För att förbereda denna maträtt måste du ta:
Färdigt pitabröd (eller laga det själv) - 1 stycke;
Aubergine - 2-3 stycken (beroende på storlek);
Tomater - 2 stycken;
Bulgarisk sötpeppar - 1 stycke;
Ost - 150 gram;
Valfri blandning av örter (persilja, dill, salladslök, koriander, basilika, timjan) - 2-3 kvistar vardera;
Vitlök - 1-2 kryddnejlika;
Majonnäs - 200 gram;
Salt - 3 nypor;
Svart mald peppar - 2 nypor;
Vegetabilisk olja - 3-4 matskedar.
Jag råder alla att försöka laga en så läcker maträtt som tomater, örter, ost. I slutet av sommaren eller i början av hösten kommer en sådan rulle att vara särskilt doftande och unik.
Låt oss först förbereda auberginen. Vi skär dem i en tärning, ungefär en centimeter gånger en centimeter, salta, blanda och lägg i kylen i trettio minuter, låt bitterheten komma ut. 
Under tiden, koka vattnet, håll tomaterna i kokande vatten i tre minuter så att huden spricker, skala, ta bort frön och vätska, vi behöver bara fruktköttet och skär det i en liten tärning. Skala och skär paprikan på samma sätt som tomaterna. Riv osten lagom grovt. Mal allt grönt tillsammans med vitlök.
Nu kan du steka i en panna med vegetabilisk olja 
aubergine tills de är mjuka, efter att ha pressat överflödigt juice från dem. Låt dem svalna nu.
Lavash skuren i remsor, 25-30 centimeter breda. Det är mest bekvämt att rulla rullar på en skärbräda. För att göra detta måste det vara torrt.
Blanda auberginer, tomater, paprika, allt grönt med vitlök i en salladsskål, peppar, blanda som det ska. 
Bred ut ett tunt lager majonnäs på en remsa pitabröd, överdriv inte, det ska inte bli mycket. Strö över lite riven ost. 
Observera att det är nödvändigt att dra sig tillbaka från kanterna cirka fem centimeter, annars kommer fyllningen att smulas sönder. Vi sprider ett lager grönsaksfyllning på osten, låt den vara varm - det här är ännu bättre, men inte särskilt varmt. Lagret av grönsaker bör inte vara tjockt, annars blir våra rullar enorma och det blir obekvämt att äta dem! Strö över riven ost på toppen, krama ur majonnäspärlorna, när du viker pitabrödet kommer det att fördelas över ytan, så du behöver inte smeta ut det. 
Nu viker vi ner underkanten på vår magnifika, fantastiskt vackra fyllning, viker rullen försiktigt och försiktigt, medan överkanten inte går att vika, utan du kan också stoppa in den. 
Allt, vårt är klart! Servera genast till bordet, ett pitabröd per portion.
Du måste äta det direkt, för från saften börjar pitabrödet snabbt bli blött och rivas. Därför är det bättre att inte laga många portioner på en gång, utan att ha alla ämnen till hands så att du kan servera nyrullade pitabröd till bordet. Om du gillar mer salta rätter, råder jag dig att skära en pepparskida tillsammans med bulgarisk sötpeppar. God aptit allihop!
Hej kära bloggbesökare! Stora fastan har flyttat till andra halvan, och därför fortsätter jag att publicera, som jag nu aktivt förbereder för att inte känna mig berövad. Förresten, för länge sedan publicerade jag - den här traditionella ryska salladen är ganska lämplig för fastensmenyn. Och idag vill jag visa upp min idé - aubergine rullar med tomater i lavash. 😉 Det blir jättegott och mättande!
Jag bokar genast - här använder jag min egen magra majonnäs, men jag har inte lyckats lägga ut dess recept på bloggen än. Så antingen hitta receptet online eller vänta på att jag lägger upp det här. 😉 För att få alla nya recept på min kulinariska blogg, prenumerera i lämpligt avsnitt till höger. 😉
Jag kommer inte säga att rätten är fettfri, men eftersom du kan använda vegetabilisk olja i fastan anser jag att detta auberginerecept är magert. Jag vet inte hur det är med dig, men för mig, som är van vid att äta mellanmål, kan det vara svårt att hitta några alternativ för en snabb måltid. Och så kom jag på idén att göra frallor av pitabröd.
Låt oss ta:
- 1 armenisk tunn lavash (den innehåller bara vatten och mjöl!)
