Blanda mineralvatten med avmineraliserat vatten. Hälsorisker med att dricka avmineraliserat vatten. RD för forskningsmetoder

Designad i första hand för normal och ekonomisk drift av system och installationer med extra rent vatten. Avmineraliserat vatten är vatten från vilket nästan alla salter har avlägsnats. Avmineraliserat vatten används i stor utsträckning inom industri, medicin, i driften av olika instrument, enheter och utrustning, för hushållsbehov och andra ändamål.

Priserna för vatten anges med hänsyn till kostnaden för dess leverans i Jekaterinburg.
Vid den första beställningen av vatten löses återanvändbara behållare dessutom in.

I vissa fall kan salter som finns i vatten, även i små mängder, skapa vissa problem vid användning av vatten i produktionen eller i vardagen. Syftet med att erhålla avmineraliserat, dvs avsaltat vatten, är maximal utvinning av mineralämnen som finns i det från källvattnet till en rimlig kostnad.

Metoder för att minska halten av hårdhetssalter i vatten med hjälp av jonbytaranläggningar och minska den totala salthalten genom destillation har blivit utbredd. Mjukat vatten i det första fallet och destillerat vatten i det andra används i stor utsträckning, särskilt inom termisk kraftteknik och medicin. Den första metoden är relativt billig och produktiv, men genom att ta bort kalcium- och magnesiumsalter lämnar den resten och ökar till och med deras koncentration. Destillerat vatten är mycket rent, nästan avmineraliserat, men dyrt. Hög arbetsintensitet och kostnad begränsar dess utbredda användning.

Avmineraliserat vatten kan också erhållas genom djuprening i flera steg. Detta uppnås genom att använda de mest effektiva membrananläggningarna för omvänd osmos i dess slutskede. Den totala halten av mineralämnen i detta fall minskar hundratals gånger jämfört med den ursprungliga. I detta avseende kan vattenrening genom omvänd osmos vara det mest kostnadseffektiva sättet för dess avmineralisering, utan nackdelarna med både jonbytes- och destillationstekniker.

Avmineraliserat med hjälp av omvänd osmos (omvänd osmos) vatten "Crystal-demineralized" produceras av LLC "Drinking Water" i enlighet med de godkända tekniska specifikationerna (TU 0132-003-44640835-10) genom djup efterbehandling vid industriell omvänd osmos membranväxter av förbehandlat vatten från en underjordisk källa (brunn 1p från Institute of Geophysics, Ural Branch of the Russian Academy of Sciences). Vattenberedning inkluderar dess preliminära mekaniska rengöring (filtrering) och ultraviolett bakteriedödande behandling (desinfektion).

Vatten "Kristallavmineraliserat" vad gäller fysikaliska och kemiska parametrar måste uppfylla kraven i tabellen, fastställd av TU 0132-003-44640835-10

Namn på indikator	Acceptabel nivåvärde	RD för forskningsmetoder
1. Masskoncentration av återstoden efter indunstning, mg/dm3, inte mer		GOST 6709-72
2. Masskoncentration av nitrater (NO3), mg/dm3, inte mer		GOST 6709-72
3. Masskoncentration av sulfater (SO4), mg/dm3, högst		GOST 6709-72
4. Masskoncentration av klorider (Сl), mg/dm3, inte mer		GOST 6709-72
5. Masskoncentration av aluminium (Al), mg/dm3, inte mer		GOST 6709-72
6. Masskoncentration av järn (Fe), mg/dm3, inte mer		GOST 6709-72
7. Masskoncentration av kalcium (Сa), mg/dm3, inte mer		GOST 6709-72<
8. Masskoncentration av koppar (Сu), mg/dm3, inte mer		GOST 6709-72
9. Masskoncentration av bly (Рb), mg/dm3, högst		GOST 6709-72
10. Masskoncentration av zink (Zn), mg/dm3, inte mer		GOST 6709-72
11. Masskoncentration av ämnen som minskar KMnO4, mg/dm3, högst		GOST 6709-72
12. Vatten pH		GOST 6709-72
13. Elektrisk ledningsförmåga vid 20 °C, Sm/m, högst		GOST 6709-72
14. Bikarbonater, mg/dm3, inte mer		RD 52.24.493-2006
15. Alkalinitet, mg-ekv/dm3		RD 52.24.493-2006
16. Generell stelhet, hej Zh, inte mer		GOST R 52407-2005
17. Natrium, mg/dm3, inte mer		GOST R 51309-99
18. Magnesium, mg/dm3, inte mer		GOST R 51309-99

På grund av den extremt låga salthalten är kristallint avmineraliserat vatten inte lämpligt för dricksändamål. Den är i första hand avsedd för normal och ekonomisk drift av system och installationer i samband med uppvärmning och förångning av vatten och användning av extra rent vatten.

Avmineraliserat vatten har den största användningen i olika tekniska, medicinska och andra installationer, såväl som för hushållsändamål. Avmineraliserat (avsaltat) vatten rekommenderas för luftfuktare för kontor och hem, ånggeneratorer och strykjärn, ångkonvektorer, ångkokare, kaffemaskiner och andra installationer och apparater. Det används för att späda ut kylmedel i värmesystem, vid beredning av frostskyddsmedel, kylning och andra vätskor, för påfyllning av batterier, etc.

På grund av sin höga upplösningsförmåga används detta vatten vid sluttvätt av glas och tvåglasfönster, speglar, smycken och andra produkter, förberedelse av metall och andra ytor för pulverlackering. Avmineraliserat vatten används i parfymer och medicin vid framställning av olika geler och lösningar, i många installationer för smörjning och kylning av friktionsdelar och delar (särskilt dentala), vid ångsterilisering av instrument i autoklaver, i ultraljudsterapiapparater (för till exempel inhalatorer.

Inom ett antal industrier används avmineraliserat vatten för att kyla och tvätta produkter (tillverkning av gjutna produkter - skott, galvanisk produktion, beläggningsverkstäder), för att fylla kyl- och tvättkretsar med avmineraliserat vatten och bibehålla den önskade kvaliteten på cirkulerande vatten med hjälp av make- upp (dvs tillsats) nya portioner av demineraliserat vatten.

Avmineraliserat vatten används vid restaurering av bläckpatroner, när det finns obehagliga fall av bränning av kontaktgrupperna och tryckelementet. En av huvudorsakerna till detta är användningen av kranvatten eller otillräckligt renat vatten för att spola insidan av bläckpatronen och skrivhuvudet.

Vatten med salter är en bra ledare, vilket inte är särskilt bra för bläckpatronens kontaktgrupper. Å andra sidan, som experter noterar, reagerar metallföroreningar som finns i vanligt vatten med tantalspiralerna i skrivhuvudet, och ökar därmed sannolikheten för fel på själva skrivelementet som helhet. Vid tillverkning av tvåglasfönster, om glasen tvättas med vanligt vatten före förpackning, kvarstår saltfläckar på glaset efter att vattnet torkat, vilket inte kan tas bort efter förpackning i en påse. Det är därför nödvändigt att tvätta glaset med varmt avmineraliserat vatten. Avmineraliserat vatten lämnar inget salt efter torkning på glas. Följaktligen kommer det dubbelglasade fönstret i förpackningen att vara genomskinligt och utan saltdropp.

Den specifika mineral-saltsammansättningen av vilket vatten som helst (naturligt, inklusive artesiskt och vårligt, renat, kranvatten, konditionerat med olika konstgjorda tillsatser, till exempel jod och fluor, etc.) bestämmer i viss utsträckning smaken och eftersmaken hos de som framställs på dessa typer vatten mat och dryck. Samtidigt förändras innehållet av salter och andra föroreningar som bestämmer smaken och andra konsumentegenskaper hos naturligt vatten och kranvatten ständigt i rum och tid. Denna omständighet komplicerar kvalitetshantering och jämförande utvärdering av mat och dryck som produceras av detta vatten. Behovet av att bibehålla en stabil sammansättning och smak av många drycker (och inte bara dyr alkohol eller billig öl!) Tvingar deras tillverkare att minimera mineraliseringen av originalet dricker vatten.

Det är därför avsaltat avmineraliserat vatten, som också har en hög extraktionsförmåga, kan användas i matlagning vid tillagning av högkvalitativa och dietära rätter, för att brygga elitvarianter av te och kaffe, förbereda infusioner och avkok av medicinska örter för att betona och bevara deras individuella naturliga arom och välgörande egenskaper.

När hårt vatten kokas bildas en film på dess yta, och vattnet i sig får en karakteristisk smak. När man brygger te eller kaffe i sådant vatten kan en brun fällning bildas. Dessutom har nutritionister funnit att kött är mindre kokt i hårt vatten. Detta beror på det faktum att hårdhetssalter reagerar med animaliska proteiner och bildar olösliga föreningar. Detta leder till en minskning av smältbarheten av proteiner. Det har märkts att mat tillagad med avmineraliserat vatten ser mer aptitlig ut, inte förlorar sin attraktiva form och har en rikare och rikare smak. Vid beredning av drycker och rätter från koncentrat krävs en mindre (upp till 20%) mängd torrt koncentrat för att få den färdiga produkten.

Avmineraliserat vatten, med ökad permeabilitet, tar perfekt bort smuts, fettfläckar på tyger, disk, badkar, handfat, sparar en betydande mängd tvätt- och rengöringsmedel (upp till 90%), tvätt och rengöring av lägenheten minskar (upp till 15%) , den förväntade livslängden för linne ökar (med 15%).

Avlagringar är ansvariga för upp till 90 % av varmvattenberedarens fel. Skala som avsätts på väggarna i vattenuppvärmningsanordningar (pannor, pelare etc.), såväl som på väggarna i rören i varmvattenförsörjningsledningen, stör värmeväxlingsprocessen. Följaktligen överhettas värmeelementen, det finns en överdriven förbrukning av el och gas. Studier har visat att när man använder avmineraliserat vatten är besparingarna på elektriska varmvattenberedare eller gasutrustning 25-29%.

Vatten som innehåller järn, vid kort kontakt med syre, får en gulbrun färg, och när järnhalten är över 0,3 mg/l orsakar det rostiga ränder på VVS och fläckar på linne under tvätt. Vid användning av avmineraliserat vatten förblir VVS rena. Avmineraliserat vatten förorenar inte VVS-kommunikation, motstår korrosion och, genom att lösa upp saltavlagringar, tvättar det ut det, vilket förlänger livslängden för VVS med nästan hälften.

Lagringsförhållanden:

Förvaras mörkt vid en temperatur på +5 o C till +20 o C och en relativ luftfuktighet på högst 75 %.

Bäst före datum: 18 månader från tappningsdatum.

Tillverkare: Drinking Water LLC, Jekaterinburg.

Vatten är liv. Vi vet alla från barndomen att vår kropp nästan helt består av vatten. Vi dricker mycket vatten för att vara friska, och vi försöker alltid dricka rent, säkert vatten. Men varför då vattnet av djuprening skadligt för kroppen? Vad är avmineraliserat vatten och varför behövs det?

Djuptrengörande vatten

Avmineraliserad eller avjoniserat vatten är djuprenat vatten, i vilket salthalten reduceras. Det skiljer sig från destillerat vatten genom att det finns icke-elektrolyter i det.

Idag finns det många sätt att få avjoniserat vatten. Vatten av mer eller mindre djuprening behövs för olika behov, så olika metoder används för olika ändamål.

avdunstning

Kärnan i metoden är att förorenat vatten förångas. Vart i orenheter finns kvar och rent vatten kondenserar. Denna metod är mycket energiskt dyr, men den gör det också möjligt att ta bort icke-elektrolytiska föroreningar.

Elektrolys

En metod för att rengöra vatten under inverkan av ett elektriskt fält. Fältet verkar på fria joner lösta i vatten och attraherar dem, och vattnet blir renare.

Omvänd osmos

Principen för rengöring är att vatten under högt tryck leds igenom semipermeabelt membran, vars minsta porer tillåter vattenmolekyler att passera igenom, men behåller föroreningar. Denna metod, i kombination med resten, gör att du kan få bidestillerat vatten, vilket anses vara det renaste hittills.

Användningsområden

Eventuellt vatten innehåller Mineral salt, köper vi till och med ofta speciellt mineralvatten med hög halt av vissa salter.

Men vi vet också att hårt vatten, eller vatten med hög halt av kalium- och kalciumsalter, är till liten nytta för hushållens behov. Vid tvätt bildar det en fällning som stänger av tvättmaskiner, och uppträder i form av fjäll på vattenkokaren.

Men om vi för vardagslivet bara behöver minska salthalten något, då för läkemedels- och livsmedelsindustrin. Sådant vatten behövs i petrokemiska anläggningar och industrier som är involverade i metallbearbetning.

En annan grupp som använder avmineraliserat vatten är bilister. De tillsätter djuprengörande vatten till frostskyddsmedlet. Kylvätskan innehåller vatten, men när vädret förändras kan det avdunsta. Sådant vatten är också nödvändigt för driften av glasbrickan.

Endast avmineraliserat vatten kan vara ett dielektrikum, eftersom saltjoner i lösning kan leda elektricitet. Detta öppnar för ett annat användningsområde: för forskningsändamål. Avmineraliserat vatten har funnit sin tillämpning i fält energi.

Nyligen är avjoniserat vatten mer populärt än destillerat vatten. Destillationsanordningar slits ut snabbare på grund av närvaron av salter i vätskan, medan avmineralisering är billigare.

Skada av att dricka avmineraliserat vatten

Om avmineraliserat vatten är användbart för apparater och maskiner, är effekten på människor inte så tydlig. Djupt rengöringsvatten kan spola ut salter från kroppen, ibland är det nödvändigt. Det har till exempel bevisats positivt inflytande måttlig konsumtion av avmineraliserat vatten med:

• upptäckt av avlagringar i levern;
• kränkning av njurarna;
• diabetes
• allergier;
• berusning och förgiftning.

Förutom skadliga föroreningar finns också användbara i vattnet, men djuprenat vatten saknar föroreningar, som läkare ofta säger: "dött" vatten.

Vissa föroreningar är nödvändiga för kroppens normala funktion, men avjoniserat vatten innehåller inte dessa föroreningar och stöder inte reaktioner. Dessutom är sådant vatten smaklöst, det är absolut färskt och eliminerar inte känslan av törst.

Regelbunden konsumtion av djupt renat vatten i maten kan leda till förstörelse av slemhinnan i mag-tarmkanalen. Detta visar experiment på råttor.

