Jordnötter - så här brukade vi kalla frukterna av växten med samma namn från baljväxtfamiljen. På grund av dess stora popularitet och breda användning som livsmedelsprodukt kunde näringsvärdet av jordnötter inte heller undvika att intressera sina älskare. Som ni vet är mängden kalorier i nötter ganska stor. Av denna anledning är många intresserade av frågor som vilket kaloriinnehåll jordnötter har, vad är fördelarna med jordnötter och vilka kostegenskaper de har. Tja, så det som är användbart för oss är en jordnöt, vad är ett annat namn för jordnötter? Vi kommer att försöka besvara dessa frågor ytterligare.

Låt oss först ta reda på vad som är fördelarna med jordnötter. Jordnötter, liksom andra liknande frukter, innehåller mycket fett och proteiner. För 100 gram råa jordnötter finns: vatten - 10,1 gram, kolhydrater - 9,9 gram.

Av vitaminerna bör vitaminer i grupp B (B1, B3, B2), E, ​​​​C noteras; från mineralsammansättningen - kalium, magnesium, fosfor, natrium, kalcium, järn. Dessutom är jordnötter en rik källa till enkelomättade fetter som är viktiga för människors hälsa.

Fetterna i jordnötter kommer att vara användbara för personer som lider av magsår och gastrit, eftersom de har en lätt koleretisk effekt. Jordnötter, när de regelbundet ingår i kosten, även i små mängder, hjälper till att stärka minnet, förbättra hörseln, påverka koncentrationen och förbättra styrkan. Håller med, bara detta bevisar hur användbara jordnötter kan vara, särskilt med tanke på den underbara smaken av denna produkt.

På grund av den stora mängden naturliga antioxidanter som finns i jordnötter, ger denna nöt människokroppen motstånd mot de skadliga effekterna av de så kallade fria radikalerna. Förresten, de mest effektiva läkarna kallar föreningar som polyfenoler. Dessutom hjälper antioxidanteffekten av polyfenoler till att förhindra utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar, tjänar till att förhindra cancer och för tidigt åldrande.

När det gäller fördelarna med jordnötter för vårt cirkulationssystem, här är det nödvändigt att notera innehållet i det av komponenter som ökar blodets koagulering. Och detta gör jordnöten användbar för personer som lider av svag blodpropp, blödarsjuka och blödarsjuka.

Hur många kalorier är det i jordnötter?

Nu om hur många kalorier jordnötter innehåller.

Kaloriinnehållet i råa jordnötter är:

551 kcal per 100 gram produkt

Proteiner, fetter och kolhydrater (BJU) från råa jordnötter i gr. per 100 gram:

Proteiner - 26,3

Fetter - 45,2

kolhydrater - 9,9

Det är därför dietister rekommenderar att de av oss som är överviktiga eller vill gå ner i vikt inte missbrukar jordnötter. Men det kan inte sägas att energivärdet är ett definitivt minus för denna produkt. Ett sådant kaloriinnehåll i jordnötter gör det till ett perfekt mellanmål, till exempel när lunch eller middag inte är snart. Men här kommer det att vara viktigt att hålla sig till en rimlig åtgärd och inte bli för medtagen. Endast 300 gram av en sådan nöt ger kroppen en daglig mängd kalorier.

Och vad är kaloriinnehållet i jordnötter tillagade på olika sätt? Men den här:

Jordnötskaloritabell, per 100 gram produkt:

Och näringsvärdet för jordnötter tillagade på olika sätt är som följer:

Tabell över näringsvärde för jordnötter (BJU), per 100 gram produkt:

Recept? Recept!

Är det möjligt att laga något med denna nöt hemma? Ja, det kan du absolut! Här är ett av recepten:

Kanapé med ost och jordnötter:

Produkter:

• Vitt bröd - 700 gr.
• Smör - 20-30 gr.
• Ost - 80-100 gr.
• Jordnötter (kan vara hasselnötter)
• persilja

Olja appliceras på rostat bröd. Smältost (eller ostsmör) kombineras med krossade nötter. Med hjälp av en tesked görs bollar av denna blandning, rulla dem i hackad persilja eller krossade nötter. Klara bollar fästs på smörgåsen med en gaffel. Du kan också bara fördela ostblandningen på smörgåsen i ett tjockt lager. Och ät för hälsan, bara med måtta, eftersom det höga kaloriinnehållet i jordnötter kan förstöra din figur.

Vilka är fördelarna med jordnötter för viktminskning?

Jordnötter har visat sig vara en stapelvara i kosten för olika dieter för viktminskning. Det är anmärkningsvärt att det höga innehållet av protein i dess kärnor (cirka 30%) gör att du snabbt kan bli mätt och inte känna dig hungrig under en lång tid. Proteinet i sig smälts lätt och utan rester av kroppen, vilket förhindrar att det går upp i vikt. Jordnötsdieter använder både jordnötter (rostade) och jordnötssmör.

Det är inte nödvändigt att vägra annan mat alls. Det räcker med att lämna hälsosam mat i den dagliga menyn och minska storleken på de konsumerade portionerna. Alla snacks och godsaker bör ersättas med jordnötter. Den dagliga normen är en matsked nötter eller jordnötssmör (500 kcal). Smör kan spridas på dietbröd eller kex med låg fetthalt. Villkoren för jordnötsdieten har inga strikta restriktioner, eftersom den inte kräver några radikala förändringar i näringen. Och den dagliga användningen av jordnötter i mat kommer bara att ge fördelar.

På grund av dess kaloriinnehåll är det naturligtvis inte värt att missbruka en sådan nöt (liksom andra typer: mandlar, valnötter, ceder, cashewnötter). Men nutritionister rekommenderar att alla som vill gå ner i vikt fortfarande inkluderar en liten mängd av denna produkt i sin dagliga kost. Det är sant att i det här fallet måste ett villkor observeras: det totala kaloriinnehållet i maten bör minskas med 200 kcal (ungefär lika mycket finns i 1 portion nötter). För att få effekten av att äta jordnötter måste du använda det ganska mycket, men, viktigast av allt, regelbundet.

prokalorijnost.ru

Vad är en jordnöt?

Jordnöt (lat. Arāchis hypogaēa) har sitt ursprung i Sydamerika, där den växte som en vild växt i territorierna Peru, Brasilien och Argentina. Hittills har tvister inte avtagit om Centralamerika och Mexiko är födelseplatsen för jordnötter, i alla fall var den odlade formen av växten vanlig i dessa områden. Enligt nyare forskning tämjdes jordnöten i Peru för cirka 7 600 år sedan från två arter, Arachis duranensis och Arachis ipaensis, vilket bekräftade de senaste biologiska kromosomjämförelserna.

Jordnötter är en ettårig växt i baljväxtfamiljen. Den blir upp till 50 cm lång, och dess blommor liknar utseendet på ärtblommor - gula med röda ådror, växer i bladens axlar. Efter pollinering torkar blommorna, stjälken börjar växa snabbt och, under sin egen tyngd, sjunker ner till marken, penetrerar sedan jorden med 5-10 cm.Detta fenomen kallas "geokarpi". Under marken uppstår baljor som innehåller från ett till fyra frön. Dessa frön har initialt ett mycket tunt och ömtåligt skal.

Jordnötter växer bäst i lätta sandjordar. För att kvaliteten på nötterna ska vara som bäst behöver plantan ge minst fem månader om året varmt väder och en årlig nederbörd eller bevattning på 500-1000 mm. Det är mycket viktigt att inte bara samla in baljorna i tid, utan också den efterföljande övervakningen av växten så att den inte lider av mögeln Aspergillus flavus, som producerar farliga giftiga ämnen och provocerar utvecklingen av levercancer eller fosterskador i embryon. Eftersom det inte är lätt att bestämma förekomsten av mögel, rekommenderas det inte att konsumera jordnötter för kvinnor under graviditeten.

