Karpis konservuotas su pomidoru, svogūnu, morkomis. Pomidorų padaže troškintas karpis (nuotr.). Grietinėje troškintas kaloringas karosas

Maistingas ir sotus, lengvai paruošiamas mėsos kukulių sriubos receptas, žinome iš pirmų lūpų. Toks kvapnus pirmas patiekalas laukė mūsų iš gatvės vaikystėje, kada apetitą padauginsime. O dabar jau stovime prie viryklės ir laukiame, kol mūsų brangūs vaikai juos pavaišins šiuo puikiu ir labai greitai pagaminamu patiekalu. O jei kotletus paruošite iš anksto ir užšaldysite šaldiklyje, ši sriuba paprastai išeis 5 min. Taigi pradėkime gaminti.

Ingridientai:

už 3-4 litrus. vandens

Malta mėsa (kiauliena + jautiena)- 500-600 gramų

Bulvė- 2-3 vidutinės bulvės (200-300 gramų)

Morka- 1 gabalas vidutinio dydžio (75-100 gramų)

Svogūnai svogūnas- 1 vidutinio dydžio svogūnas (75-100 gramų)

Vermišeliai- 1-1,5 saujos

Sviestas daržovės, skirtos kepti

Česnakai- 2 gvazdikėliai

Prieskoniai: druska, malti juodieji pipirai, Lauro lapas, žolelės (krapai, petražolės), karis arba ciberžolė (nebūtina).

Kaip pasigaminti kotletų sriubą

1. Vandenį užvirinkite (skaniau, žinoma, iš anksto pavirkite bent šviesiai mėsos sultinio), įberkite druskos ir lauro lapų. Nuvalome bulves. Supjaustome. Įpilkite į verdantį vandenį. Uždedame viryklę ant lėtos ugnies.

2. Gaminame kotletus. Sumaišykite maltą mėsą, susmulkintą česnaką, prieskonius, druską. Faršą išmuškite (švelniai pakeldami, kelis kartus trenkdami į puodelio dugną), kad jis taptų vienalytesnis ir sriuboje nesuirtų kotletai. Tokiu atveju nei kiaušinio, nei miltų dėti nereikia.

3. Arbatiniu šaukšteliu (kad visi kotletai būtų vienodi) semiame faršą. Iš jo iškočiojame kamuoliuką.

4. Į virtą sriubą sumeskite kotletus. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite. Morkas galima sutarkuoti stambia tarka.

5 . Į išvirusią sriubą su kotletais suberkite pakepintas morkas ir svogūnus. Suberkite likusius prieskonius ir džiovintas žoleles. Karis ir ciberžolė, be to, yra naudingi, mėsos kukulių sriubai suteiks auksinės spalvos. Aš jau seniai priėmiau šiuos prieskonius, ypač todėl, kad jie parduodami bet kurioje parduotuvėje, kurioje yra prieskonių skyrius.

7. Vermišeliai .. Čia svarbiausia viską daryti teisingai, kad vietoje sriubos „ant dantų negirgždėtų“ košė ar makaronai. Kai užverda sriuba vėl, išmeskite vermišelius ir nedelsdami sumaišykite. Po 1-2 minučių vėl maišykite, kol sriuba pradės virti. Tai būtina, kad vermišeliai nevirstų vienu gumuliu. Kai vermišeliai beveik iškeps, reikia išjungti viryklę (turi būti minkšti, bet ežio viduryje likti šiek tiek kieti). Ant viršaus pabarstykite šviežių žolelių.

Skani sriuba su kotletais paruošta

Gero apetito

Geriausi mėsos kukulių sriubos receptai

Receptas: Klasikinė mėsos kukulių sriuba

Ingridientai:

• Malta mėsa - 300 gramų. Čia pasirinkimas yra jūsų. Vaikams geriau imti triušieną arba kalakutieną. Dietinei sriubai - maltos vištienos. O jei reikia sotesnės sriubos – kiaulienos ar jautienos.
• Bulvės - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Lemputė - 1 vnt.
• Pipirai, lauro lapai, druska - pagal skonį.
• Svogūnų žalumynai, petražolės ar krapai – ką mėgsti labiau, ar tik visko po truputį.