Den skadliga effekten på processen för mineralmetabolism när man dricker avmineraliserat vatten har otvetydigt bevisats. Detta vatten tvättar ut mineraler från biologiska vätskor. Vad som påverkar den hormonella bakgrunden och produktionen av röda blodkroppar. Samtidigt ökar utsöndringen av vatten från kroppen.

Med frekvent användning av svagt mineralvatten minskar koncentrationen av kalcium och magnesium i kroppen. Kalcium är byggstenen i många ben och vävnader i kroppen, och magnesium är nödvändigt för mer än 300 biologiska processer.

Det har också bevisats att med regelbunden konsumtion av avmineraliserat vatten, intag av giftiga metaller. "Dött" vatten har svaga skyddsegenskaper.

VÄRLDSHÄLSOORGANISATIONEN

Näringsämnen i dricksvatten

Vatten, sanitet, hälsa och miljö

Genève

2005

Information från sajten: http://waterts.blogspot.com/search/label/Nutrient%20in%20drinking%20water

FÖRORD

I november 2003 träffades en grupp experter inom nutrition och medicin i Rom (European Centre for Environment and Health) för att arbeta med frågor som rör dricksvattnets sammansättning och dess eventuella bidrag till det totala näringsintaget. Det ursprungliga syftet med detta möte var att bidra till utvecklingen av riktlinjerna för hälsosam och miljövänlig avsaltning, som introducerades av WHO:s regionala kontor för östra medelhavsområdet, för utarbetandet av den fjärde upplagan av WHO:s riktlinjer för dricksvattenkvalitet (GWQC). Totalt 18 experter bjöds in från Kanada, Chile, Tjeckien, Tyskland, Irland, Italien, Moldavien, Singapore, Sverige, Storbritannien och USA. Dessutom presenterades rapporter av experter som inte kunde komma personligen. Syftet med mötet var att utvärdera eventuella hälsokonsekvenser av långvarig användning av "konditionerade" eller "modifierade" produkter, d.v.s. behandlat vatten, med en modifierad mineralsammansättning, artificiellt renat, eller vice versa, berikat med mineraler.

Särskilt uppkom frågan om konsekvenserna av långvarig användning av avmineraliserat vatten: om havsvatten och bräckt vatten som utsatts för avsaltning, om sötvatten som har behandlats i ett membransystem, samt om att återskapa deras mineral. sammansättning.

Följande huvudfrågor diskuterades på mötet:

Vad är dricksvattnets bidrag till det totala intaget av näringsämnen i kroppen?

Vad är den genomsnittliga dagliga konsumtionen av dricksvatten? Hur förändras det beroende på klimat, livsstil, ålder och andra faktorer?

Vilka av de ämnen som finns i vatten kan avsevärt påverka hälsotillståndet och välbefinnandet?

Under vilka förhållanden kan dricksvatten bli en betydande källa till några viktiga ämnen för människor?

Vilka slutsatser kan dras om sambandet mellan kalcium, magnesium och andra grundämnen i vatten med dödlighet i hjärt- och kärlsjukdomar?

För vilka ämnen i renat vatten kan rekommendationer tas fram för mineralberikning vad gäller nytta?

Vilken roll har fluor för att förbättra tandhälsa, såväl som i utvecklingen av tand- och benfluoros?

Dricksvatten genomgår i regel en eller flera typer av behandling innan det levereras till konsumenten för att uppnå lämpliga säkerhets- och estetiska egenskaper. Färskvatten utsätts vanligtvis för koagulering, sedimentering, filtrering genom granulära material, adsorption, jonbyte, membranfiltrering, långsam filtrering genom sand, desinfektion och ibland uppmjukning. Att få dricksvatten från mycket salthaltiga vatten som hav och bräckt vatten genom avsaltning är allmänt praktiserat i regioner där det är akut brist. Sådan teknik i förhållande till ständigt växande vattenförbrukning blir mer och mer attraktiv ur ekonomisk synvinkel. Mer än 6 miljarder liter avmineraliserat vatten produceras dagligen i världen. Remineralisering av sådant vatten är obligatoriskt: det är aggressivt mot distributionssystem. Om remineralisering av avmineraliserat vatten är ett måste, uppstår en logisk fråga: finns det vattenbehandlingsmetoder som kan återställa innehållet av några viktiga mineraler?

Naturliga vatten skiljer sig avsevärt i sin sammansättning på grund av sitt geologiska och geografiska ursprung, samt den behandling de har genomgått. Exempelvis regnvatten och ytvatten, som fylls på huvudsakligen genom nederbörd, har en mycket låg salthalt och mineralisering, medan grundvatten kännetecknas av en mycket hög och till och med överdriven mineralisering.Om remineralisering av behandlat vatten behövs av hygieniska skäl, så är en annan logisk Frågan uppstår: Är naturligt vatten som innehåller "rätt" mängder viktiga mineraler mer fördelaktigt för hälsan?

Under mötet kom experterna till följande slutsats: endast vissa mineralämnen i naturligt vatten finns i tillräckliga mängder för att ta hänsyn till deras bidrag till det totala intaget. Magnesium och, möjligen, kalcium är två grundämnen som kommer in i människokroppen från vatten i betydande mängder (förutsatt att hårt vatten konsumeras). Denna slutsats gjordes på basis av 80 epidemiologiska studier om sambandet mellan konsumtion av hårt vatten och en minskning av frekvensen av hjärt-kärlsjukdomar i befolkningen. Studierna omfattar en 50-årsperiod. Trots det faktum att studierna huvudsakligen var av miljökaraktär och utfördes på olika nivåer, insåg experter att hypotesen om sambandet mellan konsumtion av hårt vatten och frekvensen av hjärt-kärlsjukdomar är korrekt, och magnesium bör anses vara den viktigaste användbara komponent. Denna slutsats har bekräftats av både kontroll- och kliniska studier. Det finns andra element i vattnets sammansättning som har en positiv effekt på hälsan, men tillgängliga data räckte inte för att diskutera frågan.

Mötet kom också överens om att WHO ska ge en mer detaljerad bedömning av hypotesens biologiska rimlighet. Först efter det kommer guiden att färdigställas. Ett uppföljningssymposium och möte för att diskutera denna rekommendation planeras till 2006.

När det gäller fluor har experter kommit fram till att optimalt fluorintag i dricksvatten är en viktig faktor för tandhälsan. Det har också noterats att mer än optimalt fluorintag kan leda till dental fluoros, och ännu högre koncentrationer kan leda till skelettfluoros. Fluordoser vid anrikning av avmineraliserat vatten med fluor bör beräknas baserat på följande faktorer: fluoridkoncentrationen i källvattnet, mängden vattenförbrukning, riskfaktorer för tandsjukdomar, munhygienpraxis, nivån på utvecklingen av hygien och sanitet i samhället, samt tillgången till alternativa munhygienprodukter och tillgången på fluor för befolkningen.

"Vatten bör vara en källa till makro-mikroelement som är nödvändiga för människokroppen...."

N.K.Koltsov, en framstående rysk kemist-biolog

N.Koltsov föreslog att använda begreppet fysiologisk användbarhet för dricksvatten redan 1912, och kombinerade denna term med en uppsättning anjoner och katjoner som är nödvändiga för människokroppen och som finns i naturligt vatten. Nyare studier har bekräftat vikten av mineralsammansättningen i dricksvatten och återspeglas i många vetenskapliga artiklar. I synnerhet står det i rapporten från Frantisek Kozisek (National Institute of Public Health, Tjeckien) "Hälsokonsekvenser till följd av användningen av avmineraliserat dricksvatten", som presenterades vid ett möte med WHO-experter 2003:

Artificiellt behandlat avmineraliserat vatten, som ursprungligen erhölls genom destillation och sedan genom omvänd osmos, bör användas för industriella, tekniska och laboratorieändamål.

Epidemiologiska studier utförda i olika länder under de senaste 50 åren har visat att det finns ett samband mellan ett ökat antal hjärt-kärlsjukdomar med efterföljande död och konsumtion av mjukt vatten. När man jämför mjukt vatten med hårt och magnesiumrikt kan mönstret spåras mycket tydligt.

Nyligen genomförda studier har visat att att dricka mjukt vatten, till exempel ett som är fattigt på kalcium, kan leda till en ökad risk för frakturer hos barn (16), neurodegenerativa förändringar (17), för tidig födsel och minskad födelsevikt (18), och vissa typer av cancer (19,20). ). Förutom en ökad risk för plötslig död (21–23) har att dricka magnesiumfattigt vatten associerats med hjärtsvikt (24), sen graviditetsgift (så kallad havandeskapsförgiftning) (25) och vissa typer av cancer (26) –29). ).

Även i utvecklade länder kan livsmedelsprodukter inte kompensera för bristen på kalcium och särskilt magnesium, om dricksvattnet är fattigt på dessa element.

Modern matberedningsteknik tillåter inte de flesta att få i sig tillräckligt med mineraler och spårämnen. I händelse av en akut brist på något element kan även en relativt liten mängd av det i vatten spela en betydande skyddande roll. Ämnen i vatten löses upp och är i form av joner, vilket gör det mycket lättare för dem att absorberas i människokroppen än från mat, där de binds till olika föreningar.

Dricksvatten som erhålls genom avmineralisering är berikat med mineraler, men detta gäller inte för hembehandlat vatten.

Kanske är ingen av metoderna för konstgjord anrikning av vatten med mineraler optimal, eftersom mättnad med alla viktiga mineraler inte förekommer.

TACKSAMHET

WHO är tacksam mot:

Hussein Abusaid, WHO:s regionkontorskoordinator för östra medelhavsområdet - för idén och arbetet med utvecklingen av riktlinjerna för avmineraliserat vatten

Roger Aertgirts, European Regional Consult for Water and Sanitation och Helena Shkarubo, WHO Rome Centre - för bearbetning av mötesmaterial

Joseph Contruvo, USA och John Fawell, Storbritannien för att vara värdar för mötet

Till professor Chun Nam Ong, Singapore - för att ha modererat mötet Gunter Crown, USA - för att ha bidragit till publiceringen av tidningarna och granskat kommentarerna

WHO uttrycker särskilt tack till experterna utan vilka detta arbete inte hade varit möjligt: ​​Rebecca Calderon, Gerald Coms, Jean Estrand, Floyd Frost, Ann Grandjian, Susanne Harris, František Kolizek, Michael Lennon, Silvano Monarca, Manuel Olivares, Dennis O" Mullan, Soule Semalulu, Ion Salaru och Erica Sievers.

WHO representerar även sponsorerna som gjorde mötet möjligt. Bland dem: International Institute of Life Sciences, avdelningen för vetenskap och teknik vid US Environmental Protection Agency (Washington), avdelningen för forskning och utveckling (Research "Triangle" Park, North Carolina), American Joint Research Working Foundation för Water, Center for Human Nutrition vid University of Nebraska (Omaha), och Canadian Bureau of Water Quality and Health (Ottawa, Ontario).

12. Hälsoeffekter av att dricka avmineraliserat dricksvatten

Frantisek Koziszek

Folkhälsoinstitutet

Tjeckien

I. INLEDNING

Vattnets mineralsammansättning kan variera kraftigt beroende på de geologiska förhållandena i området. Varken underjordiskt eller ytvatten kan representeras som ett rent ämne, vars sammansättning uttrycks av formeln H2O. Dessutom innehåller naturliga vatten en liten mängd lösta gaser, mineraliska och organiska ämnen av naturligt ursprung. Den totala koncentrationen av ämnen lösta i vatten av hög kvalitet kan uppgå till hundratals mg/l. Tack vare den kontinuerliga utvecklingen av mikrobiologi och kemi sedan 1800-talet kan många vattenburna smittämnen identifieras. Vetskapen om att vatten kan innehålla oönskade komponenter är utgångspunkten för skapandet av riktlinjer och föreskrifter för kvaliteten på dricksvattnet. Internationella standarder som reglerar de högsta tillåtna koncentrationerna av organiska och oorganiska ämnen, samt mikroorganismer, finns i många länder i världen. Dessa standarder är en garanti för säkerheten för dricksvatten. De möjliga konsekvenserna av att dricka helt avmineraliserat vatten beaktas inte, på grund av att sådant vatten faktiskt inte förekommer i naturen, förutom möjligen regnvatten och naturlig is. Regnvatten och is används dock inte i de utvecklade ländernas vattenförsörjningssystem, som har vissa kvalitetsstandarder för dricksvatten. Som regel är användningen av sådant vatten ett specialfall. Många naturliga vatten är inte rika på mineraler, har låg hårdhet (brist på tvåvärda joner), och hårt vatten mjukas ofta upp på konstgjord väg.

Kunskapen om betydelsen av mineraler och andra komponenter i dricksvatten går tillbaka tusentals år och nämns redan i de gamla indiska Veda. Egenskaperna hos bra dricksvatten beskrivs i Rig Veda-boken enligt följande: "Shiitam (sval), Sushihi (ren), Sivam (måste vara biologiskt värdefull, innehålla mineraler, samt spårmängder av många grundämnen), Eastham (transparent). ), Vimalam lahu Shadgunam (indikator pH bör ligga inom normala gränser)" (1).

Artificiellt behandlat avmineraliserat vatten, som ursprungligen erhölls genom destillation och sedan genom omvänd osmos, bör användas för industriella, tekniska och laboratorieändamål. Vattenbehandlingstekniker började användas i stor utsträckning på 60-talet av förra seklet i kust- och inlandsområden. Detta beror på bristen på naturliga vattentillgångar och ökande vattenförbrukning på grund av demografisk tillväxt, högre livskvalitet, industriell utveckling och massturism. Avmineralisering av vatten behövs när de tillgängliga vattenresurserna är starkt mineraliserat bräckt eller havsvatten. Problemet med dricksvatten på oceanångare och rymdskepp har alltid varit aktuellt. De angivna reningsmetoderna användes tidigare för att tillhandahålla vatten uteslutande till dessa anläggningar på grund av teknisk komplexitet och höga kostnader.

