបថ្មីៗ។

កុំជឿប្រសិនបើនរណាម្នាក់និយាយថាពួកគេមិនចូលចិត្តបន្ទះសៀគ្វី។ បាទ ផលិតផលនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ contraindicated សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់អាហាររបបអាហារ ប៉ុន្តែនេះមិនអនុវត្តចំពោះភាគច្រើននៃចំនួនប្រជាជននោះទេ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តឈីប! ក្មេងៗចូលចិត្តរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមនុស្សពេញវ័យមិននឹកស្មានថាមានអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្រាបៀរទេ។ វាគឺជាសេចក្តីរីករាយពិសេសក្នុងការចំអិនបន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះ។ ជាដំបូងដំណើរការខ្លួនវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយការភ្លក់នៃលទ្ធផលជាធម្មតាប្រមូលផ្តុំគ្រួសារទាំងមូលនៅតុតែមួយ។

លក្ខណៈពិសេសនៃបន្ទះសៀគ្វីចម្អិនអាហារ

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះដោយខ្លួនឯង។ បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះ មិនដូចរបស់ដែលទិញក្នុងហាងដែលមានសារធាតុរក្សាទុក រសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត គឺមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទាំងស្រុងនោះទេ។ ពួកវាមានផលិតផលធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះ៖ ដំឡូង ប្រេងបន្លែ និងអំបិល។ ការចម្អិនអាហារមិនតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ពិសេសទេ ឡ ឬមីក្រូវ៉េវគឺគ្រប់គ្រាន់ ហើយក្នុងករណីដែលគ្មានវា ខ្ទះចៀនធម្មតានឹងធ្វើ។ អនុវត្តតាមតម្រូវការដ៏សាមញ្ញ ហើយចំណិតដំឡូងបារាំងនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។

1. រសជាតិមិនត្រឹមតែសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសោភ័ណភាពទៀតផង។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ដាក់​សម្ភារៈ​ប្រភព “ខូច” (ភ្នែក រលាក់) មួយ​ឡែក ហើយ​ទុក​សូម្បី​ដំឡូង​សម្រាប់​កែច្នៃ។
2. ដោយ​លាង​ជម្រះ​ចំណិត​ដែល​កាត់​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ អ្នក​អាច​កាត់​បន្ថយ​បរិមាណ​ម្សៅ ដែល​បន្ទាប់​ពី​នោះ​បន្ទះ​សៀគ្វី​នឹង​មិន​នៅ​ជាប់​គ្នា​ក្នុង​ពេល​ដំណើរការ​ចៀន។
3. ដាក់ដំឡូងឆ្អិននៅលើចានមួយបន្ទាប់ពីដាក់ក្រដាសដុតនំឬប្រោះចានជាមួយម្សៅ។
4. អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិនៃបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះដោយបន្ថែម paprika គ្រឿងទេសឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងនៅក្នុងឡ

ផលិតផលដែលត្រូវការ: ដំឡូង 5 អំបិលគ្រឿងទេស 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ កាត់​ដំឡូង​បារាំង​ដែល​បក​រួច​លាង​សម្អាត ទើប​ទទួលបាន​ចំណិត​ស្តើង​ខ្លាំង។ បាញ់ពួកវាជាមួយប្រេងបន្លែ បន្ទាប់មកលាយជាមួយដៃរបស់អ្នក។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំឬ parchment ហើយជក់ជាមួយប្រេង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ រៀបចំ​ចំណិត​ដំឡូង​ជា​ស្រទាប់​មួយ ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ដុតនំ​រហូត​ដល់​ទន់។ ដាក់បន្ទះសៀគ្វីដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ លទ្ធផលគឺពណ៌មាសនៅក្នុងរូបរាងនិង crispy នៅក្នុងរសជាតិ។

បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

យើងកែច្នៃមើមដំឡូងដូចក្នុងវិធីមុនដែរ។ ដាក់ក្រដាសលាបខ្លាញ់នៅលើចានដែលអាចមីក្រូវ៉េវហើយចែកចាយបំណែកដំឡូងដោយសង្កេតចន្លោះពេលរវាងពួកវា។ ខាញ់កំពូលជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលបីនាទីខណៈពេលដែលកំណត់ថាមពលខ្ពស់។ អំបិលបានរៀបចំរួចជាស្រេច។

សម្រាប់មើមមួយគីឡូក្រាមអ្នកត្រូវការប្រេងប្រហែលមួយលីត្រ។ អំបិលនិងគ្រឿងទេសដូចធម្មតា។ នៅផ្ទះវាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ (អ្នកអាចដាក់ក្នុងខ្ទះ)។ ក៏រៀបចំកន្សែងក្រដាសមួយ colander និងចានសំប៉ែត។ លាងជម្រះដំឡូងដោយទឹកត្រជាក់។ បោះវាទៅក្នុង colander អ្នកគួរតែអ្រងួនបន្តក់ដែលនៅសល់ ហាន់ចំណិតតូចៗ រួចជ្រលក់ចូលទៅក្នុងប្រេង (វាគួរតែឆ្អិន)។ ដំណើរ​ការ​ចម្អិន​ក្នុង​ខ្ទះ​គឺ​លឿន​គ្រាន់​តែ​មាន​ពេល​យក​ខ្ទះ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ បន្ទះសៀគ្វីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងដែលនឹងស្រូបយកប្រេងលើស។ រាលដាលនៅលើចានមួយប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ចម្អិនដំឡូងដែលនៅសល់ដោយបន្ថែមប្រេង។

បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងនៅក្នុងឡ

ម្ចាស់ចង្ក្រានចៀនជ្រៅនឹងមានសំណាងកាន់តែច្រើននៅពេលវាមកដល់ពេលចម្អិនអាហារ។ ហើយម្ហូបខ្លួនវាប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប៉ុន្តែមានចំណុចអវិជ្ជមាន។ ដំឡូងស្រូបយកប្រេងច្រើន ហើយបន្ទះសៀគ្វីដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះនឹងមានជាតិខាញ់ ហើយគ្រូពេទ្យ និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារបែបនេះច្រើនពេកទេ។ ដំណើរការនៃការចៀនគឺស្រដៀងនឹងវិធីសាស្ត្រនៅក្នុងខ្ទះ ហើយចំណិតដែលកាត់គួរតែស្តើងជាងធម្មតា។

ចង្ក្រានយឺតអាចបម្រើជាជម្រើសជំនួសចង្ក្រានជ្រៅ ប្រសិនបើអ្នកទិញបន្ថែមសំណាញ់ពិសេសដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងប្រេងឆា។