Jordnötter kallas ofta för nötter, men de är baljväxter.

Den i särklass största producenten av jordnötter är Kina, som står för cirka 37,5 procent av världens produktion. Anläggningen fördes till landet av portugisiska handlare i början av 1600-talet. Dessa nötter har blivit den mest kända och använda ingrediensen i det kinesiska köket, och denna popularitet fortsätter än i dag. Den kinesiska jordnötsproduktionen sköt i höjden på 1980-talet och redan 2006 rankades landet etta på världsrankingen av baljväxter. På andra plats kom Indien, som bidrar med 19 procent av världsproduktionen, och på tredje plats kom Nigeria med 11 procent.

nadietu.net

Kaloriinnehåll av jordnötter i choklad per 100 gram

Kaloriinnehållet i jordnötter i choklad per 100 gram är 580 kcal. 100 g produkt innehåller 13 g proteiner, 42 g fett, 37 g kolhydrater.

Intressant: Kalorier i valnötter med honung

Chokladöverdragna jordnötter är en söt produkt som kombinerar både fördelar och nackdelar. Fördelarna med sådan sötma är förknippade med ett högt innehåll av vitaminer och mineraler i nötter. Skadan beror på användningen av choklad i produkten, vilket bidrar till viktökning, vilket ökar risken för att utveckla diabetes.

Chokladens skadliga egenskaper inkluderar också en ökning av allergier med dess hjälp, skapandet av en energiobalans i kroppen.

Kalorirostade jordnötter per 100 gram

Kalorirostade jordnötter per 100 gram 603 kcal. I 100 g nötter 26,9 g protein, 49,8 g fett, 13,2 g kolhydrater.

För att steka jordnötter med salt behöver du:

• sortera ut nötterna och ta bort de som redan har försämrats;
• skölj jordnötterna i ett durkslag;
• låt nötterna torka på en handduk;


• värm pannan, häll nötter på den med ett tunt lager;
• det är viktigt att komma ihåg att när man steker jordnötter ska det hela tiden röras om. Det är bättre att sätta en långsam eld - nötterna kommer att steka längre, men det är mindre troligt att de kommer att brinna;
• rostade nötter hälls i en skål och lämnas i 7 minuter. Under denna tid kommer nötterna att nå.

Kalorier i saltade jordnötter per 100 gram

Kaloriinnehåll i saltade jordnötter per 100 gram (vi pratar om förpackade jordnötter i butik) 633 kcal. I 100 g mellanmål finns det 28,9 g protein, 53 g fett, 11,1 g kolhydrater.

Intressant: Kaloriinnehåll i pannkakor per 100 gram

Salta jordnötter är inte en särskilt hälsosam produkt. Det är kontraindicerat vid åderbråck, artrit, gikt, graviditet (det kan provocera fram allergiska reaktioner hos barnet) och en tendens till ödem.

Kaloriinnehåll av jordnötter i glasyr per 100 gram

Kaloriinnehållet i jordnötter i sockerglasyr per 100 gram är 490 kcal. I 100 g godis finns det 18,5 g protein, 32,9 g fett, 29,1 g kolhydrater. För att förbereda jordnötter i socker behöver du 0,3 kg jordnötter, 8 matskedar socker, 2 matskedar vatten.

Tillagningssteg:

• färska jordnötter rostas utan användning av olja i en panna;
• rostade nötter skalas (relevant om en oskalad nötter förbereds);
• socker löses i vatten;
• nötter blandas med den resulterande söta vätskan, stekt igen i en panna;
• stekprocessen slutar inte förrän nötterna är helt torra;
• resultatet av matlagning är frukten av en nöt med sockerskorpa.

Det höga kaloriinnehållet i råa jordnötter, men med viktminskning kan du

Trots att kaloriinnehållet i råa jordnötter är ganska högt, rekommenderar dietister inte att helt överge dem när de går ner i vikt. Faktum är att denna produkt kännetecknas av ett högt innehåll av B, PP, D-vitaminer, som är oumbärliga för hälsan hos hjärtat, blodkärlen, hjärnan och nervsystemet.

För personer som har gått över till en vegetarisk kost är det jordnötter som kan bli huvudkällan till protein och hälsosamma vegetabiliska fetter.

Vid normal vikt bör du inte äta mer än 30 g jordnötter per dag. Om det finns extra kilo, minskar konsumtionen av nötter till 15 g per dag.

Fördelarna med jordnötter

Följande fördelaktiga egenskaper hos jordnötter har bevisats:

• produkten används som ett profylaktiskt medel mot hjärtsjukdomar, blodkärl (studier har visat att regelbunden ätning av nötter minskar sannolikheten för förtida stroke med cirka 9-11%);
• visar jordnötter för att förhindra blodproppar;
• produkten hämmar utvecklingen av hemofili på grund av dess egenskaper för att förbättra blodets koagulering;
• nötter är mättade med B-vitaminer, därför hjälper de till att förbättra nervsystemets hälsa, öka motståndet mot stress;
• jordnötter är rika på antioxidanter som tar bort gifter från kroppen;
• produkten förbättrar tillståndet hos det kvinnliga reproduktionssystemet.

horoshieprivychki.ru

Den snabba takten i det moderna livet har förändrat inställningen till att organisera en daglig kost. En person vill inte vara tjock, sjuk, alltid på dåligt humör. Människor försökte gå över till en matematisk metod för att bedöma kroppens energibehov. I de föreslagna tabellerna över produkters energikapacitet återspeglar kaloriinnehållet i jordnötter, som är i de första positionerna, alla deras egenskaper korrekt. Tack vare borden har det blivit enkelt att skapa en meny för frukost, lunch, middag. Ta hänsyn till den fysiska belastningen, kroppens tillstånd, typen av aktivitet.

Livsmedelsprodukters energivärde bestäms vanligtvis i en fysisk enhet som kallas en kilokalori, vilket bokstavligen betyder "värme". I fysikens terminologi motsvarar en kcal den mängd energi som krävs för att värma en liter vatten med en grad. Kroppens matsmältningsprocesser skapar förutsättningar för frisättning av ett visst värde av energi beroende på typen av produkt, vilket ger en person den energi som frigörs i detta fall. De liknar arbetet i en naturlig ugn, där mat används som bränsle. Energivärde, kaloriinnehåll i varje produkt har sin egen. Du kan ta reda på kaloriinnehållet i jordnötter i 100 g massa, till exempel genom att noggrant läsa produktens fabriksförpackning. Den totala mängden energi som tas emot per dag är lätt att beräkna genom att veta energivärdet för alla komponenter, till exempel hur många kalorier det finns i jordnötter, särskilt för älskare av en välsmakande, hälsosam nöt.

