Hem rosor Kycklinggryta med svamp i gräddfilssås. Kyckling med gräddfil och svamp i ugnen. Fantastisk kyckling med svamp i krämig sås

rosor

Kycklinggryta med svamp i gräddfilssås. Kyckling med gräddfil och svamp i ugnen. Fantastisk kyckling med svamp i krämig sås

Har du redan fyllt dina skafferier med ämnen? Om det finns plats kvar kommer jag idag att berätta om en mycket god sallad för vintern under det mystiska namnet - Tio. Och grejen är att vi kommer att använda tio av alla ingredienser: 10 auberginer, 10 tomater, 10 lökar och samma antal paprika. Och om du minskar antalet ingredienser kan du enkelt kalla din sallad för vintern minst "sju", till och med "tre", till och med "fem".

Tio sallad till vintern

Sallad Ten har samlat flera sorters grönsaker som odlats i marken under sommarsolen. Om du bestämmer dig för att göra detta läcker sallad, ta sedan en anteckningsbok och skriv ner ett recept som redan har testats i flera år. Jag skulle vilja notera den största fördelen med denna sallad, dess beredning kräver inte sterilisering, jag tror att detta är mycket viktigt för nybörjarkockar. För älskare av kryddig rekommenderar jag att du lägger till en kapsel med varm peppar till sammansättningen av ingredienserna, vilket kommer att göra Desyatochka-salladen mer pikant.

Vi bevarar auberginsallad för vintern på bara några timmar, och kom ihåg sommaren hela vintern!

Utgången från en portion sallad är 7-8 liters burkar.

För att förbereda en vintersallad måste du köpa

Ingredienser:

aubergine - 10 st.,
söt paprika - 10 st.,
tomater - 10 st.,
10 lökhuvuden.

Till såsen behöver du:

200 ml vegetabilisk olja,
Ett glas vinäger (75 ml),
1 st. sked salt
4 msk. l. Sahara.

Matlagningsprocess:

Ta bort stjälken med frön från paprika.

Mal i bitar eller halva ringar.

Skala och skär löken.

Skicka till paprikorna.

Tvätta auberginen och ta bort stjälken och skalet. Skär i portionerade tärningar.

Tvätta tomaterna, ta bort defekter från skalet, skär i skivor.

Blanda alla grönsaker i en stor aluminiumskål. Ringla över vegetabilisk olja och vinäger, tillsätt salt och socker. Blanda i en skål till en homogen massa.

Tvätta burkarna i rinnande vatten med tillsats av läsk. Sterilisera i några minuter vardera. Täck locken med kokande vatten.

Ställ en skål med sallad på spisen och låt koka upp på medelvärme. Koka salladen i 10-15 minuter, lägg upp i burkar och rulla ihop locken.

Prova detta läckra konserverad sallad, och det kommer definitivt att ta en stolthet i dina kulinariska mästerverk. När allt kommer omkring kommer burkar med ämnen, kompotter och sallader för vintern alltid att hjälpa värdinnan, diversifiera din kost och till och med dekorera bordet, även om det är en vanlig familjemiddag eller en festlig fest.

Vi tackar Konstantin Kovalenko för receptet och bilden av "Tio" aubergineberedningen.

Du kanske är intresserad av receptet på ännu en vintersallad på burk:

Med vänlig hälsning, Anyuta.

Alla som älskar aubergine och vill till och med vintertidår för att se dem på ditt bord, jag råder dig att inte vara lat, men nu gör läxor. Dessutom finns det mycket enkla recept konservering med aubergine, vilket inte kräver att du har några speciella färdigheter eller mycket tid, men kommer att visa sig vara mycket välsmakande och aptitretande.

Det här är receptet jag vill presentera för din uppmärksamhet idag. Möt: den magnifika tio auberginen för vintern är en av de mest favorittyper av konservering i vår familj!

Ingredienser:

10 medelstora auberginer;
10 bitar paprika;
10 bitar tomater;
10 vitlöksklyftor;
10 bitar lök;
0,5 l vegetabilisk olja;
200 ml 9% vinäger;
100 g socker;
2 matskedar (med ett litet glas) salt.

Matlagning:

Tvätta alla grönsaker noggrant. Vi skär auberginen på mitten på längden och sedan i bitar 3-5 cm långa (faktiskt kan du variera storleken efter eget gottfinnande). Häll kall aubergine dricker vatten och ställ åt sidan i 30 minuter.

Skär paprikan på mitten, ta bort stjälk och frön. Vi sköljer igen. Vi skär paprikan i breda remsor - ca 3 cm Skär tomaterna på mitten, skär ut fästpunkterna på stjälkarna och skär sedan varje halva i 2-3 skivor.

Vi rengör löken från skalet, skär ut basalbotten, tvätta den igen. Lök skuren i halva ringar. Skala vitlöken, skölj igen och skär i 3-4 delar.

Häll upp i en kastrull med tjock botten vegetabilisk olja. Lägg sedan ut grönsakerna.

Häll socker och salt ovanpå och blanda försiktigt.

Täck grytan med ett lock och sätt på eld. Koka upp på medelvärme, sänk sedan värmen till ett minimum och sjud grönsakerna i 30-40 minuter. Vi försöker se om det finns tillräckligt med salt och socker.

Tillsätt sedan vinäger, blanda försiktigt och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Vi lägger omedelbart ut den färdiga salladen i torra försteriliserade burkar, fyll dem till toppen. Vid utläggning försöker vi se till att grönsakerna är jämnt fördelade.

Vi försluter omedelbart burkarna hermetiskt, vänder dem upp och ner och slår in dem i en filt. Håll det så tills det svalnat helt. Sedan går vi över till fast plats lagring.

"- aubergine sallad för vintern.

Idag kommer vi att prata om en annan grönsak som är perfekt för att skörda för vintern - det här är aubergine, och mer specifikt om sallader från den.

Aubergine, liksom tomaten, tillhör nattljusfamiljen, blev mer utbredd först på 1800-talet.

Grönsaken är krävande och lite nyckfull i odlingen, men den är ändå väldigt älskad av våra trädgårdsmästare.

Färgen är från nästan vit, gul till mörklila. Fast jag blir för det mesta bara mörk lila, de, för min smak, är mjukare, mer välsmakande, även om vita erhålls med en liten crunch.

Liksom alla grönsaker innehåller den många vitaminer, är rik på fibrer, såväl som mikro- och makroelement.

Aubergine används i matlagning vid beredning av olika rätter, både färska och stekta, kokta, bakade, stuvade, konserverade.

Det är bättre att använda små frukter, de måste skäras mindre, och unga är saftigare och godare än övermogna.

Försök inte använda burkar med stor kapacitet, det mest optimala är 0,5 liter. och 1 l. Var uppmärksam på det framtida antalet ätare så att du inte lämnar halvt uppätna snacks öppna för förvaring.

Mycket läckra recept aubergine sallader

Aubergine sallad för vintern - Tio

Ingredienser:

10 aubergine
10 paprika
10 tomater
10 lökar
10 varma pepparkorn
glas vegetabilisk olja
100 gr socker
2 msk. lögner. salt-
3 art. lögner. vinäger 9%
Om så önskas, tillsätt 10 morötter och 1 glas vatten

Matlagning:

Tvätta aubergine, skär i bitar 3 cm tjocka, häll kallt vatten i 30 minuter

Mina tomater, skurna i fyra delar, använd bättre medelstora

Skala löken, skär var och en på mitten, skär i halva ringar

Ta bort stjälken, frön från paprikan, skär i 3 cm breda bitar

Skala vitlöken, skär varje klyfta i små bitar

Häll av vattnet från aubergine

Häll oljan i en stor kastrull

Vi sprider tomater, paprika, lök, aubergine. Tillsätt salt, socker

Sätt kastrullen på elden och låt koka upp under omrörning. Täck med lock och låt sjuda på medelvärme i 30 minuter, rör om då och då.

Tillsätt pepparkorn under stuvning, om du tycker att det inte finns tillräckligt med vätska, kan du lägga till 1 glas vatten

I slutet av grytan, tillsätt vitlök och vinäger, blanda, koka i ytterligare 5 minuter

Vi lägger ut den färdiga salladen i försteriliserade burkar, rullar ihop med steriliserade lock

Vi vänder på burkarna, täcker med en varm trasa och låter svalna helt.

Kalorier per 100 g - 69,5 Proteiner - 1,2 Fetter - 2,6 Kolhydrater - 10,3

Ingredienser:

2 kg aubergine
500 gr paprika
500 gr morötter
500 gr lök
6 tand vitlök
h. ljuger. malen svartpeppar
2 timmar. mald koriander
1-2 timmar. röd mald peppar
Konst. lögner. salt-
8 art. lögner. Sahara
100 ml vinäger 9%
100 ml vegetabilisk olja

Matlagning:

Tvätta aubergine, skär i tunna, långa stavar, tillsätt salt, blanda och låt stå i 1 timme
Häll av saften, skölj dem i rinnande vatten
Efter tvätt, sprid på en lätt oljad bakplåt, täck med folie, sätt in i en uppvärmd ugn i 10-15 minuter
Vi rengör morötterna, riv dem på ett morotsrivjärn i koreansk stil, häll varmt vatten i 3 minuter
Skölj morötter i ett durkslag med kallt vatten, krama ur överflödig vätska
Lök halverad, skär i halva ringar
Peppar skuren i två halvor, skär i långa tunna remsor
Vi blandar alla grönsaker utom aubergine, tillsätt vitlöken som passerade genom pressen
Tillsätt peppar, koriander, socker, vinäger, salt, kryddig peppar, Smör
Blanda allt noggrant, täck över, låt marinera i 5-6 timmar
Tillsätt fortfarande varma auberginer till grönsaker, blanda
Vi lägger ut salladen i försteriliserade burkar
Vi lägger en handduk i botten av pannan, sätter burkarna och fyller den med vatten
Från kokningsögonblicket steriliserar vi i 35 minuter - 500 ml burkar, 1l - 20 minuter
Stäng tätt med steriliserade lock, vänd, stäng med en varm trasa och låt svalna helt

Klassisk grönsakssallad - Pyaterochka

Kalorier per 100 g - 116,5 Proteiner - 1,0 Fetter - 9,1 Kolhydrater - 7,4

Ingredienser:

Aubergine - 2 kg.
Tomater - 2 kg.
Peppar och gogoshar - 2 kg.
Lök - 1 kg.
Morötter - 1 kg.
Varm peppar - 4 st.
Grönska
Vinäger - 1 msk.
Salt - 1/2 msk.
Socker - 1 msk.
vegetabilisk olja - 500 ml.

Matlagning:

Tvätta aubergine, skär i stora bitar

Fyll med välsaltat vatten, lägg en last på toppen, låt stå i 2 timmar

Lök skuren i halva ringar. Rivna morötter på ett grovt rivjärn

Häll olja i en stor kastrull, tillsätt lök och morötter

Finhacka eventuellt grönt efter smak

Finhackad varm peppar

Tvätta tomaterna, skär i fjärdedelar

Peppar skuren i stora bitar

Vi lägger grytan med morötter och lök på elden och låt sjuda i 10 minuter

Tvätta aubergine under rinnande vatten, pressa lite

Lägg dem i en kastrull, blanda, låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Tillsätt peppar, rör om, fortsätt att sjuda i ytterligare 10 minuter

Vi sprider tomaterna, låt sjuda i 10 minuter under omrörning. Häll det gröna, häll vinägern

Tillsätt salt, socker, blanda noggrant, låt koka upp

Vi lägger ut den färdiga salladen i steriliserade burkar, täck med steriliserade lock

Vi lägger botten av en stor behållare med en handduk, sätter burkarna, häller kokt vatten

Vi steriliserar salladen i 20-25 minuter från det att den kokar

Vi rullar ihop burkarna, vänder på dem, täcker med en varm trasa och låter svalna helt.

Sallad - Svärmors språk

Ingredienser:

Aubergine - 4 kg.
Tomater - 10 st.
Bulgarisk peppar - 10 st.
Vitlök - 5 huvuden
Varm peppar - 4 st.
Socker - 1 msk.
Salt - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Vinäger 9% - 150 gr.

Matlagning:

Tvätta aubergine, skär i cirklar, lägg i en djup panna
Salta, blanda och häll vatten, låt stå i 30 minuter
Skölj sedan med rinnande vatten, dränera överflödig vätska
Tvätta paprika, ta bort frön
skala vitlöken
Häll kokande vatten över tomaterna i 1 minut
Häll av vattnet från tomaten, häll kallt vatten i 2 minuter och skala
Tomater, all paprika, vitlök passerar genom en köttkvarn
Tillsätt salt, socker, olja, vinäger
Lägg till den hackade massan i pannan och sätt på eld, låt sjuda i 30 minuter
Ordna den färdiga salladen i sterila burkar, rulla ihop med sterila lock

Mellanmål - Aubergine som svampar i 1 liters burkar

Kalorier per 100 g - 48,7 Proteiner - 0,9 Fetter - 3,4 Kolhydrater - 3,6

Ingredienser baserade på 5 x 1 liters burkar:

5 kg aubergine
250 g dill
300 g vitlök
300 ml vegetabilisk olja

Saltvatten:

250 ml vinäger 9%
3 liter vatten
2 msk. lögner. salt-

Matlagning:

Aubergine skärs i stora bitar
Finhackad vitlök
Dill finhackad
Vi lägger en kastrull med vatten på elden, häll i vinäger, salt
Tillsätt aubergine och koka från ögonblicket av kokning i 3 minuter, låt rinna av i ett durkslag, låt rinna av, häll i en kastrull
Tillsätt vitlök, dill, olja, blanda försiktigt
Vi lägger ut, förseglar med en sked på sterila burkar, täcker med sterila lock
I en stor kastrull, lägg en handduk på botten, lägg burkar, fyll med vatten
Sterilisera från kokningsögonblicket 20-30 minuter
Vi rullar upp locken och lägger under en varm trasa tills de är helt kylda.

Aubergine sallad Spark

Kalorier per 100 g - 49,6 Proteiner - 1,5 Fetter - 2,1 Kolhydrater - 6,1

Nödvändig:

Aubergine - 1,5 kg.
Vitlök - 200 gr.
söt paprika - 500 gr.
varm peppar - 5 st.
vinäger 9% - 75 ml.
Vegetabilisk olja

Matlagning:

Aubergine skärs i cirklar, 5 mm tjocka, salta, blanda och låt stå i 30 minuter
Ta bort frön från paprika
Vi rengör vitlöken
Passera vitlöken genom köttkvarnen, söt och kryddig paprika
Töm överflödig vätska från aubergine, sprid ut på en bakplåt, smord med olja. Lägg i varmt maximal temperatur ugnen i 10 minuter
Tillsätt salt till den krossade massan, blanda, sätt på eld, koka upp och låt sjuda i 5 minuter
Tillsätt vinäger till den stuvade marinaden
Lägg i sterila burkar, packa ihop med en sked, varva lager av aubergine med pepparfyllning tills burken är full
Rulla ihop med sterila lock och låt svalna

Aubergine med paprika i tomatsås

Kalorier per 100 g - 65,5 Proteiner - 1,3 Fetter - 4,2 Kolhydrater - 5,7

Ingredienser:

4 kg aubergine
4 kg söt paprika
6 vitlökhuvuden
3 liter färdig tomatjuice
0,5 liter vegetabilisk olja
200 g socker
200 g vinäger
2 msk. lögner. salt-

Matlagning:

Skala vitlöken, passera genom en press

Tvätta aubergine, skär i tärningar

Fyll med tomat, lägg på liten eld sjuda under omrörning i 10 minuter

Skala paprikorna, skär i halva ringar

Tillsätt peppar, olja, vinäger, socker, salt till auberginen i en kastrull. Blanda allt noggrant och låt sjuda i 5-10 minuter.

I slutet, tillsätt vitlök, blanda, låt sjuda i ytterligare 5 minuter

Vi lägger ut den färdiga salladen i steriliserade burkar, rulla upp med steriliserade lock

Vi vänder på burkarna och låter svalna helt.

Video recept kryddig aubergine förrätt - Cobra

Sådana konserverade snacks är helt enkelt makalösa, så vi rullar ihop fler burkar för att njuta av dem på vintern.

Det är lätt att se varför detta grönsakssallad fått ett sådant namn. I den tas alla grönsaker i mängden 10 stycken, du måste plocka upp grönsaker av medelstorlek. Det färdiga salladsutbytet kan därför bli olika för alla.

Jag lagade den i en långsam spis, eftersom du inte behöver följa processen, blanda den. Du kan också laga mat på spishällen. Jag fick bara in 1/3 av salladen i multikokarskålen, jag lagade inte hela portionen och jag fick 3 burkar på 0,7 liter och 1 burk på 0,5 liter.

För att förbereda tio aubergine sallad för vintern, förbered produkterna enligt listan.

Vi förbereder grönsaker: tvätta, skala. Vi skär tomater, lök och paprika i stora skivor, hackar vitlöken, skär auberginen i tärningar och skär morötterna i cirklar.

Fräs lök och vitlök i olja. I slow cookern sätter jag på "Baking" -läget, det tar cirka 10 minuter för löken.

Tillsätt tomaterna och vänta tills de släpper saften på låg värme, rör om då och då. I slow cookern fortsätter vi laga mat på "Baking".

Tillsätt morötter, paprika och aubergine till tomaterna.

Salta, tillsätt socker och blanda. Från ögonblicket av kokning i eld, koka på låg värme i 40 minuter. I den långsamma kokaren, växla till läget "Släckning" i 1 timme.

10 minuter före slutet av tillagningen (stuvning i en långsam spis), häll i vinägern.

Vi lägger omedelbart ut den varma salladen i torra steriliserade burkar och rullar ihop dem med torrkokta lock. Vi vänder på burkarna och lämnar dem under locken för ytterligare uppvärmning av locken.