Kycklingkött används för att förbereda olika typer av rätter, det har inte bara god smak, utan också en liten mängd kalorier.

Med korrekt förberedelse används produkten i stor utsträckning i kostnäring, det är en bra källa för påfyllning av proteinreserver i människokroppen.

Kaloriinnehåll och BJU för kycklingkotletter av olika tillagningsmetoder

Fjäderfäkött av lågfettsorter har en vanlig användning i olika typer av kostnäring. För att följa dieter används inte bara kokt kött, utan också olika rätter som hjälper till att diversifiera menyn under viktminskning.

Kaloriinnehållet i kycklingkotletter beror på olika tillagningssätt, vilket måste beaktas när man räknar kalorier.

Ångkokta kotletter har ett kaloriinnehåll på 105 kalorier per hundra gram produkt.

BJU för den färdiga rätten är:

• Proteiner - 17,5 gr.
• Fetter - 1,7 gr.
• Kolhydrater - 4 gr.

Ugnsbakade kotletter har 114 kalorier per hundra gram produkt.

BJU består av:

• Proteiner - 18 gr.
• Fetter - 1,5 gr.
• Kolhydrater - 6,6 gr.

Koteletter tillagade i vegetabilisk olja har 222 kalorier per hundra gram.

• Proteiner - 18,5 gr;
• Fett - 10,5 gr;
• Kolhydrater - 14 gr.

Hackade kotletter har ett kaloriinnehåll på 170 kalorier per hundra gram.

BJU i 100 gram av produkten:

• Proteiner - 18 gr.
• Fetter - 9,3 gr.
• Kolhydrater - 2,7 g.

Notera! Produktens kaloriinnehåll beror till stor del på beredningsmetoden, såväl som listan över ingredienser som tillsätts under beredningsprocessen.

Hur man väljer eller lagar kycklingfärs?

När du väljer malet kycklingkött är det nödvändigt att vara mycket uppmärksam på produktens utseende, dess färg:

• Köttfärs ska vara ljusrosa utan närvaro av några andra nyanser.
• Förutom färgen ska produkten ha en viss konsistens, den får inte vara för flytande eller innehålla flytande föroreningar.
• Du bör inte köpa en produkt som innehåller en stor mängd vita inneslutningar, detta kan vara orsaken till upprepad frysning, såväl som tillsats av konstgjorda föroreningar.
• Om köttprodukten har en gråaktig nyans och en lukt som är nära sur betyder det att produkten har stått utställd länge och inte är färsk.
• När du väljer en köttprodukt är det nödvändigt att ge företräde åt kylt malet kött, snarare än fryst.

Den nyttigaste köttfärsen är den som tillagas på egen hand. För detta behöver du:

• Välj kycklingfilé, bröstfilé passar bäst. Köttet ska vara ljusrosa till färgen utan en obehaglig lukt. Vid beröring av produkten ska det inte finnas några klibbiga rester på händerna.
• Passera filén genom en köttkvarn, eller finhacka för köttfärs

Bra att veta! Den godaste och hälsosammaste är den typ av produkt som inte innehåller sojaföroreningar och andra konstgjorda smakämnen.

Recept på kycklingkotletter

Klassiska kycklingkotletter

Ingredienser:

• Kycklingfärs 0,5 kg
• Ägg -1 st.
• Bröd -100 gr.
• Lök -1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja
• Kryddor
• Ströbröd

Matlagning:

1. Häll brödet med varmt vatten, passera vitlöken och löken genom en köttkvarn.
2. Blanda köttfärsen med grönsaker, pressa brödet från vätskan, lägg till köttprodukten.
3. Vispa i ett rått ägg och blanda, tillsätt kryddor efter smak och forma kotletter.
4. Rulla de resulterande kotletterna i ströbröd, stek i vegetabilisk olja.