kalorier

Näringsvärdet för alla produkter bekräftas av den kemiska sammansättningen som utförs i moderna specialiserade laboratorier. Listan över ämnen som ingår inkluderar proteiner, kolhydrater, fetter. Vitaminer, makroelement, mikroelement, vatten. Effekten av var och en på människokroppen är specifik, viktig. Men bara de tre första typerna av föreningar ger energi till en person. Från kemiska begrepp beror detta på antalet icke-oxiderade kolatomer, väte. Deras antal är störst i fett. Studier har bekräftat följande resultat: 1 g fett bildar 9,3 kcal, samma mängd kolhydrater, proteiner producerar endast 4,1 kcal vardera. Genom att känna till energikoefficienten, innehållet i dessa komponenter i produkten, är det lätt att beräkna deras kaloriinnehåll. Så sammansättningen av jordnötter innehåller 26,3 g proteiner, 45,2 g fett, 9,9 g kolhydrater. Den teoretiska uppskattningen av kalorier i jordnötter ger ett värde på 551 kcal per 100 g massa. Detta är kaloriinnehållet i råa jordnötter. Rostade, blancherade jordnötter är mycket godare. Kaloriinnehållet i rostade jordnötter är högre och uppgår till 626 kcal. Det är nödvändigt att ta hänsyn till det ungefärliga värdet, beroende på villkoren för värmebehandling av jordnötter. I processen att steka i olja kan det exakta kalorivärdet vara högre än vad som anges. Fans av strikta dieter för att bestämma hur många kalorier i rostade jordnötter behöver känna till villkoren för dess beredning. Dessutom, för att få en pikant smak under stekning, tillsätts salt, socker, kryddor, som bidrar med sina tillsatser till det slutliga kalorivärdet för jordnötter. Den kemiska sammansättningen av jordnötter är annorlunda på grund av en förändring i andelen proteiner, fetter, kolhydrater i jordnötter. Tillsammans med dem förändras kaloriinnehållet, energivärdet hos jordnötter. Tabellen visar värdena för värdena för jordnötsbju, dess kaloriinnehåll.

Jordnöt	Vatten	Ekorrar	Fetter	Kolhydrater	kcal
Rå	4,8	26,3	45,2	9,9	551
Friterad	0	26	52	13,4	626
Salt	2	13,8	59,7	10,2	611,5

Ölälskare med saltade nötter bör ta hänsyn till att kaloriinnehållet i saltade jordnötter är högt, så du kan snabbt gå upp i vikt med en stor mage, vilket kommer att vara svårt att bli av med. Detsamma gäller anhängare av läckra godsaker jordnötter i chokladglasyr. 100 g välsmakande massa innehåller 558 kcal, erhållen från 32 g fett, 16 g protein, 45 g kolhydrater. Men den vanliga näven rostade nötter är 30 g massa, har 180 kcal och är ganska lämplig för ett mellanmål före en hel måltid, istället för ett eftermiddagsmellanmål. Alla kalorier som äts kommer att bearbetas snabbt. En person känner sig glad, lider inte av lusten att sova och fortsätter mental aktivitet.

Förening

Näringsvärdet av jordnötter, som alla andra produkter, bestäms av förmågan att tillfredsställa det fysiologiska behovet hos en person att fylla på sina inre energireserver. Detta säkerställs av närvaron av olika element, föreningar som är användbara för människor. Den harmoniska interaktionen av vitaminer, mikroelement, fetter, kolhydrater av jordnötter gör det oumbärligt, till exempel i näring av idrottare. Mängden protein i jordnötter, produkter gjorda av det, som är involverat i behovet av att bygga muskelmassa, beror på deras kost. Lättsmälta vegetabiliska fetter, vitaminer från olika grupper, protein, spårämnen av jordnötter, kalorier, som snabbt förbränns i kroppen, används i rekommendationer från nutritionister. Den höga proteinhalten skapar en mättnadskänsla även med en liten mängd nötter som äts. Detta används effektivt i dietrecept för viktminskning. Trots det höga kaloriinnehållet i jordnötter är sådana dieter vanliga bland modeller, artister som är involverade i showverksamhet. De ersätter kött helt, ger kroppen de nödvändiga vitaminerna i fullständig frånvaro av skadligt kolesterol.

Näringsvärdet för 100 g populära rostade jordnötter är: 26 g protein, 52 g fett, 13,4 g kolhydrater, 4,8 g kostfiber. Bland vitaminerna innehåller PP mest. Dess mängd är 13,5 mg. 7,9 mg vitamin E, 0,43 mg tiamin. Spårelement järn 1,7 mg. Makroelement magnesium 38 mg, kalcium 15 mg, natrium 38 mg.

Fördel och skada

Alla ämnen från sammansättningen av jordnötter utför sin viktiga funktion. Även 8% av fibrer som inte smälts av kroppen hjälper till i matsmältningsorganens arbete. Absorberar, tar bort skadliga föreningar, slagg, oönskat vatten, överskott av salt. På grund av den höga mängden proteiner påskyndas passagen av kemiska reaktioner som är involverade i syntesen av komplexa enzymer, aminosyror och skapandet av förnyade celler. En uppsättning viktiga vitaminer underlättar hjärnans arbete, nervsystemets celler. Regelbundna portioner av jordnötter förbättrar sömn, minne och vakenhet. Kroppen klarar lättare av trötthet, depression och stress. Närvaron av antioxidanter bromsar åldrandet, hjälper till att förhindra utvecklingen av cancer, deltar aktivt i kampen mot aktiva radikaler. Globulin, som ligger i muttern, stöder immunitet, ökar blodkoagulationen, vilket måste beaktas för personer med kärlsjukdomar. Biotin stärker håret, slätar ut rynkor, hjälper till att hantera skallighet. Komplexet av fördelaktiga jordnötsföreningar reglerar den hormonella bakgrunden hos män och kvinnor, vilket skapar förhållanden som positivt påverkar uppfattningen av ett barn. Folsyra hjälper till att förnya kroppens celler, fetter med sin milda koleretiska effekt kommer till undsättning i tid för sår och gastrit.

Det viktigaste är att inte äta för mycket, att känna till kroppens egenskaper, till exempel en tendens till allergier. Och då kommer även stora kalorier av jordnötter bara att gynna kroppen. Korrekt användning av jordnötter i kosten kommer att hjälpa till att förebygga många sjukdomar. Detta är inte bara en delikatess som ges av naturen, utan en mycket användbar, helande livsmedelsprodukt.

orehiplus.ru

Vitamin- och mineralsammansättning av jordnötter

En betydande del av produktens totala innehåll upptas av vegetabiliska fetter (50%). En liten portion kärnor per 100 gram stänger helt den dagliga normen för fettsyror (omega-6), fleromättade (oljesyra och gadolsyra) och fleromättade syror (linolsyra). Frukterna inkluderar också arakidic, stearinsyra, glutaminsyra och många andra syror.

Jordnötter är rika på polyfenoler (naturliga antioxidanter) som ökar kroppens motståndskraft mot fria radikaler. Produktens sammansättning innehåller en imponerande mängd proteiner som hjälper till att bygga muskler under sport.

Komplexet av mikro- och makroelement som ingår i produkten imponerar och mättar många vitala system i kroppen med de nödvändiga föreningarna:

• natrium (Na),
• kalcium (Ca),
• järn (Fe),
• kalium (K),
• zink (Zn),
• selen (Se).

De ledande positionerna i stängningen av indikatorer av den dagliga normen (per 100 g) upptas av mangan (Mn) - 96,7%, magnesium (Mg) - 45,5% och fosfor (Ph) - 43,8%. Koppar (Cu) överstiger till och med målnivån - 114,4%. Valnöt kännetecknas inte bara av ett brett utbud av element som presenteras, utan också av en imponerande "koncentration" som bidrar till intensiv näring och läkning av inre organ.

Vitamincocktailen av produkten blandas med de flesta av representanterna för grupp B (1, 2, 4, 5, 6, 9), vitaminerna D, E, PP, C och A.

Helt fantastiska resultat visas av vitamin PP, som är ansvarigt för det normala förloppet av redoxprocesser - 94,5%.

Användningen av kärnor tar bort möjligheten för en brist på de flesta användbara föreningar (sex av tretton vitaminer) och ger de nödvändiga förutsättningarna för att system och organ ska fungera fullt ut.