- 1 stor paprika
- 2 medelstora tomater (eller 5 små, som på min bild)
- 3-4 salladsblad
- 4-5 medelstora auberginer
- vegetabilisk olja för stekning
Den längsta och mest obehagliga i processen att göra dessa aubergine rullar med tomater – Det här är aubergine stekt i vegetabilisk olja. Fast, nu tänkte jag – jag borde på något sätt försöka baka dem i ugnen och avregistrera mig om resultatet!
Så, mina auberginer, skär av ändarna, skär på längden i ca 4-5 skivor, lägg i en skål, salta rikligt och låt stå i 20 minuter så att de ger saft och blir av med bitterhet.
Medan auberginerna står vid sidan av tvättar vi och rengör paprikan från fröna, skär den i strimlor.
Vi skär också tvättade tomater i tunna ringar eller halvringar (välj här vilken form som är bekvämare för dig att slå in).
Mina salladsblad. Vi skär pitabrödet i ungefär sådana "trasor" ("foto 9x12"). 🙂
Vi löser problemet med majonnäs. Förresten kan du klara dig utan det alls, rullarna blir bara lite torrare, men de blir inte särskilt torra på grund av stekta auberginer och färska grönsaker. 😉 Min magra majonnäs var klar i förväg, så det är lättare för mig att lösa problemet. 😉
När alla komponenter är klara, häll vegetabilisk olja i pannan, värm den och lägg ut auberginebladen en efter en. Först, glöm inte att tömma överflödig fukt från auberginema och eventuellt även torka dem med en pappershandduk.
Var försiktig när du steker: auberginer "skjuter" ganska kraftigt om de steks vid maximal värme ...
Stek auberginen på båda sidor, fördela på en tallrik täckt med en pappershandduk, som kommer att absorbera överflödig olja. När alla auberginer är stekta måste du ge dem lite mer tid att svalna. Så, du kan dricka te i 15 minuter. 😉
När auberginerna har svalnat tar vi en bit pitabröd, smörjer den lite på ena sidan med mager majonnäs (eller smörjer den inte alls) och lägger ett par aubergineblad. Jag fick ganska mycket majonnäs på bilden - inte det bästa alternativet, för då är pitabrödet mättat och blött. Tänk därför på mitt misstag - smeta inte rikligt.
Jag uppmärksammar dig: här togs bilden horisontellt - men jag gör auberginerullar med tomater och vänder dem mot mig med kortsidan för att göra det bekvämare att slå in.
Jag lägger en remsa med paprika ovanpå auberginen.
Sedan ett par cirklar tomat ...
och riv salladsblad i små bitar ...
Rullen är nu klar att rulla! Vrid försiktigt från delen med tomater och sallad till sidan där bara "svansarna" av aubergine ...
Beskrivning
Lavash med aubergine matlagning är mycket lätt. En välsmakande rätt kommer att glädja ditt hushåll och göra det lättare att hitta en lösning för ett tillfredsställande men ändå kalorisnålt mellanmål. En vacker och ovanlig servering av maträtten gör att du kan ta den på vägen eller till jobbet. Du kommer att få möjlighet att äta en fantastisk lunch var som helst, för lavash kommer inte bara att fungera som en vacker dekoration för en grönsaksrätt, utan kommer också att helt ersätta bröd.
Aubergine i sig är en läcker och mycket hälsosam grönsak. De innehåller en stor mängd fleromättade fettsyror, vilket gör att deras sammansättning liknar röd fisk eller olivolja. De senaste produkterna är ganska dyra, så möjligheten att ersätta dem med en billig analog är mycket intressant för många hemmafruar.
I de flesta välkända och älskade recept på pitabröd med grönsaksfyllning används svamp, kyckling, tomater, paprika och olika ostar tillsammans med aubergine. Själva frallorna steks oftast i panna eller bakas i ugnen. Men rätter av detta format är feta och mycket kaloririka och kräver också mycket tid.
Rätten enligt det föreslagna steg-för-steg-receptet, tvärtom, tillagas mycket snabbt och visar sig också vara så lätt och kost som möjligt. Hemligheten ligger i det faktum att vi kommer att stuva alla grönsaker, inklusive aubergine, som används för att fylla rullen. Hur man snabbt förbereder en mjuk fyllning för pitabröd, kan du se på bilden. Upprepa allt exakt och få en rejäl behandling nu.
