Hur man lagar havtornssylt. Havtornssylt för vintern - enkla recept för att göra havtornssylt. Havtornsgelé med socker

Hemlagad havtornsdelikatess tillagas snabbt, enkelt och utan krångel, även om recept med en unik smak är kända. Förbered levande havtornssylt för vintern, utan matlagning, i fem minuter. Gör med zucchini, honung, apelsiner, pumpa, äpplen, nötter. Ytterligare komponenter diversifierar smaken och betonar bärets egenskaper.

Naturen har investerat så mycket i gyllene droppar att soliga orange frukter med rätta har tagit ledarskapet på en piedestal bland andra bär.

Hemligheter med att laga havtornssylt för vintern

Havtorn kokas med ben eller ta bort dem. I det senare fallet kallas efterrätten bara för sylt. I själva verket är det mer som sylt, gelé, eftersom frukterna är malda.

Hur mycket ska man laga:

Bär kräver inte lång kokning. Beroende på storleken på bären och vald metod varierar tillagningstiden för desserten från 10-30 minuter.

Havtornssylt med frön - ett enkelt recept

Här är en klassisk version av desserten. Det enklaste och minst tidskrävande.

Ta:

• Havtorn - 1 kg.
• Socker - 1,2 kg.

Sortera genom havtornet, sortera bort det trasiga och bortskämda. Skölj, lägg i en skål.

Strö över socker. Gör andra saker i 4-6 timmar. Bär ska släppa saft och vara mättade med sötma.

Koka upp. Om det inte finns tillräckligt med juice, tillsätt en droppe vatten.

Koka tills sirapen tjocknar. Det tar vanligtvis mindre än 15 minuter att vara klar.

Låt desserten svalna innan servering i burkar. Efter överföring förvaras i skafferi, källare.

Läcker havtorn och äppelsylt

Tillsätt sena äpplen till bären, så kommer efterrätten att gnistra med nya smaker. För skörd, välj frukter av en hård sort. I princip kommer du att sluta med sylt, om du vill undvika det, hacka inte äpplena.

• Havtorn - 1 kg.
• Äpplen - 1 kg.
• Granulerat socker - 1,5 kg.

Hur man gör sylt:

1. Mal havtornet i en sil för att ta bort fröna. Strö över socker, blanda, ställ åt sidan för att infundera.
2. Skala samtidigt äpplena, ta bort frödelen, dela i skivor.
3. Lägg skivorna i en kastrull, häll i ½ del av ett glas vatten. Koka, koka i 10 minuter.
4. Stansa äppelmassan med en mixer, eller i en köttkvarn.
5. Blanda båda puréerna, låt koka upp. Koka 2-3 minuter.
6. Fyll burkar, stäng med skruvlock. Förvara på en sval plats.

Havtornssylt med honung och valnötter - det bästa receptet

Interaktionen mellan honung och havtornsfrukter gjorde efterrätten verkligen helande. Har du blivit förkyld? Ta en kopp te och godbiten blir till medicin. Återställd? Jam kommer att stödja immunitet, snabbt återställa kroppen.

Du kommer behöva:

• Bär - kilogram.
• Valnötskärnor - ett glas.
• Socker - 600 gr.
• Honung är ett glas.

Så här förbereder du dig för vintern:

1. Sortera och sortera bären. Lägg i en skål, fyll på med vatten.
2. Värm på låg värme i 5 minuter, ta bort från brännaren.
3. Gnid in en sil för att ta bort gropar.
4. Strö havtornspurén med socker. Rör om och låt stå tills sötman blommar.
5. Hacka nötterna. Dela i en smula, lämna lite i bitar.
6. Lägg till puré, koka. Efter kokning, koka i 2-3 minuter. Ta bort från spisen.
7. Låt stå fem minuter. Lägg honung, rör om innehållet, lös upp honungen helt.
8. Överför sylten till burkar, skruva på locken.

Levande sylt utan tillagning från havtorn

Det mest användbara alternativet för att skörda för vintern är levande sylt. För att garantera bevarandet av efterrätten behöver du mer sötma.

Skulle behöva:

• Havtorn - kilogram.
• Socker - 1,2-1,3 kg.

Hur göra:

1. Strö bearbetade bär med socker. Mal på alla möjliga sätt (kombination, pusher, mixer).
2. Låt stå i en och en halv timme. Rör om innehållet med jämna mellanrum eftersom sockret ska lösas upp.
3. Fyll burkarna, snurra. Förvara på hyllan i kylen.

Fem minuters sylt från havtorn

Man tror att matlagning i flera steg gör att du kan spara vitaminkomponenten i sylten. Matlagning i 5 minuter håller bären hela, fyller dem med sirap.

Skulle behöva:

• Bär - kilogram.
• Socker - kilogram.
• Vatten är ett glas.

Hur göra:

1. Koka upp ett glas vatten. Häll i bären, låt det koka upp. Koka 5 minuter. Ta bort bären med en hålslev (eller häll buljongen i en annan panna). Ställ bären åt sidan tills vidare.
2. I detta skede, om du vill bli av med fröna, torka massan genom en sil.
3. Sätt tillbaka buljongen på spisen, häll socker. Koka upp sirapen under omrörning.
4. När sötman blommar, lägg tillbaka havtornet i pannan. Koka, fortsätt koka i exakt fem minuter. glöm inte att ta bort skummet.
5. Efter kylning, fördela i burkar. Rulla ihop, ställ i förråd i källaren, skafferi.

Ovanlig sylt från havtornsjuice, apelsiner och zucchini

Otroligt god och vacker sylt. Efterrätten behåller mycket vitaminer, bitar av apelsin och zucchini blir som kanderade frukter. Zucchini kan ersättas med pumpa. Tekniken för att göra sylt är liknande.

Per liter juice:

• Apelsiner (citroner) - 1 kg.
• Köttet av zucchini utan frödelen - 1 kg.
• Socker - 3 kg.

Hur man svetsar:

1. Ta bort skräp, kvistar från bär, välj hela och orynkliga. Skölj och torka.
2. Gör juice (välj din egen metod). Torka av massan för att ta bort benen.
3. Kakaanvändning för beredning av havtornsolja. Häll saften i en skål.
4. Skär zucchinin och apelsinerna i skivor som inte är mer än en centimeter tjocka.
5. Häll i sockret. Låt stå i ett par timmar tills saften släpper.
6. Sätt det riktiga snittet på brännaren. På låg värme, under omrörning, koka upp. Efter att ha löst upp sötman, öka eldens kraft.
7. När massan kokar, stäng av, låt svalna.
8. Häll i havtornsjuice, blanda innehållet.
9. Återgå till spisen. Låt det koka, stäng av det direkt. Fördela i sterila burkar.