Förhållandet mellan fetter, proteiner och kolhydrater

Balansen av BJU hos jordnötter kännetecknas av en övervikt mot protein- och fettkomponenter. Den första, förutom enkel assimilering, kan helt ersätta detta element av animaliskt ursprung (ett obestridligt plus för vegetarianer). Den andra har en gynnsam effekt på förloppet av magsår, vilket har effekten att ta bort överflödig galla.

Låt oss överväga mer i detalj innehållet i BJU (100 g):

• kolhydrater - 10,06 g (12,3%),
• fett - 46,39 g (56,7%),
• proteiner - 25,33 g (31%).

Den givna balansen indikerar dominansen av de två sista komponenterna: fettkomponenten täcker 63% av elementets dagliga norm (diet 2000 kcal / dag), protein - 37%.

Utjämning av hunger åtföljs av tillförseln av kroppen med användbara element, vilket gör jordnötter till det perfekta mellanmålet. Med tanke på att förbättra minnet, positiv effekt på koncentrationen, lugna nervsystemet och öka mental aktivitet rekommenderas produkten till alla som en "eftermiddagsdessert" på arbetsplatsen.

Kaloriinnehåll i jordnötter

Kärnornas närings- och energivärde är ganska högt. Det är ganska svårt för människor som övervakar varje kalori som äts att lita på den här produkten: du måste bara ryckas med lite (ät 300 g), och dagspriset är stängt.

Men som nämnts ovan är kärnorna i alla avseenden det bästa möjliga mellanmålet som inte skadar figuren och läker kroppen som helhet. Huvudregeln är strikt efterlevnad av en känsla av proportion och med hänsyn till kaloriinnehållet i olika metoder för att förbereda en nöt (med salt eller socker).

Tänk på en orostad produkt: råa skalade jordnötter har 551 kalorier per 100 gram. Dessa nötter innehåller den största mängden användbara element.

För bekvämligheten med att kontrollera "enheter" presenterar vi kaloriinnehållet i kärnan: 1 st. (0,5 g) har 3 kcal för den råa versionen och 3,5 för den stekta.

Låt oss gå vidare till andra sätt att förbereda en nöt (kcal - 100 g):

• kaloriinnehåll i rostade jordnötter - 580-605 (påverkar volymen av olja),
• saltad produkt - 597, stekt med salt - 610-626,
• kaloriinnehåll av jordnötter i socker - 490-509,
• kärnor i choklad - 477-500,
• valnöt i kokosglasyr - 800,-
• jordnötsgozinak -485,
• Kaloriinnehåll i jordnötssmör - 899.

Nötter kan variera beroende på mängden tillsatt komponent (olja, salt) och variationen i vikten av slutprodukten (glasyrtjocklek).

www.sportobzor.ru

Jordnöten i sig är en näringsrik produkt, och innehåller därför mycket kalorier. Men mänskligheten, för en mer uttalad favoritsmak, har lärt sig att kombinera den med olika tillsatser som kraftigt kan förstöra figuren på grund av dess höga kaloriinnehåll. Låt oss ta en närmare titt på denna fråga:

• Rostade saltade jordnötter i 100 gram innehåller 626 kcal.

• Den friterade produkten innehåller ett näringsvärde på 626 kcal.
• Råa jordnötter innehåller färre kalorier än andra typer - det är 550 kcal.
• Jordnötter i socker sparar 569 kcal.
• Salta jordnötter 634 kcal.

Detta med hänsyn till andra egenskaper, såsom andelen protein, fett och kolhydrater i en sådan livsmedelsprodukt.

• Proteinhalten i jordnötter är 26 gram.
• Zhirov 45 gr.
• Kolhydrater innehåller 8 gr.

En säker portion för figuren skulle vara en liten handfull nötter som väger 10-15 gram per dag. Jordnötter kan användas för att göra dietefterrätter eller äta under ett mellanmål. Efter att ha granskat sammansättningen, utvärderat kalorierna i jordnötter, kommer vi att överväga fördelarna med detta naturens mirakel.

Hur jordnötter påverkar viktminskning

När man går ner i vikt är jordnötter en oumbärlig produkt, en representant för denna familj tillfredsställer snabbt hunger och ger en känsla av mättnad. Detta möjliggörs av dess höga proteininnehåll. Därför använder dietister det i sina viktminskningsprogram. Därför har modeller och popstjärnor en speciell efterfrågan på denna typ av kost, trots dess ganska höga näringsvärde.

Det viktigaste att komma ihåg är att varje viktminskningsprogram bör vara lågt i kalorier, men samtidigt innehålla de nödvändiga näringsämnena som kroppen kräver under hela dagen.

Frukten är en gyllene sammansättning av proteiner och vitaminer. Av de 13 arter som en person behöver innehåller denna art 6. Som beskrivits ovan kan protein i 26% lätt ersätta kött. Dessutom är det vegetabiliskt ursprung, som absorberas många gånger snabbare i människokroppen. Därför använder kändisar jordnötter för viktminskning.

Rosta eller ät rå - detta kommer att bestämmas av en nutritionist, men om jordnötter har ett högt kaloriinnehåll, varför ingår de i kosten för att gå ner i vikt patienter? Allt kommer att förklaras tack vare följande av dess förtjänster.

Positiva egenskaper hos jordnötter

Jordnötssmak kan inte förväxlas med något på jorden, dessutom kombinerar frukten:

• Folsyra, som aktiverar cellförnyelsen.
• Fetter innehåller en koleretisk egenskap, som har en gynnsam effekt på människokroppen med gastrit och magsår.
• Innehåller förebyggande egenskaper för hjärt-kärlsjukdomar.
• Ökar blodets koagulering.
• Det har en positiv effekt på en persons mentala tillstånd.

Detta är bara en liten lista över denna frukts värdighet. Men det är värt att komma ihåg att du inte kan konsumera mer än 30 gram jordnötter per dag. Denna mängd gör att du kan mätta kroppen med näringsämnena i den dagliga normen.

Hur man lagrar och väljer jordnötter

• Det är bäst att köpa en oskalad valnöt, vars färg ska vara kryddad och jämn. Och undvik även en unken produkt, som kan avgöras genom att vända på förpackningen.
• Frukten har ett högt kaloriinnehåll, så den bör förvaras i en torr miljö så att mögelsvampen inte utvecklas. Om denna regel inte iakttas, bildas en film på jordnötterna, vilket stör levern.
• Den bästa lösningen är att ställa jordnötterna i kylen. Detta kommer att undvika mögel och behålla alla näringsegenskaper längre.

Vilken skada kan jordnötter göra på kroppen

Trots alla fördelar med detta naturens mirakel bör man vara vaksam och vara medveten om dess biverkningar.

• Leder till allergier. Det är överskottet av proteininnehållet i kroppen som kan orsaka denna effekt och till och med leda till Quinckes ödem.
• På grund av deras kalorier kan jordnötter leda till betydande viktökning.

• Obearbetade jordnötter i obegränsade mängder kan leda till matsmältningsbesvär, och om de bränns kan de skada levern.
• Leder till diabetes.
• Gikt.
• Artros.
• Artrit.
• Phlebeurysm.

Sammanfattningsvis kan vi säga att för det första är kaloriinnehållet i rostade jordnötter högt, så du måste övervaka dess dosering, då kommer det att bli en positiv effekt av användningen. För det andra, innan du inkluderar denna nöt i din kost, bör du testas för allergiska reaktioner. För det tredje måste kosten, som inkluderar denna produkt, godkännas av experter. Annars blir resultatet inte alls det resultat som förväntades, eftersom kaloriinnehållet i jordnötter kan leda till viktökning.

uroki-pitaniya.ru

Hur många kalorier är det i jordnötter

Jordnötter (även kallade "jordnötter") - en av de mest kända nötterna. Han har känt oss sedan barnsben. Läckert och näringsrikt, det serveras oftare som mellanmål, mellanmål eller som ingrediens i bakning än som ingrediens i någon maträtt (undantaget är öst, asiatiskt och medelhavsmat, där många varma rätter och sallader inkluderar jordnötter). I barndomen älskar alla jordnötter, men som vuxna vägrar många denna nöt på grund av dess höga kaloriinnehåll.