Ingredienser
-
(5 delar.) -
(1 ST.) -
(1 st grön + 1 st röd) -
(1 ST.) -
(1 kryddnejlika) -
(1 st.) -
(1 matsked) -
(2 st.) -
(1 matsked) -
(1/2 tsk) -
(1/2 tsk) -
(smak) -
(smak) -
(smak)
Matlagningssteg
För att förbereda fyllningen för pitabröd, välj de yngsta auberginema, där frön ännu inte känns och det inte finns någon stark bitterhet. Produktens totala vikt bör vara cirka sexhundra gram.
Skölj alla grönsaker i rinnande vatten, separera stjälkarna från paprikan och de blåa och skär försiktigt ut tätningarna från tomaterna på platsen där svansarna sitter fast. Efter det, skala löken, morötterna och vitlöken och fortsätt sedan med att förbereda auberginen. Skala grönsaken och skär den som på bilden.
Efter de blå, hacka morötter, lök och vitlök.
Hacka gröna och mogna tomater.
Häll två matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den över hög värme. Efter det lägger du alla hackade grönsaker där. Salta och tillsätt kryddor och låt sedan sjuda alla ingredienser under lock i tio minuter.
Efter denna tid, tillsätt tomatjuice till grönsakerna, blanda väl och förbered sedan massan.
Lägg över fyllningen på en djup tallrik och krydda ev. Kyl fyllningen till rumstemperatur.
Bred ut pitabröd på en plan yta. Skär den i två bitar. Böj kanten på pitahalvan som visas på bilden och lägg sedan på fyllningen.
Rulla pitabröd med aubergine till en rulle, som visas på bilden, och servera dem till bordet.
I sammanhanget ser pitabröd med aubergine väldigt attraktivt ut.
Smaklig måltid!
Lavash med aubergine matlagning är mycket lätt. En välsmakande rätt kommer att glädja ditt hushåll och göra det lättare att hitta en lösning för ett tillfredsställande men ändå kalorisnålt mellanmål. En vacker och ovanlig servering av maträtten gör att du kan ta den på vägen eller till jobbet. Du kommer att få möjlighet att äta en fantastisk lunch var som helst, för lavash kommer inte bara att fungera som en vacker dekoration för en grönsaksrätt, utan kommer också att helt ersätta bröd.
Aubergine i sig är en läcker och mycket hälsosam grönsak. De innehåller en stor mängd fleromättade fettsyror, vilket gör att deras sammansättning liknar röd fisk eller olivolja. De senaste produkterna är ganska dyra, så möjligheten att ersätta dem med en billig analog är mycket intressant för många hemmafruar.
I de flesta välkända och älskade recept på pitabröd med grönsaksfyllning används svamp, kyckling, tomater, paprika och olika ostar tillsammans med aubergine. Själva frallorna steks oftast i panna eller bakas i ugnen. Men rätter av detta format är feta och mycket kaloririka och kräver också mycket tid.
Rätten enligt det föreslagna steg-för-steg-receptet, tvärtom, tillagas mycket snabbt och visar sig också vara så lätt och kost som möjligt. Hemligheten ligger i det faktum att vi kommer att stuva alla grönsaker, inklusive aubergine, som används för att fylla rullen. Hur man snabbt förbereder en mjuk fyllning för pitabröd, kan du se på bilden. Upprepa allt exakt och få en rejäl behandling nu.
Ingredienser
Matlagningssteg
För att förbereda fyllningen för pitabröd, välj de yngsta auberginema, där frön ännu inte känns och det inte finns någon stark bitterhet. Produktens totala vikt bör vara cirka sexhundra gram.
Skölj alla grönsaker i rinnande vatten, separera stjälkarna från paprikan och de blåa och skär försiktigt ut tätningarna från tomaterna på platsen där svansarna sitter fast. Efter det, skala löken, morötterna och vitlöken och fortsätt sedan med att förbereda auberginen. Skala grönsaken och skär den som på bilden.
Efter de blå, hacka morötter, lök och vitlök.
Hacka gröna och mogna tomater.
Häll två matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den över hög värme. Efter det lägger du alla hackade grönsaker där. Salta och tillsätt kryddor och låt sedan sjuda alla ingredienser under lock i tio minuter.
Efter denna tid, tillsätt tomatjuice till grönsakerna, blanda väl och förbered sedan massan.
Lägg över fyllningen på en djup tallrik och krydda ev. Kyl fyllningen till rumstemperatur.
Bred ut pitabröd på en plan yta. Skär den i två bitar. Böj kanten på pitahalvan som visas på bilden och lägg sedan på fyllningen.
Rulla pitabröd med aubergine till en rulle, som visas på bilden, och servera dem till bordet.
I sammanhanget ser pitabröd med aubergine väldigt attraktivt ut.