Fröfri syltrecept från havtornsjuice

På grund av den låga sockerhalten kan gelé konsumeras av diabetiker. De som är oroliga över problemet med övervikt har också råd med en godbit till te.

Skulle behöva:

• Havtorn - kilogram.
• Socker - 500 gr.

Hur man lagar mat inför vintern:

1. Förbered bären för arbete, passera genom juicepressen och ta samtidigt bort fröna.
2. Tillsätt sötma, blanda, sätt på spisen.
3. Koka upp under omrörning, när sockret löst sig, låt det koka upp.
4. Häll preparatet i burkar. Vrida. Efter kylning, förvara kallt.

Hur man lagar sylt för vintern i en slowcooker

Ta:

• Bär - 1 kg.
• Socker - 1,3 kg.
• Vatten är inte ett fullt glas.

Hur man lagar mat:

1. Lägg ett rent bär i en skål. Häll i vatten och tillsätt genast socker. Rör om innehållet.
2. Ställ in funktionen "Släckning" i en timme. Glöm inte att öppna locket flera gånger, ta bort skummet och blanda massan.
3. Servera desserten kall.

Havtornsdessert från frysta bär

Från fryst havtorn kan du laga en delikatess enligt något recept som föreslagits ovan. Men den här är bättre än de andra.

• Bär - 1 kg.
• Socker 0,8.
• Vatten - beroende på situationen.

1. Tina upp bären. Koka samtidigt sirapen från vatten och socker.
2. Släng ner bären i den kokande sirapen. Stäng av elden, låt stå i 3-4 timmar för att infundera.
3. Koka upp desserten igen, fortsätt koka på låg värme tills den tjocknar.

Video med ett steg-för-steg-recept för att göra havtornssylt

Välj rätt desserter

Vi är vana vid att ha godis i kosten, eftersom det är så gott och orsakar många trevliga känslor. Många lindrar stressen av den hårda vardagen med efterrätter, och tror att godsaker är nyttiga. Ja, när vi äter godis så gläds vi, detta är en positiv effekt på kroppen. Endast desserter från butiken orsakar obehagliga konsekvenser för kroppen genom åren, och övervikt är långt ifrån allt. Låt oss festa på hälsosamma sötsaker som du kan göra med dina egna händer från det mest värdefulla bäret. Idag ska vi lära dig hur man gör sin havtornssylt.

Om fördelarna - lite viktig information

Vi är säkra på att du vet väldigt lite om havtorn, kanske bara att det är nyttigt på något sätt, men alla gillar inte smaken. Eller till och med de själva hade inte den bästa upplevelsen, besvikna, men skynda dig inte. Havtorn finns i olika varianter, och vad det kan ge oss, desto mer borde förändra inställningen till buskens frukter.

Vi talar om användbara egenskaper som sårläkning, förebyggande och behandling av ett antal sjukdomar i alla organsystem, kampen mot inflammatoriska processer, virus, bakterier. Frukt driver ut gifter från kroppen, förstör cancerframkallande ämnen, hjälper till att normalisera matsmältningskanalen, stärker väggarna i blodkärlen, bekämpar trombbildning, smärta och återställer minnet.

Och detta är inte allt, men idag pratar vi om havtornssylt, och dess fördelar är också enorma. Faktum är att även efter bearbetning och frysning behåller bäret en stor andel av vitaminer, mineraler och de ämnen vi behöver som hjälper vår hälsa och immunförsvar. Och förresten, när det gäller antalet viktiga komponenter för oss, överträffar havtorn många frukter, grönsaker och frukter.

Viktig! Om du är utsatt för allergier, måste du alltid kontrollera reaktionen innan du introducerar en ny produkt i kosten. Om du har en akut sjukdom krävs konsultation med läkare.

Havtornssylt för hela familjen - ett urval av recept på en unik efterrätt

Alternativ ett

Det enklaste receptet som passar även för en upptagen hemmafru. Vi kommer inte att laga något, vilket kommer att spara tid och energi. Ja, det här alternativet kommer inte att stå förrän nästa år, men det är inte nödvändigt, eftersom efterrätten är utsökt, och under den kalla årstiden kommer den att spridas ganska snabbt.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - 1 kg;
• strösocker - 1,5 kg.

Lagar hälsosam sylt.

Allt är ganska enkelt - vi börjar med att välja alla dåliga frukter, kvistar, skräp från bäret. Sedan sköljer vi noga i ett durkslag och inspekterar allt igen. Därefter ska bäret torka på en handduk. Under denna tid måste du noggrant tvätta burkarna, locken, sterilisera. Häll nu bären med socker, mal sedan med en träpusher eller mixer. Vill du ha ren havtornssylt utan gropar och skal så torka av massan genom en sil, men du kan stänga så.

Viktig! Dessert innehåller mycket socker, personer med diabetes är bättre av att avstå från att äta godsaker.

Alternativ två

Också ganska enkelt. För att förbereda det behöver du en juicepress. Sylten kommer att ha en behaglig smak, en flytande konsistens och kommer att lagras längre, eftersom det blir värmebehandling.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - 2 kg;
• strösocker - 2 kg.

Lagar hälsosam sylt.

Mina bär, sortera och torka. Sedan passerar vi det genom en juicepress. Häll saften i en kastrull, tillsätt strösocker, koka tills det löser sig. Vill du ha tjock sylt så koka den till önskad konsistens eller svettas i bara tre minuter. Häll nu godbiten i sterila burkar och rulla ihop.

Råd! Du kan lägga till dina favoritkryddor till efterrätten, vilket gör sylten ännu mer doftande. Det kan vara kanel, kryddnejlika, citrusskal.

Alternativ tre

Detta recept kan kallas en klassiker av den kulinariska genren. Den mest traditionella havtornssylten för vintern. Ett enkelt recept med vilket du kan göra en efterrätt av alla bär som vi får från fruktbuskar och träd.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - 1 kg;
• strösocker - du kan ta sockerrör, det är mer användbart - 1,25 kg.

Lagar hälsosam sylt.

Vi börjar förstås med att tvätta bären, noggrant välja dem och sedan torka frukterna. Vi tvättar och steriliserar burkar, såväl som lock. Efter det lägger vi havtornet i en bassäng, men bara emaljerad behövs. Häll sedan allt med strösocker och låt stå i 6-7 timmar så att tillräckligt med juice sticker ut.