បន្ទះសៀគ្វី - neoclassical

ក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ទះសៀគ្វីបានបោះបង់ចោលកំណែបុរាណជាយូរយារណាស់មកហើយ ហើយអាណាឡូកដំឡូងឆៅបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរហាង។ អ្នកប្រើប្រាស់មិនតែងតែគិតពីអ្វីដែលផលិតផលនេះ ឬផលិតផលនោះបង្កើតឡើងនោះទេ រឿងសំខាន់គឺវាបំពេញរសជាតិ។ ការចាត់ថ្នាក់សម្រាប់នេះគឺមានភាពចម្រុះណាស់: ក្លិនបិដោរនៃ bacon, aspic, ផ្សិត, ឈីស, ប៉ុន្តែ crunch គឺគួរឱ្យទាក់ទាញបំផុត។ ដូច្នេះហេតុអ្វីមិនពិសោធន៍នៅផ្ទះ។

ពី lavash
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• នំបុ័ង pita ស្តើង;
• ប្រេងបន្លែ (និយមអូលីវ);
• Dill;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• អំបិល។

កាត់ dill លាងឱ្យល្អ លាយជាមួយអំបិល និងខ្ទឹមកំទេច។ រំអិលបំណែកនំប៉័ង pita (ក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះសៀគ្វី) ជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ក្នុងឡ។ ការសម្ងួតតម្រូវឱ្យមានរបបសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ ហើយចំណាយពេលត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ រួចរាល់ហើយ!

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបន្ទះសៀគ្វីមានជាតិខ្លាញ់បន្ថែម mayonnaise តិចតួចឬក្រែមជូរទៅល្បាយ។

ពីឈីស
ឈីសណាមួយត្រូវបានជូតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយដាក់ចេញសម្រាប់ដុតនំនៅលើតុក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ត្រូវប្រាកដថាទុកចម្ងាយរវាងបំណែក បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចទទួលបាននំធំមួយ ព្រោះថាផលិតផលមាននិន្នាការរីករាលដាលនៅពេលរលាយ។ កំណត់ oven ទៅ 160 ដឺក្រេ ហើយយកបន្ទះសៀគ្វីដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី។ ត្រជាក់ចុះហើយព្យាយាម។

អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះប្រសិនបើអ្នកមានឈីសរឹង។ កុំបោះចោល វាស័ក្តិសមសម្រាប់រៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះ។ និងមួយផ្នែកទៀតនៃដំបូន្មានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ បន្ថែម Ham, ខ្ទឹម, បៃតងណាមួយ, និងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ព្រមាន! កុំ​រវល់​យូរ​ព្រោះ​ឈីស​រលាយ​លឿន ហើយ​បើ​នឹក​ដល់​ពេល​នោះ​វា​នឹង​ឆេះ។

ពីដំឡូង mashed
រសជាតិមិនធម្មតានៃបន្ទះសៀគ្វីយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលមានជាតិដែក waffle ប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 ដំឡូង;
• 1 ស៊ុត;
• ទី 5 លីត្រ ម្សៅ;
• មួយភាគបីនៃកែវទឹកដោះគោមួយ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ លើកលែងតែប្រេងអូលីវ។

រៀបចំដំឡូង mashed ធម្មតា, ត្រជាក់បន្តិច, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមម្សៅនិងស៊ុតមួយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ម៉ាស់ដ៏ល្អត្រូវបានទទួលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ភាពជាប់លាប់គួរតែស្តើងប៉ុន្តែមិនហៀរទេ។ ចាក់អំបិលគ្រឿងទេស (បៃតងស្រេចចិត្តផ្សិត) ។

ខាញ់ដែក waffle ក្តៅជាមួយប្រេងដាក់ 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅដំឡូងរលោងលើផ្ទៃហើយដុតនំមិនលើសពី 30 វិនាទីបើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។ យកបន្ទះសៀគ្វីដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើកាំបិត។

ពីធ្នូ
បន្ទះខ្ទឹមបារាំងដែលផលិតនៅផ្ទះមានរសជាតិប្លែក។ ដំណើរការគឺហត់នឿយ ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ដំបូងត្រូវរៀបចំ batter ដោយវាយពងពីរជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមអំបិល ម្រេច ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ម្សៅគួរតែរាវហើយអ្នកអាចបង្កើនវាក្នុងបរិមាណដោយបន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែតិចតួច។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ជាមធ្យម 4 មិល្លីម៉ែត្រ ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ជ្រលក់ផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុង batter ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលមានកំដៅល្អ។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាង បន្ទាប់មកដាក់លើកន្សែង ដូចករណីដំឡូងបារាំងដែរ។ បន្ទះសៀគ្វីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែមានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលទំនេរបន្ថែម បន្ថែមទឹកជ្រលក់រហ័សទៅខ្ទះខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះច្របាច់ dill, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ម្រេចនិងលាយជាមួយ Cream sour ។

ពីសាច់
នៅ glance ដំបូង, រូបមន្តនេះនឹងហាក់ដូចជាស្មុគស្មាញ, ប៉ុន្តែបានតែនៅក្នុងពេលវេលា។ អត់ធ្មត់ ហើយដំណើរការខ្លួនវានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសេចក្តីរីករាយ។ កាត់សាច់ទៅជាចំណិតក្រាស់ពីរមិល្លីម៉ែត្រ និងតាមទំហំដែលអ្នកចង់បាន។ បំបែកបំណែកនីមួយៗឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកធ្វើ marinade ។ បុកខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម បន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ ទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួច 2 tbsp ។ លីត្រ vinegar, parsley និងគ្រឿងទេសណាមួយ។ ចាក់សាច់ជាមួយ marinade លទ្ធផលហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំម៉ោង។ កំដៅ oven ទៅ 100 ដឺក្រេ (របៀបអប្បបរមា) ។ យើងបានរីករាលដាលបំណែកនៃសាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil អាហារហើយផ្ញើទៅដុតនំ។ វានឹងចំណាយពេលសាមសិបទៅសែសិបនាទីរហូតដល់សំណើមទាំងអស់បានហួត។

រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងគឺពេញនិយមបំផុត ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិតបានបន្តទៅមុខទៀត។ ជាពិសេស​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​បុក​អាហារ​។ បន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែណាមួយ: zucchini, ការ៉ុត, ពណ៌ខៀវ, លើសពីនេះទៅទៀតដោយមិនប្រើប្រេង។ បច្ចេកវិទ្យានេះគឺស្រដៀងទៅនឹងការចម្អិនអាហារក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយរយៈពេលកាន់គឺប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទះសៀគ្វីពហុពណ៌ដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានប្រោះជាមួយ dill, ខ្ទឹម, parsley លាយជាមួយអំបិលល្អ។ គ្រឿងទេសធ្វើនៅផ្ទះបែបនេះគឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងទេ។

ប៉ុន្តែនេះមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះសមត្ថភាពរបស់មនុស្សទេ។ បន្ទះសៀគ្វីអាចជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសបង្អែម។

