Greitai ruošiasi. Svarbiausia yra minkyti tešlą ir galite imtis savo reikalų, o tada... kelių minučių reikalas! Jūs būsite patenkinti rezultatu, o jūsų šeima bus jums dėkinga. Tešla minkšta ir puri!

Taigi, pradėkime!

Mums reikės:

• Pienas - 250 ml.
• Sausos mielės - 20 g.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Kreminis margarinas - 50 g.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 400 g.
• Aguonos - 50-60 g.

Į šiltą pieną supilkite cukrų ir mieles, išmaišykite ir palikite 5-10 min.

Kai ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, suberkite likusius ingredientus: druską, augalinį aliejų, minkštą arba lydytą margariną, išplaktą kiaušinį ir miltus.
Neskubėkite išberti visų miltų iš karto, dėkite juos palaipsniui, minkydami tešlą.
Jis neturėtų prilipti prie rankų ir tuo pačiu būti minkštas. Dabar tešlą uždengiame plėvele arba dangčiu ir dedame šiltai, kad pakiltų, maždaug valandai. Tešla turi padidėti dvigubai.

Šiuo metu paruoškite įdarą vyniotiniui. Užpildykite aguonas vandeniu taip, kad jis padengtų paviršių ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir palikite aguonas virti 10-15 minučių.

Po to, kai suberiame gatavą aguoną į sietelį, kad visas vanduo būtų stiklinis. Tada įpilkite cukraus pagal skonį (aš įdėjau 4 šaukštus) ir gerai išmaišykite (galite sumalti blenderiu). Viskas, mūsų įdaras yra paruoštas!

Mūsų tešla iškilo, ji padidėjo. Dabar galite pradėti formuoti ritinį.

Ant stalo, pabarstyto miltais ir padalinto į dvi lygias dalis, kad gautume du nedidelius suktinukus. Bet jei norite iškepti vieną didelį vyniotinį, tuomet tešlos dalinti nereikia.
Tada tešlą iškočiokite į 0,5 - 0,8 cm storio sluoksnį.

Tešlos paviršių lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir ištepkite aguonų įdarą.

Dabar sandariai uždėkite ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi.

Palikite ritinėlį priartėti 15 minučių, tada sutepkite paviršių plaktu kiaušiniu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20-30 minučių.

Oras paruoštas! Leiskite „pailsėti“ ir atvėsti, tada galėsite pjaustyti ir pradėti gerti arbatą!

Gero apetito! Nepamirškite užsiprenumeruoti naujienlaiškio skanūs receptaižemiau esančioje formoje įvesdami savo el. Naujus receptus gausite automatiškai tiesiai į savo el.

Pagarbiai, Oksana!

Mano (ir kaip kulinarės, ir kaip smaližiaus) nuomone, nėra paprastesnio ir skanesnio pyrago už aguonų vyniotinį. Jokių raižytų gėlių lapų, garbanotų grotelių, pynių ir kitų papuošalų, kurių gamybai ne visi turi pagaląsti rankas. Įdaru išteptą tešlą jis susuko į tankų vyniotinį – ir gražūs kepiniai paruošti siųsti į orkaitę. Įdaras taip pat vienas sėkmingiausių: jis niekada neprateka, jaukiai atrodo pjūvyje ir yra plačiai prieinamas. ištisus metus. Todėl siūlau išsikepti ir išbandyti naminį aguonų vyniotinį iš minkštos mielinės tešlos. 2 receptai su nuotrauka ir paruošimo tekstiniu aprašymu padės pasigaminti 2 variantų kepinius: klasikinį ir originalesnį.

Klasikinis mielių vyniotinis su subtiliu aguonų įdaru

Ingridientai:

Tešla:

Užpildymas:

Danga:

Kaip iškepti skanų aguonų vyniotinį (paprastas receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis):