Nu lägger vi samma bassäng på en lugn eld, lagar mat, rör hela tiden. Vi tar bort skummet som bildas på ytan, detta är också en delikatess som är bekant för många sedan barndomen. Du måste laga mat tills havtornet blir lätt, genomskinligt och hela massan börjar tjockna. Låt efterrätten brygga i ungefär en halvtimme så kan du lägga ut den och rulla ihop den för vintern.

Råd! Sådan sylt kan göras inte bara med havtorn, utan med en bärblandning, till exempel blandad med svarta vinbär eller hallon. Det är bättre att lagra vändningar för vintern på en mörk och sval plats.

Alternativ fyra

Som med många bär kan du göra en fem minuters sylt av havtorn. Sådana recept är älskade av alla hemmafruar.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - igen 1 kg;
• vatten - det är bättre att ta renat - ett glas;
• granulerat socker - 1,2 kg.

Lagar hälsosam sylt.

Vi fortsätter med bäret på samma sätt som i alla recepten ovan. Medan havtornet torkar, koka söt sirap - häll ett glas rent vatten i en kastrull och häll allt socker. När sirapen kokar nedsänker vi havtornet i den. Sjud i exakt fem minuter under omrörning på hög värme. Klart - lägg ut i sterila burkar, vrid. Denna sylt förvaras i kyl.

På en notis! De mest användbara efterrätterna är de som antingen inte är termiskt bearbetade eller försvagade minimalt. Fem minuters havtornssylt är bara det andra alternativet. Vitamin efterrätt.

Alternativ fem

Denna delikatess kommer att tilltala även dem som är mycket skeptiska till havtorn som bär, som är lämplig för sylt. Här kommer vi även att använda äpplen.

Vi kommer att behöva:

• äpplen och havtorn - varje komponent 500 gram. Äpplen är bättre att ta söta sorter;
• strösocker - 1,25 kg.

Lagar hälsosam sylt.

Tvätta äpplen, skala, skär i kuber, ta bort frön. Mina bär, sortera, torka. Vi mal havtorn genom en köttkvarn, fyll massan med socker - 1/2 volym i 30-40 minuter. Strö andra hälften av sockret på äpplena som måste läggas i en kastrull. Vi sjuder frukterna på låg värme efter kokning i 7-10 minuter.

Nu måste all äppelmassa malas i en mixer eller gnidas genom en sil för att göra en puré. Vi kombinerar det med havtorn, sätter det på spisen och värmer upp det, men låt inte massan koka. Vi lägger ut i sterila burkar, varefter vi pastöriserar dem i vatten i en kastrull i ytterligare 20 minuter. Sylt kan rullas ihop, den förvaras även i rumstemperatur.

Alternativ sex

Denna havtornssylt är ett riktigt lager av fördelar och energi, hela poängen ligger i dess sammansättning. Vad kommer att finnas i den? Ta reda på det nu.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - 1 kg;
• honung - lind, bovete, blomma - 100 gram;
• granulerat socker - 500 gram;
• nötter - du kan ta valnötter - 400 gram.

Lagar hälsosam sylt.

Vi tvättar bäret, sorterar ut det och väljer ut onödiga rester. Kokande vatten, cirka två liter, du måste kyla lite och placera havtornsfrukter här i 10-15 minuter. Töm sedan vattnet, nu måste du mala bäret med en mixer eller sil för att få en homogen puré. Strö över socker och låt stå i en timme.

Vi lägger honungen för att värma upp, det är bäst att göra detta med ett vattenbad. Vid den här tiden hackar vi nötterna, du kan krossa dem med en träskjutare, du kan knåda dem med en kniv. Vi blandar alla tre komponenterna, sätter på en liten eld och efter kokning sjuder vi i ett par minuter. Banker måste steriliseras i förväg tillsammans med lock. Vi lägger ut sylten och stänger, förvarar i kylen eller en sval källare.

Alternativ sju

Vårt urval kompletteras med ett recept på havtornssylt, som även barn kommer att gilla. Delikatessen är mycket hälsosam, har en ovanlig smak och en behaglig citrusarom.

Vi kommer att behöva:

• havtornsbär - 2,3 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• pumpa - 3 kg;
• en medelstor apelsin.

Lagar utsökt sylt.

Vi fortsätter med frukterna av havtorn, som tidigare. Sedan maler vi dem genom en sil för att få saften, som vi sedan häller i pannan. Tvätta pumpan noga, ta bort allt innehåll från insidan, skala. Grönsaken skärs i små kuber. Citrus hälls över med kokande vatten och rivs för att få ett skal.

Nu lägger vi alla komponenter i en kastrull för juice, du kan använda en god gammal emaljerad bassäng, strö över sand, koka tills den löser sig. Var noga med att röra om sylten, ta bort skummet. När sockret har löst sig, häll i apelsinjuicen och stäng av. Häll upp i sterila burkar och förslut. Vänd upp och ner tills det svalnat, förvara mörkt.

Här har vi så läckra sju recept på havtornssylt. Vitamindessert är klar. Smaklig måltid!

Till dags dato används havtorn sällan i matlagning. Men förgäves, eftersom det gör en utmärkt sylt, som inte bara är välsmakande, utan också ganska hälsosam. Havtorn innehåller ett stort antal värdefulla komponenter: vitaminer, mineraler och andra saker. Regelbunden konsumtion av detta bär hjälper till att återställa matsmältningskanalen, stärker tandköttet och lindrar olika åkommor. Havtorn är naturligtvis mest användbar i sin råa form, men även efter värmebehandling behåller den en del av de värdefulla ämnena. Det finns flera recept för att göra havtornssylt till vintern.

Det klassiska receptet på havtornssylt för vintern

Detta recept på havtornssylt kräver inte användning av ytterligare ingredienser eller arbetskostnader. Allt är extremt enkelt, produkten består av endast två komponenter, utan vilka det är omöjligt att laga en söt havtornsdelikatess: själva bären och socker. Sådan havtornssylt kommer att värma dig på vintern och påminna dig om varma sommardagar.

Ingredienser

För att förbereda doftande havtornssylt med en fantastisk smak behöver du följande ingredienser:

• havtornsbär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Du kan använda inte ett kilo socker och bär, utan en annan mängd ingredienser för att få en större eller mindre volym av den färdiga produkten. Huvudsaken är att proportionerna 1: 1 bibehålls.

Matlagningsmetod

Ett steg-för-steg-recept på havtornssylt med ett foto består av sådana åtgärder.

1. Skölj havtornen väl under rinnande vatten och lägg i en vid panna eller skål. Disken måste vara av metall, eftersom de måste tändas tillsammans med allt innehåll.

1. Strö över bären med socker. För att havtornet ska släppa ut mer saft rekommenderas att peta den på flera ställen med en gaffel. Låt bären stå med socker i 5 timmar eller över natten. Den här gången räcker det för att saften ska bildas.

1. Sätt disken på spisen och sätt på en långsam eld, börja laga havtornssylt. Det räcker att hålla den i brand i cirka 3 minuter efter kokning. Försök inte koka havtornssylt för länge, annars blir det mindre användbart.

1. Häll varm havtornssylt i steriliserade burkar och rulla ihop med metalllock.

Havtornssylt är klar. Nu återstår bara att vänta på vintern för att prova en söt goding.

Ett enkelt recept på havtornssylt till vintern

För att förbereda havtornssylt är det lämpligt att plocka bär omedelbart efter den första frosten, eftersom det är under denna period som de saknar bitterhet. Dessutom rekommenderar erfarna kockar att blanchera havtorn, även om detta ögonblick inte anges i receptet. Men håll inte bäret i kokande vatten för länge, det räcker med ett par minuter.

Ingredienser

För att förbereda havtornssylt enligt ett enkelt recept, förbered följande ingredienser:

• havtornsbär - 1 kg;
• vatten - 0,8 l;
• socker - 1,5 kg.

Till skillnad från det tidigare receptet, i det här fallet, förutom socker och havtorn, används vatten.

Matlagningsmetod

Sortera först och främst havtornsbären och tvätta dem. Sedan måste du förbereda burkar för havtornssylt. Glasbehållare måste tvättas med läsk och steriliseras över ånga eller i ugnen.
Ett enkelt recept på havtornssylt för vintern består av sådana konsekventa steg.

1. Koka upp sirapen. För att göra detta, blanda socker och vatten i en kastrull, lägg det på en långsam eld. Vänta tills sockerkornen är helt upplösta.

1. Häll sockersirapen över havtornsbären, kyl den något. Det ska vara varmt, men under kokpunkten. Låt havtornet ligga i sirapen i 2-3 timmar så att bären drar i sig.

1. Ta bort havtornet från sirapen med en hålslev. Mal bären genom en sil tills en homogen massa erhålls. Sätt sirapen på en långsam eld och låt koka upp. Tillsätt havtornspurén i den kokande sirapen och koka tills sylten tjocknar.

1. Lägg havtornssylten i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i en varm filt och vänta tills sylten svalnat helt. Det måste förvaras svalt. På vintern kommer havtornssylt beredd enligt detta recept att vara en trevlig överraskning för gästerna under en tefest.

För att havtornssylt ska lagras längre måste den pastöriseras. För att göra detta, lägg den i burkar och sterilisera sedan genom att ställa behållarna i kokande vatten. För literburkar räcker 20 minuter för sterilisering. För halvlitersbehållare tar denna process kortare tid, bara 10-15 minuter. Burkarna rullas ihop med lock efter sterilisering.

Recept för fröfri havtornssylt

Även om havtornssylt är en favoritdelikatess, kommer inte alla hemmafruar att gilla närvaron av frön i den. Det är fullt möjligt att undvika sådana besvär. Naturligtvis är det omöjligt att få ett ben från varje bär, men en juicepress kommer till undsättning, vilket gör att du kan få juice från havtorn genom att ta bort överskott.

Ingredienser

För att göra fröfri havtornssylt behöver du följande ingredienser:

• havtornsbär - 2 kg;
• socker - 1,5 kg.

Matlagningsmetod

Att förbereda havtornssylt är enkelt.

1. Tvätta de tidigare sorterade bären och lägg i dem i juicepressen, krama ur saften.

1. Häll socker i havtornsjuice och sätt på eld. Sylt ska kokas i 2 minuter efter kokning, under konstant omrörning. Den här gången räcker det för att sockret ska lösas upp helt i saften.

1. Häll havtornssylten i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Vid förvaring kan man märka att sylten har exfolierats. Oroa dig inte för mycket om detta, eftersom det inte kommer att påverka dess smak på något sätt.

Havtorns- och hagtornssylt recept

Havtornssylt blir ännu mer användbar om du lägger till hagtorn. Resultatet är en förstärkt hemlagad dessert som kommer att tilltala alla familjemedlemmar.

Ingredienser

För att förbereda läckra och hälsosamma havtorns- och hagtornssylt behöver du:

• havtornsbär - 1 kg;
• hagtornsbär - 600 g;
• socker - 0,5 kg.

Matlagningsmetod

Guidad av ett steg-för-steg-recept med ett foto är det inte svårt att göra havtornssylt.

1. Skölj och torka havtornsbären och mal dem sedan med en fin sil. Blanchera hagtorn i ca 2 minuter i varmt vatten, och hacka sedan även, men i köttkvarn.

1. Blanda hagtornsbär och havtorn med socker och sätt på en långsam eld. Det är inte nödvändigt att koka upp, det räcker att värma den resulterande massan till 70 grader så att sockret löses upp.

1. Fördela bärsockermassan i varma steriliserade burkar och kork.

Havtorns- och hagtornssylt förvaras på en mörk, sval plats.

Recept på havtornssylt med valnötter

Detta recept är ovanligt eftersom det innebär användning av en ganska ovanlig ingrediens. Förutom standardprodukter (bär och socker) ingår valnötter i den hemlagade godbiten. Således visar det sig vara en hälsosam och näringsrik efterrätt.

Ingredienser

Du kommer behöva:

• havtornsbär - 1 kg;
• valnötter - 200 g;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 2 glas.

Matlagningsmetod

1. Mal valnötskärnorna med en kniv eller kross.

1. Gör sirap med socker och vatten. För att göra detta, blanda ingredienserna och låt sjuda på låg värme tills sockret lösts upp.

1. Häll ner de hackade nötterna i sirapen och låt koka i cirka 20 minuter. Lägg sedan till havtorn, efter tvätt och torkning. Alla komponenter i sylten ska kokas i 20-30 minuter. Det är viktigt att bären blir mjuka, men inte blir till gröt.

1. Lägg havtornssylten i en steriliserad burk och rulla ihop locken. Det är önskvärt att kyla det något innan detta, men inte nödvändigt. Du kan hälla sylt och varma.

Om du häller sylten varm flyter bären. När produkten är lätt kyld (bara några minuter) fördelas havtornet jämnt över glasbehållarna, vilket ser bättre ut.

Videorecept på havtornssylt

Idag anses havtornssylt vara en riktig kuriosa, som sällan dyker upp på bordet hos moderna hemmafruar. Trots detta kan den hemgjorda produkten inte jämföras med godis som köpts i butik. En sådan delikatess kommer inte bara att göra tedrickandet njutbart, utan kan också användas som ett läkemedel, eftersom det kan förhindra vissa åkommor. På grund av den balanserade vitaminsammansättningen hjälper havtornssylt kroppen att framgångsrikt klara av förkylningar. Och i sin doft lyckas vissa känna ananasnoter.
Videorecept hjälper dig att göra havtornssylt.

Havtorn kan med rätta kallas en av de mest användbara bären för vår kropp. Och ändå har den en helt makalös smak och arom.

Och så gillar de att dricka te med henne, och naturligtvis förbereder de dem för vintern.

Den kan användas som tillsats till olika rätter, desserter eller som fyllning för bakning. Och hur mycket kan man göra av det: och kompott, och sylt, och gelé, och juice och mycket mer. Vad är värt bara gelé, mmm ... Har du testat det? Det är fantastiskt gott! Och kompotter, detta är i allmänhet en skänk från gud - det är så bekvämt för en semester, till exempel att öppna en burk.

Och viktigast av allt, det är en helt naturlig produkt!

Idag skulle jag vilja uppmärksamma dig på flera alternativ för att skörda detta mirakulösa bär för vintersäsongen.

Du kan lära dig att göra läcker, hälsosam gelé till barns "nyckfulla" frukostar. Hur man gör kompott för alla tillfällen, bärnstenssylt till teet och hur man förbereder ett "magiskt" bär för vintern. Alla recept är ganska enkla i sitt utförande och kräver inte mycket tid.

Färsk havtorn utan kokande bär är en riktig "vitaminbomb" som stödjer och skyddar kroppen från alla möjliga krämpor och sjukdomar.

Dessutom är det också väldigt gott. När vi lägger några skedar i varmt te får vi en väldoftande dryck, behaglig i smaken.

Jag skördar alltid ett bär på detta sätt också för att göra hälsosamma läckra morsiks. Barn från sådana, bara förtjust.

Och se till att fylla på med några burkar. Dessutom är allt så enkelt att göra.

Vi kommer att behöva:

• 700 gram socker
• 1 liter havtorn

Om du räknar i kilogram, så för 1 kg havtorn bör du ta 1300 - 1500 socker, beroende på vilken grad av sötma du föredrar.

Matlagning:

1. Självklart måste bäret tvättas innan man börjar arbeta med det, ta bort överflödiga löv och kvistar. Låt henne sedan torka. Eftersom vi inte kommer att laga det är det inte önskvärt att vatten blir kvar på ytan. Det kan orsaka jäsningsprocessen.

Därför är det bättre att tvätta frukterna i förväg så att allt vatten hinner avdunsta innan tillagning. Och för att vara säker, bli också blöt ovanpå med hushållspapper.

2. Efter det, mal den i en köttkvarn, eller i en matberedare, men försök att inte låta din assistent slå den samtidigt.

Du kan också mala bäret med en mixer. Och om du inte vill att benen och skinnen ska vara i den färdiga sylten, mal genom en sil.

Även om jag inte skulle rekommendera det till dig. Det är i skinnen som de flesta användbara ämnen finns, och dyrbar havtornsolja tillverkas av fröna.

3. Socker kan tillsättas efter malning av den orange "skönheten". Om du använder en mixer eller mixer är det bättre att hälla i det redan innan kärnningen börjar.

I det här fallet kommer kristallerna att lösas upp snabbare och det kommer inte att vara nödvändigt att blanda innehållet under lång tid för att uppnå önskat tillstånd.

4. Överför den resulterande purén till rena, steriliserade burkar och häll två matskedar socker ovanpå. På det här sättet. vi kommer att skapa en "kudde" av säkerhet, och den färdiga doftpurén kommer inte att jäsa.

Förvara den färdiga rivna mumsiga i kylen, eller i en kall källare. Om lagringstemperaturen är över 4 grader kan jäsningsprocesser börja i burken.

Efter uppkomsten av kallt väder kan du ta arbetsstycket till den glasade loggian och därigenom frigöra utrymme i kylskåpet.

5. Ät när som helst med te, eller gör läckra fruktdrycker. I det här fallet, passera den utspädda drycken genom en sikt, där alla skinn och ben som redan är onödiga vid den tiden kommer att finnas kvar.

Det är väldigt enkelt och väldigt gott! Och många hemmafruar skördar frukt på detta sätt.

Recept på att göra havtorn i egen juice utan att koka bär

Det här receptet är ännu enklare än det föregående. Det svåraste i det är beredningen av bär, det vill säga att sortera bort det från skräp och kvistar, tvätta och torka.

Färdig sylt är ett riktigt lager av vitaminer och näringsämnen.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - 1 kg
• socker - 1400 gr

Matlagning:

1. Tvätta och sterilisera burkar och lock. Torka dem.

2. Häll rena torra frukter i burkar med ett lager på ca 2 - 3 cm. Häll sedan detta lager med socker. Och fyll på så sätt omväxlande hela glasbehållaren.

3. Stäng locket och låt stå i rumstemperatur i 12 timmar. Bären kommer att släppa ut lite juice, och det är bra, så processen är igång.

Nu kan du lägga vårt arbetsstycke i kylskåpet, processen för bildning av sockersirap kommer att fortsätta att ske där. Efter ett tag kommer hela bäret att vara i det.

Efter ungefär en vecka kommer juicen att sticka ut ungefär halva burken, och efter ytterligare en vecka kommer alla frukter att vara i sin egen doftande juice.

Fyllde burkar och förvara utan att ta ur kylen.

Onödigt att säga att det bara visar sig vara en otroligt välsmakande beredning, vars bär verkar ha precis plockats från en buske!

Havtornssylt - det bästa receptet för matlagning utan sterilisering

Detta röda bär visar sig vara gudomligt gott även när det tillagas med socker. Denna vackra bärnstenssylt kommer inte att lämna någon oberörd. Men naturligtvis kommer vi inte att laga delikatessen under lång tid, för att inte förlora de fördelaktiga egenskaperna.

I det här fallet kommer vi att använda lite mer socker än i tidigare recept. Detta beror på att vi kommer att tillaga sylten enligt "femminuters"-principen.

Vi kommer att behöva:

• 1 liter bär
• 1 kilo socker

Matlagning:

1. Vi frigör havtorn från småskräp, tvättar det från eventuellt damm och smuts - vi får ett bär till ett bär! Vi häller de rena frukterna i en emaljerad köksfat eller en bred panna, så det blir bekvämare att laga dem.