ចំណិតផ្លែឈើផ្អែម
Pears, ផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ធ្វើសុីរ៉ូពីស្ករ 0.5 គីឡូក្រាម និងទឹក 0.5 លីត្រ ហើយដាំផ្លែឈើក្នុងវារយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយស្ងួតនៅក្នុងឡប្រហែលប្រាំម៉ោង។ បន្ទះសៀគ្វីផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែម។

ដំណើរការអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញដោយបំបាត់សុីរ៉ូ។ បន្ទាប់មកសម្ងួតចំណិតផ្លែឈើតាមរបៀបធម្មតា - និងមិនចំណាយពេលវេលា និងសម្ភារៈបន្ថែម។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ធ្វើ compotes ក្នុងរដូវរងារ។

ដូច្នេះមានរូបមន្តជាច្រើន ហើយជម្រើសនៃផលិតផលគឺមានភាពចម្រុះ ប៉ុន្តែការចម្អិនម្ហូបនៅផ្ទះមិនអត់ធ្មត់នឹងការប្រញាប់ប្រញាល់ទេ ដូច្នេះធ្វើវានៅពេលដែលអ្នកមានពេលទំនេរ។

វីដេអូ៖ ឈីបធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់

ជាអាហារដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុត ប៉ុន្តែជាអកុសល មិនតែងតែអាចអនុញ្ញាតិបានឡើយ បន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងដោយទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យភាគច្រើន។ អ្វីដែលត្រូវលាក់បាំង សូម្បីតែពេលកំពុងតមអាហារ និងចង់ស្រកទម្ងន់យ៉ាងក្លៀវក្លាក៏ដោយ ក៏យើងគ្មានទេ ហើយយើងនឹងប្រេះឆា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទះសៀគ្វីទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់អាហារឥតប្រយោជន៍នាពេលថ្មីៗនេះ ហើយថែមទាំងអរគុណដល់បងប្អូនរបស់ពួកគេដែលបានរៀបចំតាមរបៀបរោងចក្រ។ វាជាបន្ទះសៀគ្វីរោងចក្រ ដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបជាមួយនឹងប្រេង រសជាតិ និងសារធាតុរក្សាទុក ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ដែលអាចបន្ថែមបញ្ហាសុខភាព និងទម្ងន់របស់យើង។ រឿងមួយទៀតគឺបន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកដោយអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ បន្ទះសៀគ្វីទាំងនេះនឹងបម្រើជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ ជាម្ហូបមួយចំហៀងដ៏អស្ចារ្យ និងការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបជាច្រើនទៀត ហើយពួកគេនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីលើសពីមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីដំឡូងនោះទេ។ ថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀននិងចងចាំពីរបៀបចំអិនបន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

វាហាក់ដូចជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់អ្នក ប៉ុន្តែបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានបង្កើតឡើងនាពេលថ្មីៗនេះ ទើបតែជាងមួយរយឆ្នាំមុន។ សូម្បីតែឆ្នាំពិតប្រាកដនៃការលេចឡើងនៃម្ហូបឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងគួរឱ្យទុកចិត្ត - 1853 ។ វាគឺនៅក្នុងឆ្នាំនេះដែលមហាសេដ្ឋីអាមេរិករឿងព្រេងនិទាន Cornelius Vanderbilt បានទទួលផ្នែកមួយនៃបន្ទះសៀគ្វីជាលើកដំបូងទៅតុរបស់គាត់។ មែនហើយ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃបន្ទះសៀគ្វីចាប់ផ្តើមជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៃម្ហូបរបស់មហាសេដ្ឋី! ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសងសឹករបស់ចុងភៅដែលអាក់អន់ចិត្តជាងការមើលឃើញមុខម្ហូបពិសេស។ យ៉ាងណាមិញ ប៉ុន្មាននាទីមុននេះ Vanderbilt បានត្រឡប់ដំឡូងទៅផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋានវិញ ដែលតាមគំនិតរបស់គាត់ត្រូវបានកាត់ក្រាស់ពេក និងចៀនមិនបានល្អ។ មេចុងភៅដែលអន់ចិត្តលោក George Krum សើចចំអកកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងបំផុត ហើយចៀនជ្រៅរហូតដល់ក្រៀម។ ប៉ុន្តែការសងសឹកបានបរាជ័យ។ មុខម្ហូបជាលទ្ធផលត្រូវបានមហាសេដ្ឋីចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំង ភ្លាមៗនោះបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោម beau monde របស់អាមេរិក ហើយបន្ទាប់មកបានសញ្ជ័យពិភពលោកទាំងមូលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជាអកុសល សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ការធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះហាក់ដូចជាកិច្ចការដ៏លំបាកបំផុត ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចនោះទេ។ ហើយពិតជាឥតប្រយោជន៍។ ការ​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក​ឆ្ងាញ់​មិន​ពិបាក​ជាង​ការ​ធ្វើ​បំពង​បារាំង​ទេ។ អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការគឺដំឡូង ប៊ឺ និងអំបិល កាំបិតមុតស្រួច ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ និងបំណងប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ភាពសាមញ្ញជាក់ស្តែងនៃការរៀបចំអាចគ្រាន់តែជាការបោកប្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតណាស់ ដើម្បីឱ្យបន្ទះសៀគ្វីរបស់អ្នកប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ក្រៀម និងមិនត្រូវត្រាំកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវដឹងអំពីល្បិច និងល្បិចធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។

ថ្ងៃនេះ គេហទំព័រ Culinary Eden បានប្រមូល និងកត់ត្រាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់សម្រាប់អ្នកនូវជម្រើស គន្លឹះ អាថ៌កំបាំង និងរូបមន្តសំខាន់ៗ ដែលនឹងជួយសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍បំផុត ហើយនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះយ៉ាងងាយស្រួល។

1. ដើម្បីធ្វើបន្ទះសៀគ្វី អ្នកនឹងត្រូវការកាំបិតមុតស្រួច ដើម្បីជួយអ្នកកាត់ដំឡូងជាចំណិតស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជំនួសឱ្យកាំបិត អ្នកអាចប្រើចំណិត ឬឧបករណ៍ភ្ជាប់ពិសេសសម្រាប់ដំណើរការអាហារ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់អាហារទៅជាចំណិតស្តើងៗ។ កម្រាស់នៃចំណិតដំឡូងដែលកាត់មិនគួរលើសពីពីរមិល្លីម៉ែត្រទេ។ បន្ថែមពីលើឧបករណ៍សម្រាប់ចំណិតដំឡូងអ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីចៀនជ្រៅ។ ឡចំហាយអគ្គិសនីពិសេសគឺល្អដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងដំណើរការចៀន និងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ទទួលបានឧបករណ៍បែបនេះទេ អ្នកអាចចៀនបន្ទះសៀគ្វីក្នុងខ្ទះដែក ឬសូម្បីតែខ្ទះចៀនដ៏សាមញ្ញជាមួយនឹងបាតក្រាស់។