Giliame dubenyje sumaišykite mieles su šaukštu cukraus. Pieną pašildykite iki 38-40 laipsnių (kad būtų labai šiltas). Supilkite į sausus ingredientus. Maišykite, kol grūdeliai ištirps. Uždenkite dubenį audiniu. Palikite Virtuvinis stalas 10-15 minučių. Mielės „pabus“ veikiamos šilumos ir cukraus. Turite putplasčio dangtelį? Suaktyvintos mielės. „Gyvoms“ mielėms tokiam produktų kiekiui prireiks 30–40 g.
Kol tešla bręsta, ištirpinkite sviestą.
Į kiaušinius supilkite likusį cukrų, druską ir vanilę. Plakite mikseriu arba rankiniu plaktuvu.
Dideliame dubenyje sumaišykite mielinę tešlą ir kiaušinių masę. Supilkite atvėsintą aliejų. Išsijokite miltus. Įveskite jį į skystus komponentus keliais etapais.
Užminkykite tešlą. Jis pasirodys lygus, riebus, vienalytis. Mielių kepimas myli šiltas rankas. Todėl minkykite masę bent 7-10 minučių, kad vyniotinis būtų minkštas, erdvus ir gražus ant pjūvio. Iš pradžių tešla gali prilipti prie delnų ir darbinio paviršiaus. Norėdami tai pašalinti, sutepkite viduješepečiai ir augalinių riebalų lentelė. Jei tešla vis tiek „nepaklūsta“, pabandykite įberti šiek tiek daugiau miltų. Grąžinkite tešlą atgal į dubenį. Uždenkite servetėle. Kopti reikia 1-1,5 valandos. Norėdami pagreitinti procesą, indą pastatykite arčiau šilumos šaltinio arba į karštą vandenį.
Paruoškite aguonų įdarą. Konditerijos aguonas užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 10-15 minučių, kol vanduo iš dalies atvės. Pakartokite procedūrą dar 2 kartus. Iškeptas sėklas suberkite ant smulkaus sietelio, kad ištirptų skystis. Užvirinkite pieną. Užpildykite juos aguonomis. Padėkite ant viryklės. Užvirus verdame 5-6 minutes. Nuimti nuo ugnies. Atvėsinkite iki kambario temperatūra. Įpilkite cukraus arba natūralus medus. Sutrinkite trintuvu, kad įdaras būtų minkštesnis. Baltymus išplakti iki purių putų. Įmaišykite aguonas. Pastaboje: Per skystas įdaras padės sutirštėti bulvių krakmolas. Dėl įvairovės į įdarą dedama riešutų ar džiovintų vaisių.
Pakilusią tešlą sumušame.
Padalinkite į 2-3 dalis, priklausomai nuo norimo suktinukų skaičiaus. Iškočiokite į stačiakampį maždaug 0,5 cm storio sluoksnį.Paskirstykite aguonas.
Susukite į ritinį. Suspauskite kraštą. Sudėkite gabalėlius siūle žemyn ant kepimo skardos. Ant viršaus užpilkite pieno ir trynio mišiniu. Dėti į įkaitintą iki 180-190 laipsnių vidutinis lygis. Kepkite 30-40 minučių, kol viršus paruduos.
Gatavą vyniotinį šiek tiek atvėsinkite. Supjaustykite ir valgykite!

Gražus vyniotinis su aguonomis "Kosa" iš mielinės tešlos

Reikalingų produktų sąrašas:

Tešla (stiklinė - 250 ml):

Aguonų užpildas:

Kaip virti vyniotinį su aguonomis (išsamus receptas su nuotraukomis):

Tešlą galima ruošti su vandeniu arba pienu. Supilkite skystį į puodą. Įkaitinkite iki maždaug 40 laipsnių. Numeskite trečdalį. Išlietą dalį padalinkite per pusę ir supilkite į 2 puodelius. Viename - supilkite sutrupintas mieles. Antra, įberkite druskos. Maišykite, kol ištirps. Likusį pieną grąžinkite ant viryklės. Į jį sudėkite sviestą, supjaustytą mažais gabalėliais. Supilkite visą cukrų. Maišydami ištirpinkite. Miltus persijokite į atskirą dubenį. Išmatuokite trečdalį stiklinės. Dalimis supilkite į pieno-sviesto mišinį. Virkite, nuolat maišydami šaukštu, kol mišinys taps vientisas. Pagal konsistenciją jis bus panašus į skystą grietinę arba žalią kondensuotą pieną.
Tešlos kreminę dalį nukelkite nuo ugnies. Įdėkite kiaušinį. Išmaišykite. Supilkite ištirpintas mieles ir druską.
Palaipsniui suberkite likusius miltus. Minkykite elastingą tešlą. Jis bus švelnios, sviestinės tekstūros. Jis gali šiek tiek prilipti prie rankų odos. Tačiau pakėlus su juo bus patogu dirbti. Uždenkite vyniotinio mielių pagrindą. Palikite priartėti 40-60 minučių.
Aguonas suberkite į dubenį. Užpildykite verdančiu vandeniu. Grūdus troškinkite garuose 35–45 minutes. Karštas vanduo"ištraukti" eteriniai aliejai kurios padaro pasenusias aguonas kartis. Grūdai taps minkštesni, padidės tūris. Nupilkite vandenį. Ir mesti aguonas į kiaurasamtį. Susukite per mėsmalę su mažiausiu sieteliu. Arba susmulkinti naudokite trintuvą. Supilkite granuliuotą cukrų. Maišykite, kol ištirps. Įdaras taps melsvai juodas, blizgus ir saldus.
Tokia tešla gavosi. Padėkite ant stalo. Smūgis žemyn. Iš šio kiekio man gavosi 2 maži suktinukai. Perpjaukite rutulį per pusę.
Iškočiokite ant stalo į stačiakampį. Apytikslis storis - 3-4 mm. Paruoštas aguonas užtepkite lygiu sluoksniu.
suvynioti plonas ritinys. Nuimkite laisvą galą, kad toliau formuojant tešlą įdaras neištekėtų. Vyniotinį perpjaukite per pusę išilgai.
Gautas puses supinkite žiužele. Atsigulk stačiakampio formos keksiukams. Viršų gausiai patepkite tryniu. Garbanotąjį vyniotinį kepkite įkaitintoje orkaitėje. Virimo laikas - 40-50 minučių. Temperatūra 180 laipsnių.
Taip pyragas išeina įpjovoje. Kvepiantis ir gražus!