I detta kapitel avser avmineraliserat vatten vatten helt eller nästan helt befriat från lösta mineraler genom metoder för destillation, avjonisering, membranfiltrering (omvänd osmos eller nanofiltrering), elektrodialys etc. Sammansättningen av lösta ämnen i sådant vatten kan variera, men deras totala innehållet bör inte vara mer än 1 mg/l. Elektrisk ledningsförmåga - mindre än 2 mS / m3 * och ännu mindre (<0,1 мС/м3). Начало применения таких технологий – 1960-е годы, в то время деминерализация не была широко распространена. Тем не менее, уже в то время в некоторых странах изучались гигиенические аспекты использования такой воды. В основном это касается бывшего Советского Союза, где планировалась применять обессоливание для обеспечения питьевой водой городов Средней Азии. Изначально было понятно, что обработанная вода не годна для употребления без дополнительного обогащения минеральными веществами:

Avmineraliserat vatten är mycket aggressivt och måste neutraliseras; annars är dess tillförsel till distributionssystemet, passerande genom rör och lagringstankar omöjligt. Aggressivt vatten förstör rör och läcker metaller och andra material ur dem;

Destillerat vatten har "dåliga" smakegenskaper;

Det har bevisats att vissa ämnen som finns i dricksvatten är viktiga för människokroppen. Till exempel visade erfarenheterna av konstgjord anrikning av vatten med fluor att antalet orala sjukdomar minskade, och epidemiologiska studier som genomfördes på 1960-talet visade att invånare i regioner med hårt dricksvatten lider mindre av hjärt-kärlsjukdomar.

Som ett resultat av detta fokuserade forskarna på två frågor: 1) vilka negativa effekter på människors hälsa som kan uppstå när man dricker avmineraliserat vatten och 2) vad som bör vara minimum samt optimalt innehåll av ämnen som är viktiga för människor (till exempel mineraler) i dricksvatten för att säkerställa att vattenkvaliteten uppfyller både tekniska och sanitära standarder. Den traditionellt accepterade metoden för att bedöma vattenkvaliteten, baserad på analys av risker till följd av höga koncentrationer av giftiga ämnen, har nu reviderats: de möjliga negativa konsekvenserna av vattenbrist för vissa komponenter beaktas också.

Vid ett av arbetsmötena om utarbetande av riktlinjer för kvaliteten på dricksvatten tog Världshälsoorganisationen (WHO) upp frågan om vad som bör vara den optimala mineralsammansättningen av avmineraliserat dricksvatten. Experter fokuserade på de möjliga negativa effekterna av dricksvatten som har tagits bort från några av de ämnen som alltid finns i naturligt dricksvatten (2). I slutet av 1970-talet blev WHO sponsor för studier som kunde ge bakgrundsinformation för framtagandet av riktlinjer om kvaliteten på avmineraliserat vatten. Denna studie utfördes av en grupp forskare från Folkhälsoinstitutet uppkallad efter A.N. Sysin och Akademien för medicinska vetenskaper i USSR under ledning av prof. Sidorenko och Dr. med. Vetenskaper Rakhmanin. 1980 publicerades slutrapporten som ett internt arbetsdokument (3). Den innehöll följande slutsats: "Demineraliserat (destillerat) vatten har inte bara otillfredsställande organoleptiska egenskaper, utan har också en negativ effekt på människo- och djurkroppen." Efter att ha utvärderat de hygieniska, organoleptiska egenskaperna och annan information gav forskarna rekommendationer om sammansättningen av avmineraliserat vatten:

1 minut. mineralisering 100 mg/l; innehållet av bikarbonatjoner 30 mg/l; kalcium 30 mg/l; 2) optimal torr återstod (250-500 mg/l för klorid-sulfatvatten och 250-500 ml för hydrokarbonatvatten); 3) den maximala nivån av alkalinitet (6,5 mekv/l), natrium (200 mg/l), bor (0,5 mg/l) och bromidjon (0,01 mg/l). Några av de rekommenderade värdena diskuteras mer i detalj i detta kapitel.

* - mS / m3 - millisiemens per kubikmeter, enhet för elektrisk ledningsförmåga

Under de senaste tre decennierna har avmineralisering blivit utbredd som en metod för att tillhandahålla dricksvatten. Det finns över 11 tusen företag som producerar avmineraliserat vatten i världen; total produktion av färdiga produkter - 6 miljarder gallon avmineraliserat vatten per dag (Kontruvo). I vissa regioner, som Centralöstra och Västasien, produceras mer än hälften av allt dricksvatten på detta sätt. Som regel genomgår avmineraliserat vatten ytterligare bearbetning: olika salter tillsätts till det, till exempel kalciumkarbonat eller kalksten; blandas med små volymer av mycket mineraliserat vatten för att förbättra smakegenskaperna och minska aggressiviteten mot distributionsnät och sanitetsutrustning. Avmineraliserat vatten kan dock variera mycket i sin sammansättning, till exempel minimihalten av mineralsalter.

Många undersökta vattenresurser överensstämmer inte i sammansättning med de enhetliga riktlinjerna för dricksvattenkvalitet.

Potentialen för negativa hälsoeffekter av avmineraliserat vatten har intresserat inte bara de länder där det råder brist på dricksvatten, utan även de där vattenreningssystem för hemmabruk är populära och även flaskvatten konsumeras. Vissa naturliga dricksvatten, särskilt glaciala, är inte rika på mineraler (mindre än 50 mg/l), och i ett antal länder används destillerat dricksvatten för dricksändamål. Vissa märken av dricksvatten på flaska är avmineraliserat vatten, som därefter förstärks med mineraler för att ge det en gynnsam smak. Människor som dricker sådant vatten kanske inte får de mineraler som finns i mer mineraliserat vatten. Därför, när man beräknar nivån på konsumtionen av mineraler och risker, är det nödvändigt att analysera situationen inte bara på samhällets nivå, utan också på familjens nivå, varje person individuellt.

II. Hälsorisker med att dricka avmineraliserat eller lågmineraliserat vatten

Information om avmineraliserat vattens inverkan på kroppens tillstånd baseras på experimentella data och observationer. Experiment utfördes på laboratoriedjur och mänskliga frivilliga, observationer - på stora grupper av människor som konsumerade avmineraliserat vatten, såväl som individer som beställde vatten behandlat med omvänd osmos och barn för vilka barnmat tillreddes med destillerat vatten. Eftersom den information som finns tillgänglig under dessa studier är begränsad måste vi också ta hänsyn till resultaten från epidemiologiska studier som jämför hälsoeffekterna av lågmineraliserat (mjukare) och högmineraliserat vatten. Avmineraliserat vatten som i efterhand inte har berikats med mineraler är ett extremfall. Den innehåller lösta ämnen som kalcium och magnesium, som är de största bidragsgivarna till hårdhet, i mycket små mängder.

De möjliga konsekvenserna av att dricka mineralfattigt vatten delas in i följande kategorier:

Direkta effekter på tarmslemhinnan, mineralmetabolism och homeostas och andra kroppsfunktioner;

Lågt intag/brist på intag av kalcium och magnesium;

Litet intag av andra makro- och mikroelement;

Förlust av kalcium, magnesium och andra makronäringsämnen under tillagning;

Möjlig ökning av intaget av giftiga metaller i kroppen.

1. Direkta effekter på tarmslemhinnan, mineralmetabolism och homeostas och andra kroppsfunktioner

Destillerat och lågmineraliserat vatten (total mineralisering< 50 мг/л) может быть неприятной на вкус, однако с течением времени потребитель к этому привыкает. Такая вода плохо утоляет жажду (3). Конечно, эти факты еще не говорят о каком-либо влиянии на здоровье, однако их нужно учитывать, принимая решение о пригодности использования слабоминерализованной воды для нужд питьевого водоснабжения. Низкая способность утолять жажду и неприятный вкус могут повлиять на объемы употребления воды или заставить людей искать новые источники воды, зачастую не лучшего качества.

Williams (4) visade i sin rapport att destillerat vatten kan orsaka patologiska förändringar i epitelceller i tarmarna hos råttor, möjligen på grund av osmotisk chock. Schumann (5), som senare genomförde ett 14 dagars experiment med råttor, fick dock inte sådana resultat. Histologiska studier avslöjade inga tecken på erosion, sårbildning eller inflammation i matstrupen, magen och tunntarmen. Det fanns förändringar i djurens sekretoriska funktion (ökad sekretion och surhet i magsaft) och förändringar i magens muskeltonus; dessa data ges i WHO-rapporten (3), men tillgängliga data tillåter inte entydigt att bevisa den direkta negativa effekten av vatten med låg salthalt på slemhinnan i mag-tarmkanalen.

Hittills har det bevisats att konsumtionen av vatten, fattigt på mineraler, har en negativ inverkan på mekanismerna för homeostas, metabolismen av mineraler och vatten i kroppen: ökad vätskeutsöndring (diures). Detta beror på uttvättningen av intra- och extracellulära joner från biologiska vätskor, deras negativa balans. Dessutom förändras den totala vattenhalten i kroppen och den funktionella aktiviteten hos vissa hormoner som är nära relaterade till regleringen av vattenmetabolismen. Experiment på djur (främst råttor) som varade i ungefär ett år hjälpte till att fastställa att användningen av destillerat vatten, eller vatten med en total mineralisering på upp till 75 mg/l, leder till:

1) en ökning av vattenförbrukning, diures, extracellulär vätskevolym, natrium- och kloridjonkoncentrationer i serum och deras ökade utsöndring från kroppen; vilket resulterar i en totalt negativ balans, 2) en minskning av antalet röda blodkroppar, hematokritindex; 3) en grupp forskare ledda av Rakhmanin, som studerade de möjliga mutagena och gonadotoxiska effekterna av destillerat vatten, fann att destillerat vatten inte har en sådan effekt.

Det fanns dock en minskning av syntesen av hormonerna trijodtyranin och aldosteron, ökad utsöndring av kortisol, morfologiska förändringar i njurarna, inklusive allvarlig atrofi av glomeruli och svullnad av cellskiktet som kantar kärlen från insidan, vilket förhindrar blodflödet. . Otillräcklig förbening av skelettet hittades i embryon från råttor vars föräldrar konsumerade destillerat vatten (1-års experiment). Uppenbarligen fylldes inte bristen på mineralämnen i råttornas kropp ens på bekostnad av näring, när djuren fick sin standarddiet med nödvändigt energivärde, näringsämnen och saltsammansättning.

Resultaten av ett experiment utfört av WHO-forskare på mänskliga frivilliga visade en liknande bild (3), som gjorde det möjligt att beskriva huvudmekanismen för effekten av vatten med en mineralisering på upp till 100 mg/l på utbytet av vatten och mineraler:

1) ökad diures (med 20% jämfört med normen), vätskenivån i kroppen, koncentrationen av natrium i serumet; 2) reducerad serumkaliumkoncentration; 3) ökad utsöndring av natrium-, kalium-, klorid-, kalcium- och magnesiumjoner från kroppen.

Förmodligen påverkar vatten med låg salthalt de osmotiska receptorerna i mag-tarmkanalen, vilket orsakar en ökad frisättning av natriumjoner i tarmen och en lätt minskning av det osmotiska trycket i det portala vensystemet, följt av en aktiv frisättning av natriumjoner till blodet som ett svar. Sådana osmotiska förändringar i blodplasman leder till en omfördelning av vätska i kroppen. Den totala volymen extracellulär vätska ökar, vatten flyttar från erytrocyter och vävnadsvätska till plasman, liksom dess fördelning mellan intracellulära och vävnadsvätskor. På grund av förändringar i volymen av plasma i blodomloppet aktiveras receptorer som är känsliga för volym och tryck. De förhindrar frisättningen av aldosteron och som ett resultat ökar frisättningen av natrium. Reaktionen av volymreceptorer i kärlen kan leda till en minskning av frisättningen av antidiuretiskt hormon och ökad diures. German Nutrition Society kom till liknande slutsatser och rekommenderade att inte dricka destillerat vatten (7). Meddelandet publicerades som ett svar på den tyska publikationen The Shocking Truth About Water (8), vars författare rekommenderade att dricka destillerat vatten istället för vanligt dricksvatten. The Society förklarar i sin rapport (7) att vätskorna i människokroppen alltid innehåller elektrolyter (kalium och natrium), vars koncentration är under kontroll av kroppen själv. Absorptionen av vatten av tarmepitelet sker med deltagande av natriumjoner. Om en person dricker destillerat vatten, tvingas tarmarna att "tillsätta" natriumjoner till detta vatten, vilket tar bort dem från kroppen. Vätskan utsöndras aldrig från kroppen i form av rent vatten, parallellt förlorar en person också elektrolyter, varför det är nödvändigt att fylla på sin tillgång från mat och vatten.

Felaktig distribution av vätska i kroppen kan till och med påverka vitala organs funktioner. De första signalerna är trötthet, svaghet och huvudvärk; allvarligare - muskelkramper och hjärtrytmrubbningar.

Ytterligare information samlades in under försök med djur, kliniska observationer i vissa länder. Djur som fick vatten berikat med zink och magnesium hade en mycket högre koncentration av dessa ämnen i blodserumet än de som fick berikat foder och drack lågmineraliserat vatten. Ett intressant faktum är att under anrikningen tillsattes betydligt mer zink och magnesium till fodret än till vattnet. Baserat på experimentella resultat och kliniska observationer av patienter med mineralbrist som fick intravenös näring med destillerat vatten, antog Robbins och Sly (9) att konsumtionen av lågmineraliserat vatten var orsaken till ökad mineralutsöndring från kroppen.

Den ständiga användningen av lågmineraliserat vatten kan orsaka förändringarna som beskrivs ovan, men symtomen kanske inte uppträder, eller de kan uppträda många år senare. Däremot allvarliga skador, till exempel den s.k. vattenförgiftning, eller delirium, kan bero på ansträngande fysiskt arbete och dricka lite destillerat vatten (10). Den så kallade vattenförgiftningen (hyponatremisk chock) kan uppstå inte bara som ett resultat av konsumtion av destillerat vatten, utan även dricksvatten i allmänhet. Risken för ett sådant "rus" ökar med en minskning av vattnets salthalt. Allvarliga hälsoproblem uppstod bland klättrare som åt mat tillagad på smält is. Sådant vatten innehåller inte anjoner och katjoner som är nödvändiga för en person. Sjukdomar som cerebralt ödem, kramper och acidos har förekommit hos barn som konsumerat drycker beredda med destillerat eller lågmineraliserat vatten (11).

2. Lågt intag / inget intag av kalcium och magnesium

Kalcium och magnesium är mycket viktiga för människor. Kalcium är en viktig komponent i ben och tänder. Det är en regulator av neuromuskulär excitabilitet, deltar i arbetet med hjärtats ledningssystem, sammandragning av hjärtat och musklerna, överföring av information inom cellen. Kalcium är ett grundämne som ansvarar för blodets koagulering. Magnesium är en kofaktor och aktivator för över 300 enzymatiska reaktioner, inklusive glykolys, ATP-syntes, transport av mineraler som natrium, kalium och kalcium över membran, protein- och nukleinsyrasyntes, neuromuskulär excitabilitet och muskelsammandragningar.

