Ant rupios trintuvės sutriname bulvę. Išspaudžiame sultis.
Žavų svogūnų nedėsime, nes faršas labai skystas. Todėl smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į dubenį su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Programą „Kepimas“ naudojame apie 5-7 minutes.
praleidžiant vištienos filė per trintuvą.
Į jį sudėkite išspaustas žalias bulves ir pakeptus svogūnus.
Važiuokite viename kiaušinis. Pabarstykite druska, pipirais ir kitais prieskoniais pagal skonį. Galite naudoti sausas žoleles.
Gautą masę gerai išminkykite maltos vištienos. Tada sutrinkite su dubens kraštais, kad gautųsi vienalytė masė.
Į multicooker dubenį įpilkite vandens iki apatinės žymos arba aukščiau. Sutepkite garintuvo krepšį daržovių aliejus. Šlapios rankos Suformuojame tokio pat dydžio kotletus kaip nuotraukoje ir dedame į krepšelį. Padėkite ant dubens ir uždarykite dangtį. Meniu pasirenkame programą „Garai“ ir kepimo laikas yra 30 minučių.
Po signalo atsargiai išimkite krepšelį iš dubens.
Paplotėliai buvo skanūs ir sultingi. Ir svarbiausia, kad jie dietiniai – be kepimo, be duonos kompozicijoje.
Garuose kepti vištienos kotletai yra sultingi. Natūralios mėsos skonis ir aromatas (jei įmanoma, imkite paukštieną) nenutrūksta kepto sviesto- Už tai aš mėgstu gaminti kotletus, kaip ir kitais reikalais, ir kitus patiekalus porai! Jei turite dvigubą katilą, kepkite jame kotletus, aš juos kepiau lėtoje viryklėje, o tai taip pat labai patogu (o dar patogiau nei turėti dvigubą katilą, lėtos viryklės dėka sutaupoma vertingos vietos virtuvėje! ) Garnyras tokiems kotletams gali būti bet koks, kepkite jį tuo pačiu metu kaip ir kotletus ir gausite skanius, sočius ir, svarbiausia, sveikus pietus!
Pradėkime! Paruoškite vištienos faršą (kotletai bus skanesni, jei faršą gaminsite patys naminė vištiena, paimtas iš visos skerdenos, kad faršuje būtų ir krūtinėlių, ir šlaunelių mėsos, t.y. tiek balta, tiek raudona mėsa) svogūnas, česnakai, duona, pienas, kiaušinis, druska, juodieji pipirai, augalinis aliejus.
Į vištienos faršą įmuškite kiaušinį, įdėkite mėsmale susuktą duoną (prieš tai pamirkytą piene).
Tada į faršą suberkite pakepintą svogūną (smulkiais kubeliais), česnaką (smulkintą), druską, pipirus.
Faršą minkykite iki vientisos masės ir drėgnomis rankomis suformuokite vienodo dydžio ir savavališkos formos kotletus (iš viso gausite 12 kotletų).
Sudėkite kotletus į dvigubą katilą arba multivarkos padėklą garuose. Kadangi vištienos kotletus kepiau lėtoje viryklėje, tai ir toliau kalbėsiu apie kotletų gaminimo joje procesą.
Nepamirškite į multicooker puodą įpilti vandens! Virkite kotletus 20 minučių (programa „Garai“). Gatavus kotletus perkelkite į puodą ir tokiu pat būdu iškepkite kotletus, kurie anksčiau netilpo į keptuvę.
Kai vištienos kotletai bus paruošti, o jiems paruoštas garnyras, galite visus kviesti vakarienės!
Geras apetitas!
vištienos kotletai
Ką skanu ir sveika gaminti vaikui? Garuose kepti vištienos kotletai – atrodo paprastai žingsnis po žingsnio receptas multivarkui arba dvigubam katilui su nuotraukomis ir vaizdo įrašais.
45 min
129,5 kcal
5/5 (3)
Kad tikrai patiktų savo vaikui skanus patiekalas Siūlau išmokti gaminti garų kotletai iš maltos vištienos. Tokie kotletai bus ne tik labai skanūs, bet ir labai naudingi Jūsų vaikui.
Vištienos kotletus galite virti dvigubame katile ir lėtoje viryklėje. Jei nuspręsite gaminti lėtoje viryklėje, tada šiam patiekalui sugaišite labai mažai laiko. Bet jei pasirinksite variantą su dvigubu katilu, tuomet patiekalas bus toks švelnus ir sveikas, kad padės jums ir jūsų vaikams atkurti vitaminų ir pagrindinių mikroelementų balansą.
Sudedamosios dalys ir paruošimas
Virtuvinė įranga:
- pjaustymo lentelė;
- Ingredientai;
- mėsmalė.
Ingridientai:
Kaip išsirinkti ingredientus garuose keptiems vištienos kotletams
Skanūs ir sveiki dietiniai garuose virtos vištienos kotletai reikalauja kokybiškų produktų . Rinkitės kokybišką filė, nes nuo jos priklauso jūsų kotletų skonis ir naudingumas.