Maisto gaminimas:

Taigi, šis kotletų sriubos receptas yra pagrindinis, todėl galite į jį įdėti mėgstamų dribsnių ir makaronų, kad būtų skaniau. Pradėkime nuo mėsos kukulių: svogūną permeskite per trintuvą arba mėsmalę, sumaišykite su malta mėsa, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Iš faršo gaminsime rutuliukus, rankas suvilgome vandeniu, kad mėsa nepriliptų.

Užviriname sultinį: į vandenį suberiame pipirų „žirnelius“, lauro lapą ir druską, dedame ant ugnies. Po 15 minučių išdėliokite smulkiais kubeliais supjaustytas bulves. Morkas supjaustome stambia tarka arba supjaustome apskritimais, taip pat nuleidžiame į sriubą.

Po 15-20 minučių kotletus nuleisime į sultinį, atsargiai, kad nesulūžtų. Jie greitai iškepa vidutiniškai 10 minučių, nepamirškite pamaišyti, kad nepriliptų prie keptuvės dugno. Po šių 10 minučių sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir palikite dar 10 minučių po dangčiu ant silpnos ugnies.

Receptas: Graikiška mėsos kukulių sriuba

Ingridientai:

• Malta mėsa - 400 gramų.
• Morkos - 1 vnt.
• Lemputė - 1 vnt, didelio dydžio.
• Ryžiai - 80 gramų.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Citrina - 1 vnt., rinkitės prinokusį ir geltoną.
• Druskos ir pipirų.
• Alyvuogių aliejus.
• Žalumynai - pusė ryšulio petražolių.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.

Maisto gaminimas:

Ši sriuba su kotletais yra labai originali, tačiau lengvai paruošiama. Pradėkime nuo kotletų: ryžius šiek tiek pavirkite, kol pusiau iškeps, atvėsinkite ir sumaišykite su malta mėsa. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir taip pat nuleiskite į maltą mėsą. Dedame prieskonius: druską, pipirus + vieną kiaušinį ir gerai išmaišome. Suformuokite mėsos kukulius ir padėkite į vėsią vietą.

Daugelyje kotletų sriubos receptų nenaudojamas troškinimas, kad patiekalas būtų lengvesnis. Perduosime daržoves. Į keptuvę supilkite aliejų ir leiskite sušilti. Ten nuleidžiame morkas, supjaustytas apskritimais, svogūną, supjaustytą mažais kubeliais, kepame iki auksinės rudos spalvos. Paruošus daržoves, į keptuvę reikia pilti vandens, kiek norisi sriubos, bet palikti šiek tiek vietos kotletams. Mėsos kukulius panardinkite į sultinį ir uždenkite dangčiu, uždėkite minimalų ugnį ir palikite 20 minučių, tada sumaišykite sriubą su kotletais.

Dabar ruošime padažą – padažą pirmam patiekalui. Atskirkite trynius ir išspauskite į juos 1 citrinos sultis, išmaišykite, po to galite supilti baltymus ir vėl gerai išplakti. Dabar po truputį suberkite miltus ir švelniai išmaišykite. Tada dedame į šiltą vietą, kad padažas būtų šiltas, o tada įpilame į jį šiek tiek sultinio iš keptuvės, kad kiaušiniai neužvirtų pačioje sriuboje. Visą padažą pilame per pusę, dedame į sriubą, nepamirštame išmaišyti. Dabar uždenkite dangčiu ir palikite kelioms minutėms, išjunkite ir paragaukite graikiškos kotletų sriubos recepto.