Om vi ​​utvärderar det procentuella bidraget från dricksvatten till det totala intaget av kalcium och magnesium, blir det tydligt att vatten inte är deras huvudsakliga källa. Men betydelsen av denna mineralkälla kan inte överskattas. Även i utvecklade länder kan livsmedelsprodukter inte kompensera för bristen på kalcium och särskilt magnesium, om dricksvattnet är fattigt på dessa element.

Epidemiologiska studier utförda i olika länder under de senaste 50 åren har visat att det finns ett samband mellan ett ökat antal hjärt-kärlsjukdomar med efterföljande död och konsumtion av mjukt vatten. När man jämför mjukt vatten med hårt och magnesiumrikt kan mönstret spåras mycket tydligt. Granskningen av forskningen åtföljs av nyligen publicerade artiklar (12-15), resultaten sammanfattas i andra kapitel av denna monografi (Calderón och Crown, Monarca). Nyligen genomförda studier har visat att att dricka mjukt vatten, till exempel ett som är fattigt på kalcium, kan leda till en ökad risk för frakturer hos barn (16), neurodegenerativa förändringar (17), för tidig födsel och minskad födelsevikt (18), och vissa typer av cancer (19,20). ). Förutom en ökad risk för plötslig död (21-23) har att dricka magnesiumfattigt vatten associerats med hjärtsvikt (24), sen graviditetsgift (så kallad havandeskapsförgiftning) (25) och vissa typer av cancer (26) -29).

Specifik information om förändringar i kalciummetabolismen hos människor som tvingades dricka avmineraliserat vatten (till exempel destillerat, filtrerat genom kalksten) med lågt kalciuminnehåll och mineralisering erhölls i en sovjetisk stad

Shevchenko (3, 30, 31). Hos den lokala befolkningen observerades minskad aktivitet av alkaliskt fosfatas och koncentrationer av kalcium och fosfor i plasma och uttalad avkalkning av benvävnad. Förändringarna var mest uttalade hos kvinnor (särskilt gravida) och berodde på vistelsens längd i staden Shevchenko. Vikten av tillräckligt med kalciuminnehåll i vattnet fastställdes i ovanstående experiment med råttor som fick en komplett diet rik på näringsämnen och salter och avmineraliserat vatten artificiellt berikat med mineraler (400 mg/l) och kalcium (5 mg/l, 25 mg/ 1, 50 mg/l) (3, 32). Hos djur som drack vatten innehållande 5 mg/l kalcium noterades en minskning av sköldkörtelfunktionen och ett antal andra kroppsfunktioner jämfört med djur där kalciumdosen fördubblades.

Ibland är konsekvenserna av otillräckligt intag av vissa ämnen i kroppen synliga först efter många år, men det kardiovaskulära systemet, som saknar kalcium och magnesium, reagerar mycket snabbare. Några månaders dricksvatten med brist på kalcium och/eller magnesium räcker (33). Ett belysande exempel är befolkningen i Tjeckien och Slovakien 2000-2002, då metoden med omvänd osmos användes i det centraliserade vattenförsörjningssystemet.

Under loppet av veckor eller månader har det förekommit många besvär relaterade till allvarlig magnesium- (och möjligen kalcium)brist (34).

Besvären från befolkningen relaterade till hjärt-kärlsjukdomar, trötthet, svaghet, muskelkramper och sammanföll faktiskt med de symtom som anges i rapporten från German Nutrition Society (7).

3. Litet intag av andra makro- och mikroelement

Trots att dricksvatten, med sällsynta undantag, inte är en betydande källa till viktiga element, är dess bidrag av någon anledning mycket viktigt. Modern matberedningsteknik tillåter inte de flesta att få i sig tillräckligt med mineraler och spårämnen. I händelse av en akut brist på något element kan även en relativt liten mängd av det i vatten spela en betydande skyddande roll. Ämnen i vatten löses upp och är i form av joner, vilket gör det mycket lättare för dem att absorberas i människokroppen än från mat, där de binds till olika föreningar.

Djurförsök har också visat vikten av att det finns spårmängder av vissa ämnen i vatten. Kondratyuk (35) visade till exempel i en rapport att skillnaden i intaget av spårämnen ledde till en sexfaldig skillnad i deras koncentrationer i djurens muskelvävnad. Experimentet utfördes under 6 månader; råttor delades in i 4 grupper och använde olika vatten: a) kranvatten; b) lätt mineraliserad; c) lätt mineraliserad, berikad med jod, kobolt, koppar, mangan, molybden, zink och fluor i normala koncentrationer; d) lätt mineraliserad, berikad med samma grundämnen, men i 10 gånger större mängder. Dessutom har icke anrikat avmineraliserat vatten visat sig ha en negativ effekt på hematopoetiska processer. Hos djur som fick vatten som inte var berikat med spårämnen med låg mineralisering var antalet röda blodkroppar 19 % lägre än hos individer som fick vanligt kranvatten. Skillnaden i hemoglobinhalt var ännu större jämfört med djur som fick berikat vatten.

Nyligen genomförda studier av miljösituationen i Ryssland har visat att befolkningen som konsumerar vatten med lågt innehåll av mineraler riskerar att drabbas av många sjukdomar. Dessa är hypertoni (högt blodtryck) och förändringar i kranskärlen, mag- och duodenalsår, kronisk gastrit, struma, komplikationer hos gravida kvinnor, nyfödda och spädbarn som gulsot, anemi, frakturer och tillväxtproblem (36). Det är dock inte helt klart om alla dessa sjukdomar är förknippade med brist på kalcium, magnesium och andra viktiga ämnen, eller med andra faktorer.

Lutai (37) har genomfört ett flertal studier i Ust-Ilim-regionen i Ryssland.

Forskningsobjektet var 7658 vuxna, 562 barn och 1582 gravida kvinnor och deras nyfödda; sjuklighet och fysisk utveckling studerades. Alla dessa människor är indelade i 2 grupper: de bor i 2 områden där vattnet har olika mineralisering. I det första av de utvalda områdena kännetecknas vatten av en lägre mineralisering på 134 mg/l, kalcium- och magnesiumhalt - 18,7 respektive 4,9, bikarbonatjon - 86,4 mg/l. I den andra regionen - mer mineraliserat vatten 385 mg/l, kalcium- och magnesiuminnehåll - 29,5 respektive 8,3, bikarbonatjon - 243,7 mg/l. Halten av sulfater, klorider, natrium, kalium, koppar, zink, mangan och molybden bestämdes också i vattenprover från två regioner. Matkulturen, luftkvaliteten, sociala förhållanden och vistelsetid i regionen var desamma för invånarna i de två stadsdelarna. Invånare i ett område med lägre salthalt i vattnet var mer benägna att drabbas av struma, högt blodtryck, kranskärlssjukdom, magsår och duodenalsår, kronisk gastrit, kolecystit och nefrit. Barn utvecklades långsammare och led av vissa tillväxtstörningar, gravida kvinnor led av ödem och anemi och nyfödda var oftare sjuka.

En lägre incidenshastighet noterades där kalciumhalten i vattnet var 30-90 mg/l, magnesium - 17-35 mg/l och den totala mineraliseringen - cirka 400 mg/l (för vatten innehållande bikarbonater). Författaren kom till slutsatsen att sådant vatten ligger nära den fysiologiska normen för människor.

4. Förluster av kalcium, magnesium och andra makronäringsämnen under tillagning

Det blev känt att i processen att laga mat på mjukt vatten går viktiga element förlorade från produkter (grönsaker, kött, spannmål). Förluster av kalcium och magnesium kan nå 60%, andra spårämnen - ännu mer (koppar-66%, mangan-70%, kobolt-86%). Däremot under kokning med hårt vatten är mineralförlusten markant lägre och kalciumhalten i den färdiga måltiden kan till och med öka (38-41).

Även om de flesta näringsämnen kommer från mat, kan tillagning med bräckt vatten minska det totala intaget av vissa ämnen avsevärt. Dessutom är denna brist mycket allvarligare än när man använder sådant vatten endast för dricksändamål. Den moderna kosten för de flesta människor kan inte tillgodose kroppens behov av alla nödvändiga ämnen och därför kan alla faktorer som bidrar till förlusten av mineraler under matlagning spela en negativ roll.

5. Eventuell ökning av intaget av giftiga metaller i kroppen

Den ökade risken för intag av giftiga metaller kan bero på två orsaker: 1) mer intensiv frisättning av metaller från material i kontakt med vatten, vilket leder till en ökad koncentration av metaller i dricksvattnet; 2) låga skyddande (antitoxiska) egenskaper hos vatten, fattiga på kalcium och magnesium.

Vatten med låg salthalt är instabilt och uppvisar som ett resultat hög aggressivitet mot de material som det kommer i kontakt med. Detta vatten löser lättare metaller och vissa organiska komponenter i rör, lagringstankar och behållare, slangar och kopplingar, samtidigt som det inte kan bilda komplexa föreningar med giftiga metaller, vilket minskar deras negativa påverkan.

1993-1994 i USA registrerades 8 utbrott av kemisk förgiftning av dricksvatten, bland dem - 3 fall av blyförgiftning av spädbarn. Blodprovet av dessa barn visade

blyhalter på 15 µg/100 ml, 37 µg/100 ml och 42 µg/100 ml, medan 10 µg/100 ml inte längre är säkert. I alla tre fallen kom bly i vattnet från kopparrör och blylödda sömmar på lagringstankar. Alla tre vattenförsörjningen använde vatten med låg salthalt, vilket resulterade i ökat utsläpp av giftiga material (42). De första vattenproverna från kranar visade en blyhalt på 495 och 1050 µg/l bly; följaktligen hade barn som drack detta vatten den högsta blyhalten i blodet. I familjen till barnet som fick den lägre dosen var blykoncentrationen i kranvatten 66 µg/L (43).

Kalcium och, i mindre utsträckning, magnesium i vatten och mat är skyddande faktorer som neutraliserar exponering för giftiga ämnen. De kan förhindra absorptionen av vissa giftiga ämnen (bly, kadmium) från tarmarna till blodomloppet, både genom en direkt reaktion av bindning av toxiner till olösliga komplex, och genom konkurrens om absorption (44-50). Även om denna effekt är begränsad, måste den alltid beaktas. Befolkningen som konsumerar mineralfattigt vatten löper alltid större risk att utsättas för giftiga ämnen än de som dricker vatten med medelhårdhet och salthalt.

6. Eventuell bakteriell kontaminering av vatten med låg salthalt

I allmänhet är vatten utsatt för bakteriell kontaminering i frånvaro av spårmängder av desinfektionsmedel antingen vid själva källan eller på grund av mikrobiell återväxt i distributionssystemet efter behandling. Återväxt kan också börja i avmineraliserat vatten.

Bakterietillväxt i distributionssystemet kan gynnas av initialt höga vattentemperaturer, stigande temperaturer på grund av hett klimat, brist på desinfektionsmedel och möjligen större tillgång på vissa näringsämnen (inneboende korrosivt vatten korroderar lätt rörmaterial).

Även om ett intakt vattenreningsmembran helst bör ta bort alla bakterier, kanske det inte är helt effektivt (på grund av läckor). Bevisen är ett utbrott av tyfoidfeber i Saudiarabien 1992 orsakat av omvänd osmos behandlat vatten (51). Numera desinficeras i stort sett allt vatten innan det når konsumenten. Återväxt av icke-patogena mikroorganismer i vatten behandlat med olika hemreningssystem har beskrivits av grupperna Geldreich (52), Payment (53, 54) och många andra. Tjeckiens nationella folkhälsoinstitut i Prag (34) testade en rad produkter utformade för att komma i kontakt med dricksvatten och fann att trycksatta tankar med omvänd osmos är benägna att återväxt av bakterier: inuti tanken finns en gummilampa, som är en bakterievänlig miljö.

III. Optimal mineralsammansättning av avmineraliserat dricksvatten

Avmineraliserat vattens frätande egenskaper och potentiella hälsorisker, distribution och konsumtion av vatten med låg salthalt har lett till skapandet av rekommendationer om lägsta och optimala koncentrationer av mineraler i dricksvatten. I vissa länder har dessutom obligatoriska standarder utvecklats som ingår i relevant lagstiftning eller teknisk dokumentation om kvaliteten på dricksvatten. Vattnets organoleptiska egenskaper och förmåga att släcka törst beaktades också i rekommendationerna. Till exempel har studier där frivilliga deltagit visat att den optimala vattentemperaturen kan övervägas från 15 till 35 ° C. Vatten med en temperatur under 15 °C eller över 35 °C konsumerades av försökspersonerna i mindre volymer. Vatten med en halt av löst salt på 25-50 mg/l visade sig vara smaklöst (3).

1. WHO-rapport 1980

Användningen av dricksvatten med låg mineralisering bidrar till läckage av salter från kroppen. Förändringar i vatten-saltbalansen i kroppen noterades inte bara med användning av avmineraliserat vatten, utan också med vatten med en mineralisering på 50 till 75 mg/l. Därför rekommenderar WHO:s forskargrupp som utarbetade rapporten från 1980 (3) att dricka vatten med en mineralhalt på minst 100 mg/l. Forskarna drog också slutsatsen att den optimala mineraliseringen är 200-400 mg/l för klorid-sulfatvatten och 250-500 mg/l för hydrokarbonatvatten (1980, WHO). Rekommendationerna är baserade på experimentella data från råttor, hundar och frivilliga människor. Prover togs: från Moskvas vattenförsörjningsnät, avmineraliserat vatten med en mineralisering på cirka 10 mg/l och prover framställda i laboratoriet (mineralisering 50, 100, 250, 300, 500, 750, 1000 och 1500 mg/l) med följande joner: Cl- (40%), HCO3- (32%), SO4 2- (28%), Na+ (50%), Ca2+ (38%), Mg2+ (12%).

Många indikatorer studerades: kroppsviktsdynamik, basal metabolism och kvävemetabolism, enzymaktivitet, vatten-saltmetabolism och dess reglerande funktion, innehållet av mineraler i vävnader och kroppsvätskor, hematokrit och antidiuretisk hormonaktivitet. Med det optimala innehållet av mineralsalter noterades inte negativa förändringar vare sig hos råttor, eller hos hundar eller hos människor, sådant vatten har höga organoleptiska egenskaper, tar bort törst bra och dess frätande aktivitet är låg.