Hur många kalorier är det i jordnötter och kan det konsumeras utan att skada hälsan och figuren?

Kaloriinnehållet i jordnötter är 551 kcal - ganska mycket att äta denna nöt i stora mängder. Du bör dock inte helt överge användningen av jordnötter heller - trots deras höga kaloriinnehåll är jordnötter väldigt näringsrika och innehåller en hel del användbara ämnen som kroppen behöver för sitt arbete. En handfull av dessa nötter (30 g) innehåller många användbara mineraler, fibrer, vitaminer, inklusive B-vitaminer, vitamin D, A, E, hälsosamma fettsyror och kolhydrater. Samtidigt blir kaloriinnehållet i en handfull jordnötter bara cirka 180 kcal. Om du äter en näve jordnötter som mellanmål mellan frukost och lunch, så kommer du inte bara säkert att orka till middag utan att känna dig hungrig, utan du kommer också att äta mindre till middag, vilket gör att du kommer att må bättre utan att äta för mycket. Jordnötter kan också användas som ersättning för eftermiddagsefterrätt - om du äter några jordnötter istället för den traditionella söta kakan, kommer din lever inte att börja bryta ner sackaros intensivt och producera insulin; vilket innebär att du inte kommer att vara sömnig efter middagen, tvärtom, vitaminerna och näringsämnena som finns i jordnötter har en positiv effekt på mental aktivitet, så du kommer att vara pigg, uppmärksam, koncentrerad och nöjd, eftersom jordnötter, precis som andra nötter, är ett effektivt naturligt antidepressivt medel. Och kalorierna som finns i jordnötter kommer att bearbetas på kvällen, och det kommer inte att finnas något att deponeras på dina sidor och midja.

Därför, trots hur många kalorier som finns i jordnötter, rekommenderas det för dem som är på en diet som en källa till energi och näringsämnen.

Förresten är kaloriinnehållet i stekta jordnötter så mycket som 626 kcal, eftersom det är stekt i olja. Därför rekommenderas det att steka jordnötterna själv, och inte i olja, utan på en torr bakplåt i ugnen.

Kaloriinnehåll av jordnötter i choklad - 430 kcal per 100 gr. Och kaloriinnehållet i saltade jordnötter, som är så populärt bland ölälskare, är 598 kcal per 100 gr. Uppenbarligen är färska jordnötter det nyttigaste.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i jordnötter

De viktigaste källorna till kalorier i jordnötter är fetter och kolhydrater. Fett ger den högsta mängden kalorier i jordnötter - cirka 2/3.100 gram nötter innehåller 45 gram vegetabiliskt fett. Dessa fetter tas lätt upp, det är lätt för kroppen att bryta ner dem och få energi från dem, till skillnad från animaliska fetter som omedelbart deponeras nästan oförändrat i kaloriinnehållet i jordnötter – kolhydrater. Det finns bara 9 gram av dem i 100 gram nötter, mer än hälften är fettreserver. En annan källa är komplexa kolhydrater (stärkelse, som bearbetas till glukos i kroppen), cirka 40% är enkla (mono- och disackarider). Dessutom innehåller jordnötter cirka 8% fibrer, som inte smälts och inte har näringsvärde, men är ett nödvändigt ämne för matsmältningen, och även absorberar och tar bort gifter från kroppen, överskott av vatten och salt, gifter och överskott av kolesterol. Proteiner fungerar inte bara som en källa till kaloriinnehållet i jordnötter, utan också som ett viktigt byggmaterial för celler och en obligatorisk deltagare i alla kemiska reaktioner i kroppen och syntesen av nya enzymer, aminosyror och celler - de utgör mer än ¼ av massan av jordnötter.

Vad är nyttiga jordnötter

Förutom proteiner, fetter, kolhydrater och fibrer innehåller jordnötter många användbara mineraler och vitaminer. Till exempel är B-vitaminer tiamin, riboflavin, nikotinsyra, pantotensyra och folsyra, pyridoxin, niacin och kolin. B-vitaminer är extremt viktiga för människor - för det första är de involverade i metabolismprocessen, nedbrytningen av fetter och kolhydrater för energi, vatten-saltmetabolism. B-vitaminer är också viktiga för cellsyntes och är ansvariga för produktionen av många hormoner och enzymer. B-vitaminer behövs för att alla organ och system i kroppen ska fungera, särskilt för att nervsystemet och hjärnan ska fungera normalt: de förbättrar minnet, uppmärksamheten, reaktionen, ökar hjärnaktiviteten, lindrar huvudvärk och migrän, förbättrar sömnen, klarar av väl med stress, depression, nervösa besvär och ångest. B-vitaminer är effektiva antioxidanter, de bromsar kroppens åldrande, förlänger ungdomen och bekämpar effektivt fria radikaler, vilket förhindrar uppkomsten av cancer. Dessutom, tack vare B-vitaminer, förbättras tillståndet för hud, naglar och hår.

Jordnötter innehåller även vitaminer som vitamin E - en antioxidant, vitamin C - en immunmodulator, vitamin A och D, som vi behöver för tillväxt och utveckling. Kalcium, fluor och fosfor är byggmaterialet för ben och tänder, järn förhindrar anemi, jod är nödvändigt för ämnesomsättningen och för att hjärnan och nervsystemet ska fungera korrekt, magnesium ansvarar för många processer i kroppen och förbättrar vårt utseende, järn förhindrar anemi, kalium tar bort gifter, vätskor och salter från kroppen, och påverkar även gynnsamt tillståndet för hår, hud och naglar, selen bromsar åldrandet och förlänger ungdom och skönhet, natrium normaliserar vatten-saltbalansen.

På grund av innehållet av globulin stärker jordnötter immunförsvaret och ökar blodets koagulering. Jordnötter har också en mild koleretisk effekt, vilket påskyndar processen för matsmältning och nedbrytning av fetter. Jordnötter stärker cirkulationssystemet och hjärtmuskeln. Precis som många andra nötter har jordnötter den bästa effekten på den sexuella kraften – tack vare vitaminer och mineraler ökar sexlusten, och tack vare det höga kaloriinnehållet i jordnötter blir de sexuella möjligheterna mycket bredare.

Jordnötter kallas "atletens nötter". Det höga kaloriinnehållet i jordnötter och deras mycket höga proteininnehåll gör dem idealiska för dem som idrottar: protein är involverat i bildandet av muskelmassa, och det höga kaloriinnehållet i jordnötter och dess lättsmältbarhet gör det till en utmärkt energikälla för de som behöver det mycket. Därför har jordnötter länge använts i stor utsträckning vid tillverkning av sportnäring.

vesvnorme.net

Jordnötter är idealiska för att stilla hunger innan processen att äta lagad mat. Det räcker för en person att konsumera en liten mängd av denna produkt för att mätta kroppen och få kolossal energiförsörjning. Mycket ofta används denna produkt i en mängd olika kostkomplex. Nutritionister tror att det är bättre att äta en handfull jordnötter än att inkludera fet mat i kosten. I det här fallet kommer näringsvärdet för både den första och andra versionen att vara ungefär lika. Speciellt denna produkt uppskattas av människor som äter växt- och mejeriprodukter med avvisande av kött.

• råa jordnötskalorier per 100 g är 548 kcal.
• Protein (komplext organiskt material, huvudkomponenten i djur- och växtorganismer) 26,3 g.
• Fetter (organiska material, förestringsprodukter av karboxylsyror och trevärd alkoholglycerol) 45,2 g.
• Kolhydrater (organiskt material, inklusive en karbonylgrupp och vissa hydroxylgrupper) 9,7 g.

Friterad

Nutritionists rekommenderar att man rostar jordnötter, eftersom de ökar de fördelaktiga egenskaperna under värmebehandling och skapar ett övre skyddande lager. På grund av detta förstörs inte vitamin "E" och tätheten av antioxidanter ökar. Du måste veta att värmebehandling (rostning) utförs på minsta eld utan olja och salt.

När det gäller kaloriinnehållet i rostade jordnötter ges 608,64 kcal per 100 g. 100 g bönor innehåller:

• Belkov 26.9
• Zhirov 49,8 g.
• Kolhydrater 13,2 g

Till rosta nötterna ordentligt Du behöver:

• Sortera noggrant, rengör från skräp och skal, välj bortskämda bönor.
• Skölj under rinnande vatten i en hink.
• Lägg ut jordnötterna på en pappershandduk för att torka väl.
• Häll upp i en het panna i ett litet lager.
• Det är oförglömligt att röra om jordnötterna ofta under värmebehandling, och även se till att elden är på ett minimum. Så bönorna tar längre tid att steka, men detta kommer att eliminera möjligheten att brännas.
• Lägg de stekta bönorna i färdiga rätter och låt dem svalna. Under denna tid når de fortfarande.

Salt

När det gäller kalorier finns det 633 kcal per 100 g saltade jordnötter (avser förpackade produkter som säljs i butik).

I 100 g av produkten: proteiner 28,9 g, fett 53 g, kolhydrater 11,1 g.

Jordnötter med salt anses inte vara särskilt användbara för kroppen. Det rekommenderas inte att användas av blivande mödrar - det kan orsaka allergier hos ett barn och personer som är benägna att få ödem. Och även med svullnad av de perifera venerna under huden (åderbråck), ledsjukdom orsakad av avsättning av urinsyrasalter i dem (gikt) och artrit.

Jordnötter i choklad, vars kaloriinnehåll är 580 kcal per 100 g. 100 g av denna delikatess innehåller: proteiner 13 g, fetter 42 g, kolhydrater 37 g.

Chokladtäckta nötter är en sötma som kombinerar både skada och nytta. Användbara egenskaper är att i denna delikatess under ett lager av choklad finns en jordnöt som innehåller vitaminer och mineraler. Choklad kan orsaka skada på en person, vilket bidrar till ackumulering av överskott av kalorier i kroppen.

Som ett resultat uppstår fetma. Det ökar också risken att utveckla diabetes. Choklad kan också vara skadligt genom att öka allergiska symptom och energiobalans i kroppen. Det är nödvändigt att använda sådana sötsaker i små mängder, och personer som de är kontraindicerade för bör motstå frestelsen.

Jordnötter i glasyr

När det gäller kaloriinnehållet i jordnötter i sockerglasyr finns det 490 kcal per 100 g av produkten. 100 g delikatess innehåller:

• Kolhydrater 29,1 g
• Belkov 18.5
• Zhirov 32,9 g.

För att laga läckra sockerbelagda bönor behöver du 0,3 kg jordnötter, 8 msk. l. socker och 2 msk. l. vatten.

Sekvensen för beredning av en söt maträtt:

• Stek färska jordnötter i en panna utan solrosolja.
• Om jordnöten var oskalad måste den efter rostning rengöras.
• Lös upp socker i varmt vatten.
• Blanda bönorna med den beredda söta lösningen och stek i en panna.
• Stek tills produkten är klar (torr).
• I slutet av tillagningen ska rätten visa sig med en sockerskorpa.

Sammansättning och användbara egenskaper

Människor som föredrar att äta vegetabilisk mat vet om jordnötternas fördelaktiga egenskaper. Jordnöt är en väldigt näringsrik produkt, men samtidigt blir folk inte bättre av den, det är här dess positiva egenskaper kommer till uttryck.

Som du vet innehåller sammansättningen av denna produkt vitaminer och mineraler. Jordnötter innehåller 35% av spårämnen, såväl som vitaminer som är nödvändiga för människokroppen: B1, B2, B6, PP, D, E, A. Nötter innehåller 50% fett och 30% protein. Jordnötsprotein är en mängd olika mineraler, såväl som aminosyror (mättade och omättade). Jordnötsfett innehåller omega-3-omättade fettsyror, kompositionen innehåller aminosyror 47,8%, polysyror 28,5%, och alla fördelaktiga egenskaper manifesteras i dem.

Om en person konsumerar 20-25 stycken per dag, detta normaliserar arbetet i hans cirkulationssystem. Kvinnor som vill förbli unga och vackra under lång tid, så att rynkor inte visas i ansiktet, är det nödvändigt att inkludera jordnötter i kosten. Människokroppen är snabbt mättad när man äter bönor. Kända modeller föredrar denna produkt, som ingår i menyn för många dieter. Om du vill gå ner i vikt bör du ersätta fet och mycket kaloririk mat med en näve nötter. Varje person som går ner i vikt bör kontrollera hur många kalorier han tar per dag.

Jordnötssmör, precis som jordnötterna själva, sänker kolesterolnivåerna i mänskligt blod med hjälp av omättade fetter. Förhindrar uppkomsten av olika hjärt-kärlsjukdomar. Tack vare alla fördelaktiga ämnen som utgör denna produkt återställs nervvävnadens, hjärtats och leverns arbete. Denna produkt är mycket användbar för framtida mammor, men bara i ren och stekt form. Den innehåller folsyra, som bidrar till fostrets fulla utveckling. Det förbättrar minne och uppmärksamhet, samt hjärnans funktion.

Skada på kroppen

Med så många användbara egenskaper är det svårt att tro att jordnötter kan skada människokroppen. Om människor är överviktiga och benägna att fetma, då är det nödvändigt att konsumera det i små mängder. För vissa människor orsakar nötter och produkterna som innehåller dem allergisk reaktion. Som biverkning: skabb, illamående och kräkningar, svullnad och kan även i sällsynta fall framkalla anafylaktisk chock eller tillstånd före chock.

Var noga med att komma ihåg att jordnötter är mycket svåra för matsmältningen, de måste användas i små mängder, för när du använder en jordnöt för mat kan den metaboliska processen störas. Om du använder denna matprodukt i obegränsade mängder kan du bara skada din kropp.

Det välkända namnet på jordnöten är jordnöt eller kinesisk nöt. Den tillhör baljväxtfamiljen. Det finns cirka 70 arter av denna växt. Jordnötter är infödda i Sydamerika.

Idag är det en värdefull matgröda. Jordnötter odlas i många länder där ett varmt klimat råder. Dessa inkluderar länderna i Sydamerika, USA, Italien, Spanien, Frankrike. Den odlas också i de flesta länder i Afrika och Sydasien.

Användning och fördelaktiga egenskaper hos kinesisk valnöt

Jordnötter används i stor utsträckning inom konfektyr- och livsmedelsindustrin. Kinesiska valnötter äts råa och rostade. Dessutom läggs det till de flesta konfektyrprodukter. På grundval av detta produceras olika matkrämer och pastor.

De högsta kvaliteterna av jordnötssmör används för att göra margarin, såväl som konfektyr och bagerimat. De används också vid tillverkning av konserverad fisk och vissa medicinska produkter.

Jordnötter är rika på antioxidanter. De representeras av polyfenoler, som används som profylaktiska medel för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och tidigt åldrande av kroppen.