Receptas: Sriuba su mėsos kukuliais ir pomidorais

Ingridientai:

• Malta mėsa - 400 gramų.
• Ryžiai - 2 šaukštai.
• Lemputė - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt, dideli dydžiai. Priklausomai nuo to, kokios spalvos sriubą norite virti, rinkitės pomidorų spalvą: geltoną, raudoną ar net žalią. Svarbiausia, kad daržovės būtų labai prinokusios ir kvapnios.
• Bulvės - 3 vnt.
• Alyvuogių aliejus arba sviestas - 2 šaukštai.
• Česnako skiltelės - 4 vnt.
• Druska ir lauro lapai, pipirai - pagal skonį.
• Žaluma. Geriau duoti pirmenybę bazilikui, bet galima ir petražoles – pusę ryšulio.

Maisto gaminimas:

Neaptariame standartinių kotletų sriubos receptų. Šis pirmasis patiekalas ne įprastas, o įdomus, o ir greitai pagaminamas, o daržovių sezonu taip pat nebrangus. Pradėkime nuo kotletų. Į faršą įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Dabar formuojame rutuliukus ir dedame į šaldytuvą 20 min. Tuo tarpu daržoves išvalysime ir nuplausime, viską supjaustysime kvadratėliais: bulves, svogūnus, česnakus.

Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jų odelę ir perbraukite per trintuvą arba mėsmalę, kad gautųsi vienalytė masė. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite česnaką bei svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite į jį pomidorus. Viską troškiname 10 minučių po dangčiu, retkarčiais pamaišydami, reikia nedidelės ugnies.

Dedame keptuvę ant ugnies, dedame pipirus, lauro lapą ir druską. Po 10 minučių galite nuleisti mėsos kukulius, išmaišyti ir suberti ryžius. Galite pasiimti bet kokių kitų kruopų ar mažų makaronų, sriubos su kotletais ir pomidorais receptuose šiuo klausimu nėra aiškių nurodymų. Dar po 10 minučių nuleiskite bulves. Virkite sriubą 20 minučių, tada sudėkite pomidorų mišinį ir 10 minučių uždenkite dangčiu. Kai sriuba bus beveik paruošta, susmulkinkite į ją žalumynus ir patiekite prie stalo.

Ši sriuba paruošiama labai greitai, jei turite labai mažai laiko, o jums reikia greitai pamaitinti šeimą vakariene, tada būsite puikūs sriuba ant paskubomis su maltos jautienos kotletais. Tokios sriubos yra vienkartinės, nepalieka rytojui ir nededa mėsos kaulo, todėl ši sriuba išverdama per valandą.

Mėsos kukulius galima virti Skirtingi keliai, sumušame kiaušinį, į faršą dedame svogūnus ir padarome nedidelius kolobokus, bus skanu, bet aš savo recepte į faršą dedu truputi manų kruopų glitimui ir druskos, išeina lygiai taip pat ir lengviau virėjas.

Taigi pradėkime.

Virimui jums reikės:

• malta jautiena - 250 gr.
• Manų kruopos - 1 arbatinis šaukštelis.
• Vanduo - 2 litrai.
• Bulvės -4 vnt.
• Morkos -1 vnt.
• Lemputė -1 vnt.
• Druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Ant ugnies dedame puodą vandens, ten dedame nuplautą svogūną, perpjautą į dvi dalis. Mes pipiruojame ir pasūdome. Šis svogūno variantas puikiai tinka turintiems mažų vaikų, kurie dažnai sako, nevalgysiu, čia pat yra svogūnas. Sriubai išvirus visas svogūno puseles galima išmesti, o skonis sriuboje išliks.

Kol vanduo kaista, pradėkime virti jautienos kotletus. Pasūdykite maltą mėsą, įpilkite į ją 1 arbatinį šaukštelį manų kruopų, šaukštu suformuokite porcijinius kotletus.