2. នៅពេលជ្រើសរើសដំឡូងសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីរបស់អ្នក សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមើមដែលមានរាងដូចធម្មតាដែលមានទំហំមធ្យម។ បន្ទះសៀគ្វីពីដំឡូងបែបនេះនឹងប្រែជារលោងស្រស់ស្អាតនិងមានផាសុកភាព។ ត្រូវប្រាកដថាសួរអ្នកលក់ថាតើដំឡូងដែលផ្តល់ជូនអ្នកគឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ដើម្បីធ្វើបន្ទះសៀគ្វី អ្នកត្រូវការដំឡូងជាមួយនឹងក្រាស់ មិនមែន pulp រលុង និងមាតិកាម្សៅអប្បបរមា។ យកចិត្តទុកដាក់លើចំនួននិងជម្រៅនៃភ្នែក។ ការកាត់វាចេញអាចធ្វើឱ្យដំឡូងបារាំងបែកជាទារុណកម្មយ៉ាងពិតប្រាកដ ហើយដំឡូងបារាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលមានភ្នែកកាត់ច្រើននឹងប្រែជាមិនស្មើគ្នា និងអាក្រក់។ វាហាក់បីដូចជាហួសហេតុក្នុងការរំលឹកអ្នកថា ដំឡូងគួរតែស្រស់ និងមិនទាន់ខូច។

3. ដោយបាននាំយកដំឡូងមកផ្ទះវិញ ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ន តម្រៀប និងលាងជម្រះពួកវាម្តងទៀត ដោយជ្រើសរើសតែមើមដែលជោគជ័យ និងជោគជ័យបំផុត។ ប្រសិនបើដំឡូងរបស់អ្នកមានស្បែកស្តើង ហើយមានភ្នែកតិចៗនៅលើវា នោះវាអាចត្រូវបានកាត់ទាំងស្រុងដោយមិនរបូតឡើយ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែលាងជម្រះដោយប្រើជក់។ ប្រសិនបើស្បែករបស់ដំឡូងគឺក្រាស់ពេក និងរដុប នោះដំឡូងបារាំងបែបនេះនឹងត្រូវបកសំបកចេញ។ លាង​ជម្រះ​ដំឡូងបារាំង​ដែល​លាង​ស្អាត ឬ​បក​ចេញ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ស្ងួត​បន្តិច កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​លាង​ទឹក​ម្តងទៀត ដើម្បី​ឱ្យ​អ្នក​លាង​ម្សៅ​លើស​ចេញ។ លាង​ចំណិត​ដែល​លាង​រួច​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ រួច​ជូត​សម្អាត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។

4. កំដៅប្រេងសម្រាប់ខ្ទះចៀនជាមុន។ សីតុណ្ហភាពប្រេងដែលបានណែនាំសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីចៀនប្រែប្រួលពី 170 ទៅ 200 ដឺក្រេ ប៉ុន្តែមិនខ្ពស់ជាង 220⁰ នៅពេលដែលប្រេងចាប់ផ្តើមជក់បារី។ ជម្រើសនៃប្រភេទប្រេងអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ គ្រាន់តែកុំភ្លេចថាមានតែពូជប្រេងបន្លែចម្រាញ់ប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់ការចៀន។ ប្រេងដែលមិនទាន់ចម្រាញ់នឹងផ្តល់ផ្សែងច្រើន និងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ លើសពីនេះទៀត នៅពេលដែលប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់ត្រូវបានកំដៅខ្លាំង សារធាតុបង្កមហារីកអាចបង្កើតបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យរសជាតិនៃបន្ទះសៀគ្វីរបស់អ្នកកាន់តែរស់រវើក និងសំបូរបែបនោះ អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមសាច់គោ ឬខ្លាញ់សាច់ជ្រូក ឬខ្លាញ់ជ្រូកបន្តិចទៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

5. ចៀនបន្ទះសៀគ្វីជាបាច់តូចៗ ដើម្បីឱ្យចំណិតដំឡូងបារាំងអណ្តែតក្នុងប្រេងដោយមិនជាន់គ្នា ឬស្អិតជាប់គ្នា។ ដើម្បីបន្ថយចំណិតដំឡូងចូលទៅក្នុងប្រេងដែលកំពុងពុះ ហើយចាប់បន្ទះសៀគ្វីដែលបានបញ្ចប់ អ្នកនឹងត្រូវការស្លាបព្រាដែលមានរន្ធធំទូលាយ ឬល្អជាងនេះទៅទៀតនោះ គឺកន្ត្រកចៀនពិសេសមួយ។ បំពាក់ដោយចំណុចទាញដ៏ងាយស្រួល កន្ត្រកនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចុះក្រោមបានយ៉ាងងាយស្រួល និងយកចំណិតទាំងអស់នៃការបម្រើមួយក្នុងពេលតែមួយ ដែលនឹងការពារដំឡូងបារាំងហួសប្រមាណ។ ប្រយ័ត្ន​ត្រូវ​ហាល​ចំណិត​ដំឡូង​ឱ្យ​ស្ងួត​មុន​នឹង​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង នេះ​នឹង​អាច​ឱ្យ​អ្នក​ចៀស​ផុត​ពី​ការ​ពុះ​ស្រួច និង​ការ​ពុះ​របស់​ប្រេង ។ រយៈពេលនៃការចៀនរបស់បន្ទះសៀគ្វីគឺអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃចំណិត និងសីតុណ្ហភាពនៃប្រេង ជាមធ្យមបន្ទះសៀគ្វីរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយនាទីបន្ទាប់ពីជ្រលក់ចូលទៅក្នុងប្រេង។

6. យកបន្ទះសៀគ្វីមាសដែលបានបញ្ចប់ចេញពីប្រេងហើយផ្ទេរទៅ colander តម្រង់ជួរជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ទុកឱ្យប្រេងលើស។ បន្ទះសៀគ្វីបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើរួចហើយនៅតុពួកគេប្រែជាហ៊ាន, crispy និង appetizing ។ ហើយរឿងតែមួយគត់ដែលអាចគ្របដណ្ដប់លើភាពរីករាយរបស់អ្នកបាន - បន្ទះសៀគ្វីបែបនេះមិនរក្សាភាពក្រៀមក្រំរបស់វាក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីនោះទេ ដោយព្យញ្ជនៈរយៈពេលកន្លះម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកទន់ ប្រែទៅជាចំណិតស្តើងនៃដំឡូងចៀនសាមញ្ញ។ ដំណាក់កាលទីពីរនៃបន្ទះសៀគ្វីចម្អិនអាហារ - ការស្ងួតនឹងជួយអ្នកជៀសវាងបញ្ហានេះ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការសម្ងួតបន្ទះសៀគ្វីក្នុងបរិមាណតិចតួចគឺត្រូវដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30 ទៅ 60 វិនាទីដោយប្រើថាមពលអតិបរមា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីមួយចំនួនធំក្នុងពេលតែមួយ នោះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការប្រើឡ។ កំដៅ oven ទៅ 200⁰ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយបន្ទះសៀគ្វីនៅលើវានិងស្ងួតសម្រាប់ 10 - 15 នាទី។ ប្រយ័ត្នកុំដុតបន្ទះសៀគ្វីរបស់អ្នក! យកបន្ទះសៀគ្វីចេញពីឡ ផ្ទេរទៅកន្សែងក្រដាស ហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ អំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសតែបន្ទះសៀគ្វីឆ្អិនពេញលេញ!