Būtinai atkreipkite dėmesį renkantis gaminius išvaizda kiaušiniai. Ant korpuso neturi būti deformacijų, įtrūkimų ir nešvarumų. Kiaušinius galite nusipirkti tik įsitikinę jų šviežumu!
Pasiėmus vėsius produktus galima pradėti virti garuose troškintus vištienos maltos mėsos paplotėlius.
Žingsnis po žingsnio receptas gaminimui lėtoje viryklėje
- Paimkite filė, peilį ir pjaustymo lentą. Vištienos filė supjaustykite ir padėkite į atskirą švarų indą.
- Dabar paimkite svogūną ir supjaustykite.
- Paimkite mėsmalę ir per ją perleiskite susmulkintą filė, sumaišytą su svogūnais. Perėjęs pro mėsmalę, svogūnas išskirs dar daugiau sulčių ir pamirkys vištienos mėsą.
- Susmulkintą svogūną ir filė perkelkite į dubenį. Į juos įmušame vieną vištienos kiaušinį, grietinę ir viską gerai išmaišome.
- Suberkite pasirinktus prieskonius ir vėl išmaišykite. Pradėkite lipdyti būsimus kotletus. Kai visa filė bus sunaudota kotletams, į multivarkos dubenį galite įdėti garinimo įrenginį.
- Į dubens dugną supilkite švarų, filtruotą vandenį. Apytikslis vandens lygis turi būti 2 centimetrais žemiau garlaivio lygio.
- Ant grotelių paviršiaus paskleiskite kotletus ir uždarykite dangtį. Multivarke pasirinkite „garų“ režimą ir nustatykite kotletus kepti 25 minutes.
- Garuose ruošiami vištienos kotletai lėtoje viryklėje bus sotūs ir permirkę visais ingredientais ir taps nepriekaištingai skanūs.
Ką patiekti su vištienos kotletais
Gautus kotletus galima patiekti su salotomis arba kaip priedą prie kokios lengvos košės. Šie kotletai puikiai tiks prie kviečių, grikių ar bet kokių kitų dribsnių.
Salotas geriausia vartoti nuo šviežios daržovės pridedant marinuoto. Taigi galite ne tik skaniai pavalgyti, bet ir gauti tinkamų vitaminų ir sotumas.
Vaizdo įrašas apie vištienos kotletus su garuose
Norėdami konsoliduoti informaciją, gautą iš recepto, galite lengvai susipažinti su pačiu naudingas video. Tai parodo procesą žingsnis po žingsnio gaminimas pagal receptą garuose kepti vištienos kotletai dvigubame katile, bet lėtoje viryklėje ruošiama lygiai taip pat. Šis vaizdo įrašas ne tik padės įsisavinti informaciją, bet ir kur kas greičiau galėsite iškepti kotletus su tokia vaizdo pamoka.
Galimi gaminimo ir užpildymo variantai
Yra daug būdų, kaip virti šiuos kotletus. Dažnai virti, nes tai leidžia daug sutaupyti naudingų mikroelementų, neprarandant skonio savybes ingridientai. Tokiu atveju gaminant su orkaite patariu kotletams naudoti daugiau daržovių. Į pačius kotletus galite įdėti ir morkų. Taip šis patiekalas bus dar naudingesnis.
Jie taip pat labai populiarūs, bet manau, kad jie, taip sakant, yra „mėgėjai“. Jie gali būti ne kiekvieno skonio, bet kol jų neišbandėte, kaip galite spręsti apie jų skonį? Išbandykite juos ir pasidalykite savo patirtimi su mumis.
Galima vadinti labai skanu ir sveika. Šioje formoje jie ruošiami įvairiais būdais. Vieni juos apibarsto sūriu ant viršaus, kiti deda į įdarą. Galite daryti kaip norite, nes bus skanu, nesvarbu, kaip gaminsite!
Jautienos kotletai su kepta plutele – klasika. Tačiau dabar dauguma žmonių bando laikytis tinkama mityba. O jei ruošiami kotletai, tai tam naudojama vištienos mėsa, kuri laikoma dietiniu produktu.
Malta mėsa Vištiena, ypač iš krūties, pasirodo, sausa. Kad vištienos kotletai būtų sultingi, juos reikia virti kiek kitaip nei jautienos kotletus. Pavyzdžiui, garlaivyje. Tokiu būdu karščio gydymas taupo bet kuriame gaminyje dauguma naudingų medžiagų ir vitaminai.
Vištienos kotletai dvigubame katile: gaminimo subtilybės
- Kotletams galite paimti filė iš bet kurios vištienos skerdenos dalies – be kaulų ir odos.
- Kad vištienos kotletai nepasidarytų sausi ir tankūs, į maltą mėsą dedama svogūnų, pieno, grietinėlės, majonezo, grietinės, kefyro. A skysčio perteklius puikiai sugeria manų kruopas ar džiovintos baltos duonos riekelę.