Kai tik svogūnas išverda, į svogūnų sultinį metame apvalius maltos mėsos apskritimus. Netrukus susidarys putos, kurias reikia pašalinti kiaurasamčiu.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Sumeskite bulves į verdantį sultinį. Tris morkas ant stambios trintuvės, iš anksto nulupkite ir kepkite keptuvėje, kol suminkštės.

Paskutinis žingsnis – pervirtą daržovę siųsti į sriubą ir viską virti, kol išvirs bulvės.

Nepamirškite pasūdyti, įberkite skanių prieskonių. O kai pilsite į lėkštes, viską papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Greita sriuba su maltos jautienos kotletais pasiruošę.

Mėgaukitės skoniu, gero apetito.

Mėsos kukuliai – tai patiekalas iš maltos mėsos, turintis rutulio dydžio formą Riešutas arba šiek tiek mažiau. Mėsos kukuliai yra vaikų meniu dalis, dietinė ir medicininė mityba, įskaitant dietą nuo pankreatito. Kaip gaminti kotletus iš maltos mėsos, skaitykite toliau

Sriuba su kotletais skani, kvapni, soti. Sriubos paruošimo laikas yra minimalus. Sriubos su kotletais skonio variacijos yra skirtingos – jos priklauso nuo faršo sudėties ir nuo sriuboje esančių ingredientų.

Norėdami atsakyti į klausimą kaip gaminti kotletus Apibrėžkime jų tipus:

Mėsos kukulių rūšys:

• mėsos kukuliai;
• žuvies kukuliai;
• paukštienos kotletai.

Bendra informacija:

• Į maltą mėsą dedami smulkiai supjaustyti svogūnai ir prieskoniai, pagal receptą leidžiami žalumynai.
• Į maltą mėsą įmušti kiaušinių galima, tačiau sultinys praranda skaidrumą.
• Į maltą mėsą galima dėti vandenyje ar piene išmirkytą ilgą kepaliuką (duoną). Tuo pačiu metu maltos mėsos konsistencija tampa elastingesnė.
• Tačiau javų ar daržovių įvedimas yra nepriimtinas. Pjaustyta mėsa su dribsniais ar daržovėmis - tai ne kotletai, tai yra kotletai.

Mėsos kukulių apdorojimo tipas:

• Virimas verdančiame vandenyje, sultinyje ar sriuboje.

Jei kur nors matėte „keptų kotletų“ receptą, tai atsakysiu – tai ne kotletai! Tai maži kotletai, kotletai ar zrazy ir tt ... Mėsos kukuliai tiesiog išvirti! - vandenyje, sultinyje, sriuboje.

Kaip pasigaminti maltos jautienos kotletus Receptas.

Patys pasigaminkite maltus kotletus. Parduotuvėje parduodamas faršas gali turėti įvairių priedų, turguje galima nusipirkti faršas, be jokios abejonės, pagamintas iš likučių.

Mėsos kukuliai gaminami iš jautienos, kiaulienos, avienos arba iš mišinio įvairių rūšių mėsos. Pavyzdžiui: kiauliena ir jautiena, jautiena ir ėriena santykiu 1:1 arba kitais santykiais, pagal skonį.

Tačiau reikalavimai dietinis maistas sergant pankreatitu, nustatomi mėsos pasirinkimo apribojimai. Draudžiama kiauliena ir ėriena, riebi jautiena. Skaitykite daugiau apie tai, ką galite valgyti sergant pankreatitu.

Galite naudoti liesą jautieną, veršieną, triušieną. Turi būti pašalintas iš mėsos jungiamasis audinys ir sausgysles.

Žemiau esantis receptas gali būti naudojamas klinikinė mityba su pankreatitu - dietos numeris 5p.