7. សរុបសេចក្តីទាំងអស់ខាងលើ ចូរយើងសាកល្បងធ្វើបន្ទះសៀគ្វីដំបូងរបស់យើងទាំងអស់គ្នា។ លាងជម្រះនិងលាបដំឡូង 500 ក្រាម។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬសំបកបន្លែសាមញ្ញ កាត់ដំឡូងជាស្តើងៗ សូម្បីតែចំណិតមិនក្រាស់ជាង 1 ទៅ 2 ម។ លាងជម្រះចំណិតដំឡូងបារាំងដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទឹកត្រជាក់ លាងជម្រះម្សៅដែលលើសចេញ ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែង។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឬខ្ទះចៀនជ្រៅហើយចៀនដំឡូងជាផ្នែកតូចៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរ​ចំណិត​ដំឡូង​ដែល​ឆ្អិន​ទៅ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​មួយ​ជួរ​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ប្រេង​លើស​ចេញ។ បន្ទាប់មករៀបចំបន្ទះសៀគ្វីរបស់អ្នកនៅលើចានក្នុងស្រទាប់តែមួយ ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវដើម្បីស្ងួត។ សម្ងួតបន្ទះសៀគ្វីរយៈពេល 30 - 60 វិនាទីដោយថាមពលពេញ។ បាចបន្ទះសៀគ្វីនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ច្របល់​បន្ទះសៀគ្វី​ត្រជាក់​ជាមួយ​អំបិល និង​លាយ​គ្រឿងទេស​ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទុកបន្ទះសៀគ្វីរបស់អ្នកក្នុងថង់ក្រដាសក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។ យ៉ាង​ណា​មិញ តើ​អ្នក​ណា​នឹង​រក្សា​បន្ទះ​ឈីប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​បែប​នេះ​ពី​ការ​រៀបចំ​ខ្លួន​ឲ្យ​បាន​យូរ?

8. បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមិនចាំបាច់ចៀនជ្រៅ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដុតនំចំណិតដំឡូងរហូតដល់ក្រៀមនៅក្នុងឡ។ លាងជម្រះ, លាប និងកាត់ដំឡូងជាចំណិតស្តើងៗ ៨០០ ក្រាម។ លាង​ជម្រះ​ម្សៅ​ដែល​លើស​ពី​ចំណិត​ដំឡូង​ហើយ​ជូត​ស្ងួត​លើ​កន្សែង​ក្រដាស។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម 2 tbsp ។ tablespoons ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ រៀបចំចំណិតដំឡូងបារាំងក្នុងស្រទាប់តែមួយ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200⁰ រយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរខ្ទះ 180⁰ ហើយដុតនំឈីបរបស់អ្នករយៈពេល 15 នាទីទៀតរហូតដល់មាស និងស្រួយ។

9. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលបន្ថែមទេ ហើយអ្នកពិតជាចង់បានបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តរហ័សសម្រាប់ធ្វើបន្ទះសៀគ្វីក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ លាងសមាត, លាបនិងកាត់ដំឡូង 500 ក្រាម។ ដាក់ចំណិតដំឡូងនៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 1 tbsp ។ មួយស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ, pinch នៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។ រៀបចំចំណិតនៅលើចានធំទូលាយក្នុងស្រទាប់តែមួយដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះគ្នា។ មីក្រូវ៉េវនៅថាមពលអតិបរមារយៈពេល 4 ទៅ 6 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនិង crispy ។ រក្សា​ភ្នែក​លើ​បន្ទះ​ឈីប​របស់​អ្នក​ពេល​កំពុង​ចម្អិន កុំ​ហាល​វា​ពេក! បន្ទះសៀគ្វីទាំងនេះត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - ពួកគេអាចត្រាំបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

10. ប៉ុន្តែតើបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះគឺជាអ្វី? ព្យាយាមចំអិនទឹកជ្រលក់ហឹរជាមួយក្រែមជូរនិងខ្ទឹមសក្នុងពេលតែមួយ។ លាយ 100 មីលីលីត្រ។ ក្រែមជូរល្អនិង 100 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ បន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំមួយស្លាបព្រាបាយ ម្រេច cayenne មួយស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​រយៈពេល ១៥-៣០ នាទី ។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះ និង croutons នំកែកឃឺ និងដំឡូងបំពង។

ហើយនៅលើទំព័រអ្នកតែងតែអាចរកឃើញគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើន រូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ និងគន្លឹះសំខាន់ៗដែលនឹងតែងតែប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះ។

Zhalnin Dmitry

បន្ទះសៀគ្វីគឺជាអាហារដែលមានជាតិប្រៃ ក្រអូប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសចំពោះកុមារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនអាចពន្យល់ដល់ក្មេងៗបានទេ - ពួកគេញ៉ាំខ្ទះចៀនដោយភាពរីករាយ ដោយសុំទិញវាជានិច្ច។

ដូច្នេះថាឆ្ងាញ់មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារទេ ផលិតពីដំឡូងធម្មជាតិ ឬឈីស អ្នកអាចចំអិនបន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះ។ អ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងឬឈីសដើម្បីជ្រើសរើសពី អំបិល ឱសថ សម្រាប់រូបមន្តខ្លះនៅផ្ទះអ្នកនៅតែត្រូវការប្រេងបន្លែគ្រឿងទេស។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ផលិតបន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះ។ អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះ, នៅក្នុងឡ, មីក្រូវ៉េវ, ធ្វើដំឡូង, ឈីស។ នៅផ្ទះពួកគេនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អជាងការទិញ។

អាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតបន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះ

• យក​ដំឡូង​ដែល​មាន​ទំហំ​មធ្យម សូម្បី​តែ​គ្មាន​ភ្នែក និង​ប្រឡាក់​ក៏​ល្អ​ដែរ ដើម្បី​មិន​កាត់​វា​ដោយ​កាំបិត។
• ឈីសគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពូជរឹង, ដំណើរការនឹងមិនដំណើរការ
• វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដឹងពីរបៀបដែលបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានផលិតនៅរោងចក្រនោះទេ។ វិធីធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះមានសុវត្ថិភាព និងសុខភាពល្អជាង ហើយរសជាតិក៏មិនអន់ជាង "Leys" ដូចគ្នាដែរ។
• ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅ, កាត់ចំណិតដំឡូងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែង

• ដូច្នេះថាចំណិតមិនជាប់នឹងសន្លឹកដុតនំទេអ្នកត្រូវដាក់ parchment ក្រដាសដុតនំប្រោះលើផ្ទៃដោយម្សៅ។
• អ្វីដែលត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសគឺអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នា។ នៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំង, paprika, dill, ល្បាយនៃឱសថក្រអូប

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងនៅក្នុង Pan មួយ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួយគីឡូក្រាមនៃសូម្បីតែដំឡូងនេះគឺប្រហែល 6-7 មើមតូច
• ដបប្រេងមួយលីត្រ ប្រហែលជាតិចជាងបន្តិច
• អំបិលល្អ។
• គ្រឿងទេសណាមួយតាមការចង់បាន: ម្រេច, dill, ឱសថស្ងួត

ពីចានអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនជ្រៅឬខ្ទះ, colander, កន្សែងក្រដាស, ចានរាបស្មើធំទូលាយ។

ចម្អិនអាហារ៖

• ដំឡូងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ផ្ទះល្វែង។ បន្ទាប់មកចំណិតគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់។
• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផលិតបន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ប៉ុន្តែវាមិនអាក្រក់នៅផ្ទះក្នុងខ្ទះចៀននោះទេ។ រឿងចំបងគឺថាជ្រុងខ្ពស់ហើយបាតក្រាស់។ ចាក់​ប្រេង​ពាក់កណ្តាល​ចូលក្នុង​ខ្ទះ ឬ​ខ្ទះ រង់ចាំ​ឱ្យ​ឆ្អិន បិទ​ហ្គាស​
• យើងយកចំណិតដំឡូងចេញពីទឹក ដាក់វានៅក្នុង colander មួយអ្រងួនចេញនូវដំណក់ទឹក ហើយបោះវាចូលទៅក្នុងប្រេងឆាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទះសៀគ្វីក្នុងខ្ទះចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកត្រូវយកវាចេញភ្លាមៗនៅពេលដែលវាប្រែពណ៌មាស
• ដាក់បំណែកដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងមួយរង់ចាំសម្រាប់ប្រេងលើសពីកញ្ចក់
• រៀបចំពួកវានៅលើចានក្នុងស្រទាប់តែមួយដើម្បីកុំឱ្យប៉ះគ្នា។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស
• បន្ថែមប្រេង, ចំអិនក្រូចឆ្មារដំឡូងដែលនៅសល់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• មើមតូចៗចំនួន ៥ ដុំ
• ប្រេងបន្លែ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ អ្នកអាចយកអូលីវ
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

• ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានលាប, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតជាមួយកាំបិតពិសេសឬក្បាលម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ
• ឥឡូវអ្នកត្រូវប្រោះចំណិតស្តើង ៗ ទាំងនេះជាមួយប្រេងអូលីវឬបន្លែលាយដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នកមិនចាំបាច់យកប្រេងច្រើនទេ។
• សន្លឹកដុតនំគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ឬក្រដាសដុតនំ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនៅលើកំពូល។ បាចក្រូចឆ្មារដំឡូងក្នុងស្រទាប់មួយ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ទន់។
• សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡគួរតែមាន 190 ដឺក្រេ។
• យើងផ្ទេរចំណិតដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយប្រោះជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថ។

បន្ទះសៀគ្វីទាំងនេះផលិតនៅផ្ទះមានពណ៌មាស ក្រៀម មិនខាញ់ពេក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 ដំឡូងតូច
• 2-3 ស្លាបព្រានៃប្រេង

ចម្អិនអាហារ៖

• លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាបន្ទះស្តើង ៗ ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់
• យើងយកក្រដាសប្រេង កាត់វាតាមវណ្ឌវង្កនៃចានមីក្រូវ៉េវ
• យើងដាក់ចំណិតរាងមូល ឬរាងពងក្រពើនៅលើក្រដាស ដោយព្យាយាមផ្លាស់ទីវាឱ្យឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកដើម្បីឱ្យមានចន្លោះប្រហោង។
• រំអិលផ្នែកខាងលើជាមួយប្រេងបន្លែ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើជក់ពិសេស
• យើងដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 3 នាទីដោយថាមពលខ្ពស់។ យកចេញ, អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសរឹងនៅក្នុងឡ?

នៅផ្ទះអ្នកអាចធ្វើឈីបឆ្ងាញ់សូម្បីតែពីឈីស។ ពួកវាប្រែជាហឹរ ប្រៃ ប្រៃ។
គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីសមួយដុំមានទម្ងន់ប្រហែល ៣០០ ក្រាម។
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន
• បៃតង

ចម្អិនអាហារ៖

• យើងយក grater ដ៏ល្អមួយជូតបំណែកទាំងមូលនៃឈីសនៅលើវា។
• យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស oiled រីករាលដាលឈីសដឹងគុណនៅក្នុងស្លាយតូចៗនៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ យើងកំទេចពួកវាដោយដៃរបស់យើងធ្វើនំផ្ទះល្វែងប្រោះជាមួយម្រេចឱសថ
• កំណត់សីតុណ្ហភាពក្នុងឡដល់ ១៨០ ដឺក្រេដុតនំរយៈពេល ៣ នាទី។
• យើងយកសន្លឹកដុតនំចេញ, ត្រជាក់បន្ទះសៀគ្វី, ដាក់វានៅលើចានជាមួយ spatula ដែកមួយ។

បន្ទះសៀគ្វីធ្វើពីឈីស ឬដំឡូងបារាំងដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលធម្មជាតិ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃពួកគេនឹងមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់សូម្បីតែកុមារ។

ជំរាបសួរ ស្ត្រីមេផ្ទះជាទីគោរព ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ និងចុងភៅថ្មីថ្មោង! នៅក្នុងអត្ថបទខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនបន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះនៅក្នុងខ្ទះក្នុងមីក្រូវ៉េវនិងនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើគ្រួសារចូលចិត្តម្ហូប រូបមន្តនឹងបម្រើ។

ដំឡូងបារាំងជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។ ប៉ុន្តែដំឡូងបារាំងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេ ព្រោះជាផ្នែកមួយនៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម ផលិតផលធម្មជាតិបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ដោយទទួលបានពណ៌សិប្បនិម្មិត រសជាតិ និងសារធាតុដែលបង្កើនរសជាតិជំនួសវិញ។

នេះមិនមែនមានន័យថា អ្នកមិនអាចភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្ត ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនោះទេ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងដែលផលិតនៅផ្ទះ ដែលមិនទាបជាងសមភាគីដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនោះទេ។

បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង - រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ១០

• ដំឡូង 600 ក្រាម។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ 3 សិល្បៈ។ លីត្រ
• Dill ១ បាច់
• ខ្ទឹម 2 ភី
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ក្នុងមួយបម្រើ