- Bet koks įdaras, jei jis prastai sumaišytas, tikrai išskirs skystį. Tokie kotletai gaminant pasklis, taip pat gali subyrėti. Todėl kotletams skirtą maltą mėsą reikia gerai išminkyti, išmušti. Tada kotletai pasirodys sodrūs, minkšti ir sultingi.
- Be pagrindinių ingredientų, druskos, pipirų, muskato riešutas ir kitų prieskonių pagal skonį. Garuose kepti kotletai yra pikantiški su kapotais grybais, pistacijomis, triufeliais ir net razinomis (rafinuotiems gurmanams).
- Kotletus dvigubame katile galima virti kartu su bulvėmis, morkomis, žiediniais kopūstais. Tokiu atveju į apatinį dubenį dedami kotletai, o virš jų – susmulkintos daržovės. Šios tvarkos laikomasi taip, kad sultys su žali kotletai ant daržovių nelašėjo.
- Papuošti vištienos kotletai gali kreiptis trupiniai ryžiai, grikiai. Kruopos nuplaunamos, supilamos į indą padažams (ryžiams) ir dedamos virš dubens su kotletais.
- Kad kotletai nepriliptų prie dubens dugno, jį reikia sutepti augaliniu aliejumi.
- Vištienos kotletai kepami dvigubame katile 30 minučių. Kad virimas būtų vienodas ir nenutrūktų, būtina stebėti vandens lygį rezervuare ir laiku jį papildyti.
Vištienos kotletai klasikiniame dvigubame katile
Ingridientai:
- vištienos filė - 1 kg;
- džiovinta kvietinė duona - 250 g;
- pienas arba grietinėlė - 300 ml;
- sviestas - 30 g;
- druska - 20 g (arba pagal skonį);
- maltų pipirų – nebūtina.
Virimo būdas
- Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir du kartus perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.
- Duoną be plutos 15 minučių pamirkykite piene arba grietinėlėje.
- Faršą sumaišykite su duona, druska, pagal skonį įberkite pipirų (nebūtina).
- Kotletų masę vėl perleiskite per mėsmalę. Pridėti suminkštintą sviesto ir viską gerai išmaišyti.
- Sutepkite garintuvo dubenis augaliniu aliejumi.
- sušlapęs saltas vanduo rankomis formuokite paplotėlius. Sudėkite juos į dubenėlius trumpas atstumas vienas nuo kito, stengdamiesi tarp jų palikti kuo daugiau skylių laisvai garų cirkuliacijai.
- Paruoškite garintuvą darbui: į baką įpilkite vandens iki didžiausios žymos. Padėkite dubenėlius vieną ant kito. Uždarykite dangtį. Įjunkite garintuvą 30 minučių.
Vištienos kotletai dvigubame katile su svogūnais ir česnakais
Ingridientai:
- vištienos filė - 600 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- balta duona be plutos - 100 g;
- pienas - 150 ml;
- grietinė - 25 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska - pagal skonį.
Virimo būdas
- Svogūną supjaustykite į keletą dalių.
- Duoną 15 minučių pamirkykite piene.
- Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir kartu su svogūnais ir česnakais perkiškite per mėsmalę.
- Maltą mėsą sumaišykite su duona ir vėl naudokite mėsmalę.
- Į faršą įmuškite kiaušinį, grietinę, druską. Gerai išmaišykite keletą minučių.
- Sugerti saltas vanduo rankos ir aklieji kotletai.
- Sudėkite juos į garintuvo dubenėlius. Padėkite indus ant vandens bako. Uždarykite dangtį. Įjunkite garintuvą 30 minučių.
Vištienos kotletai dvigubame katile su manų kruopomis
Ingridientai:
- malta vištiena - 500 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- manų kruopos - 1-2 šaukštai. l.;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pienas - 100 g;
- druska - pagal skonį.
Virimo būdas
- Svogūną sumalkite blenderiu.
- Į maltą mėsą sudėkite svogūną, kiaušinį, manų kruopos, pasūdykite ir supilkite pieną.
- Viską gerai išmaišykite ir palikite manų kruopas pusvalandžiui išbrinkti.
- Suvilgykite rankas šaltu vandeniu, aklieji kotletai.
- Sudėkite juos į aliejumi pateptus garintuvo dubenėlius. Kepdami mėsos kukuliai išsiplės, todėl palikite tarp jų vietos.
- Padėkite dubenėlius ant vandens bako, uždarykite dangtį.
- Įjunkite 30 minučių.
Pastaba savininkui
- Į vištienos faršą galite dėti bet kokių daržovių. Nuo to kotletai taps sultingesni, skanesni ir sveikesni.
- Norėdami pagardinti kotletus, į faršą įberkite aštrių žolelių ar prieskonių.
- Garų kotletai neturi rausvos plutos. Norint pagerinti jų išvaizdą ir patikti visiems namų ūkiams, paruoštus kotletus galima 10 minučių įdėti į gerai įkaitintą orkaitę.