Hackade kycklingkotletter

Ingredienser:

• Kycklingfilé 0,5 kg
• Lök 1 st.
• Majonnäs
• Kryddor
• Gröna
• Vegetabilisk olja

Matlagning:

1. Kyld filé måste finhackas, blandas med en matsked majonnäs, slå i ett rått ägg och hackade gröna.
2. Skala löken och passera genom en köttkvarn, tillsätt löken till köttprodukten, salta och peppra efter smak.
3. Blanda köttblandningen väl och forma kotletter.
4. Stek kotletter på båda sidor i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Kycklingkotletter med ost

Ingredienser:

• Kycklingfärs 0,5 kg
• Lök 1 st.
• Vitlök 1 huvud
• Kryddor
• Havreflingor 100 gram
• Vegetabilisk olja
• Hård ost 100 gram
• Ströbröd

Matlagning:

1. Häll havregrynsflingor i några minuter med varmt vatten, passera löken och vitlöken genom en köttkvarn.
2. Tillsätt havregryn utan vätska till köttfärs, blanda med grönsaker, kryddor.
3. Forma en platt kaka från den resulterande köttkompositionen och lägg en bit ost.
4. Forma sedan en kotlett med ost inuti, rulla i ströbröd och stek i vegetabilisk olja tills den är kokt.

diet recept

Ingredienser:

• Kycklingfärs -0,5 kg
• Morot -1 st.
• Potatis -1 st.
• Ägg -1 st.
• Kryddor

Matlagning:

1. Passera morötter och potatis genom en köttkvarn, lägg i kycklingfärs och vispa i ett rått ägg.
2. Kryddor tillsätts efter smak.
3. Från den resulterande massan är det nödvändigt att bilda kotletter, koka i en dubbelpanna i 20 minuter.
4. Vid servering, strö över rätten med hackade örter.

Kostegenskaper hos kycklingkött

Kycklingkött är den mest dietära typen av köttprodukter. Nästan alla typer av dietmat använder kokt kycklingfilé för en viktminskningsmeny:

• Kycklingkött innehåller en stor mängd proteiner och essentiella aminosyror, som, om de används på rätt sätt, kan producera den nödvändiga energin och bränna överflödigt kroppsfett.
• Kycklingfilé för idrottare som torkar kroppen är mycket populär.
• Det finns fastedagar där det rekommenderas att endast äta ett kokt kycklingkött.
• Dessutom bör det noteras att kycklingfilé innehåller en stor mängd användbara vitaminer och mineraler, som är viktiga under kosten.

Skada av kyckling

Kycklingkött, förutom alla användbara egenskaper, har några nackdelar:

• Kycklingskinn är högt i kolesterol
• Butiksköpt kycklingkött kan innehålla giftiga ämnen som tas upp av fågeln tillsammans med fodret.
• I fall av ofullständig tillagning av kycklingkött kan en allergisk reaktion och magbesvär utvecklas.
• Med proteinintolerans har kycklingkött kontraindikationer.

I andra fall är kycklingkött inte bara en hälsosam produkt, utan också välsmakande, som används för att förbereda olika rätter.

Kycklingkött är en dietprodukt och används i stor utsträckning i alla kostmetoder för näring.

Notera! Dessutom tillåter de fördelaktiga egenskaperna som finns i kycklingfilé inte bara att minska vikten utan också att normalisera matsmältningssystemets funktion. Användningen av kycklingbuljong gör att du kan öka immunsystemets motståndskraft mot olika typer av infektionssjukdomar.

Kycklingkotlett rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 12%, kolin - 11,5%, vitamin B5 - 16,3%, vitamin B6 - 17,2%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin E - 25%, vitamin PP - 21%, kalium - 14,5%, fosfor - 18%, kobolt - 17,2%, selen - 19,8%

Vad är användbart kycklingkotlett

• Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, ökar känsligheten för färg av den visuella analysatorn och mörkeranpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet i huden, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
• Kolinär en del av lecitin, spelar en roll i syntesen och metabolismen av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntesen av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder funktionen av binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
• Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvaret, processerna för hämning och excitation i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthåller en normal nivå av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskning av aptiten, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer involverade i hematopoiesis. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändig för funktionen av gonaderna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en kränkning av det normala tillståndet i huden, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kaliumär den huvudsakliga intracellulära jonen som är involverad i regleringen av vatten, syra- och elektrolytbalansen, är involverad i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymerna för fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Selen- en viktig del av människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beks sjukdom (artros med flera deformiteter i leder, ryggrad och extremiteter), Keshans sjukdom (endemisk myokardiopati) och ärftlig trombasteni.

dölja mer

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i applikationen

Kycklingkött tillhör dietprodukter, det rekommenderas att använda det vid beredningen av en diet. Malet fjäderfä används ofta i kotletter. Påverkar denna matlagningsmetod kaloriinnehållet? Hur många kalorier är det i en kycklingkotlett?