Ingridientai:

• Jautiena (kotleto mėsa) - 500 g
• Svogūnai - 42,3 g (1/2 gabalėlio vidutinio dydžio)
• Kiaušiniai - 1/3 vnt (galite paimti 1 vnt, kiaušinių negalima dėti)
• Druska - 10,6 g (1 šaukštelis)

Virimo būdas:

1. Mėsą, gerai nuplautą, išlaisvintą nuo sausgyslių ir riebalų, 2-3 kartus permetame per mėsmalę.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite (t.y. „nuplikykite“ verdančiu vandeniu).
3. Sumaišykite mėsos masę, blanširuotą svogūną, kiaušinį. Galite įpilti vandens, kad įdaras būtų elastingas. Kruopščiai išmaišykite.
4. Iš faršo formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
5. Kotletus išvirkite verdančiame vandenyje, sultinyje arba suberkite į sriubą.
6. Gero apetito!

Kaip teisingai pasigaminti maltą mėsą kotletams ir kotletams

Mėsos kukuliai jautienaKalorijų kiekis 100 g patiekalo - 221 KAMišmatos

• Baltymai - 26,27 g
• Riebalai - 12,63 g
• Angliavandeniai - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 – 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe – 1,6355 mg

Kaip pasigaminti žuvies kotletų receptas

Žuvies patiekalai yra labai naudingi. Žuvies patiekaluose yra gyvybiškai svarbių medžiagų ir elementų – tai fosforo, kalcio, geležies, cinko, nesočiųjų riebalų ir baltymų, vitaminų B ir D.

– Į racioną būtina įtraukti žuvies patiekalus Kūdikių maistas, žmonių mityboje vedantis sveika gyvensena gyvenimą.

- Patiekalai iš neriebių žuvų, yra baltymų dietos dalis, svorio metimo dietose.

- Žuvies patiekalai yra daugelio dalis terapinės dietos, įskaitant pankreatitą. Siūlomas receptas atitinka 5 dietą. Leiskite jums priminti, kad 5 dieta yra ne tokia griežta, kaip dieta 5p. Perėjimas nuo dietos Nr.5p prie dietos Nr.5 atliekamas su gydytojo leidimu stabilios remisijos laikotarpiu.

Ingridientai:

• Pollock - 900 g
• Svogūnai - 150 g (2 vidutinio dydžio gabalėliai)
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Druska - 5 g (0,5 šaukštelio)

Virimo būdas:

1. Žuvies filė kepimas. Norėdami tai padaryti, žuvį gerai nuplaukite, nuimkite galvą ir atlaisvinkite nuo kaulų. Odos negalima pašalinti. Supjaustyti gabalėliais;
2. Mėsmaliu sumalkite filė;
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir (t.y. „nuplikykite“ verdančiu vandeniu).
4. Sumaišykite žuvies masę, blanširuotą svogūną, kiaušinį. Galite įpilti vandens, kad įdaras būtų elastingas. Kruopščiai išmaišykite.
5. Iš faršo formuojame 15-20 g sveriančius rutuliukus.
6. Kotletus iš maltos žuvies išvirti verdančiame vandenyje, sultinyje arba dėti į sriubą.
7. Gero apetito!

Mėsos kukuliai iš žuvieskalorijų 100 g patiekalų – 67,79 KAMišmatos

• Baltymai - 12,78 g
• Riebalai - 1,05 g
• Angliavandeniai - 2,41 g
• B1 – 0,0124 mg
• B2 – 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca – 0 mg
• Fe - 0 mg

Apibendrinant: Maltos mėsos kukuliai yra sotus valgis Greitai iškepa ir skanu. Jei į savo racioną įtrauksite kotletus, sutaupysite daug laiko: per vieną dieną išvirkite faršą, iš jų suformuokite kotletus ir užšaldykite, iš anksto supakuodami į porcijinius maišelius. Tą dieną, kai yra noras juos gaminti, paimkite vieną iš pakuočių ir

• virkite sriubą su mėsos kukuliais. Receptai dietinės sriubos netrukus bus paskelbta

arba išvirkite kotletus ir patiekite kaip nepriklausomas patiekalas:

• , pavyzdžiui, dietinis yra gerai tinka
• su bulvių koše;
• su daržovėmis.

Gero apetito!