2. Vi somnar med socker och lämnar i tolv timmar, det är bäst att göra detta på natten. Under denna tid kommer bäret att hinna ge juice.

Sätt nu på eld och koka upp. Vi kokar i fem minuter, inte mer, vi vill bevara alla användbara spårämnen och vitaminer.

Glöm inte att ta bort skummet som du kan äta direkt!) Vi ställer alltid upp för det! Och inte konstigt med sådan och sådan smak! ...

3. Häll upp direkt i steriliserade burkar medan de är varma och stäng med sterila lock. Låt sylt i burkar svalna i rumstemperatur och förvara i skafferi eller kylskåp.

Eftersom det inte kokade på länge är det bättre att förvara det på en sval plats. Även om vi såg till genom att tillsätta en betydande mängd socker.

Vi håller inte detta smaskiga på länge. Inom en månad äter vi det med te, och snart finns det inga spår av sylten.

Havtornsgelé med socker

Många av oss är mer förtjusta i sylt och gelé, särskilt barn. Det är jättebra att du kan kombinera nyttigt och gott i ett.

Vad du behöver:

• Havtornsbär liter
• Socker - kilogram

Matlagning:

1. Se till att börja med att sortera och skölja bäret. Sedan måste vi få juice och puré från det, ta bort skinn och ben. För att göra detta passerar vi bäret genom en köttkvarn eller mixer. Och om du har en skördetröska tar hela processen några minuter.

I det här fallet är det bara viktigt att hacka frukterna, det är inte nödvändigt att slå ner dem.

2. Nu tar vi en sil, lägger den på en djup tallrik och häller havtornsmassan i den. Det är bättre att sprida innehållet i små omgångar så att det går lättare och snabbare att arbeta.

3. Mal med en sked så att havtornssaften och purén faller ner i tallriken under silen.

Om det inte finns någon stor sil kan du ta gasväv och pressa igenom den. Det har alltid gjorts så tidigare. Det kan ta lite längre tid, men resultatet är detsamma överallt.

Vi kastar inte ut kakan, du kan dricka te med den, bara lägga den i varma teblad.

4. Tillsätt 80 % socker till den resulterande juicen och blanda noggrant tills den löser sig. Du kan lämna den en stund på köksbordet och rör om var 15:e till 20:e minut.

Sedan lägger vi den i kylen i tre timmar.

5. Sterilisera under tiden burkarna och locken, låt dem svalna helt. Det är bättre att göra detta i förväg så att vattnet hinner rinna av eller avdunsta.

Och du kan hälla den framtida geléen i burkar. I var och en av dem, ovanpå geléen, häll det återstående sockret, ungefär ett par matskedar per burk.

Om du har mycket små behållare, bör du därför hälla mindre.

Efter en dag är massan gelad och vår efterrätt är klar.

Förvara den färdiga delikatessen i kylen, stängd. Efter att burken har öppnats är det bättre att använda den inom en vecka eller två.

Havtorn med honung för vintern utan kokande bär

Honung är naturligtvis inte ett så bra konserveringsmedel som socker, men det är väldigt användbart, och i kombination med havtorn - en riktig fördel! Om du tar denna delikatess bara en tesked om dagen, kommer det att hjälpa ditt immunförsvar att klara av förkylningar.

Och dessutom är det bara jättegott!

Vi kommer att behöva:

• Tre glas bär
• Ett glas honung

Matlagning:

1. Vi tar bort småskräp, löv från bäret och sköljer det noggrant under rinnande vatten. Lägg på en ren kökshandduk för att absorbera överflödigt vatten.

Eftersom vi inte kommer att koka bäret i denna version heller, behövs inte vatten här alls för att det inte ska orsaka jäsningsprocesser.

2. Lägg det torkade bäret i ett emaljbassäng eller en stor glasbehållare. Beväpnad med en pusher, mosa allt innehåll till en puré, som naturligtvis kommer att visa sig med skinn och ben.

Om så önskas kan du givetvis ta bort dem, men tillsammans med dem tar vi sedan bort de flesta användbara ämnena. Det vi inte vill, därför lämnar vi allt som det är.

3. Tillsätt honung till denna massa och blanda väl. Vi ger det möjlighet att helt dispergera och mätta allt innehåll med sin smak. För att göra detta, lämna disken med blandade bär på köksbordet i 3-4 timmar.

Under denna tid ska massan blandas flera gånger.

4. Häll sedan upp vår smaskiga i steriliserade och torkade burkar och täck med rena lock.

Havtornskompott i burkar

Havtornskompott är en separat fråga. När jag först provade det var det bara en smakexplosion i mitt sinne. Jag hade aldrig ens föreställt mig att det kunde vara så gott.

I allmänhet är detta en drink för alla tillfällen - och bara för att släcka törsten är han bra, och han är en mästare på att skämma bort sig själv med utsökt smak, och han är alltid glad att behandla gäster.

Med allt det är det också så användbart att du vill dricka det utan att stanna ...

Vi kommer att behöva:

• liter bär
• tre glas socker
• tre liter vatten

Matlagning:

1. Havtorn måste till att börja med förstås sorteras och tvättas. Bären ska vara helt rena, utan hästsvansar och strö.

2. Efter att vattnet har runnit ut, lägg frukterna i litersburkar, fyll dem i 1/3 del och häll kokande vatten över dem. Täck med lock och låt stå i denna form i tio minuter. Frukterna ska vara mycket väl uppvärmda.

Både burkar och lock måste steriliseras utan att misslyckas.

3. Häll av vattnet i en kastrull. Du kan använda ett speciellt lock med hål för detta, då blir bären kvar i burken.

4. Tillsätt socker i detta vatten och låt koka upp under omrörning, alla kristaller ska givetvis lösas upp.

5. Vi fick en sirap och fyller den med innehållet i burkar. Den ska hällas ända upp till halsen så att när du stänger locken häller överskottet till och med ut lite.

Kompotter stängs bäst med järnlock med en sömmare. Detta är det mest pålitliga sättet att bevara.

6. Vänd på den färdiga kompotten och lägg den på locket, slå in den med en filt. Låt den svalna långsamt i ungefär ett dygn. eller snarare tills sirapen har svalnat helt.

Detta är en extra sterilisering av innehållet, kallad pastörisering. Långsam kylning främjar bättre förvaring i framtiden.