Bestäm antalet kilokalorier

Kycklingkotletter består av malet fågel och ytterligare ingredienser. Mjöl, bröd, mannagryn, potatis lägger till kalorier till maträtten. Ibland läggs zucchini, lök till produkten, rullat kött är överkokt med lök och ett ägg. Men energivärdet ligger främst på köttfärs. Kycklingbröst anses vara mindre kaloririkt, det är lättare än kött från andra fåglar och absorberas bättre. Kycklinglår innehåller högre kalorier.

Vad mer, förutom köttfärs, påverkar kaloriinnehållet? Detta är matlagningsmetoden. Hackad kycklingkotlett kan stekas i vegetabilisk olja eller ångas. En stekt produkt anses vara mer kaloririk, den är inte lämplig för dietmat. En annan nackdel med denna metod är att det under stekningsprocessen bildas cancerframkallande ämnen som kan påverka utvecklingen av cancer i kroppen. Stekta hackade kycklingkotletter är kontraindicerade för personer med problem i mag-tarmkanalen.

Ångkokta kotletter kan tillagas av köttfärs eller köttfärs. I en sådan produkt bevaras dietegenskaper och maximalt med användbara element.

Tänk på tabellen över kaloriinnehåll i kycklingkotletter med olika tillagningsmetoder. En biff innehåller vanligtvis 100 gram, så låt oss ta detta värde för en portion.

Hur man väljer och lagar mat

Det är lämpligt att laga kycklingfärs själv, i det här fallet finns det ingen chans att främmande delar kommer in i den. Inköpt köttfärs kan innehålla inte bara filé, utan även skinn, brosk, soja, stabiliseringsmedel och färgämnen. Alla ytterligare komponenter minskar fördelarna och kaloriinnehållet i rätten.

diet recept

Till receptet behöver du 500 g kycklingfilé, tre brödskivor, ett halvt glas mjölk, lök, ägg och salt.

För att förbereda en dieträtt måste du blötlägga bröd, filéer och lök i mjölk genom en köttkvarn. Efter blandning tillsätts de återstående komponenterna till kycklingmassan. Efter bildandet av kotletter placerar jag dem i en dubbelkokare eller multikokare i läget "Steam Cooking".

Älskar kött och kan du inte leva utan det? Verkar veganism som en mardröm för dig? Gör extrakilon sig fortfarande påtagliga? Ge inte upp din favoriträtt, läs bara hur man lagar kycklingkotletter för att gå ner i vikt, vad de är användbara för och vad du kan göra med dem. Läs om det i vår artikel.

Kycklingkotletter för viktminskning

För många av oss förknippas kotletter med något fett, stekt och skadligt. Men få människor vet att kotletter inte bara kan göras inte så kaloririka, utan även användas som huvudkomponenten i kosten. Och vi pratar om hackade kycklingkotletter, vars kaloriinnehåll inte överstiger 220 kcal per 100 g. Och den kan göras ännu mindre genom att byta ut några av ingredienserna.

Därför används kycklingbröstkotletter i dieter som kyckling och. Nutritionister noterar att de inte bara bidrar till viktminskning, utan också är en av de mest balanserade dieterna.

Detta eftersom kycklingbröst har många användbara mineraler och vitaminer, men innehåller nästan inget fett. Och nu kommer vi att ta reda på hur man lagar en kycklingkotlett låg kaloriinnehåll per 1 st - 60 kcal.

Ångad kycklingkotlett

Tillagningstid: 25-30 minuter.

Ingredienser:

• 300 g malet kyckling eller bröst;
• halv;
• 0,3 koppar havregryn;
• kryddor;
• vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

Första stadiet:, lök. Passera kycklingbröst och lök genom en köttkvarn eller hacka lök och lägg i förköpt köttfärs.

Andra fasen: spannmål, ägg. Tillsätt flingor och ägg i köttfärsen. Innan detta kan flingorna blötläggas lite i vatten eller mjölk så att de sväller. Tillsätt kryddor efter smak och blanda väl.

Steg tre: köttfärs. Ta en ångkoksskål och smörj in lätt med olja. Om det inte finns någon dubbelpanna, dra sedan 1/4 av vattnet i pannan, och när det kokar, lägg ett durkslag ovanpå, även det föroljat. Rulla till små biffar och lägg i ett durkslag. Täck över och koka i 15-20 minuter. När kotletterna är klara kan du strö över dem med örter och servera.