កាឡូរី៖ 283 kcal

ប្រូតេអ៊ីន៖ ៧.៦ ក្រាម។

ខ្លាញ់៖ 1.8 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៦១,៤ ក្រាម។

40 នាទីបោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ

លាងសមាតដំឡូងក្នុងទឹកក្តៅនិងបក។ ទុកស្បែកឱ្យដំឡូងថ្មី។ ជាលទ្ធផលបន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងទទួលបានស៊ុមដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដាក់ដំឡូងបារាំងនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្ងួត។

លាបខ្ទឹមស។ កាត់ចំណិតទាំងពីរឱ្យល្អិត។ ខ្ញុំ​មិន​ណែនាំ​ឲ្យ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ខ្ទឹម​ស​ជំនួស​ឲ្យ​បំណែក​តូចៗ។

លាងជម្រះបៃតងអ្រងួនទឹកហើយកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃមែកឈើ។ បនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់ពីបណា្តាលជាពីរផ្នែកហើយដាក់មួយឡែកហើយកាត់មួយទៀត។

ដាក់ធុងរាក់និងធំទូលាយនៅលើចង្ក្រានហើយចាក់ប្រេង។ ដើម្បីទទួលបានបន្ទះសៀគ្វីក្រអូបខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើប្រេងអូលីវឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនទាន់ចម្រាញ់។ ផ្ញើឱសថនិងខ្ទឹមសច្របាច់ទៅប្រេង។

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬឧបករណ៍កាត់បន្លែពិសេសនឹងជួយសម្រួលដល់កិច្ចការ។ ខ្ញុំប្រើកាំបិតផ្ទះបាយ។

ដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយដែលមានប្រេងហឹរគ្របនិងអ្រងួន។ ជាលទ្ធផលរង្វង់ដំឡូងនីមួយៗនឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយប្រេង។ យកគម្របចេញហើយទុកដំឡូងចោលកន្លះម៉ោង។

ដាក់ក្រដាសនៅលើបាតផ្សិតឬសន្លឹកដុតនំ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលគែមរបស់ក្រដាសមិនលាតសន្ធឹងបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងឆេះ។ ដាក់ដំឡូងនៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់តែមួយ។

ផ្ញើសំណុំបែបបទជាមួយដំឡូងទៅ oven preheated ទៅពីររយដឺក្រេសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​អាហារ​ដែល​ឆ្ងាញ់​ជាង​មុន សូម​បង្កើន​ពេលវេលា​ចម្អិន​មួយ​ដង​កន្លះ។

វានៅសល់ដើម្បីទទួលបាន appetizer ពី oven រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិង sprinkle ជាមួយ dill ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព និងកាបូបរបស់អ្នកបានឡើយ ចាប់តាំងពីរូបមន្តនេះមិនផ្តល់អាហារបំប៉ន ហើយតម្លៃនៃម្ហូបគឺមានការធ្វេសប្រហែស។

របៀបចំអិនបន្ទះសៀគ្វីក្នុងខ្ទះ

រូបមន្តមួយចំនួនដែលមិននឹកស្មានដល់ប្រើដំឡូងបារាំងដែលកាន់កាប់មុខតំណែងឈានមុខគេមួយក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលពេញនិយមបំផុត។ Casseroles, salads, ស៊ុបនិងបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។

ខ្ញុំគិតថាអ្នកយល់ថាអ្នកមិនអាចជឿទុកចិត្តលើគុណភាពនៃបន្ទះសៀគ្វីដែលបានទិញនៅក្នុងហាង ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីកុមារ។ អ្នកផលិតបន្ថែមរសជាតិដល់ផលិតផលតាមរយៈការបន្ថែមសារធាតុគីមីដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយមនុស្ស។

ជាសំណាងល្អគ្មាននរណាម្នាក់លុបចោលការចម្អិនអាហារទេ។ ដោយដឹងពីរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះមួយជំហានម្តង ៗ ការពារខ្លួនអ្នកពីផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុគីមីដែលឆ្អែតជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានទិញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ - 500 មីលីលីត្រ។
• ដំឡូង - 4 ភី។
• អំបិលគ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ភ្នែក ហើយចាក់ទឹកចូល។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ ឬកាំបិតមុតស្រួច កាត់ជាចំណិតៗ កម្រាស់ ៥ម.ម។
2. ដាក់ខ្ទះចៀនជ្រៅលើចង្ក្រានហើយចាក់ប្រេង។ កម្រាស់នៃស្រទាប់ប្រេងគឺបីសង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រោះប្រេងជាមួយគ្រឿងទេសនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើង។
3. ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរាលដាលរង្វង់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងឆេះ។ ចំណិតមិនគួរប៉ះ។ ចៀនដំឡូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. យក​បន្ទះ​ដំឡូងបារាំង​ដែល​ឆ្អិន​រួច​ដាក់​លើ​កន្សែង​ក្រដាស ដើម្បី​បង្ហូរ​ប្រេង​លើស។ រៀបចំផ្នែកជាបន្តបន្ទាប់តាមរបៀបដូចគ្នាដោយបន្ថែមប្រេងម្តងម្កាលទៅក្នុងខ្ទះ។

វីដេអូចម្អិនអាហារ

ប្រេងច្រើនត្រូវបានទាមទារដើម្បីបង្កើតការចម្រាញ់។ កុំភ្លេចថាតម្លៃនៃផលិតផលក្នុងហាងមិនមានលក្ខណៈប្រជាធិបតេយ្យទេ ហើយមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ពីម្ហូបដែលផលិតនៅផ្ទះនោះទេ ជាពិសេសបើញ៉ាំជាមួយស្រាបៀរធ្វើនៅផ្ទះ។ សុខភាពគឺសំខាន់ជាង។

របៀបចំអិនក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ការចម្អិនបន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះគឺកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកមានមីក្រូវ៉េវ។ កំណែដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលចូលចិត្តគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងផលិតផលដែលលក់ដោយហាង និងផ្សារទំនើប។

ព្យាយាមរកក្មេងដែលមិនចូលចិត្តបន្ទះសៀគ្វី។ ឪពុកម្តាយព្យាយាមបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់កុមារទិញ "ថ្នាំពុល" ដែលទិញពីហាង។ ការលះបង់បែបនេះមិនចាំបាច់ទេ។ បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះក៏មិនមែនជារបស់ដែលមានប្រយោជន៍ដែរ ប៉ុន្តែពួកវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយតិចជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 300 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់​ដំឡូង​ដែល​បក​រួច​លាង​ទឹក​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​លើ​វា ហើយ​រង់ចាំ​ដប់​ប្រាំ​នាទី​ឱ្យ​ម្សៅ​ចេញ។
2. បន្ទាប់ពីនីតិវិធី, ស្ងួតដំឡូងជាមួយកន្សែងក្រដាសនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ គ្រឿងទេសណាដែលត្រូវប្រើគឺអាស្រ័យលើអ្នក ណែនាំតាមរសជាតិ។
3. ចម្អិនម្ហូបក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងផ្នែកតូចៗ។ នៅសីតុណ្ហភាពអតិបរិមា រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ការបម្រើដំឡូងបារាំងដែលផលិតនៅផ្ទះគឺ 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីពីរនាទីនៃការចម្អិនអាហារ, បង្វែរនិងកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពពាក់កណ្តាល។
4. ក៏រៀបចំដំឡូងដែលនៅសល់។ ដរាបណារង្វង់ត្រូវបានគ្របដោយពណ៌ត្នោត យកចេញពីមីក្រូវ៉េវ បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងស្ងួត និងបាត់បង់រសជាតិ។