Det har också en koleretisk effekt. Det har en gynnsam effekt på gastrit, mag- och tjocktarmssår, på genitourinary system och maligna cancerformer.

Den höga koncentrationen av kalorier i jordnötter hjälper många människor att bygga muskler. Det är deras användning i sådana fall som är den mest tillförlitliga och effektiva metoden.

Skada från jordnöt

Det är viktigt att komma ihåg att jordnötter kan orsaka allergiska reaktioner. De visar sig som buksmärtor, illamående och svullnad i munnen. Anafylaktisk chock kan vara en farlig manifestation av en allergi. I detta fall krävs omedelbar sjukhusvistelse.

Jordnötter och kalorier påverkar viktökningen. Därför rekommenderar många nutritionister inte att missbruka dem.

Jordnöt rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 49,3%, vitamin B5 - 35,3%, vitamin B6 - 17,4%, vitamin B9 - 60%, vitamin E - 67,3%, vitamin H - 80%, vitamin PP - 94,5%, kalium - 26,3%, kisel - 266,7%, magnesium - 45,5%, fosfor - 43,8%, järn - 27,8%, kobolt - 67,5%, mangan - 96,7%, koppar - 114,4%, molybden - 16,6%, selen - 16,6% krom - 19,4 %, zink - 27,3 %

Fördelarna med jordnötter

• Vitamin B1är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat- och energiomsättningen, förser kroppen med energi och plastämnen, samt metabolismen av grenkedjiga aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och det kardiovaskulära systemet.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntesen av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder funktionen av binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
• Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvaret, processerna för hämning och excitation i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthåller en normal nivå av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskning av aptiten, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin B9 som ett koenzym involverat i metabolismen av nuklein- och aminosyror. Folatbrist leder till störningar av syntesen av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt prolifererande vävnader: benmärg, tarmepitel etc. Otillräckligt folatintag under graviditeten är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. Ett starkt samband visades mellan nivån av folat, homocystein och risken för hjärt-kärlsjukdom.
• Vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändig för funktionen av gonaderna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
• Vitamin H deltar i syntesen av fetter, glykogen, aminosyrametabolism. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störningar av hudens normala tillstånd.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en kränkning av det normala tillståndet i huden, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kaliumär den huvudsakliga intracellulära jonen som är involverad i regleringen av vatten, syra- och elektrolytbalansen, är involverad i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
• Kisel ingår som en strukturell komponent i sammansättningen av glykosaminoglykaner och stimulerar syntesen av kollagen.
• Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändigt för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, ökad risk för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdomar.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
• Järnär en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förekomsten av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbrist atoni av skelettmuskler, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymerna för fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändig för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av tillväxthämning, störningar i reproduktionssystemet, ökad bräcklighet av benvävnad, störningar i kolhydrat- och lipidmetabolismen.
• Kopparär en del av de enzymer som har redoxaktivitet och är involverade i metabolismen av järn, stimulerar upptaget av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse människokroppens vävnader med syre. Brist manifesteras av kränkningar av bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Molybdenär en kofaktor för många enzymer som tillhandahåller metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
• Selen- en viktig del av människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beks sjukdom (artros med flera deformiteter i leder, ryggrad och lemmar), Keshans sjukdom (endemisk myokardiopati) och ärftlig trombasteni.
• Krom deltar i regleringen av blodsockernivåerna, vilket förbättrar insulinets verkan. Brist leder till minskad glukostolerans.
• Zink ingår i mer än 300 enzymer, är involverad i syntes och nedbrytning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräckligt intag leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fostermissbildningar. Nyligen genomförda studier har avslöjat förmågan hos höga doser zink att störa absorptionen av koppar och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.

dölja mer

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i applikationen

Alla är vana vid att betrakta jordnötter som en nöt, och på grund av tillväxtens egenheter kallas det ofta för "jord". Och ändå är det en baljväxt, örtartad och flerårig. Bara till skillnad från andra arter av denna familj utvecklas dess frukter under jorden. Det finns flera ganska logiska anledningar till att folk också hänvisar till jordnötter som nötter: näringsvärde (ganska högt, som till exempel i mandel och hasselnötter), sega skal av jordnötsbönor, liknande nötskal. Dess nätmönster liknar ett nät, och namnet "jordnöt" kommer förmodligen från det grekiska ordet "arachne", som betyder spindel.

Om växten

Baljväxtens hemland brukar kallas Sydamerika. Arkeologiska utgrävningar låter oss dra slutsatsen att jordnötter odlades av indianerna under det första årtusendet f.Kr. e. Den fördes till Europa och Kina mycket senare - på 1500-talet. Växten är termofil, så dess odling är framgångsrik i länder med ett lämpligt klimat.

Jordnötter (näringsvärde, kemisk sammansättning, användbara egenskaper - nedan) har mycket specifika egenskaper hos blommans struktur och fruktbildningsprocessen. Nästan alla av dem är självpollinerade. Frukterna utvecklas från de lägsta blommorna. Efter befruktning börjar äggstocken växa och bildar en lång stav (gynophore), som går ner i marken till ett djup av 8-10 cm.Det är där som bönorna av en karakteristisk cylindrisk form med avlyssningar mognar. Detta är en slags anpassning av växten till ett varmt klimat. På ett djup är dess frukter säkert skyddade från den brännande hettan och torra luften.

Jordnötter: kemisk sammansättning och näringsvärde

Jordnötsfrön innehåller 40-60% olja och 20-37% protein. Detta faktum avgör dess höga kaloriinnehåll. Cirka 80 % av oljan som ingår i jordnötter är användningen av vilken i mat hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Proteinerna i denna produkt är optimalt balanserade när det gäller aminosyrasammansättning, och därför absorberas de väl av människokroppen. Andelen kolhydrater, kostfiber och vatten i 100 g nötter är 9,9 g, 8,1 g respektive 7,9 g.

Dessutom innehåller jordnötter vitaminerna A, E, D, PP, B 1, 2, 4, 5, 6, 9, biotin, polyfenoler (antioxidanter), linolsyra och folsyra. Särskilt det senare främjar cellförnyelse och tillväxt. Sammansättningen förklarar användbarheten som jordnötter har. Näringsvärde: i 100 gr. beroende på sort kan den innehålla från 550 till 590 kcal.

Av makronäringsämnena är andelen kalium, kalcium och fosfor högst, och magnesium och natrium finns också. Spårämnen representeras av järn, mangan, zink, koppar, selen.

Vilka är fördelarna med jordnötter för kroppen?

Förutom den underbara nötsmaken kännetecknas jordnötter av exceptionella hälsofördelar. Att bara äta 20-25 frön per dag hjälper till att normalisera funktionen hos de hematopoetiska organen och jämna ut fina rynkor. Som ett hjälpmedel rekommenderas frukterna för användning med högt kolesterol i blodet, sömnlöshet, överansträngning och paradoxalt nog, jordnötter, vars näringsvärde är 550-590 kcal, rekommenderas att äta med fetma.

Glöm inte den stora mängden antioxidanter som finns i nötter. Alla vet att dessa ämnen skyddar våra celler från de skadliga effekterna av farliga fria radikaler. Dessutom kommer jordnötter att hjälpa dig att kompensera för bristen på protein i kroppen, lugna med ökad nervös excitabilitet och tona upp med en minskning av vital energi.

Rostade eller råa: vilket är bättre att äta jordnötter?