Utöver slutsatserna om optimal mineralisering av vatten kompletteras rapporten (3) med rekommendationer för kalciumhalten (inte mindre än 30 mg/l). Det finns en förklaring till detta: vid lägre koncentrationer av kalcium förändras utbytet av kalcium och fosfor i kroppen och ett minskat innehåll av mineraler i benvävnaden observeras. Dessutom, när koncentrationen av kalcium i vatten når 30 mg/l, minskar dess korrosivitet och vattnet blir mer stabilt (3). Rapporten (3) ger också instruktioner för en koncentration på 30 mg/l bikarbonatjon för att uppnå acceptabla organoleptiska egenskaper, minska korrosiviteten och uppnå jämvikt med kalciumjon.

Modern forskning har gett ytterligare information om de lägsta och optimala nivåerna av mineraler som måste finnas i avmineraliserat vatten. Till exempel var effekten av vatten med olika hårdhet på hälsotillståndet för kvinnor i åldern 20 till 49 år föremål för 2 serier av epidemiologiska studier (460 och 511 kvinnor) i 4 städer i södra Sibirien (55,56). Vattnet i stad A innehåller minst mängd kalcium och magnesium (3,0 mg/l kalcium och 2,4 mg/l magnesium). Vattnet i stad B är något mer mättat med salter (18,0 mg/l kalcium och 5,0 mg/l magnesium). Den högsta mättnaden av vatten med salter observerades i städerna C (22,0 mg/l kalcium och 11,3 mg/l magnesium) och D (45,0 mg/l kalcium och 26,2 mg/l magnesium). Invånare i städerna A och B, jämfört med kvinnor från C och D, var mer benägna att uppleva förändringar i det kardiovaskulära systemet (enligt EKG-resultat), högt blodtryck, somatiska dysfunktioner, huvudvärk och yrsel, osteoporos (röntgenabsorptiometri) .

Dessa resultat stöder antagandet att magnesium i dricksvattnet bör vara minst 10 mg/l, kalcium 20 mg/l och inte 30 mg/l, vilket anges i en WHO-rapport från 1980.

Baserat på tillgängliga data rekommenderade forskarna följande koncentrationer av kalcium, magnesium och dricksvattenhårdhet:

För magnesium: minst 10 mg/L (33,56), optimalt 20–30 mg/L (49, 57);

För kalcium: minst 20 mg/l (56), optimalt runt 50 (40-80) mg/l (57, 58);

Allmän vattenhårdhet, total halt av kalcium- och magnesiumsalter 2-4 mmol/l (37, 50, 59, 60).

När dricksvattnets sammansättning överensstämde med dessa rekommendationer fanns det inga eller nästan inga negativa förändringar i hälsotillståndet. Den maximala skyddseffekten eller positiva effekten observerades i dricksvatten med förment optimala koncentrationer av mineralämnen. Observationer av tillståndet i det kardiovaskulära systemet gjorde det möjligt att bestämma de optimala nivåerna av magnesium i dricksvatten, förändringar i kalciummetabolism och ossifieringsprocesser blev grunden för kalciumrekommendationer.

Den övre gränsen för det optimala hårdhetsintervallet bestämdes baserat på det faktum att när man dricker vatten med en hårdhet på mer än 5 mmol/l finns det risk för bildning av stenar i gallblåsan, njurarna, urinblåsan, såväl som artros och artropati i befolkningen.

I arbetet med att bestämma de optimala halterna har prognoserna baserades på långsiktig vattenförbrukning. För kortvarig vattenanvändning bör högre koncentrationer övervägas för att utveckla terapeutiska rekommendationer.

IV. Riktlinjer och direktiv för kalcium, magnesium och dricksvattenhårdhet

I den andra upplagan av riktlinjerna för kvaliteten på dricksvatten (61) värderar WHO kalcium och magnesium i termer av vattenhårdhet, men rekommenderar inte specifikt lägsta eller maximala kalcium-, magnesium- eller hårdhetsvärden. Det första europeiska direktivet (62) fastställde minimihårdhetskrav för avhärdat och avmineraliserat vatten (inte mindre än 60 mg/l kalcium eller motsvarande katjon). Detta krav blev obligatoriskt enligt den nationella lagstiftningen i alla EU-medlemsstater, men i december 2003 löpte detta direktiv ut och ersattes av ett nytt (63). Det nya direktivet innehåller inga krav på kalcium-, magnesium- och hårdhetsvärden.

Å andra sidan hindrar ingenting att sådana krav införs i medlemsstaternas nationella lagstiftning. Endast ett fåtal länder som anslutit sig till EU (till exempel Nederländerna) har ställt kraven på innehållet av kalcium, magnesium och vattenhårdhet i nivå med obligatoriska nationella standarder.

Vissa EU-medlemmar (Österrike, Tyskland) har inkluderat dessa indikatorer i den tekniska dokumentationen som valfria standarder (metoder för att minska korrosiviteten hos vatten) Alla fyra europeiska länder som gick med i EU i maj 2004 inkluderade dessa krav i sina respektive regulatoriska dokument. , dessa krav är olika:

Tjeckien (2004): för avhärdat vatten: minst 30 mg/l kalcium och minst 1 mg/l magnesium; Riktlinjer: 40-80 mg/l kalcium och 20-30 mg/l magnesium (hårdhet som

Σ Ca + Mg = 2,0-3,5 mmol/1);

Ungern (2001): hårdhet 50-350 mg/l (CaO); minsta erforderliga koncentration för vatten på flaska, nya vattenkällor, avhärdat och avmineraliserat vatten 50 mg/l;

Polen (2000): hårdhet 60-500 (CaCO3);

Slovakien (2002): Kalciumkraven är desamma som i riktlinjerna

> 30 mg/l, magnesium 10-30 mg/l.

Den ryska standarden för habitat i bemannade rymdfarkoster - allmänna medicinska och tekniska krav (64) - definierar kraven på förhållandet mellan mineraler i upparbetat dricksvatten. Bland andra krav är mineralisering indikerad i intervallet från 100 till 1000 mg / l; miniminivåerna av fluor, kalcium och magnesium bestäms av en särskild provision för varje rymdflotta separat. Tonvikten läggs på problemet med att berika återanvänt vatten med ett mineralkoncentrat för att ge det ett fysiologiskt värde (65).

V. Slutsatser

Dricksvatten bör innehålla åtminstone minimala mängder viktiga mineraler (och vissa andra beståndsdelar som karbonater). Tyvärr har forskare under de senaste två decennierna ägnat lite uppmärksamhet åt de gynnsamma effekterna av vatten och dess skyddande egenskaper, eftersom de absorberades i problemet med giftiga föroreningar. Det har dock gjorts försök att definiera miniminivåer av essentiella mineraler eller salthalt i dricksvatten, och vissa länder har införlivat kraven i riktlinjerna för enskilda komponenter i sin lagstiftning.

Denna fråga är relevant inte bara för avmineraliserat dricksvatten som inte har berikats med ett komplex av mineraler, utan också för vatten där mineralinnehållet minskar på grund av hembehandling eller centraliserad behandling, såväl som för lågmineraliserat vatten på flaska.

Dricksvatten som erhålls genom avmineralisering är berikat med mineraler, men detta gäller inte för hembehandlat vatten. Även efter stabilisering av mineralsammansättningen kan vatten inte ha en gynnsam effekt på hälsan. Vanligtvis berikas vatten med mineraler genom att passera genom kalksten eller andra karbonathaltiga mineraler. Samtidigt är vattnet huvudsakligen mättat med kalcium, och bristen på magnesium och andra spårämnen, till exempel fluor och kalium, fylls inte på med någonting. Dessutom regleras mängden kalcium som tillförs mer av tekniska (minskning av vattenaggressivitet) än av hygieniska hänsyn. Kanske är ingen av metoderna för konstgjord anrikning av vatten med mineraler optimal, eftersom mättnad med alla viktiga mineraler inte förekommer. Som regel utvecklas metoder för att stabilisera mineralsammansättningen i vatten för att minska korrosiviteten hos avmineraliserat vatten.

Oanrikat avmineraliserat vatten eller vatten med lågt mineralinnehåll - i ljuset av dess brist eller brist på viktiga mineraler - är långt ifrån en idealisk produkt, därför bidrar dess regelbundna konsumtion inte tillräckligt till det totala intaget av vissa viktiga näringsämnen. Detta kapitel underbygger detta påstående. Bekräftelse av experimentella data och upptäckter som erhållits på mänskliga frivilliga i studier av höggradigt avmineraliserat vatten finns i tidigare dokument som inte alltid uppfyller moderna metodkrav. Data från dessa studier bör dock inte försummas: några av dem är unika. Tidiga studier, både djurstudier och kliniska observationer av hälsoeffekterna av avmineraliserat vatten, har visat jämförbara resultat. Detta bekräftas av modern forskning.

Tillräckligt med data har samlats in för att bekräfta att kalcium- och magnesiumbrist i vatten inte försvinner utan konsekvenser. Det finns bevis för att högre magnesiumhalt i vatten leder till lägre risk för hjärt-kärlsjukdom och plötslig död. Detta förhållande har beskrivits i många tidningar oberoende av varandra. Samtidigt var studierna konstruerade på olika sätt och gällde olika regioner, populationer och tidsperioder. Konsekventa resultat har erhållits från obduktion, kliniska observationer och djurförsök.

Den biologiska rimligheten för en skyddande effekt av magnesium råder inte i tvivel, men specificiteten är mindre tydlig på grund av de olika etiologierna för hjärt-kärlsjukdomar. Förutom en ökad risk för dödsfall i hjärt-kärlsjukdom har låga magnesiumnivåer i vatten associerats med möjlig motorisk nervsjukdom, graviditetskomplikationer (kallad havandeskapsförgiftning), plötslig död hos små barn och vissa typer av cancer. Moderna forskare menar att dricka mjukt vatten med låg kalciumhalt kan leda till frakturer hos barn, neurodegenerativa förändringar, för tidig födsel, låg födelsevikt och vissa typer av cancer. Rollen av vattenhaltigt kalcium i utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar kan inte uteslutas.

Internationella och nationella organisationer som ansvarar för kvaliteten på dricksvatten bör se över riktlinjerna för behandling av avmineraliserat vatten och se till att definiera minimivärden för viktiga indikatorer, inklusive kalcium, magnesium och mineralisering. Vid behov krävs det att kompetenta organisationer stödjer och främjar riktad forskning inom detta område för att förbättra befolkningens hälsotillstånd. Om en kvalitetsmanual utvecklas för specifika ämnen som krävs i avmineraliserat vatten, måste den behöriga myndigheten se till att dokumentet är tillämpligt på konsumenter av vattenreningssystem och vatten på flaska.

14. Fluor

Michael A. Lennon

School of Clinical Dentistry

University of Sheffield, Storbritannien

Helen Welton

Dennis O'Mullan

Oral Research Center

University College, Cork, Irland

Jean Extrand

Karolinska Institutet

Stockholm, Sverige

I. INLEDNING

Fluor har både positiva och negativa effekter på människors hälsa. När det gäller munhälsa är förekomsten av tandsjukdomar omvänt relaterad till koncentrationen av fluor i dricksvattnet; det finns också ett samband mellan koncentrationen av fluor i vatten och fluoros (1). Ur hälsosynpunkt i allmänhet, i regioner där fluoridkoncentrationerna är höga i både vatten och mat, är fall av skelettfluoros och benfrakturer vanliga. Det finns dock andra källor till fluor. Demineralisering och vattenbehandling med membran och anjonbytarhartser tar bort nästan allt fluor från vatten. Användningen av sådant vatten för dricksändamål, betydelsen för samhällets hälsa är mycket beroende av de specifika omständigheterna. Huvudsyftet är att förstärka den positiva effekten av närvaron av fluor i dricksvatten (skydd mot karies), samtidigt som oönskade problem i munhålan och hälsan i allmänhet minimeras.

Orsaken till oral sjukdom involverar interaktionen mellan bakterier och enkla sockerarter (t.ex. sackaros) på tandytan. I avsaknad av sådana sockerarter i mat och dryck kommer karies inte längre att vara ett betydande problem. Problemet kommer dock att kvarstå med högt sockerintag tills rätt steg görs för att lösa det. Att ta bort fluor från dricksvatten har potential att förvärra ett befintligt eller framväxande problem med oral sjukdom.

II. Intaget av fluor i människokroppen

Fluor är ganska utbrett i litosfären; hittas ofta som flusspat, fluorapatit och kryolit, och är det 13:e mest förekommande mineralet i världen. Fluor finns i havsvatten i en koncentration av 1,2-1,4 mg/l, i grundvatten upp till 67 mg/l och i ytvatten 0,1 mg/l (2). Fluor har också hittats i livsmedel, särskilt fisk och te (3).

Medan de flesta livsmedel innehåller spårmängder av fluor, är vatten och icke-mejeridrycker de huvudsakliga källorna till absorberad fluorid, och står för 66 till 80 % av intaget hos vuxna i USA, beroende på fluorhalten i dricksvattnet.

Ytterligare källor till fluor är tandkräm (särskilt för små barn som sväljer det mesta av tandkrämen), te i regioner där tedrickande är en väletablerad tradition, kol (genom inandning) i vissa regioner i Kina där träkol med mycket hög halt är värms hemma fluor. Absorption av intagen fluor sker i magen och tunntarmen (3).

För det mesta finns fluor, oavsett om det ursprungligen finns i vatten eller tillsatt, där som den fria fluoridjonen (3). Vattenhårdhet på 0-500 mg/l (i termer av CaCO3) påverkar jonisk dissociation, vilket i sin tur förändrar biotillgängligheten av fluor något (4). Absorptionen av en normal dos fluor varierar från 100 % (på fastande mage) till 60 % (kalciumrik frukost).

III. Effekten av fluor från mat och dryck på tillståndet i munhålan

Effekten av fluorid, som finns naturligt i dricksvatten, på munhälsan övervägdes på 1930- och 1940-talen av Trendley Dean och kollegor vid US Public Health Service. Ett antal studier har genomförts i hela USA; studier har visat att med en ökning av innehållet av naturlig fluorid i vatten ökade och minskade sannolikheten för fluoros - karies (5). Utifrån Deans resultat kunde man dessutom anta att vid en koncentration av 1 mg/l är frekvensen, svårighetsgraden och den kosmetiska effekten av fluoros inte ett socialt signifikant problem, och kariesresistensen ökar markant.