វីដេអូចម្អិនអាហារ

យើងបានពិនិត្យមើលបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ផលិតបន្ទះសៀគ្វីនៅក្នុងឡ និងក្នុងខ្ទះ។ អ្នក​មិន​អាច​ហៅ​ពួក​វា​ថា​ជា​ម្ហូប​ចម្បង​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​នេះ​គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​សាច់ ឬ​នំ​ត្រី។

បន្ទះសៀគ្វីចម្អិននៅក្នុងឡ

ដំឡូងបានឈ្នះកន្លែងកិត្តិយសនៅលើតុជាយូរមកហើយ។ កុំឆ្ងល់ថាវាត្រូវបានគេហៅថានំប៉័ងទីពីរ។ វាជួយរៀបចំចានជាច្រើនរួមទាំងបន្ទះសៀគ្វី។ គ្មាន​នរណា​ម្នាក់​នឹង​បដិសេធ​ការ​ព្យាបាល​ដ៏​គ្រោតគ្រាត​ឡើយ។ បើគ្មានវាសូម្បីតែបាល់ទាត់ក៏មិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការមើលដែរ។ ហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយផ្តល់នូវចំណិតដំឡូងនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់នៃរសជាតិ។ ប្រសិនបើកញ្ចប់បង្ហាញបំណែកនៃឈីស ឬផ្សិត នេះមិនមានន័យថាផលិតផលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនោះទេ។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនៃបន្ទះសៀគ្វីគឺជាគុណសម្បត្តិនៃសារធាតុបន្ថែមនិងសារធាតុថែរក្សា។

មនុស្សម្នាក់ៗខិតខំដើម្បីបំពេញការញៀនក្នុងក្រពះពោះវៀនដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះជួយក្នុងរឿងនេះ ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស សាមញ្ញ និងងាយស្រួល។ ដោយប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ពួកគេត្រូវបានផ្តល់រសជាតិណាមួយ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតបន្ទះសៀគ្វី ហើយខ្លះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះមិនមានវត្តមាននៅគ្រប់គេហដ្ឋានទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមាន សូមយកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្តខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - បរិមាណណាមួយ។
• ប្រេងបន្លែ - អាស្រ័យលើខ្ទះចៀនជ្រៅ (1-2 លីត្រ) ។
• អំបិល ប៉ារីកា ម្រេច ឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំដំឡូងបារាំង។ លាងសមាត, លាងជមែះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ បន្ទាប់មកដាក់លើកន្សែងក្រដាសដើម្បីបញ្ចេញសំណើមលើស។
2. បើកគម្របខ្ទះហើយបំពេញអាងស្តុកទឹកដោយប្រេង។ ស្វែងយល់ពីបរិមាណប្រេងនៅក្នុងសេចក្តីណែនាំប្រតិបត្តិការសម្រាប់ឧបករណ៍។ ជាធម្មតា 2 លីត្រគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ បើទោះបីជាមានម៉ូដែលតូចជាងមុនក៏ដោយ។
3. បើកឧបករណ៍ហើយបើកដំណើរការកម្មវិធី។ ម៉ាស៊ីនចៀននឹងជូនដំណឹងអ្នកនៅពេលផ្ទុកដំឡូងជាមួយនឹងសំឡេងប៊ីប ឬភ្លើងសញ្ញា។ បន្ទាប់ពីកម្មវិធី អ្នកនឹងឮ ឬឃើញការជូនដំណឹងស្រដៀងគ្នា។
4. យកបន្ទះសៀគ្វីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងស្លាបព្រាដែលមានរន្ធចេញពីខ្ទះហើយដាក់លើក្រដាសដើម្បីបង្ហូរប្រេងលើស។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ចំណិតដំឡូងនៅក្នុងធុងសមស្របមួយ អំបិល និងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។

រូបមន្តវីដេអូនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ

ខ្ញុំមិនណែនាំអ្នកឱ្យបំពានវាទេ បន្ទះសៀគ្វីរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។

ចុងភៅជំនាញរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីមិនត្រឹមតែពីដំឡូងប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកគេប្រើ eggplant, នំបុ័ង pita, ឈីស, សាច់, ចេកនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ រសជាតិប្រែប្រួល ក៏ដូចជាចំនួនកាឡូរីដែរ។

ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍

បន្ទះសៀគ្វីមានអាយុកាលប្រហែលមួយរយហាសិបឆ្នាំ។ ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាមេរិកមួយក្នុងខែសីហាឆ្នាំ 1853 ។ អតិថិជនមិនចូលចិត្តភាពក្រាស់របស់ដំឡូងបំពងទេ ហើយបានប្រាប់ជាសាធារណៈដល់មេចុងភៅអំពីវា។ មេចុងភៅខឹងបានកាត់ដំឡូងឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយចៀនវាយ៉ាងលឿន។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានអតិថិជនចូលចិត្ត ហើយបានយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វានៅក្នុងម៉ឺនុយ។

បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាហើយរសជាតិរបស់វាខុសពីហាង។ អាហារសម្រន់ដែលផលិតនៅផ្ទះមិនមានសារធាតុ monosodium glutamate និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យទាក់ទាញ។

នៅពេលដែលបានភ្លក់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មនុស្សម្នាក់បានទទួលទានវាជាប្រចាំ។ អ្វីដែលត្រូវនិយាយអំពីកុមារ។ អ្នកមិនអាចធ្វើបែបនេះបានទេ មានកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងសារធាតុបង្កមហារីកជាច្រើននៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីដែលបានទិញ។ អ្នក​ផលិត​គ្មាន​សីលធម៌​ចៀន​ដំឡូង​ក្នុង​ប្រេង​ចាស់ ដោយ​បន្ថែម​សមាសធាតុ​គីមី។

មិនមែនបន្ទះសៀគ្វីទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូងធម្មជាតិទេ។ ចំពោះគោលបំណងនេះម្សៅពោតឬដំឡូងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំផលិតផលដែលមានទំហំដូចគ្នា។

ការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ការព្យាបាលដែលបានទិញពីហាងគឺជាបន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ការបន្លិចរបស់ពួកគេគឺអវត្តមាននៃភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អាហារសម្រន់ស្រាលជាមួយផលិតផលបែបនេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែ ឬផ្លែឈើ។