Läckra recept
Matlagning med eda offline
- Varma snacks (105)
- Kalla snacks (71)
- Kötträtter (299)
- Notera (56)
- Drycker (22)
- Nationella rätter (11)
- Grönsaksrätter (141)
- Första kurserna (112)
- Helgdagar (122)
- Nytt år (82)
- påsk (14)
- jul (5)
- Halloween (20)
- Fiskrätter (80)
- Sallader (143)
- Såser (25)
- Deg för (51)
- pitabröd - 3 stora ark (70x50 cm)
- medelstor aubergine - 4 stora
- 1 paprika
- vegetabilisk olja
- vitlök - 5 kryddnejlika
- koriander - stort gäng
- hackade konserverade tomater - 600 g
- osaltad ost - 500 g
Lavashrulle fylld med grönsakskaviar
Det är inte lätt att odla auberginer på din webbplats. De lockar till sig skadedjur, därför planterade jag dem under fönstret, i rabatten. Varför inte inreda gården? Vackra auberginer hänger på grenar. Redan i oktober har många blommor bleknat, och små blå är glädjande för ögat. Så idag tittade jag ut genom fönstret och där hänger aptitretande frukter. Jag bestämde mig direkt för att laga utsökt grönsakskaviar i pitabröd. Samtidigt tog jag ett steg-för-steg-foto av beredningen och tittade på vilken jag hoppas att du också vill laga en enkel men ovanlig maträtt - pitabrödrulle med grönsakskaviar.
Aubergine - 4-6 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- tomat (röd och grön) - 2 stycken;
- båge - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- tomatjuice - 1 glas;
- ketchup (för grillning) - 1 msk. en sked;
- pitabröd - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 1 msk. en sked;
- salt - 1 tesked;
- kryddor (provensalska örter, peppar, koriander) - 0,5-1 tesked;
- persilja - efter smak.
Hur man lagar pitabröd med grönsakskaviar
Eftersom vi köper färdiga pitabröd är det enda vi måste laga kaviar från aubergine och andra grönsaker. Detta är vad vi kommer att göra.
Hur man gör grönsakskaviar från aubergine
Huvudingrediensen i en grönsaksrätt kommer att vara blå. Valet av denna grönsak måste närma sig ansvarsfullt, eftersom den övergripande smaken av maträtten kommer att bero på dess smak. Aubergine bör väljas färska och elastiska, där benen är nästan osynliga. Jag har mina egna auberginer, precis plockade från trädgården. Detta är den sista skörden för i år, eftersom det redan är oktober på gatan. ??
Skala, tvätta, skär frukterna i kuber, som visas på bilden.
Lök, morötter, vitlökskal, tvätta och hacka. Skär grönsaker - enligt din smak, men skärning är bättre för fyllningen, som visas på bilden.
Jag använder röda och gröna tomater till grytan. De ger ljusa färger och olika smaktoner. Tvätta och skär tomater.
Lägg hackade grönsaker i en panna, tillsätt vegetabilisk olja, salt och kryddor (provensalska örter, peppar, koriander). Skicka till eld.
Stek grönsakerna lätt. Häll i tomatjuice. Sjud på låg värme tills vätskan har avdunstat.
Tillsätt ketchup på slutet. Blanda och låt svalna.
Hur man rullar en lavashrulle
Förbered ströbröd till fyllningen.
Vik en remsa av tunt bröd, som visas på bilden, lägg ut grönsakskaviar.
Varva pitabröd med fyllningsrulle.
Servera läcker pitabröd fylld med grönsakskaviar, garnerad med persilja.
I sammanhanget av en pitabull med grönsakskaviar ser det väldigt aptitligt ut. Och smakmässigt kommer det att ge odds till många andra kalla aptitretare.
Jag älskar att laga mat snabbt, mättande, hälsosamt och gott!
Lämna en kommentar Avbryt svar
Lavash smördeg med aubergine och ost
INGREDIENSER
STEG-FÖR-STEG MATlagningsrecept
Aubergine skärs i cirklar 1 cm tjocka, salta, ställ åt sidan i 15 minuter, skölj och torka. Stek muggarna i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Hacka vitlöken, fräs i 1 msk. l. olja, 1 min., tillsätt tärnad paprika och tomater tillsammans med vätska, koka på medelvärme tills det tjocknat, 15 min. Tillsätt hackad koriander, smaka av med salt och peppar, koka i ytterligare 1 minut, ta av från värmen, kyl.