När man analyserar dessa fakta uppstår en naturlig fråga: kommer artificiell fluorering av dricksvatten att tillåta att effekten upprepas? Den första studien om detta ämne utfördes i Grand Rapids under ledning av USPHS 1945. Resultaten som erhölls under 6 års vattenfluoridering publicerades 1953. Ytterligare studier utfördes 1945-46. i Illinois (USA) och Ontario (Kanada).

Forskare i Nederländerna (1953), Nya Zeeland (1954), Storbritannien (1955-1956) och Östtyskland (1959) behandlade också detta problem. Resultaten var liknande: det var en minskning av förekomsten av karies (5). Efter publiceringen av resultaten har vattenfluoridering blivit en vanlig hälsofrämjande åtgärd på samhällsnivå. Information om några länder som är involverade i projektet och storleken på deras befolkning som använder konstgjort anrikat vatten med fluor finns i Tabell 1. Den optimala koncentrationen av fluor, beroende på klimatförhållanden, är 0,5-1,0 mg/l. Cirka 355 miljoner människor runt om i världen dricker konstgjort fluorerat vatten. Dessutom använder cirka 50 miljoner människor vatten som innehåller naturligt fluor i en koncentration av cirka

1 mg/l. Tabell 2 listar länder där en befolkning på 1 miljon människor eller fler använder vatten rikt på naturligt fluor (innehåll 1 mg/l). I vissa länder, särskilt i vissa områden i Indien, Afrika och Kina, kan vatten innehålla naturligt fluor i ganska höga koncentrationer, över 1,5 mg/l, normen som fastställts av WHO:s riktlinjer för kvaliteten på dricksvatten.

Många länder som har infört artificiell anrikning av vatten med fluor fortsätter att övervaka förekomsten av karies och fluoros med hjälp av ett tvärsnittsslumpmässigt urval av barn i åldrarna 5 till 15 år. Ett utmärkt exempel på övervakning är den nyligen publicerade rapporten om barns munhälsa i Irland (främst fluorerat vatten) och norra Irland (icke-fluoriderat) (7). (se tabell 3).

IV. Fluorintag och hälsa

Effekten av intagen fluor på hälsan övervägdes av Moulton 1942, vilket föregick studien av Grand Rapids; sedan dess har ett antal organisationer och enskilda forskare kontinuerligt varit involverade i problemet.. På senare tid har IPCS (3) genomfört en detaljerad genomgång av fluor och dess effekter på hälsan. Studier och översikter har fokuserat på benfrakturer, skelettfluoros, cancer och avvikelser hos nyfödda, men har inkluderat andra avvikelser som kan orsakas eller förvärras av fluorering (1, 9, 10, 11, 12, 13, 14). Inga bevis eller negativa effekter från dricksvatten som innehåller naturligt eller tillsatt fluor i koncentrationer

0,5 - 1 mg/l detekterades inte, förutom de fall av oral fluoros som beskrivs ovan. Dessutom har studier i områden i USA där den naturliga fluorhalten når 8 mg/l inte visat några negativa effekter av att dricka sådant vatten. Det finns dock bevis från Indien och Kina, där en ökad risk för benfrakturer är resultatet av långvarigt högt fluorintag (totalt intag på 14 mg/dag) och det föreslås att risken för frakturer redan förekommer vid intag över 6 mg/dag (3).

Institute of Medicine vid US National Academy of Sciences (15) ger en rekommenderad total dos av fluoridintag (från alla källor) på 0,05 mg/kg mänsklig kroppsvikt, med argumentet att intaget av denna mängd fluor minimerar risken för karies i befolkningen, samtidigt som det inte orsakar negativa biverkningar (till exempel fluoros). US Environmental Protection Agency (EPA) anser att den högsta tillåtna koncentrationen (som inte orsakar skelettfluoros) är 4 mg/l, och värdet på 2 mg/l ska inte orsaka oral fluoros. WHO:s riktlinjer för dricksvattenkvalitet rekommenderar 1,5 mg/L (16). WHO betonar att när man utvecklar nationella standarder är det nödvändigt att ta hänsyn till klimatförhållanden, konsumtionsvolymen, intag av fluor från andra källor (vatten, luft). WHO (16) noterar att det i regioner med naturligt höga nivåer av fluor är svårt att uppfylla den rekommenderade mängden för befolkningen att konsumera.

Fluor är inte ett element som är irreversibelt bundet i benvävnad. Under skeletttillväxten ansamlas en relativt stor del av det fluor som kommer in i kroppen i benvävnaden. "Balans" av fluor i kroppen, d.v.s. skillnaden mellan ingående och utgående belopp kan vara positiv eller negativ. Med intag av fluor från moders- och komjölk är dess innehåll i biologiska vätskor mycket lågt (0,005 mg / l), och utsöndringen med urin överstiger intaget i kroppen, medan en negativ balans observeras. Fluor kommer in i spädbarns kropp i mycket små mängder, så det utsöndras från benvävnaden till extracellulära vätskor och lämnar kroppen med urin, vilket leder till en negativ balans. Situationen med den vuxna befolkningen är motsatt - cirka 50% av fluoret som kommer in i kroppen deponeras i benvävnaden, den återstående mängden lämnar kroppen genom utsöndringssystemet. Således kan fluor frigöras från benvävnad långsamt, men under en lång period. Detta förhållande är möjligt på grund av det faktum att benet inte är en frusen struktur, utan ständigt bildas av de näringsämnen som kommer in i kroppen (17,18).

V. Betydelsen av avsaltning

Demineralisering tar bort praktiskt taget allt fluor från havsvatten, så om vattnet inte remineraliseras kommer det att sakna fluor och andra mineraler. Många naturliga dricksvatten är initialt fattiga på mineraler, inklusive fluor. Betydelsen av detta faktum för samhällets hälsa bestäms av balansen mellan nytta och risk.

När man jämför invånare på olika kontinenter och inom kontinenten syns en signifikant skillnad i förekomst. WHO rekommenderade införandet av DMFT-indexet, som bestäms hos barn över 12 år (detta inkluderar antalet drabbade, saknade och läkta tänder) som den mest lämpliga indikatorn; mer information finns i WHO:s munhälsodatabas (19). Karies etiologi involverar interaktionen mellan bakterier och enkla sockerarter (t.ex. sackaros) från mat. I frånvaro av socker i drycker och livsmedel skulle detta problem vara försumbart. Under dessa omständigheter är målet för folkhälsan att förhindra de skadliga effekterna av för höga koncentrationer av fluor i vatten.

Men när risken för karies är hög blir effekten av att ta bort fluor från den centraliserade dricksvattenförsörjningen komplex. I skandinaviska länder, där munhygienen är hög och alternativa källor till fluor (t.ex. tandkräm) används i stor utsträckning, kan bruket att permanent avlägsna fluor från dricksvattnet ha liten effekt. Å andra sidan, i vissa utvecklingsländer, där munhygienen är på en ganska låg nivå, är vattenfluoridering i mängden 0,5-1 mg/l fortfarande ett viktigt allmänt bekymmer. Det finns också länder där det råder en blandad situation. I synnerhet i södra England är förekomsten under kontroll och utan konstgjord fluorering av vatten; på andra håll, i nordvästra England, är förekomsten högre och vattenfluoridering är en viktig åtgärd.

VI. Slutsatser

Värdet av att använda avmineraliserat vatten, som inte är berikat med fluor, beror på:

Koncentrationer av fluor i dricksvatten från en viss källa;

Klimatförhållanden och mängden vatten som förbrukas;

Risken för karies (till exempel sockerkonsumtion);

Kunskapsnivån om munproblem i samhället och tillgången på alternativa fluorkällor för befolkningen i en viss region.

Det är dock nödvändigt att ta itu med frågan om totalt intag från andra källor och fastställa en rimlig nedre gräns för fluoridintag för att förhindra förlust från benvävnad.

1M . McDonagh, P. Whiting, M. Bradley, A. Sutton, I. Chestnut, C. Misso, P. Wilson, E. Trager, J. Kleinen. Systematisk genomgång av vattenfluoridering i centraliserade vattenförsörjningssystem. York: University of York, Center for Information Review and Distribution, 2000.

2. F.A. Smith, J. Ekstrand. Ursprung och kemi av fluor. Publicerad i: O. Fairskov, J. Ekstrand, B.A. Burt et al. Fluoride in dentistry, 2:a upplagan. Köpenhamn: Munksgaard, 1996: 20-21.

3. IPCS. Ekologiska hälsokriterier: fluor. Genève: WHO, 2002.

4. P. Jackson, P. Harvey, W. Young. Kemi och biotillgänglighet av fluor i dricksvatten. Marlow, Buckinghamshire: WRc-NSF, 2002.

5. J.J. Murray, A.J. Rugg-Gun, J.N. Jenkins. Fluor för att förebygga karies. 3:e upplagan, Oxford: Wright, 1991: 7-37.

6. WHO:s expertkommitté för hälsa och fluoranvändning. Fluor och munhälsa. WHO Technical Report Series No. 846. Genève: WHO, 1994.

7. H. Welton, E. Crowley, D. O'Mullan, M. Cronin, W. Kelleher. Oral hälsa hos barn i Irland: preliminära resultat. Dublin: Irish State Department of Children's Health, 2003.

8. F. Moulton. Fluor och munhälsa. Washington DC: American Association for Scientific Advancement, 1942.

9. L . Demos, H Kazda, F. Ciccutini, M. Sinclair, S. Fairily. Vattenfluorering, osteoporos, frakturer är de senaste upptäckterna. Österrikisk tandläkartidning 2001; 46:80-87.

10. utg. F. Fottrell. Irländskt fluorideringsforum. Dublin, 2002.

11. T.ex. Knox. Vattenfluoridering och cancer: en översyn av epidemiologiska bevis. London: HMSO, 1985.

12. Medicinsk forskningsråd Arbetsgruppens rapport: Vattenfluoridering och hälsa. London, MRC, 2002.

13. Toxikologikommittén för National Research Council of National Academy of Sciences. Washington DC: National Academic Press, 1993.

14. Royal Medical College. Fluor och tandhälsa. London: Pitman Medical, 1976.

15. Institutet för medicin. Referensdata om intag av kalcium, fosfor, magnesium, vitamin D och fluor i kroppen. Washington DC: National Academic Press, 1997.

16. WHO, Riktlinjer för dricksvattenkvalitet. Volym 1, Rekommendationer. 2:a upplagan. Genève: WHO, 1993.

17. J. Ekstrand. fluormetabolism. Publicerad i: O. Fairskov, J. Ekstrand, B.A. Burt et al. Fluoride in dentistry, 2:a upplagan. Köpenhamn, Munksgaard, 1996: 55-68.

18. J. Ekstrand, E.E. Ziegler, S.E. Nelson, S.J. Fomon. Absorption och ackumulering av fluor från näring och kompletterande livsmedel av ett spädbarns kropp. Framsteg inom dental forskning 1994; 8:175-180.

19. WHO:s munhälsodatabas. Online: http://www.whocollab.od.mah.se/countriesalphab.html

Tabell 1. Länder som använder vattenfluoridering med en befolkning på 1 miljon eller mer

Länkar

1. P. Sadgir, A. Vamanrao. Vatten i vedisk litteratur. Protokoll från den 3:e internationella konferensen för Water Historical Association (http://www.iwha.net/a_abstract.htm), Alexandria, 2003

2. Arbetsgruppens rapport (Bryssel, 20-23 mars 1978). Påverkan av vattenrening från ämnen som finns i naturligt vatten, egenskaper hos avmineraliserat och avsaltat vatten. Euro Reports and Research 16. Köpenhamn, WHO, 1979.

3. Vägledning om hygieniska aspekter av vattenavsaltning. ETS/80.4. Genève, WHO, 1980.

4. A.U. Williams. Studier med hjälp av ett elektronmikroskop av vattenadsorption i tunntarmen. Gut 1964; 4:1-7.

5. K. Schumann, B. Elsenhans, F. Reichl, et al. Orsakar dricka högrenat vatten GI-skador hos råttor? Vet Hum Toxicol 1993; 35:28-31.

6. Yu.A. Rakhmanin, R.I. Mikhailova, A.V. Fillipova och andra Några aspekter av den biologiska effekten av destillerat vatten (på ryska). Hygien och sanitet 1989; 3:92-93.

7. German Nutrition Society. Ska du dricka destillerat vatten? (Tysk). Medicinsk farmakologi, 1993; 16:146.

8. P.S. Bragg. R. Bragg. Den chockerande sanningen om vatten. 27:e upplagan, Santa Barbara, CA, Health Science, 1993.

9. D.J. Robbins, M.R. Slug. Zink i blodserum och avmineraliserat vatten. American Journal of Clinical Nutrition 1981; 34:962-963.

10. B. Basnayat, J. Slaggs, M. Suthers Springer: konsekvenser av överdriven vattenförbrukning. Vildmarksekologisk medicin 2000; 11:69-70.

11. Angrepp av hyponatremi hos barn som använder dricksvatten på flaska

12. M .-P. Savant, D. Pepin. Dricksvatten och hjärt- och kärlsjukdomar. Food and Chemical Toxicology 2002; 40:1311-1325.

13. F. Donato, S. Monarca, S. Premi, U. Gelatti. Dricksvattenhårdhet och kroniska degenerativa förändringar. Del III. Tumörer, urolithiasis, fostermissbildningar, minnesstörning hos äldre och atoniskt eksem (på italienska). Annual Hygiene Journal - Preventive Medicine in Society 2003; 15:57-70.

14. S. Monarca, I. Dzerbini, C. Simonatti, U. Gelatti. Dricksvattenhårdhet och kroniska degenerativa förändringar. Del II. Kardiovaskulära sjukdomar (på italienska). Annual Hygiene Journal - Preventive Medicine in Society 2003; 15:41-56.

15. G. Nardi, F. Donato, S. Monarca, U. Gelatti. Dricksvattenhårdhet och kroniska degenerativa förändringar. Del I. Analys av epidemiologiska studier (på italienska).

Annual Hygiene Journal - Preventive Medicine in Society 2003; 15:35-40.

16. S. Werd Vallespir, J. Sanchez Domingos, M. Quintal Gonzalez et al. Samband mellan kalciumhalt i dricksvatten och frakturer hos barn (på spanska). Pediatrik i Spanien 1992; 37:461-465.

17. Jaskmine H, Commenges D, Letennevre L, et al. Dricksvattenkomponenter och minnesstörning hos äldre. American Journal of Epidemiology 1994; 139:48-57.

18. Sea Wye. Young, H.F. Chiu, C. Chang et al. Samband mellan spädbarn med mycket låg födelsevikt och kalcium i dricksvatten. Miljöstudier 2002; Avsnitt A, 89:189-194.