En sådan hackad kycklingångkotlett har kalorier 108-112 kcal per 100 g.

Hackade kycklingkotletter

Ingredienser:

• 600 g kycklingfilé;
• 2 ägg;
• 2 msk. l. majonnäs;
• 1 st. l. stärkelse;
• 20 g persilja och dill;
• 1 vitlöksklyfta;
• kryddor;
• frityrolja.

Matlagningsprocess:

Etapp ett: filé, lök, ägg, stärkelse, majonnäs. Ta filén och hacka mycket fint. Lök måste också hackas. Blanda filé, lök, ägg, majonnäs och stärkelse till en homogen massa.

Steg två: köttfärs, kryddor, örter. Salta och peppra till köttfärsen och blanda väl igen. Finhacka persilja eller dill, vitlök och lägg i köttfärsen. Blanda väl och vispa färsen med händerna.

Tredje etappen: olja. Blind inte för stora kotletter. Häll olja i pannan. När oljan är varm lägger du biffarna i pannan och minskar gasen. Stek tills de är gyllenbruna.

Hackade kycklingkotletter från kycklingbröst har kalorier 173 kcal per 100 g

Kycklingkotletter bakade i ugnen

Tillagningstid - 1 timme.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 1 kg;
• lök - 250 g;
• ägg - 1 st;
• salt peppar;
• ströbröd.

Matlagningsprocess:

Första stadiet: filé, lök, salt, peppar, ägg. Mal filén tillsammans med löken. Tillsätt kryddor, ägg och blanda väl. Låt färsen stå i kylen i 20 minuter.

Andra fasen: köttfärs, ströbröd. Gör köttbullar av köttfärs och rulla dem i ströbröd. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt med hög yta. Lägg ut kotletterna och sätt bakplåten i ugnen, förvärmd till 200 ° i 30 minuter.

kalorier kycklingkotlett tillagad i ugnen - 113 kcal per 100 g

Kycklingkotlett med bovete

Tillagningstid - 30 minuter.

Ingredienser:

• malet kyckling - 400 g;
• kokt bovete - 100 g;
• ägg - 1 st;
• lök - 1 stor lök;
• ströbröd;
• salt, peppar, kryddor;
• vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

Första stadiet: bovete. Tvätta och koka bovete. Låt svalna.

Andra fasen: köttfärs, lök, bovete, ägg, kryddor. Skala löken och hacka fint. Blanda köttfärs, lök, ägg och avsvalnat bovete och blanda. Tillsätt kryddor och blanda igen.

Steg tre: smör, köttbullar, ströbröd. Häll lite vegetabilisk olja i pannan och vänta tills den blir varm. Vid den här tiden måste du blinda några kotletter och täcka dem med panering. Koka kotletterna tills de är stekta, tills de är gyllenbruna. Strö sedan över örter och servera. Smaklig måltid!

Bovete med kycklingkotlett ger oss 95 kcal per 100 g.

Kycklingkotlett med zucchini

Tillagningstid - 40-50 minuter.

Ingredienser:

• 700 finhackad kyckling;
• 700 g unga;
• 1 lök;
• 1 ägg;
• salt, svartpeppar;
• gröna;
• vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

Första stadiet: zucchini. Tvätta och riv ung zucchini. Gör samma sak med lök.

Andra fasen: zucchini, lök, grönt, köttfärs, ägg. Blanda köttfärs, riven zucchini, lök och finhackat grönt. Blanda noga, tillsätt ägget, salt, peppar, blanda igen och vispa köttfärsen lite.

Tredje etappen: köttfärs. Gör medelstora kotletter och lägg i het olja i en stekpanna. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Sådana kycklingkotletter med zucchini har kalorier 101 kcal per 100 g

Kycklingkotlett med ost

Tillagningstid - 20 minuter.

Ingredienser:

• 500 g finhackad kyckling;
• 100 g
• 1 lök;
• gröna;
• 1 ägg;
• 15 g mannagryn;
• kryddor;
• vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

Första stadiet: köttfärs, ägg, lök, örter, mannagryn. Tillsätt ägget, mannagryn och finhackad lök och grönt i köttfärsen. Blanda väl, tillsätt kryddor.

