Färsk kålsallad med morötter är den populäraste grönsaksrätten som finns i absolut vilken matsal som helst i vårt stora land. Och även om cateringanläggningar i vår tid erbjuder ett stort utbud av kalla snacks för alla smaker, är en enkel kålsallad nu inte mindre efterfrågad än under perioden med total sovjetisk brist. När allt kommer omkring är denna lätta grönsaksrätt bara det perfekta mellanmålet före den varma huvudmåltiden, som hjälper till att väcka aptiten, men samtidigt inte fylla på och inte få extra kalorier.
Färsk kålsallad är inte bara diet och lågkalori. Näringsexperter säger att kål har ett negativt kaloriinnehåll, det vill säga att kroppen spenderar mer energi på sin matsmältning än vad den absorberas med denna produkt. Det är därför du kan använda denna hälsosamma grönsak i nästan obegränsade mängder, såvida det naturligtvis inte finns några invändningar från matsmältningssystemet.
Nutritionister rekommenderar starkt att vi konsumerar färsk kål och morotssallad så ofta som möjligt, eftersom det är en utmärkt källa till vitaminer och fibrer, som finns tillgängliga året runt. Och denna maträtt är särskilt relevant under den kalla årstiden, när andra färska grönsaker är mycket dyra och inte särskilt användbara. En sådan sallad tillagas enkelt och snabbt av de mest prisvärda och billiga produkterna, och dessutom, till skillnad från de flesta färska grönsaksrätter, kan den förvaras i kylskåpet i flera dagar utan att förlora dess fördelar, elastiska struktur och smakegenskaper.
Den klassiska grönkålssalladen från matsalen har bara två ingredienser, så det verkar som att det inte borde vara några problem att återskapa den här rätten hemma. Men till en början lyckades jag inte få just den smak som vi alla är vana vid från tidig barndom. Det visade sig att det finns två hemligheter som du behöver veta för att förbereda rätt coleslaw. Först bör strimlad kål värmas kort på spisen med vinäger, vilket gör att du kan få en mjukare konsistens på salladen och helt avslöja kålens smak. Och för det andra måste socker läggas till dressingen, tack vare vilken denna sallad får sin karakteristiska söta smak.
Använd detta recept om du vill få en så välbekant och älskad maträtt från barndomen. En enkel grönkålssallad i matsalsstil med morötter är en obestridlig fördel och en beprövad smak!
Användbar information
Hur man lagar kålsallad, som i matsalen - ett enkelt recept på en klassisk färsk kål- och morotssallad med steg för steg-foton
INGREDIENSER:
- 1 liten kålhuvud (1 kg)
- 1 liten morötter (100 g)
- 2 msk. l. 9% vinäger
- 2 msk. l. raffinerad solrosolja
- 1 st. l. Sahara
- 1 tsk salt-
Tillagningsmetod:
1. För att förbereda en kålsallad, som i matsalen, tvätta kålhuvudet noggrant, skär ut stjälken från det och hacka det med en mycket vass kniv till ett långt tunt sugrör. Från det resulterande snittet väljer du med händerna alla hårda bitar som kan hittas inuti kålhuvudet och påverkar konsistensen på salladen negativt.
Efter att ha tagit bort stjälken, alltför smutsiga och hårda löv och andra illikvida tillgångar, slutade jag med 600 g hackad färsk kål.
2. Lägg den förberedda kålen i en stor kastrull, strö över salt och knåda lite med händerna så att den mjuknar något och släpper saften. 
3. Häll vinäger i pannan, sätt på hög värme och värm kålen i 2 - 3 minuter under konstant omrörning, ta sedan bort från spisen och svalna. Som ett resultat av denna procedur kommer kålen märkbart att lägga sig i pannan och dess karakteristiska arom kommer att visas.
Råd! I det klassiska receptet tillsätts vanlig bordsvinäger till kålsalladen, men om så önskas kan den ersättas med äppel- eller vitvinsvinäger, eftersom de har en mild smak som inte ger specifika smaker till rätten.
4. Medan kålen svalnar, riv morötterna på ett grovt rivjärn eller på ett rivjärn för koreanska morötter. 
5. Överför kålen till en djup salladsskål och tillsätt rivna morötter i den. 
6. Tillsätt socker och luktfri raffinerad solrosolja till kålsalladen och blanda alla ingredienser noggrant. Jag råder dig att göra detta med händerna, knåda kålen lätt under vägen, eftersom skeden trasslar in sig i långkålen och inte kan röra salladen ordentligt. 
Kålsallad med morötter är mjuk och uppfriskande och har en delikat, balanserad smak, som i en bra matsal. Innan servering bör den förvaras i kylen i minst en timme så att den är väl sval och blötläggs i sin lätta söta dressing. Smaklig måltid! 