Kvapnų vyniotinį iš sodrios mielinės tešlos, įdarą švelnių, saldžių aguonų, dabar šeimininkės dažniausiai kepa tik Velykų išvakarėse kartu su. Bet prisimenu, kai močiutės dažnai tuo lepindavo kiekvieną iš mūsų skanus skanėstas. Pabandykite iškepti skanų vyniotinį pagal toliau pateiktus receptus.

Saldaus vyniotinio su aguonomis receptas

Ingridientai:

• sviesto- 75 g;
• kreminis margarinas - 75 g;
• riebus pienas - 320 ml;
• miltai (aukščiausios rūšies) - 750 g;
• mielės - 45 g;
• granuliuotas cukrus - 270 g;
• kiaušiniai (dideli) - 3 vnt .;
• tiršta grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• aguonos - 140 g;
• - 5 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinio trynys- 1 PC.

Maisto gaminimas

Mieles sulaužome į smulkiausius gabalėlius ir supilame į pieną, pašildytą kažkur iki 45-50 laipsnių. Tikimės, kad mielės visiškai ištirps, tada įvesime granuliuotą cukrų. Lydytas sviestas kartu su margarinu taip pat pilamas į pieną. Įpilkite porą šaukštų tirštos grietinės, įmuškite šviežius vištienos kiaušinius ir dideliu šaukštu gerai išmaišykite visą mišinį, palaipsniui įmaišydami aukščiausios kokybės miltus. Šią nuostabią tešlą dedame į šilčiausią vietą ir minkome kas 40 minučių, du kartus.

Į dubenį su aguonomis supilkite verdantį vandenį. Leidžiame nusistovėti apie 20 minučių ir atsargiai nuleisdami iš jo vandenį vėl tiek pat laiko suberiame aguonas. Ištepame švaria marle ir, kai nutekės likęs vanduo, perkeliame atgal į dubenį. Čia supilkite cukraus pudrą ir išmaišykite įdarą.

Tešlą paskirstome ant stalo ir iškočiojame augaliniu aliejumi pateptu kočėlu. Ištepame saldų aguonų įdarą, tolygiai paskirstome pirštais ir susukame tešlą nuo tau patogaus krašto iki galo, gauname gražų vyniotinį. Šepetėliu aptepkite jo išorinį paviršių sulaužytu tryniu, perkelkite į patogią kepimo formą ir kepkite 190 laipsnių orkaitėje 25 minutes.

Saldžių suktinukų su aguonomis ir riešutais receptas

Ingridientai:

• paruošto sviesto mielinė tešla– 2 pakuotės po 450 g;
• pienas - 300 ml;
• sviestas - 100 g;
• aguonos - 200 g;
• graikinių riešutų branduoliai - 150 g;
• smulkus cukrus - 160 g;
• vištienos kiaušinio trynys - 1 vnt.

Maisto gaminimas

Iš pakelių išimame tešlą, iš kurios kepsime puikius suktinukus su aguonomis ir riešutais, o tada paliekame ant atitirpinimo stalo paviršiaus.