Andra fasen: färs, olja. Gör en biff av köttfärs. Skär osten i små bitar. Slå in osten i en tortilla och bilda små biffar. Stek på båda sidor i het olja tills de är kokta (tills de är gyllenbruna).

En sådan kycklingkotlett stekt med ost har kalorier per 100 gram 185 kcal.

Det kan finnas många recept på kycklingkotletter om du byter en eller två ingredienser. Receptet och kosten för kotletter beror också på beredningsmetoden, till exempel har en stekt kycklingkotlett i en panna ett högre kaloriinnehåll än tillagat i ugnen, cirka 220 och 115 kcal. Hackade ångade kotletter förblir de mest dietiska, vars kaloriinnehåll är cirka 105-110 kcal.

Mycket beror förstås på vad man serverar sådana kotletter med. När allt kommer omkring är det dumt att kombinera ångade kycklingkotletter med pasta i sås och hoppas på en snabb viktminskning. Det är bäst att servera dem med stuvade eller kokta grönsaker, samt spannmål utan olja.

Som du kan se är alla recept väldigt enkla och varierande, vilket gör att du inte kommer att ha några problem med att sammanställa menyn. Du kan lätt gå ner i vikt med denna diet och ändå inte vara hungrig. Berätta för oss i kommentarerna om du har provat liknande dieter, vilka resultat gav de?

Kycklingkött används för att förbereda olika typer av rätter, det har inte bara god smak, utan också en liten mängd kalorier.

Med korrekt förberedelse används produkten i stor utsträckning i kostnäring, det är en bra källa för påfyllning av proteinreserver i människokroppen.

Kaloriinnehåll och BJU för kycklingkotletter av olika tillagningsmetoder

Fjäderfäkött av lågfettsorter har en vanlig användning i olika typer av kostnäring. För att följa dieter används inte bara kokt kött, utan också olika rätter som hjälper till att diversifiera menyn under viktminskning.

Kaloriinnehållet i kycklingkotletter beror på olika tillagningssätt, vilket måste beaktas när man räknar kalorier.

Ångkokta kotletter har ett kaloriinnehåll på 105 kalorier per hundra gram produkt.

BJU för den färdiga rätten är:

• Proteiner - 17,5 gr.
• Fetter - 1,7 gr.
• Kolhydrater - 4 gr.

Ugnsbakade kotletter har 114 kalorier per hundra gram produkt.

BJU består av:

• Proteiner - 18 gr.
• Fetter - 1,5 gr.
• Kolhydrater - 6,6 gr.

Koteletter tillagade i vegetabilisk olja har 222 kalorier per hundra gram.

• Proteiner - 18,5 gr,
• Fett - 10,5 gr,
• Kolhydrater - 14 gr.

Hackade kotletter har ett kaloriinnehåll på 170 kalorier per hundra gram.

BJU i 100 gram av produkten:

• Proteiner - 18 gr.
• Fetter - 9,3 gr.
• Kolhydrater - 2,7 g.

Hur man väljer eller lagar kycklingfärs?

När du väljer malet kycklingkött är det nödvändigt att vara mycket uppmärksam på produktens utseende, dess färg:

• Köttfärs ska vara ljusrosa utan närvaro av några andra nyanser.
• Förutom färgen ska produkten ha en viss konsistens, den får inte vara för flytande eller innehålla flytande föroreningar.
• Du bör inte köpa en produkt som innehåller en stor mängd vita inneslutningar, detta kan vara orsaken till upprepad frysning, såväl som tillsats av konstgjorda föroreningar.
• Om köttprodukten har en gråaktig nyans och luktar nära surt, betyder det att produkten har stått utställd länge och inte är färsk.
• När du väljer en köttprodukt är det nödvändigt att ge företräde åt kylt malet kött, snarare än fryst.

Den nyttigaste köttfärsen är den som tillagas på egen hand. För detta behöver du:

• Välj kycklingfilé, bröstfilé passar bäst. Köttet ska vara ljusrosa till färgen utan en obehaglig lukt. Vid beröring av produkten ska det inte finnas några klibbiga rester på händerna.
• Passera filén genom en köttkvarn, eller finhacka för köttfärs

Recept på kycklingkotletter

Klassiska kycklingkotletter

Ingredienser:

Hur går man ner i vikt effektivt?

