Hem Druva Bovete blommor användbara egenskaper. Himalaya svart gröt, eller fördelarna med bovete. Bovetemjöl dumplings

Druva

Bovete blommor användbara egenskaper. Himalaya svart gröt, eller fördelarna med bovete. Bovetemjöl dumplings

Bovete är en örtartad växt känd för många människor. Höjden på gräset når ungefär en meter, stjälkarna av bovete är raka och lätt grenade. Gräset kännetecknas av en kraftfull rhizom med ett stort antal grenar. Gräsens nedre blad är beläget på korta bladskaft, och de övre bladen är vanligtvis i sittande läge.

Gräset blommar med vackra vita eller scharlakansröda blommor och dess periant är rosa. Alla blommor samlas i paniklar och ger en kryddig lukt. Växten har frukt - dessa är nötter med skarpa revben, en brunaktig nyans. Nötter är i ett hinnformigt skal.

När blommar gräset? Denna aktivitet pågår från juni till juli. Frukterna mognar först i början av höstperioden. Den populära uppfattningen var att gräset först odlades i Indien, men nu växer det framgångsrikt i olika länder. Särskilt mycket av det i Ukraina, Vitryssland, Ryssland.

Användbara egenskaper av örter

Bovete är en användbar ört. Det skördas ofta för medicinska ändamål för produktion av farmakologiska och folkmedicinska läkemedel. Används ofta i frön och gräsväxter. Bovete används till och med för att producera extremt användbart mjöl.

Örten uppvisar slemlösande, hypotoniska, anti-sklerotiska effekter. Produkten innehåller rutin i sin struktur, och denna ingrediens hjälper till att öka kapillärernas permeabilitet och minskar också deras bräcklighet. Kärlen blir friskare efter att växten börjar ätas.

Produktens struktur innehåller även lecitin, därför rekommenderas örten för användning vid leversjukdomar, för att bota nervsystemet, hjärtsjukdomar och diabetes. En extremt användbar bovetehonung framställs av gräset.

Gräsets struktur innehåller kolhydrater som smälts under lång tid, många människor efter att ha konsumerat bovete förblir mätta under lång tid och vill inte äta. Örten hjälper till att bota även hudsjukdomar, eftersom produktiva salvor produceras av växten.

I växtens struktur finns det en enorm mängd vitaminer, vilket kan förbättra materialets ämnesomsättning och andra mekanismer i människokroppen. Örten normaliserar blodflödet, har en gynnsam effekt på avlägsnande av svullnader och tar också bort spasmer i kärlen. Växten förhindrar förekomsten av ateroskleros, och om patienten redan har manifesterat sjukdomen, kommer örten att börja omedelbart behandlas. Från gräset producera en hel del läkemedel som behandlar sömnlöshet.

Indikationer och förbud

Vad kan örten läka? Det första som är värt att notera är förebyggande och behandling av blödningar. Produkten hjälper till att minska bräckligheten i blodkärlen, den förbättrar också själva blodflödet. Örten gör att du kan återställa cirkulationssystemet helt, eftersom det händer att det skadades efter en behandling med kraftfulla läkemedel eller från röntgenexponering.

Örten har en positiv effekt på huden, stärker dermis, hår och naglar. Det rekommenderas att ta gräset i hög ålder, för då förbättrar växten ledernas elasticitet och stärker skelettet.

Växten är extremt användbar vid anemi, diabetes, olika nervsjukdomar och njursjukdomar. Gräs stärker hela kroppen, ger den en energiladdning, renar från gifter, negativa produkter.

Växtens struktur innehåller folsyra, som hjälper till att stärka immunförsvaret, så bovete är särskilt värdefullt under alla typer av epidemier och pandemier.

Växten botar produktivt och snabbt sömnlöshet, nervös stress, förbättrar sömnen och lugnar nerverna. Detta är en användbar ört som hjälper till att normalisera alla processer i människokroppen.

Finns det några restriktioner för konsumtionen av gräs? Det är värt att genast nämna att färskt gräs och dess blommor är en giftig produkt, därför krävs deras högkvalitativa torkning före konsumtion. Har du ökad blodpropp? Då är boveteprodukter förbjudna att använda.