Virkite aguonas 4-6 minutes geras pienas, nupilkite jos likučius, o pačią aguoną atvėsinkite. Tada įpilkite į jį, pramuštą per mėsmalę graikiniai riešutai, smulkaus cukraus ir viską išmaišyti.

Tešlą iš kiekvienos pakuotės padaliname į dvi dalis, kiekvieną gabaliuką iškočiojame ir ištepame minkštu sviestu. Įdarą paskirstome ant visų keturių tešlos plokščių, susukame į ritinėlius, kuriuos išklojame ant kepimo skardos. Viršūnes aptepame tryniu ir viską kepame orkaitėje apie pusvalandį 185 laipsnių temperatūroje.

Palepinkite savo artimuosius naminiai pyragaičiai ir gaminkite jiems saldus vyniotinis su aguonomis. Kvapus, apetitą žadinantis ir beprotiškai skanus mielių vyniotinis su aguonų įdaru tiesiog tirpsta burnoje. Paruošti tokį saldumyną labai lengva ir paprasta. Siūlau kartu su „Labai skanu“ išsikepti mielinį sviestinį vyniotinį su aguonomis.

Ingredientų kiekis yra keturiems ritiniams.

Ingridientai:

Užpildymui:

• 350-400 gramų maltų aguonų;
• du šaukštai tirštos uogienės;
• du šaukštai cukraus;
• žiupsnelis druskos.

Rulonui:

• vienas arbatinis šaukštelis druskos;
• vienas kilogramas kvietinių miltų;
• 500 mililitrų pieno;
• 250 mililitrų vandens;
• viena stiklinė cukraus;
• 70 gramų sviesto;
• 40 gramų šviežių mielių;
• trys vištienos kiaušiniai;
• 10 gramų (vienas pakelis) vanilinio cukraus;
• 50 mililitrų augalinio aliejaus.

Saldus vyniotinis su aguonomis. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Pieną sumaišykite su vandeniu ir pakaitinkite iki 37 laipsnių temperatūros.
2. Mieles ištirpinkite nedideliame kiekyje šilto pieno.
3. Į bendrą pieną įberkite porą šaukštų cukraus, suberkite mielių mišinį ir šiek tiek persijotų miltų (minkykite tešlą iki tokios konsistencijos, kaip reta želė). Paruoštą tešlą padėkite į šiltą vietą 40 minučių.
4. Kadangi gausūs suktinukai bus užpildyti aguonomis, reikia paruošti aguonas, o dabar aš jums pasakysiu, kaip tai padaryti teisingai: aguonas nuplikykite verdančiu vandeniu: aguonas šiek tiek įpilkite verdančio vandens, kol gaunamas pastos mišinys.
5. Dėkite aguonas garuose vandens vonia ir uždenkite dangčiu.
6. Sumaišykite tris vištienos kiaušinius, vanilinį cukrų, likusį granuliuotą cukrų ir šaukštelį druskos ir sumaišykite mikseriu.
7. Kai tinka sviestinio suktinuko tešla, sumaišykite ją su išplaktais kiaušiniais ir išmaišykite.
8. Mažomis dalimis į tešlą suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą. Kai tešla taps tiršta, supilkite atvėsusį lydytą sviestą (vietoj sviesto galite naudoti margariną).
9. Sudrėkinkite rankas daržovių aliejus, užminkykite tešlą (kad tešla būtų vienalytė ir įsiterptų miltai).
10. Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje vieną valandą.
11. Kai tešla vyniotiniui padidės, ją permuškite ir palikite dar 30 minučių.
12. Į garuose troškintas aguonas suberkite du šaukštus uogienės, suberkite cukrų, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.
13. Paruoštą tešlą padalinkite į keturias dalis.
14. Vieną tešlos dalį iškočioti į stačiakampį sluoksnį, ant tešlos tolygiai paskirstyti įdarą, susukti, apversti siūle žemyn ir vyniotinio viršuje peiliu padaryti įpjovas. Atlikite tą patį su kiekviena kita testo dalimi.
15. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, popierių ištepti margarinu, dėti suktinukus su aguonomis, suktinukų viršų patepti plaktu kiaušiniu.
16. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie valandą (pyrago pasirengimą galite patikrinti mediniu dantų krapštuku: vyniotinį persmeikite dantų krapštuku ir jei jis sausas, tada pyragas paruoštas).

Skanus naminis vyniotinis su aguonomis, labai minkštas ir kvapnus. Iškepkite savo šeimai saldų, aguonų, sodrų vyniotinį, ir jie bus patenkinti.