• Kycklingfärs 0,5 kg
• Ägg -1 st.
• Bröd -100 gr.
• Lök -1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja
• Kryddor
• Ströbröd

Matlagning:

1. Häll brödet med varmt vatten, passera vitlöken och löken genom en köttkvarn.
2. Blanda köttfärsen med grönsaker, pressa brödet från vätskan, lägg till köttprodukten.
3. Vispa i ett rått ägg och blanda, tillsätt kryddor efter smak och forma kotletter.
4. Rulla de resulterande kotletterna i ströbröd, stek i vegetabilisk olja.

Hackade kycklingkotletter

Ingredienser:

• Kycklingfilé 0,5 kg
• Lök 1 st.
• Majonnäs
• Kryddor
• Gröna
• Vegetabilisk olja

Matlagning:

1. Kyld filé måste finhackas, blandas med en matsked majonnäs, slå i ett rått ägg och hackade gröna.
2. Skala löken och passera genom en köttkvarn, tillsätt löken till köttprodukten, salta och peppra efter smak.
3. Blanda köttblandningen väl och forma kotletter.
4. Stek kotletter på båda sidor i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Kycklingkotletter med ost

Ingredienser:

• Kycklingfärs 0,5 kg
• Lök 1 st.
• Vitlök 1 huvud
• Kryddor
• Havreflingor 100 gram
• Vegetabilisk olja
• Hård ost 100 gram
• Ströbröd

Matlagning:

1. Häll havregrynsflingor i några minuter med varmt vatten, passera löken och vitlöken genom en köttkvarn.
2. Tillsätt havregryn utan vätska till köttfärs, blanda med grönsaker, kryddor.
3. Forma en platt kaka från den resulterande köttkompositionen och lägg en bit ost.
4. Forma sedan en kotlett med ost inuti, rulla i ströbröd och stek i vegetabilisk olja tills den är kokt.

diet recept

Ingredienser:

• Kycklingfärs -0,5 kg
• Morot -1 st.
• Potatis -1 st.
• Ägg -1 st.
• Kryddor

Matlagning:

1. Passera morötter och potatis genom en köttkvarn, lägg i kycklingfärs och vispa i ett rått ägg.
2. Kryddor tillsätts efter smak.
3. Från den resulterande massan är det nödvändigt att bilda kotletter, koka i en dubbelpanna i 20 minuter.
4. Vid servering, strö över rätten med hackade örter.

Kostegenskaper hos kycklingkött

Kycklingkött är den mest dietära typen av köttprodukter. Nästan alla typer av dietmat använder kokt kycklingfilé för en viktminskningsmeny:

• Kycklingkött innehåller en stor mängd proteiner och essentiella aminosyror, som, om de används på rätt sätt, kan producera den nödvändiga energin och bränna överflödigt kroppsfett.
• Kycklingfilé för idrottare som torkar kroppen är mycket populär.
• Det finns fastedagar där det rekommenderas att endast äta ett kokt kycklingkött.
• Dessutom bör det noteras att kycklingfilé innehåller en stor mängd användbara vitaminer och mineraler, som är viktiga under kosten.

Skada av kyckling

Kycklingkött, förutom alla användbara egenskaper, har några nackdelar:

• Kycklingskinn är högt i kolesterol
• Butiksköpt kycklingkött kan innehålla giftiga ämnen som tas upp av fågeln tillsammans med fodret.
• I fall av ofullständig tillagning av kycklingkött kan en allergisk reaktion och magbesvär utvecklas.
• Med proteinintolerans har kycklingkött kontraindikationer.

I andra fall är kycklingkött inte bara en hälsosam produkt, utan också välsmakande, som används för att förbereda olika rätter.

Kycklingkött är en dietprodukt och används i stor utsträckning i alla kostmetoder för näring.

Nu behöver jag inte oroa mig för att vara överviktig!

Källa: fitburn.ru

Kaloristekta kycklingkotletter, ångade, i ugnen

Kotlett är en rysk maträtt, även om den kom till oss från Europa. De första omnämnandena dök upp på 1800-talet, sedan den så kallade köttbiten på benet, sedan finhackat kött. Matlagningsreceptet har förändrats kraftigt med tiden och nu är det ett köttfärstunnbröd.

Fördelarna och skadorna med kycklingkött

Kycklingkött är ett idealiskt alternativ för dem som följer en hälsosam kost eller vill gå ner i vikt. Den är väldigt låg i fett men hög i protein. Detta är en komplett ersättning för nötkött eller fläsk, men mindre kaloririk, mer hälsosam och rik på näringsämnen.