Växtens struktur innehåller fagopyrin och andra antracenderivat. Dessa är tillsatser som visar toxiska effekter, därför rekommenderas det inte att konsumera växtens gröna massa i stora portioner. Detta gäller dock oral konsumtion, medan produkten externt visar en stark antibakteriell effekt, så färsk ört används ofta som en antiseptisk och hemostatisk produkt.

läkemedelsrecept

Vi blir botade från åderförkalkning tack vare ett värdefullt avkok. Att förbereda produkten är enkelt, du måste ta en tesked gräsblommor, placera dem i en bekväm skål och häll femhundra milliliter kokande vatten. Sätt skålen på elden och låt blandningen koka i fem minuter. Ta bort produkten från spisen, stäng locket och låt läkemedlet dra i två timmar. Läkemedlet filtreras. Administreringsschema: hundra milliliter tre gånger om dagen.
Att behandla anemi är lätt. För att förbereda läkemedlet måste du ta bovetegryn och kalcinera det i en kastrull. Efter att produkten har krossats till pulver. Ta ett par matskedar hackad flingor, häll ämnet med tvåhundra milliliter varm mjölk och låt allt dra i ett par minuter. Drick ett glas av läkemedlet tre gånger om dagen. Hemoglobinet kommer att vara inom normala gränser efter en månad.
Vi förbereder en läcker sirap för behandling av förkylningar, laryngit. Först måste du ta ett vitlökhuvud och hacka det. Ta ett halvt glas finhackad vitlök, lägg i en kastrull. Häll kompositionen med bovetehonung så att vitlöken täcks. Sätt produkterna på elden i tjugo minuter, rör om kompositionen. Vitlök kommer att lösas upp under denna tidsperiod, bara detta händer, ta bort produkten från spisen. Låt blandningen svalna och värm sedan upp konsistensen på spisen. Rör om blandningen, filtrera medicinen. Sirap konsumerar en matsked varje timme, tills luggen är helt frisk.
Hälsosamt te botar rinnande näsa. Du måste ta trettio gram boveteblommor, fem gram myntablad och ett gram svalört. Slipa hela kompositionen. Ta en tesked av den mottagna samlingen, häll allt i en behållare och häll tvåhundra milliliter kokande vatten. Låt produkterna dra i en timme, men det är bättre att slå in behållaren innan det. Te måste filtreras och drickas. Drick cirka sjuttio milliliter av drycken fem gånger om dagen.
Vill du förbättra tillståndet för dina blodkärl?? Förbered sedan en läkande tinktur. Du måste ta två matskedar finhackade gräsblommor, häll kokande vatten över allt (ett glas). Låt medlet infundera, filtrera sedan produkten och ta hundra gram två gånger om dagen.

Hälsosamma örtprodukter

Bovetehonung är en högkvalitativ honungssort! När plantan börjar blomma producerar den en enorm mängd nektar. Färsk honung är mörk i färgen, men så snart den börjar kristallisera kommer kompositionen att ljusna och bli tjock. Honung kännetecknas av en extraordinär arom och specifik smak, så det är svårt att förväxla den med andra sorter av honung. Strukturen av bovetehonung innehåller ett stort antal proteiner, järn och mineralkomponenter.

Bovetehonung hjälper till att öka hemoglobinnivåerna, behandlar anemi och anemi och förkylningar.

För första gången sågs växten i Asien, nämligen i Himalaya. Invånarna i Nepal och Indien kunde uppskatta gräset, dess sammansättning och funktioner. Gräs har varit känt sedan det tredje årtusendet f.Kr.!
Redan på 1400-talet f.Kr. började gräset bli mycket efterfrågat bland invånarna i Kina, Korea, Japan, och efter det uppskattade andra stater gräset.
I Europa uppträdde bovete först på 1000-talet, när räden av de tatar-mongoliska horderna började. Därför kallas den vilda grästypen F. Tataricum.
Vad kan man säga om att så bovete? Det latinska namnet är Fagopyrum. Översatt betyder "bokliknande nöt". Det presenterade namnet gavs av Carl Linnaeus på 1700-talet.
Vissa europeiska stater kallar fortfarande gräset för vete.
I Ryssland dök bovete upp från Volga Bulgarien, men det blev utbrett efter att ha importerats från Bysans på sjunde århundradet. Dess stjälkar kallas grekiskt spannmål.
Det finns en annan version av utseendet på örter i Ryssland. Det ryktades att det spred sig tack vare de grekiska munkarna som bodde i ryska kloster.

se även

Bovete (Fagopyrum esculentum)- den viktigaste spannmålsgrödan, som tillhör ettåriga växter av bovetefamiljen.

Botanisk beskrivning

Växten har en lång grenad, lätt köttig stjälk, rödgrön till färgen, upp till 150 centimeter lång.

Bladen av bovete har en triangulär form i form av ett hjärta eller en pil, 2 till 5 centimeter långa.

Boveterötter är kraftfulla och har många förgreningar och grenar.

Boveteblommor samlas i en vit eller röd halvklocka med en enkel rosa perianth, har en kryddig honungsarom.

Bovetefrukter ser ut som nötter med skarpa revben av mörkgrå eller brun färg, inneslutna i ett membranöst skal.

Blomningen börjar i juni, vars varaktighet är ungefär en månad. Frukterna når mognad först i september.

Livsmiljö

Bovete är en odlad växt som inte finns i naturen, vars födelseplats anses vara Indien, varifrån bovete distribuerades under antiken och medeltiden av människan, nästan över hela världen.
Men på grund av dess utmärkta näringsegenskaper och otvivelaktiga fördelar har boveteodlingen fått den bredaste distributionen i Kazakstan, Ryssland, Ukraina och Vitryssland.

Medicinska egenskaper av bovete och tillämpning

För medicinska ändamål skördas bovetegräs och frön, från vilka olika preparat och bovetemjöl produceras. På grund av närvaron av järnsalter, rutin, fosfor, kalcium, äppel- och citronsyror, kolhydrater, protein, vitamin B1 och B2 i sammansättningen av bovete, har kulturen utmärkt smak och kostegenskaper.

Bovete har en läkande anti-sklerotisk, slemlösande och hypoton effekt på människokroppen, förbättrar permeabiliteten och minskar kapillär bräcklighet.

Läkemedel baserade på bovete rekommenderas vid behandling av ateroskleros, högt blodtryck och strålningssjukdomar, vissa infektionssjukdomar, reumatism, hudsjukdomar och andra indikationer.

I folkmedicinen används örtte från boveteblad och blommor som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel för åderförkalkning, ett avkok av blommor används för att lindra hosta och slemlösande slem. Utåt används färska boveteblad vid behandling av hudsjukdomar, applicerade krossade eller hela, i flera lager, på bölder och variga sår. Siktat bovetemjöl används som babypulver.

Bovetehonung klassas som en värdefull variant av honung, som innehåller en större mängd järn, proteiner och mineraler än andra typer av honung.

Matlagning

För att förbereda bovetete behöver du 2 tsk. örter häll 1/4 l kokande vatten och koka i cirka en minut, låt stå i 10-15 minuter. Ta 2-3 koppar i 4-8 veckor.
Under strålbehandling, häll 10 g blommor och löv av gräs på golvet med liter kokande vatten, insistera på en stängd termovara under en period på upp till 5 timmar. Sila och drick tre gånger om dagen i en halv kopp före måltid. Ta under hela strålbehandlingsförloppet.
För behandling av högt blodtryck, häll 15 g boveteblommor och 10 g kalendulablommor i 0,5 liter kokande vatten och låt stå i 2 timmar. Ta en halv kopp 3 till 4 gånger om dagen före måltider.

Bovete är en av de viktigaste spannmålsgrödorna, som håller fast sin ställning på konsumentmarknaden. Att kalla det en strategisk produkt är en sträcka, men det finns alltid en efterfrågan på den. Samtidigt föredrar många bönder att inte ägna sig åt bovete, eftersom det har rykte om sig att vara en ganska besvärlig och lågavkastande gröda, vilket inte alltid lönar sig för investeringen. Icke desto mindre, med förbehåll för alla odlingsregler, kan bovete ge mycket höga skördar.