Riv brynza. Skär varje pitabröd i 3 delar. Lägg en bit pitabröd i en värmebeständig form, smörj med en tomatblandning, lägg ut ett lager aubergine, täck med en bit pitabröd. Smörj den med en tomatblandning, strö över ost, täck med nästa bit. Fortsätt omväxlande lager. Det översta lagret ska strö med ost.
Stäng formen med folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 190 ° C i 20 minuter. Ta sedan bort folien, grädda tills den är gyllenbrun, 10 minuter. Servera varm eller varm med en grönsallad.
www.gastronom.ru
Lavash smördeg med aubergine
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 4
Receptet passar till: middag, lunch.
Ingredienser:
Huvudingredienser
Salt paj med grönsaksfyllning
Vi brukar lägga ost, grönt i tunt pitabröd och slå in det i en rulle. Men den här gången ska det armeniska tunnbrödet fungera som mjölbas till en paj med grönsaksfyllning. Kanske kan detta recept kallas lat lasagne eller falsk paj. Eftersom vi istället för att göra deg använder färdiga tunna pitabröd.
Fyllningen är aubergine och keso. Naturligtvis kan du lägga till vilka ingredienser du vill: kyckling, bacon, ost, zucchini, etc. En förutsättning är att man smörjer in lagren med sås. Här kan du förresten variera: tomatsås eller majonnäs, eller till och med pesto. Håller med om att en sådan paj perfekt kommer att klara uppgiften med "god mat".
Hur man lagar en maträtt steg för steg med ett foto hemma
För en sådan paj, ta: 3 ark tunn armenisk lavash, 3 medelstora auberginer, 3 stora köttiga tomater, paprika, vitlök, koriander, en blandning av italienska eller Provence örter.
Tvätta auberginen, skär i skivor 0,5 cm breda, häll saltat vatten och låt stå i 15 minuter, häll sedan av vattnet och pressa auberginen lätt.
Skalla tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet och finhacka med en kniv.
Skala vitlöken från skalet, grovhacka 4 kryddnejlika och lämna 1 (du behöver den senare).
Häll 2 matskedar olivolja i en förvärmd panna, tillsätt hackad vitlök och kryddor. Stek 1 minut.
Lägg tomater i pannan, täck med lock och låt sjuda på svag värme i 15-20 minuter.
Tvätta koriandern och hacka med en kniv.
Tillsätt koriander i tomatsåsen, pressa ut resterande vitlöksklyfta, salt och peppar. Blanda och låt svalna.
Ta bort fröna från paprikan och skär i tunna ringar.
I en stekpanna med tillsats av olja, stek aubergine och paprika i 5-7 minuter.
Tillsätt peppar och salt till ostmassan efter smak. Att röra om ordentligt.
Smörj en ugnsform med olivolja och täck med en plåt med pitabröd. Pensla med tomatsås.
Lägg på keso och täck med nästa lager pitabröd.
Smörj pitabröd med sås och lägg aubergine med peppar.
Det sista, tredje lagret av pitabröd är också spacklat med tomatsås och keso. Pensla kanterna med olivolja. Dekorera med grönska.
Täck kakan med folie (blank yta inuti) och sätt in i en ugn förvärmd till 190 ° C i 20 minuter.
Ta sedan bort folien och grädda tills de är gyllenbruna i ca 10 minuter. Låt pajen svalna något och servera med grönsallad.
Vegetarisk shawarma med grönsaker
Vår shawarma är ett traditionellt namn för alla rätter, vars betydelse är att rulla tunt pitabröd till en rulle med en annan uppsättning ingredienser inuti. Äkta shawarma, som den uppfanns av araberna, tillagas med halalkött, örter och kryddor. Naturligtvis är detta inte ett alternativ för oss. Och som tur är kan shawarma göras vegansk bara genom att vägra att använda kött i. Istället för kött kommer vi att göra en fyllning av stekt aubergine, saftiga söta tomater, lila lök och paprikaost!
Receptet är väldigt enkelt, ingredienslistan finns och den hemgjorda varianten är smakmässigt överlägsen köpt snabbmat, desto mer är det inte så lätt att hitta var grönsaksshawarma säljs.
Förresten, lavash är en universell produkt, och det hjälper mycket när du behöver förbereda något slags mellanmål med dig, till exempel för arbete, studier eller en picknick. Du kan laga pitabröd med potatis och svamp, du kan även slå in kikärtsfalafel, fetaost med örter, tofu med stekt svamp, spenat med fetaost och till och med göra en söt fyllning i en färsk tortilla.
Ingredienser till 2 stora portioner:
