Till allvarlig skada. Risken för allvarliga nack- och huvudskador är förknippad med extremsport. Ledband och leder

Var och hur växer drakfrukt?

Dragon eye, växer under torra förhållanden i den subtropiska zonen. Leverantörsländerna är Thailand, främst Kina, Vietnam, Indonesien, Filippinerna, delstaterna Syd- och Centralamerika.

Faktum är att drakfrukt är frukten av en kaktus. Det ser inte ut som en enkel kaktus i vår klassiska mening. Hylocereus har lockiga, som rankor, skott med blommande blommor, och efter 1-1,5 månader binds frukter. Under odlingsperioden använder odling av kaktusar på speciella gårdar speciella ledstänger, stopp och strumpeband. De låter dig samla kaotiskt växande grenar och spåra hur drakögat växer.

Kaktusblommor blommar bara på natten. Alla som bevittnat detta talar om den underbara doften som finns i luften.

Drakfruktsäsong i Thailand

Våra landsmän under de senaste tio till tjugo åren har förälskat sig i paradiset Thailand med en passionerad kärlek. Kanske fick några av er exotiska pitahayafrukter som en ätbar souvenir.

Under 12 månader ger en termofil kaktus upp till 5-6 grödor. Efter att blomman vissnar, bildas själva den ätbara frukten inom 35-55 dagar. Ett viktigt tillstånd är frånvaron av fukt, vilket hotar att ruttna blomman eller frukten.

Hur man äter pitahaya

Pitaya smakar som en gourmet-kiwi- och banancocktail med en vattnig konsistens. När du väljer en drakfrukt för konsumtion, kassera prover med skador och mörka fläckar på skalet. Detsamma gäller för hårda frukter. De kan placeras på en mörk, torr plats där de kommer att ligga tyst och mogna.

Hur väljer man en mogen pitahaya så att den kan ätas direkt? Skalet ska vara snyggt utåt, och när det pressas blir frukten mjuk. Drakfrukten är definitivt mogen och redo att ge dig sin sötma.

Låt oss prata om pitahaya, en frukt, när lokalbefolkningen äter den. För att undvika pinsamhet varnar vi i förväg att det övre skalet slängs, det är onödigt att prova skalet.

• Du kan helt enkelt skära i skivor, som vi brukar göra med våra äpplen. Men detta är inte det mest bekväma sättet;
• Kan skalas i analogi med en banan, med början från toppen. Den öppnade fruktköttet äts när den öppnar sig;
• Det mest estetiska sättet är att skära frukten i två delar och äta fruktköttet med en tesked. Vissa människor älskar att äta kiwi.
• Vi rekommenderar att du noggrant tuggar benen i fruktens inre del. Fasta partiklar smälts dåligt i magen. Däremot har benen en gynnsam effekt på matsmältningssystemet och synen.
• Pitaya kan läggas till neutrala sallader och snacks, eller användas som dekoration för konditoriverk.
• Drakfrukt används för att tillaga alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, intressanta cocktails och smoothies, gelé och sylt.

drakfruktkalorier

Pitahayafrukten har ett extremt lågt kaloriinnehåll, och nivån av näringsämnen är mycket hög. För 100 gr. produkten står för cirka 50 kilokalorier. Frukten har ett lågt energivärde, men mättar ändå bra på grund av fibrer.

Den kemiska sammansättningen av pitahaya

Pitahaya drakfrukt är mycket hälsosam och högt ansedd bland nutritionister. Fostrets sammansättning inkluderar vatten, fiber, mikro- och makroelement. Vitaminer i pitahaya representeras av grupp B, C och PP.

Sammansättning av BJU per 100 g:

• proteiner 0,5 g;
• fetter 0,3 g;
• kolhydrater 12,0 g.

dragon frukt hälsofördelar

Baserat på den kemiska strukturen är det tydligt att fördelarna med pitahaya är kolossala för hela organismen.

Drakhjärtat kommer att ge stora fördelar för magen, normalisera matsmältningssystemet och eliminera toxiner och toxiner. En betydande fördel med frukten är närvaron av en hög andel fiber, och det hjälper till att starta reningsprocessen i de vitala organen.

Det är tillrådligt för personer som lider av artros och andra kroniska sjukdomar att introducera ett draköga i sin personliga kost. Växtens antiinflammatoriska effekt har varit känd sedan urminnes tider. Användningen av frukt av diabetiker är särskilt välkommen, eftersom den kemiska sammansättningen har en positiv effekt på blodsockernivån.

Kvinnor älskar pitahaya för närvaron av antioxidanter. Antioxidanter hjälper till att behålla en ungdomlig och vacker hud och aktivt bekämpar fria radikaler. En effektiv fuktgivande effekt uppnås genom regelbunden applicering av speciella närande masker från fruktvälling.

Den immunmodulerande egenskapen, förebyggande verkan mot frekventa luftvägar och förkylningar förklaras av det höga innehållet av vitamin C i drakens hjärta.

Under graviditeten genomgår smaker enorma förändringar. Framtida mammor dras ofta till exotiska godsaker. Pitaya kommer att tilltala många kvinnor och kommer att ha en gynnsam effekt på det ofödda barnet.

Under amning är det ett test för en ömtålig kvinnlig kropp, så hälsosam mat blir aldrig överflödig, utan kommer bara att gynnas. Naturligtvis är detta endast möjligt i frånvaro av allergier. Införandet av en ny frukt i kosten bör inte vara abrupt. Den ammande mamman bör se om detta har gett en negativ reaktion i förhållande till spädbarnet.

Pitahaya Kontraindikationer

I pitahaya finns fördelar och skador i lika stor utsträckning. Även den mest användbara produkten för en person har ett antal kontraindikationer. I allt, särskilt när det gäller kost, är det viktigt att lyssna på en känsla för proportioner.

Inledningsvis bör alla exotiska ingredienser hanteras med försiktighet. Risken för små finsmakare upp till tre år kan vara för stor - från diatese på kinderna till svåra avföringssituationer.

En annan sårbar kategori är personer som är utsatta för olika typer av allergier, särskilt mat. Även om den grundläggande delen av sammansättningen av den utländska delikatessen representeras av vatten, bör provsmakning börja med en liten frukt. Om reaktionen i form av rivning, nysning, hudrodnad inte uppträder, lyser den gröna lampan för ytterligare tester.