Denna sallad är mycket populär på vintern och hösten. Dessa grönsaker lagras perfekt i flera månader och skyddar deras vitaminer. För att få i sig dem alla behöver inte rotfrukter tillagas, så ett gott alternativ för att hålla sig frisk är att göra en sallad.
I urvalet har vi förberett flera alternativ för denna berömda maträtt. Det kan ätas varje dag, och en mängd olika såser och andra ingredienser kommer inte att tillåta det att bli uttråkad snabbt.
Allmänna principer för beredning
Kål ska skäras tunt. Eftersom höstsorterna av denna växt producerar hårda frukter, med en liten mängd gröna löv, spelar rivning en viktig roll. Det blir svårt och obehagligt att äta en sallad om den skärs i stora bitar. Detsamma gäller morötter.
Därför är det lämpligt att lämna båda dessa ingredienser en kort stund i hackad form på bordet. De kommer att släppa juice och bli mycket mjukare, och händerna hjälper till att påskynda denna process: de behöver bara krossa stråna. Då kommer både tung och lätt sås att passa till rätten.
Färsk kålsallad med morötter
Dags att förbereda
kalorier per 100 gram
Mycket fräsch och enkel sallad klädd med gräddfil. Det blir krispigt och fast. En sådan aptitretare kommer att vara mycket användbar på vintern, när alla saknar färska grönsaker.
Hur man lagar mat:
Tips: det är bättre att ta gräddfil med låg fetthalt, cirka 10%, så att salladen blir lätt och passar bra till alla rätter.
Hälsosam kålsallad med äpple och morot
Syrligt äpple i kombination med andra produkter skapar en annan lätt, men mycket vitamin och intressant sallad. Solrosolja används som dressing, men den kan ersättas med oliv, sesam och linfrö för mer originalitet.
Hur lång tid - 15 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 69 kalorier.
Hur man lagar mat:
- Finhacka det tvättade kålhuvudet. Du kan använda en kniv för detta, eller så kan du använda ett speciellt rivjärn. Skrubba det med händerna och överför till en skål.
- Riv de skalade morötterna grovt eller skär i mycket tunna strimlor.
- Ta bort skalet från äpplet och skär ut kärnan med kärnorna. Riv som du skulle göra en morot. Det är bättre att ta ett äpple av sura sorter och morötter - söta. Detta kommer att balansera smaken på rätten.
- Blanda oljan med en gaffel eller vispa med vinäger och kryddor, tillsätt en nypa socker här och lös upp det. Det här kommer att bli en bensinstation.
- Tillsätt alla ingredienser till kålen och blanda. Häll dressingen över, rör om igen, servera.
Tips: Vinäger kan ersättas med lite citronsaft.
Kål och morotssallad med vinäger
Detta recept innehåller inte bara vinäger, utan också lök, som är marinerad i denna vinäger. Så det blir ännu saftigare och mjukare. En stor mängd grönt lägger till en hel portion vitaminer till denna maträtt.
Hur mycket tid - 20 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 98 kalorier.
Hur man lagar mat:
- Ta bort de första bladen från kålhuvudet, tvätta det, hacka sedan fint och mosa för hand. Kålen kommer att släppa saft. Där det finns ett huvud är det inte nödvändigt att strimla så att fibrerna inte blir särskilt hårda.
- Vinäger blandat med lite salt och socker, justera smaken. Det ska vara mer sött än salt.
- Skala löken från skalet och skär den i mycket tunna halvringar. Överför till vinägerdressing.
- Vitlök befrias också från skalet och finhackas eller passeras genom en vinpress.
- Skölj gröna under vatten och finhacka sedan.
- Skala morötterna och skär i tunna strimlor.
- Blanda alla grönsaker i en skål. Dra ur löken ur marinaden. Lägg till grönska här.
- Lägg vitlöken i oljan, tillsätt en hel del vinäger här, som löken låg i. Rör om, du kan krydda. Häll denna dressing över resten av ingredienserna och blanda allt igen.
Tips: Används röd eller vit lök behöver den inte marineras, den är ganska söt. Men bitterhet hjälper till att ta bort kokande vatten: de behöver bara hälla över frukten före eller efter skivning.
Hur man lagar helt enkelt med majonnäs
Den enklaste salladen, vars främsta höjdpunkt är ost. Det bidrar till att rättens konsistens blir mer homogen, samtidigt som det ökar näringsvärdet i salladen.
Hur lång tid - 10 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 72 kalorier.
Hur man lagar mat:
- Skalade morötter riv med stora celler.
- Mal osten på samma sätt. Det kan vara vad som helst, huvudsaken är solid. Mjuk ost kommer att kontrastera dåligt med hårda grönsaker.
- Finhacka den tvättade kålen och saltet, mosa lite med händerna.
- Blanda alla ingredienser och smaka av med majonnäs.
Tips: För att förstärka salladens behagliga smak kan du tillsätta lite apelsinjuice till majonnäsen.
Rödbetor recept
Även om rödbetorna kokas i denna variant av salladen, kan de också rivas råa. Detta kommer att påverka fördelarna med rätten till det bättre. Det här är en mycket ljus aptitretare, riktigt vinterlig och lite kryddig.
Hur lång tid är 45 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 84 kalorier.
Hur man lagar mat:
- Tvätta rödbetan och låt den koka upp. När den är klar, häll av vattnet och låt den svalna. Ta sedan bort skalet och riv frukten grovt. Blanda med lite olja.
- Tvätta kålen, ta först bort de första bladen från den och skär den sedan tunt. Krama sugröret med händerna flera gånger för att göra det mjukare.
- Skala morötterna och hacka dem på samma sätt som rödbetorna. Tillsätt krydda för koreanska morötter, rör om.
- Blanda resten av oljan med en gaffel med sojasås. Finhacka den skalade vitlöken och tillsätt den i såsen. Om det behövs kan du tillsätta antingen olja eller soja efter smak.
- Blanda alla ingredienser i en skål och blanda. Servera omedelbart.
Tips: så att rödbetorna inte målar dina händer kan du skala och gnugga dem med gummihandskar. Eller så kan du bara skydda dina händer med en plastpåse.
Skinka variant
Användningen av skinka i sallader fängslar omedelbart män. Så rätten ser mer aptitlig och tillfredsställande ut för dem. Och om köttet fortfarande är lite stekt, gör dess arom dig bokstavligen galen!
Hur lång tid är 30 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 105 kalorier.
Hur man lagar mat:
- Ta bort förpackningen från korven och skär den i små stavar.
- Häll lite olivolja i en stekpanna och värm upp den. Lägg korven här och stek den gyllenbrun på medelvärme.
- Medan du steker skinkan måste du lägga till vitlök skalad och pressad genom en press. Efter det, koka i en minut. Stäng av spisen, lägg pinnarna på en servett för att ta bort överflödig olja. Kyla ner.
- Ta bort skalet från moroten, riv själva frukten fint.
- Ta bort de första bladen från kålen, skär ut stjälken, tvätta frukten. Finhacka sedan med kniv eller rivjärn. Strån som är för långa kan skäras ytterligare i flera bitar.
- Blanda kål och morötter i en skål. Knåda dem med händerna för att ge saften.
- Tillsätt sedan den stekta skinkan.
- Häll i äppelcidervinäger, lite socker och salt, tillsätt koreansk salladsdressing. Blanda. Tillsätt mer olja efter behov.
Tips: om det inte finns någon färdig kryddblandning till rätten kan du använda följande uppsättning: torkad vitlök, svartpeppar, koriander, röd paprika, röd paprika. Du kan också lägga gröna ärtor till salladen.
Förutom äppelcidervinäger och bordsvinäger kan du använda vilken annan frukt eller vinäger som helst. Kanske till och med ris. Det påverkar bara smaken på salladen. Var och en av dessa typer av vinäger kan också användas i en marinad.
Om vitkålen visade sig vara väldigt seg kan den ersättas med Peking- eller kinakål. Så maträtten kommer att bli mycket mer mör och mjukare.
Ett vitaminiserat mellanmål under den kalla årstiden är den bästa näringen för kroppen. Och som praktiken visar kan det vara väldigt gott och hälsosamt.
Denna smakrika och saftiga sallad av färsk kål och morötter kallas också "Vitamin". Och detta är ett mycket sant namn, eftersom kål och morötter innehåller mycket vitaminer och näringsämnen. Denna sallad är väldigt lätt att förbereda och finns tillgänglig när som helst på året och för vilken budget som helst. Det är gott, inte nödvändigtvis dyrt.
Vi kommer att berätta om flera varianter av denna sallad.
Sallad på färsk kål och morötter som i matsalen
Det är inget konstigt i det faktum att en så enkel maträtt är älskad av många människor. Detta beror delvis på den inhemska offentliga serveringen, som ingjutit vanan hos oss att få färska vitaminer i sallader både på vintern och sommaren. En sådan sallad kan hittas i menyn i matsalar, kaféer och till och med i utbildningsinstitutioner. Det här är trots allt de mest prisvärda och hälsosamma grönsakerna på våra breddgrader.
Hur man lagar denna berömda sallad för att göra den lika god.
För matlagning behöver du:
- vinäger 9% - 1 matsked,
- socker - 0,3 tsk,
- salt att smaka.
Det är hela den enkla kompositionen.
Att förbereda en fräsch kålsallad med morötter är lika enkelt. Hacka kålen med tunna fjädrar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Du kan använda ett rivjärn för koreanska morötter.
Lägg kålen och morötterna i en skål och knåda dem med händerna i några minuter så att kålen släpper saften. Detta kommer att göra salladen godare och saftigare.
Tillsätt sedan vinäger, salt och socker. Blanda väl. Häll sedan i vegetabilisk olja, blanda och kyl i en halvtimme. I kylskåpet kommer salladen att infundera och bli mättad med aromer, grönsakerna kommer att marinera lite och få den där favoritsyrligheten.
Servera med örter som huvudrätt till lunch eller middag.
Färsk kålsallad med morötter och majonnäs
Nästa variant av salladen är lika god, men lite mer kaloririk. Majonnäs ger den mer mättnad, vilket är bra när man behöver mata en man som är hungrig på jobbet eller ett barn som har jobbat upp sig. På vintern håller mer rejäla sallader oss på gott humör, eftersom det krävs mer energi för att generera värme.
För att förbereda salladen används:
- färsk kål - 300-400 gram,
- färska morötter - 1-2 stycken medelstora,
- hård ost - 100 gram,
- majonnäs - 2 matskedar,
- salt att smaka.
Skär kålen i tunna skivor, riv morötter och ost på ett grovt rivjärn. Mycket lite ost krävs för en sådan sallad, eftersom den har en mycket ljus smak och kommer att börja överskugga grönsakerna. Men även ost kommer att ge den en speciell ömhet.
Blanda alla ingredienser noggrant och tillsätt majonnäs. Tillsätt salt försiktigt, eftersom det redan finns i majonnäs och du kan av misstag översalta salladen. Dessutom har olika sorter av hårdost olika salthalt.
Före servering kan salladen infunderas lite i kylen, vilket den bara kommer att dra nytta av i smaken.
Sallad av färsk kål och morötter med paprika
En sådan fräsch sallad kommer att skilja sig lite från tidigare recept på grund av den rika smaken av söt paprika. Det kommer också att se ljusare och mer aptitligt ut, vilket gör att det kan ta sin rättmätiga plats på festbordet.
- färsk kål - 300-400 gram,
- färska morötter - 1-2 stycken medelstora,
- paprika - 1 stycke,
- vinäger 9% - 1 matsked,
- vegetabilisk olja (solros eller oliv efter din smak) - 2-3 matskedar,
- socker - 0,3 tsk,
- salt att smaka.
För att förbereda salladen, skär kålen och paprikan i små strimlor, riv morötterna. Blanda alla ingredienser och smaka av med olja och vinäger. Låt det brygga en stund. Läcker sallad är klar.
Om så önskas kan du lägga till färsk lök till receptet. Detta kommer att lägga till en liten zest.
Se videon om hur man förbereder en klassisk färsk kålsallad med morötter.
Sallad med kål, morötter och vinäger är en enkel och nyttig sallad som är god både som separat rätt och som grönsakstillägg till huvudrätten med kött eller fisk.
Obligatoriska komponenter i salladen är kål och morötter. Men du kan lägga till andra grönsaker till salladen - lök, paprika, bladselleri, färskt äpple. Jag lade till paprika i salladen eftersom det är min favoritversion av kål- och morotssallad klädd med vinäger och vegetabilisk olja. På vintern, när jag vill ha ljusa rätter, lägger jag paprika i olika färger till salladen. Då får du ett rejält upplopp av färger och smaker!
Vi kommer att förbereda produkterna enligt listan och snabbt förbereda kålsallad med morötter och vinäger. Tvätta alla grönsaker och torka med hushållspapper. Ta bort de översta bladen från kålen.
Bulgarisk peppar skuren i strimlor.
Lök kan tas både vit och röd. Skär löken i tunna fjädrar.
Vi skär också morötterna i strimlor.
Skär vitkålen tunt med en rivare eller kniv. Jag brukar lätt knåda kålen väl med händerna så att den blir mjukare, mjukare och låter saften rinna.
Överför alla hackade grönsaker till en skål. Rör om, tillsätt salt och svartpeppar.
Tillsätt vinäger och vegetabilisk olja. Återigen, blanda alla salladsingredienser med dressing och låt salladen stå i 10 minuter.
Lägg den färdiga salladen i en salladsskål, strö över persilja och paprikaflingor om så önskas och servera salladen med kål, morötter och vinäger till bordet.
Smaklig måltid! Saftigt, gott, ljust och väldigt hälsosamt!