7. Förvara kompotten svalt och mörkt. Perfekt för en källare i ditt hem, eller ett skafferi i en lägenhet.

På vintern, öppna en burk och njut fullt ut av dryckens smak, doft och färg!

Kompotter kan också blandas. Så det visar sig vara väldigt gott att laga dem med äpplen. Det finns en ny fyllning och en intressant smakkombination.

Och naturligtvis kan du blanda olika bär - vinbär, lingon, tranbär och aronia duger. Det vill säga nästan alla bär är i säsong.

Hur man fryser havtorn för vintern

För dem som inte gillar att ha att göra med banker finns det ett enkelt sätt att bevara vitaminbäret - frysning. Det blir lika gott och nyttigt, men utan krångel.

Från frysta frukter kan du laga fruktdrycker, kompott när som helst eller helt enkelt krossa dem och hälla te med socker.

Vi kommer att behöva:

• Havtorn liter
• Socker ett halvt kilo

Matlagning:

1. Vi sorterar ut bären från kvistar och småskräp, sköljer och skickar till pappershanddukar för torkning. Det tar cirka 40 minuter för all fukt att avdunsta.

För trohet kan du också torka toppen med pappershanddukar.

2. Nu måste du överföra bäret till ett mellanrum eller bakplåt så att de är åtskilda från varandra. Lägg dem i frysen i tre timmar.

Lufttemperaturen i frysen bör vara cirka tjugo grader.

Ta sedan ut bakplåten och placera den i påsar eller behållare. Om du gillar det sötare så kan du blanda bären med socker innan du lägger ut förpackningarna.

Det är så enkelt! Det tar ganska lång tid och infrysningen är klar.

Video om hur man gör läcker havtornssylt

Favoritsylt kan förberedas inte bara från ett bär. Det smakar bäst med tillsats av valnötter. Och sirapen är beredd på basis av nypon.

Det är så intressant! Det vill säga, det finns inte längre ett komplex av vitaminer, utan två, och till och med tre. När allt kommer omkring är nypon känd som ett lager av C-vitamin, och inte bara ... Och nötter innehåller också en hel del användbara saker.

Här är en super vitaminsylt. Var noga med att laga det, det är jättegott!

Vänner, idag är det här alla sätten att skörda läckra bär från allt jag vet. Naturligtvis finns det alternativ och varianter, men de är alla gjorda utifrån dessa grundläggande principer och recept.

Därför, om du känner till dem, kan du laga absolut vilken sylt som helst, även med matlagning, även utan den.

I allmänhet märkte du hur lätt det är att tillaga havtorn för vintern. Och vilken läcker "magi" erhålls i varje förberedd burk! Och allt detta är inte bara gott, utan också mycket användbart!

Så laga mat, ät med nöje och var alltid hälsosam!

Smaklig måltid!

Havtorn är ett riktigt naturligt skafferi av användbara ämnen, vitaminer och aminosyror. Dess bär används för medicinska ändamål och för att förebygga sjukdomar. Saftiga frukter av havtorn kan ätas både råa och kan användas för att göra geléer, sylt, marmelader, såser, mousser, pajer och många andra goda och hälsosamma rätter. Vi kommer att prata om hur man förbereder vitamin havtornssylt för vintern och varför det anses vara ett naturligt antibiotikum.

Egenheter

Havtornssylt är en unik naturmedicin som hjälper oss att bekämpa många sjukdomar, och bara hålla kroppen i god form. Havtorns helande egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Tillbaka på 1100-talet användes detta bär av kinesiska healers, läkande lungsjukdomar och matsmältningsrubbningar. Förresten, inte bara frukter är användbara, utan också bark, grenar, löv och havtornsolja.

Lätt att göra, tjock, med en geléstruktur, havtornssylt är ett riktigt lager av helande element och vitaminer. Den förvaras väl på en mörk och sval plats. Doftmassa kan användas under hela vintern.

Förresten, många tror felaktigt att färsk havtorn är mycket hälsosammare än sylt. I själva verket är detta bara delvis sant. För det första är färska bär mycket svårare att smälta och inte alla magar accepterar det gärna. För det andra, i havtornssylt, förstörs inte de flesta vitaminer och näringsämnen under värmebehandling. Detta är möjligt på grund av det faktum att bäret inte innehåller ett enzym som negativt påverkar vitaminer vid upphettning.

Fördel och skada

De "gyllene" bären, vars kaloriinnehåll är ganska lågt (82 kcal per 100 g produkt), innehåller många vitaminer, mineraler och andra element som är fördelaktiga för människokroppen, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret:

• B-vitaminer (ökar stabiliteten i nervsystemet);
• vitamin C (i 100 g bär är det 4 gånger mer än den dagliga normen, så havtorn ger kroppen en kraftfull antioxidanteffekt);
• bioflavonoider (aktiverar matsmältningsenzymer och ökar även blodkärlens elasticitet);
• tokoferol (tar bort oxidanter, förhindrar cellåldring och påskyndar sårläkning);
• betakaroten (ökar kroppens motstånd, stärker det kardiovaskulära systemet, ökar hudens skydd mot solbränna);
• spårämnen (järn, natrium, kalium, magnesium, kalcium, svavel).

Havtorn har också kontraindikationer. Det är värt att avstå från att använda det för personer med följande sjukdomar:

• allergi;
• pankreatit;
• kolecystit;
• inflammatoriska processer i tarmarna;
• högt blodsocker (diabetes);
• gastrit med hög surhet;
• tendens till diarré;
• individuell intolerans mot produkten.

Måttligt är det värt att använda havtornssylt för barn och personer som är benägna att bli mätta.

När tillämpas det?

Användningen av havtornsprodukter är fördelaktigt för hälsan hos vuxna och barn. Användningen av denna produkt i livsmedel hjälper till vid behandling och förebyggande av följande tillstånd i kroppen och sjukdomar:

• som bedövningsmedel;
• för att stärka immuniteten och för förkylningar;
• i närvaro av sår eller brännskador, för snabb läkning;
• för att normalisera ämnesomsättningen;
• i närvaro av problem med tarmarna och organen i mag-tarmkanalen;
• för att stärka blodkärlen;
• under passagen av strålning och kemoterapi;
• hjälpa till att lindra ont i halsen;
• hjälper mot sömnlöshet;
• förebyggande av beriberi på våren;
• med skador och sjukdomar i munhålan på grund av bärets antibakteriella effekt;
• minskar nivån av kolesterol i blodet;
• rengör levern;
• normaliserar trycket;
• är förebyggande av ateroskleros;
• minskar risken för hjärtinfarkt eller stroke.

Gravida och ammande kvinnor

När hon är gravid har varje kvinna brist på vitaminer. Dessutom försvagas vårt immunförsvar och vi blir mer sårbara för virus, infektioner och andra sjukdomar. Alla vet att kvinnor i en "intressant" position börjar "luta sig" på vitaminer, äta mycket frukt och bär för att förse sig själva och sitt barn med alla nödvändiga näringsämnen.

Du bör dock vara mycket försiktig så att vissa produkter inte orsakar dig allergier och inte skadar fostret. I denna mening är havtorn inte ett lätt bär, någon använder det i obegränsade mängder, men för någon är det kategoriskt inte lämpligt.

Om en kvinna har kroniska sjukdomar i gallblåsan och relaterade komplikationer, är havtorn kategoriskt kontraindicerat för användning. I andra fall (om du inte har allergier) rekommenderar läkare till och med att du använder så många "naturliga antibiotika" som möjligt.

Många ammande mödrar undviker mat som teoretiskt kan orsaka allergier hos barnet. Av denna anledning är havtorn ofta utesluten från ammande mödrars kost. Faktum är att läkare inte bara förbjuder användningen av denna frukt, utan till och med ger råd, eftersom havtornsjuice kan öka mängden producerad mjölk. Det räcker att blanda varm mjölk med en matsked färsk havtornsjuice och samma mängd morotsjuice, tillsätt honung efter smak. Du kan dricka en cocktail på morgonen och på kvällen en halvtimme före amning.

barn

För barn rekommenderar dietister och läkare att du använder havtorn mycket noggrant, enligt principen "Gör ingen skada". Många små barn är benägna att få allergiska reaktioner, så läkare rekommenderar inte att ge detta bär till spädbarn under 3 år. För äldre barn, försök först att ge några droppar havtornsjuice eller en sked sylt, för att se vad kroppens reaktion blir.

Detta är bara möjligt om ditt barn är friskt. Om du har några kroniska sjukdomar är det bättre att konsultera en läkare. Dessutom, eftersom bäret innehåller frön, är det bättre att ge havtorn i form av juice.

Bara en tesked på morgonen och kvällen kommer att ge barnet alla nödvändiga vitaminer. Du kan bara öka dosen under perioder då du bekämpar virus och återhämtar dig från förkylningar.

Vad kan lagas?

Det finns många recept på havtornssylt. Olika ytterligare ingredienser kommer bara att komplettera smaken och fördelaktiga egenskaperna hos bärnstensdelikatessen.

Denna delikatess med en sötsyrlig smak och doftande arom hjälper dig att hålla dig frisk hela vintern och glömma läkarna.

Vi kommer att ge några populära recept, och du kan välja, beroende på vilka ingredienser din familj älskar mest.

Traditionellt alternativ

För att förbereda klassisk havtornssylt behöver du 900 g bär och 1200 g socker. Frukterna tvättas och bortskämda exemplar och skräp tas bort. Vi kommer att tillaga havtorn i en stor kastrull eller ett emaljbassäng. Blanda först bären med socker och låt saften rinna i ca 6 timmar. Värm sedan upp blandningen på låg värme, rör hela tiden så att sockret inte bränns.

Vi kokar sylten tills sockersirapen tjocknar och havtornet blir genomskinligt. Sylten hälls i burkar steriliserade i ugnen och förvaras svalt.

För de som har bråttom

Följande recept är lämpligt för dem som har lite tid, och du vill göra förberedelser för familjemedlemmar så mycket. För 1 kg havtorn behöver du 1,2 kg socker och 300 ml vatten. Tillsätt vatten till de rengjorda och tvättade bären och koka massan i ca 5 minuter.

Häll socker i buljongen som filtrerats från bäret och koka på låg värme tills sanden är helt upplöst. Tillsätt mjukat havtorn till den färdiga sirapen och koka i 5 minuter. Sedan kastar vi av skummet och kokar sylten i ytterligare 5 minuter, under konstant omrörning. Häll den kylda sylten i sterila burkar, rulla ihop dem eller stäng dem hermetiskt.

Frukt och bär tandem

Om du vill diversifiera smaken av havtornssylt, och skörden av äpplen på din webbplats var en framgång, förbered läcker och hälsosam havtornssylt med äpplen. Ta 1 kg äpplen och havtorn och 1,4 kg socker. Bär skållas med kokande vatten och torkas genom en sil. Tillsätt socker till den resulterande purén och ställ åt sidan för att brygga lite. Under denna tid förbereder vi äpplena genom att skala dem, urkärna dem och skära dem i små skivor. Koka äpplena i 20 minuter, mal med en mixer till puré och kombinera med resten av de nuvarande ingredienserna.

Blandningen värms långsamt upp och kokar i bara en minut. Kontrollera att sockret löser sig väl, känner du kristaller så koka lite till, men säkert på låg värme och rör hela tiden. Vi överför äpple-havtornssylten till steriliserade och torkade burkar och rullar ihop den.

apelsinblandning

Om en pumpa också växer på din sida kan du använda dess smak i kombination med havtorn. Denna sylt är rik och doftande. För 2900 g pumpa och 2300 g havtorn behöver du 1 kg socker och 1 apelsin (för skal). Lägg det tvättade och torkade havtornet på en handduk. Pressa ut havtornsjuice (det blir ungefär en liter). Massan av pumpan skärs i tärningar ca 1 cm stora.

Häll havtornsjuice i en kastrull med tjock botten, rör om socker i den tills den är helt upplöst, tillsätt pumpa och förberedd skal av 1 apelsin. Koka upp blandningen på låg värme under konstant omrörning tills pumpan blir genomskinlig. Sylt läggs i steriliserade burkar, stängs med metalllock och hålls upp och ner tills det svalnat helt.

Söt och välsmakande

Ett alternativ för riktiga gourmeter är havtornssylt med honung och nötter. Dessutom är det ett riktigt hälsoelixir som kommer att mätta din kropp med användbara element och vitaminer. För 1 kg havtorn tas 400 g valnötter, 100 g honung och 400 g socker. Häll ca 1 cm högt vatten i pannan, tillsätt havtorn och värm blandningen till 80 grader. Vi torkar de uppvärmda bären genom en metallsikt med en träslev.

Tillsätt socker till den resulterande purén och låt blandningen brygga tills sanden löser sig. Under denna tid, skala och hacka valnötterna med en kniv. Tillsätt nötter och honung till den beredda purén, värm blandningen och koka i ett par minuter, rör om tills sockerkornen är helt upplösta. Vi packar i sterila burkar och lägger sylten på en sval plats.