Vanligt (sådd) bovete är en art av örtartade växter som ingår i det botaniska släktet med samma namn i familjen Bovete. Bovete är ett populärt spannmål som ofta används som mat i det postsovjetiska utrymmet och i vissa andra länder.

Bovete har en rak, räfflad, rödaktig stam med en vevad struktur. Höjden på en vuxen växt når i genomsnitt 50-120 cm, men enskilda växter kan sträcka sig till en höjd av mer än 2 meter.

Formen på bladen är olika inom samma växt. Närmare marken är petiolate hjärtformade spetsiga löv, och närmare toppen och kanterna på grenarna - pilformade.

Roten har en stavstruktur och penetrerar marken till ett djup av cirka en meter, men de flesta rotgrenar finns inom 40 cm från markytan.

Boveteblommor samlas i blomställningar och består av fem kronblad med stora kolumner av pistiller. Färg - vit eller ljusrosa, kräm. Bovete frön, som vanligen kallas korn, har vanligtvis formen av en dihedral pyramid.

Bovete ger både han- och honblommor. En växt kan ha blommor av endast en typ. Pollinering mellan växter utförs till övervägande del av insekter, men vindpollinering förekommer också.

Även om cirka ett halvt tusen blommor bildas på en planta, producerar bara cirka 5% av dem en spannmålsskörd, medan resten helt enkelt faller av. Man tror att denna egenskap hos bovete är huvudorsaken till det låga utbytet av denna gröda.

Modernt odlat bovete tros ha fötts upp för cirka 5-8 tusen år sedan i norra Indien, Tibet eller sydvästra Kina, där dess vilda släktingar fortfarande växer under naturliga förhållanden. Under de följande ett och ett halvt årtusendena spred sig bovete över hela Kina och därifrån kom det till Korea och de japanska öarna. Lite senare fördes denna kultur till Centralasien, Mellanösternregionen och Kaukasus.

Man tror att i Europa började odlingen av bovete efter den tatariska-mongoliska invasionen, även om slaverna lärde sig om det mycket tidigare - från bysantinerna (vilket är anledningen till att vi kallar det bovete - det vill säga "grekiska gryn").

Det finns dock alternativa versioner som inte alls passar ihop med ovanstående. Arkeologiska fynd visar att bovete odlades på det moderna Finlands territorium så tidigt som 4-5 tusen f.Kr., vilket gör det mycket svårt att motivera Himalayaregionen som hemlandet för odlat bovete.

Först och främst är bovete en spannmålsgröda. Frukterna eller kornen av bovete går till människoföda och för att mata jordbruks- och husdjur.

I Ryssland säljs bovete främst i form av hela spannmål som har genomgått värmebehandling. Denna spannmål är utmärkt för att göra gröt, olika kassler, köttbullar, såväl som för soppor. Malet bovetemjöl är en sällsyntare och mindre populär produkt, eftersom det är dyrare än vetemjöl och sämre än det i de flesta parametrar. I synnerhet på grund av frånvaron av gluten i bovetemjöl är det omöjligt att göra bakverk och bröd av det. Slutligen anses orostade (gröna) gryn som nyttigare än vanliga rostade gryn, men används i samma rätter.

I det postsovjetiska rymden, inklusive Ryssland, är bovete en ganska populär produkt. Konsumenter föredrar nästan uteslutande rostat bovete, som används för att tillaga spannmål, soppor och andra rätter. Grönt bovete är nästan aldrig efterfrågat i vårt land. I västländer känner den vanliga konsumenten inte till det vanliga stekta bovetet för oss, och endast de som är mycket oroade över sin hälsa och figur köper ibland grönt bovete som en kostprodukt.

I öst, särskilt i Japan, används deras vete- och bovetemjöl för att göra traditionella nudlar (soba) och annan pasta. En liknande tradition finns i det alpina italienska köket. Fransmännen gör de berömda bretonska pannkakorna av bovetemjöl. Slutligen, i det nationella köket för judar som bor i Östeuropa, finns det gröt "varnishkes", som är gjord av bovete kokt med vermicelli.

Bovete är den viktigaste honungsväxten i områden med lätta sandjordar. I ett sådant område beror framgången för biodling och volymen av honungsproduktion direkt på närvaron / frånvaron av bovetefält i närheten. Under ett gynnsamt år kan en hektar bovete producera från 50 till 80 kg högkvalitativ honung.

Idag i Nya Zeeland används bovete som ett biologiskt skadedjursbekämpningsmedel. Pollen- och nektarrika bestånd av denna gröda lockar till sig rovinsekter, som med hjälp av säkra biologiska metoder drastiskt minskar antalet skadeinsekter som förstör skördar av andra grödor.

Slutligen används bovete i stor utsträckning i folklig och modern vetenskaplig medicin. Till exempel kan bearbetning av bovete på ett visst sätt erhålla de råvaror som är nödvändiga för produktion av rutin. Detta ämne används vid behandling av vissa vaskulära sjukdomar, diates, högt blodtryck, mässling, scharlakansfeber, åderförkalkning och till och med strålningssjuka. Bovete i en eller annan form används också vid behandling av många andra sjukdomar, inklusive åderbråck, hemorrojder, reumatism, artrit och skleros.

Bovete har länge använts i folkmedicin. Så ett avkok av blommor och löv av bovete användes i kampen mot förkylningar, såväl som för torr hosta. Bovetegröt matades till de sjuka och sårade, som förlorat mycket blod. Salva och omslag från bovetemjöl användes för att behandla hudsjukdomar och färska löv - sår och bölder.

För närvarande har mer än 60 sorter av bovete zonerats i Ryssland, varav de flesta är lokala, det vill säga rent regionala. De mest utbredda är:

Bogatyr. Lämplig för odling i nästan hela den europeiska delen av landet, med undantag för norra och sydvästra, samt i vissa regioner i Sibirien. Sorten anses vara högavkastande, med spannmål av hög kvalitet.
Bolsjevik. Designad för de södra delarna av den centrala svarta jordzonen och norra Kaukasus.
Kazansky. Variation zonerad för Tatarstan och angränsande regioner. Sorten kännetecknas av brådmogen.
slavisk. Designad för de södra regionerna.
Tepexovsky. Uppfödd i Vitryssland, men enligt klimatförhållanden är den också lämplig för Amur- och Nizhny Novgorod-regionerna i Ryssland. Sorten är högavkastande, men spannmålskvaliteten är medelmåttig.

Det bör noteras att det också finns tatarisk bovete. Men detta är inte en sort, utan en separat oberoende växtart av samma botaniska släkte. Tatarisk bovete anses vara en ogräsväxt, men om så önskas kan den odlas som fodergröda för djur.

Bovete är en ganska termofil gröda. Frön gror vid en temperatur som inte är lägre än 6 °C, och grödorna gror verkligen i massor när jorden värms upp till 15-20 °C. Vid optimal temperatur och markfuktighet går det inte mer än en vecka mellan sådd och groning - i genomsnitt 5-6 dagar.

Om frosten slår till efter groddningen och temperaturen sjunker ett par minusgrader kan unga skott drabbas hårt, upp till en fullständig förlust av grödan. Konstigt nog, men höga temperaturer för bovete är kontraindicerade i samma utsträckning. Om värmen kommer över 30 ° C, minskar pollineringshastigheten kraftigt, äggstockarna bildas mycket sämre, och som ett resultat minskar utbytet kraftigt.

Nyckfullt bovete är inte bara i förhållande till temperatur, utan också i förhållande till luftfuktighet. Den har en ganska hög transpirationskoefficient: den förbrukar 500-600 g vatten för att bilda 1 g torr växtmassa. Det är av dessa skäl som man tror att odling av bovete är besvärligt.

Men kraven på sammansättningen av jorden i denna gröda är ganska liberala. Bovete växer bra på både podzolisk och grå podzoliserad jord och på alla typer av chernozem. Växten ger dålig skörd endast på mycket sur podzol (pH 4,5 och lägre) och tung alkalisk jord.

Jordberedning för bovete

Metoden för jordbearbetning av bovete är starkt beroende av föregångaren. Om det innan dess fanns vintersäd eller baljväxter på fältet, är det nödvändigt att stubba stubben till ett djup av 10 cm och sedan höstplöjning. Om på en gård ett fält togs för bovete, på vilket bearbetade grödor tidigare hade växt, är det nödvändigt att plöja till fullt djup.

På våren bör tidig slipning utföras och sedan harvas och två eller tre odlingar utföras. För första gången utförs odling till ett djup av upp till 12 cm, andra gången - upp till 8-10 cm, och sista gången - till djupet av fröplacering. På tung jord tidigt på våren rekommenderas att plöja åkern till ett djup av 18 cm, och sedan utföra harvning och rullning.

Eftersom bovete är mycket aktivt för att suga ut näring ur jorden, är gödsling mycket bra för grödans storlek. Effekten kommer att vara särskilt märkbar på dålig podzolisk jord.

På bördig lerjord kan en hög skördeökning erhållas genom kvävegödsel. Potashgödselmedel för bovete måste välja de som inte innehåller klor, eftersom det undertrycker bovete. På chernozem och sura jordar fungerar fosforgödselmedel bäst. På soddy-podzoliska och grå podzoliska jordar rekommenderas att använda bor-, koppar-, molybden- och zinkmikrogödselmedel.

Sår bovete

I tekniken för boveteodling är rätt tidpunkt för sådd en av de viktigaste förutsättningarna för att få en hög avkastning. Det är mycket viktigt att gissa tiden så att tidiga skott inte dör av vårfrost och blommor och äggstockar från värme. Det finns dock inget särskilt behov av att gissa, eftersom kartor över de optimala sådatumen för denna gröda länge har upprättats för varje region.

Man bör inte heller ignorera frågorna om korrekt tillämpning av såmetoder. Bredradiga grödor presterar särskilt bra, eftersom de minskar sannolikheten för att växter kommer att sakna fukt eller näringsämnen i jorden. Men om jorden är välgödslad och det inte finns några problem med dess fukt, kan metoder för kontinuerlig radsådd användas för att spara yta och undertrycka ogräs, vilket också ger en bra skörd under sådana förhållanden.

Konstigt nog, men bovetets nyckfullhet kommer till den punkt att även riktningen på linjerna kan påverka storleken på grödan. Det har experimentellt bevisats att rader som löper längs den nord-sydliga axeln ger högre avkastning än den väst-östra axeln. Bara denna faktor ger en ökning av bredradsgrödor från 150 till 200 kg per hektar.

Det första du kan behöva göra är att bryta upp skorpan på jorden om den bildades innan plantorna dök upp.

Med en kontinuerlig såningsmetod täcker bovete snabbt jordytan, så behovet av ogräsrensning och herbicidbehandling elimineras. Men på de fält där ett brett rad- eller tejpschema användes, omedelbart efter uppkomsten av plantor, kommer det att vara nödvändigt att utföra interradodling av fältet, och strax innan plantorna stänger måste proceduren upprepas. Om du inte bekämpar ogräs på breda rader och tejpgrödor, kan du inte räkna med ett högt utbyte av bovete.

För att öka avkastningen är det mycket önskvärt att fältet pollineras av bin. Helst om det finns 3-4 bisamhällen per hektar bovete.

Boveteskörden börjar efter att 2/3 av kornen blir bruna. Om du är sen med skörden kommer skörden att falla sönder.

Bovete, eller ätbart bovete, eller vanligt bovete- en art av örtartade växter av släktet bovete, spannmålskultur. Bovetegryn är gjorda av bovete ( farbror) - fullkorn (bovete, bovete), prodel(krossad korn med trasig struktur), Smolensk gryn(kraftigt krossade korn), bovetemjöl samt medicinska preparat.

Bovete är hemma i norra Indien, där det kallas "svart ris". Vilda former av växten är koncentrerade till Himalayas västra utlöpare. Bovete introducerades i kulturen för mer än 5 tusen år sedan. På XV-talet f.Kr. e. den trängde in i Kina, Korea och Japan, sedan till länderna i Centralasien, Mellanöstern, Kaukasus och först sedan till Europa (uppenbarligen under den tatarisk-mongoliska invasionen, eftersom den också kallas tatarväxten, tatar). I Frankrike, Belgien, Spanien och Portugal kallades det en gång för "arabiskt spannmål", i Italien och Grekland självt - turkiska och i Tyskland - helt enkelt hedniskt spannmål. Slaverna började kalla det bovete eftersom det fördes till dem från Bysans på 700-talet. Enligt en annan version odlades den - under många år - främst av grekiska munkar vid kloster.

Blommande bovete

I många europeiska länder kallas det "bokvete" på grund av likheten mellan frön i form med boknötter. Efter att plantorna har bleknat binds små triangulära frön på dem, mognar i september - oktober. De har en trihedrisk form, ljusgrön färg och dimensioner från 5 till 7 mm i längd och 3-6 mm i tjocklek. Frukten av bovete är en trihedrisk nöt. Frukterna mognar mycket ojämnt: de lägre, mogna bryts lätt av och smulas sönder, medan toppen fortfarande är täckt av blommor. Bovete är en sen kultur. I Ryssland börjar skörden i slutet av augusti - början av september.

Bovete har två huvudtyper - vanlig och tatariska. Tatar är mindre och tjockskinnad. Vanlig är indelad i bevingad och vinglös. Vanligt bovete(bovete, bovete, bovete, grekiska vete) är en bröd- och honungsväxt, vars frön äts av människor och delvis av djur (grisar, hästar etc.). Bovete Tatar- växer vilt i Sibirien och sås för grönfoder. Dessutom krossas dess biomassa i blomningsfasen och införlivas i jorden som gödningsmedel. Utbytet av bovete i Ryssland är cirka 8-10 centners per hektar, vilket är nästan två gånger lägre än till exempel vete. Den maximala avkastningen är 30 q/ha (3 t/ha eller 300 t/sq.km).

Bovetefält

Bovete innehåller mycket järn, liksom kalcium, kalium, fosfor, jod, zink, fluor, molybden, kobolt, samt vitaminerna B1, B2, B9 (folsyra), PP, vitamin E. Den blommande luftdelen av bovete innehåller rutin, fagopyrin, protechic, gallus, klorogen och koffeinsyra; frön - stärkelse, protein, socker, fettolja, organiska syror (maleinsyra, menolensyra, oxalsyra, äppelsyra och citronsyra), riboflavin, tiamin, fosfor, järn. När det gäller innehållet av lysin och metionin överträffar boveteproteiner alla spannmålsgrödor; det kännetecknas av hög smältbarhet - upp till 78%. Kolhydrater i bovete, som i andra spannmål (korn, hirs), cirka 60%; de tillgängliga kolhydraterna absorberas av kroppen under lång tid, så att du efter att ha ätit bovete kan känna dig mätt under lång tid. När det lagras under lång tid härsnar inte bovete som andra spannmål och blir inte mögligt vid hög luftfuktighet.

Bovete är den viktigaste honungsväxten för många regioner i Ryssland med lätt sandig lerjord. Under gynnsamma år erhålls upp till 80 kg honung från 1 hektar grödor i områden med normal fukt. Boveteblommor producerar mycket nektar och gröngult pollen. Riklig nektarsekretion observeras i varmt och fuktigt väder under första halvan av dagen (i varmt och torrt väder slutar bin att ta nektarmutor). Bovetehonung är mörk, brun med en rödaktig nyans, doftande, kryddig. Bovetehonung används för anemi, åderförkalkning, kardiovaskulära, gastrointestinala och hudsjukdomar.

Bovete honung

Bovetefrukter är en vanlig livsmedelsprodukt. Flera varianter av spannmål är kända: unmald - fullkorn, stor och liten prodel - hackad korn, Smolensk gryn - krossad osmald. Grynen som säljs, som har genomgått hydro- och värmebehandling (från svart till ljusbrunt), används för att göra boveteflingor, kassler, puddingar, köttbullar, soppor. Bovetekorn mals till mjöl, men på grund av bristen på gluten är det olämpligt för att baka bröd, och det används till pannkakor, fritter, tortillas och dumplings. Orostade spannmål (grön-gräsfärgad färg) används mycket mindre ofta för att göra spannmål, mindre vanligt till försäljning och mindre känt för konsumenter på det tidigare Sovjetunionens territorium.

Grechaniki - magra bovetekotletter

Från en blandning av bovete och vete (eller annat) mjöl erhålls nudlar och pasta, som är traditionella för japanska (soba) och alpina italienska (pizzoccheri) kök. I Frankrike tillverkas traditionella bretonska pannkakor (fransk galette bretonne) av bovetemjöl. En traditionell rätt för östeuropeiska judar är "kasha varnishkes" - bovetegröt blandad med nudlar. Det används ofta som garnering i länderna i fd Sovjetunionen och mycket lite i europeiska länder, med undantag för ovanstående exempel. Under de senaste åren är en liten ökning av konsumtionen av boveteprodukter i väst förknippad med dess användning för dietändamål.

Salta bretonska pannkakor med ägg, ost och skinka

I Kina används orostade bovetekorn för att göra ett te som tros sänka blodtrycket. Bovete och mjöl lagras under lång tid och är mycket lämpliga för lagring i arméns lager, eftersom fetterna som utgör dem är resistenta mot oxidation.

Bovete te

Topparna på blommande växter fungerar som råmaterial för produktion av rutin, som används i medicinsk praxis för behandling av sjukdomar åtföljda av ökad permeabilitet och bräcklighet av blodkapillärer. Det finns många rutin och fagopyrin i blommorna och de övre unga bladen av bovete, ett avkok eller infusion av vilka är indicerat för hemorragisk diates, högt blodtryck, mässling, scharlakansfeber, åderförkalkning, strålningssjuka och andra allvarliga hälsorubbningar. Bovete används mot åderbråck, hemorrojder, reumatiska sjukdomar, artrit och som förebyggande av skleros. Det höga innehållet av lecitin bestämmer dess användning vid sjukdomar i lever, kärl och nervsystem. Det kan höja nivån av dopamin (ett neurohormon som påverkar motorisk aktivitet och motivation).

I folkmedicin rekommenderas ett avkok av växten för förkylningar, liksom ett slemlösande medel för torr hosta. För medicinska ändamål används blommor och löv, skördade i juni - juli, liksom bovetefrön - när de mognar. I gamla manualer rekommenderades bovetegröt för stor blodförlust, förkylning. Bovete är rikt på folsyra, vilket stimulerar hematopoiesis, ökar kroppens motståndskraft mot joniserande strålning och andra negativa miljöfaktorer. De betydande mängderna kalium och järn som finns i det förhindrar absorptionen av deras radioaktiva isotoper. För diabetiker ersätter denna spannmål konsumtionen av potatis och bröd. Omslag och salvor gjorda av bovetemjöl används för hudsjukdomar (bölder, eksem). Färska löv appliceras på sår och bölder. Mjöl och pulveriserade blad används som pulver hos barn.

Rundade blomställningar, bestående av små bägareblommor, pryder dessa vintergröna fleråriga örtartade växter eller buskar på sommaren. Växter har en elegant vana, vilket gör dem utmärkta för utställning i steniga trädgårdar. Ofta efter blomning bildas frukter, målade i varma färger.

Väldränerad jord och ett soligt läge är avgörande.

Släktets födelseplats är bergen i S. Amerika.

E. umbellatum (E. paraply)

Mattformad flerårig örtartad växt med små gula blommor samlade i täta blomställningar upp till 7,5 cm i diameter på långa stjälkar som dyker upp i mitten av sommaren. Kort efter blomningen bildas kopparfärgade frukter. Bladen är elliptiska, 2 cm långa, mörkgröna, pubescenta med vita hår under. Växtens höjd och diameter är 30x40 cm.

odling

Plantera på våren på ett soligt läge i väldränerad men fuktbevarande jord. Växten är torktolerant, växer bäst i torra, steniga eller sandiga jordar och kan gå utan vatten under en tid. Frostbeständig växt (upp till -39°С). På vintern behöver den skydd mot hög luftfuktighet.