19. Si. Wye. Young, H.F. Chiu, J.F. Chiu et al Kalcium och magnesium i dricksvatten och risken för dödlighet i kolorektal cancer. Japanese Journal of Cancer Research 1997; 88:928-933.

20. Sea Wye. Young, M.F. Cheng, S.S. Cai et al. Kalcium, magnesium och nitrater i dricksvatten och dödlighet i magcancer. Japanese Journal of Cancer Research 1998; 89:124-130.

21. M .J. Eisenberg. Magnesiumbrist och plötslig död. American Journal of Cardiology 1992; 124:544-549.

22. D. Bernardi, F.L. Dini, A. Azzarelli et al. Plötslig död på grund av hjärtsjukdom i regioner med frekvent kranskärlssjukdom och låg dricksvattenhårdhet. Angiology 1995; 46:145-149.

23. P. Garzon, M.J. Eisenberg. Skillnaden i mineralsammansättningen av industriellt dricksvatten på flaska: ett steg mot hälsa eller sjukdom. American Medical Journal 1998; 105:125-130.

24. O. Iwami, T. Watanabe, Ts.S. Moon et al. Neuromotoriska sjukdomar på Kii-halvön i Japan: överdrivet manganintag kombinerat med magnesiumbrist i dricksvatten som riskfaktor. Allmän vetenskaplig tidskrift för miljön 1994; 149:121-135.

25. Z. Melles, S.A. Kyss. Påverkan av magnesiumhalt i dricksvatten och magnesiumterapi vid avmineraliserat vatten. Magnes Res 1992; 5:277-279.

26. Sea Wye. Young, H.F. Chiu, M.F. Cheng et al. Dödlighet i magcancer och hårdhetsnivåer i dricksvatten i Taiwan. Miljöstudie 1999; 81:302-308.

27. Sea Wye. Young, H.F. Chiu, M.F. Cheng et al. Pankreascancerdödlighet och dricksvattenhårdhetsnivåer i Taiwan. Tidskrift för toxikologi, hälsa, miljö 1999; 56:361-369.

28. Sea Wye. Young, S.S. Tsai, T.S. Lai et al. Koloncancerdödlighet och dricksvattenhårdhetsnivåer i Taiwan. Miljöstudie 1999; 80:311-316.

29. Sea Wye. Young, H.F. Chiu, M.F. Cheng et al Kalcium och magnesium i dricksvatten och risken för dödlighet i bröstcancer. Journal of Toxicology, Health, Environment 2000; 60:231-241.

30. Yu.N. Vinster. Statusen för fosfor-kalciummetabolism (omsättning) bland invånare i staden Shevchenko som använder avmineraliserat dricksvatten (på ryska). Hygien och sanitet 1972; 1:103-105.

31. Yu.A. Rakhmanin, T.D. Lichnikova, R.I. Mikhailov. Vattenhygien och offentligt skydd av vattenresurser (på ryska). Moskva: Academy of Medical Sciences, USSR, 1973: 44-51.

32. Yu.A. Rakhmanin, T.I. Bonashevskaya, A.P. Lestrovoy. Hygieniska aspekter av miljöskydd (på ryska). Moskva: Academy of Medical Sciences, USSR, 1976 (fasc 3), 68-71.

33. E. Rubenovich, I. Molin, J. Axelsson, R. Rylander. Magnesium i dricksvatten: samband med hjärtinfarkt, sjuklighet och mortalitet. Epidemiology 2000; 11:416-421.

34. Folkhälsoinstitutet. Interna data. Prag: 2003.

35. V.A. Kondratyuk. Spårämnen: hälsobetydelse i lågmineraliserat dricksvatten. Hygien och sanitet 1989; 2:81-82.

36. I.V. Klok. Inverkan av dricksvattnets mineralsammansättning på befolkningens hälsa (översyn). (På ryska). Hygiene och sanitet 1999; 1:15-18.

37. G .F. Lutai. Inverkan av dricksvattnets mineralsammansättning på befolkningens hälsa. (På ryska). Hygiene och sanitet 1992; 1:13-15.

38. Ultramikroelement i vatten: bidrag till hälsan. WHO Chronicle 1978;32: 382-385.

39. B.S.A. Hairin, W. Van Delft. Förändringar i matens mineralsammansättning som ett resultat av tillagning med hårt och mjukt vatten. Arch Environmental Health 1981; 36:33-35.

40. C.K. Åh, P.V. Lucker, N. Wetselsberger et al. Bestämning av magnesium, kalcium, natrium och kalium i olika livsmedel med analys av elektrolytförlust efter olika typer av tillagning. Mag Bull 1986; 8:297-302.

41. J. Durlach (1988) Betydelsen av magnesium i vatten. Magnesium i klinisk praxis, J. Durlach. London: red. John Libby and Company, 1988: 221-222.

42. M .X. Kramer, B.L. Nerwaldt, J.F. Crown et al. Övervakning av utbrott av vattenburna infektionssjukdomar. USA, 1993-1994. MMWR 1996; 45 (nr SS-1): 1-33.

43. Epidemiologiska anteckningar och rapporter om blyförorening av dricksvatten som lagras i lagringstankar. Arizona, Kalifornien, 1993. MMWR 1994; 43 (41): 751; 757-758.

44.D. J. Thompson. Ultramikroelement i djurfoder. 3:e upplagan, Illinois: International Society for Minerals and Chemicals, 1970.

45. O.A. Levander. Näringsfaktorer i relation till giftiga föroreningar - tungmetaller. Fed Proc 1977; 36: 1783-1687.

46. ​​F.V. Ohm, red. Toxicitet av tungmetaller i miljön. Del 1. New York: M. Dekker, 1979.

47. H.S. Hopps, J.L. Feder. Vattens kemiska egenskaper som har en gynnsam effekt på hälsan. Allmän vetenskaplig tidskrift för miljön 1986; 54:207-216.

48. V.G. Nadeenko, V.G. Lenchenko, G.N. Krasovsky. Effekten av den kombinerade effekten av metaller när de kommer in i kroppen med dricksvatten (på ryska). Hygien och sanitet 1987; 12:9-12.

49. J. Durlach, M. Bara, A. Guet-Bara. Magnesiumkoncentration i dricksvatten och dess betydelse för att bedöma risken för hjärt- och kärlsjukdomar. W. Itokawa, J. Durlach. Sjukdom och hälsa: magnesiums roll. London: J. Libby and Company, 1989: 173-182.

50. S.I. Plitman, Yu.V. Novikov. N.V. Tulakina et al. Om frågan om att korrigera standarder för avmineraliserat vatten, med hänsyn till dricksvattnets hårdhet (på ryska). Hygien och sanitet 1989; 7:7-10.

51. S.N. Al-Kwarawi, H.E. El Bushra, R.E. Fontaine. Överföring av det orsakande medlet för tyfoidfeber genom ett vattensystem med omvänd osmos. Epidemiology 1995; 114:41-50.

52. E.E. Geldreich, R.Kh. Taylor, J.S. Blannon et al. Tillväxt av bakterier i vattenbehandlingsanordningar avsedda att användas vid anslutningspunkten. Working Journal of the Water Association of America 1985; 77:72-80.

53. P. Betalning. Tillväxt av bakterier i vattenfiltreringsanordningar för omvänd osmos.

54. Betalning P, Franco E, Richardson L, et al.. Förhållandet mellan mag-tarmhälsa och konsumtion av dricksvatten behandlat med omvänd osmos i hemmet som fungerar vid anslutningspunkten. Applied Environmental Microbiology 1991; 57:945-948.

55. A.I. Levin, Zh.V. Novikov, S.I. Plitman et al Effekter av vatten med varierande hårdhetsgrad på hjärt-kärlsystemet (på ryska). Hygien och sanitet 1981; 10:16-19.

56. J.V. Novikov, S.I. Plitman, A.I. Levin et al. Hygieniska standarder för minimihalten av magnesium i dricksvatten (på ryska). Hygien och sanitet 1983; 9:7-11.

57. F. Kozichek. Näringsvärde i dricksvatten (på tjeckiska). Avhandlingsabstrakt för graden av kandidat för vetenskaper. Prag: National Institute of Public Health, 1992.

58. Yu.A. Rakhmanin, A.V. Fillipova, R.I. Mikhailov. Hygienisk bedömning av kalkstensmaterial som används för att korrigera mineralsammansättningen i vatten med låg salthalt (på ryska). Hygien och sanitet 1990; 8:4-8.

59. L .FRÅN. Muzalevskaya, A.G. Lobkovsky, N.I. Kukarina. Anslutning ... och urolithiasis, artros och saltlösning artropati med hårdheten i dricksvattnet. (på ryska). Hygiene och sanitet 1993; 12:17-20.

60. I.M. Golubev, V.P. Zimin. Enligt standarden för total hårdhet i dricksvatten (på ryska). Hygiene och sanitet 1994; 3:22-23.

61. Riktlinjer för kvaliteten på dricksvattnet. 2:a upplagan, 2:a volymen, Health Safety Criteria och annan relaterad information. Genève: WHO, 1996: 237-240.

62. Europeiskt direktiv 80/778/EEG av den 15 juli 1980 om kvaliteten på dricksvatten avsett att användas som livsmedel. Ur Europeiska gemenskapens tidning 1980; L229: 11-29.

63. Europeiskt direktiv 98/83/EG av den 3 november 1998 om kvaliteten på dricksvatten avsett att användas som livsmedel. Från Europeiska gemenskapens tidning 1998; L330; 32-54.

64. GOST R 50804-95. Habitat i bemannade rymdfarkoster - allmänna medicinska och tekniska krav (på ryska). Moskva: Gosstandart of Russia, 1995.

65. E.F. Sklyar, M.S. Amigarov, S.V. Berezkin, M.G. Kurochkin,

V.M. Skuratov. Teknik för mineralisering av återvunnet vatten. Aerospace Ecology and Medicine 2001; 35(5):55-59.

Destillerat (avmineraliserat) vatten används i kemiska laboratorier för många ändamål: för att bereda lösningar, skölja disk efter tvätt, etc.

Få destillerat vatten

Destillerat vatten kallas vatten, som nästan inte innehåller några oorganiska och organiska ämnen, erhållet genom destillering av kranvatten, d.v.s. vatten omvandlas till ånga och kondenseras.

För att få destillerat vatten finns destillationskuber av olika storlekar och kapaciteter.

Det destillerade vattnet samlas i glasflaskor och röret (änden av kylskåpet) sätts in i flaskans hals, förseglad med bomull. Detta förhindrar att damm kommer in i vattnet.

För laboratorier som förbrukar en relativt liten mängd destillerat vatten är PK-2 automatiska elektriska destillationsanordningar mycket bekväma. Schemat för denna anordning visas i fig. 8. Alembiken består av en förångningskammare 11, med en elvärmare inbyggd i botten 15, ångkondensor / och anordning för automatisk fyllning av kammaren med vatten eller utjämnare, 10. Överskottsvatten hälls ut genom ett gummirör som sätts på bröstvårtan 17. Detta varma vatten kan användas för att diska.

Genom bröstvårtan 3 genom ett gummirör kommer vatten från vattentillförseln kontinuerligt in i kondensormanteln /, där det värms upp, och kommer sedan in genom utjämnaren

in i kameran 11. Vattenånga kommer in i kondensorn / genom rör 5, och det resulterande kondensatet rinner ner genom nippeln 4 genom ett gummirör till en behållare för destillerat vatten. För att förhindra en ökning av ångtrycket i kondensorn görs ett hål i den senares hölje. 2 för att frigöra överflödig ånga.

Enheten är ansluten till det elektriska nätverket med hjälp av en tråd som kommer ut genom hylsan 14 hölje 12. Den senare har en jordterminal 13.

Elvärmaren måste regelbundet rengöras mekaniskt från skalan. Ju högre hårdhet kranvattnet har, desto oftare bör rengöringen utföras. Prestanda för destillationskuben PK-2 når 4-5 l[h\ elvärmare effekt 3,5-4 ket.

För närvarande tillverkar industrin mer avancerade destillationsapparater D-1 (Fig. 9). Apparat D-1 skiljer sig från den som beskrivs ovan i utformningen av värmeelementet och utjämnaren. Enhetens prestanda är cirka 5 l[h]

Destillerat vatten innehåller alltid mindre föroreningar av främmande ämnen som kommer in i det antingen från luften i form av damm, eller på grund av läckage av glaset i skålen där vattnet förvaras, eller i form av spår av metallen från kylrör.

Dessutom, tillsammans med vattenånga, kommer gaser lösta i vatten (ammoniak, koldioxid) in i behållaren, liksom vissa flyktiga organiska föreningar som kan finnas i vatten, och slutligen salter som kommer in i destillatet tillsammans med de minsta dropparna vatten, bortförd av ånga.

För vissa analytiska arbeten är förekomsten av spår av metaller i destillerat vatten oacceptabelt. För att ta bort dem föreslås en metod * för behandling av destillerat vatten med aktivt kol. För 1 l destillerat vatten tillsätt 1 droppe 2,5 % renad ammoniaklösning och 0,4-0,5 G aktivt kol BAU, krossad till korn med en diameter på 0,15-0,20 mm. Vattnet skakas med kol, får sedan sätta sig och skakas igen flera gånger, får stå högst 5 gånger min,

* Mednkoiskaya E. II., Dalmatov och T. V., Suvorova E. R., Bull, vetenskaplig och teknisk. Information från MG och ON i USSR, nr 5 (1957) .. .

Filtrerade sedan genom ett askfritt filter. Först 200-250 ml filtratet kasseras. Det resulterande filtratet testas för att jonen ska bestämmas.

Ris. 8. Schematiskt diagram

destillationskub PK-2 för

bli destillerad

/ - kondensator; 2 - ett hål för utsläpp av överskottsånga; 3 - nippel för anslutning till vattenförsörjningsledningen; 4 - nippel för att dränera destillerat vatten; 5 - grenrör genom vilket ånga kommer in i kondensorn; 6 - skruv; G - fläns; 8 - avloppsrör; 9 - equalizertratt; 10 - equalizer; 11 - förångningskammare; 12 - metallhölje; 13 - Jordterminal; 14 - bussning för trådgenomföring; 15 - elektrisk värmare; 16 - kran för vattenutsläpp från förångningskammaren; 17 - nippel för att dränera vatten från equalizern; 18 - utjämningskryss.