Kycklingkött är rikt på järn, zink, kalium, fosfor, samt vitaminer: B, C, A, E, PP. Dessutom innehåller kompositionen: eteriska oljor, glutaminsyra, kvävehaltiga ämnen. På grund av dessa komponenter bildas en ganska specifik lukt.

Fördelar med kycklingkött:

• Proteiner. Kycklingfilé är en proteinkälla, det finns cirka 20 g av dem per 100 gram produkt - det är en hög siffra. Det dagliga intaget för en person är 1 g per 1 kg kroppsvikt, och om du är aktivt involverad i sport, dubbelt så mycket. Det är på grund av proteiner som muskelvävnad byggs, dess tillväxt,
• En stor mängd vitaminer och mineraler hjälper till att förebygga vissa sjukdomar: matsmältningsbesvär, migrän, hjärtsjukdomar, grå starr, diabetes. Lindrar trötthet, sänker kolesterol, bekämpar hudproblem. Vitamin D stärker skelett, A - förbättrar synen,
• Laboratoriestudier har visat att kycklingkött verkligen är användbart och effektivt för viktminskning. De som går ner i vikt på proteindieter går ner extra kilon mycket snabbare och går inte upp dem igen,
• Normaliserar och förhindrar blodtrycksfall,
• Man tror att människor som äter rött kött är mer benägna att drabbas av vissa typer av cancer än de som äter kyckling.
• Skydd mot stigande kolesterolnivåer och förbättrad prestation,
• Med en kall är kycklingbuljong oumbärlig. Oavsett hur konstigt det kan låta, men det mjukar upp vissa manifestationer: ont i halsen, nästäppa och allmän svaghet i kroppen,
• Aminosyran tryptofan förbättrar humöret genom att påverka hjärnceller och tvingar dem att producera mer serotonin,
• Kycklingkött är ett utmärkt förebyggande av bensjukdom, särskilt för äldre,
• Magnesium, som är en del av kompositionen, lugnar nerverna och försvagar de uttalade symptomen på PMS.

Tillaga kött väl - det kan innehålla bakterier och virus som är skadliga för människokroppen.

Kaloriinnehåll i kycklingkotletter

Kyckling i sig är låg i kalorier - bara 190 kalorier per 100 gram, tillsammans med skinn och fett. Om du tar filén, då bara 101 kalorier. Men kotletternas energivärde beror på hur de tillagas.

Källa: hudelkin.ru

Kycklingkotlett: kalorier. Kaloriånga kycklingkotlett

Kycklingkött är en betydande del av vår konsumentkorg. Det är prisvärt och anses vara en lättare produkt jämfört med nöt- och fläsk. Nutritionister från alla riktningar inkluderar villigt kycklingkött i den dagliga kosten för sina patienter.

Kaloriinnehåll i kycklingrätter

Kokt vitt kycklingkött utan skinn innehåller 110 kcal, rött - 155 kcal. Kaloriinnehållet i ångade rätter är betydligt lägre än med andra metoder för livsmedelsbearbetning. Ångkokta rätter är användbara för äldre och småbarn, för alla som går på diet för att minska övervikt och för patienter med matsmältningsproblem.

Som jämförelse: kaloriinnehållet i stekta kycklingkotletter är 240 kcal per 100 gram. Det kommer att ändras något beroende på tillsatsen av hjälpingredienser. Ångkokta kycklingkotletter har en låg hastighet. Deras genomsnittliga kaloriinnehåll är 160 kcal per 100 g.

Kycklingkotletter från köttfärs

För 0,5 kg malet kött, ta 2 ägg, 100 gram vitt bröd, en medelstor lök, salt, örter, 2-3 vitlöksklyftor. Blötlägg brödet i mjölk, pressa lätt och vrid i köttkvarn. Hacka sedan löken och vitlöken. Finhacka det gröna, blanda allt med köttfärs, salt efter smak. Forma små runda kotletter, koka i en dubbelpanna i 30 minuter.

Hur man lagar köttfärs till kycklingkotletter

Att göra egen köttfärs är inte så svårt. Men du kommer att veta exakt vad den är gjord av. Kycklingfärs vrids från vitt eller rött kött, tidigare separerat från benen. Man bör komma ihåg att det vita köttet i den färdiga produkten är mycket torrt. Därför, om du inte är på diet, är det bättre att blanda det med rött kött eller lägga till lite majonnäs, gräddfil eller vitt bröd indränkt i mjölk till kotletter.