Uppmärksamma människor med svag mage! Med en överaktiv passion för pitahaya är obehagliga konsekvenser från mag-tarmkanalen möjliga i form av halsbränna, flatulens och andra tarmstörningar. I ett ord,

Äntligen ett litet tips till. Kunniga personer rekommenderar att innan du äter drakfrukt, förvara den i kylskåpet och ät den svalt. I ett varmt tillstånd avslöjas inte smakegenskaperna hos pitahaya helt, som vi skulle vilja.

Pitahaya eller draköga är en släkting till den söta pitahaya, frukten av en växt från kaktusfamiljen, släktet Hylocereus. Visuellt liknar kulturen ett vanligt träd, en palm. Men i själva verket är det en klättrande epifytisk vinranka-liknande kaktus. Växtens hemland är Central- och Sydamerika, Mexiko. Pitahaya odlas för närvarande i Filippinerna och Hawaii, Australien, Thailand, Vietnam, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, Japan, Kina, Armenien och Israel.

Drakfrukt är en tung frukt som väger upp till 1 kilogram och är långsträckt. Det smakar som och. En exotisk frukt är en lågkaloriprodukt (100 gram innehåller 30 kalorier), rik på spårämnen (järn, kalcium, fosfor) och C. Pitahaya-massa förbättrar tillståndet i matsmältningskanalen, åtföljd av hög surhet, sänker blodnivåerna, normaliserar funktionen hos de endokrina körtlarna (användbart) .

Enligt legenden förkroppsligar frukten drakens eldiga väsen, som liknar ett djurs låga. Man tror att varje person som har ätit pitahaya upplever en våg av styrka och mod. Och läkare har bekräftat de gynnsamma effekterna av fjäderfrukt på matsmältningskanalens och hjärtats funktion.

Botanisk beskrivning

Drakens öga är en klättrande epifytisk kaktus anpassad till livet i tropiska klimat. Drakfrukt blommar bara på natten. Blommorna är stora, vita, avger en behaglig arom. Storleken på frukten, färgen på skalet och fruktköttet beror på typen av växt. Under goda år kan upp till 6 grödor fås från en hektar grödor. Fruktköttet innehåller små svarta frön rika på värdefulla lipider, som måste tuggas, eftersom de i människokroppen inte smälts i en "hel" form. Pitahaya-skalet är slätt, täckt med lövliknande utväxter, visuellt liknar en frusen eldslåga, oätlig.

Intressant nog bidrar överskott av fukt till för tidigt fall av blommor och ruttnande av frukter. Omogna frukter pickas ofta av fåglar.

1. Costa Rica (costaricensis, polyrhizus). Fruktens kött och skal är röda.
2. Gul (megalanthus). Köttet är vitt, skalet är gult.
3. Röd (undatus). Detta är den vanligaste typen. Fruktköttet är vitt, skalet är rödrosa.

Drakfrukt är lågkalori, sötaktig i smaken (ibland intetsägande), lämplig för att äta rå. Fruktköttet läggs till sallader, som används som grund för att göra vin. Pitahaya äts kyld, separat från rätter med skarp smak. Blommor är ätbara, de läggs till.

När man äter en costaricansk pitaya med lila kött kan pseudohematuri uppstå - ett ofarligt tillstånd där urin och avföring ändrar färg (blir röda).

Drakfrukten skadas lätt när den pressas, så det är problematiskt att transportera den. Detta beror på den höga kostnaden för produkten i länder där frukten inte odlas.

Kemisk sammansättning

Representanten för den söta pitaya från kaktusfamiljen är 90% vatten, den har en rik vitamin- och mineralsammansättning. frukter hjälper mot magsmärtor, stöder sköldkörtelns funktion och har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet.

Dragon eye frön - en källa, förbättra tillståndet för personer som lider av diabetes, öka synskärpan.

Rå frukt ger det största värdet för människokroppen. Samtidigt är det föremål för olika typer av kulinarisk bearbetning: kokning, bakning, stekning. Sherbet, såser, sylt, sylt, vin framställs av det.

Till utseendet liknar pitahaya, fruktköttets konsistens liknar, smaken är som en banan och kiwi. Den starkaste smaken är gul "drakfrukt". Dessutom är den den sötaste bland alla representanter i sitt slag.

Att äta eller inte äta?

Pitahaya är en dietprodukt som rekommenderas för ett dietbord.

Vilka är fördelarna med drakfrukt?

1. Rik. Dessa föreningar neutraliserar fria radikaler som orsakar åldrande och bildandet av cancerceller. Med regelbunden användning av en exotisk frukt kommer skalet att bli yngre och tätare.
2. Innehåller mycket fibrer. Tar bort avfall, gifter, reglerar tarmfunktionen.
3. Har antiinflammatoriska egenskaper. Underlättar förloppet av kroniska sjukdomar.
4. Reglerar blodnivåer.
5. Ökar hudens elasticitet, behandlar akne (vid extern användning i form av masker).
6. Motstår utvecklingen av luftvägssjukdomar, ökar antalet leukocyter i kroppen, förhindrar tillväxten av bakteriella, svampinfektioner.
7. Vitaminiserar kroppen.
8. Förbättrar synen.
9. Främjar systematisk viktminskning.
10. Ökar aptiten.
11. Förebygger artrit, lindrar ledirritation, minskar svullnad.
12. Läker skärsår och sår.
13. Stärker tandemaljen.
14. Påverkar gynnsamt nervsystemet.

Av drakfruktens stjälkar och blommor framställs ett läkemedel som stimulerar blodcirkulationen och lindrar spasmer. Lokalbefolkningen i Thailand använder saften från växten som ett anthelmintikum.

Pitahaya är en exotisk frukt som kan orsaka halsbränna, gasbildning, diarré och matallergier. Vid första användningen är det värt att begränsa dig till en del av fostret, titta på kroppens reaktion. I frånvaro av biverkningar ökas gradvis mängden frukt som konsumeras åt gången.

Det är kontraindicerat för barn under 3 år att införa drakfrukt i kosten, eftersom det kan orsaka diatese.

Det finns 4 metoder för hur man korrekt konsumerar drakfrukt.

1. Pitahaya förberedelse. Välj mogna frukter med rosa eller ljust rött skal, mjukt kött. Undvik frukter med bruna torra fläckar, bucklor, taggar. Skär pitahayaen på mitten. Skopa ur fruktköttet med en sked. I en mogen frukt separeras den lätt från skalet. Kyl den innan användning.

Kom ihåg att drakfruktskal är oätligt, och när det intas orsakar det kramper och smärta i magen.

1. Matlagning kebab från pitahaya. Blötlägg träspett i vatten. Detta kommer att förhindra förkolning av råvarorna under stekningen av produkten. Elda grillen. Förbered frukterna: skär frukten (, pitahaya) i bitar, trä på spett. Lägg kebaben på grillen. Koka tills de fått färg och ta sedan bort från värmen. Servera med en skål socker för att strö över.
2. Beredning av fruktcocktail. Förbered frukter. Dragon eye passar bra med jordgubbar, persikor, bananer, blåbär. Först och främst, skär en pitahaya på mitten, ta bort fruktköttet, hacka. Tvätta 500 gram blåbär. Skala en banan, skär i bitar. Välj din cocktailbas. Det kan vara hel, soja, nötter eller yoghurt. För en mängd olika smaker införs ytterligare ingredienser i fruktcocktailen: socker, sirap och juice, mandelolja. Alla komponenter placeras i en mixerskål, innehållet vispas noggrant tills en homogen massa erhålls.

Om cocktailen visade sig vara tjock, späd den med vatten, juice eller mjölk. Lägg till för flytande mousse. Häll upp innehållet i glas, garnera med frukt och sugrör innan servering.

1. Pitahaya sorbet. Bearbeta frukten: skala, skär, ta försiktigt bort fruktköttet. Spara halvorna för servering, de kommer att fungera som tallrikar. Kyl dem i frysen först. Blanda ingredienserna till sorbet: 30 gram socker, 170 milliliter vatten, 15 milliliter juice, fruktkött. Vispa i en mixer. Häll den resulterande blandningen i en glassmaskin och frys in sorbeten enligt tillverkarens instruktioner. Ordna i pitahayahalvor, servera med en rik muffins eller fluffigt kex.

Tvätta frukten noggrant innan du tar bort skalet. Observera att fruktens yta inte ska skadas, annars kan patogena bakterier tränga in i köttet genom skärsår eller bucklor, orsaka produktröta och leda till mänsklig förgiftning.

Produktion

Pitahaya är en doftande, lätt söt frukt med små utväxter av gult, rött eller lila. Köttet är vitt, rosa, fyllt med små svarta frön. Den buskiga trädliknande kaktusen används aktivt i matlagning för produktion av alkoholhaltiga drycker, sorbet, yoghurt, sylt, såser, gelé, godis, glass och mejeriprodukter. Skalet är oätligt, dessutom kan det innehålla skadliga ämnen (bekämpningsmedel).

Pitahaya-massa är en dietprodukt med lågt kaloriinnehåll (30 kalorier per 100 gram), som smakar som kiwi och banan. Den har ett högt innehåll av järn, kalium, fosfor, askorbinsyra och kolhydrater. Enligt resultaten av medicinsk forskning har forskare kommit fram till att frukten är användbar för personer med endokrina sjukdomar, diabetes och magsmärtor. Prickly pear stärker immunförsvaret, normaliserar det kardiovaskulära systemets funktion. Huvudvillkoret är att välja färsk frukt av hög kvalitet. Hållbarhet - inte mer än 3 dagar i kylen. Mogen pitahaya är mjuk och rik på färg. Och omogen - svår vid beröring och blek. Fläckar, mögel, rynkor och sprickor på skalet är skäl att vägra köpa produkten.

Intressant nog är en intetsägande smak ett normalt fenomen för denna frukt, vars huvudsakliga trumfkort ligger i ett ovanligt imponerande utseende. Pitahayafrön är svårsmälta i mag-tarmkanalen, så de bör tuggas ordentligt. Före användning förvaras frukten i kylen i 2-3 timmar. Detta förbättrar fruktens smak och gör dess örtsmak rikare.

Trots de obestridliga fördelarna med drakfrukten, kom ihåg att den främst är exotisk, som kanske inte uppfattas av människokroppen och orsakar en oönskad allergisk reaktion. Var försiktig med din kost och introducera nya livsmedel med små doser (15-50 gram)!

Ofta jämfört med en banan eller kiwi ser pitahayafrukten ut som en liten ananas som väger mellan 100 och 650 gram.

Kaloriinnehåll och näringsvärde

Drakfrukt, vars välgörande egenskaper länge har uppskattats av människan, är en lågkalori- och dietprodukt. När allt kommer omkring innehåller 100 gram pitaya bara 45 kcal.

Men experter noterar att denna frukt innehåller mycket kolhydrater. Så, pitahaya innehåller 0,5 gr. proteiner, 0,5 gr. fett, 0,5 gr. aska och 85 gr. vatten. Men det finns redan 13 gram kolhydrater här. Och detta är baserat på 100 gr. produkt.

Olika sorter

Pitahaya har många olika arter. Denna frukt klassificeras efter smak, storlek, form, färg, närvaron av utväxter eller plattor på huden, enligt fruktköttets struktur.

I grund och botten finns det tre huvudtyper av drakfrukt:

• Costa Rica;
• Röd;
• gul.

I Vietnam är denna röda frukt vanlig. Pitaya frukt av denna sort kännetecknas av närvaron av ett rödrosa skal och vitt kött. Frukten av den gula sorten har vitt fruktkött och gult skal. Den costaricanska pitahayaen har en röd hud och kött.

Den gula drakfrukten, som smakar sötast, kännetecknas också av en stark och rik doft.

Röd Pitahaya har en lätt gräsig doft. Det smakar fräscht. Förresten, det finns oftast på hyllorna i stormarknader.

Växer hemma

Denna växt är lätt att odla hemma. Till exempel förökas med sticklingar eller pitayafrön. Att odla hemma utförs enligt följande:

1. Frön måste gro i en fuktig trasa.
2. Sedan planteras de i krukor.
3. Placera krukan på fönsterbrädan, eftersom växten är varm och ljusälskande.
4. Frukter visas efter blomning efter cirka 50 dagar.

Växten kräver konstant uppmärksamhet:

• det rekommenderas att applicera kvävegödselmedel i tid;
• måttlig vattning och en gynnsam temperaturregim i rummet (cirka 27 grader Celsius) bör säkerställas.

Drakfrukt: hur man äter?

Fruktköttet av denna produkt har en sötaktig och smaklös smak. Därför rekommenderar experter att du använder pitahaya för att göra juice. Det är tillrådligt att äta denna frukt kyld. Ibland görs vin av det.

Drakfrukten skärs på mitten. Dess skal, bör det noteras, är oätligt. Fruktköttet östes ur med en sked.

Gourmeter erbjuder ett otroligt vackert, välsmakande, hälsosamt och originellt recept på fruktsallad med pitahaya. Den har bland annat ett intressant och imponerande utseende. För att förbereda den skärs pitayafrukten på längden. Allt innehåll tas försiktigt bort så att två "båtar" erhålls. Fruktköttet skärs i små kuber och läggs ut i båtar. Utöver själva pitahayaen kan du lägga till jordgubbar, kiwi och ananas.

En otroligt vacker sallad med exotiska toner är klar.

Kontraindikationer för användningen av produkten

Hos barn provocerar denna exotiska frukt ofta förekomsten av diates. Därför rekommenderas det inte att ge det till barn. Ja, och för första gången kommer det att räcka för en vuxen att äta en liten bit av denna produkt för att kontrollera kroppens reaktion på den.

Pitahaya är en exotisk frukt både till smak och utseende. Otroligt nöje väntar den lyckliga som en dag får chansen att prova. Men ändå, när du äter sådana exotiska produkter, vidta försiktighetsåtgärder så att du istället för att gynna inte skadar din hälsa.

Lägg till en kommentar

Pitahaya (drakfrukt) - hur man äter, användbara egenskaper, kalorier

Pitaya eller pitahaya är en otroligt vacker frukt, med samma intressanta namn som dess utseende. Denna välsmakande och mycket användbara exotiska frukt används vid beredning av desserter, sallader och drycker. Hur man äter pitahayafrukt och vilka fördelar det har är dagens ämne.

1. Pitahaya - kontraindikationer och skada

Denna intressanta exotiska frukt har så många namn att man ibland börjar tvivla på om det är samma frukt i fråga. Drakfrukt, drakfrukt, drakögafrukt, pitahaya, pitahaya, drakhjärta, och det är inte allt. I de länder där den odlas finns det flera namn till. Men det räcker att se detta mirakel en gång och du kommer inte att glömma det igen.

Vad är pitahaya frukt

Detta är en frukt med ett ljust rosa eller rött skal, slät med bladväxter. Köttet är vitt med svarta frön, mjukt och krämigt, med en behaglig, delikat arom. Det är på grund av dess skönhet som denna frukt ofta används för att dekorera bord vid speciella tillfällen.

Pitaya växer på små träd från kaktusfamiljen! Det finns plantager med pitahayaträd i Sydostasien, Japan, Kina och Taiwan. Odlas även i USA, Australien och Israel.

Idag är huvudleverantören av dessa frukter till världsmarknaden Sydostasien, trots att Amerika är födelseplatsen för drakfrukten.

Drakfrukt är ungefär lika stor som ett stort äpple, bara något långsträckt. En frukt kan väga från 10 till 600 gram, vissa kan nå ett kilo. Smaken av drakfrukt påminner om banan och kiwi.

Idag är de tre vanligaste typerna av pitayafrukt:

• vit pitahaya- rosa eller rött skal, vitt kött, svarta frön.
• Röd- ljust rosa skal, ljust rött kött, rikare smak.
• gul- gul hud, vitt kött, svarta frön.

Pitahayafrukten skadas mycket lätt och därför svår att transportera, särskilt över långa avstånd. Det är därför denna frukt är en sällsynthet i vårt land, och dessutom ganska dyr.

Kalorier: Denna frukt är ganska rik på vitaminer och näringsämnen, men den har ett mycket lågt kaloriinnehåll. Endast 50Kcal per 100 gram fruktkött.

Drakfrukt - fördelaktiga egenskaper

Liksom alla exotiska frukter innehåller patahaya många vitaminer, särskilt vitamin C, antioxidanter, mineraler, fruktsyror och kostfibrer.

Fördelar med pitahaya frukt:

• Innehåller mycket fibrerän hjälper till att reglera tarmarnas arbete och tar bort toxiner och toxiner;

• Rik på antioxidanter och naturliga neutralisatorer av fria radikaler, som är ansvariga för bildandet av cancerceller och åldrande av kroppen;

• Har antiinflammatoriska egenskaperän förbättrar välbefinnandet vid artrit och andra kroniska sjukdomar;

• Användbar för diabetes eftersom det reglerar blodsockernivåerna;

Gul, röd och vit drakfrukt

• På grund av det höga innehållet av vitamin C, stärker immunförsvaret, och regelbunden konsumtion fungerar som en förebyggande åtgärd mot uppkomsten av luftvägssjukdomar som astma;

• Innehåller B-vitaminer- B1, B2 och B3, järn, kalciumfosfor, proteiner, fibrer, niacin och C-vitamin. Det är en bra källa till näringsämnen samtidigt som den förblir väldigt låg i kalorier;

• Drakfruktpuré ansiktsmask är en utmärkt anti-aging vård - den förbättrar hudens elasticitet och tonar den;

• Pitahaya-massa är bra för att lugna solbränd hud.. När du är på semester i Sydostasien är detta ett fantastiskt och naturligt sätt att återfukta och återställa huden efter solbad.

Utöver allt som har sagts är pitaya helt enkelt en läcker och vitaminfrukt, som också ger en otrolig estetisk njutning.

Hur man äter drakfrukt

Fruktköttet av drakfrukten har en sötaktig smak, konsistensen är mjuk, vissa kan tycka att frukten är något slapp, så det rekommenderas att äta den kyld, göra juice och till och med vin. Pitahaya-massa kombineras inte med produkter med skarp smak.

För att ätas skärs drakfrukten vertikalt på mitten och fruktköttet östes ut med en sked, eller skärs i skivor som en melon. Huden är oätlig.

Det finns ett mycket intressant sätt att servera pitahaya: frukten skärs i 2 halvor, och med hjälp av en kniv öser de ut allt innehåll och lämnar 2 tomma båtar. Därefter skärs fruktköttet i kuber, om så önskas tillsätts ytterligare dekorationer eller ingredienser, och läggs tillbaka i båtarna från skalet. Det blir en otroligt vacker fruktsallad.

Hur man väljer och lagrar pitayafrukt

När du väljer en pitahayafrukt bör du undvika att köpa en övermogen frukt, den har oftast mörkare fläckar på ytan. Det är lättare att navigera efter färgen på skalet, det ska vara jämnt och dess färg ska vara ljus.

Själva frukten ska vara något mjuk, som en avokado. Om frukten är hård och det inte finns något val, måste du lämna den i kylskåpet i ett par dagar, den kommer att mogna. Bladväxter ska inte vara torra, det är ett tecken på att frukten har legat länge efter plockningen.

En intressant video om hur vit pitahaya skiljer sig från röd:

Drakfrukt lagras kort tid, endast 5-6 dagar i kylen. Ju fräschare produkten är, desto mer användbara egenskaper har den.

Dragon hjärta frukt - kontraindikationer och skada

Som vanligt med exotiska frukter är vissa människor allergiska mot drakfrukt, så försök att äta väldigt lite första gången. Om inga negativa reaktioner följde, kan du säkert använda denna underbara frukt.

När det gäller andra kontraindikationer är vetenskapen om dem fortfarande okänd. Naturligtvis bör personer med kroniska sjukdomar alltid rådfråga sin läkare innan de introducerar nya livsmedel i sin kost.

Pitahaya-frukt är tyvärr, på grund av sin bräcklighet, nästan omöjlig att hitta på butikshyllorna i vårt land, men de som gillar att koppla av i de exotiska länderna i Sydostasien har alla möjligheter att prova det.

År 1553, i boken " Krönika av Peru» Cieza de Leon ger den första beskrivningen av pitahaya:

"De största dalarna och sluttningarna [i provinsen Armagh] är som trädgårdar, följaktligen är de bebodda och fulla av alla sorters fruktträd, av vilka ett är mycket välsmakande, som kallas pitaaya, lila färg. Denna frukt har en sådan egenskap att efter att ha ätit den, till och med en, vill du kissa och avger blodfärgad urin.

Kommersiell plantage av pitaya i södra Vietnam

Odling[redigera | redigera wikitext]

Hylocereus anpassad till livet i ett torrt tropiskt klimat med måttlig nederbörd.

För mycket fukt eller regn kan göra att blommor faller tidigt och frukt ruttnar. Ofta hackas omogna frukter av fåglar. bakterie Xanthomonas campestris orsaka stamröta. Svampar Dothiorella kan orsaka bruna fläckar på fostret, men denna sjukdom är sällsynt.

Frukt[redigera | redigera wikitext]

Söt pitaya hänvisar vanligtvis till en av följande tre typer med slät hud täckt med lövliknande utväxter:

• Hylocereus undus(röd pitaya) har en röd-rosa frukt och vitt kött. Den vanligaste arten är känd som "drakfrukt"[ källa ospecificerad 654 dagar].
• Hylocereus costaricensis(Costa Rica pitaya, även kallad Hylocereus polyrhizus) har en rödskal frukt och rött fruktkött.
• Hylocereus megalanthus(gul pitahaya, tidigare kallad Selenicereus) har en gulskallig frukt med vitt fruktkött.

Arter som introducerades tidigt från Colombia till Australien kallas Hylocereus ocampensis(förmodligen släkt med röd pitaya) och Cereus triangularis(förmodligen släkt med den gula pitaya). Den taxonomiska klassificeringen av dessa arter är inte helt klar.

Frukten väger 150-600 gram, vissa exemplar når ett kilogram. Massan äts rå, har en sötaktig smak och är låg i kalorier. Recensioner om att pitahaya är smaklösa är extremt sällsynta, även om smaken kan verka löjlig. Det rekommenderas att äta pitaya lätt kyld; Det rekommenderas inte att kombinera pitaya med rätter med skarp smak. Dessutom kan pitaya göras till juice eller vin, eller användas för att smaksätta andra drycker. Blommorna är ätbara och kan även bryggas till te.

Att äta stora mängder rödkött pitahaya (som Costa Rica) kan orsaka pseudohematuri, en ofarlig rodnad av urin och avföring.

röd pitahaya

gul pitahaya ( Hylocereus megalanthus)

Pitaya-kött innehåller många små svarta frön. Dess arom går förlorad när den värms upp.

Utanför kan pitaya vara röd eller gul. Gul pitaya är dyrare, eftersom denna frukt inte odlas ofta[ källa ej angiven 90 dagar]. Röd pitaya har vitt eller rött kött. Röttköttiga frukter är mycket svårare att odla och därför mindre tillgängliga, rödköttiga frukter är fortfarande mer smakrika än vitköttiga.

Hemma används frukten främst för dekoration[ källa ej angiven 90 dagar].

Pitaya skadas lätt när den pressas och därför svår att transportera. Fruktens smak kan grovt jämföras med smaken av kiwi, men ändå är aromen inte så rik.

Exotic Fruit Longan - Dragon Eye

Longan Fruit - Dragon Eye

"Drakens öga" - något sånt här är översatt från det thailändska språket namnet på den tropiska longan frukt. Och även om det inte finns något skrämmande i utseendet på denna läckra frukt, finns drakenergin i den. Kanske beror detta på dess ovanliga smak, eller kanske är allt felet på ett svart ben, halvsovande "titta" på världen från vit massa ... södra Kina anses vara longans födelseplats. Idag odlas en växt som är opretentiös för temperatur (tolererar frost ner till -3 ° C) framgångsrikt inte bara i Mellanriket utan också i Indonesien, Vietnam, Taiwan och Thailand. Longan är en av de mest populära thailändska frukterna. Gourmeter hävdar att smaken av longan liknar smaken av litchi, även om den senare är mycket saftigare.

I Thailands historiska dokument nämndes longan första gången 1896. Ett av inläggen berättar om en resenär som tog med sig fem longanplantor från Kina som gåva till drottningen av Thailand. Två plantor planterades i Bangkok, de andra tre - i staden Chiang Mai i norra delen av kungariket. Senare kom andra varianter av longan till Thailand, som slog rot väl i rikets svala högbergiga norra provinser. För närvarande ingår longan i listan över Thailands viktigaste exportprodukter.

Botanisk beskrivning av longan

Longan är ett vintergrönt upprättstående träd som växer upp till 12 meter högt. Longans stam är täckt med grov bark, kronan består av långa, tätt växande grenar. Bredden på kronan på "drakens öga" når 14 meter. Växtens blad är parade, bestående av 4-10 broschyrer mitt emot varandra. De trubbiga bladen är avlånga ovala, elliptiska till formen. Deras längd är 10-20 centimeter, och deras bredd är 3,5-5 centimeter. Bladen är läderartade och vågiga, gröngrå under och gröna ovan.

Sfäriska longan-frukter växer i klasar. Täckta med en tunn känslig hud växer de från 1,25 till 2,5 centimeter i diameter. Hudfärg - från mörkbrun till nästan orange. Longans genomskinliga kött har en vitaktig nyans och en delikat slemmig konsistens. Smaken av "drakögat" är söt, med en lätt mysk eftersmak. Inuti varje frukt finns ett rundat, svart med en vit fläck vid basen, glänsande frö.

I Thailand odlas flera varianter av longan. Endast tre exporteras:

• bieo khieo;

Pitahaya är en extraordinär frukt. Det första omnämnandet av det finns bland aztekerna och hänvisar till 1200-talet. När indianerna åt fruktköttet, rostade fröna, malde dem och använde dem till grytor. För närvarande odlas den i södra Mexiko, i vissa länder i Central- och Sydamerika, i Vietnam, såväl som i Israel (i Negev-öknen).

För sitt enastående utseende kallas frukten "drakfrukt" (drakfrukt) eller "prickly pear" (prickly pear). Detta är en buskig trädliknande kaktus, i ändarna av stjälkarna vars saftiga frukter mognar. Blommor på den visas strikt på den första och femtonde dagen i månaden.

Beroende på art varierar fruktstorlek, köttfärg (vit, rosa, lila), skalfärg (gul till orange, röd till lila) och ytstruktur på frukten (med små utväxter, med tunna färgade fjäll). Fruktköttet är alltid fyllt med små svarta frön, som vanligtvis rensas ut.

Smaken av pitahaya är något sämre än dess utseende - inte doftande, omättad, något söt.

Attraktivt utseende pitihaya-frukter används aktivt i matlagning och framför allt i produktionen av olika alkoholhaltiga drycker. Juice och fruktkött tillsätts till sammansättningen av godis, glass, sorbet, yoghurt och olika mejeriprodukter, sylt, såser och geléer tillverkas av fruktköttet. Pitahayajuice blandas med citron och lime för att göra "sommardrinkar".

För att förbereda pitaya för konsumtion skärs frukten vanligtvis vertikalt i två halvor. Efter det kan du antingen skära dessa halvor i skivor (liknande hur en melon skärs), eller ösa ur fruktköttet med en sked. Även om pitayafrön är rika på värdefulla lipider, är de vanligtvis svårsmälta om de inte tuggas. Huden är oätlig och kan innehålla bekämpningsmedel.

Kalorier i pitahaya (drakfrukt)

Lågkalori dietprodukt, i 100 g av vilka det bara finns 45 kcal. Det kännetecknas av ett högt innehåll av kolhydrater, men med måtta kommer det inte att skada figuren.

Näringsvärde per 100 gram:

Exotiska frukter från Asien

durian

Durian är täckt med taggiga ljusgröna fjäll (bilden). Det är strängt förbjudet att använda det med alkoholhaltiga drycker. Eftersom problem med blodtryck och hjärta kan uppstå. Durian är den mest värdefulla och populära frukten i Thailand. Ganska stor i storleken, cirka 8 kg i vikt och 30 cm lång, frukten har en utsökt nötig ostliknande smak, men en ganska obehaglig lukt av röta. Den inneslutna massan inuti frukten är uppdelad i kammare. Denna ovanliga frukt av Thailand finns kvar i minnet av många turister, med en obehaglig lukt, men samtidigt en fantastisk smak.

Den har flera sorter, och dess färg beror på den. Frukterna börjar mogna sent på våren och under hela sommaren. Det är lämpligt att äta fruktköttet med en sked för att inte röra skalet, vars obehagliga lukt kan sitta kvar på händerna under lång tid.

Folket i Thailand vördar durian väldigt mycket. När de äter det, konsumerar de saltat vatten.

jackfrukt

Jackfrukt tillhör de söta varianterna, liknar durian till utseende och storlek (bilden). Den har också en ljusgrön färg, och dess skal är täckt med taggar. Men dess smakkvaliteter skiljer sig mycket från smaken av durian. Mycket ofta använder lokala invånare den omogna frukten för att laga soppor, kötträtter, d.v.s. använd den som grönsak. Jackfruktens mognadsperiod är från mitten av våren till september.

Dess ovanliga smak kombinerar två smaker - melon och ananas. Denna frukt, som till form och storlek liknar vattenmelon, växer på träd, främst i de södra delarna av Thailand. Jackfruit passar mycket bra med andra frukter, den läggs till kokosmjölk och glass, och fröna tillagas separat och läggs till olika rätter.

Litchi

Den fantastiska röda färgen på litchifrukten odlas i de norra regionerna i Thailand, Kina och Indien. Det kallas ibland också för "Drakens öga". Den innehåller vitt kött med en syrlig söt delikat smak.

Denna kinesiska frukt har flera sorter:

• Gim Cheng är en saftig röd frukt med vitt fruktkött och en liten sten inuti.
• Avlång rosa-röd Hong Huai innehållande sötsyrligt vitt kött.
• Särskilt välsmakande är sorten O Khia, som har en röd färg och sött kött.
• Kinesisk frukt av vinröd Chakapat som innehåller söt fruktkött med ett stort ben.

Mango

En mycket populär och älskad mangofrukt. Dess färg, beroende på mognad, varierar från ljusgrönt till saftigt gult. Det är bättre att inte använda omogna frukter, eftersom de har en sur smak. De används ofta för att förbereda olika rätter, särskilt väl kombinerade med grönsaker i sallader. Dess fantastiska saftiga och söta fruktkött konsumeras rå och används också för att förbereda olika kompotter, juicer, geléer, kryddor.

Denna frukt är känd för sin höga avkastning och odlas framgångsrikt i de södra delarna av Thailand.

Dess frukt är ett riktigt förråd av vitaminer, som innehåller användbara egenskaper. Den innehåller xylos, sackaros, glukos, maltos, samt vitamin C, D, E och B-vitaminer; mineraler - järn, kalcium, fosfor och alla de 12 vitala aminosyrorna.

pomelo

En mycket välsmakande frukt från citrusfamiljen, som påminner om grapefrukt till utseendet - pomelo (bilden). Den har en saftig gul färg, och massan som finns i den är uppdelad i skivor med en sötsyrlig smak. Den största skillnaden mellan pomelo och grapefrukt är frånvaron av bitterhet. Det är särskilt bra till frukost. Den, liksom mango, är värderad för sitt höga innehåll av vitaminer (vitamin A, C, B, fiber, kalcium, fosfor). Perioden för fruktmognad faller i mitten av sommaren och fram till september.

Papaya

Det ovanliga namnet på papayafrukten, liksom den ovanliga mörkgröna färgen på frukten, lockar särskilt många turister. Denna frukt är avlång, rund och torpedformad och väger upp till 4 kg. Papayakött är ljust orange till färgen och smakar som kokta morötter. Dessa frukter används för att göra den mest populära thailändska salladen, Som Tam. Papaya innehåller papain och chymopapain. Dessa ämnen används vid framställning av läkemedel som är effektiva vid behandling av gastrointestinala sjukdomar.

Smaken av papaya är mycket lik melon, för vilken den fick det andra namnet melonträd.

Frukt kan bli upp till 8 kg. Om papaya odlas som en odlad sort, kan dess frukter nå en vikt på 3 kg. Planteringsprocessen sker genom att så frön. Dess utmärkande drag är snabb tillväxt och närvaron av en gröda under det första odlingsåret. Dessutom är denna frukt känd för sin höga avkastning, och mognadsperioden varar året runt.

Mogna papayafrukter är söta i smaken, och regelbunden konsumtion av dem har en mycket positiv effekt på matsmältningssystemet. Den grönfärgade frukten är mycket känd som en av ingredienserna i kryddig thaisallad. När du köper denna fantastiska exotiska, måste du vara uppmärksam på att den är gul utan fläckar och något mjuk. Mognadsperioden för papaya inträffar nästan hela året - från januari till december. Den växer i det tropiska klimatet i Thailand.

Läcker "Dragon's Eye"

En ovanligt exotisk varm rosa frukt - pitahaya, pitahaya, aka drakögat, har ett färgstarkt utseende och tillhör kaktusfamiljen. Dess ursprung går tillbaka till aztekernas tid. Tillbaka på 1200-talet använde människor denna frukt till mat - de åt fruktköttet och fröna användes för att tillaga gryta. Dessa frukter var särskilt populära på den tiden och kännetecknades av enkel skörd och massutbyte.

Hittills odlas Dragon Eye mycket framgångsrikt i Mexiko, Israel, Vietnam och Sydamerika, och odlas också villigt i de södra regionerna i Thailand, Filippinerna, Malaysia, Japan och Sri Lanka. Storleken på pitaya är ungefär densamma som ett äpple.

För sin saftiga varmrosa färg och ovanliga utseende kallades Dragon's Eye med ett annat namn "prickly pear".

Frukterna av denna träiga buskiga kaktus mognar i ändarna av stjälkarna. Och blomningsperioden inträffar bara vissa dagar i månaden - den första och femtonde.

Dragon's Eye innehåller välgörande egenskaper

Frukterna av denna växt är mycket bra för magsjukdomar, endokrina sjukdomar och är också användbara för personer med diabetes.

Denna frukt är ett riktigt förråd av vitaminer. Den innehåller vitaminer C, PP, nästan alla B-vitaminer, fosfor, järn, kalcium och proteiner. Den höga vattenhalten hjälper till att släcka din törst.

Den välgörande effekten på immunförsvaret och hjärt-kärlsystemet förstärks ytterligare av dess läkande egenskaper.

Dessutom anses Dragon's Eye vara en dietprodukt. Den innehåller en anständig mängd kolhydrater, men måttlig konsumtion av dess frukter kommer inte att påverka figuren på något sätt.

Och det är inte alla fördelaktiga egenskaper som dessa fantastiska frukter innehåller. Du kan prata om dem i det oändliga, men ovanstående fördelar anses vara de viktigaste.

Det finns flera typer av pitahaya som en söt frukt med ett karakteristiskt slätt skal:

• "Drakfrukt" eller pitaya, kännetecknad av ett rödrosa yttre och vitt kött inuti.
• Pitahaya är gul, har en gul färg på skalet på frukten med ett innehåll av vit fruktkött.
• Costa Rica pitahaya är en frukt med ett ljust rött skal och kött.

Pitaya har frukter i en mogen form av medelstorlek från 150 till 600 gram. Men det finns också frukter som växer upp till 1 kilogram. När det gäller smak är Dragon's Eye betydligt sämre än dess ljusa och ovanliga utseende. Smaken av frukten har ingen arom och rikedom, och lite söt. Denna frukt är inte för alla, och det finns fall då dess smak anses vara slö. Även om antalet av dem som älskar pitaya avsevärt råder. Fruktmassa konsumeras rå och kyld. Det bästa av allt är att Dragon's Eye kombineras med rika rätter.

Frukt används mycket framgångsrikt för att göra juice, vin eller lägga till andra drycker. Även blommorna i denna fantastiska växt är ätbara och läggs ofta till blandade teer.

Dragon Eye används ofta för tillverkning av olika sötsaker, exotiska fruktsallader, sorbet, glass och yoghurt, och till och med sylt och gelé. Pitaya är också lätt att använda för beredning av alkoholhaltiga drycker.

För att smaka på smaken av denna exotiska måste frukten skäras vertikalt i två delar. Sedan kan du helt enkelt skära den i skivor, som du gör med en melon, eller helt enkelt äta fruktköttet med en sked från de delade halvorna. De korn som innehåller fruktköttet har användbara egenskaper - lipider. Men faktum är att de inte absorberas, och deras användning är inte meningsfull, om de inte skärs. Skalet på frukten är inte ätbart, dessutom kan överdriven konsumtion av denna frukt, särskilt Costa Rica pitaya, leda till rodnad i avföring och urin, även om detta är absolut ofarligt.

Hur man odlar ett Dragon Eye

Du kan till och med prova att odla denna naturskapelse hemma. För detta behöver du:

• Förbered bördig jord, lägg säden i en kruka och strö ett rejält lager sand ovanpå, någonstans i 1 cm.. Jorden ska vara väl fuktad.
• För plantering, se till att använda ett nytt ben. Gräv ner den halvvägs i sanden. Täck sedan tätt med glas, film eller en genomskinlig behållare och ställ på en varm plats. Du kan till och med använda ett batteri för detta.
• Plantan behöver en hög temperatur. Under detta tillstånd visas roten efter 7 dagar och efter ytterligare en vecka den första processen.
• Vi ger växten lite härdning och lägger den på fönsterbrädan, alltid på södra sidan. Dragon Eye älskar värme och ljus väldigt mycket, det är inte för inte som det odlas så framgångsrikt i Thailand. Om det saknas ljus kommer det att bli nödvändigt att kompensera det på konstgjord väg.
• Anledningen till långsam tillväxt eller till och med dess upphörande kan bara vara bristen på ljus och värme. Den kan också fungera som en liten kruka.
• Men den viktigaste regeln för att odla denna växt hemma är exponering för hög temperatur. Om du följer alla dessa enkla regler kommer du definitivt att kunna njuta av frukterna av denna fantastiska frukt hemma.

Och det är mycket bättre att packa ihop och åka till ett land fullt av exotiska delikatesser och överraskningar, där du kommer att välkomnas varmt av lokalbefolkningen och laga fantastiska rätter från ovanstående frukter.

Drakfrukten, pitahaya, ses först i aztekiska uppteckningar. Hans hemland är Mexiko. Indianerna rostade fröna av en ovanlig frukt, malde dem sedan och lade dem till grytor. Idag finns den i Sydamerika, Vietnam och Israel. Vi åkte till Thailand för att prova drakens hjärta (den så kallade pitahaya).

– Och vid den tiden flög en trehövdad drake över slottet, – jag ville bara lyssna på min favoritfantasi till slutet, men jag var tvungen att distrahera mig själv och dra fram mina hörlurar...

- Wow! Vilken extraordinär frukt! Vilka roliga vågar! Ha, den är också röd. Precis: du måste ta det! – Jag släppte inte när jag först såg drakens hjärta live. - Jag kommer definitivt inte att prova det här i vårt område ...

"Ändå är det bra att vi kom hit," tänkte jag ännu en gång ...

Det är en sak när du tittar på en video eller läser en virtuell artikel. Och det är helt annorlunda när man håller en drakfrukt i händerna. Fjäll kliar lite i handflatan...

Listiga thailändare räknar ner förändringen och tänker: ”De där turisterna! Du måste lura med fruktansvärd kraft." Och så blev det ... Vi gav bort för en liten frukt ... åh, vad ska man komma ihåg om pengar ...

"Så vi köpte en kaktus", sa maken.

– Vad hör jag?! Vad är det för kaktus?!

Och det är det verkligen. Eller nästan så... Även om vi aldrig hade en chans att se hur denna frukt växer... Det är bra att det finns öppna utrymmen på Internet: allt är tillgängligt, allt är klart.

Drakfrukt kallas också prickly pear. Men han har inget med päron att göra.

Det är en kaktus!

Det ser ut som buskar, men det är en vinstock. Med långa, som det anstår en lian, stjälkar. I slutet av varje stam finns ett drakhjärta. En buske av denna fantastiska växt ger sex gånger om året.

Jag läste ett intressant faktum om denna frukt på min fritid (vanligtvis dök min fritid på ett av hotellen i kungariket Thailand efter middagen, när den svarta himlen lystes upp av tusentals blixtar). Så vad pratar jag om... mmm... jag pratade om ett intressant faktum...

Mer exakt, fakta:

• vita blommor av drakaktusen visas strikt på den första och femtonde dagen i månaden,
• de har en stark behaglig arom, men öppna endast på natten,
• pollinera dem ... fladdermöss och nattfjärilar!

Det är så det är, va? Ja, det är synd att vi inte hade möjlighet att titta på detta fantastiska fenomen.

Så vi klippte det ändå. Wow! Så det är kiwi, bara köttet är vitt.

Men hur ska man äta det? Eller kanske du kan slicka dessa små svarta ben? Nej... det går inte... Vi tar en snabb titt på rummet: en kniv, skedar, glasögon, en tandborste...

– Nej, nej ... låt oss trots allt äta med sked ... som en kivin.

Hur man äter drakfrukt - pitahaya

(alternativ inte våra)

1. Skär i två halvor och ös upp med en sked, som en vattenmelon;
2. Ta bort skalet, som med en mandarin, och skär i bitar;
3. Ta bort skalet, som med en mandarin, och skär inte alls, utan gnag med tänderna som ett äpple.

Och rusade. Första skeden ... mmm ... på något sätt mycket vattnighet. Och benen knastrar obehagligt på tänderna. Är det möjligt att äta dem? Om möjligt, hur exakt: tugga eller svälja? Lite skrynklig...

"En smaklös vattenmelon", säger maken, "med stenar eller ett osötat päron ...

Men jag kan inte jämföra denna frukt med någonting ... jag har inte ens tankar ... Vad är smaken? Några ben ... Så smaken, milt uttryckt, sviker oss ...

Fördel

Allt samma Internet säger att pitahaya (som vår rosa hjälte också kallas) är mycket användbar, särskilt för kränkningar av mag-tarmkanalen (den nödvändiga kvaliteten på maten på resor till utomeuropeiska länder). Det enda som behöver göras är att tugga fröna ordentligt, eftersom de smälts under lång tid och med svårighet.

Vad mer är användbart? Åh, och här är mer:

• den innehåller tannin, som är bra för synen;
• att äta drakfrukt sänker blodsockret;
• Det höga innehållet av C-vitamin stärker immunförsvaret.

Det finns alltså en hel del nyttiga saker, men smaken räcker på något sätt inte till. Här är en så intressant, vacker, exotisk frukt, användbar ...

Det finns också några konstiga, enligt mig, legender

Legend

För länge sedan, när det fanns så många drakar att de ofta flög över slott, letade folk efter möten med fruktansvärda monster. Men inte för att befria deras land från monster.

Folk älskade att äta pitahaya. Hon gömde sig inuti drakarna och dök upp först när, försvagad av en lång kamp, ​​de utmattade monstren inte längre orkade spy eld. I det ögonblicket andades de ut en taggig frukt och dog tyst.

Och de nöjda vinnarna tog bort den utsökta delikatessen som extraherats ur drakens mun och bjöd på sina nära och kära. Och så fortsatte det tills den sista draken dog.

Jag sa att historien är konstig...