Det är emellertid också användbart att ytterligare rena sådant vatten genom att behandla det med en ditizonlösning. För att göra detta hälls destillat i en stor separertratt upp till hälften av det.

vatten, tillsätt i genomsnitt cirka 10 % av volymen vatten som tagits i en 0,001 % lösning av ditizon i koltetraklorid och, stäng tratten ordentligt, skaka den ordentligt i flera minuter. Vätskan får sedimentera, den färgade ditizonlösningen dräneras, samma mängd färsk ditizonlösning tillsätts, skakas igen och extraktionen upprepas tills ditizonlösningen upphör att ändra färg, d.v.s. förblir grön. När detta är uppnått

Ris. 10. Apparat AA-1 för mottagning

pyrogenfritt vatten: 1 - kondensator; 2 - kammare för vatten; 3 - kondensationskammare; 4 - ventil; 5 - bröstvårtan; 6 - säkerhetsspår; 7 - ångrör; S - fälla; 9 - hölje; 10 - förångningskammare; // - elektrisk värmare; 12 - botten; 13 - avtappningskran; 14 - jordbult; 15 - avloppsrör; 16 - Wiit dispenser; 17 - låsmutter; 18 - dispenser; 19 -konsol; 20 - gummiring; 21 - filter; 22 - ett glaskärl; 23 - klämma; 24 - droppare; 25 - insamlingsutjämnare; 26 - fackförening; 27 - vattenindikerande glas.

sedan tillsätts ren koltetraklorid till vattnet och skakas noggrant för att avlägsna ditizon som är löst i vattnet från vattnet.

För att rena destillerat vatten från organiska ämnen, utsätts det för sekundär destillation och tillsätter lite (~ 0,1 g/l) kaliumpermanganat och några droppar svavelsyra. Sådant vatten, som inte innehåller spår av organiska ämnen, kallas pyrogenfri. För att få det används apparaten AA-1 (modell 795). Denna enhet har en kapacitet på 8 ket designad för spänning 220 i och har en prestation på 10 l/h(Fig. 10). En annan samma destillatör *, men med en kapacitet på 18 ket har en prestation på 20 l/h

* Båda enheterna produceras av Leningrad Production Association "Krasnogvardeets" (Leningrad, P-22, Instrumentalnaya st., 3).

Vattnet som erhålls med hjälp av dessa anordningar uppfyller kraven i statens farmakopé. Som kemiska reagenser för vattenrening används: permanganat och kalium x. timmar, kaliumalun x. timmar och Na 2 HP0 4 farmakopé eller h. Lösningar av dessa reagenser kommer automatiskt in i det destillerade vattnet strikt enligt beräkningen som ges i beskrivningen som bifogas apparaten.

För att behålla salter bör destillationsapparaten vara utrustad med ett Kjeldahl-munstycke eller det så kallade "tjeckiska" munstycket, vilket är mer pålitligt än Kjeldahl-munstycket.

När mycket rent vatten behövs vidtas speciella åtgärder för att förhindra att föroreningar kommer in i vattnet, till exempel används ett silver- eller kvartskylskåp. Mottagaren (även kvarts- eller silverpläterad, eller av speciella glastyper som inte är föremål för läckage) är täckt med ett kalciumkloridrör fyllt med en lämplig absorbator för att förhindra att ammoniak, koldioxid, svavelväte och andra föroreningar kommer in i destillerat vatten. Mottagaren kan även stängas med en bunsenventil (se sidan 65), vilket är en tillräcklig säkerhetsåtgärd mot inträngning av föroreningar från luften vid destillation. Det säger sig självt att föroreningar som är flyktiga med vattenånga först måste avlägsnas från vattnet (gaser - genom kokning, organiska ämnen - genom oxidation etc.).

En självverkande apparat med en svänghållare (enligt Stadler) är också mycket bekväm för att få destillerat vatten (bild 11). Den består av en 1,5 liters kolv med en inbyggd fördelare och en kondensor. Apparaten är monterad på ett stativ försett med en svänghållare. Vatten tillförs kylskåpet, värms upp i det och kommer in i fördelaren. När kolven blir lättare som ett resultat av avdunstning av vatten, vrider apparaten den automatiskt på ett sådant sätt att det uppvärmda vattnet från dispensern kommer in i kolven och återställer sin tidigare nivå där. Överskottsvatten går ner i avloppet. Det öppna röret i toppen av fördelaren tjänar endast till att utjämna trycket inuti kolven med atmosfärstrycket. I den nedre änden av kylskåpet finns en skyddstratt som förhindrar att föroreningar kommer in i behållaren för destillerat vatten.

bidestillera: 1 - kolv för destillerat kranvatten; 2 - Kylskåp 3 - tratt; 4 - kolv för destillatindunstning; 5 - skyddstrattar.

För att erhålla bidistillat används speciella installationer för att säkerställa den höga kvaliteten på det resulterande vattnet. En av dessa inställningar visas i fig. 12. Kolv 1 kapacitet 1,5 l värms antingen med el eller av en gasbrännare. Vatten kommer in i kolven kontinuerligt

men från skjortan i kylskåpet 2. Vattentillförseln bör justeras för att kompensera för det förångade vattnet. Kolven bör vara ungefär två tredjedelar full. Kondenserat vatten från kylskåpet rinner genom tratten 3 i kolven 4. För att förhindra att kontaminering kommer in ovanför tratten 3 förstärka skyddstratten 5, som har en något större diameter än tratten 3.

När i en kolv 4 cirka 1 liter destillerat vatten kommer att ackumuleras, uppvärmningen av denna kolv börjar och bidistillat samlas upp i en speciell behållare. Du måste se till att damm inte kommer in i den, för vilken en liten tratt sätts in i mottagaren för bidistillering genom en bomull eller annan plugg, och ovanför den finns en skyddstratt 5.

För att förhindra absorption av koldioxid, ammoniak och andra vattenlösliga flyktiga föroreningar från luften av bidistillatet, kan bidistillatmottagaren utrustas med speciella absorptionsanordningar (som kalciumkloridrör). Mottagarens insida måste täckas med ett tunt lager paraffin eller annan inert beläggning.

Hela enheten är monterad på ett lämpligt utrustat järnstativ. Fastsättning av kolven och kylskåpet, visat i fig. 12 rätt.

Man måste komma ihåg att dubbeldestillerat destillerat vatten (det så kallade bidistillatet) inte alltid behövs, utan endast för särskilt exakt arbete. I de allra flesta fall används vanligt destillerat vatten i laboratoriet, vilket helt uppfyller kraven på renhet.

Kvaliteten på varje ny sats destillerat vatten som kommer in i laboratoriet (liksom att stå i laboratoriet under lång tid) bör kontrolleras genom att bestämma pH och saltsammansättningen.

För att bestämma vattnets pH runt 25 ml den hälls upp i ett rent glas och några droppar metylapelsin tillsätts. Rent vatten är neutralt, och därför bör färgen på indikatorn i den vara gul; tillsats av en droppe 0,04 N. en lösning av svavelsyra eller saltsyra bör orsaka en rosa nyans.

För att testa föroreningar förångas en liten mängd vatten (5-10 droppar räcker) på en platinaplatta, i extrema fall - på ett rent urglas.

Rent vatten efter avdunstning bör inte lämna en rest, annars finns en liten beläggning kvar på plattan.

Kvaliteten på destillerat eller avmineraliserat vatten bedöms också av elektrisk ledningsförmåga. Den specifika resistansen för bra destillerat vatten bör vara minst 5-10 5 ohm ~ 1 -cm ~ 1 .

Det bör vara en regel att inte stänga flaskor med destillerat vatten med obehandlad bark.

Ris. 13. Flaska, utrustad - Fig. 14. Flaska med en tub
naya för lagring av destillat - för lagring av destillat
badrumsvatten. badrumsvatten.

eller gummiproppar (se sidan 179); det är bäst att stänga sådana flaskor med malda glasproppar.

Det är också väldigt bekvämt att använda en flaska med tub! nära botten (fig. 14). Röret är ordentligt stängt med en gummipropp, i mitten borras ett hål för armbågsröret. När du fyller flaskan med vatten måste armbågen vara i vertikalt läge. För att ta vatten lutas armbågsröret mot sin öppna ände och förs sedan tillbaka till sitt ursprungliga läge

placera. Denna enhet låter dig arbeta snyggt och skyddar vattnet från föroreningar.

Långvarig lagring av destillerat vatten i glasvaror, även bra kemiskt resistenta glasvaror, resulterar alltid i förorening med glaslakningsprodukter. Därför kan destillerat vatten inte lagras under lång tid och det är bättre att förvara det i gamla flaskor som har använts för detta ändamål mer än en gång och som har urlakats tillräckligt. För särskilt viktigt arbete (t.ex. beredning av färgstandarder, titrerade lösningar, utförande av vissa kolorimetriska bestämningar etc.) bör endast nydestillerat vatten eller till och med bidestillat tas. Till exempel, för att framställa en lösning av natriumsulfat, kan vatten som erhållits från en destillationsapparat med en oförtennad kopparkondensor inte användas. Sådant vatten måste destilleras igen och man undviker även spår av koppar, eftersom koppar katalytiskt kan påskynda nedbrytningen av salt.

Vid beredning av alkalilösningar strävar de efter att befria vattnet från CO 2. För att göra detta leds antingen luft befriad från CO 2 genom vattnet i flera timmar, eller så kokas vattnet. I det senare fallet hälls fortfarande varmt vatten i kärlet i vilket lösningen kommer att beredas, och stängs med en kork utrustad med ett kalciumkloridrör för att förhindra att CO 2 kommer in från luften. För att lagra destillerat vatten så att det inte absorberar CO2 från luften, en kolv utrustad som visas i Fig. 15. Ett kalciumkloridrör fyllt med ascarite sätts in i en gummiplugg med två hål i ett hål och ett avloppsrör böjt i U-form i det andra hålet. Ett gummirör med en fjäderklämma placeras på den yttre änden av avloppsröret. Destillerat eller avmineraliserat vatten måste först kokas i samma kolv i minst 30 min. När kokningen är över, stäng kolven med en vanlig propp, låt vattnet svalna något och stäng sedan kolven ordentligt med fortfarande varmt vatten med en gummipropp monterad enligt beskrivningen ovan. Efter att ha öppnat klämman blåses luft in i kolven genom kalciumkloridröret tills vatten börjar rinna ut ur dräneringsröret. Därefter stoppas luftblåsningen och Mohr-klämman sänks. Dräneringsröret kommer att fungera

fungera som en sifon. För att ta vatten, öppna bara klämman.

Om vatten behöver befrias från syre löst i det, fortsätt enligt följande. Vatten värms upp till 75-85 ° C och bitar av Wu-da-legering sänks ner i det. När den senare har smält, omrörs vattnet och destilleras under förhållanden för att förhindra inträngning av luft. Mottagaren kan utrustas med ett V-format säkerhetsrör fyllt med antingen en alkalisk pyrogallollösning eller annan syrgasrenare, såsom mycket tunna gula fosforstickor. I det senare fallet bör skyddsröret lindas in i svart papper för att skydda fosforn från ljusets inverkan. Absorption av syre av fosfor sker endast vid en temperatur som inte är lägre än 16-18 ° C.

Liknande information.

Avmineraliserat vatten, formel - H20 (m = 18 g / mol) - den enklaste stabila föreningen av väte med syre, en luktfri, smaklös och färglös vätska. Några parametrar som kännetecknar egenskaperna hos vatten vid atmosfärstryck:

Kokpunkt, °С.100

Smältpunkt, °С.0

Kritisk temperatur, °C.374.15

Kritiskt tryck, MPa 22,06

Vätskedensitet vid 20ºС, g/cm3 0,998

Värmeledningsförmåga, MW / (m K):

vätskor vid 273 K.561

vätskor vid 318 K.645

Dielektricitetskonstanten:

vätskor vid 25°C.78.3

Brytningsindex:

vätskor vid 20°C.1.3333

ånga vid 0°C och 0,1 MPa 1,000252

Temperaturkoefficient för volymexpansion, °С:

vätskor vid 0ºС –3,4 10–5

vätskor vid 10°С 9 10–5

vätskor vid 20°С 2,0 10–5

Smältningen av is vid atmosfärstryck åtföljs av en minskning i volym med 9%. Temperaturkoefficienten för volymetrisk expansion av is och flytande vatten är negativ vid temperaturer under –210°C respektive 3,98°C. Värmekapaciteten Ср° under smältning nästan fördubblas och i intervallet 0 - 100 ° С beror nästan inte på temperaturen (det finns ett minimum vid en temperatur på 35 ° С). Den minsta isotermiska kompressibiliteten på 144,9 10–11 Pa–1 som observerats vid 46°C är ganska tydligt uttryckt. Vid låga tryck och temperaturer upp till 30°C minskar vattnets viskositet med ökande tryck. Vattens höga dielektriska konstant och dipolmoment bestämmer dess goda upplösningsförmåga med avseende på polära och jonogena ämnen.

Kemiska egenskaper:

Under normala förhållanden interagerar upp till hälften av kloret löst i det med vatten och mycket mindre än mängden brom och jod. Vid förhöjda temperaturer bryter klor och brom ner vatten och bildar väte och syre. När vattenånga tränger in i hett kol sönderdelas det och bildar den så kallade vattengasen:

H2O + CCO + H2

Vid förhöjd temperatur i närvaro av en katalysator reagerar vatten med CO, CH4 och andra kolväten, till exempel:

H2O + CH4CO + 3H2 (Ni- eller Co-katalysator)

Dessa reaktioner används för industriell produktion av väte. Fosfor, när den upphettas med vatten under tryck i närvaro av en katalysator, oxideras till metafosforsyra.

Vatten interagerar med många metaller för att bilda väte och motsvarande hydroxid, med alkali- och jordalkalimetaller (förutom magnesium). Denna reaktion fortsätter redan vid rumstemperatur:

2Na + 2H2O2NaOH + H2

Egenskaper för kobolt
Cobalt (lat. Cobaltum), Co, Namnet på metallen kommer från tyskan Kobold - brownie, gnome. Koboltföreningar var kända och användes i antiken. Bevarad egyptisk...

Klassificering och samband av oorganiska ämnen
Klassificeringen av oorganiska ämnen baseras på den kemiska sammansättningen - den enklaste och mest konstanta egenskapen över tid. Den kemiska sammansättningen av ett ämne visar vilka grundämnen som finns i ...

Marcasite
Namnet kommer från det arabiska "marcasitae", som alkemister använde för att beteckna svavelföreningar, inklusive pyrit. Ett annat namn är "strålkis". Spektropyrit är uppkallad efter...