Smaken av denna sallad har varit bekant för många av oss sedan barndomen. Jag föreslår att återkalla de tidlösa klassikerna och laga kålsallad enligt detta enkla recept som i matsalen.
De av oss som, av en fantastisk slump, aldrig har provat en sådan sallad, kommer att fråga: vad är det för sorts sallad, hur är det - som i matsalen? Naturligtvis är det bättre att laga mat - och då blir allt klart. Tja, i ett nötskal, detta är en sallad av vitkål, som är hackad i tunna strimlor, kryddad med socker, salt och bordsvinäger, knådad med händerna - tack vare vilken den blir mjuk och mycket välsmakande och även "utspädd" med olika grönsaker - ofta är det morötter, lök, paprika, gurka, vissa hemmafruar gillar att lägga till äpplen till denna sallad.
Kålsallad som i matsalen
Jag rekommenderar att du förbereder den här salladen från ung vitkål - då är förrätten mör och mycket välsmakande. Jag använder det ofta istället för tillbehör, speciellt vid middagen, när jag inte vill ladda figuren med extra "pasta, potatis, ris eller bovete kalorier".
Ingredienser
- vitkål, 500 g
- morötter, 1 st.
- vinäger, 4 msk. (3%)
- vegetabilisk olja, 2 msk.
- socker, 1 msk.
- salt, 1/2 - 1 tsk
Hur man lagar kålsallad som i matsalen:
- Ta bort de översta bladen från kålhuvudet, skär av en bit från huvudet, hacka det fint - det är mycket viktigt att skära kålen tunt.
- Lägg kålen i en kastrull, mosa lite med händerna, tillsätt salt och häll i vinäger, blanda, sätt på en het spis och värm under omrörning i 2-3 minuter, ta sedan genast bort från spisen.
- Skölj och skala morötterna, riv på koreanskt eller grovt rivjärn, det går även på ett fint.
- Häll morötter i den kylda kålen, blanda allt, tillsätt socker och häll i luktfri vegetabilisk olja.
- Ta bort kålsalladen i kylen i 2 timmar, sedan kan den serveras vid bordet.
- Många argumenterar ofta om hur kålsallad erhålls med exakt samma smak som i matsalen. En av synpunkterna - att kålen behöver stuvas något, återspeglas i receptet. Enligt en annan synpunkt ska kål bara tvättas väl med händerna. Hur man gör det - var och en bestämmer själv, jag rekommenderar att stuva kål, tack vare detta får du samma smak!
- Vänner, har ni egna beprövade recept för att göra coleslaw som i matsalen? Dela dem i kommentarerna!
De förberedde det. Titta vad som hände
Kål- och morotssallad som i en skolmatsal, mycket gott och nyttigt, passar till alla tillbehör.
Färsk kålsallad. ganska populärt. Och inte av en slump - den kompletterar de flesta kötträtter perfekt. Denna sallad är också ett måste för älskare av snabba snacks. Och för att förbereda det behöver du inte spendera mycket ansträngning.
Dessutom innehåller den en enorm mängd vitaminer, och kål med morötter finns i butiker året runt. Det är därför kålsallad med morötter är så populär i matsalen. Men inte alla vet hur man lagar just en sådan sallad.
Det finns många liknande recept med ungefär samma ingredienser, men vissa detaljer är annorlunda. Var och en av dem har sin egen unika smak. Prova var och en och välj din favorit.
Kålsallad med morötter som i matsalen
En uppsättning produkter för att göra kålsallad:
- vitkål (hackad) - 450 g;
- morötter - 1 stycke;
- salt - 6 g (ungefär en tesked);
- vinäger 3% - 4 matskedar (lämplig till exempel risvinäger);
- socker - 1 matsked (utan en bild);
- vegetabilisk olja (kan vara olivolja) - 2 matskedar.
Steg-för-steg-instruktioner för kålsallad med morötter som i matsalen:
Lägg den strimlade kålen i en emaljpanna. Efter att ha tillsatt salt och vinäger, sätt på en stark eld. Inom 2-3 minuter, under konstant omrörning, måste den värmas upp. Som ett resultat bör kålen sätta sig.
Medan kålen svalnar måste du riva morötterna. Detta kan göras antingen på ett vanligt grovt rivjärn, eller använd ett speciellt rivjärn för koreanska morötter. Rivade morötter ska läggas till den redan kylda kålen.
Nu återstår att tillsätta socker och olivolja och blanda väl. Häll av överflödig vätska och ställ in salladen i kylen i flera timmar.
Vitkålssallad
En uppsättning produkter för att göra kålsallad:
- vitkål - 300 gram;
- lök eller sallad - 1 lök;
- morötter - 1 stycke;
- vinäger - 1 tesked;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- vegetabilisk olja (solros) - 3-4 matskedar;
- socker - 2 teskedar;
- salt att smaka.
Steg för steg instruktioner för kålsallad:
Vi hackar den tvättade kålen. Gnid in de skalade morötterna på ett grovt rivjärn. Skala vitlöken och pressa genom en press eller hacka mycket fint. Det är önskvärt att skära den skalade löken i kuber.
Lägg alla beredda ingredienser i en skål eller kastrull.
Låt oss förbereda salladsdressing från solrosolja, vinäger, socker och salt. Blanda noggrant.
Vitaminsallad av färsk kål med morötter och vinäger
Om du inte vet vad du ska laga mat, var uppmärksam på salladen av färsk kål och morötter. I matsalar anses den vara den mest populära och serveras till en mängd olika tillbehör.
Det kommer att ta väldigt lite tid att förbereda. En sådan sallad kommer säkert att glädja inte bara med sin smak utan också med dess fördelar. Grunden för det kommer att vara kål (preferensen är mer ung och fräsch) och ljusa morötter. För krydda kan du lägga till ett äpple. Många använder istället lök. Du kan lägga till sallad istället. Den är mycket mörare och smakmässigt passar den perfekt till denna sallad.
En uppsättning produkter för att göra vitaminsallad:
kål - 500 g;
morötter - 1 stycke;
äpple (helst grönt) - 1 stycke;
salt och socker - efter smak;
vinäger eller citronsaft - efter smak.
Steg-för-steg-instruktioner för vitamin färsk kålsallad med morötter och vinäger:
Det är väldigt lätt att laga den. Kål ska skäras i tunna stavar och läggas i en skål. Mosa sedan lite (detta är nödvändigt för att kålsaften ska gå).
Morötter ska skalas och rivas på ett grovt rivjärn. Lägg till skålen med kål.
Skala äpplet, riv på ett medelstort rivjärn och lägg till morötter och vitkål.
Nu återstår bara att blanda, salta och söta. Efter det ska salladen strösslas med vinäger eller citronsaft och låta den brygga i 20 minuter.
Sallad med kål, paprika, morötter och lök
För att förbereda en god grönsakssallad behöver du inte köpa några speciella såser. Från den vanliga uppsättningen av produkter kan du skapa din egen, som kommer att överträffa smaken av den köpta butiken en tiofaldig.
En uppsättning produkter för att göra sallad med kål och peppar:
- kål - ett halvt kålhuvud;
- paprika - 1 st.;
- grön lök - ett gäng;
- broccoli - 1 st.
Sås ingredienser:
- vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- juice av 1 citron;
- majonnäs - 1 matsked;
- torkad vitlök - en halv tesked;
- gräddfil - 1 matsked;
- gröna (lök, persilja);
- salt - en halv tesked.
Steg-för-steg-instruktioner för en sallad med kål, paprika, morötter och lök:
Först måste du göra dressing - salladsdressing. För att göra detta, blanda citronsaft, smör, gräddfil, majonnäs, vitlök, salt. Det kommer inte att vara överflödigt att lägga till lite hackad grönt efter smak. Allt detta blandas noggrant och sätts i kylen.
Vitkålen finhackas, paprikan skärs i tunna ringar. Se till att finhacka salladslöken. Dela broccolin i buketter.
Bearbetade grönsaker blandas och kryddas med sås. Denna sallad kan användas som bas till en hamburgare.
kålsallad recept med morötter
En uppsättning produkter för matlagning av sallad med kål:
- kål - ett halvt kålhuvud;
- morötter - 4 stycken;
- salladslök - 1 stycke;
- koriander (blad) - en handfull;
- myntablad - en handfull;
- rostade jordnötter - en handfull;
- olivolja - 1 matsked;
- lime - 2 st.;
- brunt socker - 1 tesked;
- varm chilipeppar - efter smak.
Steg-för-steg-instruktioner för maträtten "Recept på kålsallad med morötter"
Kål, lök och morötter ska hackas fint.
Blanda dem i en salladsskål.
I en separat skål förbereder vi salladsdressing: juice pressas ur lime; den blandas med socker, olivolja och peppar (efter smak). Klä salladen med dressing.
Vi dekorerar den med örter och rostade nötter.
En sådan original sommarsallad kommer säkert att vara ett bra komplement till vilken måltid som helst.
Kål- och morotssallad med vinäger - vitamin!
- Kål och morötter är de vanligaste grönsakerna bland de slaviska folken.
- De förbereder första och andra rätter, samt mellanmål.
- Det finns otaliga morots- och kålsallader, och de flesta innehåller vinäger.
- Detta är inte bara ett underbart konserveringsmedel, utan också en trevlig tillsats som ger färska grönsaker en pikant syrlighet.
- Låt oss ägna oss åt sallader från kål med morötter ?
Kål- och morotssallad med vinäger - Allmänna matlagningsprinciper
Snacks utsätts i de flesta fall inte för värmebehandling. Därför, för sallader, behöver du bara använda saftiga och intakta grönsaker. Om kål eller morötter är tröga, är det bättre att avsätta dessa produkter för andra rätter. Sätt till exempel ut eller koka kålsoppa. Dessutom kommer kål med bitterhet, som är karakteristisk för inaktuella kålhuvuden, inte att fungera.
Salladsgrönsaker hackas eller gnidas. Blandas sedan med kryddor, dressingar. Vinäger kan användas vanlig, bord. Eller lägg till fruktsorter. Men alla snacks kan inte ersättas. Vi följer receptet.
Förutom huvudingredienserna läggs ofta rödbetor, paprika, lök och vitlök till sallader. En liknande regel gäller här: ju fräschare, saftigare och mer aromatisk produkten är, desto bättre resultat.
Recept 1: Kål- och morotssallad med vitaminvinäger
Ett av de mest populära recepten på grönkålssallad. Många känner till och gör ett liknande mellanmål. Vinäger kan tas bord 3% eller äpple.
- 400 gram kål;
- 1 sked socker;
- 1-2 morötter;
- 1 sked vinäger;
- 0,5 tsk salt;
- 2-3 matskedar olja.
Om så önskas, tillsätt persilja, dill, lökfjädrar.
1. Strimla kålen. Du kan använda en speciell kniv eller rivjärn.
2. Tre morötter, gärna sugrör eller stora chips.
3. Tillsätt salt, socker och vinäger. Gnid väl med händerna.
4. Klä salladen med olja och du är klar! Dekorera med grönt eller skär och lägg i salladen. Även om förrätten är utsökt utan den.
Recept 2: Kål- och morotssallad med vinäger och majonnäs
En speciell egenskap hos denna sallad av morötter med kål och vinäger är en doftande dressing tillagad med majonnäs och svartpeppar. Sojasås tillsätts också, men om den inte är det, salta då.
300 gram kål;
1 sked äppelcidervinäger;
1-2 morötter;
50 gram majonnäs;
Svartpeppar;
En nypa socker;
vitlöksklyfta;
1 sked sojasås.
1. Förbered genast såsen så att den hinner brygga. Blanda hackad vitlök med sojasås, svartpeppar och majonnäs. Salt behövs inte.
2. Strimla kål och morötter, kombinera.
3. Tillsätt socker till grönsakerna och mosa tills saften dyker upp.
4. Vi breder ut majonnäsdressingen, mixar och du är klar! Salt behövs inte.
Recept 3: Kryddig kål och morotssallad med vinäger
För att förbereda detta kryddiga mellanmål behöver du en chili, det är bättre att använda en röd paprika. Med den blir den vassare och vackrare än med en grön balja.
500 gram kål;
300 gram morötter;
30 gram olja;
1 vitlöksklyfta;
Kryddor, vinäger;
1 kvist basilika;
1 bulgarisk paprika.
1. Strimla alla grönsaker i strimlor.
2. Vi kombinerar morötter och kål, tillsätt salt, lite vinäger och socker. Vi skrynklar med händerna för att minska mängden grönsaker. Vi lägger åt sidan.
3. Häll oljan i pannan, värm upp den.
4. Ta bort svansen från chilipoden och skär paprikan i flera bitar. Vi hackar även vitlöken.
5. Lägg paprikan med vitlök i oljan, fräs en minut. Vi kyler blandningen.
6. Tillsätt basilika och puré såsen med en mixer
Recept 4: Kål- och morotssallad med vinäger till vintern
En underbar beredning av kål med morötter och vinäger, som helt enkelt kommer att hjälpa till på vintern när du snabbt behöver ställa något på bordet eller bara komplettera middagen. Det är bättre att förvara en sådan sallad i kylskåpet, men du kan också förvara den i en bra källare.
1,2 kg morötter;
0,8 kg peppar;
1 kg lök;
5 kg kål.
500 gram olja;
300 gram socker;
4 matskedar salt;
0,5 l vinäger 9%.
1. Vi rengör grönsakerna. Tre morötter, skär lök och paprika i halva ringar. Vi strimlar kålen. Lägg alla ingredienser i en stor skål eller kastrull.
2. Salta och blanda allt med händerna, knåda så att massan minskar i volym och sätter igång juicen.
3. Tillsätt vinäger, blanda.
4. Lägg socker och smör. Vi maler allt för hand.
5. Vi lägger ut den beredda salladen i sterila burkar. Den återstående juicen från botten av bassängen måste hällas i behållare. Vi stänger burkarna med sterila lock och lägger undan dem för förvaring i kyla.
6. Efter en vecka kan du prova, men det är bättre att vänta på vintern så att grönsakerna är väl marinerade.
Recept 5: Kål- och morotssallad med vinäger i saltlake
Ett annat alternativ för skörd, men det skiljer sig i betningshastighet. Ett prov av en sådan sallad av kål och morötter med vinäger kan göras efter 4 timmar. Men det är bättre att låta mellanmålet stå i minst ett dygn. Och ett sådant ämne förvaras inte mer än 2 veckor i kylskåpet.
3 morötter;
2,5 kg kål;
150 gram socker;
200 gram olja;
1 liter vatten;
3 matskedar salt;
150 gram 6% vinäger;
5 vitlöksklyftor.
Vi tar vilken vinäger som helst: äpple eller bord.
1. Som i andra recept, skär och hacka alla grönsaker. Ju mer noggrant du gör detta, desto vackrare blir arbetsstycket.
2. Vi mal grönsakerna så att massan blir mindre lös och voluminös.
3. Vi rengör helt enkelt vitlöken, skär varje kryddnejlika i 4 delar och kastar den i de redan rivna grönsakerna. Du behöver inte bråka med något med den.
4. Koka upp vatten tillsammans med socker och salt. Koka i en minut och svalna.
5. Tillsätt vinäger och olja i den kalla saltlaken.
6. Vi flyttar grönsakerna i en kastrull i storlek, häller i saltlaken och sätter pressen. Om vätskan plötsligt inte täcker så är det okej. Efter några timmar kommer grönsakerna fortfarande att sätta sig och helt fördjupa sig i marinaden.
7. Efter några timmar kan du prova. Efter en dag tar vi bort belastningen och blandar mellanmålet väl med händerna. Hela denna tid förvarar vi på en kall plats.
Recept 6: Koreansk kål och morotssallad med vinäger
En annan version av en kryddig sallad med kål och morötter. Den håller sig anmärkningsvärt bra i flera dagar, men bara i kylen. Förrätten på den andra dagen blir särskilt välsmakande.
300 gram kål;
300 gram morötter;
4 vitlöksklyftor;
0,3 tsk vardera svartpeppar och koriander;
1 tsk salt;
1 sked vinäger;
50 gram olja;
3 lökar;
Röd paprika för kryddighet.
1. Ta bort de översta bladen från kålhuvudet och skär kålen i 3 × 3 cm fyrkanter.
2. Vi rengör morötterna, tre långa strån.
3. Vi kombinerar dessa grönsaker, lägger salt, häll koriander och peppar. För kryddighet, tillsätt röd paprika, blanda allt väl, häll i vinägern och låt marinera.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken, skär i små tärningar. Bitarna måste vara väl stekta. Kyla ner.
5. Nu tar vi en sil eller en bit gasväv och filtrerar lökoljan. Den tjocka måste pressas ordentligt så att all saft kommer ut ur bitarna.
6. Tillsätt doftande olja till salladen, lägg de hackade vitlöksklyftorna, blanda och skicka för att infundera.
Recept 7: Kål, rödbetor och morotssallad med vinäger
Receptet för ett mycket ljust och saftigt mellanmål av råa grönsaker, som särskilt kommer att tilltala människor som följer deras figur.
300 gram kål;
150 gram morötter;
150 gram rödbetor;
1 tsk vinäger;
20 gram olja;
Salt, socker, peppar.
1. Vi rengör rotfrukterna, tre långa strån.
2. Tillsätt strimlad vitkål.
3. Häll salt, socker, häll i en sked vinäger och tillsätt en nypa svartpeppar (det är möjligt utan det).
4. Vi maler allt med handtag, häller i oljan så kan du hjälpa dig själv!
Sallader med morötter är särskilt vackra om du använder ett rivjärn med halmfäste. Den passar även till rödbetor, rädisor och andra grönsaker. Därför kommer det inte att vara överflödigt i köket.
Många recept på ättikade snacks varierar i andelen av denna ingrediens. För att inte bli förvirrad är det bättre att använda essensen på 70%, vilket är mycket lätt att späda till önskad koncentration. Vanligtvis finns all information på baksidan av flaskan.
Bara en skiva rödbetor som läggs till en sallad ger den en vacker och levande rosa färg. Ju längre ämnet kommer att stå, desto ljusare blir nyansen. Om du inte vill lägga till själva rödbetorna kan du tillsätta juice från denna rotfrukt till marinaden.
