Läckra dietgrönsaksrecept. Grönsaker för viktminskning - en lista över de mest användbara och kalorifattiga. Video: grönsakssallad för viktminskning

Grönsaker är en av de hälsosammaste livsmedel. De kan användas både som tillbehör och som huvudrätt. De förbereds på olika sätt. Tänk till exempel på hur man stuvar grönsaker i en panna. I den här frågan finns det många hemligheter och subtiliteter som du behöver veta i förväg så att den färdiga maträtten visar sig vara så god och hälsosam som möjligt.

Innehållsförteckning [Visa]

Unik metod

Till att börja med bör det noteras att stuvning är en procedur som är en korsning mellan kokning och stekning. Faktum är att två fundamentalt olika processer kombineras här. I det första fallet utsätts produkterna för värmebehandling i vatten och i det andra - i närvaro av fett. Detta förklarar delvis hur man stuvar grönsaker i en panna. Dessutom måste man ta hänsyn till att processen ska ske under ett stängt lock. Detta förstärker den termiska effekten och gör att du kan uppnå önskat resultat på relativt kort tid. När du tar reda på hur man stuvar grönsaker i en panna, måste du först vara uppmärksam på det faktum att sådant arbete kräver mycket specifika rätter. Det bör vara tillräckligt djupt så att inte bara själva produkterna kan placeras fritt inuti, utan också en liten mängd vatten och eventuellt fett.

När du tar reda på hur man stuvar grönsaker i en panna, måste du också veta att denna process, förutom den klassiska versionen, har flera fler varianter:

1. Matthet. Bearbetningen tar lång tid på låg värme.
2. Tillträde. Produkterna stuvas i bara några minuter i en liten mängd vatten.
3. "Konf". I detta fall är det huvudsakliga bearbetningsmediet olja.

Alla dessa alternativ kan utföras i en panna. Allt beror på vilket resultat du i slutändan behöver få.

Praktisk användning

Stuvad mat konsumeras av människor som försöker leda en hälsosam livsstil. När allt kommer omkring låter denna bearbetningsmetod dig maximera bevarandet av användbara ämnen som finns i produkterna. En av huvudfaktorerna i denna process är tid. Det är till exempel känt att många vitaminer förstörs gradvis vid värmebehandling. Detta innebär att varje extra minut av kokning påverkar den färdiga rätten negativt. Detta gäller särskilt för grönsaker. Människor har länge uppskattat deras fördelar. Ta till exempel aubergine. Mänskligheten lärde sig om sin existens för mer än tusen år sedan. Under denna tid har grönsaken studerats noggrant. Forskare har funnit att genom att äta det kan du:

• öka nivån av röda blodkroppar och hemoglobin i blodet;
• förbättra njur- och leverfunktion;
• Stimulera arbetet i magen och tarmen, förhindra bildandet av förstoppning.

För att bevara dessa unika egenskaper i den färdiga rätten måste du veta i förväg hur mycket du ska stuva aubergine. Naturligtvis bör andra typer av bearbetning (fritering, konservering och andra) inte uteslutas. Men den maximala fördelen, enligt experter, kommer med stuvad mat. Det finns ett stort antal recept som hjälper till att förvandla en vanlig lila frukt till en riktig smakfest. Om vi ​​pratar om hur mycket man ska stuva auberginer, spelar temperaturen vid vilken värmebehandlingen äger rum en viktig roll. Om maten tillagas på spisen, bör kokningen knappt märkas. Det är nödvändigt att skapa förhållanden så att grönsakerna praktiskt taget försvinner i en liten mängd vätska. I detta fall får temperaturen inte hållas högre än 82 grader. På medelvärme tar detta 10-15 minuter och på låg - inte mer än en halvtimme. I ugnen är förhållandena något annorlunda. Där kan temperaturen nå 170 grader, och tidsramen förblir densamma.

Generella regler

När du väljer stuvning som huvudmatlagningsmetod måste du förstå hur mycket du ska stuva grönsaker så att de inte bara är välsmakande utan också förblir friska. Varje hemmafru vet att en produkt anses vara färdig när den når en viss mjukhet. Det betyder att den redan kan ätas. Du bör inte vänta tills de doftande bitarna förvandlas till en flerfärgad "röra". De blir inte friskare och godare av detta.

Dessutom beror värmebehandlingstiden på tygernas densitet. Den längsta, som du vet, gryta morötter och lök. Nästa på listan är potatis, kål, zucchini och aubergine. I genomsnitt är tidsperioden från 10 till 30 minuter. I vissa fall, för att påskynda tillagningsprocessen, används en kombinerad metod, när produkterna först steks lätt och sedan stuvas i närvaro av en liten mängd fukt. Bland annat låter denna teknik dig göra maten mer smakrik.

Grönsaksgryta

Ångkokande grönsaker används oftast för att göra soppa eller grytor. Och som ytterligare ingredienser kan kött, baljväxter eller svamp användas. Allt beror på det valda receptet och värdinnans önskan. Tänk till exempel på hur man stuvar kål med grönsaker i en panna.

Detta är en ganska populär maträtt, för beredningen av vilken du kan behöva:

4 potatisar, 1 morot, salt, 6 tomater, 200 gram kål, paprika, lök, 2 vitlöksklyftor, 250 gram zucchini och lite vegetabilisk olja.

I detta fall bör följande procedur följas:

1. Först måste du hacka grönsakerna. För att göra detta ska kål, zucchini, tomater och potatis skäras i kuber, lök ska skäras i ringar och morötter ska rivas med ett rivjärn med stora hål. Vitlök kan helt enkelt hackas med en kniv. Matbitar ska vara ungefär lika stora.
2. Nu ska en del av grönsakerna läggas i en panna. Detta bör göras i följande ordning: potatis - kål - morötter.
3. Häll dem med vatten och låt sjuda i 5 minuter på låg koka. Vätskan ska endast täcka det lägsta lagret.
4. Tillsätt tomater, zucchini, lite salt, vatten och fortsätt bearbetningen i ytterligare 3 minuter.
5. Stek löken lätt separat i olja och lägg sedan till grönsakerna och låt puttra tills den är helt genomstekt.
6. Stäng av värmen, tillsätt vitlök, rör om och täck. I detta tillstånd bör produkterna stå i 6-7 minuter.

Efter det kan de säkert serveras vid bordet.

Total:

För beredning av stuvade grönsaker kan du ta vilken uppsättning grönsaker som helst som du har. Jag tog vitkål, lök, morötter, vitlök, paprika, frysta gröna ärtor.
1. Skölj alla grönsaker, låt rinna av och hacka grovt - det är bättre att göra detta i förväg, för då måste du snabbt lägga till alla i stekpannan.
2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna.
3. Släng en stor lök skuren i halva ringar eller kvartsringar i pannan, rör om snabbt så att löken grips lätt av olja på alla sidor.
2. Krossa vitlöksklyftan med en kniv och finhacka, lägg i löken.
3. Morötter, skär i medelstora kuber, lägg till nästa, rör om, fortsätt steka.
4. Tillsätt nästan omedelbart kålen, skär i stora rutor. det kommer att ta längst tid att tillaga, så håll koll på beredskapen genom att kålen är mjuk. Salta och peppra allt.
5. När kålen nästan är klar, tillsätt hackad paprika.
6. Och i slutet, lägg till gröna ärtor, du kan släppa lite vatten och ta grönsakerna till beredskap under locket.
Om du gillar väldigt mjuka, kokta grönsaker är det bara att tillsätta mer vatten och sjuda till önskad mjukhet, men kom ihåg att det blir minimal nytta av en sådan maträtt.
7. Servera med grönt som tillbehör till kött eller fisk, eller som en självständig mycket smakrik rätt. Du kan strö grönsaker med valfria rostade nötter eller frön.

Hur man vet om det finns oätliga svampar i en maträtt

För att ta reda på om det finns oätliga svampar i en maträtt måste du lägga en hel skalad lök i vattnet med svamp medan du lagar mat - om det blir svart, så finns det oätliga svampar.

• Läs fullständigt

Förhindra lukten av vitkål.

Som ni vet, slösar vitkål under matlagning en mycket obehaglig lukt runt sig. För att förhindra uppkomsten av denna lukt måste du lägga himlen i en kastrull med kokt kål ...

• Läs fullständigt

Hur man väljer kål för kålrullar

För beredning av läckra kålrullar, välj ung löskål. Vid kålhuvudet, skär av en tredjedel av bladen från sidan av stjälken. Lägg resten med snittsidan uppåt i en djup kastrull, häll kokande vatten över och täck...

• Läs fullständigt

För att förhindra bildning av ångor under stekning ...

För att förhindra bildning av rök under stekning av grönsaker, kött eller fisk, tillsätt inte kall vegetabilisk olja i pannan. Blandas med varmt, det skapar ångor.

• Läs fullständigt

Hur mycket ska man stuva kålrullar i tid

För att göra kålrullar välsmakande och saftiga måste de kokas från en halvtimme till 2 timmar. Tidsåtgången beror på det önskade resultatet - om du vill ha täta kålrullar med krispig kål, då ...

• Läs fullständigt

3 sätt att göra perfekt bovete till frukost

3 sätt på perfekt bovete till frukost Det första sättet: Vi lagar mat i en kastrull på spisen. Vi mäter upp 100 gram spannmål. Vi tvättar väl. Vi lägger det i en kastrull, saltar lite och häller 200 ml rent vatten ...

• Läs fullständigt

Hur man väljer och lagar havregryn

En av de nyttigaste flingorna till frukost är havregryn. Men få människor vet hur man lagar det ordentligt och med vad man ska äta. Från okunnighet kan du skada din kropp. Du kommer att lära dig hur du väljer havregryn och lagar den i...

• Läs fullständigt

Kaloriinnehåll i produkter som är möjliga i maträttens sammansättning

• Sötpeppar - 27 kcal / 100g
• Morötter - 33 kcal / 100g
• Kokta morötter - 25 kcal / 100g
• Torkade morötter - 275 kcal/100g
• Vitlök - 143 kcal / 100g
• Malen svartpeppar - 255 kcal / 100g
• Persiljagrönt - 45 kcal / 100g
• Konserverade gröna ärtor - 55 kcal / 100g
• Färska gröna ärtor - 280 kcal/100g
• Salt - 0 kcal / 100g
• Bulb lök - 41 kcal / 100g
• Vitkål - 28 kcal / 100g
• Kokt vitkål - 21 kcal / 100g
• Olivolja - 913 kcal / 100g

Matens kaloriinnehåll: Vitkål, bulgarisk peppar, lök, morot, vitlök, gröna ärtor, persilja, salt, mald svartpeppar, olivolja

På vintern måste vår kropp ta upp så mycket vitaminer och andra fördelar som möjligt för att kunna stå emot förkylningar och influensa. Naturen har sörjt för allt, och därför är generösa skördar redan redo för att ge oss alla deras värden, men du bör hitta originalrecept i förväg om hur man stuvar grönsaker i en stekpanna välsmakande och ordentligt.

Med dagens matlagningsprogram lär du dig garanterat laga utmärkta rätter till lunch och middag med hälso- och figurfördelar.

När du börjar laga stuvade grönsaker hemma måste du förstå att det finns tre typer av stuvning:

• Matthet. I det här fallet tillagas grönsaker vid låg temperatur under lock i sin egen juice, eller med den minsta mängden vatten under ganska lång tid: från en halvtimme till en och en halv timme.
• "Konf". Här pratar vi om att stuva grönsaker i en panna, där huvudmediet för deras värmebehandling är olja.
• Kokning är en snabbkokningsmetod som utförs på medelhög eller hög värme med tillsats av vatten eller sås, och denna process varar från 10 till 25 minuter.

Ur synvinkel maximal bevarande av näringsämnen i produkten anses stuvning av grönsaker vara den bästa metoden. Men för att få en riktigt välsmakande, vacker och hälsosam maträtt är det nödvändigt att ta hänsyn till den specifika tillagningstiden för en viss grönsak.

Hur länge man ska stuva grönsaksgryta beror främst på ingrediensernas densitet:

• Potatis, morötter, aubergine, vitkål och broccoli stuvas i 20 till 30 minuter. Det är därför dessa ingredienser bör läggas till pannan först.
• Det tar 15 minuter att tillaga lök, rödbetor, blomkål, haricots verts och stor zucchini i en panna.
• Gröna ärtor och paprika är klara på 10 minuter.
• De snabbaste stuvningsgrönsakerna som bör läggas till rätten i slutet är tomater och ung zucchini.
• När det gäller den aromatiska delen av grytan - vitlök och örter, läggs de i pannan under de sista minuterna av tillagningen, ett par minuter innan spisen stängs av, så att de inte tappar sina smaker.
• Majs och bönor kräver mest tid. Därför, innan de stuvas i sås eller läggs till grönsaksgryta, bör kornen kokas i saltat vatten i 40-120 minuter.
  Och först efter tillagning kan de införas i grytan (det är lämpligt att göra detta i mitten av tillagningen).

Kombinerad matlagning kommer att bidra till att avsevärt minska tillagningstiden för stuvade grönsaker och samtidigt göra rätten mer doftande: snabbstekning över hög värme tills alla komponenter är gyllenbruna i sin tur, och sedan deras efterföljande gemensamma stuvning med sås eller vatten i 15-20 minuter.

Ingredienser

• Aubergine - 1 st. + -
• Fläsk (filé) - 250-300 g + -
• Kål (blomkål eller vit) - 500 g + -
• Tomatpuré - 60 g + -
• Lök - 2 st. + -
• Morötter - 2 st. + -
• Salt - efter smak + -
• Pepparkorn - 10 ärtor + -
• Lagerblad - 1-2 blad + -
• Vegetabilisk olja - 80 ml + -
• Renat vatten - 1/2 kopp + -
• Koriander (grönt) - 1-2 klasar + -
• Vitlök - 4 kryddnejlika + -

Lägg till alla till inköpslistan radera allt från inköpslistan Inköpslista

Hur man stuvar kött med grönsaker i en panna

Om du inte vet vad som är ovanligt och billigt att laga till middag, så hjälper vi dig att bestämma genom att föreslå att du bekantar dig med ett enkelt steg-för-steg-recept på köttgryta, som är baserat på den traditionella georgiska rätten - chanakhi.

Denna goding är väldigt enkel att förbereda, så du kommer definitivt att lyckas göra en middag i stil med kaukasiska köket med en smäll.

• Skär fläsket i avlånga tunna skivor och stek dem på hög värme tills de är röda. Lägg sedan i köttet, skär i halva ringar, lök och stek allt tillsammans tills det blir gyllene lökskorpa.
• Därefter skickar vi moroten, skär i små kuber, i pannan och stek den under konstant omrörning tills den är halvkokt (3 minuter). Efter det flyttar vi köttet med grönsaker från pannan till en tallrik.
• I den tomma behållaren, stek auberginen skivad i en rouge på båda sidor. Då tar vi också bort dem.
• Stek nu kålen i den frigjorda pannan i 7-10 minuter.
• Vi lägger till tomatpuré och alla andra komponenter till den: kött med grönsaker, aubergine, salt, peppar, lager och vatten. Sjud under lock på låg värme i 20 minuter.
• 5 minuter före slutet av tillagningen introducerar vi finhackade grönsaker och vitlök riven på ett fint rivjärn i grytan.

I livets nuvarande rytm är halvfabrikat en riktig räddning för aktiva och upptagna hemmafruar. Frysta grönsaker i detta avseende är bara en gudagåva för dem som följer deras figur.
Du kan stuva dem i panna även utan olja, och genom att ändra kombinationen av grönsaker kan du göra en mängd olika snabbrätter varje dag.

Det bästa och godaste alternativet är blomkålsgryta.

Ingredienser

• Fryst blomkål - 200 g
• Mexikansk mix - 300-400 g
• Schalottenlök - 2 st.
• Salt att smaka
• Pepparmix - efter smak
• Dillgrönt - 1 gäng
• Vatten - 50-100 ml.

Hur man stuvar grönsaker utan olja i en panna

1. Häll alla frysta grönsaker i pannan: kål och blandningen, och tillsätt även löken hackad i tunna cirklar.
2. Salta, peppra produkterna efter smak, häll vatten i dem och låt grönsakerna sjuda i 20 minuter under lock på medelvärme.
3. Efter 20 minuter, häll hackade grönsaker i pannan, blanda allt och förbered i minst 5 minuter.

Färdig gryta är mycket nyttig och har ett minimalt kaloriinnehåll. Dessutom är detta en chic tillbehör för ångad kyckling i sojasås, receptet med en video som du kan se på vår hemsida.

Mör kycklingfilé i sojasås

Ännu ett dietmässigt och enkelt recept på kycklingbröstgryta vill vi erbjuda dig idag. Trots överflöd av produkter i ingredienssammansättningen tillagas en hemlagad maträtt snabbt och med nöje.

Ingredienser

• Kycklingbröst - 1 st.
• Gröna ärtor färska eller frysta - 100 g
• Färsk eller fryst majs - 100 g
• Strängbönor - 200 g
• Bulgarisk peppar (röd och gul) - ½ st.
• Långt ris - ½ kopp
• Schalottenlök - 3 st.
• Dill - 50 g
• Sojasås - efter smak
• Gurkmeja - ½ tsk

Hur man stuvar kyckling med grönsaker i en panna

1. Skär kycklingbröstet i medelstora tärningar och stek i panna med finhackad lök i 10 minuter.
2. Under tiden, häll riset i pannan och häll det med 1,5 dl vatten. Salta vattnet efter smak och koka riset tills det är mjukt.

Om matlagning av ris blir en riktig plåga för dig, kommer vårt urval av kulinariska tips att vara relevanta för dig.

1. Koka majskärnorna i saltat vatten i 40 minuter.
2. Mal paprikan i små rutor, skär bönskidorna i 5-centimeters stavar.
3. Efter det, häll alla grönsaker, ärtor, samt kokt ris och majs till den stekta kycklingen och löken.
4. Häll sojasås och lite vatten i rätten, tillsätt gurkmeja och finhackad dill enligt recept.

Sjud grytan i 20 minuter under lock på medelvärme.

Doftande fiskfilé och stuvade grönsaker med potatis är idealiska för ett festligt bord. Du behöver inte ens en ugn för framgångsrik bakning, allt blir perfekt tillagat i en panna ändå.

Ingredienser

• Fiskfilé - 1 kg
• Potatis - 6 knölar
• Lök - 1-2 huvuden
• Tomater -2-3 st.
• Färska champinjoner - 200 g
• Hård ost - 80 g
• Salt att smaka
• Majonnäs - 3-4 msk.

Hur man stuvar fisk med grönsaker i en panna

1. Skär den skalade potatisen, tomaterna och löken i tunna cirklar, fisken i portionsbitar, svampen i tunna skivor.
2. Majonnäs späds med lite vatten för att göra den mer flytande.
3. Tre ostar på ett rivjärn.
4. Fräs löken och svampen i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
5. I en tom panna på uppvärmd botten, fördela potatisen jämnt (hälften av totalen), sedan ett lager lök med svamp, fisk, tomater, igen svamp, potatis ovanpå, och täck allt med tomatcirklar ovanpå.

Varje lager måste läggas till, men ganska mycket, bokstavligen en liten nypa, för att inte översalta skålen som helhet.

Vi kontrollerar maträttens beredskap enligt potatisens tillstånd. Så fort potatisen blivit mjuk och lös, stäng av värmen och arrangera godingen på tallrikar och dekorera den med dina finhackade favoritgrönsaker.

Efter att ha provat recepten vi har föreslagit i praktiken kommer du inte längre att plågas av frågan om hur man smakar grönsaker i en kastrull. Det finns trots allt inget enklare och mer originellt än en sådan maträtt. Tillgängliga produkter, ett minimum av ansträngning, och du kommer inte att slitas av från en varm maträtt.

Svårighet att förbereda: Medium

Dags att förbereda: upp till 1 timme

Vegetarianism: ovo

Kök: Hem

Serveringar: 1 portion

Typ av maträtt: Huvudrätter

Ingredienser för dietstuvade grönsaker för 1 portion:

Recept för matlagning diet stuvade grönsaker steg för steg

Dessa stuvade grönsaker är väldigt goda och hälsosamma. För det första är de inte stekta i olja, och för det andra är de mottagliga för värmebehandling, vilket minskar innehållet av nitrater och andra skadliga kemikalier i dem tio gånger. Dessutom kan personer med matsmältningsproblem ofta inte äta råa grönsaker och stekt mat. I det här fallet är sådana grönsaker helt enkelt oersättliga. Till att börja med måste du hacka tomaterna grovt, skär paprikan i stora skivor eller strimlor också.

Zucchini måste skalas, annars blir de stuvade länge. Zucchini behöver inte.

Hetta upp pannan väl och lägg paprikan först. Stek den i torr stekpanna ca 4 minuter och tillsätt sedan zucchinin. Lägg tomaterna 7 minuter efter zucchinin. Gröna kan sättas omedelbart. Efter att ha lagt tomaterna, sjud grönsakerna i ytterligare 7 minuter på friland, täck sedan och låt sjuda på låg värme i 10 minuter. När det är mycket juice kan locket tas av. Indunsta nu all vätska och grönsakerna är klara. De ska bli mjuka och saftiga. Salta grönsaker först efter att du har lagat klart.

Det är mycket gott att servera en sådan tillbehör till dietkött och andra kokta, stuvade, bakade kötträtter. Dessa grönsaker är rejäla, lätta och smakar inte sämre än råa. Ät för hälsan!

Analys av en maträtt utifrån ingredienser

produkt

ekorrar

fetter

kol.

kcal

Bulgarisk sötpeppar

totalt i rätten:

på bara 1 portion:

- 1 ST.,

grönsaksmärg- 1 ST.,

Tomat- 1 ST.,

bulgariska peppar- 1 ST.,

Persilja, basilika - 2 msk. skedar,

Solros olja- 2 msk. skedar,

Torkad basilika - 1 tesked,

Persilja dill,

Salt.

Tillagningsmetod:

Jag blev väldigt förvirrad av auberginen i det här receptet. Det är trots allt en dieträtt. Inte alla gillar denna grönsak, och magen reagerar inte entydigt på den. Men det visar sig att det finns dieter där bara auberginer deltar. Aubergine tillhör proteingruppen. Den innehåller kalium, som normaliserar vattenmetabolismen i kroppen, innehåller fibrer och organiska syror. Aubergine rekommenderas att äta med diabetes, såväl som för äldre för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, åderförkalkning och lindra svullnad. Därför, efter att ha studerat egenskaperna hos aubergine med dig, kan du förbereda vår kosträtt med sinnesfrid.

1. Alla grönsaker: aubergine, zucchini, peppar, tomat, tvätta och skär i små bitar. Vi lägger dem djupt stekpanna och stek grönsakerna i en torr stekpanna på hög värme i cirka 7 minuter.I detta fall måste du röra om grönsakerna med jämna mellanrum. Sänk sedan värmen, täck grönsakerna med lock och låt puttra i ytterligare 10 minuter.

2.Mal dill och persilja, strö över grönsaker och blanda.

3. För smak och arom, strö grönsaker med torkad eller färsk basilika.

4. Efter 3 minuter, häll grönsakerna med solrosolja. Rör om, salta och låt sjuda i 5 minuter Stäng av elden, låt grönsakerna stå en stund ochdiet stuvade grönsakerredo. Ät för hälsan!

Olya Likhacheva

Skönhet är som en ädelsten: ju enklare det är, desto dyrare :)

21 mars 2017

Innehåll

Kokta rätter från grönsaker för viktminskning kommer inte att ge efter i smak till rik soppa och stuvad potatis. Lågt kaloriinnehåll, högt innehåll av vitaminer och mikroelement - det här är inte en komplett lista över fördelarna med en sådan diet.

Hur man går ner i vikt på grönsaker

Det är verkligt att snabbt gå ner i vikt på grönsaker, hundratals människor har upplevt denna effektiva meny själva. Efter att ha gått igenom en vegetabilisk kost mår en person mycket bättre, går ner några kilo per vecka. På grund av det höga innehållet av fibrer, vars kostfibrer absorberar gifter, hjälper produkten till att ta bort gifter, rena kroppen och hjälper till att förbättra matsmältningen. Grönsaker innehåller en liten mängd kolhydrater, men mättar bra. Du kan inkludera spannmålsbröd, havregryn, mejeriprodukter i kosten. Några regler hjälper dig att uppnå resultat på 2 veckor.

• intag av grönsaker per dag bör inte överstiga 1,5 kg;
• kom ihåg att dricka mycket vatten (vatten, grönt te). Det är nödvändigt att ta bort gifter;
• För dressing av sallader, använd linfrö och olivolja.

Vilka grönsaker kan du äta samtidigt som du går ner i vikt

Nästan alla frukter från trädgården kan konsumeras när man går ner i vikt, men det finns de vars intag bör begränsas: rotfrukter, meloner, rödbetor, rabarber, syra, kålrot. Dagsmenyn måste innehålla:

• morot;
• spenat;
• broccoli;
• tomater;
• selleri;
• zucchini;
• gurkor;
• vattenmelon;
• daikon rädisa;
• vitlök;
• grön ärta;
• kål (vit, röd, blomkål).

Kokta grönsaker för viktminskning är lämpliga för nästan alla människor, förutsatt att det inte finns någon allergi. En sådan lågkaloridiet används med försiktighet vid sjukdomar i tarmen, eftersom belastningen på den ökar på grund av den stora mängden fiber i kosten. Om du inte vill bli tjock, prova att baka rätter i ugnen eller göra grytor: det finns många lämpliga recept.

grönsaker med lågt kaloriinnehåll

Att äta grönsaker med lågt kaloriinnehåll ökar dina chanser att få den efterlängtade idealfiguren inom några veckor. Det är optimalt att välja de som inte innehåller mer än 100 kalorier per 100 gram. Detta är alla gröna, gurkor, tomater, broccoli, cikoria, aubergine, selleri, bönor, morötter, paprika, pumpa, rödbetor, kålrabbi, spenat. Du måste vara försiktig så att de inte ändrar sitt kaloriinnehåll under tillagningen: missbruk inte olja, socker och salt, vilket kan göra det svårt att smälta och förlänga processen att gå ner i vikt.

Grönsaker med negativa kalorier

Fettförbrännande grönsaker är bra för att upprätthålla ämnesomsättningen i människokroppen. Om du är fast besluten att bli av med ett par extra kilo, inkludera selleri, sparris, rödbetor, broccoli, morötter och tomater i din kost. Gör sallader av blomkål, gurka, maskros och cikoriablad, vattenkrasse, tillsätt lite vitlök, gröna bönor. Lite röd paprika, lime, sallad, lök, rädisa, rabarber, spenat, kålrot, vattenmelon är tillåtet.

Kärnan i mat med negativa kalorier är att kroppen spenderar mer energi på matsmältningen än den får från dem. Detta resulterar i ett kaloriunderskott som leder till viktminskning. Om du kombinerar växtbaserade ingredienser på rätt sätt efter smak får du aptitretande och hälsosamma sallader. Du kan även stilla din hunger med vatten med ingefära eller citronsaft, som stimulerar ämnesomsättningen.

Hälsosamma grönsaker för viktminskning

En person som tänker gå ner i vikt bör känna till hälsosamma grönsaker för viktminskning. Den främsta avgörande faktorn kommer att vara fiberinnehållet och en liten mängd kolhydrater. Trädgårdspresenter, där det finns mycket stärkelse (pumpa, potatis, ärtor) bör varvas med andra produkter. Men sparris, selleri och kronärtskocka kan säkert ätas i vilken mängd som helst. För att undvika tarmproblem, ta 1 matsked linfröolja på morgonen. Men om du klär sallader med olja är detta inte nödvändigt.

Råa grönsaker för viktminskning

Råa grönsaker är mycket användbara för viktminskning, men vi måste komma ihåg att överdriven konsumtion av vissa trädgårdspresenter kan leda till en förvärring av kroniska gastrointestinala sjukdomar (gastrit, sår, störningar). Innan du börjar med en sådan diet är det bättre att konsultera en nutritionist, han kommer att välja det bästa dietalternativet för dig.

Strimlade råa grönsaker och sallader är viktiga att äta direkt efter beredning. Lång vistelse på bordet av sådana rätter kommer att leda till förlust av vitaminer. Om du förbereder sallader, kan de inte kryddas med majonnäs. Använd linfrö, sesam, olivolja. Dressing med osötad yoghurt eller mager gräddfil är tillåtet. Varje dag behöver du dricka 2 liter vatten.

Stuvade grönsaker för viktminskning

Många nutritionister hävdar att nyttan av grönsaker beror på hur de tillagas. Stuvade grönsaker för viktminskning gör att du kan uppnå en smal figur. Detta sätt att bearbeta produkter kan hjälpa till att bevara vitaminer. Tack vare modern köksteknik är matlagning av dietgrönsaker mycket enkel: du kan helt enkelt stuva dem med vatten, med tillsats av sojasås, lätt gräddfil eller tomatjuice, pepparpasta.

Vegetabilisk kost för viktminskning

Människor som radikalt vill ändra sin figur, är det användbart att hålla sig till en vegetabilisk kost för viktminskning. Ett och ett halvt kilo färska trädgårdspresenter bör konsumeras varje dag. Det är bäst att använda frukterna som odlas i din trädgård, men du kan köpa på marknaden från en pålitlig handlare. Diet på grönsaker är användbar i alla åldrar. Det skapades inte bara för viktminskning, utan också för behandling av apati och nervösa störningar.

Diet på stuvade grönsaker

Många grönsaker kräver värmebehandling. Du kan stuva dem i mikrovågsugn, på spisen, över öppen eld, med hjälp av en långsam spis eller i ugnen. Det är trevligt att följa en diet av stuvade grönsaker om du gör dina favoriträtter. Du kan laga grytor eller ovanliga läckra delikatesser som hjälper dig att gå ner i vikt. Genom att komplettera din kost med dessa livsmedel kommer du säkert att bli en frisk och aktiv person. Ungefärlig lista över rätter för kosten:

• stuvad kål med gurkmeja;
• pumpapuré med blomkål;
• bönor stuvade med mogen paprika:
• diverse grönsaker från kål (blomkål, brysselkål och vitkål) med tillsats av morötter;
• stuvad fryst grönsaksblandning med bönor.

rå grönsaksdiet

Tack vare en diet av råa grönsaker har många uppnått otroliga resultat. Produkter kräver ingen värmebehandling. Det är bara nödvändigt att noggrant skölja dem under vatten och njuta av den naturliga smaken av naturens gåvor. I kosten kan du ange yoghurt med låg fetthalt, kokt kött, ånga fisk, vaktelägg. Dricksregimen är enkel: te utan socker på morgonen och vatten under dagen. På bara 5 veckor av denna diet kommer du att se bra ut. Du måste lämna kosten smidigt så att kroppen inte är under stress.

fryst vegetabilisk kost

Sparsamma hemmafruar har fyllt frysen i kylskåpet med trädgårdspresenter sedan sommaren. Om du inte har en, är det okej, frysta blandningar av grönsaker säljs i butikshyllorna. De är inte värre än hemgjorda preparat, och förpackningen har alltid en sammansättning. Den frysta grönsaksdieten är mer populär på vintern, om du håller dig till den kommer du att vara i form till våren. Men du bör inte begränsa dig till trädgårdspresenter enbart, proteinprodukter kommer att bli ett ljust tillägg:

• kött (nötkött, kanin);
• fjäderfä (kalkon, kyckling);
• fisk (kummel, pollock);
• skaldjur (bläckfisk, räkor, musslor);
• mejeriprodukter (vars maximala fetthalt är 5%).

I små mängder kan du äta pasta, flingor, havregrynsbakelser och torkad frukt. Det är värt att utesluta bananer och vindruvor från menyn, dessa frukter innehåller mycket fruktos, du kommer inte att kunna gå ner i vikt med dem. Det är lämpligt att äta 5-6 gånger om dagen, i små portioner på cirka tvåhundra gram. Det är viktigt att äta samtidigt och dricka vatten. Ta inte kolhydrater 3 timmar före sänggåendet. Ge företräde åt promenader och lätt fysisk aktivitet.

Video: grönsakssallad för viktminskning

Uppmärksamhet! Informationen i artikeln är endast i informationssyfte. Materialet i artikeln kräver inte självbehandling. Endast en kvalificerad läkare kan ställa en diagnos och ge rekommendationer för behandling, baserat på de individuella egenskaperna hos en viss patient.

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Vad kvinnor inte går till i jakten på den perfekta figuren. De torterar sig själva med olika dieter, provar vissa metoder på sig själva, svälter. Allt detta kan undvikas om du lär dig att äta rätt. Genom att äta grönsaker hela dagen kan du inte bara snabbt minska vikten, föra figuren närmare de omhuldade parametrarna, utan också fylla på kroppen med de saknade elementen.

Vilka grönsaker hjälper dig att gå ner i vikt?

Grönsaker innehåller en enorm mängd makro- och mikroelement, vitaminer, fibrer. Att äta tillräckligt med grönsaker hjälper:

• ta bort överflödig vätska från kroppen;
• förbättra matsmältningen;
• påskynda ämnesomsättningen;
• rengöra tarmarna;
• förbättra blodsammansättningen, förbättra leverfunktionen;
• mätta kroppen med de nödvändiga komponenterna.

På grund av det faktum att grönsaker långsamt smälts, ingår de i olika dieter. Kroppen måste spendera mycket tid på att smälta fiber, vilket eliminerar avlagringen av fett i reserv.

Du bör välja rätt grönsaker som hjälper dig att gå ner i vikt. När du väljer grönsaker med högt kolhydratinnehåll, högt GI, alltför söta eller stärkelsehaltiga grönsaker, kan du inte gå ner i vikt, utan tvärtom få extra kilon.

Låt oss därför bekanta oss med listan över lågkolhydratprodukter för viktminskning. Denna lista innehåller grönsaker som rekommenderas för konsumtion under dieter eller fastedagar. Ett antal grönsaker är lämpliga för att ta bort fett.

• Kål. Dessa inkluderar vanlig och blomkål, broccoli, Savoy.
• Peppar. Bulgarisk paprika och het chilipeppar bör läggas till kosten.
• Zucchini, zucchini, squash.
• Gurka.
• Tomat.
• Rädisa, kålrot, daikonrädisa.
• Selleri.
• Beta.

Gröna grönsaker anses vara särskilt användbara för viktminskning.

Med en stark känsla av hunger läggs små mängder potatis, majs, pumpa, morötter till kosten.

För att inte få extra kalorier bör du föredra mat som är låg i kolhydrater. Om dessa produkter ändå finns i kosten är det bättre att äta dem på morgonen. Mat med hög kolhydrathalt bidrar till viktökning om den äts i stora mängder och senare än 3-4 timmar före sänggåendet.

I vilken form kan de ätas?

För den som inte vill bli bättre är det viktigt att laga grönsaker ordentligt. Råa grönsaker äts bäst hackade och omedelbart efter tillagning, annars blir fördelarna med att äta dem mindre på grund av den snabba förlusten av vitaminer. Om en sallad är gjord av grönsaker, bör majonnäs inte läggas till den. Till dressing är lin-, oliv- eller sesamolja tillåten, liksom mager gräddfil eller sojasås.

Förutom råa grönsaker kan andra livsmedel ingå i kosten. Dessa inkluderar magert kokt kött, kokt fisk, ångad, ägg. Under dagen bör du dricka tillräckligt med rent vatten, samt vanligt te eller örtte. Det är bra om det innehåller kamomill, mynta och citronmeliss. De kommer att ge vilsam sömn, minska aptiten.

Många nutritionister råder att äta kokta eller stuvade grönsaker. Stuvad mat är mer gynnsam för mage och tarmar, efter användning är det mindre matsmältningsbesvär eller uppblåsthet. Du kan släcka dem genom att tillsätta en liten mängd vatten eller genom att lägga 1-2 msk. skedar gräddfil eller sojasås, tomatpuré. Under värmebehandlingen bevaras en stor mängd vitaminer.

Med hjälp av moderna hushållsapparater kan du ånga en maträtt, baka den i ugnen, laga kokta grönsaker. Efter kokning kan du göra potatismos av dem, göra dietcocktails i en mixer.

Under den kalla årstiden kan du använda frysta grönsaker. Du kan förbereda dem själv eller köpa dem i vilken stormarknad som helst.

Förutom frysta livsmedel ingår även andra livsmedel i kosten.

• Magert kött. Dessa inkluderar kanin, kyckling, kalkonkött.
• Fisken är mager. Det är bättre att servera pollock eller kummel till bordet.
• Fisk och skaldjur, som bläckfisk, räkor, musslor, kommer också att vara användbara.

Mejeriprodukter bör också finnas i kosten. Du bör välja dem med en fetthalt på högst 5 procent.

Under hungeranfall är det bättre att äta lite torkad frukt eller nötter, men färsk frukt, som banan och vindruvor, bör kasseras tills vidare. Sammansättningen av dessa söta frukter innehåller mycket fruktos, så det är osannolikt att du kommer att kunna gå ner i vikt efter att ha ätit dem.

Hur använder man rätt?

För att få verkliga resultat är det viktigt att följa vissa regler:

• du bör äta minst 5 eller 6 gånger om dagen, undvika akuta hungeranfall;
• portioner bör vara små och inte vara mer än 200 gram av produkten;
• det är viktigt att observera dricksregimen, detta kommer att ta bort gifter från kroppen, samt minska känslan av hunger ett tag;
• på natten ska du inte äta kolhydrater, sista måltiden med kolhydrater ska vara senast tre timmar före läggdags.
• Det är viktigt att inte hoppa över mellanmål, eftersom detta inte leder till viktminskning, utan bara saktar ner ämnesomsättningen.

Många äter en smörgås eller dricker en kopp te eller kaffe till frukost. Detta är inte sant, eftersom matsmältningsprocessen startar vid denna tidpunkt. Efter forskningen visade det sig att hur mycket mat en person äter till frukost också beror på storleken på maten under lunch och middag.

Att äta råa grönsaker i stora mängder kan leda till matsmältningsbesvär. För att förhindra detta bör du varva intaget av råa livsmedel med grönsaker som har genomgått värmebehandling. Huvudsaken är att produkterna inte steks i en stor mängd olja, utan ångas, kokas eller bakas. Under värmebehandling av produkter kan deras kaloriinnehåll också ändras i en eller annan riktning.

Grönsaksrätter kombineras idealiskt med kokt kött eller fisk, med örter. Det är bättre att lägga till kryddor till dem och smaksätta med citronsaft. För att få igång ämnesomsättningen och minimera matsmältningsbesvär bör du dricka upp till två liter vatten under dagen. Detta är också viktigt när man konsumerar stora mängder fiber.

För att påskynda ämnesomsättningen är det bättre att minska intaget av salt eller helt eliminera det från kosten. Istället för vanligt kan du ta en liten mängd havssalt.

Enligt nutritionister är det värt att föredra icke-stärkelsehaltiga grönsaker, i alla fall rekommenderas det inte att laga dem till middag. Morötter och rödbetor äts bäst på morgonen. Förresten, morötter i Europa anses inte vara en grönsak, utan en frukt. Detta tillkännagavs officiellt 1991.

Det är oönskat att inkludera pumpa, melon, majs i stora mängder i kosten.

Vissa livsmedel innehåller mycket kalorier, så det rekommenderas att begränsa konsumtionen för att inte gå upp i vikt. Det är bättre att använda dem 1-2 gånger i veckan. Potatisälskare kan ibland unna sig kokt eller bakad potatis.

• pommes frites innehåller 170 kcal per 100 gram produkt;
• i kokt form innehåller skålen 76 kcal;
• "i uniformer" - 82 kcal;
• potatismos - 82 kcal.

För att påskynda metaboliska processer är det värt att ge företräde åt paprika och cayennepeppar, kål och broccoli, mangold, tomater och rödbetor.

På natten kan du laga en sallad med morötter, äta gurka, selleri, sparris, kål, paprika.

Det är viktigt att inte använda majonnäs, ketchup eller tung gräddfil för att dressa sallader. Det är bättre att fylla skålen med olivolja eller annan vegetabilisk olja, tillsätt lite fettsnål gräddfil, äppelcidervinäger.

Det är bättre att starta en sådan diet i slutet av sommaren och hösten, eftersom färska grönsaker mognar vid den här tiden. Vid denna tidpunkt behåller de maximalt med användbara ämnen som är viktiga för hälsan. Genom att äta en mängd olika grönsaker kan du snabbt föra kroppen i önskad form, förbättra kroppen.

För att se resultaten av denna diet så snart som möjligt är det viktigt att inte glömma fysisk aktivitet. Långa promenader i den friska luften, gå till gymmet eller poolen kommer att föra dig närmare din älskade dröm.

vegetabiliska dieter

Genom att äta vegetabilisk mat kan du snabbt få i dig tillräckligt samtidigt som kroppen får den nödvändiga mängden mineraler och vitaminer. Under dieter i samband med viktminskning är det bättre att äta råa grönsaker oftare, varva dem med kokt och stuvad mat. Det är bättre att inte förbereda kostmåltider för framtiden, med långtidsförvaring minskar fördelarna med nästan 70%. Med hjälp av grönsaker kan du tänka dig en intressant meny för hela dagen. En mängd olika sallader, hälsosamma kassler, färska juicer kommer att vara grunden för kosten under denna period.

Denna diet tolereras ganska lätt, eftersom kroppen får en tillräcklig mängd fibrer, vilket bidrar till dess bättre rengöring. Samtidigt får en person rätt mängd vitaminer, makro- och mikroelement som finns i grönsaker. Och det tillåter också användning av kött och fisk, mejeriprodukter, vilket säkerställer intaget av protein i kroppen. Vissa nymodiga dieter, som keto-dieten, syftar till att minska proteinintaget, vilket i sin tur leder till dålig hudtillstånd och håravfall. Även om den ketogena kosten gör det möjligt att snabbt gå ner i vikt, var noga med att inkludera ett vitaminkomplex vid denna tidpunkt för att undvika biverkningar.

När du väljer en vegetabilisk kost ingår grönsaker i någon form, förutom stekt i olja, i kosten. Kaloriinnehållet per dag bör inte vara mer än 1300 kcal, medan mängden grönsaker bör vara cirka 1,5 kg.

En exempelmeny för en vecka som syftar till att minska övervikt:

• till frukost kan du ta fettfri keso (100 g), plus grönsakssallad och örtte;
• som mellanmål kan du dricka ett glas fettfri kefir;
• lunch består av okroshka på kefir, blomkålspurésoppa, rivna morötter med 1 tsk. olivolja;
• middagen består av fyllda paprika med tomater och aubergine;
• På natten kan du dricka en kopp mager yoghurt.

Utöver detta alternativ kan du använda en diet baserad på intaget av välsmakande och hälsosamma grönsakssoppor. Under en sådan måltid kan du äta grönsakssoppa när som helst och i vilken mängd som helst. Detta kommer att ge en långvarig mättnadskänsla, och samtidigt kommer kroppen att lägga mer energi på att smälta soppan, vilket säkerställer snabb viktminskning. När du väljer en sådan diet bör du komma ihåg att du inte bör äta så här i mer än 7 dagar. Därefter bör proteinmat ingå i kosten. Efter två veckor kan du upprepa varianten av denna diet. Under denna tid kan du gå ner upp till 8 kg i övervikt.

Kontraindikationer

Liksom de flesta dieter har denna diet också vissa kontraindikationer.

1. Inkludera i kosten ett stort antal färska grönsaker bör inte vara de som har problem med matsmältningssystemet. Det är bättre att begränsa deras användning för gastrit, sår, kolit under en exacerbation.
2. En vegetabilisk kost är inte lämplig för personer med njursjukdom.
3. Människor bör inte äta grönsaker under en längre tid under en exacerbation av kroniska sjukdomar.
4. Det är värt att överge denna diet för dem som är allergiska mot vissa livsmedel.
5. Det ska inte användas av kvinnor under graviditet och under amning.
6. Denna diet rekommenderas inte för äldre personer.

Innan du använder någon diet, om du har problem med matsmältningsorganen eller andra problem, bör du konsultera en gastroenterolog eller nutritionist för att försäkra dig om att den valda kosten är korrekt.

En sådan vegetabilisk kost kanske inte är lämplig för de som är vana vid kött. Att äta köttfria grönsaker kan vara svårt för dem, så de är bättre att välja en protein-vegetabilisk kost. I det här fallet kommer kroppen att få fler fördelar, en sådan diet är mer balanserad när det gäller innehållet av värdefulla ämnen.

Recept med lågt kaloriinnehåll

De nödvändiga ingredienserna för beredning av näringsrika rätter med lågt kaloriinnehåll väljs beroende på smak och personliga preferenser. Du kan laga enkla och läckra rätter i en slowcooker. Inte mindre tillfredsställande och hälsosamt är grönsaker som bakas i ugnen. Dessutom är det värt att ta hand om vitaminer i förväg genom att göra förberedelser för vintern. Stuvade grönsaker utan olja eller ångade är idealiska för middag, de kommer att lämna en lång känsla av fyllighet, men kommer inte att lägga till extra pund.

Du kan laga många hälsosamma rätter från grönsaker. När du inkluderar dem i kosten kan du verkligen minska kroppsparametrarna och gå ner några kilo.

Hälsosam rå grönsakssallad

Ingredienser:

• zucchini eller zucchini - 200 g;
• söt paprika - 50 g;
• Peking eller vitkål - 200 g;
• gurka 1 st.;
• saft av ½ citron;
• salt, kryddor, vitlök;
• olivolja till dressing.

Alla grönsaker tvättas och skärs i remsor, kryddas sedan med olja, kryddor tillsätts. Kaloriinnehållet i denna maträtt är 33 kcal per 100 gram.

Grönsaksgryta

Du måste ta följande produkter:

• tomater - 2 st.;
• sötpeppar - 2 st.;
• zucchini - 1 st.;
• gröna;
• salt efter önskemål.

Grönsaker skärs i tärningar, läggs i en djup stekpanna och stuvas under stängt lock i 15-20 minuter. Tillsätt salt på slutet. Kaloriinnehållet i denna maträtt är 23 kcal.

Dessutom kan grönsaker användas för att göra grytor, grytor, vinägretter eller fettförbrännande soppor. Men glöm inte heller drycker och cocktails gjorda av grönsaker. Ju fler grönsaksrätter i den mänskliga kosten, desto fler kilogram kommer att kunna säga adjö, och desto mindre blir midjan.

För mer information om menyn för vegetabilisk kost, se videon nedan.

Detta är ett väldigt snabbt och väldigt enkelt recept. grönsaksrätter. Dietpotatis med vitlök är faktiskt bara en "variation på ett tema", men i vårt fall bör potatis inte stekas, utan bakas för att klara sig utan användning av olja och cancerframkallande ämnen. Och vitlök kommer att ge potatisen en underbar kryddig smak.

För att göra 4 portioner behöver du:

• 400 g potatis (gärna röd)
• ett vitlökshuvud (bara ett huvud, inte en kryddnejlika)
• 2 msk. skedar olivolja

Skär potatis i klyftor. Dela upp vitlöksklyftan i klyftor, men ta inte bort skalet från klyftorna. Tillsätt olja till potatisen, salta, peppra och sätt in i ugnen (200 grader) i 40 minuter tills potatisen och vitlöken är mjuk. Ta ut formen från ugnen, pressa den rostade vitlöken från skalet på potatisen. Vilken smak!

Kalorier: 80 kcal per 100 gram, 18 gram kolhydrater, 0 gram protein, 0,5 gram fett, 3 gram fiber.

Lågkolhydratszucchinilasagne

Det finns vissa svårigheter att förbereda detta kalorifattig grönsaksrätt med ost- detta är konstruktionen av strukturen: en slip, och lasagnen kommer att falla isär.

För att göra åtta portioner behöver du:

• 700 gram zucchini
• 400 gram keso med låg fetthalt, du kan använda ricotta
• 2 ägg
• färska örter: 100 gram basilika eller 70 gram persilja
• 400 gram pastasås (bättre utan socker, eller kan göras av tomatpuré)
• 200 gram mozzarellaost
• 70 gram parmesanost
• salt att smaka

Skiva zucchinin 3 mm tjocka för lasagnelagren. Det är mycket bekvämt att använda ett mandolinrivjärn för detta. Lägg zucchinin i ett durkslag och pensla lite med saltvatten. Lägg ett durkslag över en kastrull för att rinna av saften. Efter 15 minuter, fukta igen med saltvatten och torka. Blanda ägg, keso och basilika. Ta en fjärdedel av såsen och pensla pannan med den. Efter det, lägg ut lagren av lasagne. Lägg först zucchinin i lager, pensla sedan med en blandning av 1/3 ägg och keso, 1/3 sås och 1/3 mozzarellaost. Strö det sista tredje lagret med parmesan. Sätt in lasagnen i ugnen och grädda i en halvtimme.

Kalorier: 242 kcal per 100 gram, 8 gram kolhydrater, 17 gram protein, 9 gram fett, 2 gram fiber.

Stuvade grönsaker

Man behöver bara prova denna lågkalorirätt, och du kommer genast att glömma att du är det!

• 100 gram grönsaksbuljong
• 2 medelstora morötter
• 1 zucchini zucchini
• 1 medium patisson
• 50 gram färska svampar
• färsk persilja
• 1 st. en sked margarin
• 2 msk. matskedar vinäger

Koka upp buljongen i en stor stekpanna på medelvärme. Skär och tillsätt grönsaker, sjud dem under lock på låg värme. Ta ut den efter 15 minuter. Sätt upp värmen till högt och låt sjuda buljongen i 5 minuter, tillsätt sedan vinäger och hackad persilja. Stäng av värmen och lägg margarinet i formen. Häll såsen över grönsakerna.

Kalorier: 30 kcal per 100 gram, 6 gram kolhydrater, 1,5 gram protein, 0,5 gram fett, 1,5 gram fiber.

Diet ratatouille för ett stort företag

Det utmärkt diet recept- Gästerna kommer att be om ytterligare tillägg.

För att förbereda 8 portioner behöver du:

• 250 gram zucchini
• 250 gram aubergine
• 250 gram lök
• 500 gram tomater
• 2 matskedar mjöl
• 250 gram paprika
• färsk persilja
• 5 vitlöksklyftor
• 2 msk. skedar olivolja
• 10 basilikablad

Skiva zucchini och aubergine. Placera separata skålar och strö över mjöl. Skär lök och paprika i strimlor, skiva tomaterna, finhacka vitlök och persilja. Häll oljan i pannan. Passera löken, tillsätt örter och grönsaker, salt och peppar, blanda. Täck skålen med ett lock och låt sjuda på medelvärme. Rör om efter 40 minuter, ta av locket och koka tills överflödig vätska har avdunstat.

Kalorier: 110 kcal per 100 gram, 15 gram kolhydrater, 3 gram protein, 2 gram fett, 3,5 gram fiber.