Kycklingkotletter i en långsam spis

Slow cookern har blivit en stor hjälpreda i köket. Att laga kycklingkotletter i det är väldigt enkelt och snabbt, och smaken på den färdiga rätten är helt enkelt utsökt.

Recept: kycklingkotlett (kaloriinnehåll 175 kcal), ångad i en långsam kokare.

• 2 kycklingbröst eller 500 gram kycklingfilé (vitt kött),
• 2 ägg,
• 100 gram vitt bröd,
• 1 lök
• salt, kryddor efter smak.

Köttfärs tillagas av kycklingkött, ägg och vitt bröd. Löken är finskuren. Ställ in multikokaren på "Multipovar" -läget, vid en temperatur på 160 ° C, stek löken i en liten mängd vegetabilisk olja i 5 minuter. Blanda brynt lök med köttfärs. Ställ sedan in "Steaming" -läget, skulptera kotletter och lägg dem i multicooker-skålen. Koka 20 minuter.

Ångkokta kycklingkotletter med grönsaker

Den perfekta kombinationen skulle vara grönsaker och kycklingkotlett. Kaloriinnehållet i maträtten minskas i detta fall med 20-40 kcal.

Du kan laga kotletter genom att tillsätta ägg, bröd, lök och vegetabiliska ingredienser, hackade på ett rivjärn eller vridna i en köttkvarn, till köttfärs.

För 500 gram köttfärs att välja mellan:

• 300 gram pumpa,
• 1 liten zucchini, 1 morot,
• zucchini 250 g, morötter 100 g, vitkål 100 g, paprika 100 g,
• 1 paprika, 2 tomater.

Det finns många alternativ här, koppla ihop din fantasi och lägg gärna dina favoritgrönsaker i kotletter. Huvudsaken är att köttfärsen behåller formen och inte sprider sig. Annars kan du tillsätta lite potatisstärkelse.

Kycklingkotletter med ost

Du kan diversifiera smaken på kycklingkotletter genom att lägga till mat med hög fetthalt, som ost och gräddfil. Kaloriinnehållet i en ångkycklingkotlett med ost är 220 kcal per 100 gram.

• 500 gram kycklingkött.
• 2 glödlampor.
• 1 morot.
• 2 ägg.
• 2 skivor vitt bröd.
• 2 msk. l. gräddfil.
• 100 g ost
• Salt, peppar, curry, örter (dill, persilja).

Köttet mals i en mixer. Lök och grönt hackas fint, morötter och ost gnids på ett medium rivjärn. Grönsaker, vitt bröd indränkt i mjölk och resterande ingredienser läggs till köttfärsen. Salta efter smak, blanda noggrant och ställ i kylen i 1 timme. Sedan formas kotletter och kokas i en dubbelpanna i 30 minuter.

Ångade hackade kycklingkotletter

Hackad kycklingkotlett kännetecknas av sin saftiga smak och underbara arom. Kaloriinnehållet i maträtten är 180 kcal per 100 g.

För att göra kotletterna mer saftiga kan du använda inte malet kött, utan malet kött för att tillaga dem. Till detta recept är det bättre att använda rött kycklingkött, eftersom hackade bröstkotletter är lite torra. För två portioner behöver du:

• 0,5 kg kycklinglår,
• 2 msk. l. potatisstärkelse,
• 2 ägg,
• 1 lök
• 2 msk. l. majonnäs,
• salt,
• krydda: mald svartpeppar eller en blandning av paprika.

Köttet separeras från benen, skärs i fyrkantiga bitar på ca 1 cm, löken skalas och finhackas. Lägg kött, lök, ägg i en djup skål, blanda. Sedan tillsätts stärkelse, majonnäs, salt och kryddor. Rör om igen. Låt stå i 2-4 timmar i kylen så att köttet blir väl genomblött. Sedan formas stora kotletter och läggs ut i en dubbelpanna. Tillagningstid - 30 minuter.

Om du är trött på ångad mat har du ibland råd med stekta kycklingkotletter. Kaloriinnehållet i stekta kycklingkotletter är 20-30 kcal lägre än kotletter från andra typer av kött, och du kommer inte att få mindre glädje av att äta.