Vi är vana vid att äta jordnötsfrön råa eller rostade. I samma form läggs det till bakverk, desserter, sallader och kötträtter. Näringsvärdet för rostade jordnötter är 602 kcal per 100 g, vilket är något högre jämfört med råa. Samtidigt fluktuerar nivån av protein runt 40% och fett - 67%. Observera att det är att föredra att äta torkade eller rostade jordnötter, eftersom det i denna form är lättare att skala det från en tunn hud rik på grova kostfibrer som hämmar nedbrytningen av proteiner och stärkelse.

Om fördelarna med kokta jordnötter

För inte så länge sedan fann amerikanska forskare att kokta jordnötter är de mest användbara. Råa frön innehåller många antioxidanter isoflavoner, som förhindrar utvecklingen av cancer, hjärtischemi och diabetes. Deras andel ökar i kokta jordnötter med 4 gånger jämfört med mängden som ingår i råprodukten.

Det låter väldigt ovanligt, men tänk på det. Jordnötter är en böna, som samma bönor, ärtor eller kikärter, och vi lagar och stuvar dem med nöje.

Jordnötsdiet: vad är det?

Det finns en åsikt att i kampen mot övervikt använder många Hollywood-stjärnor jordnötter. Näringsvärdet (100 g innehåller från 550 till 590 kcal) ställer denna information till allvarliga tvivel. Hur kan du gå ner i vikt genom att äta en produkt som är till hälften olja?

Saken är att med en jordnötsdiet äts växtens frön, men inte mycket. Faktum är att detta sätt att äta kräver tillskott i form av grönsaker, spannmålsbröd, mager kokt kyckling och fisk i begränsade mängder. Jordnötter spelar en distraherande roll i detta. För att skämma bort viktminskningen och hindra honom från att "bryta sig loss" från hunger och lust att äta något sött, erbjuds han till exempel 2 msk. l. jordnötssmör till frukost med en kopp te. Även i en liten mängd ger "jordnöt" en mättnadskänsla. Således, äta jordnötter i små mängder, vars näringsvärde är mycket högt, får en person bara 2-3 matskedar vegetabilisk olja, vilket inte är så mycket när det gäller hela den dagliga kosten.

Vad görs av jordnötter?

Jordnöten är en oljeväxt. Ett ton av dess frön låter dig få från 225 till 320 kg olja, vars kvalitet är jämförbar med olivolja. Huvudområdet för dess tillämpning är margarin-, konfektyr- och konservindustrin. I en liten mängd går jordnötssmör till läkemedelsindustrin, och dess värsta sorter går till tvåltillverkning. I Amerika förädlas lejonparten av odlade bönor till det berömda jordnötssmöret.

Utvinningen av valfri olja ger alltid en biprodukt - kaka, i detta fall rik på protein och fett. Det används aktivt i livsmedelsindustrin, gör halva, lägger det till kakor, godis och billig choklad. Kaka blandas ofta i mjöl, vilket berikar den med protein.

Jordnötter är ett starkt allergen

Så vi har redan förstått det faktum att överdriven användning av "jordnöt" kan påverka figuren negativt. Anledningen ligger i det faktum att näringsvärdet av råa, torkade eller rostade jordnötter är mycket högt. Detta är dock inte det värsta som kan hända.

Många människor lider av svår jordnötsallergi. För dem kan användningen av denna produkt, även i en liten mängd, leda till dödsfall från anafylaktisk chock eller koma. Forskare har identifierat ett trettiotal allergenproteiner som finns i jordnötter. Det är möjligt att vissa processer som förbättrar nötens arom, dess smak och hållbarhet (mognad, rostning, bearbetning) bidrar till att förbättra de allergiframkallande egenskaperna.

Vissa läkare ser orsaken till denna reaktion av kroppen i barnmat. Ofta, i tillverkningsprocessen, används jordnötter i viss mängd. Kroppen hos små barn kan inte klara av nedbrytningen av alla komponenter i nöten och kan inte smälta dem. I framtiden kan detta med största sannolikhet orsaka utveckling av en allergi mot produkten.

Jordnötter tillhör baljväxtfamiljen, dess andra namn är "jordnötter". Det används flitigt i mat, ger styrka och förbättrar hälsan. Kaloriinnehållet i råa jordnötter är 550 kcal per 100 gram, men beror på typen av nötbearbetning.

Sammansättning och användbara egenskaper

100 gram råa jordnötter innehåller:

• vegetabiliskt protein - 26 g;
• fleromättade fetter - 50 g;
• lättsmälta kolhydrater - 10 g;
• fiber - 8 g;
• vitaminer från grupp B, PP, E och C;
• mineraler: kalium, koppar, natrium, kalcium, fosfor, järn, magnesium;
• enkelomättade fetter.

På grund av den stora mängden protein i kompositionen rekommenderas jordnötter för personer som vill få muskelmassa.

Valnöt har en positiv effekt på många processer i kroppen.

• Återställer skadade vävnader på grund av innehållet av nikotinsyra i den.
• Minimerar risken för försämring av hjärtats och blodkärlens arbete på grund av frånvaron av kolesterol i kompositionen.
• Förbättrar hudens utseende på grund av vitaminerna B, A, D, E och spårämnen som ingår i kompositionen.
• Fiber förbättrar matsmältningen, förhindrar förstoppning och kolit.
• Stabiliserar den hormonella bakgrunden, minskar mängden subkutant fett.
• Förbättrar hörsel och minne, normaliserar nervsystemets funktion, förbättrar koncentrationen.
• Ökar produktionen av testosteron hos män och stabiliserar styrkan.
• Normaliserar blodcirkulationen, stärker immunförsvaret.

Att äta denna produkt varje dag saktar ner kroppens åldrandeprocess, förbättrar blodets koagulering och minskar risken för att utveckla cancer.

Rostade jordnötter är de mest användbara, för med denna beredningsmetod bildas ett skyddande lager på bönorna, vilket förhindrar att vitamin E förstörs.

BJU och kaloriinnehåll i jordnötter

Du kan köpa råa och kokta jordnötter. Kaloriinnehållet i jordnöten och innehållet av bju (proteiner, fetter och kolhydrater) beror direkt på den valda bearbetningsmetoden.

typ av jordnöt	Kalorier per 100 gram (kcal)
		Ekorrar (G)	Fetter (G)	Kolhydrater (G)
Rå	551	26,3	45,2	9,9
Friterad	626	27,0	50,2	12,5
Salt	595	26,0	47,5	12,5
i socker	509	16,3	28,0	51,2
I ordning på äppelpaj	570	16,0	23,0	58,5
Jordnötssmör	900	0,0	100	0,0

Jordnötter i kosten

En stor mängd protein och fett i sammansättningen av denna produkt hjälper till att eliminera hunger på kort tid. Tack vare detta är det ett utmärkt dietmellanmål.

Det är önskvärt att snacks består av rostade skalade jordnötter. Det är en lättare mat för magen, jämfört med råvaran.

Det rekommenderas att inte äta mer än 30 gram av produkten per dag, vilket motsvarar ungefär 60 medelstora nötter. Jordnötter är ganska höga i kalorier, och konsumtionen av stora delar av denna produkt kan leda till en uppsättning extra pounds.

Du kan framgångsrikt gå ner i vikt på en diet vars meny består av jordnötter och torkad frukt.:

• blanda 300 g av en blandning av torkade aprikoser, torkade äpplen, katrinplommon och kanderade frukter med 150 g jordnötter;
• dela den resulterande kompositionen i 5 lika delar och ät dem under dagen, det är tillåtet att dricka vatten och osötat te;
• dietperioden är 5 dagar, det förväntade resultatet är en viktminskning på 5 kg.

En sådan diet förbättrar immunsystemets funktion och mättar kroppen med viktiga spårämnen. Efterlevnad av denna diet är dock kontraindicerad vid sjukdomar i magen eller levern.